咸菜美文

時(shí)間：2021-06-29 20:37:27 經(jīng)典美文我要投稿

咸菜美文

　　傍晚時(shí)分，家家戶戶開(kāi)晚飯的時(shí)刻，外婆腌制的咸菜總會(huì)出現(xiàn)在餐桌上固定的位置。老宅住了多少年，從未間斷，縱使后來(lái)這幾年在樓房住著，母親也總會(huì)時(shí)不時(shí)去外婆家拿些咸菜回來(lái)，無(wú)論寒暑，從不間斷。

咸菜美文

　　總覺(jué)得是母親的執(zhí)念在作祟，母親是個(gè)念舊的人，雖然可以很快接受新鮮的事物，可總是好拿過(guò)去的東西和現(xiàn)在的相比，如同帶著古典氣息的花瓶上插了一束時(shí)尚的康乃馨。這是我對(duì)母親的評(píng)價(jià)。尤其是母親拿咸菜的時(shí)候，我總對(duì)自己的評(píng)價(jià)給予極大的肯定。

　　外婆腌制的咸菜在我看來(lái)沒(méi)有什么特別的地方，除了醬油和鹽，品不出其他的味道。雖然母親有時(shí)會(huì)拿麻油、香醋、白糖將其做一番調(diào)味，可在嘴里咀嚼幾下之后，待調(diào)味料的滋味退去后，咸菜原本的味道便表露無(wú)疑，充斥著整個(gè)口腔。讓人不得不用白粥將其沖淡，一小塊咸菜，能下一大口白粥，是“名副其實(shí)”的“下飯菜”。

　　街邊買的咸菜與其一做比較，雖不能說(shuō)相差天壤，可差距著實(shí)不小。街邊的'咸菜帶著各種不同調(diào)味料的滋味，賣家為了吸引顧客，進(jìn)的花樣也多，一口咸菜下去，喝的白粥也不算少，但品出的味道和心里的感覺(jué)確實(shí)不同，一頓飯后總帶著意猶未盡的滿足。

　　母親從不吃街邊買來(lái)的咸菜，每天的飯桌上母親的咸菜碗總在固定的角落，默默吃完飯，將自己的碗筷收走。那碗咸菜卻從不收走，直到大家吃完，一起收拾的時(shí)候，咸菜碗還是“穩(wěn)若磐石”。可母親卻總能在街邊的小攤上找到大家各自愛(ài)吃的咸菜，哪些咸菜是新花樣，味道如何，家人喜不喜歡，自己的決定還沒(méi)有做好，母親已將咸菜買來(lái)，打開(kāi)一嘗，確是自己喜歡的味道。

　　心中不是沒(méi)有疑問(wèn)的，母親是不是也喜歡街上的咸菜，只是為了省錢才只吃外婆做的咸菜，可一碗咸菜也省不下多少。一一問(wèn)過(guò)母親后得出的答案讓我心頭不由得微微顫動(dòng)。

　　母親童年所生活的環(huán)境和我的是無(wú)法比較的，那個(gè)時(shí)候，家里一貧如洗，孩子也多，外公經(jīng)常在外出差，外婆一個(gè)人扛起了家里的一切。外婆面對(duì)的是我們無(wú)法想象的困境，那個(gè)年代，一切都是匱乏的。特別是在那個(gè)年代里，蔬菜甚至可以說(shuō)是一種奢侈品。外婆沒(méi)有辦法，只能在蔬菜最便宜的時(shí)候盡可能多買一些，可是沒(méi)有冰箱，沒(méi)有辦法像今天一樣把蔬菜儲(chǔ)存起來(lái)，更不可能幾頓飯吃個(gè)干凈。于是外婆只能將它們腌制起來(lái)，那個(gè)年代，只有鹽和醬油是較為常見(jiàn)的腌制調(diào)料。于是，外婆不停地調(diào)整，雖然調(diào)料只有這兩樣，可她從來(lái)沒(méi)有放棄過(guò)，只為了她的子女能吃的利口，下飯。一次次嘗試后，成就了母親如今常吃的咸菜。那是牢牢刻在母親記憶里的味道，無(wú)法替代，也是一個(gè)母親在外界重重困難的情況下智慧的結(jié)晶。

　　如同母親了解我的味覺(jué)那樣。外婆雖已過(guò)古稀，可她在她的腦海里，對(duì)子女們的味覺(jué)的了解還是一如當(dāng)年。如今的外婆知道自己很多事情無(wú)法像從前那樣張羅，可小屋角落上，那一個(gè)個(gè)壇子里的咸菜是她唯一可以親力親為的東西。也是這個(gè)奉獻(xiàn)了一生的老人唯一能繼續(xù)為子女奉獻(xiàn)的地方。如果說(shuō)奉獻(xiàn)的盡頭便是愛(ài)的盡頭，也許外婆奉獻(xiàn)的盡頭便是生命的盡頭吧。她多希望能像從前那樣照顧她的子女，可唯一能寄托那份心愿的便是那一個(gè)個(gè)咸菜壇子。

　　母女都是連心的，母親當(dāng)然知道外婆的心意。不厭其煩的去拿咸菜也是為了滿足外婆照顧子女的心愿，在母親心里，天下間任何一道菜肴都不會(huì)比外婆親手腌制的咸菜能帶給她更多的幸福感。每次母親去外婆那里拿咸菜時(shí)的撒嬌和外婆充滿寵溺的微笑，在我眼中，那是全天下最美的畫面。能被母親愛(ài)著是一種幸福，能夠愛(ài)著子女是一種滿足。每天晚上桌角的那碗咸菜，是這對(duì)母女傳達(dá)彼此心意最合適的方式。

　　淚水無(wú)聲的滾落，我?jiàn)A起一塊外婆做的咸菜放入口中。咸咸的味道背后，帶著一份質(zhì)樸與至誠(chéng)，那是一個(gè)老人對(duì)子女至真至純的母愛(ài)，也是歲月帶給這個(gè)老宅里所有子女最好的禮物。

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