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立秋后吃什么好
立秋過后天氣逐漸變得陰涼，人們的免疫力也有所下降，那吃什么食物能緩解呢？以下是小編整理的立秋后吃什么好，希望對(duì)大家有所幫助。
立秋后吃什么好
黃綠色蔬果。即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們吃蔬菜、水果以瓜豆為主，比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。所以，到秋季來臨，人們體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備容易減少，如不及時(shí)補(bǔ)充，到了冬春季節(jié)容易發(fā)生夜視能力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的問題。因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。另外，瓜豆類食物維生素C含量也很低，如果維生素C長(zhǎng)期缺乏會(huì)造成免疫力下降，在換季的時(shí)候容易感冒。因此，多吃綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要，比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。
發(fā)酵食品。夏天人們食欲不振，通常喜吃寒涼食物，胃腸消化功能比較弱。因此，到了秋天，應(yīng)適當(dāng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富又幫助消化的食品，發(fā)酵食品就有這個(gè)好處。發(fā)酵時(shí)微生物產(chǎn)生大量B族維生素，同時(shí)微生物的作用消除了食物中抗?fàn)I養(yǎng)因素，部分分解了其中的蛋白質(zhì)，使微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品，尤其推薦雜面發(fā)糕，粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)更高。副食可以多吃豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發(fā)酵制成的酸奶，還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。
各種薯類。秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強(qiáng)健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。傳統(tǒng)認(rèn)為薯類食物能補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究又認(rèn)為它們作為主食食用，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養(yǎng)生措施。
立秋之后，試試這些滋陰潤(rùn)燥養(yǎng)肺食譜
沙參玉竹老鴨湯：
【材料】老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽
【做法】準(zhǔn)備好以上所有食材，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗干凈，將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右，加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可
【功效】滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱
生地粥：
【配方】生地黃25克，大米75克，白糖少許。
【做法】生地黃（鮮品洗凈細(xì)切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再?gòu)?fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可。
【功效】 滋陰益胃，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。
醋椒魚：
【配料】黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
【做法】 黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油；鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜；鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
【功效】健脾開胃，填精，益氣。
立秋后吃哪些食物對(duì)身體好
一、潤(rùn)燥安神的食物
秋季氣候干燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、百合、乳品等具有滋潤(rùn)作用的食物。
二、平補(bǔ)的食物
秋季為人體最適宜進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，以在冬季到來時(shí)，減少病毒感染和防止舊病復(fù)發(fā)。秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選用“防燥不膩”的平補(bǔ)之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。
三、健脾胃的食物
苦夏的煎熬，有“入夏無病三分虛”的說法，這時(shí)人們脾胃普遍較弱，養(yǎng)生要注意調(diào)理脾胃，多食用清熱、利濕、健脾的食品，使體內(nèi)的積存濕熱排出，以有利于脾胃功能的恢復(fù)。健脾胃的食物有山藥、扁豆、栗子、大棗、牛肉、山楂等。
四、滋陰潤(rùn)肺的食物
立秋的氣候是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，也是由陽(yáng)盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，而肺在五行中屬金，與秋一樣，故秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜。滋陰潤(rùn)肺的食物有梨、銀耳、百合、蜂蜜、豆?jié){、冰糖、木耳等。
立秋后吃什么食物最養(yǎng)生
1、芝麻糊
立秋之后可以經(jīng)常吃一些芝麻糊，最好是自己現(xiàn)磨的芝麻糊，營(yíng)養(yǎng)比較豐富。秋天以白芝麻為佳，冬天以黑芝麻為佳，均可以搭配桑葚一起食用。芝麻可以滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)益精血、潤(rùn)腸燥，老年人食用芝麻，還能延年益壽。秋天食用芝麻，也能補(bǔ)益肺氣，改善肺虛咳喘和腸燥便秘的問題。
2、南瓜粥
南瓜具有消炎止痛、補(bǔ)中益氣的功效，常用于治療支氣管哮喘、消化不良、氣虛乏力等問題。初秋正是南瓜成熟的季節(jié)，南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合初秋進(jìn)補(bǔ)。食用南瓜對(duì)于肺虛咳喘、氣虛咳嗽、腸燥便秘等問題都是有改善作用的。
3、蒸山藥
立秋之后可以經(jīng)常吃一些蒸山藥，作為早晚餐的主食皆可。山藥具有健脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效，非常適合體質(zhì)虛弱的人群。經(jīng)常食用蒸山藥，可以很好地改善脾胃虛弱、體倦乏力等問題，對(duì)于秋季容易出現(xiàn)的咳嗽、便秘等問題也有較好的防治作用。
4、蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是一道很適合在秋季食用的滋補(bǔ)湯水。以蓮藕和排骨為主要食材，搭配陳皮和生姜，煮熟食用即可。蓮藕排骨湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、清火潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的功效，對(duì)于肺火痰多有著很好的改善作用，還能滋養(yǎng)肌膚，從而取得美容的效果。
5、百合銀耳湯
百合銀耳湯是一款很經(jīng)典的藥膳，相關(guān)的搭配方式多種多樣。百合銀耳湯具有滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、寧心安神等多種功效，非常適合在干燥的秋季飲用。經(jīng)常食用百合銀耳湯，可以很好地改善秋燥咳嗽、皮膚干燥、便秘、上火等問題。
6、蜂蜜蒸雪梨
取雪梨一個(gè)，切成兩半，挖去梨子的核。兩半雪梨一起放入燉盅之中，上鍋蒸熟，然后給雪梨淋上一勺土蜂蜜，稍燜一會(huì)兒即可食用。蜂蜜蒸雪梨具有止咳化痰、滋陰潤(rùn)燥的功效，對(duì)于秋季咳嗽、咽干不適、便秘等問題都有很好的改善的作用，可以經(jīng)常吃一些。
7、蒸茄子
茄子是一種秋季的應(yīng)季蔬菜，也是非常適合在秋季食用的。茄子含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種價(jià)值較高的蔬菜。秋天可以經(jīng)常吃點(diǎn)茄子，特別推薦蒸茄子。吃茄子能夠清熱解毒、活血化瘀、抗衰老，可以改善咽喉腫痛、上火、便秘等問題。
立秋后如何養(yǎng)生
1、防暑
立秋節(jié)氣過后，氣溫不會(huì)很快下降，很可能有短時(shí)間的氣溫升高，因此，立秋之后清熱解暑要繼續(xù)，防曬、防中暑依然不能松懈。
2、防燥
立秋過后，如果出現(xiàn)明顯的咽部不適，應(yīng)該注意多喝溫?zé)崴喑孕┳剃帩?rùn)喉食品，如百合、銀耳、黑木耳、梨等，平時(shí)用嗓較多的人更要保護(hù)好嗓子，盡量減少說話。另外，秋天容易上火，谷可建議容易上火的人少吃辛辣食物，以免刺激嗓子影響健康。
3、防感冒
初秋是感染性疾病的高發(fā)期，尤其是小孩往往會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒癥狀，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)臉色蒼白、情緒不穩(wěn)定、惡心嘔吐、腹瀉等其他異常表現(xiàn)。因此，要注意冷熱變化，睡覺時(shí)不要開窗或是吹電風(fēng)扇。初秋的夜晚，有的人不蓋棉被，或是喜歡蓋薄毛毯睡覺，但是太過貪涼會(huì)導(dǎo)致腹瀉、頭疼等。因此，初秋之際，千萬不要貪涼。
4、做運(yùn)動(dòng)
進(jìn)入秋季，是開展各種運(yùn)動(dòng)鍛煉的大好時(shí)機(jī)，人們可以根據(jù)自己的具體情況選擇不同的鍛煉項(xiàng)目，比如慢跑、爬山、球類運(yùn)動(dòng)等，秋冬運(yùn)動(dòng)量與夏季相比可適當(dāng)增大，運(yùn)動(dòng)時(shí)間可加長(zhǎng)，但要注意循序漸進(jìn)。
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