汪曾祺《故鄉(xiāng)的食物》閱讀答案

時(shí)間：2024-06-08 21:28:43 煒玲汪曾祺我要投稿

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汪曾祺《故鄉(xiāng)的食物》閱讀答案

　　汪曾祺《故鄉(xiāng)的食物》閱讀答案 1

　　故鄉(xiāng)的食物

　　汪曾祺

　　①小時(shí)讀《板橋家書》：“天寒冰凍時(shí)暮，窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中，佐以醬姜一小碟，最是暖老溫貧之具”，覺得很親切。鄭板橋是興化人，我的家鄉(xiāng)是高郵，風(fēng)氣相似。這樣的感情，是外地人們不易領(lǐng)會(huì)的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖開水”，車站碼頭都有得賣，那是泡著吃的。但四川的炒米糖似也是專業(yè)的作坊做的，不像我們那里。我們那里也有炒米糖，像別處一樣，切成長方形的一塊一塊。也有搓成圓球的，叫做“歡喜團(tuán)”。那也是作坊里做的。但通常所說的炒米，是不加糖黏結(jié)的，是“散裝”的;而且不是作坊里做出來，是自己家里炒的。

　　②說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的.。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。

　　③裝炒米的壇子是固定的，這個(gè)壇子就叫“炒米壇子”，不作別的用途。舀炒米的東西也是固定的，一般人家大都是用一個(gè)香煙罐頭。我的祖母用的是一個(gè)“柚子殼”。柚子，——我們那里柚子不多見，從頂上開一個(gè)洞，把里面的瓤掏出來，再塞上米糠，風(fēng)干，就成了一個(gè)硬殼的缽狀的東西。她用這個(gè)柚子殼用了一輩子。

　　④我父親有一個(gè)很怪的朋友，叫張仲陶。他很有學(xué)問，曾教我讀過《項(xiàng)羽本紀(jì)》。他薄有田產(chǎn)，不治生業(yè)，整天在家研究易經(jīng)，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一個(gè)人用蓍草算卦。據(jù)說他有幾卦算得極靈。有一家，丟了一只金戒指，懷疑是女傭人偷了。這女傭人蒙了冤枉，來求張先生算一卦。張先生算了，說戒指沒有丟，在你們家炒米壇蓋子上。一找，果然。我小時(shí)就不大相信，算卦怎么能算得這樣準(zhǔn)，怎么能算得出在炒米壇蓋子上呢?不過他的這一卦說明了一件事，即我們那里炒米壇子是幾乎家家都有的。

　　⑤炒米這東西實(shí)在說不上有什么好吃。家常預(yù)備，不過取其方便。用開水一泡，馬上就可以吃。在沒有什么東西好吃的時(shí)候，泡一碗，可代早晚茶。來了平常的客人，泡一碗，也算是點(diǎn)心。鄭板橋說“窮親戚朋友到門，先泡一大碗炒米送手中”，也是說其省事，比下一碗掛面還要簡(jiǎn)單。炒米是吃不飽人的。一大碗，其實(shí)沒有多少東西。我們那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板橋所說“佐以醬姜一小碟”，也有，少。我現(xiàn)在歲數(shù)大了，如有人請(qǐng)我吃泡炒米，我倒寧愿來一小碟醬生姜，——最好滴幾滴香油，那倒是還有點(diǎn)意思的。另外還有一種吃法，用豬油煎兩個(gè)嫩荷包蛋——我們那里叫做“蛋癟子”，抓一把炒米和在一起吃。這種食品是只有“慣寶寶”才能吃得到的。誰家要是老給孩子吃這種東西，街坊就會(huì)有議論的。

　　⑥我們那里的人家預(yù)備炒米，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。有一年，我還在上小學(xué)，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊(duì))在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)槍炮的火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。

　　(選自《汪曾祺文集》，有刪改)

　　11.第④段中寫了關(guān)于張仲陶的一段軼事, 有什么作用?(4分)

　　12.請(qǐng)簡(jiǎn)要概括本文圍繞炒米寫了哪些內(nèi)容。(6分)

　　13.請(qǐng)簡(jiǎn)要分析第⑤段的語言特點(diǎn)。(4分)

　　14.作者最后說“這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚”，怎樣理解這句話?(6分)

　　答案：

　　11.(4分)①表明炒米壇子家家有;②表現(xiàn)炒米在家鄉(xiāng)的普遍性;③增強(qiáng)文章的趣味性;④真實(shí)地表現(xiàn)了普通百姓的生活。(每點(diǎn)1分)

　　12.(6分)①吃炒米的風(fēng)俗;②炒米的做法;③裝炒米的用具;④炒米的吃法;⑤炒米的用途。(每點(diǎn)1分，答滿5點(diǎn)給6分。)

　　13.(4分)①多用短句，簡(jiǎn)單、平易，如敘家常;②多用民間鮮活的口語，少用修辭，多是聊天談話的語氣;③平淡質(zhì)樸，不事雕琢(答出2點(diǎn)即可)

　　14.(6分)①表現(xiàn)“我”對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣;②這個(gè)戰(zhàn)亂中與炒米相伴的夜晚，作者不寫常人心目中的離亂之苦，而說是“浪漫主義的夜晚”體現(xiàn)了作者幽默的筆觸;③作者能以淡定從容的心態(tài)回顧這段經(jīng)歷，表現(xiàn)了他的達(dá)觀與超脫。(每點(diǎn)2分)

　　汪曾祺《故鄉(xiāng)的食物》閱讀答案 2

　　②說是自己家里炒，其實(shí)是請(qǐng)了人來炒的。炒炒米也要點(diǎn)手藝，并不是人人都會(huì)的。入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。有時(shí)帶一個(gè)助手，多半是個(gè)半大孩子，是幫他燒火的。請(qǐng)到家里來，管一頓飯，給幾個(gè)錢，炒一天。或二斗，或半石;像我們家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齊，沒有零零碎碎炒的。過了這個(gè)季節(jié)，再找炒炒米的也找不著。一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了。

　　⑥我們那里的人家預(yù)備炒米，除了方便，原來還有一層意思，是應(yīng)急。有一年，我還在上小學(xué)，黨軍(國民革命軍)和聯(lián)軍(孫傳芳的軍隊(duì))在我們縣境內(nèi)開了仗，很多人都躲進(jìn)了紅十字會(huì)。紅十字會(huì)設(shè)在煉陽觀，這是一個(gè)道士觀。我們一家?guī)Я艘稽c(diǎn)行李進(jìn)了煉陽觀。祖母指揮著，特別關(guān)照，把一壇炒米帶了去。我對(duì)這種打破常規(guī)的生活極感興趣。晚上，爬到呂祖樓上去，看雙方軍隊(duì)槍炮的.火光在東北面不知什么地方一陣一陣地亮著，覺得有點(diǎn)緊張，也覺得好玩。很多人家住在一起，不能煮飯，這一晚上，我們是沖炒米度過的。沒有床鋪，我把幾個(gè)道士誦經(jīng)用的蒲團(tuán)拼起來，在上面睡了一夜。這實(shí)在是我小時(shí)候度過的一個(gè)浪漫主義的夜晚。

　　試題

　　1、主要內(nèi)容：

　　《故鄉(xiāng)的食物》主要講述了作者汪曾祺對(duì)故鄉(xiāng)江蘇高郵各類美食小吃的懷念，特別是對(duì)炒米、焦屑、咸鴨蛋等食物的描述，體現(xiàn)了作者對(duì)家鄉(xiāng)的深厚感情和對(duì)生活的熱愛。

　　2、寫作特色：

　　汪曾祺的文字風(fēng)格成熟剔透，平中顯奇，淡中有味。他的文字簡(jiǎn)潔而富有韻味，字里行間充滿了書香味和江南的泥土芳香。

　　作品中不乏對(duì)江南秀色和小四合院、小胡同的描繪，展現(xiàn)了作者獨(dú)特的審美發(fā)現(xiàn)和獨(dú)到穎悟。

　　3、關(guān)于炒米：

　　炒米是家鄉(xiāng)常見的食物，尤其在冬天，人們會(huì)請(qǐng)人一次炒齊一年所需的炒米。

　　裝炒米的壇子是固定的，被稱為“炒米壇子”，而舀炒米的東西也各有特色，如作者的祖母使用的是柚子殼。

　　炒米不僅是食物，還承載著家鄉(xiāng)的文化和習(xí)俗，如張仲陶算卦的故事就與炒米有關(guān)。

　　4、關(guān)于其他食物：

　　除了炒米，書中還提到了焦屑（煳鍋巴磨成碎末）、咸鴨蛋等食物，這些同樣是作者對(duì)家鄉(xiāng)食物的懷念和描述。