酒店經營分析報告

時間：2024-01-05 10:28:01 酒店經營分析報告我要投稿

酒店經營分析報告

　　在經濟飛速發展的今天，我們使用報告的情況越來越多，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。那么一般報告是怎么寫的呢？以下是小編收集整理的酒店經營分析報告（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　酒店經營分析報告1

　　一、總體情況

　　1.星級規模和結構：較20xx年同期減少2237家，“橄欖型”結構逐漸形成

　　從全國星級酒店規模分析，20xx年第一季度通過審核的星級酒店共計6324家，較20xx年同期減少360家，其中三星級酒店數量減少最高，為254家；較20xx年同期減少2237家。從全國星級酒店結構看，6324家酒店中包括五星級酒店755家，占比11.94%；四星級酒店2029家，占比32.08%；三星級酒店2937家，占比46.44%；二星級酒店594家，占比9.39%；一星級酒店數量最少，為9家，占比0.14%。可見，我國星級酒店結構從傳統的“金字塔”型向“橄欖型”轉變過渡，中國酒店業逐步成熟，酒店中高端化升級趨勢明顯。

　　2.經營情況:營業收入332.26億元，同比增長約四成

　　20xx年第一季度全國星級酒店營收收入總計332.26億元，其中餐飲收入占比40.78%，客房收入占比43.25%。同比來看，受政策和經濟環境的利好影響，20xx年一季度較20xx年同期，營業收入大幅增長，具體增加96.19億元，增幅達40.75%。此外，從餐飲收入和客房收入占比情況看，20xx年一季度客房營收比重超餐飲占比，反映了商旅出差需求的回歸，酒店客房營收逐步恢復。

　　從20xx年一季度全國星級酒店的各經營指標分析，平均房價、平均出租率、每間可供出租客房收入RevPAR同比均實現正增長態勢。具體來說：全國星級酒店平均房價358.07元/間夜，同比增長19.06%；平均出租率約為43.28%，同比增長34.81%；每間可供出租客房收入RevPAR為154.99元/間夜，同比增長60.51%。與20xx年一季度對比，平均房價超過20xx年同期，平均出租率和每間可供出租客房收入RevPAR則均低于20xx年同期水平。

　　20xx年一季度各星級酒店經營情況比較而言，整體來看，星級酒店平均房價、平均出租率和每間可供出租客房收入RevPAR三大經營指標表現與星級等級呈正相關，即從一星級至五星級，各指標呈遞增態勢（除二星級酒店平均出租率38.44%低于一星級44.87%外）。

　　二、各地區星級酒店經營情況

　　第一季度，全國32個地區星級酒店分布及具體經營情況表現如下：

　　1.酒店規模：廣東省為唯一一個星級酒店數量超400家的地區

　　從各地區星級酒店數量來看，廣東省星級酒店數量最多，為438家，其次是浙江、山東、江蘇、云南、北京、四川，星級酒店數量均在300家以上。而青海、新疆兵團、西藏和寧夏等西部地區星級酒店數量較少，均不到50家。

　　從廣東省星級酒店結構看，三星級酒店占比最高，為49.32%，接近一半。其次是四星級，占比26.71%；五星級酒店占比20.09%，約占五分之一。

　　2.酒店營業收入：廣東省以33.72億元位列各地區第一，超30億元的共4個地區

　　從各地區星級酒店營業收入情況分析，廣東省以33.72億元位列第一，占全國星級酒店總營業收入總額的10.15%。其次是江蘇省、浙江省和北京市，營業收入分別為31.63億元、30.88億元、30.15億元，這三個省（直轄市）亦均超30億元。同時，上海、山東、福建、四川、海南、河北躋身前十，整體看華東地區占據份額最高（前十之中5個省市屬華東地區），反映了華東地區酒店行業基礎實力雄厚。

　　從各地區星級酒店營收結構看，21個地區以客房收入為主，尤其以海南省最為突出，客房營收占比71.1%；11個地區以餐飲營收為主，且青海省餐飲營收占比62.03%，為各地區最高；餐飲營收占比超全國水平（40.78）的地區共計18個；客房營收占比高于全國水平（43.25）的地區共計20個。

　　3.酒店平均房價：海南省以741.93元/間夜的絕對優勢引領全國

　　各地區星級酒店平均房價情況，高于全國平均水平358.07元/間夜的有7個省份，分別為海南、上海、北京、天津、廣東、江蘇、福建，其中海南省星級酒店平均房價741.93元/間夜，領跑全國。同比分析，除西藏外，其余30個省（直轄市）地區均為正增長（備注說明：上海市未公布同比情況），且天津市同比增速最高，為28.27%。可見與20xx年同期相比，20xx年一季度全國星級酒店平均房價普遍回升。

　　4.酒店平均出租率：海南省為唯一出租率超60%的地區，表現突出

　　各地區星級酒店平均出租率情況,高于全國水平43.28%水平的地區共有11個，位居前五的依次為海南、湖南、福建、四川和上海，其中海南省星級酒店平均出租率65.3%，為32個地區中唯一超60%的地區，同一季度海南省旅游市場異常火爆密切相關，旅游住宿需求相應猛增，作為全國熱門旅游目的地“強勢開局，引領全國”。

　　從平均出租率同比增速來看，全國31個地區星級酒店平均出租率均為正增長（上海未公布同比數據），其中云南省同比增幅最高，為73.65%。

　　5.酒店RevPAR：海南省星級酒店Revpar位列各地區第一

　　各地區星級酒店每間可供出租客房收入RevPAR情況，海南、上海、北京、福建、廣東、江蘇、浙江、四川和重慶位列32個地區前十，其中前九個地區星級酒店的Revpar高于全國水平（154.99元/間夜）。海南省位列全國第一，為484.46元/間夜。

　　三、重點旅游城市星級酒店經營情況

　　第一季度，全國50個重點旅游城市星級酒店具體經營細分指標表現如下：

　　1.規模結構

　　50個重點旅游城市共有2352家酒店通過審核，其中五星級酒店511家，占全國五星級酒店總數的67.68%；四星級酒店和三星級酒店數量相當，均為840家，分別占全國四星級酒店總數、三星級酒店總數的41.40%、28.60%；二星級酒店160家，占全國二星級酒店總數的26.94%；一星級酒店數量最少，僅有1家，占全國的11.11%。

　　2.酒店營業收入：北京市營業收入超30億元，為各城市最高

　　50個重點旅游城市星級酒店營業收入情況，50個城市營業總收入合計211.08億元，占全國星級酒店營業收入（332.26億元）的63.75%。其中營業收入超10億的城市包括北京、上海、廣州和南京，分別為30.15億元、26.82億元、13.48億元、11.09億元。三亞、杭州、深圳、成都、廈門、西安等城市亦表現優異，位列前十，營業收入均超5億元。

　　3.酒店平均房價：三亞市遙遙領先，平均房價超900元/間夜

　　50個重點旅游城市平均房價情況，有23個城市的平均房價高于全國水平358.07元/間夜，排名前三的城市分別為三亞、上海和深圳，三亞市星級酒店平均房價高達947.86元/間夜，遙遙領先于其他城市，為排名最后的張家界平均房價（187.43元/間夜）的5倍。

　　平均房價同比方面，45個城市同比為正增長，同比增長前十名的城市依次為深圳、哈爾濱、蘭州、桂林、武漢、天津、洛陽、長沙、青島和南京，其中深圳市星級酒店平均房價同比增幅最大，為40.88%。

　　從不同星級看，50個重點旅游城市三星及以上星級酒店平均房價情況，50個城市中三星級酒店平均房價最高的為深圳市362.71元/間夜；四星級酒店平均房價最高的為黃山市，具體為451.23元/間夜，比全國四星級酒店平均房價高出136.7元/間夜；五星級酒店房價最高的為三亞市1141.81元/間夜，反映了三亞高星級酒店的競爭優勢，三亞一季度旅游住宿需求大幅提升，高星級酒店“一房難求”，部分酒店春節期間漲價近一倍。

　　4.酒店平均出租率：三亞市平均出租率高達80%，位列各城市之首

　　50個重點旅游城市平均出租率情況，平均出租率高于全國平均水平（43.28%）的城市共有29個。三亞市星級酒店平均出租率80.3%，位列各城市之首。此外，出租率超60%的城市還有廈門市，具體為62.82%。

　　平均出租率同比方面，除大連外，其余城市同比均為正增長，其中增長率超100%的城市有5個——張家界、秦皇島、麗江、黃山、昆明，且同比增長率超200%的兩個——張家界251.36%、秦皇島201.78%。

　　從不同星級看，50個重點旅游城市三星及以上星級酒店平均出租率情況：50個城市中三星級酒店平均出租率超過全國三星級平均水平39.06%的城市共計29個，排名前三的城市為長春、三亞和杭州；四星級酒店平均出租率超過全國四星級平均水平41.89的城市共25個，占據一半，同時三亞市四星級酒店平均出租率最高，具體為72.03%；48個城市中五星級酒店平均出租率高于全國五星級平均水平51.72%的共計23個，五星級酒店出租率最高的城市依然為三亞市。

　　5.酒店RevPAR：三亞市星級酒店RevPAR761.14元/間夜，遠超其他城市

　　50個重點旅游城市星級酒店每間可供出租客房收入RevPAR情況：三亞市以絕對領先優勢排名第一，其次是上海、廈門、深圳，這三個城市星級酒店RevPAR超300元/間夜。南京市排名第五，星級酒店RevPAR為298.47元/間夜。

　　四、總結評析

　　20xx年一季度為自2020年以來酒店行業恢復正常經營秩序的首個季度，全國星級酒店的營業收入、平均房價、出租率、每間可供出租客房收入RevPAR等經營指標同比均實現正增長。但同20xx年一季度相比：酒店平均出租率、RevPAR指標仍低于20xx年同期水平（平均出租率低5.64%、RevPA相差12.12元/間夜）。可見，未來，星級酒店的經營恢復依然存在提升空間。

　　作為酒店行業管理的重要抓手，飯店星級標準在中國旅游標準化進程中起到了重要的引領作用。但仍然存在一些與當前市場不相適應的問題，如過于突出硬件標準、裝修成本高，酒店評星申報程序繁多、時間冗長等導致“酒店棄星”現象。此外，隨著酒店市場的不斷細分，采用同一標準的評星體制已經無法適應各類特色酒店和精品酒店。因而，既注重硬件建設，又兼具文化植入與融合的品牌酒店更受市場消費者和酒店投資人青睞。

　　酒店經營分析報告2

　　即將過去，我們將迎來嶄新的，時光飛逝，酒店已快進入開業后的第三個年頭。隨著南沙經濟的不斷發展，南沙公司的經營業績不斷上升，人流量的不斷增加，酒店的營業情況也隨著南沙這片熱土的持續升溫而不斷提高。經過一年的酒店工作，我來總結一下在酒店在經營管理方面的情況：

　　1、酒店營收情況分析：

　　酒店各部門的經營指標是：總營業額650萬，其中餐飲部195萬，盈虧指標x25萬，客房部340萬，盈利指標220萬，康體部67萬，盈利指標17萬，其他收入50萬，后勤管理費用為162萬。總體盈虧目標是收支平衡。

　　截止11月30日，在領導的正確指導下和全體員工的共同努力下，我們提前一個月完成公司下達給我們的全年營業指標650萬，完成盈虧平衡的目標，并且盈利約為40萬元左右。但是根據酒店營收表可以看出，客房部和康體部超額完成既定的340萬和67萬的營業額指標和盈虧指標，但是由于年初2月餐廳由西餐向中餐轉型等一些原因未能完成指標。

　　2、酒店內外部銷售

　　2.1對外銷售

　　對外銷售的任務主要是由酒店營銷部去完成，我們的客源主要分為商務客源、政府客源、中介客源、旅游團體、公司會議團體、濱海業主、上門散客七大類，營銷部根據每種客源的不同進行拓展和維護。是酒店進入正式開業的第二年，在酒店行業中稱為次新店，客源積累開始慢慢沉淀，出現一批相對比較穩定的商務客源、公司會議團體和旅游團體，從1月試營業開始，截止到今年年底，與我們酒店簽約的商務公司并且已有入住房數的約160家公司；區政府各級單位和部門都與我們酒店簽訂了住房協議；國內五大中介關于酒店的訂房服務也全部開通，并且嘗試與國外中介（雅高達）合作，拓展港澳、日本、東南亞等地的客戶；團體客源中德邦物流、uc、中國人壽、羊城之旅、廣中旅、中青旅、職旅、禪之旅、萬象國旅等都已把酒店作為長期定點合作單位，另外依靠越秀集團和南沙公司的影響力，集團各分公司、南沙公司兄弟單位、協作單位也成為酒店客源中不可缺少的重要一部分。

　　2.2對內銷售

　　對內銷售的任務主要是由酒店前臺、康體前臺和餐廳的樓面去完成，對內銷售指的是酒店對客戶接觸的一線部門對于上門散客的一種銷售方法，即前臺面對上門散客怎樣以誠摯的服務和較高的價格推薦我們酒店的房間，餐廳的樓面服務員面對上門的客人在點菜時怎樣以客人的喜好、酒店的特色來推薦給客人合適的菜肴。經過一年多的培訓，前臺員工已熟練掌握推銷房間的技巧，從高價格到低價格，從豪華房到普通標單，力爭留住每一位上門無預定或者電話預定的客人；餐廳2月開始由西餐向中餐轉型，餐廳服務員在餐飲部經理和廚房師傅的培訓下，已熟練掌握中餐的基本工作流程，每位員工逐步進入中餐的工作環境中。

　　3、內部管理

　　3.1會議制度和培訓制度逐步完善

　　酒店的會議制度是為了保證酒店管理的正常開展，使酒店的行政指令、管理理念及工作安排及時準確的傳達，各部門做好協調工作，所以會議的執行直接影響到酒店的正常運作。培訓是酒店給予員工最好的福利，不但能夠提高酒店員工員的工作效率，更加能夠體現酒店的`綜合管理能力，所以在，酒店制定了每周三部門主管級以上人員例會制度，確保在較短的時間內溝通和解決一周內各部門出現的問題和需要協調的事項，并將領導的管理思路和下達的指示及時傳達給各部門負責人。各部門根據自身工作時間的特性安排每周部門員工的培訓會議，培訓會議除對員工進行培訓，還有一項重要功能就是將每周三酒店例會的內容傳達給員工，讓員工及時了解自身工作的不足和酒店運作上的信息。

　　3.2酒店員工的禮貌禮儀和儀容儀表

　　酒店員工的禮儀禮貌和儀容儀表是公司形象的重要組成部分，是服務水平的衡量標準之一，它既體現員工對工作的態度，也表現員工對客人的禮貌、尊敬，更加能反映員工是否積極向上的精神狀態，所以禮貌禮儀和儀容儀表是我在所有內部管理中最強調的一點，一個員工如果不懂得或者做不到酒店規定的禮貌禮儀和儀容儀表，無論他有多么高的學歷，多么吃苦耐勞，都不可能成為一個合格的酒店人。在中，我根據每個部門的特點，制定出禮貌禮儀和儀容儀表的培訓ppt，分別對各個部門人員，特別是管理層和一線員工，根據每月的培訓計劃進行針對性的禮儀培訓，現在酒店人員整體素質有了明顯改善，在工作期間都能夠按公司要求整理好著裝，主動與同事和客人打招呼。

　　3.3文件管理和酒店物資管理

　　今年年中，經過越秀集團組織的文檔管理培訓，我們深刻的意識到文件管理對一個酒店內部管理的重要性。在培訓之后，我們按照集團公司的對文檔管理的要求再結合我們酒店的實際情況進行改革，每個部門根據自己工作的內容和流程制定相應的文件夾，對文件夾進行編號，各部門基本幾個文件夾必須制定，例如：每月班表、每月考勤、會議記錄、培訓記錄、酒店通知、每月酒店損益表、固定資產盤點表、易耗品盤點表等。而關于酒店物資管理的固定資產盤點表和易耗品盤點表尤為重要，本是開業以來的第二年，酒店物品的補充、流失、報損、調撥的數量都非常多，很容易造成酒店資產的流失，所以針對物資管理實行每月盤點，責任到崗到人，這個舉措起到了維護酒店資產的重要作用。

　　3.4人員配置和薪資制度逐步完善

　　人員是酒店營業的基礎，對人員進行合理編制，調動起員工最大的能動性是酒店經營效率最大化的保證，經過1年多的探索和改革，行政部根據我們酒店的規模和特點制定出較為完善的一套人事制度，我們酒店現有工作人員共71人，相比去年最多63人有所增加，增加的人數主要是由于去年pa是由清潔公司承包，今年由客房部管理，增加3人，員工飯堂與餐廳分離，由行政部管理，增加3名員工。在酒店營業額大幅增漲的同時，人數卻增加較少，這得益于鐘總的領導思路和行政部的人員編制的落實。在試行人事制度時，各部門負責人也能積極配合，例如，餐飲部經理根據酒店的實際情況，統一安排人手，將洗碗阿姨和地喱相結合；客房部在入住房間數比較多的時候，靈活調配pa人員上樓層打掃衛生；前臺接待只有6人，根據每天工作的經驗，安排人員上兩頭班，在較忙的時間段上班……這些措施都大大節約了人力成本，為酒店的盈利做出來重要貢獻。在酒店實現盈利的同時，行政部根據年初做的考核計劃和提成計劃對各部門的員工和管理層進行獎勵，以獎金形式體現，這也大大激發了酒店員工和管理層的工作熱情，讓員工和管理層擁有主人翁的意識，時刻把酒店當成家一樣，努力為酒店做出業績。

　　3.5成本控制

　　酒店成本主要是由三大部分組成xx人力成本、能耗成本、物料成本。人力成本的控制在“3.4人員配置和薪資制度逐步完善”已經提到；能耗成本在酒店經營中主要是以水、電、氣三個方面為主，客房是酒店營業的主要支柱，水、電的用量也是最大的，控制好客房的水、電用量，是能耗成本控制的關鍵，所以在客房管理中，以制度形式規定員工不得開空調做房，查房時第一時間檢查空調是否關閉，公共區域和員工洗手間不得開空調，如有客人特別要求外出時不得關閉房間空調，客房員工做房時可將空調調至26度，樓層燈光按時開啟和關閉等。在易耗品成本控制方面，主力軍客房部也做了表率，將紙杯墊換成膠杯墊，一次性拖鞋改成腳拖鞋，瓶裝沐浴露和洗發水換成灌裝產品，這一系列的改革幫助酒店半年時間內在易耗品成本控制方面節約超過5萬元，這些都只是酒店在成本控制方面的冰山一角。

　　3.6內部溝通與團結

　　內部溝通和團結主要是主管級以上人員在酒店的工作環境中形成的企業文化的表現，酒店內部的凝聚力直接影響到酒店各部門的工作效率和協作能力。從第二季度開始，以季度為單位召開員工大會，在每次的員工大會中進行各部門負責人對上季度工作內容的匯報，員工生日會，優秀員工的評選，酒店安全培訓等，在經過內部討論和總結，在，酒店總結出我們特有的服務理念和核心價值觀，我們的服務理念是：全方位的服務；主動式的服務；讓每個人（客人、同事等）感受到被關心、關愛。我們的核心價值觀是：客人利益永遠第一；處理事情公正合理透明，尊重、關愛、培養員工，逼你成才；過程和結果一樣重要，簡化流程，降低成本，勇于創新，追求效率、創造利潤。我們會一直遵循這個服務理念和核心價值觀，把的員工打造成一支具有強大凝聚力和戰斗力的團隊。

　　4、賓客滿意度

　　賓客的滿意度是客人對酒店的評價和認可程度，也是從另一方面展現酒店管理水平和對客服務的質量。酒店應客人需求，增加大功率的無線網絡來增強網絡信號，從8月開始配置了25臺冰箱，餐廳提供西式早餐等等，這些都是酒店根據客戶的需求而不斷完善和改進自身的軟件和硬件上的服務。中介訂房中心的賓客滿意度的分數也是公信力和影響力最大的，酒店在國內五大中介中的xx網上滿意度是98%，藝龍95%，攜程是4分（滿分是5分），由于114號碼百事通和12580的預定客戶主要是以電話形式預定，所以其網站上沒有客戶滿意度的調查。綜上可以看出，在酒店開業不到2年的時間內，經過改革和創新，我們的管理和服務是得到絕大多數客戶的滿意和認同的，這也是我們今后按照本的工作思路和管理模式開展工作的理由和動力。

　　5、本酒店工作的不足之處

　　5.1營銷部

　　5.1.1銷售

　　本的營業指標從年初到7月的經營業績來看，完成任務相當艱巨，因為我們酒店的營銷模式一直是以關系營銷為主，都是以經過公司領導、單位同事、附近業主和公司客戶跟朋友或友好單位介紹過來的客源為主，并且淡旺季情況相當明顯，旺季主要以旅行社客源為主，但是8月開始出現了轉折點，由于祈福酒店停業，大部分商務客源轉移到我們酒店，造成酒店經營業績出現井噴現象，開房率從4成突然提高到8成左右。這個現象也折射出我們營銷部的銷售工作做的不夠，營銷能力較弱，在祈福酒店停業之前無法憑借個人能力將這些重要的商務客源挖掘過來。

　　5.1.2商場

　　由于商場的員工與銷售部同事在同一個辦公室，所以經常會與客人接觸，但是商場人員的溝通和表達能力欠缺，直接會造成客人對酒店的不良印象，影響酒店的形象。

　　5.1.3前廳

　　前廳部經過人員精簡后包括經理、領班共6人，但是很多前廳接待流程和單據處理未能合理簡化，很多單據的處理要員工加班才能夠完成。前臺的位置過于擁擠，單據擺放比積雜亂。對于客戶投訴問題雖然有長足的進步，但是還有很多技巧方面的溝通需要加強。對客服務和內部銷售方面，缺乏系統性的標準化管理，新員工的禮貌禮儀和儀容儀表培訓需加強。

　　5.2行政部

　　5.2.1行政、人事

　　行政和人事的工作是由行政部副經理謝朝暉和王斌負責，從開業至今，雖然他們在行政、人事方面付出了巨大努力來進行改革，但是酒店內部的規章制度、培訓制度、應急預案的實行考核和責任劃分制度等方面還欠缺完善，人事政策、員工福利、薪資體系、提成方案等方面還需要根據酒店的營業情況進一步改進和健全。

　　5.2.2工程

　　酒店現有工程人員3人，每天24小時至少有一位電工在酒店內值班，在出現應急事件時保證有工程人員第一時間去解決和處理。酒店工程人員對小型維修基本都能解決，但是大型機器的保養和維修都需要物業工程的協助。工程部還欠缺一名合格的設備管理員，希望工程人員能夠盡快熟悉酒店設施設備，在明年有人能夠考核上崗，成為一名合格的設備管理員。其次，工程人員經常要在住客的房間維修，對客服務的禮貌禮節和儀容儀表方面需要進一步加強。

　　5.2.3保安

　　酒店現有保安員2名，都是夜晚值班，由于保安年齡就比較大，親自處理應急事件的能力較弱，這就要求保安要提高他們如何去發現問題和報告問題的能力，這方面行政部經理在新的一年中加強這方面的培訓。其次，本夜晚抽查時多次發現保安夜晚睡覺的問題，并且給予警告和處罰，希望行政部加強培訓，杜絕再次出現此類現象。本的安全生產工作也得到了公司和領導的表揚，未出現特大安全生產事故，希望酒店全體員工能夠在今后始終保持這樣的安全生產的警惕性。

　　5.2.4員工餐廳

　　經過年初的改革，員工餐廳與酒店對客餐廳分離出來，主要以粵菜為主，這既保證了餐廳的對客服務質量，也較好的控制了員工福食的成本，員工福食相比去年有了明顯的改進，員工對工作餐的滿意度也有了很大的提高。

　　5.3客房

　　5.3.1客房

　　客房服務員的做房質量在本得到了領導和客人的認可，但是客房領班和主管的領導能力有待進一步加強，主要體現在溝通問題上。其次，對客服務質量還有待提高，在抽查時經常發現服務員與客人遇到時不打招呼，見到其他部門同事不打招呼。再次，客房部的資產占酒店的80%，資產的管理尤為重要，固定資產和易耗品的盤點以及成本的控制直接影響到酒店的盈虧指標，所以在資產管理的制度上還要進一步健全和改進。

　　5.3.2pa

　　pa即負責公共區域衛生的服務員，并且在住房較多的情況下還擔當客房服務員的角色。從8月開始，幾乎三分之二的時間都要抽調pa人員去樓層打掃房間衛生，但其獨立做房的質量還不能夠與一般客房服務員相比，而且公共區域技術性工作，例如大堂大理石晶面處理，地面拋光等還不夠專業，需要進一步加強培訓和學習。

　　5.4餐飲部

　　5.4.1餐廳樓面

　　在經過年初餐廳由西餐向中餐轉型，樓面的學習任務非常艱巨，也需要非常大的適應能力，在轉型的過程中，出現過人員的不穩定，有段時間流動性很大，并且在與其他部門的溝通協調中出現不和諧現象，以廚房尤為突出，但是經過磨合和適應，現在基本能夠發揮最大的工作效率。在成本控制方面，樓面對水果和飲料的損耗量非常大；在銷售方面的主觀能動性較差，沒有積極提出促進餐廳營業額上升的創新銷售思路。

　　5.4.2廚房

　　廚房在本的成本控制中做出了巨大貢獻，一直保持毛利都在五成以上，出品質量也得到了很多客戶和領導的贊賞，但是廚房的考核指標沒有與營業額掛鉤，由于價格原因，導致很多旅行社團餐和小公司團體的流失，并且早餐的成本及毛利與正餐混在一起統計是不科學的，因為早餐是酒店的配套服務，在酒店行業中，房費中含早餐的'價格賺錢不是目的，讓客人對酒店的滿意才是最重要的，一般四星級酒店早餐的毛利能夠達到3成已經算是很不錯的成績了。

　　5.5康體部

　　康體部在本負責了會議室、康體、游泳池、袋鼠俱樂部、八期雋城保潔等多項工作任務，由于員工的分散性，培訓幾乎沒有開展過，雖然每個員工的吃苦耐勞的精神值得全酒店員工學習，但是康體部人員的基本素質，如禮貌禮儀、儀容儀表等是全酒店中最差的，在很多會議接待中有損酒店的形象，管理者的責任是不可推卸的。

　　5.6財務部

　　財務部的主要職能是監督和服務，在監督上出現過一些問題，倉管員直接兼顧采購的職責，制定的每月詢價制度沒有一次執行到位，都是由行政部一個部門去詢價，造成詢價中的一些片面性；個別倉管人員上班時間離開倉庫不匯報，也不帶手機，嚴重影響酒店各部門的正常工作；在服務與其他部門的職能上有所欠缺，主要是由于財務人員都沒有從事過酒店行業，在處理酒店財務工作上欠缺經驗，而且除了酒店的工作任務還要分擔南沙公司的部分工作，降低了工作效率。

　　通過以上總結，回顧的全年工作，可謂得失兼具，作為酒店的營運總監，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使命感日益增強，我們相信，在公司領導的正確決策下，我們全體員工上下一心，積極進取，團結務實，開拓創新，不斷努力，一定會創造出酒店的又有一個輝煌！

　　酒店經營分析報告3

　　一、經營概況

　　（一）經營管理能力逐步提升，營業收入呈增長趨勢：

　　20xx年7-12月月平均營業收入為137萬元，月平均虧損23.17萬元； 20xx年1-12月平均營業收入155萬元，月平均虧損8.08萬元，總計虧損96.9萬；

　　20xx年x月-8月平均營業收入153.88萬,xx年同期月平均收入144萬，月平均收入增長9.88萬,增長率6.86%；

　　20 xx年x月-8月平均虧損21.88萬元,去年同期22.25萬元，減虧1.66%。

　　20xx年1-8月客房平均月收入70.66萬，餐飲月平均收入83.17萬。

　　（二）整體營業收入

　　在本市同等星級酒店中處于中等偏上水平；兩年零二個月累計經營收入3913萬元，月平均151萬元。其中客房收入1766萬元，月平均68萬元，累計平均入住率80.7%,累計平均房價196元/間；餐飲收入基本穩定控制在較好水平，餐飲收入2075萬元，月平均80萬元；會議室收入72萬元，月平均3萬元。

　　（三）原材料成本控制較好；

　　餐飲成本率37.5%，水電燃料6%, 人工成本16%；客房物料消耗5%，一次性用品3%，水電能源消耗6.6%，人工成本5%。

　　原料商品成本支出806萬元，月平均31萬元，占總收入的20.5%。累計餐飲成本786萬元，月平均30萬元；

　　客房成本（客房吧）20萬元，月平均1萬元；

　　（四）20xx年x月至20xx年x月累計虧損411萬元，平均每月虧損15.8萬元。

　　二、導致虧損原因分析：

　　（一）經營費用過高，其中上繳培訓中心的費用占總營業收入的45%

　　1、營業費用2874萬元，月平均111萬元,占營業收入的73.5%！其中大廈租金等（不含水電費）1743萬元，月平均68萬元，占營業收入的45.%。

　　2、后勤管理費用支出總額460萬元，月平均17.69萬元，占營業收入的11.7%。

　　（二）酒店設施設備陳舊，競爭力不強；

　　周邊各具特色、不同星級的新型酒店異彩紛呈，相繼開業，市場競爭中本酒店處于明顯弱勢，外部營銷難以拓展提升。

　　周邊酒店房間的性價比，顯然優于本酒店，激烈的競爭，迫使本酒店不得不以各種方式應對其惡性競爭，然而硬件上的嚴重不足，引起大量投訴，導致客源流失。比如：房間內裝修過時設備老化，空調效果不好，夏天不涼，冬天不暖，猶其是大廳，冬天沒有常規的三星級酒店溫暖感以及電梯問題，；酒店客房水管年久失修，經常出現黃色渾濁水現象等。所以，盡管酒店采取種種促銷包括降價讓利措施，均無法承受外部的強撼沖擊，酒店的營運日益艱難。

　　（三）物價飛漲,導致原材料成本及經營費用急劇上升；

　　1、蔬菜、肉制品、調料，糧油等大幅度上漲。如豬肉去年16元/公斤，現在27元/公斤；蔬菜以包菜芽白為例，去年1.2元/公斤，今年為2.8元每公斤；漲價幅度之大可見一斑。但因為競爭激烈，酒店的出品卻無法同步調價。

　　2、經營費用成本急劇上漲。如水價上漲至冷水5.94/立方熱水18元/立方，上漲20%以上；電費已上漲至1.11元/度；有線電視收視費、環保排污費用均以翻番；單是以上四項費用酒店每年增加經營費用支出30余萬元。

　　（四）社會平均工資上漲，人工成本大幅增加：

　　酒店是勞動力密集型行業，一線新員工屬于起點工資，工資起點從原來的500提高到600，預計20xx年人員工資支出成本約增加15%；而且隨著社會養老及醫療等五項保險的全面落實，20xx預計社會養老及醫療等五項保險支出成本將上升15%以上，僅養老等五項保險每月將增加支出近兩萬元。

　　三、結論

　　（一）提高經營盈利能力的潛力有限；

　　綜觀上述，無論是按目前的成本費用還是從預估成本費用分析，酒店已無力維持繼續經營完成現有指標。原材料、商品成本以及人工成本急劇上升已不可逆轉，酒店經營層盡最大力量挖潛也只能控制成本費用上升幅度,

　　而無法徹底扭虧為盈。

　　（二）要維系經營，唯有依靠降低上交大廈的折舊費用。

　　所有可變成本因素中，大廈折舊費及上交費用占了營業收入的45%，

　　而其它可變成本因素潛力挖掘空間有限。因此要維系經營，唯有請求上級領導根據具體實情給予適度折舊費用或空調、物管費用減免，至少每月減少12.5萬元，每年減免150萬元，即上交大廈折舊費最高每年為450萬元，預計占營業收入的36%左右，按營業面積計算每平米平均每日租金及費用為1.48元/平米，酒店再作進一步的努力，步入經營的良性循環將指日可待。

　　酒店經營分析報告4

　　一、市場分析

　　1.1 行業概況

　　當前，全球酒店業正在快速發展，隨著旅游業的興起，酒店需求量不斷增加。同時，隨著人們生活水平的提高，對于酒店住宿的需求也在不斷增加。國內酒店業也呈現出快速增長的趨勢，市場潛力巨大。

　　1.2 競爭分析

　　酒店行業競爭激烈，市場上存在著各種類型的酒店，包括星級酒店、經濟型酒店、主題酒店等。各類酒店都在不斷提升服務質量和設施設備，以吸引更多的客戶。此外，隨著共享經濟的興起，民宿等新型住宿方式也對傳統酒店業構成了一定的競爭壓力。

　　1.3 消費者需求

　　消費者對于酒店的需求不僅僅停留在住宿方面，還包括餐飲、會議、娛樂等多個方面。他們希望在酒店能夠得到舒適的住宿環境、優質的服務以及多元化的消費選擇。

　　二、酒店經營分析

　　2.1 資金投入

　　酒店的經營需要大量的資金投入，包括房地產、裝修、設備購置、人員工資等方面。同時，酒店的運營成本也相對較高，需要有足夠的資金儲備來應對日常經營。

　　2.2 人員管理

　　酒店的經營需要大量的員工，包括前臺接待、客房服務、餐飲服務、安保等多個崗位。因此，酒店需要建立完善的人員管理體系，保障員工的培訓和福利，提升員工的服務質量。

　　2.3 客戶服務

　　客戶服務是酒店經營的核心，酒店需要提供舒適的住宿環境和優質的服務，以吸引客戶并保持客戶忠誠度。同時，酒店需要不斷創新，提供更多元化的服務，滿足客戶不同的需求。

　　2.4 營銷策略

　　酒店的營銷策略需要全方位的考慮，包括線上線下的宣傳推廣、合作伙伴關系的建立、會員制度的建設等。同時，酒店還需要不斷提升品牌形象，提高市場競爭力。

　　三、發展建議

　　基于以上分析，針對酒店經營的發展，我們提出以下建議：

　　3.1 加強服務質量

　　酒店需要不斷提升服務質量，包括員工培訓、設施設備更新、客戶投訴處理等方面，以提升客戶滿意度。

　　3.2 多元化經營

　　酒店可以通過引入更多的業務板塊，如會議、餐飲、娛樂等，來提升酒店的經營收入。

　　3.3 拓展市場

　　酒店可以通過開展線上營銷、拓展國際市場、開發特色產品等方式，來拓展更多的客戶群體。

　　3.4 控制成本

　　酒店需要合理控制經營成本，提高經營效率，以保障酒店的盈利能力。

　　酒店經營分析報告5

　　1、統計背景

　　20xx年度共收到1698家（次）酒店的有效經營數據。

　　按星級檔次劃分，掛牌五星級或按五星級標準經營的酒店（以下簡稱五星級酒店）占比21.97%（其中我省19家掛牌五星酒店均按時參與了月度統計，另有13家按五星級標準經營的酒店參與了統計），四星級酒店或按四星級標準經營的酒店占比49.41%，三星級酒店或按三星級標準經營的酒店（以下簡稱三星級酒店）占比27.62%，其余酒店占比1%。

　　按地區劃分，長沙地區（含長望瀏寧）占比46.11%，其余市州占比53.89%。參與統計前三位分別是長沙市、常德市、岳陽市，分別占樣本總數的46.11%、8.72%、6.01%。從全國范圍來看，與往期的統計結果對比，湖南省參與統計分析的酒店樣本量仍保持首位，超過浙江、北京、江蘇等省市。

　　2、總體表現

　　20xx年是中國酒店業風起云涌的一年，跨界融合、并購重組、消費升級持續推動，市場格局也出現諸多變化。根據20xx年度湖南省酒店經營數據統計結果顯示，湖南酒店市場的業績水平略有回升，平均總營收、經營利潤率同比均小幅上升，稍稍扭轉了自20xx年以來呈現出的疲軟態勢。但整體經濟增長放緩以及持續的供給過剩仍制約著酒店市場的業績復蘇。

　　1、從收入構成來看，客房收入占總收入比同比增長1.61%，而餐飲收入占總收入比同比下降1.05%，其它收入占總收入比同比下降0.56%。客房收入和餐飲收入占總收入比已基本持平，于酒店收益而言，形成了更為良性的收入格局，有利于酒店經營利潤率的不斷提升。

　　2、四、五星級酒店客房出租率、單房收益同比均呈增長，說明中高端市場需求回暖。在政府需求從高檔酒店市場大量萎縮后，剛性的市場化需求帶動了出租率的增長。

　　3、五星級酒店平均房價大幅下挫。數據顯示，五星級酒店平均房價較上一年下降24元，湖南省五星級酒店平均房價已是連續4年下降且大大低于全國五星級酒店平均房價。值得注意的是，五星級酒店平均出租率較同期增長3.98%。出租率提高反而平均房價下跌的現狀說明目前我省高端酒店之間存在著不良的價格競爭，且酒店收益管理欠缺。

　　4、與四、五星級酒店客房收入同比均有增長的情況不同的是，三星級酒店平均總營收和客房收入均呈下降，平均房價也僅略高于經濟型酒店，單房收益則明顯低于漢庭、如家等經濟型酒店。說明我省三星級酒店性價比不高，核心產品亟待提質升級。另酒店外租項目、外租面積明顯增多。

　　5、張家界、湘西等傳統旅游景區酒店業績增長明顯，度假和旅游市場的繁榮發展在很大程度上反映了家庭休閑旅游需求持續增長的趨勢，家庭收入的持續增長以及由此帶動的旅游需求及消費力逐步提升是增長的驅動力所在。但需求的季節性波動和較為疲軟的餐飲業績制約了旅游城市酒店的整體創收能力。

　　6、平均人工成本率略有下降。酒店業是勞動密集性行業，人工成本歷來是酒店經營中最大的一筆支出。面對日漸高漲的人工成本，各酒店均采用了不斷精簡部門設置、精簡人員配比、優化崗位流程等措施，控制了人工成本的不斷增長。

　　7、平均能耗成本率略有下降，由于客房占總收入比上升、而餐飲占總收入比下降，且部分能耗價格降低等三重因素疊加所致。同時，部分酒店也實行了更為科學的節能降耗措施。

　　8、酒店經營利潤率普遍提高。各酒店通過一系列的減員增效和節能降耗的舉措，人力成本和能耗成本均有所下降。同時，營改增的實施也為酒店降低了稅費成本。

　　3、統計數據

　　3.1收入構成

　　1、20xx年度和20xx年度的經營數據占比略有差異，酒店餐飲收入比（餐飲收入占總收入的比例）與客房收入比（客房收入占總收入的比例）之間的差距逐漸減少。20xx年度兩者之間的差距為2.7%，20xx年度兩者比例已基本持平。

　　2、從收入構成看，20xx年度全省酒店業的客房收入占比為42.41%，餐飲收入占比為42.45%，其它收入占比為15.14%。收入構成的變化是近期市場形勢發生轉變的結果，也是各酒店主動順應市場，調整產品結構和經營方式的結果。已有越來越多的酒店更專注于客房收益的提升。

　　3.2主要經營指標

　　1、湖南省20xx年度參與統計的酒店平均營業總收入為4365萬元，同比20xx年度的4180萬元上升了4.43%。其中客房收入1851萬元較去年同期1706萬元同比上升了8.5%，餐飲收入1853萬元較去年同期的1818萬元同比上升1.93%，其它收入661萬元較去年同期656萬元同比上升了0.76%。

　　2、20xx年度客房平均出租率為62.63%，同比20xx年度的61.83%提高了0.8%。

　　3、20xx年度平均房價為315元人民幣，與20xx年度平均房價318元人民幣降低3元。

　　4、20xx年度酒店單房收益為194元人民幣，與20xx年度單房收益持平。

　　5、20xx年度客房平均收入占總營業收入比為42.41%，同比20xx年度的40.8%上升了1.61%；餐飲收入占總營業收入比為42.45%，同比20xx年度的43.5%下降了1.05%；其它收入占總營業收入比為15.14%，同比20xx年度的15.7%下降了0.56%。

　　3.3按照不同星級統計

　　3.3.1五星級酒店

　　1、20xx年度五星級酒店平均營業總收入為9301萬元，同比20xx年度平均營業總收入9065萬元上升了2.6%。其中客房收入同比上升了6.77%，餐飲收入同比上升2.16%，其它收入同比下降6%。

　　2、20xx年度五星級酒店客房平均收入3706萬元，占總營業收入比為39.84%，同比20xx年度客房平均收入3471萬元占總營業收入比38.29%，客房收入占總營業收入比上升了1.55%；餐飲平均收入4217萬元占總營業收入比為45.34%，同比20xx年度的4128萬元占總營業收入比45.54%，餐飲收入占總營業收入比下降了0.2%；其它平均收入1378萬元占總營業收入比為14.82%，同比20xx年度的1466萬元占總營業收入比16.17%，其它收入占總營業收入比下降了1.35%。

　　3、20xx年度五星級酒店平均出租率為56.97%，同比20xx年度的52.99%提高了3.98%；平均房價為472元人民幣，同比20xx年度的496元人民幣下降了24元人民幣；單房收益為274元人民幣，同比20xx年度的271元人民幣提高了3元人民幣。

　　4、20xx年度五星級酒店平均人工成本率為26.89%，同比20xx年度的28.5%降低了1.61%；平均能耗成本率為9.57%，同比20xx年度的11.11%降低了1.54%。

　　5、全省參與統計的32家五星級或按五星級標準經營的酒店中，有12家酒店總營收過億。從數據上來看，20xx年度與20xx年度同比，總營業收入上升的19家，下降的13家；客房出租率上升的26家，下降的6家；平均房價上升的6家，下降的25家，1家持平。

　　3.3.2四星級酒店

　　1、20xx年度四星級酒店平均營業總收入為3695萬元，同比20xx年度的3658萬元上升了1.01%。其中客房收入同比上升6.67%，餐飲收入同比下降了5.17%，其它收入同比上升了1.97%。

　　2、20xx年度四星級酒店客房平均收入1711萬元，占總營業收入比為46.31%，同比20xx年度客房平均收入1604萬元占總營業收入比43.84%，客房收入占總營業收入比上升了2.47%；餐飲平均收入1466萬元占總營業收入比為39.68%，同比20xx年度的1546萬元占總營業收入比42.28%，餐飲收入占總營業收入比下降了2.6%；其它平均收入518萬元占總營業收入比為14.01%，同比20xx年度的508萬元占總營業收入比13.88%，其它收入占總營業收入比上升了0.13%。

　　3、20xx年度四星級酒店平均出租率為64.51%，同比20xx年度的62.8%上升了1.71%；平均房價為310元人民幣，同比20xx年度的313元人民幣降低了3元人民幣；單房收益為196元人民幣，同比20xx年度的197元人民幣降低了1元人民幣。

　　4、20xx年度四星級酒店平均人工成本率為27.69%，同比20xx年度的28.14%下降了0.45%；平均能耗成本率為11.4%，同比20xx年度的12.44%下降了1.04%。

　　3.3.3三星級酒店

　　1、20xx年度三星級酒店平均營業總收入為1758萬元，同比20xx年度的1776萬元下降了1.01%。其中客房收入同比下降2.89%，餐飲收入與20xx年度持平，其它收入同比上升0.55%。

　　2、20xx年度三星級酒店客房平均收入672萬元占總營業收入比為38.22%，同比20xx年度客房平均收入692萬元占總營業收入比38.98%，客房收入占總營業收入比下降了0.76%；餐飲平均收入719萬元總營業收入比為40.89%，同比20xx年度餐飲平均收入719萬元占總營業收入比40.52%，餐飲收入占總營業收入比上升了0.37%；其它平均收入367萬元占總營業收入比為20.89%，同比20xx年度的365萬元占總營業收入比20.5%，其它收入占總營業收入比上升了0.39%。

　　3、20xx年度三星級酒店平均出租率為64.37%，同比20xx年度的65.78%下降了1.41%；平均房價為210元人民幣，與20xx年度持平；單房收益為135元人民幣，同比20xx年度的139元人民幣下降了4元人民幣。

　　4、20xx年度三星級酒店平均人工成本率為27.77%，同比20xx年度的29.71%下降了1.94%；平均能耗成本率為13.94%，同比20xx年度的14.38%下降了0.44%。

　　4.部分地區經營數據分析

　　根據各地區有效數據提供的數量，我們對部分地區的經營數據進行了分析：

　　4.1 長沙市與湖南省數據統計對比

　　長沙市酒店業20xx年度客房平均出租率與20xx年度同比呈小幅上升趨勢，平均房價下降6元，單房收益上升3元，該3項數據均優于全省平均數據。人工成本率、能耗成本率較上年同比下降。其中人工成本率高于全省平均值，能耗成本率低于全省平均數據。

　　4.2 長沙市不同星級酒店統計

　　4.2.1 五星級酒店

　　1、20xx年度五星級酒店平均營業總收入為10914萬元，同比20xx年度的10580萬元上升了3.16%。

　　2、20xx年度五星級酒店客房平均收入為4339萬元，占總營業收入比為39.76%，20xx年度客房平均收入為4027萬元，占總營業收入比的38.06%，客房收入占總營業收入比同比上升了1.7%；餐飲平均收入4918萬元，占總營業收入比為45.06%，20xx年度餐飲平均收入為4876萬元，占總營業收入比為46.09%，餐飲收入占總營業收入比同比下降了1.03%；其它平均收入1657萬元，占總營業收入比為15.18%，20xx年度其它平均收入為1677萬元，占總營業收入比為15.85%，其它收入占總營業收入比同比下降了0.67%。

　　3、20xx年度五星級酒店平均出租率為59.04%，同比20xx年度的55.09%上升了3.95%；平均房價為518元人民幣，同比20xx年度的536元人民幣降低了18元人民幣；單房收益為310元人民幣，同比20xx年度的302元人民幣提高了8元人民幣。

　　4、20xx年度五星級酒店平均人工成本率為27.15%，同比20xx年度的28.61%下降了1.46%；平均能耗成本率為8.85%，同比20xx年度的10.16%下降了1.31%。

　　長沙市參與統計的22家五星級或按五星級標準經營的酒店中，有11家酒店總營收過億。從數據上來看，20xx年度與20xx年度同比，總營業收入上升的11家，下降的11家；客房出租率上升的19家，下降的3家；平均房價上升的6家，下降的16家。

　　4.2.2 四星級酒店

　　1、20xx年度四星級酒店平均營業總收入為4268萬元。

　　2、20xx年度四星級酒店客房平均收入2036萬元，占總營業收入比為47.7%，20xx年度客房平均收入為2000萬元，占總營業收入比47.5%，客房收入占總營業收入比同比上升了0.2%；餐飲平均收入1448萬元，占總營業收入比為33.93%，20xx年度為1557萬元，占總營業收入比37%，餐飲收入占總營業收入比同比下降了3.07%；其它平均收入784萬元，占總營業收入比為18.37%，20xx年度為653萬元，占總營業收入比15.5%，其它收入占總營業收入比同比提高了2.87%。

　　3、20xx年度四星級酒店平均出租率為64.28%，同比20xx年度的66%下降了1.72%；平均房價為348元人民幣，同比20xx年度的351元人民幣降低了3元人民幣；單房收益為225元人民幣，同比20xx年度的231元人民幣降低了6元人民幣。

　　4、20xx年度四星級酒店平均人工成本率為29.14%，同比20xx年度的29.94%降低了0.8%；平均能耗成本率為10.1%，同比20xx年度的11.6%降低了1.5%。

　　4.2.3 三星級酒店

　　20xx年度三星級酒店平均營業總收入為1945萬元。

　　20xx年度三星級酒店客房平均收入815萬元，占總營業收入比為41.92%，20xx年度客房平均收入844萬元，占總營收比41.18%，同比上升了0.74%；餐飲平均收入774萬元，占總營業收入比為39.77%，20xx年度餐飲平均收入749萬元，占總營收比36.51%，同比上升了3.26%；其它平均收入356萬元，占總營收比18.31%，20xx年度其它平均收入457萬元，占總營收比22.31%，同比下降了4%。

　　20xx年度三星級酒店平均出租率為64.4%，同比20xx年度的66.51%下降了2.11%；平均房價為217元人民幣，同比20xx年度的209元人民幣上升了8元人民幣；單房收益為140元人民幣，與20xx年度持平。

　　20xx年度三星級酒店平均人工成本率為27.33%，同比20xx年度的29.27%降低了1.94%；平均能耗成本率為14.73%，同比20xx年度的13.72%上升了1.01%。

　　5.市場預測

　　1、標準住宿+非標準住宿的融合。傳統酒店等標準住宿產品因形式單一，不能滿足消費者的多樣化需求，民宿、客棧、房車、養老、健康、游艇等非標住宿業正以星火燎原之勢迅猛發展。越來越多的傳統酒店集團開始推出非標產品，試水非標市場。而非標住宿也面臨著缺少統一運營標準、質量參差不齊需要建立標準等問題。無論是標準化產品的非標準化趨勢，還是非標產品的標準化建立，都是為了吸引消費者、滿足消費者。可以預期，在未來，標準住宿和非標住宿的融合將進一步加速，也有越來越多的傳統酒店企業進入非標住宿業態，這不僅是市場趨利的結果，也是酒店自身定位的自我顛覆。住宿市場將迎來百花齊放的發展期。

　　2、高檔酒店進入成熟期，隨著瑞吉、豪華精選、君悅等一批豪華酒店的相繼入市，高端市場將迎來更加激烈的競爭。中檔酒店仍處于成長期，而要點是酒店品質與造價控制之間的有效平衡。經濟型酒店進入衰退期。度假酒店于我省市場而言，尚處于起步期。

　　3、生活方式酒店品牌受消費者追捧。在經歷了產品時代、顧客時代后，人們的消費理念也已經朝著追尋生活方式的時代轉變。“個性化、科技化”已成為當下吸引年輕客戶群最重要的手段。生活方式所匯集起來的人流方向，將決定消費態度和行業趨勢。

　　4、產業周期發展仍需要疊加經濟的周期發展，在分享經濟時代下，在顛覆者裹挾著變革浪潮蜂擁而至時，大住宿業成為更多人的創業方向。

　　5、第三方酒店管理成為新方向。第三方管理的最大優點是將品牌與管理分離，給予業主很大的自主權，業主對品牌的選擇更具靈活性，同時也能有效降低高額的人力資源成本。另一方面也能綜合利用各種資源組合。在越來越多品牌開放特許經營權后，第三方管理公司將得到發展。

　　6、我省酒店業在經歷了20xx-20xx年連續三年的持續下跌和20xx的基本企穩后，酒店市場已逐漸適應了相關政策，預計我省酒店市場20xx年將呈緩步上揚態勢。各酒店在維持自身基本運營的基礎上尋求能夠提升業績的機會。

　　7、營改增將進一步降低酒店稅負。隨著營改增范圍的進一步擴大和酒店適應期的結束，酒店通過增值稅抵扣，實際所繳稅費將進一步下降，有助于酒店利潤率的提高。

　　8、酒店創新、小程序、技術進步將推動市場變化。行業數據應用在提速，隨著信用住、在線預約發票、VR選房等功能的相繼推出，科技的進步將不斷優化消費者的體驗。人工智能的應用升級不僅可以大大降低人力成本，更為數據采集提供了便利，及時通訊和搜索軟件的應用將在很大程序上影響酒店設施的變化，同時助推行業變革。

【酒店經營分析報告】相關文章：

酒店經營分析報告文章推薦