酒店商業計劃書(集錦7篇)
時光在流逝，從不停歇，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！可是到底什么樣的計劃才是適合自己的呢？下面是小編整理的酒店商業計劃書，歡迎大家分享。
酒店商業計劃書1
一、概述
1、當地背景概述
xx作為xx自治區的首府，是廣西最大的城市，北部灣經濟區的核心城市，是廣西政治、經濟、文化、科教、金融、貿易的中心。地處桂中南部，是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的古代邊城。
xx位于華南、西南和東南亞經濟圈的交界處，是北部灣沿岸重要的經濟中心。面向東盟國家的中國區域性國際城市。
xx是一座漢族和壯族和睦相處的現代化城市，總登記人口786萬，其中市區人口463萬。得益于得天獨厚的自然條件，xx整個城市綠意盎然，四季常青。長期以來，xx形成了“環城青山、環城清水、綠樹成蔭”的城市風貌，使xx成為旅游、度假、休閑的好去處。
2、項目基本情況概述
“xx商務假日酒店”(以下簡稱酒店)項目目前正在建設中。這家酒店位于郎溪村回春路和金湖路的交叉口，郎溪村是一個總共21層的城市。其中，一樓沿街鋪裝；二樓是咖啡店；三樓到四樓是酒店，五樓到六樓是娛樂和體育:可以包括臺球、保齡球館、健身等商業項目。該建筑包含91個地面停車位和201個地下停車位。
酒店定位為商務度假酒店:主要服務商務和度假人士，定位于中高端。酒店客房等環境按照四星級酒店標準裝修。酒店客房約300間，包括標準雙人房、標準大床房、高級雙人房、高級大床房和套房。標準間200-300元，高級間300-600元，套房800-1000元。
3、某郎溪小區及酒店周邊情況概述
酒店所在的郎溪社區成立于20xx年7月31日，隸屬青秀區金頭街道辦事處，位于金春路、雙擁路、青山路、竹溪路之間，面積約3平方公里。它是一個城市當前和未來發展的中心區域。
4、行業背景和概述
根據國家統計局的數據，截至20xx年底，全國星級酒店14326家，其中白金五星級酒店4家，五星酒店361家，四星級酒店1631家，三星星級酒店5534家，二星級酒店6158家。星級酒店有160多萬直接員工。中國有30多萬家酒店和旅游住宿單位，員工超過500萬。
20xx年底，中國星級酒店數量是1978年的100倍。20xx年，全國星級酒店實現利潤33億元，比上年增長兩倍以上；中國有20xx多家綠色旅游酒店。41個國際酒店管理集團和67個酒店品牌進入中國市場，管理516家酒店。全球十大國際酒店管理集團都進入了中國市場。
20xx年的假期調整政策收緊了酒店業的每一根敏感神經。帶薪休假的推出，激活了旅游酒店板塊。帶薪休假的引入，無疑是酒店和旅游業的一塊大蛋糕。這使得酒店旅游業進入了“價高量大”的黃金投資期。同時，國內消費的升級促進了國內游客和人均消費的同步增長，現代交通工具提供的更快更舒適的交通服務使得交通對旅游業的瓶頸約束效應越來越小，使得觀光旅游得以持續發展，而休閑度假旅游將逐漸興起。有鑒于此，旅游市場紛紛推出相關產品，不少度假酒店也看到了商機，針對這個市場的轉型進行了相關調整。對于深都市的商務酒店來說，這個消息也讓他們叫好。由于取消了“五一黃金周”，商務酒店避免了多年來因節假日導致的“空房”甚至“降價”的尷尬。“五一”的正常工作，讓商務酒店擁有了正常的“商務”價值。
20xx年爆發的金融危機從金融部門一路蔓延到工業部門。作為與金融實體關系最密切的行業，酒店業不可避免地受到影響。全球經濟危機的影響已經蔓延到亞太地區，酒店運營商在20xx年下半年開始感受到業務壓力。持續了幾個月的金融危機，以及通貨膨脹和油價上漲導致的運輸成本上漲，使得以消費或商務旅行為目的的出行者擠壓了支出。消費旅游和商務旅客的減少，讓這個產業鏈中的酒店業感覺到了冬天般的寒冷。但中國商務部將從三個方面大力發展酒店餐飲行業。第一，大力發展大眾化餐飲。其次，重點解決酒店行業的放心消費問題，嚴格控制食品原料的采購。第三，積極推進節能環保，推動行業節能減排深入發展。商務部高度重視我國旅館業，將在擴大內需、刺激消費方面大力發展旅館業。
二、主要業務項目和主要消費群體的描述和分析
1、主要業務項目
酒店的管理主要由某商務度假酒店管理有限公司(籌)承擔，主要分為租賃商戶管理和酒店運營管理兩部分。
1.1、酒店租賃商
由于酒店的商業性質和地域特殊性，酒店相關的街道鋪裝和配套設施將采取招商引資的方式，以滿足酒店的日常商業活動。可以分為以下幾個方面:沿街商鋪、餐廳、休閑娛樂。這樣既可以限制酒店的日常運營成本，又方便酒店的管理。
沿街商鋪:一樓沿街商鋪出租的主要目的是滿足酒店商務度假的定位。除了引入銀行網點，其余店鋪將成為著名的商業休閑區，主要引入高端男女服裝或奢侈品和禮品店。其中規劃中的一個64、9㎡的小店，可以認為是滿足客戶不同需求的優質花店。
咖啡館:計劃引進二樓連鎖咖啡館。目的是為酒店商務客戶提供一個方便的談判場所，滿足周邊居民和商務人士的需求。從某種意義上說，咖啡店的經營也是對酒店本身的一種宣傳。
餐飲:計劃在三、四層引入高端餐飲品牌。三樓是大廳，四樓是包廂。介紹的餐飲內容必須有特色，有良好的業務能力和口碑。也能滿足酒店客戶和周邊人群的消費需求。同時餐飲部分的引入可以有效解決酒店客戶的早餐和點菜問題，可以與租賃商家協商合作，酒店會根據實際使用情況支持相關費用。酒店只需要一個專門的人來配合。
休閑體育:計劃在五、六層引入休閑體育等商業項目，包括美容健身、Spa、臺球室、保齡球館等。收益和管理模式和前兩項一樣。
1.2、酒店運營管理
租賃商鋪的物業管理
酒店設立了專門的物業管理部門，管理租賃店鋪的物業，監督租賃商戶的日常經營，避免干擾酒店客人的正常休息和商務活動。
租賃店的合作管理
除了一樓沿街的店鋪，包括酒店、娛樂、體育等經營者必須與酒店合作。其中，酒店將承擔酒店客人的早餐和點餐服務。
酒店客房的運營和管理
客房的運營管理，包括團購、預訂、協議預訂、日常管理等，由不同的部門管理。
a)前臺接待
具備與酒店規模和標準相適應的接待條件。包括前臺接待大廳、主服務臺(含接待處、咨詢臺、出納室)、商務中心、貴重物品存放處、大堂副理接待處等。
b)客房接待
酒店擁有與酒店規模和標準相適應的客房設施，包括單人房、標準間、豪華套房、總統套房等。
客房內應提供與酒店四星級標準相對應的客房設施，如梳妝臺(或寫字臺)、衣柜、床(軟床墊)、椅子、沙發、床邊控制柜等配套家具；每個房間都有單獨的衛生間，衛生間一般配有馬桶座圈、梳妝臺(配有臉盆和梳妝鏡)、冷熱水設施(包括帶淋浴噴頭和浴簾的浴缸)；每個房間都有分體空調或中央空調，可以保證或調節溫度；每個房間都配有電話，可以通過總機直接撥打或接通國內或國際長途電話；每個房間都配有電視和音響設備；每個房間配備一定數量的文具，如文具、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南等；每個房間還配有一定量的衛生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發水、護發素或護發素、浴帽、擦鞋器(紙)等。
c)餐飲接待
有中餐廳、西餐廳和必要的餐飲設施，包括餐具、炊具、家具、廚具和各種餐飲用具，適合酒店的規模和四星級標準。
d)娛樂服務
具備與酒店規模相適應的所有必要設備和設施，以及附屬的酒吧服務設備和設施；保齡球場及設備和設施；臺球室和室內臺球設備設施；電子娛樂室及各種電子娛樂設備和設施；健身房及各種健身器材設備；桑拿、按摩室及各種配套設施等。
2、主要消費群體
酒店位于中高端。由于其獨特的地理位置和特殊的環境，主要用于服務商務人士和度假休閑人士。
2.1、商務人士
主要是商業活動。這類客人對酒店的地理位置要求很高，要求酒店靠近市區或商業中心。一般客流不受季節影響，變化較大。商務酒店設施齊全，服務功能完善。
2.2、節日人群
由于顧客主要是觀光和休閑度假，酒店不僅要滿足游客的食宿需求，還要要求公共服務設施滿足游客休息、娛樂和購物的綜合需求，使旅游生活豐富多彩，精神和物質享受。
三、酒店管理系統
1、酒店人事管理系統
在中國酒店業初具規模的時候，由于酒店數量少，隨著需求的不斷增加，競爭的焦點是數量。因此，中國酒店業的初始發展水平與酒店設施的數量和規模有關。隨著酒店數量和規模的增加、設施的完善和競爭的激烈，行業的數量競爭轉向質量競爭，行業的發展水平與人力資源的發展水平密切相關。因為質量競爭主要是服務競爭，服務競爭的核心是人員素質的競爭。酒店的專業性、技術水平、職業心理素質、高級管理人才與技術人才的結合效果、訓練有素的人才隊伍的形成都影響著酒店行業的競爭力。國內酒店競爭力不強，關鍵因素不是技術問題，而是人員素質。所以酒店的人事管理制度是獎懲結合，對員工進行有效的培訓。
2、酒店的財務管理系統
各部門要明確收入和支出，所有收入都要入帳。所有費用和收入由財務部門統一收取和支付，財務部門負責酒店的所有財務管理。對發現的欺詐行為進行處罰或通知公安部門。財務部負責餐飲部、桑拿部、休閑娛樂部、客房部的收支，各部門經理只負責部門的其他管理工作，不負責財務管理。各部門需要向財政部申請資金使用，每個員工的工資由財政部每月按時發放。財務部每月檢查一次各部門的賬目。
酒店商業計劃書2
一、公寓介紹:
xxx海景別墅度假公寓是為從全國各地到三亞的游客提供個性化、時尚的主題房和優質高效服務的海景公寓。它有不同風格的房間設計和舒適溫暖的休閑座椅。一系列以“時間”為主題的客房，為游客提供新穎、個性化的視覺文化體驗。
公寓位于三亞灣路198號圣巴巴拉國際度假大廈。這里的別墅住宿市場還沒有發展起來，有利于公寓的發展。客戶主要是白領和小資產階級。他們對住宿文化日益增長的需求有利于主題公寓的運營和推廣。樹立正確的經營理念，采取有效的營銷策略，實現可持續發展。
本著“以客戶為中心，以服務為導向，滿足您的需求”的服務宗旨，我們在365天內為客戶提供舒適、可靠、優質、新穎的住宿服務。規范的管理、創新的設計、合理的價格、與時俱進的主題文化，都將充分利用市場資源，實現公司的價值增值。
二、服務介紹
別墅主題公寓本著“以客戶為中心”的原則，結合經濟型酒店的特點和高端酒店的主題特點，針對三亞灣附近現有酒店業市場的劣勢和差距，迎合全國旅游群體的消費水平和行為特征，開辟屬于大學本身的特色公寓。
客房
公寓由別墅改建而成，每棟別墅平均5間客房，每間面積約10平方米，配有獨立浴室，共有10至15間客房。通過對客戶群體住宿需求的分析，本公寓設計了以下服務特色:
1.靈活的人員配置。提供客戶所需的設施，如空調、電吹風、網絡端口等。
2.舒適安全。明星床墊和布局讓客戶感受到家的溫暖，并根據主題風格提供自選等優質服務；消防和人防按國家標準執行，客房門采用電子門鎖，確保客戶隱私和安全。
3.風格多樣。房間分為“單間”、“雙人間”和“全間”。時尚個性的多人床墊，既能給酒店帶來滿足，又能給顧客帶來節省。
4.創意傳播。本公寓以人性化的服務征服客戶，但“讓客戶說話”是不夠的。很多空余空間都有“留言板”，供客戶提建議、發表意見，甚至記錄心情。
B.酒店設施
這家酒店的設施主要包括物流設施和附加產品設施。
物流設施主要包括主服務臺、倉庫、儲藏室和衛生保潔室等。
額外的產品設施是一個15平方米的咖啡館。這家咖啡店主要創造一個輕松和諧的聊天喝酒環境，色彩溫馨浪漫，音樂溫柔。此外，有效利用空間環境，設置情緒宣泄墻、主題藝術墻等多種形式吸引顧客。
利用客房與咖啡廳的互動，形成循環宣傳效果。
三、市場分析:
主題別墅屬于典型的服務業，進入三亞灣海濱、機場附近的市場。住宿市場相當大。選擇別墅主題酒店有幾個原因:
1.主題酒店的趨勢是符合新世紀年輕白領和小資產階級的。追求個性和時尚的特點；
2.網絡客戶數量多且相對集中，交通便利；
3.各方面可利用的資源多，水電成本相對商業用電較低，可以有效節約投資成本；
4.調查顯示，酒店行業凌亂，監管不力，主題別墅市場缺口較大。
市場描述
參觀了三亞灣附近的10多家酒店(包括小酒店)，發現三亞的住宿市場處于低端狀態，小酒店設施陳舊，服務簡單，已經不能滿足當代游客日益增長的住宿文化需求。而住宿市場長期以來一直處于惡意的價格競爭中，導致
低檔次服務的惡性循環。但調查顯示，這些住宿場所的日入住率可以達到40%，即使是在北方的黃金周和冬季之后。特殊時期入住率可以高達90%，說明住宿市場巨大，也說明很多人安于現狀，降低了對住宿文化的要求。
主題別墅的出現正好可以改變這種局面，不僅可以優化資源配置，填補市場空白，將市場引向服務競爭的新市場，還可以讓客戶享受到獨特的住宿體驗。而我們正憑借自己的特色和前瞻性的戰略目標，在這個市場上占據一席之地。發展戰略
我們選擇了一條定位明確的特定可持續發展路線。整個開發過程中，以三亞灣和機場附近為主要市場，雞蛋成功地放在一個籃子里。注重短期目標和中長期戰略的結合，穩步前進，最終實現成為中國酒店業新生力量的共同愿景。
發展初期(1到3年)，在初期投資的基礎上，可根據盈利情況適當擴大規模，建立品牌在區域內的知名度，積累無形資產；
發展中期(4到6年)，將在全國旅游群體相對集中的三亞開設分店，努力提升創新和成熟的商業模式，啟動品牌在三亞的知名度；
發展后期(7到10年)，在國內各大城市(如云南、桂林)招募加盟，調整資產結構，傳播品牌形象，向中國主題酒店的知名品牌進軍。
四、競爭分析
我們在一定范圍內選擇價格相近、產品相似的酒店。根據這種方法，結合調查結果，我們將比賽對象分為三類:大量簡單裝修的日常出租屋、簡單裝修的酒店、少數裝修良好的星級酒店。
競賽描述
前兩者資金實力不大，是一種比較慢的直接運營模式，信息共享面窄，障礙大，運營模式簡單，屬于臨街模式。但由于地域限制，消費者缺乏選擇，仍然屬于市場的重要組成部分，占據著不可忽視的市場份額。但這些酒店大多是“瘦狗產品”，財務特點是利潤低，處于保本或微利狀態。附近的星級酒店更貴，只在團體旅游中受歡迎。
市場準入壁壘
目前，市場處于惡性價格競爭中，酒店盲目降低價格來吸引顧客。主題別墅的進入需要直接面對這場價格戰，在為客戶換來中價位、高品質的服務后，才能在這個市場立足。同時，我們的模式易于模仿，所以在長期戰略中，我們必須抓住目標客戶，提供人性化、高標準的特色服務。
核心競爭力:
進攻是最好的防守。價格競爭是市場競爭的一種常見手段。雖然擊倒了對方，但也形成了負面效應，進入了惡性循環。鑒于目前的市場，我們的`核心競爭力在于:
第一，成本領先。一方面，通過價值鏈管理控制各項活動的成本，追求成本節約；另一方面，無需求客戶的資源和服務被垂直削減，以最大限度地節約成本。
第二，產品差異化。通過不同的主題風格吸引客戶的注意力，并仔細研究客戶的需求和行為，根據客戶的期望設置產品和提供服務，從而使自己與其他競爭對手區分開來，實現明顯的差異化。這將是我們公司的優勢戰略。
第三，目標具體。未來10年，我們將面向全國各地的游客，以確保高效的服務，打造我們在這一領域的優勢，在很大程度上超越競爭對手。
第四，不斷創新。“打破常規，新瓶新酒”。從服務到管理到專業創意團隊，他們與時俱進，不斷探索變化，在不同時期贏得競爭。
主題別墅以獨特的主題文化、特色管理和專業服務，在住宿需求高的環境中開拓市場，主要服務三亞游客。根據游客流動性特點:國家法定節假日高峰期，每年寒暑假處于淡季，可以制定合理有效的運營模式。可以規定提前預訂或合租可以享受優惠，房間可以長期租用以提高性能。
產品策略
根據消費者的喜好，我們分為三個模塊:現代風格、古典風格、溫室風格，強調“安靜”，與時俱進，緊跟潮流。在每個模塊下細分不同的房間風格，追求最大面積覆蓋消費者需求。
價格策略
價格競爭不是我們主要的競爭手段。但根據公司在市場引入期的特點，選擇有針對性的銷售策略，將主題別墅滲透到市場中，以低價吸納消費者，打破了消費者原有的消費習慣。
1.在產品推出期，采取緩慢滲透的價格策略，推出低價格、低推廣成本的新產品，以“高性價比”、“價格差異化”的策略定位市場競爭的主導地位。當達到成熟期并占有一定的市場份額時，可以根據需求調整價格。
2.采用價格尾數定價策略，滿足消費者求誠心理，尾數一般采用“8”、“9”。
3.根據不同時期和不同客戶適當調整價格。比如五一、元旦等國家批準的客流高峰期，根據市場變化適當提高價格，但整體價格水平不變。
宣傳策略
通過與各大網站的媒體合作，可以快速建立有效的服務銷售渠道。比如攜程，鱷龍，去哪里。通過其他方式推廣產品；另一方面，微信，微博，推廣公司。擴大宣傳范圍。到一定時期，采用更有效的電視廣告媒體、網絡媒體等形式來提升品牌知名度。
推銷政策
在進入市場的早期，我們主要通過有針對性的有效方式進行推廣，以及一些獨特的推廣手段。到了成熟期，會逐漸擴大推廣策略的范圍，削弱推廣力度，節約成本。
在進入市場的早期，我們主要是有針對性地進行推廣，并做了一些比較
獨特的推廣手段。到了成熟期，會逐漸擴大推廣策略的范圍，削弱推廣力度，節約成本。
首先是特殊時期的推廣策略。比如開業促銷，通過價格樹立性價比高的主題別墅形象，也可以配合一些節假日和大學的熱點事件作為契機，通過一系列的促銷活動來吸引消費者。
其次，針對特殊人群的推廣策略。比如對第一次客戶，引入超值體驗價格，通過推廣的方式留住團隊客戶，注重提高客戶和拓展市場的老客戶的忠誠度。
然后就是廣泛的推廣策略。第一，引入會員卡，吸引會員，穩定客戶。此外，我們還可以在三亞引進旅行社和夏令營的長期團體客戶。
營銷理念
以“以消費者需求為中心，以市場為出發點”的指導思想，正確確定目標市場的需求。在營銷過程中，主要運用知識營銷理念、綠色營銷理念、網絡營銷理念、個性化營銷理念、連鎖營銷理念來宣傳主題別墅提供的服務。
財務分析
固定資產投資約10000元:客房配套設施預計10萬元，監控消防設備、前臺登記系統等安全硬件設施費用約10000元，裝修相關費用(每間客房、一樓包間)10000元，必要的機械設備10000元，辦理相關證件、預宣傳等費用5000元，其他費用10000元調查顯示，三亞灣附近酒店的總體入住率在50%到70%之間。根據淡季150元的平均房價，經過分析，如果淡季每年3-10月入住率為50%，那么淡季收入將在33.6萬元左右。按照旺季500元的平均房價，每年11月到2月的旺季收入會在42萬元左右。入住率70%的話，年收入96.4萬，利潤前景看好。
酒店商業計劃書3
酒店名稱：
公司經營人員介紹：xxx,xxx,xxx,xxx
一：公司概述：
本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助酒店的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。
二：酒店概況
1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為一品三笑酒店，是合資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2.酒店位于南大街商業步行街，開創期是一家小檔酒店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式酒店連鎖店。
3、聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、才能專業管理知識和對本事業執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
三、經營目標
1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業步行街站穩腳跟，爭取1年收回成本。
2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的酒店連鎖集團，在島城眾多酒店品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
四、市場分析
1.客源：都市酒店的目標顧客有：到南大街商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2.競爭對手：
一品三笑酒店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型酒店。這4家飯店經營期均在2年以上。××酒店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型酒店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家酒店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
五、經營計劃
1.酒店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5.經營時間：早—晚。
6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
六、人事計劃安排如下：
xxx———收銀員
xxx———前期宣傳、服務員
xxx———廚師
xxx———采購員、送貨員
七、銷售計劃
1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。
4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
八、財務計劃
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
九、附錄
附錄1 法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：
(一)保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(二)食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營養衛生的。
附錄2 菜 單：
酒店地址：
聯系電話：
酒店的營業時間：
酒店提供品種：各種特色炒菜，酒店食品，飲料等等
服務宗旨：以顧客滿意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開心，價格實惠。
酒店商業計劃書4
一、快餐店概述
二、經營目標
第三，市場分析
四、商業計劃
動詞（verb的縮寫）人事計劃
不及物動詞銷售計劃
七、財務計劃
八、附錄
一、快餐店概述
1.我們餐廳屬于餐飲服務業，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2.市區快餐店位于威海路商業步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基和麥當勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經理廚師時代他們三人都有6年的餐飲經驗，憑借我們的智慧、才華和對事業的執著，他們一定會在行業內領先。
4.店鋪需要xx萬元的創業資金，其中x萬元已經籌集到位，剩余xx萬元已經貸款給銀行。
二、經營目標
1.因為地理位置在商業街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。
第三，市場分析
1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學生在附近的學校，商店工人和社區居民。游客數量充足，消費水平中低。
2.競爭對手:
市里的快餐店附近有四大競爭對手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經運營了2年多。& times& times快餐店同時經營中西餐廳，價格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛生差，服務質量差，就餐環境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據一席之地。
四、商業計劃
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。
2.大力發展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經濟營養的菜肴和優雅的用餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以滿足不斷變化的市場需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務。
5.運營時間:早—遲到了。
6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務、價格、營養等方面進行合作。，爭取更多的客戶。
動詞（verb的縮寫）人事計劃
1.店鋪開業初期，最初計劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時員工(包括廚師)如下:
1、通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經驗，有良好職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。
申請人被邀請來我們的商店面試，他們的個人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動合同(含試用期)。
2.為了提高服務人員的整體素質，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內容如下:
1、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2、實施培訓計劃，學習勞動紀律和各項規章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。
不及物動詞銷售計劃
1.開展一系列宣傳工作，在開業前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略，還會發放調查問卷，根據消費者的需求，改進我們的產品和服務。
2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。
4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。
七、財務計劃
店內所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統計，所有的點餐菜單和收據都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性。如果在工作期間發現酒店財產被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1、我方固定資產xxx萬元
桌椅(套裝)
營業面積平方米
冷藏柜(套)
幾個廚房部件
2)每天的營運資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時采購)
3)對于賬務，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業的盈虧情況，避免經營管理的盲目性。
注意:由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質量，盡量降低價格。
八、附錄
附錄1法律要求
酒店商業計劃書5
一、企業概況
提供住宿、中餐、茶室、停車、洗衣和宴會服務
二、業務計劃書《房管》作者個人情況；
20xx——20xx第二學期學的是餐飲管理。同時還學習了企業財務管理、旅游統計原理與實務、旅游會計、區域經濟學、旅游電子商務等經濟類和實踐類專業。
三、市場評估中的目標客戶描述：
在酒店經營初期，我們的目標客戶主要分為三類：
1、南京居民。因為酒店位于南京，主題比較新穎，廣告會吸引大量好奇的當地人的注意力，他們會選擇留在酒店體驗。
2、旅游團和各類游客。聚智賢酒店將在開業之初與南京各大旅行社建立良好的客戶關系，讓來南京的旅游團入住我們酒店。聚智賢酒店作為一家文化體驗酒店，其主題文化親吻南京的情懷，作為南京歷史文化的縮影，相信會吸引大量游客來南京旅游。
3、對歷史和文化感興趣的學者和學生。聚脂仙灣酒店作為一家文化體驗酒店，以渡江為主題，但卻完整地再現了唐、清、民國時期的住宿、餐飲、休閑生活文化。作為創業者，我們也是一個對歷史文化感興趣的群體，有一些研究。我們會盡量還原和介紹歷史，為對歷史文化感興趣的群體提供便利，讓他們有機會融入其中，體驗各個朝代的美好時光。
四、想辦特別宴會的人。
聚智賢酒店每層都有一個展廳，定期舉行各種表演和舞蹈。這給想辦特別婚宴的新人和有特別年會的公司提供了機會。競爭對手描述：南京其他三星級酒店一般都是重復性高、服務類似的商務酒店，但服務項目相對完善，包括健身、商務會議等聚智賢酒店不具備的服務；但提供的餐飲服務相對單調，多為簡單的快餐，但大多提供咖啡廳服務；服務方面，為了節約成本，聘用了一些專業素質不高的經理和服務態度不好的服務員，不進行專業培訓；但是房間類型不多，往往單調重復；他們通常不在廣告上浪費錢。SWOT分析（自身和對手的優劣勢）；
注重服務質量，讓客戶有賓至如歸的感覺。比競爭對手更有競爭力，很難保證再注入率。競爭對手的客戶群龐大，可以保證入住率。酒店可以給顧客帶來新鮮感，滿足他們的好奇心。而市場一旦形成，就很容易被模仿和復制。
五、銷售計劃
1、制品
2、價格
3、位置
（1）選址細節：
（2）選擇這個地址的主要原因：這兩個地區都是經濟中心，人口流量大，消費水平高。這方面的人學識淵博，心胸開闊，樂于接受和嘗試新事物。酒店在這方面很容易整合，可以快速收回成本和利潤。此外，鼓樓區雖然不是一流的CBD，但也在保證客流在數量的前提下，還可以節省酒店成本，是好選址的第二選擇。
（3）銷售方式（選擇一種并打勾）：將銷售或提供產品或服務給：□最終消費者□零售商□批發商
（4）選擇這種銷售方式的原因：酒店銷售的產品主要是酒店服務，這決定了酒店產品生產和銷售的同步性。而且，酒店顧客——最終消費者對酒店產品的評價，主要來源于他們對酒店所享受的各種服務的直觀感受。鑒于顧客的這種直觀感受，酒店可以通過顧客反饋的形式來提高酒店的服務水平。進一步提高客戶滿意度和盈利能力。
酒店商業計劃書6
一、創業目標
發展中國真正的酒店業，建立某個管理和投資合理有效的酒店連鎖公司。
二、市場分析
隨著社會生活節奏的加快，酒店業的生存和發展已經成為一個不容置疑的問題。雖然中國的酒店業發展非常迅速，但外國酒店的涌入使得大多數其他市場不得不懷念中式酒店。如何占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
調查顯示，當人均收入達到2000美元時，傳統的家務勞動將轉向社會。因此，酒店業務的發展將進入快速擴張的時刻，因此中國酒店市場將隨著中國經濟的發展進入快速發展階段。
目前市場上的西式酒店不適合中國人的酒店消費觀念和傳統飲食需求。就拿西式酒店最常見的漢堡來說，除了新奇，基本上一點好吃的都沒有。而且美國酒店的發展一直以價格低廉著稱，是大眾日常消費的對象。但是在中國市場，西式酒店的價格遠沒有普及到可以接受的程度，這也決定了工薪階層不可能經常去嘗試那種新穎的酒店。
但是，現在的中式快、小、臟、亂、差，而現在的中式酒店的諸多弱點，為我們打造中式連鎖酒店提供了絕佳的市場機會。只要我們能夠抓住這些市場機遇，改善中國酒店經營中的許多缺陷，發展自己的特色，我們進入中國酒店市場并占據較大市場份額的創業計劃就很有可能成功。
三、實施方案
1.酒店服務業模式。
以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現公司經營理念的推廣。
2.目標市場定位。
大眾接受的中國酒店業。客戶群體:上班族+孩子+休閑家庭+其他。
3.市場策略。
生產產業化、產品標準化、科學管理、連鎖經營。
(1)虛擬公司的名稱、員工服裝、經營理念、內部管理和總部保持統一，但它們沒有太多的裝飾，也沒有商務餐廳，它們更像是酒店的集合中心。他們從公司的配送中心接收相關的成品，只要在單間加工就可以成型。虛擬公司的酒店產品是留給上班族上班吃午飯的。他們的前臺服務也是虛擬的，依靠電話訂購系統和快速配送系統。我們將建立一個專門的電話送餐服務，由統一的公司面包車和服務人員提供。
(2)移動酒店公司——早餐策略
鑒于早餐人群流動性大、時間短的特點，我們將從統一模式的公司小巴和服務人員轉移到主要需求網點，為客戶提供方便營養的早餐套餐。
因為學生人數多，也可以推出學生營養酒店，既注重經濟效益，又兼顧社會效果。
(3)酒店公司形象戰略
位于商業區和旅游景點的酒店大廳充分展示了我們的成人形象是干凈、衛生、實惠和溫暖的。請專業公司為我們做一套廣告策劃，從公司特點出發，在共性中求個性。
四、投資計劃
從一個點開始，匯聚成一個平面。基于一個地區的消費群體的特點，最初的發展會經過考驗，形成一定的經營規模，選擇好幾個營業網點后，都會同時顯現出來。以后根據發展，輻射全國運營。
在發展初期，要大力發展西部酒店尚未涉足的虛擬酒店公司和移動酒店公司的服務，然后在公司實力積累到一定程度，建立穩定的客戶消費群體后，再大力發展公司的綜合服務戰略。根據人口流動密度、居民收入水平、實際消費等因素，大力發展商務區、購物區、旅游區、居住區前臺就餐的酒店商業模式。
不僅是利潤，還有服務和質疑。作為這個行業的倡導者，我們希望我們公司成為成人優質服務和行業健康發展的理想和信念。我們相信，只有在公平合理的經營理念下，我們才會堅持不懈，結果才會是大家都希望的雙贏，從而從整體上促進中國酒店的形成和發展。
酒店商業計劃書7
第一.描述
商業實體將向公眾(主要是大學生和年輕人)提供免費信息服務，向自助旅行者提供面向旅游的服務，這些都反映在uchostelling網站上。大學宿舍是基于大學的，主要體現在招待所(青年招待所)。隨著國內大學旅行社的誕生和發展，大學旅游熱的興起，如何有序、有組織地開發分散的大學旅游配套資源，形成大規模的跨區域旅游服務體系，為越來越多的大學旅游生提供中轉站服務，是很多大學生所希望的，也是很多旅游企業所考慮的。
國際青年旅舍已經進入中國，并取得了一定的成功，但其服務僅集中在經濟發達的珠三角地區(廣州、南海、珠海、肇慶、深圳)，與目前大學生的出行要求相差甚遠。在廣大的旅游熱點地區，類似青年旅舍的服務相當缺乏甚至缺失。面對大學生龐大的旅游群體，近年來出現了一些嶄露頭角的大學生旅游服務中介，如旅游景點的高校接待，但其聲譽始終難以穩定。
針對旅游區大量高校游客對青年旅舍式服務的需求，uchostelling網站將通過網絡形式，結合全國各地高校旅行社的建立，通過合作合并(已建立相應的旅游組織)和聘請兼職(尚未建立相應的制度)，在大學生領域開展異地接待、本地導游、點對點服務等在線服務，建立以高校為主要場所的移動青年旅舍服務體系。
第二，技術
1.前端:
有很多有旅游開發經驗的商務聯絡人員和有青年酒店商務管理經驗的商務聯絡人員。同時，網站擁有一個經驗豐富的團隊來收集和編輯旅游信息。
(1)訂票系統:為客戶提供在線預訂機票及相關服務。
常規班次查詢
機票預測
訂單的查詢和修改
退票
代理票務/退款/訂單維護。
(2)-酒店系統:為需要在互聯網上查詢和預訂酒店的客戶提供快速、方便、可靠的在線服務。
客戶登錄
酒店詢問
預訂酒店房間
更改訂閱
取消預訂
房屋維修
庫存警告
退款模塊
(3)-旅游線路系統:為客戶提供快速、便捷、可靠的在線旅游信息服務和在線預訂。
客戶登錄
信息查詢
線路預訂
更改訂閱
取消預訂
旅行社管理和維護
(4)-支付系統:為各大商業銀行提供安全的網上支付功能。
第三，游客受益
通過訪問這個網站，沖浪者可以看到豐富的旅游信息和專門為大學生設置的旅游指南，并可以聯系各種旅游幫助機構，如到達目的地的方式、費用、時間、落腳點和到達目的地后的行程安排等。從大學到大學，可以享受異地旅游的樂趣，在吃住交通方面得到相對可靠的保障。他們有朋友的照顧，以更實惠的價格完成旅程。
第四，市場分析
（一）市場介紹
1999年底，中國網民人數為890萬。據不完全統計，目前我國網民數量已經超過1000萬。隨著校園互聯網用戶(主要是大學生)的增長，中國的互聯網用戶數量急劇增加。
自2000年3月以來，在電子商務的熱潮下，旅游網站作為模式明確的ICP，一度受到廣泛關注，國內幾大旅游網站紛紛采取行動。最引人注目的是，中國最大的旅游網站華夏旅游網已經與TOM.COM達成合作意向。旅游網站，不涉及分銷和支付，以電子商務為主要形式，成為投資熱點。
但無論是華夏旅游網，中國旅游信息網，還是作為后起之秀的攜程旅行網，都把業務重點放在了旅游業上，重點放在了機票預訂、酒店客房預訂等傳統旅游業務上。他們在個人自助旅行和學生背包旅行上做不出什么特色，提供的服務本質上也無法實現。他們只介紹相關的旅游知識和旅行社提供的路線、景點，關于個人旅游的細節很少提及。去年年底，攜程。異軍突起的軟件在個人自助游方面有一些特色，但其定位仍然背負著傳統自助游的陰影，沒有充分考慮大學生的旅游階層，其攜程旅行模式對于大學生來說仍然難以操作。
一方面，目前很多旅游網站都宣稱網上旅游便宜又舒服，但熟悉旅行社業務的人都知道，通過網上購票和預訂很難達到旅游團隊的數量，也就是說，不可能享受到旅行社獲得的折扣。目前網游的風光只是網站降價賣廣告，而不是長久生存的方式。有調查顯示，在整個旅游市場的大量旅客中，90%以上的人之前沒有通過旅行社旅游過，而這些旅客中的上網者是目前旅游網站真正爭奪的目標客戶。從某種意義上說，傳統旅行社和旅游網站并沒有正面交鋒。目前國內旅游網站發展的主流只是旅行社的結構調整，與旅游網站的發展無關。網上旅游必須根據自身特點走自己的路，做一些通過互聯網很容易實現的服務。
另一方面，隨著人們生活水平和知識水平的雙重提高，對旅行的要求也越來越高。傳統的填鴨式團體旅游已經逐漸失去了對許多出境游客的吸引力。在年輕人中，獨立、免費的自助旅行越來越得到認可。然而，一個嚴重的問題是，面對快速發展的自助旅游群體(背包客)，國內的社會配套設施跟不上需求，導致許多旅游后后遺癥。Uchostelling(大學旅舍)是通過網絡在中國有條件的大學區首次建立青年旅舍式的配套服務。目前在廣東以外的國內很多旅游區，沒有以青年旅社直接命名的機構，但是出現了類似的為背包客服務的酒店，反映了市場的實際需求。比如云南大理、廣西桂林都有配套的自助游住宿酒店，上海黃浦江畔的老理查德酒店非常接近青年旅舍的標準，但缺乏一定程度的系統協調，沒有充分發揮旅游中的聚焦效應。
今年3月下旬，由廣東省青年旅舍協會組織的中國12個城市的代表，討論了國際青年旅舍在中國的推廣計劃。據說幾年內全國各地不同城市都會開很多青年旅社。一種新的旅游模式即將出現，中國將為未來的新旅游精神做好充分的硬件準備。
（二）目標市場
只要商業內容的受眾是大學生(年輕人)，從長遠來看，服務受眾群在不斷增加，30歲以下的網民就是我們的可能訪客。如果網站能順利啟動，在網站開通后半年內，通過服務項目宣傳和UCHOSTELLING(大學招待所)理念的高校游，同時一些促銷活動免費優惠，游客總數可以超過幾十萬，一年后可以達到幾百萬。同時，隨著節假日的到來，中介服務業務將進入正式的初始發展階段。網站瀏覽量的增長和使用青年旅舍服務后的二次宣傳將繼續促進uchostelling。在網站頁面瀏覽量穩定的情況下，廣告收入將持續上升。
（三）區域重點
關于uchostelling服務，我們基于區域和業務密集點。發展重點是以廣州為中心的華南地區，打好基礎后(UCHOSTELLING概念在大學生中的普及率達到一定程度)，再向北推進，分為東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南、港澳臺等。當業務成熟后，將與國外同類機構合作開展中外業務合作，爭取在每一個有大學的市區建立uchostelling服務機構。
（四）發展目標
公司的最終發展目標是完成傳統旅游與正統電子商務之間的自由行旅游資源整合，使UCHOSTELLING(大學旅舍)成為以網絡為交易模式，以大學為服務基礎的跨區域青年旅舍，最大的大學生(青年)旅游機構，城市間大學生游客的理想驛站。
第五，業務計劃的實施
（一）.實施戰略
第一步:(期限:六個月)第一筆資金到位后，大部分用于基礎運營，有限的人力資源集中在UCHOSTELLING(大學宿舍)概念和網站具體業務運營模式的推廣。同時，世界創業實驗室首先與國內已成立的大學旅行社或類似青年旅社的機構進行業務聯系，然后在相對發達但沒有相應機構的大中城市的大學進行業務建設。在此基礎上，爭取更大的投入。
第二步:在華南各大高校校園開展相關活動，爭取一期服務用戶。一年內，UCHOSTELLING業務正常運營，并在此基礎上，在非節假日時間開發其他服務內容。
第三步:加大中小企業融資力度，擴大業務規模，在業務集中的城市(點)適當建立全權產權。
（二），聯盟
公司將與資金、技術雄厚的網站和國內100強旅游公司建立聯盟，雙方優勢互補，共同發展。該網站將與主要媒體組織建立合作關系。
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