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《吃“傘”啰》說課稿
導(dǎo)讀：游戲的時候，老師要有意識的引導(dǎo)幼兒把注意力放在傘的結(jié)構(gòu)上，用動作或語言進行提示，比如讓幼兒摸一摸傘面，拍一拍傘柄，嗝吱一下傘骨等等。
一、設(shè)計來源及意圖
《吃“傘”啰！》出自南京師范大學出版的《幼兒園活動整合課程指導(dǎo)》中班上冊的“傘的世界”單元。在這個活動之前，小朋友已經(jīng)通過圍繞“傘”來展開的一系列活動，對傘的結(jié)構(gòu)、外形特征等有了一定的認識和了解。在這個基礎(chǔ)上，進一步深化，讓幼兒認識像傘一樣的植物，其中最有代表性的當然要數(shù)“蘑菇”了。小朋友平時在家里或在幼兒園里經(jīng)常都會吃到蘑菇，它的外形特殊，像一把小小的可愛的傘，小朋友看見蘑菇都會忍不住拿來玩一玩，摸一摸，甚至聞一聞。同時，蘑菇的味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，可是由于它有一種特殊的味道，許多幼兒都不喜歡吃它，一種極有利于幼兒生長發(fā)育的優(yōu)秀食物就這樣被幼兒拒之嘴外，真的是很可惜！為了讓幼兒更好的了解這些可愛的“小傘”，并愿意與它成為“好朋友”，從而使幼兒能更加健康的成長，特此設(shè)計了《吃“傘”啰！》這一個綜合活動。
二、說目標
1、引導(dǎo)幼兒觀察認識不同的像傘一樣的菇類食品，激發(fā)幼兒喜愛蘑菇的情感（其中重點認識各種食用菇）
2、培養(yǎng)幼兒的分析和觀察能力
3、體驗嘗試合作烹飪的樂趣
三、說活動準備
1、購買各類食用菇。如：香菇、金針菇、平菇、茶樹菇、草菇等
2、一把美麗的傘，錄音機，錄音帶，有毒蘑菇的圖片，多媒體課件
3、不少于師幼人數(shù)的碗筷，盤子多個
4、電磁爐，烹飪材料——鹽、油、醬油、糖、蔥花、蒜粒，已炒好的肉絲、雞塊等
四、
活動程序
（一）我和傘來做游戲
活動開始，老師指著場地中央放著的一把傘，用游戲的口吻說：“喲！太陽都老高了，傘還在睡懶覺呀，真羞！小朋友，我們?nèi)プ脚幌聜悖阉行眩貌缓茫俊毙∨笥丫蜁芨吲d的響應(yīng)。音樂聲中，幼兒快樂的進行游戲，或碰或拍或摸傘。
游戲的時候，老師要有意識的引導(dǎo)幼兒把注意力放在傘的結(jié)構(gòu)上，用動作或語言進行提示，比如讓幼兒摸一摸傘面，拍一拍傘柄，嗝吱一下傘骨等等。如果老師不加予引導(dǎo)的話，小朋友碰摸傘的位置大多數(shù)都會集中在傘的一個地方，象傘面或傘柄等，那傘的其它結(jié)構(gòu)就會被小朋友忽略了。因為這個環(huán)節(jié)主要的目的是讓幼兒在和傘玩的過程中，進一步鞏固傘的基本結(jié)構(gòu)，為后來的“認識蘑菇”做好鋪墊。所以老師一定要讓幼兒把傘的基本結(jié)構(gòu)都注意到了。
游戲的最后，傘就要醒了，老師趕快引著幼兒背對著傘躲起來，配班老師悄悄的把傘藏好，藏傘的時候注意不要給幼兒看到，否則會影響游戲的效果。
（二）通過傘來變魔術(shù)，讓幼兒找像傘一樣的蘑菇
很快的，幼兒就會發(fā)現(xiàn)“傘不見了”，小朋友正在奇怪的時候，傘出現(xiàn)在大屏幕上。
通過課件，讓傘來告訴小朋友，傘躲起來是在玩變魔術(shù)，傘變了好多“樣子長的像它的，可以煮來吃的菌”出來。傘要考考小朋友，能不能猜出是什么？并把它們找出來。小朋友看完了以后，就會很開心的一邊猜一邊找。
可能大多數(shù)幼兒都不知道菌是什么，他們在找的時候，不單把場地周圍事先放置的蘑菇找出來，也會把用來裝飾主題環(huán)境的美工小傘或玩具傘也找了出來，教師就可以提示：“它可以煮來吃嗎？”讓找錯的幼兒重新再找。找到蘑菇以后讓幼兒把它們分類放好。這里不要求幼兒了解菌是什么東西，因為這個對中班小朋友來說，有點難，只要幼兒知道蘑菇是一種菌就行了。
這個環(huán)節(jié)通過外形的聯(lián)系，讓傘來變魔術(shù)引出蘑菇，幼兒在找的過程中，也提高了他們想認識
蘑菇的興趣。
（三）讓幼兒認識常見食用菇以及它的簡單結(jié)構(gòu)，在這部分解決“讓幼兒觀察和認識各種食用菇，激發(fā)幼兒喜愛蘑菇的情感”這一教學重難點
1、識蘑菇的簡單構(gòu)造
蘑菇和傘的結(jié)構(gòu)很相似，基本的部分都可以找到相對應(yīng)的地方
比如：傘面——菌傘傘柄——菌柄傘骨——菌褟
老師可以把傘和蘑菇放在一起讓幼兒對比一下，或讓幼兒在蘑菇上找一找傘的影子，看看哪些地方象傘。小朋友很容易就弄清楚了蘑菇的基本結(jié)構(gòu)。在前面“我和傘來做游戲”這個環(huán)節(jié)中所做的鋪墊在這里就派上了用場。
2、認識常見食用菇
(1)結(jié)合識字，讓幼兒認識各種食用菇的名稱
老師分別向幼兒提問：你喜歡哪一種蘑菇？
你吃過哪一種蘑菇，什么味道的？
你剛才找到了哪一種蘑菇？
每次提問后，請發(fā)言的幼兒看一看剛才找到的蘑菇里有沒有所說的，如果有，就拿起來向其他幼兒介紹一下。有些蘑菇幼兒不一定知道名稱，或者叫法不是很規(guī)范，老師就可以把這些蘑菇的正式名稱告訴幼兒。在幼兒認識名稱的同時,選擇有代表性的蘑菇出示相應(yīng)的識字卡，讓幼兒進行識字
（2）幼兒自由的討論和比較一下，這些蘑菇有什么不同蘑菇的外形看起來都像一把傘，但仔細看來各有差異。幼兒的發(fā)言可能千奇百怪，毫無條理性和系統(tǒng)性，只要他們能夠仔細觀察并踴躍發(fā)言，老師都要給予鼓勵和表揚。
(3)把差異比較大的兩種蘑菇放在一起讓幼兒進行比較，老師要充分的引導(dǎo)幼兒從蘑菇的大小、外形、顏色、味道等方面來進行觀察
觀察能力越強的幼兒發(fā)現(xiàn)的東西也就越多，比如：平菇長得像一把油紙傘，開的平平的，草菇長得像一把還沒打開來的傘；香菇又矮又胖，金針菇又高又瘦……觀察能力弱一點幼兒的也能區(qū)別簡單的顏色、大小等等，老師可根據(jù)幼兒的實際情況給予啟發(fā)和引導(dǎo)。
(4)讓幼兒自由的選擇兩種自己喜歡的蘑菇和它們做好朋友，看看它們有什么不同拿到蘑菇后，小朋友都會摸一摸，聞一聞，玩一玩。這個和磨菇玩的過程也是幼兒進行比較分析和發(fā)現(xiàn)問題的過程，老師要鼓勵幼兒把自己的發(fā)現(xiàn)告訴大家，很快的，幼兒就會發(fā)現(xiàn)不同的選擇居然會出現(xiàn)不同的結(jié)果，比如：香菇有時變高了，有時又變矮了；茶樹菇的顏色時深時淺……，這會讓幼兒驚奇得不得了，幼兒探索蘑菇的興趣也就越來越濃，激發(fā)了幼兒喜愛蘑菇的這種情感。
這個環(huán)節(jié)，老師要充分鼓勵幼兒從多個角度去探索和認識蘑菇，培養(yǎng)他們的觀察和分析能力，從中解決“讓幼兒觀察和認識各種食用菇，并激發(fā)幼兒喜愛蘑菇的情感”這一教學重難點。
(四)簡單區(qū)分食用菇和有毒蘑菇，然后通過課件，讓幼兒感受蘑菇的益處，進一步激發(fā)幼兒喜愛蘑菇的情感，引發(fā)幼兒想吃蘑菇的強烈愿望
1、出示有毒蘑菇的`圖片
“這些蘑菇和剛才認識的一樣嗎？”引導(dǎo)幼兒從顏色上進行區(qū)別
“你見過這些蘑菇嗎?如果見過是在哪里見過的?”“菜市場里有得賣嗎?”“吃了以后會怎么樣？”
通過這些問題讓幼兒知道圖片上的蘑菇都是有毒的，有毒蘑菇大都有鮮艷的色彩，如果小朋友在野外、大樹下、草地上看見一些長得很漂亮的蘑菇千萬不要用手去碰或采來吃，否則會有危險，而菜市場里賣的和剛才所認識的蘑菇都是可以吃的，營養(yǎng)很豐富。
2、演示課件
老師可以在一旁加以簡單的解說
課件的內(nèi)容：
（1）把蘑菇所含的營養(yǎng)素設(shè)計成健康的可愛的卡通形象，圍繞在蘑菇的周圍，整個畫面被撐得滿滿的
（2）畫面上出現(xiàn)各種冒著誘人香氣的蘑菇佳肴，有肉絲蘑菇，雞塊燜蘑菇，蘑菇雜錦，美味蘑菇湯……香噴噴的，冒著熱氣
（3）一個又瘦又小的小孩直盯著香噴噴的蘑菇，吸著鼻子，口水都流了出來，直嚷：“好香！好香！”
（4）小孩終于忍不住了，狼吞虎咽地猛吃著蘑菇，吃得肚子鼓鼓的
（5）吃完蘑菇后的小孩開始變，變得漂亮了，長高了，聰明了，身體棒了。畫面的最后小孩豎著拇指說：“蘑菇真棒！我最喜歡吃蘑菇！”
小朋友一邊看，感覺自然就會跟著畫面走，看完了以后，小朋友也會覺得蘑菇好香！蘑菇好棒！想吃蘑菇的愿望很強烈
（五）與幼兒一起分工合作，做“傘”大餐
通過前面一系列環(huán)節(jié)的鋪墊，當老師提出“我們也來做一頓‘傘’大餐”時，幼兒一定會積極的響應(yīng)
首先，老師和幼兒一起商量怎樣才能做一頓美味好吃的“傘”大餐，然后讓幼兒自由分工合作。老師可以示范一下如何把蘑菇撕成小細塊，就可以開始了，有的幼兒撕蘑菇，有的幼兒洗蘑菇，小朋友操作的時候，可能會顯得手忙腳亂，甚至在那亂忙，這不要緊，只要幼兒能開心參與其中，這就很好了，老師可以適時的進行指導(dǎo)小朋友做好了準備，最后就是老師進行烹飪，做“傘”大餐啰！
這一頓“傘”大餐在小朋友看來一定是很美味的，因為對自己參與煮出來的東西，幼兒都會很期待去嘗一嘗，吃一吃，就算味道不怎么樣，幼兒都會吃的很開心。這個過程不但鍛煉了幼兒的動手操作能力和與人分工合作的能力，也讓幼兒從此喜歡上了蘑菇的味道！
由于時間的關(guān)系,這個環(huán)節(jié)可以延續(xù)到下課后。
（六）活動的延伸
讓幼兒平時留意一下其它像傘一樣的東西，收集有關(guān)的材料，放在觀察區(qū)里，讓大家來進行觀察認識。
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