炊事員述職報告（通用16篇）

　　隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，我們在寫報告的時候要注意涵蓋報告的基本要素。相信很多朋友都對寫報告感到非常苦惱吧，以下是小編收集整理的炊事員述職報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　炊事員述職報告 1

　　通過這2年多的工作經歷和領導戰友們的關心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個方面要求自己，提高自己。

　　政治思想方面：堅持常學不斷，特別是黨的各項方針政策的學習，加強自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時代的步伐，加強自身的政治思想素質建設，認真貫徹擁護中國共產黨的領導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項�？傊�，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態度，才能樹立建功軍營的決心，而只有樹立了建功軍營的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。

　　業務能力:自從入伍以來，特別是負責烹飪以來，由于業務能力的淺薄，各方面總是不能滿足領導和戰友的要求�！叭绻�一個工人想做好事，他必須首先磨利他的工具�！蔽乙庾R到，要想勝任任任何工作，就要深入學習，認真學習，提高相關的專業能力和素質。烹飪工作也不例外。如果沒有高超的烹飪技巧，我們應該談論物流和保障。因此，我應該有決心做我所做的事，熱愛我所做的事，把我的工作做好。首先，我應該認真從書本上學習烹飪知識，不知疲倦地閱讀烹飪書籍，不厭其煩地嘗試烹飪和調味。我不能不間斷地學習烹飪知識；同時，我們也應該采取謙虛好學的態度，注意從多方面提高自己。中國的飲食文化歷史悠久，各大菜系爭奇斗艷。雖然個人能力有限，但盡最大努力學習更多是財富。只要士兵們能吃到美味的食物，他們就不能放棄任何學習的機會。俗話說，“三個人必須有我的老師”，我應該善于找到任何可以接觸的學習機會，謙虛地咨詢，認真學習；此外，實踐是提高技能的重要環節，“實踐真正的知識”，有多少烹飪大師來自幾十年的鍋碗瓢盆和日常必需品，這需要我更多的實踐，更多的操作，從努力工作提高自己。

　　日常工作方面：首先應擺正自己的工作態度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛生問題，從保持工作環境的衛生整潔開始，再到嚴把食品采購關，同時凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時刻告誡自己，讓戰友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我工作的職責;還有，要在服務態度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時候能深刻感受到這點，我應本著全心全意服務官兵的`心態，笑臉待人，和善為人，務必使戰友們能充分感受到稱心如意，讓家的溫暖在無微不至的服務中體現出來，在無形中能更加增強官兵們的主人翁意識和認同感，提高大家愛家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時時刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之余，提高后勤保障的整體水平。

　　部隊訓練的順利進行，與后勤工作是緊密相關的，都說搞好部隊伙食就相當于做好了半個政治指導員，英模飛行員李中華曾給一個炊事班送了這樣一副對聯：上聯是“雞鴨魚肉不可少，油鹽醬醋也需要;下聯是：息息相關你和我，共度分分與秒秒，從中能看到好的后勤保障服務對于官兵們來說是多么重要。所以我更應該在今后的工作中堅守崗位，兢兢業業，協助領導搞好后勤工作。為單位建設盡到自己的力量。

　　炊事員述職報告 2

　　時光荏苒，轉眼間，又是一年。在軍委的集體領導下，我團結戰友，按照自己的工作職責和工作任務扎實實施具體工作，使自己分管的各項工作進展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務。我本人也并無過人之處，只是干了應該干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來的工作、生活、學習情況總結如下：

　　一、工作方面

　　加強責任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務更有責任去克服這種不良習氣，并帶動全班戰友一起為全區服務好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛生、質量我們嚴格把關，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　二、生活方面

　　作為一名軍人、黨員，時刻保持著軍人的`優良傳統作風。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯賽中成功奪冠。

　　三、學習方面

　　加強學習，工作之余看一些自己喜歡的書，加強自己的文化修養。學習區委下達的文件，不斷學習，保持黨員先進性。

　　這一年來工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題，主要體現在以下幾個方面：

　　一、工作標準不夠高，習慣于已有經驗、熟悉套路辦事工作。工作任務重的時候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

　　二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時候耐心不夠。

　　三、學習積極性不夠高。雖然平�？磿�，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄;學習軍、黨的理論知識積極性不強。

　　炊事員述職報告 3

　　回顧這一年的工作，在首長的關心和愛護下、經同志們的支持和幫助。我始終服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業，扎實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務。下面我就一年的來的`工作、學習、生活向首長和同志們作個簡要的匯報。

　　一、政治思想方面：

　　一年來本人能夠端正態度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課后能寫好心得體會，確實領悟到教育的精神實質。

　　二、工作作風方面：

　　雖然身在炊事員的崗位上，空余時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中，我以理論結合實際，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

　　三、遵規守紀方面：

　　一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。

　　回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：

　　1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才干有機的聯系起來，帶著問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習后勁。

　　2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

　　一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續發揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：

　　一、在學習上要始終保持飽滿的"熱情，不斷加強政治理論學習和黨的創新理論知識的學習。

　　二、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。

　　三、克服平時的麻痹大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

　　四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，并安心工作，確保愛崗敬業意識，做到干一行、愛一行、專一行。

　　五、打牢以連為家的思想，時刻謹記"連興我榮、連衰我恥"，積極為連隊建設出謀劃策。

　　炊事員述職報告 4

　　回首xxxx年,在各位領導、同事的支持下,我以身作則,以高標準、嚴要求,團結同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業業，為職工送上了可口飯菜，現將一年來的如下:

　　一、保證飯菜質量:

　　菜肴質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質量關。對每道菜都按投料標準及制作程序單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩定;還詢問并征求員工反饋,并進行總結,在下次飯菜中改進;對于同一菜經常想辦法、變花樣,盡最大力量讓職工嘗到新口味。

　　二、保證飯菜衛生:

　　根據《食品衛生安全法》規定,抓好食堂的食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛生安全,防止職工食物中毒。飯前，將食用的.飯菜清洗干凈;飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛生。

　　三、減少成本浪費:

　　在確保菜肴質量的情況下,最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態,堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

　　總之，在這辭舊迎新之際,在項目部領導的關心下及同事們的支持下，在xxxx年度,我在菜品創新、菜肴質量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進步都高的成績。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。xxxx年，我會再接再厲、勇于創新，為項目部全體職工帶來衛生可口的飯菜而努力!

　　炊事員述職報告 5

　　為做好部隊餐廳工作，維護官兵切身利益，膳食科開展了“以官兵為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

　　一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。

　　二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

　　三、加強硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

　　四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給官兵創造舒適的就餐環境，在保證官兵一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

　　1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少官兵前去就餐。

　　2、在大廳開設24小時值班窗口，確保官兵隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

　　3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于官兵，大廳每天為官兵供應免費稀飯，確保官兵真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。

　　4、膳食科辦公室保證24小時值班為官兵服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決官兵反映的問題。

　　由于部隊各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的`發展和一定的成績，確保了部隊的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應部隊發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌

　　炊事員述職報告 6

　　這個學期時間較短，但在這不長的時間里工作并沒有為此而減少。相反，我覺得這個學期一直是忙碌的，但忙碌中有開心的時候也有沮喪的時候�，F在，我就把這個學期的工作做如下小結：

　　本人能積極參加政治學習，關心國家大事，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，遵守勞動紀律，團結同志，熱心幫助同志；工作態度端正，認真負責，有奉獻精神。我一直關心時事政治，認真參加每周一次的政治學習，自覺學習，任勞任怨。

　　在這普通平凡的崗位之中， 我也深知自己的責任重大，因為幼兒膳食是幼兒園的重要內容。只有做好這項工作， 才能保證幼兒獲得足夠的營養，健康發展。我認為，為幼兒提供的 膳食是否合理，幼兒是否喜歡吃，家長的反應如何，孩子的實際發展狀況好不好，是評價幼兒園膳食工作好壞的關鍵問題。所以，我和保健老師合理計劃膳食，共同制定營養平衡的食譜。力求營養素搭配合理、均衡，品種多樣化， 保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的.各種營養素。

　　其次，我堅持深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，并及時聽取各方面的意見與建議，不斷改進工作。如果看到幼兒不喜歡吃的點心。我便琢磨花樣。根據幼兒的實際需要變換花樣。 從而這大大豐富了幼兒的膳食，也使伙食花樣不斷更新。由于個別幼兒對某些食 物過敏，所以我不顧增加自己的工作量，給個別兒童燒小鍋菜，并不顧寒凍酷暑，每天堅持早早來園給有困難的幼兒做早點，正是由于我無私的奉，獻我園的膳食工作取得了好的成績：幼兒身體健康發展，家長對幼兒園的工作給予了高度評價。

　　成績只代表過去，我在未來的日子里要繼續努力，讓自己的工作越做越踏實。

　　炊事員述職報告 7

　　20xx上半年，在中隊黨支部的領導下，我的各方面都有了一定程度的進步和提高，回顧半年以來的情況，政治思想穩定，工作踏實，遵守部隊的條令條例和各項規章制度，生活作風嚴謹，尊重領導團結同志，為使領導和同志們能更好的了解我的工作情況，下面我將半年工作匯報如下：

　　一、政治思想穩定。在工作中不斷加強自身學習，堅持用政治理論知識充實自己，使自己在思想認識和能力素質上有了很大的進步，學習中，使我開闊了視野、拓寬了知識、堅定了政治立場，政治思想素質和理論水平有了明顯提高，鑒別是非能力也得到了很大的`提高。

　　二、作風紀律嚴。工作和日常生活中嚴格要求自己，不做違紀違規的事，嚴格按條令條例辦事。作為炊事后勤人員，我清楚的知道貫徹落實條令條例是打牢部隊基礎的經常性工作，是確保部隊秩序正規、安全穩定的根本保障。所以我時刻遵守部隊的規章制度，從點滴入手、從小事做起，把條令條例所規定的落到實處。

　　三、工作踏實。在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到兢兢業業，做好每天的后勤保障工作，努力學習各種炊事技術，半年來，認真完成了中隊交給的各項任務，四月份，參加保障軍訓后勤保障，保障期間擔任配菜與涼菜任務，兩期培訓中，能及時配出每天的菜與料，認真學習了涼菜做法;

　　五月份，保障計算機培訓班，不管在炊事班做哪方面工作，能保證飯菜質量，搞好衛生。

　　四、完成任務。在完成任務上，能夠發揚特別能吃苦，特別能耐勞的精神，上級交給的各項任務能夠高標準的完成。

　　五、安全保密。安全x工作也是我們的重要工作，雖然不是中心工作，但它影響中心工作。保密就是保安全保生命，我們部隊是國家的重要部隊，x工作更不能忽視，所以在x工作上更加嚴格要求自己。

　　六、存在問題。

　　1、政治理論學習的不夠深，只能學習一些常見知識和表面知識。各種筆記記的不是很全，業務知識欠缺。

　　2、作風上相對于比較放松。

　　3、軍事訓練不能始終保持良好的作用，專業學習不夠深，隊列素質不強，體能訓練還有待提高。

　　4、作風紀律有所放松，不能一如既往的保持。在細小方面重視還程度不夠。

　　5、完成任務方面有時候標準不是很高。

　　以上就是我的總結，如有不足請大家批評指正。

　　炊事員述職報告 8

　　一學期已接近尾聲，在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師幼為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師幼身體健康，維護師幼的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：

　　（一）完善各類制度

　　1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》，由老師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優化。

　　2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長統一審批。

　　3、建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

　　4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。

　�。ǘ�）提高職工素質

　　1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的`能力。

　　2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

　　3、及時反饋情況。每月由老師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

　�。ㄈ�）高度重視衛生安全工作

　　1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

　　2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

　　3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包干，保證食堂環境衛生。

　　4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時刻注意用氣安全。

　　5、增強了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感。

　　幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！

　　炊事員述職報告 9

　　時間過得真快，忙忙碌碌中，本學期又結束了�；仡欉^去的每一天，我作為一名主管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學期的食堂工作如下總結。

　　第一、嚴格把好食堂衛生關，因為這是關系到每一位師生身體健康的大事。

　　首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的'體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品安全法》規定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

　　第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品安全法》，提高每位工作人員的思想上認識。

　　還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。

　　第三、嚴格把好食品進貨關。

　　采購工作中嚴把“五關”即:嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。

　　第四、盡力把好燒菜技術關。

　　在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質量的同時，經常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養，吃得安心。

　　第五、嚴格把好食堂管理關，向管理要質量。

　　首先，完善了食堂工人聘用合同，嚴格按合同規定辦事;其次，強化出勤管理，工人上班實行簽到制度，并嚴格按出勤制度相關規定執行。再次，落實月月會議制度，每月召開一次大型的食堂工作會議。最后，強化管理，一切從嚴，向管理要質量。

　　本學期，我校食堂工作在市、縣檢查組的檢查和在創建市級xx學校中，我校食堂獲得了專家和領導的好評;食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好!

　　炊事員述職報告 10

　　作為一名炊事員，我深深認識到了炊事員在部隊中的重要性和使命。在試用期的這段時間里，我認真學習了部隊的規章制度，虛心向前輩請教，并盡力完成每一項工作任務，下面是我的試用期個人總結。

　　規范自我言行舉止，做到守紀律講規矩

　　我始終堅信自己的崗位能為部隊大家庭添一份力。因此，我時刻遵守軍人的行為規范，嚴格遵守部隊規章制度。我不僅力求自己言行舉止規范，做到自我約束，也要時刻提醒其他戰友注意自身行為，共同維護良好的軍隊形象。

　　技能技術要求不斷提高，精益求精

　　在工作中，我時刻牢記著“技能是本領，服務是宗旨”的工作理念，盡己所能在無微不至的服務中為戰友們提供美味可口的飯菜，不斷提高自身廚藝水平。我會時刻關注各種菜譜，學習新的做菜方法，以保障飲食質量。在此基礎上，不斷改進菜品的味道和口感，創造新的菜品口味把戰友的味蕾滿足。

　　勤勉盡責才能保證部隊工作的正常運轉

　　認真、仔細、負責任地完成工作任務，是我一直堅持的原則。在工作中，我會安排合理的時間，嚴格執行計劃，確保按時完成各項任務。為了保證飲食衛生，我也會定時清洗、消毒餐具和灶具，保證工作環境衛生整潔。

　　良好的心態才能調動自己的最大工作能力

　　保持良好的心態不僅是為了調動自己的最大工作能力，也能帶動身邊同志的積極性，創造更加美好的工作與生活。在工作中，我時刻保持向上向善的`精神狀態，不怕繁重的工作，不抱怨滿滿的春節加班，也不同化防線，達到了心無旁騖，沉著冷靜的優良品質。

　　誠懇交流讓溝通流暢，創造更好的工作氛圍

　　工作中的溝通與合作是必不可少的。在日常工作中，我會與戰友們建立良好的溝通機制，及時交流工作中的問題和困難，一起探討最優解決方案，互幫互助。在這樣的氛圍中，我和同事們的工作效率也得到了大幅提高。

　　總之，在試用期的這段時間里，我深深認識到了炊事員的使命重大，自身的責任重大，需要多向前輩請教，多參加練兵競賽，不斷提高自身廚藝水平與綜合素質，不斷完善自己，在工作中表現出良好的企業文化與良好的職業操守，讓自己在軍人隊伍中發揮出重要的作用。

　　炊事員述職報告 11

　　在過去的半年中，我擔任炊事員的工作，收獲頗豐，經歷了不少的波折和挑戰。但是，正是這些經歷讓我更加了解了自己的職責，提高了我的技能和經驗。在這篇文章中，我將總結我在過去半年中的工作，分享我的經驗和思考。

　　作為炊事員，我深刻理解了食品衛生與安全的重要性。在過去的六個月中，我始終將衛生和安全作為工作的首要任務。我管轄的廚房整潔而安全，盡可能地保衛客戶的口腔健康。我每日做好了一系列的食品消毒和維護工作，確保了每一道菜肴的衛生安全。此外，我還專門參加了一些相關培訓，以進一步提高自己的專業能力。

　　我發現了與人交往的重要性。在這個崗位上，我不僅需要處理食物和菜單，還需要與我的客戶、同事和上司有效溝通。我明白，這需要一定的.技能和擔當。在過去的半年，我積極學習并訓練自己，成功地與客戶和同事建立了良好的互動和關系。我積極聽取他們的想法和反饋，如此讓我更好地了解了他們的需要與意見，為取得團隊的協作與溝通，做好了充分準備。

　　我認為，創新是成功的關鍵。我總是尋找新的菜單構思和創新的方式來滿足大家的口味和需求。在過去的半年中，我和我的團隊不斷嘗試新的做法，并且接收反饋。我們通過改變菜肴的配方和選擇時令食物，成功地獲得了更多客戶和上司的喜愛。此外，在工作中，我還注重節約食材與能源，成功地為公司降低了成本。

　　我認為，團隊合作是商業成功的關鍵所在。在我過去半年中的職業生涯中，我從我的同事中學到了很多。團隊的集體智慧帶來了我從他們學到了很多，并且讓我感覺到大家共同完成任務的欣喜與成就。在我們的工作中，我們通過相互理解以促進合作與理解，共同實現我們的目標。

　　這半年成為炊事員的經歷，讓我在工作和生活中受益匪淺。我更加領悟到了食品衛生與安全的重要性、與人交往的技能、創新的取得與團隊合作等方面的重要性。在接下來的工作中，我將時刻不忘這些重要性，繼續努力工作，并且學習新技能，以更好地工作。

　　炊事員述職報告 12

　　20XX年，我的軍事訓練和專業技能、政治理論和科學文化等方面有了一定程度提高�；仡橷X年以來的情況：政治思想穩定，工作踏實，遵守部隊的條令條例和各項規章制度，遵守國家的法律法規，生活作風嚴謹、注重平時的生活中的小節，為使領導和同志的能更好的了解我的工作情況，現匯報如下：

　　一、注重政治思想覺悟提高，能自覺參加各項學習活動

　　自覺堅持與黨組織保持高度一致，認真學習黨的思想與方針，自覺站在中隊的角度學習看待問題，并使自己融入到榮辱觀中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學習中，以一名為黨為國效力的戰士考慮問題，在學習各種先進事跡時，以他們為榜樣，努力修煉自身素養，以高標準嚴要求對待各項事情，并堅決以四個教育精神磨練人生。

　　二、工作踏實，注重總結經驗

　　在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到粗中有細，抓好每一個環節，認真提高崗位技術和適應現代化戰爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項技能，努力使他們從一名社會青年轉化為一名合格的基層后勤戰士，成為獨當一面全面發展能力強的戰士，具體做法，首先從一日生活制度嚴格要求，培養他們在學習訓練中遵守紀律，做到令行禁止，注重培養養成，生活中關心照顧戰友，個人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學習，如軍事素質，工作能力，管理經驗，對存在的問題及時糾正和總結，連隊工作期間，主要立足現有保障盡可能出新菜，調劑伙食，做到淡季不淡。道德從學習中并進，俗話說沒有經驗就沒有發言權，所以本人也努力跟老戰友們學習各種經驗，因此本人必須注重各個環節的情況，包括人員的思想，責任心問題等等，個人本職時，除了進度還特別注重安全問題，以做到預防為主，思想工作跟上，增強全體人員的責任心，自身做到不無故缺勤，盡職盡責干好每一項工作，并抓好五個重點問題。

　　三、生活作風嚴謹，堅持以身作則

　　作為一名最基層的戰士，應該做到的是以身作則，嚴格一日生活制度及行政管理上的自身養成，以自己的實際行向黨員干部學習，嚴格要求自己的'形象，嚴謹生活作風，也時時提醒自己注重形象，嚴格遵守一日生活制度的養成，

　　四、存在的不足

　　1、自身文化素質低，專業技術水平不高，軍事訓練還有不足的問題。

　　2、自身偶爾有放松現象，不能一如既往的堅持。

　　五、改進方向

　　1、努力學習各種科學文化知識，在平時工作中實踐技術性的工作，以提高自身文化素質及專業技術水平。

　　2、克服自身訓練時的畏難情緒。

　　3、要鍛煉自身堅強的意志及毅力，做一個有始有終的人。

　　炊事員述職報告 13

　　時間飛逝， 不知不覺中一年又已經過去了�；仡櫼酝�，現總結如下：

　　一、政治思想上。我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養豐富的飯菜。

　　二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營養搭配，調配不同的'菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

　　三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作， 能圓滿完成任務。

　　總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

　　炊事員述職報告 14

　　20xx年上半年已經過去，回顧自己的工作，我感到非常充實和滿足。作為一名炊事員，我深知自己的崗位與整個部隊的后勤保障密不可分。在過去半年中，我在食品衛生、菜品創新、節約成本等方面做了大量工作，以滿足士兵們的需求，促進大家的身體健康和戰斗力提升。下面是我的半年個人工作總結：

　　一、工作重心

　　在過去半年中，我重點關注以下幾個方面的工作：

　　1.食品安全：尤其是在疫情肆虐的情況下，我更加重視食品安全。我嚴格按照食品衛生規定和操作流程，保證每一餐的食品安全。我定期檢查食品存儲和烹飪設備的衛生狀況，并對廚房進行消毒和清潔。我從源頭上把控食品的質量，確保每一餐都符合標準。

　　2.菜品創新：菜品的變化是士兵們飲食生活的亮點之一。我不斷地研發新的菜品和口味，以滿足不同口味的需求。我根據季節性食材和當地的風味，創造出許多新菜品。士兵們對此非常喜愛，他們感到每一餐都是一個驚喜的旅程。

　　3.成本節約：在保證食品質量的`情況下，我盡力控制成本。我通過精細化管理，對食材的采購和使用進行嚴格管控，精準計算食材數量和成本，合理調配菜品味道和成分。這不僅有利于節約軍隊經費，也有利于優化營養結構、促進身體健康。

　　二、具體工作內容

　　為了實現上述重點工作，我做了很多具體的工作。

　　1. 加強衛生管理。我將廚房做到了貓鼠不進，定期做消毒殺菌工作，還采購了新的清潔設備，使用新型消毒殺菌液進行清洗消毒，并注重食品保質期、加工廚具衛生等關鍵環節的管控，嚴把食品安全關口。

　　2. 研發新菜品。我將網上找到的各種食譜分析研究，探索出了一系列口味獨特的新菜品，如藏紅花炒腰花、西瓜排骨湯、五香茄子飯等，讓士兵們嘗試到更加豐富的口味，激發了他們的飲食興趣。

　　3. 控制成本。我科學的控制了食材的采購以及菜品味道調配和成分配比，做到節約成本，又不影響菜品味道和質量。例如，我運用余菜、剩飯等食材， 創造了“再利用”重出江湖的新方式。

　　三、工作成效

　　我的工作取得了很好的成效。

　　1.食品安全得到了保障。半年來，不曾發生任何食品安全事故。各項指標都始終保持在規定的范圍之內。

　　2.菜品口感得到了士兵們的認可。士兵們對我研發的新菜品評價極高，都認為更加豐富了菜品味道和種類，讓他們在部隊也能品嘗到自己喜歡的美食。

　　3.取得了很好的成本節約效果。經過我的計算，這半年已經成功地將成本控制在了預算范圍之內，并且對一些菜品的制作過程進行合理改良，提高了制作效率，降低了人工成本。

　　總之，這半年來，我在自己的崗位上積極投入、不斷創新、勇于擔當并且認真專業，取得了很好的成績。在今后的工作中，我仍然會堅持工作重心，繼續努力為保證食品安全、創新菜品、節約成本等方面做出更好的工作。對于軍隊，對于部隊，我將永遠敬業、盡責，為保證軍隊后勤保障一刻不懈地努力奮斗！

　　炊事員述職報告 15

　　我很榮幸能夠在這里分享我對于個人試用期表現的總結。作為一名炊事員，我深刻地體會到了作為一個職業人士所應該具備的基本素質和技能，并且在試用期內不斷進步和提高。在這里，我想回顧一下我在試用期內的經歷，分享我的心得體會，并將對今后的工作展望和計劃進行規劃。

　　一、我的試用期表現

　　作為一名新員工，我在入職前就深入研究了公司的文化與價值觀，并嚴格遵守規章制度、各項工作規范，嚴格要求自己，多次檢查自己的廚房保潔和菜品口感等方面的質量，盡力做好每一道菜和整個廚房管理，并認真聽取領導和同事們的指導和建議，并且積極投入到實際工作中去。通過這樣的努力，我成功地完成了試用期內的任務，達到了公司對于我的期望，并且在工作中積累了很多寶貴的經驗。

　　二、我的體會與認識

　　在試用期內，我通過親身經歷和各種工作方式的學習，對于炊事員應該具備的素質和技能有了更清晰的認識。首先，作為一名炊事員，我應該具備極強的責任心，堅守自己的崗位，確保菜品的品質和衛生，并且在任何情況下都能夠對自己的工作產生深刻的認同感。其次，作為一名炊事員，我應該具備扎實的基本功和細致的操作技巧，能夠靈活應對各種不同情況并始終保持高度的專業水準。綜上，作為一名炊事員，應該具備嚴謹的`思維和務實的認知，并不斷精益求精，用自己的實際行動展示出一名職業人士所應該表現的盡職態度和精湛技能。

　　三、我的展望與計劃

　　在今后的工作中，我將繼續保持對職業的熱忱和自律，貫徹公司一如既往的文化和價值觀，并在各項工作中精益求精，不斷進步提高，迅速適應公司的工作要求，真正成為一名值得信賴和榜樣的炊事員。同時，我將深入思考，找出自身的不足之處，不斷學習和提高，探索更加高效和科學的工作方式和方法，為公司的發展貢獻自己的智慧和力量。

　　炊事員述職報告 16

　　自今年二月份開始擔任中隊司務長以來，任職期間，在各級領導的關心指導下和各位戰友的大力支持下，后勤工作井然有序、逐步上升、保障有力。同時，我也時刻以一名優秀共產黨員的標準規范自己的言行，處處垂先示范、起好模范帶頭做用、愛崗敬業、扎實工作，認真完成好各項工作。下面將我一年以來的工作、學習、生活情況做個總結。

　　一、加強政治理論的學習，不斷提高自身素質。

　　“政治是統帥，是靈魂，是一切經濟工作的生命線�！弊鳛樗緞臻L，雖官小，但也是管財管物的直接管理者，政治思想素質直接關系到官兵的切身利益及部隊的思想穩定狀況。為誰當官，為誰理財，對司務長來說是最現實的問題。特別是身處“兩個前沿”，在“燈紅酒綠”的影響下，能否保證堅定的政治立場至關重要。

　　一年以來，能深入細致地學習“三個代表”重要思想和十六大會議精神，認真領會其精髓，時刻以一名優秀共產黨員的標準來約束自己的言行舉止。通過對《三個代表》、《忠誠衛干士修養》、《共產黨人》等書籍的學習，來不斷提高自己政治立場的堅定性和思想道德的純潔性。在“燈紅酒綠”前能耐得住寂寞，守得住清貧，做到腦不動，心不想，腳不沾。在金錢面前做到嚴于律己，一心為公，一身正氣，兩袖清風，錢物手中過，信念心中留。

　　二、模范帶頭，抓好炊事班隊伍建設。

　　俗話說：一個好司務長頂半個指導員。

　　一年以來自己深刻認識到這句話的重要涵義，力爭做一名稱職、成功的司務長。后勤保障是否有力，直接關系到部隊的戰斗力和士氣。要想搞好后勤工作，不但需要各位戰友的大力支持，更需要的是要有一支素質過硬的后勤隊伍建設。

　　1、抓好教育，以身作則，牢固樹立服務保障意識。

　　做一名普通的司務長不難，但是要想做一名公道正派、深受歡迎的司務長確不容易。不但自己首先要熱愛本職工作、一心為大家，而且要帶領炊事班人員牢固樹立服務保障思想，愛崗敬業，全心全意為廣大官兵服務。

　　初到中隊時通過了解，有多數同志對中隊伙食不是很滿意，品種單一，味道不好，廚房衛生差。常有人另開小灶，有的公務員干脆到了星期六、星期天就在辦公樓泡個方便面將就一頓。不但影響了整個中隊的士氣而且給管理帶來了很大的難度。通過調查和分析，這不是炊事班的技術問題而是思想的問題。要改變這種現狀就必須找到根源，解決思想問題。

　　通過了解，發現原來對炊事班人員一直缺少管理，無人關心，認為干好干壞一個樣，一有問題不查原因就是當頭批評。久而久之，思想上就有了想法，自然而然就造成了這種局面。面對這種情況，我不斷的找他們談心，溝通思想，真心交流。

　　經常到廚房一起切菜、分菜、搞衛生和娛樂。通過自己的耐心教育和模范帶頭，他們對工作有了正確的認識，思想上有了很大的轉化。真正樹立了服務保障意識，態度端正，工作積極，忠于職守。對我說：有你這么負責又關心我們的司務長，我們沒有理由不干好工作的。

　　2、加強技能學習，搞好傳幫帶。

　　保障是否得力，自身及炊事員的'素質由為關鍵。因此在加強教育的同時采取了走出去、請進來，互相交流探討的方法不斷提高伙食保障能力。許文之、梁能業、王百順在炊事班工作熱情高但由于學習技術有限，烹飪技術水平很難有所突破。面對這種情況一方面幫他們找有關書藉從理論上加強學習，另一方面組織他們到機關飯堂從實踐中去加強學習，通過學習炒菜技術有了明顯的提高。并定期組織后勤人員每周進行一次總結與交流，談談自己的認識及一些較好的想法，充分發揚民主，不斷聽取廣大官兵的意見和建議。從今年三月份開始，為了適應部隊和社會發展的需要實行了自助餐制，從而改變了老傳統思想，把伙食保障從溫飽型向營養型的過渡和轉變。今年六月份又送許文之、王百順兩名業務骨干去培訓，兩人經過集訓都拿到了烹飪技術初級證書，回到中隊后兩人充分發揮其所學，使中隊的伙食水平又提高了一個新臺階，得到了中隊全體官兵的稱贊。一年以來，蓋副總隊長、鐘副參謀長以及處領導多次到中隊慰問官兵時對中隊的伙食情況提出了高度的評價，經過不斷的努力，中隊伙食受到了中隊官兵的一致肯定，很多戰士經常說：有伙食保障這么好的司務長，我們知足了。

　　3、嚴格要求，抓好后勤安全工作。

　　后勤人員作風松散、軍事素質相對比較差，絕大多數數人是這樣認為的。但我覺得這并不完全對，雖然工作性質是形成的一個方面，但是我想信只要各項制度落實了，思想工作和檢查到位了，這種現象就不會產生了。因此自己首先做好模范帶頭，并利用空閑時間經常進行教育和檢查，發現問題馬上指出，及時教育。通過經常抓、反復抓，炊事班克服了“特殊兵“思想，積極參加中隊組織的各項活動，不論作風紀律還軍事素質都有了明顯的提高。

　　另一方面，由于中隊用的是大煤氣灶，易產生漏氣等現象，安全隱患較大。因此我采取了培訓上崗的方法，并保證廚房通風，定期檢查保養，從而減小了事故苗頭。

　　4、關心戰士疾苦，促進戰士成長進步。

　　平時如發現后勤后勤人員有思想問題的及時找其談心，了解情況，想盡一切辦法為他們解決難題，并引導他們積極參加中隊隊開展的各項活動，不但豐富了他們的業余生活，而且提高了對工作的積極性。

　　三、堅持原則，嚴格落實各項規章制度

　　1、對經費的使用

　　嚴格遵守財經紀律，對經費的使用先匯報，經黨支部研究批準后再使用，做到不浪費開支，不借辦公之便謀取私利，不挪用公款，不損公肥私。感覺只要是用在廣大官兵身上的想盡一切辦法去解決。通過努力，解決了哨位上的風扇、滅蚊燈等設施。對經費的使用真正做到了“手過千金，不沾分文”、“常在河邊走就是不濕鞋”。

　　2、對伙食的管理

　　嚴格落實伙食管理五項制度，認真聽取官兵對伙食的意見及建議，不斷改進伙食質量。保證了早餐有雞蛋，午餐有果，晚餐有粥。做到早餐重營養，午餐重質量，晚餐重調劑。當聽到有的戰士對我說：“司務長，現在的伙食比原來好多了，我們心滿意足了”讓我感覺到心里踏實了很多。

　　3、對公用物資的管理

　　初到中隊時，發現對物資的管理制度缺少制度化，造成了不必要的損壞和丟失。我感覺到要想管理好公用物資就必須完善和落實各項制度。面對這種情況，建立了公用物資管理登記本及責任書，專人負責，責任到人。正規了管理秩序，落實了責任制，減少了一些不必要的損失。

　　4、對被裝的發放

　　作為司務長，最大的難題就是每年的服裝發放工作。由于每人的型號不同，所報的和所需的又不同。所以要想每一名同志都有合適的衣服發放，不但要搞好準確預算，更重要的是要做好發放后的退換工作。由于今年上級的發放和預算差距較大，給發放工作帶來了很大的難度，有人說衣服發放哪有那么準確，大一點小一點都無所謂。但自己并不這樣認為，總是不厭其煩、想法設法幫每個人換到認為合適為止。

　　四、存在不足

　　成績不講丟不掉，問題不講改不了。在取得成績的同時，我也深深的感覺到了自己的不足。

　　1、理論學習還不夠，有滿足于現狀的思想。

　　2、對戰友的關心還不夠，由于工作繁雜，時常會有厭煩情緒，工作不到位。

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