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吃飯的禮儀常識
小時候長輩們都說專心吃飯是一種禮儀，中國是傳統(tǒng)的禮儀之邦，這種優(yōu)良傳統(tǒng)我們當(dāng)然要繼承。那么，大家知道關(guān)于吃飯的禮儀有哪些嗎?下面小編為大家搜集整理的關(guān)于吃飯的禮儀常識，供大家參考。
吃飯禮儀常識之吃飯禮儀禁忌
一、忌手心朝上端碗
這個忌諱也和乞丐有關(guān)，因為乞丐乞討時，就是手心朝上托碗；而我們平時吃飯則是用手端碗。因此，這種吃飯的姿勢，也是被視為不吉，從小就教育孩子要注意的。對望子成龍、望女成鳳的家長們來說，乞丐的舉止是萬萬不能模仿的。
二、忌用筷子敲碗
以前的乞丐行乞，經(jīng)常是用筷子敲擊著舉起的空碗，挨家挨戶乞討，以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標(biāo)志性動作。所以，家教好的孩子，從小就被告知，不可以用筷子敲碗。調(diào)皮的小孩子如果故意違反，是會受到家長嚴(yán)厲指責(zé)的，甚至被罰。而成人如果還有這種行為，則會被視為少家教。
三、最忌將筷子豎著插在飯中
習(xí)俗中，祭祀逝者亡靈時，要把筷子直接豎插在飯中，以便亡靈享用。因為筷子的這種插法是有特殊講究的，意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會教育孩子不可以這樣擺，這也就成為了吃飯時的第一大忌諱。
四、忌筷子分開放
整個進(jìn)餐過程中，筷子要始終保持并列在一起的狀態(tài)，切勿將一雙筷子分開放，以免產(chǎn)生“快(筷)分開”了的諧音、寓意，影響感情。
五、忌嘴里含著食物說話
古人是講究“食不言寢不語”的。而現(xiàn)在一起吃飯成了溝通感情、人際關(guān)系交流的重要手段，吃飯時不說話是不可能的。但即便這樣，也還是有一些細(xì)節(jié)要講究。
飯桌上經(jīng)常看到滿嘴飯菜就張口說話的人，好像還唯恐別人聽不清楚，說的還特別大聲，嘴里食物很容易就噴灑到飯桌上，甚至別人的臉上。
這種行為不僅不衛(wèi)生，不禮貌，還被視為沒教養(yǎng)。
六、主人忌提前離席、收拾東西
在家中請客吃飯，招待客人，要讓客人感受到主人的熱情，更要避免一些非常失禮的地方。
比如說，吃飯過程尚未結(jié)束，主人提前離席，會讓客人不太安心；主人提前收拾桌上的碗筷碟盤，抹桌子掃地等，更會被視為逐客的表示，是非常不禮貌的。
七、去家里做客忌剩飯
去別人家里做客，吃飯時不可太隨意，要注意一些習(xí)俗、禁忌、講究。比如說最常見的剩飯現(xiàn)象，其實在做客時是很不應(yīng)該的。《朱子治家格言》有云：“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”勸喻人們不要浪費(fèi)。現(xiàn)在提倡的“光盤行動”，也是反對浪費(fèi)的。去人家里做客的時候，碗里剩下飯菜不僅浪費(fèi)，還不太禮貌，也暴露了自己教養(yǎng)的不夠。再比如說，吃飯時起身去夾其他人面前的飯菜，酒足飯飽之時做出放松腰帶動作等。
吃飯禮儀常識之請客吃飯禮儀
1.邀請客人
邀請吃飯的前提是你確實想請對方，而不是為了說幾句客氣話。可以參考下面幾種方法：
(1)把交談的時間安排到離吃飯較近的時間段。如果想中午請吃飯，可以十點半、十一點開始面談。這樣，大家在不知不覺中就到了吃飯時間，這時再提出邀請，對方在幾番禮節(jié)性地推辭后，也往往樂于順?biāo)浦邸?/p>
(2)在與對方順利達(dá)成合作時，就勢邀請客人一起吃飯，這個時候通常客人也是非常樂意賞臉的。
(3)工作完成以后，為了表達(dá)對對方的謝意，可以邀請。對于這樣的邀請，對方一般會欣然接受。
(4)在工作時間之外，以人際交往中的私人交往名義請對方吃飯。可以說：聽說他們附近有家餐館挺不錯，以你個人名義請他一起來坐坐。
2.選擇用餐地點
如果對方有一定身份，或者你們之間將有重要的合作，可以選擇稍高檔些的飯店。如果只是一般應(yīng)酬，選擇檔次中檔、有特色菜或招牌菜的飯店。無論如何，夜市、大排檔、快餐店都不是請客的地方。最好選擇在包間宴請，特別是重要的客人，即使人數(shù)再少，也要選擇不易受干擾的地方就餐。選擇飯店必須考慮環(huán)境。因為吃飯并不僅僅是為了“吃東西”，更是“吃文化”。如果是幽雅的環(huán)境，不僅能增加食欲，放松心情，還為彼此的溝通和交流創(chuàng)造了一個良好的外在氛圍。
3.點菜
如果時間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，你會擔(dān)心預(yù)算的問題，因此要多做飯前功課，選擇檔次合適的請客地點，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。況且，如果是你來買單，客人會不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗豐富，而讓他來點菜，除非他主動要求，否則他會覺得不夠體面。
如果你是赴宴者，不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下別人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的”或是“比較喜歡吃什么”，讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”， “要不要再來點其他的什么”等等。
點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)則：
1、是看人員組成，一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食；如果女士較多，則多點幾道清淡的蔬菜。三是看宴請的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴請的對象是比較關(guān)鍵的人物，則要點上幾個夠份量的菜，如龍蝦、刀魚、鰣魚、鮑魚、翅粉等。
2、點菜時不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。
3、點完菜要詢問客人用什么酒水。如果客人不想喝酒，可以考慮來點啤酒或者紅酒。如果完全不用酒，可以點一些果汁、飲料。
一般來說，白酒的價格最好單瓶不要超過預(yù)算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配，原則上是“白肉配白酒，紅肉配紅酒”。白葡萄酒適合于開胃菜等小菜或者蝦、螃蟹、貝類、魚等。燉牛肉等味濃的肉食菜，配紅葡萄酒。
4、用餐
入席后，不要立即動手取食，而應(yīng)等主人打招呼，由主人舉杯示意開始，客人才能開始。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。吃時要細(xì)嚼慢咽，絕不能大塊大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只吃自己喜歡的菜，或者急忙把喜歡吃的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾菜時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。不要用手在嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。
用餐時，對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習(xí)慣，你要是一再客氣，沒準(zhǔn)人家會反感： “說過不吃了，你非逼我干什么?”
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣。
5、離席
常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時，千萬別和談話圈里的人一一告別，只要悄悄和身邊的兩三個人打聲招呼，然后離去便可。
中途離開， 一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門口聊個沒完。因為當(dāng)天主人要做的事很多，現(xiàn)場還有許多客人等待他去招呼，你占了主人太多時間，會使他在其他客人面前失禮。
用餐吃飯禮儀
飯店里的座位問題，首先是客人先坐，坐在上席，正對大門，然后年長者其次，一般情況都是從左邊入席。要注意的是，一定不能坐下之后玩弄筷子，搗鼓盤子的，開飯前，不能發(fā)出聲響。
吃飯的時候，也是客人先動碗筷，要記住，飯桌上，客人最重要。自己在家吃飯也就罷了，在外吃飯，一定要注意不要太過的隨意，吃東西盡量不要弄出聲響。同時也要注意不要有小動作：比如說打噴嚏，打嗝之類的。
吃東西的時候不要一邊吃一邊大聲說話，更不要嘻嘻哈哈，想一下，假如是跟親家一起吃飯，唾沫橫飛，對方會怎么想。這個一定要謹(jǐn)記。還有就是吐骨頭的時候，別直接從嘴里吐出來，要用手拿出來，這些小細(xì)節(jié)也許客人不會注意，但是一旦注意，印象分將會大打折扣。飯桌上聊天。
飯桌上不能夠一直埋頭只吃，也要停頓下來跟別人說幾句客氣話，當(dāng)然，單獨(dú)見面的很熟的朋友可以完全不用顧忌這點，主要是在宴請之類的商務(wù)場合，客套話免不了，打趣的說幾個流行的，合適的話題，帶動一下氣氛，是很有必要的。
一般來說，飯桌上如果有長者，需要更加尊重長者的意念，新菜上來時，第一口留給客人或年長者。這是尊重，是很必要的。
離席的時候，同樣是讓客人跟長者先出房間，不能夠吃完散伙，撒腿就撤。
還有就是注意一下，這如果是同學(xué)朋友聚會玩樂，不需要遵守這么多的亂七八糟禮儀，更多的是開開心心的聊天。如果是商務(wù)會餐，這些禮儀就要嚴(yán)格遵守咯。
兒童吃飯禮儀常識
一、請長輩先入座，并先給長輩盛飯
敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，在兒童小的時候，家長就要做好示范，吃飯時先請家中長輩入座，并先給長輩盛飯。在長輩還未動筷之前，晚輩不應(yīng)自顧自地先吃起來。在家長把碗遞給兒童時，兒童應(yīng)雙手把碗接過來，表示對長輩的尊敬。
家長應(yīng)該在去別人家吃飯做客前教兒童一些基本的餐桌禮儀，告訴他開飯前應(yīng)該要先讓大人們坐好了，再過去自己的位置。如果要盛飯，應(yīng)該先主動幫長輩盛飯再到自己，在飯桌上也應(yīng)該主動給長輩夾菜，如果長輩給自己夾菜，則要雙手舉起碗來接，并道謝。
二、吃完飯之前不要離開座位
除了飯前洗手外，最好讓兒童養(yǎng)成吃飯前處理完上廁所的問題，這樣可以更安心、放松地享受美食。吃飯的途中盡量不要離開飯桌，盡量不要上廁所或者打電話。
三、避免在盤中翻來翻去
一些小孩有挑食的習(xí)慣，而且他們在家里時家長都是在飯菜中挑最好的夾在兒童的飯碗中，這樣很容易讓兒童養(yǎng)成挑食物的習(xí)慣，這樣兒童在外面吃飯時就很難改變這種行為。兒童為了吃到自己想要的部分，會用筷子在盤子里面翻來翻去，有的人甚至將自己喜歡的菜從盤中全部調(diào)走，而把不好吃的留給別人，這是一種很失禮的行為，并且顯得比較自私。
因此當(dāng)兒童出現(xiàn)這種行為的時候，家長應(yīng)該立刻制止，并教育兒童正確合適的夾菜方式。家長自己也應(yīng)該要注意自己的夾菜行為，不要給兒童一些不良的示范。
四、不要一邊吃飯一邊干別的事情
吃飯的時間是一家人聚在一起的時間，也是加強(qiáng)親子溝通的最佳時間，兒童也會有很多事情想與爸爸媽媽分享，請珍惜這段時間。提醒兒童，吃飯時不可以玩玩具。吃飯時也盡量營造一個安靜的環(huán)境，不要讓兒童邊吃飯邊看電視。同時也要提醒爸爸媽媽，再忙也不要在吃飯時長時間接手機(jī)了，畢竟在這么繁忙的現(xiàn)代社會，一家人和和美美地、不受任何打擾地在一起吃一頓飯，其實是多么幸福的一件事。
吃飯間隙，問問兒童每天在學(xué)校的情況，請他講一講今天班里同學(xué)或小朋友的趣事，既可以鍛煉兒童的表達(dá)能力，又有助于培養(yǎng)兒童開朗的性格，還可以增進(jìn)感情。認(rèn)真傾聽兒童的講述，適當(dāng)評論，與兒童互動，但是記住一點，不要在餐桌上訓(xùn)斥兒童。可以在飯后找個恰當(dāng)?shù)臅r機(jī)，與兒童交流，委婉地指出他的錯誤。如果每次兒童講述的結(jié)果都是招致家長的一通批評和指責(zé)，那么兒童就會慢慢地失去與家長進(jìn)行交流的熱情，甚至?xí)霈F(xiàn)性格上的變化。
五、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者幫助洗碗。
父母的言行舉止是兒童學(xué)習(xí)社交禮儀的最好榜樣。因此父母一定要以身作則，給兒童好的影響。平時，父母就應(yīng)創(chuàng)造機(jī)會讓兒童多實踐，鼓勵兒童參加各種人際交注活動。對兒童的禮貌行為及時肯定贊揚(yáng)，讓兒童體驗到禮貌行為帶來的愉悅，以利于鞏固，重復(fù)這種行為，逐漸養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
一些兒童在吃飯過后便一聲不吭地離開餐桌跑去看電視或玩玩具，對于飯桌上的杯盤狼藉完全放任不管，有些家長對此也并沒有什么異議，也不需要兒童幫忙收拾。但其實要求兒童在吃飯后和長輩打聲招呼說“我吃完了，你們慢慢吃”是很基本的禮貌。飯后會主動幫忙收拾餐桌的兒童更是贏得他人的贊許!在美國，4歲的兒童就已經(jīng)要幫忙媽媽把臟盤子收到廚房呢!
家長可以和兒童制訂立一些規(guī)定，例如要不幫忙做飯，要不就在飯后幫忙清理餐桌或者洗碗。總之，作為家庭成員之一，要讓兒童承擔(dān)力所能及的家務(wù)，樹立為別人服務(wù)的意識并建立好習(xí)慣。
對于吃飯禮儀常識，上面小編介紹的十分詳細(xì)，如果兒童對吃飯禮儀常識并不了解，那么各位家長，就可以按照上面分享的吃飯禮儀常識，來進(jìn)行各方面教育兒童了哦。吃飯禮儀常識是兒童從小必學(xué)知識，希望各位家長能夠關(guān)注起來。
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