安全培訓記錄

時間：2024-06-23 16:51:59 培訓記錄我要投稿

安全培訓記錄(經典)集合15篇

安全培訓記錄(經典)1

　　日期：20xx年xx月xx日

安全培訓記錄(經典)集合15篇

　　地點：xxx學校

　　主持人：xxx

　　會議記錄員：xxx

　　出席人員：xxx

　　會議內容：

　　1、主持人介紹會議目的及安排。

　　2、參會人員交流最近校車安全狀況，分享校車安全管理經驗。

　　3、校車安全管理規定的普及，包括校車駕駛員的基本素質、行車規范、安全防范和急救知識等，強調管理規定的必要性和重要性。

　　4、分享案例分析校車安全問題及應對方案，鼓勵參會人員積極思考校車安全問題并提出高效可行的解決方案。

　　5、進行模擬演練，模擬突發事件發生時校車駕駛員的各種挑戰情景，并讓參會人員深刻認識到在突發事件發生時如何做出快速決策和應急處置。

　　6、針對校車安全隱患，制定應對措施，包括加強校車的.日常管理、安全系統的升級等。

　　會議總結：

　　1、通過本次會議，大家深刻認識到開展校車安全培訓的重要性和緊迫性，以及校車安全管理規定的必要性和約束力。

　　2、大家對于校車安全問題有了進一步的認識和了解，也了解了應對措施及時性和重要性。

　　3、大家也在會議中交流了自己的心得和經驗，通過分享，相互學習，共同進步。

　　4、下一步我們將根據會議討論的問題制定安全管理規定，并加強日常管理，降低校車安全風險，通過安全管理和教育，不斷提高校車安全管理水平，確保校車安全。

安全培訓記錄(經典)2

　　培訓人姓名

　　培訓地點

　　培訓時間

　　主持人

　　20xx年3月8日培訓對象

　　培訓內容如何做好車間環境衛生培訓記錄：

　　隨機對車間內進行巡查，檢查其個人衛生是否到位，環境衛生是否符合要求。夏季來臨，氣溫逐漸升高，叮囑員工做好車間衛生，各個角落打掃干凈，每天都要沖洗地面，以免細菌的滋生，保持一個良好的工作環境。

　　食品安全培訓記錄

　　培訓人姓名

　　培訓地點

　　培訓時間

　　主持人

　　20xx年4月11日培訓對象

　　培訓內容

　　培訓記錄：

　　使用的原料衛生標準

　　為了保證生產的食品安全，我們需在生產過程的第一道線就要做好防備工作，那就是所使用的原材料一定要干凈，例如粽葉，要清洗干凈，不能留有殘渣，包括肉質類在準備切之前，用水浸泡一下，在清洗干凈，對于操作工做好衛生工作，工作之前必須要洗手，并消毒，只要是使用到原材料的都要洗干凈。食品安全培訓記錄

　　培訓人姓名

　　培訓地點

　　培訓時間

　　主持人

　　20xx年5月9日

　　培訓對象

　　培訓內容

　　培訓記錄：

　　端午前強調食品安全問題

　　端午行將降臨，也是粽子廠最忙最緊張的.時候，所以需要全體員工積極配合好工作，越是在忙，而且出貨量大的情況下，對于粽子的食品安全問題更加的重視，氣候逐漸加熱，粽子的保質期限降低，所以要做好產物的保質問題，及時的翻新，不要將不新穎的粽子流到客戶處，以免造成客戶的贊揚，對于XXX的冷凍粽子在發貨之前，需檢查是否變質。

　　食品安全培訓記錄

　　培訓人姓名培訓時間20xx年10月7日培訓地點主持人

　　培訓對象

　　培訓內容

　　培訓記錄：

　　10月份需注意食品問題

　　在下半年的10月份，也是我們粽子廠開始生產粽子的第一個月，所以需要員工有意識的注意食品安全問題，在銷量還不是最多的時候，也是員工比較空的時候，所以在不忙的情況下，更加要注重產品質量，保證產品送到客戶處是好的，并且是新鮮的。再次強調員工在工作之前，做好個人的衛生的重要性。

安全培訓記錄(經典)3

　　進一步貫徹落實上級部門關于進一步加強中小學安全工作的文件精神，增強師生的安全意識，提高師生的緊急疏散能力，嚴防擁擠踩踏等事故的發生，小學消防安全應急預案演練記錄。5月29日，我校開展了一場以人員疏散、火場救護、滅火救人為內容的`消防應急疏散演練。

　　此次演練經過多次的論證和周密的部署。根據預案，演練分三個階段：一是演練前進行相關的消防安全知識教育；二是組織安排；三是火災發生時，組織逃生、自救、互救、消防官兵奮力救助。

　　1．演練目的：增強師生預防突發事故的意識，培養師生重特大事故發生時救援的能力。

　　2．演練項目：教學樓和學生宿舍因電路漏電導致火災時人員緊急疏散，迅速撤離現場，并快速到達安全地帶，傷員簡單救治，滅火器材的使用。

　　3．參演人員：全校師生員工。

　　4．組織指揮：學校應急救援小組。

　　5．火災事故應急援救演練過程記錄。

　　（1）火災事故演練過程：

　　①教學樓因電路漏電起火，朱宗省老師果斷按響報警鈴。

　　②小組長（王校長）用各教室喇叭喊話指揮，緊急宣布救援行動開始。

　　③副組長（劉主任）親臨現場手持手提喇叭指揮師生按照順序從樓道快速撤離教學樓。

　　④小組成員迅速各就各位疏散學生，具體安排如下：

　　各班班主任負責教室里的疏散，迅速有序的出教室，范文《小學消防安全應急預案演練記錄》。各樓道口安排教師負責秩序。

　　⑤師生進入安全區域。

　　⑥指揮小組迅速向市消防隊（電話119）和醫院（電話120）發出請求緊急救援的指令。

　　⑦學校消防安全應急小組迅速趕到現場維持秩序，撲滅大火和救治受傷人員。

　　⑧教師滅火隊員使用滅火器材迅速滅火。

　　⑨小組長宣布演練結束。

　　（2）教學樓火災事故時師生疏散演練責任劃分：

　　①小組長下達演練開始令。

　　②副總指揮具體負責實施演練預案。

　　③小組成員分頭到達指定位置。

　　④拉響警報。

　　⑤副總指揮指揮各班班主任按照次序從樓道快速撤離教學樓，撤離次序為：

　　教學樓一樓六年級、五年級、三年級和四年級。一年級、二年級，學前班隨后撤離。

　　⑥師生進入安全區域。

　　⑥指揮部迅速向縣消防隊（電話119）和醫院（電話120）發出請求緊急救援的指令。

　　⑦學校消防安全應急小組迅速趕到現場維持秩序，撲滅大火和救治受傷人員。

　　⑧教師滅火隊員使用滅火器材迅速滅火。

　　⑨總指揮宣布演練結束。

安全培訓記錄(經典)4

　　時間：20xx年10月22日

　　地點：辦公室

　　人員：司機和跟車老師

　　主持：陳老師、李隊長

　　1.司機嚴格執行行車安全規程、制度，自覺遵守交通法規，做到“禮讓三先”。

　　2.認真做好校車保養工作，經常保持車輛最佳行使狀態，發現問題及時處理，確保安全。

　　3.司機必須駕證齊全，符合規定。

　　4.跟車老師必須在乘車前仔細對照乘車名單，確認核實當日乘車名單及人數無誤后，方可上車。

　　5.提醒校車司機必須在幼兒上車坐穩后，跟車老師示意可以開車后，方可啟動車輛前行。

　　6.跟車老師監督司機按照車輛核載人數運行，不得超載、超速，嚴禁酒后駕車。

　　7.如果有什么情況跟車老師要及時與家長溝通。

　　8.幼兒上下車做好記錄，在車上要安全教育幼兒注意事項，校車回來時要檢查校車上是否還有幼兒未下車。

安全培訓記錄(經典)5

　　1、火災基礎知識：

　　“火災”，是指在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害，通俗的說，

　　著火失去控制而造成的生命財產損失等災難性事件，被稱為火災。在各種災害中，火災是最經常、最普遍地威脅公眾安全和社會發展的主要災害之一。

　　火災發生的原因包括：雷擊起火、自燃起火、使用明火不慎以及使用燃氣或電器不當等。而發生火災和燃燒，必須有可燃物、助燃物(不一定是氧氣)、點火源這三要素并存才能生火。三者缺任何一者就不能生火。

　　1) 什么是可燃物

　　一般說來，凡是能在空氣、氧氣或其他氧化劑中發生燃燒反應的物質都稱為可燃物，否則稱不燃物。可燃物既可以是單質，如碳、硫、磷、氫、鈉、鐵等，也可以是化合物或混合物，如乙醇、甲烷、木材、煤炭、棉花、紙、汽油等。

　　2) 什么是助燃物

　　凡是能和可燃物發生反應并引起燃燒的物質，稱為助燃物。助燃物的種類很多。氧氣是一種最常見的助燃物，它存在于空氣中，故一般可燃物質在空氣中均能燃燒。

　　3)什么是點火源

　　點火源是指具有一定能量，能夠引起可燃物質燃燒的能源。有時也稱著火源或火源。點火源的種類很多，主要有如下幾種：

　　1、明火有生產用火，如用于氣焊的乙炔火焰，電焊火花、加熱爐，鍋爐中油、煤的燃燒火焰等;

　　2、有非生產性火如煙頭火、油燈火、爐灶火等;

　　3、電火花如電器設備運行中產生的火花，短路火花、靜電放電火花等;

　　4、沖擊與摩擦火花如砂輪、鐵器摩擦產生的火花等;

　　5、聚集的日光;

　　6、已經燃燒的物質，可能成為它附近可燃物的點火源。

　　總之，一切防火與滅火措施的基本原理就是防止燃燒三要素同

　　時存在、互相結合、互相作用。

　　2、防火基礎知識

　　失去控制的燃燒和爆炸會引起火災與爆炸事故，威脅人身安全，造成巨大經濟損失。因此，要貫徹“預防為主、防消結合”的方針，積極預防火災與爆炸事故的發生。

　　1)職工基本防火常識

　　企業的每個崗位上的員工都應按照下面要求，做好防火工作：

　　1、自覺遵守消防法規、消防安全規章制度和保障消防安全的操作規程。

　　2、知道本單位、本工種、本崗位的火災危險性和防火措施、事故應急措施。

　　3、接受消防安全教育和培訓，掌握本職工作所需的消防技能，如有關消防設施的性能。

　　4、發現火災事故隱患應及時向上級領導報告，及時消除火災隱患，積極糾正和制止違反消防法規的行為。

　　5、掌握自防自救的基本技能，會報火警、會正確使用滅火器材、會撲救初起火災。

　　6、明確自己在滅火和應急疏散預案中的義務和責任，積極參加消防演練。

　　7、不得損壞或擅自挪用、拆除、停用消防器材，不得圈占消火栓，不得占用防火間距，不得堵塞消防通道。

　　8、禁止攜帶火種進入生產、儲存易燃易爆場所，禁止非法攜帶易燃易爆危險物品進入公共場所或乘坐公共交通工具。

　　此外，《消防法》第5條規定，任何單位、個人都有維護消防安全、保護消防設施、預防火災、報告火警的義務。任何單位、成年公民都有參加組織的滅火工作的義務。

　　2)常見的火災隱患

　　可能造成火災危險的不安全因素叫做火災隱患。一般來說，屬于下列情況之一的，都可以認為是火災隱患：

　　1、建筑布局不合理的，發生火災后易蔓延或影響其他建筑物安全的，比如，大量的車間、倉庫連成一片，無防火間距和防火分隔;

　　2、建筑物的結構和耐火等級與其使用性質不相符的，不符合防火規范要求的;

　　3、建筑物的通風采暖系統、電氣設備、內部裝飾裝修不符合要求的;

　　4、火源、熱源、電源距可燃物較近的;

　　5、禁火區內有火源的，例如在油庫區內吸煙、動火;

　　6、易燃、易爆危險性較大的`場所的電氣設置不符合防火防爆要求的;

　　7、易燃、易爆場所沒有按規定設置避雷設施的，或避雷設備失效的;

　　8、應設置消除靜電裝置而未安裝的，或靜電裝置不符合要求及失效的;

　　9、電焊工、電工、油漆工等從事具有火災危險性的操作工種人員不具備消防常識，未經安全教育培訓上崗的;

　　10、生產、經營、儲存易燃易爆物品人員未經消防培訓，不具備安全常識上崗的;

　　11、消防水源不足的;

　　12、未按要求配備滅火器材或消防器材缺乏及損壞的;

　　13、損壞或擅自挪用、拆除、停用消防器材、設施的;

　　14、占用防火間距，如在防火間距內堆放可燃物品;

　　15、工作車間、倉庫內設置員工宿舍的;

　　16、易燃物品生產、儲存、運輸、包裝不符合規定的，性質相抵觸的物品混存的;

　　17、室內消火栓系統、自動噴淋系統、自動報警系統等固定消防設施不符合要求的;

　　18、缺少防火制度和相應措施，工作人員不懂防火和滅火知識的;

　　19、電氣設備的類型與使用場所不相適應，電氣設備接觸不良、缺乏安全裝置的。

　　20、安全疏散出口少，消防通道不符合規定或堵塞消防通道的，無疏散指示標志，無事故照明的或失火后影響人員疏散和消防車輛通行、影響水源使用的。

　　3、火災報警

　　報警早、損失小。任何人在任何時間和場所，一旦發現起火，都要立即報警。報警時，應根據火勢情況，選擇恰當的方式。首先要向附近人員發出火警信號，同時應以最快捷的方式報告消防隊，然后再通知單位領導和有關部門，這是報警的基本程序。

　　1)向附近人員報警

　　1、在辦公樓、工廠車間、倉庫、居民區、影劇院、歌舞廳、賓館、飯店、商場等場所，都可以采用大聲呼喊、敲鑼、廣播或按火災警鈴等方法報警。

　　2、報警時，最好多種方法并用，凡是能引起人們注意的、發出聲響的東西都可以做為報警的器具，促使人們了解緊急情況，迅速采取必要的行動。

　　2)向消防隊報警

　　一旦發現火災，除向附近人員發出警報外，應盡一切可能打電話向消防隊報告火警。我國的火警專線電話號碼為：119。“119”火警電話撥通后，千萬不要驚慌，應講清楚如下內容：

　　1、起火地點的詳細地址和單位名稱，如所在的區、縣、街道門牌號或鄉鎮、村莊和起火單位名稱。

　　例如，火災發生地在：某某縣，某某鎮，某某街、路(村)某某號、某化工公司某車間。

　　2、起火的部位，著火的物質，火勢的大小，是否有人員被困等情況。

　　例如，某針織廠成品倉庫發生火災，大量棉制內衣著火，火勢已蔓延到整個倉庫，有兩名倉庫管理員被困當中。

　　3、報警人姓名及電話號碼，以便聯系。要注意聽消防隊值班人員的詢問，要正確、簡潔地予以回答，待值班人員說明消防隊車已去火場時，才能掛斷電話。報警后，盡可能到單位門口或路口迎候消防車，并帶領消防車趕赴火場。消防隊救火不收取任何費用。

　　3)報警注意事項

　　1、一旦發現起火，要冷靜地觀察，了解火勢情況，選擇恰當方式報警，不要驚慌失措、貽誤時間。

　　2、向附近人群報警時，要盡量使周圍人群明白什么地點和什么東西著火，是通知人們前來滅火，還是讓他們緊急疏散。特別是在人員密集的影劇院、歌舞廳、賓館、飯店、商場等場所，如果火勢在初起階段，短時間內還不能造成較大危害時，應注意通報火警方法和范圍，避免人們因情況不明而引起驚慌混亂，爭相逃生，局勢失去控制，造成大量人員傷亡。

　　3、發生火災后要及時報警，不要因某些因素，晚報、不報，延誤了滅火最佳時機，導致小火釀成重災。

安全培訓記錄(經典)6

　　1.電氣設備導致火災。

　　2.隨意吸煙、隨意扔煙頭或火柴也是引起火災的主要原因。

　　3.煤氣和煤氣器具的不當使用引起火災。

　　4.停電時，用蠟燭照明，忽視安全，點燃易燃物或用明火找東西。

　　安全措施，非法用電、煤氣焊接、火花落在易燃物上引起火災。

　　3.防火：

　　1.連續的火災通道暢通無阻。火門不能上鎖。員工應記住車間和宿舍的安全出口和安全通道。

　　2.不要亂接線，經常檢查電路，找出問題并及時更換。

　　3.對消防設施如消防栓、滅火器、消防砂箱、消防水池等必須保證足夠的蓄水量。

　　火警處理程序：

　　(一)報警;

　　(二)疏散、救援、滅火;

　　(三)安全防護;

　　(四)善后處理。

　　滅火的基本方法如下：

　　(一)冷卻滅火方法。(二)隔離滅火方法。(三)窒息滅火的方法。

　　第五，如何在火災中自救，應采取正確有效的方法自救，減少人員傷亡。

　　1.一旦你受到火災的'威脅，不要驚慌。冷靜地確定你的位置，根據對周圍煙霧、火和溫度的分析來確定火，不要盲目行動。

　　2.樓宇內的員工如發現火警時，不應盲目打開門窗，也不應開槍進入屋內，或盲目奔跑，或從大廈跳下逃生，以免造成不應有的傷亡。能夠躲在浴室里，關上門，關上窗戶，切斷爐火，等待救援。有條件的，能夠不斷在門上和窗戶上倒水降溫，以延緩火勢的蔓延。

　　3.在消防大樓里，樓梯要經過消防走廊才能逃走。

　　4.在必須條件下，繩子的一端能夠綁在窗框上，然后繩子能夠滑到地面。

　　5.從火災中逃生時，盡量采取防護措施。如果你用濕毛巾蓋住你的嘴和鼻子，用濕衣服把你的身體包起來。當煙霧彌漫時，你能夠采取一個低的位置逃跑，并沿著墻逃跑，以免錯過方向。

　　6.如果你的衣服著火了，迅速脫掉你的衣服或在現場滾動以撲滅火焰并跳進附近的游泳池。簡而言之，你應當盡量減少你的身體燒傷面積和減少燒傷的程度。

　　7.火災經常對人體產生有毒有害氣體，所以要盡量選擇迎風的地方停留，用濕毛巾或口罩保護口鼻和眼睛，以避免有毒有害煙霧的危害。

　　8.當無法從火中逃生時，到窗戶或屋頂呼叫救援，等待救援。

　　負責人的簽名：

　　日期：

　　學員簽名：

安全培訓記錄(經典)7

　　20xx年以來，出現了職工流動性較大的現象，嚴重影響安全生產正常秩序，針對這個問題公司采取了規范用人程序，提高工資待遇，改善安全生產環境和加強思想工作等方法又穩定了職工隊伍，保持了正常的安全生產秩序。

　　20xx年x月以來，雖然取得了一定成績，但工作中還存在問題和不足，如安全基礎工作還需進一步加強，小工傷時有發生，違章現象還未杜絕，管理人員作風不實，不能做到和工人同上同下，隱患問題帶到地面，工程質量還不能達標，工作缺乏針對性和實效性，局部工作面質量差，管理有漏洞，把關不嚴，生產任務完成還不穩定，人員出勤還達不到生產的需要等，這些問題有待于我們在今后的工作中加以改進和解決，讓我們在公司的領導下，團結一致、同心協力、自主創新、努力工作、抓好本礦安全生產，完成公司安排的各項任務，為公司作出更大的貢獻。

　　培訓會議時間：20xx年7月12日星期二

　　培訓會議地點：xx大廈1708會議室

　　組織單位：xx集團管理部

　　參加人員：集團各部門安全員、各經營生產單位安全員

　　培訓單位：xx市防火委員中心

　　培訓流程：具體如下

　　一、培訓目的

　　培訓會議開始之際，由管理部安全生產業務負責人陳鵬舉首先詳細介紹了此次消防安全培訓的目的、要求及注意事項。集團白總、管理部余經理參加區政府相關部門組織的xx市40號關于安全生產的文件，明確了上級主管部門的要求。同時消防安全也是xx市朝陽區爭創全國文明城區的檢查的重要內容之一。安全生產培訓的意義重大，消防安全又是其中很重要的一方面內容，因此此次消防安全培訓十分必要。

　　二、培訓內容

　　在陳鵬舉介紹完培訓目的及意義之后，此次培訓活動的培訓師詳細介紹了消防安全方面的培訓內容。

　　培訓師首先介紹了火災的.概念，然后通過清華學堂、吉林商廈、海淀田村天下城等火災實例仔細介紹了火災的嚴重危害。在介紹完火災的危害之后，培訓師詳細介紹了火災的預防措施、逃生策略和逃生必備設備，尤其重點介紹了滅火器的使用方法。在具體的培訓內容方面，培訓師運用多媒體、通過消防實例詳細介紹了現場自救及如何正確使用消防器材；如何躲避濃煙及逃生技巧；報警常識及技巧；煤氣和電器使用消防注意事項；疏散原則及逃生選址原則等。

　　在介紹如何躲避濃煙時，培訓師糾正了人們平常的有誤理解，即是用濕毛巾捂住口鼻。這一方法僅適用于濃煙發生的初期，如果后期濃煙程度較嚴重時此種方法就失效了。此時戴防毒面具是躲避濃煙的最有效的方式。在介紹高樓如何逃生時，人們應該逆煙而行，即是選擇向下逃跑，而且最好是在三分鐘以內，除非在萬不得已之時絕不要選擇跳樓。在不能往樓下逃跑的時候，人們選擇躲避場所應遵守以下幾個原則，首先得是有窗的房間，其次要及時封閉門縫，防止濃煙進入。再次查看有無逃生可能。在選擇逃生時，應該遵循以下策略：一是熟悉環境，二是沉著冷靜，三是要注意防止過濾濃煙，四是要選擇逃生通道自救，五是選擇逃生繩自救，六是及時向外界發出求救信號。同時在逃生時要注意不乘普通電梯、不輕易跳樓、不貪戀財物等。

　　在介紹家庭防火時，培訓師詳細介紹了火災發生的原因，因燃氣、電器的不當使用和用火不慎等因素是比較突出的幾個方面。在介紹家庭預防火災的措施時，培訓師建議大家應當安裝燃氣泄露報警器、煙霧感應器等防火設備裝置。而且應當配備滅火器、手電筒和消防繩等消防器材。此外還詳細介紹并演示了滅火器的使用方式，其要點是提、拔、瞄、壓、掃。

　　三、培訓效果

　　培訓結束之前，培訓進入了提問解答階段，受訓人員提出了消防器材方面的問題，培訓師進

　　在惠州，各級各校均成立有學校食品安全工作領導小組，明確學校法人是學校食品安全第一責任人，對自營食堂或承包食堂的服務管理進行全過程監管，逐級簽訂安全目標責任書，定崗定責定標準，全面實行6S標準化管理。

　　每學期，市教育局都會聯合市市場監督管理局召開全市學校食品安全工作會議，開展校園及周邊食品安全專項檢查工作，聯合行業協會面向全市師生、食品從業人員開展線上專題培訓、線下食品安全宣教。按照“線上海選、縣（區）選拔、市級決賽”的形式先后組織開展兩屆全市學校食品安全管理員技能大賽，持續提升師生、食品從業人員安全知識水平。

　　采購方面，惠州市嚴格推行正規化，公開大宗食材信息，糧油實行二維碼溯源采購，肉菜建立正規、品牌、對接的采購渠道，做到食品采購“五禁五嚴”。

　　學校和餐飲公司配備公共營養師，編制并公布每周帶量食譜，確保學生餐品種多樣、營養均衡，做到每餐有鮮肉，不得以火腿腸、丸子、烤串、臘腸等替代肉。合理加工、烹飪學生餐，做到減鹽、減油、減糖，少用煎、炸等可能產生有毒有害物質的烹調方式。

　　20xx年，我公司認真貫徹“安全第一、預防為主”的方針，認真落實各項安全措施，堅持安全工作是一切工作的基礎，加強對員工的安全教育培訓工作，完善、落實安全組織體系、運行監控手段和各項安全技術措施，狠抓安全規章制度的落實，全面推行安全標準化。現將全年的工作情況總結如下：

安全培訓記錄(經典)8

　　會議名稱消防知識及干粉滅火器使用培訓

　　會議時間20xx年xx月xx日

　　地點康橋單元FG03-R21-27地塊工程

　　組織部門工程部

　　主持人岑烈君

　　會議資料

　　潘國幫：手提式干粉滅火器適應火災和使用方法碳酸氫鈉干粉滅火器適用于易燃、可燃液體、氣體及帶電設備的初起火災;磷酸銨鹽干粉滅火器除可用于上述幾類火災外，還可撲救固體類物質的初起火災。但都不能撲救金屬燃燒火災。滅火時，如在室外，應選擇在上風方向噴射。使用的干粉滅火器若是內置式儲氣瓶的或者是儲壓式的，操應先將開啟把上的保險銷拔下，然后握住噴射軟管前端噴嘴部，另一只手將開啟壓把壓下，打開滅火器進行滅火。有噴射軟管的滅火器或儲壓式滅火器在使用時，一手應始終壓下壓把，不能放開，否則會中斷噴射。當干粉噴出后，迅速對準火焰的根部掃射。

　　干粉滅火器撲救可燃、易燃液體火災時，應對準火焰腰部掃射，如果被撲救的液體火災呈流淌燃燒時，應對準火焰根部由近而遠，并左右掃射，直至把火焰全部撲滅。如果可燃液體在容器內燃燒，使用者應對準火焰根部左右晃動掃射，使噴射出的干粉流覆蓋整個容器開口表面;當火焰被趕出容器時，使用者仍應繼續噴射，直至將火焰全部撲滅。在撲救容器內可燃液體火災時，應注意不能將噴嘴直接對準液面噴射，防止噴流的沖擊力使可燃液體濺出而擴大火勢，造成滅火困難。如果當可燃液

　　體在金屬容器中燃燒時間過長，容器的壁溫已高于撲救可燃液體的自燃點，此時極易造成滅火后再復燃的現象，若與泡沫類滅火器聯用，則滅火效果更佳。使用磷酸銨鹽干粉滅火器撲救固體可燃物火災時，應對準燃燒最猛烈處噴射，并上下、左右掃射。如條件許可，使用者可提著滅火器沿著燃燒物的四周邊走邊噴，使干粉滅火劑均勻地噴在燃燒物的表面，直至將火焰全部撲滅。滅火的基本措施

　　按照燃燒原理，一切滅火方法的原理是將滅劑直接噴射到燃燒的物體上。或者將滅火劑噴灑在火源附近的物質上，使其不因火焰熱輻射作用而構成新的火點。

　　冷卻滅火法

　　這種滅火法的原理是將滅火劑直接噴射到燃燒的物體上，以降低燃燒的溫度于燃點之下，使燃燒停止。或者將滅火劑噴灑在火源附近的物質上，使其不因火焰熱輻射作用而構成新的火點。冷卻滅火法是滅火的一種主要方法，常用水和二氧化碳作滅火劑冷卻降溫滅火。滅火劑在滅火過程中不參與燃燒過程中的化學反應。這種方法屬于物理滅火方法。隔離滅火法隔離滅火法是將正在燃燒的物質和周圍未燃燒的可燃物質隔離或移開，中斷可燃物質的供給，使燃燒因缺少可燃物而停止。具體方法有：

　　1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走;

　　2、關掉可燃氣體、液體管道的閥門，以減少和阻止可燃物質進入燃燒區;

　　3、設法阻攔流散的易燃、可燃液體;

　　4、拆除與火源相毗連的易燃建筑物，構成防止火勢蔓延的空間地帶。

　　窒息滅火法

　　窒息滅火法是阻止空氣流入燃燒區或用不燃燒區或用不燃物質沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅的滅火方法。

　　具體方法是：

　　1、用沙土、水泥、濕麻袋、濕棉被等不燃或難燃物質覆蓋燃燒物;

　　2、噴灑霧狀水、干粉、泡沫等滅火劑覆蓋燃燒物;

　　3、用水蒸氣或氮氣、二氧化碳等惰性氣體灌注發生火災的容器、設備;

　　4、密閉起火建筑、設備和孔洞;

　　5、把不燃的氣體或不燃液體(如二氧化碳、氮氣、四氯化碳等)噴灑到燃燒物區域內或燃燒物上。滅火器保養、管理制度

　　一、目的

　　為加強滅火器保養、管理工作，確保火災發生后每一個滅火器都能確實有效的用于滅火，在第一時間撲滅初期火災，減少人員傷亡、物資損失。

　　二、職責由公司職能部門及各項目部負責。三、資料

　　(一)滅火器在運輸和存放中，應避免倒放、雨淋、曝曬、強輻射和接觸腐蝕性物質。

　　(二)滅火器的存放環境溫度應在45℃范圍內。

　　(三)滅火器放置處，應堅持干燥通風，防止筒體受潮腐蝕。應避免日光曝曬和強輻射熱，以免影響滅火器正常使用。(四)滅火器應按制造廠規定的要求和檢查周期，進行定期檢查。滅火器的檢查資料：

　　1、滅火器壓力表的外表面不得有變形、損傷等缺陷，否則應更換壓力表;

　　2、壓力表的指針是否指在綠區(綠區為設計工作壓力值)，否則應充裝驅動氣體;

　　3、滅火器噴嘴是否有變形、開裂、損傷等缺陷，否則應予以更換;

　　4、滅火器的壓把、閥體等金屬件不得有嚴重損傷、變形、銹蝕等影響使用的缺陷，否則必須更換;

　　5、筒體嚴重變形的、筒體嚴重銹蝕(漆皮大面積脫落，銹蝕面積大于、等于筒體總面積的三分之一者)或連接部位、筒底嚴重銹蝕必須報廢;

　　6、滅火器的橡膠、塑料件不得變形、變色、老化或斷裂，否則必須更換;

　　7、手提式二氧化碳滅火器，必須采用壓把式閥門;

　　8、滅火劑量大于等于4kg的`滅火器，應更換帶間隙噴射機構或增裝噴槍。無法更換的應報廢;

　　9、簡易式滅火器不得重復灌充維修。簡易式滅火器是指充裝量小于1kg并由一只手指開啟的不可重復充裝使用的貯壓式滅火器。

　　10、在相同批次的滅火器中年抽取一具滅火器進行滅火性能測試。ABC(磷酸銨鹽)干粉通常為淡黃色，噴射出的粉末精細無雜質，將噴出的粉末進行充分加熱后留有較少殘留物;

　　(五)滅火器一經開啟，即使噴出不多，也必須按規定要求進行再充裝再充裝應由專業維修部門按制造廠規定的要求和方法進行，不得隨便更改滅火劑的品種，重量和驅動氣體壓力。

　　(六)滅火器經功能性檢查發現存在問題的，必須委托有維修資質的維修單位進行維修，更換已損件、筒體進行水壓試驗、重新充裝滅火劑和驅動氣體。維修單位必須嚴格落實滅火器報廢制度。滅火器每五年和每次再充裝前要對其主要受壓部件，如器頭、筒體等應進行水壓試驗，合格者方可繼續便用。試驗后應及時干燥處理，并檢查內壁，不應有明顯銹蝕。水壓試驗不合格，不準用焊接等方法修復使用。

　　(七)經維修部門修復的滅火器，應有消防監督部門認可的標記，并注以維修單位名稱及維修日期。

　　(八)滅火器無論是使用過還是未經使用過，從生產日期(每具滅火器的筒體上都

　　有生產日期)算起，到達規定的維修年限后必須送維修單位進行維修，到達報廢年限的必須報廢，維修中筒體經水壓試驗不合格的滅火器也必須報廢。

　　(九)管理處必須加強對滅火器的日常管理和維護。要建立"滅火器臺帳'，登記類型、配置數量、設置部位和維護管理的職責人;明確維護管理職責人的職責。

　　(十)管理處要對滅火器的維護情景至少每季度檢查一次，檢查資料包括：職責人維護職責的落實情景，滅火器壓力值是否處于正常壓力范圍，保險銷和鉛封是否完好，滅火器不能挪作它用，擺放穩固，沒有埋壓，滅火器箱不得上鎖，避免日光曝曬和強輻射熱，滅火器是否在有效期內等，要將檢查滅火器有效狀態的情景制作成"滅火器檢查記錄'，存檔以利查證。夏妙水：公司各處室及各項目部必須要時刻關注消防安全管理，建立并完善相應的管理制度，配備好各種滅火器材并保證其完好率100%，組織好義務消防隊伍，并定期進行教育培訓，使他們真正掌握各種滅火方法;嚴格動火審批和動火的管理，杜絕火災事故的發生。

安全培訓記錄(經典)9

　　時間：20xx年xx月xx日

　　參加人員：xxx、xxx、xxx

　　一、消防基礎知識

　　1、公司消防工作的基本方針：“預防為主，防消結合”。

　　2、消防工作的基本原則：“誰主管，誰負責”。

　　3、“兩會一知”。即在發生火險時，每位員工會使用滅火器材，會逃生自救，知道火警電話。

　　二、引起火災的主要原因

　　1、電氣設備引導起火災。

　　2、隨便吸煙，亂扔煙頭或是火柴梗，也是造成火災的主要原因。

　　3、停電時，使用蠟燭照明，忽視，引燃可燃物或動用明火找東西時容易引起火災。

　　4、使用燃氣及燃氣用具不當，引起火災。

　　三、火災的預防：

　　1、保持消防通道、通道暢通。

　　2、不亂拉亂接電線，對電路要經常檢查，發現問題及時更換。

　　3、愛護消防設施，如消火栓、滅火器、消防沙箱。

　　四、發生火災時的處理程序：

　　1、報警；

　　2、疏散，救援，滅火；

　　3、警戒和防護；

　　4、善后處理。

　　滅火的基本方法：冷卻滅火法；隔離滅火法；窒息滅火法。

　　五、遭遇火災時如何自救

　　1、一旦身受火災威脅，千萬不要驚慌失措，要冷靜地確定自己所處位置，根據周圍的煙、火光、溫度等分析判斷火勢，不要盲目采取行動。

　　2、發現火情不要盲目打開門窗，否則有可能引火入室，也不要盲目亂跑，更不要跳樓逃生，以免造成不應有的傷亡。可以躲到洗手間，緊閉門窗，隔斷火路，等待救援。有條件的，可以不斷向門窗上澆水降溫，以延緩火勢蔓延。

　　3、在失火的樓房內，應通過通道走樓梯脫險。

　　4、在有把握的'情況下，可以將繩索一頭系在窗框上，然后順繩索滑落到地面。

　　5、逃離火場時，盡量采取保護措施。如用濕毛巾捂住口鼻，用濕衣物包裹身體。煙霧彌漫中，可采取低姿勢逃生，并沿墻壁邊逃生，以免錯失方向。

　　6、如身上衣服著火，要迅速脫掉衣服，或者就地滾動，以身體壓滅火焰，還可以跳進附近的水池，總之要盡量減少身體燒傷面積，減輕燒傷程度。

　　7、火災發生時，常會產生對人體有毒有害的氣體，所以要預防毒煙，應盡量選擇上風處停留，用濕毛巾或口罩保護口、鼻及眼睛，避免有毒有害煙氣侵害。

　　8、無法逃離火場時，到窗戶邊或天臺呼救，等待救援。

安全培訓記錄(經典)10

　　為確保校車的行車安全，切實保障學生的.生命安全，杜絕交通

　　安全事故的發生，故召開本園校車司機及相關人員座談會，會議如下：

　　1、各駕駛員必須定期車輛的保養和維修(每半個月)，確保車況良好。

　　2、駕車一定要遵守交通規則，文明開車，不準危險駕車。

　　3、開車前應觀察校車前后有無學生逗留，防止發生意外。

　　4、不得在校車載有學生時給車輛加油，在校車發動機引擎熄滅前不得離開駕駛座位。

　　5、須等車輛停穩后再下，開車門前，注意有無學生在車門邊，防止車門突然打開學生掉落車下;觀察車旁邊有無自行車或摩托車等，防止致使行駛中的自行車或摩托車等措手不及，撞上車門發生意外。

　　6、上下車一定要等司機把車停放在安全的地方，然后有序地上下車，不要擁堵。

　　7、車輛行駛的過程中告誡學生不要把頭、手、胳膊伸出窗外，以免被對面來車或路邊樹木等刮傷。

　　參加會議人員簽名：

安全培訓記錄(經典)11

　　時間：20xx年7月14日

　　地點：公司辦公區

　　參與人員：公司內部員工

　　主題：消防安全培訓

　　培訓內容：

　　1.火災的危害性和預防措施

　　2.如何使用消防設施

　　3.火災應急處理流程

　　培訓記錄：

　　1.火災的危害性和預防措施

　　火災是公司承擔的重大風險之一，平時要加強火災防范，包括以下幾點：

　　1.1.定期檢查電路線路、電器、氣體、液體等設施。

　　1.2.加強員工消防安全意識教育，普及消防安全知識。

　　1.3.切勿在辦公室使用明火，如燃香、點蠟燭等。

　　2.如何使用消防設施

　　公司配備有消防栓、滅火器等消防設施，員工應熟練掌握其使用方法：

　　2.1.滅火器的使用方法：拿起滅火器后，將滅火器噴口瞄準火源，距離火源1-2米，然后按壓噴頭直到滅火器內的物質完全放出，覆蓋整個火源。

　　2.2.消防栓的使用方法：找到最近的消防栓，關閉閥門，然后打開消防水槍，完成消防操作。

　　3.火災應急處理流程

　　在火災發生時，要迅速處理，對于滅火，救援等，需要按照下面的'應急處理流程：

　　3.1.報警：向消防部門報警，或撥打搶險救援電話。

　　3.2.滅火救援：在明確火勢不大，下屬可以做滅火，或者火勢很大的情況下，往通道或樓梯口疏散所有人員，定期開展滅火、救援演練。

　　3.3.逃生：遇到較大火災或濃煙過多，應該及時向周圍的人員傳達信息，走緊急逃生通道離開現場。

　　結論：

　　通過本次消防安全培訓，提高了員工對消防安全知識的認識水平以及應急處理能力，有效預防火災事故的發生，確保了員工人身安全和公司財產安全。

安全培訓記錄(經典)12

　　授課人授課地點丁濤武漢市消防培訓南湖基地授課時間參訓人員 20xx 年 8 月 16 日全體員工授課內容及基本情況

　　一、消防基礎知識

　　1、消防工作的基本方針：“預防為主，防消結合”。

　　2、消防工作的宗旨：

　　A.人人必須遵守消防規章制度; B.愛護消防設施和器材，學會滅火器的使用，; C.把消防工作與生產放在同等重要位置; D.加強消防意識，時刻保持警惕; E.預防為主。3、消防工作的基本原則：“誰主管，誰負責”。

　　4、 “兩會一知”。即在發生火險時，每位員工會使用滅火器材，會逃生自救，知道火警電話。

　　二、引起火災的主要原因

　　1.電氣設備引導起火災。

　　2.隨便吸煙，亂扔煙頭或是火柴梗，也是造成火災的主要原因。

　　3.不采取

　　4.停電時，使用蠟燭照明，忽視安全，引燃可燃物或動用明火找東西時引起火災。

　　5.使用燃氣及燃氣用具不當，引起火災。

　　安全措施，違章使用電、氣焊，火花落在可燃物上引起火災。

　　三、火災的預防：

　　1、保持消防通道暢通，消防門不能上鎖，員工要記清楚車間和宿舍的安全出口、安全通道。

　　2、不亂拉亂接電線，對電路要經常檢查，發現問題及時更換。

　　3、愛護消防設施，如消火栓、滅火器、消防沙箱，消防池一定要保證有充足的蓄水。

　　四、發生火災時的處理程序：

　　(1)報警;(2)疏散，救援，滅火;(3)安全警戒和防護;(4)善后處理。

　　滅火的基本方法：

　　(1) 冷卻滅火法。(2)隔離滅火法。(3)窒息滅火法。

　　五、遭遇火災時如何自救遭遇火災，應采取正確有效的方法自救逃生，減少人員傷亡。

　　1. 一旦身受火災威脅，千萬不要驚慌失措，要冷靜地確定自己所處位置，根據周圍的煙、火光、溫度等分析判斷火勢，不要盲目采取行動。

　　2. 身處樓房的員工，發現火情不要盲目打開門窗，否則有可能引火入室，也不要盲目亂跑，更不要跳樓逃生，以免造成不應有的.傷亡。可以躲到洗手間，緊閉門窗，隔斷火路，等待救援。有條件的，可以不斷向門窗上澆水降溫，以延緩火勢蔓延。

　　3. 在失火的樓房內，應通過消防通道走樓梯脫險。

　　4. 在有把握的情況下，可以將繩索一頭系在窗框上，然后順繩索滑落到地面。

　　5. 逃離火場時，盡量采取保護措施。如用濕毛巾捂住口鼻，用濕衣物包裹身體。煙霧彌漫中，可采取低姿勢逃生，并沿墻壁邊逃生，以免錯失方向。

　　6. 如身上衣服著火，要迅速脫掉衣服，或者就地滾動，以身體壓滅火焰，還可以跳進附近的水池，總之要盡量減少身體燒傷面積，減輕燒傷程度。

　　7. 火災發生時，常會產生對人體有毒有害的氣體，所以要預防毒煙，應盡量選擇上風處停留，用濕毛巾或口罩保護口、鼻及眼睛，避免有毒有害煙氣侵害。

　　8. 無法逃離火場時，到窗戶邊或天臺呼救，等待救援。負責人簽名: 日期: 參加培訓人員簽名：

安全培訓記錄(經典)13

　　時間：20xx年xx月xx日

　　地點：學校會議室

　　參加人員：學校安全管理人員、班主任、校車司機

　　會議主題：校車安全

　　會議記錄：

　　會議開始前，會議主持人首先介紹了會議的主題和重要性，強調了校車安全的重要性，同時提醒各位參會人員要全神貫注聽取安全培訓的各項內容。

　　一、校車司機的安全知識培訓

　　1、安全駕駛知識

　　在接送學生的`過程中，首先要保持安全駕駛，遵守道路交通規則。同時，要保持車輛的維護和保養，確保車輛的性能良好。在開車時，司機要時刻保持清醒，避免疲勞駕駛和酒后駕駛。如果司機發現車輛的任何故障或者異常情況，要及時進行維修，保證車輛的安全可靠。

　　2、緊急事故處理能力

　　在遇到突發緊急情況時，司機要及時采取正確的應急措施，保障車輛和車上所有人員的安全。同時，司機要熟悉校車的緊急設備，如緊急錘、滅火器等，以便在必要時使用。

　　二、學生上下車的安全知識培訓

　　1、安全值乘

　　學生在上車前，要排好隊，注意行人和車輛，不能隨便闖過馬路。上車后，不能亂動，按照指定的座次坐好，系好安全帶。學生上車后，校車司機要注意確認車上的人數，保證沒有遺留學生。

　　2、安全下車

　　學生在下車前，要等待校車完全停穩，切勿在車輛行駛時下車。下車時，要排隊下車，不能隨意跑動。司機要注意等待學生下車后，確認沒有遺留學生。

　　三、校車安全管理

　　1、學校安全管理

　　學校要有嚴格的校車安全管理制度，規范校車安全管理流程，確保校車的安全行駛。學校還要配備專職安全管理人員，加強校車安全管理和監督。

　　2、校車安全檢查

　　校車必須定期進行安全檢測，檢查車輛性能和設備安全合格情況。校車安全應急設備也要及時檢查，確保設備齊全、有效。

　　3、校車司機安全考核

　　對校車司機要進行安全知識培訓和安全培訓，定期考核司機的安全能力，對于安全記錄不良的司機，要加強管理和監督。

　　四、會議總結

　　本次會議旨在提升參會人員對于校車安全知識的認識和掌握，強化了校車安全意識，為校車安全行駛提供了重要保障。希望各位參會人員能夠認真落實會議內容，做好校車安全工作，為學校的校車安全行駛添磚加瓦。

安全培訓記錄(經典)14

　　《食品安全法》自20xx年6月1日頒布實施以來，明確了工商部門流通環節食品安全監管職能。圍繞《食品安全法》，國家相繼出臺了《食品安全法實施條例》、《流通環節食品安全監督管理辦法》、《食品流通許可證管理辦法》等法律法規和規章。這些法律法規規章，明確了經營者在食品經營過程中的法定責任和義務。今天在座的各位，既有市場業主、商場超市負責人和管理人員、批發代理商、經銷商，通過此次會議，為了讓大家在經營過程中，掌握和了解國家法律法規對食品經營的相關工作要求，切實履行好第一責任人責任(什么是第一責任人:出了食品安全問題首先找經營者，追究經營者的責任，然后根據責任劃分再追究生產者等相關人員的責任)，今天圍繞《食品安全法》等相關法律法規規定，結合在食品安全監管中，經營者應當注意的事項，進行講解，請大家在今后的工作中嚴格執行，守法經營，避免出現違反相關規定，被處罰，被通報的情況發生。

　　歸納六個方面的義務。

　　一、嚴格履行取得合法有效食品經營主體資格的義務。

　　對證照的要求:《食品流通許可證》、營業執照

　　包括:

　　1、證照齊全;《食品流通許可證》、營業執照。先辦證，再辦照，與“身份證”作比較。

　　罰則:《食品安全法》第八十四條規定，未經許可從事食品生產經營活動，沒收違法所得、違法生產經營的食品，貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

　　2、證照合法有效:

　　一是不能已過期，要及時變更;按無照經營進行處罰。

　　二是核定的經營場所、經營范圍、經營方式與實際的應一致。不一致的要變更;分別舉例:場所、無食品范圍、實際從事批發，核定的零售應變更。

　　三是按規定時間進行營業執照企業年檢、個體驗照，通過年檢驗照審查繼續經營資格問題。(企業年檢時間為3月1日至6月30日，驗照為1月1日至5月31日)，避免出現逾期未年檢、驗照情況發生。

　　四是要亮照經營，懸掛于經營場所的醒目位置。公示和明示作用，許多經營者做得不好。

　　以上都有處罰規定，請大家在經營中注意。

　　二、嚴格履行食品進貨查驗記錄的義務。

　　什么是進貨查驗記錄，查難供貨商主體資格、購進食品合格證明、對購進情況進行如實記錄。

　　目的:對購進食品質量進行查驗，掌握食品來源和流向，防止問題食品流入市場，對已發現的問題食品快速追溯、及時退市，把危害性降到最小。

　　(一)進貨查驗:

　　一是書式查驗，即進貨時查驗供貨方的許可證(生產、流通許可證等)、營業執照(防止從無照戶、地下加工廠購進食品)、食品合格的證明文件(檢驗報告、)等(防止未經國家檢驗和企業出廠檢驗的食品進入市場)，同時要求上級經銷商提供銷售發票和憑據，一旦出現質量問題，作為依據，可以向上級經銷商追償相關責任。要求首次進貨時查驗、書式資料保存兩年，作為經營者履行了進貨查驗義務的依據，隨時備查。

　　二是包裝標識查驗:查驗是否屬三無產品(廠名廠址、合格證明)，包裝標識符合規范，查生產日期和保質期，是否是過期食品或變質食品。

　　(二)食品進貨查驗記錄:在對供貨商和食品質量進貨查驗的基礎上，如實記錄購進食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

　　對批發經營者來說:除了上述兩項義務，還有以下義務:從事食品批發業務的經營企業銷售食品，應當如實記錄批發食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、購貨者名稱及聯系方式、銷售日期等內容，或者保留載有上述信息的銷售票據。

　　為了督促經營者落實上述義務，處罰依據:《食品安全法》第八十七條處罰內容:責令改正，給予警告;拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款; 落實方式:通過工商局統一印制的食品進貨和銷貨臺賬來體現，為書式臺賬。

　　存在的問題:經營者自覺性差，未如實進行登記記錄，有時應付工商檢查而建賬。離落實有很大的差距。

　　上級檢查方式:07年國務院檢查組檢查，每年某某市檢查組檢查，檢查方式為倒查(什么是倒查)，在座接受過檢查的深有體會。

　　工作中，有些經營者不理解，認為我們工商在為經營者添麻煩，找事。這是法律的規定，既是你們的義務，有強制性，必須做，不辦就要承擔責任，受到處罰。我們不要求你們這樣做，我們就不作為，監管不力，請你們理解。

　　下一步;對這塊工作，工商肯定要加強監管，嚴格落實進貨查驗和進貨臺賬的落實情況的檢查。

　　二是解決問題的辦法:為了解決工作量大的問題，我局會同相關部門研發了“電子聯網監管系統”，從20xx年底已開始試運行。

　　該系統的功能是:能對進貨查驗、進銷貨臺賬實施有效管理，能對過期食品進行提示，能對問題食品快速追溯，且數據錄入方便快捷。解決了落實手工臺賬工作量大等問題。

　　該系統經過對部分經營者的試運行，目前正在完善。下一步，我們的想法是:凡是配備電腦、符合條件的超市、批發商、經營者，原則上都要求安裝軟件，實施電子聯網管理，運用高科技的手段減輕建立臺賬中的工作負擔，又履行好法定責任。要請大家積極支持配合。

　　三、嚴格履行食品質量管理的義務。

　　采取各種措施，保證質量安全的、合格的。

　　禁止食品經營者經營下列食品:

　　(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品;(舉例:食品安全事件，如三聚氫銨加奶粉、蘇丹紅加在飲料里做紅心鴨蛋、甲醛、雙氧水泡制的火鍋水產食品等)

　　(二)致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品;

　　(三)營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;(安徽阜陽的劣質奶粉，蛋白質嚴重不達標，缺乏營養，大頭嬰兒)

　　(四)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;(肉眼識別)

　　(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

　　(六)未經檢疫或者檢疫不合格的肉類及肉類制品;(上市銷售的豬肉:“兩章一證”:《肉品品質檢驗合格驗訖印章》和《動物產品檢疫合格印章》，在生豬酮體上，一證是《動物產品檢疫合格證明》。

　　(七)超過保質期的食品;(較為普遍，處罰重，最低罰款20xx元，要注意)

　　(八)無標簽的預包裝食品;(超市:分裝銷售的糖果，存在的問題，標簽問題，固定，及時更換)。

　　(九)其他不符合食品安全標準或者要求的食品。

　　違法銷售上述食品，處罰規定是:違法經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款

　　處罰很重，一定要嚴格注意質量把關。

　　有的問題食品，可以肉眼觀察和發現，涉及到安全指標的`，需要通過抽樣檢驗來完成。抽檢是工商監管流通環節食品質量的重要手段。

　　錯誤觀點:找廠家，不找銷售。職能劃分，質監工商職能劃分，為什么要這樣分:廠里送檢的產品與銷售的產品質量不一致，通過生產、流通環節共同抽查，查找問題食品。

　　抽檢食品不合格，要受到處罰，需要經營者保存好進貨發票及依據，作為向上級經銷商、生產廠家追償的依據。

　　四、嚴格履行食品安全內部管理的義務

　　要建立五項制度:

　　一是食品質量管理制度:對于一般的個體戶來說，經營者本人就是食品安全管理人員，對大型超市、食品批發企業來說，要有專職食品安全管理人員，要明確進貨查驗、定期現場質量檢查、負責不合格食品下架、退市、銷毀的工作人員，對工作職責進行明確分工。

　　二是食品退市制度。食品經營者發現其經營的食品不符合食品安全標準(包括過期、變質、經媒體和相關部門通報不安全的食品等)，應當立即下架、自行銷毀、由生產企業召回等程序依法依法處置。

　　三是應急處置制度。食品經營企業應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。發生食品安全事故，應積極配合相關部門進行處置，防止事故擴大。(如配合工商部門查明問題食品的來源、去向、及時對已售出的問題食品進行召回等，總之，將事故的危害性了降到最低)。

　　四是消費糾紛解決制度。食品經營者應當主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務，特別是春節即將來臨，對類似情況引發的消費糾紛更應妥善處理，及時化解雙方矛盾，確保社會穩定。

　　五是員工培訓和健康管理制度。流通環節食品安全監督管理辦法》第十一條食品經營企業應當建立健全本單位的食品安全管理制度，組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，并建立培訓檔案;配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所經營食品的檢驗工作，依法從事食品經營活動。

　　(要求要有培訓檔案和記錄)

　　第十二條食品經營者應當建立并執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度。食品經營從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經營。

　　責任和處罰:食品經營者聘用未取得健康證明的人員從事食品經營的，《流通環節食品安全監督管理辦法》第六十二條責令改正，拒不改正的，處以一萬元以下罰款:

　　(一)所以說以后工商的檢查，檢查從業人員健康證明也是內容之一。

　　經營者在落實好五項制度:要加強食品安全風險防范點的管理，超市要加自制散裝食品和熟食品的管理。與預包裝食品相比，保質期更短，更容易出現交叉污染、過期變質等問題，他是食品安全監管的風險防范點。從分區上，自制散裝食品和熟食品銷售與其它食品明顯的區域劃分或隔離設施，待加工食品與直接入口食品分離、原料與成品分離、生食品與熟食品分離，避免交叉污染。從設備設施上，要設置相應的冷藏、洗滌、消毒、防蠅防塵、隔離等設備、設施。從標簽上，要標明加工日期、保質期，向消費者明示。對超過保質期的食品，應有銷毀記錄備查，必要的時候，如數量較多的，要進行拍照、錄相等記錄。嚴禁將已過期的自制散裝食品和熟食品換發標簽重新入市的行為。今后，我局將把超市自制散裝食品和熟食品的管理作為重點，通過抽檢、食品快檢等方式進行檢查和規范。

　　五、嚴格履行安全貯存、運輸食品的義務。

　　食品經營者貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。對貯存待售的食品應當定期進行檢查，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，主動將其退出市場，并做好相關記錄。

　　按照《食品安全法》的要求，工商監管不僅要對經營場所進行檢查，還要對批發企業、超市的庫房進行檢查。要求批發企業、超市的庫房必須到所在工商所登記備案，以便隨時接受檢查，未經檢查備案，不符合倉儲條件的，不得從事批發經營活動。

　　六、市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者的義務

　　《食品安全法》第52條規定了“四項義務”:一要審查入場食品經營者的許可證(包括營業執照);二要建立食品經營者檔案;三要定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查，明確其食品安全管理責任，如發現有違反《食品安全法》規定的行為的，應及時制止并立即報告當地工商部門;四要在場內設置食品信息公示媒介，及時公開市場內或行政機關公布的相關食品信息。

　　違反規定的，該法第九十條違反本法規定，集中交易市場

　　的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，由有關主管部門按照各自職責分工，處二千元以上五萬元以下罰款;

　　要求:市場業主要改變觀念，在以前收攤位費、搞好市場環境衛生的同時，還要對入場經營者的資格進行審查，履行好檢查、報告等義務，防止因違反相關規定被處罰。

　　七、辦理食品流通許可的程序和要求

　　按照《食品安全法》的職能分工，流通環節原衛生許可證由工商辦理，改名為食品流通許可證。應該說比以前要求更嚴了，門檻更高了，以前大家憑體檢、健康證明就辦理衛生許可證是不可能的。大家有的辦理了新的食品流通許可證，有的還未辦理，將程序講一下。

　　辦證程序上:分兩個部分:

　　一是資料審查:要求提交《食品流通許可申請書》、《名稱預先核準通知書》(有名稱的)、經營場所的使用證明、負責人及食品安全管理人員的身份證明、與食品經營相適應的經營設備、工具清單、與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件、食品安全管理制度文本等。

　　二是現場核查:分四個部分:

　　一是對經營場所的檢查。要求經營場所與食品銷售、貯存等

　　相適應，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離;

　　二是對設備或者設施的檢查。具有與經營的食品品種、數量相適應的設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施;

　　三是對從業人員的檢查員。從業人員要有健康證明。