炊事員述職報告

時間：2024-04-22 13:28:09 報告我要投稿

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炊事員述職報告

　　隨著個人的文明素養不斷提升，報告有著舉足輕重的地位，報告根據用途的不同也有著不同的類型。為了讓您不再為寫報告頭疼，以下是小編為大家收集的炊事員述職報告，歡迎閱讀與收藏。

炊事員述職報告

　　炊事員述職報告篇1

　　第三季度以來本人能嚴格遵守廚房的工作制度和衛生制度，愛崗敬業，較好地完成了領導交辦的各項工作。現總結如下：堅持把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的行為準則，始終把作風建設的重點放在嚴謹、細致、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，能以制度、紀律規范自己的言行，嚴格遵守機關各項規章制度，尊重領導，團結同志，主動接受來自各方面的意見。不斷改進工作作風，樹立良好機關形象。積極參加各項組織活動，日常工作能牢固樹立在本職崗位建功立業的思想，強化職能，能積極參加政治學習，關心國家大事，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，工作態度端正，認真負責，有奉獻精神。關心時事政治，虛心向同志們探討工作經驗，逐步完善自我。保持謙虛謹慎的積極態度，努力提高自己的綜合工作能力。虛心聽取機關廣大干部職工的合理化建議，不斷改進工作，提高服務質量。工作中嚴格把好食堂衛生、食品衛生關。努力做到色美味香。

　　在日常生活中搞好節約，做到節水、節電、節煤氣，減少浪費。炊事員之間團結協作，保質保量完成任務。

　　在今后的工作中，我還要認真勤學烹調理論知識和做菜的技巧，并將所學用于實踐，把自己的水平提得更高，在務實的工作作風、炊事清潔的前提下，為機關廣大干部職工提供佳肴美味，讓同志們吃的舒心，吃的安心。同時我還會更好地團結同志，尊敬領導，為領導工作出謀劃策，協助班組完成好各項工作，不斷地加強學習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，讓工作再上一個臺階。廚房炊事員個人工作小結孔祥飛在前期工作中，本人能認真執行黨的路線、方針、政策，嚴格遵守廚房的工作制度和衛生制度，遵紀守法。在各級領導的關心、支持、幫助下，各方面進步顯著，尤其是在工作能力的提高上更顯突出。

　　今年來，在管理局各級領導的關心支持下，本人以深入開展“創先爭優”活動為契機，能以配合管理局中心工作的完成為己任，把以人為本的服務宗旨作為根本出發點，在本職工作中踏踏實實、勤勤懇懇、繼續發揚吃苦耐勞、務實求真的工作作風，充分發揮助手參謀作用。不斷改進工作作風，樹立良好機關形象。在業務知識方面：我從參加工作特別是炊事工作以來，由于業務知識的`淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，加強業務理論的學習，努力提高自己的綜合工作能力。虛心聽取機關廣大干部職工的合理化建議，不斷改進工作，提高服務質量。工作中嚴格把好食堂衛生、食品衛生關。努力做到色美味香。遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務。在日常生活中搞好節約，做到節水、節電、節氣，減少浪費。炊事員之間團結協作，保質保量完成任務。總之，在近一年的工作中年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為確保機關后勤保障工作的順利開展做出了自己應有的貢獻。

　　炊事員述職報告篇2

　　今天，我在和大家交流之前，首先作個自我介紹。我叫xx，20xx年12月入伍，安徽靈壁人，小學文化，一提到此，我想大家可能會感到很驚訝，我為部隊創了一個奇跡，一個僅有小學文化的人能混到現在，現在也成了一名上士炊事員兼炊事員，其實，每每提到此，我也感到有些后悔，自己當年沒好好讀書，雖然如此，但是我卻從來沒有因此感到羞愧，因為我覺得文化不僅僅是在學校學習，而且在工作崗位上也是可以學習的“三百六十行，行行出狀元”我想這個道理大家都懂，當然，在這里，我并不是在表白自己有多能，而是想表明一個道理：工作崗位是沒有貴賤之分的，只要你努力，愛一行，一定會有所收獲。

　　對于今天的交流，我也沒什么準備，下面如有講的不好、不對的地方，請各位戰友批評指正。

　　一、立足崗位、學習創新，小崗位也有大作為。

　　入伍11年以來，兩次被評為優秀士兵，一次被評為優秀*官，并在20xx年光榮的加入中國共產黨。平時在本職崗位上能夠兢兢業業，刻苦訓練，多次參加各類搶險任務，受到戰友以及領導的一致好評。“群眾的呼聲，就是我工作的出發點;群眾滿意，就是我工作的最大回報!”這是我工作中的自我要求。在當炊事員、司務長以來，這句話也一直是積極工作的助推劑。(簡要介紹4.25搶險保障)這兩年來，支隊首長的嚴格要求，各位戰友的細心關愛使我一步步成長為一名優秀*官。

　　作為一名炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日復一日，年復一年，怎樣安排好一日三餐，讓大家吃的開心，吃的舒心;部隊戰友來之五湖四海，怎樣讓每一名戰友吃出家鄉的味道，緩解思鄉情緒，用實際行動來關心和鼓勵戰士們安心服役……這些都是難以解決的問題，為了解決好不同人的不同口味，我經常用手機、電腦、電子郵件、網上論壇、等形式，和各地的戰友交流學習各地不同風味的小吃和主食，積累經驗，取人之長，補己之短;我還經常利用外出等機會，向外面的老師級廚師學習請教，這樣便練得一手做好各地名吃的手藝。(談談在成都溫江學藝的故事)另外，我們利用指揮所組織的廚藝比拼，來提高炊事員的技能和實踐操作水平，當前支隊各類培訓比賽舉辦得很多，大家有很多提升技藝的機會，所大家不要懈怠，像我這樣一個僅有小學文化的都能奮斗到今天，你們更不用講了，你們懂的!我相信：“立足本職崗位，結合現有材料搞創新菜肴，小崗位也能有大作為。”

　　二、夯實基礎、踏實苦干，從實踐中提高技藝。

　　記得，在我從入伍之后特別是負責炊事工作以來，由于業務能力的淺簿，各方面總有達不到領導和戰友們要求的情況。“工欲善其事，必先利其器”，我認識到要勝任任何一個工作，就應該深鉆細研，認真學習和提高相關的業務能力和素質，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我時刻保持著干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心。平日里，我們要認真從書本上學習烹調知識，要不知疲倦地翻看烹調書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調味，不能間斷對烹調知識的學習;同時還應擺著一個謙虛好學的'態度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個人的能力有限，但是盡自己的能力多學一點都是財富，只要能讓戰友們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個學習的機會。俗話說“三人行必有我師”，我應該善于發現能接觸到的任何學習機會，虛心請教，認真學習;還有，實踐是提高技能必不可少的環節，“實踐出真知”，多少烹飪大師都是從數十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實踐，多操作，從苦干實干的工作中提高自己。

　　三、端正態度、無私奉獻、盡職盡責貼心服務。

　　“人生的價值不在于索取了多少，而在于奉獻了多少”。我也一直都堅信有付出就會有回報。在平時生活中，我充分發揮一名老同志的作用，處處模范帶頭，替新同志做一些力所能及的小事。在休息時間，通過與戰友及領導談心交流，舒緩平時工作壓力，當遇到困難和挫折時，我也會勉勵自己，一個人，有想、有目標固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目標達不到的時候，就要學會放棄。成才之路千萬條，只要能報效部隊。這就是一名軍人最大的追求。

　　在日常工作中，我們首先應擺正自己的工作態度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我們還要注意抓食品的衛生問題，從保持工作環境的衛生整潔開始，再到嚴把食品采購關，同時凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時刻告誡自己，讓戰友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我們工作的職責;還有，要在服務態度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。

　　炊事員述職報告篇3

　　時光荏苒，轉眼間，又是一年。在軍委的集體領導下，我團結戰友，按照自己的工作職責和工作任務扎實實施具體工作，使自己分管的各項工作進展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務。我本人也并無過人之處，只是干了應該干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來的工作、生活、學習情況總結如下：

　　一、工作方面

　　加強責任心，做好班長的.模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復同樣的工作，買菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務更有責任去克服這種不良習氣，并帶動全班戰友一起為全區服務好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛生、質量我們嚴格把關，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　二、生活方面

　　作為一名黨員，時刻保持著軍人的優良傳統作風。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯賽中成功奪冠。

　　三、學習方面

　　加強學習，工作之余看一些自己喜歡的書，加強自己的文化修養。學習區委下達的文件，不斷學習，保持黨員先進性。

　　這一年來工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問題，主要體現在以下幾個方面：

　　一、工作標準不夠高，習慣于已有經驗、熟悉套路辦事工作。工作任務重的時候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

　　二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時候耐心不夠。

　　三、學習積極性不夠高。雖然平常看書，但是讀書量還是很少，涉獵面也很狹窄；學習軍、黨的理論知識積極性不強。

　　炊事員述職報告篇4

　　在連黨支部的領導下，20xx年上半年我的軍事訓練和專業技能、政治理論和科學文化等方面有了一定程度提高。回顧半年以來的情況:政治思想穩定,工作踏實,遵守部隊的條令條例和各項規章制度，遵守國家的法律法規，生活作風嚴謹、注重平時的生活中的小節，為使領導和同志的能更好的了解我的工作情況，現匯報如下：

　　一、注重政治思想覺悟提高，能自覺參加各項學習活動。

　　自覺堅持與黨中央和中央軍委保持高度一致，認真學習科學發展觀，自覺站在中隊的角度學習看待問題，并使自己融入到榮辱觀中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學習中，以一名為黨為國效力的戰士考慮問題，在學習各種先進事跡時，以他們為榜樣，努力修煉自身素養，以高標準嚴要求對待各項事情，并堅決以四個教育精神磨練人生。

　　二、工作踏實，注重總結經驗。

　　在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到粗中有細，抓好每一個環節，認真提高崗位技術和適應現代化戰爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項技能，努力使他們從一名社會青年轉化為一名合格的基層后勤戰士，成為獨當一面全面發展能力強的.戰士，具體做法，首先從一日生活制度嚴格要求，培養他們在學習訓練中遵守紀律，做到令行禁止，注重培養養成，生活中關心照顧戰友，個人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學習，如軍事素質，工作能力，管理經驗，對存在的問題及時糾正和總結，連隊工作期間，主要立足現有保障盡可能出新菜，調劑伙食，做到淡季不淡。道德從學習中并進，俗話說沒有經驗就沒有發言權，所以本人也努力跟老戰友們學習各種經驗，因此本人必須注重各個環節的情況，包括人員的思想，責任心問題等等，個人

　　本職時，除了進度還特別注重安全問題，以做到預防為主，思想工作跟上，增強全體人員的責任心，自身做到不無故缺勤，盡職盡責干好每一項工作，并抓好五個重點問題。

　　三、生活作風嚴謹，堅持以身作則。

　　作為一名最基層的戰士，應該做到的是以身作則，嚴格一日生活制度及行政管理上的自身養成，以自己的實際行向黨員干部學習，嚴格要求自己的形象，嚴謹生活作風，也時時提醒自己注重形象，嚴格遵守一日生活制度的養成.

　　四、存在的不足及改進的方向。

　　1、自身文化素質低，專業技術水平不高，軍事訓練還有不足的問題。

　　2、自身偶爾有放松現象，不能一如既往的堅持。

　　改進方向

　　1、努力學習各種科學文化知識，在平時工作中實踐技術性的工作，以提高自身文化素質及專業技術水平。

　　2、克服自身訓練時的畏難情緒。

　　3、要鍛煉自身堅強的意志及毅力，做一個有始有終的人。

　　炊事員述職報告篇5

　　本人于20xx年10月來到陜西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。

　　在政治思想工作方面：從參加工作以來，本人一直堅持黨和國家的路線方針政策，堅持改革開放，擁護中國共產黨的領導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會發展和政府工作做好了后勤保障。

　　在業務知識方面：我從參加炊事工作以來，由于業務知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質工作干好的決心，首先是抽空從書本上學習烹調知識，有時為一個菜肴的調味搞無數次試驗，經常通宵達旦地翻看烹調書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調味，從沒間斷對烹調知識的學習，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調技術書籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業務知識學習，把烹調技術搞得更好，讓職工吃得更加舒心。

　　在工作方面：從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車去買米買菜，自己總覺得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時候，職工回來太晚，自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來得特別晚，還沒吃晚飯，大部分人都已休息，我當時又

　　一個人給加班的職工做了晚飯；總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時堅持抓了食品的衛生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，工地工作的順利進行，與后勤工作是緊密相關的`，在工作中，我堅守崗位，協助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應該做的事情，沒出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。

　　今后的努力方向：雖然在工作和業務知識方面看來是有一些成績，但人應當活到老，學到老，金無赤金，人無完人，在今后的工作中，我還要認真勤學烹調理論知識和做菜的技巧，并將所學用于實踐，把自己的水平提得更

　　高，在務實的工作作風、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時，我要更好地團結同志，尊敬領導，堅守工作崗位，不斷地加強學習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責任公司的發展貢獻自己應有的力量。

　　炊事員述職報告篇6

　　各位領導，下面我把本學期工作情況，向各位領導匯報如下。

　　本學期，根據學校的安排，我主要負責學校食堂的管理工作，兼任高三年部管理工作。食堂工作主要包括食材的采購，加工，組織學生，餐廳管理和服務等。學校于本學期進一步加強了食堂管理，對食堂工作提出了更高的要求，讓學生吃的滿意，讓家長放心，讓社會認可，逐步提升食堂的知名度。對此，本學期我們主要做了以下工作。

　　一、完善管理制度，規范食堂管理。

　　為規范食堂管理，成立了食堂管理領導小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人員考核細則》和《食堂崗位責任制》等。規定了每周一例會制度，總結上周工作，安排本周工作。對食堂每天的工作，從早晨到下午每個工作環節都有具體規定。對各崗位工作人員進行了明細分工，責任到人。如廚房工作肉食類、蔬菜類、面食類都有具體責任人。這樣，即使工作運作有序，又強化了工作人員的責任心。對每位工作人員，每月進行一次考評，每周不定期的進行全面檢查，調動了員工的工作積極性。

　　二、采取多種措施，嚴把重要環節。

　　1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。在原料的采購上，我們采取“定點加多點制”，即確保了采購的穩定，又能貨比三家，相互制約。堅持了索證制度，沒有或缺少各種證件的單位，不采購。在確保質量的基礎上，確保價錢相對合理。對送來的原料，由責任人驗收，嚴把質量關，過秤、監秤、開收據，各負其責，相互制約。保管員負責經常檢查食堂倉庫，確保食物不變質。對廚房人員要求加工精細，味道可口，學生愿意吃。

　　2、加強學生管理，看護好每一位學生。本學期在校吃飯的師生有600人左右，學生多給管理看護帶來一定的困難。為此，我們調整了工作人員的分工，確保學生的安全。

　　三、加強衛生管理，增強憂患意識。

　　食堂衛生隱藏著安全隱患，對廚房、餐廳、衛生實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到逐日清掃、周末大掃。嚴格執行食品留樣制度，并做好食品留樣記錄。對加工工具、餐具、嚴格按照要求消毒。工作人員要確保自身衛生檢查，我們每周進行一次衛生全面檢查。確保衛生管理到位。

　　四、強化服務意識，提升服務質量。

　　我們餐廳的'服務對象是學生，我們對員工以教師的職業道德來要求，同時也相應的增強了他們的責任心。我們要求所有的員工都像我們的老師、我們的班主任一樣關心、愛護、體貼、照顧好每一位學生。使學生呆的安心，吃的舒心，家長才感到滿意放心。

　　五、大膽創新，開設特色餐口。

　　本學期初，根據學生需求并結合我校實際，學校投入大量資金購買設備，開設了自助餐口，滿足不同師生需求。

　　盡管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些問題。如菜的種類不夠多；后吃飯師生飯菜涼等，毋容置疑，學生反映問題，指出工作中的不足，是對工作的一個促進。在今后的工作中，只要進一步規范管理，進一步抓好制度的落實，解決好存在的問題。再有各位領導的幫助和老師們的積極配合，就能更好的辦好食堂，就能讓更多的家長放心。就能使更多的學生愿意在餐廳吃飯。就能把我們的食堂越辦越好。

　　炊事員述職報告篇7

尊敬的領導：

　　我滿懷豪情跨于了嶄新的20xx年。回顧幾十年來走過的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責任。我74年參軍，穿上軍裝三個月后就做了一名炊事員，這一干就是20xx年，受到部隊多次表彰，并在部隊光榮加入了中國共產黨。88年我帶著在部隊學到的烹飪技術、加入了中南工業學校這個既團結活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學校領導對自己的厚愛，讓我擔任食堂炊事班班長一職，完成每天千余人師生就餐任務。人家都說初生牛犢不怕虎，我當時就是這種情況，不想那么多，一心想著領導交給的工作一定要做好。

　　我面對服務的對象是學校上千余人的學生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數人的口味，又要經濟實惠。我在大眾口味的基礎上動了一翻腦筋，把蘿卜白菜豆腐等做出各種不同風味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高湯)的嫩香菜、用廉價的連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的'麻辣干子。深受同學們的喜愛。我還帶領全班人員利用星期天為同學們做生日餐，用刀雕出一個鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個特色菜，同學們吃的高興，我和同事也開心。

　　當然我也沒忘搞成本核算，用最少的錢購買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。最近幾年飲食行業發展快，人們對吃的有了新的認識，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養肝、夏季養心、秋季養脾胃、冬季養腎系列菜。把飲食與健康緊密地聯系在一起，深受全校師生的好評。在學校領導和全體食堂人員的努力下，我校食堂于20xx年被岳陽市批準為第一家A級食堂，這對我們廚師來說是極大肯定和鼓舞，因為這是我們多年已久所盼望的呀!

　　回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學習業務理論少了，沒有真正靜下心來鉆研業務，我深知現在飲食行業的廚師們都在不斷創新，如果不認真學習，就跟不上向前飛轉的車輪，所以我愿意繼續在這個崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻給社會。

　　以上報告請申閱!

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