超市管理制度集錦15篇
現(xiàn)如今，接觸到制度的地方越來越多，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的超市管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
超市管理制度1
理貨員的工作職責(zé)和日常完成本職工作的要點(diǎn) ：
1. 理貨員有對(duì)商品進(jìn)行驗(yàn)收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責(zé)
2. 對(duì)商品按編碼進(jìn)行標(biāo)價(jià)和價(jià)格標(biāo)簽管理的工作職責(zé)
3. 有對(duì)商品進(jìn)行分類，并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列（包括補(bǔ)貨）的工作職責(zé)。
4. 有對(duì)顧客的咨詢導(dǎo)購提供服務(wù)的工作職責(zé)。
5. 有對(duì)超市內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責(zé)。
①廢棄紙箱及時(shí)處理，嚴(yán)禁放入過道
②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴(yán)禁放于顧客隨手拿到的地方。
日常完成本職工作的要點(diǎn)：
1. 熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品的性能、用途、使用方法
2. 經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況，制定補(bǔ)貨計(jì)劃
3. 對(duì)商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔，地面用具必須實(shí)行每天 清潔一次。
4. 搞好市場(chǎng)調(diào)查，掌握消費(fèi)者需求，及時(shí)上報(bào)主管，制定新產(chǎn)品購銷計(jì)劃。
誰有超市的制度與管理辦法
1、三不進(jìn)賣場(chǎng)：不穿工作服不進(jìn)賣場(chǎng)；不佩戴工號(hào)牌不進(jìn)賣場(chǎng)；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣場(chǎng)。
2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。
3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠(chéng)實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀；認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。
4、衣著要求
A、個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。
B、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。
C、工號(hào)牌：公司將發(fā)給每位員工工號(hào)牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號(hào)牌，將會(huì)受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元。
5、員工購物/包裝
公司鼓勵(lì)所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì)員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定：
A、員工只可在非工作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購。
B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開賣場(chǎng)時(shí)間均接受檢查（購物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行）。
C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。
D、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品
超市管理制度2
（一）早上7：00賣場(chǎng)開門營(yíng)業(yè)前，當(dāng)班收銀員應(yīng)在當(dāng)班組長(zhǎng)的監(jiān)督下，將備用金清點(diǎn)完畢，7：00準(zhǔn)時(shí)走進(jìn)收銀臺(tái)內(nèi)開始檢查收銀機(jī)、卡機(jī)、小票打印機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、掃描平臺(tái)是否能夠正常工作，是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)，將當(dāng)日工作所需購物袋、零錢、小票紙整理到位，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)組長(zhǎng)。
（二）收銀員需每日清理收銀臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生，在閑暇時(shí)整理收銀臺(tái)內(nèi)商品，缺貨時(shí)應(yīng)及時(shí)將要貨單整理好交給組長(zhǎng)，嚴(yán)禁收銀員閑暇時(shí)離開收銀臺(tái)到店外活動(dòng)。
（三）收銀員嚴(yán)禁攜帶私人現(xiàn)金、背包等物品進(jìn)收銀臺(tái)，收銀臺(tái)僅可存放水杯、手紙這兩種個(gè)人物品。
（四）收銀員當(dāng)班時(shí)應(yīng)著裝整齊，不得涂抹指甲油和濃妝艷抹，頭發(fā)必須盤起或扎起。
（五）收銀員在收銀時(shí)必須站著工作，無人交款時(shí)可以坐下休息，嚴(yán)禁無人結(jié)賬時(shí)隨意打開錢箱點(diǎn)錢。收銀員在銷售時(shí)如發(fā)現(xiàn)不能銷售的商品應(yīng)存放一邊，并在不忙時(shí)通知組長(zhǎng)。
（六）收銀員在需要離開收銀臺(tái)時(shí)必須通知組長(zhǎng)，經(jīng)組長(zhǎng)允許并確認(rèn)有人守在門口時(shí)才能離開。具體吃飯時(shí)間由各賣場(chǎng)根據(jù)實(shí)際情況確定，單人吃飯時(shí)間不得超過半小時(shí)。
（七）收銀員離開收銀臺(tái)時(shí)必須將錢箱、錢袋鎖好，并將'暫停收銀'牌放在收銀臺(tái)明顯位置后才能離開，嚴(yán)禁他人在收銀員離開時(shí)進(jìn)收銀臺(tái)。
（八）當(dāng)班收銀員嚴(yán)禁在收銀臺(tái)內(nèi)玩手機(jī)、吃東西、看書報(bào)，不得與顧客營(yíng)業(yè)員以及業(yè)務(wù)員閑談。
（九）收銀員需要換零錢時(shí)需要通知組長(zhǎng)，并通過組長(zhǎng)調(diào)換零錢，周末如需到辦公室換零錢，組長(zhǎng)必須在場(chǎng)，收銀員嚴(yán)禁直接向外直接兌換零錢。
（十）晚間分機(jī)結(jié)賬時(shí)間為9：30分，主機(jī)結(jié)賬時(shí)間為9：45，組長(zhǎng)和收銀員在辦公室點(diǎn)完收入封包，收銀員將備用金鎖到專用柜內(nèi)，并和組長(zhǎng)共同確認(rèn)需投至保險(xiǎn)柜的錢袋數(shù)量以及金額，將詳細(xì)信息記在交接本上，雙方簽字確認(rèn)，錢袋轉(zhuǎn)至組長(zhǎng)處保存，期間錢袋嚴(yán)禁過手他人。
（十一）晚間去保衛(wèi)處投錢時(shí)b區(qū)由組長(zhǎng)和一位收銀員陪同，c區(qū)由組長(zhǎng)和一位收銀員陪同，并填寫營(yíng)業(yè)款上交登記表簽完字后兩個(gè)當(dāng)班組長(zhǎng)一位負(fù)責(zé)清點(diǎn)錢袋數(shù)量和投錢，另一位負(fù)責(zé)用直尺核查錢袋是否投到位。無關(guān)人員不許搭送款車。
（十二）晚間必須由組長(zhǎng)通知收銀臺(tái)關(guān)機(jī)，收銀員正常結(jié)賬并打出結(jié)賬小票后才可關(guān)機(jī)，須按照關(guān)機(jī)要求關(guān)閉機(jī)器和電源，收銀臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁插其他電器電源。
（十三）收銀員嚴(yán)禁與顧客發(fā)生沖突，結(jié)賬發(fā)生錯(cuò)誤時(shí)應(yīng)立即向顧客致歉，并請(qǐng)組長(zhǎng)或店長(zhǎng)來處理。退貨需經(jīng)店長(zhǎng)、組長(zhǎng)同意并在退貨小票簽好字后同當(dāng)日收入一同上交。
（十四）收銀員在銷售盒裝商品時(shí)應(yīng)將包裝盒打開核對(duì)包裝內(nèi)商品是否一致，結(jié)完帳后應(yīng)主動(dòng)將購物小票遞給同學(xué)，提醒其出門時(shí)主動(dòng)出示，收銀員在結(jié)賬的過程中應(yīng)隨時(shí)檢測(cè)收銀機(jī)是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)。
（十五）每日19：50分收銀員需將卡機(jī)數(shù)核對(duì)準(zhǔn)確并記錄下來。
（十六）不當(dāng)班的收銀員嚴(yán)禁在休息時(shí)來賣場(chǎng)。
（十七）當(dāng)班收銀員如需在賣場(chǎng)內(nèi)購買商品，必須由組長(zhǎng)代為購買。
（十八）b區(qū)由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)在閉店后拉閘關(guān)電，c區(qū)由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)拉閘關(guān)電。
（十九）面值20元以上必須用驗(yàn)鈔機(jī)驗(yàn)一遍。
（二十）收銀員應(yīng)用黑色碳素筆在收銀報(bào)表上注明b、c區(qū)和姓名。信封上也應(yīng)標(biāo)明年、月、日、營(yíng)業(yè)收入、收銀員姓名、組長(zhǎng)姓名、共幾包、此包為第幾包。
（二十一）進(jìn)行飯卡操作時(shí)應(yīng)詢問'這是你的飯卡么'后再刷，如出現(xiàn)多刷的情況，需由組長(zhǎng)和同學(xué)共同去查卡處查詢確認(rèn)后方可退款。
（二十二）如有同學(xué)將私人物品丟到賣場(chǎng)，其認(rèn)領(lǐng)時(shí)應(yīng)找組長(zhǎng)登記學(xué)生證后才可將遺失物品還給同學(xué)。
（二十三）啤酒押金必須交現(xiàn)金，不能刷卡。
（二十四）結(jié)賬步驟：掃碼———結(jié)算總金額———收顧客錢款———找零———入袋（唱總———唱收———唱零）。
（二十五）現(xiàn)金結(jié)賬'+'———金額———回車；飯卡結(jié)賬'+'———f———金額———回車；掛賬'g'———金額———回車。
（二十六）分機(jī)與主機(jī)半月輪換一次，營(yíng)業(yè)收入要保密，嚴(yán)禁收銀員與他人隨意討論營(yíng)業(yè)收入。
（二十七）收銀員如要離崗，需提前一個(gè)月通知辦公室。
超市管理制度3
有很多的連鎖超市或是獨(dú)立的小型超市，但凡有員工工作，公司都會(huì)制定詳細(xì)的人事管理制度。以下是某超市人事管理制度的本，可供參考。
第一章總則
某某超市員工手冊(cè)系公司的勞動(dòng)管理、薪酬制度、招聘制度等相關(guān)人事制度的匯總摘要。它能指導(dǎo)您了解任職期間的有關(guān)準(zhǔn)則和政策，提供您在公司可享受的權(quán)利、所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)等資料。熟悉這些容后，您將對(duì)公司運(yùn)作和管理風(fēng)格有一個(gè)更清楚的認(rèn)識(shí)，包括您對(duì)我們的期望和我們對(duì)您的期望。如果您對(duì)本手冊(cè)有任何意見或疑問，請(qǐng)隨時(shí)與您的主管或人事部門商討，也可以直接至函總經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)您的意見，公司將十分高興與您一起完善這本員工手冊(cè)。
由于公司的發(fā)展與經(jīng)營(yíng)環(huán)境的不斷變化，本摘要中規(guī)定的政策都有可能隨之進(jìn)行相應(yīng)的修訂，但任何政策的變動(dòng)我們都將及時(shí)通知您。我們希望您作為某某的一員感到愉快。
第二章入職指引
一、個(gè)人資料
1.入職員工須向辦公室提供身份證、畢業(yè)證、相關(guān)職稱證書和培訓(xùn)證書、原單位離職證明等證件的原件供審查、復(fù)印件留存以及免冠1寸近照1，并親筆填報(bào)準(zhǔn)確的員工信息登記表，食品服務(wù)人員需提供個(gè)人健康證明。公司提倡正直誠(chéng)實(shí)，并保留審查員工所提供個(gè)人資料的權(quán)利，如有虛假，將立即終止試用或解除勞動(dòng)合同。
2.當(dāng)個(gè)人資料有變動(dòng)時(shí)，如：、家庭地址和、婚姻狀況、出現(xiàn)事故或緊急情況時(shí)的聯(lián)系人、培訓(xùn)結(jié)業(yè)或進(jìn)修畢業(yè)等，請(qǐng)?jiān)谝粋�(gè)月告知辦公室，以確保與員工有關(guān)的各項(xiàng)權(quán)益。
二、試用與轉(zhuǎn)正
1.試用期原則上最低不少于一個(gè)月，最長(zhǎng)不超過六個(gè)月。試用期間，如果員工認(rèn)為公司實(shí)際狀況、發(fā)展機(jī)會(huì)與預(yù)期有較大差距，或因其它原因而決定離開，可提出辭職，并按規(guī)定辦理離職手續(xù)；如果員工的工作表現(xiàn)無法達(dá)到要求，公司也會(huì)終止對(duì)其試用。如在試用期請(qǐng)假，員工的轉(zhuǎn)正時(shí)間將會(huì)被順延。
2.如試用合格并通過入職前培訓(xùn)，員工可填寫《員工試用期轉(zhuǎn)正考核表》，按程序申報(bào)審批。
3.員工從公司離職后，重新再進(jìn)入公司時(shí)，其工齡將從最近一次進(jìn)入公司起計(jì)算。
第三章考勤
一、作息時(shí)間
1.行政人員實(shí)行六天工作制，作息時(shí)間為上午8：00至11：30，下午2：00至5：30，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時(shí)間由辦公室另行通知。
2.單店現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門各班次工作時(shí)間由單店視實(shí)際營(yíng)運(yùn)狀況具體作息時(shí)間另行制定。
3.所有人員根據(jù)工作需要在周六、周日輪班，輪班工作時(shí)間不計(jì)入加班工時(shí)，可安排調(diào)休，調(diào)休前填報(bào)《調(diào)休單》經(jīng)批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案。
二、假期管理
1.請(qǐng)假規(guī)定
（1）各種假期的標(biāo)準(zhǔn)及請(qǐng)假的審批權(quán)限：各部門副職及以下員工請(qǐng)假，一天由部門經(jīng)理審批，一天以上由分管副總審批；各部門正職及以上人員均需報(bào)總經(jīng)理審批；現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部門人員在工作期間需要離開工作區(qū)域時(shí)，應(yīng)及時(shí)告知部門主管，否則按擅自脫崗處理。
（2）員工請(qǐng)假必須提前寫《請(qǐng)假單》，按規(guī)定逐級(jí)審批。請(qǐng)假未得到批準(zhǔn)不得擅自休假，否則按曠工處理。員工請(qǐng)帶薪假時(shí)需提前一個(gè)月向所在部門主管和辦公室申報(bào)擬休假的種類和日期，休假期間若遇公眾假日或法定假日，不另增加休假時(shí)間。因特殊原因（急事、急病）本人不能親自辦理的，應(yīng)事前托人或告假，事后補(bǔ)上《請(qǐng)假單》和相關(guān)證明。假期滿須于返程上班首日到辦公室或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處銷假，并出示有關(guān)證明，否則視為超假。
（3）員工可按規(guī)定享受婚假、喪假、產(chǎn)假、護(hù)理假、年休假等。這些假期均為有薪假期（產(chǎn)假支付基本工資），只扣除當(dāng)日誤餐補(bǔ)貼。當(dāng)年享受了產(chǎn)假的員工，不再享受年休假。
2、請(qǐng)假類別
（1）事假：?jiǎn)T工請(qǐng)事假必須提前一天填寫《請(qǐng)假單》，按審批權(quán)限批準(zhǔn)后，方可休假，確屬特殊情況的，需告假。請(qǐng)事假未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自離開
或超事假未補(bǔ)辦手續(xù)的按曠工處理。員工每年事假累計(jì)不得超過20天，否則，公司有權(quán)隨時(shí)調(diào)整該員工崗位及工資，并取消當(dāng)年獎(jiǎng)金或解聘。
（2）病假：?jiǎn)T工因病或非因工負(fù)傷，須持縣、區(qū)級(jí)以上醫(yī)院的證明，并填寫《請(qǐng)假單》按審批權(quán)限批準(zhǔn)后，方可休病假。若因急病未來得及請(qǐng)假的，委托他人請(qǐng)假，但事后須補(bǔ)交醫(yī)院證明和《請(qǐng)假單》。
（3）婚假：結(jié)婚可享受帶薪婚假5天；子女結(jié)婚可準(zhǔn)帶薪假2天。
（4）產(chǎn)假：在公司工作滿一年的女員工可享受帶薪（本制度規(guī)定的基本工資）分娩假60天。男員工配偶分娩時(shí)右準(zhǔn)帶薪陪產(chǎn)假3天。
（5）喪假：父母、公婆、岳父母、祖父母、外祖父母、兄弟姐妹喪亡可準(zhǔn)帶薪假4天，在外地區(qū)（乘車6小時(shí)以上）的，另增加2天路途假。
（6）公假：經(jīng)批準(zhǔn)參加國(guó)家的各類執(zhí)業(yè)資格考試，憑考試通知文件，可請(qǐng)公假；擔(dān)任各級(jí)人大代表、政協(xié)委員出席會(huì)議，憑會(huì)議通知文件，可請(qǐng)公假。
（7）年休假：在公司連續(xù)工作滿12個(gè)月，享受年休假5天，以后每增加1年公司工齡，年休假增加1天，但最多以15天為限。在當(dāng)年有下列情況之一的，不給予年休假：
（8）法定節(jié)假日：按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，在法定節(jié)假日工作的需由部門提前填寫值班或輪班表，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后報(bào)辦公室備案，同時(shí)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定支付加班工資。
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超市管理制度4
（一）核查經(jīng)銷商倉庫庫存，向分店要貨單，核查分店庫存，分析賣場(chǎng)商品實(shí)際銷售情況。
（二）生成訂單，打印訂單，進(jìn)貨跟蹤。
（三）新品進(jìn)店：審核商品—收取進(jìn)店費(fèi)—確定銷售價(jià)格——建立商品資料。
（四）原有商品：根據(jù)供應(yīng)商調(diào)價(jià)通知調(diào)整商品基本資料和價(jià)格。
（五）繼續(xù)銷售。
超市管理制度5
商服部超市為便于所需商品的統(tǒng)一管理和采購，降低商品的采購成本，規(guī)范進(jìn)、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化達(dá)到提高效益的目的，特制定此規(guī)章制度。
（一）本超市需采購商品分為直配、協(xié)配兩部分，直配商品統(tǒng)一由商服部采購人員根據(jù)店內(nèi)商品銷售、陳列量及庫房實(shí)際庫存情況制作直配商品采購單，協(xié)配商品由分店店長(zhǎng)根據(jù)店內(nèi)商品實(shí)際庫存情況制作協(xié)配商品采購單。
（二）供應(yīng)商持直配商品采購單到庫房送貨，庫房保管員按照采購單收貨，按照商品驗(yàn)收情況在系統(tǒng)內(nèi)生成商品驗(yàn)收單，并據(jù)此給供應(yīng)商出具貨品欠條。
（三）協(xié)配商品由店內(nèi)店長(zhǎng)直接訂貨，生成協(xié)配商品采購單，商品由供貨商直接送到店內(nèi)，并根據(jù)實(shí)際驗(yàn)收情況為供貨商出具貨品欠條。
（四）直配商品由保管員驗(yàn)收入庫，分店店長(zhǎng)依據(jù)店內(nèi)實(shí)際庫存及銷售情況向庫房發(fā)送分店要貨單，庫房配貨員依據(jù)分店要貨單進(jìn)行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內(nèi)。
（五）店內(nèi)出現(xiàn)破損及抵期貨物時(shí)，由店長(zhǎng)在系統(tǒng)內(nèi)制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫房?jī)?nèi)。庫房保管員依據(jù)分店商品退貨單清點(diǎn)退回的貨物，核對(duì)完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結(jié)賬時(shí)的依據(jù)。
超市管理制度6
一、 工作態(tài)度
1. 熱情——以熱情的態(tài)度對(duì)待本職工作，對(duì)待客戶及同事。
2. 勉勵(lì)——對(duì)于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。
3. 誠(chéng)實(shí)——作風(fēng)誠(chéng)實(shí)，反對(duì)虛假作風(fēng)。
4. 服從——員工應(yīng)服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。
5. 整潔——員工應(yīng)時(shí)刻注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔與美觀。
二、開關(guān)門營(yíng)業(yè)工作
開門營(yíng)業(yè)前的工作：
1.工作區(qū)和顧客光顧的營(yíng)業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺(tái)，陳列商品，驗(yàn)貨區(qū)，倉庫。
2.設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。
3.存活的補(bǔ)充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。
4.辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。
營(yíng)業(yè)結(jié)束后的工作：
1.向主管人員匯報(bào)設(shè)備和設(shè)施的損壞并記錄，便于及時(shí)準(zhǔn)確的維修。
2.補(bǔ)充購物袋。
3.確保收款機(jī)有足夠的小票打印用的紙卷。
4.整理收銀臺(tái)和銷售區(qū)。
三、員工的行為準(zhǔn)則
1.必須穿工作服進(jìn)入賣場(chǎng)，儀表要端莊。
2.以理服人，理直氣和，定位定崗，上班時(shí)不集扎堆閑聊，不說笑打鬧。
4.待客必須有禮貌，有敬語，說話誠(chéng)實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀，保證顧客滿意。
5.個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔。
6.員工只可在非工作時(shí)間購物。
7.上班時(shí)間不允許打手機(jī)，玩手機(jī)，聽手機(jī)音樂。
8.上班時(shí)間不允許吃零食。
9.上班時(shí)不許偷吃貨物，拿貨物(如紙箱、塑料桶)。
10.庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。
五、上班時(shí)
1.上班時(shí)不能隨便離開工作崗位。
2.上班時(shí)不能與親朋好友閑聊。
3.員工不允許坐在貨物上。
4.員工應(yīng)當(dāng)按照部門經(jīng)理制定的工作時(shí)間進(jìn)行工作,不遵守的員工將按曠職處理。
5.上半時(shí)上廁所不能超過15分鐘。
6.上班時(shí)不允許睡覺。
7.若發(fā)現(xiàn)以上幾條輕者罰10元，重者開除。
六、售貨員的職責(zé)
1.負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。
2.隨時(shí)問經(jīng)理并匯報(bào)缺貨情況，調(diào)查市場(chǎng)變化。
3.及時(shí)向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品。
4.若發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品未及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)者，請(qǐng)自動(dòng)買回。
5.熟識(shí)產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識(shí)。
6.要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，防止商品損壞或丟失。
7.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。
七、收銀員
1. 收銀員要有一個(gè)良好的服務(wù)態(tài)度，收款迅速，不要你推我讓。
2. 收銀員買東西要讓其他收銀員收款，堅(jiān)決不能自己收款。
3. 收銀員家人買東西，請(qǐng)自己回避，讓其他收銀員收款。
4. 收銀員收款時(shí)不能與親朋好友閑談。
5. 若發(fā)現(xiàn)收銀員少收款，輕者罰款，重者卡出。
6. 顧客要的貨物,要隨時(shí)登記在要貨單。
7. 員工打爛貨物自動(dòng)交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。
八、衛(wèi)生
1. 值日人員按時(shí)清理衛(wèi)生。
2. 把衛(wèi)生間，宿舍衛(wèi)生打掃干凈。
3. 若發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者罰5塊。
九、經(jīng)理崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2. 負(fù)責(zé)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，監(jiān)督全體員工工作。
3. 做一個(gè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)。
4. 保證在超市遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)效益。
5. 保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識(shí)。
6. 兌現(xiàn)承諾的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，否則按協(xié)議處罰。
7. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。
8. 負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。
9.負(fù)責(zé)送貨商，廠家進(jìn)店關(guān)(如證件)。
10.負(fù)責(zé)進(jìn)貨計(jì)劃，檢查售貨員商品銷售情況。
11.經(jīng)營(yíng)的品種類別要齊全，品種豐富。
12.及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，解決進(jìn)貨與價(jià)格等問題。
13.負(fù)責(zé)對(duì)員工執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度的考核。
十、安全規(guī)則
1.禁止在賣場(chǎng)及其他工作場(chǎng)所吸煙。
2.禁止將任何東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。
3.所有員工必須保證自己及同事的安全，對(duì)任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告，嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)告部門主管。
4.員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。
5.員工應(yīng)遵守工具的安全操作說明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。
6.禁止員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識(shí)，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。
7.員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。
8.員工有義務(wù)將任何安全事故上報(bào)。
1開除者本月沒有工資。
2 驗(yàn)貨時(shí)必須兩人驗(yàn)，兩個(gè)人堅(jiān)守，兩個(gè)人簽字，并與供應(yīng)商搬貨物，若發(fā)現(xiàn)無人搬扣5元，送貨票絕對(duì)不能重復(fù)打票，若發(fā)現(xiàn)輕者罰10元重者開除。
3 上班要點(diǎn)名考勤，遲到一次扣10元。
4 下班要關(guān)機(jī)，若發(fā)現(xiàn)為關(guān)機(jī)者罰10元，嚴(yán)重者開除，
5 收銀員若長(zhǎng)短款都要賠償。
超市管理制度7
一、現(xiàn)金管理制度：
1、所有現(xiàn)金支出必須先審批后支出,出納不得隨意支出。
2、所有現(xiàn)金收入(除營(yíng)業(yè)款外)都必須開具收據(jù)，都要及時(shí)入帳，不得將銷售單據(jù)收入、罰款收入、租金、應(yīng)收電費(fèi)、紙箱收入等不入帳。
3、各種現(xiàn)金的收入都應(yīng)由財(cái)務(wù)部門集中辦理，任何部門和個(gè)人均不得擅自出具收款憑證或用白條收取現(xiàn)金。
4、財(cái)務(wù)收款使用的收據(jù)必須從總部領(lǐng)取，不得私自購買或領(lǐng)取使用。
5、嚴(yán)禁挪用現(xiàn)金或以個(gè)人名義借予他人。
6、出納的現(xiàn)金庫存限額最高為2萬元。
7、營(yíng)業(yè)款當(dāng)天及時(shí)送存銀行。交存現(xiàn)金應(yīng)由財(cái)務(wù)部?jī)扇艘陨贤０沧o(hù)送。出納根據(jù)記帳憑證，按業(yè)務(wù)發(fā)生的順序逐日逐筆登記現(xiàn)金日記帳，做到日清月結(jié)。
8、節(jié)假日，公休期間，嚴(yán)禁存放大量現(xiàn)金;出納員應(yīng)做好保險(xiǎn)柜的'安全管理工作。
9、出納應(yīng)該每日盤點(diǎn)庫存節(jié)余現(xiàn)金，填制現(xiàn)金盤點(diǎn)表，由會(huì)計(jì)復(fù)核監(jiān)盤，保證帳款相符，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)及時(shí)查明原因并報(bào)告財(cái)務(wù)總監(jiān)，原則上長(zhǎng)款歸公，短款由出納和會(huì)計(jì)復(fù)核查明原因，追究責(zé)任并由責(zé)任人賠償。
10、因公業(yè)務(wù)需要借用現(xiàn)金的，借款人應(yīng)當(dāng)填寫“借款單”，經(jīng)其所在部門經(jīng)理、店長(zhǎng)、公司主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)其用途嚴(yán)格審核后交財(cái)務(wù)部。一次性借100(含100)元以下，可直接經(jīng)部門經(jīng)理和店長(zhǎng)審批，出納憑以上簽字辦理;一次性借100以上-200元以下由部門經(jīng)理、店長(zhǎng)、財(cái)務(wù)中心主任審批，出納憑以上簽字辦理，一次性借款在200元以上—5000元以下，
由財(cái)務(wù)總監(jiān)審批;出納憑以上簽字辦理。一次性借款在5000元以上報(bào)經(jīng)董事長(zhǎng)審批，出納憑以上簽字辦理。
11、現(xiàn)金付款業(yè)務(wù)必須有會(huì)計(jì)復(fù)核的原始憑證，有經(jīng)辦人簽字和符合審批權(quán)限的負(fù)責(zé)人員審核批準(zhǔn)，出納才能付款，現(xiàn)金付款所附單據(jù)要求付款內(nèi)容真實(shí)，數(shù)字準(zhǔn)確不得涂改。
12、任何個(gè)人不得私用或私借公款。除購買物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用、差旅費(fèi)以外在公司不得發(fā)生任何借款。
13、購買物品、業(yè)務(wù)招待、預(yù)付費(fèi)用性質(zhì)的借款應(yīng)當(dāng)在借款之日起一周內(nèi)報(bào)銷或返現(xiàn)。
14、現(xiàn)金支付程序：
(1)支付申請(qǐng)：供貨商結(jié)帳或公司部門內(nèi)因公用款時(shí)，應(yīng)當(dāng)向?qū)徟颂峤簧暾?qǐng)，注明款項(xiàng)的用途、金額、并附相關(guān)證明或單據(jù)。
(2)支付審批：審批人根據(jù)其權(quán)限對(duì)支付申請(qǐng)進(jìn)行審批，對(duì)不合規(guī)定的現(xiàn)金支付申請(qǐng)，審批人應(yīng)當(dāng)拒絕批準(zhǔn)。
(3)支付復(fù)核：會(huì)計(jì)應(yīng)當(dāng)對(duì)批準(zhǔn)后的現(xiàn)金支付申請(qǐng)進(jìn)行復(fù)核，復(fù)核其批準(zhǔn)范圍、權(quán)限及相關(guān)單證是否齊全、金額計(jì)算是否準(zhǔn)確，復(fù)核無誤后，交由出納員辦理支付手續(xù)
(4)辦理支付：出納根據(jù)復(fù)核無誤的支付申請(qǐng)，按規(guī)定辦理支付，及時(shí)登記現(xiàn)金日記帳。
15、財(cái)務(wù)部門對(duì)原借款未結(jié)清，又重新借款的，有權(quán)拒絕辦理付款手續(xù)。
16、超過期限未辦理報(bào)銷手續(xù)或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門應(yīng)進(jìn)行催收，催收無正當(dāng)理由仍未辦理報(bào)銷或還款手續(xù)的，財(cái)務(wù)部門有權(quán)從其工資中將所欠款項(xiàng)收回。
17、違反本制度規(guī)定者處責(zé)任人50-100元罰款，造成經(jīng)濟(jì)損失的由責(zé)任人全額承擔(dān)。
二、收銀員管理制度：
1、收銀員長(zhǎng)短款在2元之內(nèi)，視同收銀正確處理;
2、收銀員長(zhǎng)短款超過2元的，長(zhǎng)款上交財(cái)務(wù)，并處以長(zhǎng)款相同金額的罰款，短款補(bǔ)交，并
處以短款金額相同的罰款;
3、收銀員出現(xiàn)多刷、誤刷情況的：自己人為操作造成的多刷、誤刷，20元以內(nèi)的均按20元予以處罰，多刷、誤刷超過20元的，按實(shí)際多刷、誤刷金額予以處罰。POS系統(tǒng)等設(shè)備故障造成的，報(bào)經(jīng)收銀組組長(zhǎng)核實(shí)批準(zhǔn)后，不予處罰;
4、收銀組長(zhǎng)全盤管理收銀員，協(xié)調(diào)財(cái)務(wù)部門管理收銀工作。
三、費(fèi)用管理及貨款結(jié)算制度：
1、報(bào)銷金額在100元以內(nèi)的由店長(zhǎng)審批;100以上—200元由財(cái)務(wù)中心審批;200元以上—5000元以下由公司財(cái)務(wù)總監(jiān)審批，5000元以上由董事長(zhǎng)審批。
2、所有的費(fèi)用報(bào)銷必須有內(nèi)容真實(shí)的報(bào)銷票據(jù)，寫明事由、金額、經(jīng)辦人;
3、辦公費(fèi)、電話費(fèi)、日常零星開支(除車輛、房費(fèi)、水電費(fèi)，美工費(fèi)用外)不超過當(dāng)月銷售額的千分之一。車輛(小車)金額為500元/月，超出部分不予報(bào)銷;
4、貨款結(jié)算，20xx元以內(nèi)由店長(zhǎng)審批，20xx—5000元由采購中心主任審核后，財(cái)務(wù)中心主任審批，5000元以上由采購中心主任審核后財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。
5、收銀耗材旺季(9月—2月)不超過當(dāng)月銷售額的千分之五;淡季(3月—8月)不超過當(dāng)月銷售額的千分之六，超出部分收銀組負(fù)擔(dān)，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。生鮮耗材領(lǐng)用不超過本部門銷售額的千分之七，超出部分本部門查明原因上報(bào)總部，總部根據(jù)情況核銷，節(jié)約部分用于獎(jiǎng)勵(lì)。
6、購入經(jīng)營(yíng)用器材、設(shè)備以及改造裝修工程,必須先向總部申請(qǐng),經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可購進(jìn)或改造裝修,報(bào)帳時(shí)報(bào)銷憑證需附有批準(zhǔn)的請(qǐng)購申請(qǐng)，否則，財(cái)務(wù)部一律不予報(bào)銷或掛帳。
7、定額費(fèi)用不允許超支，超支部分一律不予支付。
四、儲(chǔ)值卡及會(huì)員卡積分返現(xiàn)制度：
1、空白儲(chǔ)值卡由專人管理做好發(fā)放、登記工作，顧客購買儲(chǔ)值卡，付款后出納開具收款收據(jù);
2、機(jī)房計(jì)算機(jī)操作員憑財(cái)務(wù)收款收據(jù)金額給予充值并做好登記工作(卡號(hào)、收據(jù)號(hào)、面值)不得隨意充值;
3、機(jī)房充完值后，必須在收據(jù)上加蓋“值已充”戳記，避免重復(fù)充值。
4、沒有財(cái)務(wù)收款收據(jù)證明一律不得辦理儲(chǔ)值卡充值業(yè)務(wù)，總臺(tái)協(xié)助顧客查詢充值金額;
5、每個(gè)營(yíng)業(yè)日結(jié)束，機(jī)房充值人員必須打印當(dāng)日充值匯總表，隨同當(dāng)日儲(chǔ)值卡充值登記表交予財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告店長(zhǎng)及財(cái)務(wù)中心;
6、涉及儲(chǔ)值卡返點(diǎn)須按返點(diǎn)比例金額返給顧客，不得隨意改變儲(chǔ)值卡的返點(diǎn)比例，不得不返或據(jù)為己有;
7、售出的儲(chǔ)值卡一律不予退現(xiàn)或頂交費(fèi)用和租金。
8、機(jī)房計(jì)算機(jī)操作員協(xié)助顧客查詢會(huì)員卡積分情況，根據(jù)顧客要求，機(jī)房扣減本次返點(diǎn)積分，并打印單據(jù)。返現(xiàn)須填寫返點(diǎn)表、卡號(hào)、卡主姓名、身份證號(hào)、本次返點(diǎn)積分、返點(diǎn)比例、返點(diǎn)金額、顧客必須簽名認(rèn)可;
9、會(huì)計(jì)進(jìn)行復(fù)核無誤后，經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)后出納予以支付(會(huì)員卡積分返現(xiàn)只僅卡本人憑身份證領(lǐng)款)。
10、違反本制度的責(zé)任人處50-100元罰款，并追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
五、團(tuán)購管理制度：
1、綜合業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)團(tuán)購、接待、洽談，并及時(shí)建立團(tuán)購客戶檔案;
2、團(tuán)購消費(fèi)的最低限額為一次性消費(fèi)20xx元以上;
3、一次性提貨的團(tuán)購，顧客在收銀臺(tái)全額交款，多次分批提貨的團(tuán)購，在財(cái)務(wù)室全額交款。
4、所有的團(tuán)購業(yè)務(wù)、貨物出場(chǎng)都必須經(jīng)過收銀臺(tái)。
5、團(tuán)購優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)等同于儲(chǔ)值卡辦理的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)，任何人不得隨意改變團(tuán)購的優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)。
6、團(tuán)購需要制作提貨卡的，綜合業(yè)務(wù)部按照提貨要求(注明名稱、數(shù)量、金額、限定期限、編號(hào)等)制作提貨卡，在背面加蓋綜合業(yè)務(wù)部章，經(jīng)辦人章。財(cái)務(wù)部收款后，在正面加蓋財(cái)務(wù)章、出納員章，核對(duì)清點(diǎn)后交給顧客。
7、團(tuán)購優(yōu)惠的，綜合業(yè)務(wù)部出具優(yōu)惠單據(jù)，財(cái)務(wù)根據(jù)收款情況或購小票(一次性提貨)核實(shí)后予以支付。
8、財(cái)務(wù)部必須做好團(tuán)購記錄工作，以便核銷發(fā)出的提貨卡。
六、聯(lián)營(yíng)戶申報(bào)特價(jià)商品管理制度：
1、申報(bào)特價(jià)的商品必須真實(shí)，對(duì)于虛報(bào)、謊報(bào)特價(jià)的聯(lián)營(yíng)戶，一經(jīng)查實(shí)，以后一律不予批準(zhǔn)特價(jià)。
2、申報(bào)特價(jià)商品的銷售額不得超過當(dāng)月總銷售的15%，超出比例部分財(cái)務(wù)結(jié)算時(shí)按正常銷售扣點(diǎn)。
3、申報(bào)特價(jià)商品按月實(shí)行申報(bào)。
4、對(duì)于申報(bào)特價(jià)的商品，必須標(biāo)明商品名稱、條碼、單價(jià)、數(shù)量。
5、申報(bào)特價(jià)的商品由綜合業(yè)務(wù)部核準(zhǔn)，店長(zhǎng)審批、財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。
6、對(duì)于批準(zhǔn)的特價(jià)商品須界定銷售區(qū)間以及數(shù)量。
7、公司統(tǒng)一組織的促銷活動(dòng)，公司另行確定特價(jià)范圍。
七、會(huì)計(jì)核算要求及會(huì)計(jì)職責(zé)：
1、嚴(yán)格審核原始憑證，保證每項(xiàng)業(yè)務(wù)入帳的正確性，正確編制記帳憑證。
2、要求記帳憑證記錄整潔，不允許刮、挖、擦、涂改
3、核算科目列支正確，正確進(jìn)行帳務(wù)處理;準(zhǔn)確、規(guī)范登記總帳與明細(xì)分類帳。
4、完整記錄債權(quán)債務(wù)，作到帳目清楚;核算正確。
5、按照權(quán)責(zé)發(fā)生制正確確認(rèn)收入，合理劃分區(qū)間費(fèi)用并明確其歸屬期間。
6、定期與出納和供應(yīng)商對(duì)帳，如有不符，查明原因及時(shí)處理;做到帳證相符、帳實(shí)相符，帳帳相符
7、按月編制財(cái)務(wù)報(bào)表，準(zhǔn)確反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況。
8、協(xié)調(diào)稅務(wù)，做好稅款申報(bào)與交納工作;負(fù)責(zé)發(fā)票的購買和保管工作，管理發(fā)票開具、使用。
9、監(jiān)督考核費(fèi)用報(bào)銷
10、對(duì)每月應(yīng)收款項(xiàng)制作成統(tǒng)計(jì)表，交于出納收取或扣回。
11、監(jiān)督賣場(chǎng)每月盤點(diǎn)情況，盤盈、盤虧及時(shí)查明原因，及時(shí)向總部匯報(bào)情況。正確進(jìn)行盤盈、盤虧帳務(wù)處理。
12、每月至少對(duì)清5家供貨商的帳務(wù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)盤點(diǎn)，解決實(shí)銷月結(jié)供應(yīng)商商品盤損問題。
超市管理制度8
一:經(jīng)營(yíng)物品范圍:
1:學(xué)生學(xué)習(xí)用品,包括鋼筆、鉛筆、圓珠筆、簿本、紙張、橡皮、修正液、膠帶、膠水、墨水、圓規(guī)、尺子、計(jì)算器等。
2:學(xué)生生活用品,包括牙膏、牙刷、杯子、毛巾等洗漱用品和紙手帕、衛(wèi)生紙等日常衛(wèi)生用品。
3:學(xué)生食品,包括礦泉水、飲用純凈水、果汁飲料、牛奶、面包、餅干、方便面等常用食品。
學(xué)生超市不得超范圍經(jīng)營(yíng)。如果確實(shí)需要擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,必須報(bào)食堂、學(xué)生超市監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)后方可實(shí)施。
二:對(duì)學(xué)生超市物品的要求:
1:學(xué)生超市經(jīng)營(yíng)的所有學(xué)習(xí)用品都必須有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,必須符合人身安全要求,不得經(jīng)營(yíng)有安全隱患的物品。
2:學(xué)生超市經(jīng)營(yíng)的所有學(xué)生生活用品都必須有正規(guī)的進(jìn)貨渠道,其中,衛(wèi)生用品必須有檢驗(yàn)合格證和衛(wèi)生許可證。
3:學(xué)生超市經(jīng)營(yíng)的所有食品都必須有檢驗(yàn)合格證和衛(wèi)生許可證。不得經(jīng)營(yíng)三無產(chǎn)品,不得經(jīng)營(yíng)超過有效期的物品。不準(zhǔn)出售冰棒、雪糕、冰激淋、冰水等冷凍食品和瓜子、花生等果殼食品。
4:如果發(fā)現(xiàn)有違反上述要求的物品,將勒令超市立即停業(yè)整頓,聽候校方處理。
三:學(xué)生超市開放時(shí)間
上午:6:00——6:50
中午:11:45——12:20
下午:17:50——18:30
其它時(shí)間不經(jīng)校方允許一律不得營(yíng)業(yè)。
四:特別強(qiáng)調(diào)
1:請(qǐng)學(xué)生超市承包人安排專門的工作人員負(fù)責(zé)維持好秩序,提醒學(xué)生不要擁擠,不要攜帶開水瓶購物,確保學(xué)生人身安全。
2:學(xué)生超市承包人必須保證超市周邊環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,不得有包裝紙、包裝袋等廢棄物。
3:學(xué)生超市一律實(shí)行刷卡消費(fèi),不得進(jìn)行現(xiàn)金交易。
4:如遇學(xué)校有重大活動(dòng)或其它特殊情況,開放時(shí)間按學(xué)校通知執(zhí)行。
5:如果學(xué)生超市承包人不能做到以上四條,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),立即責(zé)令其整改,整改無效則將立即勒令停業(yè)整頓,直至整改到位,并處予罰款。
五:本規(guī)定解釋權(quán)歸校長(zhǎng)室。未盡事宜請(qǐng)示校長(zhǎng)室研究決定。
超市管理制度9
1、目的
為規(guī)范超市商品管理，保持超市商品良好的進(jìn)銷存秩序，保證每月盤點(diǎn)誤差率在可控范圍內(nèi)，特制訂本制度！
2、適用范圍
本制度適用于芒果KTV。
3、收銀崗位設(shè)定
實(shí)行專人專崗：超市收銀人員一律是經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)經(jīng)考核后方可上崗擔(dān)任收銀，其他一切人員嚴(yán)禁入內(nèi)（超市負(fù)責(zé)人主任階以上除外）
4、盤點(diǎn)日期及誤差品種
4。1每月1日為固定盤點(diǎn)日，遇特殊假日順延（如1月1日順延至節(jié)后1月4日）；
4。2盤點(diǎn)誤差品種不得超過5種，盤虧盤盈相加金額不得大于100元；盤盈之商品做充公入庫處理，盤虧之物品在規(guī)定品項(xiàng)和金額之內(nèi)門市吸收超出部分超市部門負(fù)責(zé)賠償。
5、人員培訓(xùn)及抽檢
進(jìn)入超市人員都要經(jīng)考核合格后方可上崗（針對(duì)超市商品名稱價(jià)格要熟記），每月5日由班主管和超市負(fù)責(zé)人對(duì)人員進(jìn)行考核抽檢（誤差3個(gè)記警告處分）
6、商品管理及出品方式
6。1所有商品按先進(jìn)先出原則擺放上架及庫存，防止商品超過保質(zhì)期影響質(zhì)量（如有人為原因造成商品超過保質(zhì)期，造成惡劣影響的，相關(guān)人員將嚴(yán)厲懲處）。
6。2所有商品必需見單出貨，嚴(yán)禁私自不經(jīng)收銀臺(tái)就出品（水果吧臺(tái)要見紅單方可出品），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)以飛單論處（辭退）。
6。3導(dǎo)購在報(bào)商品品名時(shí)一定要聲音宏亮清晰，避免報(bào)錯(cuò)。
6。4超市商品嚴(yán)禁以任何形式暫借，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)相關(guān)負(fù)責(zé)人將受到嚴(yán)重懲處！
7、獎(jiǎng)勵(lì)與懲處
7。1每月盤點(diǎn)誤差超過規(guī)定之品項(xiàng)，超市全員記警告處分早晚班超市負(fù)責(zé)人加倍處罰；店總將受連帶處分。
7。2超市連續(xù)三月盤點(diǎn)誤差在規(guī)定品項(xiàng)之內(nèi)，超市全員記嘉獎(jiǎng)。
8、本制度從年月日起實(shí)施。
超市管理制度10
1、建立健全的衛(wèi)生管理組織和衛(wèi)生檔案管理制度。
1、1施工單位負(fù)責(zé)人為工地食堂的衛(wèi)生責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)工地食堂的食品衛(wèi)生工作。每個(gè)工地食堂還要設(shè)立專職或兼職的衛(wèi)生管理人，負(fù)責(zé)工地食堂的日常食品衛(wèi)生管理工作和衛(wèi)生檔案的管理工作。
1、2檔案應(yīng)每年進(jìn)行一次整理。檔案內(nèi)容包括申請(qǐng)衛(wèi)生許可的基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)、各項(xiàng)制度、各種衛(wèi)生檢查記錄、個(gè)人健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證明、食品原料和有關(guān)用品索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等。
2、嚴(yán)格做好從業(yè)人員衛(wèi)生管理工作。
2、1從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生行政部門確定的體檢單位進(jìn)行體檢,取得健康證明才能上崗。發(fā)現(xiàn)痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者應(yīng)及時(shí)調(diào)離。從業(yè)人員每年體檢1次。
2、2切實(shí)做好從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。上崗前必須取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明才能上崗。從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每2年復(fù)訓(xùn)1次。
2、3應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》,建立本食堂的從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度,加強(qiáng)人員管理。
3、落實(shí)衛(wèi)生檢查制度,勤檢查,保衛(wèi)生。
3、1衛(wèi)生管理人員每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查;各部門每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查;單位負(fù)責(zé)人每月組織一次衛(wèi)生檢查。各類檢查應(yīng)有檢查記錄,發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問題應(yīng)有改進(jìn)及獎(jiǎng)懲記錄。
3、2檢查內(nèi)容包括食品加工、儲(chǔ)存、銷售的各種防護(hù)設(shè)施、設(shè)備及運(yùn)輸食品的工具，冷藏、冷凍和食具用具洗消設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
4、建立健全的食品采購、驗(yàn)收衛(wèi)生制度,把好食品采購關(guān)。
4、1采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。
4、2采購肉類食品必須索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明;采購定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單;采購進(jìn)口食品必須有中文標(biāo)識(shí)。
5、建立健全的食品貯存衛(wèi)生制度,保證食品質(zhì)量。
5、1食品倉庫實(shí)行專用,并設(shè)置能正常使用的防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)設(shè)施。食品分類、分架、隔墻離地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存。
5、2食品進(jìn)出庫應(yīng)有專人登記,設(shè)立臺(tái)帳制度。做到食品勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出;要定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
5、3食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
5、4冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備及控溫設(shè)施必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)。冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm。冷凍溫度必須低于-18℃，冷藏溫度必須保持在0-10℃。
6、做好粗加工衛(wèi)生管理，把好食品篩選第一關(guān)。
6、1工地食堂應(yīng)設(shè)有專用初(粗)加工場(chǎng)地，清洗池做到葷、素分開，有明顯標(biāo)志。加工后食品原料要放入清潔容器內(nèi)(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設(shè)施。加工場(chǎng)所防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。
6、2初(粗)加工的擇洗、解凍、切配、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，確保食品不受污染。
6、3加工后肉類必須無血、無毛、無污物、無異味;水產(chǎn)品無鱗、無內(nèi)臟;蔬菜瓜果必須無泥沙、雜物、昆蟲。蔬菜瓜果加工時(shí)必須浸泡半小時(shí)。
7、做好加工制作過程衛(wèi)生管理,確保出品衛(wèi)生安全。
7、1不選用、不切配、不烹調(diào)、不出售腐敗、變質(zhì)、有毒有害的食品。
7、2塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生;食物中心溫度必須高于70℃。
7、3隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應(yīng)。炒、燒食品要勤翻動(dòng)。
7、4刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放。
7、5工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛(wèi)生工作。
8、強(qiáng)化售飯間衛(wèi)生管理,把好出品關(guān)。
8、1售飯間必須做到房間專用、售飯專人、工具容器專用、冷藏設(shè)施專用、洗手設(shè)施專用。
8、2售飯間內(nèi)配置裝有非手接觸式水龍頭、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、通風(fēng)排氣空調(diào)系統(tǒng)等設(shè)施，室內(nèi)做到無蠅，保持室內(nèi)溫度25℃以下。
8、3售飯間內(nèi)班前紫外線燈照射30分鐘，進(jìn)行空氣消毒;工具、貼板、容器、抹布、衡器每次使用前進(jìn)行清潔消毒;貼板做到面、底、邊三面保持光潔。
8、4工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。
8、5過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質(zhì)食品，當(dāng)餐(天)未售完熟食品在0-10℃冷藏保存或60℃以上加熱保存。
8、6非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在售飯間存放。
9、餐具用具必須清洗消毒，防止交叉污染。
9、1洗碗消毒必須有專間、專人負(fù)責(zé)，食(飲)具有足夠數(shù)量周轉(zhuǎn)。
9、2食(飲)具清洗必須做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。一刮：將剩余在食(飲)具上的殘留食品倒入垃圾桶內(nèi)并刮干凈;二洗：是將刮干凈的食(飲)具用加洗滌劑的水或2%的熱堿水洗干凈。三沖：是將經(jīng)清洗的食(飲)具用流動(dòng)水沖去殘留在食(飲)具上的洗滌劑或堿液。四消毒：洗凈的食(飲)具按要求進(jìn)行消毒。五保潔：將消毒后的食(飲)具放入清潔、有門的食(飲)具保潔柜存放。
9、3、加工用工具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
9、4餐具常用的消毒方式：
⑴煮沸、蒸氣消毒，保持100℃作用10分鐘。
⑵遠(yuǎn)紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15-20分鐘。
⑶洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。
⑷消毒劑如含氯制劑，一般使用含有效氯250mg/L的濃度，食具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。洗消劑必須符合衛(wèi)生要求，有批準(zhǔn)文號(hào)、保質(zhì)期。
9、5消毒后餐具感官指標(biāo)必須符合衛(wèi)生要求：物理消毒(包括蒸氣等熱消毒)食具必須表面光潔、無油漬、無水漬、無異味;化學(xué)(藥物)消毒：食具表面必須無泡沫、無洗消劑的味道，無不溶性附著物。
9、6保潔柜必須專用、清潔、密閉、有明顯標(biāo)記、每天使用前清洗消毒。保潔柜內(nèi)無雜物，無蟑螂、老鼠活動(dòng)的痕跡。已消毒與未消毒的餐具不能混放。
10、注意保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔,建立環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
10、1廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，上、下水通暢。廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔;設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器，并做到班產(chǎn)班清。
10、2廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收，并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。
10、3加強(qiáng)除四害衛(wèi)生工作,發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其他有害害蟲應(yīng)即時(shí)殺滅。發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時(shí)投藥、清理，并用硬質(zhì)材料進(jìn)行封堵。
10、4操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。
超市管理制度11
1、 收銀員必須統(tǒng)一著裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發(fā)和留長(zhǎng)指甲。
2、 收銀員必須比規(guī)定時(shí)間提前20分鐘做收銀前準(zhǔn)備工作；
3、 收銀員不可以隨意打開錢箱清點(diǎn)現(xiàn)金；
4、 收銀員在收銀工作中出現(xiàn)作弊行為經(jīng)防損部查實(shí)后按**盜竊行為處理。
5、 打折、取消、退貨等必須由相關(guān)權(quán)限責(zé)任人授權(quán)操作，如發(fā)現(xiàn)收銀員擅自盜用他人密碼進(jìn)行越權(quán)操作，視同盜竊行為嚴(yán)肅處理。
6、 收銀員不得私自調(diào)班和換臺(tái)，不得做與工作無關(guān)的事，離崗須同領(lǐng)班或相鄰收銀員打招呼。
7、 收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，有問題及時(shí)向上級(jí)反映，顧客投訴視情節(jié)輕重處罰。
8、 收銀員必須使用服務(wù)用語、熱情有禮、有問必答。
9、 上崗必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程有外包裝的商品（牙膏、化妝品、電器、床上用品）一定要拆開來看。
10、不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或?qū)I(yíng)業(yè)款帶出場(chǎng)外。
11、有權(quán)拒絕任何人上機(jī)操作，有權(quán)拒絕任何人坐支銷售現(xiàn)金。
12、收銀員不得為家人或親朋好友作結(jié)賬服務(wù)。
13、嚴(yán)格遵守公司的規(guī)章制度、嚴(yán)守公司的商業(yè)機(jī)密。
14、收銀員應(yīng)愛護(hù)收銀機(jī)及相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)工作，保證收銀設(shè)施設(shè)備正常。
15、收銀員必須熟悉商品的價(jià)格及擺放位置，隨時(shí)了解店內(nèi)的促銷活動(dòng)以及商品變價(jià)情況。
16、收銀臺(tái)下不得擺放商品以及與工作無關(guān)的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。
超市管理制度12
組織架構(gòu)：
1、開店時(shí)間：07：50
2、閉店時(shí)間：冬季21：00（夏季：21：30）
3、工作時(shí)間（兩班三倒）：
員工：
1、早班：07：30—12：00（4小時(shí)30分）
2、晚班：17：30—冬季21：00（3小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）
3、中班：11：30—18：00（6小時(shí)30分）
防損、生鮮蔬菜員工：
1、早班：07：00—12：00（5小時(shí)）
2、晚班：17：30—冬季21：00（3小時(shí)30分鐘）/（夏季：21：30）
3、中班：11：30—18：00（6小時(shí)30分）
4、行政班：07：30——12：00（4小時(shí)30分）13：30——18：00（4小時(shí)30分）
吃飯時(shí)間：
1、早班吃飯：10：40——11：20——12：00（40分鐘），或11：00―11：40―12：20（40分鐘）
2、晚班吃飯：16：40——17：20——18：00（40分鐘），或17：00―17：40―18：20（40分鐘）
3、收銀部、防損部吃飯時(shí)間可分為3批，每批30分鐘。
薪資制度：
1、日均工資=（基本工資+崗位工資）/當(dāng)月日歷天數(shù)。
2、實(shí)際工作日：不包含休假、法定節(jié)假日、請(qǐng)假的天數(shù)。
3、計(jì)薪工作日：包含休假、法定節(jié)假日，不包含請(qǐng)假天數(shù)。
4、應(yīng)發(fā)工資=日均工資×計(jì)薪工作日+全勤獎(jiǎng)—缺勤應(yīng)扣+工齡工資+其他應(yīng)發(fā)—其他應(yīng)扣+績(jī)效工資基數(shù)×績(jī)效系數(shù)。
5、全勤獎(jiǎng)：每月100元，請(qǐng)假或曠工超過一天（含），扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，正常休假不扣全勤獎(jiǎng)。新員工不是從每月1日開始上班的不發(fā)全勤獎(jiǎng)。
6、工齡工資：工作滿一年加50元，6年封頂。
7、工資發(fā)放日期：每月15日之前發(fā)放上月工資，工資按自然月計(jì)算。
工資、獎(jiǎng)金保密制度。
1、試工期：3天（無薪）。
2、試用期（實(shí)習(xí)期）：3個(gè)月，工作表現(xiàn)優(yōu)異者可提前轉(zhuǎn)正，但不得低于1個(gè)月，試用期執(zhí)行試用期工資標(biāo)準(zhǔn)，一般為：（基本工資+崗位工資）*80%+全勤獎(jiǎng)—缺勤應(yīng)扣+其他應(yīng)發(fā)—其他應(yīng)扣。
3、新員工工作不滿15天離職的，工資不予發(fā)放。
4、員工工服押金：300元，工牌費(fèi)10元。員工離職時(shí)工服和工牌須交回。
5、促銷員工服押金：300元，工牌費(fèi)10元。促銷員離職時(shí)工服和工牌須交回。
6、入職滿6個(gè)月以上的，離職時(shí)全額退還工費(fèi)押金和工牌費(fèi)；未滿6個(gè)月的，離職時(shí)不予退還。
7、員工健康證費(fèi)用：先自費(fèi)辦理，保留發(fā)票，工作滿1年給予報(bào)銷。
8、促銷員健康證費(fèi)用：先自費(fèi)辦理，由促銷員跟廠家協(xié)商能否給予報(bào)銷。
9、收銀員備用金：500元，由收銀員自備，存放在財(cái)務(wù)室，收銀員辭職時(shí)方可帶走。
延時(shí)加班費(fèi)：
工作未完成，延時(shí)2小時(shí)以內(nèi)不計(jì)算加班費(fèi)。超過2小時(shí)的部分，按小時(shí)計(jì)算加班費(fèi)，滿半小時(shí)的按半小時(shí)計(jì)算。加班前，各部門經(jīng)理需填寫加班申請(qǐng)單，報(bào)店長(zhǎng)、總經(jīng)理審批。
法定節(jié)假日：
春節(jié)休假3天，如果加班，按3倍工資計(jì)算（含當(dāng)日工資）。其他法定節(jié)假日不休假，不計(jì)加班費(fèi)。
請(qǐng)假制度：
1、員工請(qǐng)事假、病假
請(qǐng)假1天的由部門經(jīng)理、人事批準(zhǔn)；2至3天的由部門經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)批準(zhǔn)；4天及以上由部門經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)、總經(jīng)理批準(zhǔn)。請(qǐng)假手續(xù)交人事存檔。
2、助理及以上的管理人員
請(qǐng)假1至3天的，由部門經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)審批；請(qǐng)假4天及以上的，由部門經(jīng)理、人事、店長(zhǎng)、總經(jīng)理審批。請(qǐng)假手續(xù)交人事存檔。店長(zhǎng)直管的部門，員工請(qǐng)假參照本條規(guī)定。
3、請(qǐng)假規(guī)定
（1）員工每月?lián)Q休最多3次（含），換休連休最多3天（含）。非特殊原因不準(zhǔn)調(diào)班。調(diào)班的簽字權(quán)限參照請(qǐng)假的簽字權(quán)限。
（2）員工請(qǐng)假由部門經(jīng)理指派其他人作為其職務(wù)代理，代理人全權(quán)代理請(qǐng)假人的工作。
（3）員工連續(xù)請(qǐng)假或休假超過7天（含），其所跨越的節(jié)假日將計(jì)入假期。
（4）連續(xù)請(qǐng)假不得超過15天（含），特殊情況者，須先辦理離職手續(xù)，假期休完后至人事部辦理復(fù)工手續(xù)。
（5）員工請(qǐng)假，應(yīng)于事前親自辦理請(qǐng)假手續(xù)。
（6）凡未請(qǐng)假、請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)、假滿未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假者視為曠工，按曠工有關(guān)規(guī)定處理。情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退。
（7）若有急病或急事，來不及填寫請(qǐng)假單者，須提前半小時(shí)打電話向部門經(jīng)理請(qǐng)假，事后及時(shí)補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，否則按曠工處理。情節(jié)嚴(yán)重者，予以辭退。
（8）上早晚班的員工，每月休假2天。新進(jìn)員工，出勤滿14天（2月份出勤滿13天），可休假1天。
（9）上行政班的員工，每月休假3天。新進(jìn)員工，出勤滿9天（2月份出勤滿8、5天），可休假1天。（30/2=15；30/3=10；30/4=7、5）（28/2=14；28/3=9、33；28/4=7）
（10）員工考勤卡一個(gè)月內(nèi)未打卡簽卡次數(shù)不能超過3次（除正常公休和換休外）。未打卡的需部門經(jīng)理簽字。
4、婚假（有薪假）
法定婚假3天，假期內(nèi)工資按當(dāng)月的日平均工資計(jì)算。婚假只限一次休假，須提前15天申請(qǐng)。工作不滿一年的員工，不享受婚假。
5、員工產(chǎn)假（無薪假）
須先辦理離職手續(xù)，假期休完后至人事部辦理復(fù)工手續(xù)。
6、喪假（有薪假）
員工直系親屬（父母、子女、配偶）去世，可批準(zhǔn)3天喪假。員工的兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、公婆、岳父母去世，可批準(zhǔn)1天喪假。喪假假期內(nèi)工資按當(dāng)月日平均工資計(jì)算。
7、事假（無薪假）
員工不得無故請(qǐng)假，若因特殊原因需請(qǐng)假者，須提前填寫《員工請(qǐng)假單》經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。時(shí)間較長(zhǎng)的假期，須提前15天申請(qǐng)。凡請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)或假滿未經(jīng)批準(zhǔn)續(xù)假者視為曠工，按曠工有關(guān)規(guī)定處理。
8、病假（無薪假）
申請(qǐng)程序與事假申請(qǐng)程序相同。若有急病，來不及填寫請(qǐng)假單者，須提前半小時(shí)打電話向部門經(jīng)理請(qǐng)假，事后憑醫(yī)院證明補(bǔ)辦手續(xù)，否則按曠工處理。
超市管理制度13
第一條 為維護(hù)本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛(wèi)生工作制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化、標(biāo)準(zhǔn)化，特制定衛(wèi)生管理制度。
第二條 管理方式
一、超市外道路的衛(wèi)生工作由街道清潔工負(fù)責(zé)。
二、超市外“門前三包”范圍內(nèi)及超市內(nèi)的柜臺(tái)貨架、操作間、商品衛(wèi)生等工作由本超市組織落實(shí)。
第三條 食品衛(wèi)生
一、干鮮果品類衛(wèi)生：
一)水果局部腐爛不得出售。
二)干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲不得出售。
二、熟食制品衛(wèi)生：
一)出售熟食制品做到“五專”，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。
二)經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷，堅(jiān)持食品衛(wèi)生索證制。
三)銷售、儲(chǔ)藏做到生熟分開，冰柜備有消毒毛巾，專用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
四)熟食制品出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現(xiàn)象，應(yīng)立即停止出售并及時(shí)處理銷毀。
三、糕點(diǎn)食品衛(wèi)生
一)糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標(biāo)志，使用時(shí)不得里外顛倒。
二)直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
三)售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。
四、罐頭、酒類食品衛(wèi)生
一)銹蓋、銹桶、胖聽及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
二)混有雜質(zhì)、過期、損傷的罐頭、酒類一律不得出售。
第四條 本制度由樂呵呵超市制定，即日起實(shí)施。
超市管理制度14
1.目的：
『企業(yè)是始于人而只于人的事業(yè)』此說明企業(yè)非但由人所組成，由人所運(yùn)作，并且其目標(biāo)之有效達(dá)成，
端賴全體人員之團(tuán)結(jié)合作，全力以赴，否則必難期有功，而組成或集合全體員工在一齊共同行動(dòng)，視需
有必須秩序與紀(jì)律，作為規(guī)范全體組成人員之行為準(zhǔn)則，方能避免團(tuán)體變成一盤散沙的烏合之眾。為保
證公司各項(xiàng)生產(chǎn)與工作正常進(jìn)行，提高公司生產(chǎn)、工作效率和管理水平，建立有序的工作、生活環(huán)境，
特制訂本制度。望全體員工自覺遵循。
2.新進(jìn)人員報(bào)到：
經(jīng)采用之員工于報(bào)到時(shí)，需繳交以下數(shù)據(jù)：
2.1身份證影印本1份及相片2張。
2.2辦公室人員需學(xué)歷證件影印本1份。
2.3經(jīng)歷證件影印本1份(如證照或技術(shù)檢定證明)。
2.4其他應(yīng)繳交之體檢報(bào)告數(shù)據(jù)或證明文件或保證書。
3.超市操作規(guī)范：
3.1員工行為規(guī)范
(1)不準(zhǔn)挪用和賒銷店內(nèi)財(cái)物。
(2)上班時(shí)間不允許抽煙、喝酒、吃零食。
(3)不脫崗、串崗、不聊天、不上班睡覺，不準(zhǔn)遲到、早退、隨便請(qǐng)假。
(4)不打架罵人、不說笑、打鬧。
(5)不準(zhǔn)亂蹲亂坐，不準(zhǔn)衣冠不整。
(6)不準(zhǔn)怠慢顧客，更不允許與顧客爭(zhēng)吵。
(7)不準(zhǔn)倚靠柜臺(tái)和貨架、手插進(jìn)衣袋、腳踏貨架，不準(zhǔn)趴、伏、坐于柜臺(tái)和賣場(chǎng)內(nèi)。
(8)不準(zhǔn)放個(gè)人物品在收銀臺(tái)和賣場(chǎng)(如手提包、錢包、用餐飯盒、水杯等)。
(9)不準(zhǔn)無理取鬧，頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不服從安排。
(10)不準(zhǔn)上班接、打私人電話不準(zhǔn)上班會(huì)客。(特殊情景需經(jīng)當(dāng)班職責(zé)人同意)
(11)不準(zhǔn)透露門店任何商業(yè)信息，如遇問題，須報(bào)備課長(zhǎng)、處長(zhǎng)處理。
(12)提倡互相監(jiān)督，相互提醒。
3.2儀表規(guī)范
(1)頭發(fā)干凈，梳理整齊。
(2)女士不披散頭發(fā)長(zhǎng)發(fā)應(yīng)扎整齊。
(5)面部整潔，女士不描眉紋眉。
(6)上班時(shí)間女士應(yīng)化淡妝不得濃妝艷抹。
(11)不得留長(zhǎng)指甲。
(12)女士不得涂有色指甲油或染指。
(14)衣服常換洗，不得有異味。
(15)衣服干凈整齊，上班要穿工作服。
(16)當(dāng)班時(shí)間，不得穿短褲、裙子、超短裙等奇裝異服。
3.3門店衛(wèi)生規(guī)范
(1)店面整潔干凈、明亮、布局合理氣氛和諧。
(2)貨架柜臺(tái)和商品干凈整潔無積塵蜘蛛網(wǎng)，按規(guī)定陳列。
(3)柜臺(tái)、地面等就每一天清潔，不得有污跡。。
(6)門口干凈、整潔、無煙頭、雜物、垃圾、廢棄紙皮擺放整齊，垃圾筒定期清洗，地面無積塵、香口膠雜物等。
(8)店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備完好，功能正常。
(10)消防設(shè)備完好，能正常使用。
(11)衛(wèi)生間，長(zhǎng)期堅(jiān)持干凈、整潔、衛(wèi)生，并注意防火、防電、防水、防盜。
(12)倉庫陳列有序、整潔。
3.4營(yíng)業(yè)員標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)范
(1)崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行門店服規(guī)范，做到儀容瑞正，儀表整潔，禮貌待客，誠(chéng)實(shí)服務(wù)，嚴(yán)格遵守門店的
各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排。
2、熟識(shí)店內(nèi)商品和商品包裝上應(yīng)有的標(biāo)志及自已職責(zé)區(qū)內(nèi)商品的基本知識(shí)，包括商品的名稱、規(guī)格、用途、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法和日常銷量等。
3、了解相關(guān)商業(yè)法規(guī)，熟識(shí)賣場(chǎng)內(nèi)的作業(yè)規(guī)范。
4、掌握商品標(biāo)價(jià)知識(shí)，正確打貼價(jià)格標(biāo)簽。
5、注意查看商品有效期限正確維護(hù)商品，防止過期、變質(zhì)、破損商品上架銷售。
6、洞察顧客進(jìn)場(chǎng)習(xí)慣和購買重心，了解商場(chǎng)的整體布局和商品陳列的基本方法和原則，并隨時(shí)對(duì)職責(zé)區(qū)域內(nèi)的陳列商品進(jìn)行整理。
7、隨時(shí)掌握商品銷售的動(dòng)態(tài)，及時(shí)按規(guī)范作要求完成取貨和補(bǔ)貨上架作為并及時(shí)提出補(bǔ)貨提議。
8、要有強(qiáng)烈的職責(zé)心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。
9、了解賣場(chǎng)內(nèi)主要設(shè)備的性能、使用要求與維護(hù)知識(shí)，能夠排除一些小的故障。
10、負(fù)責(zé)賣場(chǎng)、商品、貨架、通道的衛(wèi)生，保證門店的清潔度。
11、負(fù)責(zé)賣場(chǎng)內(nèi)的顧客接待、導(dǎo)購。
(2)作業(yè)要求
1、理貨時(shí)要將不一樣的商品歸回原位堅(jiān)持衛(wèi)生化陳列。
2、進(jìn)行加貨作業(yè)時(shí)要做到先進(jìn)先出原則，發(fā)現(xiàn)臨近保質(zhì)期的商品要立即告知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，采取措施。發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)破損的商品要立即下貨架。并報(bào)備上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作相應(yīng)處理。
3、理貨時(shí)要檢查標(biāo)價(jià)牌與實(shí)物是否一一對(duì)應(yīng)，嚴(yán)格按照理貨作業(yè)程序進(jìn)行。
4、對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的貨架商品要認(rèn)真管理做好防竊、防損。
5、營(yíng)業(yè)員在理貨過程中由于人為原因造成的商品破損，由個(gè)人承擔(dān)并且立刻買單。
6、對(duì)顧客要做到熱情服務(wù)，見到顧客要點(diǎn)頭，微笑打招呼。
7、對(duì)顧客的問題不能解決，需及時(shí)移交給其他同事或告知當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)，并對(duì)相關(guān)問題做好記錄。
8、推薦商品時(shí)，要尊重顧客意愿，不能誤導(dǎo)顧客更不能死纏爛打。
3.5商品管理規(guī)范
(1)商品收貨
1、點(diǎn)清商品數(shù)量規(guī)格是否與貨單一致。
2、商品包裝外觀是否完整(標(biāo)簽、日期、廠家)
3、保質(zhì)期限是否合符行業(yè)要求。
4、弄清供應(yīng)商名稱，門店內(nèi)是否有該供應(yīng)商以前的退貨。
5、收貨人簽字并標(biāo)注收貨日期。
6、如有短貨由送貨人在單上劃掉并簽名確認(rèn)方可生效，不可私自在單上涂改。
7、如有退貨須填寫返廠單，由供貨商簽名確認(rèn)。
(2)商品品質(zhì)
1、無假冒偽劣商品。
2、無過期變質(zhì)破損商品
3、沒有“三無”商品(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無商標(biāo))。以上若有，相關(guān)職責(zé)人則受相關(guān)處罰。
(3)商品陳列
1、按單品為存要求，暢銷商品豐富。
2、利用有效貨架空間，商品整齊有序。
3、醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。
4干凈無積塵，外包裝或外形完整。
5、易放易拿，標(biāo)答對(duì)應(yīng)，陳列整齊完整。
6堆頭顯眼、有量感、POP廣告牌醒目干凈。
(4)促銷商品
1、促銷價(jià)格嚴(yán)格按照活動(dòng)要求。
2、特價(jià)牌有顯特價(jià)提示、活動(dòng)時(shí)間。
3、簡(jiǎn)報(bào)派發(fā)，告之顧客活動(dòng)資料，打動(dòng)顧客。
4、促銷按要求發(fā)放，不得出售或挪用。
(5)庫存
1、目標(biāo)庫存量及單類商品適量。
2，商品堅(jiān)持期不可超過限期的23。
3、商品過期、積壓或商品嚴(yán)重缺貨，職責(zé)人將受到相關(guān)處罰。
(6)商品信息
1、定期對(duì)商圈的了解(競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)以及目標(biāo)顧客的消費(fèi)變化)，并提交書面報(bào)告。
2、定期對(duì)業(yè)態(tài)的了解(本行業(yè)的發(fā)展變化以及流行商品的變化)，并提交書面報(bào)告。
(7)商品的報(bào)損
1、失去商品價(jià)值和意義的商品(過期、變質(zhì)、陳舊、破損等)必須要報(bào)損。
2、食品類的商品報(bào)損由店長(zhǎng)簽名后方可有防損進(jìn)行處理。
3、商品報(bào)損超出額定范圍應(yīng)由相關(guān)職責(zé)人承擔(dān)相應(yīng)職責(zé)。
3.6收銀員操作規(guī)范
(1)崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格尊守門店的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，正確迅速結(jié)賬，做好對(duì)顧客的收銀服務(wù)工作。
2、保證收銀機(jī)的清潔衛(wèi)生及正常使用，學(xué)會(huì)日常的維護(hù)及簡(jiǎn)單的故障排除。
(2)作業(yè)要求
1、收銀員不得私自查看門店錄像資料或電腦中查看當(dāng)班的銷售金額。
2、準(zhǔn)確正確識(shí)別紙幣，收銀機(jī)操作訓(xùn)練。
3、收銀員不得私自將當(dāng)日銷售貨款移作他用，收銀員每一天交班前或營(yíng)業(yè)結(jié)束后必須清除掛帳單，交班后立即將銷售款上交財(cái)務(wù)。
4、收銀員“三聲”服務(wù)，唱收唱付，使用禮貌用語，如“您好”﹗歡迎光臨﹗共多少錢﹗收您多少﹗找您多少﹗等，親自提醒點(diǎn)清余款，若有少許顧客換商品交有服務(wù)臺(tái)處理。
5、謹(jǐn)防高檔貴重商品被調(diào)包，若有大單購物或顧客高峰，加多營(yíng)業(yè)員協(xié)助裝袋，并加強(qiáng)賣場(chǎng)看管。
6、在上崗期間，收銀員不得擅自離開收銀臺(tái)。
7、收銀員不得漏收商品款項(xiàng)。
8、如收銀員對(duì)帳時(shí)短款，由收銀員寫出原因，對(duì)短部分進(jìn)行賠償，如收銀員對(duì)帳時(shí)多款超過千分之五，要對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)處罰。如收銀員經(jīng)常出現(xiàn)長(zhǎng)短款現(xiàn)象，輕者調(diào)換工作崗位，重者予以辭退。
9、收銀員每一天交班前或營(yíng)業(yè)結(jié)束后，必須清除掛賬單。收銀員上崗時(shí)不允許在收銀區(qū)域存放私人物品及現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)作偷盜論處。
10.任何收銀員不能私自外出換零錢。
11、3.7安全操作規(guī)章
(1)消防安全
1、門店消防設(shè)施必須齊全。
2、買場(chǎng)內(nèi)平時(shí)應(yīng)堅(jiān)持疏散通道的暢通，不準(zhǔn)堆放任何物品于疏散通道上。
3、用電須遵守相關(guān)安全規(guī)定，不可用大功率電器。
4、正確規(guī)范使用生活工作中的工具、用具、掌握水、電、氣的使用常識(shí)。
5、應(yīng)急燈必須能夠正常使用。
(2)門店安全
1、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。
2、商品、貨架的擺放必須嚴(yán)格規(guī)定，附合要求。
4、如果發(fā)現(xiàn)任何可疑人員，應(yīng)密切注意，如有情景立即向公安機(jī)關(guān)匯報(bào)。
5、要嚴(yán)格遵守商品管理規(guī)范。
4.出勤及考勤管理：
4.1工作時(shí)間：
1、本公司因業(yè)務(wù)需求，得依勞動(dòng)法有關(guān)規(guī)定調(diào)整休息日、上班時(shí)間工作班次及加班，從業(yè)人員應(yīng)予配合，不得借口拒絕。
2、本公司從業(yè)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)上班，除規(guī)定免打卡人員外，均須按時(shí)親自打卡，有關(guān)上班遲到、早退、曠工規(guī)定如下：
(1)從業(yè)人員每上下班各打一次卡凡逾規(guī)定上下班時(shí)間5分鐘者視為遲到或早退但偶發(fā)事件經(jīng)主管核準(zhǔn)當(dāng)日補(bǔ)假者視為請(qǐng)假否則依下表處罰之：項(xiàng)次遲到早退處罰方式
1超過5分以內(nèi)由主管口頭警告不可超兩次，超過者每次罰10元
2超過6-15分罰10元由工資中扣款
3超過16-29分罰20元由工資中扣款
4超過30分鐘以上罰30元工資中扣款
1.月累計(jì)遲到、早退3次或累計(jì)超過30分鐘，記小過一次并扣10%工資。
2.忘記打卡應(yīng)在隔日由部門主管簽字確認(rèn)，否則視同曠工。
(1)如因公差等工作原因而未能正常打卡時(shí)，依外出申請(qǐng)單或出差證明文件辦理。
(2)拖延打卡以謊報(bào)加班者，予以記小過處分，再犯者予以記大過處理，第三次予以開除。
(3)凡未經(jīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)(填寫請(qǐng)假單)或假滿未經(jīng)續(xù)假或請(qǐng)假未準(zhǔn)，而擅不出勤者或其事假未先辦理請(qǐng)假手續(xù)者均以曠工論處。
(4)委托他人打卡者經(jīng)查屬實(shí)，雙方處以曠工一日并記大過一次論，再犯者則予以開除。
(5)遲到、早退達(dá)1~4小時(shí)者，屬曠工半天，扣罰1天工資。
(6)遲到、早退達(dá)4~8小時(shí)者，屬曠工一天，扣罰2天工資。
(7)凡有遲到或早退者，當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金將不發(fā)放。
(8)凡一個(gè)月內(nèi)累計(jì)曠工2天或年累計(jì)5天者，公司有權(quán)開除之。
5.工資計(jì)算方式
5.1新進(jìn)同仁待遇，經(jīng)試用三個(gè)月合格，視表現(xiàn)情景調(diào)整之。
5.2薪資之調(diào)整需視公司營(yíng)運(yùn)及管理狀況、外界薪資水平、并斟酌個(gè)人所負(fù)職責(zé)與績(jī)效辦理之。
5.3公司實(shí)行薪資保密制度，從業(yè)人員不得討論、或泄露自我和他人之薪資情景，否則一律開除。6.請(qǐng)假規(guī)定：
6.1給假之規(guī)定如下：
6.1.1公假：依法規(guī)定應(yīng)給予公假者，工資照給，其假期視實(shí)際需要訂之。
6.1.2事假：a.員工有要事必需親自處理者，得在事前請(qǐng)無薪之事假，薪資以日薪計(jì)算之。
b.各部門主管應(yīng)留意控制請(qǐng)假人數(shù);請(qǐng)假超過7天以上必須經(jīng)店長(zhǎng)核準(zhǔn)。
c.全年請(qǐng)事假不可超過15天，事假期間不發(fā)工資，超過規(guī)定天數(shù)不準(zhǔn)在請(qǐng)事假。
d.連續(xù)請(qǐng)事假30天以上者，應(yīng)辦理退職或留職停薪手續(xù)。
6.1.3病假：因普通傷害、疾病或生理原因必需治療或休養(yǎng)者(應(yīng)以電話或他人代請(qǐng)假)，凡超過1
天以上，須附公立人民醫(yī)院開具之醫(yī)療證明，病假期間不發(fā)工資。
6.1.4婚假：服務(wù)滿半年未滿一年的員工，如本人結(jié)婚給予無薪婚假三天，滿一年者給予7天，
滿二年以上者給予10天。
6.1.5喪假：父母、養(yǎng)(繼)父母、配偶、子女給予10天無薪假，外祖父母或親兄弟姐妹者，給予
5天無薪事假，路程擔(dān)誤可另計(jì)，須附相關(guān)資料，否則以曠工論。
6.1.6產(chǎn)假：女性同仁生育者，給假45天(含節(jié)假日)，難產(chǎn)者加給30天，均為無薪假。
6.2請(qǐng)假手續(xù)：請(qǐng)假時(shí)，應(yīng)于事前親自以口頭或書面敘明請(qǐng)假理由及天數(shù)，但遇有緊急事故得委托他人代辦請(qǐng)假手續(xù)，辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí)得提出有關(guān)證明文件，一并隨假卡送審。
6.3請(qǐng)假天數(shù)未滿七天者，請(qǐng)假流程如下：
7.外出規(guī)定：
7.1上班中，因故離開崗位者須向當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)備。
7.2有特殊事故因公外出時(shí)，需經(jīng)課長(zhǎng)→店長(zhǎng)方可外出。
8.服務(wù)手則：
8.1從業(yè)人員均需遵守公司一切規(guī)章、制度、辦法及規(guī)定，且須服從主管人員之合理指揮，不得陽奉陰違或敷衍了事之情行出現(xiàn)。
8.2從業(yè)人員對(duì)所經(jīng)辦業(yè)務(wù)應(yīng)嚴(yán)守機(jī)密，且不得窺探非其經(jīng)辦之機(jī)密。
超市管理制度15
1.上班時(shí)間以班表為準(zhǔn)，違者按考勤制度處罰
2.上班時(shí)間未經(jīng)店長(zhǎng)同意，擅自離崗、串崗，扣10元/次;
3.上班時(shí)間未經(jīng)店長(zhǎng)同意，擅自調(diào)班，扣10元/次;以上三點(diǎn)店鋪管理人員有違著雙倍處罰;
4.所有店鋪每班次必須提前15分鐘到鋪休整，保證工作狀態(tài);
5.上下班必須本人打卡，代人打卡者每次罰50元，當(dāng)事人每次罰100元，并以雙方當(dāng)事人曠工一天計(jì)算;
6.充電時(shí)間不得超過45分鐘，違者扣5元/次;
7.除非工作需要，入倉時(shí)間不得超過5分鐘，違者扣5元/次;
8.同事突然生病需請(qǐng)假必須要有醫(yī)生證明或藥房購物小票(標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間)，沒有相關(guān)內(nèi)容作曠工處理，并扣50元/次;
9.正式員工上班嚴(yán)禁穿著其它競(jìng)爭(zhēng)品牌的服裝，鞋子。違者20元一次。試用期員工店鋪要拿我們的衣服給實(shí)習(xí)員穿，在達(dá)到要求后第一時(shí)間申請(qǐng)工衣、工鞋;
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