韓國就餐禮儀

時間：2022-10-13 12:11:55 禮儀常識我要投稿

韓國就餐禮儀

　　人們在社會交往活動中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認可的行為規(guī)范。禮儀是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。下面是小編整理的韓國就餐禮儀，歡迎大家閱讀。

　　韓國就餐禮儀篇1

　　韓國用餐禮儀非常的講究，即使是在普通人家做客，用餐時餐桌的賓主座次都有嚴格的規(guī)定，因此，用餐時要按照主人的安排入座，不要在餐桌邊隨意找把椅子就坐下。

　　韓國是一個非常注重輩分的國家，長者為尊是他們一貫的傳統(tǒng)，在用餐時也不例外。餐桌上有長者或上級時，他們不但是優(yōu)先服務的對象，而且只有在長者或上級動筷子開始用餐后，其他人才能開始動筷子用餐。

　　餐桌上的每一樣食物都應該品嘗一下，以表示對主人的尊重，飯菜上齊后，先用勺子盛一口湯喝完，再吃一口米飯，然后再喝一口湯，再吃一口米飯，在這之后就可以隨便吃任何東西了。

　　在韓國平時一般都使用不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。在我們國內吃飯的時候都有端起飯碗吃飯的習慣，但是在韓國就餐的時候是絕對不可以的。更可怕的是嘴不能接觸飯碗。吃飯的時候一定要用右手拿勺子，吃飯的時候要先從水泡菜中盛上一口湯喝完，然后再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人特有吃飯的特色。在韓國勺子在飲食生活中比筷子更重要，因為它是負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯的步驟，不用時一定要架在飯碗或其它食器上。與中國人用筷子吃飯勺子喝湯不同，韓國人都是用勺子吃飯、喝湯和撈湯里的菜，筷子只用來夾菜。因此大家一定要注意了，即使湯碗中的菜你用勺子怎么也撈不上來，也千萬不要用筷子去夾。其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上�？曜釉诓粖A菜時，要放在右手方向的桌子上，筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，聽他們說這是為了便于拿起來再用。用餐時，左手通常都是規(guī)規(guī)矩矩的放在桌子下面。

　　韓國的食“禮”

　　韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立--這種坐法只限于穿韓服時使用�，F(xiàn)在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜后，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤中先取出餐具，然后是飯菜。

　　韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗“坐”在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手兒”。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上�？曜釉诓粖A菜時，傳統(tǒng)的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是這了便于拿起來再用。

　　韓國人是一個好動感情民族，對于我們這種把感情通過聚餐表現(xiàn)時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛(wèi)生的“食禮”。

　　韓國飲酒禮儀

　　韓國人家里如有貴客臨門，主人感到十分榮幸，一般會以好酒好菜招待�？腿藨M量多喝酒，多吃飯菜。吃得越多，主人越發(fā)感到有面子。在飲酒時，韓國人很講究禮儀。在酒席上按身份、地位和輩份高低依次斟酒，位高者先舉杯，其他人依次跟隨。級別與輩份懸殊太大者不能同桌共飲。在特殊情況下，晚輩和下級可背臉而飲。傳統(tǒng)觀念是“右尊左卑”，因而用左手執(zhí)杯或取酒被認為不禮貌的。經允許，下級、晚輩可向上級、前輩敬酒。敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致詞，為上級、前輩斟酒，一連三杯，敬酒人自己不飲。要注意的是，身份高低不同者一起飲酒碰杯進時，身份低者要將杯舉得低，用杯沿碰對方的杯身，不能平碰，更不能將杯舉得比對方高，否則是失禮。

　　韓國就餐禮儀篇2

　　牢記韓菜的的情意結：

　　1．泡菜情意結:韓國上至國宴下至千家萬戶不離泡菜，沒有泡菜，韓國人完全沒有辦法吃飯。

　　2．色彩情意結：正宗韓餐講究紅、白、黃、綠、啡五色必須齊備，否則會被視為不正宗。

　　3．平凡情意結：御膳幾乎都用最常見的原料，韓菜精髓就是在平常小菜中體現(xiàn)高超廚藝。

　　韓國料理進餐禮儀有哪些？進餐禮儀要牢記：

　　1．飯碗不可拿起！中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規(guī)矩，飯碗只能放在桌上，而且也不能用嘴接觸飯碗。

　　2．左手不要出現(xiàn)！正規(guī)的韓餐，是只能用右手來取食的。

　　3．嚴格進餐順序：上菜齊后，右手一定要先拿勺子，從泡菜湯中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，然后才可以隨意地吃其他東西。

　　4．筷子不入湯：筷子只負責夾菜，不許出現(xiàn)在湯里。不用時筷子要并攏放在右手邊的桌上。兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便于拿起來再用。

　　請韓國客人用餐時還要注意哪些問題？

　　韓國人用餐時有個習慣：不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業(yè)話題。他們認為，吃飯就是休息、享受的時候，傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時得用雙手，喝時得側身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出于“盈則滿”的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味；而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，“勸酒、勸酒”，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。

　　韓食禮儀

　　器皿--筷碗勺的情投意合

　　就從餐具談起吧。渤海灣彼岸的韓國與我們同用一把筷子，這使不少急于洗腳上岸的”農民“在時尚面前不致于如面對西餐的刀叉般尷尬。故而，西餐在人的印象中總是高雅之所，而韓國料理卻能進入大眾生活。

　　但是，在韓國料理店的桌面上，看到的筷子大都是金屬制品，比如梨花苑，客人用的一律是不銹鋼筷子，長度比中餐筷子短2厘米，直徑小1毫米，拿起來沉甸甸的，像小孩子拿筷子般，怎么調整手型都一下難以適應。問服務員，回答是金屬筷適合夾燒烤食品，爽利、衛(wèi)生、經久耐用，且不像竹木筷子般容易磨損，也沒有使用一次性筷子造成浪費的問題。

　　再如飯碗，韓國飯碗就像僧人手中的齋缽，扁圓的形狀，巴掌大小，足可手托而食，而骨碟、海鮮碟也皆是如此，只是個頭大小的區(qū)別而已。而勺子也不是擺在碗中的，而是與筷子一起搭在木質筷子架邊上，筷子只負責夾菜，而扒飯、撈湯則是勺子的專利。

　　習慣--烤肉搭著生菜一起吃

　　在韓國料理店，放在餐桌上給客人使用的不僅有大小刀叉，還有剪刀，可以根據(jù)肉類的質地進行剪裁，以求燒烤熟度的均勻，而吃法的絕妙之處在于吃時還必須用生菜包裹，再加上一些蒜片、青椒絲，蘸上一點紅色的甜辣醬塞進嘴里。類似于北京烤鴨的吃法，卻沒有烤鴨的肥腴，而是一種清新甘滑的味道。

　　而在韓國料理店里，泡菜由于成本不高，除了特別精致的品種外，大多數(shù)餐館都是免費提供的'，客人一到即有四五碟泡菜上桌，雖不華美豐盛，但亦可開胃增香。

　　韓國就餐禮儀篇3

　　與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。

　　勿把湯匙和筷子同時抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯（這點與我國傳統(tǒng)正好相反）。

　　先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。

　　共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。

　　用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。

　　用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。

　　用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。

　　其實在韓國大口吃飯是對主人的尊敬，吃面條發(fā)出聲音，就表示你吃的很香，主人也會很開心。可能由于文化不同，并不熟知的我們總覺得有一種神秘感。據(jù)不少人說，到韓國吃飯就像進了廟，言下之意就是缺油水。

　　談到韓國飲食，首先想到的一定是泡菜。韓國泡菜代表著韓國烹飪文化，是韓國餐桌上從古至今一日三餐不可缺少的食物。韓國泡菜應有盡有：白菜泡菜、蘿卜泡菜、樹葉泡菜等等。每家每戶，尤其是長輩都會腌泡菜。餐桌上要是少了泡菜，就感覺食之無味。韓國人離開了泡菜就像魚離開了水。

　　其次，韓國人對辣椒的喜愛和能吃辣的程度，也是挺厲害的，當然我國西南地區(qū)更棒一些。和泡菜一樣，辣椒也是韓國人一日三餐的必備。各種青辣椒、紅辣椒，一大早醒來就往嘴里送，嚼得巴茲巴茲響。

　　最后，韓國人對燒酒的喜愛程度也不是一般癡迷。無論男女老少（小孩除外），三天一大喝，一天一小喝。韓劇里，配著燒肉來上一杯，感覺很不錯的樣子

　　韓國有名的食物還很多，這里就列舉這老三樣簡單敘述。接下來，一起看看韓國的飲食習慣。韓國禮儀周到是我們一直都熟知的事，將這種禮儀延續(xù)到餐桌上，不得不說韓國的飲食文化也是棒棒的！韓國人的餐桌是矮腳的小桌，賓客盤腿而坐，年輕人在長輩面前會跪坐在自己腳底，絕不能將雙腿伸直，不然會被認為不懂禮貌。

　　上菜或盛飯時，亦要先遞給長輩，甚至要特設單人桌，由女兒或媳婦恭敬地端到他們面前，等待老人家舉箸后，家中其他成員方可就餐。至于席上倒酒，亦需要按年齡大小順序，由長至幼，當長輩舉杯之后，年幼者才可以飲酒。另外，還有一個傳統(tǒng)習慣，男女七歲不同席，女孩子到了七歲之后就不與任何男子（包括父親和兄弟）在同一房間同席。不過，這種習俗在大城市已漸漸破除，偶爾在鄉(xiāng)間仍然可見。

　　給別人敬酒時，拿著自己的酒杯，遞給對方，倒酒半杯，被敬者轉身、背臉、仰頭喝酒，再回敬。喝酒時給人一個后腦勺。

　　說起吃，真的沒有哪個國家比得上中國。畢竟文化不同，各國有各國的飲食文化，多吸收各國的飲食文化，薈萃精華，才能與吃俱進。