跨文化就餐禮儀

　　餐具的擺放及使用須知

　　席位卡：由主人擺放，如果寫有你的名字，那隨意換位置可不禮貌，而隨意更換席位卡更是非常失禮的大忌諱。

　　餐巾：一般待東道主先拿餐巾，其他人再將餐巾折疊放在腿上;在與別人交談前，一定要先用餐巾擦拭一下嘴。如果中途要離場(chǎng)，請(qǐng)將餐巾放在座椅上表示在場(chǎng)其他人和服務(wù)員你呆會(huì)還要回來，只有待用餐結(jié)束的時(shí)候，才將餐巾放回桌上。

　　面包盤&黃油刀：將面包在面包盤一手撕下一小塊放入口里，再扯成適宜入口的大小尺寸，如果要涂抹黃油或果醬，也要先將面包掰成小塊再抹。

　　餐叉&餐刀：“自外向內(nèi)”使用，一旦開始使用，就不要再將放回桌面上，不用時(shí)可以架在盤子上。

　　胡椒&鹽:即使您只要求了鹽，一般胡椒和鹽會(huì)一起上桌，可根據(jù)口味自行添加。

　　其他注意事項(xiàng)

　　若是私人餐會(huì)，入座時(shí)應(yīng)以女士優(yōu)先;而公事餐會(huì)時(shí)，則應(yīng)讓上司或長輩先入座;入座時(shí)從左側(cè)入座。

　　刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。

　　嘴里有東西時(shí)不要說話。

　　洗手盆一旦端上來，不可擰擠盆內(nèi)的檸檬，也不可將兩只手同時(shí)放入清洗。

　　女士用餐前應(yīng)先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。不要在座位上補(bǔ)妝，哪怕是用餐結(jié)束后。

　　抽煙最好在用餐后，等到飲用咖啡時(shí)才抽，實(shí)在要抽煙可以和同席的人示意后離桌。

　　跨文化禮物贈(zèng)送藝術(shù)

　　大多高管都認(rèn)識(shí)到，推動(dòng)國際商業(yè)關(guān)系發(fā)展當(dāng)中需注意文化差異。他們意識(shí)到，從頭銜叫法、座位安排到見面握手以及隨后的書信往來都需要從文化差異的角度給予特別考慮。

　　不過，關(guān)系發(fā)展當(dāng)中卻有一個(gè)問題很容易被忽視，而且有時(shí)后果非常嚴(yán)重，那就是跨文化禮物贈(zèng)送藝術(shù)問題。

　　互換禮物往往發(fā)生在會(huì)面結(jié)束或訪問某地過程中，禮物在商業(yè)交往中有多重意義，如建立與維持雙方關(guān)系、表示尊重與謝意、改善企業(yè)形象與聲譽(yù)等。

　　如果選得好，禮物將在實(shí)現(xiàn)上述商業(yè)目的上非常有效，但如果挑不好，可能會(huì)讓送禮人顯得不誠懇。以下是贈(zèng)送禮物中需要注意的基本事項(xiàng)。

　　1，選禮要恰當(dāng)。與私人禮物不同，商業(yè)禮物是雙方關(guān)系的象征，它應(yīng)該反映你對(duì)對(duì)方文化的理解，以及你對(duì)雙方關(guān)系的重視程度。花些時(shí)間調(diào)查對(duì)方國家的傳統(tǒng)與習(xí)俗，有助于避免尷尬或冒犯對(duì)方。譬如，向中國客人送“中國制造”的禮物就屬欠妥做法。另外，注意送禮不要過于昂貴。

　　2，禮物方便攜帶。注意所送禮物可輕易通過機(jī)場(chǎng)安檢，也就是說利器、武器等均不宜用做禮物。務(wù)必避開鮮活食品和植物等。

　　3，禮物要有意義、有文化內(nèi)涵。充滿地方特色的禮物可作為對(duì)方訪問的紀(jì)念品。如果雙方文化、興趣等相同，可選反映這些內(nèi)容的禮物來相送。禮物一定要印上禮物的淵源與象征、送禮雙方及送禮場(chǎng)合。

　　除了禮物本身外，還要特別注意禮物贈(zèng)送的方式。文化與習(xí)俗不同，送禮方式上也會(huì)不同，如送禮當(dāng)中是只用右手送還是雙手送上;在禮物的接受上也要講究，如在新加坡，收禮時(shí)最好先推辭一番再行接受。因此，了解相關(guān)文化習(xí)俗、花心思挑選合適的禮物，有助于禮物互贈(zèng)中避免尷尬，進(jìn)而改善商業(yè)關(guān)系。

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