- 相關(guān)推薦
公司成本控制管理制度（通用18篇）
隨著社會不斷地進步，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編精心整理的公司成本控制管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
公司成本控制管理制度 1
第一章 總則
第一條 為加強公司成本費用管理，降低成本費用水平，提高經(jīng)濟效益，促進公司管理水平不斷提高，根據(jù)《企業(yè)會計準則》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司的實際情況及管理要求，特制定本制度。
第二條 本制度所稱“成本”是指可歸屬于產(chǎn)品成本、勞務成本的直接材料、直接人工和其他直接費用。
本制度所稱“費用”是指公司在日常活動中發(fā)生的、會導致所有者權(quán)益減少的、與所有者分配利潤無關(guān)的、除成本之外的其他經(jīng)濟利益的總流出。
公司應當合理劃分期間費用和成本的界限。期間費用應當直接計入當期損益；成本應當計入所生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務的成本。
第三條 本制度適用于公司各相關(guān)單位。
第二章 成本費用控制的目標和原則
第四條 根據(jù)成本費用的特點和經(jīng)濟管理對成本費用的要求，成本費用的控制應達到以下目標：
（一） 保證成本費用業(yè)務會計核算資料準確可靠；
（二） 保證成本費用業(yè)務合規(guī)合法；
（三） 保證生產(chǎn)費用計價、產(chǎn)品成本計算準確；
（四） 保證在產(chǎn)品安全、完整。
第五條 成本費用控制應遵循的原則
（一） 全面控制的原則。全面控制原則要求對以下三個方面實施控制。
1、全過程原則，指成本的內(nèi)部控制貫穿成本形成的全過程，以最大限度地降低成本。
2、全方位原則，指在實施內(nèi)部成本控制的過程中，一方面要精打細算、節(jié)約開支；另一方面要按照成本效益原則實現(xiàn)相對的成本節(jié)約。
3、全員原則，指充分調(diào)動公司各部門和全體員工控制成本、關(guān)心成本的積極性，加強員工的成本意識，建立成本否決制。
（二） 經(jīng)濟效益原則，指因推行成本內(nèi)部控制而發(fā)生的成本不應超過缺少控制而喪失的收益。
（三） 責權(quán)利相結(jié)合原則，指實施成本內(nèi)部控制必須首先落實經(jīng)濟責任，賦予相關(guān)人員與其責任大小、控制范圍一致的權(quán)利，同時在定期考核成本績效的基礎上實行獎懲制度。
（四） 目標管理原則，指按目標管理要求把公司的目標成本層層分解，落實到各成本責任中心，分級歸口管理。
（五） 例外管理原則，指在日常實施內(nèi)部控制的同時，有選擇地分配人力、財力、物力，抓住那些重要的、不正確的、不符合常規(guī)的關(guān)鍵性成本差異。
第三章 分工與授權(quán)
第六條 公司成本費用內(nèi)部控制中的`不相容職務應當分離，具體包括：
（一） 成本費用定額、預算的編制與審批；
（二） 成本費用支出與審批；
（三） 成本費用支出與相關(guān)會計記錄。
第七條 公司相關(guān)業(yè)務部門設置如下崗位：
（一） 價格管理人員，負責公司產(chǎn)品標準成本、結(jié)算價格的制度和維護；提高產(chǎn)品標準成本制定的及時性、準確性和結(jié)算價格的合理性；確保成本核算和成本考核的準確性和科學性。
（二） 成本費用管理人員，負責各責任中心成本費用支出的申請和分析，確保按預算控制成本費用。
（三） 責任中心負責人，負責按授權(quán)對責任中心的成本費用支出進行審批，不得超越審批權(quán)限；負責組織責任中心成本費用控制工作，有效降低成本費用。
（四） 會計核算人員，負責各責任中心成本費用核算和預算控制。
（五） 財務管理人員，負責組織編制和審核各責任中心成本費用年度預算；負責辦理責任中心成本費用預算調(diào)整和追加手續(xù)；負責提供責任中心實際成本費用績效指標和預算控制分析。
第八條 公司應當指定合格人員辦理成本費用核算業(yè)務。辦理成本費用核算業(yè)務的人員應當具備良好的業(yè)務知識和職業(yè)道德，遵紀守法、客觀公正。公司要定期通過培訓提高員工的業(yè)務素質(zhì)和職業(yè)道德水準。
第四章 實施與執(zhí)行
第九條 公司各事業(yè)部應根據(jù)有關(guān)成本費用資料、料工費價格變動趨勢、人力、物力資源狀況，以及產(chǎn)品銷售情況等，對事業(yè)部的成本費用水平及其發(fā)展趨勢進行科學預測，考慮各種成本降低方案，從中選擇最優(yōu)成本費用方案。
第十條 公司各事業(yè)部對成本費用預測方案進行決策，針對產(chǎn)品設計、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)組織、零部件自制或外購等環(huán)節(jié)，運用價值分析、生產(chǎn)工序、生產(chǎn)批量等方法，尋找降低成本費用的有效措施。
第十一條 公司各事業(yè)部應當根據(jù)成本費用決策形成的目標建立成本費用預算制度。根據(jù)公司預算編制原則和相關(guān)管理規(guī)定及歷史成本費用數(shù)據(jù)編制成本費用預算、定額和支出標準，將成本費用的指標合理分解落實至各班各組或個人，保證成本費用預算得到有效實施。
第十二條 公司各事業(yè)部成本費用預算編制程序、審批權(quán)限等按照《預算管理制度》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。公司各事業(yè)部應嚴格執(zhí)行制造費用支出標準，采用彈性預算等方法加強對制造費用的控制。
第十三條 公司各事業(yè)部應結(jié)合實際情況制定事業(yè)部成本費用業(yè)務的授權(quán)批準制度，明確審批人對成本費用業(yè)務的授權(quán)批準方式、權(quán)限、程序、責任和相關(guān)控制措施，規(guī)定經(jīng)辦人辦理成本費用業(yè)務的職責范圍和工作要求。
第十四條 公司成本費用的列支必須取得合法、完整的原始憑據(jù)，避免發(fā)生“白條”入賬的現(xiàn)象。財務部在辦理成本費用支出業(yè)務時，應當根據(jù)經(jīng)批準的成本費用支出申請，對發(fā)票、結(jié)算憑證等相關(guān)憑據(jù)的真實性、完整性、合法性及合規(guī)性進行嚴格審核。
對不符合要求的發(fā)票或憑據(jù)，財務部不得受理。對各種違反國家財經(jīng)法規(guī)和公司財務制度或有不真實跡象的成本費用，要堅決拒絕辦理報賬業(yè)務，發(fā)現(xiàn)問題應及時向有關(guān)領(lǐng)導匯報。
第十五條 公司會計機構(gòu)負責人負責組織成本費用核算工作，定期總結(jié)成本費用開支情況，及時向公司提供成本費用分析報告。
第十六條 公司財務部組織進行成本費用的目標分解，并記錄差異，及時反饋有關(guān)信息。對未列入預算的成本費用項目，如確需支出，應當按照規(guī)定程序申請追加預算。
第十七條 公司財務部要嚴格按照國家有關(guān)財經(jīng)法規(guī)和公司財務制度的規(guī)定，正確核算公司成本費用，登記有關(guān)成本費用的會計賬簿，編制有關(guān)成本費用的會計報表。
第十八條 公司成本費用核算應遵循權(quán)責發(fā)生制原則，不應以估計成本、計劃成本、定額成本代替實際成本。公司按標準成本進行核算的，應按月調(diào)整為實際成本。不得虛列、多列、不列或者少列成本費用。具體成本費用的歸集、分配應當遵循下列要求：
（一） 成本的確認和計量應當符合國家統(tǒng)一的會計準則的規(guī)定；
（二） 成本費用核算應當與客觀經(jīng)濟事項一致，以實際發(fā)生的金額計價，不得人為降低或提高成本；
（三） 成本費用核算應當為公司未來決策提供有用信息；
（四） 成本費用應當分期核算；
（五） 成本費用與相應的收入應當配比；
（六） 成本費用的核算方法應當前后一致；
（七） 成本費用的歸集、分配、核算應當考慮重要性原則。
第十九條 公司財務部對公司的成本費用開支情況定期進行分析，對出現(xiàn)的差異或異常情況要盡快查明原因、明確責任，及時向有關(guān)領(lǐng)導報告，以便采取有效措施制止和糾正。
第二十條 公司應當建立成本費用考核制度，對相應的成本中心進行考核和獎懲。通過成本費用考核促進各成本中心合理控制生產(chǎn)成本及各種耗費。
第五章 監(jiān)督與檢查
第二十一條 由審計部門行使對成本費用內(nèi)部控制的監(jiān)督檢查權(quán)。
第二十二條 成本費用開支監(jiān)督檢測的主要內(nèi)容包括如下：
（一） 成本費用業(yè)務相關(guān)崗位及人員的設置情況；
（二） 成本費用授權(quán)批準制度的執(zhí)行情況；
（三） 成本費用管理制度的執(zhí)行情況；
（四） 成本費用核算制度的執(zhí)行情況；
（五） 標準成本定額管理制度的執(zhí)行情況；
（六） 價格管理制度的執(zhí)行情況；
（七） 預算管理制度的執(zhí)行情況。
第二十三條 完善檢查監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的成本費用內(nèi)部控制的薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)重大問題應寫出書面檢查報告，向有關(guān)領(lǐng)導和部門匯報，以便及時采取措施加以糾正。
第六章 附則
第二十四條 本制度未盡事宜或與國家有關(guān)法律、法規(guī)及《公司章程》的相關(guān)規(guī)定相抵觸的，按國家有關(guān)法律、法規(guī)及《公司章程》的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二十五條 本制度由公司董事會負責解釋。
第二十六條 本制度自頒布之日起施行。
公司成本控制管理制度 2
1、水廠成本應帳目清晰，各項成本納入微機管理，嚴格控制成本的支出。
2、成本的支出如：電費，材料費、燃料費、修理費、水資源費、物業(yè)費、取暖費、差旅費等費用需由水廠各職能人員核對準確后，經(jīng)主管領(lǐng)導簽字方可支出。
3、水廠對水源站不予報銷非生產(chǎn)費用。生產(chǎn)所需材料，必須由水廠材料員統(tǒng)一進行購買。
4、水費的收繳經(jīng)核對無誤后，方可上交公司財務，并記好憑證，發(fā)生問題的，追究有關(guān)人員責任。
5、工資、加班的發(fā)放嚴格執(zhí)行考勤制度。
6、根據(jù)公司的'要求，水廠結(jié)合二次分配方案，研究后進行發(fā)放效益獎及誤餐費用，。
7、差旅費的核銷：
1)、過橋、過路費均按公司審批后的長途路單進行核算。
2)、車公里補助費按實際發(fā)生給予補助，但不能超出全年承包指標。
3)、通勤車票：水源站崗位人員均坐班車，不予報銷車票，如遇沒有班車時職工自行上站的，班長進行統(tǒng)計后給予報銷;機關(guān)跑通勤人員每月核銷4個往返車票;機關(guān)人員因公事發(fā)生的車票費用實報實銷(不包含出租車)。
4)、經(jīng)廠領(lǐng)導同意后，外出學習、調(diào)研療養(yǎng)人員發(fā)生的差旅費用，均按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
上述費用每季度核銷一次。
8、保健費用按月考勤進行核準后，按季度進行發(fā)放。
9、通訊費用嚴格按照定額執(zhí)行，超出部分在季度獎金中扣除。
10、宣傳報道工作根據(jù)實際完成情況，年終水廠統(tǒng)一進行嘉獎。
11、水廠組織參加局、公司各項活動的參賽人員，年終水廠統(tǒng)一進行嘉獎。
12、年終公司對水廠的各項考核中取得優(yōu)異成績的，水廠根據(jù)實際情況對該項工作負責人員進行嘉獎。
公司成本控制管理制度 3
1. 總則
為了加強成本費用管理，正確歸集各項成本費用，規(guī)范其核算內(nèi)容和方法，努力壓縮各項成本費用支出，提高經(jīng)濟效益，根據(jù)《會計法》和新《企業(yè)會計準則》有關(guān)規(guī)定，結(jié)合本企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營特點，特制定本制度。
2. 成本計算方法與成本項目
2.1. 根據(jù)公司產(chǎn)品生產(chǎn)特點和管理要求，主要采用分批法計算產(chǎn)品成本。
2.2. 公司設置“直接材料”、“直接人工”、“燃料及動力”和“制造費用”對生產(chǎn)成本進行總分類核算。
2.3. 直接材料，核算企業(yè)生產(chǎn)過程中實際消耗的原材料、輔助材料、設備配件、外購半成品、包裝物及其他直接材料。
2.4. 直接人工：核算企業(yè)直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)、勞務提供等人員的薪酬，包括工資、獎金、津貼和補貼等報酬及其他相關(guān)支出（按薪酬總額計提的福利費、工會經(jīng)費、職工教育經(jīng)費以及參保員工的社會保險等）。
2.5. 燃料及動力：核算企業(yè)生產(chǎn)過程中實際消耗的燃料、油料及動力費用。
2.6. 制造費用：核算企業(yè)各個生產(chǎn)單位（分廠、車間）為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務等所發(fā)生的各項間接費用，包括生產(chǎn)單位管理人員的薪酬和生產(chǎn)單位的房屋、建筑物、機器設備等的折舊費，以及租賃費（不包括融資租賃費）、機物料耗消耗、低值易耗品攤銷、取暖費、水電費、辦公費、差旅費、運輸費、設計制圖費、試驗檢驗費、勞動保護費、季節(jié)性停工損失、修理期間的停工損失和其他制造費用等。
2.7. 制造費用設置以下項目進行費用歸集和明細核算：
2.7.1. 職工薪酬及附加：核算車間管理人員、技術(shù)人員、輔助生產(chǎn)人員及勤雜人員的薪酬，包括工資、獎金、津貼和補貼等報酬及其相關(guān)支出，附加是指按薪酬總額計提的福利費、工會經(jīng)費、職工教育經(jīng)費以及參保員工的社會保險等。
2.7.2. 差旅費：核算車間人員因外出而發(fā)生的差旅費用
2.7.3. 辦公費：核算車間耗用的文具、印刷、郵電、辦公用品等費用。
2.7.4. 水電費：核算車間日常管理中發(fā)生的水、電費用。
2.7.5. 折舊費:核算車間使用的房屋、建筑物、機器設備等固定資產(chǎn)按照規(guī)定計提的折舊費。
2.7.6. 修理費：車間所使用固定資產(chǎn)和低值易耗品進行日常修理所耗用的各種費用。
2.7.7. 租賃費:核算車間租入固定資產(chǎn)所支付的租金費。
2.7.8. 機物料消耗:核算車間非直接用于產(chǎn)品、勞務的一般消耗材料，包括工藝過程中不能制定消耗定額的零星輔助材料和設備維護材料。
2.7.9. 低值易耗品攤銷:核算車間使用的低值易耗品的攤銷費，主要包括工裝、模具、儀器、辦公家具等的耗損及攤銷費。
2.7.10. 運輸費:核算車間為組織生產(chǎn)、裝運部件、產(chǎn)品而發(fā)生的運輸費用，包括車間自備運輸車輛所發(fā)生的費用。
2.7.11. 車輛使用費：核算車間使用車輛所發(fā)生的油費、通行費、停車費、洗車費等費用。
2.7.12. 保險費:核算車間的固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)進行財產(chǎn)保險所支付的保險費用。
2.7.13. 技術(shù)資料費:核算車間為改進工藝、提高質(zhì)量與勞動生產(chǎn)率、節(jié)約原材料而進行的小型技術(shù)改造所發(fā)生的設計費和制圖等費用，包括生產(chǎn)設計部門的日常經(jīng)費。
2.7.14. 試驗檢驗費:核算車間對材料、產(chǎn)品進行分析、化驗、試驗、檢驗、檢測等發(fā)生的費用。
2.7.15. 勞動保護費:核算車間發(fā)生的諸如工作服、工作鞋、清涼飲料以及不構(gòu)成固定資產(chǎn)的安全裝置、衛(wèi)生設備、通風裝備等方面的費用和各項勞動保護裝置的維護費。
2.7.16. 停工損失:核算車間因季節(jié)性生產(chǎn)和大修理期間停工所發(fā)生的損失。
2.7.17. 其他制造費用：核算車間發(fā)生的不屬于以上項目的其他間接費用。
2.8. 制造費用的分配采用生產(chǎn)工時比例分配法。
2.9. 財務部月末根據(jù)車間傳遞過來的“產(chǎn)品成本計算單”將“制造費用”分配到各批完工產(chǎn)品中，“制造費用”科目期末無余額。
2.10. 財務部應于每月15日前，將上月公司發(fā)生的制造費用總額編制《銷售費用明細表》及簡要費用分析報告上報公司領(lǐng)導。
注：在產(chǎn)品的盤盈、盤虧和毀損的核算：
盤盈沖減管理費用；
盤虧、毀損扣除過失人或者保險公司賠款和回收的殘料價值以后，計入管理費用；
在產(chǎn)品因非常損失造成的毀損，扣除保險公司賠款和回收的殘料價值以后，計入營業(yè)外支出。
3. 銷售費用
3.1. 銷售費用是指公司在銷售商品、材料和提供勞務的過程中發(fā)生的各種費用以及專設銷售機構(gòu)的各項經(jīng)費。
3.2. 公司設“銷售費用”科目進行總分類核算，設置以下項目進行明細核算：
3.2.1. 職工薪酬及附加：核算銷售部門職工的薪酬，包括工資、獎金、津貼和補貼等報酬及其相關(guān)支出，附加是指按薪酬總額計提的福利費、工會經(jīng)費和職工教育經(jīng)費以及參保員工的社會保險等。
3.2.2. 辦公費：核算銷售部門發(fā)生的各種辦公費用，包括通訊費、印刷復印費、圖書資料費、報紙雜志費和辦公用品費等。
3.2.3. 折舊費：核算銷售部門所用固定資產(chǎn)按照規(guī)定提取的折舊費。
3.2.4. 修理費：核算銷售部門所用固定資產(chǎn)和低值易耗品的經(jīng)常修理費用。
3.2.5. 車輛使用費：核算銷售部門使用車輛所發(fā)生的油費、通行費、停車費、洗車費等費用。
3.2.6. 運輸費：核算在產(chǎn)品銷售過程中發(fā)生的由本公司承擔的運輸費。
3.2.7. 裝卸費：核算在產(chǎn)品銷售過程中發(fā)生的由本公司承擔的裝卸費等。
3.2.8. 包裝費：核算銷售部門在銷售產(chǎn)品、部件過程中發(fā)生的包裝費。
3.2.9. 保險費：核算在產(chǎn)品銷售過程中發(fā)生的`由本公司承擔的貨物保險費及車輛保險費
3.2.10. 銷售服務費：核算銷售部門發(fā)生的各項售后服務費用。
3.2.11. 廣告費：核算銷售部門支付的用于產(chǎn)品廣告宣傳的廣告費、資料費。
3.2.12. 展覽費：核算銷售部門支付的用于產(chǎn)品參加各種展覽所發(fā)生的費用。
3.2.13. 租賃費：核算為銷售產(chǎn)品而支付的房屋、場地租賃費。
3.2.14. 差旅費：核算銷售部門職工的上下班交通補貼和因公外出的各種差旅費、誤餐費支出。
3.2.15. 會議費：核算銷售部門為開展產(chǎn)品銷售工作而召開的各種會議發(fā)生的會議費用及銷售部門參加各類產(chǎn)品訂貨會而交納的會議費。
3.2.16. 業(yè)務招待費：核算銷售部門為銷售產(chǎn)品而支付的業(yè)務招待費。
3.2.17. 低值易耗品攤銷：核算銷售部門所使用的低值易耗品的攤銷費。
3.2.18. 代銷費：核算委托外單位代銷本公司產(chǎn)品而發(fā)生的手續(xù)費。
3.2.19. 其他銷售費用：核算不能列入以上項目的銷售費用。
3.3. 銷售費用的控制辦法：原則上根據(jù)公司與銷售部門每年簽訂的有關(guān)銷售費用的計劃支出總額進行控制。具體辦法一般有如下三種：
3.3.1. 按照商品銷售收入貨款回收額進行比例提成的辦法；
3.3.2. 按照銷售費用占產(chǎn)品銷售額的比例提成的辦法；
3.3.3. 實行銷售費用包干控制。
3.4. 銷售費用應按年度、月度編制《銷售費用預算表》由各部門領(lǐng)導及財務部門共同控制開支。必須嚴格掌握預算指標，實行節(jié)獎超罰。
3.5. 財務部應于每月15日前，將上月公司發(fā)生的銷售費用總額編制《銷售費用明細表》及相關(guān)分析報告上報公司領(lǐng)導。
4. 管理費用
4.1. 管理費用是指公司為組織和管理企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動所發(fā)生的費用，包括公司董事會和行政管理部門在公司經(jīng)營管理中發(fā)生的、或者應當由公司統(tǒng)一負擔的公司經(jīng)費等。
4.2. 公司設“管理費用”科目進行總分類核算，設置以下項目進行明細核算：
4.2.1. 職工薪酬及附加：核算公司職能管理部門管理人員的薪酬（工資、獎金、津貼、補貼及相關(guān)支出），包括保安、消防、勤雜、長期脫科外借和學習人員的薪酬，附加是指按薪酬總額計提的福利費、工會經(jīng)費和職工教育經(jīng)費以及參保員工的社會保險等。
4.2.2. 房產(chǎn)稅:核算公司按規(guī)定支付的房產(chǎn)稅。
4.2.3. 城鎮(zhèn)土地使用稅：核算公司按規(guī)定支付的城鎮(zhèn)土地使用稅。
4.2.4. 車船稅：核算公司按規(guī)定支付的車船稅。
4.2.5. 印花稅：核算公司按規(guī)定支付的印花稅。
4.2.6. 土地使用費：核算公司使用土地而支付的費用。
4.2.7. 土地損失補償費：核算公司在生產(chǎn)經(jīng)營過程中破壞國家不征用的土地所支付的土地損失補償費。
4.2.8. 折舊費：核算管理部門所用固定資產(chǎn)按照規(guī)定提取的折舊費。
4.2.9. 無形資產(chǎn)攤銷:核算企業(yè)專利權(quán)、非專利技術(shù)、商標權(quán)、著作權(quán)、土地使用權(quán)、特許權(quán)等無形資產(chǎn)的攤銷。某項無形資產(chǎn)包含的經(jīng)濟利益通過所生產(chǎn)的產(chǎn)品或者其他資產(chǎn)實現(xiàn)的，其攤銷金額應計入相關(guān)資產(chǎn)成本，而不包括在管理費用中。
4.2.10. 開辦費攤銷：核算開辦費在一定年限內(nèi)分期平均攤銷額。
4.2.11. 上繳管理費用：核算按照各級規(guī)定上繳總公司的管理費用。
4.2.12. 差旅費：核算公司管理部門的管理人員因公發(fā)生的差旅費。
4.2.13. 會議費：核算公司召開各種會議發(fā)生的各項費用。
4.2.14. 辦公費：核算管理部門的文具、印刷、郵電、辦公用品等辦公費用，但不包括圖紙和制圖用品。
4.2.15. 修理費：核算管理部門所用固定資產(chǎn)和低值易耗品的經(jīng)常修理費用。
4.2.16. 機物料消耗：核算行政管理部門日常消耗的機物料，不含修理固定資產(chǎn)和低值易耗品消耗的物料。
4.2.17. 車輛使用費：核算管理部門使用車輛所發(fā)生的油費、通行費、停車費、洗車費等費用。
4.2.18. 低值易耗品攤銷：核算管理部門所使用的低值易耗品的攤銷費。
4.2.19. 董事會費:核算公司董事會及成員為執(zhí)行職能而發(fā)生的各項費用，包括差旅費、會議費等。
4.2.20. 咨詢費:核算公司向有關(guān)咨詢機構(gòu)進行科學技術(shù)、經(jīng)營管理咨詢所支付的費用，包括聘請經(jīng)濟技術(shù)顧問、法律顧問等支付的費用。
4.2.21. 聘請中介機構(gòu)費:指公司聘請中介機構(gòu)所支付的費用，如聘請會計師事務所進行查賬驗資、資產(chǎn)評估等支付的費用。
4.2.22. 訴訟費:核算公司因起訴或者應訴而發(fā)生的各項費用。
4.2.23. 排污費:核算公司按照規(guī)定繳納的排污費。
4.2.24. 運雜費：核算公司管理部門發(fā)生的運雜費。
4.2.25. 檢驗費：核算公司質(zhì)量管理部門為檢驗管理產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生的各種費用，包括產(chǎn)品檢驗費和產(chǎn)品質(zhì)量測試費。
4.2.26. 勞動保護費：核算公司管理部門發(fā)生的諸如工作服、清涼飲料等各方面的費用。
4.2.27. 財產(chǎn)保險費：核算公司對經(jīng)營管理用財產(chǎn)物資進行保險而發(fā)生的財務產(chǎn)保險費。
4.2.28. 租賃費：核算公司管理部門租用辦公場地所支付和分攤的租賃費。
4.2.29. 水電費：核算公司管理部門耗用的水電費。
4.2.30. 倉庫經(jīng)費：核算公司倉庫發(fā)生的保管維護等費用。
4.2.31. 綠化衛(wèi)生費：核算公司對廠區(qū)進行綠化、衛(wèi)生清理而發(fā)生的零星綠化費和衛(wèi)生費。
4.2.32. 技術(shù)轉(zhuǎn)讓費:核算公司使用非專利技術(shù)所支付的費用。
4.2.33. 研究與開發(fā)費:核算公司研究開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝所發(fā)生的產(chǎn)品設計費、工藝規(guī)程定制費、設備調(diào)試費、原材料和半成品的試驗費、技術(shù)圖書資料費、未納入國家計劃的中間試驗費、研究人員薪酬、研究設備折舊、與新產(chǎn)品試制和技術(shù)研究有關(guān)的其他經(jīng)費、委托其他單位進行的科研試制的費用以及試制失敗損失等。公司自行開發(fā)無形資產(chǎn)發(fā)生的研發(fā)支出，不符合無形資產(chǎn)確認條件的也列入管理費用。
4.2.34. 業(yè)務招待費:核算公司為業(yè)務經(jīng)營的合理需要而支付的費用，包括餐費和公共關(guān)系協(xié)調(diào)費用。
4.2.35. 存貨盤虧或盤盈：核算公司存貨發(fā)生盤虧、毀損和報廢的損失。
4.2.36. 其他管理費用：核算不能列入以上項目的管理費用。
4.3. 管理費用控制辦法：
4.3.1. 管理費用明細項目可分為可控費用和不可控費用。其中就各職能部門而言：1-11項為不可控費用，12-35項為可控費用。
4.3.2. 對不可控費用，財務部的管理重點是控制各項費用的提取基數(shù)，嚴格按標準提取有關(guān)費用；對于可控費用，應按照責任核算要求，將各項管理費用包干到各管理部門進行控制、考核。因此，財務部除按明細科目設立明細賬外，還應按管理部門進行明細核算。
4.3.3. 管理費用應按年度、月度編制《管理費用預算表》由各部門領(lǐng)導及財務部門共同控制開支。必須嚴格掌握預算指標，實行節(jié)獎超罰。
4.3.4. 財務部應于每月15日前，將上月公司發(fā)生的管理費用總額及各部門發(fā)生的管理費用，編制《管理費用明細表》及相關(guān)分析報告上報公司領(lǐng)導。
5. 財務費用
5.1. 財務是指公司為籌集生產(chǎn)經(jīng)營所需資金等而發(fā)生的費用。
5.2. 公司設“財務費用”科目進行總分類核算，設置以下項目進行明細核算：
5.2.1. 利息支出:核算公司生產(chǎn)經(jīng)營期間為籌建生產(chǎn)經(jīng)營所需資金而發(fā)生的利息支出。
5.2.2. 利息收入:核算存入銀行存款的利息收入。
5.2.3. 加罰息:核算公司逾期歸還銀行借款的加息和罰息支出。
5.2.4. 銀行手續(xù)費:核算公司到銀行辦理各種結(jié)算業(yè)務而交付給銀行的手續(xù)費。
5.2.5. 現(xiàn)金折扣收入：核算公司收到的現(xiàn)金折扣。
5.2.6. 現(xiàn)金折扣支出：核算公司發(fā)生的現(xiàn)金折扣。
5.2.7. 匯兌損益:核算由于匯率變動而造成的應由當期損益負擔的匯兌損失（減匯兌收益）。
5.2.8. 其他籌資費用:核算不能列入上述項目的各種財務費用。
5.3. 財務費用的控制辦法：
5.3.1. 財務部負責財務費用的支付與管理，公司可采取與財務部門承包的辦法，促使財務部門控制財務費用支出。
5.3.2. 財務部應于每月15日前，將上月公司發(fā)生的財務費用分項目編制《財務費用明細表》及相關(guān)分析報告上報公司領(lǐng)導。
6. 附則：
6.1. 本制度由財務部制定、解釋和修改。
6.2. 本制度自頒布之日起施行。
公司成本控制管理制度 4
一、成本管理的基本任務
認真執(zhí)行財經(jīng)紀律，嚴格控制成本開支范圍和開支標準；通過預測、控制、分析和考核，挖掘降低成本潛力，提高經(jīng)濟效益。
二、成本管理應實行歸口管理責任制
1、生產(chǎn)部門：負責制定備品備件定額，運行材料消耗定額，檢修材料消耗定額。努力提高設備健康水平，挖掘設備潛力，提出年度、季度的運行、檢修、設備大中小修費用計劃。
2、安保部門：負責安全保衛(wèi)及消防設施和器材管理，提出年度、季度消防、警衛(wèi)、民兵訓練等費用計劃。
3、人勞部門：負責制定勞動定額，控制工資總額和勞動保護用品的發(fā)放范圍及標準。根據(jù)屬地原則，制定社會保障措施，控制社會保障支出，提出年度、季度工資及勞保費用計劃。
4、物供部門：負責制定工器具消耗定額，做好節(jié)約代用、修舊利廢工作。
5、辦公室：負責低值易耗品、電話電信的管理工作。提出年度、季度低值易耗品購置計劃及電信電話費用計劃。
6、總務部門：負責房屋、建筑物和福利設施等管理工作，提出所管轄資產(chǎn)的年度、季度修理費用計劃。
7、財務部門：是成本管理的綜合部門，匯總編制成本計劃；掌握成本開支范圍和標準，控制成本；參與制定有關(guān)成本的各項定額；如實核算成本，并進行綜合分析。
三、成本的開支范圍及標準
1、工資：生產(chǎn)管理人員及由本單位組織安排工作并支付工資的臨時工等的工資及津貼、補貼；按國家規(guī)定的各種假期工資；按規(guī)定發(fā)給的超產(chǎn)獎、安全獎。
2、職工福利費：按工資總額范圍和提取比例提取的費用。
3、折舊費：按應計提固定資產(chǎn)原值，采用平均年限法及規(guī)定的提存率提取的費用。計提折舊的依據(jù)為月初應計提固定資產(chǎn)原值，當月增加的固定資產(chǎn)當月不計提折舊，當月減少的固定資產(chǎn)照提折舊。
4、稅金：按規(guī)定支付的房產(chǎn)稅、土地使用稅、印花稅等。
5、保險費：參加投保的財產(chǎn)物資的保險費用。
6、失業(yè)保險：按在職職工工資總額和當?shù)氐谋ｋU率繳交。
7、養(yǎng)老保險：按在職職工工資總額和當?shù)氐谋ｋU率繳交。
8、住房公積金：按在職職工工資總額和當?shù)氐馁M率繳交。
9、勞動保險費：六個月以上病假人員的工資及職工死亡喪葬補助費、撫恤金等。
10、水資源費及水文測報費：按發(fā)電量和當?shù)匾?guī)定的費率繳交的費用。
11、工會經(jīng)費：按工資總額范圍和提取比例提取的費用。
12、教育經(jīng)費：按工資總額范圍和提取比例提取的費用。
13、土地使用費：使用土地而支付的費用。
14、物料消耗：生產(chǎn)運行、維護、檢修、事故檢修用各種材料、備品備件；不構(gòu)成固定資產(chǎn)的小型技術(shù)革新用料；車間通風、照明及消防、衛(wèi)生用料；生產(chǎn)及管理運輸車輛耗用的燃材料；生產(chǎn)和管理部門的房屋、建筑物、設備、儀器、儀表等維修用料。
15、修理費：固定資產(chǎn)發(fā)生的大、中、小修理及生產(chǎn)、管理用器具、非機動車輛的修理費。
16、辦公費：生產(chǎn)及各管理部門用的文具、紙張、印刷品、清潔衛(wèi)生用品、報刊雜志及電信電話費用。
17、水電費：生產(chǎn)及管理部門和公共場所的水電費用。
18、差旅費：職工因公出差的差旅費、市內(nèi)交通費及住勤補貼和誤餐費；職工探親及上下班交通補貼。差旅費補貼應按當?shù)刎斦?guī)定標準。
19、低值易耗品攤銷：生產(chǎn)及管理部門用的家器具、辦公桌椅及不構(gòu)成固定資產(chǎn)的儀器、儀表等。
20、勞動保護費：按規(guī)定發(fā)給職工的勞保服裝用品、安全防護用品、防暑降溫用品及值班被褥。
21、運輸費用：生產(chǎn)及管理部門發(fā)生的物品搬運費；租用汽車、吊車租賃費；運輸用機動車輛養(yǎng)路費、過橋過路費、年檢費、交管費及委托外單位的小修、保養(yǎng)等。
22、租賃費：生產(chǎn)和管理部門由于生產(chǎn)經(jīng)營需要從外單位臨時租入的各種固定資產(chǎn)（除汽車）及工具而支付的租金。
23、業(yè)務招待費：根據(jù)經(jīng)營業(yè)務的合理需要，按規(guī)定的標準據(jù)實列支的費用。
24、其他費用：不屬于以上各項范圍應計入成本的費用。如：咨詢費、訴訟費、民兵訓練、警衛(wèi)消防、綠化環(huán)境衛(wèi)生、會議費、團體會費、獨生子女保健費、黨團活動費、試驗檢驗費等。
四、合理劃分生產(chǎn)成本、費用和管理費用的界限
為規(guī)范管理，使單位與單位之間有可比性，下列各項在生產(chǎn)成本中列支
1、直接生產(chǎn)人員的工資（指工資總額）及按規(guī)定提取的福利費。
2、直接生產(chǎn)人員的勞動保護、防護用品及防暑降溫費、值班被褥。
3、直接為生產(chǎn)耗用的各種材料、備品備件和低值易耗品等。
4、生產(chǎn)用房屋、建筑物及生產(chǎn)設備的修理費用。
5、固定資產(chǎn)折舊費。
6、因生產(chǎn)需要從外單位租入固定資產(chǎn)的租金。
7、水資源費及水文測報費。
除以上各項費用外，其余都在管理費用中列支。
五、嚴格劃分開支界限，下列支出不得列入成本
1、購置和建造固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出。
2、設備技術(shù)改造支出。
3、對外投資的支出。
4、被罰沒的財物、支付的滯納金、罰款、違約金、賠償金以及贊助、捐贈、聯(lián)合辦學等費用。
5、國家規(guī)定以外的社會保險，如簡易人身保險。
6、法律法規(guī)規(guī)定不得列入成本的各種費用。
六、成本計劃的編制
1、編制成本計劃必需以公司下達的生產(chǎn)計劃及費用開支標準等為依據(jù)，在單位經(jīng)理的領(lǐng)導下，財務部門負責組織，各歸口管理部門必需通力協(xié)作，保證成本計劃指標的.先進性和可行性。
2、成本計劃除列示數(shù)字外，還應附文字說明，主要內(nèi)容是：對預計完成情況的分析，保證完成計劃主要措施方案，計劃中存在的問題和解決問題的意見。
3、成本計劃的編制程序：年度開始前一個月，由歸口管理部門按年分季編制本部門的用款計劃，有定額標準的，按定額標準，沒有定額標準的，按生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的實際需要，本著節(jié)約的精神編制；而后由財務部門綜合匯總后提交經(jīng)理，經(jīng)理組織有關(guān)人員根據(jù)年度生產(chǎn)計劃進行成本預測，后于次月上報成本計劃建議數(shù)（本計劃不含大修理費用，大修理費用應專題上報）。
七、成本計劃的控制
各單位接到公司下達的正式成本計劃后，應將其費用按其性質(zhì)分解落實到歸口管理部門或個人，由其負責控制。各部門應抓好成本費用的日常控制，制定相應的管理辦法：如電話費、低值易耗品管理辦法等。
成本中的可控費用與非可控費用不可互相挪用，可控費用各項目之間可以互相調(diào)劑使用。
八、成本分析與考核
1、成本的分析應按年度和季度進行，內(nèi)容包括計劃、實際差異和差異原因分析，對成本升降原因作詳細說明，以便修正計劃或提出改進管理措施。
2、對不按成本開支范圍，將福利性支出或資本性支出計入成本，以及對突破計劃不分析、不追加計劃的盲目開支或虛列成本的，視其性質(zhì)和情節(jié)輕重扣減該單位的工資。
九、本辦法適用于xx公司直屬單位、控股公司、委托經(jīng)營管理單位。
公司成本控制管理制度 5
第一條目的
為了加強成本信息歸集與管理，降低成本耗費，提高經(jīng)濟效益，貫徹實施“分層管理、有效控制”的管理原則，進一步細化理順兩個業(yè)務板塊的成本核算工作，有效地控制成本開支，準確核算各產(chǎn)品成本，落實管理責任，更好地指導生產(chǎn)經(jīng)營，并根據(jù)公司有關(guān)的定額成本管理規(guī)定，制定本辦法。
第二條適用范圍
本管理辦法適用于xx環(huán)境設備有限公司。
第三條職能職責
（一）財務部
1、財務部-核算中心：為公司成本費用歸口核算一級單位，負責制定成本管理辦法、成本核算標準，并負責產(chǎn)品成本的核算工作，包括業(yè)務基礎數(shù)據(jù)審核確認，成本信息資料的歸集入檔，編制月度生產(chǎn)成本、歸集各項目、產(chǎn)品明細成本。
2、財務部-倉庫：倉庫依據(jù)材料定額對各個項目產(chǎn)品及車輛的物料領(lǐng)用實行管控，負責物料領(lǐng)用、增補、代用、退回數(shù)據(jù)的錄入，保證各個項目產(chǎn)品及車輛產(chǎn)品的物料實際領(lǐng)用及時準確錄入系統(tǒng)。
（二）生產(chǎn)技術(shù)部
1、生產(chǎn)技術(shù)部-工藝：工藝負責編制各個項目產(chǎn)品及車輛的工時定額及材料定額并提交財務部。
2、生產(chǎn)技術(shù)部-生產(chǎn)部：調(diào)度中心為公司生產(chǎn)成本費用統(tǒng)計歸口職能部門；
（1）依據(jù)材料定額負責各個項目產(chǎn)品及車輛的物料領(lǐng)用、產(chǎn)品生產(chǎn)匯總、輔料信息等統(tǒng)計生產(chǎn)臺賬并提交財務部；
（2）負責各個項目產(chǎn)品及車輛實際生產(chǎn)工時的歸集統(tǒng)計并通過經(jīng)營計劃部、人力資源部審核確認并提交財務部；
3、生產(chǎn)技術(shù)部-生產(chǎn)班組：生產(chǎn)班組為成本核算主體單位，是公司成本核算二級單位，負責各個項目產(chǎn)品及車輛實際消耗工時統(tǒng)計。
（三）綜合管理部：負責對生產(chǎn)技術(shù)部上報的月度工資統(tǒng)計表核定并編制公司月度工資表（按照費用類別明細編制）；負責編制公司月度水、電等能源分配表核定上報財務部；
（四）其他生產(chǎn)各職能部門（包括質(zhì)量安全、維修）：負責其部門輔助劑共用物料領(lǐng)用、費用等成本基礎信息的統(tǒng)計生產(chǎn)臺賬并提交財務部。
第四條成本核算范圍
（一）為生產(chǎn)商品而發(fā)生的直接材料、直接人工、燃料及動力費和制造費用計入制造成本。
1、直接材料：包括產(chǎn)品生產(chǎn)過程中實際消耗的形成產(chǎn)品實體的原材料、外購配套件、工序間外協(xié)作件以及其他有助于產(chǎn)品形成并能直接歸屬于產(chǎn)品的輔助材料和其他直接材料；
2、直接人工：直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)的工人工資、獎金、津貼和補貼以及職工福利費。
3、燃料及動力費：直接用于產(chǎn)品生產(chǎn)的外購及自制的燃料和動力。
4、制造費用：由產(chǎn)品承擔，不能直接計入產(chǎn)品成本的有關(guān)費用，主要指各生產(chǎn)部門管理人員工資、獎金、津貼、補貼、職工福利費、其他物料消耗、修理費、試制檢驗費、技術(shù)資料費、勞務費、辦公費、差旅費、運輸費、折舊費、勞動保護費、水電費、低值易耗品攤銷、業(yè)務招待費、通訊費、保險費、租賃費及其他費用。
（二）下列各項支出不得計入成本。
1、資本性支出，即購置和建造固定資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出。
2、違法經(jīng)營罰款和被沒收財產(chǎn)損失。
3、稅收滯納金、罰金、罰款。
4、災害事故損失賠償。
5、各種捐贈支出。
6、各種贊助支出。
7、國家規(guī)定不得列入成本的其他支出。
第五條成本管理辦法流程
見附件1：成本管理辦法流程圖
第六條成本管理辦法流程要求
成本核算工作必須在不斷加強與完善各項基礎管理工作的前提下進行，使成本費用的核算具有可靠的.基礎。
（一）制度制定
1、按照統(tǒng)一領(lǐng)導、分級管理的原則，建立財務部一級成本管理辦法的流程和職責分工，制訂相應管理辦法并根據(jù)成本管理辦法制訂成本核算標準，定期在相關(guān)系統(tǒng)中對核算標準進行維護。
2、各生產(chǎn)職能部門依據(jù)本辦法制定各成本信息基礎資料統(tǒng)計臺賬管理制度。
3、各生產(chǎn)班組依據(jù)本辦法建立二級成本核算管理的流程和職責分工，制定各成本信息基礎資料統(tǒng)計臺賬管理制度。
（二）成本核算要求
1、倉庫統(tǒng)一在每月25日結(jié)賬，成本費用計算期應為上月26日至當月25日，計入當月成本的費用要素消耗和產(chǎn)品產(chǎn)量的起止日期須與成本計算期保持一致，不得提前和延后。
2、成本核算必須堅持權(quán)責發(fā)生制的原則，應真實準確反映特定會計期間的成本水平的經(jīng)營成果。
3、根據(jù)計算期內(nèi)完工驗收入庫的產(chǎn)品數(shù)量、實際消耗情況計算產(chǎn)品的實際成本，不得以預算成本、目標成本代替實際成本。
4、遵循誰受益誰承擔費用的原則確定成本核算對象，對生產(chǎn)和經(jīng)營過程中發(fā)生的各項費用，應設置成本費用臺賬，以審核無誤手續(xù)齊備的原始憑證為依據(jù)，對成本項目在各成本核算與管理對象間進行分配，做到真實、準確、完整、及時。
5、成本核算中的各項具體方法（包括材料計價、費用分配方法、完工產(chǎn)品和在產(chǎn)品成本計算等），前后各期必須一致，不得隨意變更。
（三）物料管理與核算信息歸集：各生產(chǎn)職能部門、班組按核算要求在指定時間內(nèi)歸集截止至各月最后一天的當月成本信息資料，提供給財務部或財務服務中心，并應當確保所提供歸集信息與實際領(lǐng)用一致。
1、生產(chǎn)部門歸集統(tǒng)計各個項目產(chǎn)品及車輛的物料（包括原材料、外購件、工序間外協(xié)件，其他輔料）領(lǐng)用、退回、回收信息臺賬并提供給財務部，為原料成本核算提供審核核對依據(jù)。
2、生產(chǎn)調(diào)度中心歸集統(tǒng)計各個項目產(chǎn)品及車輛實際生產(chǎn)工時信息并提供給財務部，為成本核算分配提供依據(jù)。
3、其他生產(chǎn)各職能部門（包含質(zhì)檢、維修、生產(chǎn)管理辦公室等）歸集統(tǒng)計資材、備件領(lǐng)用、退料和質(zhì)量異議、回收臺賬等信息，并提供給財務部或服務中心，為資材備件、其他輔料，維修等成本核算審核核對提供依據(jù)；
4、綜合管理部歸集統(tǒng)計生產(chǎn)技術(shù)部上報的月度工資統(tǒng)計表核定并編制公司月度工資表（按照費用類別明細編制），為直接人工、制造費用核算提供依據(jù)；
5、綜合管理部統(tǒng)計歸集公司月度水、電、氣等能源分配表結(jié)合生產(chǎn)系統(tǒng)提報的用量分配表核定后提供給財務部，為動力成本費用核算提供依據(jù)。
（四）數(shù)據(jù)歸檔
財務部完成月度成本核算后應對各類成本數(shù)據(jù)和報表進行歸檔管理。每年末實施成本會計系統(tǒng)年關(guān)賬，建立新年度成本系統(tǒng)檔案。
第七條附則
本辦法由公司財務部負責解釋，自生效之日起。
公司成本控制管理制度 6
工程成本核算是施工企業(yè)成本管理的一個及其重要環(huán)節(jié)，為了搞好工程成本核算，必須從管理要求出發(fā)，貫徹“算管結(jié)合，算為管用”的原則。加強成本管理，降低費用開支，及時反饋，指導施工，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
1、通過工程成本核算，將各項施工費用按照它的用途和一定程序，直接計入或分配計入各項工程，正確算出各項工程的實際成本，將它與預算成本進行比較，及時反饋到各相關(guān)部門，實現(xiàn)全過程控制。
2、及時準確的計結(jié)人工費、材料費、機械使用費等，從而反映人力、物力、財力的'耗費，檢查各項費用耗用情況和執(zhí)行情況，挖掘降低工程成本的潛力，節(jié)約活勞動和物化勞動。
3、各部門協(xié)助財務部落實成本控制的實施，為修訂預算定額，施工定額提供依據(jù)。
4、及時準確記錄現(xiàn)場施工內(nèi)容的數(shù)量（厚度、高度、寬度等）情況，及時發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場實際施工與圖紙的差異，依據(jù)圖紙在施工規(guī)范的范圍內(nèi)指導施工隊節(jié)約成本。
5、及時準確記錄工程進度，掌握施工情況，隨時指出現(xiàn)場施工內(nèi)容。
6、 及時登記出、入庫票。及時分析材料耗用。及時控制，工程完工后3天內(nèi)做出分項分析、分包分析、棟號分析。
7、在完成分析、反饋過程后，召開會議把分析結(jié)果公開化，從而指導、督促施工隊節(jié)約成本。
8、工程竣工，相關(guān)資料齊全，5天內(nèi)核算出實際成本。
9、在項目施工過程中，預算部門對單位工程各分部分項工程、材料、人工費做好成本預測預控工作。
公司成本控制管理制度 7
第1章總則
第1條為了規(guī)范生產(chǎn)成本核算，達到生產(chǎn)成本管理與控制的目的，特制定本辦法。
第2條在抓好生產(chǎn)過程成本管理與控制的同時，建立健全企業(yè)內(nèi)部成本核算制度，全面提高生產(chǎn)成本的會計核算水平，是公司領(lǐng)導特別是公司財務工作人員的重要職責。
第3條公司財務工作人員必須認真貫徹執(zhí)行國家會計制度、會計準則對生產(chǎn)成本的列支范圍、核算的程序方法等進行的強制性規(guī)范，以保證生產(chǎn)成本核算成果的質(zhì)量。
第2章產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算基礎工作
第4條為了準確、真實地核算產(chǎn)品成本，公司各部門、各生產(chǎn)車間和倉庫管理部門必須建立健全成本管理基礎工作。
第5條公司各部門根據(jù)公司下達的指標，結(jié)合自身實際情況對費用開支實行分口管理、層層落實的管理辦法。
第6條各生產(chǎn)車間要加強對產(chǎn)品成本核算的基礎管理工作，具體工作主要從以下六個方面進行。
1、對生產(chǎn)耗用的原材料、輔助材料、燃料、動力、工具、備件以及主要低值易耗品等實行定額管理。
2、準確統(tǒng)計每批產(chǎn)品的原材料耗用，并在各產(chǎn)品之間進行合理分攤。
3、根據(jù)本公司水平對各種產(chǎn)成品、在產(chǎn)品制定合理的工時定額，使其成為工資費用分配、個人考核、班組工時利用情況的依據(jù)，并把經(jīng)過準確統(tǒng)計的產(chǎn)品生產(chǎn)所耗工時上報給財務部。
4、設立專門的領(lǐng)料員，對每種產(chǎn)品的原材料進行準確記錄和分攤。
5、區(qū)分原材料的定額和無定額，有定額的應按定額領(lǐng)、發(fā)料，無定額的應編制領(lǐng)用料計劃，實行限額發(fā)料，不準以領(lǐng)代耗。
6、對月末結(jié)存的材料等物資實施盤點，如需繼續(xù)使用的應辦理結(jié)轉(zhuǎn)手續(xù)，轉(zhuǎn)入下月繼續(xù)使用；不需要繼續(xù)使用的應及時退回供應倉庫。
第7條倉庫管理
1、加強倉庫登記管理，對領(lǐng)用的生產(chǎn)所需的原材料及備品備件進行全面、準確登記。
2、嚴格物資的驗收計量，對生產(chǎn)經(jīng)營活動中的原材料、備件、產(chǎn)品等物資的入庫、出庫和水、電、氣的消耗，都要經(jīng)過嚴格的檢驗和計量。
3、強化物資的盤點管理，建立《物資盤點表》，實行定期盤點和不定期盤點相結(jié)合的方法。
第8條建立健全原始記錄管理制度
1、對生產(chǎn)中耗用的各種原材料、備件、工具和動力，工時、設備利用情況，內(nèi)部轉(zhuǎn)移，成品交庫、出庫和數(shù)量，質(zhì)量檢驗，各項財產(chǎn)、物資的毀損等建立原始記錄。
2、采用統(tǒng)一的'原始記錄格式的填制方法。
3、嚴格簽署、審查、傳遞、匯集、保管程序，保證數(shù)字完整、清晰、真實可靠。
第9條財務部應對成本核算及管理工作按月進行嚴格考核，尤其對生產(chǎn)產(chǎn)品所耗工時、生產(chǎn)批次產(chǎn)品領(lǐng)用的原材料進行嚴格控制，如有超標或浪費現(xiàn)象應給予相應處罰。
第3章產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算要求
第10條公司按照權(quán)責發(fā)生制原則進行核算，凡不屬于本期產(chǎn)品承擔的費用，無論款項是否已經(jīng)支付，也不能計入本期產(chǎn)品生產(chǎn)成本，要嚴格劃清成本開支的界限。
第11條生產(chǎn)成本核算必須劃清下列界限，不得相互混淆。
1、正確劃分應計入成本與不應計入成本的界限。
2、正確劃分各月的費用界限。
3、正確劃分產(chǎn)品費用和期間費用的界限。
4、正確劃分各種產(chǎn)品的費用界限。
5、正確劃分產(chǎn)成品和在產(chǎn)品的費用界限。
第12條下列支出應當計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本
1、直接材料，包括生產(chǎn)經(jīng)營過程中實際消耗的原材料、輔助材料、備品配件、外購半成品、直接燃料和動力、包裝物以及其他直接材料。
2、直接工資，包括公司直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)人員的工資、獎金、津貼和補貼。
3、其他直接支出，包括直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)人員的福利費等。
4、返回廢品損失，因質(zhì)量原因由質(zhì)檢部門判定由下步工序轉(zhuǎn)回的，應由本工序承擔費用損失。
5、制造費用，包括公司各個生產(chǎn)車間為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的生產(chǎn)車間管理人員工資、員工福利費、修理費、辦公費、水電費、加工費、機物料消耗、勞動保護費、低值易耗品攤銷、差旅費、折舊費、運雜費、托運保管費、交通費、電話費、保險費、檢定費、計量費、維護費、工裝費以及其他制造費用。
第13條下列支出不得列入生產(chǎn)成本
1、為購置和建造固定資產(chǎn)、購入無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出。
2、對外投資的支出。
3、被沒收的財物。
4、各項罰款、贊助、捐贈支出。
5、國家規(guī)定不得列入成本、費用的其他支出。
第14條下列收入不得沖減生產(chǎn)成本
1、規(guī)定應列入營業(yè)外收入的各項收入。
2、固定資產(chǎn)變價收入。
3、外銷材料、廢次品等發(fā)生的收入。
4、按規(guī)定應直接上交財政的各種罰款收入。
5、按規(guī)定不應該沖減生產(chǎn)成本的其他收入。
第4章產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算方法
第15條公司產(chǎn)品按生產(chǎn)作業(yè)計劃歸集生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本核算采用“逐步結(jié)轉(zhuǎn)分步法”，根據(jù)工序特點，按品種分步結(jié)轉(zhuǎn)半成品、產(chǎn)成品成本。產(chǎn)品成本的核算期為月份。
第16條直接材料的歸集與分配
1、生產(chǎn)管理部門按訂單或《生產(chǎn)任務通知單》編制《領(lǐng)料單》，倉庫按《領(lǐng)料單》配送原材料，生產(chǎn)制造部門按《領(lǐng)料單》領(lǐng)用原材料。
2、生產(chǎn)車間統(tǒng)計人員依據(jù)直接材料的原始消耗記錄，分類別按品種匯總，編制《原材料耗用明細表》，月末財務人員將倉庫轉(zhuǎn)出的原料領(lǐng)用數(shù)量與統(tǒng)計人員上報數(shù)據(jù)核對，并分配計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本。
3、車間統(tǒng)計人員還要按產(chǎn)品品種明細編制《返回產(chǎn)品回收明細表》，作為直接材料的減項，同時計入產(chǎn)品原料成本，并計算出產(chǎn)品單耗。
第17條步驟費用的歸集與分配
與生產(chǎn)產(chǎn)品相關(guān)，但不能直接歸屬某個產(chǎn)品的費用，按照一定的系數(shù)歸集分配計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本，并計算出產(chǎn)品單耗。
1、直接人工費的歸集與分配
（1）生產(chǎn)車間設專人負責生產(chǎn)車間的考勤工作，以便于歸集為生產(chǎn)批次產(chǎn)品所負擔的人工費用。
（2）財務部月末根據(jù)生產(chǎn)部門上報的考勤簿編制《工資及福利費明細表》，列示于“生產(chǎn)成本―直接人工”與“制造費用―車間管理人員工資及福利費”的借方。將計入“生產(chǎn)成本―直接人工”借方的人工費按一定的系數(shù)分配計入產(chǎn)品成本，并計算出產(chǎn)品單耗。
2、工藝用輔助材料的歸集與分配
與生產(chǎn)直接相關(guān)的輔料、耐火材料、冶金輔具、其他材料等按項目歸集，按一定的系數(shù)分配計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本，并計算出產(chǎn)品單耗。
3、工藝用燃料及動力的歸集與分配
與生產(chǎn)直接相關(guān)的水、電、風、氣（汽）等燃料動力按項目歸集，按一定的系數(shù)分配計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本，并計算出產(chǎn)品單耗。
4、制造費用的歸集與分配
制造費用是指生產(chǎn)部門為組織管理生產(chǎn)而發(fā)生的各項間接費用，包括工資和福利費、折舊費、修理費、辦公費、水電費、機物料消耗、勞保費、租賃費、保險費、存貨盤虧費（減盤盈）及其他制造費用。制造費用也要按一定的系數(shù)分配計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本，并計算出產(chǎn)品單耗。
（1）車間管理人員的工資及福利費，根據(jù)該部門所設考勤簿及《工資及福利費明細表》進行歸集。
（2）生產(chǎn)部門發(fā)生的固定資產(chǎn)折舊費，應通過編制《固定資產(chǎn)折舊計算明細表》進行歸集與分配。
（3）其他制造費用應通過編制《其他制造費用明細表》進行歸集。
第18條返回廢品損失的歸集與分配
因質(zhì)量原因由質(zhì)檢部門判定由下步工序轉(zhuǎn)回的，應由本工序承擔費用損失，直接沖減本期生產(chǎn)合格量，發(fā)生的費用損失直接計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本。
第19條當產(chǎn)品完工后，按照工序要求，編制《產(chǎn)品生產(chǎn)成本計算單》。同時，編制《可比產(chǎn)品生產(chǎn)成本計算單》，與同期或基期比較。
第5章產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算基本程序
第20條公司產(chǎn)品生產(chǎn)成本核算的基本程序
1、對所發(fā)生的費用進行審核，確定這些費用是否符合規(guī)定的開支范圍，并在此基礎上確定應計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本的費用和應計入各項期間費用的數(shù)額。
2、應計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本的各項費用，區(qū)分為哪些應當計入本月的產(chǎn)品生產(chǎn)成本，哪些應當由其他月份的產(chǎn)品生產(chǎn)成本負擔。
3、每個月應計入產(chǎn)品生產(chǎn)成本的生產(chǎn)費用，在各種產(chǎn)品之間進行分配和歸集，計算各種產(chǎn)品生產(chǎn)成本。
4、既有完工產(chǎn)品又有在產(chǎn)品的成本，在完工產(chǎn)品和期末在產(chǎn)品之間進行分配與歸集，并計算出完工產(chǎn)品的總成本和單位成本。
5、完工產(chǎn)品的生產(chǎn)成本結(jié)轉(zhuǎn)至產(chǎn)成品科目。
6、結(jié)轉(zhuǎn)期間費用。
第21條生產(chǎn)費用計入成本的方法
1、各種原料及主要材料按各種產(chǎn)品實際投料或原始記錄的實際耗用量直接計入。
2、各種輔助材料費用、燃料動力費、工資、固定資產(chǎn)折舊費、車間經(jīng)費等，凡是為生產(chǎn)單一產(chǎn)品發(fā)生的，應直接計入該產(chǎn)品的生產(chǎn)成本；凡是為生產(chǎn)多種產(chǎn)品、由多種產(chǎn)品共同耗用而不能直接計入的，按一定系數(shù)進行分配。
第22條其他幾個特殊問題核算的處理辦法
1、原材料、燃料、備品備件、半成品等發(fā)生的盈虧處理
必須查明原因，按照規(guī)定的審批權(quán)限，報經(jīng)有關(guān)部門審核批準，扣除責任者賠償后的余額，按公司內(nèi)部管理權(quán)責的劃分，分別計入和沖減公司管理費用及車間經(jīng)費，或按規(guī)定調(diào)整消耗量或產(chǎn)量。發(fā)生毀損的，應當先將處置收入扣除賬面價值和相關(guān)稅費，最后將剩下的金額計入公司管理費和車間經(jīng)費。
2、具有待攤性質(zhì)和預提性質(zhì)的費用處理
（1）具有待攤性質(zhì)的費用，在其發(fā)生時一次性計提，然后將其納入到有關(guān)成本項目當中。
（2）具有預提性質(zhì)的費用，根據(jù)其具體使用項目在其預先提取時分別計入“應付賬款”、“其他應付款”或“應付利息”當中。
3、“廢品損失”的處理
（1）凡是生產(chǎn)中的廢品，將廢品扣除可回收的價值后，在原成本項目中反映。
（2）凡是銷售后用戶退回的廢品，均應退回原生產(chǎn)車間，沖減該產(chǎn)品當月產(chǎn)量。其廢品損失應計入該產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，并將廢品的銷售量及銷售成本以紅字按原數(shù)沖回產(chǎn)成品賬戶，沖減當月的銷售量及銷售成本。如果廢品修復后入庫，應增加車間的當月產(chǎn)量。如系上一年度銷售退回的廢品，只沖減當年的銷售量，不沖減生產(chǎn)量。
第6章附則
第23條本辦法由財務部負責編制、修訂與解釋，報總會計師審批。
第24條本辦法自頒布之日起生效實施。
公司成本控制管理制度 8
第一章 總則
第一條 為加強公司成本費用管理，降低成本費用水平，提高經(jīng)濟效益，促進公司管理水平不斷提高，根據(jù)《企業(yè)會計準則》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合公司的實際情況及管理要求，特制定本制度。
第二條 本制度所稱“成本”是指可歸屬于產(chǎn)品成本、勞務成本的直接材料、直接人工和其他直接費用。
本制度所稱“費用”是指公司在日常活動中發(fā)生的、會導致所有者權(quán)益減少的、與所有者分配利潤無關(guān)的、除成本之外的其他經(jīng)濟利益的總流出。
公司應當合理劃分期間費用和成本的界限。期間費用應當直接計入當期損益；成本應當計入所生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務的成本。
第三條 本制度適用于公司各相關(guān)單位。
第二章 成本費用控制的目標和原則
第四條 根據(jù)成本費用的特點和經(jīng)濟管理對成本費用的要求，成本費用的控制應達到以下目標：
（一） 保證成本費用業(yè)務會計核算資料準確可靠；
（二） 保證成本費用業(yè)務合規(guī)合法；
（三） 保證生產(chǎn)費用計價、產(chǎn)品成本計算準確；
（四） 保證在產(chǎn)品安全、完整。
第五條 成本費用控制應遵循的原則
（一） 全面控制的原則。全面控制原則要求對以下三個方面實施控制。
1、全過程原則，指成本的內(nèi)部控制貫穿成本形成的全過程，以最大限度地降低成本。
2、全方位原則，指在實施內(nèi)部成本控制的過程中，一方面要精打細算、節(jié)約開支；另一方面要按照成本效益原則實現(xiàn)相對的成本節(jié)約。
3、全員原則，指充分調(diào)動公司各部門和全體員工控制成本、關(guān)心成本的積極性，加強員工的成本意識，建立成本否決制。
（二） 經(jīng)濟效益原則，指因推行成本內(nèi)部控制而發(fā)生的成本不應超過缺少
控制而喪失的收益。
（三） 責權(quán)利相結(jié)合原則，指實施成本內(nèi)部控制必須首先落實經(jīng)濟責任，賦予相關(guān)人員與其責任大小、控制范圍一致的權(quán)利，同時在定期考核成本績效的基礎上實行獎懲制度。
（四） 目標管理原則，指按目標管理要求把公司的目標成本層層分解，落實到各成本責任中心，分級歸口管理。
（五） 例外管理原則，指在日常實施內(nèi)部控制的同時，有選擇地分配人力、財力、物力，抓住那些重要的、不正確的、不符合常規(guī)的關(guān)鍵性成本差異。
第三章 分工與授權(quán)
第六條 公司成本費用內(nèi)部控制中的不相容職務應當分離，具體包括：
（一） 成本費用定額、預算的編制與審批；
（二） 成本費用支出與審批；
（三） 成本費用支出與相關(guān)會計記錄。
第七條 公司相關(guān)業(yè)務部門設置如下崗位：
（一） 價格管理人員，負責公司產(chǎn)品標準成本、結(jié)算價格的制度和維護；提高產(chǎn)品標準成本制定的及時性、準確性和結(jié)算價格的合理性；確保成本核算和成本考核的準確性和科學性。
（二） 成本費用管理人員，負責各責任中心成本費用支出的申請和分析，確保按預算控制成本費用。
（三） 責任中心負責人，負責按授權(quán)對責任中心的成本費用支出進行審批，不得超越審批權(quán)限；負責組織責任中心成本費用控制工作，有效降低成本費用。
（四） 會計核算人員，負責各責任中心成本費用核算和預算控制。
（五） 財務管理人員，負責組織編制和審核各責任中心成本費用年度預算；負責辦理責任中心成本費用預算調(diào)整和追加手續(xù)；負責提供責任中心實際成本費用績效指標和預算控制分析。
第八條 公司應當指定合格人員辦理成本費用核算業(yè)務。辦理成本費用核算業(yè)務的人員應當具備良好的業(yè)務知識和職業(yè)道德，遵紀守法、客觀公正。公司要定期通過培訓提高員工的業(yè)務素質(zhì)和職業(yè)道德水準。
第四章 實施與執(zhí)行
第九條 公司各事業(yè)部應根據(jù)有關(guān)成本費用資料、料工費價格變動趨勢、人力、物力資源狀況，以及產(chǎn)品銷售情況等，對事業(yè)部的成本費用水平及其發(fā)展趨勢進行科學預測，考慮各種成本降低方案，從中選擇最優(yōu)成本費用方案。
第十條 公司各事業(yè)部對成本費用預測方案進行決策，針對產(chǎn)品設計、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)組織、零部件自制或外購等環(huán)節(jié)，運用價值分析、生產(chǎn)工序、生產(chǎn)批量等方法，尋找降低成本費用的有效措施。
第十一條 公司各事業(yè)部應當根據(jù)成本費用決策形成的目標建立成本費用預算制度。根據(jù)公司預算編制原則和相關(guān)管理規(guī)定及歷史成本費用數(shù)據(jù)編制成本費用預算、定額和支出標準，將成本費用的指標合理分解落實至各班各組或個人，保證成本費用預算得到有效實施。
第十二條 公司各事業(yè)部成本費用預算編制程序、審批權(quán)限等按照《預算管理制度》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。公司各事業(yè)部應嚴格執(zhí)行制造費用支出標準，采用彈性預算等方法加強對制造費用的控制。
第十三條 公司各事業(yè)部應結(jié)合實際情況制定事業(yè)部成本費用業(yè)務的授權(quán)批準制度，明確審批人對成本費用業(yè)務的授權(quán)批準方式、權(quán)限、程序、責任和相關(guān)控制措施，規(guī)定經(jīng)辦人辦理成本費用業(yè)務的職責范圍和工作要求。
第十四條 公司成本費用的列支必須取得合法、完整的原始憑據(jù)，避免發(fā)生“白條”入賬的現(xiàn)象。財務部在辦理成本費用支出業(yè)務時，應當根據(jù)經(jīng)批準的成本費用支出申請，對發(fā)票、結(jié)算憑證等相關(guān)憑據(jù)的'真實性、完整性、合法性及合規(guī)性進行嚴格審核。
對不符合要求的發(fā)票或憑據(jù)，財務部不得受理。對各種違反國家財經(jīng)法規(guī)和公司財務制度或有不真實跡象的成本費用，要堅決拒絕辦理報賬業(yè)務，發(fā)現(xiàn)問題應及時向有關(guān)領(lǐng)導匯報。
第十五條 公司會計機構(gòu)負責人負責組織成本費用核算工作，定期總結(jié)成本費用開支情況，及時向公司提供成本費用分析報告。
第十六條 公司財務部組織進行成本費用的目標分解，并記錄差異，及時反饋有關(guān)信息。對未列入預算的成本費用項目，如確需支出，應當按照規(guī)定程序申請追加預算。
第十七條 公司財務部要嚴格按照國家有關(guān)財經(jīng)法規(guī)和公司財務制度的規(guī)定，正確核算公司成本費用，登記有關(guān)成本費用的會計賬簿，編制有關(guān)成本費用的會計報表。
第十八條 公司成本費用核算應遵循權(quán)責發(fā)生制原則，不應以估計成本、計劃成本、定額成本代替實際成本。公司按標準成本進行核算的，應按月調(diào)整為實際成本。不得虛列、多列、不列或者少列成本費用。具體成本費用的歸集、分配應當遵循下列要求：
（一） 成本的確認和計量應當符合國家統(tǒng)一的會計準則的規(guī)定；
（二） 成本費用核算應當與客觀經(jīng)濟事項一致，以實際發(fā)生的金額計價，不得人為降低或提高成本；
（三） 成本費用核算應當為公司未來決策提供有用信息；
（四） 成本費用應當分期核算；
（五） 成本費用與相應的收入應當配比；
（六） 成本費用的核算方法應當前后一致；
（七） 成本費用的歸集、分配、核算應當考慮重要性原則。
第十九條 公司財務部對公司的成本費用開支情況定期進行分析，對出現(xiàn)的差異或異常情況要盡快查明原因、明確責任，及時向有關(guān)領(lǐng)導報告，以便采取有效措施制止和糾正。
第二十條 公司應當建立成本費用考核制度，對相應的成本中心進行考核和獎懲。通過成本費用考核促進各成本中心合理控制生產(chǎn)成本及各種耗費。
第五章 監(jiān)督與檢查
第二十一條 由審計部門行使對成本費用內(nèi)部控制的監(jiān)督檢查權(quán)。
第二十二條 成本費用開支監(jiān)督檢測的主要內(nèi)容包括如下：
（一） 成本費用業(yè)務相關(guān)崗位及人員的設置情況；
（二） 成本費用授權(quán)批準制度的執(zhí)行情況；
（三） 成本費用管理制度的執(zhí)行情況；
（四） 成本費用核算制度的執(zhí)行情況；
（五） 標準成本定額管理制度的執(zhí)行情況；
（六） 價格管理制度的執(zhí)行情況；
（七） 預算管理制度的執(zhí)行情況。
第二十三條 完善檢查監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)的成本費用內(nèi)部控制的薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)重大問題應寫出書面檢查報告，向有關(guān)領(lǐng)導和部門匯報，以便及時采取措施加以糾正。
第六章 附則
第二十四條 本制度未盡事宜或與國家有關(guān)法律、法規(guī)及《公司章程》的相關(guān)規(guī)定相抵觸的，按國家有關(guān)法律、法規(guī)及《公司章程》的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
第二十五條 本制度由公司董事會負責解釋。
第二十六條 本制度自頒布之日起施行。
公司成本控制管理制度 9
一、營業(yè)成本管理制度
第一條、酒店成本的主要內(nèi)容:
1、餐飲成本。主要指食品、飲品的原材料、輔料的進價加運費、稅費等費用的成本。
2、客房成本。主要指客房內(nèi)為客人提供的一次性消耗用品，包括文具、印刷品、衛(wèi)生間用品等等。
3、商品成本。主要指商品的進價加有關(guān)費用構(gòu)成的成本。
4、其他成本。除上述項目外的洗衣房、電話業(yè)務等構(gòu)成的營業(yè)成本。
第二條、營業(yè)成本核算的原則:
1、月結(jié)成本計算為每月第一天至當月末最后一天。以此統(tǒng)計核算當月的成本支出。
2、財務部按營業(yè)部門設置營業(yè)成本帳戶，核算各經(jīng)營部門所發(fā)生的營業(yè)成本。
3、設置在產(chǎn)品帳戶的部門(主要指餐飲部)，為準確核算其成本，必須在當月末通過庫存盤點，填報盤點表，按實調(diào)整所耗用金額。
4、嚴格按權(quán)責發(fā)生制進行核算。凡已發(fā)生的應由本期和以后各期共同負擔的所耗費用，應分期攤?cè)敫髌跔I業(yè)成本中。
5、加強成本核算的基礎工作，切實分清各經(jīng)營部門的營業(yè)成本與營業(yè)費用的界限，以準確核算成本率。
6、制定正確的核算方法。一經(jīng)確定后，任何部門和個人都無權(quán)改變，均須嚴格照章執(zhí)行。
第三條、實行預算管理，編制各項營業(yè)成本計劃。
1、成本計劃應在各經(jīng)營部門積極配合下，由財務部匯總編制。
2、編制的方法和成本核算的方法應一致，以便于成本分析和考核。
3、成本計劃編制完成后，要按計劃審批程序報批，經(jīng)總經(jīng)理室批準后，由財務部據(jù)以組織執(zhí)行。
第四條、建立成本分析制度
1、財務成本控制部根據(jù)當期成本核算資料，編制成本有關(guān)報表，并定期對各項營業(yè)成本進行分析，完成分析報表。月度成本分析應在每月終了的10天內(nèi)完成。季度的在每季末15天內(nèi)完成。年度的可以在第二年的1月份內(nèi)完成。
2、定期召開成本分析會議。根據(jù)酒店實情可按月、季召開，由總經(jīng)理主持，財務部及各部門經(jīng)理參加。財務部向會議提供各項成本的分析情況，提出存在的問題及下階段改進的建議與措施。總經(jīng)理針對成本分析所提出的問題，責成各經(jīng)營部門提出措施及進時解決，以確保成本計劃圓滿執(zhí)行。
3、成本分析的辦法。通常可采用對比分析和因素分析法，也可將幾種方法結(jié)合起來進行分析。
第五條、餐飲成本核算與控制:
1、財務部成本記帳員每天及時將各餐廳營業(yè)成本登記入帳核算。
2、各餐廳營業(yè)成本核算必須將食品與酒水分開核算，以準確其成本率。
3、餐飲部各廚房向倉庫領(lǐng)用的食品原料、飲料及購入后直撥廚房的鮮活原料，均在所屬餐廳設置在產(chǎn)品帳戶內(nèi)核算。月末通過食品原料盤存表、飲料盤存表計算出實際耗用食品飲料的成本。
4、各餐廳、廚房之間的食品、飲料的調(diào)撥，一律憑食品、飲料內(nèi)部轉(zhuǎn)移單進行，并通過核算予以調(diào)整。
5、切實加強對餐飲成本的核算與控制工作。確定餐飲制品配量消耗定額，制定菜肴標準成本。定期編制成本日報、成本月報等報表。核算食品飲料的成本率與毛利率，并通過成本分析，發(fā)現(xiàn)問題，找出原因，提出改進的建議與措施。
第六條、客房成本的核算與控制:
1、財務記帳員將客房內(nèi)一次性消耗品記入客房成本中進行核算。每月核算出其成本率。通常都很低，因為客房的最大費用是折舊費。
2、客房的成本控制主要采用物料消耗定額管理方法。
3、定期對客房成本進行分析，及時發(fā)現(xiàn)影響成本的問題，采取措施予以解決。
第七條、其他成本的核算與控制:
1、洗衣房營業(yè)的成本。財務部設置洗衣房營業(yè)成本科目。按洗滌熨業(yè)務的標準價格制定標準定額成本，分別核算其成本。月末，根據(jù)在產(chǎn)品的實存量，按實調(diào)整營業(yè)成本。酒店經(jīng)營部門的`洗滌成本列入自身部門的費用內(nèi)。酒店外的洗滌業(yè)務除核算成本外，還要同洗滌收入一起核算利潤盈虧。洗衣部門應切實采取措施，控制洗衣的各項耗用支出。
2、電話業(yè)務成本。財務部設置電話業(yè)務成本科目。并分設國際直撥、國內(nèi)直撥、市內(nèi)電話明細科目，分別核算業(yè)務成本的支出，月末核算，要分清客人與酒店內(nèi)部用電話的有關(guān)成本，并分別列入不同的科目進行核算。 控制酒店內(nèi)部使用的長電費，按酒店規(guī)定的制度執(zhí)行。
二、費用管理制度
第一條、酒店的費用可以分為三大類:
1、營業(yè)費用。主要指客房、餐飲、商場等經(jīng)營部門發(fā)生直接費用。
2、管理費用。主要指行政管理費、市場營銷費、能源及維修費用等
3、非經(jīng)營費用。主要有折舊費、大修理費、董事會費、土地使用費、房產(chǎn)費、保險費、匯兌損益、利息等。
第二條、 營業(yè)費用是各經(jīng)營部門在業(yè)務經(jīng)營中發(fā)生的有關(guān)費用，應直接計入各經(jīng)營部門的營業(yè)費用中。管理費用是酒店行政管理所發(fā)生的費用，不計入各經(jīng)營部門的費用中。
非經(jīng)營費用則是酒店經(jīng)營者無法直接控制的費用，它是歸屬投資者(業(yè)主)負責控制。
第三條、酒店的三大類費用，一律實行預算管理，每年末由財務部負責制定，經(jīng)總經(jīng)理審批同意后報上級主管部門批準后執(zhí)行，財務部對費用的實際使用負有考核、分析和控制的責任。
第四條、財務部按各類費用核算的要求，設置營業(yè)費用、管理費用、財務費用一級帳戶，按部門設立二級帳戶，按費用項目設置三級帳戶。以此進行核算。
第五條、費用歸集和核算的原則:
1、按照權(quán)責發(fā)生制原則，酒店當月發(fā)生的全部費用均在有關(guān)費用中列支，月末結(jié)轉(zhuǎn)后各項費用沒有余額。
2、凡能直接分清費用受益對象的一般以直接列入方法為主。凡不能直接分清受益對象的，選用正確、合理、簡易的分配方法進行分攤。
3、經(jīng)各種計算和分配進入管理費用的各項費用，不采用共同分攤的辦法再次分配，均直接進入酒店管理費用中。
4、非經(jīng)營費用不進入酒店經(jīng)營費用中，直接在稅前利潤列支，不參加分配。
第六條、費用的歸集與分攤方法:
1、各部門為客人服務而發(fā)生的費用，根據(jù)實際發(fā)生數(shù)計入各部門的有關(guān)費用項目內(nèi)。領(lǐng)用的低值易耗品按固定攤銷率分配進入各部門，報廢殘值按原比例沖減有關(guān)費用項目。
2、工資和福利由人事部負責歸口管理，并由財務部月末編制工資福利分配匯總表分別計入各部門的費用中。
3、各部門因內(nèi)部管理需要所領(lǐng)用的各項物料用品、材料等，以及業(yè)務需要因公招待費，分別計入各有關(guān)部門的費用中。
4、員工餐廳作為成本單獨核算各類成本支出，月末由人事部進行統(tǒng)計，財務部制作分類表，凡經(jīng)許可在費用中列支的，即分別計入各部門費用中。
5、凡以酒店為主體發(fā)生的行政費用，如行政管理費、市場營銷費、能源及維修費等，作為酒店費用支出，不列入各部門進行攤銷售銷。
6、非經(jīng)營費用不列入各部門費用的核算。
7、對于應由本期負擔而尚未支付的費用，通過預提費用科目分期預計入費用。
8、對于本期支付而應由以后月份分攤的費用，通過待攤費用科目分期計入有關(guān)費用，其分攤期一般為一年，最長不得超過兩年。
第七條、費用的分析與控制。
1、建立和健全定期分析制度。財務部定期根據(jù)酒店各項費用的支出進行分析，做出費用分析報告。
2、分析的方法主要采用對比分析法與因素分析法，將兩種方法結(jié)合起來做，效果將更好。
3、財務部主要負責對各項費用的考核與控制。
(1)通過預算管理制定各項費用的指標。
(2)將費用指標層層分解落實到各有關(guān)部門。
(3)各部門切實采取措施進行控制，努力降低費用。
(4)財務部定期對各項費用的耗用進行考核。
(5)通過對費用的核算與分析、找問題、查原因、提建議、積極采取措施進行控制。
三、定額管理制度
第一條 定額管理是酒店管理的一項基礎管理工作，是酒店推行計劃管理、質(zhì)量管理、經(jīng)濟核算和勞動人事管理的基礎，也是推行酒店內(nèi)部承包經(jīng)營責任制的條件。
第二條定額的制定必須堅持先進合理的原則，即在目前的經(jīng)營條件下，經(jīng)過努力，多數(shù)職工或部門可以達到、部分可以超過，少數(shù)的可以接近水平。
第三條酒店定額管理的分類及其內(nèi)容:
1、勞動定額，是指酒店為賓客提供服務過程中勞動量消耗的`一種數(shù)量標準，包括酒店的勞動組合，崗位的人員配備及單位時間內(nèi)所需完成的工作。其計算公式有:
酒店勞動生產(chǎn)率定額=酒店營業(yè)收入總額/酒店總?cè)藬?shù)
各經(jīng)營部門勞動生產(chǎn)率定額=該部門營業(yè)收入總額/該部門人數(shù)
客房服務員清掃房間定額=客房出租總間天數(shù)/(服務員人數(shù)工作天數(shù))
洗衣房人員勞動定額=按內(nèi)部結(jié)算價計量的洗滌量洗衣房職工人數(shù)
2、物資消耗定額。指在酒店現(xiàn)有經(jīng)營條件下，為賓客提供一定量服務所應消耗的物資的數(shù)量標準，包括:
(1)客房物料用品消耗定額，是客房出租每一間天所需要消耗物料用品的數(shù)量標準，其計算公式為:
物料消耗定額=客房物件用品配備標準客房出租間天數(shù)(1-配備未使用系數(shù))
布件消耗量定額=客房布件配備標準出租間的天數(shù)
布件可使用次數(shù)(1-配未使用系數(shù))
物料、布件消耗資金定額=物料、布件消耗定額單價
2、食品原料成本定額是餐廳為賓客提供膳食所需消耗的食品原料的數(shù)量標準。其主要定額有:
食品原料消耗定額=菜點主副料及調(diào)料配料的標準之和
食品原料成本定額(綜合食品成本率)=(1-食品綜合毛利率)
3、能源消耗定額。它是指酒店在經(jīng)營活動過程中所需用的煤、燃料油、煤氣、水、電等物資的消耗限額，其標準由工程部參照歷史上經(jīng)營情況消耗水平予以制定。
4、流動資金定額。它是酒店在保證經(jīng)營活動正常進行前提下所需的合理、最低限度的資金占用量，它依據(jù)年度的生產(chǎn)、經(jīng)營任務物資消耗水平及市場物資供應狀況加以制定，其分類定額有:
(1)儲備資金定額。它是在保證酒店經(jīng)營活動前提下用于物資儲備方面的最低消耗量、儲備量。
(2)結(jié)算資金定額。它是依據(jù)目前原結(jié)算方法，酒店與旅行社及其他客戶結(jié)算狀況，經(jīng)分析調(diào)整而確定的最低限度的資金占用量。
(3)資金利用定額。主要有營收資金率、流動資金周轉(zhuǎn)天數(shù)等。
5、費用定額按照國家規(guī)定和費用開支的限額，分費用和固定費用兩種:
(1)變動費用。它是指與酒店經(jīng)營有直接聯(lián)系，費用額隨經(jīng)營狀況變動而變動的這部分費用，其費用定額為: 變動費用定額=營業(yè)收入變動費用率
(2)固定費用，是指與酒店經(jīng)營活動無直接聯(lián)系，費用支出相對固定的這部分費用。
第五條酒店定額管理貫徹集中領(lǐng)導、分級管理、專業(yè)人員與群眾結(jié)合，以專為主的原則，明確酒店、部門、班組各級定額管理的責任和權(quán)限。發(fā)揮他們的工作主動性和積極性。
第六條定額管理對各專業(yè)管理部門實行誰主管，誰負責原則，具體分工是:
1、財務部負責各類費用限額和資金利用定額、物料用品和低值消耗定額，等等。
2、勞動人事部負責各類人員的勞動定額及勞動生產(chǎn)率。
3、工程部負責能源消耗定額。
上述各部門應根據(jù)實際情況和有關(guān)部門共同制定各項定額管理的實施辦法。
第七條、各專業(yè)管理部門應指定專人對分管的定額進行管理，財務部負責召集有關(guān)定額管理人員的活動，協(xié)調(diào)各項定額之間的關(guān)系，各類定額的水平。每年的11月為酒店定額修定期，各分管部門的專業(yè)人員應依據(jù)本年度的執(zhí)行情況和酒店的具體要求，運用專門的方法，確定明年定額水平作為明年綜合計劃編制的依據(jù)。
第八條定額執(zhí)行部門的主要職責是:
(1)負責推行定額的實施辦法，建立和健全原始記錄、臺帳和統(tǒng)計報表，確保定額資料的齊全性、正確性和及時性。
(2)匯集定額管理與執(zhí)行情況，結(jié)合實際提出分析意見。
(3)協(xié)助專業(yè)管理部門修訂下一年度的各類定額。
第九條定額制定的常用方法主要職責有:
(1)統(tǒng)計分析法。它是利用以往定額完成的記錄和統(tǒng)計資料，經(jīng)過整理分析，并結(jié)合目前的條件來確定定額的方法。
(2)工作測定法。它是通過對操作人員的實際工作測定而確定定額的一種方法。
(3)經(jīng)驗估計法。它是由專項定額管理人員、使用部門管理人員同員工結(jié)合起來，根據(jù)操作規(guī)程、業(yè)務特點、歷史狀況及酒店經(jīng)驗管理要求，憑工作經(jīng)驗來確定定額的方法。
公司成本控制管理制度 10
一、工程項目成本
控制是指在施工生產(chǎn)中，對項目成本過程中發(fā)生的偏差進行持續(xù)的預防、督促和糾正，使項目成本費用限制在計劃成本的范圍內(nèi)，以達到控制成本提高效益的目的，工程項目成本控制通常采用組織措施、技術(shù)措施和經(jīng)濟措施三種方式。
（一）采取組織措施控制項目成本的核心內(nèi)容是落實成本責任制。通過界定項目各崗位人員在成本工作中應擔負的責任，明確各業(yè)務科室所承擔的降低成本指標，并加強考核工作來落實成本責任制。此項工作由項目總工和成本經(jīng)理負責。
（二）采取技術(shù)措施控制項目成本的工作由項目技術(shù)負責人主持。
1、在施工準備階段，做出多種施工方案，進行技術(shù)經(jīng)濟比較，然后確定利于縮短工期、提高質(zhì)量、降低成本的最佳方案。
2、在施工過程中，貫徹執(zhí)行各種降低消耗、提高工效的新工藝、新技術(shù)、新材料等技術(shù)措施。
3、在竣工驗收階段，注意保護成品，縮短驗收時間，提高交付使用效率。
（三）采取經(jīng)濟措施控制項目成本，此項工作由成本經(jīng)理負責。
1、抓好計劃成本的貫徹實施工作，努力將實際成本控制在計劃成本之內(nèi)。
2、以合同的形式加強對分包單位的經(jīng)濟約束。分包合同應明確規(guī)定分包工程完成后，應通過項目質(zhì)檢員驗收，方能結(jié)算工費，出現(xiàn)返工返修時，浪費的材料費、機械臺班費由應負責任分包單位承擔。如果該單位不能在規(guī)定的時間內(nèi)返工返修到位，項目可安排別的單位處理，工費從原責任單位工費中扣減支出。
二、材料費成本支出控制：
1、材料室主任負責將材料成本降低指標從材料采購成本、材料使用成本、庫存損耗等方面進行分解，制定措施，實現(xiàn)各項分解后的具體指標。
2、材料采購時，做好詢價工作，堅持貨比五家的原則。在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，盡量降低采購成本。平均材料費用支出應地于市場價格，具體單項材料費用支出不應高于同類產(chǎn)品價格。
3、嚴格執(zhí)行定額發(fā)料制度，施工隊不能超量存料，以防材料外流。
4、周轉(zhuǎn)料不用時，應及時組織退場，以減少無用的租金支出。
5、做好庫存物資的盤點工作，加強材料的月份核算，及時發(fā)現(xiàn)問題，堵塞漏洞。
三、工費成本支出控制：
1、工費采用平米包干形式：主體結(jié)構(gòu)采用平米包干；裝修工程采用分項工程平米包干，或擴大形式的平米包干（即平米勞務費+輔助材料費+工機具費+中小機械費，但原則是施工隊負責部分不能直接構(gòu)成工程主體，直接影響工程質(zhì)量）。項目同勞務隊簽訂的.勞務合同，應以北京市勞動定額為依據(jù)，由成本室、工程室、技術(shù)室負責制訂，技術(shù)室對施工隊的施工質(zhì)量標準、施工進度進行具有明確量化指標的限定，工程室對施工隊的現(xiàn)場安全文明施工提出要求（要求必須在合同條款中量化，并直接與施工月結(jié)算掛鉤），成本室匯總并形成合同，成本室負責勞務合同的書面制訂、報批及解釋等，合同制定后由成本室將相關(guān)條款復印發(fā)放各科室。合同的制定必須注意整體性，加強各隊的橫向比較，并與經(jīng)濟利益相結(jié)合。技術(shù)室、工程室、材料室等部門有義務配合成本室累積平米用量數(shù)據(jù)，合同范圍內(nèi)不存在任何雜工。
2、特殊情況不屬于各分包單位的責任范疇的零星用工，由工程經(jīng)理當天填寫派工單、確認工作部位及內(nèi)容、成本經(jīng)理確認工作量、當天驗收、當天辦完手續(xù)。派工單應填寫派工原因、人數(shù)、工作部位及內(nèi)容、任務完成起始時間。派工單必須在派工任務發(fā)生一周內(nèi)，交成本室。對于單項工程用工小于10工日，工程量極難估計的工程室可與成本室協(xié)商開工天。項目人員如有違反，按其所開工天的15%至30%從當月工資內(nèi)扣除。
3、各施工隊的施工安排應以勞務合同為依據(jù)，各有關(guān)部門應仔細研讀合同約定的施工隊施工內(nèi)容及其他事項，嚴格按照合同約束安排施工，堅決杜絕重復安排施工或交叉施工。如因施工需要，出現(xiàn)重復現(xiàn)象，工程室必須按月向成本室書面說明從何隊扣除，并有被扣隊現(xiàn)場負責人簽字。如果項目人員無故或工作失誤造成重復用工，由成本室按項目損失費用的15%至30%酌情從當事人每月的工資中扣除，并報項目經(jīng)理審批，情節(jié)嚴重的項目內(nèi)通報批評。
4、每月25日前相關(guān)部門把施工隊當月的施工進度及施工質(zhì)量驗收情況報送成本室，各科室報送的資料必須有負責人簽字，（技術(shù)室由總工簽字、工程室由工程經(jīng)理簽字）整個核算過程堅決杜絕施工隊參與，嚴禁讓施工隊自己報送工程量或施工進度，各種資料須填寫清楚、認真，施工部位要求寫清層數(shù)和軸線部位。項目人員如有違反，視情況從其當月工資中扣除50至200元。逾期未報者，施工隊當月完成工作量作廢，項目不再予以結(jié)算。
5、對于合同范圍外的設計修改或變更洽商部分，須以有甲方、監(jiān)理、設計院及項目技術(shù)人員簽字的修改單或洽商單為準，凡簽字不全的一律不予結(jié)算，技術(shù)交底不可作為結(jié)算依據(jù)。
6、每月工費結(jié)算時，須由項目技術(shù)負責人、工程經(jīng)理、材料主任、對工程量完成情況、質(zhì)量情況、材料耗用情況分項考核，對施工隊未履行合同要求應扣減工費的數(shù)額進行確認后，方可予以結(jié)算。
四、機械費成本支出控制：
1、對塔吊、升降機等大型機械設備進行租賃使用時，項目技術(shù)負責人應組織技術(shù)人員和機械管理員對設備進行考察，檢查其各項技術(shù)指標是否滿足施工要求，確保進場設備的使用可靠性。
2、中小型機械設備應注重結(jié)合工程進度，合理調(diào)配以提高機械的使用率，盡量做到不停機不閑置。
3、機械設備不用時，應及時組織退場，以減少無用的租賃費用支出。
公司成本控制管理制度 11
第一章 總則
第一條 目的：通過建立有效的目標成本管理體系、責任成本控制體系和動態(tài)成本管理體系，規(guī)范集團的成本管理工作。
第二條 術(shù)語與解釋
（一）集團：除非特別指出，本制度中集團指河南xx建設投資集團有限公司；
（二）集團總部：指包括集團各職能部門在內(nèi)的行政管理范圍；
（三）城市公司：集團下轄的各城市公司；
第二章 適用范圍
第三條 適用于xx集團所有開發(fā)項目的成本管理工作（合作開發(fā)項目可參考執(zhí)行）。
第三章 管理程序
第四條 項目可研階段
（一）根據(jù)城市公司或儲備中心提供的土地信息、市場調(diào)研報告，由營銷中心確定擬（或已）取得地塊的項目定位及產(chǎn)品建議書；且通過評審、審批。
（二）根據(jù)營銷中心確定的項目定位及產(chǎn)品建議書，集團項目管理中心總工辦負責完成概念方案設計【含產(chǎn)品系列、檔次（建筑、景觀）】并提供《項目經(jīng)濟技術(shù)指標（可研）》、產(chǎn)品建標（或參考對象），集團儲備中心或城市公司工程部負責提供周邊市政配套及報批報建費用情況、提供可供參考的周邊地塊地勘、文勘信息及目標宗地現(xiàn)場情況資料，成本部負責提供主要材料價格及當?shù)亟ò苍靸r信息等；
（三）根據(jù)項目定位、《項目經(jīng)濟技術(shù)指標（可研）》、周邊市政配套、當?shù)馗鞣N費用情況及產(chǎn)品建標（或參考對象）及建安造價信息等，成本部負責組織城市公司相關(guān)部門按照集團統(tǒng)一指導模板的要求，在10個工作日內(nèi)完成項目目標成本（可研版）各分項的編制（其中：成本部負責土地、前期、基礎、建安、公建費用分項的編制，營銷部負責營銷費用分項的編制，財務部負責管理費用、開發(fā)間接費、財務費用及稅金的編制）；項目目標成本（可研版）各分項編制完成后，成本部負責完成《項目目標成本（可研版）》的整理、匯總，并提報集團進行審核；
（四）項目管理中心成本部根據(jù)集團領(lǐng)導的審核意見，組織集團相關(guān)部門對《項目目標成本（可研版）》進行修訂；
（五）修訂后的《項目目標成本（可研版）》，作為項目投資論證資料的一部分，和其他資料一起由城市公司提交集團組織評審，集團總裁審批；若不能滿足拿地要求，由集團總裁給定一個成本限值，有關(guān)各方按此限值去重新規(guī)劃和測算。
（六）若成功獲取目標宗地，《項目目標成本（可研版）》將作為項目后續(xù)階段目標成本設定的基本依據(jù)；否則由集團項目管理中心成本部存檔。
（七）根據(jù)審批后的《項目目標成本（可研版）》，城市公司總經(jīng)理負責組織項目團隊成員一起研討，最后成本部負責根據(jù)統(tǒng)一的模版要求，完成《方案設計階段成本控制指導書》，集團總裁簽發(fā)執(zhí)行。
（八）根據(jù)《方案設計階段成本控制指導書》，集團項目管理中心成本部負責完成《方案設計任務書成本控制附件》，作為《方案設計任務書》的附件。
第五條 方案設計階段
（一）方案設計完成后15個工作日內(nèi)，由城市公司總經(jīng)理組織，集團項目管理中心總工辦完成《項目技術(shù)經(jīng)濟指標（方案版）》和《項目產(chǎn)品配置標準（方案版）》，并經(jīng)城市公司總經(jīng)理及集團相關(guān)業(yè)務中心審核后，報總裁批準；根據(jù)集團確認的《項目技術(shù)經(jīng)濟指標（方案版）》、項目產(chǎn)品配置標準（方案版）》和《項目目標成本（可研版）》，集團財務管理中心負責完成項目目標成本（方案版）各分項的編制（其中：成本部負責土地、前期、基礎、建安、公建費用分項的編制，營銷部負責營銷費用分項的編制，財務部負責管理費用、開發(fā)間接費、財務費用及稅金的編制）；
（二）根據(jù)審核意見修訂后的《項目目標成本（方案版）》由城市公司總經(jīng)理審核后，作為《項目開發(fā)任務書》論證文件的一部分，和其他資料一起由城市公司提交集團組織聽證，集團總裁審批；若項目目標成本（方案版）超可研版，須報集團總裁審批。
（三）根據(jù)審批后的《項目目標成本（方案版）》，集團項目管理中心總工辦對方案設計階段所做的成本控制工作進行總結(jié)，形成《方案設計階段成本執(zhí)行報告》，報集團總裁審批。
第六條 施工圖設計階段
（一）在施工圖設計開始前10日內(nèi)，根據(jù)審批后的《項目目標成本（方案版）》，由城市公司總經(jīng)理負責組織召集項目團隊成員、協(xié)調(diào)集團項目管理中心開會討論施工圖設計階段的成本限額、設計要求及成本控制的初步建議，最后由成本部負責根據(jù)統(tǒng)一的模版要求，形成《施工圖設計階段成本控制指導書》，經(jīng)城市公司總經(jīng)理審核、集團總裁審批后，作為施工圖設計階段成本控制的依據(jù)，由集團項目管理中心具體實施。
（二）施工圖設計完成后35個工作日內(nèi)，由項目管理中心成本部負責組織完成施工圖預算；并根據(jù)集團確認的《項目目標成本（方案版）》和施工圖紙，成本部負責組織城市公司相關(guān)部門按照集團統(tǒng)一指導模板的要求，完成項目目標成本（執(zhí)行版）各分項的編制（其中：成本部負責土地、前期、基礎、建安、公建費用分項的編制，營銷部負責營銷費用分項的編制，財務部負責管理費用、開發(fā)間接費、財務費用及稅金的編制）；項目目標成本各分項（執(zhí)行版）編制完成后，成本部負責完成項目施工圖階段《項目目標成本（執(zhí)行版）》的整理、匯總，并提報集團審批。
（三）根據(jù)審核意見修訂后的《項目目標成本（執(zhí)行版）》，由城市公司總經(jīng)理審核，集團總裁審批后執(zhí)行；若項目目標成本（執(zhí)行版）超方案版，須報集團總裁審批。
（四）施工圖設計完成后，項目管理中心成本部負責組織對施工圖設計階段的成本控制工作進行總結(jié)，形成《施工圖設計階段成本執(zhí)行報告》，經(jīng)集團總裁簽批。
第七條 工程實施階段
（一）成本分解及合約規(guī)劃
1、項目目標成本（執(zhí)行版）》編制完成后30日內(nèi)，由成本部項目對接人負責對《項目目標成本（執(zhí)行版）》進行分解，形成《項目目標成本分解》；
2、《項目目標成本分解》由城市公司總經(jīng)理簽發(fā)執(zhí)行，作為項目目標成本責任控制的參考依據(jù)；
（二）動態(tài)成本跟蹤
1、動態(tài)成本的跟蹤由《合同臺賬》、《合同變更臺賬》、《項目動態(tài)成本表》（月度）》實現(xiàn)。
2、根據(jù)簽訂的各類分包合同的內(nèi)容確定《合同臺賬》項目的分類明細，合同金額應為合同價款的真實值，如簽訂合同為暫定金額，在規(guī)定的'時間內(nèi)確定真實的合同價款后，填入合同金額表內(nèi)。
3、《合同變更臺賬》的項目，按照《合同臺賬》的分類明細進行劃分，同《合同臺賬》建立一一對應關(guān)系。
4、合同變更（包括：設計變更、現(xiàn)場簽證、材差調(diào)整等內(nèi)容）所產(chǎn)生的合同金額變化，按照相關(guān)制度要求進行審核及確認后7日內(nèi)，由成本人員負責錄入成本系統(tǒng)。
5、每月5日前，由項目成本對接負責人對本項目上個月未發(fā)生合同金額進行清理、預估，對己發(fā)生合同金額調(diào)整（如合同預算調(diào)整、合同變更調(diào)整）、費用變動情況進行確認、匯總，完成《項目動態(tài)成本表（月度）》。
6、每季度第一個月7日前，由成本部對接人負責根據(jù)《項目動態(tài)成本表（月度）》編制完成上一季度的《城市公司成本分析報告（季度）》，提報城市公司總經(jīng)理審批。
7、《城市公司成本分析報告（季度）》由集團成本部統(tǒng)一指定模板。
（三）目標成本的超支處理與調(diào)整
1、在項目開發(fā)過程中，若發(fā)生了不可預見的事項、預測條件發(fā)生改變或因管理不善，導致成本費項即將發(fā)生或很可能發(fā)生超出目標成本時，成本部應按照要求填寫《項目成本費項超支預警表》，向城市公司總經(jīng)理發(fā)出預警，并按照如下程序進行超支額度的審批：
（1）在不需要突破項目目標成本總額的前提下，通過調(diào)劑項目成本的費項指標得以平衡。
（2）必須要突破項目目標成本總額的，由城市公司負責經(jīng)辦，報集團總裁審批，同時，由城市公司總經(jīng)理負責組織項目團隊對超預設目標成本的原因進行分析，并提出優(yōu)化建議報告，與項目目標總成本（執(zhí)行版）調(diào)整申請一同上報集團，總成本追加5%以下的，集團總裁審批；總成本追加5%以上的，須報董事長審批。
2、項目目標總成本（執(zhí)行版）的調(diào)整條件及范圍：
（1）項目開發(fā)計劃調(diào)整（例如：產(chǎn)品形式有調(diào)整、分期開發(fā)有調(diào)整等）；
（2）項目本身基本條件發(fā)生重大變化【如：土地面積增減、合作方式改變、規(guī)劃定位改變、建筑面積的增減等】；
（3）重大設計變更、政策性調(diào)整。
第八條 工程結(jié)算
（一）分包工程（含室外配套及零星工程）竣工驗收后15日內(nèi)，由城市公司工程部提供結(jié)算資料，填寫《工程結(jié)算工作交接單》；成本部在收到結(jié)算資料后一個月內(nèi)完成工程結(jié)算。
（二）主體工程竣工驗收后30日內(nèi)，由城市公司工程部提供結(jié)算資料，填寫《工程結(jié)算工作交接單》；成本部在收到結(jié)算資料后按合同約定完成工程結(jié)算。
（三）對項目工程結(jié)算價超合同價10%或結(jié)算價減合同價不小于10萬元的，應報集團分管負責人審批。
第九條 項目決算
（一）在項目達到清盤條件后，由成本部負責提供開發(fā)建安成本數(shù)據(jù)，管理費用、財務費用和營銷費用由城市公司匯總形成《項目竣工成本》。
（二）城市公司財務部應將《項目竣工成本》與《項目目標成本（執(zhí)行版）》進行對比分析，形成《項目成本總結(jié)與分析》，并同《項目竣工成本》報表一起書面提報集團總裁審批。
第四章 附則
第十條 本制度由項目管理中心進行起草與修訂，由各職能中心負責人進行審核，總裁批準后發(fā)布。
第十一條 本制度自發(fā)布之日起生效，原有相關(guān)制度同時廢止，相關(guān)事項以本制度為準。
第十二條 本制度的解釋權(quán)屬于項目管理中心。
公司成本控制管理制度 12
第一章總則
第一條為加強成本控制，明確成本控制職責，規(guī)范成本核算，不斷滿足顧客的產(chǎn)品質(zhì)量要求，特制定本制度。
第二條成本控制要圍繞以下核心問題開展工作：
1、嚴格辦理成品入庫、材料領(lǐng)料和退庫手續(xù)，確保單據(jù)填寫規(guī)范和完整。
2、每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)要嚴格質(zhì)量控制，避免返工生產(chǎn)或翻工生產(chǎn)。
3、每月月終要重視車間在產(chǎn)品盤點工作，由生產(chǎn)部門組織，財務部門根據(jù)實際情況派人監(jiān)盤。
4、日常要充分利用消耗統(tǒng)計臺賬的數(shù)據(jù)，分析其前因后果，總結(jié)經(jīng)驗教訓，加強日常的產(chǎn)品成本控制。
5、發(fā)揮技術(shù)人員的技術(shù)創(chuàng)新，不斷降低成本。
6、定期組織生產(chǎn)主要人員學習和分析成本費用核算，讓每個人明白成本的概念和產(chǎn)品成本控制的效果，積極推動成本控制。
7、采取獎罰辦法，促進產(chǎn)品成本控制取得實效。
8、提高固定資產(chǎn)使用率，降低固定成本。
第二章部門分工和崗位設置
第三條生產(chǎn)部門負責統(tǒng)籌、跟蹤和控制生產(chǎn)，定期組織評估生產(chǎn)設備產(chǎn)能，制定工人生產(chǎn)計件工價和承包生產(chǎn)工價，每月月末盤點在產(chǎn)品，辦理入庫、領(lǐng)料和退料工作，核算計件工人工資，建立消耗臺賬和產(chǎn)品生產(chǎn)臺賬，核算各品種成本。
第四條工程技術(shù)部負責制定《生產(chǎn)通知單》和《成本預算表(部分內(nèi)容)》。
第五條品管部負責檢驗產(chǎn)品質(zhì)量和材料質(zhì)量，做好產(chǎn)品標識，協(xié)助車間辦理入庫手續(xù)。
第六條財務管理部負責成本核算規(guī)范，指導車間統(tǒng)計工作，監(jiān)督在產(chǎn)品盤點，每月成本分析，審核計件工資和承包工資。
第七條物流管理部負責辦理產(chǎn)品入庫、材料領(lǐng)料和退料手續(xù)，重點按照《生產(chǎn)單》計算領(lǐng)料標準并控制領(lǐng)料。
第八條主要崗位職責：
產(chǎn)品成本核算的主要責任是車間統(tǒng)計員和成本會計，管理責任是廠長，廠長應當充分發(fā)揮車間統(tǒng)計員的參謀作用，應當充分利用消耗統(tǒng)計臺賬的相關(guān)數(shù)據(jù)來指揮和調(diào)度生產(chǎn)。
1、車間統(tǒng)計員的責任：細化統(tǒng)計和分配各品種產(chǎn)品的成本費用，每天向廠長匯報成本費用控制情況，并定期與成本會計核對，確保成本費用真實準確。
2、成本會計的責任：做好產(chǎn)品的成本費用核算，指導和督導車間統(tǒng)計員做好各品種產(chǎn)品的成本費用核算。
3、廠長的責任：每天都要主動閱讀和分析消耗統(tǒng)計臺賬的數(shù)據(jù)，以期充分發(fā)揮消耗統(tǒng)計臺賬的作用。
第三章入庫與領(lǐng)料管理
第九條領(lǐng)用原輔材料應當遵循“用多少領(lǐng)多少”的原則，尤其是到月底，應當嚴格控制領(lǐng)料，避免車間庫存原輔材料。
1、到月底，如果車間還庫存原輔材料，統(tǒng)一采勸假退假領(lǐng)”的方法，將本月車間庫存的原輔材料轉(zhuǎn)為下月領(lǐng)取的原輔材料。
2、以定單進行核算的，當定單生產(chǎn)完畢后，應當將其所剩下的原輔材料退回倉庫，或采勸假退假領(lǐng)”的方法，將所剩下的原輔材料轉(zhuǎn)作生產(chǎn)其他產(chǎn)品。
第十條車間領(lǐng)料:由車間主任(廠長)審批，由領(lǐng)料人和倉管員簽字確認后，原輔材料或外購商品才能出庫。車間領(lǐng)料是指車間生產(chǎn)產(chǎn)品所需要的原輔材料、設備維修配品配件和日常辦公用品。
其他領(lǐng)料：集團各部門領(lǐng)取配品配件由各部門經(jīng)理審批，由領(lǐng)料人和倉管員簽字確認后，配品配件或外購商品才能出庫。
贈送：對外免費贈送的產(chǎn)成品、外購商品和原輔材料都必須上報副董事長審批，才能出庫;出庫時，出庫單上需要領(lǐng)料人和倉管員簽字確認。
第十一條公司車間生產(chǎn)的產(chǎn)品必須先在自有倉庫辦理入庫手續(xù)后，才能辦理出庫，不允許從車間直接銷售而后辦理出庫手續(xù)。
如果車間生產(chǎn)的產(chǎn)品需要在外協(xié)單位繼續(xù)下道工序生產(chǎn)，同樣要在自有倉庫辦理入庫手續(xù)，再按照《外協(xié)生產(chǎn)財務管理制度》的要求辦理出庫手續(xù)。
如果外協(xié)生產(chǎn)的產(chǎn)品需要在公司車間繼續(xù)下道工序生產(chǎn)，同樣要在自有倉庫辦理入庫手續(xù)，再辦理領(lǐng)料手續(xù)進行生產(chǎn)。
第十二條車間生產(chǎn)入庫：是指公司車間生產(chǎn)的產(chǎn)品。
第一步：質(zhì)檢員驗收產(chǎn)品質(zhì)量，確定產(chǎn)品合格和包裝箱上有嘜頭的`標識后，通知倉管員辦理入庫手續(xù)。
第二步：倉管員憑“產(chǎn)品質(zhì)量檢驗清單”開具公司統(tǒng)一的入庫單，并根據(jù)入庫單數(shù)量驗收產(chǎn)品數(shù)量。
第三步：入庫單財務手續(xù)：“產(chǎn)品質(zhì)量檢驗清單”作為附件、包裝負責人和倉管員確認入庫數(shù)量、質(zhì)檢員確認質(zhì)量。財務手續(xù)由倉管員監(jiān)管。
第十三條公司入庫單聯(lián)次、傳遞：財務記賬聯(lián)：成本會計持有;承包結(jié)算聯(lián)：承包生產(chǎn)者持有
倉管員：倉管員開具入庫單，并當天呈送以下人員。入庫單要注明是“自產(chǎn)”還是“承包”;存根聯(lián)：倉管員持有;車間統(tǒng)計聯(lián)：車間統(tǒng)計員持有。
第十四條車間領(lǐng)料出庫：是指車間從自有倉庫領(lǐng)取原輔材料。
第一步：生產(chǎn)人員根據(jù)生產(chǎn)需要填寫“原輔材料需求申請單”，并經(jīng)車間主任審批后到倉庫領(lǐng)取原輔材料。
第二步：倉管員根據(jù)《生產(chǎn)通知單》和成本預算表有關(guān)數(shù)據(jù)審核“原輔材料需求申請單”數(shù)據(jù)，確認無誤后給于領(lǐng)料。如果領(lǐng)料數(shù)量超過預算數(shù)量的，還需營銷管理中心負責人審批后才能給于領(lǐng)料。
第三步倉管員憑審核無誤的“原輔材料需求申請單”開具公司統(tǒng)一的出庫單，并前程跟蹤原輔材料出庫。
第四步：出庫單財務手續(xù)：“原輔材料需求申請單”作為附件、領(lǐng)料人和倉管員確認領(lǐng)料數(shù)量、車間主任審核確認或事后當天由倉管員跟蹤車間主任補簽確認。
第十五條公司出庫單聯(lián)次、傳遞。
財務記賬聯(lián)：成本會計或采購會計持有;承包結(jié)算聯(lián)：承包生產(chǎn)者持有;倉管員：倉管員開具出庫單，并呈送以下人員。出庫單要注明是“自產(chǎn)”還是“承包”;存根聯(lián)：倉管員持有;車間統(tǒng)計聯(lián)：車間統(tǒng)計員持有。
第十六條退庫：加工余料1平方米以上或荒料0.3立方米以上，需退回公司自有倉庫;200*600MM以上板材或荒料0.3立方米以下，需退回公司余料庫。
第十七條入庫單和出庫單是成本控制的重要依據(jù)，填寫必須規(guī)范、完整，書寫必須美觀、工整，由成本會計和材料會計負責監(jiān)督，不符合要求當天給于退回，并向上一級反映。
第四章成本預算
第十八條成本預算包括以下內(nèi)容：
1、原輔材料消耗標準預算：是指每生產(chǎn)1單位產(chǎn)品計劃消耗多少原輔材料。
2、變動費用預算：是指每生產(chǎn)1單位產(chǎn)品計劃產(chǎn)生多少費用，該費用隨著產(chǎn)品數(shù)量的增加而增加，如：計件工資(包括承包工資)、水電費等。
3、固定費用預算：固定費用包括資產(chǎn)折舊費與制造費用(是指與生產(chǎn)間接關(guān)聯(lián)的費用)，該該費用不隨產(chǎn)品數(shù)量的增加而增加，如：生產(chǎn)管理人員工資等。
第十九條生產(chǎn)庫存或以定單生產(chǎn)的都要進行成本預算，以利于成本控制分析(利于出材率計算和分析)。
第二十條成本預算責任分工：預算表格附后
1、工程技術(shù)部：負責原輔材料消耗標準預算和變動費用預算。
2、財務管理部和生產(chǎn)部門：由生產(chǎn)部提供設備產(chǎn)能分析，具體由財務管理部負責編制。
第二十一條成本預算統(tǒng)一使用財務管理部設置的《成本預算表》表格，具體流程如下：
第一步：工程技術(shù)部在下發(fā)《生產(chǎn)通知單》時，同時按照以上分工編制《成本預算表》，即編制原輔材料消耗標準預算和變動費用預算，并將《生產(chǎn)通知單》和《成本預算表》傳遞給生產(chǎn)有關(guān)人員、車間統(tǒng)計員、原輔材料倉管員和成本會計。
第二步：成本會計按照以上分工編制《成本預算表》，即編制固定費用預算。
第三步：車間統(tǒng)計員每次收到產(chǎn)品入庫單時，必須按照以下兩種情況，及時核算成本：
1、以定單生產(chǎn)形式的：自產(chǎn)品入庫后三天內(nèi)必須核算該產(chǎn)品的成本，按照《成本預算表》的要求進行編制，并上交成本會計和廠長。
2、以生產(chǎn)庫存形式的：自產(chǎn)品入庫后六天內(nèi)必須核算該產(chǎn)品的成本，按照《成本預算表》的要求進行編制，并上交成本會計和廠長。
第四步：成本會計收到產(chǎn)品入庫單后，必須跟蹤、協(xié)調(diào)和指導車間統(tǒng)計員的成本核算工作，并根據(jù)實際情況向上級反饋同時要根據(jù)入庫總量和消耗總量等因素進行分析、審核和監(jiān)督車間統(tǒng)計員的成本核算數(shù)據(jù)，自收到預算表后兩天內(nèi)完整完成預算表內(nèi)容編制，并上報財務總監(jiān)、營銷總監(jiān)、生產(chǎn)總監(jiān)和總經(jīng)理。
第五章消耗統(tǒng)計和生產(chǎn)統(tǒng)計
第二十二條車間統(tǒng)計員根據(jù)領(lǐng)料出庫單建立“原輔材料消耗信息”：根據(jù)材料進行分類，每類材料建立一個工作表。
第二十三條車間統(tǒng)計員根據(jù)入庫單、出庫單(領(lǐng)料單)和各道工序交接表建立“生產(chǎn)產(chǎn)品信息和薪資信息”(簡稱：薪資結(jié)算簿)：
第二十四條車間統(tǒng)計員根據(jù)以上“生產(chǎn)產(chǎn)品信息和薪資信息”和各道工序設備產(chǎn)能資料建立“各道工序生產(chǎn)數(shù)量和設備利用信息”：
第二十五條車間統(tǒng)計員根據(jù)以上綜合信息建立“產(chǎn)成品成本核算細化信息”：尚未入庫的產(chǎn)品不在此表反映。
第六章生產(chǎn)交接
第二十六條上道工序完工產(chǎn)品轉(zhuǎn)給下道工序要做好交接紀錄：
第一步：各道工序生產(chǎn)完工后，上道工序生產(chǎn)人員填寫交接表并簽字確認。
第二步：質(zhì)檢員檢驗產(chǎn)品質(zhì)量，做好標示(嘜頭)，并在交接表上簽字確認。
第三步：下道工序根據(jù)交接表紀錄的數(shù)量進行驗收，并在交接表上簽字確認。
第二十七條交接表是成本控制的重要依據(jù)，填寫必須規(guī)范、完整，書寫必須美觀、工整，由車間統(tǒng)計員負責監(jiān)督，不符合要求當天給于退回，并向上一級反映。
第二十八條交接表是計算工人工資和計算承包工資的原始依據(jù)，車間統(tǒng)計員必須妥善保管;交接表由車間統(tǒng)計員統(tǒng)一保管、發(fā)放，自產(chǎn)用和承包用交接表必須分開發(fā)放和管理。
第二十九條交接表聯(lián)次、傳遞：
承包結(jié)算聯(lián)：承包生產(chǎn)者持有，憑此聯(lián)結(jié)算承包工資;上道工序生產(chǎn)人員：上道工序生產(chǎn)人員開具交接表，并呈送以下人員。交接表要注明是“自產(chǎn)”還是“承包”;存根聯(lián)：上道工序生產(chǎn)人員持有;車間統(tǒng)計聯(lián)：車間統(tǒng)計員持有，憑此聯(lián)計算計件工資和承包工資;驗收聯(lián)：下道工序生產(chǎn)人員持有。
第七章工價和計件工資管理
第三十條工價包括計件工價和計時工價，工價標準由生產(chǎn)管理中心制定，會同財務管理中心和人力行政管理聯(lián)合審核，經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
第三十一條計件工資由車間統(tǒng)計負責核算、經(jīng)辦，由薪資專員負責審核，由成本會計負責復核，并經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導審核審批后統(tǒng)一發(fā)放。
第三十二條車間統(tǒng)計員每月終了三天內(nèi)，根據(jù)有關(guān)入庫單和交接表計算應付承包工資，并經(jīng)生產(chǎn)有關(guān)領(lǐng)導確定后上交成本會計。
第八章承包生產(chǎn)結(jié)算
第三十三條承包生產(chǎn)每次完工后30天內(nèi)結(jié)算承包工資，具體流程是：承包人員憑交接表結(jié)算聯(lián)和入庫單結(jié)算聯(lián)、合同、工價表、生產(chǎn)通知單、出材率報告單到生產(chǎn)部申請報賬并經(jīng)經(jīng)辦人簽字確認、生產(chǎn)總監(jiān)審核、外協(xié)會計和財務副經(jīng)理復核、老板審批后付款。
第三十四條財務管理部接到手續(xù)齊全的承包工資結(jié)算資料后，三天內(nèi)上報老板審批，并通知承包者。
第九章盤點和對賬
第三十五條每月最后一天生產(chǎn)管理中心要組織各車間進行盤點在產(chǎn)品，盤點結(jié)果經(jīng)各廠廠長確認后于次月2日前上報財務管理中心給成本會計。在產(chǎn)品是指庫存在車間的所有物質(zhì)，包括尚未使用的原輔材料、包裝物，以及未完工的半成品和已經(jīng)完工但未入庫的產(chǎn)成品等。
第三十六條財務管理中心根據(jù)時間安排主動參與監(jiān)盤，有的工序可以放棄監(jiān)盤。
第三十七條盤點一般流程：
第一、每月月終前兩天由在產(chǎn)品車間或工序組織整理、初盤在產(chǎn)品并登記在在產(chǎn)品盤點表上。
第二、盤點時，在產(chǎn)品車間或工序人員做好盤點記錄;如果財務部和人力資源部人員在場進行監(jiān)盤，則要對已盤的物質(zhì)進行抽盤核對。
第三、盤點結(jié)束后，應當整理盤點資料(即盤點表)，并由參與盤點的人員在盤點表上簽字確認。
第三十八條成本會計每星期與車間統(tǒng)計員核對領(lǐng)料數(shù)量，并于次月2日雙方確認全月數(shù)量，確保成本數(shù)據(jù)真實準確;倉管員每星期與車間統(tǒng)計員核對領(lǐng)料數(shù)量，并于次月2日雙方確認全月數(shù)量，確保成本數(shù)據(jù)真實準確;
第十章成本核算
第三十九條生產(chǎn)成本設置以下末級科目：
1、原材料：核算直接用于生產(chǎn)產(chǎn)品，構(gòu)成產(chǎn)品實體的各種材料，包括主要材料、自制和外購半成品。
2、輔助材料：核算直接用于生產(chǎn)產(chǎn)品，不能構(gòu)成產(chǎn)品實體，但有助于產(chǎn)品形成的輔助材料，包括材料、備件、包裝物等，要依企業(yè)實際情況而論。
3、工人薪資和承包薪資：核算直接參加從事產(chǎn)品生產(chǎn)的工人薪資。
4、工人福利：核算工人獎金、培訓費、文藝活動費用、書籍費用、退休金、醫(yī)療費、職工退職金、養(yǎng)老金、職工死亡喪葬補助費、撫恤費、福利項目開支和福利設施開支等，總金額要控制在工資的14%范圍內(nèi)。
5、制造費用：核算為組織和管理生產(chǎn)而發(fā)生的但不能直接計入產(chǎn)品成本的各項費用，如：生產(chǎn)管理人員工資、福利費、職工教育經(jīng)費、勞動保險費、折舊費、租賃費、低值易耗品攤銷、辦公費、差旅費、業(yè)務招待費、水電費、修理費、物品消耗、運輸費、財產(chǎn)保險費、勞動保護費、設計制圖費、試驗檢驗費、開發(fā)材料消耗、其他。
第四十條產(chǎn)品成本核算采取品種法、分步法和分批法等三種相結(jié)合的方法進行核算，以確保核算細化，使各品種產(chǎn)品的成本更加準確真實。
1、品種法：是指以產(chǎn)品品種作為成本計算對象，歸集和分配成本費用的一種計算方法。
2、分步法：是指按照生產(chǎn)過程中各個加工步驟為成本計算對象，歸集和分配成本費用的一種計算方法。
3、分批法：是指以產(chǎn)品的批別作為成本計算對象，歸集和分配成本費用的一種計算方法。
第四十一條成本細化核算應當遵循受益原則，即：一是，能夠明確是哪品種的成本費用就直接計入該品種成本費用。二是，不能直接計入某品種成本費用的，按照受益的工序和程度(數(shù)量)進行分攤。同樣，車間統(tǒng)計員應當在第一時間里將分攤的數(shù)據(jù)登入消耗統(tǒng)計臺賬。這里所說的費用包括制造費用，比如，一臺設備的折舊就只能給這臺設備生產(chǎn)的產(chǎn)品進行分攤，分攤根據(jù)各產(chǎn)品的數(shù)量進行分配。
第四十二條成本費用核算應當正確劃清以下界限，不能混淆：
1、劃清收益性支出與資本性支出、營業(yè)外支出。
2、劃清各種產(chǎn)品之間的費用。
3、劃清產(chǎn)品制造費用和期間費用。
4、劃清本期產(chǎn)品和下期產(chǎn)品的費用。
5、劃清本期完工產(chǎn)品和期末在產(chǎn)品之間的成本。
6、劃清可比產(chǎn)品成本和不可比產(chǎn)品成本。
第四十三條各車間(工序)的產(chǎn)成品(包括半成品)成本核算基本公式：上期車間庫存(在產(chǎn)品)+本期成本費用增加-本期車間庫存(在產(chǎn)品)=本期產(chǎn)成品(包括半成品)成本，出材率=本期完工產(chǎn)品/本期產(chǎn)成品成本。
第四十四條成本核算報表由成本會計主導編制完成，由車間統(tǒng)計員協(xié)助完成;成本核算報表次月5日完成上報，上報對象是財務總監(jiān)和總經(jīng)理。成本核算表附后。
第十一章成本分析
第四十四條日常成本分析：車間負責人應當每天關(guān)注車間統(tǒng)計信息，并定期組織有關(guān)人員研究超耗因素和節(jié)儉管理經(jīng)驗，對超耗和節(jié)儉達10%以上的要向總經(jīng)理作出面報告。
第四十五條月度成本分析：每月10日由總經(jīng)理主持召開成本會議，總結(jié)和研究當月的成本控制狀況;參與人員為：成本會計、車間統(tǒng)計負責人、生產(chǎn)和財務有關(guān)負責人;匯報人：成本會計。
第十二章生產(chǎn)作業(yè)程序
第四十六條產(chǎn)品生產(chǎn)控制流程：
第一步：組織制定產(chǎn)品消耗定額。
第二步：嚴格控制領(lǐng)料。
第三步：運用6S現(xiàn)場管理法嚴把各道工序生產(chǎn)控制。道道把關(guān)，道道成本倒推。
第四步：充分利用車間統(tǒng)計臺賬的信息，分析生產(chǎn)控制情況。生產(chǎn)各有關(guān)領(lǐng)導都必須時刻了解生產(chǎn)控制信息。
第五步：解決問題和總結(jié)經(jīng)驗。特別是表現(xiàn)突出的好或壞的員工都應當及時表揚和批評。
第四十七條生產(chǎn)過程控制：質(zhì)檢員根據(jù)交接表信息控制出材率，如實際出材率低于預估出材率，質(zhì)檢員應在1小時之內(nèi)向車間主任反饋，如低于3%，質(zhì)檢員在2小時之內(nèi)向生產(chǎn)總監(jiān)報告。
第四十八條生產(chǎn)完工后反饋：車間統(tǒng)計員自收到交接表后24小時內(nèi)向廠長和生產(chǎn)有關(guān)領(lǐng)導書面反饋出材率。
公司成本控制管理制度 13
第一節(jié)總則
1.為了增強成本控制力度，降低成本費用，提高市場競爭力，根據(jù)國家有關(guān)法規(guī)政策，結(jié)合力維斯投資(集團)有限責任公司(以下簡稱或“集團公司”)成本管理的要求，制定本制度。
2.成本管理應以市場需求為導向，保證質(zhì)量為前提，過程控制為環(huán)節(jié)，規(guī)范操作為手段，提高經(jīng)濟效益為目的。
3.成本監(jiān)控的任務是：遵守國家有關(guān)法規(guī)政策，落實成本崗位責任制，完善成本管理體系，形成有效的成本監(jiān)控系統(tǒng)，努力降低成本，提高經(jīng)濟效益。
4.成本控制的主要工作是：建立成本的事前預測、優(yōu)化，事中動態(tài)控制和事后分析、評價的動態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，逐步提高集團公司投資的效價比。
第二節(jié)開發(fā)成本的控制
一、前期環(huán)節(jié)的成本控制
1.進行市場調(diào)研，對市場走勢做出分析、判斷，并及時提供、反饋給集團公司管理層作決策參考。
2.根據(jù)集團公司業(yè)務發(fā)展規(guī)劃、開發(fā)能力和面臨的市場情況，確定項目開發(fā)計劃;組織各方面專業(yè)人士對擬建項目進行實地考察，進行立項調(diào)研、選址和前期策劃，提出立項建議和開發(fā)設想。
3.新項目立項時向集團公司提交詳細的《可行性研究報告》，并經(jīng)集團公司立項聽證會討論通過。《可行性研究報告》除應具備地塊基礎資料、周邊環(huán)境及其發(fā)展趨勢、合作方背景、合作方式及條件、初步規(guī)劃設計方案、開發(fā)節(jié)奏及市場定位等基礎內(nèi)容外，還須包括以下內(nèi)容：
(1)成本費用估算、控制目標及措施;
(2)投資及效益的測算、利潤的體現(xiàn)及安排;
(3)稅務環(huán)境及其影響;
(4)資金計劃;
(5)《競投方案》(僅限招標、拍賣項目);
(6)投資風險評估及相應的對策;
(7)項目綜合評價意見。
4.若項目立項后，合作條件或招標、拍賣條件等關(guān)鍵因素發(fā)生變化，并將對我方構(gòu)成重大不利影響時，應重新立項。
5.招標或拍賣項目的競價不得突破集團公司批準的最高限價;合作建房項目要充分考慮地價款的支付方式及相應的資金成本。
6.招標、拍賣合同或合作開發(fā)合同應經(jīng)集團公司法律部門審核后正式簽署。
二、規(guī)劃設計環(huán)節(jié)的成本控制
1.規(guī)劃設計單位的選擇由集團建筑研究院統(tǒng)一負責，同時遵循以下原則：
(1)能由集團內(nèi)部完成的規(guī)劃設計工作，應由集團內(nèi)部自行完成;
(2)需委托設計院進行的規(guī)劃設計工作，原則上應采取招標方式，擇優(yōu)確定。
2.總體規(guī)劃設計方案(必須包括建造成本控制總體目標)，應首先上報“規(guī)劃設計方案聽證會”審查，獲通過后方可進入下一設計階段(如初步設計、擴初設計、施工圖設計)。每一階段都必須要求設計單位出具《設計概(預)算》，并在與上一階段的概(預)算進行認真分析、比較的基礎上，編制項目的《建造成本概(預)算》，確定各成本單項的控制目標，并以此控制下一階段的設計。
3.施工圖設計合同應具備有關(guān)鋼筋、混凝土等建材用量要求的條款，并載明：設計單位的《施工圖預算》原則上不得突破我方編制的《建造成本預算》。
4.設計單位在設計時，若無特殊技術(shù)要求，不得指定施工或材料供應單位。
5.設計、工程、預算人員應會同監(jiān)理人員組成聯(lián)合小組，對施工圖的技術(shù)性、安全性、周密性、經(jīng)濟性(包括建成后的物業(yè)管理成本)等進行會審，提出明確的書面審查意見，并督促設計單位進行修正，避免或減少設計不合理甚至失誤所造成的投資損失浪費。
三、施工招標環(huán)節(jié)的成本控制
1.除壟斷性質(zhì)的工程項目外，其他工程的施工或作業(yè)單位，不得指定。
2.主體施工單位的選擇，必須采取公開或邀請招標方式進行。
3.應組織設計、工程、預算、成本四大專業(yè)人員聯(lián)合組成招標工作小組，就招標范圍、招標內(nèi)容、招標條件等進行詳細、具體的策劃，擬訂標書，開展招標活動;對投標單位應就其資質(zhì)、經(jīng)濟實力、技術(shù)力量、以往施工項目和施工管理水平等進行現(xiàn)場考察，提出書面考察意見;對投標情況進行評估，提出書面評估意見。
4.同等條件下，應盡量選擇企業(yè)類別或工程類別高而取費較低的單位。
5.零星工程應當在兩個以上的施工單位中，綜合考察其技術(shù)力量、報價等進行擇優(yōu)選擇。
6.為防止投標過程中個別投標單位串標，集團監(jiān)察部門，有權(quán)酌情否決個別單位參與投標;為保證投標過程中充分體現(xiàn)市場競爭，集團成本部門有權(quán)推薦一家符合投標資格要求的單位參與投標。
7.壟斷性質(zhì)的工程項目(如水、電、氣等)應盡力進行公關(guān)協(xié)調(diào)，最大程度降低造價。
8.施工合同談判人員至少應包括工程、預算兩方面的專業(yè)人員，合同條件必須符合招標條件，合同條款及內(nèi)容概念應清晰，不得因工程緊而不簽合同就開工。
9.集團應建立健全施工隊伍檔案庫，跟蹤評估其資信、技術(shù)力量。
10.出包工程應嚴禁擅自轉(zhuǎn)包。
四、施工過程的成本控制
(一)現(xiàn)場簽證
1.現(xiàn)場簽證要反復對照合同及有關(guān)文件規(guī)定慎重處理。
2.現(xiàn)場簽證必須列清事由、工程實物量及其價值量，并由甲方主管工程師和預算人員以及現(xiàn)場監(jiān)理人員共同簽名，其中甲方預算人員必須對工程量、單價、用工量負責把關(guān)。現(xiàn)場簽證的具體審批程序與權(quán)限，由集團成本控制中心統(tǒng)一制定。
3.現(xiàn)場簽證必須按當時發(fā)生當時簽證的原則，在事后五日內(nèi)辦理完畢，嚴禁事后補簽。簽證內(nèi)容、原因、工程量必須清楚明了，涂改后的簽證及復印件不得作為結(jié)算依據(jù)。
4.凡實行造價大包干的工程項目，取費系數(shù)中已計取預算包干費或不可預見費的工程項目，在施工過程中不得辦理任何簽證。
5.需要變更設計的，應填寫《設計變更審批表》并編制預算，經(jīng)設計、監(jiān)理和甲方有關(guān)負責人批準后，方可辦理，辦理過程中必須對照有關(guān)設計、施工或售樓合同，明確經(jīng)濟責任，杜絕盲目簽證。有關(guān)設計變更的審批權(quán)限由集團公司建筑研究院統(tǒng)一制定。
(二)工程質(zhì)量與監(jiān)理
1.項目監(jiān)理由集團監(jiān)理部統(tǒng)一派人員負責，若確需要委托監(jiān)理單位的，應通過招標方式擇優(yōu)選擇具有合法資格與有效資質(zhì)等級的監(jiān)理單位。監(jiān)理單位應與所監(jiān)理工程的施工單位和供貨商無利益關(guān)系。
2.工程質(zhì)量監(jiān)控人員應要求監(jiān)理單位密切配合，嚴格把關(guān)。一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量事故，必須組織有關(guān)部門詳細調(diào)查、分析事故原因，提交事故情況報告及防止再發(fā)生事故的措施，明確事故責任并督促責任單位，按照集團公司認可的書面處理方案予以落實。事故報告與處理方案應一并存檔備案。
3.應特別重視隱蔽工程的監(jiān)理和驗收。隱蔽工程的驗收，必須由工程、預算人員聯(lián)合施工單位、質(zhì)檢部門共同參加并辦理書面手續(xù)。凡未經(jīng)驗收簽證的，應要求施工單位不得隱蔽和進入下道工序施工。隱蔽工程驗收記錄按順序進行整理，存入工程技術(shù)檔案。
(三)工程進度款
1.原則上不向施工單位支付備料款。確需支付者，應不超過工程造價的15%，并在工程進度款支付到工程造價50%時開始抵扣預付備料款。
2.工程進度款的撥付應當按下列程序辦理：
(1)施工單位按月報送施工進度計劃和工程進度完成月報表;
(2)工程、預算部門會同監(jiān)理人員，對照施工合同及進度計劃，審核工程進度內(nèi)容和完工部位(主體結(jié)構(gòu)及隱蔽工程部分須提供照片)、工程質(zhì)量證明等資料;
(3)預算合同部整理復核工程價值量;
(4)按集團公司有關(guān)資金支出審批制度規(guī)定的程序批準后予以付款并登記付款臺帳。
3.應要求施工單位在我方開戶銀行開具結(jié)算賬戶，以便為我方融洽銀企關(guān)系和監(jiān)督工程款項的使用提供便利。
4.工程進度款支付達到工程造價85%時，原則上應停止付款，預留至少10%工程尾款和5%保修款，以便掌握最終結(jié)算主動權(quán)。
五、工程材料及設備管理
1.項目開工前，設計或工程管理部門應及時列出所需材料及設備清單，一般按照下列原則決定甲供、甲定乙供和乙供，并在工程施工承包合同中加以明確：
(1)甲方能找到一級建材市場的、有進口免稅計劃指標的、有特殊質(zhì)量要求和價格浮動幅度較大的材料和設備，應實行甲供或甲定乙供，其余材料和設備實行乙供;
(2)實行甲供或甲定乙供的材料和設備應盡量不支付采購保管費。
2.應按工程實際進度合理安排采購數(shù)量和具體進貨時間，防止積壓或造成窩工現(xiàn)象。
3.甲供材料、設備的采購必須進行廣泛詢價，貨比三家，也可在主要設備和大宗建材采購上采用招標方式。在質(zhì)量、價格、供貨時間均能滿足要求的前提下，應比照下列條件擇優(yōu)確定供貨單位：
(1)能夠?qū)嵭匈d銷或定金較低的供貨商;
(2)愿意以房屋抵材料款，且接受正常樓價的供貨商;
(3)能夠到現(xiàn)場安裝，接受驗收合格后再付款的供貨商;
(4)售后服務和信譽良好的供貨商。
4.工程管理部門對到貨的甲供材料和設備的數(shù)量、質(zhì)量及規(guī)格，要當場檢查驗收并出具檢驗報告，辦理驗收手續(xù)，妥善保管。對不符合要求的，應及時退貨并通知財務部拒絕付款。
5.《采購合同》中必須載明：因供貨商供貨不及時或質(zhì)量、數(shù)量等問題對工程進度、工程質(zhì)量造成影響和損失的，供貨商必須承擔索賠責任。
6.由成本控制中心建立健全材料的詢價、定價、簽約、進貨和驗收保管相分離的內(nèi)部牽制制度，保證材料采購過程的公正、公開。
7.對于乙供材料和設備，我方必須按認定的質(zhì)量及選型，在預算人員控制的價格上限范圍內(nèi)抽取樣板，進行封樣，并盡量采取我方限價的措施。同時在材料和設備進場時應要求出具檢驗合格證。
8.材料的代用應由工程管理部門書面提出，設計單位和監(jiān)理單位通過，預算部門同意，領(lǐng)導批準。
9.甲供材料、設備的結(jié)算必須憑供貨合同、供貨廠家或商檢部門的檢驗合格證、我方工程管理部門的驗收檢驗證明、結(jié)算清單，經(jīng)預算、財務部門審核無誤后，方能辦理結(jié)算。
六、竣工交付環(huán)節(jié)的成本控制
1.單項工程和項目竣工應經(jīng)過自檢、復查、驗收三個環(huán)節(jié)才能移交。
2.設計、工程、預算、銷售和物業(yè)管理公司必須參加工程結(jié)構(gòu)驗收、裝修驗收及總體驗收等，“移交證明書”應由施工單位、監(jiān)理單位和物業(yè)公司同時簽署。
3.凡有影響使用功能和安全及不合設計要求的結(jié)構(gòu)部位、安裝部位、裝飾部位和設備、設施，均應限期整改直到復驗合格。因施工單位原因延誤工程移交，給我方造成經(jīng)濟損失的，要按合同追究其責任。
4.工程移交后，應按施工合同有關(guān)條款和物業(yè)管理規(guī)定及時與施工單位簽訂《保修協(xié)議書》，以明確施工單位的保修范圍、保修責任(包括驗收后出現(xiàn)的質(zhì)量問題的保修責任的約定)及處罰措施等。
5.采取一次性扣留保修金、自行保修的，應對保修事項及其費用有充分的預計，留足保修費用。
6.甲方按租售承諾先行墊付的屬保修范圍內(nèi)的.費用，應在工程承包合同中明確由乙方承擔，并及時取得乙方的確認簽章。
七、工程結(jié)算管理
1.工程竣工結(jié)算應具備以下基本條件：
(1)符合合同(協(xié)議)有關(guān)結(jié)算條款的規(guī)定;
(2)具備完整有效的質(zhì)量評定結(jié)果和符合規(guī)范要求的竣工驗收資料;
(3)項目設計變更、現(xiàn)場簽證及其他有關(guān)結(jié)算的原始資料齊備;
(4)工程遺留問題已處理完畢;
(5)施工單位結(jié)算書按要求編制，所附資料齊全。
2.工程結(jié)算要以甲方掌握的設計變更和現(xiàn)場簽證為準，對于施工單位提供的設計變更和現(xiàn)場簽證，在復核無誤基礎上也可作為參考。
3.“點工”必須按照定額價計取、結(jié)算，集團成本控制中心另行有規(guī)定的按規(guī)定執(zhí)行。
4.預算合同部應詳細核對工程量，審定價格、取費標準，計算工程總造價，做到資料完整，有根有據(jù)，數(shù)據(jù)準確，也可聘請建行或國家有關(guān)部門進行復審。
5.編制的預、結(jié)算書，應當有工費、材料、設備和有關(guān)經(jīng)濟指標的計算過程及詳細的編制說明，扣清甲供材料款項等。
6.預算合同部應對主體工程成本進行跟蹤分析管理，進行“三算”對比，找出工程成本超、降的因素，并提出改進措施和意見。
7.在預算合同部提供的結(jié)算資料基礎上，財務中心應當結(jié)合預付備料款、代墊款項費用等債權(quán)、債務，對照合同審核并決算。
八、其他環(huán)節(jié)的成本控制
1.在項目開發(fā)經(jīng)營計劃的基礎上，應注意加快項目開發(fā)節(jié)奏，盡可能縮短項目開發(fā)經(jīng)營周期，減少期間費用。應保證向客戶承諾的交工日期，以避免趕工成本和延期賠償;應盡最大努力加速銷售，減少現(xiàn)房積壓時間，減少利息費用等成本。
2.各子公司應按回避、競爭、平等、服務、距離、雙贏、公正、團隊合作的原則，正確處理與合作伙伴的關(guān)系。
第三節(jié)營銷成本的控制
1.項目通過集團公司立項聽證會后，企劃營銷中心應在《可行性研究報告》基礎上，結(jié)合市場制定合理、經(jīng)濟的營銷方案和相應的預算。
2.營銷方案和預算應先上報集團公司營銷方案聽證會審定通過后方可實施。
3.銷售前期，集團企劃營銷中心應根據(jù)營銷方案制定詳細的營銷費用支出計劃報計劃成本部。
4.售樓處和樣板間的建設裝修，以及策劃、推廣、銷售等需要外包的工作必須通過有三家以上投標單位的招投標擇優(yōu)選擇，有關(guān)程序參照工程招投標程序。
5.正式發(fā)售前，應組織銷售、設計、工程和預算部門擬訂詳細的《銷售承諾事項清單》，逐項測算其建設成本，并對照原成本預算逐項審核;對學校、交通、水塔等配套設施，應測算其運行成本，并列入項目完全成本范圍內(nèi)。《銷售承諾事項清單》及有關(guān)成本測算，須報集團公司決策層通過。
6.銷售過程中為增加“賣點”需增加或調(diào)整綠化、公建配套等項目時，應事先編制預算并報集團公司決策層批準后方可實施。
7.嚴格控制銷售現(xiàn)場的費用支出，屬于代理單位的花費必須由代理單位自行負擔。
8.制定合理、經(jīng)濟、有效的傭金管理制度，并嚴格執(zhí)行。
第四節(jié)管理成本的控制
1.制定明確的戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，并根據(jù)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃分析業(yè)務，設置好內(nèi)部組織框架，合理配置人力資源、最大限度地減少人力資源浪費。
2.樹立“人力資本”觀念，精選人才，善待人才，從根本上建立一套吸引人才，留住人才的制度體系，避免人才流失給公司帶來損失。
3.逐步形成一套科學、文明的企業(yè)文化體系，以文化力彌補日常管理中的缺陷和不足，為企業(yè)增效減支。
4.實施全面計劃管理，避免因工作缺乏計劃性給公司帶來不必要的開支。
5.應提煉集團公司核心房地產(chǎn)開發(fā)業(yè)務，發(fā)揮管理優(yōu)勢。對于核心業(yè)務以外的一些延伸業(yè)務，應盡量采取外包的形式委托市場專業(yè)化公司去執(zhí)行，以提高集團公司核心業(yè)務的專業(yè)化水平，同時降低不必要的日常管理開支;對于集團內(nèi)已有的一些核心業(yè)務以外的延伸業(yè)務機構(gòu)，可逐步將其獨立核算，推向市場，參與市場競爭。
6.建立并執(zhí)行高效的薪酬、福利制度，并幫助員工做好個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃;建立健全日常辦公用品的采購制度，對于大宗辦公用品應統(tǒng)一由招標采購部招標采購。
第五節(jié)財務成本的控制
1.嚴格執(zhí)行集團公司《資金管理制度》，建立“內(nèi)部銀行”，統(tǒng)一調(diào)度資金，高效使用資金。
2.全面執(zhí)行資金計劃制度。
3.嚴格把握付款和收款進度，有關(guān)部門應認真研究相關(guān)經(jīng)濟合同，杜絕超進度付款和延遲收款的情況。
4.集團財務中心要合理制定融資方案，包括融資品種、融資渠道的選擇，融資成本方案等，以最小的資金成本融通資金。
5.及時做好銷售回款工作，包括欠款催繳和按揭貸款辦理。
第六節(jié)稅金的籌劃
1.在依法納稅的前提下，對集團公司的稅務進行科學的綜合籌劃，爭取合理避稅，有效降低稅收負擔。
2.財務中心應針對每種稅收的特征，制定相應的避稅措施。
3.應保持對國家有關(guān)法規(guī)政策的了解，處理有關(guān)政策性問題，爭取更多的優(yōu)惠政策。
第七節(jié)經(jīng)營成本和物業(yè)管理成本的控制
1.工程項目確定以后，從事后期物業(yè)經(jīng)營或物業(yè)管理的單位如果條件許可，應盡可能派有關(guān)水、電等專業(yè)人員，參與專業(yè)工程的現(xiàn)場管理，了解和熟悉設備及管道、線路安裝調(diào)試情況，便于今后進行管理。
2.工程竣工后，在維修保養(yǎng)期間，物業(yè)經(jīng)營或物業(yè)管理單位發(fā)現(xiàn)工程質(zhì)量等問題時，應及時向開發(fā)單位工程部門反映，由開發(fā)單位工程部門責成施工單位及時修繕。
3.設備和大量原材料、用品的采購由集團招標采購部統(tǒng)一招標采購，有關(guān)招標事宜由集團招標采購部統(tǒng)一規(guī)定;到貨時由保管部門、使用部門及其它相關(guān)單位或人員共同參加驗收。
4.要針對項目、業(yè)務的具體情況制定合理的操作程序和標準，在保證服務質(zhì)量的前提下，降低原材料消耗、盡可能提高產(chǎn)出率、減少浪費。
5.分析業(yè)務，確定合理的日常原材料、消耗品庫存量，減少因積壓或斷檔造成的損失;嚴格倉儲和發(fā)放管理，明確管理責權(quán)。
6.要加強能源費用的控制，積極尋求節(jié)能的新方法，制定行之有效的節(jié)能具體措施，并加強對節(jié)能措施執(zhí)行情況的檢查督促工作。
7.測算物業(yè)經(jīng)營和物業(yè)管理成本，合理確定各項收費標準，并及時收回各項經(jīng)營收入。
8.物業(yè)經(jīng)營和物業(yè)管理是勞動力密集型行業(yè)，人工成本控制是相當重要的成本控制工作，應認真分析業(yè)務需要，提煉工作程序，合理設置崗位，限定人工工資標準。
9.對其他可控成本費用(如辦公費、電話費等)進行嚴格控制，定期分析，對于異常的費用要找出原因，及時改正。
10.各物業(yè)經(jīng)營和物業(yè)管理單位應安排專職或兼職部門負責安全工作，確保經(jīng)營管理工作安全。
強調(diào)全面服務質(zhì)量管理，不要因為成本控制而降低服務質(zhì)量，以增強集團公司整體的品牌效應。
第八節(jié)附則
1.本制度適用于集團所屬的各中心、部門和子公司。各中心、部門和子公司應根據(jù)本單位的具體情況和業(yè)務特點，結(jié)合本制度的要求，制定相關(guān)的成本管理制度或細則，并在實際工作中不斷完善。
2.本制度未涉及到的內(nèi)容或未盡事項，應按照國家和集團成本管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
3.本制度由集團財務中心、成本控制中心負責解釋，并由財務中心根椐集團公司成本管理的需要進行修訂和完善。
公司成本控制管理制度 14
1、采購制度
加強計劃管理，嚴格審批手續(xù)，是采購管理的關(guān)鍵。
（1）應編制“物資需求計劃”，并于每月末報下月份“物資需求計劃”交財務成本控制審核，送財務審批，報總經(jīng)理批準
（2）庫存補充請購，由保安隊根據(jù)業(yè)務需要提出申請，填寫物品申購單，交財務成本控制審核，送財務審批，報總經(jīng)理批準
（3）其他零星物品的申購，由本部門提出申請，根據(jù)庫存情況審核簽字，送財務審批，報總經(jīng)理批準
2、驗收制度
（1）對購回的物品無論多少、大小等都要進行驗收，
①發(fā)票與實物的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等不相符時不驗收；
②發(fā)票上的數(shù)量與實物數(shù)量不相符，但名稱、規(guī)格、型號相符可按實際驗收；
③對購進品已損壞的不驗收。
（2）驗收后，要根據(jù)發(fā)票上列明的物品名稱、規(guī)格、型號、單價、單位、數(shù)量和金額填寫驗收單。
3、月盤點制度
（1）、每月底對自己所管物資都要定期盤點一次，并做出明細表，并上報部門。
（2）、在盤點中發(fā)現(xiàn)的差錯，要查明原因。
（3）、對庫存物資每半月應進行一次自點。在自點中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時解決。
（4）、自點自查內(nèi)容：查質(zhì)量：庫存物資的.質(zhì)量是否變化；查數(shù)量：帳、、物是否一致，單價是否準確。……
4、損耗責任，報損制度
（1）物資及用品，屬供貨方造成破損或損耗的，應填制“商品、原材物料損耗查詢報告書”，追索損失。
（2）在使用過程中非正常損壞應由員工個承擔并賠償。
（3）正常使用損壞的，及時報損，并作好記錄。
公司成本控制管理制度 15
1、目的
為了加強公司成本費用的內(nèi)部控制、降低成本費用、防范成本費用中的差錯與舞弊，根據(jù)財政部《內(nèi)部會計控制規(guī)范》等法律、法規(guī)，結(jié)合本公司成本費用支出的特點和管理需要制定本制度。
2、適用范圍
適用于本公司成本費用包括采購成本、制造成本和期間費用的計劃、執(zhí)行、控制、核算、報告、考核等內(nèi)容。
3、崗位分工與授權(quán)批準
3.1公司建立成本費用崗位責任制，明確規(guī)定相關(guān)部門和崗位的職責與權(quán)限，確保辦理成本費用業(yè)務的不兼容崗位相互分離、制約和監(jiān)督。
3.2公司成本費用業(yè)務嚴格規(guī)范和執(zhí)行如下程序：
（1）計劃編制與審批。
（2）支出審批與執(zhí)行。
（3）控制、核算與考核。
3.3公司成本費用崗位的基本分工如下：
（1）采購部負責編制、執(zhí)行采購成本計劃。
（2）各生產(chǎn)部門負責編制、執(zhí)行管理、制造費用計劃。
（3）銷售部負責編制、執(zhí)行營業(yè)費用計劃。
（4）各管理部室負責編制、執(zhí)行管理費用計劃。
（5）財務部負責編制、執(zhí)行財務費用計劃。
（6）生產(chǎn)部負責審核、控制產(chǎn)品制造成本計劃。
（7）預算管理部門負責審核各項成本核算費用計劃、控制成本費用的發(fā)生、考核各項成本費用的完成。
（8）財務部負責成本費用的核算與報告。
（9）審計部負責定期審計檢查成本費用的合規(guī)性、合理性和會計記錄的正確性與及時性。
（10）公司總裁及分管副總負責有關(guān)成本費用的審批。
3.4成本費用的發(fā)生和付款要嚴格按照公司授權(quán)文件的規(guī)定，各級審批人要在授權(quán)范圍內(nèi)行使職權(quán)，不得超越審批權(quán)限。
4、管理規(guī)定
4.1成本費用控制的基本模式。
4.1.1公司成本費用控制模式的基本內(nèi)容是“以銷售收入為起點，以目標利潤為核心，通過倒擠成本的方式，將采購成本、制造成本、期間費用分解落實到有關(guān)分廠和職能部門”。
4.1.2銷售部申請生產(chǎn)的每一批產(chǎn)品，在安排生產(chǎn)前，首先由財務部測算、核定成本費用指標和采購物資的最高限價。
（1）期間費用=營業(yè)費用+管理費用+財務費用
營業(yè)費用=銷售收入×銷售費用率
管理費用=銷售收入×管理費用率
財務費用=銷售收入×財務費用率
（2）產(chǎn)品制造成本=銷售收入-稅金及附加-目標利潤期間費用產(chǎn)品制造成本=直接材料+直接人工+制造費用
直接人工成本=（產(chǎn)品產(chǎn)量×計件工資率）×（1+175%）
直接材料成本=Σ（直接材料成本×材料單價）
1制造費用=（直接材料成本+直接人工成本）×制造費用率
采購物資最高限價計算公式：
采購物資最高限價=直接材料成本÷直接材料消耗
4.1.3財務部核定管理費用指標分解落實到各個部門，作為考核各個管理部門工作業(yè)績的`依據(jù)。
4.2采購成本的控制。
4.2.1采購成本控制包括采購計劃、詢價、核價、合同簽訂、物資入庫、貨款結(jié)算等活動的全過程。
4.2.2采購計劃的編制要嚴格執(zhí)行根據(jù)倉庫的《物資補庫計劃》編制《物資采購計劃》的程序；《物資采購計劃》經(jīng)過預算管理辦公室審核、總經(jīng)理審批后生效。
4.2.3采購部實施物資采購時需填制“物資請購單”，“物資請購單”中的價格要嚴格執(zhí)行財務部核定的物資采購最高限價。
4.2.4如果實際物資采購價格低于最高限價，公司將給予經(jīng)辦人一定比例的獎勵；如實際物資采購價格高于最高限價，必須要獲得財務部核價人員的確認和總經(jīng)理的批準，并給予一定比例的罰款。
4.2.5采購物資辦理入庫時，必須符合以下兩個條件：
（1）符合“物資請購單”。
（2）經(jīng)質(zhì)檢部檢驗合格。
4.2.6采購物資登記入賬時，必須同時符合兩個條件：
（1）供應商開具增值稅專用發(fā)票。
（2）價格、質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格型號完全符合“物資請購單”的要求。
4.2.7采購物資付款時，必須符合以下三個條件：
（1）已經(jīng)列入當期貨幣資金支出預算。
（2）雙方往來賬核對無誤。
（3）“付款申請單”已經(jīng)財務總監(jiān)簽字批準。
4.3制造成本的控制。
4.3.1制造成本控制包括成本計劃、領(lǐng)料、入庫、考核等活動的全過程。
4.3.2制造成本計劃要嚴格執(zhí)行財務部核定的目標成本，各分廠要將目標成本層層分解，逐一落實到各車間、工段和崗位。
4.3.3生產(chǎn)部下達“產(chǎn)品生產(chǎn)任務指令”時，必須將“材料消耗定額清單”同時下達。
4.3.4各部門到倉庫領(lǐng)料時，必須按“材料消耗定額清單”填寫“領(lǐng)料申請單”。如不符合“材料消耗定額清單”，材料會計不予開具“材料出庫通知單”，保管員不予發(fā)料。
4.3.5各分廠的直接人工工資，按照財務部核定的目標人工成本，實行按產(chǎn)品產(chǎn)量計件發(fā)放；由于生產(chǎn)工人操作失誤導致的廢品，以及超定額材料消耗，一律由責任人承擔50%的損失，從計件工資中扣除。
4.3.6各分廠的制造費用支出，按照財務部核定的額度分項目控制。其中，變動費用項目要分解到工序，固定費用項目總量控制。
4.3.7月末，根據(jù)完工產(chǎn)品和生產(chǎn)費用計算出產(chǎn)品制造成本，低于或高于目標成本，給予一定比例的處罰或獎勵。
4.4期間費用的控制。
4.4.1公司按照期間費用的不同性質(zhì)實行歸口管理和控制。
4.4.2營業(yè)費用的歸口管理部門為銷售部，營業(yè)費用支出實行按銷售收入費用率進行總量控制。
4.4.3管理費用的歸口管理部門為各個職能部室，管理費用中的變動費用項目由財務部分解落實到有關(guān)部室，固定費用項目按性質(zhì)歸口到職能部門。
4.4.4財務費用的歸口管理部門為財務部，由財務部按照費用項目嚴格控制。
4.4.5公司每月編制《期間費用支出預算》下達各有關(guān)部室。
4.4.6發(fā)生費用支出時，由財務部門嚴格按預算控制，超出預算部分，一律不予列支。期間費用的支出程序如下：
（1）費用支出部門填寫“費用支出審批單”。
（2）按照公司規(guī)定的審批權(quán)限請有關(guān)領(lǐng)導審批簽字。
（3）責任會計在審核無誤、有預算指標的前提下，簽字說明。
（4）費用支出經(jīng)辦人根據(jù)費用支出情況分別到倉庫或出納員處辦理領(lǐng)料或費用報銷手續(xù)。
4.4.7財務部的會計人員在辦理費用支出時，應當根據(jù)手續(xù)齊全的“費用支出審批單”，對發(fā)票、結(jié)算憑證等相關(guān)憑據(jù)的真實性、完整性、合法性以及合規(guī)性進行嚴格審核。
4.4.8月末，公司根據(jù)各項期間費實際發(fā)生額進行考核獎懲，若低于預算指標，則給予有關(guān)部門一定比例的獎勵；若高于預算指標，則給予一定比例的罰款。
4.5成本費用的核算。
4.5.1財務部按照相關(guān)會計制度，結(jié)合公司生產(chǎn)經(jīng)營特點和管理需要制定成
本費用核算制度，不得隨意改變成本費用的確認標準和計量方法，不得虛列、多列、不列或者少列成本費用。
4.5.2公司制造成本核算的基本方法，由各公司按生產(chǎn)經(jīng)營的特點在符合會計準則和前提下確認，一經(jīng)確認不得隨意變更。
4.5.3期末結(jié)束后成本費用核算崗位要編制成本費用報表，監(jiān)控成本費用的支出情況，對于實際發(fā)生的成本費用與成本費用預算的差異，應查明原因，并作出相應處理。
4.6成本費用的監(jiān)督檢查。
4.6.1審計部負責對公司的成本費用進行監(jiān)督檢查，內(nèi)容有：
（1）成本費用業(yè)務相關(guān)崗位及人員的設置情況。
（2）成本費用業(yè)務授權(quán)批準制度的執(zhí)行情況。
（3）成本費用預算制度的執(zhí)行情況。
（4）成本費用核算制度的執(zhí)行情況。
（5）成本費用考核的獎懲兌現(xiàn)情況。
4.6.2審計部對監(jiān)督檢查的結(jié)果要出具內(nèi)部審計報告，發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和問題，有關(guān)部門要采取措施，及時加以糾正和完善。
公司成本控制管理制度 16
第一講總則
1.為了加強成本管理，降低成本耗費，提高經(jīng)濟效益，根據(jù)國家有關(guān)成本費用的管理規(guī)定，結(jié)合本廠實際制定成本制度。
2.在成本預測、決策、計劃、核算、控制、分析和考核等成本管理各環(huán)節(jié)中要抓住成本控制這個中心環(huán)節(jié)并貫穿到成本管理的全過程，以實現(xiàn)目標成本，提高經(jīng)濟效益的目的。
3.在廠長領(lǐng)導下，由總會計師負責組織，以財務部門為主，有關(guān)部門密切配合，在全廠范圍內(nèi)按分級歸口管理原則實行成本管理責任制，做到人人關(guān)心成本，事事講究成本。
4.為了實現(xiàn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營目標，實行目標成本管理，將目標成本進行層層分解，建立成本中心。把責任成本與廠總部、分廠、部門、車間、班組、各崗位或職工個人的責任掛鉤，使每個職工都承擔一定的成本責任。
5.在生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營的全過程開展有效的成本控制。
（1）從市場預測、設計、科研、工藝、試制等過程，進行成本預測、決策，確定目標成本，制定費用預算和成本計劃，進行成本的事前控制。
（2）從生產(chǎn)、制造等過程，實行定額成本或標準成本核算，分析和控制成本差異，將成本指標分解落實，進行成本的事中控制。
（3）從銷售、技術(shù)服務等過程，編制經(jīng)營成果、成本指標完成情況及成本報表，對目標責任成本及降低成本的任務進行考核分析，進行成本的事后控制。
6.嚴格遵守國家的規(guī)定，不得擴大和超過成本開支范圍和費用開支標準。財會人員有權(quán)監(jiān)督、勸阻亂擠成本、擅自提高開支標準、擴大開支范圍的行為，有權(quán)拒絕支付，并有權(quán)向廠長直至上級財務主管部門報告。
7.企業(yè)的下列支出，不得列入成本、費用：
（1）為購置和建造固定資產(chǎn)、購入無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)的支出；
（2）對外投資的支出，被沒收的財物；
（3）各項罰款、贊助、捐贈支出；
（4）國家規(guī)定不得列入成本、費用的其他支出。
第二講成本控制基礎
1.做好各種定額工作，要求完整、齊全，達到平均先進水平。
（1）由技術(shù)部門負責歸口制定、管理產(chǎn)品的材料技術(shù)消耗定額。
（2）由設計部門負責歸口制定、管理產(chǎn)品的外購配套件消耗定額。
（3）由設備動力部門負責歸口制定、管理設備的產(chǎn)品配件消耗定額。
（4）由工具部門負責歸口制定、管理工具的消耗定額。
（5）由勞資部門負責歸口制定、管理勞動工時定額。
（6）由財務部門負責歸口制定、管理費用、資金定額。
2.制訂廠內(nèi)計劃價格，力求合理、穩(wěn)定。一般在一年內(nèi)不變，但每年要結(jié)合實際情況調(diào)價一次，減少價差。
（1）由供應部門歸口制定、財務部門統(tǒng)一管理材料物資計劃價格。
（2）由工具部門歸口制定、財務部門統(tǒng)一管理工具計劃價格。
（3）由設備動力部門歸口制定、財務部門統(tǒng)一管理備品配件計劃價格。
（4）由生產(chǎn)計劃部門歸口制定、財務部門統(tǒng)一管理工藝協(xié)作計劃價格。
（5）由財務部門歸口制定、管理產(chǎn)品勞務計劃價格。
3.整理原始記錄，做好統(tǒng)計工作，要求憑證完整、數(shù)據(jù)準確、報表及時。
（1）由生產(chǎn)計劃部門歸口制定、管理生產(chǎn)原始記錄格式。
（2）由技術(shù)部門歸口制定、管理技術(shù)原始記錄格式。
（3）由各材料物資部門歸口制定、管理材料物資原始記錄格式。
（4）由設備動力部門歸口制定、管理設備動力物資原始記錄格式。
（5）由財務部門歸口制定、管理財務成本原始記錄格式。
以上所有表格式，由歸口部門制定，印刷時由財務部門統(tǒng)一審核，總務部門統(tǒng)一印制，交歸口部門管理使用。
4.配備好計量裝置和流量儀表，要求計量科學、數(shù)字準確、計費合理。
（1）由材料供應部門歸口購置、管理材料物資的計量裝置。
（2）由設備動力部門歸口購置、管理三氣、水、電的流量儀表。
（3）由計量部門統(tǒng)一校正、維修管理所有計量裝置和流量儀表。
5.建立財產(chǎn)物資管理制度，要求收發(fā)有憑證、倉庫有記錄、出廠有控制、盤存有制度，保證賬實相符。
（1）由供應部門制定、管理材料物資的管理。
（2）由設備動力部門制定、管理設備及備件的管理。
（3）由工具部門制定、管理工具的管理。
（4）由生產(chǎn)計劃部門制定、管理在產(chǎn)品、半成品的管理。
（5）由銷售部門制定、管理產(chǎn)成品的管理。
（6）由總務部門制定、管理家具用具的管理。
所有財產(chǎn)物資統(tǒng)一核算管理，由財務部門歸口負責。
第三講目標成本
1.目標成本，是為某一產(chǎn)品在一定時期要求實現(xiàn)的成本水平。發(fā)展新產(chǎn)品和改造老產(chǎn)品，都應實行目標成本管理。要從產(chǎn)品設計入手，事前控制產(chǎn)品成本水平，使產(chǎn)品既保持應有的功能，又能體現(xiàn)最低的成本。
2.目標成本管理的程序，依據(jù)市場調(diào)查和經(jīng)濟預測及企業(yè)的目標利潤，提出單位產(chǎn)品目標成本，作為設計產(chǎn)品耗用材料與工費的限額；開展價值工程，力求功能好、成本低，據(jù)以評價產(chǎn)品的設計方案，進行經(jīng)營決策，指導產(chǎn)品投入生產(chǎn)過程以后，有目標地進行成本控制，不斷地降低產(chǎn)品成本，提高經(jīng)濟效益。
3.目標成本的制定，一般可采用下列公式：
單位產(chǎn)品目標成本=預測銷售價格－應納稅金－目標利潤
（1）由銷售、財務、技術(shù)等部門負責預測銷售價格，在市場調(diào)查和經(jīng)濟預測的基礎上進行預測。
（2）目標利潤是企業(yè)在計劃期必須努力實現(xiàn)的利潤水平，由財務部門負責，根據(jù)企業(yè)預期的銷售利潤率或資金利潤率加以確定。
4.在產(chǎn)品投產(chǎn)前，應通過對成本與功能關(guān)系的分析研究，開展價值工程，選擇最佳方案，制定目標成本。其基本公式：
公式說明價值與功能成正比，與成本成反比。要使產(chǎn)品保持應有的功能，又體現(xiàn)最低的成本，必須從改善功能和降低成本兩個方面想方法，其途徑是：
（1）功能不變，成本降低；
（2）成本不變，功能提高；
（3）功能提高，成本同時降低；
（4）功能略有下降，同時成本大幅度下降。
5.目標成本制定后，要以財務部門為主，會同生產(chǎn)、技術(shù)、勞資等部門進行分解和分配，作為設計、工藝、試制、投產(chǎn)等過程的主要經(jīng)濟數(shù)據(jù)加以控制，依靠職工群眾努力實現(xiàn)目標。
（1）按料、工、費項目進行分解，分配給設計、工藝等技術(shù)部門及生產(chǎn)、勞資等部門。
（2）按產(chǎn)品的部件，關(guān)鍵性零配件進行分解，分配給設計、工藝、科研等技術(shù)部門。
（3）按可控制的現(xiàn)行成本進行分解，分配到部門、分廠、車間、班組。
第四講成本計劃
1.成本計劃的編制
（1）應以目標成本為方向，定額成本為基礎，切實地降低成本為保證，有先進可行的成本指標體系。
（2）與有關(guān)業(yè)務計劃（銷售、生產(chǎn)、采購、人工等）和財務計劃（現(xiàn)金、費用、預計財務報告表等）進行試算平衡，使成本具有操作性并達到先進水平。
2.成本計劃的體系
（1）年度成本計劃，應在為實現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標中的銷售目標和利潤目標及降低成本措施方案的基礎上，以固定費用預算、生產(chǎn)費用預算和主要產(chǎn)品單位成本計劃為重點。
（2）季度成本計劃，應以主要產(chǎn)品單位成本計劃和分廠、車間、部門的成本計劃為重點。
（3）成本計劃的編制工作，由總會計師負責組織，以財務部門為主，銷售、技術(shù)、生產(chǎn)、計劃、供應、勞資等部門密切配合參加制定。
（4）年度和季度的成本計劃草案，應由總會計師審查后，提交廠務會議批準，然后通知全廠執(zhí)行。
3.成本計劃的程序
（1）根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營目標中的銷售目標和利潤目標及固定費用和變動費用的預測進行平衡，確定計劃期內(nèi)產(chǎn)品成本的控制數(shù)字。
（2）制定計劃期內(nèi)降低成本的主要措施，包括采用新技術(shù)、新工藝、新材料及改進經(jīng)營管理等所節(jié)約物質(zhì)消耗和勞動消耗的措施。
（3）以成本計劃控制數(shù)字范圍和降低成本的措施，編制當期的固定費用計劃。擬訂壓縮主要產(chǎn)品的工、料消耗的計劃指標，并據(jù)以編制主要產(chǎn)品單位成本計劃和生產(chǎn)費用預算。
4.成本計劃的內(nèi)容
（1）降低成本措施方案或增產(chǎn)節(jié)約的'措施規(guī)劃，包括技術(shù)革新、改進技術(shù)、節(jié)約消耗、修舊利廢、改制利用、提高工效、降低廢品、增加銷售、改進管理等增收節(jié)支措施。
（2）固定費用預算，包括基本固定費用和半固定費用。按照銷售目標和目標利潤，進行“本量利分析”，確定固定費用和變動費用的控制數(shù)字。對半固定費用與產(chǎn)值變動的關(guān)系，應積累資料，統(tǒng)計分析，確定相關(guān)比例。
（3）主要產(chǎn)品單位成本計劃。主要產(chǎn)品包括商品產(chǎn)品和自制自用的產(chǎn)品成本、工料消耗，以原有的定額為基礎，依據(jù)降低成本措施加以壓縮。
（4）按主要產(chǎn)品和成本項目分別編制產(chǎn)品成本計劃。
（5）生產(chǎn)費用預算，根據(jù)固定費用預算和按產(chǎn)值確定的變動費用為基礎，控制生產(chǎn)費用總額。調(diào)整計劃期內(nèi)產(chǎn)品的增減數(shù)額后，即反映當期商品產(chǎn)品計劃成本。
（6）制造費用預算，按照規(guī)定的項目，考慮計劃期內(nèi)產(chǎn)量可能發(fā)生的變動，編出一套能適應多種產(chǎn)量的制造費用的彈性預算。
第五講定額標準成本
1.定額標準成本，是以材料技術(shù)消耗定額、勞動工時定額、費用預算定額為定額標準用量，以材料計劃價格、每工時計劃工資率、每工時計劃變動費用分配率為計劃標準價格，所計算的定額成本或標準成本。
2.按直接材料、直接人工、變動制造費用、固定制造費用四個成本項目計算產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，其計算公式：
（1）直接材料定額成本=定額用量×計劃價格
（2）直接人工定額成本=本定額工時×計劃工資率
（3）變動制造費用定額成本=定額工時×計劃費用分配率
（4）固定制造費用定額成本=固定制造費用預算
（6）產(chǎn)品實際成本=產(chǎn)品定額成本±成本差異±定額變更
3.以定額成本為依據(jù)，按毛坯、加工、裝配等車間、分廠計算各生產(chǎn)步驟的分步成本，據(jù)以計算產(chǎn)品的定額成本。具體計算如下：
毛坯包括鑄、鍛、板、原材料件，加工包括重大件、中小件和加工件，裝配包括各種產(chǎn)品的裝配。其計算公式：
（1）原材料定額成本=∑定額用量×計劃價格
（2）毛坯件加工定額成本=∑定額工時×計劃工費率
（3）毛坯件全部定額成本=原材料定額成本＋毛坯件加工定額成本
（4）加工定額成本=∑定額工時×計劃工費率
（5）加工件全部定額成本=毛坯件全部定額成本＋機加工定額成本
（6）裝配定額成本=∑定額工時×計劃工費率
（7）裝配全部定額成本=加工件全部定額成本＋裝配定額成本＋外購配套件定額成本＋包裝和其他材料定額成本
（8）產(chǎn)品定額成本=裝配全部定額成本
4.按成本類型，選擇適用的控制制度。
5.如按現(xiàn)行定額作為標準用量，將計劃價格作為標準價格，則計算的定額成本與標準成本是一樣的，沒有區(qū)別。但兩者作為成本核算方法或制度來說則有區(qū)別。
公司成本控制管理制度 17
（一）領(lǐng)貨控制
1．實行原料采購規(guī)格標準化。根據(jù)烹制各種菜肴的實際要求，制定各類原料的采購規(guī)格標準，由把好驗貨關(guān)，不合格的堅決不進廚房。
2．嚴格控制領(lǐng)貨數(shù)量。長每日查看廚房各種原材料的儲存情況，并根據(jù)當日預訂和其他營業(yè)需要以及市場可供應情況，再下采購單，一式三份，一份廚房存查，一份送餐飲總監(jiān)，一份送采購部
（二）驗收控制
1．對所有原料、物品都應計量后，如實登記。
2．核對交貨量與訂購量是否一致，交貨量與發(fā)貨單上數(shù)量是否一致。
3．檢查原料質(zhì)量是否符合規(guī)格標準要求。
4．檢查價格是否與酒店訂購價格一致。
5．如發(fā)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量、價格有誤差，應拒收或要求調(diào)換。
6．盡快妥善收藏處理各類已領(lǐng)取原料，并填寫進貨單。
（三）儲藏控制
1．按不同原料分類，并采取相應的儲藏方式。
2．一般原料與貴重原料要分別保管。
3．采購量要適當，防止長期儲存、食品變質(zhì)。
4．輪換食品存貨，貫徹“先進先出”的原則，定期檢查食品有效日期和入庫日期。
5．定期檢查干貨倉庫、冷藏室、冷庫、冰箱等設備的溫度、濕度及通風情況。
6．保持倉庫的.清潔、衛(wèi)生，杜絕鼠害、蟲害。
（四）加工烹調(diào)控制
1．對各種肉類、禽類、海鮮類及其他原料由廚房根據(jù)切割烹燒測試制定出合理的損耗率和出成率。
2．廚師長應根據(jù)業(yè)務預測制定每日各餐菜肴生產(chǎn)計劃，生產(chǎn)計劃應提前兩天制定并根據(jù)情況變化進行調(diào)整，以求準確。
3．制定投料標準量，廚師長必須對每道菜制定書面投料標準，并制表張貼以便廚師遵照執(zhí)行。切配過程堅持使用量具、秤具，以確保重量。
4．菜肴生產(chǎn)分量控制：按標準投料生產(chǎn)，成品裝盤時按分量規(guī)定裝盤出品。
公司成本控制管理制度 18
為提高企業(yè)自身競爭力，保持公司穩(wěn)定、持久地發(fā)展，根據(jù)公司實施的目標責任制管理工作的要求，結(jié)合《公司財務收支管理制度》與《勞動報酬與經(jīng)濟效益掛鉤暫行辦法》等項工作規(guī)定，特制定本辦法，以利提高企業(yè)運營效益和管理水平。
一、公司經(jīng)營成本控制辦法
1、按照年度財務預算方案，實施經(jīng)營成本控制，主要控制項目是管理成本、經(jīng)營成本包括員工資福利，公共設施維護費、水電費、招待費、固定資產(chǎn)購置費、垃圾處理轉(zhuǎn)運費等日常工作中經(jīng)常發(fā)生的項目開支費用；成本控制的目標是保障工資福利開支占繳收費總額百分比率的相對穩(wěn)定（既收支比率控制）做到有計劃的開支。
2、年度預算目標管理，須明確三項財務收支控制線：一、預期利潤線（發(fā)展線）；二、收支平衡線（保本線）三、維持線（生存線）；三項控制線具體控制指標應分配到各部門、各管理處，直至各工作崗位，公司財務主管定期提供信息以利各單位參照三項控制線進行成本控制對比。
3、公司各級負責人是成本控制工作的主要責任人，綜合部負責及時提供財務控制詳細信息，并定期將主要收支項目向業(yè)主委員會和廣大業(yè)主通報。綜合部財務室設立費用支出臺帳，各管理處須建立相應資金收入臺帳和物品領(lǐng)用消耗臺帳。凡屬辦公用品、勞保用品、固定資產(chǎn)等非生產(chǎn)性開支，統(tǒng)一歸綜合部負責送審、籌備、采購＄物業(yè)維修用專業(yè)性物品的添置，由請領(lǐng)單位提供采購價格清單報公司經(jīng)理審批。應急情況下，部門經(jīng)理有權(quán)處置200元以內(nèi)開支，事前須報告；一般情況下按《財務收支管理制度》執(zhí)行。
二、管理處收支核算辦法
1、管理處設立收入臺帳，內(nèi)容包括：物業(yè)管理費、水費、車輛停放占地費、特約服務費、裝修垃圾清運費等各項繳收費項目。公司考核工作小組，將對照工作目標管理責任書確定的`繳費目標考查臺帳記錄。
2、管理處須建立非生產(chǎn)性物品的領(lǐng)用、消耗記錄，管理處的工資提成、公用水電費、公共維修費、辦公用品費和其他應分攤部分均要記入管理處成本，該項支出臺帳由公司財務負責分攤核計。
3、實行經(jīng)濟承包的業(yè)務和單位，按照承包協(xié)議實行完全獨立的核算。
【公司成本控制管理制度】相關(guān)文章：
成本控制管理制度02-20
成本控制口號11-10
成本控制方案07-28
成本控制方案04-08
公司成本管理制度03-09
（優(yōu)選）成本控制方案07-28
成本控制論文06-06
成本管理及控制標語06-06
關(guān)于成本控制的標語06-10