酒吧營銷策劃書

時間：2022-11-19 12:17:39 營銷策劃書我要投稿

酒吧營銷策劃書4篇

　　時間過得真快，一段時間的工作已經(jīng)告一段落了，你有制定過下階段的工作目標嗎？是時候抽出時間寫寫策劃書了。一起來參考策劃書是怎么寫的吧，以下是小編精心整理的酒吧營銷策劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒吧營銷策劃書4篇

酒吧營銷策劃書1

　　第一部分：概況

　　1.1清吧概述

　　清吧就是以輕音樂為主、比較安靜的，清吧(PUB)或稱英式小餐吧，是流行于英倫三島的一種酒吧形式。PUB即PUBLIC HOUSE的簡稱，是大眾化消費場所，工余相聚并輕松一下，談天說地，同時也是男人逃避家庭、逃避現(xiàn)實的避難所。清吧主要供應本地或外來進口的各類型酒類，包括瓶裝啤酒、烈酒和桶裝生啤。氣氛無拘無束，顧客可選擇在吧室或餐室進飯，并可玩象棋、擲飛鏢等。人們可以享用林林總總的飲品和小吃。慣例是每當飲品或食品到奉后即需立刻付款。清吧作為一個娛樂悠閑場所，在當前市場政策相對寬松市場經(jīng)濟背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。越來越多人了解并喜歡動靜結合的氣氛來放松自己的模式，而清吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。

　　1.2市場分析

　　針對于廣州本土市場而言，清吧行業(yè)對比于相對成熟的“北京”“上海”“香港”等地，廣州市場的清吧并不“專業(yè)”，并且亂而雜，并沒能形成一個鮮明的產(chǎn)業(yè)特色標志。廣州的清吧市場隨著近年經(jīng)濟發(fā)展，市民對于物質乃至精神享受要求的提高，加上廣州舉辦了20xx年的亞運會，促進廣州經(jīng)濟以及文化的發(fā)展，越來越多的人會投資清吧行業(yè)。廣州在近幾年不斷有新的清吧開業(yè)，但大部分清吧都是按照別人的模式或者傳統(tǒng)的經(jīng)營模式去發(fā)展，大部分都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的，就廣州而言，基本上能形成“清吧街”這一特色產(chǎn)業(yè)區(qū)域的就只有天河的南一路但這一條“清吧街“還不成熟，而且大把分的清吧因經(jīng)營不善而關門大吉。廣州的清吧行業(yè)基本分類如下：按產(chǎn)品分類有1，西餐餐飲+酒類2，專業(yè)酒類(其中有細分為紅酒，啤酒，雞尾酒等等)+伴酒小食3，專業(yè)咖啡+專業(yè)酒類，若按氛圍主題則有：JAZZ音樂清吧，駐場專業(yè)歌手音樂清吧，不同主題音樂清吧等等。廣州缺乏具有特色的，專業(yè)的，創(chuàng)新型的清吧，而且還沒有能形成以清吧產(chǎn)業(yè)為特色的產(chǎn)業(yè)區(qū)域。

　　1.3經(jīng)營主旨：

　　在這里放松，在這里享受。在這里尋找屬于你的SOULMATE注：SOULMATE:即一個靈魂伴侶，就是一個我們感到自身與之深深聯(lián)系在一起的人，好像彼此的溝通和交流不是出于凡人的刻意努力，而是憑借神的導引。希望顧客能在此無論是人與人之間的交流，還是自我的對話，通過舒適的環(huán)境以及放松的音樂能讓其在這里找到一個屬于自己的SOULMATE

　　1.4清吧主題

　　清吧裝潢設計將以富有神秘色彩的的“歐洲古堡”主題為主，讓人進入一個逃避現(xiàn)代煩囂的地方。色調以昏暗為主，以一些復古，神秘的物品加以陪襯，清吧一切設計以簡單為主，不建議取用多種顏色，減少顧客的壓迫感。清吧圍繞“音樂”以及“雞尾酒”兩大特色進行運營，給予于一些熱愛音樂，以及喜歡品酒享受生活的顧客一個空間去放松以及交流，希望能讓人進入一個有別于其他酒吧，能在此放松。

　　1.5發(fā)展計劃(定于20xx年1月進行策劃籌備)初期：(1月-2月)

　　1.尋求合作伙伴以及開會討論重要方向問題

　　2.定制好工作計劃書，按期落實所有問題

　　3.落實好經(jīng)營地點，前期經(jīng)費預算，采購，經(jīng)營執(zhí)照，消防執(zhí)照等問題

　　4.落實好一切合同簽署

　　中期：(3—5月)

　　1.在正式經(jīng)營前2個月需要做好宣傳工作。

　　2.做好員工的聘請以及培訓工作

　　3.所有物資以及裝潢工作需要如期落實。

　　4.在5月中進行半個月的試業(yè)

　　后期：(6月開業(yè)后)

　　1.加強宣傳工作，逐步建立清吧形象

　　2.多搞主題活動，提高清吧的知名度

　　3.多了解顧客意見以及及時發(fā)現(xiàn)營運中出現(xiàn)問題，立刻改善。

　　1.6經(jīng)營管理體制

　　投資者作為總負責人管理監(jiān)督清吧所有工作，并聘請一位富有經(jīng)驗的清吧管理人員(即總經(jīng)理)按有關權利義務以及責任負責清吧的營運管理以及財務狀況。并由總經(jīng)理聘請清吧的“策劃顧問”“公關經(jīng)理”“調酒師”“服務人員”等。

　　1.7經(jīng)營戰(zhàn)略

　　1.開業(yè)初所有酒水以半價來吸引消費者，并通過網(wǎng)絡進行抽獎活動“免費送紅酒”等活動

　　2.開業(yè)初聘請本土歌手進場表演，并大力宣傳此活動

　　3.主題特色經(jīng)營：

　　星期一：雞尾酒之夜：全場雞尾酒買一送一

　　星期二：爵士之夜：聘請爵士樂隊駐唱

　　星期三：女士之夜：女士進場送紅酒一杯

　　星期四：男士之夜：全場啤酒買一送一

　　星期五：派對之夜：每周安排不同主題的派對活動

　　4.邀請媒體進行采訪，了解本清吧一些特色，加強形象的建立

　　5.短期目標：開業(yè)第一月控制成本，盡量能做到當月收支平行，第二個月根據(jù)情況加大宣傳成本，盡量提供銷售，第三個月希望能做到當月有所盈利。

　　6.整體目標：

　　第二部分：營銷策劃

　　2.1產(chǎn)品服務策劃

　　策劃前需要了解

　　1.了解市場需求，并選擇適銷對路的產(chǎn)品，這一步的重點是設計好餐牌

　　對消費者進行調研，需要為消費者設計好一個好的服務以及營造良好的消費環(huán)境首先產(chǎn)品：因為本酒吧推廣的特色是“音樂”與“雞尾酒”，因此音樂也會是產(chǎn)品之一。

　　1.打造好清吧形象之后，邀請有名氣的樂團進場進行收費或免費的表演，提高音樂氛圍，提高清吧的知名度

　　2.按照時段以及顧客消費情況播放不同情調的歌曲

　　3.所有雞尾酒一定需要按標準來調配，保證質量，除此之外，不定期需要推出新的雞尾酒產(chǎn)品，以一些創(chuàng)新的特別的高品質雞尾酒來吸引顧客。每個調酒師都需要有自己創(chuàng)作的雞尾酒。服務部分：服務在于清吧服務人員以及調酒師

　　1.拒絕拘束，拒絕利益，讓一切服務人員以朋友的方式去對待客人

　　2.培訓員工時候一定要注意跟客人交際的培訓，一定要學會留住熟人，學會推廣宣傳。

　　3.調酒師一定需要有一定的雞尾酒的知識基礎以及廣泛的知識面，能給以客人專業(yè)的洋酒知識。每個調酒師以及服務生都配備名片，第一能宣傳清吧，第二能吸引熟客再次消費

　　2.2清吧宣傳策劃

　　前期：開業(yè)前期

　　1.微薄：進行轉發(fā)抽獎，設計好并發(fā)布自己的品牌標志，宣傳好清吧的特色形象

　　2.各大論壇：進行宣傳，介紹清吧，發(fā)布優(yōu)惠消息

　　3.清吧附近：宣傳單，橫幅，廣告酒商贊助燈牌

　　4.建立網(wǎng)站，微薄，博客，及時更新

　　中期：開業(yè)后

　　1.定時更新微薄，更新優(yōu)惠消息。

　　2.每天開業(yè)都在清吧附近地點發(fā)放優(yōu)惠卡以及宣傳單張

　　3.現(xiàn)場進行抽獎，與顧客進行互動，讓顧客成為宣傳工具之一

　　后期：開業(yè)穩(wěn)定后

　　1.邀請雜志以及報紙采訪

　　2.邀請本土明星光臨本店給予意見

　　3.以特色，成功的主題派對打響知名度

　　2.3市場營銷策劃

　　1.留意清吧附近市場狀況：堅守本店的特色經(jīng)營，按照實際情況適當改變經(jīng)營策略，鼓勵同行加入競爭經(jīng)營，但需要做到服務優(yōu)先，價格中等，以增加再次消費的顧客，以及打響知名度為主要經(jīng)營目標

　　2.留意顧客需求：針對顧客需求進行營銷變化，為顧客進行個性化的服務(如特調產(chǎn)品，)，就近期的節(jié)日或者時下流行的話題進行產(chǎn)品的推陳出新，按照顧客群的特點去設計活動或者推廣產(chǎn)品

　　3.鼓勵合作與發(fā)展：鼓勵一些樂團到清吧進行免租商業(yè)表演，鼓勵一些交友組織在此舉辦聯(lián)誼活動，也接受一些公司酒會或者私人聚會的策劃。

酒吧營銷策劃書2

　　當前中國一直在不斷地發(fā)展，經(jīng)濟情況越來越好，居民的消費水平也在不斷的提高中，因此居民都有了更多的享受消費資歷。正是在這種情況下，我們國家的酒吧、ktv這幾年轟轟烈烈的開展發(fā)展起來，現(xiàn)在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已經(jīng)成為時尚。

　　但是在酒吧、ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進步的，這樣我們的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更長遠的發(fā)展下去，這些都是我們要不斷的進步的地方。

　　一：主題：

　　在酒吧的人群里，從消費的角度說即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度!

　　二：當今娛樂市場背景及消費心態(tài)分析：

　　強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長點。消費群，泡吧一族的心態(tài)分析：

　　1.追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術，與志同道合者相聚。

　　2.追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。

　　3.追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據(jù)當?shù)氐氖袌鲆约爸髁餍问酱_定準確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁!

　　三：娛樂場所大概營銷框架

　　公司是一家集慢搖和ktv為一體的綜合性娛樂公司，運用先進的管理體系，引進最新的娛樂方式，本著賓客至上，質量第一的經(jīng)營宗旨，竭誠同心，求實圖強的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌。

　　市場形式：結合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費心里，突出特色品牌優(yōu)勢，沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務質量，提高出品質量，每天有不段的更新，讓消費者感覺好玩，新鮮又實惠。

　　市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，服務，出品質量高，節(jié)目互動形式精彩多樣化，瞄準中高層次消費群體。

　　1.企事業(yè)單位----國家企事業(yè)單位中高層領導-

　　2.私企、個體----個體私營老板

　　3.中檔散客---旅游、商務人員

　　4.團隊----企事業(yè)單位、私企、團隊組織

　　市場推廣：

　　準確的市場定位，高品質的服務，兩好的信譽都具備的同時，信息輸出是最關鍵的。娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。選擇合適的媒體進行廣告宣傳，通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結合，完成市場推廣的目的。

　　1.銷售部

　　(1)把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設施服務來吸引客人，在節(jié)假日追求利潤最大化。

　　2. )團隊客源。以企事業(yè)單位，個人團隊組織為主要銷售對象，通過各種途徑進行聯(lián)絡，通過各種合作方式來進行引導消費，

　　3. )散客市場。散客市場的開發(fā)是最主要的市場，也是最難開發(fā)的市場，重點是高收入的白領階層和沒有夜總會的賓館。

　　加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡，加強各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶。根據(jù)客人不同的需要，提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車公司，采取差價帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來了一定的客源，針對市場整合營銷，開辟搶定熱線，并給予一定的優(yōu)惠。

　　2.內部消費鏈的建立

　　通過外部宣傳，結合內部全員促銷完成內部消費連接

　　外部宣傳與促銷

　　(1)新聞媒體的.全面合作(除正常的廣告和欄目合作外抓住時機策劃炒作一些臨時性的新聞，提高公司的知名度和美譽度。

　　(2)加強與媒體欄目間的合作，進行票、券營銷。

　　(3)交通工具上的宣傳。

　　(4)人員促銷，團隊聯(lián)系，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等，把客人吸引進來，并通過自身環(huán)境，服務，節(jié)目內容留住客人。

　　3.內部宣傳

　　客人來到要促成消費，必須把自身特色，產(chǎn)品介紹給他們，這樣需要建立內部宣傳網(wǎng)，從客人進入大廳開始，就要讓客人了解經(jīng)營特色和模式

　　4.提高回頭率

　　通過各種途徑，把客人吸引進來，留住客人，提高回頭率是關鍵所在，只有留住客人，讓客人滿意才能提高回頭率，才能提高存量，只有累積，才會有存量增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的客流量。留住客人的手段，除了場所的硬件設施外，還包括軟件服務，節(jié)目質量，玩的內容，自身特色等，同時還可以采用贈送讓利等優(yōu)惠手段，進行前進的客源穩(wěn)定并逐漸增加客流量。

　　天津東方魅力經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析與對策.

　　1.工程裝修有問題，因為場地大，里面沒有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現(xiàn)暖色調，具體的工程改造見具體的方案。

　　2.沒有確定的市場定位，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個目標去做。

　　3.沒有自己的特色。

　　4.公關人員形象素質不夠，人員數(shù)量不夠。

　　5.營銷推廣力度不夠

　　6.缺乏有效有力的管理手段。

　　7.會議無實質性的效果

　　8.業(yè)務管理混亂，人員散漫。

　　9.宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。

　　對策：

　　1.簡單的工程改造，確定明確的市場定位，這個要詳細的分析，如果這次要是在確定不準確，對場所以后的發(fā)展非常的不利，詳細了解市場，再做出決定。

　　2.改革重組：實施機構機制改革，人事改革、工資改革、業(yè)務改革、。

　　3.加大招聘力度，進行人員重新組織，以一個新的起點開始培訓。

　　4.建立完善的規(guī)章制度，員工手冊，獎懲制度等

　　5.組建營銷團隊，確定薪資定位標準，制定詳細管理辦法。重點放在這一塊，招聘專兼職公關人員，介紹以往營銷經(jīng)驗，進行培訓溝通介紹工作模式。實行新的營銷模式。

　　6.實行公司全員營銷，包括舞臺上的演員也要加入到營銷的隊伍中來，制定詳細的操作方案和管理方案。

　　7.健全各部門的管理制度，加強約束力度，實行所有人按規(guī)章制度的原則，違者必罰。

　　8.所有公司員工一律著工裝上崗。

　　9.人員重組后各部門經(jīng)理下達一定的任務，給予一定的權限，遵循誰管理，誰負責，誰盈利，誰得利的原則，責任到人。

　　10.重新組織質檢部，可由管理人員兼并，每天定期對衛(wèi)生、服務等各項工作進行檢查。

　　11.制定新的營銷及宣傳推廣方案，以新的形勢進行炒作性宣傳。

　　12.前期放在人氣的炒作上，重點放在女孩子這一方面。利用以前操作過的一個暖場計劃。

　　13.實行會員制營銷。制作靚女卡、會員卡、儲值卡。制作會員手冊。

　　14.制定行之有效的任務計劃，聯(lián)系經(jīng)驗豐富，客戶多的媽咪。

　　15.組建營銷部增強對外業(yè)務聯(lián)絡的力量，白天也開發(fā)新的客源市場，晚上應酬，提升消費率，要求先進行業(yè)務培訓。

　　16.增強節(jié)目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。

　　營銷策略

　　不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營原則。

　　首先確定自己的優(yōu)勢

　　1.確定我們的檔次規(guī)模在經(jīng)營價格中針對市場做相應的定位，產(chǎn)生價格優(yōu)勢。

　　2.通過各種媒體宣傳創(chuàng)造一定的廣告效應。

　　3.舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質的服務，好的資源，新的經(jīng)營模式及管理理念。

　　4.口碑是一種既省錢又具有實在可信度的傳播方式，可以充分發(fā)揮公司人員，通過平時的工作和社交來宣傳，企業(yè)對顧客所傳達的信息一定要突出顧客可以從消費中得到什么實惠，而不是向顧客要求什么。

　　有一個清晰明確的目標，否則會迷失方向：

　　1.經(jīng)營娛樂的最基本理念是“以人為本、以客為尊”，積極創(chuàng)造都市生活，營造溫馨浪漫的環(huán)境。

　　2.保證客戶的滿意和忠誠度，以良好的軟件服務及出色的公關服務讓客戶滿意。

　　3.明確制定行政、營銷組織框架，制定各部門的規(guī)章制度、獎罰制度及各級崗位職權和職責。

　　4.組建完整的公關及營銷推廣人員隊伍

　　5.制定營銷公關經(jīng)理合理的業(yè)績定位及酒水推廣方案，稱職定位。

　　6.制定合理的適應市場的產(chǎn)品價位，保證出品質量和速度。

　　7.在軟件服務上，保證本公司的服務的專業(yè)性和一流性，通過嚴格的培訓和強有力的管理使服務人員的服務水平和公關應酬技巧得以發(fā)揮。

　　8.公關人員的管理需有一個完整的體系，秩序管理，安排其相關的管理人員。

　　9.薪資定位。全員營銷薪資定位，各個部門負責人的工資與本部門的業(yè)績掛鉤，多勞多得，不勞不得。

　　10.各項工作開展時間表。(待定)

　　11.每月的營銷目標。(待定)

　　職權是執(zhí)行任務的權利，職責是完成任務的義務，當工作出現(xiàn)有權無責或有責無權時，就會產(chǎn)生有心無力或消極現(xiàn)象，職位并不重要，重要的是責、權相符。

　　經(jīng)營管理計劃

　　想管理好一家娛樂場所，便要其社會效益和經(jīng)濟效益都達到一定的水平，即管理科學制度化，服務規(guī)范優(yōu)質化經(jīng)營品牌效益化等，需要做大量的工作，作為管理者就在認識客觀實際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調等管理職能，使娛樂場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理知識和工作中總結的經(jīng)驗，擬定如下經(jīng)營管理方案，以供參考

　　本草案分為管理與經(jīng)營兩部分進行闡述。

　　一、管理部分：

　　娛樂場所的管理要管理在內部的特定環(huán)境，即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規(guī)章制度的建立完善，服務質量的管理，現(xiàn)場營運的管理，企業(yè)文化

　　的建設等。

　　(一)組織建設和管理：

　　作為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、物力資源、財力資源進行組織和管理，娛樂場所作為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手：

　　其一，形成娛樂場所的組織結構和組織的管理體制。即設置組織機構，崗位的設立和確立崗位職責，各崗位的業(yè)務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。

　　其二，合理而有效的組合和調配人力、物力、財力、信息等資源，娛樂場所的營運不可能一成不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握娛樂場所的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現(xiàn)場資源進行合理的調控。使現(xiàn)有資源不至于浪費也不會潰乏，

　　總之，組織的意義是確保現(xiàn)場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。

　　(二)建立完善的規(guī)章制度：

　　“無規(guī)矩不成方圓”作為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度作保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業(yè)目標等項目應以明文規(guī)定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做。

　　另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，使工作規(guī)范而公正的進行。

　　(三)現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理：

　　娛樂企業(yè)在營運必定涉及到現(xiàn)場事務，而現(xiàn)場事務就需要有人去管理，作為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作。現(xiàn)場工作主要分為三大部分：第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準。

　　第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時注意營運中存在的問題，及時進行解決、糾正。

　　第三：班后總結評估工作對當天勞動進行科學、系統(tǒng)的評估，總結經(jīng)驗，提出改進方案，總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重，作為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進行合理有效的管理。

　　(四)企業(yè)文化建設：

　　何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則。

　　為什么要那么重要?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的qscv原則(質量、服務、衛(wèi)生、價值)、海爾的真誠到永遠、樂迪的健康、安全、歡樂等。可見企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質等等。

　　總之，企業(yè)要做大做強就應從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。

　　二、經(jīng)營部分：

　　在做好內部的管理工作的同時，作為管理者應放眼于外部即把眼睛瞄向市場，去開拓市場，開發(fā)服務產(chǎn)品，以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。主要內容為市場調查、市場營銷、塑造品牌。

　　(一)建立市場調查機制，進行市場定位：

　　娛樂市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結娛樂市場的消費需求及促銷活動的信息。娛樂市場調查主要從市場環(huán)境、消費者消費心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢預測，結合自身的實際情況進行消費群體的這定位。

　　(二)確定目標市場，采取有效的營銷策略：

　　不同的場所的情況有不同消費人群，有不同的消費群體，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。作為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等情況非常重要，這就是目標市場一旦目標明確，我們就可以有針對性的采取一些促銷策略。如產(chǎn)品服務創(chuàng)新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手斷。

　　(三)導入娛樂創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌：

　　企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

　　①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

　　②視覺感受如：商標、公司形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產(chǎn)品設計等。

　　③行為方向：a對內：員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬。 b對外：市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等。

　　實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌。經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，作為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧，從事管理工作。不僅僅是酒吧ktv，只要是企業(yè)，我們就要有效的管理下去，不僅僅是在這些方面，還有很多的事情需要我們來解決。管理永遠是不斷的進步，也會有很多的新問題出現(xiàn)在我們的管理中，不過相信我們一定會做好的。其實很多的事情都是需要我們慢慢的解決，不是一時間就能解決掉的，相信我們的管理一定會越來越好!

酒吧營銷策劃書3

　　一：主題：

　　在酒吧的人群里，從消費的角度說即銷售者與消費者，這兩種人，不僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時，在消費時，才知道，才想起酒吧這個場所，這就是所謂的人性化營銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴大酒吧知名度！

　　二：當今娛樂市場背景及消費心態(tài)分析：

　　強力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費的閃亮增長點。

　　消費群，泡吧一族的心態(tài)分析：

　　1。追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術，與志同道合者相聚。

　　2。追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要high出激情，high出狀態(tài)。

　　3。追求高雅的格調，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾。

　　縱觀：所以在酒吧的市場定位上要根據(jù)當?shù)氐氖袌鲆约爸髁餍问酱_定準確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費者溝通的橋梁！

　　三：娛樂場所大概營銷框架

　　1。企事業(yè)單位————國家企事業(yè)單位中高層領導—

　　2。私企、個體————個體私營老板

　　3。中檔散客———旅游、商務人員

　　4。團隊————企事業(yè)單位、私企、團隊組織

　　市場推廣：

　　1。銷售部

　　（1）把酒水促銷做為杠桿，并在媒體及自身演出，軟件設施服務來吸引客人，在節(jié)假日追求利潤最大化。

　　2。）團隊客源。以企事業(yè)單位，個人團隊組織為主要銷售對象，通過各種途徑進行聯(lián)絡，通過各種合作方式來進行引導消費，

　　3。）散客市場。散客市場的開發(fā)是最主要的市場，也是最難開發(fā)的市場，重點是高收入的白領階層和沒有夜總會的賓館。

　　2。內部消費鏈的建立

　　通過外部宣傳，結合內部全員促銷完成內部消費連接

　　外部宣傳與促銷

　　（1）新聞媒體的全面合作（除正常的廣告和欄目合作外抓住時機策劃炒作一些臨時性的新聞，提高公司的知名度和美譽度。

　　（2）加強與媒體欄目間的合作，進行票、券營銷。

　　（3）交通工具上的宣傳。

　　（4）人員促銷，團隊聯(lián)系，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等，把客人吸引進來，并通過自身環(huán)境，服務，節(jié)目內容留住客人。

　　3。內部宣傳

　　4。提高回頭率

　　天津東方魅力經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析與對策。

　　1。工程裝修有問題，因為場地大，里面沒有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現(xiàn)暖色調，具體的工程改造見具體的方案。

　　2。沒有確定的市場定位，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個目標去做。

　　3。沒有自己的特色。

　　4。公關人員形象素質不夠，人員數(shù)量不夠。

　　5。營銷推廣力度不夠

　　6。缺乏有效有力的管理手段。

　　7。會議無實質性的效果

　　8。業(yè)務管理混亂，人員散漫。

　　9。宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。

酒吧營銷策劃書4

　　前言：

　　酒吧，或許真的是一個煽情的地方。在夜晚的酒吧，一切屬于未知。酒精度，未知；遇見誰，未知；發(fā)生什么，未知······坐在酒吧中的每個人都有自己的一個原因和一份心情。除了獨自消遣和好友聚會的人群外，的確有很多寂寞的人在酒吧想找人聊聊，或者等待著一個屬于自己的機緣。當今，太多的寂寞男女在工作之余無處投靠。于是，越來越多的人開始封閉自己，開始靠網(wǎng)絡或短信等時尚而虛幻的交友方式去認識陌生人，卻又害怕真正的靠近。于是，酒吧成為了盼望在夜晚面目模糊，個性卻清晰的人們的教堂。市場分析：

　　“酒吧人群”顧名思義：在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者。這兩種人，不應僅僅是消費的關系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才會知道或想起酒吧。

　　雖然沒在酒吧做過，但是自己也做了幾年服務行業(yè)的管理工作，也接觸過很多娛樂場所，有許多喜歡玩的朋友。通過觀察和實地了解。眉山的酒吧消費群體大致可分為三部分：

　　1、老泡。以前在外就泡過吧的，現(xiàn)在家邊有場子了，正好！有自身條件，喜歡酒吧氣氛，把酒吧當成一種休閑文化。這個群體需要的是適合自己的環(huán)境，感覺舒服的。這部分人的溝通與交流主要在于營銷模式。他們是泡吧群體中最舍的花銀子的，也有銀子的！這個群體泡吧按習慣來，習慣在那個酒吧的就會一直去那個酒吧，反正他們有的是銀子！

　　2、本地的前衛(wèi)人士，簡稱混的。這方面的群體雖然沒有消費能力，但是他們喜歡玩，喜歡刺激，那怕借錢也會撐起臉面出去玩，他們的需要很簡單，好玩，有情況！漫天式的宣傳對他們最有效果，活動和熱鬧對這個群體的吸引是百分百，這個群體泡吧是湊熱鬧型，那個酒吧熱就去那！

　　3、工薪階層。酒吧的出現(xiàn)在眉山來講應該算是新新事物，對于他們而言是體驗，是新生活，他們希望的酒吧是新奇的，有特色的，價格能接受的。這部分群體的溝通在于廣告手法的吸引，這個群體是最有發(fā)展力的群體，如果留住他們，他們往往會給你驚喜的帶來一傳十、十穿百的效果！1/3酒吧綜合情況分析：

　　優(yōu)勢：

　　1、地理位置優(yōu)越，新區(qū)外灘處于眉山的富人區(qū)，而且整條沿線上都是娛樂休閑場所；

　　2、價格低廉，卻具備同等酒吧的服務以及其他設施條件；

　　3、貨源充足、品種較多，進貨渠道廣泛，與很多酒水經(jīng)銷商有密切聯(lián)系。

　　劣勢：

　　1、酒吧主題和裝修個性不夠鮮明，不能吸引消費者；

　　2、缺少多元化的節(jié)目，容易讓人生厭，缺乏感染力；

　　3、宣傳太少，知名度不夠，消費者不了解。機會：

　　1、該區(qū)域酒吧很少，同類行業(yè)競爭不大；

　　2、在此范圍消費的大多為高雅時尚的白領一族和年輕男女；

　　3、該路段為眉山未來的休閑娛樂的集中繁華區(qū)域。威脅：

　　1、該路段上有許多娛樂場所，如夜總會、咖啡廳、KTV、以及茶藝和按摩中心等；

　　2、河邊露天茶坊太多；

　　3、酒吧文化在眉山尚未真正的流行。

　　基于以上一系列的研究和分析，我本著形成“歌、酒、情”互融（即歌、酒、情三者互相銜接、互相滲透）的想法，采取了三大營銷策略：

　　一、對酒當歌；

　　二、品酒怡意；

　　三、歌酒傳情。

　　這三個策略對1/3酒吧顯示自己的特色，提高營業(yè)額，并樹立自己的品牌有著很大的指導性作用。

　　一、對酒當歌。即用音樂來美化酒吧，讓消費者來到酒吧邊品嘗美酒，邊欣賞歌曲，放松神經(jīng)，盡情享受音樂帶來的快樂。

　　二、品酒怡意。即宣傳酒的文化，提升酒吧內涵，展示調酒藝術，并提高消費者的品酒品位。

　　三、歌酒傳情。即將人與人之間的情意融入好歌和美酒中，一切盡在不言中，但深情愛意卻悄悄地通過歌詞和酒的香醇傳達到對方的心靈深處。讓所有在酒吧的人都能找到自己生命中的另一半。

　　目的：溝通，交流，互知，擴大酒吧知名度，提高酒吧營業(yè)額。具體策略實行方案：

　　一、酒吧的定位及裝修：

　　酒吧名：1/3酒吧（人的一生和生活都是由無數(shù)個1/3組成）廣告詞：音樂醞釀酒的芬芳，酒香泛起愛的漣漪。心與心的接觸，愛便由此開始。

　　有他、有她、有它（Music and Wine），我們的心不再寂寞。

　　這里販賣往事、生活、幻想、童趣、現(xiàn)實、激情和酒，你想要的是什么？

　　地理位置：新區(qū)外灘

　　消費群定位：小資，白領人士，時尚人士，年輕男女。酒吧色調：以灰、黑色為主。

　　室內設計：在原有的基礎上做適當?shù)难b修，酒吧內墻壁改成凹凸狀，就像浮雕一樣，上面寫著酒吧的廣告詞，還有一些外國名酒的名字，以此為酒吧營造文化氣息，而在酒吧入口兩側分別安放上櫥窗。酒吧外門面裝修需要醒目有個性。外墻可完全留白，由專業(yè)人士或消費者自行噴繪街頭文化藝術。外墻做一個宣傳櫥窗，用于顧客張貼心情、表白、愛的見證等。店內燈光以暖色調為主，配合各個區(qū)域搭配不同的燈光效果。一般說來，令人頭暈目眩的刺眼燈光不會給人留下很好的印象，而怪異的搭配和強烈比對的色彩也不見得會帶來多好的效果。因此，酒吧在設計與裝飾時，一定要請內行、專家，決不要為節(jié)省小的支出而破壞了整個大局。

　　內容定位：酒吧卡座延用過去的模式，即保持原有的安靜愜意的風格，符合喜歡寧靜的顧客需求。大堂則發(fā)揮其放任不羈的風格，略帶些野性美，也是做活動和演出的具體運用空間。

　　二、人員配制：大堂經(jīng)理（1名）

　　吧員（1名）會調酒和特飲以及制作果盤

　　服務員（2-3名）

　　行政人員（數(shù)名）可兼職

　　酒水促銷（可聯(lián)系酒水供應商提供）

　　演出人員（示經(jīng)營情況和活動而定）

　　三、宣傳：

　　A、宣傳酒吧文化小冊子

　　首先做一份《1/3情結》刊物。內容包括：

　　1、1/3酒吧名稱的由來，投資人小傳，酒吧各服務人員的心情日記和生活。

　　2、酒吧的游戲玩法N種。

　　3、發(fā)生在酒吧內的唯美愛情故事。

　　4、1/3酒吧的特色和主題，以及店內的活動和節(jié)目。

　　5、各種酒的文化和介紹。

　　6、眉山市內知名酒店、酒樓的資料表，市內交通路線圖和公交車分配路線，各大票務公司聯(lián)系方式，眉山市各旅游景點介紹。

　　7、酒吧文化的成長和介紹，酒吧內的暗語。

　　8、各類精美的酒吧文化和名酒照片或圖片。

　　9、與酒吧或酒有關的幽默笑話。

　　10、1/3酒吧的的詳細聯(lián)系方式、地址、配以清晰明了的路線圖。這本冊子有利于酒吧加強管理，也可鞏固與顧客之間感情，更好的傳播酒吧的文化，也更好的使外界直接了解酒吧的文化。這本刊物就是我所說的酒吧文化，有了文化之后就要開始尋找客源，用一個最直接的辦法找我們一些實實在在看的到客戶：

　　1、不要朝九晚五的上班。

　　2、一個月有空余的錢花在酒吧里的。

　　3、不是老人和孩子。

　　4、能夠接受時尚和向往時尚的人群。 ······等等

　　綜上所述，我們看的見摸的著的客人就在：

　　1、形象設計店的顧客及老板

　　2、服飾店的顧客和老板

　　3、化妝品店的顧客和老板

　　4、酒店或酒樓的顧客和老板

　　5、各大商家的顧客和老板

　　6、各大公司的白領時尚一族······等等

　　分析好了之后，由行政人員帶著我們的店內刊物，DM單，VIP卡，優(yōu)惠卷到上敘的店里和老板洽談，做到客戶資源共亨，相信聰明一點的店主都知道，到酒吧來消費也都不是窮人，這一部分人也是他們的潛在客戶。當我們的刊物在大量的消費群體中宣傳時，我們的投入成本成反比的在減少。

　　B、其它宣傳媒介：例如燈箱廣告、POP廣告牌、宣傳單、橫幅、電臺、出租車、充氣模型、氣球等。

　　C、利用短信平臺向手機用戶發(fā)送本酒吧信息，凡憑短信來本店消費的客人，贈送精美小禮品一份（一份印有本酒吧的地址和電話縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。）或免費品嘗：酒吧推出新的雞尾酒或特飲，為了讓顧客對其有較快的認識，最有效的方法之一便是免費贈送給顧客品嘗‘顧客在不花錢的情況下品嘗產(chǎn)品，他們定會十分樂意尋找產(chǎn)品的優(yōu)點。也樂意無償宣傳你的產(chǎn)品。

　　四、酒吧日常節(jié)目或活動（建議）

　　1、“音樂我主張，玩轉KTV”。這是一個完全由顧客做主的節(jié)目。顧客均可報名參加KTV賽，由酒吧和沒參加比賽的顧客進行投票，票數(shù)最多的為獲勝者，其可以享受當晚酒水8折優(yōu)惠。如果連續(xù)5次獲得第一，便可獲得7折VIP卡。

　　目的：活躍酒吧現(xiàn)場氣氛，讓顧客們放松心情，盡情娛樂，high到極點，也可以體味平民歌手的魅力和風采。

　　時間：星期一。20：00-23：00，（可延長到比賽的結束）。

　　2、“點歌全攻略”。推出全新點歌方式，網(wǎng)絡直接下載歌曲或由駐店歌手現(xiàn)場演藝。只有你沒聽過的音樂，沒有我們找不到的歌曲。各種風格的音樂，不論老歌新歌，中文歌還是外文歌，都能通過網(wǎng)絡來滿足顧客們的需要。

　　點歌方式：等顧客坐好時，服務人員便會上前詢問顧客是否要點歌（可酌情收費或免費），然后把歌名寫下來，最后按歌曲上報的先后順序放歌。如果顧客還需再點歌，可以招手示意服務員。

　　目的：體現(xiàn)本酒吧的特點。顧客們既可以聽到自己想聽的歌曲，也可以讓酒吧里其他的人和你一起品味你喜歡的歌曲，通過音樂交流心情，營造酒吧氣氛。

　　時間：星期二、四。20：00-23：00

　　3、 “GGMM面對面”。這是一個單身男女交友派對。參加的人員只限于單身的男女。

　　A、“毛遂自薦”。單身男女報名參加此活動，男生和女生的人數(shù)相同，然后男女分開兩隊，大家放下戒心，敞開心扉，自己簡要介紹自己的情況，和展示自己的才藝，甚至可以談談自己喜歡或欣賞怎樣的人。

　　B、“對歌傳情”。第一、主持人出題，然后男女兩隊根據(jù)內容唱歌。例如：主持人說歌曲中一定要有“星星”這個詞，那么兩隊就開始比賽看哪方唱的含有“星星”的歌多，多的那方獲勝。三盤兩勝。第二、剛才在第一環(huán)節(jié)獲勝隊（男隊或女隊）里的每個人可以選擇另一隊的一名異性，形成新的組合進行游戲，聽歌曲的前奏，然后最先猜出歌名或歌手名字的組，合計得一分。大約有10到15首歌，最后統(tǒng)計得分最高那組獲勝，他們會獲贈本酒吧調配的特有的雞尾酒或特飲。

　　C、“美酒代表我的心”。即用酒來結識朋友，以酒來抒發(fā)自己的情誼。不需要過多的言語，感情完全溶解在濃郁的酒中。每個人都可以請自己喜歡的人或想交的朋友喝酒。

　　目的：借助歌和酒，讓單身男女找到自己的另一半，提高酒吧的氛圍和個性，讓生活從此充滿溫情。

　　時間：星期

　　三、日。20：00-23：00（可根據(jù)情況延長時間）。

　　4、“演出、互動活動”。酒吧聘請專業(yè)演出團隊、個人或酒水供應商進行節(jié)目演出，同時利用各種小活動讓顧客們進行互動。優(yōu)勝者獲贈酒水或飲料（酒水可跟酒水供應商協(xié)商，并由供應商提供）。

　　目的：促進酒吧和供應商之間的互利和合作。激發(fā)顧客之間的互動和激情，提高整體氛圍，打響酒吧知名度。

　　時間：星期五。20：00-23：00

　　5、“網(wǎng)友聯(lián)誼活動”。由發(fā)起人和組織者通過網(wǎng)絡集中興趣愛好相似的網(wǎng)友，再由主持人或活動發(fā)起人組織大家一起搞各類活動和節(jié)目。優(yōu)勝者獲贈酒吧提供的各類精美的紀念品。

　　目的：利用網(wǎng)絡的各種優(yōu)勢打出酒吧的知名度和特點。讓陌生的網(wǎng)友在酒吧煽情的氛圍下打開心扉，成為彼此知心的朋友。

　　時間：星期六。20：00-23：00

　　五、全年各種國內外的節(jié)日促銷。（根據(jù)不同的節(jié)日推出有特色的促銷活動）

　　六、酒吧特色服務

　　1、愛的印記。凡是通過本酒吧“GGMM面對面”活動中相識，并且成為情侶的，都可獲得由本酒吧專門為其調配的情侶酒。情侶可以為這屬于自己的酒命名，然后本酒吧將會用數(shù)碼相機拍照此酒，最后把酒的照片，名稱，產(chǎn)生日期以及情侶的名字一并記錄在酒吧特定的櫥窗里，同時，也記錄在一本名為“愛的印記”的冊子上。而這將成為情侶們永恒的回憶。

　　目的：讓有情人永遠記得他們相識的地方，酒吧便是他們愛的印記，值得一輩子去珍惜和紀念；讓更多單身的朋友看到希望，渴望真愛；達到宣傳本酒吧，吸引更多顧客的效果。

　　2、愛的見證。在本酒吧成為情侶的，本酒吧為其推出“求婚”或“訂婚”的特色布置和神秘派對，讓陌生人幫助情人促成好姻緣。將愛情進行到底，順利步入婚禮的殿堂。

　　目的：讓更多的人見證情侶的愛情，同時也見證了本酒吧的成長，也讓情侶在今后的生活中更加珍惜對方，同時也更加珍惜他們的愛情發(fā)源地。

　　3、愛的約會。在本酒吧相識滿一年的情侶可獲得7折的VIP卡，而相識三年的情侶可獲得6折的VIP卡。相識一年以上的情侶都可免費參加定期的“緣分派對”。

　　目的：留住老顧客的心，讓他們繼續(xù)選擇在本酒吧約會，同時為本酒吧的品牌做宣傳。

　　4、VIP積分活動。當VIP客人累計消費達到一定金額，贈送其酒水和極具本店特色的禮品。

　　目的：讓這部分客人真正成為本酒吧的朋友，繼續(xù)選擇在本店消費，同時通過他們的宣傳，為我們拉到更多的VIP客人。

　　七、成本預算（根據(jù)不同的活動和節(jié)日進行不同特色的布置，預算視具體情況而定）。營銷效果評估：

　　營銷策劃負責人將根據(jù)這一系列的活動，進行營銷效果評估。評估方法如下：

　　1、收銀系統(tǒng)評估：通過收銀系統(tǒng)進行日收入統(tǒng)計。

　　2、抽樣調查評估：通過問卷或詢問的方式進行抽樣調查，了解客戶對活動的評價，明確需要改進的地方。

　　3、酒吧內部總結：每次活動執(zhí)行完畢后召開總結會議，總結活動取得的成果，以及活動中存在的不足。注意要點：