汪曾祺的語錄錦集
我以為風俗是一個民族集體創作的生活的抒情詩。——《汪曾祺：文與畫》下面是小編為大家準備的汪曾祺的語錄,歡迎閱讀。
汪曾祺的語錄 篇1
1、家人閑坐，燈火可親�！抖臁�
2、在黑白里溫柔地愛彩色，在彩色里朝圣黑白�！度碎g草木》
3、外面的世界很精彩，我的世界很平常�！兑惠吂湃恕�
4、人間存一角，聊放側枝花。欣然亦自得，不共赤城霞�！妒芙洹�
5、語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標準，是準確。——《歲朝清供》
6、人生如夢，我投入的確是真情。世界先愛了我，我不能不愛它。
7、無事此靜坐，一日當兩日�！锻粼鳎何呐c畫》
8、都到歲數了，心里不是沒有。只是像一片薄薄的云，飄過來，飄過去，下不成雨�！妒芙洹�
9、我讀書很雜，毫無系統，也沒有目的。隨手抓起一本書來就看。覺得沒意思，就丟開�！恫试凭凵ⅰ�
10、坐在亭子里，覺山色皆來相就�！锻粼魃⑽摹�
11、我的臉上若有從童年帶來的紅色，它的來源是那座花園。——《花園》
12、四川女孩子做事往往很灑脫，想咋個就咋個，不像北方女孩子有那么多考慮�！度碎g草木》
13、許多東西吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了�！稓q朝清供》
14、這些白茶花有時整天沒有一個人來看它，就只是安安靜靜地欣然地開著�！洞浜挠啊�
15、窩頭白菜，寡欲步行，問心無愧，人間壽星。——《一輩古人》
16、白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉�！镀咸言卵烙洝�
17、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅�！粼�
18、美，多少要包含一點偶然�！粼� 《人間草木》
19、一個人要興旺發達，得有那么一點精氣神�！粼鳌端哐�
20、寫小說就是要把一件平平淡淡的事說得很有情致（世界上哪有許多驚心動魄的事呢）。 惟悠閑才能精細。 不要著急�！粼鳌稓q朝清供》
21、我父親是個隨便的人，比較有同情心，能平等待人。我十幾歲時就和他對座飲酒，一起抽煙。他說："我們是多年父子成兄弟。"他的這種脾氣也傳給了我。不但影響了我和家人子女、朋友后輩的關系，而且影響了我對我所寫的人物的態度以及對讀者的態度。
22、我則有點像董日鑄，以為"濃、熱、滿三字盡茶理"。 ——汪曾祺
23、總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，"南甜北咸東辣西酸"，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣�！粼�
24、小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現在的新五號字，大概是不行的。
25、我們這個民族，長期以來，生于憂患，已經很"皮實"了，對于任何猝然而來的災難，都用一種"儒道互補"的精神對待之。這種"儒道互補"的真髓，即"不在乎"。這種"不在乎"精神，是永遠征不服的。
26、如果你來訪我，我不在，請和我門外的花坐一會兒，它們很溫暖，我注視它們很多很多日子了。
27、我聽得耳熟，他唱得悲涼。京劇伶人，身懷絕技，頭頂星辰，春夏秋冬，周而復始，粉末人生，風流云散，由伶人身世，看盡世情悲歡。
28、南味的以揚州醬菜為代表，商標為"三和""四美"。北方醬菜偏咸，南則偏甜。中國好像什么東西都可以拿來醬。蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，無不可醬。 中國菜多數要放醬油。
29、這地方的忙活是栽秧、車高田水，薅頭遍草、再就是割稻子、打場子。這幾薦重活，自己一家是忙不過來的。這地方興換工。排好了日期，幾家顧一家，輪流轉。不收工錢，但是吃好的。一天吃六頓，兩頭見肉，頓頓有酒。干活時，敲著鑼鼓，唱著歌，熱鬧得很。其余的時候，各顧各，不顯得緊張。
30、它們很溫暖，我注視他們很多很多日子了。
31、如果平日留心，積學有素，就會如有源之水，觸處成文。否則就會下筆枯窘，想要用一個詞句，一時卻找它不出。 語言是要磨練，要學的。
32、我想任何人的語言都是這樣，每句話都是警句，那是會叫人受不了的。
33、人人心中所有，筆下所無。"紅杏枝頭春意鬧"，"滿宮明月梨花白"都是這樣。"鬧"字"白"字，有什么稀奇呢？然而，未經人道。
34、好的.語言都是平平常常的，人人能懂，并且也可能說得出來的語言——只是他沒有說出來。
35、語言的奧秘，說穿了不過是長句與短句的搭配。
36、流動的水，是語言最好的形象。
37、語言是一種文化現象。語言的后面是有文化的。
38、語言的美，不在語言本身，不在字面上所表現的意思，而在語言暗示出多少東西，傳達了多大的信息，即讓讀者感覺、"想見"的情景有多廣闊。古人所謂"言外之意"、"弦外之音"是有道理的。
39、不少作家充分意識到語言的重要性。語言不只是一種形式，一種手段，應該提到內容的高度來認識。
40、語言不是外部的東西。它是和內容同時存在，不可剝離的。語言不能像桔子皮一樣，可以剝下來，扔掉。
汪曾祺的語錄 篇2
一、一個人口味最好雜一點，耳音要好一些，能多聽懂幾種方言�？谖秵握{一點，耳音差一點，也不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。
二、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。
三、它們開得不茂盛，想起來什么說什么，沒有話說時，盡管長著碧葉
四、她挎著一籃子荸薺回去了，在柔軟的田埂上留了一串腳印。明�？粗哪_印，傻了。五個小小的趾頭，腳掌平平的，腳跟細細的，腳弓部分缺了一塊。明海身上有一種從來沒有過的感覺，他覺得心里癢癢的。這一串美麗的腳印把小和尚的心搞亂了。
五、山家除夕無他事，插了梅花便過年。
六、這地方的忙活是栽秧、車高田水，薅頭遍草、再就是割稻子、打場子。這幾薦重活，自己一家是忙不過來的。這地方興換工。排好了日期，幾家顧一家，輪流轉。不收工錢，但是吃好的。一天吃六頓，兩頭見肉，頓頓有酒。干活時，敲著鑼鼓，唱著歌，熱鬧得很。其余的時候，各顧各，不顯得緊張。
七、它們很溫暖,我注視他們很多很多日子了
八、徐渭所作《七絕》之六：翠幌流坐著地垂，重論舊事不勝悲。可憐唯有妝臺鏡，曾照朱顏與畫眉。
九、我不愛逛商店，愛逛菜市。看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅�！霾说娜艘话愠圆撕苌�。我的菜端上來之后，我只是每樣嘗兩筷，然后就坐著抽煙、喝茶、喝酒。從這點說起來，愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的。
十、真稀奇，那么多的和尚吃粥，竟然不出一點聲音！他看見明子也坐在里面，想跟他打個招呼又不好打。想了想，管他禁止不禁止喧嘩，就大聲喊了一句：「我走啦！」她看見明子目不斜視地微微點了點頭，就不管很多人都朝自己看，大搖大擺地走了。
十一、小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現在的新五號字，大概是不行的。
十二、這些玻璃匣子里裝的是黑瓜子、白瓜子、鹽炒豌豆、油炸豌豆、蘭花豆、五香花生米。長板的一頭擺開”熏燒“�！毖瑹俺佧u豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和豬頭肉。
十三、宋朝的蒙古人喝的大概是武松喝的那種煮酒，不會是白酒——蒸餾酒。白酒是元朝的時候才從阿拉伯傳進來的。
十四、茨菇。家里喂了一大群雞鴨，單是雞蛋鴨毛就夠一年的油鹽了。趙大伯是個能干人。他是一個「全把式」，不但田里場上樣樣精通，還會罩魚、洗磨、鑿礱、修水車、修船、砌牆、燒磚、箍桶、劈篾、絞麻繩。他不咳嗽，不腰疼，結結實實，像一棵榆樹。人很和氣，一天不聲不響。趙大伯是一棵搖錢樹，趙大娘就是個聚寶盆。大娘精神得出奇。五十歲了，兩個眼睛還是清亮亮的。不論什么時候，頭都是梳得滑溜溜的，身上衣服都是格掙掙的。像老頭子一樣，她一天不閒著。煮豬食，喂豬，醃咸菜，－－她醃的咸蘿蔔乾非常好吃，舂粉子，磨小豆腐，編蓑衣，織蘆篚。她還會剪花樣子。
十五、靜，是一種氣質，也是一種修養。諸葛亮云：＂非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。＂心浮氣躁，是成不了大氣候的。靜是要經過鍛煉的。古人叫做＂習靜＂。唐人詩云：＂山中習靜朝觀槿，松下清齋折露葵＂。＂習靜＂可能是道家的一種功夫，習于安靜確實是生活于擾攘的塵世中人所不易做到的。
十六、她問了我一些問題。其中一個是，為什么我的小說里總有水？即使沒有水，也有水的感覺＂
十七、人生如夢，我投入的卻是真情
十八、小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
十九、隆冬風厲，百卉凋殘，晴窗坐對，眼目增明，是歲朝樂事。
二十、我事寫作，原因無它：從小到大，數學不佳。
二十一、緬桂盛開的時候，房東和她的一個養女，搭了梯子上去摘，每天要摘下來好些，拿到花市上去賣。她大概是怕房客們亂摘她的花，時常給各家送去一些。有時送來一個七寸盤子，里面擺得滿滿的緬桂花！帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉。
二十二、綠豆糕，昆明吉慶祥和蘇州采芝齋的最 好，油重，而且加了玫瑰花。北京的不加， 噎死人了。 不知道吉慶祥現在還有沒有綠豆糕。
二十三、他們做的都是小本生意，賺錢不大。因為是在客邊，對人很和氣，凡事忍讓，所以這一帶平�？偸前舶察o靜的，很少有吵嘴打架的事情發生。
二十四、每當家像一個概念一樣浮現于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
二十五、我愛逗弄含羞草。觸遍所有葉子，看都合起來了，我自低頭看我的書，偷眼瞧它一片片的開張了，再猝然又來一下。他們都說這是不好的，有什么不好呢。
二十六、梔子花粗粗大大，又香得撣都撣不開，于是為文雅人不取，以為品格不高。梔子花說：＂去你x的，我就是要這樣香，香得痛痛快快，你們管得著嗎�。�
二十七、偷雞的有一件家什－－銅蜻蜓。看準了一隻老母雞，把銅蜻蜓一丟，雞婆子上去就是一口。這一啄，銅蜻蜓的硬簧繃開，雞嘴撐住了，叫不出來了。正在這雞十分納悶的時候，上去一把薅住。
二十八、愛，是一件非專業的事情，不是本事，不是能力，不是技術，不是商品，不是演出，是花木那樣的生長，有一份對光陰和季節的鐘情和執著。一定要，愛著點什么。它讓我們變得堅韌，寬容，充盈。業余的，愛著。
二十九、立春前后，賣青蘿卜。“棒打蘿卜”，摔在地下就裂開了。杏子、桃子下來時賣雞蛋大的香白杏，白得像一團雪，只嘴兒以下有一根紅線的“一線紅”蜜桃。再下來是櫻桃，紅的像珊瑚，白的像瑪瑙。端午前后，枇杷。夏天賣瓜。七八月賣河鮮：鮮菱、雞頭、蓮蓬、花下藕。賣馬牙棗、賣葡萄。重陽近了，賣梨：河間府的鴨梨、萊陽的半斤酥，還有一種叫做“黃金墜子”的香氣撲人個兒不大的甜梨。菊花開過了，賣金橘，賣蒂部起臍子的福州蜜橘。
三十、四圍山色臨窗秀 一夜溪聲入夢清
三十一、豆腐點得比較老的，為北豆腐。 點得較嫩的是南豆腐。再嫩即為豆腐腦。比豆腐腦稍老一點的'，有北京的“老豆腐“和四川的豆花。比豆腐腦更嫩的是湖南的水豆腐。 豆腐壓緊成型，是豆腐干。 卷在白布層中壓成大張的薄片，是豆腐片。東北叫干豆腐。壓得緊而且更薄的，南方叫百頁或千張。 豆漿鍋的表面凝結的一層薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮，我的家鄉則簡單地叫做皮子。
三十二、他搬了一把小竹椅，坐著。隨身帶著一個白泥小炭爐子，一口小鍋，提盒里蔥姜佐料俱全，還有一瓶酒。他釣魚很有經驗。釣竿很短，魚線也不長，而且不用漂子，就這樣把釣線甩在水里，看到線頭動了提起來就是一條。都是三四寸長的鯽魚……釣上來一條，刮刮鱗洗凈了，就手放到鍋里。不大一會兒，魚就熟了。他就一邊吃魚，一邊喝酒，一邊甩鉤再釣。這種出水就烹制的魚味美無比，叫做“起水鮮”。到聽到女兒在門口喊：“爸——！”知道是有人來看病了。就把火蓋上，把魚竿插在岸邊濕泥里，起身往家走。不一會兒，就有一只鋼藍色的蜻蜓落在他的魚竿上了。
三十三、我以為語言具有內容性。語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個作者的氣質、他的思想（他的生活態度，不是理念）。必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養。語言的美不在一個一個句子，而在句與句之間的關系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關。好的語言正當如此。語言像樹，枝干內部汁液流轉，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個有機的整體。
三十四、一個作家要養成一種習慣，時時觀察生活，并把自己的印象用清晰的、明確的語言表達出來。寫下來也可以。不寫下來，就記�。ㄕ嬲米约旱难劬τ^察到的印象是不易忘記的）。記憶里保存了這種常用語言固定住的印象多了，寫作時就會從筆端流出，不覺吃力。
三十五、沈先生談及的這些人有共同特點。一是都對工作、對學問熱愛到了癡迷的程度；二是為人天真到像一個孩子，對生活充滿興趣，不管在什么環境下永遠不消沉沮喪，無機心，少俗慮。 聞多素心人，樂與數晨夕
三十六、悠悠七十猶耽酒，唯覺登山步履遲。
三十七、現在，這里是日常生活。人來，人往。公共汽車斜駛過來，輕巧地進了站。冰糖葫蘆。郵筒。鮮花店的玻璃上結著水氣，一朵紅花清晰地突現出來，從恍惚的綠影的后面。狐皮大衣，銅鼓。炒栗子的香氣。
三十八、一次在昆明，一位詩人請我下小館子，他要了三個菜：涼拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜湯。他說：“你不是什么都吃嗎？”從此，我就吃苦瓜了。
三十九、對于中國書法的發展，一向有兩種對立的意見。一種以為中國的書法，一壞于顏真卿，二壞于宋四家。一種以為宋人書是一個重要的突破。宋人宗法二王，而不為二王所囿，用筆灑脫，顯出各自的個性和風格。有人一輩子寫晉人書體，及讀宋人帖，方悟用筆。我覺得兩種意見都有道理。但是二王書如清燉雞湯，宋人書如棒棒雞。清燉雞湯是真味，但是吃慣了麻辣的川味，便覺得什么菜都不過癮。
四十、人到極其無可奈何的時候，往往會生出這種比悲號更為沉痛的滑稽感。
四十一、假我十年閑粥飯，未知留得幾囊詩。
四十二、這道菜是本人首創，為任何菜譜所不載。很多菜都是饞人瞎琢磨出來的。
四十三、不很餓，吃米線；倘要充腹耐饑，吃餌塊或餌絲�！幸患冶緛硎琴u甜品的，忽然別出心裁，添賣牛奶餌絲和甜酒餌絲，生意頗好�！ッ魈鹁莆稘猓鹁起D絲香，醇，甜，糯。據本省人說：餌塊以騰沖的最好。
四十四、茶可入饌，制為食品。杭州有龍井蝦仁，想不惡。裘盛戎曾用龍井茶包餃子，可謂別出心裁。日本有茶粥。《俳人的食物》說俳人小聚，食物極簡單，但“惟茶粥”一品，萬不可少。茶粥是啥樣的呢？我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是“茶粥”了。有一陣子，我每天早起喝我所發明的茶粥，自以為很好喝。四川的樟茶鴨子乃以柏樹枝、樟樹葉及茶葉為熏料，吃起來有茶香而無茶味。曾吃過一塊龍井茶心的巧克力，這簡直是惡作劇！用上海人的話說：巧克力與龍井茶實在完全“弗搭界”
四十五、語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標準，是準確。
四十六、王二一家是勤勤懇懇踏踏實實經營逐漸積累起來的財富，生活上獲得的改善也不過是得以盡興聽書，過年時賭個小錢。他的經歷被食客張漢改頭換面成了稟賦所帶來的恩賜，說白了是天生的，不是人人都可得。關鍵的是，人們信了！尤其是兩三次險些被請走的陶同事和老是犯錯挨打的陳相公。他們不但羨慕王二“大小解分開”的稟賦，還試圖檢驗自身是否也由此隱藏的天賦。聽起來夸張搞笑，但也心酸，在等級分明的藥房里討生存的小人物，巴巴地指望著有一天，生活能朝好的方向發展。即使現實茫然而殘酷，可掙扎仍在繼續，希望之火雖小，卻努力著不讓它被澆滅。
四十七、高郵大x鴨是著名的鴨種...還出雙黃蛋。端午系百索子，做香角子，貼無毒，貼符，午飯要吃十二紅，就是十二道紅顏色的菜。
四十八、金先生朋友很多，除了哲學系的教授以外，市場來往的，據我所知，有梁思成，林徽因夫婦，沈從文，張奚若，君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，閑話片刻而已
四十九、追隨時尚的作家，就會為時尚所拋棄。
五十、油條兩股拆開，切成寸半長的小段。拌好豬肉（肥瘦各半）餡。餡中加鹽、蔥花、姜末。如加少量榨菜末或醬瓜末、川冬菜末，亦可。用手指將油條小段的窟窿捅通，將肉餡塞入、逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之酥脆。油條中有礬，略有澀味，比炸春卷味道好。
五十一、我第一次吃西施舌是在青島順興樓席上，一大碗清湯，浮著一層尖尖的白白的東西，初不知為何物，主人曰是乃西施舌，含在口中有滑嫩柔軟的感覺，嘗試之下果然名不虛傳，但覺未免唐突西施。高湯氽西施舌，蓋僅取其舌狀之水管部分。若郁達夫所謂"長圓的蚌肉"，顯系整個的西施舌之軟體全入釜中。
五十二、張大千發現畢加索用的是劣質毛筆，后來他在巴西牧場從五千只牛耳朵里取了一公斤牛耳毛，送到日本，做成八枝筆，送了畢加索兩枝。他回贈畢加索的畫畫是兩株墨竹——畢加索送張大千的是一張西班牙牧神，兩株墨竹一濃一淡，一遠一近，目的就是在告訴畢加索中國畫陰陽向背的道理。
五十三、帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉。
五十四、傾向性不要特別地說出。 在敘事中抒情，用抒情的筆觸敘事。 怎樣表現傾向性？中國的古話說得好：字里行間 無論怎么寫，都會有傾向性的。
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