員工培訓(xùn)方案

時(shí)間：2026-01-29 20:54:03 培訓(xùn)方案我要投稿

員工培訓(xùn)方案必備[15篇]

　　為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展，常常需要預(yù)先制定方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來(lái)展開，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家收集的員工培訓(xùn)方案，希望對(duì)大家有所幫助。

員工培訓(xùn)方案必備[15篇]

員工培訓(xùn)方案1

　　1、培訓(xùn)目標(biāo)的設(shè)置

　　培訓(xùn)目標(biāo)的設(shè)置有賴于培訓(xùn)需求分析，明確員工未來(lái)需要從事某個(gè)崗位，為培訓(xùn)計(jì)劃提供明確方向和遵循的構(gòu)架。有了目標(biāo)，才能確定培訓(xùn)對(duì)象、時(shí)間、方法等具體內(nèi)容。因此，在撰寫培訓(xùn)方案時(shí)，第一步，要先寫明培訓(xùn)目標(biāo)是什么？

　　2、培訓(xùn)內(nèi)容的選擇

　　培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)的差異而多樣化，但是，一般來(lái)說(shuō)培訓(xùn)內(nèi)容包含三個(gè)層次，分別是知識(shí)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)和素質(zhì)培訓(xùn)，在撰寫培訓(xùn)方案時(shí)，一定要注意根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的具體情況，有側(cè)重地策劃培訓(xùn)內(nèi)容，一般來(lái)說(shuō)，管理者偏向于知識(shí)培訓(xùn)與素質(zhì)培訓(xùn)，一般職員傾向于知識(shí)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。

　　3、培訓(xùn)資源的選擇

　　培訓(xùn)資源可以分為內(nèi)部資源和外部資源兩類，內(nèi)部資源包括組織的領(lǐng)導(dǎo)、具備的特殊知識(shí)和技能的員工；外部資源是指專業(yè)培訓(xùn)人員、學(xué)校、公開研討會(huì)或?qū)W術(shù)講座等。根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容確定在實(shí)際培訓(xùn)中可能使用到的資源，通常情況下，首推內(nèi)部培訓(xùn)資源。

　　4、培訓(xùn)對(duì)象的確定

　　培訓(xùn)內(nèi)容決定了大體上的受訓(xùn)者，但在設(shè)計(jì)培訓(xùn)方案時(shí)，還應(yīng)從已經(jīng)確定的受訓(xùn)者的`角度來(lái)查看其是否適合受訓(xùn)。一方面，要考慮這些人是否對(duì)培訓(xùn)感興趣，如果沒有積極性，要考慮適度減少這類人群的培訓(xùn)，因?yàn)榭赡苡绊懪嘤?xùn)效果；另一方面，要分析受訓(xùn)者個(gè)性特點(diǎn)，注意培訓(xùn)的內(nèi)容是受訓(xùn)者后天可改變的知識(shí)和技能，而不是對(duì)受訓(xùn)者的天性進(jìn)行改造。

　　5、培訓(xùn)時(shí)間的選擇

　　培訓(xùn)時(shí)間的確定，并不想我們想象地那么隨意，比如：許多公司往往是在時(shí)間比較方便或培訓(xùn)費(fèi)用比較便宜的時(shí)候培訓(xùn)，但實(shí)際上，可能這個(gè)時(shí)候公司并不需要培訓(xùn)，增加了培訓(xùn)成本。許多公司會(huì)把培訓(xùn)活動(dòng)設(shè)定在生產(chǎn)的淡季，以防止影響生產(chǎn)，卻不知道，沒有及時(shí)培訓(xùn)造成了大量次品、廢品等事故的出現(xiàn)，代價(jià)更高。一個(gè)優(yōu)秀的管理者在確定培訓(xùn)時(shí)間的時(shí)候，不僅要考慮上述列舉的問題，還要與培訓(xùn)相關(guān)的部門保持適時(shí)地聯(lián)系。

　　6、適當(dāng)培訓(xùn)方法的選擇

　　組織培訓(xùn)的方法有很多種，如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，為了提高培訓(xùn)的質(zhì)量，在培訓(xùn)時(shí)可以根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容、目的等多因素，選擇一種或多種配合使用。

　　7、培訓(xùn)場(chǎng)所及設(shè)備的選擇

　　培訓(xùn)場(chǎng)所包括教室、會(huì)議室、工作現(xiàn)場(chǎng)等，若以技能培訓(xùn)為內(nèi)容，則決定了最適宜的場(chǎng)所為工作現(xiàn)場(chǎng)，因?yàn)樵S多工作設(shè)備是無(wú)法在教室或會(huì)議室使用的。培訓(xùn)設(shè)備包括教材、筆記本、筆、模型，有的還需要投影機(jī)、錄像機(jī)、錄音筆等。

員工培訓(xùn)方案2

　　一、培訓(xùn)計(jì)劃

　　培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)5條

　　一心：對(duì)公司的忠誠(chéng)之心。

　　二意：凡遇事皆多思索,考慮。

　　三輕：說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

　　四勤：眼勤、口勤、手勤、腳勤。

　　五到：眼到、口到、手到、腳到、心到。

　　十字方針：您好、謝謝、請(qǐng)、對(duì)不起、再見。

　　員工培訓(xùn)共分為四步：

　　第一步為軍訓(xùn)：只要訓(xùn)練員工反應(yīng)敏捷、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神有助于高效的發(fā)揮團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)能力。

　　第二步為職業(yè)技能培訓(xùn)：包括托盤服務(wù)(站立、行走、拾物、產(chǎn)品裝卸、讓道、上產(chǎn)品)菜品專業(yè)知識(shí)(菜品介紹、品評(píng)、營(yíng)養(yǎng)搭配、分類)酒水專業(yè)知識(shí)(部分常用酒水介紹、品評(píng)、分類、侍酒禮儀)客情投訴處理(原則上是不能與客人爭(zhēng)輸贏，得理也要讓人，具體案例分析)服務(wù)姿態(tài)(站立、行走、讓道、禮貌用語(yǔ)、微笑)

　　第三步為再培訓(xùn)：對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題針對(duì)性的做出再次強(qiáng)化培訓(xùn)處理。

　　第四步為職業(yè)道德素培訓(xùn)：此次是長(zhǎng)期培訓(xùn)以(顧客至上、賓至如歸、誠(chéng)實(shí)可靠、信用第一、不卑不亢、一視同仁、革故鼎新、銳意進(jìn)取、勤勞塌實(shí)、工作嚴(yán)謹(jǐn))這10點(diǎn)為目標(biāo)

　　二、軍訓(xùn)

　　1、齊步：雙手成半握拳狀垂下貼于褲逢線，抬頭挺胸收腹、雙眼平視前方、行走時(shí)雙臂自然擺動(dòng)。多人一字排列練習(xí)齊步，可加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

　　2、跑步：雙數(shù)成半握拳貼于腰間，抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、跑步時(shí)雙手前后移動(dòng)、注意步伐整齊、間隔一般為一臂距離。

　　3、軍姿：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、雙手背于背后左手緊握右手手背、全身用力、雙腳距離與肩同寬。一般以15-20分鐘為適當(dāng)，時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)造成身體不適，時(shí)間太短且無(wú)效用。

　　4、停止間轉(zhuǎn)發(fā)：包含有立正、稍息、向左或向右、向后轉(zhuǎn)等等，于多次變換練習(xí)有助于提高員工反應(yīng)能力。

　　三、職業(yè)技能

　　托盤是服務(wù)禮儀的代表產(chǎn)物所以應(yīng)做到在對(duì)客進(jìn)行服務(wù)時(shí)手不離托，既然要手不離托那么良好的托盤技巧是非常必要的。托盤的.方法有：掌托(又稱五指曲托)、平托、指托。

　　1、托盤站立姿勢(shì)：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、托盤手成半蜷曲狀、為中空、分為6個(gè)力點(diǎn)、手臂成90度直角、不貼腰、間距為一拳，女士站立時(shí)雙腳可成“v字形”或“丁字步”，男士則兩腳分開并與肩同寬。

　　2、托盤行走：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、手臂彎曲成90度直角、行走時(shí)右手背于腰后亦可順勢(shì)自然擺動(dòng)、注意面帶微笑、可用余光掃視周圍環(huán)境不可左顧右盼。

　　3、托盤拾物：抬頭挺胸收腹、；；兩眼平視前方、手臂成90度直角、成下蹲狀、上身保持正直，可用余光看物品何在、拾起裝好后再離開。

　　4、裝托：裝托時(shí)注意前

　　輕后重、前低后高的原則，物品商標(biāo)應(yīng)面對(duì)向客人，便于客人辨認(rèn)。

　　5、上產(chǎn)品：非重要不能承受的物品盡量為左手持托、右手放產(chǎn)品，注意應(yīng)站在客人的左手邊對(duì)其提醒后方才進(jìn)行服務(wù)，服務(wù)時(shí)側(cè)身、展臂、腳成弓字形將物品輕放于桌面。

　　6、讓道：行走時(shí)如遇見到客人應(yīng)立即作出反映、向側(cè)后方退出半步、側(cè)身、展臂、面帶微笑、并作手勢(shì)示意客人先請(qǐng)。

　　7、站臺(tái)：抬頭挺胸收腹、兩眼平視前方、面帶微笑，女士站立時(shí)兩手交叉貼于小腹前，雙腳可成“v字形”或“丁字步”，男士則雙手背于背后，兩腳分開并與肩同寬。

員工培訓(xùn)方案3

　　一、重視員工的需要

　　母嬰門店的服務(wù)主要以引導(dǎo)性服務(wù)為主，這對(duì)員工本身的要求就會(huì)比較高。一個(gè)員工在母嬰店來(lái)工作，除了為了生存，更有自身進(jìn)展的需要。說(shuō)得簡(jiǎn)潔一點(diǎn)，假如力量能不斷提升，在收獲自信念的同時(shí)，薪酬待遇也會(huì)隨之提升。但員工的力量不是一開頭就好，是需要實(shí)踐和學(xué)習(xí)來(lái)成就的。這里的學(xué)習(xí)主要就是培訓(xùn)。所以，作為門店老板，肯定要清晰的明白員工的需要在哪里。由于，一切企業(yè)的進(jìn)展假如沒有好的員工都是經(jīng)營(yíng)不下去的。

　　二、敬重員工的利益要求

　　一個(gè)企業(yè)的存在，主要的目的就是追趕利益，假如一個(gè)企業(yè)不能制造利益，那么它就是在“犯罪”！這是許多人都明白的一個(gè)道理。而在企業(yè)里的員工，當(dāng)然也是有利益訴求的。母嬰店的員工，和其他全部行業(yè)員工一樣，她（他）們?cè)跒楣局圃靸r(jià)值的同時(shí)，也是在為自己制造價(jià)值。

　　從培訓(xùn)的這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，一個(gè)聰慧的員工，她（他）當(dāng)然明白，假如公司供應(yīng)了好的培訓(xùn)，當(dāng)然就是在為自己增值，增值以后，就能為公司和自己制造更多的收入。那么，當(dāng)一個(gè)員工提出需要培訓(xùn)的時(shí)候，老板肯定要樂觀響應(yīng)。員工通過培訓(xùn)力量上去了，在實(shí)踐中少犯了錯(cuò)誤，從而提高了成交效率，對(duì)于公司來(lái)說(shuō)，就是在節(jié)約成本，制造價(jià)值。

　　三、充分調(diào)動(dòng)員工的樂觀性

　　母嬰店員工，在日常的工作中，可能時(shí)常要面對(duì)拒絕。

　　假如一個(gè)新員工被拒絕的多了而沒有產(chǎn)生業(yè)績(jī)，她（他）就很可能會(huì)辭職。老員工由于有肯定的閱歷，雖然不至于辭職，但時(shí)間常了也會(huì)產(chǎn)生疲態(tài)，從而影響銷售業(yè)績(jī)和團(tuán)隊(duì)，所以，調(diào)動(dòng)員工的樂觀性，就尤為重要。

　　好的`培訓(xùn)，就是調(diào)動(dòng)樂觀性最有效的方法。一是可以提升員工的力量，二是可以增加員工的團(tuán)隊(duì)分散力，增加員工之間的溝通。只要人“活了”，一切就都好辦。對(duì)于老板來(lái)說(shuō)，要管理業(yè)績(jī)的同時(shí)，也要管理好員工狀態(tài)。

　　綜上所述，母嬰連鎖店如何做好員工培訓(xùn)，就是充分理解員工做為一個(gè)人的本質(zhì)屬性，以人為根本，不斷學(xué)習(xí)培訓(xùn)，從而打造一個(gè)學(xué)習(xí)型的組織。

　　詳細(xì)操作上，門店要針對(duì)不同的人員，級(jí)別，開設(shè)不同類型的課程培訓(xùn)。時(shí)間支配上，零活調(diào)度，這里要強(qiáng)調(diào)的是，新員工肯定要足夠培訓(xùn)后才能上崗。老師的選擇上，可以從店長(zhǎng)、經(jīng)理等部門負(fù)責(zé)人來(lái)選擇，不能滿意的狀況就要聘請(qǐng)外部講師。培訓(xùn)完后，還要進(jìn)行強(qiáng)化和檢查。標(biāo)準(zhǔn)是，是否看到人的變化，是否看到業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。

員工培訓(xùn)方案4

　　1、培訓(xùn)目標(biāo)：幫助新員工快速熟悉公司文化、了解崗位職責(zé)并提供必要的技能培訓(xùn)，以提高員工的工作效率和績(jī)效。

　　2、培訓(xùn)內(nèi)容：

　　- 公司介紹：向新員工介紹公司的發(fā)展歷程、核心價(jià)值觀和戰(zhàn)略目標(biāo)，以幫助他們更好地融入公司文化和價(jià)值觀。

　　- 部門介紹：每個(gè)新員工將被安排到一個(gè)具體的部門工作，通過部門介紹，讓他們了解部門的'職責(zé)和工作流程，以便快速適應(yīng)工作環(huán)境。

　　- 崗位職責(zé)：詳細(xì)介紹各個(gè)崗位的職責(zé)和工作要求，以確保新員工能清楚地知道自己的工作職責(zé)。

　　- 技能培訓(xùn)：根據(jù)新員工的職位需要，提供必要的技能培訓(xùn)，如軟件操作、銷售技巧、團(tuán)隊(duì)合作等。

　　- 企業(yè)規(guī)章制度：向新員工介紹公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，包括考勤制度、假期制度、薪酬制度等，以確保員工遵守公司的規(guī)定。

　　- 培訓(xùn)評(píng)估：通過對(duì)新員工培訓(xùn)的評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并做出修正，以提高培訓(xùn)效果。

　　3、培訓(xùn)方式：

　　- 新員工入職培訓(xùn)：開設(shè)新員工入職培訓(xùn)課程，通過面對(duì)面的教學(xué)方式傳遞培訓(xùn)內(nèi)容，并提供相關(guān)的書面材料供新員工參考。

　　- 部門導(dǎo)師制：為每個(gè)新員工安排一名經(jīng)驗(yàn)豐富的員工作為導(dǎo)師，向他們提供指導(dǎo)和幫助，在工作中學(xué)習(xí)并逐漸成長(zhǎng)。

　　- 在職培訓(xùn)：定期舉辦內(nèi)部培訓(xùn)課程，邀請(qǐng)專家和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者分享經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，以幫助員工不斷提升自己的專業(yè)能力。

　　4、培訓(xùn)評(píng)估：

　　- 反饋調(diào)查：通過向新員工進(jìn)行反饋調(diào)查，了解他們對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容和方式的滿意度，以便及時(shí)改進(jìn)培訓(xùn)方案。

　　- 績(jī)效考核：培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)新員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行績(jī)效考核，評(píng)估培訓(xùn)效果和員工的適應(yīng)情況，并提供必要的改進(jìn)意見。

　　5、培訓(xùn)時(shí)間：

　　- 入職前培訓(xùn)：在新員工正式入職前，安排入職培訓(xùn)，將培訓(xùn)內(nèi)容的概要發(fā)送給他們，以便他們提前了解和準(zhǔn)備。

　　- 在職培訓(xùn)：將在職培訓(xùn)的時(shí)間表提前準(zhǔn)備好，確保培訓(xùn)的安排與員工的工作計(jì)劃相銜接。

員工培訓(xùn)方案5

　　一、培訓(xùn)目的

　　餐飲新員工面臨著從社會(huì)人到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。為了使新進(jìn)的接待員盡快適應(yīng)工作環(huán)境，熟悉工作流程，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感，養(yǎng)成良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)以投入工作角色，提高工作效率和績(jī)效，特進(jìn)行此次為期12天的新進(jìn)接待員培訓(xùn)。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　本餐飲新入職前臺(tái)服務(wù)人員。

　　三、培訓(xùn)規(guī)模

　　10人

　　四、培訓(xùn)內(nèi)容（詳見附表）

　　（一）餐飲文化常識(shí)（二）餐飲概況業(yè)務(wù)知識(shí)（三）前臺(tái)崗位業(yè)務(wù)知識(shí)（四）前臺(tái)操作流程（五）前臺(tái)整體實(shí)踐

　　五、培訓(xùn)時(shí)間

　　20xx年4月28日~20xx年5月10日的每日上午8：30~11：30和下午13：30~17：30、

　　六、培訓(xùn)地點(diǎn)

　　本餐飲3樓培訓(xùn)室七、培訓(xùn)費(fèi)用

　　本次培訓(xùn)屬于內(nèi)部培訓(xùn)，無(wú)需太多開支。每天中午和晚上為培訓(xùn)者和參訓(xùn)者提供8元/餐的標(biāo)準(zhǔn)餐和飲用水，為講師發(fā)放500元/課時(shí)的`津貼，預(yù)計(jì)2萬(wàn)元人民幣左右。

　　八、培訓(xùn)人員

　　相應(yīng)領(lǐng)域的老員工以及接待處的部長(zhǎng)。

　　九、培訓(xùn)方式

　　PPT講解、案例研討、師徒式講解師范、自學(xué)實(shí)踐等方式相結(jié)合。

　　十、考評(píng)方式

　　1、考試：接待員學(xué)完課程設(shè)置中的每一個(gè)培訓(xùn)課后，由培訓(xùn)師采取筆試、口試等方法對(duì)學(xué)員進(jìn)行階段測(cè)驗(yàn)。

　　2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓(xùn)理念。由餐飲組成考評(píng)組在培訓(xùn)點(diǎn)對(duì)接待員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核，考核可采取現(xiàn)場(chǎng)操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點(diǎn)檢查接待員的崗位技能掌握情況和職業(yè)素養(yǎng)及職業(yè)精神，視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或者勸退。

　　十一、調(diào)整方式

　　情況若有變化，需上報(bào)人力資源部經(jīng)理并得到三分之二以上的培訓(xùn)員工的同意。

　　十二、培訓(xùn)評(píng)估與反饋

　　1、講師、人力資源專員總結(jié)培訓(xùn)過程中出現(xiàn)的問題及時(shí)更改培訓(xùn)教程。

　　2、培訓(xùn)員工在培訓(xùn)完每一節(jié)課填寫《新員工培訓(xùn)反饋表》上報(bào)人力資源部。3、培訓(xùn)結(jié)束后邀請(qǐng)考評(píng)組人員進(jìn)行培訓(xùn)效果總結(jié)。

員工培訓(xùn)方案6

　　一、培訓(xùn)背景

　　在20xx年，我們?yōu)楣玖可矶ㄖ屏艘幌盗信嘤?xùn)計(jì)劃，旨在增強(qiáng)員工的技能和素質(zhì)，加強(qiáng)內(nèi)部合作，構(gòu)建更加健康穩(wěn)定的企業(yè)文化。在開展初具規(guī)模地專業(yè)化裝飾設(shè)計(jì)和施工服務(wù)的過程中，我們必須重視企業(yè)文化建設(shè)。

　　通過半年多的企業(yè)文化培訓(xùn)和宣導(dǎo)，全體員工已逐漸接受公司的理念，并理解你們?cè)诠竟ぷ鞯膬r(jià)值。在未來(lái)的時(shí)間里，我們將著眼于“夯實(shí)基礎(chǔ)，錘煉團(tuán)隊(duì)”。在不斷提高員工工作技能和綜合素質(zhì)的基礎(chǔ)上，我們將著力改變各級(jí)管理人員的管理觀念，提高員工責(zé)任心及自我約束意識(shí)，提升員工對(duì)公司的熱愛和歸屬感。此外，公司的企業(yè)文化的宣導(dǎo)和增強(qiáng)員工凝聚力仍將是本年度培訓(xùn)工作的重中之重。

　　二、培訓(xùn)目標(biāo)

　　我們制定培訓(xùn)計(jì)劃的目的是為了提高員工整體素質(zhì)，改善公司的人才結(jié)構(gòu)，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供保障。此外，我們還希望加強(qiáng)公司內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)協(xié)作，增強(qiáng)公司自身的凝聚力，并提升員工對(duì)企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念的理解。我們還希望激發(fā)員工的求知欲和創(chuàng)造力，并發(fā)掘員工知識(shí)更新和能力更新的潛力。最后，通過培訓(xùn)，我們也希望減少員工工作失誤，避免事故，提高工作質(zhì)量和效率。

　　三、培訓(xùn)需求調(diào)查和分析

　　為使培訓(xùn)計(jì)劃更具針對(duì)性和可操作性，我們?cè)?0xx年12月對(duì)公司全體員工進(jìn)行了培訓(xùn)需求調(diào)查。我們共發(fā)放調(diào)查問卷34份，收回有效問卷32份，有效率為94%。

　　根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)員工對(duì)培訓(xùn)具有較高的認(rèn)同度，認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)的重要性，也有比較迫切的培訓(xùn)需求。基于以上調(diào)查結(jié)果，我們將在下面幾個(gè)方面進(jìn)行培訓(xùn)課程的選擇和整合：

　　1、培訓(xùn)的安排

　　-我們將注重培訓(xùn)內(nèi)容的實(shí)用性，并將會(huì)把重點(diǎn)放在專業(yè)技能、管理能力和企業(yè)文化三個(gè)方面。

　　-我們將會(huì)從集中講授、拓展訓(xùn)練和經(jīng)驗(yàn)交流與分享等多種方式中選擇適合不同培訓(xùn)主題的方式。

　　-對(duì)于培訓(xùn)教師的選擇，我們較傾向于選擇行業(yè)專家，并會(huì)考慮內(nèi)部?jī)?yōu)秀員工或業(yè)務(wù)骨干的承擔(dān)。

　　-在培訓(xùn)時(shí)間的安排方面，我們將盡量選擇在上班時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，以最大限度地利用公司資源。

　　2、培訓(xùn)課程的選擇

　　在制定年度培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，我們需要考慮到綜合技能培訓(xùn)、管理技能培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)以及職業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)等方面的選擇。

　　為了達(dá)到最佳的培訓(xùn)效果，我們將主要考慮以下幾種培訓(xùn)方法：邀請(qǐng)外部講師到公司進(jìn)行集中講授、派人到外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)接受系統(tǒng)訓(xùn)練、由內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行講授以及建立公司圖書館和網(wǎng)絡(luò)共享平臺(tái)等方式。

　　在安排培訓(xùn)時(shí)需要注意以下事項(xiàng)：

　　(1)綜合管理部要時(shí)刻關(guān)注培訓(xùn)課題的研究與開發(fā)，搜集國(guó)內(nèi)知名顧問咨詢和培訓(xùn)公司的講師資料、培訓(xùn)科目資料，并結(jié)合公司和部門的需求，不定期地向相關(guān)部門推薦相關(guān)培訓(xùn)課題信息。

　　(2)綜合管理部在安排培訓(xùn)時(shí)要考慮與工作的`協(xié)調(diào)，避免工作繁忙和培訓(xùn)實(shí)踐的沖突。另外，也要考慮到重點(diǎn)培訓(xùn)與普遍提高之間的關(guān)系，以公司利益和需要為標(biāo)準(zhǔn)，全面提高員工的能力和素質(zhì)。

　　(3)對(duì)于單個(gè)人培訓(xùn)金額較大、時(shí)間較長(zhǎng)的情況，應(yīng)簽訂《員工培訓(xùn)協(xié)議》以減少和控制員工的流失給企業(yè)帶來(lái)的損失。

　　四、20xx年度培訓(xùn)計(jì)劃

　　為了確保培訓(xùn)的頻率和效果，我們將每季度安排一次大型專題培訓(xùn)，每個(gè)月安排一次專題培訓(xùn)，并即時(shí)為新員工安排入職培訓(xùn)。在培訓(xùn)主題不同的情況下，我們將根據(jù)需求采用不同的培訓(xùn)方式，例如集中講授、拓展訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)交流與分享、自主學(xué)習(xí)等方式。

　　關(guān)于培訓(xùn)課程體系設(shè)計(jì)，我們將按以下方式開展培訓(xùn)：

　　(1)入職培訓(xùn)：培訓(xùn)對(duì)象為新進(jìn)員工，包括公司內(nèi)部培訓(xùn)和置信培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)。其中，公司內(nèi)部培訓(xùn)將包括公司介紹、公司各項(xiàng)規(guī)章制度及各部門職能與關(guān)系等方面的培訓(xùn)；置信培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)將包括企業(yè)文化、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、執(zhí)行力等方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)目的是盡快了解和融入公司企業(yè)文化，進(jìn)入工作角色和狀態(tài)。

　　(2)綜合能力培訓(xùn)：培訓(xùn)對(duì)象為全體人員，內(nèi)容涵蓋個(gè)人素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)等方面。具體包括有效溝通技巧、團(tuán)隊(duì)融入(拓展訓(xùn)練)、計(jì)劃管理、商務(wù)談判、時(shí)間管理、情緒管理等。培訓(xùn)目的是提高員工的個(gè)人素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。

　　(3)專業(yè)技能的培訓(xùn)：培訓(xùn)對(duì)象為全體人員。

　　本公司提供專業(yè)培訓(xùn)服務(wù)，旨在為不同崗位的員工提供專業(yè)技能提升的培訓(xùn)，包括專業(yè)知識(shí)、經(jīng)典案例分享、各類資格、職稱考試等。

　　此次培訓(xùn)旨在提高員工專業(yè)技能以應(yīng)用于工作中。

　　(4)針對(duì)中層管理及以上人員提供管理技能及其他課程培訓(xùn)，包括執(zhí)行力、職業(yè)化素養(yǎng)、目標(biāo)管理、績(jī)效管理、領(lǐng)導(dǎo)行為與藝術(shù)、高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)等，以提升管理者的管理水平和增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的活力、凝聚力和創(chuàng)造力。

　　(5)面向全體員工提供團(tuán)隊(duì)建設(shè)培訓(xùn)，包括集體活動(dòng)和拓展訓(xùn)練等。通過各種精心設(shè)計(jì)的活動(dòng)，在解決問題、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的過程中，達(dá)到“激發(fā)潛能、熔煉團(tuán)隊(duì)”的培訓(xùn)目的。

　　(6)面向每一位員工提供專業(yè)知識(shí)、崗位技能和綜合知識(shí)等的自我學(xué)習(xí)，途徑包括閱讀書籍、網(wǎng)上學(xué)習(xí)、工作中學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)。旨在形成學(xué)習(xí)型組織，提高全員素質(zhì)。

　　(7)針對(duì)特定對(duì)象（根據(jù)公司需要指定）提供特殊培訓(xùn)，包括特種證書需求的培訓(xùn)，以更好地配合公司的工作和經(jīng)營(yíng)要求。

　　五、培訓(xùn)效果考核與評(píng)估

　　為了加強(qiáng)培訓(xùn)效果，我們將在20xx年加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的效果考核和評(píng)估，第1條為必須考核，其余則根據(jù)不同的培訓(xùn)內(nèi)容來(lái)選擇最合適的評(píng)估方式。

　　3、培訓(xùn)結(jié)果經(jīng)職校抽查后，統(tǒng)一發(fā)放培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書；職校將每學(xué)期對(duì)各中心新員工培訓(xùn)情況進(jìn)行總結(jié)反饋。

　　六：新員工培訓(xùn)實(shí)施

　　1、我們將召集各中心/公司負(fù)責(zé)培訓(xùn)的人員參與會(huì)議，征求意見，完善新員工培訓(xùn)方案。

　　2、各中心/公司將盡快準(zhǔn)備有針對(duì)性的培訓(xùn)教材，落實(shí)培訓(xùn)人選，配合公司職校組建從上至下的培訓(xùn)管理網(wǎng)絡(luò)。

　　3、我們將通過多種形式內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”，讓全體員工了解這套新的培訓(xùn)系統(tǒng)，宣傳新員工培訓(xùn)工作的重要性。

　　所有新員工在正式上崗前，必須接受一次中心集中培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容詳見中心崗前培訓(xùn)。之后，他們將進(jìn)入具體工作部門接受相應(yīng)的崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容詳見部門崗位培訓(xùn)。各中心應(yīng)根據(jù)新員工的基本情況制訂出相應(yīng)的培訓(xùn)教材和培訓(xùn)時(shí)間。一般情況下，培訓(xùn)時(shí)間為1-3天。根據(jù)新員工的數(shù)量，集團(tuán)職校將定期舉行整體新員工培訓(xùn)，總培訓(xùn)時(shí)間一周為宜。結(jié)業(yè)證書將會(huì)發(fā)放給所有成功完成培訓(xùn)的員工，且培訓(xùn)合格名單會(huì)報(bào)集團(tuán)人力資源部。

員工培訓(xùn)方案7

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　本次培訓(xùn)旨在提高員工的'專業(yè)技能，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，提升工作效率和質(zhì)量。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　專業(yè)知識(shí)：涵蓋行業(yè)新發(fā)展、技術(shù)原理、操作流程等。

　　團(tuán)隊(duì)協(xié)作：培養(yǎng)溝通協(xié)作能力，強(qiáng)化團(tuán)隊(duì)精神。

　　職業(yè)素養(yǎng)：提升職業(yè)道德，增強(qiáng)責(zé)任感。

　　三、培訓(xùn)方式

　　理論授課：邀請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行知識(shí)分享。

　　實(shí)踐操作：結(jié)合工作實(shí)際，進(jìn)行案例分析、模擬演練。

　　小組討論：促進(jìn)員工間的交流與合作。

　　四、培訓(xùn)時(shí)間與地點(diǎn)

　　時(shí)間：共計(jì)五天，每天八小時(shí)。

　　地點(diǎn)：公司內(nèi)部會(huì)議室。

　　五、培訓(xùn)效果評(píng)估

　　知識(shí)測(cè)試：通過閉卷考試檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果。

　　實(shí)操考核：評(píng)估員工在實(shí)際操作中的表現(xiàn)。

　　反饋收集：收集員工對(duì)培訓(xùn)的意見和建議，以改進(jìn)后續(xù)培訓(xùn)。

員工培訓(xùn)方案8

　　隨著銀行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，越來(lái)越多的銀行開始注重新員工培訓(xùn)，以提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，不斷滿足用戶需求。本文旨在探討銀行新員工培訓(xùn)的方案，幫助銀行更好地培養(yǎng)優(yōu)秀員工。

　　1.培訓(xùn)內(nèi)容

　　銀行新員工培訓(xùn)應(yīng)包括兩方面的內(nèi)容：產(chǎn)品知識(shí)和業(yè)務(wù)技能。產(chǎn)品知識(shí)包括銀行各種金融產(chǎn)品的組成、銷售技巧、利率計(jì)算、賬戶管理等；業(yè)務(wù)技能包括溝通技巧、客戶服務(wù)、信貸風(fēng)險(xiǎn)控制等。此外，銀行的安全與保密及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作紀(jì)律等規(guī)章制度也是重要的培訓(xùn)內(nèi)容。

　　2.培訓(xùn)形式

　　無(wú)論是新員工還是老員工，培訓(xùn)常常是通過講座、培訓(xùn)課程、培訓(xùn)研討會(huì)等形式進(jìn)行。對(duì)于新員工，這些形式是很重要的，可以幫助他們更好地理解和理解銀行知識(shí)。此外，還可以在實(shí)際業(yè)務(wù)中進(jìn)行模擬練習(xí)，通過與老員工互動(dòng)、實(shí)際操作等方式學(xué)習(xí)如何與客戶溝通、解決問題、避免風(fēng)險(xiǎn)等。

　　3.考核與激勵(lì)

　　銀行新員工培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行考核。考核可根據(jù)員工的具體工作崗位和培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：工作技能、團(tuán)隊(duì)合作、工作流程、服務(wù)質(zhì)量等。此外，還應(yīng)采取適當(dāng)?shù)募?lì)措施，如給予獎(jiǎng)金、升職等。這些措施能夠激勵(lì)員工，促進(jìn)他們的.發(fā)展和提高工作效率。

　　4.持續(xù)學(xué)習(xí)與發(fā)展

　　對(duì)于新員工，培訓(xùn)只是他們學(xué)習(xí)的起點(diǎn)。銀行應(yīng)提供員工持續(xù)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和平臺(tái)，以更新和提高員工的知識(shí)水平和工作技能。此外，銀行還應(yīng)為員工提供職業(yè)發(fā)展計(jì)劃和晉升機(jī)會(huì)，通過員工的潛力和能力的發(fā)掘，使員工能夠不斷進(jìn)步和發(fā)展。

　　綜上所述，銀行新員工培訓(xùn)是銀行人力資源管理中的重要一環(huán)。通過優(yōu)秀的培訓(xùn)方案、考核機(jī)制和激勵(lì)措施，銀行可以培養(yǎng)出更多的優(yōu)秀員工，提高服務(wù)質(zhì)量，不斷滿足用戶需求，實(shí)現(xiàn)銀行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

員工培訓(xùn)方案9

　　為了深化公司文化，塑造良好的企業(yè)形象，提高員工工作效率和業(yè)績(jī)，每個(gè)企業(yè)都需要為新員工制定一份入職培訓(xùn)方案。

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)

　　制定培訓(xùn)方案的第一步是明確培訓(xùn)目標(biāo)，明確培訓(xùn)的目的和效果。新員工入職培訓(xùn)的主要目標(biāo)包括：

　　（1）熟悉企業(yè)文化：新員工需要了解公司的企業(yè)文化，包括使命、愿景、價(jià)值觀、理念等，激發(fā)員工的歸屬感和責(zé)任感，提高員工的工作意識(shí)和使命感。

　　（2）了解企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)：新員工需要了解公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)和核心產(chǎn)品，了解公司的服務(wù)理念和行業(yè)地位，為員工提供更好的服務(wù)意識(shí)。

　　（3）掌握工作技能：新員工需要掌握工作技能，包括相關(guān)的軟件操作、服務(wù)流程、銷售技能、溝通技巧等，提高員工的工作效率和業(yè)績(jī)。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　基于以上的培訓(xùn)目標(biāo)，制定具體的培訓(xùn)內(nèi)容有助于讓新員工有針對(duì)性地掌握所需的技能和知識(shí)。

　　（1）企業(yè)介紹課程：通過公司歷史、愿景、使命、文化、組織架構(gòu)、部門職能等課程，幫助新員工了解企業(yè)背景和目標(biāo)，建立歸屬感和認(rèn)同感。

　　（2）產(chǎn)品和服務(wù)課程：通過產(chǎn)品介紹、功能使用、客戶案例和常見問題解答等課程，幫助新員工了解公司的核心產(chǎn)品和服務(wù)，了解市場(chǎng)需求和客戶需求，提高銷售和服務(wù)質(zhì)量。

　　（3）技能培訓(xùn)課程：針對(duì)不同部門和崗位，設(shè)計(jì)相應(yīng)的培訓(xùn)課程，如銷售技巧、溝通技巧、團(tuán)隊(duì)合作、軟件操作等，提高員工的工作技能和業(yè)績(jī)表現(xiàn)。

　　三、培訓(xùn)方式

　　新員工入職培訓(xùn)可以采用多種方式，包括線上培訓(xùn)、線下培訓(xùn)、考試等方式。

　　（1）線上培訓(xùn)：可以通過公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)或在線學(xué)習(xí)平臺(tái)，為新員工提供學(xué)習(xí)材料和視頻培訓(xùn)，讓員工在空余時(shí)間內(nèi)自主學(xué)習(xí)。線上培訓(xùn)對(duì)于企業(yè)管理和成本控制也非常有幫助。

　　（2）線下培訓(xùn)：可以通過公司內(nèi)部專門的培訓(xùn)課程，在公司內(nèi)專門的培訓(xùn)室進(jìn)行全體培訓(xùn)或者小份部分的培訓(xùn)，方便員工高效學(xué)習(xí)。

　　（3）新員工考試：在入職培訓(xùn)后，可以為員工設(shè)計(jì)一份簡(jiǎn)單的考試，檢查員工是否掌握了培訓(xùn)課程，以更好地發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)中存在的不足，從而提高培訓(xùn)的效果。

　　四、培訓(xùn)評(píng)估

　　對(duì)于新員工入職培訓(xùn)的評(píng)估，可以選擇定期收集員工的反饋意見、工作效率、工作質(zhì)量以及業(yè)務(wù)銷售情況的數(shù)據(jù)等，不斷優(yōu)化企業(yè)培訓(xùn)方案。

　　（1）收集員工的反饋：通過匿名問卷、個(gè)別溝通等方式，收集員工對(duì)培訓(xùn)的.satisfaction滿意程度，收集員工的建議和意見，以改進(jìn)培訓(xùn)課程。

　　（2）考核員工的工作表現(xiàn)：在實(shí)際工作中，通過對(duì)員工工作效率、工作質(zhì)量、客戶評(píng)價(jià)等情況的數(shù)據(jù)分析，可以評(píng)估培訓(xùn)的實(shí)際效果。

　　總而言之，新員工入職培訓(xùn)是企業(yè)管理中的一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，而制定一份完整科學(xué)的入職培訓(xùn)方案則需要對(duì)整個(gè)培訓(xùn)流程進(jìn)行深入的分析和策劃，不斷完善和優(yōu)化。公司為新員工培訓(xùn)的資金和時(shí)間是公司未來(lái)經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的重要投資，它將減少員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)成本，同時(shí)也能夠提高企業(yè)職工的整體素質(zhì)和工作效益，促進(jìn)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

員工培訓(xùn)方案10

　　新員工培訓(xùn)方案

　　中國(guó)鐵通安徽省分公司

　　人力資源部

　　一、新員工培訓(xùn)目的

　　二、新員工培訓(xùn)程序

　　三、新員工培訓(xùn)內(nèi)容

　　四、新員工培訓(xùn)反饋與考核

　　五、新員工培訓(xùn)教材-

　　六、新員工培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施方案

　　一、新員工培訓(xùn)目的

　　為新員工提供正確的、相關(guān)的公司及工作崗位信息，鼓勵(lì)新員工的士氣讓新員工了解公司所能提供給他的相關(guān)工作情況及公司對(duì)他的期望讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺(tái)減少新員工初進(jìn)公司時(shí)的緊張情緒，使其更快適應(yīng)公司讓新員工感受到公司對(duì)他的歡迎，讓新員工體會(huì)到歸屬感使新員工明白自己工作的職責(zé)、加強(qiáng)同事之間的關(guān)系培訓(xùn)新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法

　　二、新員工培訓(xùn)程序

　　三、新員工培訓(xùn)內(nèi)容

　　1．新員工上崗前準(zhǔn)備工作（部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　讓本部門其他員工知道新員工的到來(lái)準(zhǔn)備好新員工辦公場(chǎng)所、辦公用品

　　為新員工指定一位老員工作為新員工的老師準(zhǔn)備好布置給新員工的`第一項(xiàng)工作任務(wù)

　　2．部門崗位培訓(xùn)（部門經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　到人力資源部報(bào)到，參加新員工崗前培訓(xùn)（人力資源部負(fù)責(zé)）到部門報(bào)到，經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來(lái)介紹新員工認(rèn)識(shí)本部門員工

　　部門結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定新員工工作描述、職責(zé)要求討論新員工的第一項(xiàng)工作任務(wù)

　　一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐?/p>

　　現(xiàn)的問題，回答新員工的提問。

　　對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估，并確定一些短期的績(jī)效目標(biāo)設(shè)定下次績(jī)效考核的時(shí)間

　　部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期的表現(xiàn)，填寫評(píng)價(jià)表

　　人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫

　　試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績(jī)效考核要求與體系。

　　四、新員工培訓(xùn)反饋與考核

　　崗位培訓(xùn)反饋表公司整體培訓(xùn)當(dāng)場(chǎng)評(píng)估表公司整體培訓(xùn)考核表新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評(píng)估表新員工試用期績(jī)效考核表

　　五、新員工培訓(xùn)教材

　　各部門培訓(xùn)教材、新員工培訓(xùn)須知、公司整體培訓(xùn)教材

　　六、新員工培訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施方案

　　首先在公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓(xùn)方案”，通過多種形式讓所有員工了解這

　　套新員工培訓(xùn)系統(tǒng)及公司對(duì)新員工培訓(xùn)的重視程度每個(gè)部門推薦本部門的培訓(xùn)講師

　　對(duì)推薦出來(lái)的內(nèi)部培訓(xùn)師進(jìn)行培訓(xùn)師培訓(xùn)

　　給每個(gè)部門印發(fā)“新員工培訓(xùn)實(shí)施方案”資料每一位新員工必須完成一套“新員工培訓(xùn)”表格

　　根據(jù)新員工人數(shù)，公司不定期實(shí)施整體的新員工培訓(xùn)在整個(gè)公司內(nèi)進(jìn)行部門之間的部門功能培訓(xùn)

　　新員工崗前培訓(xùn)方案

　　培訓(xùn)目的：幫助員工了解企業(yè)概況、工作規(guī)范、職業(yè)操守等培訓(xùn)的主要內(nèi)容：企業(yè)發(fā)展史、企業(yè)文化、企業(yè)組織架構(gòu)、安全生產(chǎn)知識(shí)、紀(jì)律制度（員工行為規(guī)范）、人事福利制度、崗位專業(yè)相關(guān)知識(shí)、相關(guān)部門職責(zé)介紹、行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析、公文寫作、人際溝通、商務(wù)禮儀、職業(yè)發(fā)展生涯等。期間，穿插潛能測(cè)試的小游戲活動(dòng)。

員工培訓(xùn)方案11

　　大力開展員工培訓(xùn)，是持續(xù)提升員工職業(yè)素養(yǎng)，提高企業(yè)組織績(jī)效，營(yíng)造學(xué)習(xí)工作良好氛圍，促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要現(xiàn)代企業(yè)管理途徑.開展員工培訓(xùn)，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理、企業(yè)發(fā)展、制度建立和完善有著十分重要的好處.根據(jù)集團(tuán)公司20xx年經(jīng)營(yíng)管理模式的改變，為適應(yīng)企業(yè)現(xiàn)實(shí)需求和發(fā)展需要，特制定本方案.

　　一、指導(dǎo)思想

　　以集團(tuán)公司20xx年戰(zhàn)略指導(dǎo)思想和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想為規(guī)范準(zhǔn)則，以各子公司各負(fù)其責(zé)、集團(tuán)加強(qiáng)宏觀調(diào)控和監(jiān)督為原則，以入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)理念培訓(xùn)為重點(diǎn)，以素質(zhì)和潛力建設(shè)為核心，逐步構(gòu)成與企業(yè)發(fā)展相適應(yīng)、貼合員工成長(zhǎng)規(guī)律的多層次、分類別、多形式、重實(shí)效、充滿活力的培訓(xùn)格局，建設(shè)一支學(xué)習(xí)型、實(shí)干型、創(chuàng)新型的員工隊(duì)伍，為骨干員工構(gòu)建福田生涯規(guī)劃帶給方向，也為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略帶給人力保證.

　　二、總體目標(biāo)

　　透過培訓(xùn)，解決不一樣層面存在的不一樣問題，增強(qiáng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同和歸屬感，提高組織和個(gè)人的應(yīng)變、適應(yīng)潛力，提高工作績(jī)效水平和工作潛力.

　　1、普工層：解決對(duì)企業(yè)文化、行為規(guī)范、戰(zhàn)略目標(biāo)、指導(dǎo)思想領(lǐng)會(huì)不夠不深，職業(yè)素養(yǎng)、工作技能、學(xué)習(xí)意識(shí)不強(qiáng)等問題；

　　2、營(yíng)銷層：解決服務(wù)意識(shí)、業(yè)務(wù)潛力不強(qiáng)，市場(chǎng)拓展?jié)摿Σ蛔愕葐栴}；

　　3、技術(shù)層：解決技術(shù)創(chuàng)新不夠，技術(shù)意識(shí)不強(qiáng)，工藝和骨干人才培養(yǎng)緩慢等問題；

　　4、管理層：解決跨部門、跨子公司溝通與合作欠缺，計(jì)劃與目標(biāo)管理技能缺乏，管理主角定位不準(zhǔn)、執(zhí)行力不強(qiáng)等問題.

　　5、經(jīng)營(yíng)層：解決戰(zhàn)略思維不清晰，現(xiàn)代企業(yè)管理理念滯后，創(chuàng)業(yè)激情減退、中心觀念薄弱等問題.

　　三、原則方法

　　1、改革培訓(xùn)模式.20xx年的培訓(xùn)除集團(tuán)及董事會(huì)確定的培訓(xùn)人員外，以各子公司自行組織為主，資料、方法、時(shí)間自定；集團(tuán)公司對(duì)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行核查，集團(tuán)人力資源部負(fù)責(zé)制訂總體培訓(xùn)方案、培訓(xùn)過程的監(jiān)督和不定期進(jìn)行跟蹤問效.

　　2、推行培訓(xùn)積分制.集團(tuán)公司以培訓(xùn)積分的方式對(duì)各子公司的培訓(xùn)工作進(jìn)行評(píng)估考核.單位主管為培訓(xùn)學(xué)習(xí)第一職責(zé)人，各級(jí)經(jīng)理均負(fù)有培訓(xùn)下屬的職責(zé)，透過日常工作對(duì)員工進(jìn)行有計(jì)劃的培訓(xùn)，使員工具備工作務(wù)必的知識(shí)、技能、工作態(tài)度和解決問題的潛力.

　　3、注重培訓(xùn)實(shí)效.把理論知識(shí)學(xué)習(xí)、核心潛力訓(xùn)練與研究解決實(shí)際問題結(jié)合起來(lái)，圍繞企業(yè)制度改革與發(fā)展的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，著眼于提高員工素質(zhì)和潛力，有針對(duì)性地制訂貼合本公司實(shí)際的可行性培訓(xùn)計(jì)劃，精選培訓(xùn)資料，精心組織、設(shè)計(jì)，加強(qiáng)培訓(xùn)過程管理，健全和完善自身培訓(xùn)評(píng)估考核制度，切實(shí)保證培訓(xùn)的質(zhì)量和實(shí)際效果.

　　4、內(nèi)訓(xùn)與外訓(xùn)相結(jié)合.強(qiáng)化各級(jí)職務(wù)的培訓(xùn)職責(zé)，加強(qiáng)內(nèi)部講師培訓(xùn)，依靠骨干員工開展一線員工的培訓(xùn)工作；加強(qiáng)對(duì)時(shí)代光華培訓(xùn)課程的學(xué)習(xí)，根據(jù)各層面潛力提升方向制定學(xué)習(xí)資料；用心利用社會(huì)優(yōu)秀師資力量，可外請(qǐng)專家學(xué)者進(jìn)入企業(yè)授課，培訓(xùn)資源共享，也可安排不一樣層面的外派學(xué)習(xí)，開展提高型的高層次培訓(xùn)；各單位自行組織培訓(xùn)課程，對(duì)課程面較廣的可邀請(qǐng)其他兄弟單位相關(guān)崗位人員共同參加.

　　5、集訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合.采取集中培訓(xùn)和自學(xué)兩條腿走路，采取分區(qū)域、分層次地進(jìn)行集中培訓(xùn)，同時(shí)，注意引導(dǎo)和激勵(lì)員工提高主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，各公司人事管理部門要用心想辦法，為員工帶給學(xué)習(xí)所需的相關(guān)專業(yè)書籍、報(bào)刊及音像教材，創(chuàng)造員工自學(xué)條件；開展以老帶新活動(dòng)，提倡新的師徒關(guān)系，不斷完善人才梯隊(duì)架構(gòu).

　　6、理論與實(shí)踐相結(jié)合.培訓(xùn)資料應(yīng)圍繞工作的實(shí)踐操作選定，用心開展實(shí)踐操作的.指導(dǎo)，不斷改善技術(shù)和流程，提高服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量；開展讀書與專題案例討論活動(dòng)，及時(shí)溝通信息，了解行業(yè)動(dòng)態(tài)，達(dá)成資源共享，提高分析問題、解決問題的潛力，解決實(shí)際工作中碰到的問題.

　　四、實(shí)施重點(diǎn)

　　1、入職培訓(xùn)

　　（1）目標(biāo)：使新入職員工了解企業(yè)管理狀況，基本理解企業(yè)管理制度和工作要求，基本認(rèn)同企業(yè)的理念和價(jià)值取向，基本掌握崗位操作的標(biāo)準(zhǔn)和各項(xiàng)規(guī)程，盡快熟悉工作環(huán)境，適應(yīng)工作崗位.

　　（2）培訓(xùn)資料：企業(yè)概況、企業(yè)理念、企業(yè)辦公系統(tǒng)和網(wǎng)站的功能及使用、質(zhì)量管理體系及運(yùn)行、員工手冊(cè)和管理制度、崗位操作規(guī)程、公司環(huán)境參觀、新員工座談.

　　（3）實(shí)施要求：

　　A、各公司統(tǒng)一組織集中培訓(xùn)，每隔兩月或新入職人員滿xx人舉辦一期；

　　B、崗位職責(zé)、崗位操作規(guī)程等針對(duì)性課程由各相關(guān)部門安排；

　　C、培訓(xùn)結(jié)束組織書面考核，人事部門要組織各操作類別專業(yè)考核；

　　D、參加并透過考核是員工轉(zhuǎn)正的條件之一.

　　2、崗位技能培訓(xùn)

　　（1）目標(biāo)：增進(jìn)員工對(duì)制度規(guī)劃、業(yè)務(wù)素養(yǎng)要求的理解和認(rèn)識(shí)，掌握工作技能和技巧，提高工作績(jī)效，保證服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量.

　　（2）培訓(xùn)資料：服務(wù)觀念與職業(yè)精神，專業(yè)知識(shí)及操作技巧，工作規(guī)范和規(guī)程，文化和團(tuán)隊(duì)建設(shè).

　　（3）實(shí)施要求：

　　A、各子公司自行組織安排，集團(tuán)人力資源及相關(guān)職能部門進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督;

　　B、各子公司自行編制基礎(chǔ)課程的授課大綱及培訓(xùn)計(jì)劃;

　　C、各子公司每年至少組織一次書面考核或?qū)嶋H操作考核.

　　3、經(jīng)營(yíng)理念培訓(xùn)

　　（1）目標(biāo)：培養(yǎng)和造就一支政治業(yè)務(wù)素質(zhì)高、系統(tǒng)掌握現(xiàn)代管理知識(shí)，經(jīng)營(yíng)管理潛力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神、能適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的管理隊(duì)伍.

　　（2）課程資料：思想作風(fēng)建設(shè)；工作問題研究及流程改造；管理的方法與藝術(shù)；溝通技巧與團(tuán)隊(duì)建設(shè)；沖突和矛盾的解決訓(xùn)練；企業(yè)管理、法律法規(guī)、財(cái)務(wù)、房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理等業(yè)務(wù)知識(shí).

　　（3）實(shí)施要求：

　　A、此培訓(xùn)為各子公司管理人員，由各子公司統(tǒng)一組織安排；

　　B、各子公司要制訂每年培訓(xùn)重點(diǎn)及課程實(shí)施計(jì)劃；

　　C、采取自修與外派學(xué)習(xí)相結(jié)合形式，各子公司每年至少組織一次學(xué)習(xí)研討會(huì)，到達(dá)資源共享，共同提高.

　　4、培訓(xùn)師培訓(xùn)

　　（1）目標(biāo)：培養(yǎng)一批對(duì)企忠誠(chéng)，富有激情，基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，專業(yè)技能嫻熟，具有創(chuàng)新與奉獻(xiàn)精神，愿為團(tuán)隊(duì)建設(shè)出力的內(nèi)部培訓(xùn)師隊(duì)伍.

　　（2）培訓(xùn)資料：專業(yè)技術(shù)知識(shí)、時(shí)事政治知識(shí)，經(jīng)濟(jì)與企業(yè)管理知識(shí)，團(tuán)隊(duì)建設(shè)知識(shí)，演講與口才，福田文化構(gòu)建，禮儀與職業(yè)素養(yǎng)，信息收集與處理.

　　（3）實(shí)施要求：

　　A、集團(tuán)統(tǒng)一組織安排，采取相對(duì)集中時(shí)間進(jìn)行兩到三次為期一天的培訓(xùn)；

　　B、邀請(qǐng)管理知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)較豐富的集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)及外請(qǐng)專業(yè)講師授課培訓(xùn)，并開展針對(duì)性訓(xùn)練；

　　C、不定期組織交流活動(dòng)，信息共享.

　　五、培訓(xùn)積分

　　培訓(xùn)工作的評(píng)估實(shí)行積分制，由集團(tuán)人力資源部根據(jù)各子公司上報(bào)的培訓(xùn)記錄、考核成績(jī)及積分登記，采取電話抽查、實(shí)地考察、深入調(diào)查等方式，核實(shí)培訓(xùn)狀況后及時(shí)填入《員工培訓(xùn)積分表》，每季度公布一次.

　　1、培訓(xùn)積分目標(biāo)：

　　2、培訓(xùn)積分方法：

　　（1）公司或部門組織的內(nèi)部培訓(xùn)：基本積分為xx分/次.

　　A、進(jìn)行考試的，按成績(jī)給予積分：成績(jī)X≥80分時(shí)給基本積分再加獎(jiǎng)積分3分；成績(jī)80分≥X≥60分時(shí)給基本積分；成績(jī)X＜60分時(shí)不給積分.

　　B、以培訓(xùn)總結(jié)、問卷等形式代的：完成的給基本積分，未完成的不給積分.

　　C、對(duì)于違反培訓(xùn)、考試紀(jì)律的，將予以扣積分處理：曠課的，不給基本積分并扣8分/課次；接聽手機(jī)、遲到、早退和中途擅自離開課堂30分鐘及以上的，在基本積分里扣5分/課次；其它課堂、考試違紀(jì)行為在基本積分里扣3分/課次.

　　D、請(qǐng)假程序：

　　1、由集團(tuán)公司統(tǒng)一組織的培訓(xùn)：集團(tuán)董事會(huì)、經(jīng)營(yíng)班子成員培訓(xùn)請(qǐng)假需書面報(bào)請(qǐng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)；集團(tuán)副經(jīng)理一級(jí)人員培訓(xùn)請(qǐng)假需書面報(bào)請(qǐng)各分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；其他人員培訓(xùn)請(qǐng)假需書面報(bào)各部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn);所有假條需報(bào)集團(tuán)人力資源部備案，對(duì)無(wú)批準(zhǔn)假條的不管何原因一律倒扣本次應(yīng)有積分;經(jīng)批準(zhǔn)本次未參加培訓(xùn)的，屬集團(tuán)董事會(huì)、經(jīng)營(yíng)班子成員、工會(huì)主席、各子公司主要領(lǐng)導(dǎo)的如無(wú)董事長(zhǎng)另外允許，屬其他成員的如無(wú)集團(tuán)分管人力資源領(lǐng)導(dǎo)另外允許，一律不得抵扣本年度的培訓(xùn)積分要求，務(wù)必另選時(shí)間完成相應(yīng)的培訓(xùn)積分.

　　2、各子公司組織的培訓(xùn)：經(jīng)營(yíng)班子成員培訓(xùn)請(qǐng)假需書面報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)；部門副經(jīng)理級(jí)以上人員需報(bào)請(qǐng)各分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)；其他人員培訓(xùn)請(qǐng)假需報(bào)各部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，所有假條需報(bào)各子公司人力資源相關(guān)部門備案，對(duì)無(wú)批準(zhǔn)假條的不管何原因一律倒扣本次應(yīng)有積分;經(jīng)批準(zhǔn)本次未參加培訓(xùn)的，屬經(jīng)營(yíng)班子成員的如無(wú)子公司的集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)另外允許，屬部門副經(jīng)理的如無(wú)子公司主要領(lǐng)導(dǎo)另外允許，屬其他成員的如無(wú)子公司分管人力資源領(lǐng)導(dǎo)另外允許，一律不得抵扣本年度的培訓(xùn)積分要求，務(wù)必另選時(shí)間完成相應(yīng)的培訓(xùn)積分.

　　（2）公司組織的外部培訓(xùn)：

　　A、外派培訓(xùn)單位頒發(fā)資格證書的，積分按獲得資格證書的初級(jí)/中級(jí)/高級(jí)分別給予15分/20分/25分；如資格證未分級(jí)，則給予基本積分15分.

　　B、外派培訓(xùn)單位不頒發(fā)資格證書的，以培訓(xùn)報(bào)告或行動(dòng)計(jì)劃給分.及時(shí)提交了培訓(xùn)報(bào)告或行動(dòng)計(jì)劃的給基本積分15分；培訓(xùn)報(bào)告或行動(dòng)計(jì)劃中寫出了對(duì)公司、部門有建設(shè)性方案的由受訓(xùn)人直接上級(jí)給予評(píng)定，可在基本積分上再加獎(jiǎng)積分5—8分；報(bào)告或行動(dòng)計(jì)劃中寫出了對(duì)公司、部門有建設(shè)性方案并在公司實(shí)施的給基本積分再加獎(jiǎng)積分xx—15分；未及時(shí)提交培訓(xùn)報(bào)告、行動(dòng)計(jì)劃的扣積分xx分.

　　（3）以個(gè)人名義參加外部培訓(xùn)及網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)（以主辦單位頒發(fā)的資格證書為準(zhǔn)獎(jiǎng)勵(lì)積分）：

　　A、與崗位工作相關(guān)（密切）的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，取得資格證書的，初級(jí)/中級(jí)/高級(jí)分別獎(jiǎng)勵(lì)積分xx分/15分/20分；

　　B、透過音像、網(wǎng)絡(luò)、書籍學(xué)習(xí)與工作崗位相關(guān)或密切的培訓(xùn)，并及時(shí)提交了心得體會(huì)的，由部門主管給予評(píng)定積分，分別獎(jiǎng)勵(lì)積分xx—20分.

　　3、給予積分程序：

　　（1）內(nèi)訓(xùn)：各公司培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施→考試或總結(jié)記錄存檔于人事管理部門→總經(jīng)理（主管）給出初步積分→集團(tuán)人力資源部依實(shí)登記確認(rèn)積分.

　　（2）外訓(xùn)：填寫外出培訓(xùn)申請(qǐng)表→上交外出培訓(xùn)評(píng)估報(bào)告、培訓(xùn)（資格）證書復(fù)印件至各人事管理部門→總經(jīng)理（主管）給出初步積分→集團(tuán)人力資源部依實(shí)登記確認(rèn)積分.

　　（3）個(gè)人名義參訓(xùn)：向各公司人事管理部門上交資格證書原件/心得體會(huì)→總經(jīng)理（主管）給出初步積分評(píng)定→將資格證書原件/心得體會(huì)報(bào)集團(tuán)人力資源部→集團(tuán)人力資源部留存資格證書復(fù)印件并依實(shí)登記確認(rèn)積分.

　　4、培訓(xùn)積分獎(jiǎng)懲：

　　（1）積分獎(jiǎng)勵(lì)：

　　年度完成積分目標(biāo)，且員工全部達(dá)標(biāo)的單位，可給予單位獎(jiǎng)勵(lì)，人數(shù)在20人（含）以下獎(jiǎng)勵(lì)總額600元，人數(shù)在20-xx0人獎(jiǎng)勵(lì)總額xx00元，人數(shù)在xx0人以上獎(jiǎng)勵(lì)1500元.

　　（2）積分懲處：

　　年度積分不達(dá)標(biāo)的員工，扣除第12個(gè)月當(dāng)月工資的xx%作為處罰，并不得晉升、加薪和參與評(píng)優(yōu)；年度積分有不達(dá)標(biāo)員工且在5人以上的單位，從單位集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)及總經(jīng)理（主管）第12個(gè)月當(dāng)月工資中各扣除500元作為處罰.

　　六、日常評(píng)估

　　1、受訓(xùn)人員在培訓(xùn)結(jié)束后，人均發(fā)放《員工受訓(xùn)意見調(diào)查表》，了解對(duì)培訓(xùn)的反應(yīng)及收獲.主要包括：對(duì)課程資料設(shè)計(jì)的反應(yīng)；對(duì)教材資料、質(zhì)量的反應(yīng)；對(duì)培訓(xùn)組織的反應(yīng)；培訓(xùn)所學(xué)的知識(shí)和技能是否能在將來(lái)的工作得到應(yīng)用，收益如何.

　　2、了解受訓(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的掌握狀況，評(píng)估受訓(xùn)人員培訓(xùn)后，是否掌握了知識(shí)、技能，透過培訓(xùn)前后考試成績(jī)的比較，或要求受訓(xùn)人員在必須時(shí)間內(nèi)提交一份培訓(xùn)心得，評(píng)價(jià)培訓(xùn)效果.

　　3、采用考察、考核、調(diào)研等方法，了解受訓(xùn)人員對(duì)知識(shí)、技能的應(yīng)用以及行為和業(yè)績(jī)的改善程度.直接領(lǐng)導(dǎo)考察日常工作，由受訓(xùn)人員給出工作中培訓(xùn)結(jié)果運(yùn)用實(shí)例，證明實(shí)踐培訓(xùn)的資料；直接領(lǐng)導(dǎo)考核，如果沒有實(shí)踐，要求受訓(xùn)人提出改善方法，繼續(xù)實(shí)踐，反復(fù)應(yīng)用，到達(dá)培訓(xùn)效果.

　　4、培訓(xùn)的日常評(píng)估由各公司人力資源管理部門自行組織，集團(tuán)人力資源部不定期抽查記錄，以記錄為準(zhǔn).

　　七、主要措施

　　1、加強(qiáng)培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組工作.培訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組由分管人力資源的總裁助理任組長(zhǎng)，集團(tuán)人力資源部負(fù)責(zé)人、各子公司總經(jīng)理（主管）為成員，辦公室設(shè)在集團(tuán)人力資源部，負(fù)責(zé)相關(guān)方案的制定、解釋及評(píng)估、獎(jiǎng)懲的確認(rèn)，保證集團(tuán)整體培訓(xùn)效果.

　　2、加強(qiáng)內(nèi)部師資隊(duì)伍的建設(shè).用心鼓勵(lì)和培養(yǎng)骨干員工報(bào)名承擔(dān)相關(guān)課程的講授，對(duì)合格的內(nèi)部講師從總培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)中予以適當(dāng)授課補(bǔ)貼；根據(jù)實(shí)際需求，派出有潛質(zhì)的內(nèi)部師資參加外部培訓(xùn)，培養(yǎng)優(yōu)秀的內(nèi)部培訓(xùn)師.

　　3、建立社會(huì)師資的檔案庫(kù).人事管理部門應(yīng)廣泛搜尋和評(píng)核社會(huì)師資，尋找理論基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富、授課潛力較強(qiáng)的師資，建立相應(yīng)檔案庫(kù)，滿足培訓(xùn)需求.

　　4、建立培訓(xùn)約束機(jī)制.把參加培訓(xùn)的時(shí)間列入人員考核資料；把培訓(xùn)與人事管理制度結(jié)合，培訓(xùn)的考核結(jié)果作為人員考核、任職、定級(jí)、晉升客觀標(biāo)準(zhǔn)之一.

　　5、設(shè)立管理交流平臺(tái).要求中層以上管理人員每年根據(jù)實(shí)際工作寫一篇管理論文，在內(nèi)部辦公系統(tǒng)、集團(tuán)網(wǎng)站及《奔向500》上發(fā)表，并鼓勵(lì)其他管理人員用心提交管理論文.在管理人員中培養(yǎng)探討問題、研究問題的良好氛圍.

員工培訓(xùn)方案12

　　一、服務(wù)態(tài)度

　　服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對(duì)客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來(lái)的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：

　　1、主動(dòng)餐廳服務(wù)員應(yīng)牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識(shí)，在服務(wù)工作中應(yīng)時(shí)時(shí)處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動(dòng)、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應(yīng)主動(dòng)、及時(shí)地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。

　　2、熱情餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應(yīng)熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對(duì)象，象對(duì)待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語(yǔ)言親切、精神飽滿、誠(chéng)懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。

　　3、耐心餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時(shí)，應(yīng)有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應(yīng)善于揣摩賓客的消費(fèi)心理，對(duì)于他們提出的所有問題，都應(yīng)耐心解答，百問不厭；并能虛心聽取賓客的意見和建議，對(duì)事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時(shí)，應(yīng)尊重賓客，并有較強(qiáng)的自律能力，做到心平氣和、耐心說(shuō)服。

　　4、周到餐廳服務(wù)員應(yīng)將服務(wù)工作做得細(xì)致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)工作做出細(xì)致、周到的計(jì)劃；在服務(wù)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求；在服務(wù)結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真征求賓客的意見或建議，并及時(shí)反饋，以將服務(wù)工作做得更好。

　　二、服務(wù)知識(shí)

　　餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較廣的知識(shí)面，具體內(nèi)容有：

　　1、基礎(chǔ)知識(shí)主要有員工守則、服務(wù)意識(shí)、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀(jì)律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學(xué)、外語(yǔ)知識(shí)等。

　　2、專業(yè)知識(shí)主要有崗位職責(zé)、工作程序、運(yùn)轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項(xiàng)目及營(yíng)業(yè)時(shí)間、溝通技巧等。

　　三、服務(wù)能力

　　1、語(yǔ)言能力語(yǔ)言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運(yùn)用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)。因此，餐廳服務(wù)員應(yīng)具有較好的語(yǔ)言能力。對(duì)餐廳服務(wù)人員的語(yǔ)言要求為：“語(yǔ)言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰；提倡講普通話；對(duì)客人提出的問題無(wú)法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付”。此外，服務(wù)人員還應(yīng)掌握一定的外語(yǔ)。

　　2、應(yīng)變能力由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動(dòng)完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當(dāng)、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜,及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。

　　3、推銷能力餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無(wú)形性的特點(diǎn)，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費(fèi)水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

　　4、技術(shù)能力餐飲服務(wù)既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時(shí)顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，更可給賓客帶來(lái)賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運(yùn)用。

　　5、觀察能力餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)具備敏銳的觀察能力，隨時(shí)關(guān)注賓客的需求并給予及時(shí)滿足。

　　6、記憶能力餐廳服務(wù)員通過觀察了解到的有關(guān)賓客需求的信息，除了應(yīng)及時(shí)給予滿足之外,藝術(shù)涂料招商，還應(yīng)加以記憶，當(dāng)賓客下次光臨時(shí)，服務(wù)人員即可提供有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)，這無(wú)疑會(huì)提高賓客的滿意程度。

　　7、自律能力自律能力是指餐廳服務(wù)員在工作過程中的自我控制能力。服務(wù)員應(yīng)遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時(shí)、何地能夠做什么，不能夠做什么。

　　8、服從與協(xié)作能力服從是下屬對(duì)上級(jí)的應(yīng)盡責(zé)任。餐廳服務(wù)人員應(yīng)具有以服從上司命令為天職的組織紀(jì)律觀念，對(duì)直接上司的指令應(yīng)無(wú)條件服從并切實(shí)執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時(shí)，服務(wù)人員還必須服從客人，對(duì)客人提出的要求應(yīng)給予滿足，但應(yīng)服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會(huì)主義精神文明的合理需求。

　　此外，餐廳服務(wù)工作需要團(tuán)隊(duì)精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時(shí)，應(yīng)與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。最后對(duì)該份的運(yùn)用進(jìn)行一下提醒吧，該份資料雖說(shuō)可以拿來(lái)即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來(lái)進(jìn)行增加或減少一些相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊(cè)等對(duì)餐廳服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)。

　　一、前臺(tái)的特點(diǎn)：

　　1、接觸面廣：大廳是酒店的門面，是客人首先接觸的部門，它在業(yè)務(wù)上承擔(dān)著客房的銷售工作，負(fù)責(zé)客房的預(yù)訂、入住、結(jié)賬等工作，同時(shí)還為客人提供各種服務(wù)。

　　2、業(yè)務(wù)繁雜：前臺(tái)的工作范圍廣，它包括訂房、入住登記、話務(wù)服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)、行李寄存服務(wù)、咨詢、委托代辦等，而且，這些工作直接面對(duì)客人，因此，要求前臺(tái)服務(wù)員必須具有高效、準(zhǔn)確、周密的工作素質(zhì)。

　　3、關(guān)系全局：客人到達(dá)后，首先接觸是前臺(tái)，給別人又是“第一印象”，客人離店后，前臺(tái)又是他們留下“最后印象”的地方，這些印象決定客人對(duì)酒店的總體評(píng)價(jià)，并且，客人入住期間，前臺(tái)為其提供的系列服務(wù)也會(huì)給客人留下深刻的印象，因此，前臺(tái)的工作好壞，效率的高低，對(duì)酒店的整體形象有直接的影響。

　　二、前臺(tái)的地位：

　　1、前臺(tái)是酒店的門面：一家酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞和檔次的的高低，從前臺(tái)就可以表現(xiàn)出來(lái)。它的優(yōu)劣不僅取決于大堂的設(shè)計(jì)、裝璜、設(shè)施等硬件，更取決于前臺(tái)員工的辦事效率、服務(wù)態(tài)度、操作技巧和禮儀、禮貌等軟件。

　　2、前臺(tái)是酒店的信息中心：信息工作是酒店搞好經(jīng)營(yíng)管理和提高服務(wù)質(zhì)量的重要部分，市場(chǎng)信息是經(jīng)營(yíng)決策的重要依據(jù)，而客人的反饋信息則是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，只有及時(shí)了解客人的特點(diǎn)和需要，才能使服務(wù)工作有針對(duì)地進(jìn)行。

　　3、前臺(tái)是酒店的代表：前臺(tái)在客人心目中是酒店的代表，客人在住宿期間有困難、有不滿、有需要都會(huì)直接找前臺(tái)，由前臺(tái)給予解決，因此，前臺(tái)員工若能以彬彬有禮的態(tài)度對(duì)待客人，能以妥善周到的方法處理投訴，那么客人對(duì)酒店的服務(wù)就會(huì)感到滿意，反之，客人就會(huì)“掃興而去。”

　　三、前臺(tái)的作用：

　　1、經(jīng)濟(jì)的作用：前臺(tái)的'營(yíng)運(yùn)狀況直接決定經(jīng)濟(jì)收入的多少。

　　2、協(xié)調(diào)對(duì)客的作用：建立良好的與客關(guān)系有利提高客人滿意度，爭(zhēng)取更多的回頭客，從而提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

　　四、前臺(tái)的任務(wù)：

　　前臺(tái)的目標(biāo)，是盡最大的可能推銷客房及其他產(chǎn)品，并協(xié)調(diào)酒店各個(gè)部門向客人提供滿意的服務(wù)，使酒店達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益。

　　1、銷售客房：

　　2、提供辦理入登記、行李寄存服務(wù)、接受咨詢及投訴、保管貴重物品、辦理離店結(jié)賬等，以及通過電話總機(jī)，提供的各項(xiàng)服務(wù)。

　　3、建立客賬：

　　4、準(zhǔn)確掌握房態(tài)；

　　5、聯(lián)系和協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)；

　　6、建立客史檔案；

　　一、酒店概況的介紹：

　　大酒店三層客房，布置溫馨，備有高速互聯(lián)崗上網(wǎng)端口，衛(wèi)星電視，24小時(shí)熱水，中央空調(diào)，綠色環(huán)保理念，體現(xiàn)舒適安全，讓您有家的溫暖，家的享受。

　　二、酒店?duì)I業(yè)部門情況簡(jiǎn)介：

　　綜合辦公室：起溝通上下，聯(lián)系左右，協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用，具體負(fù)責(zé)人員招聘、錄用、選拔、調(diào)配、考核、獎(jiǎng)懲、工資、勞動(dòng)爭(zhēng)議工作，各種制度的起草、下發(fā)、落實(shí)工作，安排酒店管理人員值班表，做例會(huì)紀(jì)要及發(fā)放工作。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。電話：

　　客房部：酒店標(biāo)準(zhǔn)間：198元，單人間188元，大床間218元、豪華套房288元電話：

　　餐飲部：為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù)。電話：

　　營(yíng)銷部：協(xié)助酒店制定營(yíng)銷計(jì)劃，保障計(jì)劃的正確貫徹和實(shí)施，包括確定企業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)，指定銷售方針與策略，實(shí)施并執(zhí)行既定方針，并負(fù)責(zé)酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各種會(huì)議客人的接待工作，協(xié)助對(duì)賬款的催收工作。電話：

　　保安部：負(fù)責(zé)酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作，制定酒店有關(guān)安全的各項(xiàng)規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計(jì)劃，做好安全防范工作，預(yù)防各種刑事案件、治安事件的工作。電話：

　　工程部：負(fù)責(zé)酒店的設(shè)施設(shè)備和消防安全的主管部門，為酒店提供良好的設(shè)施設(shè)備為目的，進(jìn)行有效的能源控制、動(dòng)力供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行及維修工作。酒店的消防設(shè)施有：煙感報(bào)警器、自動(dòng)噴淋、消防栓、滅火器。電話：

　　財(cái)務(wù)部：執(zhí)行酒店的成本核算、物資管理、費(fèi)用控制、財(cái)務(wù)管理及會(huì)計(jì)核算的部門，下轄收銀、倉(cāng)庫(kù)、采購(gòu)。電話：

　　三、酒店有關(guān)規(guī)章制度和員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)。

　　1、上下班走員工通道，并接受保安員檢查。

　　2、上下班必須打卡，不得漏打或替人代打。

　　3、確因不能上班的員工，應(yīng)提前一天請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

　　4、不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。（衛(wèi)生間，電梯）

　　5、不可以在酒店攝影及攝像。

　　6、單車和摩托車必須停放在指定位置。

　　7、員工必須佩戴工號(hào)牌，如因使用時(shí)間長(zhǎng)損壞，可到綜合辦換領(lǐng)。

　　8、如遺失被竊，應(yīng)立即到綜合部補(bǔ)辦，補(bǔ)辦費(fèi)用：工號(hào)牌10元、更衣柜鑰匙5元，餐卡10元。

　　員工就餐時(shí)間：10：00—10：3016：00—16：30

　　9、用餐時(shí)，就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，自覺保持餐廳秩序，依次排隊(duì)，不可爭(zhēng)恐后。

　　10、自覺維護(hù)員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)３肿烂媲鍧崱?/p>

　　11、愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　12、不得將食品帶出員工餐廳。

　　四、服務(wù)的含義及服務(wù)員的職責(zé)

　　服務(wù)是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就會(huì)同其他產(chǎn)品一樣具有檢驗(yàn)其品質(zhì)優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就稱之為質(zhì)量，即服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量，是指酒店為賓客提供的服務(wù)適合和滿足賓客需要的程度，或者說(shuō)，是指服務(wù)能夠滿足賓客需求特性的總和。服務(wù)質(zhì)量對(duì)酒店競(jìng)爭(zhēng)具有決定性作用。對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。服務(wù)質(zhì)量不僅是管理的綜合體現(xiàn)，而且直接影響著經(jīng)營(yíng)效果。服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于兩個(gè)方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤為重要。酒店全體員工必須樹立高度的“顧客”意識(shí)，顧客是酒店的真正“老板”，“顧客至上”應(yīng)是酒店必須遵循的宗旨。

　　“顧客至上”必須體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識(shí)。這種意識(shí)就是酒店員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)刻準(zhǔn)備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種意識(shí)。酒店員工要時(shí)時(shí)記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對(duì)的”，時(shí)時(shí)處處以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把握自己的言行，形成良好的服務(wù)意識(shí)。

　　（一）服務(wù)是指服務(wù)員為客人所做的工作，服務(wù)員的工作是酒店產(chǎn)品的重要組成部分。

　　服務(wù)員的基本職責(zé)是：

　　（1）迎接和招呼顧客；

　　（2）提供各種相應(yīng)的服務(wù)；

　　（3）回答顧客的問詢；

　　（4）為顧客解決困難；

　　（5）以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒；

　　（6）及時(shí)處理顧客投訴，并給客人以令人滿意的答復(fù)。

　　（二）衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)

　　顧客是靠感受來(lái)評(píng)價(jià)酒店的服務(wù)質(zhì)量的，因此服務(wù)質(zhì)量的特性就具體表現(xiàn)為“五感”：給顧客以舒適感、方便感、親切感、安全感、物有所值感。酒店無(wú)論從硬件設(shè)施，還是從軟件服務(wù)，以及二者的結(jié)合上均應(yīng)體現(xiàn)這五感，這是衡量酒店服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，也是酒店服務(wù)質(zhì)量應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)。

　　（三）優(yōu)質(zhì)服務(wù)的具體表現(xiàn)

　　什么是優(yōu)質(zhì)服務(wù)？規(guī)范服務(wù)+超常服務(wù)=優(yōu)質(zhì)服務(wù)，現(xiàn)從以下五個(gè)方面闡述什么是服務(wù)工作者的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　1、良好的禮儀、禮貌

　　酒店服務(wù)最大的特點(diǎn)就是直接性，由服務(wù)員面對(duì)面地為顧客服務(wù)。酒店產(chǎn)品

　　的質(zhì)量包括三個(gè)部分：一是設(shè)施設(shè)備的質(zhì)量；二是食品、商品的質(zhì)量；三是服務(wù)的質(zhì)量。而服務(wù)質(zhì)量可分為服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能等三個(gè)方面。在這三個(gè)方面中，尤以服務(wù)態(tài)度最為敏感，服務(wù)態(tài)度的標(biāo)準(zhǔn)就是熱情、主動(dòng)、耐心、周到、謙恭，其核心就是對(duì)賓客的尊重與友好，也就是禮節(jié)、禮貌，并且禮節(jié)、禮貌程度高可在一定程度上減少顧客對(duì)服務(wù)員知識(shí)和技能欠缺的不滿，因此禮節(jié)、禮貌是賓館服務(wù)質(zhì)量的核心內(nèi)容，是酒店競(jìng)爭(zhēng)致勝的決定性因素，而酒店要提高服務(wù)質(zhì)量，就不能不講究禮節(jié)、禮貌。

　　注重禮儀、禮貌，是酒店服務(wù)工作最重要的職業(yè)基本功之一，體現(xiàn)了酒店對(duì)賓客的基本態(tài)度，也反映了酒店從業(yè)人員的文化修養(yǎng)和素質(zhì)。禮儀、禮貌就是酒店從業(yè)人員通過一定的語(yǔ)言、行為和程式向客人表示的歡迎、尊重、熱情和感謝。

　　禮儀、禮貌表現(xiàn)在外表上，就是要衣冠整潔，講究?jī)x表儀容，注意服飾發(fā)型，在外表形象上要給人以莊重、大方、美觀、和諧的感受，顯得清爽利落，精神煥發(fā)。切忌奇裝異服或濃妝艷抹，與客人爭(zhēng)艷斗俏。

　　在語(yǔ)言上要講究語(yǔ)言藝術(shù)，談吐文雅，謙虛委婉，注意語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)，應(yīng)對(duì)自然得體。

　　在行動(dòng)上要舉止文明，彬彬有禮，服務(wù)的動(dòng)作幅度不要太大，動(dòng)作要輕，坐、立、行都要有正確的姿勢(shì)，注意克服易引起客人反感的無(wú)意識(shí)小動(dòng)作。

　　在態(tài)度上要不卑不亢，和藹可親，真誠(chéng)自然，力戒矯揉造作。從內(nèi)心發(fā)出的真誠(chéng)微笑是贏得客人好感的“魔杖”，在接待服務(wù)過程中，要始終笑臉相迎，要具備保持微笑的職業(yè)本能和習(xí)慣。

　　2、優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度

　　服務(wù)態(tài)度是指服務(wù)人員在對(duì)服務(wù)工作認(rèn)識(shí)和理解基礎(chǔ)上對(duì)顧客的情感和行為傾向。

　　良好的服務(wù)態(tài)度，會(huì)使客人產(chǎn)生親切感、熱情感、樸實(shí)感、真誠(chéng)感。具體來(lái)說(shuō)，為客人服務(wù)要做到：

　　（1）認(rèn)真負(fù)責(zé)。就是要急客人之所需，想客人之所求，認(rèn)認(rèn)真真地為賓客辦好每件事，無(wú)論事情大小，均要給賓客一個(gè)圓滿的結(jié)果或答復(fù)，即使客人提出的服務(wù)要求不屬于自己崗位的服務(wù)，也主動(dòng)與有關(guān)部門聯(lián)系，切實(shí)解決顧客疑難問題，把解決顧客之需當(dāng)作工作中最重要的事，按顧客要求認(rèn)真辦好。

　　（2）積極主動(dòng)。就是要掌握服務(wù)工作的規(guī)律，自覺把服務(wù)工作做在客人提出要求之前，要有主動(dòng)“自找麻煩”、力求客人完全滿意的思想，作到處處主動(dòng)，事事想深，助人為樂，事事處處為顧客提供方便。

　　（3）熱情耐心。就是要待客如親人，初見如故，面帶笑容，態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，熱情誠(chéng)懇。在川流不息的客人面前，不管服務(wù)工作多繁忙，壓力多大，都保持不急躁、不厭煩，鎮(zhèn)靜自如地對(duì)待客人。賓客有意見，虛心聽取，賓客有情緒盡量解釋，決不與顧客爭(zhēng)吵，發(fā)生矛盾要嚴(yán)于律己，恭敬謙讓。

　　（4）細(xì)致周到。就是要善于觀察和分析客人的心理特點(diǎn)，懂得從客人的神情、舉止發(fā)現(xiàn)客人的需要，正確把握服務(wù)的時(shí)機(jī)，服務(wù)于客人開口之前，效果超乎顧客的期望之上，力求服務(wù)工作完善妥當(dāng)，體貼入微，面面俱到。

　　（5）文明禮貌。就是要有較高的文化修養(yǎng)，語(yǔ)言健康，談吐文雅，衣冠整潔，舉止端莊，待人接物不卑不亢，尊重不同國(guó)家、不同民族的風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰和忌諱，事事處處注意表現(xiàn)出良好的精神風(fēng)貌。

　　（6）在服務(wù)工作中杜絕推托、應(yīng)付、敷衍、搪塞、厭煩、冷漠、輕蔑、傲慢、無(wú)所謂的態(tài)度。

　　3、豐富的服務(wù)知識(shí)

　　酒店服務(wù)知識(shí)涉及到很多方面。服務(wù)部門共同的基礎(chǔ)服務(wù)知識(shí)大致有如下幾類：

　　（1）語(yǔ)言知識(shí)。

　　（2）社交知識(shí)。

　　（3）旅游知識(shí)。

　　（4）法律知識(shí)。

　　（5）心理學(xué)知識(shí)。

　　（6）服務(wù)技術(shù)知識(shí)

　　（7）商業(yè)知識(shí)

　　（8）民俗學(xué)知識(shí)

　　（9）管理經(jīng)營(yíng)知識(shí)

　　（10）生活常識(shí)

　　除此之外，員工還必須熟悉酒店的基本情況，具體內(nèi)容如下：

　　（1）必須熟悉酒店的行政隸屬、發(fā)展簡(jiǎn)史、主要大事記及經(jīng)營(yíng)特色。

　　（2）必須熟悉酒店附近的幾個(gè)主要車站的站名，有哪些車經(jīng)過，主要通往市內(nèi)何處，經(jīng)過哪些主要地方。酒店距火車站、飛機(jī)場(chǎng)、碼頭的距離及交通方法。

　　一、新員工入職培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時(shí)間：每月培訓(xùn)一次，每次四天（三天上課，最后一天考試）

　　培訓(xùn)對(duì)象：每個(gè)月新上崗的員工和上月培訓(xùn)沒有通過考試的員工

　　培訓(xùn)者：人力資源訓(xùn)主管

　　培訓(xùn)內(nèi)容：

　　以《員工手冊(cè)》為主，介紹酒店的過去和未來(lái)及規(guī)章制度、酒店知識(shí)與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系、酒店與其它產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在聯(lián)系與區(qū)別、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務(wù)意識(shí)與人際關(guān)系、酒店消防與安全知識(shí)培訓(xùn)等。

　　二、外語(yǔ)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時(shí)間：全年培訓(xùn)（每周一、三初級(jí)英語(yǔ)，每周四、五中級(jí)英語(yǔ)—）

　　培訓(xùn)對(duì)象：酒店一線面客部門與二線熱愛英語(yǔ)的員工均需參加培訓(xùn)

　　培訓(xùn)者：人力資源訓(xùn)主管

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　初級(jí)班從音標(biāo)開始，以許國(guó)璋英語(yǔ)為主要教材，以酒店英語(yǔ)為輔，中級(jí)班以新概念英語(yǔ)為主，以旅游飯店英語(yǔ)為輔強(qiáng)調(diào)聽力與會(huì)話能力的培養(yǎng)。

　　培訓(xùn)方法

　　視聽說(shuō)全方位培訓(xùn)，每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次考試，考試前在名者給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)（第一名獎(jiǎng)勵(lì)50元，第二名獎(jiǎng)勵(lì)30元，第三名獎(jiǎng)勵(lì)20元）

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

　　三、節(jié)假日聯(lián)歡活動(dòng)

　　活動(dòng)時(shí)間：每年的春節(jié)、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)、中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)

　　活動(dòng)安排

　　人力資源部選定活動(dòng)內(nèi)容，再下發(fā)活動(dòng)通知，由各部門內(nèi)部組織參加項(xiàng)目。人力資源部負(fù)責(zé)組織與安排歡慶程序并邀請(qǐng)總經(jīng)理講話，各部門經(jīng)理積極參加。

　　活動(dòng)內(nèi)容：以聯(lián)歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動(dòng)。

　　活動(dòng)地點(diǎn)：多功能廳

　　四、禮貌禮儀培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時(shí)間：每年的一月份與八月份各舉行一次

　　培訓(xùn)內(nèi)容：由人力資源部選定培訓(xùn)內(nèi)容，著重提高酒店員工服務(wù)意識(shí)與質(zhì)量。

　　培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工

　　培訓(xùn)者：人力資源部培訓(xùn)主管

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

　　五、酒店常識(shí)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時(shí)間：每年的二月份舉辦

　　培訓(xùn)內(nèi)容：酒店的發(fā)源與發(fā)展，酒店的概況與發(fā)展趨勢(shì)，酒店的各部門職責(zé)與職能等

　　培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工

　　培訓(xùn)者：人力資源部主管

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

　　六、季度優(yōu)秀員工評(píng)選活動(dòng)

　　評(píng)選時(shí)間：每年的四月、七月、十月、一月

　　評(píng)選對(duì)象：酒店各部門員工均有資格參加

　　評(píng)選形成：每季度請(qǐng)各部門根據(jù)員工工作表現(xiàn)，推選本部門1至2名優(yōu)秀員工，寫清該員工優(yōu)秀事跡與表現(xiàn)等。人力資源部根據(jù)各部門選來(lái)的推薦表進(jìn)行考核后確定本季度之優(yōu)秀員工，并于每季度的酒店員工大會(huì)時(shí)頒發(fā)榮譽(yù)證書與獎(jiǎng)金100元。

　　七、急救知識(shí)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時(shí)間：每年的十月份進(jìn)行一次

　　培訓(xùn)內(nèi)容；發(fā)生意外傷害時(shí)的緊急救治療與預(yù)防措施。如：燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。

　　培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

　　培訓(xùn)者：保安部

　　八、領(lǐng)班、主管管理素質(zhì)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時(shí)間：每年的七月份進(jìn)行

　　培訓(xùn)內(nèi)容：酒店各級(jí)之間的工作關(guān)系，酒店領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)與方法等

　　培訓(xùn)對(duì)象：酒店各部門的領(lǐng)班與主管

　　培訓(xùn)者：人力資源部主管

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

　　九、海南民族民俗知識(shí)培訓(xùn)

　　培訓(xùn)時(shí)間：每年的七月份舉行

　　培訓(xùn)內(nèi)容：海南各地的景點(diǎn)，主要民族的風(fēng)俗習(xí)慣及各地的人文知識(shí)。

　　培訓(xùn)者

　　從外部邀請(qǐng)這方面知名人士，給予100——200元的報(bào)酬。

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

　　十、酒店美容健身講座

　　培訓(xùn)時(shí)間：每年七月份舉辦

　　培訓(xùn)內(nèi)容：酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護(hù)膚、美空學(xué)問。

　　培訓(xùn)對(duì)象：酒店全體員工

　　培訓(xùn)者：從外部邀請(qǐng)這方面專業(yè)人士，給予100——200元的報(bào)酬。

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：多功能廳

　　十一、中國(guó)文化知識(shí)講座

　　講座時(shí)間：第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次

　　講座內(nèi)容：中國(guó)上下五千年的文化與藝術(shù)、中國(guó)山水、名盛景點(diǎn)的欣賞、各大宗教知識(shí)等。培訓(xùn)計(jì)劃

　　參加者：酒店全體員工

　　講座老師：從外部邀請(qǐng)這方面專業(yè)人士（100——200元報(bào)酬）

　　新員工必須參加培訓(xùn)是眾多酒店所共認(rèn)的，除了極少數(shù)人員主張拿來(lái)主義，不開展新員工培訓(xùn)，因?yàn)樗麄兎Q招聘的員工應(yīng)是合格員工，合格員工不需要再進(jìn)行培訓(xùn)，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢？在這里暫且不去爭(zhēng)論是否需入職培訓(xùn)，而是分析我國(guó)現(xiàn)在酒店業(yè)對(duì)新員工的培訓(xùn)方式問題。

　　一、經(jīng)理主管負(fù)責(zé)制

　　很多時(shí)候部門經(jīng)理主和也許受到來(lái)自上司或自以為是，獨(dú)攬了新員工入職培

　　訓(xùn)，認(rèn)為只有自己培訓(xùn)才可放心，這是很不明智的。盡管對(duì)個(gè)別課程由經(jīng)理主管來(lái)完成是必要的，但若大部分的課程由他們來(lái)完成，這無(wú)形當(dāng)中增加了自身工作的壓力。無(wú)可否認(rèn)，培訓(xùn)是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔(dān)的職責(zé)，但作為新員工入職培訓(xùn)不應(yīng)占用他們過多的時(shí)間與精力，而應(yīng)均衡地重視每個(gè)管理職能，給每種培訓(xùn)合適的份量，如果這些部門經(jīng)理和主管將工作時(shí)間大部分只是一味地去培訓(xùn)新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓(xùn)員的工資或員工工資，因?yàn)樗麄儾]有盡到一位部門經(jīng)理或主管的全部職責(zé)。

　　二、放任制

　　由于培訓(xùn)只是管理的一部分職能，故部門經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓(xùn)部與他們意見左右時(shí)，就會(huì)以培訓(xùn)只是很少的一部分，不能因少失大等來(lái)阻礙培訓(xùn)工作的順利開展。或者說(shuō)，實(shí)踐是最重要，讓新員工實(shí)際工作當(dāng)中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。

　　三、大課制

　　因?yàn)樾聠T工不可能一下全部到位，往往是這個(gè)星期來(lái)幾位，下個(gè)星期來(lái)幾位，甚至是這個(gè)月來(lái)幾位，下個(gè)月來(lái)幾位，這樣有個(gè)別部門就等到十幾個(gè)新員工后，將大家聚在一起上大課。其實(shí)采用大課形式的培訓(xùn)效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務(wù)細(xì)節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能詳細(xì)解釋清楚的。同時(shí)這種形式的培訓(xùn)很容易讓新員工感到沉悶，誤導(dǎo)新員工酒店的培訓(xùn)就是這個(gè)樣子。

　　四、專人制

　　這是一種比較理想的新員工培訓(xùn)方式。這種專人制當(dāng)然當(dāng)部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負(fù)有連帶責(zé)任。即是新員工入職時(shí)，由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)此新員工。這種專人制培訓(xùn)方式比較靈活，不要求騰出大量的時(shí)間來(lái)開展培訓(xùn)課，而是充分利用工作空隙來(lái)培訓(xùn)新員工，在實(shí)際工作當(dāng)中隨時(shí)隨地指導(dǎo)新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時(shí)明確了培訓(xùn)的職責(zé)，由此可引申出一些獎(jiǎng)懲措施來(lái)強(qiáng)化此培訓(xùn)效果，即培訓(xùn)后經(jīng)考核達(dá)標(biāo)者得到獎(jiǎng)勵(lì)，否則處罰。總的而言，這種培訓(xùn)方式可：

　　1、將培訓(xùn)時(shí)間整為零；

　　2、明確培訓(xùn)考核職責(zé)；

　　3、有利于績(jī)效評(píng)估及激勵(lì)。

　　新員工培訓(xùn)應(yīng)包括以下幾個(gè)方面

　　1、入職培訓(xùn)；

　　2、上崗培訓(xùn)；

　　3、業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)；

　　4、晉階培訓(xùn)；

　　5、專項(xiàng)培訓(xùn)。

　　“傳幫帶”式的培訓(xùn)是十分必要的，但不是充分的，通常在進(jìn)行該類培訓(xùn)時(shí)必須具備如下條件：

　　1、已經(jīng)完成了“入職培訓(xùn)”。

　　2、傳幫帶的培訓(xùn)必須納入“上崗培訓(xùn)”和“業(yè)務(wù)循環(huán)培訓(xùn)”的系統(tǒng)之中，成為受到監(jiān)督和管理下的培訓(xùn)。

　　3、傳幫帶的培訓(xùn)必須依靠一些培訓(xùn)工具：比如培訓(xùn)計(jì)劃表、培訓(xùn)效果跟蹤表、培訓(xùn)效果評(píng)估表來(lái)進(jìn)行控制，確保培訓(xùn)效果。

　　針對(duì)新員工的培訓(xùn)，用簡(jiǎn)單的理論、實(shí)操的比率來(lái)區(qū)分是沒有意義的。

　　一、培訓(xùn)目的

　　幫助新入職員工迅速溶入酒店的企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價(jià)值觀念和行文模式，了解公司的相關(guān)規(guī)章制度，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，為勝任崗位工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培訓(xùn)要求受訓(xùn)者：

　　1、掌握相應(yīng)的工作技能和服務(wù)利益，職業(yè)道德。

　　2、學(xué)到新的知識(shí)，多獲得經(jīng)驗(yàn)，從而有機(jī)會(huì)提升。

　　3、減少工作中的安全事故。

　　4、增強(qiáng)自身對(duì)勝任工作的信心。

　　5、增強(qiáng)工作能力，有利于未來(lái)發(fā)展。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　培訓(xùn)時(shí)間為一個(gè)月，共分為以下三個(gè)專題。

　　1、關(guān)于公司

　　（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對(duì)公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認(rèn)同。

　　（2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領(lǐng)導(dǎo)和各部門的職責(zé)和權(quán)限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會(huì)成倍地提高新員工的工作效率。

　　（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。

　　2、服務(wù)意識(shí)

　　（1）個(gè)人外表：制服要干凈、整潔、合身；

　　工卡應(yīng)佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔

　　（2）個(gè)人衛(wèi)生

　　（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿

　　3、技能培訓(xùn)：根據(jù)新員工的崗位和要求進(jìn)行托盤技能培訓(xùn)、斟酒技能培訓(xùn)、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)、收銀結(jié)賬培訓(xùn)等各種培訓(xùn)技能。

　　三、培訓(xùn)方式

　　1、經(jīng)理主管負(fù)責(zé)制

　　個(gè)別課程由經(jīng)理主管來(lái)負(fù)責(zé)培訓(xùn)完成的

　　2、專人制

　　由部門提選一位業(yè)務(wù)能力較強(qiáng)的員工和領(lǐng)班專職培訓(xùn)新員工。

　　3、講師講授

　　由講師來(lái)向員工講課。

　　4、案例分析

　　給幾個(gè)案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。

　　5、情景演練

　　模擬一個(gè)場(chǎng)景，讓其深置其中。

　　A、試想：酒店新員工為何要進(jìn)行培訓(xùn)？

　　酒店新員工培訓(xùn)，又稱崗前培訓(xùn)、職前教育、入廠教育，是一個(gè)企業(yè)所錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，是員工從一個(gè)團(tuán)體的成員融入到另一個(gè)團(tuán)體的過程，員工逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的才能。

　　B、企業(yè)管理者應(yīng)從以下三個(gè)方面入手管理酒店新員工

　　1、對(duì)酒店新員工實(shí)行崗前培訓(xùn)

　　崗前培訓(xùn)內(nèi)容主要是企業(yè)狀況、發(fā)展前景、產(chǎn)品介紹、規(guī)章制度、企業(yè)文化

　　等，使酒店新員工對(duì)企業(yè)有一個(gè)全面、概括性的了解。主要是部門職責(zé)、崗位職責(zé)、工作狀態(tài)（如正在做的工作、工作困難、未來(lái)工作重點(diǎn)）等內(nèi)容，通過培訓(xùn)可以使酒店新員工盡快熟悉本職工作并進(jìn)入角色。

　　2、讓老員工對(duì)酒店新員工進(jìn)行“傳幫帶”

　　老員工入職時(shí)間長(zhǎng)，有一定的工作經(jīng)驗(yàn)和職場(chǎng)資歷，酒店新員工上崗后，可以讓老員工帶酒店新員工一段時(shí)間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗后因?yàn)楣ぷ髁鞒滩皇煜ざa(chǎn)生的壓力，就可以輕裝上陣了。晏一丹老師建議：在具體操作上，可以使之責(zé)任化，明確老員工帶酒店新員工是一種責(zé)任，以及如何以“老”帶“新”，而不是對(duì)酒店新員工的排斥或擠兌。

　　3、企業(yè)對(duì)酒店新員工的管理要引入人性化的機(jī)制

　　酒店新員工入職后，公司高層對(duì)酒店新員工進(jìn)行入職談話是必要的，在談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵(lì)外，明確職位薪酬待遇等入職后的細(xì)節(jié)問題，讓酒店新員工感受到公司對(duì)自己的重視和企望，避免不必要的誤會(huì)和摩擦，堅(jiān)定留下來(lái)的信心。同時(shí)，給酒店新員工恰當(dāng)?shù)墓ぷ鞫ㄎ唬瑸榫频晷聠T工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展前景，這對(duì)于酒店新員工來(lái)說(shuō)可能比高薪更具誘惑力。

　　酒店新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會(huì)人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。

　　不論從事什么職業(yè)，群體生活是絕對(duì)避免不了的事。對(duì)新員工來(lái)說(shuō)，更重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的工作態(tài)度、文明的語(yǔ)言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內(nèi)外關(guān)系及和諧圓通的人際關(guān)系等。

　　（一）確定培訓(xùn)目標(biāo)；

　　（二）分解培訓(xùn)項(xiàng)目；例，擺臺(tái)過程的分解。

　　（三）培訓(xùn)具體工作的落實(shí)；

　　（四）四步培訓(xùn)法：

　　1，講解；

　　2，示范；

　　3，嘗試；

　　4，跟蹤指導(dǎo)；

　　（五）情景培訓(xùn)法：例：晚餐時(shí)間，光線朦朧，小客人把冰激凌潑翻，應(yīng)如何處理。

　　（六）培訓(xùn)結(jié)果的。

　　其次，培訓(xùn)架構(gòu)暫定如下：

　　一，知識(shí)培訓(xùn)；

　　有利與新員工理解酒店服務(wù)概念，增強(qiáng)技能理解和對(duì)新環(huán)境的適應(yīng)能力。同時(shí)系統(tǒng)掌握一門專業(yè)知識(shí)；

　　1，餐廳禮儀，禮儀不僅僅是表面的恭敬，而且是發(fā)自內(nèi)心的尊敬和熱心。

　　“菜”在外，“禮”在心。

　　包括：國(guó)際通用稱呼禮：

　　1）國(guó)際上對(duì)男性和女性的稱呼；

　　2）對(duì)地位高的官方人士稱呼；

　　3）對(duì)來(lái)自君主制國(guó)家貴賓的稱呼；

　　4）對(duì)有職業(yè)，職務(wù)和學(xué)位者的稱呼；

　　5）對(duì)軍人的稱呼；

　　6）對(duì)神職人員的稱呼；

　　7）關(guān)于中國(guó)少數(shù)民族的稱呼；

　　8）部分國(guó)家的稱呼禮節(jié)須知；

　　(一)國(guó)內(nèi)習(xí)慣稱呼禮：

　　1）敬稱詞的運(yùn)用；

　　2）謙稱詞的運(yùn)用；

　　3）美稱詞的運(yùn)用；

　　4）婉稱詞的運(yùn)用；

　　5）昵稱詞的運(yùn)用：

　　（二）外交活動(dòng)稱呼禮；

　　1）要特別重視規(guī)范性問題

　　2）周到并照顧到不同國(guó)家的文化習(xí)慣

　　3）其他需要注意的禮節(jié)；

　　（三）圓滿答客的禮節(jié)；

　　1）問答客人語(yǔ)氣要婉轉(zhuǎn)

　　2）打擾客人也要講究禮儀

　　3）與客交談話題要講禮儀

　　4）與西方人交往的“八不問”，年齡，婚姻，收入，住址，經(jīng)歷，工作，信仰，身體。

　　5）圓滿答客的其他禮節(jié)；

　　（四）使用名片的禮節(jié)：

　　1）使用名片的作用；

　　2）遞接名片的禮節(jié)；

　　3）名片印制的禮儀規(guī)范；

　　（五）接聽電話的禮節(jié)：

　　1）“三響之內(nèi)”必接聽；

　　2）問好之后再問候；

　　3）避免用過于隨便的語(yǔ)言；

　　4）要學(xué)會(huì)注意聆聽；

　　5）要培養(yǎng)做記錄的習(xí)慣；

　　6）說(shuō)話語(yǔ)氣要平和；

　　7）要禮貌地接聽電話；

　　8）禮貌地中斷或轉(zhuǎn)接電話；

　　9）答話聲音要親切；

　　10）關(guān)于音量與聲調(diào)問題；

　　11）如何婉轉(zhuǎn)地結(jié)束電話；

　　（六）餐廳衛(wèi)生的禮節(jié)；

　　1）關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生問題；

　　2）關(guān)于工作衛(wèi)生問題；

　　3）關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生問題；

　　4）關(guān)于餐具衛(wèi)生問題；

　　5）關(guān)于食品衛(wèi)生問題；

　　（七）客我關(guān)系的禮節(jié)；

　　1）顧客心理要求；

　　2）顧客就餐動(dòng)機(jī)；

　　3）顧客就餐通常的生理需求；

　　4）須要擺正客我之間的關(guān)系；

　　2，顧客性格分析，了解不同性格的顧客，應(yīng)如何接引，他們有哪些性格習(xí)慣及喜好；面對(duì)他們的提問和疑慮應(yīng)如何解答。

　　力量型性格顧客；

　　活潑型性格顧客；

　　思考型性格顧客；

　　和平型性格顧客；

　　3，形體儀表及化妝知識(shí)，餐廳員工代表著企業(yè)形象，“第一印象”特別重要，所以員工不但要了解形體知識(shí)還應(yīng)該懂化妝知識(shí)；

　　培訓(xùn)內(nèi)容包括：

　　形體訓(xùn)練，表情（微笑的標(biāo)準(zhǔn)），形體姿勢(shì)（站姿，坐姿，拾物......) 化妝知識(shí)；

　　化妝的基本知識(shí)，淡妝與彩妝手法等等。

　　色彩知識(shí)，春季色到冬季色的搭配等。

　　二，技能培訓(xùn)；

　　也是目前酒店內(nèi)最重視的一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目，也是新員工基本功；

　　訂餐服務(wù)技巧；

　　填寫訂單技巧；

　　填寫餐飲服務(wù)本須知；

　　送餐擺臺(tái)服務(wù)技巧；

　　客房?jī)?nèi)用餐服務(wù)技巧；

　　如何辦理客戶結(jié)帳手續(xù)；

　　如何在送餐擺臺(tái)后與客人道別；

　　如何向住店客人提供送餐服務(wù)的技巧；

　　1，中餐廳服務(wù)技巧。

　　1）“九知”與“三了解”：

　　九知；人數(shù)，桌數(shù)，主辦方，邀請(qǐng)方，賓主身份，標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間，菜品，出菜順序，收費(fèi)辦法。

　　三了解；風(fēng)俗習(xí)慣，生活忌諱，特殊要求。

　　2）分工要明確；

　　3）布置要合理；

　　4）中餐擺臺(tái)及餐具準(zhǔn)備；

　　5）酒水及水果的領(lǐng)取；

　　6）會(huì)前工作落實(shí)；

　　7）迎賓技巧及要求；

　　8）上菜服務(wù)講順序；

　　9）分菜服務(wù)與撤換餐具服務(wù)；

　　10）中餐宴會(huì)的結(jié)帳及送客服務(wù)；

　　11）會(huì)后清理和特殊事件處理；

　　12）中餐自助宴會(huì)的服務(wù)技巧及須知；

　　13）團(tuán)體餐的講究。

　　2，西餐廳服務(wù)技巧。

　　（一）迎賓；

　　1）招呼，問候

　　2）引客入坐

　　（二）餐前服務(wù)；

　　1）服務(wù)面包，水；

　　2）客人點(diǎn)餐前飲料；

　　3）呈遞菜單；

　　4）解釋菜單；

　　5）服務(wù)飲料；

　　6）點(diǎn)菜記錄；

　　7）送單。

　　（三）開胃品（頭盤Appetizers）服務(wù)；

　　1）服務(wù)開胃品；

　　2）服務(wù)開胃酒；

　　3）清理開胃盤；

　　4）加冰水；

　　（四）湯(Soups)或色拉(Salads)服務(wù)；

　　1）服務(wù)湯或色拉；

　　2）服務(wù)第二道菜用酒；

　　3）清理第二道菜餐具；

　　（五）主菜(MainCourse)服務(wù)；

　　1）服務(wù)主菜；

　　2）服務(wù)主菜用酒；

　　3）清理主菜盤及餐具；

　　4）清理調(diào)料；

　　5）清掃桌上面包屑；

　　（六）餐后(奶酪Cheese和甜點(diǎn)Dessert)服務(wù)；

　　1）布置甜點(diǎn)餐具；

　　2）布置服務(wù)咖啡或茶的用具；

　　3）服務(wù)甜點(diǎn)；

　　4）服務(wù)咖啡或茶；

　　5）清理甜點(diǎn)盤；

　　6）服務(wù)餐后飲料；

　　7）加滿咖啡或茶。

　　（七）收尾及餐具擺放規(guī)則；

　　1）呈遞帳單；

　　2）收款；

　　3）送客。

　　（八）西餐服務(wù)的情調(diào)：

　　法式，俄式，美式，英式，大陸式和自助餐的知識(shí)和特點(diǎn)。

　　（九）下午茶（AfternoonTea/HighTea）服務(wù)；

　　(十）“扒房”（GrillRoom）的服務(wù)技巧；

　　（十一）西餐自助餐的知識(shí)。

　　3，xx游藝廳員工的培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1）服務(wù)人員的基本要求；

　　2）預(yù)定服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn)；

　　3）接待服務(wù)的準(zhǔn)備工作的程序和標(biāo)準(zhǔn)；

　　4）游藝廳服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)；

　　三，素質(zhì)培訓(xùn)；

　　子曰：“人而不仁，如禮何？人而不仁，如樂何？”

　　提高員工個(gè)體素質(zhì)和正確思維能力，便于理解傳播企業(yè)文化和價(jià)值遠(yuǎn)景，以及樹立員工責(zé)任心，使命感和服務(wù)酒店的品牌戰(zhàn)略。可在“軍訓(xùn)”期后安排適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行；

　　培訓(xùn)課題：

　　1，八個(gè)正確的心態(tài)：

　　積極心，平常心，包容心，歸零心，忠誠(chéng)心，持久心，樂觀心和責(zé)任心；

　　2，學(xué)習(xí)是21世紀(jì)護(hù)照；

　　主要目的是建立員工的學(xué)習(xí)心態(tài)，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)力，打造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)；

　　3，改變使你成為最大的贏家；

　　增強(qiáng)員工適應(yīng)能力，適應(yīng)酒店各種政策調(diào)整。

　　4，情商培訓(xùn)；

　　對(duì)員工進(jìn)行情商教育。

　　5，逆商培訓(xùn)；

　　增加員工面對(duì)突發(fā)事件的心態(tài)調(diào)整；

　　6，打造卓越團(tuán)隊(duì)的17條法則；

　　使員工更注重團(tuán)結(jié)維護(hù)團(tuán)隊(duì)的完整性；

　　7，領(lǐng)導(dǎo)人的21個(gè)法則；

　　提升管理層領(lǐng)導(dǎo)力，了解人性；

　　“管理是根基，培訓(xùn)是靈魂。”

　　最后，如酒店的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成功組建，對(duì)內(nèi)不再借重其他企業(yè)的培訓(xùn)模式就可以做到打造獨(dú)特的企業(yè)文化，對(duì)外展開系列培訓(xùn)課題增加酒店收益，更有效的在業(yè)內(nèi)打造企業(yè)形象，增強(qiáng)企業(yè)品牌含金度。

員工培訓(xùn)方案13

　　一、培訓(xùn)目標(biāo)：

　　1、幫助新入職員工了解公司的發(fā)展背景、文化和價(jià)值觀。

　　2、介紹公司的組織架構(gòu)、工作流程和各部門的職責(zé)。

　　3、培養(yǎng)新入職員工的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。

　　4、幫助新入職員工快速融入團(tuán)隊(duì)，適應(yīng)工作環(huán)境。

　　5、提升新入職員工的團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通能力。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、公司介紹：包括公司的發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)布局、核心競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)地位等。

　　2、公司文化和價(jià)值觀：介紹公司的文化理念和核心價(jià)值觀，并通過案例分析和討論讓新員工理解并接受。

　　3、組織架構(gòu)和職責(zé)：介紹公司的組織架構(gòu)和各部門的職責(zé)，讓新員工了解公司的運(yùn)作方式和流程。

　　4、崗位培訓(xùn)：根據(jù)不同崗位的需求制定培訓(xùn)計(jì)劃，培養(yǎng)新員工的專業(yè)技能和業(yè)務(wù)知識(shí)。

　　5、團(tuán)隊(duì)合作培訓(xùn)：通過團(tuán)隊(duì)協(xié)作的.案例模擬和團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，提升新員工的團(tuán)隊(duì)合作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

　　6、溝通技巧培訓(xùn)：通過溝通技巧的理論講解和角色扮演等方式，提升新員工的溝通能力和解決問題的能力。

　　三、培訓(xùn)方法和形式：

　　1、集中培訓(xùn)：將新員工集中在一起，通過講座、課堂教學(xué)、小組討論等形式傳授知識(shí)和技能。

　　2、實(shí)訓(xùn)：將培訓(xùn)內(nèi)容與實(shí)際工作相結(jié)合，讓新員工通過實(shí)際操作來(lái)學(xué)習(xí)和掌握技能。

　　3、案例分析：通過真實(shí)案例的分析和討論，讓新員工理解和應(yīng)用所學(xué)的理論知識(shí)。

　　4、角色扮演：通過模擬真實(shí)工作場(chǎng)景的角色扮演，讓新員工練習(xí)和提升溝通和解決問題的能力。

　　5、活動(dòng)培訓(xùn)：組織各類團(tuán)體活動(dòng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，培養(yǎng)新員工的團(tuán)隊(duì)合作能力和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

　　四、培訓(xùn)評(píng)估和反饋：

　　1、培訓(xùn)結(jié)束后，進(jìn)行培訓(xùn)效果的評(píng)估，了解新員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的掌握和理解程度。

　　2、收集新員工的反饋意見和建議，優(yōu)化培訓(xùn)方案和培訓(xùn)內(nèi)容。

　　3、建立新員工的個(gè)人發(fā)展檔案，跟蹤和評(píng)估新員工在崗位上的表現(xiàn)和成長(zhǎng)。

　　以上是一個(gè)新入職員工培訓(xùn)方案的范文，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整和完善。此外，還可以根據(jù)公司的具體需求和新員工的背景設(shè)計(jì)培訓(xùn)內(nèi)容和形式。培訓(xùn)方案的目的是為了幫助新員工快速適應(yīng)公司的文化和環(huán)境，提升工作效能和發(fā)展?jié)摿Α?br/>

員工培訓(xùn)方案14

　　一、培訓(xùn)目的

　　1、讓新員工了解公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應(yīng)工作環(huán)境。

　　2、讓新員工熟識(shí)崗位職責(zé)，工作流程，與工作相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問以及服務(wù)行業(yè)應(yīng)具備的基本素養(yǎng)。

　　二、培訓(xùn)對(duì)象

　　思埠集團(tuán)全部新進(jìn)員工

　　三、培訓(xùn)時(shí)間

　　新員工入職培訓(xùn)期1個(gè)月，包括2-3天的集中脫崗培訓(xùn)及后期的'在崗培訓(xùn)。

　　四、培訓(xùn)方式

　　1、脫培訓(xùn)：采納集中授課的形式。

　　2、在崗培訓(xùn)：采納日常工作指導(dǎo)及一對(duì)一輔導(dǎo)形式。

　　五、培訓(xùn)老師

　　行政人事部負(fù)責(zé)人、店面經(jīng)理、助理店長(zhǎng)、在某方面具備專長(zhǎng)和特別技能的老員工

　　六、培訓(xùn)教材

　　z集團(tuán)公司簡(jiǎn)介、思埠集團(tuán)公司管理制度、部門管理制度、職位說(shuō)明書、案例

　　七、培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、思埠集團(tuán)公司概況(歷史、背景、經(jīng)營(yíng)理念、愿景、價(jià)值觀)

　　2、組織結(jié)構(gòu)圖

　　3、公司福利待遇方面(保險(xiǎn)、休假、請(qǐng)假等)

　　4、薪酬制度(發(fā)薪日、發(fā)薪方式)

　　5、績(jī)效管理制度

　　6、職位說(shuō)明書和詳細(xì)工作規(guī)范、工作技巧

　　7、內(nèi)部員工的熟識(shí)(本部門上級(jí)、下級(jí)、同事及合作部門的同事等)

　　8、儀態(tài)儀表服務(wù)的要求

　　八、培訓(xùn)考核

　　1、書面考核。行政人事部統(tǒng)一印制考試受訓(xùn)者。脫崗培訓(xùn)中使用。

　　2、應(yīng)用考核。通過觀看測(cè)試等方法考查受訓(xùn)者在實(shí)際工作中對(duì)培訓(xùn)學(xué)問或技巧的應(yīng)用。由部門直接上級(jí)、同事、行政人事部共同鑒定。

　　九、培訓(xùn)效果評(píng)估

　　行政人事部與新員工所在部門通過與受訓(xùn)者、老師、助理店長(zhǎng)直接溝通。跟蹤了解培訓(xùn)后受訓(xùn)者的工作狀況，逐步削減培訓(xùn)內(nèi)容的偏差，改進(jìn)培訓(xùn)方式，以使培訓(xùn)更加富有成效，達(dá)到預(yù)期培訓(xùn)目標(biāo)。

員工培訓(xùn)方案15

　　為了提高勞動(dòng)者職業(yè)技能，增強(qiáng)勞動(dòng)者的就業(yè)能力，工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力，根據(jù)《勞動(dòng)法》、《職業(yè)教育法》文件的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與華中科技等多家企業(yè)協(xié)商，就企業(yè)員工免費(fèi)培訓(xùn)達(dá)成一致，特制定本培訓(xùn)方案。

　　一、培訓(xùn)原則

　　1、針對(duì)性與實(shí)用性

　　職業(yè)培訓(xùn)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容等均根據(jù)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)實(shí)際要求確定。

　　2、靈活性

　　在培訓(xùn)時(shí)間上利用周末來(lái)校集中授課或老師下車間現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，培養(yǎng)對(duì)象依據(jù)崗位的實(shí)際需要靈活確定。

　　3、培訓(xùn)與生產(chǎn)相結(jié)合

　　一方面培訓(xùn)教學(xué)緊緊圍繞生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)行，另一方面結(jié)合企業(yè)需求，在培訓(xùn)方法上理論知識(shí)教育與實(shí)際操作訓(xùn)練相結(jié)合，突出技能操作方法，加強(qiáng)實(shí)習(xí)訓(xùn)練。

　　二、組織機(jī)構(gòu)

　　為了加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)與組織，把企業(yè)員工培訓(xùn)工作落到實(shí)處，學(xué)院與培訓(xùn)企業(yè)成立聯(lián)合領(lǐng)導(dǎo)小組。

　　組長(zhǎng)：張x、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)

　　副組長(zhǎng)：企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、陳x

　　成員：吳x、楊x

　　三、培訓(xùn)項(xiàng)目

　　1、車工培訓(xùn)

　　2、鉗工培訓(xùn)

　　3、電工培訓(xùn)

　　4、焊工培訓(xùn)

　　四、培訓(xùn)進(jìn)程安排

　　1、10月16日在職業(yè)技術(shù)學(xué)院8樓報(bào)告廳舉行開班典禮。