企業學院制人才培養模式創新研究論文
摘要：校企合作、深度融合的“企業學院制”的人才培養模式是一種由學校、企業、學生三方合作的適應現在社會需求的高等職業教育模式，它體現了高職教育的本質和特點。浙江旅游職業學院酒店管理專業積極探索深度校企融合的“企業學院制”的創新人才培養模式，初步形成了以核心應用能力為主體的專業教學特色，得到了學校、企業和學生的充分肯定。
關鍵詞：企業學院制;培養模式;創新
分類號：G712.4文獻標識碼：A文章編號：1673-1395 (2010)02-0323-02
一、“企業學院制’’人才培養模式的特點
第一，打破現階段校企合作停留在“冠名班(訂單班)”的粗淺模式�！坝唵伟唷笔切Ｆ蠛献鞯囊粋�重要抓手，但是現在很多院校的“訂單班”還僅僅停留在“冠名班”的層次。通常是企業出點培養費用或獎教基金，班級以企業命名，學生實習.、畢業要求留在企業。院校和企業沒有更深層次的融合，企業文化、企業經營理念甚至連企業特有的工作流程、方式都需要到企業后再進行崗前培訓。深化校企合作必須要打破現有的停留在“冠名班”的粗淺模式。
第二，與浙江知名酒店集團進行試點合作，探索校企融合“企業學院制”模式�！霸诠ぷ髦袑W習、在學習中工作”，將會成為校企融合“企業學院制”教學模式中教學組織形式的一種常態。新型“平臺十頂崗”的學習地點在學院和酒店之間交替進行，在學院學習一段時間以后，到校企合作的單位進行具體的實訓和實踐活動，學生經過實訓、企業的實踐活動，可以非常清楚地認識到自身在專業技能、職業禮儀、業務素質等方面的差距和不足，這樣可以使學生回到學校學習以后，更加用心、更加刻苦。工學結合校企合作教學模式的運行，不但會提高學生的實際動手能力和業務技能，同時也會提高學生學習知識的主動性和自覺性，養成了主動學習，積極思考的良好習慣，’學校教學收到了意想不到的效果。
二、“企業學院制”人才培養模式的主要創新點
第一，確立新型的培養目標，校企聯合改革實踐教學的內容與課程體系。通過到企業調研和邀請企業專家到學校進行授課、講座，針對真實的工作過程，校企共同進行崗位分析、能力分析，共同探討教學內容、課程設置等方面的要求，就專業培養目標、專業能力構成、專業能力培養、課程體系建設等問題進行探討�？茖W制定基于工作過程的、貼近企業生產實際需要的、校企共同參與的課程體系，校企共同完成課程設計和教學過程設計，在建設中實施，在實施中建設，不斷提高其有效性，企業全過程參與課程標準的制定和質量控制，課程評價標準將教育標準、企業行業標準統一起來，以達到人才培養的要求。
第二，改變“2+1”教學模式。根據酒店企業需求、專業特點和高職教育的要求，酒店管理專業教學通常定為“2+1”模式，前兩年在校學習理論知識，最后一年進行頂崗或預就業實習。這種完整的課程學習階段十畢業實習的2+1模式，操作比較簡單，學生有一個整體學習和實習過程，也深受酒店企業歡迎。但各階段的課程不能與工作需要很好地結合，學生工作實習對課程學習的反饋不及時，工作和學習相互促進作用不大。因此我們將通過對原有“2+1”模式進行調整，構建“理論——實踐——邊實踐邊理論——獨立實踐——頂崗就業”的符合職教理念和行業運行規律的、貼切的'酒店管理工學結合的校企合作的教學模式。
第三，建立“平臺十崗位”的課程體系。為了更好地貫徹“以就業為導向、以崗位為依據、以能力為本位”的專業建設理念，“融合職業標準、實行項目教學、注重效果評價”的課程建設理念及“師德責任立人、項目能力強人、課程技能成人”的師資建設理念，酒店管理專業按照崗位工作過程的職業要求，基于“平臺十崗位”的課程體系，構建“二維一體”的酒店管理專業群課程體系結構。采取“2211”校企合作模式培養人才。即2個學期核心技能課，2學期崗位課，1學期拓展課(含專業綜合實訓)，1個學期頂崗實習。在為期l學期的拓展課，把課堂設置在校企合作酒店，以企業的工作流程、企業文化來培養學生。當然在前面的4個學期，課程以模塊化教學，讓企業的關鍵崗位員工與教師一起進行教學工作。
第四，主干課程導入“模塊化”教學方式。在新型的校企合作模式下，將對各主干課程，如《餐飲運行與管理》、《客房運行與管理》以及《前廳運行與管理》等課程導人模塊教學的形式，將以學生的興趣為重要基點，突出課程、教材應當具有的實用性，從而提高教學實效性。采用項目教學法，教材內容以實訓為主，密切結合企業實際j以具體項目貫穿，使學生有目的的學習相關知識及內容。從而，不但可以讓學生的理論知識掌握得更快，而且動手能力也得到了充分鍛煉和提高，不但可以提高學習興趣，而且“學以致用”的意識將得到更好加強。
第五，建立“雙軌制”的校企合作評價體系。校企合作質量如何直接關系到所培養的人是否屬于真正的人才，能否對企業發展作出應有的貢獻。科學評價校企合作，有利于把握校企合作活動規律，促進校企合作理論與實踐的緊密結合，提高校企合作對社會發展需要的滿足度;也有利于總結經驗，發揚優勢，找出差距，克服不足，推動校企合作工作更好地開展。但是由于學校和企業有不同的體制、機制束縛和不同的目標及追求。因此對校企合作的評價就不能用熟悉的單.一行政方式，而需要采取內外有別的“雙軌制”評價模式。“企業學院制”擬從“柔性協商評價——內部評價”和“社會引導評價——外部評價體系”兩方面建立評價體系。
三、全方位服務企業，謀求與企業的深度融合
第一，學院大力推廣“六個一”校企(地)合作工程。學院作為浙江省唯一的依托旅游行業，由旅游行業主管部門浙江旅游局舉辦的專業院校，擁有強大的行業背景。而且為了進一步提升學院品牌，辦出學院特色，促進學院教學、科研、生產三結合，學院決定在“廣度”和“深度”上深化校企(地)合作，實施“六個一”校企(地)合作工程。“六個一”校企(地)合作工程是指學院預計三年時間，同行業合作建立百個生源基地、百個學生實習實訓基地、百個大學生社會實踐(創業)基地、百個學生就業基地、百個專業教師培養基地和百個行業名師基地。
第二，形成學生、企業、校方三方共贏的校企合作模式。以“互相支持、優勢互補、利益共享、合作雙贏”為基本原則，從實際、實用、實效出發，探索多元化.的合作形式，共同建立長期、穩定、緊密的戰略合作關系，實現深層次的產學共贏。校企雙方共同確定培養目標、制定教學計劃、調整課程設置、承擔教學任務和保證實踐教學的實施，實現教育標準、行業標準和企業標準的和諧統一。校方按教學計劃完成教學任務，企業方委派管理人員負責企業文化、員工手冊、規章制度、各部門服務與管理規程等課程的教學工作。通過新型的校企合作模式的建立，努力構筑師生共同成長的良好平臺，為企業、行業解決飯店行業進入門檻低、人員素質低、員工流失率高的不良現象。此外，與“企業學院制”合作企業建立常態的企業服務機制。建立管理培訓基地，院方作為企業方管理人員培訓基地，可定期根據企業方具體需要為企業方管理者提供酒店管理專業培訓服務。
參考文獻：
[1]崔承琦.高職“校企合作工學結合”人才培養模式的研究與實踐[J].廣東白云學院學報，2007(6).
[2]明立軍.探索工學結合校企合作辦學的新模式[J].遼寧高職學報，2006(10).
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