冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案
什么是方案？
方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃。
“方案”，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案（精選10篇）
為保證活動(dòng)高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的活動(dòng)方案準(zhǔn)備工作，活動(dòng)方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著活動(dòng)的主題來展開，最終達(dá)到活動(dòng)的目的或者意義。活動(dòng)方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案（精選10篇），歡迎閱讀與收藏。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案1
一、冷餐會(huì)簡介
舉辦時(shí)間：
10點(diǎn)到3點(diǎn)舉辦場地：公司展廳參與人數(shù)：40——70人
主題：
冷餐會(huì)主色調(diào)：
淺色
冷餐會(huì)形式：
冷餐會(huì)、K歌、抽獎(jiǎng)、拍賣、商業(yè)洽談。自助餐除讓場地方提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。酒水應(yīng)包括：紅酒、啤酒、配制飲料等。
著裝要求：
公司業(yè)務(wù)員男士必須身著正裝出席
2、女士必須身著正裝出席。
二、會(huì)場布置
1、樓梯上扎滿氣球
2、主舞臺(tái)柱子上弄上氣球
場地說明：
1、入口：放置貴賓簽到臺(tái)和服務(wù)總管，貴賓簽到后，由總管帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì)場，在由會(huì)場協(xié)調(diào)員領(lǐng)入主活動(dòng)區(qū)。要素：服務(wù)總管必須身著正裝，男性，身高在175CM以上，帶有貴族氣息簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。
2、主活動(dòng)區(qū)域：及貴賓主要活動(dòng)區(qū)域，配置2名會(huì)場協(xié)調(diào)和2名傳餐服務(wù)員身高在165CM以上。
a、場地大小設(shè)置原則以給所有貴賓充分的活動(dòng)空間為最佳，工作人員可以自由走動(dòng)，并提供貴賓所需要的服務(wù)。
b、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。
c、會(huì)場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)
3、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人，并配有專業(yè)電腦播放輕快音樂曲目。主持人身著黑色正裝，以男性，身高在170CM以上，活潑有朝氣為最佳。主持人臺(tái)燈光色調(diào)為紅色為最佳，臺(tái)高在15CM左右。音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場設(shè)置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。
4、冷餐長桌：遵循原則采用黃紅相間的暖色調(diào)設(shè)計(jì)，充滿喜慶氣氛而又不落入俗套，在臺(tái)面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。冷餐菜肴裝盆，采用一次性，原則既要美觀又要實(shí)用，既要豐富多彩又要便于取食。背景展板主題為贊助商展示，內(nèi)容包括商家形象展示和商品展示，在展板下設(shè)置3只白色射燈照射，使人一目了然。每個(gè)長桌設(shè)置兩位餐桌服務(wù)員，一男一女，為貴賓提供冷餐裝盤服務(wù)和冷餐咨詢服務(wù)。
6、餐具放置區(qū)：放置用餐餐具和酒杯。
a、用重疊的形式放置，盡量放置較多的餐具，方便貴賓拿取，在活動(dòng)的進(jìn)行中也應(yīng)該定時(shí)補(bǔ)充。
b、餐具以一次性具為準(zhǔn)，體現(xiàn)環(huán)保。酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。
休息區(qū)：為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。
12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。
13、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。注：整個(gè)會(huì)場需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動(dòng)安排時(shí)間表：
四、工作人員
1、企劃部：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作人事（簽到員）：負(fù)責(zé)接待客人簽到。業(yè)務(wù)員（會(huì)場協(xié)調(diào)）：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流并引薦客人互相認(rèn)識(shí)，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。
2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。
3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作業(yè)務(wù)助理（服務(wù)總管）：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。主持（特助）1人：擔(dān)任嘉賓主持。冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)。后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的場地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。攝像師1人：拍攝冷餐會(huì)全過程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。
五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：
設(shè)備清單音響設(shè)備音箱：
2只簽到臺(tái)：
1臺(tái)話筒：
2支機(jī)箱、線材等。
4、冷餐物品、酒具若干
5、商禮品，具體商定后確定。等等。
六、需具體籌備項(xiàng)目：
1、確定舉辦場地時(shí)間
2、確定所有酒會(huì)菜單、酒水
3、確定會(huì)場布置方案
4、確定所有工作人員，并對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)
5、籌備好冷餐會(huì)會(huì)的全部工作
6、冷餐會(huì)會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)
7、酒會(huì)前一天晚上布置好會(huì)場景舞臺(tái)燈光音響
8、在活動(dòng)前一天晚上要求車間清理干凈。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案2
一、前期準(zhǔn)備工作：
1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；
2、確定主辦方電話邀請通知參加冷餐會(huì)嘉賓的具體人數(shù)；
3、確定主辦方邀請合作伙伴出席人數(shù)；
4、與主辦方確定獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤等事宜。
二、活動(dòng)時(shí)間：
20xx-12-24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)
三、活動(dòng)地點(diǎn)
鐵道大酒店三樓會(huì)議廳
四、參加冷餐會(huì)人員
鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會(huì)知名人士。
五、參加活動(dòng)人員準(zhǔn)備
1、董事長著公司統(tǒng)一服裝。
2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子
3、女穿統(tǒng)一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。
六、活動(dòng)主題接入
1、利用冷餐會(huì)文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。
2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢。
3、西式格調(diào)的冷餐會(huì)活動(dòng)，更加彰顯參會(huì)人員的身份和地位。
4、源于西方的弦樂四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個(gè)會(huì)場氛圍。
5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨(dú)特的魅力氣質(zhì)，使整個(gè)會(huì)議風(fēng)情盡染。
6、領(lǐng)導(dǎo)的講話，讓所有員工堅(jiān)定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。
7、給到場的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花
八、支付策劃公司投入資金預(yù)算： x萬
九、會(huì)場裝飾策劃：
1、冷餐會(huì)活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜，為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹，在圣誕樹上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣誕樹四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題，門四周和兩側(cè)柱子用各
種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動(dòng)主題，讓所有來賓在還沒有進(jìn)入會(huì)場之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動(dòng)氣氛。
2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺，同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來賓參加冷餐會(huì)的路線。
3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營造一種西式的高貴典雅的氣氛。
4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。
5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類的裝飾物，裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿活力不在沉悶。
6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會(huì)擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對諸位來賓的歡迎。
7、簽到臺(tái)擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝，接待每位前來的嘉賓，并對每位來賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單，讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會(huì)的時(shí)間以及節(jié)目安排。
8、轉(zhuǎn)過大廳就是一條長廊直通最終的目的.地金色大廳，整個(gè)長廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門熱烈歡迎諸位的到來。
9、穿過長廊右轉(zhuǎn)就來到了活動(dòng)大廳的正門了，迎面就是一個(gè)高2.4m的圣誕樹上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點(diǎn)綴其中，將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門同樣點(diǎn)綴著圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹交相輝映。
10、一進(jìn)正門迎面就是一個(gè)方形的吧臺(tái)，按照西式冷餐會(huì)格局精細(xì)布置，給人一種震撼，一種直面而來的節(jié)日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門的是一個(gè)精美的香檳塔，兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹映襯、精美造型的燭臺(tái)、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺(tái)搖曳的燭光帶來冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中，桌面上隨意點(diǎn)綴著一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。
11、來賓自吧臺(tái)兩側(cè)分別進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)域，兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點(diǎn)、果盤和餐具，可供來賓隨意取食。
12、面對主活動(dòng)區(qū)域是酒水吧和咖啡吧，整個(gè)吧臺(tái)中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員，為大家現(xiàn)場制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。
13、主活動(dòng)區(qū)域是來賓的主要活動(dòng)場所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺(tái)大家可以在這里一展舞姿，兩側(cè)備有休息區(qū)，可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員，負(fù)責(zé)為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈，保證整個(gè)活動(dòng)在一個(gè)整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。
14、主活動(dòng)區(qū)域前是舞臺(tái)，主持人在舞臺(tái)上主持冷餐會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)在此致辭，演員們在此奉獻(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺(tái)作為主要的表演區(qū)域一定會(huì)受到大家的關(guān)注，所以會(huì)精細(xì)化裝飾，左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫面襯托企業(yè)口號(hào)。舞臺(tái)前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。
15、舞臺(tái)后邊就是大型 LED屏幕，在熒幕上可以根據(jù)冷餐會(huì)不同階段播放不同
的畫面和活動(dòng)主題，升華整個(gè)舞臺(tái)和烘托節(jié)日氣氛。
16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾，交相輝映。
未盡之處還會(huì)根據(jù)實(shí)際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。
十、活動(dòng)開始前半小時(shí)準(zhǔn)備就緒工作：
1、展示布置、現(xiàn)場安裝完畢
2、工作人員、主演、主持、助演人員到位
3、禮品及手提袋等資料擺放到位
4、咨詢桌椅擺放到位
5、條幅懸掛、指示牌到位
6、相關(guān)人員明確崗位
7、入口時(shí)接待臺(tái)擺放到位，嘉賓名單、新聞?dòng)浾呙麊蔚轿唬钨e與記者簽到處到位
8、席位牌擺放到位
10、鮮花擺放到位
12、紅酒擺放到位、果盤擺放到位
13、化妝造型工作結(jié)束
14、主持人準(zhǔn)備好活動(dòng)材料。
15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束，音樂準(zhǔn)備結(jié)束，幕布擺放到位。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案3
一、活動(dòng)目的：
1.為項(xiàng)目吸引人氣，活躍現(xiàn)場氣氛，提高客戶回訪率與現(xiàn)場轉(zhuǎn)化率；
2.客戶答謝活動(dòng)，進(jìn)行項(xiàng)目文化營造與感受，帶動(dòng)老客戶介紹新客戶；
3.通過口碑宣傳擴(kuò)大項(xiàng)目影響力與知名度。增加項(xiàng)目的親切感，拉近客戶與項(xiàng)目的情感距離。加強(qiáng)客戶對項(xiàng)目的認(rèn)可度和歸屬感。
二、活動(dòng)主題：
華彩重墨 繽紛
三、活動(dòng)時(shí)間：
周末10：00~16：30
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
五、活動(dòng)內(nèi)容：
1.菜單
2.菜品
（1）水果：水果拼盤：專業(yè)果盤師、16寸水晶果盤、水果種類不少于8種
（2）西點(diǎn)蛋糕：蛋糕：卡布奇諾、草莓酪、維C小點(diǎn) 共3種
（3）小吃：蛋糕：蝴蝶酥、椰蓉酥、曲奇餅干
（4）飲料：飲料：咖啡、果汁、可樂、美年達(dá)
3.人員著裝
人員穿著：黑色馬甲，白色襯衫，領(lǐng)結(jié)。根據(jù)操作項(xiàng)目衛(wèi)生需要佩戴一次性手套。
4.餐具：4寸水晶碟、不銹鋼餐叉、飲料杯
5.現(xiàn)場模擬：餐臺(tái)有臺(tái)面、臺(tái)裙。西點(diǎn)區(qū)、飲料區(qū)，區(qū)域劃分。
六、活動(dòng)執(zhí)行工作
七、現(xiàn)場布置
1、在洽談區(qū)放置三張桌子，客戶根據(jù)個(gè)人需要參與活動(dòng)。
2、在自動(dòng)門入口處設(shè)置2米×3米的拉網(wǎng)展架烘托現(xiàn)場主題氣氛。
八、物料準(zhǔn)備
1、2米*3米的拉網(wǎng)展架及KT板畫面。
2、活動(dòng)用物料活動(dòng)公司采購。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案4
自助餐形式的冷餐會(huì)一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?/p>
（1）餐前準(zhǔn)備工作
1、當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對本部員工進(jìn)行合理調(diào)配。
2、宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小，并畫出草圖，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。
3、按照草圖拉出臺(tái)形。整個(gè)布臺(tái)要高矮起伏、錯(cuò)落有致、色彩鮮艷、色調(diào)明快，要與宴會(huì)主題相呼應(yīng)。
4、準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。
5、準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。
6、將以上餐具、用具準(zhǔn)備好后，洗滌清潔，碼放在布臺(tái)上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷菜臺(tái)和熱菜臺(tái)的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置于大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食臺(tái)上。酒杯等均整齊放在酒吧臺(tái)上。
7、在宴會(huì)開始前的規(guī)定時(shí)間內(nèi)，廚房準(zhǔn)備的各種菜肴要擺放在食品臺(tái)上。同時(shí)由服務(wù)員點(diǎn)燃布菲爐下面放置的3個(gè)固體酒精盒中最里面的一個(gè)，以使熱菜保溫。此時(shí)，服務(wù)員還要將取各種食品用的用具進(jìn)行相應(yīng)的擺放。
8、宴會(huì)前約半小時(shí)，負(fù)責(zé)人召集全體人員會(huì)議，明確分工，提出要求及注意事項(xiàng)。
9、賓客到來前10分鐘，要有4-5個(gè)服務(wù)員手托托盤，準(zhǔn)備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。
（2）不設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序
1、當(dāng)賓客到來，手托飲料或酒水的服務(wù)員即上前去問候，并由賓客自選飲料，做到人手一杯。當(dāng)賓客進(jìn)入餐廳一部分后，門外只留2-3人繼續(xù)迎候，其余服務(wù)員則手托飲料或酒水在賓客中間走動(dòng)。他們既可繼續(xù)為賓客提供飲料，又可回收賓客用過的杯子，以保持場地整潔。
2、宴會(huì)正式開始，主人講話時(shí)，服務(wù)員不能走動(dòng)、說話。但由一名服務(wù)員準(zhǔn)備兩杯酒水站在講臺(tái)附近，以備講話人敬酒使用。
3、主人講話完畢，宣布宴會(huì)開始，服務(wù)員應(yīng)即刻將布菲爐上的蓋子打開，并將盤子、刀叉等遞給賓客使用。進(jìn)餐開始，服務(wù)員要隨時(shí)注意回收用過的餐具、送至后方，后方安排有專人負(fù)責(zé)處理、清洗。
4、宴會(huì)進(jìn)行到一定時(shí)間，服務(wù)人員要格外注意布菲爐下酒精蠟燃燒情況，以免發(fā)生意外。同時(shí)要注意餐具、酒具使用情況，隨時(shí)補(bǔ)充，保持與廚師的聯(lián)系，補(bǔ)充需要的食品。對賓客的意見和詢問要耐心聽取和解答。
5、當(dāng)大多數(shù)賓客進(jìn)食得差不多時(shí)，正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加。這樣做，既能給賓客留下好的印象，又能增加銷售額。可謂一舉兩得。
6、宴會(huì)接近尾聲會(huì)有賓客陸續(xù)離開會(huì)場。此時(shí)，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門口向賓客致謝。主管人員應(yīng)備好帳單，以備主人結(jié)帳。
7、當(dāng)賓客全部離開后，應(yīng)首先熄滅酒精蠟，組織人員撤臺(tái)，清理場地。食品送回廚房，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。
（3）設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)服務(wù)程序
設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)的布菲臺(tái)裝飾及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上，所要增加的是面包盤、水杯、煙缸、胡椒鹽盅、餐巾等。
其服務(wù)程序如下：
1、在賓客到來之前，給水杯里注滿冰水，準(zhǔn)備好飲料，分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍。
2、賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動(dòng)問候，并拉椅讓座隨后，問賓客喝什么飲料，之后為賓客斟酒。
3、賓客進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤、腿勤、手勤，勤加飲料、酒水。賓客吃完盤里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤上，然后拿走空盤，切忌盤子摞盤子。
4、看到賓客去取甜食，應(yīng)將空盤連同大刀叉、面包盤面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤距離。
5、賓客取甜食回來，應(yīng)詢問賓客是否需要咖啡或茶，如要，將糖盅、奶盅及咖啡具一套擺在賓客的右手邊，倒入咖啡或茶。
雞尾酒會(huì)的服務(wù)
雞尾酒會(huì)也稱酒會(huì)。這種酒會(huì)主要是喝飲料，為賓客提供一個(gè)社交的場所，其準(zhǔn)備工作與服務(wù)程序與自助餐大致相同。酒會(huì)的食品主要是小吃。只需準(zhǔn)備甜食盤、甜食叉、小餐紙和多多益善的各種酒杯。和自助餐相比，酒吧臺(tái)則要大些，有時(shí)還設(shè)置兩個(gè)，以方便服務(wù)。其服務(wù)程序是：
（1）酒會(huì)開始，服務(wù)員用托盤托上飲料迎接賓客，保證人手一杯，直到賓客示意不要為止。注意隨時(shí)回收空杯。
（2）主管人員應(yīng)在門口一邊迎候，一邊注意清點(diǎn)入場人數(shù)，以便做到心中有數(shù)。最后對賓客有個(gè)交待。
（3）酒會(huì)中，大多數(shù)賓客會(huì)手中拿杯不停地交談，所以應(yīng)有服務(wù)員用銀盤托一些小吃端至賓客面前，供賓客品嘗。
（4）當(dāng)賓客全部撤去后，即撤臺(tái)，整理場地，程序同前。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案5
一、活動(dòng)名稱
“微力量，大世界”這個(gè)名稱，主要根據(jù)這次party上的主題元素“圍脖”所取，結(jié)合“傳媒先鋒”的大主題“我們傳媒有力量”，用我們傳媒的力量，可以鑄造一個(gè)更大更廣闊的世界。
二、整體活動(dòng)構(gòu)思
這個(gè)派對是與以往的所有活動(dòng)不同，開展的集展覽、交流、冷餐會(huì)于一體的傳媒派對。主要針對學(xué)校各大新聞中心的成品展示與團(tuán)隊(duì)交流，以一種更加輕松的氛圍，更潮流的社交場合，為交大傳媒人提供交流的平臺(tái)。同時(shí)，使得“傳媒先鋒”的活動(dòng)更加的多彩。整體定位為：“交流，學(xué)習(xí)，年輕”。用年輕的方式，將參與到“傳媒先鋒”這個(gè)盛大節(jié)日的交大傳媒人，交流經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。派對定有主題，并且，設(shè)置展點(diǎn)，展示新聞中心成果。提供冷餐，飲料等，供來參加的同學(xué)享用，打造更輕松的氛圍。
三、派對元素與主題
派對根據(jù)傳媒人的特殊性，并且還有時(shí)下流行的自媒體，主題為“微力量，大世界”。其中“微”字，英文單詞“we”諧音，代表所有的交大傳媒人，另外也代表微博的“微”。根據(jù)此主題，確定來賓的著裝要求，著圍脖出席。
揩要舉辦的是一場主題派對，所以在其中融入了統(tǒng)一元素的要求。
四、活動(dòng)基本要求
1、每個(gè)學(xué)院的新聞中心及記者團(tuán)，需在一定的時(shí)間內(nèi)，制作相應(yīng)的展示物品，以便放置在展示區(qū)。其中包括新聞中心記者團(tuán)所制作的刊物或報(bào)紙、印有新聞中心記者團(tuán)介紹和團(tuán)隊(duì)照片的海報(bào)（主要尺寸大小根據(jù)易拉寶的大小確定，通過易拉寶展示，以便以后的回收再利用）。
2、前來參與的團(tuán)隊(duì)需要根據(jù)主辦方所發(fā)邀請函，配以符合主題的著裝要求參加派對。并且每個(gè)新聞中心記者團(tuán)前來參加的人數(shù)盡量控制在15到20人。由于場地的限制，不得超過。
3、每個(gè)團(tuán)隊(duì)需提前自行布置展覽區(qū)。并且展覽區(qū)需配備一到兩名講解員。在活動(dòng)結(jié)束之后，團(tuán)隊(duì)需自行收拾展覽區(qū)，保證場地的衛(wèi)生。
4、前來參與的來賓需聽從現(xiàn)場人員的安排，以保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。并且不亂人垃圾，保證會(huì)場的干凈衛(wèi)生。
五、活動(dòng)前期準(zhǔn)備
1、宣傳：
（1），在“傳媒先鋒”新聞發(fā)布會(huì)時(shí)，就做出活動(dòng)預(yù)告，因?yàn)榕c以往的活動(dòng)不同，所以會(huì)加大宣傳力度。
（2），自媒體宣傳，在活動(dòng)開始前夕，作為傳媒先鋒整體宣傳的一部分。微博和人人每天更新，宣傳此次派對的特點(diǎn)。
（3）海報(bào)宣傳，配以相關(guān)主題的海報(bào)進(jìn)行宣傳
（4）廣播臺(tái)宣傳。
2、物品籌備：
（1）場地申請：場地定在八教中廳，向藝傳學(xué)院提交申請
（2）音箱設(shè)備租借：需向相關(guān)組織租借音箱及調(diào)音臺(tái)等設(shè)備。
（3）宣傳物品采購：如易拉寶等宣傳品。
（4）其他物品采購：包括食品、飲料、現(xiàn)場布置物品等。
（5）紀(jì)念物品制作：書簽制作；傳媒先鋒票制作；胸簽或肩章制作。
（6）邀請函制作
3、領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓邀請：邀請青傳指導(dǎo)老師，藝傳學(xué)院相關(guān)老師；各學(xué)院新聞中心指導(dǎo)老師。
六、活動(dòng)現(xiàn)場布置
根據(jù)八教中廳的情況布置。活動(dòng)場地分布：將活動(dòng)場地劃分為五大區(qū)域：
1、展覽區(qū)；
2、餐飲區(qū)；
3、食品制作區(qū)；
4、活動(dòng)及交流區(qū)；
5、合影區(qū)：
1、展覽區(qū)：主要放置各學(xué)院新聞中心記者團(tuán)的展品。
2、餐飲區(qū)：主要放置冷餐會(huì)所需的食品，飲料等。
3、食品制作區(qū)：主要為中庭附近的專業(yè)教室（借用）。
4、活動(dòng)及交流區(qū)：主要為主舞臺(tái)和觀眾區(qū)。
處，在簽到處領(lǐng)取相關(guān)物品后進(jìn)場。
七、活動(dòng)流程
1、來賓到場簽到并參觀：15到25分鐘
2、主持人念開場詞，介紹到場領(lǐng)導(dǎo)來賓。
3、主要領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言，并宣布開始。
4、交流活動(dòng)開始，每個(gè)新聞中心及記者團(tuán)的主要負(fù)責(zé)人可以回到展區(qū)，在場的同學(xué)可以到展覽區(qū)進(jìn)行詢問，也可以到指定地點(diǎn)，領(lǐng)取便利貼，將自己想問的問題和想說的祝福寫在上面，貼到舞臺(tái)的海報(bào)上。（此過程開始送上飲料）
5、節(jié)目
6、主持人開始在海報(bào)上挑選問題，并提問。（送上食品）
7、宣布可以合影。按次序合影。（所有新聞中心負(fù)責(zé)人與領(lǐng)導(dǎo)合影、團(tuán)隊(duì)合影）
8、宣布結(jié)束。
備注：在整個(gè)活動(dòng)中，都有背景音樂，并且一段時(shí)間可邀請小提琴手現(xiàn)場表演。
八、關(guān)于子活動(dòng)為配合主題
可以運(yùn)用微博話題交大傳媒先鋒進(jìn)行互動(dòng)，并且可以現(xiàn)場自拍，將傳媒人最自信的一面上傳，或者捕捉活動(dòng)的精彩瞬間。最后可以參加抽獎(jiǎng)，或者投票送上禮品。
備注：現(xiàn)場互動(dòng)，再討論即投影儀問題。
九、現(xiàn)場人員安排
根據(jù)現(xiàn)場工作的需要，將所有人員分組。
A組：食品制作和管理組：主要負(fù)責(zé)在食品制作區(qū)制作食品，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，將食品送到餐飲區(qū)。并且在適當(dāng)?shù)脑黾印?/p>
B組：現(xiàn)場秩序：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序的維護(hù)。其中主要區(qū)域。展覽區(qū)至少3名；入口處1名；交流區(qū)3名。其中在整個(gè)活動(dòng)交流區(qū)，按照活動(dòng)的流程在舞臺(tái)兩邊設(shè)置人員待命，幫忙指導(dǎo)同學(xué)的來往。
C組：領(lǐng)導(dǎo)來賓引導(dǎo)組：主要負(fù)責(zé)陪在領(lǐng)導(dǎo)的旁邊，負(fù)責(zé)引導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入會(huì)場，并且參加活動(dòng)中的流程。
D組：團(tuán)隊(duì)引導(dǎo)組：每個(gè)團(tuán)隊(duì)一名負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)整個(gè)團(tuán)隊(duì)的引導(dǎo)管理。和每個(gè)團(tuán)隊(duì)的主管聯(lián)系。
E組：物品設(shè)備組：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場物品，例如桌椅的擺放整齊，和調(diào)音臺(tái)等設(shè)備的使用管理。
總調(diào)度：李妍、程思源、宋慧馳十、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
易拉寶，只賣支架，畫面可以自己做
注：以上價(jià)格是根據(jù)市場聚格。具體根據(jù)采購現(xiàn)場聚格定價(jià)。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案6
一、冷餐會(huì)簡介
舉辦時(shí)間：
20xx10-20(周日)8:30-19:00
舉辦場地:
太湖威尼斯花園
參與人數(shù)：
100-200 人
主題：
全麥有機(jī)食品宅配冷餐會(huì)(暫定)
餐會(huì)形式：
冷餐會(huì)+表演。
自助餐提供：
各種有機(jī)蔬菜冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品等。包括酒水、飲料等。節(jié)目：熟食烹飪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音樂。
二、會(huì)場布置
場地說明：
1、 提前兩天暖場，包括拱門設(shè)置，宣傳廣告發(fā)布。舞臺(tái)燈光音響架設(shè)，廚具安裝。 威尼斯花園入口處：放置1個(gè)氣球拱門、花籃和全麥的公司簡介、宣傳海報(bào)。在活動(dòng)場地入口處：設(shè)置貴賓簽到臺(tái)和引導(dǎo)員，貴賓簽到后，由引導(dǎo)員帶領(lǐng)進(jìn)入會(huì)場主活動(dòng)區(qū)。簽到臺(tái)、舞臺(tái)、樣品展示區(qū)布置花籃。
2、主活動(dòng)區(qū)域：主要活動(dòng)區(qū)域，配置1名會(huì)場協(xié)調(diào)員 3、主持人臺(tái)：及主要的活動(dòng)主持區(qū)，設(shè)置一名主持人
4、冷餐長桌：遵循原則采用白綠相間的冷色調(diào)設(shè)計(jì)為主，傳達(dá)綠色健康環(huán)保理念，不落俗套。
6、 熱菜制作區(qū)：熱菜的現(xiàn)場提供。使用有機(jī)蔬菜、有機(jī)調(diào)料制作而成，對冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善。設(shè)置一到兩位廚師制作熱菜，并設(shè)置一位傳菜服務(wù)員為冷餐長桌和主活動(dòng)區(qū)送菜。
7、 酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善(可邀請一名調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛)。
8、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。設(shè)置工作人員出入口。
9、表演區(qū)：涉及音響、燈光、搭臺(tái)，暫定。 注：整個(gè)會(huì)場需考慮制冷和通風(fēng)，務(wù)必給貴賓有身心愉悅的感受。
三、活動(dòng)安排時(shí)間表：
20xx年xx月xx日
四、工作人員
1、我方人員：負(fù)責(zé)冷餐會(huì)全部協(xié)調(diào)工作 簽到員：由公司員工組成，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)客人及接待客人。 會(huì)場協(xié)調(diào)：現(xiàn)場協(xié)調(diào)，與客人進(jìn)行交流，提供相應(yīng)的用餐服務(wù)。
2、工程組人員：負(fù)責(zé)會(huì)場布置、舞臺(tái)、燈光、音響設(shè)備等。
3、服務(wù)組人員：負(fù)責(zé)酒會(huì)的服務(wù)工作(由合作餐廳提供) 服務(wù)總管：管理其他服務(wù)組人員，提供協(xié)調(diào)的引導(dǎo)服務(wù)。 主持1 人：擔(dān)任嘉賓主持，現(xiàn)場介紹、銷售產(chǎn)品。
冷餐服務(wù)員若干：負(fù)責(zé)冷餐服務(wù)，餐廳提供。 廚師1~2 人：熱菜烹飪。
后勤保障人員若干：冷餐會(huì)的場地外服務(wù)支持。包括垃圾處理，冷餐酒水供給，餐盤添置等。
4、攝像攝影人員：提供拍攝服務(wù)。(由合作方提供) 攝像攝影師1人：拍攝冷餐會(huì)全過程，錄制冷餐會(huì)精彩片斷，為有需要的貴賓錄制活動(dòng)片斷。拍攝冷餐會(huì)的精彩鏡頭，為有需要的貴賓拍照紀(jì)念。 注：各組工作需經(jīng)過具體協(xié)商后再定。
五、冷餐會(huì)物品擬訂清單：
1、 燈光設(shè)備清單，音響設(shè)備 、音箱 專業(yè)功放等(演藝公司負(fù)責(zé))
2、 展示板(3塊，含主題背景板、樣品宣傳背景板、合作方介紹背景板，自行提供)
3、冷餐物品、酒具若干(餐廳提供)。
4、贊助商禮品等等。
六、需具體籌備項(xiàng)目：
1、 確定舉辦場地時(shí)間 (10月20日)
2、 確定所有節(jié)目單
3、 確定所有酒會(huì)菜單、酒水
4、 確定會(huì)場布置方案(提前一天到現(xiàn)場規(guī)劃，溝通協(xié)調(diào))
5、 確定所有工作人員，并對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)
6、 籌備好酒會(huì)的全部工作
7、 酒會(huì)前一天確定全部工作準(zhǔn)備完畢，對所有參會(huì)工作人員培訓(xùn)指導(dǎo)
8、 酒會(huì)前一天晚上 布置好會(huì)場及舞臺(tái)燈光音響
9、 小型煙花匯演(待定)
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案7
一、戶外冷餐客戶答謝會(huì)活動(dòng)的目的：
1、通過戶外冷餐會(huì)感謝廣大客戶長期以來對迎賓館的鼎力支持。
2、打破以往的會(huì)議形式，通過輕松愉快的戶外冷餐會(huì)形式答謝客戶有利于加強(qiáng)成都迎賓館與客戶之間的合作與溝通，帶動(dòng)銷售，提高企業(yè)業(yè)績。
3、借助戶外冷餐答謝客戶有利于體育運(yùn)動(dòng)中心、高爾夫、開云樓等新項(xiàng)目的推廣，給新老客戶新鮮感。能進(jìn)一步的留住老客戶開發(fā)新客戶。使迎賓館的生意蒸蒸日上。
二、冷餐會(huì)介紹：
1、舉辦時(shí)間：9月中旬某一天19：00—22：00；
2、舉辦場地：成都迎賓館體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池
3、參與人數(shù)：40人（消費(fèi)前20名協(xié)議公司負(fù)責(zé)人1位以及每人可攜帶一位伴侶）+10人（公司領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員）+6人贊助商，共66人。
4、冷餐會(huì)形式：自助餐、精彩演出、互動(dòng)游戲、會(huì)后禮品。
A、冷餐會(huì)：以自助餐的形式由餐飲部提供各種中式西式冷餐、適當(dāng)?shù)臒岵凸┙o、其他各類甜品、水果等。（每人的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按成本價(jià)計(jì)算150元/人）
B、酒水供應(yīng)包括：雞尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制飲料等。（可嘗試?yán)澲?/p>
C、精彩演出：請用提琴和薩克斯演奏背景音樂、舞蹈表演。
D、互動(dòng)游戲：建議xxxx主要領(lǐng)導(dǎo)及銷售人員與客戶一起參加互動(dòng)游戲，可瞬間拉近彼此的距離。（具體游戲待商定后確認(rèn)）
E、會(huì)后禮品：選擇有代表性和紀(jì)念性的客戶答謝會(huì)禮品，讓客戶更深刻的記住此次非凡的客戶答謝會(huì)。建議從迎賓館制作的專屬禮品中選取。
三、會(huì)場布置場地說明：
1、入口：放置主題易拉寶（成都迎賓館首屆戶外冷餐客戶答謝會(huì)之夜），并設(shè)置貴賓簽到臺(tái)（簽到臺(tái)安排兩名禮儀小姐）簽到后，由禮儀小姐引領(lǐng)進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)。
2、簽到臺(tái)工作人員，為女性，身高在160CM以上，身著正裝。
3、入口設(shè)置氣球拱門，色調(diào)與場地主色調(diào)一致。
4、體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池周圍的小樹上適當(dāng)裝飾氣球和絲帶。
5、體育運(yùn)動(dòng)中心戶外游泳池的拱橋上布滿氣球和鮮花，作為主持臺(tái)和樂隊(duì)演奏的場地。
6、做一條關(guān)于此次活動(dòng)主題的橫幅（內(nèi)容待定）。掛在主會(huì)場內(nèi)。
7、配備15只左右的射燈、燈光原則需配合其他區(qū)域，做到不刺眼，協(xié)調(diào)，柔和。
8、由工程部配備音響、音響話筒設(shè)置以音樂和講話無雜質(zhì)為佳，并在整個(gè)會(huì)場設(shè)置音箱，使全場的聲音傳播無障礙為最佳。
9、冷餐會(huì)桌面的設(shè)計(jì)上，要兼顧中外文化的傳統(tǒng)習(xí)俗，重點(diǎn)在于追求色彩的和諧。適當(dāng)布置些鮮花及工藝品。
10、設(shè)置酒水吧臺(tái)：為貴賓提供調(diào)制酒和飲料，對冷餐會(huì)的一種補(bǔ)充完善，調(diào)酒師進(jìn)行調(diào)酒，可增添喜慶氣息，活躍現(xiàn)場氣氛。
11、設(shè)休息區(qū)：設(shè)置兩個(gè)沙發(fā)座，單個(gè)能坐下4-6人為最佳，設(shè)置兩個(gè)玻璃桌，方便放置煙缸和餐盤、酒杯等。為貴賓提供休息和相對安靜的談話空間。
12、垃圾放置區(qū)：放置舊餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾處理員。
13、會(huì)場協(xié)調(diào)和傳餐服務(wù)員身著正裝，必須站立，不可隨意互相攀談，時(shí)刻關(guān)注貴賓狀態(tài)，并提供服務(wù)。
四、活動(dòng)流程：
1、17：00：布場結(jié)束并檢查相關(guān)的設(shè)施設(shè)備無故障；
2、18：00—18：20：所有工作人員、表演人員到場；
3、18：20—19：00：嘉賓簽到；
4、19：00-19：10：主持人介紹此次活動(dòng)的主題以及迎賓館具有代表性的產(chǎn)品介紹；
5、19：10—19：30：迎賓館領(lǐng)導(dǎo)為本次活動(dòng)致辭，致辭結(jié)束所有參與者共同舉杯，宣布會(huì)餐開始；
6、19：30—20：00：樂隊(duì)不間斷的演奏；
7、20：00-20：20：舞蹈表演；
8、20：30—21：00：互動(dòng)游戲；
9、21：00-21：30：樂隊(duì)演奏；
10、21：30-22：00：給嘉賓發(fā)放禮品；
11、22：00：持人宣布餐會(huì)結(jié)束。
五、活動(dòng)預(yù)算：
1、餐費(fèi)費(fèi)用：66*150/位=9900元；
2、氣球：80元；
3、絲帶：100元；
4、鮮花材料：400元；
5、易拉寶兩個(gè)（入口處一個(gè)，主活動(dòng)區(qū)域一個(gè)）120元/個(gè)*2個(gè)=240元
6、橫幅一條：300元/條；
7、請?zhí)?00元；
8、15只射燈：（具體要與工程部聯(lián)系再定）
9、演出人員：小提琴和薩克斯表演兩人1600元；舞蹈：1200元；
10、會(huì)后禮品：4000元；
11、未知費(fèi)用：1000元。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案8
一、活動(dòng)意義
童年的美好，不僅僅在于無憂無慮的成長，更值得留戀的是這段時(shí)間經(jīng)歷溫暖的呵護(hù)、享受情誼的真誠。畢業(yè)在即，為了讓孩子們度過一個(gè)快樂而又有意義的“六一”，大班組特開展“親親一家人――慶‘六一’冷餐會(huì)”活動(dòng)。在教師、家長、孩子共同準(zhǔn)備美食、快樂分享的過程中，增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感，為他們的幼兒園生活留下又一段美好的回憶。
二、活動(dòng)目標(biāo)
1、營造“六一”歡快的節(jié)日氣氛，讓幼兒過一個(gè)有意義的節(jié)日。
2、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣（包括輕拿輕放物品；食品不掉地、不造成浪費(fèi)；不貪吃、不挑食；食物搭配合理），體驗(yàn)集體過節(jié)的快樂。
3、在良好的人際關(guān)系中獲得自信，增進(jìn)親子情感、師生情感和同伴情感。
三、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、用餐禮儀教育。（各班級(jí)提前進(jìn)行教育）
（1）老師要對幼兒進(jìn)行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上。
（2）教育幼兒合理安排飲食，喜歡吃各種食品，不貪吃某一種食物。
（3）幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待，人多不擁擠，互相謙讓。
（4）引導(dǎo)幼兒根據(jù)需要拿取食物，一次不要拿的太多，避免浪費(fèi)。
（5）教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如吃剩的雜物放到垃圾桶中、不隨便離開座位。
（6）了解水果有不同的味道和多種營養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過量。
2、各班召開家長會(huì)，介紹活動(dòng)意義、流程，根據(jù)本班級(jí)情況制定班級(jí)活動(dòng)方案。
3、家長準(zhǔn)備食物：幼兒家長分組并選出組長，組長記錄并定出各家所帶的食物，避免食物的重復(fù)，盡量新穎豐盛。餐具要清潔，食物要來自正規(guī)廠家。
4、場地的布置。
5、由一名教師主持。
四、活動(dòng)安排：
時(shí)間：20xx年6月1日下午4:30。
地點(diǎn)：幼兒園操場。
五、活動(dòng)流程：
1、家長到班級(jí)與幼兒共同準(zhǔn)備食物。（4:00）
2、擺桌椅（請4位家長，每班8張桌子）。（4:20）
3、家長到操場本班級(jí)區(qū)域集中擺盤（自帶餐具、擺盤自帶食盒）。（4：50）
4、幼兒入席（以六一歌曲為背景音樂）。（5:00）
5、主持人向家長介紹活動(dòng)意義及流程。（5:10）
6、“親親一家人”大合唱：《慶祝六一》、《青春修煉手冊》、《大王叫我來巡山》。（5:20）
7、組織幼兒有秩序進(jìn)餐，各班依次表演節(jié)目。（5:30）
（1）指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。
（2）幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理（分類送餐具、擦嘴等）。
8、就餐結(jié)束后，主持人結(jié)束語。（6:10）
9、活動(dòng)結(jié)束：共同收拾活動(dòng)場地（后勤協(xié)助清掃場地）。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案9
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知道“六一”是自己的節(jié)日，體驗(yàn)節(jié)日的快樂。
2、通過協(xié)同制作水果拼盤，加深對蔬果的了解，體驗(yàn)分享的快樂，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、鼓勵(lì)幼兒在輕松、愉悅的氛圍中交流，發(fā)展幼兒交往、合作的能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、知識(shí)準(zhǔn)備：（1）蔬菜和水果的經(jīng)驗(yàn)積累（2）學(xué)會(huì)歌曲《快樂的六一》
2、能力準(zhǔn)備：飲食衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成鞏固，運(yùn)用適當(dāng)?shù)恼Z言交往，語言能力準(zhǔn)備。
3、材料準(zhǔn)備：幼兒：自帶水果若干（品種多量少）（西瓜、櫻桃、小番茄、黃瓜、葡萄、橘子、香蕉、蘋果）工具：牙簽、盤子、刀等
活動(dòng)過程：
一、組織幼兒討論六一節(jié)的活動(dòng)，感受節(jié)日氣氛。
1、開場：老師致祝賀詞、幼兒互相祝賀，一齊朗誦《六一到》。
二、制作水果拼盤
1、出示水果娃娃，激發(fā)幼兒制作“水果拼盤”的興趣。
2、介紹水果拼盤制作的過程，交代要求和注意事項(xiàng)。
3、幼兒分組合作“水果拼盤”，老師巡回指導(dǎo)。
4、“水果拼盤”展示，互相介紹自己的作品，拍照留念。
三、水果冷餐會(huì)
1、“水果冷餐會(huì)”正式開始，小朋友盡情品嘗各色水果，鼓勵(lì)幼兒大膽交流。
2、帶領(lǐng)幼兒收拾整理游戲材料。
3、回憶今天的活動(dòng)，進(jìn)一步體會(huì)六一的快樂。
四、活動(dòng)延伸：
1、了解 幼兒在家過六一的情況。
2、話題：難忘的六一。欣賞活動(dòng)中的照片。
3、邊沿內(nèi)容：班級(jí)主頁中對這次活動(dòng)作記錄。
冷餐會(huì)活動(dòng)策劃方案10
活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過談話、討論、品嘗，初步知道哪些菜屬于冷菜，并了解其營養(yǎng)價(jià)值和口味。
2、大膽創(chuàng)作，體驗(yàn)成功帶來的樂趣。
3、培養(yǎng)幼兒敏銳的觀察能力。
4、發(fā)展幼兒的觀察比較能力。
5、探索、發(fā)現(xiàn)生活中的多樣性及特征。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、各種冷菜若干盤
2、繪畫工具
活動(dòng)過程：
一、談話導(dǎo)入
小朋友們，你們都吃過哪些菜啊？那你們知道這些菜是怎么做出來的嗎？（燒出來的、炒出來的）
小結(jié)：“對了，這些菜都是燒出來、炒出來的，它們都有好聽的名字，叫做‘燒菜’、‘炒菜’。
二、品嘗冷菜
1、出示冷菜，討論做法
“今天，老師帶來了一些菜，小朋友們看看都有哪些菜？”
“它們是怎么做出來的？”請小朋友選一種菜向大家介紹一下它的做法。”
小結(jié)：小朋友們說的真好，它們也有一個(gè)好聽的名字，叫做冷菜。
2、共同探討冷菜的營養(yǎng)、口味
（1）、和幼兒共同探討冷菜的營養(yǎng)價(jià)值 “這些冷菜的營養(yǎng)可豐富了，那你們知道這些冷菜都有哪些營養(yǎng)呢？”
小結(jié)：剛才小朋友說了這么多冷菜的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)大部分冷菜都是不用燒，也不用炒，洗干凈后切成小塊拌上調(diào)料就直接可以吃了，冷菜中的維生素就不容易流失，這樣我們吃下去身體就會(huì)吸收更多的營養(yǎng)，身體就會(huì)更健康。”
（2）、品嘗冷菜，了解口味
① 討論冷菜口味
你們知道這些冷菜吃到嘴里是什么味嗎？（個(gè)別幼兒回答）請小朋友們和你旁邊的好朋友說一說。
②品嘗冷菜，交代要求
“到底是不是這些味道呢？一會(huì)請小朋友們嘗一嘗，嘗的時(shí)候要注意每嘗完一種菜要記住它是什么味道的，一會(huì)再來告訴大家。”
③交流品嘗結(jié)果
“現(xiàn)在請小朋友把你嘗到的冷菜的味道告訴大家”
三、設(shè)計(jì)冷菜，體驗(yàn)成功帶來的樂趣
1、經(jīng)驗(yàn)遷移
（1）互動(dòng)交流
“除了老師給你們帶來的這些冷菜，你們還知道哪些菜屬于冷菜呢？”請小朋友們和你旁邊的好朋友說一說。”
（2）個(gè)別幼兒回答 “誰把你知道的冷菜名字告訴大家？
2、設(shè)計(jì)冷菜
“除了我們平時(shí)看到的這些冷菜，小朋友能不能動(dòng)動(dòng)小腦筋想一想：哪些菜還可以做成冷菜？請你們把自己設(shè)計(jì)的冷菜畫下來，好嗎？”
3、評(píng)價(jià)
“畫好的小朋友向大家介紹一下你設(shè)計(jì)的是什么冷菜？（個(gè)別幼兒介紹）有的小朋友還想說呢！那回家說給爸爸媽媽聽，并且請他們幫你們把自己設(shè)計(jì)的菜做一做，嘗一嘗，好嗎？”
活動(dòng)反思：
本活動(dòng)經(jīng)過了幼兒的認(rèn)知――實(shí)踐的過程，讓幼兒通過開放式的參觀、欣賞、自由交流活動(dòng)，了解了食物的分類、搭配，懂得了如何科學(xué)地?cái)z取營養(yǎng)的小知識(shí)。
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