衛(wèi)生清潔消毒制度優(yōu)秀

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫(xiě)嗎？下面是小編幫大家整理的衛(wèi)生清潔消毒制度優(yōu)秀，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

衛(wèi)生清潔消毒制度優(yōu)秀1

　　為實(shí)現(xiàn)公司環(huán)境方針和目標(biāo)，對(duì)公司環(huán)境、安全管理運(yùn)行的全過(guò)程進(jìn)行有效控制，規(guī)范指導(dǎo)環(huán)境衛(wèi)生管理工作，特制定本制度。

　　1) 廠區(qū)路面平整、無(wú)積水，廠區(qū)應(yīng)當(dāng)綠化；垃圾池及其周圍須定期清理外運(yùn)，垃圾應(yīng)分類處置。

　　2) 生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料應(yīng)搞好排放和清除，不應(yīng)對(duì)廠區(qū)造成污染。

　　3)廠區(qū)應(yīng)當(dāng)建有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合衛(wèi)生要求的原料、產(chǎn)品及包裝物料的貯存?zhèn)}庫(kù)。

　　4)存放硫酸（鹽酸、成品油）的危險(xiǎn)化學(xué)品的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)配置必要的應(yīng)急物資及防護(hù)設(shè)施，進(jìn)行必要的防腐處理，以防泄漏造成環(huán)境污染及安全事故。

　　5)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生噪聲、粉塵的崗位，采取配置隔音裝置、除塵器并配備必要的防護(hù)設(shè)施，避免造成環(huán)境污染及安全事故。

　　6)對(duì)污水處理站配備污水在線檢測(cè)裝置，以防不合格污水排放對(duì)環(huán)境造成污染。

　　4、 特別作業(yè)區(qū)衛(wèi)生要求

　　1) 特別作業(yè)區(qū)內(nèi)的操作應(yīng)當(dāng)在無(wú)菌狀態(tài)下進(jìn)行。

　　2) 定期對(duì)特別作業(yè)區(qū)進(jìn)行殺菌消毒處理。

　　3) 特別作業(yè)人員，必須穿著無(wú)菌的工作服、鞋、帽、口罩等。

　　4)非特別作業(yè)區(qū)工作人員不得進(jìn)入特別作業(yè)區(qū)。

　　5、 清潔作業(yè)區(qū)要求

　　1) 產(chǎn)成品烘干包裝崗位及化驗(yàn)室地面應(yīng)鋪設(shè)瓷磚或其它衛(wèi)生材料。

　　2) 車間內(nèi)墻壁應(yīng)保持清潔，車間內(nèi)門(mén)窗必須封閉完好。

　　3) 包裝間必須設(shè)緩沖間、更衣間，進(jìn)入的車輛等必須清潔、無(wú)塵。

　　4)各生產(chǎn)設(shè)備必須處于良好的工作狀態(tài)，設(shè)備要保持清潔。

　　6、控制實(shí)施

　　1) 安環(huán)處根據(jù)廠區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀，制定《環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定》，并進(jìn)行監(jiān)督檢查，做好《檢查記錄表》。

　　2)安環(huán)處按《廢棄物管理規(guī)定》定期對(duì)廠區(qū)廢棄物分類處置，以防發(fā)生環(huán)境污染和安全事故，并做好記錄。

　　3)各崗位操作人員嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)程及相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行操作，并做好記錄。

　　7、相關(guān)文件記錄管理

　　1)《現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生管理規(guī)定》

　　2)《廢棄物管理規(guī)定》

　　3)《物品定置管理規(guī)定》

　　4)《污水處理操作規(guī)程及工藝指標(biāo)》

　　5)《檢查記錄表》

　　6)《污水處理厭氧工序操作記錄表》

　　7)《污水好氧工序操作記錄表》

　　8)《化學(xué)需氧量COD記錄表》

　　運(yùn)行控制

　　1、對(duì)各單位C-E級(jí)（C-D級(jí)為可允許存在，但須采取措施進(jìn)行控制的環(huán)境因素和危險(xiǎn)源；E級(jí)可忽略存在的危險(xiǎn)源），各有關(guān)部門(mén)按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行控制。

　　2、對(duì)各單位A、B級(jí)（重要環(huán)境因素、重大危險(xiǎn)源），采取以下措施進(jìn)行控制：

　　1)企管處負(fù)責(zé)對(duì)公司的水、電、汽類等能源的消耗進(jìn)行匯總、分析，以確保能源充分有效地利用。

　　2)安環(huán)處負(fù)責(zé)組織對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行相應(yīng)的安全培訓(xùn)，確保其按文件規(guī)定進(jìn)行操作。

　　3)各車間負(fù)責(zé)本部門(mén)的日常安全管理，對(duì)本部門(mén)所使用的'危險(xiǎn)物品要嚴(yán)格管理，隔離存放并加以標(biāo)識(shí)。

　　4)企管處負(fù)責(zé)組織各部門(mén)按國(guó)家《危險(xiǎn)固體廢棄物目錄》識(shí)別全公司的危險(xiǎn)固體廢棄物；各部門(mén)按規(guī)定地點(diǎn)分類放置廢棄物；具體處置措施按《廢棄物管理規(guī)定》執(zhí)行。

　　5)企管處負(fù)責(zé)污水處理站的日常運(yùn)行，并按《生產(chǎn)工藝管理規(guī)定》每日進(jìn)行一次抽查。

　　6)各崗位要根據(jù)相應(yīng)的崗位職責(zé)及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，防止因操作不當(dāng)而帶來(lái)的環(huán)境影響和安全危害。

　　7)安環(huán)處在各需要的場(chǎng)合配置消防設(shè)施，并登記造冊(cè)。

　　8)公司針對(duì)重要環(huán)境因素定期進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案演練，增強(qiáng)員工的崗位操作水平及應(yīng)變能力。

　　9)各部門(mén)按目標(biāo)、指標(biāo)方案對(duì)重要環(huán)境因素進(jìn)行控制。

衛(wèi)生清潔消毒制度優(yōu)秀2

　　第一節(jié) 餐廳日常工作制度

　　一、遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。

　　二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。

　　三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。

　　四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。

　　五、工作中做到“三輕”（動(dòng)作輕、說(shuō)話輕、走路輕）、“四勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。

　　六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的'成品。

　　七、休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請(qǐng)銷假制度》執(zhí)行。

　　八、愛(ài)護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。

　　九、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

　　第二節(jié) 餐具衛(wèi)生管理制度

　　一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。

　　二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。

　　三、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。

　　四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無(wú)手印、水跡、菜漬、灰塵。

　　五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對(duì)殘損餐具要及時(shí)更換。

　　第三節(jié) 餐廳個(gè)人衛(wèi)生管理制度

　　一、服務(wù)人員必須有本人健康證明，持證上崗。

　　二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無(wú)污漬。

　　三、工作時(shí)不許戴首飾和各種飾品。

　　四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。

　　五、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。

　　六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。

　　第四節(jié) 餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度

　　一、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。

　　二、保溫臺(tái)每班要及時(shí)加水，避免干燒情況發(fā)生。

　　三、定時(shí)清洗空調(diào)慮網(wǎng)。

　　四、調(diào)整保溫臺(tái)溫度要輕扭開(kāi)關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。

　　五、保溫臺(tái)換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。

　　六、對(duì)設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告餐廳主管。

　　第五節(jié) 后廚日常工作制度

　　一、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。

　　二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。

　　三、愛(ài)護(hù)公物，不吃、拿后廚食物及原料。

　　四、值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入后廚。

　　五、落實(shí)各項(xiàng)安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。

　　六、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請(qǐng)假。

　　七、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。

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