小學營養的課件

時間：2021-06-10 15:45:36 課件我要投稿

小學關于營養的課件

　　營養是指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程，也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程，包括攝取、消化、吸收和體內利用等。

小學關于營養的課件

　　小學關于營養的課件

　　教學目標：

　　1、知道蛋白質、脂肪、淀粉、纖維素、維生素、礦物質和水等都是維持人類健康的主要營養素及主要來源；知道沒有哪一種食物能含有人體所需要的全部營養。

　　2、能借助資料設計探究食物營養成分的實驗；借助簡單的器材對食物的營養成分進行檢測活動，并做好實驗記錄。

　　3、在探究過程中，能與其他同學合作、交流；并樂于用學到的科學知識改善生活。

　　教學準備：

　　酒精燈、鑷子、火柴、培養皿、碘、滴管、紙。

　　五花肉、花生、油餅、蛋糕、牛奶、蛋黃各三份，肥肉、面粉、熟雞蛋白各一份。

　　教學過程：

　　課前交流：有關汽車的知識，知道汽車在哪些配合下才能正常行駛。

　　圖上是什么？構造完整的汽車想正常行駛，需要什么？

　　一、圖片導入：

　　出示一組照片（狼吞虎咽的和皮包骨的對比照片），讓學生說說看懂了什么？引入營養缺乏就不健康，營養全面人體才會健康。

　　【通過圖片讓學生知道人體與營養的關系，引出今天所學。】

　　二、了解營養素。

　　1、說一說，你知道人體需要哪些營養？哪種食物中有？

　　【這一環節主要是了解學生對于營養知道多少，把握學生的直接經驗。】

　　2、除了大家說的這些，還有幾種，看資料卡，勾畫出新了解的營養成分，說說它的作用及在哪些食物中。

　　【讓學生通過閱讀資料來學習間接經驗，補充有關營養素的'知識。】

　　3、老師總結：蛋白質、脂肪、淀粉、纖維素、維生素、礦物質和水等都是維持人類健康的主要營養素。把人比作一輛汽車的話，蛋白質就相當于鋼鐵，是人體的主要構成部分；脂肪和淀粉相當于汽油，為人體的生命活動提供能量；纖維素、維生素和礦物質相當于火花塞，在人體中的比重很小，卻很重要；水相當于管道，輸送的作用。七種營養素全面，身體才會健康。

　　【將人體比作汽車，更直觀形象地將七種營養素的作用進行類比，學生更容易理解。】

　　三、檢驗營養素。

　　（一）學習檢驗方法。

　　1、食物中的營養素都可以用實驗的方法檢驗出來，由于實驗室的條件限制，我們只能檢測出脂肪、淀粉和蛋白質。

　　2、閱讀方法。

　　3、學生檢驗，教師指導。

　　脂肪：將肥肉在紙上反復擠壓，紙上有油漬。

　　淀粉：將碘滴在面粉中，會變深藍色。（為了讓學生看得更清楚，將碘滴在面粉液中。）

　　蛋白質：將熟雞蛋白在酒精燈上燃燒，聞聞有沒有燒焦頭發的氣味。

　　（指導學生使用酒精燈的使用方法。讓學生聞聞頭發燒焦的氣味。）

　　【通過老師對學生檢驗方法的指導，讓學生更扎實的掌握三種營養素的檢驗方法，而不流于形式，也有利于下一步的順利進行。】

　　（二）檢測食物中的營養素。