作文：紅燒魚

作文：紅燒魚1

　　全國有許多名小吃和名菜，而我卻對一道家常菜情有獨鐘，那就是紅燒魚。

　　家里每次燒紅燒魚我都會食欲大增。紅棕色的魚身配上翠玉般的蔥花，紅寶石似的辣椒和被我稱為“紅燒魚之魂”的魚湯，簡直就是絕配。保證讓人看一眼、鼻一聞，肚兒里的饞蟲就會被勾出來，而且一定會“口水直流三千尺” 。

　　紅燒魚的做法稍微有點兒復(fù)雜：先把新鮮鯽魚（最好是小魚，因為燒出來會更好吃）去內(nèi)臟、腮、黑膜和脊柱上的淤血，然后，倒少許油加熱至七成熱后，把魚下鍋用小火慢慢煎，待兩面都煎至金黃色后起鍋，然后倒出多余的油，重新把魚下鍋，接著依次加入水、醬油、生姜、大蒜和一大勺的辣醬，最后蓋上鍋蓋，用慢火燜15分鐘，待湯汁收濃后出鍋，再撒上蔥花、青紅椒等作以點綴，這樣，一到色香味俱全的紅燒魚就做好了。

　　紅燒魚如果做得好，那簡直就是至尊美味。鮮辣的湯汁兒，令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的魚肉搭配起來，在我的各個感官上發(fā)生了“翻天覆地”的“大爆炸”，這“爆炸”，不停的刺激著你的味蕾，讓人吃了還想吃，吃了忘不了。

　　剛出鍋的好吃，還不如結(jié)凍的好吃，夾一塊鮮辣鮮辣的魚肉，再蘸一點魚凍，慢慢送入口中。剛碰到舌頭，那冰涼的魚凍就化開在我的口中，仿佛立即進(jìn)入了一個冰天雪地的世界。而當(dāng)魚肉接觸到時，立馬就從冰天雪地轉(zhuǎn)到了驕陽似火，然后大汗淋漓。而當(dāng)全部放入口中之時，馬上就成了冰火兩重天，冰和火在口中轉(zhuǎn)換，給了我前所未有的感覺，讓我精神煥發(fā)······這味道再也無法用語言來形容了！

　　這道紅燒魚，真是太美味了！

作文：紅燒魚2

　　我是一只饞蟲，俗話說：“一頓不吃餓得慌”而我可比這話嚴(yán)重得多！就因為這個毛病，促使我學(xué)做飯。

　　我還會做紅燒魚！記得第一次做紅燒魚，通過一番“策劃”來到菜市場，蔬菜、肉類、新鮮水果看得我眼花繚亂，都不知道該買什么了，來到魚柜前，這里的魚怎么都不認(rèn)識，嘿嘿！就做紅燒魚吧！飯桌上的它們我才認(rèn)識。我向賣魚師傅詢問了一下魚的價格，左挑右選才買下一條，還買了一些香蔥、芹菜與豆腐便回家了。回到家，進(jìn)了廚房就開工了，我先把豆豉和熱油下沸湯里，又把魚鱗片刮掉，把刺挖掉，切成塊放入鍋中撒上鹽，最后我還被刀劃了兩道血口。

　　然后我又不小心把切好的芹菜與豆腐弄在地上。只好把它們洗好又放進(jìn)鍋里去。最后我才用我的秘密武器——重慶香味紅燒魚底料，再加香蔥。我把它放入另一個鍋里，然后把第一個鍋里的東西全部倒入底料鍋里。水煮5分鐘。一盆又香又好吃的紅燒魚出現(xiàn)在我的眼前。我把魚抬到爸媽的面前打分，爸媽對我第一次做的魚給出了10分，一家三口吃得可開心了。后來媽媽傳給我?guī)追N做菜方法，我才知道做飯的學(xué)問還多著呢！

　　同學(xué)們，聽了是不是很想吃我做的紅燒魚呢？有機會我一定會讓你一飽口福的！只是別忘了夸我哈！

作文：紅燒魚3

　　人生得一知己無憾，在我豐富多彩的小學(xué)生活，有一個人給我留下了十分深刻的印象，這個人已經(jīng)成為我永遠(yuǎn)的回憶，每當(dāng)憶起這段往事，心里就像打翻了五味瓶。酸.甜.苦.辣各種感覺一起涌上心頭.

　　她是一個美麗的女孩子,她給人的感覺總是那樣的美好,流淚的她看上去又是如此的可憐............盛夏,正是我們開學(xué)的日子,伴隨著涼爽的風(fēng),我們認(rèn)識了.我們十分有緣的被分到了四<一>班.那時的我初來乍到剛轉(zhuǎn)學(xué)到她的這個學(xué)校,在刺眼的陽光下,我一臉茫然的站在碩大的操場上,還沒有適應(yīng)這個環(huán)境,是她熱情的接待了我,不知疲倦的為我介紹了學(xué)校的規(guī)定.作息時間,各個教室所在的位置，我想“她必定是我最好的朋友……”我們漸漸的升到了五年級，又是一個盛夏，不過與上次不同的是選班委，我滿懷信心的.參加了，她也是。可是結(jié)果令我大吃一驚，我的成績比她好，為什么可待便是她而不是我。我卻當(dāng)了一個組長，但盡管如此我們?nèi)匀皇峭�桌位，但相處卻不堪和睦了，我一直看不慣她當(dāng)了課代表之后的樣子。一天，我看她在往上收作業(yè)便提醒了一句“注意，數(shù)一下本數(shù)啊” “不用你操心，這課代表好像是我而不是你，我能干好這些事！”她冷冷的說。我也是一個心直口快的人，我便氣沖沖對她說“我說你怎么啦，好心提醒一句不行嗎？我看你自從當(dāng)了課代表以后整個人都變了，不就是課代表嗎？驕傲什么啊！” “我哪變了，我看是你變了才對吧，老是干擾我的工作，我不會啊？要你來提醒”-------我們就這樣你一句我一句的吵著，一直吵到都哭了，把老師都給招來了，老師一來她立馬說要調(diào)位置，我也毫不示弱‘調(diào)就調(diào)誰怕誰啊！哼’我們就這樣調(diào)開了，但是跟沒調(diào)一樣，距離還是那么進(jìn)。這也怪了，調(diào)完之后我倆很快的和好如初了，都為自己的所作所為感到羞愧，我們都向?qū)Ψ降懒饲福�就跟沒事發(fā)生一樣一起玩，只有深厚的感情才能在吵架之后才能和好的那么快。

　　我和她曾共同種下了一顆友誼之花，現(xiàn)在那花開得比什么都絢爛，成為永久的回憶。如今，我和葛貝分開，但友誼之花仍未凋謝，應(yīng)為我們彼此心中都有著那么純真的友誼！

作文：紅燒魚4

　　“禮拜天回來不？想吃啥呀，閨女”電話里響起老爸熟悉的話語，每當(dāng)這個時候我總是訕笑著說道：“嘿嘿，老爸，給燉條魚吃吃好唄？”“得--嘞”老爸拉長了聲調(diào)應(yīng)著，又連忙說“你可別買，你不會買魚，明兒一早我去菜市買，啊。”

　　說到老爸這紅燒魚，其實也很簡單，想來和別家的做法也并無兩樣。為了哄他開心，我曾裝模作樣的對他言道：“求爹爹將此秘方傳授了孩兒吧！”老爸一笑，“這有啥，看著。”站在一旁看他不慌不忙將殺好的魚改刀，沾了面粉，放入油鍋煎炸了，又重新起鍋，蔥姜蒜爆香、放入魚、倒上醋、蓋好蓋子，用他老人家的話叫做“悶上一悶”。之后，加水、加鹽、放點八角，有時還會放一點橘皮，或是在魚身下墊上幾片白菜葉，之后，老爸鄭重的蓋好鍋蓋，似乎完成了一個重要的儀式。“就這？”“就這！去吧去吧，看電視去啦”。可我看他的心全沒在電視節(jié)目上，每過一會兒，便要起身去廚房看看。我故意逗他“放您的秘方去了吧？”，“哪來的秘方啊！”，可的的確確一股魚的鮮香氣味隱隱的飄了出來。“還說沒有，怎么這么香啊，口水都要流出來啦！”這種半撒嬌式的追捧老爸很是受用，他的臉上立時刻浮現(xiàn)出一絲不易察覺的得意神情。

　　后來，我也試著像父親那樣去做魚，一番手忙腳亂之后，卻怎樣也做不出那般鮮美的滋味。于是老爸做的紅燒魚就被全家人奉為經(jīng)典和權(quán)威，就算是去飯店也從沒有在哪里吃到過這樣的味道，我也常常在同事、朋友的面前無數(shù)次的夸耀父親的紅燒魚是何等的美味，弄得人家一臉的羨慕。

　　其實，對于我來說，一想到這紅燒魚，更多的是想到小時候的場景，尤其是夏天，是我們?nèi)齻�孩子最期盼的季節(jié)。老爸總會在周末帶著我們到郊區(qū)去粘知了、逮螞蚱，最令我們興奮的是撒網(wǎng)打魚，每當(dāng)看到老爸把魚網(wǎng)放進(jìn)掛在自行車上的筐里，我們?nèi)齻�孩子就爭著鬧著要跟去，無奈之下，老爸只好帶上當(dāng)中的一個兩個，或是擠一擠三個全都爬上了他的自行車。鄉(xiāng)村的土路再顛簸也不覺得累，只為了那一網(wǎng)拉上來，沖過去撿那些亂蹦亂跳的魚兒。這樣夏天的小餐桌就豐富了起來：炸螞蚱、炸知了猴、柴火鍋燉魚，運氣好的話還能吃上一頓燒泥鰍。有時候，老爸在院子里支起爐子，燉上一鍋酥鯽魚，從早晨一直燉到晚上，那燉魚的香味絲絲縷縷地飄出去惹得放學(xué)的我們沒到家就開始飛奔起來。

　　那時節(jié)，對于我們這些孩子來說只知道開心的玩耍，但現(xiàn)在想想才明白，在那個物質(zhì)匱乏的年代，父親更多的是想要給家人補充些營養(yǎng)，讓孩子們打打牙祭，父親好喝兩口兒，可他端著酒杯，一雙筷子在盤子里撥來撥去，總是把肉撿到姥姥和我們?nèi)齻�孩子的碗里。

　　后來我問老爸，為什么我燉不出他那種味道呢？老爸卻說：“你們都上班忙，沒時間，燉的火候不夠，想吃，爸爸給你們做，甭學(xué)啦！”

　　而今，年近四十的我終于明白了，這紅燒魚的秘方就是父母對孩子一腔無私的愛，那無以替代的味道正是一家人割舍不斷的濃濃的情懷。

作文：紅燒魚5

　　早上，爸爸買菜回來，指著一個綠色的塑料袋，高興地問我們：“你們猜，今天我買了什么菜？”這個塑料袋里的東西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開一看，啊，兩條好大的鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧。”

　　爸爸笑著說。“萬歲！”我歡呼著。而媽媽卻睜眼瞪著爸爸，默默無語。我自告奮勇地說：“我來做紅燒魚吧！”媽媽聽了，高興地答應(yīng)了。媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來佐料教我怎樣配制，怎么炸和煮。

　　在爸爸指導(dǎo)下，我去鱗、剖魚，并認(rèn)認(rèn)真真將魚清洗干凈。然后學(xué)著媽媽的樣子，打開火，等到鍋里冒煙，再倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連后退幾步。待油煙小時，我將魚倒入鍋，用油炸一會兒，炸成黃色后，加入水，水燒開了，又加入醬油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。

　　用大火再次燒開后，放入鹽，接著改用小火燜20分鐘后，揭開鍋，一股香氣飄來。我再把切好的蔥放進(jìn)去，用大火收湯后，盛入盤中。

　　中午，開飯了，吃著鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝著香噴噴的魚湯，聽著全家人的贊美，我真為自己感到驕傲！

作文：紅燒魚6

　　沉迷網(wǎng)絡(luò)給我們帶來了許多危害，但是電腦也確實能夠給我們帶來幫助。

　　一天，舅舅給我們帶來了一條大鯉魚。這條大鯉魚有六七斤重，身有三十多厘米長，魚鰭呈現(xiàn)淡紅色，正和著嘴巴的節(jié)奏一搖一搖的，好像還在水中游泳一樣。我見了，就嚷著讓媽媽給我燒紅燒魚。媽媽爽快地答應(yīng)了。

　　媽媽準(zhǔn)備好了燒魚的佐料。由于多年沒燒紅燒魚，媽媽居然忘了該怎樣割魚身體的肉才能讓魚肉外酥里嫩了。我看著媽媽的窘樣，想了一會，急忙跑出廚房，三步并做兩步走，走到書柜前，找到了《做魚方法》這本書，可是我怎么找都找不到。我又一頁一頁地翻了一遍，可是還是找不到。我焦急地直跺腳，我吃不成紅燒魚了，怎么辦呢？我的心里非常著急，閉上眼想了一會，可是還是想不到辦法，我的眉毛都擰在一塊了，辦法還是沒有從我的大腦中跳出來，我想：肯定是吃不到紅燒魚了，還是別想吧！

　　爸爸和藹地說：“樂，你可以用電腦啊！”我高興地跳起來，連忙跑到電腦桌前，急忙打開電腦，找出了燒紅燒魚的辦法——原料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。做法：1、將魚洗凈、切塊；2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。3、鍋內(nèi)加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。

　　我馬上告訴了媽媽。

　　媽媽默默地記住了操作方法。不一會兒，香噴噴的紅燒魚就擺到了餐桌上。

　　我津津有味地吃著紅燒魚，記住了爸爸話：“沉迷網(wǎng)絡(luò)給我們帶來了許多危害，但是電腦也確實能夠給我們帶來幫助。”

作文：紅燒魚7

　　今天，天氣晴朗，陽光明媚。我在神廚媽媽的引領(lǐng)下，燒了一道菜——紅燒魚。

　　首先，我和媽媽先去了市場的養(yǎng)魚區(qū)。這里魚的形狀可真多呀！有大的，有小的，有長的，有短的，有胖的，有瘦的……我和媽媽千挑百選，終于來到了一個老奶奶的攤位上。媽媽說，老奶奶這里的魚是新鮮的。老奶奶問我們要不要刮魚鱗，我們說要。刮完魚鱗后，那位老奶奶小心翼翼地把魚扎起來遞給我我們，我們就走回家了。好不容易才寄出了這人的海洋。

　　回到家，我連鞋也不換，急急忙忙地奔到水池邊。迅速的打開袋子。“啪”地一聲，魚頑皮的從袋里自己蹦了出來。我害怕極了，連忙躲到媽媽身后。媽媽撫摸著我的頭，和藹可親的對我說：“楊悅不要怕，她不會咬人的。”我懷著忐忑不安的心里走到水池前，以迅雷不及掩耳之勢的速度，輕而易舉的抓住了它。這時，我才發(fā)現(xiàn)，魚其實并不可怕。我在媽媽的引導(dǎo)下，開始燒魚。

　　首先，我先把剛買的魚放在盆子里洗干凈。然后，就正式下鍋了。先用濕抹布抹一下，再到倒油和醬油進(jìn)去炸一會兒。“噼里啪啦”或許是油太高興了，都跳了出來，彈到我身上，疼得我“嗷嗷”直叫。接下來再把刮好的魚放進(jìn)鍋中。魚還不認(rèn)“輸”，不停地動著，好像在說：“我就不讓你煎我，把我給吃了……”最后魚不動了，媽媽遞給我她剛切好的姜蔥，倒入鍋中，在把魚兩面翻一下，頓時傳來一股香味，饞得我直流口水。要不是媽媽提醒我現(xiàn)在不能吃我就“上當(dāng)了”。接著，該放鹽了。放完鹽。再悶一會，放少許糖，在燒一會兒，放上味精，再蓋上鍋蓋，悶一會兒。

　　“呀”一盤香噴噴的魚就新鮮出爐了。我連忙把燒好的魚放進(jìn)盤子里端給我的老師——媽媽吃。我也迫不及待的拿了一個碗，津津有味地吃了起來。吃了自己做的魚，感覺就是不一樣啊！

作文：紅燒魚8

　　一天中午，我正在房間做作業(yè)，從廚房飄來一股濃烈的香味，直鉆到我的五臟六腑，這香味就像一根具有強大魔力似的魔繩，把我“帶”到了廚房，一看才知道，原來媽媽在燒她的拿手菜——紅燒魚。

　　紅燒魚在我家可是個百吃不厭的好菜了。哇，熱騰騰的紅燒魚出鍋了，盤中有紅色的辣椒，綠色的蔥，黑色的醬油覆蓋在魚的身上，活像一個翡翠鯉魚跳龍門，仔細(xì)聞一聞，我內(nèi)心的熱血都沸騰了，那味道甜中帶咸，咸中帶辣，香味陣陣撲鼻而來，真是令人垂涎三尺呀！

　　紅燒魚不僅看色好，做法也極其簡單：首先把鍋燒熱，再倒入油，然后把魚放入鍋中煎黃，再放入佐料——蔥，糖，醋……再讓魚放鍋里燒，蓋上蓋，按魚的嫩老來定時間，這樣，一道紅燒魚的菜就完成了。

　　紅燒魚最精彩的就是吃了。聽媽媽說：“魚還有補腦的功效呢！”吃紅燒魚時，我喜歡吃頭，因為魚的大腦很聰明，里面包含的精華也很多，我也想讓自己聰明起來，一般魚的肚子都不會有細(xì)骨，所以應(yīng)當(dāng)在嘴中慢慢品味，品嘗它身體的嫩滑，魚的尾巴與背的骨頭很多，應(yīng)小心品味。吃到最后，嘴上像打翻了深紅色的顏料盤，可真像個頑皮的小花貓呀！我吃飽喝足，對媽媽贊賞的說：“你可真是個美食家呀！”

　　紅燒魚，你真不愧是我的最愛呀！

作文：紅燒魚9

　　早上，爸爸買菜回來，指著一個綠色的塑料袋，高興地問我們：“你們猜，今天我買了什么菜？”這個塑料袋里的東西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開一看，啊，兩條好大的鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧。”爸爸笑著說。‘萬歲！”我歡呼著。而媽媽卻睜眼瞪著爸爸，默默無語。我自告奮勇地說：“我來做紅燒魚吧！”媽媽聽了，高興地答應(yīng)了。

　　媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來佐料教我怎樣配制，怎么炸和煮。在爸爸指導(dǎo)下，我刮鱗、破魚肚，并認(rèn)認(rèn)真真將魚清洗干凈。然后學(xué)著媽媽的樣子，打開火，等到鍋里冒煙，倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連后退幾步。待油煙小些時，我將魚倒入鍋里，用油炸一會兒，炸成黃色后，加入水，水燒開了，又加入醬油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。用大火再次燒開后，放入鹽，接著改用小火燜20分鐘后，揭開鍋，一股香氣飄來。我再把切好的蔥放進(jìn)去，用大火收湯后，盛入盤中。

　　中午，開飯了，吃著鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝著香噴噴的魚湯，聽著全家人的贊美，我真為自己感到驕傲！心里別提有多甜了！

作文：紅燒魚10

　　紅燒魚是每年每月我們都要吃的一道菜，也是一家團圓時，餐桌上必不可少的一道菜，因為它象征著年年有余，魚湯味又香又好喝，用魚湯泡的米飯更好吃，又大又肥的魚，躺在紅色的油湯里，鮮嫩的魚肉，等待著客人的品嘗。

　　紅燒魚的做法很復(fù)雜，首先把魚清理干凈，再把魚的內(nèi)臟去掉，用水沖干凈。然后把魚放在油鍋里，煎一段時間，然后再放到湯鍋里煮，撒上一些調(diào)料，蔥花，鹽，味精。３0分鐘之后再放一點點調(diào)料，米醋、料酒、味達(dá)美、醬油，再煮10分鐘，就可以上桌了。把燒好的魚放在盤子里，然后在魚的肚子上再撒上一些香菜，就完成了。

　　吃魚的時候我最喜歡吃魚肚子，因為魚肚子里面的肉非常嫩，非常好吃，聽姑姑說魚頭指向誰誰就是對誰的尊敬。媽媽以為我喜歡吃魚頭就一個勁的把魚頭上的肉夾給我吃，我又一個勁的夾給媽媽。

　　有一次吃魚時，一不小心魚刺卡到了我的嗓子里，我一個勁的喝水，可是還沒有下去，我著急了，媽媽說：“傻丫頭，要吃硬的東西，魚刺才能下去。”說完媽媽給我拿了一點煎餅，魚刺果然下去了，我開心地說：“媽媽，你好聰明呀。”從此我給紅燒魚取了另一個名字叫“紅燒刺”。

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