汪曾祺的語錄（通用150句）
在學習、工作、生活中，大家肯定對各類語錄都很熟悉吧，語錄是用平實、生動對話的體裁寫成的作品。還苦于找不到優秀的語錄？下面是小編為大家收集的汪曾祺的語錄，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
汪曾祺的語錄1
1、人到極其無可奈何的時候，往往會生出這種比悲號更為沉痛的滑稽感�！度碎g草木》
2、四圍山色臨窗秀，一夜溪聲入夢清。——《歲朝清供》
3、古人說詩的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識于草木蟲魚之名。——《歲朝清供》
4、每當家像一個概念一樣浮現于我的記憶之上，它的顏色是深沉的�！锻粼魃⑽摹�
5、年年歲歲一床書，弄筆晴窗且自娛。更有一般堪笑處，六平方米作郇廚�！独衔兜馈�
6、人生如夢，我投入的確是真情。世界先愛了我，我不能不愛它。
7、我以為風俗是一個民族集體創作的生活的抒情詩�！锻粼鳎何呐c畫》
8、都到歲數了，心里不是沒有。只是像一片薄薄的云，飄過來，飄過去，下不成雨。——《受戒》
9、我舍不得你，但是我得走。我們，和你們人不一樣，不能湊合。——《大淖記事》
10、我讀書很雜，毫無系統，也沒有目的。隨手抓起一本書來就看。覺得沒意思，就丟開�！恫试凭凵ⅰ�
11、四川女孩子做事往往很灑脫，想咋個就咋個，不像北方女孩子有那么多考慮�！度碎g草木》
12、她問了我一些問題。其中一個是，為什么我的小說里總有水？即使沒有水，也有水的感覺�！锻粼魃⑽摹�
13、岸上疏燈如倦眼，中天月色似懷人。
14、愿山嵐保佑你頰上的桃紅。——《復仇》
15、窩頭白菜，寡欲步行，問心無愧，人間壽星�！兑惠吂湃恕�
16、我則有點像董日鑄，以為"濃、熱、滿三字盡茶理"。——《四方食事》
17、茶葉多是別人送的，喝完了一筒，再開一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙�！端姆绞呈隆�
18、我希望能做到融奇崛于平淡，納外來于傳統，不今不古，不中不西�！粼�
19、人世間有許多事，想一想，覺得很有意思。有時一個人坐著，想一想，覺得很有意思，會噗哧笑出聲來。把這樣的事記下來或說出來，便挺幽默。
20、曾經滄海難為水，他鄉咸鴨蛋，我實在瞧不上。——汪曾祺《慢煮生活》
21、世界是喧鬧的。我們現在無法逃到深山里去，唯一的辦法是鬧中取靜�！粼鳌墩尹c樂子》
22、一個人要興旺發達，得有那么一點精氣神�！粼鳌端哐�
23、總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，"南甜北咸東辣西酸"，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣。——汪曾祺
24、小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的'是手寫的卷子，字大，若是讀現在的新五號字，大概是不行的。
25、我們這個民族，長期以來，生于憂患，已經很"皮實"了，對于任何猝然而來的災難，都用一種"儒道互補"的精神對待之。這種"儒道互補"的真髓，即"不在乎"。這種"不在乎"精神，是永遠征不服的。
26、到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。
27、活在世上，你好像隨時都在期待著，期待著有什么可以看一看的事。有時你疲疲困困，你的心休息，你的生命匍伏著像一條假寐的狗，而一到有什么事情來了，你醒豁過來，白日里閃來了清晨。
28、徐渭所作《七絕》之六：翠幌流坐著地垂，重論舊事不勝悲�？蓱z唯有妝臺鏡，曾照朱顏與畫眉。
29、但是一個作家的風格總得走在時尚前面一點，他的風格才有可能轉而成為時尚。 追隨時尚的作家，就會為時尚所拋棄。
30、這地方的忙活是栽秧、車高田水，薅頭遍草、再就是割稻子、打場子。這幾薦重活，自己一家是忙不過來的。這地方興換工。排好了日期，幾家顧一家，輪流轉。不收工錢，但是吃好的。一天吃六頓，兩頭見肉，頓頓有酒。干活時，敲著鑼鼓，唱著歌，熱鬧得很。其余的時候，各顧各，不顯得緊張。
31、蠶豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫"開花豆"。我的家鄉叫"蘭花豆"，因為炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻開，形似蘭花。
32、我們不能說這首曲子不錯，就是旋律和節奏差一點；這張畫畫得不錯，就是色彩和線條差一點。我們也不能說：這篇小說不錯，就是語言差一點。語言是小說的本體，不是附加的，可有可無的。
33、一個人精神好的時候往往會才華橫溢，妙語如珠；倦疲的時候往往詞不達意。
34、流動的水，是語言最好的形象。
35、世界上沒有沒有語言的思想，也沒有沒有思想的語言。
汪曾祺的語錄2
1、泰山進不去，我也不能向外成泰山。山離山，我自己，達不到的東西我是一樣的，山是我，我是山。
2、厭倦是欲望的渴望，我的寂寞是認識你的寂寞。
3、他的身體已經老了，不再有什么用了，但其中有一種東西是完全年輕的。
4、我們經歷了各種各樣的創傷，但我們今天應該很開心。
5、人們到風景前超級體驗，往往找不到合適的語言，就像狗叫。
6、在黑白中溫柔的愛著色彩，在黑白中朝拜著色彩。
7、死亡是保持尊嚴最簡單的方法。如何保持溫暖和充滿自我，是比較困難的。
8、一個人的口味最好是雜的，耳朵的聲音比較好，可以多聽懂一些方言。味道單調一點，耳音差不多，也不重要，最重要的是對生活的興趣要寬一點。
9、年復一年的床頭書，使筆清窗，自娛自樂。更一般能笑，六平方米為華西村。
10、有毛的人不吃撣子，有腿的人不吃板凳，有肉的人不吃死人，有肉的人不吃蒼蠅。
11、我喜歡你。在這里，我來了。我開始覺得我不太喜歡你了，我得走了。
12、世界上有很多事情，想想看，覺得很有趣。有時一個人會坐下來思考，覺得很有趣，然后大笑。寫下或說出這樣的事情是很幽默的。
13、厭倦是欲望的`渴望，我的寂寞知道你的寂寞。
14、如果你用心學好，你就會像水源一樣，聯系寫。否則，我會寫在一個尷尬的，想用一個字，但我找不到它。語言是磨練，是學習。
15、我覺得整個世界都很冷，但是我這里有點熱。
16、世間萬物都有感情，難得的是人心平靜。
17、每當家像一個概念從我的記憶中浮現出來，它的顏色都是深邃的。
18、山家除夕夜沒他事，插梅花便過年了。
19、世界上最普通的東西，平淡無奇，淡而無味。
20、當一個人最無助的時候，他往往會有一種比悲嘆更令人痛苦的幽默感。
21、有時，白色的山茶花一整天都沒有人看到，只是安靜而歡快地開放著。
22、逝去的容易，回歸的依然沉重，在枝葉的滄桑中，選擇一份美麗，別入歲月的肌肉，讓它痛而甜。
23、語言的目的是看時能懂，聽時能記。語言的唯一標準是準確。
24、一個人必須停留在某件事上，才能沉迷其中。只有當你有所得的時候，你才能證明你的存在，才能真正的珍惜你自己。
25、他是安靜的，沒有大喜悅大煩惱，沒有煩惱，沒有欲望也沒有追求，自然的平靜，每天只是吃著舒展的面條，魚，抱著膝蓋看，帶著微笑，帶著孩子般天真的眼神。
26、世界上有一個角落，談論著身邊的花朵。欣然也自得，不共城夏。
27、窩頭白菜，少欲走，良心，生活星。
28、相聚時，恩恩仁義；分開，瀟瀟灑灑。
29、君子之交淡如水。當你坐下來，喝杯茶，聊一會兒天。
30、白色的像瑪瑙，紅色的像紅寶石，紫色的像紫水晶，黑色的像紅寶石。
31、那一年，花開得不是最好，但幸運的是，我遇到了你；那一年，花兒開得很好，仿佛是專門為你開的；那一年，花兒開得很晚，幸好有你。
32、一定是愛著什么，就像對時間的愛。
33、他們不活躍，他們想什么就說什么，當他們什么都不說的時候，即使他們有綠色的葉子你以為我在做夢嗎？
34、我忍受不了你，但我得走了。我們不像你們，不能將就。
35、很多東西都不習慣吃，吃了，吃了有味道。
汪曾祺的語錄3
1、在黑白里溫柔地愛彩色，在彩色里朝圣黑白。 ----《人間草木》
2、不很餓，吃米線；倘要充腹耐饑，吃餌塊或餌絲�！幸患冶緛硎琴u甜品的，忽然別出心裁，添賣牛奶餌絲和甜酒餌絲，生意頗好�！ッ魈鹁莆稘�，甜酒餌絲香，醇，甜，糯。據本省人說：餌塊以騰沖的最好。 ----《老味道》
3、油條兩股拆開，切成寸半長的小段。拌好肥瘦各半的豬肉餡，餡中加鹽、蔥花、姜末。用手指將油條小段的窟窿捅捅，將肉餡塞入、逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之極酥脆，聞之真可聲動十里人。
4、我覺得一個現代化的，充滿人情味的家庭，首先必須做到“沒大沒小”。父母叫人敬畏，兒女“筆管條直”最沒有意思。 兒女是屬于他們自己的。他們的現在，和他們的未來，都應由他們自己來設計。一個想用自己理想的模式塑造自己的孩子的父親是愚蠢的，而且，可惡！另外作為一個父親，應該盡量保持一點童心。 ----《人間草木》
5、山家除夕無他事，插了梅花便過年。 ----《歲朝清供》
6、偷雞的有一件家什－－銅蜻蜓�？礈柿艘浑b老母雞，把銅蜻蜓一丟，雞婆子上去就是一口。這一啄，銅蜻蜓的硬簧繃開，雞嘴撐住了，叫不出來了。正在這雞十分納悶的時候，上去一把薅住。 ----《受戒》
7、立春前后，賣青蘿卜�！鞍舸蛱}卜”，摔在地下就裂開了。杏子、桃子下來時賣雞蛋大的'香白杏，白得像一團雪，只嘴兒以下有一根紅線的“一線紅”蜜桃。再下來是櫻桃，紅的像珊瑚，白的像瑪瑙。端午前后，枇杷。夏天賣瓜。七八月賣河鮮：鮮菱、雞頭、蓮蓬、花下藕。賣馬牙棗、賣葡萄。重陽近了，賣梨：河間府的鴨梨、萊陽的半斤酥，還有一種叫做“黃金墜子”的香氣撲人個兒不大的甜梨。菊花開過了，賣金橘，賣蒂部起臍子的福州蜜橘。 ----《歲朝清供》
8、沈先生有時拉一個熟人去給少數愛好文學、寫寫東西的同學講一點什么。金先生有一次也被拉了去。他講的題目是《小說和哲學》。題目是沈先生給他出的。大家以為金先生一定會講出一番道理。不料金先生講了半天，結論卻是：小說和哲學沒有關系。有人問：那么《紅樓夢》呢？金先生說：“紅樓夢里的哲學不是哲學�！彼v著講著，忽然停下來：“對不起，我這里有個小動物�！彼延沂稚爝M后脖頸，捉出了一個跳蚤，捏在手指里看看，甚為得意。 ----《草木春秋》
9、下午，畫馬鈴薯的葉子。天漸漸涼了，馬鈴薯陸續成熟，就開始畫薯塊。畫一個整薯，還要切開來畫一個剖面。一塊馬鈴薯畫完了，薯塊就再無用處，我于是隨手埋進牛糞火里，烤烤，吃掉。我敢說，像我一樣吃過那么多品種的馬鈴薯的，全國蓋無二人。 ----《草木春秋》
10、年年歲歲一床書，弄筆晴窗且自娛。更有一般堪笑處，六平方米作郇廚。 ----《老味道》
汪曾祺的語錄4
一、一個人口味最好雜一點，耳音要好一些，能多聽懂幾種方言�？谖秵握{一點，耳音差一點，也不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。
二、廿四橋邊廿四風，憑欄猶憶舊江東。夕陽返照桃花渡，柳絮飛來片片紅。
三、它們開得不茂盛，想起來什么說什么，沒有話說時，盡管長著碧葉
四、她挎著一籃子荸薺回去了，在柔軟的田埂上留了一串腳印。明�？粗哪_印，傻了。五個小小的趾頭，腳掌平平的，腳跟細細的，腳弓部分缺了一塊。明海身上有一種從來沒有過的感覺，他覺得心里癢癢的。這一串美麗的腳印把小和尚的心搞亂了。
五、山家除夕無他事，插了梅花便過年。
六、這地方的忙活是栽秧、車高田水，薅頭遍草、再就是割稻子、打場子。這幾薦重活，自己一家是忙不過來的。這地方興換工。排好了日期，幾家顧一家，輪流轉。不收工錢，但是吃好的。一天吃六頓，兩頭見肉，頓頓有酒。干活時，敲著鑼鼓，唱著歌，熱鬧得很。其余的時候，各顧各，不顯得緊張。
七、它們很溫暖,我注視他們很多很多日子了
八、徐渭所作《七絕》之六：翠幌流坐著地垂，重論舊事不勝悲。可憐唯有妝臺鏡，曾照朱顏與畫眉。
九、我不愛逛商店，愛逛菜市�？纯茨切┍叹G生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅。……做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上來之后，我只是每樣嘗兩筷，然后就坐著抽煙、喝茶、喝酒。從這點說起來，愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的。
十、真稀奇，那么多的和尚吃粥，竟然不出一點聲音！他看見明子也坐在里面，想跟他打個招呼又不好打。想了想，管他禁止不禁止喧嘩，就大聲喊了一句：「我走啦！」她看見明子目不斜視地微微點了點頭，就不管很多人都朝自己看，大搖大擺地走了。
十一、小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。不過用螢火蟲照亮來讀書，而且一夜讀到天亮，這能行么？車胤讀的是手寫的卷子，字大，若是讀現在的新五號字，大概是不行的。
十二、這些玻璃匣子里裝的是黑瓜子、白瓜子、鹽炒豌豆、油炸豌豆、蘭花豆、五香花生米。長板的一頭擺開”熏燒“�！毖瑹俺佧u豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和豬頭肉。
十三、宋朝的蒙古人喝的大概是武松喝的那種煮酒，不會是白酒——蒸餾酒。白酒是元朝的時候才從阿拉伯傳進來的。
十四、茨菇。家里喂了一大群雞鴨，單是雞蛋鴨毛就夠一年的油鹽了。趙大伯是個能干人。他是一個「全把式」，不但田里場上樣樣精通，還會罩魚、洗磨、鑿礱、修水車、修船、砌牆、燒磚、箍桶、劈篾、絞麻繩。他不咳嗽，不腰疼，結結實實，像一棵榆樹。人很和氣，一天不聲不響。趙大伯是一棵搖錢樹，趙大娘就是個聚寶盆。大娘精神得出奇。五十歲了，兩個眼睛還是清亮亮的。不論什么時候，頭都是梳得滑溜溜的，身上衣服都是格掙掙的。像老頭子一樣，她一天不閒著。煮豬食，喂豬，醃咸菜，－－她醃的咸蘿蔔乾非常好吃，舂粉子，磨小豆腐，編蓑衣，織蘆篚。她還會剪花樣子。
十五、靜，是一種氣質，也是一種修養。諸葛亮云：＂非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。＂心浮氣躁，是成不了大氣候的。靜是要經過鍛煉的。古人叫做＂習靜＂。唐人詩云：＂山中習靜朝觀槿，松下清齋折露葵＂。＂習靜＂可能是道家的一種功夫，習于安靜確實是生活于擾攘的塵世中人所不易做到的。
十六、她問了我一些問題。其中一個是，為什么我的小說里總有水？即使沒有水，也有水的感覺＂
十七、人生如夢，我投入的卻是真情
十八、小時讀《板橋家書》：“天寒冰凍時暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉是高郵，風氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領會的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。這是很便宜的食品。孩子買了，咯咯地嚼著。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結的，是“散裝”的；而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。
十九、隆冬風厲，百卉凋殘，晴窗坐對，眼目增明，是歲朝樂事。
二十、我事寫作，原因無它：從小到大，數學不佳。
二十一、緬桂盛開的時候，房東和她的一個養女，搭了梯子上去摘，每天要摘下來好些，拿到花市上去賣。她大概是怕房客們亂摘她的花，時常給各家送去一些。有時送來一個七寸盤子，里面擺得滿滿的緬桂花！帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉。
二十二、綠豆糕，昆明吉慶祥和蘇州采芝齋的最 好，油重，而且加了玫瑰花。北京的不加， 噎死人了。 不知道吉慶祥現在還有沒有綠豆糕。
二十三、他們做的都是小本生意，賺錢不大。因為是在客邊，對人很和氣，凡事忍讓，所以這一帶平常總是安安靜靜的，很少有吵嘴打架的事情發生。
二十四、每當家像一個概念一樣浮現于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
二十五、我愛逗弄含羞草。觸遍所有葉子，看都合起來了，我自低頭看我的書，偷眼瞧它一片片的開張了，再猝然又來一下。他們都說這是不好的，有什么不好呢。
二十六、每當家像一個概念一樣浮現于我的記憶之上，它的顏色是深沉的。
二十七、偷雞的有一件家什－－銅蜻蜓�？礈柿艘浑b老母雞，把銅蜻蜓一丟，雞婆子上去就是一口。這一啄，銅蜻蜓的硬簧繃開，雞嘴撐住了，叫不出來了。正在這雞十分納悶的時候，上去一把薅住。
二十八、愛，是一件非專業的`事情，不是本事，不是能力，不是技術，不是商品，不是演出，是花木那樣的生長，有一份對光陰和季節的鐘情和執著。一定要，愛著點什么。它讓我們變得堅韌，寬容，充盈。業余的，愛著。
二十九、立春前后，賣青蘿卜�！鞍舸蛱}卜”，摔在地下就裂開了。杏子、桃子下來時賣雞蛋大的香白杏，白得像一團雪，只嘴兒以下有一根紅線的“一線紅”蜜桃。再下來是櫻桃，紅的像珊瑚，白的像瑪瑙。端午前后，枇杷。夏天賣瓜。七八月賣河鮮：鮮菱、雞頭、蓮蓬、花下藕。賣馬牙棗、賣葡萄。重陽近了，賣梨：河間府的鴨梨、萊陽的半斤酥，還有一種叫做“黃金墜子”的香氣撲人個兒不大的甜梨。菊花開過了，賣金橘，賣蒂部起臍子的福州蜜橘。
三十、四圍山色臨窗秀 一夜溪聲入夢清
三十一、豆腐點得比較老的，為北豆腐。 點得較嫩的是南豆腐。再嫩即為豆腐腦。比豆腐腦稍老一點的，有北京的“老豆腐“和四川的豆花。比豆腐腦更嫩的是湖南的水豆腐。 豆腐壓緊成型，是豆腐干。 卷在白布層中壓成大張的薄片，是豆腐片。東北叫干豆腐。壓得緊而且更薄的，南方叫百頁或千張。 豆漿鍋的表面凝結的一層薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮，我的家鄉則簡單地叫做皮子。
三十二、他搬了一把小竹椅，坐著。隨身帶著一個白泥小炭爐子，一口小鍋，提盒里蔥姜佐料俱全，還有一瓶酒。他釣魚很有經驗。釣竿很短，魚線也不長，而且不用漂子，就這樣把釣線甩在水里，看到線頭動了提起來就是一條。都是三四寸長的鯽魚……釣上來一條，刮刮鱗洗凈了，就手放到鍋里。不大一會兒，魚就熟了。他就一邊吃魚，一邊喝酒，一邊甩鉤再釣。這種出水就烹制的魚味美無比，叫做“起水鮮”。到聽到女兒在門口喊：“爸——！”知道是有人來看病了。就把火蓋上，把魚竿插在岸邊濕泥里，起身往家走。不一會兒，就有一只鋼藍色的蜻蜓落在他的魚竿上了。
三十三、我以為語言具有內容性。語言是小說的本體，不是外部的，不只是形式、是技巧。探索一個作者的氣質、他的思想（他的生活態度，不是理念）。必須由語言入手，并始終浸在作者的語言里。語言具有文化性。作品的語言映照出作者的全部文化修養。語言的美不在一個一個句子，而在句與句之間的關系。包世成論王羲之字，看來參差不齊，但如老翁攜帶幼孫，顧盼有情，痛癢有關。好的語言正當如此。語言像樹，枝干內部汁液流轉，一枝搖，百枝搖。語言像水，是不能切割的。一篇作品的語言，是一個有機的整體。
三十四、一個作家要養成一種習慣，時時觀察生活，并把自己的印象用清晰的、明確的語言表達出來。寫下來也可以。不寫下來，就記�。ㄕ嬲米约旱难劬τ^察到的印象是不易忘記的）。記憶里保存了這種常用語言固定住的印象多了，寫作時就會從筆端流出，不覺吃力。
三十五、沈先生談及的這些人有共同特點。一是都對工作、對學問熱愛到了癡迷的程度；二是為人天真到像一個孩子，對生活充滿興趣，不管在什么環境下永遠不消沉沮喪，無機心，少俗慮。 聞多素心人，樂與數晨夕
三十六、悠悠七十猶耽酒，唯覺登山步履遲。
三十七、現在，這里是日常生活。人來，人往。公共汽車斜駛過來，輕巧地進了站。冰糖葫蘆。郵筒。鮮花店的玻璃上結著水氣，一朵紅花清晰地突現出來，從恍惚的綠影的后面。狐皮大衣，銅鼓。炒栗子的香氣。
三十八、一次在昆明，一位詩人請我下小館子，他要了三個菜：涼拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜湯。他說：“你不是什么都吃嗎？”從此，我就吃苦瓜了。
三十九、對于中國書法的發展，一向有兩種對立的意見。一種以為中國的書法，一壞于顏真卿，二壞于宋四家。一種以為宋人書是一個重要的突破。宋人宗法二王，而不為二王所囿，用筆灑脫，顯出各自的個性和風格。有人一輩子寫晉人書體，及讀宋人帖，方悟用筆。我覺得兩種意見都有道理。但是二王書如清燉雞湯，宋人書如棒棒雞。清燉雞湯是真味，但是吃慣了麻辣的川味，便覺得什么菜都不過癮。
四十、人到極其無可奈何的時候，往往會生出這種比悲號更為沉痛的滑稽感。
四十一、假我十年閑粥飯，未知留得幾囊詩。
四十二、這道菜是本人首創，為任何菜譜所不載。很多菜都是饞人瞎琢磨出來的。
四十三、不很餓，吃米線；倘要充腹耐饑，吃餌塊或餌絲。……有一家本來是賣甜品的，忽然別出心裁，添賣牛奶餌絲和甜酒餌絲，生意頗好。……昆明甜酒味濃，甜酒餌絲香，醇，甜，糯。據本省人說：餌塊以騰沖的最好。
四十四、茶可入饌，制為食品。杭州有龍井蝦仁，想不惡。裘盛戎曾用龍井茶包餃子，可謂別出心裁。日本有茶粥�！顿饺说氖澄铩氛f俳人小聚，食物極簡單，但“惟茶粥”一品，萬不可少。茶粥是啥樣的呢？我曾用粗茶葉煎汁，加大米熬粥，自以為這便是“茶粥”了。有一陣子，我每天早起喝我所發明的茶粥，自以為很好喝。四川的樟茶鴨子乃以柏樹枝、樟樹葉及茶葉為熏料，吃起來有茶香而無茶味。曾吃過一塊龍井茶心的巧克力，這簡直是惡作劇！用上海人的話說：巧克力與龍井茶實在完全“弗搭界”
四十五、語言的目的是使人一看就明白，一聽就記住。語言的唯一標準，是準確。
四十六、王二一家是勤勤懇懇踏踏實實經營逐漸積累起來的財富，生活上獲得的改善也不過是得以盡興聽書，過年時賭個小錢。他的經歷被食客張漢改頭換面成了稟賦所帶來的恩賜，說白了是天生的，不是人人都可得。關鍵的是，人們信了！尤其是兩三次險些被請走的陶同事和老是犯錯挨打的陳相公。他們不但羨慕王二“大小解分開”的稟賦，還試圖檢驗自身是否也由此隱藏的天賦。聽起來夸張搞笑，但也心酸，在等級分明的藥房里討生存的小人物，巴巴地指望著有一天，生活能朝好的方向發展。即使現實茫然而殘酷，可掙扎仍在繼續，希望之火雖小，卻努力著不讓它被澆滅。
四十七、高郵大x鴨是著名的鴨種...還出雙黃蛋。端午系百索子，做香角子，貼無毒，貼符，午飯要吃十二紅，就是十二道紅顏色的菜。
四十八、金先生朋友很多，除了哲學系的教授以外，市場來往的，據我所知，有梁思成，林徽因夫婦，沈從文，張奚若，君子之交淡如水，坐定之后，清茶一杯，閑話片刻而已
四十九、追隨時尚的作家，就會為時尚所拋棄。
五十、油條兩股拆開，切成寸半長的小段。拌好豬肉（肥瘦各半）餡。餡中加鹽、蔥花、姜末。如加少量榨菜末或醬瓜末、川冬菜末，亦可。用手指將油條小段的窟窿捅通，將肉餡塞入、逐段下油鍋炸至油條挺硬，肉餡已熟，撈出裝盤。此菜嚼之酥脆。油條中有礬，略有澀味，比炸春卷味道好。
汪曾祺的語錄5
1) 有的小說，是寫農村的。對話是農民的語言，敘述卻是知識分子的語言，敘述和對話脫節。
2) 小說的語言是浸透了內容的，浸透了作者的思想的。我們有時看一篇小說，看了三行，就看不下去了，因為語言太粗糙。語言的粗糙就是內容的粗糙。
3) 語言，是內在地運行著的。缺乏內在的運動，這樣的語言就會沒有生氣，就會呆板。
4) 好的語言都是平平常常的，人人能懂，并且也可能說得出來的語言--只是他沒有說出來。
5) 往往有這樣的說法：這篇小說寫得不錯，就是語言差一點。我認為這種說法是不能成立的。
6) 我最近看了一個青年作家寫的小說，小說用的是第一人稱，小說中的“我”是一個才人小學的孩子，寫的是“我”的一個同桌的女同學，這未嘗不可。但是這個“我”對他的小同學的印象卻是：“她長得很纖秀�！边@是不可能的。小學生的語言里不可能有這個詞。
7) 人人心中所有，筆下所無�！凹t杏枝頭春意鬧”，“滿宮明月梨花白”都是這樣。“鬧”字“白”字，有什么稀奇呢？然而，未經人道。
8) 我想任何人的語言都是這樣，每句話都是警句，那是會叫人受不了的。
9) 不單是對話，就是敘述描寫的語言，也要和所寫的人物”靠”。
10) 一個人精神好的時候往往會才華橫溢，妙語如珠;倦疲的時候往往詞不達意。
11) 我的習慣是，打好腹稿。我寫京劇劇本，一段唱詞，二十來句，我是想得每一句都能背下來，才落筆的。
12) 我們不能說這首曲子不錯，就是旋律和節奏差一點;這張畫畫得不錯，就是色彩和線條差一點。我們也不能說：這篇小說不錯，就是語言差一點。語言是小說的本體，不是附加的，可有可無的。
13) 語言的奧秘，說穿了不過是長句與短句的搭配。
14) 若我在臨水照影里，想起你，若我在柳枝新綠前想起你，若我在一切無從說，說不好的美麗里想起你，我在那一切陶醉里，已非自醉，你可曾感受到，遙遠的舉杯致意。逝去的從容逝去，重溫的'依然重溫，在滄桑的枝葉間，折取一朵明媚，簪進歲月肌里，許它疼痛又甜蜜，許它流去又流回，改頭換面千千萬，我認取你一如初見。
15) 他(聞一多)在很年輕的時候，寫過一篇《莊子》，說他的文字(即語言)已經不只是一種形式一種手段，本身即是目的(大意)。我認為這是說得很對的。
16) 一個作家要養成一種習慣，時時觀察生活，并把自己的印象用清晰的明確的語言表達出來。寫下來也可以。不寫下來，就記住(真正用自己的眼睛觀察到的印象是不易忘記的)。記憶里保存了這種常用語言固定住的印象多了，寫作時就會從筆端流出，不覺吃力。
17) 我認為一篇小說是作者和讀者共同創作的。作者寫了，讀者讀了，創作過程才算完成。作者不能什么都知道，都寫盡了。要留出余地，讓讀者去捉摸，去思索，去補充。
18) 我們的語言都是繼承了前人，在前人語言的基礎上演變脫化出來的。很難找到一種語言，是前人完全沒有講過的。那樣就會成為一種很奇怪的，別人無法懂得的語言。
19) 我一直都錯怪 是你帶走了一切 其實一切本來就會離開 只有你如約而來。 無聊是對欲望的欲望。 我的孤獨認識你的孤獨
20) 如果平日留心，積學有素，就會如有源之水，觸處成文。否則就會下筆枯窘，想要用一個詞句，一時卻找它不出。 語言是要磨練，要學的。
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