汪曾祺的語錄（精選180句）
在平日的學習、工作和生活里，說到語錄，大家肯定都不陌生吧，語錄具有引起共鳴的、發(fā)人深省的教育意義。那么問題來了，到底什么樣的語錄才經(jīng)典呢？以下是小編整理的汪曾祺的語錄，希望能夠幫助到大家。
1、初陽照積雪，色如胭脂水。——《草木春秋》
2、在黑白里溫柔地愛彩色，在彩色里朝圣黑白。——《人間草木》
3、外面的世界很精彩，我的世界很平常。——《一輩古人》
4、四圍山色臨窗秀，一夜溪聲入夢清。——《歲朝清供》
5、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。——《歲朝清供》
6、人間存一角，聊放側(cè)枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。——《受戒》
7、古人說詩的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識于草木蟲魚之名。——《歲朝清供》
8、無事此靜坐，一日當兩日。——《汪曾祺：文與畫》
9、我以為風俗是一個民族集體創(chuàng)作的生活的抒情詩。——《汪曾祺：文與畫》
10、坐在亭子里，覺山色皆來相就。——《汪曾祺散文》
11、我希望能做到融奇崛于平淡，納外來于傳統(tǒng)，不今不古，不中不西。——《汪曾祺：文與畫》
12、這些白茶花有時整天沒有一個人來看它，就只是安安靜靜地欣然地開著。——《翠湖心影》
13、天牛的玩法是用線扣在脖子上看它走。令人想起，不說也罷。——《草木春秋》
14、岸上疏燈如倦眼，中天月色似懷人。
15、在一起時，恩恩義義；分開時，瀟瀟灑灑。——《八千歲》
16、我很想喝一碗咸菜茨菰湯，我想念家鄉(xiāng)的雪。——《咸菜茨菰湯》
17、白的像白瑪瑙，紅的像紅寶石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。——《葡萄月牙記》
18、無聊是對欲望的欲望，我的孤獨是認識你的孤獨。——汪曾祺
19、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。——汪曾祺
20、曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。——汪曾祺《慢煮生活》
21、美，多少要包含一點偶然。——汪曾祺 《人間草木》
22、多年父子成兄弟。——汪曾祺《多年父子成兄弟》
23、世界是喧鬧的。我們現(xiàn)在無法逃到深山里去，唯一的辦法是鬧中取靜。——汪曾祺《找點樂子》
24、山家除夕無他事，插了梅花便過年。——汪曾祺
25、一個人要興旺發(fā)達，得有那么一點精氣神。——汪曾祺《水蛇腰》
26、我父親是個隨便的人，比較有同情心，能平等待人。我十幾歲時就和他對座飲酒，一起抽煙。他說："我們是多年父子成兄弟。"他的這種脾氣也傳給了我。不但影響了我和家人子女、朋友后輩的關系，而且影響了我對我所寫的人物的態(tài)度以及對讀者的態(tài)度。
27、活在世上，你好像隨時都在期待著，期待著有什么可以看一看的事。——汪曾祺《邂逅》
28、我愛逗弄含羞草。觸遍所有葉子，看都合起來了，我自低頭看我的書，偷眼瞧它一片片的開張了，再猝然又來一下。他們都說這是不好的，有什么不好呢。
29、我聽得耳熟，他唱得悲涼。京劇伶人，身懷絕技，頭頂星辰，春夏秋冬，周而復始，粉末人生，風流云散，由伶人身世，看盡世情悲歡。
30、繡球花可由人工著色。在瓶里加一點顏色，它便會吸到花瓣里。除了大紅的之外，別的顏色看上去都極自然。
31、南味的以揚州醬菜為代表，商標為"三和""四美"。北方醬菜偏咸，南則偏甜。中國好像什么東西都可以拿來醬。蘿卜、瓜、萵苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，無不可醬。 中國菜多數(shù)要放醬油。
32、你說我在做夢嗎？人生如夢，我投入的卻是真情。世界先愛了我，我不能不愛它。 只記花開不記人，你在花里，如花在風中。 那一年，花開得不是最好，可是還好，我遇到你；那一年，花開得好極了，好像專是為了你；那一年，花開得很遲，還好，有你。、"什么事都輕描淡寫，毫不裝腔作勢。說話自然也流露出得意，可是得意中有還有一點對于自己的嘲諷。這是一點本事。可是人最好沒有這點本事。他正因為有這些本事，才種種不如別人。"
33、但是一個作家的風格總得走在時尚前面一點，他的風格才有可能轉(zhuǎn)而成為時尚。 追隨時尚的作家，就會為時尚所拋棄。
34、蠶豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫"開花豆"。我的家鄉(xiāng)叫"蘭花豆"，因為炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻開，形似蘭花。
35、它們開得不茂盛，想起來什么說什么，沒有話說時，盡管長著碧葉。
36、有的小說，是寫農(nóng)村的。對話是農(nóng)民的語言，敘述卻是知識分子的語言，敘述和對話脫節(jié)。
37、人人心中所有，筆下所無。"紅杏枝頭春意鬧"，"滿宮明月梨花白"都是這樣。"鬧"字"白"字，有什么稀奇呢？然而，未經(jīng)人道。
38、語言的奧秘，說穿了不過是長句與短句的搭配。
39、語言，是內(nèi)在地運行著的。缺乏內(nèi)在的運動，這樣的語言就會沒有生氣，就會呆板。
40、語言的美不在一句一句的話，而在話與話之間的關系。
41、流動的水，是語言最好的形象。
42、一瀉千里，戛然而止，畫舫笙歌，駿馬收韁，可長則長，能短則短，運用之妙，存乎一心。
43、世界上沒有沒有語言的思想，也沒有沒有思想的語言。
44、我們的語言都是繼承了前人，在前人語言的基礎上演變、脫化出來的。很難找到一種語言，是前人完全沒有講過的。那樣就會成為一種很奇怪的，別人無法懂得的語言。
45、語言的美，不在語言本身，不在字面上所表現(xiàn)的意思，而在語言暗示出多少東西，傳達了多大的信息，即讓讀者感覺、"想見"的情景有多廣闊。古人所謂"言外之意"、"弦外之音"是有道理的。
46、不少作家充分意識到語言的重要性。語言不只是一種形式，一種手段，應該提到內(nèi)容的高度來認識。
47、一個人口味最好雜一點，耳音要好一些，能多聽懂幾種方言。口味單調(diào)一點，耳音差一點，也不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。
48、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。
49、它們開得不茂盛，想起來什么說什么，沒有話說時，盡管長著碧葉
50、她挎著一籃子荸薺回去了，在柔軟的田埂上留了一串腳印。明海看著她的腳印，傻了。五個小小的趾頭，腳掌平平的，腳跟細細的，腳弓部分缺了一塊。明海身上有一種從來沒有過的感覺，他覺得心里癢癢的。這一串美麗的腳印把小和尚的心搞亂了。
51、山家除夕無他事，插了梅花便過年。
52、這地方的忙活是栽秧、車高田水，薅頭遍草、再就是割稻子、打場子。這幾薦重活，自己一家是忙不過來的。這地方興換工。排好了日期，幾家顧一家，輪流轉(zhuǎn)。不收工錢，但是吃好的。一天吃六頓，兩頭見肉，頓頓有酒。干活時，敲著鑼鼓，唱著歌，熱鬧得很。其余的時候，各顧各，不顯得緊張。
53、它們很溫暖,我注視他們很多很多日子了
54、徐渭所作《七絕》之六：翠幌流坐著地垂，重論舊事不勝悲。可憐唯有妝臺鏡，曾照朱顏與畫眉。
55、我不愛逛商店，愛逛菜市。看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅。……做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上來之后，我只是每樣嘗兩筷，然后就坐著抽煙、喝茶、喝酒。從這點說起來，愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的。
56、真稀奇，那么多的和尚吃粥，竟然不出一點聲音！他看見明子也坐在里面，想跟他打個招呼又不好打。想了想，管他禁止不禁止喧嘩，就大聲喊了一句：「我走啦！」她看見明子目不斜視地微微點了點頭，就不管很多人都朝自己看，大搖大擺地走了。
57、小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現(xiàn)在的新五號字，大概是不行的。
58、這些玻璃匣子里裝的是黑瓜子、白瓜子、鹽炒豌豆、油炸豌豆、蘭花豆、五香花生米。長板的一頭擺開”熏燒“。”熏燒“除回鹵豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和豬頭肉。
59、宋朝的蒙古人喝的大概是武松喝的那種煮酒，不會是白酒——蒸餾酒。白酒是元朝的時候才從阿拉伯傳進來的。
60、茨菇。家里喂了一大群雞鴨，單是雞蛋鴨毛就夠一年的油鹽了。趙大伯是個能干人。他是一個「全把式」，不但田里場上樣樣精通，還會罩魚、洗磨、鑿礱、修水車、修船、砌、燒磚、箍桶、劈篾、絞麻繩。他不咳嗽，不腰疼，結結實實，像一棵榆樹。人很和氣，一天不聲不響。趙大伯是一棵搖錢樹，趙大娘就是個聚寶盆。大娘精神得出奇。五十歲了，兩個眼睛還是清亮亮的。不論什么時候，頭都是梳得滑溜溜的，身上衣服都是格掙掙的。像老頭子一樣，她一天不f著。煮豬食，喂豬，Z咸菜，－－她Z的咸蘿N乾非常好吃，舂粉子，磨小豆腐，編蓑衣，織蘆篚。她還會剪花樣子。
61、靜，是一種氣質(zhì)，也是一種修養(yǎng)。諸葛亮云：＂非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。＂心浮氣躁，是成不了大氣候的。靜是要經(jīng)過鍛煉的。古人叫做＂習靜＂。唐人詩云：＂山中習靜朝觀槿，松下清齋折露葵＂。＂習靜＂可能是道家的一種功夫，習于安靜確實是生活于擾攘的塵世中人所不易做到的。
62、她問了我一些問題。其中一個是，為什么我的小說里總有水？即使沒有水，也有水的感覺＂
63、人生如夢，我投入的卻是真情
64、小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
65、隆冬風厲，百卉凋殘，晴窗坐對，眼目增明，是歲朝樂事。
66、我事寫作，原因無它：從小到大，數(shù)學不佳。
67、泰山進不去，我也不能向外成泰山。山離山，我自己，達不到的東西我是一樣的，山是我，我是山。
68、厭倦是欲望的渴望，我的寂寞是認識你的寂寞。
69、他的身體已經(jīng)老了，不再有什么用了，但其中有一種東西是完全年輕的。
70、我們經(jīng)歷了各種各樣的創(chuàng)傷，但我們今天應該很開心。
71、人們到風景前超級體驗，往往找不到合適的語言，就像狗叫。
72、在黑白中溫柔的愛著色彩，在黑白中朝拜著色彩。
73、死亡是保持尊嚴最簡單的方法。如何保持溫暖和充滿自我，是比較困難的。
74、一個人的口味最好是雜的，耳朵的聲音比較好，可以多聽懂一些方言。味道單調(diào)一點，耳音差不多，也不重要，最重要的是對生活的興趣要寬一點。
75、年復一年的床頭書，使筆清窗，自娛自樂。更一般能笑，六平方米為華西村。
76、有毛的人不吃撣子，有腿的人不吃板凳，有肉的人不吃死人，有肉的人不吃蒼蠅。
77、我喜歡你。在這里，我來了。我開始覺得我不太喜歡你了，我得走了。
78、世界上有很多事情，想想看，覺得很有趣。有時一個人會坐下來思考，覺得很有趣，然后大笑。寫下或說出這樣的事情是很幽默的。
79、厭倦是欲望的渴望，我的寂寞知道你的寂寞。
80、如果你用心學好，你就會像水源一樣，聯(lián)系寫。否則，我會寫在一個尷尬的，想用一個字，但我找不到它。語言是磨練，是學習。
81、我覺得整個世界都很冷，但是我這里有點熱。
82、世間萬物都有感情，難得的是人心平靜。
83、每當家像一個概念從我的記憶中浮現(xiàn)出來，它的顏色都是深邃的。
84、山家除夕夜沒他事，插梅花便過年了。
85、世界上最普通的東西，平淡無奇，淡而無味。
86、當一個人最無助的時候，他往往會有一種比悲嘆更令人痛苦的幽默感。
87、有時，白色的山茶花一整天都沒有人看到，只是安靜而歡快地開放著。
88、逝去的容易，回歸的依然沉重，在枝葉的滄桑中，選擇一份美麗，別入歲月的肌肉，讓它痛而甜。
89、語言的目的是看時能懂，聽時能記。語言的唯一標準是準確。
90、一個人必須停留在某件事上，才能沉迷其中。只有當你有所得的時候，你才能證明你的存在，才能真正的珍惜你自己。
91、他是安靜的，沒有大喜悅大煩惱，沒有煩惱，沒有欲望也沒有追求，自然的平靜，每天只是吃著舒展的面條，魚，抱著膝蓋看，帶著微笑，帶著孩子般天真的眼神。
92、世界上有一個角落，談論著身邊的花朵。欣然也自得，不共城夏。
93、窩頭白菜，少欲走，良心，生活星。
94、相聚時，恩恩仁義；分開，瀟瀟灑灑。
95、君子之交淡如水。當你坐下來，喝杯茶，聊一會兒天。
96、白色的像瑪瑙，紅色的像紅寶石，紫色的像紫水晶，黑色的像紅寶石。
97、那一年，花開得不是最好，但幸運的是，我遇到了你；那一年，花兒開得很好，仿佛是專門為你開的；那一年，花兒開得很晚，幸好有你。
98、一定是愛著什么，就像對時間的愛。
99、他們不活躍，他們想什么就說什么，當他們什么都不說的時候，即使他們有綠色的葉子你以為我在做夢嗎？
100、我忍受不了你，但我得走了。我們不像你們，不能將就。
101、很多東西都不習慣吃，吃了，吃了有味道。
102、帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉(xiāng)。
103、到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。
104、都到歲數(shù)了，心里不是沒有。只是像一片薄薄的云，飄過來，飄過去，下不成雨。
105、都說梨花像雪，其實蘋果花才像雪。雪是厚重的，不是透明的。梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的。
106、古人說詩的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識于草木蟲魚之名
107、昆明的雨季是明亮的、豐滿的、使人動情的。城春草木深，孟夏草木長。昆明的雨季，是濃綠的。草木的枝葉水分都到了飽和狀態(tài)，顯示出過分的，近于夸張的旺盛。
108、隆冬風厲，百卉凋殘，晴窗坐對，眼目增明，是歲朝樂事。
109、每當家像一個概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
110、那一年，花開得不是最好，可是還好，我遇到你；那一年，花開得好極了，好像專是為了你；那一年，花開得很遲，還好，有你。
111、人到極其無可奈何的時候，往往會生出這種比悲號更為沉痛的滑稽感。
112、人到了超經(jīng)驗的景色之前，往往找不到合適的語言，就只好狗一樣地亂叫。
113、人間存一角，聊放側(cè)枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。
114、人生如夢，我投入的確是真情。世界先愛了我，我不能不愛它
115、如果平日留心，積學有素，就會如有源之水，觸處成文。否則就會下筆枯窘，想要用一個詞句，一時卻找它不出。語言是要磨練，要學的。
116、四月二日。月光清極。夜氣大涼。似乎該再寫一段作為收尾，但又似無須了。便這樣吧，日后再說。逝者如斯。
117、他們做的都是小本生意，賺錢不大。因為是在客邊，對人很和氣，凡事忍讓，所以這一帶平常總是安安靜靜的，很少有吵嘴打架的事情發(fā)生。
118、我愛逗弄含羞草。觸遍所有葉子，看都合起來了，我自低頭看我的書，偷眼瞧它一片片的開張了，再猝然又來一下。他們都說這是不好的，有什么不好呢。
119、我讀書很雜，毫無系統(tǒng)，也沒有目的。隨手抓起一本書來就看。覺得沒意思，就丟開。
120、我所謂的"清香"，即食時如坐在河邊聞到新漲的春水的氣味好想嘗嘗
121、我聽得耳熟，他唱得悲涼。京劇伶人，身懷絕技，頭頂星辰，春夏秋冬，周而復始，粉末人生，風流云散，由伶人身世，看盡世情悲歡。
122、繡球花可由人工著色。在瓶里加一點顏色，它便會吸到花瓣里。除了大紅的之外，別的顏色看上去都極自然。
123、一個人口味最好雜一點，耳音要好一些，能多聽懂幾種方言。口味單調(diào)一點，耳音差一點，也不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。
124、一棵木香，爬在架上，把院子遮得嚴嚴的。密匝匝的細碎的綠葉，數(shù)不清的半開的白花和飽漲的花骨朵，都被雨水淋得濕透了。
125、語言本身是藝術，不只是工具。寫小說用的語言，文學的語言，不是口頭語言，而是書面語言。是視覺的語言，不是聽覺的語言。
126、語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標準，是準確。
127、這些白茶花有時整天沒有一個人來看它，就只是安安靜靜地欣然地開著。
128、人人心中所有，筆下所無。“紅杏枝頭春意鬧”，“滿宮明月梨花白”都是這樣。“鬧”字、“白”字，有什么稀奇呢?然而，未經(jīng)人道。
129、世界先愛了我，我不能不愛它，只記花開不記人，你在花里，如花在風中。那一年，花開得不是最好，可是還好，我遇見你，那一年，花開得好極了，好像專是為了你，那一年，花開得很遲，還好，有你。
130、初陽照積雪，色如胭脂水。
131、一個人精神好的時候往往會才華橫溢，妙語如珠；倦疲的時候往往詞不達意。
132、我們不能說這首曲子不錯，就是旋律和節(jié)奏差一點；這張畫畫得不錯，就是色彩和線條差一點。我們也不能說：這篇小說不錯，就是語言差一點。語言是小說的本體，不是附加的，可有可無的。
133、人生如夢，我投入的確是真情。世界先愛了我，我不能不愛它。
134、一瀉千里，戛然而止，畫舫笙歌，駿馬收韁，可長則長，能短則短，運用之妙，存乎一心。
135、那一年，花開得不是最好，可是還好，我遇到你；那一年，花開得好極了，好像專是為了你；那一年，花開得很遲，還好，有你。——《人間草木》
136、很多東西，乍一吃，吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。——《五味》
137、帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉(xiāng)。
138、茶葉多是別人送的，喝完了一筒，再開一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。——汪曾祺
139、活著，就還得做一點事。——《生活是很好玩的》
140、總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，"南甜北咸東辣西酸"，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣四圍山色臨窗秀，一夜溪聲入夢清。——《歲朝清供》
141、語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標準，是準確。
142、愿少年，乘風破浪，他日毋忘化雨功——《歲月鐘聲》
143、我喜歡你，我來了。我開始覺得我就要不那么喜歡你了，我就得走了。——《雙燈》
144、聞一多先生在《莊子》一文中說過：”他的文字不僅是表現(xiàn)思想的工具！似乎也是一種目的。”我把它發(fā)展了一下：寫小說就是寫語言。
145、無聊是對欲望的欲望，我的孤獨認識你的孤獨——《人間草木》
146、濁酒一杯天過午，木香花濕雨沉沉—— 《一定要，愛著點什么》
147、許多東西吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。
148、從這個意義上說，寫小說就是寫語言。小說使讀者受到感染，小說的魅力之所在，首先是小說的語言。
149、古人說：”無一字無來歷”。其實我們所用的語言都是有來歷的，都是繼承了古人的語言，或發(fā)展變化了古人的語言。
150、語言是一種文化現(xiàn)象。語言的后面是有文化的。
151、汪曾祺名人名言，戲劇家汪曾祺的經(jīng)典名言名句，希望你會喜歡。
152、語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個有機的整體。
153、綠豆糕，昆明吉慶祥和蘇州采芝齋的最 好，油重，而且加了玫瑰花。北京的不加， 噎死人了。 不知道吉慶祥現(xiàn)在還有沒有綠豆糕。
154、他們做的都是小本生意，賺錢不大。因為是在客邊，對人很和氣，凡事忍讓，所以這一帶平常總是安安靜靜的，很少有吵嘴打架的事情發(fā)生。
155、每當家像一個概念一樣浮現(xiàn)于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
156、我愛逗弄含羞草。觸遍所有葉子，看都合起來了，我自低頭看我的書，偷眼瞧它一片片的開張了，再猝然又來一下。他們都說這是不好的，有什么不好呢。
157、偷雞的有一件家什－－銅蜻蜓。看準了一隻老母雞，把銅蜻蜓一丟，雞婆子上去就是一口。這一啄，銅蜻蜓的硬簧繃開，雞嘴撐住了，叫不出來了。正在這雞十分納悶的時候，上去一把薅住。
158、愛，是一件非專業(yè)的事情，不是本事，不是能力，不是技術，不是商品，不是演出，是花木那樣的生長，有一份對光陰和季節(jié)的鐘情和執(zhí)著。一定要，愛著點什么。它讓我們變得堅韌，寬容，充盈。業(yè)余的，愛著。
159、立春前后，賣青蘿卜。“棒打蘿卜”，摔在地下就裂開了。杏子、桃子下來時賣雞蛋大的香白杏，白得像一團雪，只嘴兒以下有一根紅線的“一線紅”蜜桃。再下來是櫻桃，紅的像珊瑚，白的像瑪瑙。端午前后，枇杷。夏天賣瓜。七八月賣河鮮：鮮菱、雞頭、蓮蓬、花下藕。賣馬牙棗、賣葡萄。重陽近了，賣梨：河間府的鴨梨、萊陽的半斤酥，還有一種叫做“黃金墜子”的香氣撲人個兒不大的甜梨。菊花開過了，賣金橘，賣蒂部起臍子的福州蜜橘。
160、四圍山色臨窗秀 一夜溪聲入夢清
161、豆腐點得比較老的，為北豆腐。 點得較嫩的是南豆腐。再嫩即為豆腐腦。比豆腐腦稍老一點的，有北京的“老豆腐“和四川的豆花。比豆腐腦更嫩的是湖南的水豆腐。 豆腐壓緊成型，是豆腐干。 卷在白布層中壓成大張的薄片，是豆腐片。東北叫干豆腐。壓得緊而且更薄的，南方叫百頁或千張。 豆?jié){鍋的表面凝結的一層薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮，我的家鄉(xiāng)則簡單地叫做皮子。
162、他搬了一把小竹椅，坐著。隨身帶著一個白泥小炭爐子，一口小鍋，提盒里蔥姜佐料俱全，還有一瓶酒。他釣魚很有經(jīng)驗。釣竿很短，魚線也不長，而且不用漂子，就這樣把釣線甩在水里，看到線頭動了提起來就是一條。都是三四寸長的鯽魚……釣上來一條，刮刮鱗洗凈了，就手放到鍋里。不大一會兒，魚就熟了。他就一邊吃魚，一邊喝酒，一邊甩鉤再釣。這種出水就烹制的魚味美無比，叫做“起水鮮”。到聽到女兒在門口喊：“爸——！”知道是有人來看病了。就把火蓋上，把魚竿插在岸邊濕泥里，起身往家走。不一會兒，就有一只鋼藍色的蜻蜓落在他的魚竿上了。
163、我以為語言具有內(nèi)容性。語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個作者的氣質(zhì)、他的思想（他的生活態(tài)度，不是理念）。必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養(yǎng)。語言的美不在一個一個句子，而在句與句之間的關系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關。好的語言正當如此。語言像樹，枝干內(nèi)部汁液流轉(zhuǎn)，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個有機的整體。
164、一個作家要養(yǎng)成一種習慣，時時觀察生活，并把自己的印象用清晰的、明確的語言表達出來。寫下來也可以。不寫下來，就記住（真正用自己的眼睛觀察到的印象是不易忘記的）。記憶里保存了這種常用語言固定住的印象多了，寫作時就會從筆端流出，不覺吃力。
165、沈先生談及的這些人有共同特點。一是都對工作、對學問熱愛到了癡迷的程度；二是為人天真到像一個孩子，對生活充滿興趣，不管在什么環(huán)境下永遠不消沉沮喪，無機心，少俗慮。 聞多素心人，樂與數(shù)晨夕
166、悠悠七十猶耽酒，唯覺登山步履遲。
167、現(xiàn)在，這里是日常生活。人來，人往。公共汽車斜駛過來，輕巧地進了站。冰糖葫蘆。郵筒。鮮花店的玻璃上結著水氣，一朵紅花清晰地突現(xiàn)出來，從恍惚的綠影的后面。狐皮大衣，銅鼓。炒栗子的香氣。
168、一次在昆明，一位詩人請我下小館子，他要了三個菜：涼拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜湯。他說：“你不是什么都吃嗎？”從此，我就吃苦瓜了。
169、對于中國書法的發(fā)展，一向有兩種對立的意見。一種以為中國的書法，一壞于顏真卿，二壞于宋四家。一種以為宋人書是一個重要的突破。宋人宗法二王，而不為二王所囿，用筆灑脫，顯出各自的個性和風格。有人一輩子寫晉人書體，及讀宋人帖，方悟用筆。我覺得兩種意見都有道理。但是二王書如清燉雞湯，宋人書如棒棒雞。清燉雞湯是真味，但是吃慣了麻辣的川味，便覺得什么菜都不過癮。
170、人到極其無可奈何的時候，往往會生出這種比悲號更為沉痛的滑稽感。
171、假我十年閑粥飯，未知留得幾囊詩。
172、這道菜是本人首創(chuàng)，為任何菜譜所不載。很多菜都是饞人瞎琢磨出來的。
173、不很餓，吃米線；倘要充腹耐饑，吃餌塊或餌絲。……有一家本來是賣甜品的，忽然別出心裁，添賣牛奶餌絲和甜酒餌絲，生意頗好。……昆明甜酒味濃，甜酒餌絲香，醇，甜，糯。據(jù)本省人說：餌塊以騰沖的最好。
174、茶可入饌，制為食品。杭州有龍井蝦仁，想不惡。裘盛戎曾用龍井茶包餃子，可謂別出心裁。日本有茶粥。《俳人的食物》說俳人小聚，食物極簡單，但“惟茶粥”一品，萬不可少。茶粥是啥樣的呢？我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是“茶粥”了。有一陣子，我每天早起喝我所發(fā)明的茶粥，自以為很好喝。四川的樟茶鴨子乃以柏樹枝、樟樹葉及茶葉為熏料，吃起來有茶香而無茶味。曾吃過一塊龍井茶心的巧克力，這簡直是惡作劇！用上海人的話說：巧克力與龍井茶實在完全“弗搭界”
175、語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標準，是準確。
176、王二一家是勤勤懇懇踏踏實實經(jīng)營逐漸積累起來的財富，生活上獲得的改善也不過是得以盡興聽書，過年時賭個小錢。他的經(jīng)歷被食客張漢改頭換面成了稟賦所帶來的恩賜，說白了是天生的，不是人人都可得。關鍵的是，人們信了！尤其是兩三次險些被請走的陶同事和老是犯錯挨打的陳相公。他們不但羨慕王二“大小解分開”的稟賦，還試圖檢驗自身是否也由此隱藏的天賦。聽起來夸張搞笑，但也心酸，在等級分明的藥房里討生存的小人物，巴巴地指望著有一天，生活能朝好的方向發(fā)展。即使現(xiàn)實茫然而殘酷，可掙扎仍在繼續(xù)，希望之火雖小，卻努力著不讓它被澆滅。
177、高郵大x鴨是著名的鴨種...還出雙黃蛋。端午系百索子，做香角子，貼無毒，貼符，午飯要吃十二紅，就是十二道紅顏色的菜。
178、金先生朋友很多，除了哲學系的教授以外，市場來往的，據(jù)我所知，有梁思成，林徽因夫婦，沈從文，張奚若，君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，閑話片刻而已
179、追隨時尚的作家，就會為時尚所拋棄。
180、油條兩股拆開，切成寸半長的小段。拌好豬肉（肥瘦各半）餡。餡中加鹽、蔥花、姜末。如加少量榨菜末或醬瓜末、川冬菜末，亦可。用手指將油條小段的窟窿捅通，將肉餡塞入、逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之酥脆。油條中有礬，略有澀味，比炸春卷味道好。
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