酒店個(gè)人思想?yún)R報(bào)
在日常學(xué)習(xí)、工作生活中，匯報(bào)和我們的生活緊密聯(lián)系著，匯報(bào)可以是工作開始前的規(guī)劃安排，也可以是工作完成后的分析總結(jié)，怎樣寫匯報(bào)才能避免踩雷呢？下面是小編整理的酒店個(gè)人思想?yún)R報(bào)范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店個(gè)人思想?yún)R報(bào)1
敬愛的黨組織：
來到天津?qū)嵙?xí)已經(jīng)有3個(gè)月的時(shí)間，這是我實(shí)習(xí)期間的第一篇思想?yún)R報(bào)。
經(jīng)過這三個(gè)半月的實(shí)際運(yùn)用，使我們對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解，通過實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
1實(shí)習(xí)單位介紹
實(shí)習(xí)單位：天津皇冠維多利亞國際大酒店
天津皇冠維多利亞國際大酒店,是金龍控股集團(tuán)旗下的高檔酒店之一,極具歐洲典雅風(fēng),格設(shè)備齊全,舒適溫馨,處處彰顯出個(gè)性化需求的服務(wù)風(fēng)范。位于百年老街中山路66號，距天津?yàn)I海國際機(jī)場僅需25分鐘的車程，距天津站4.2公里、天津西站5.4公里，距天津北站僅290米。酒店占地面積36000平米，總高度88.9米，共25層，地下二層地上二十三層。地下停車場面積2513平米，地面近50個(gè)停車位。酒店配有中餐、西餐、自助餐廳，，SPA康體中心及商務(wù)中心，各項(xiàng)設(shè)施及服務(wù)極大程度滿足了入住客人的需求，是天津市最卓越、最受歡迎的國家級準(zhǔn)五星商務(wù)型酒店之一，并被津門賓客憑為“津門性價(jià)比最高的五星級酒店”。
實(shí)習(xí)部門：中餐廳
（一）實(shí)習(xí)期間的小收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
酒店個(gè)人思想?yún)R報(bào)2
敬愛的黨組織：
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)3個(gè)月了。我在天津維多利亞的實(shí)習(xí)將盡一半了，再次我感言多多。在實(shí)習(xí)的過程中我發(fā)現(xiàn)了很多的問題，其中的還挺嚴(yán)重的。以下是我關(guān)于這些問題的看法。
首先，偷吃問題相當(dāng)嚴(yán)重。原因有：廚房是私人承包的，作為廚師長他所招的員工大多是他的親戚或者同村的，這使得對偷吃管理上有了難度。還有一個(gè)是廚房沒有關(guān)于偷吃問題的規(guī)章制度，也沒有強(qiáng)有力監(jiān)督和執(zhí)行。作為主管的也默許這樣的行為，從而導(dǎo)致偷吃風(fēng)氣越來越盛。這些偷吃的行為使得用得煤氣、原料等成本大大增加，酒店的利潤也在逐步的減，這對于酒店以后發(fā)展也有影響。我覺得要解決這些問題要從根本上去找。作為廚師長應(yīng)該理性管理，要制定強(qiáng)有力的規(guī)章制度和監(jiān)督執(zhí)行力量。招收員工要從酒店的利益出發(fā)，不要一味的縱容員工偷吃，對偷吃的要敢于懲罰，假如發(fā)現(xiàn)一個(gè)偷吃全體員工懲罰，對于檢舉的給予獎勵。也要制定相關(guān)的制度，同時(shí)堅(jiān)強(qiáng)監(jiān)督的`執(zhí)行。
其次，浪費(fèi)十分嚴(yán)重。例如煤氣、水、原材料等浪費(fèi)十分嚴(yán)重。有時(shí)候煤氣一直開著但是人卻跑到別的地方去，還有就是偷吃浪費(fèi)的煤氣也十分嚴(yán)重。水的浪費(fèi)主要是沒關(guān)龍頭 或沖地板等。水沒有循環(huán)利用以至浪費(fèi)之嚴(yán)重。原材料的浪費(fèi)主要是在切配的的時(shí)候，有些材料還可以用，例如用邊角料等來煮湯或煮汁。 在此我覺得這些浪費(fèi)可以避免的，為此我認(rèn)為作為廚師長應(yīng)該加強(qiáng)對全體員工的節(jié)約意識培訓(xùn)，制定強(qiáng)有力的監(jiān)督懲罰制度，同時(shí)加強(qiáng)原材料的重復(fù)利用等。
剛到廚房，作為廚房小弟的我同時(shí)也學(xué)到了以下的東西：
一.恒久心態(tài)
作為廚房小弟，首先應(yīng)該堅(jiān)定終身從廚的心態(tài)，你既然選擇了廚師這個(gè)行業(yè)，就不要輕言放棄，不斷努力、不斷進(jìn)取，再加上不達(dá)目的決不罷休的心態(tài)，不為各種外界因素的影響，始終如一，毫不動搖。記住，成功的廚師都要過這一關(guān)，名廚永遠(yuǎn)不會放棄，放棄就成不了名廚。
二.進(jìn)取心態(tài)
成才就要刻苦學(xué)習(xí)，更要善于學(xué)習(xí)。需要學(xué)習(xí)的東西很多，比如實(shí)際操作技能、理論知識、道德品質(zhì)、為人處事。凡事都要多問、多做、多動腦筋想，要活學(xué)活用，不要生搬硬套。下班后多看看烹飪書籍，“書中自有黃金屋”，書上的知識不一定全部能用上，但總有一些對自己有用，把有用的東西變成自己的,時(shí)常去想，去練習(xí)，溫故而知新。不要一下班就上網(wǎng)聊天、玩游戲!在學(xué)習(xí)中度過每一分鐘，成功離你就不遠(yuǎn)了。
三.積極心態(tài)
俗話說：“積極的人像太陽，走到哪里哪里亮；消極的人像月亮，初一十五不一樣”。作為大學(xué)生，應(yīng)保持一個(gè)積極的心態(tài)，看事情、做事情時(shí)應(yīng)多看好的、積極的一面，不要只關(guān)注消極的一面。其實(shí)任何事情都有兩面性，成功與痛苦往往是同時(shí)產(chǎn)生的，如果只想困難，就會在前進(jìn)路上猶豫不前，我們要把困難當(dāng)做墊腳石，只有跨超這塊石頭，你才能往更高的臺階發(fā)展。
四.謙虛心態(tài)
作為廚師，有個(gè)性和自信誠然可貴，但如果有點(diǎn)成績就驕傲，必然會失敗，因?yàn)槟隳X子都是在想自己的優(yōu)點(diǎn)和長處，沒有去彌補(bǔ)自己的不足，這樣就會聽不進(jìn)去別人不同的意見，更聽不得批語意見。現(xiàn)在的老師多數(shù)都喜歡教謙虛、勤快、講衛(wèi)生、有悟性的人。沒有幾個(gè)老師愛教狂妄、自大、自滿的學(xué)生。你有點(diǎn)小個(gè)性別人可以容忍，如果是自視甚高，別人的話聽不進(jìn)去，就會越來越孤立，成功之路就會越來越遠(yuǎn)。
五.空杯心態(tài)
所謂空杯心態(tài)就是不管你在入廚以前多么優(yōu)秀，只要踏入廚師行業(yè)，就要一切歸零，腳踏實(shí)地，一步一個(gè)腳印，從頭做起。就像你口渴了想喝開水，可你拿著一個(gè)盛有半杯茶的杯子，你怎么來接一杯開水？只有把先前的半杯茶倒了，重新接上開水，新的開水.所以，要學(xué)新知識，必須要有一個(gè)空杯心態(tài)。
六.平常心態(tài)
人生道路上大起大落的事情隨時(shí)都可能遇到，這都是很正常的。作為廚師，不管你是取得了驕人的成績，還是遇到重大挫折，都應(yīng)該用平常的心態(tài)去對待。我們見到的烹飪前輩、名廚、大師，在十幾年、甚至幾十年的從廚歷程中，都會遇到各種各樣的考驗(yàn)，但他們都能夠用一種平常的心態(tài)去坦然面對，所以能取得今天的地位。
以上是我在天津維多利亞酒店的心得，我知道自己還有很多的要學(xué)，同時(shí)還存在不足之處。但是我希望黨加強(qiáng)對我的培養(yǎng)和教育，爭取早日成為一名真正的共產(chǎn)黨員。
經(jīng)過了三個(gè)多月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3體驗(yàn)生活
在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)習(xí)過程中，我們不會因?yàn)檫�是酒店管理的大學(xué)生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始了解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。
4、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會的過程
通過這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。
5、實(shí)習(xí)期與酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
6、實(shí)習(xí)與就業(yè)
實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會，為我們提供了就業(yè)機(jī)會。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
這些就是我3個(gè)月中的一點(diǎn)小收獲，學(xué)習(xí)是永無止境的。我在實(shí)習(xí)期間一定會加強(qiáng)黨的學(xué)習(xí)，以黨員的最高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，爭取思想上早日入黨。謝謝黨組織對我的培養(yǎng)！！
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