大健康項目計劃書（精選10篇）

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，很快就要開展新的工作了，是時候認真思考計劃該如何寫了。計劃怎么寫才能發揮它最大的作用呢？以下是小編整理的大健康項目計劃書，歡迎閱讀與收藏。

　　大健康項目計劃書 1

　　【背景分析】

　　近年來，我國政府越來越重視推廣居民健康飲食的科學化。大學生是國家的棟梁，其營養改善與膳食結構的正確調整，直接關系到大學生身體素質的提高，但是現在許多大學生由于對飲食營養認識較差或不良飲食態度等造成一系列健康問題。

　　古語有云，“國以民為本，民以食為天�！蔽覈�政府近年來越來越重視推廣居民日常飲食的科學化。而大學生作為國家的棟梁，是國家未來的建設者，大學生的健康成長關系著祖國的未來，大學生的飲食是否健康，是否符合營養標準，直接關系到大學生身體素質的提高。大學生們正處于生長發育中，繁重的腦力勞動、緊張的學習和知識發展極為重要的時期，是一生中各種營養素需要量最大的時期。近年來，隨著國民經濟的發展，大學生的飲食狀況也有了較大的改善，但是由于營養知識的缺乏，不能合理地選擇和搭配食物，使得營養素缺乏，營養過剩及膳食結構和行為嚴重不合理等問題日益突出。在全國范圍內的多項調查均表明，當代60

　　%的`大學生對營養知識了解不足，不良飲食習慣問題較突出，主要表現為早餐攝入率低、能量不足、營養價值不高等，對大學生的身心健康均造成一定負面影響。

　　由此，加強大學生健康飲食的健康教育對維護當代大學生身心健康，提高生活、學習質量有著重要意義；且大學生作為受高等教育的群體，幫助他們建立正確的飲食習慣可以帶動社會人群建立正確的飲食習慣和營養觀念。

　　【總目標和具體目標】

　　總目標

　　通過對我校大學生進行健康飲食的健康教育，加強其對營養知識的了解，促進合理均衡的飲食習慣的養成，逐步改善我校學生身體素質。 具體目標

　　近期目標：增加我校大學生對健康飲食的認知（項目實施2個月后，我校大學生對飲食營養知識的了解增加50%）。

　　中期目標：增加我校大學生合理飲食行為（項目實施4個月后，我校大學生堅持每日吃早餐的人數增加40%，經常食用油炸食品或高鹽食品的人數減少40%，每日營養均衡的人數增加30%）。

　　遠期目標：提高我校大學生身心健康（項目實施6個月后，我校大學生在校期間病假率降低20%，體育測評合格率提高20%）。

　　【策略和活動】

　　策略1：通過對合理飲食的宣傳和普及，向我校大學生提供健康飲食的相關知識。 活動：

　�、儆谑程谩⑿≠u部和住宿區入口處發放健康飲食的宣傳冊。 ②于食堂、小賣部和各宿舍區設置健康飲食的展板。 ③定期舉辦健康飲食的宣講和交流會，分享健康飲食經驗。 ④定期開展健康飲食相關活動如廚藝大賽、配餐大賽等。 ⑤充分利用微博、微信、人人等網絡平臺普及健康飲食知識。

　　策略2：通過鼓勵我校大學生學習營養相關專業課程，開展同伴教育，為有不良飲食習慣的同學提供健康飲食的知識，樹立合理飲食的榜樣。 活動：

　�、偻ㄟ^傳單、海報、展板、交流會等形式對營養師等營養相關專業課程進行宣傳。 ②選擇和培訓同伴教育者，并為其提供宣傳材料。

　�、弁ㄟ^貼吧、微信、微博等平臺向同學們介紹我校與健康飲食相關的課程如中醫食療等等。

　　策略3：通過對我校食堂工作人員進行健康飲食教育，改善食堂伙食的營養狀況和合理搭配，促進我校大學生養成良好的飲食習慣。 活動：

　　①在食堂工作范圍張貼健康飲食的宣傳海報及標語并定期更換。

　　②定期對食堂工作人員進行健康飲食的宣傳教育。 ③每月評估食堂飲食的營養狀況。

　　【實施計劃】

　　1、活動組織網絡和人員隊伍建設（2周）

　�、俳M織網絡：校宣傳部、學校健康教育教研室、校食堂、校醫務室。

　　②人員隊伍：校青年志愿者聯盟志愿者、第一臨床醫學院宣傳部干事、學校健康教育教研室老師及工作人員、校食堂工作人員、校醫務室工作人員。

　　2、項目準備（8周）

　�、俾撓祵W校相關部門以獲得財政支持。

　�、谕ㄟ^校青年志愿者聯盟招募志愿者，聯系校食堂、醫務室以獲得支持。 ③邀請學院老師對學生志愿者進行健康教育和膳食營養方面的培訓。 ④購買相關材料并制作相關宣傳材料，包括宣傳冊、海報、展板等。 ⑤建立網絡宣傳和交流平臺，包括微博、微信和貼吧。

　　3、干預實施（1年）

　　①向我校大學生發放調查問卷進行健康飲食的認知、態度和行為的調查，進行調查研究，收集整理并建立原始健康檔案。

　�、谟谑程谩⑿�區、小賣部等處進行健康飲食知識宣傳，包括張貼海報、標語和放置展板等。

　　③每兩個月開展一次健康教育，包括專題宣講、交流會、知識競賽等活動。 ④每日通過網絡平臺發布一條健康飲食知識。

　�、菝績蓚�月對食堂工作人員進行一次健康教育，包括健康飲食知識宣講等。 ⑥每月對食堂飲食的營養狀況進行一次調查。

　�、呙吭聦ξ倚４髮W生采用問卷和訪談結合的方式進行健康飲食相關認知、態度和行為的調查，結果計入健康檔案。

　　4、總結（2個月）收集整理相關健康檔案資料，并利用相關統計學知識進行分析。

　　大健康項目計劃書 2

　　一、 項目描述

　　基于長春健康養生行業的初步判斷，戰略規劃部認為投資健康養生行業，其項目的商業模式應從以下幾個方面加以定位：

　　1、 項目的檔次定位：

　　以投資中老年健康養生會館為例，其針對的消費者群體應為有消費能力、有追求健康的訴求并易于接受新的健康理念與模式的離、退休職工。通過初步調研可知，長春市的目標消費群體多集中在部委、機關、軍隊職工宿舍區、大學院校，企業的職工家屬樓、以及高校的教職工家屬區這樣的社區中，因此，中老年健康養生會館的店址選擇應集中在包括以上社區在內的，配套設施較為成熟的中老年社區周邊，就近提供服務，方便消費者。

　　經營模式：教練技術模式

　　一階段：前期選址裝修

　　二階段：招聘員工30—40人

　　三階段：員工走企業版TA，按教練技術感召海星模式，營銷會員卡。

　　四階段：會員版教練技術模式健康營銷講座。出售健康產品（保健品器械） 通過采取對中老年消費群體問卷調研的形式可知，中老年消費者對生理需求、安全與保健需求、社會形象需求和信息需求成為對健康養生需求的主要組成部分。其中，

　　問卷樣本數量：20份；

　　調研區域：南湖社區，某某花園、某市為解決省委高校教師住房建設的高校教師住宅小區，集中北京各大高校的退休老教授；

　　調研口徑：粗測；

　　生理需求：

　　即身體不適感的消除，有關于減壓、調節睡眠、抗衰老、減輕腸胃、關節炎、風濕等的疼痛率、降低血糖、提高免疫力的字眼多次被提及。

　　安全與保健需求：

　　即維持或提高精神狀態，更強調心理狀態和精神狀態的調節，希望通過健康養生會館的服務，使身心得到充足的放松。

　　社會形象需求：

　　即樹立自身形象，通常中老年的社交群體具有穩定性、多樣性的特點，樹立自身形象，增強自身年富力強、精力充沛的社交形象也是中老年消費者的外在訴求。

　　信息需求：

　　即對健康、養生知識、理念的需求，以及對特定的保健品、保健器材的需求。希望通過健康養生館這個平臺，接觸到更多的健康講座或養生信息。

　　結論：通過調研可知，中老年消費者對健康養生會館大多充滿期待和需求，他們希望有這樣一個有品牌、信譽好，并集養生、健康交流的平臺，但同時對價格、服務質量等因素比較敏感。

　　因此中老年健康養生館項目應符合【中老年 + 社區 + 中高端的服務品質 + 中低端的價格定位】這樣的商業模式。

　　2、 項目概念、內容和經營理念：

　　《健康養生行業分析及投資建議》中對城市居民的一項統計數據表明，對于健康養生項目關注比例最高的三項，第一為食療，其次是養生、保健、體育運動等活動，第三是服用保健品。因此，中老年健康養生館的項目概念應囊括健康養生的所有訴求，即中老年健康養生館 = 【飲食 + 養生保健 + 保健品】。

　　通過養生館項目的概念描述，暫定項目的涵蓋內容為：

　　中老年健康養生館項目將以“提供優質的健康養生服務、打造綜合性的中老年養生服務品牌”為主旨，通過不斷進行的內部管控能力提升、服務質量升級、產品系列研發以及對消費者養生需求的'不斷提煉，力爭通過單店 → 連鎖 → 特許經營的模式將綿世股份對于中老年健康養生市場的理解與服務產業化，品牌化。

　　二、 項目投資估測

　　通過對長春中老年健康養生的市場調研發現，目前以中老年為目標消費客戶的養生會館寥寥無幾，有限的幾家所謂中老年會館均以專門代理售賣保健藥品為主（如【中健行-松珍】中老年養生會館，主要銷售“嵩珍牌”松珍膠囊，葡萄籽膠囊，螺旋藻咀嚼片等），并未提供其他健康養生服務，更有甚者是一些商家以養生館、保健堂、康復會等名義，到小區進行各種以康復疾病、消除老年孤獨抑郁等為名目的宣傳，套取老人的高額費用。因此，真正為中老年提供專業的健

　　康養生服務的機構目前還沒有。

　　中老年健康養生市場作為現代服務業的一個分支，一直存在巨大的商業價值和想象空間。目前長春市場中老年健康養生會館的稀缺，可以認為是行業介入的絕佳階段，行業目前正值萌芽期，進入壁壘較低，品牌價值容易培育，市場前景廣闊。

　　戰略規劃部的市場調研過程，主要側重點分為以下三個方面：

　　鑒于中老年健康養生市場上并沒有可參考的運營機構和商業模式，市場調研采取以區域為主的模式，通過對各區域內類似的養生會館的比對，估測本項目的投資價值；

　　以神秘客戶的方式，實地進行訪談，對有限的商業數據進行盡可能的深入挖掘，對各運營機構的運營效能進行初步的判斷與分析；

　　通過調研結論的綜合性研判，提出本項目的商業模式和投資估測。 基于以上兩個工作思路，戰略規劃部具體進行了以下三組數據的比對：(略）

　　大健康項目計劃書 3

　　一、公司概述

　　（一） 公司簡介

　　養生美容有限責任公司成立于20xx年10月20日，商業法定名稱是中國養生美容有限責任公司 。

　�。ǘ�） 服務

　　1.對于各種消費人群，推出養生美容飲品、糕點等快餐

　　2.根據不同體質，專門的營養專團可以幫助消費者選擇適合自己的食療方案，從而輔助一些癥狀的緩解。我公司的定位是：中醫藥食物做快餐，倡導中國傳統養生方式，給消費者提供快捷簡便的養生驛站。

　�。ㄈ�） 創業理念

　　隨著大城市人們生活節奏加快及工作壓力不斷升高，越來越多的人對飲食方面中不注意，有些人為了節省時間就無暇顧及一日三餐的質量，所以我就從此處入手，為幫助特定人群調配飲食及調養身體，我從中醫食療入手，再加上中醫文化源遠流長，推廣中醫食療養生，展現中國文化特色 。

　　二、執行摘要

　�。ㄒ唬╉椖棵枋�

　　1.目的：拓展養生市場。向大眾提供“綠色，健康，營養”的養生食譜，增強大眾的養生

　　保健觀念。

　　2. 意義：響應國家放心早餐工程，規范食品市場。

　　3. 內容：烹制并銷售“營養，衛生，健康”的養生食譜，并做食物產業的深開發

　　4.運作方式：品牌加盟；委托；合資

　�。ǘ�）產品與服務

　　與餐飲行業一致，但要突出養生這一特色，做到人性化服務。

　　（三）項目預期社會效應及經濟效應

　　1.行業歷史與希望

　�。�1）做食物有悠久的歷史與豐厚的文化沉淀，因此有較高的認可率及廣大的潛在市場 （2）現在對養生食物的開發力度還不算太大市場競爭，因此規范的養生食品店是市場所需求的。

　　2. 行業競爭對手及本公司的優勢 (1)街邊的小攤小販及不規范的小店

　　(2)本公司以專業的角度，優質的服務以及高質量的養生食品為主打，為大眾提供養生產品和知識

　　三、 銷售戰略分析

　�。ㄒ唬┙洜I計劃

　　1.根據中醫健康的理念制定各種美容養生的健康食品，菜價不太高，屬中低價位。 2.對于普通消費人群，推出養生美容飲品、糕點等快餐。

　　3.根據不同需要，我們公司設有VIP，將專門的`營養專團可以幫助消費者制定適合自己的食療方案，從而輔助一些癥狀的緩解。

　　4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“美麗大家”服務。讓我們的產品深入人心。讓美容健康無處不在。

　　5.經營時間：6:00—23：00。

　　6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

　�。ㄒ唬�營銷措施

　　1.價格

　�。�1）因市定價：根據市場情況，原料的價格擺動浮動而定食品的價格

　�。�2）因人定價：若是居民、上學族，價格中等。若是白領一族，針對不同顧客需求及食品繁易，原料的搭配制定價格

　　2. 促銷

　　（1）打包式銷售

　　（2）開業酬賓，高價位粥打折優惠

　�。�3）用小紙杯盛上樣品嘗

　�。�4）免費贈送小菜

　　3.激勵機制

　　養生食品如中藥一樣都有相應的療程，因此一個療程的最后一次，我們會免費提供。一為保障養生粥的療效，二為促使顧客長期在店消費。

　　大健康項目計劃書 4

　　一、市場分析

　　隨著社會老齡化的到來老年人所占的人口比例會越來越大（國際上通常把60歲以上的人口占總人口比例達到10%，或65歲以上人口占總人口的比重達到7%作為國家或地區進入老齡化社會的標準）2012年我國65歲以上的老年人口已達到1.27億人，且每年仍以800萬人的速度增加。有關專家預計，到2050年，我國老齡人口將達到總人口數的三分之一。隨著人民生活水平提高，人們對于健康的意識越來越強。需要專業的體檢健康機構了解自身身體健康狀況。不僅如此當前醫療機構提供的是疾病的治療，對于疾病的防范及早期干預提供的幫助很少，人們也需要從專業的機構了解健康的生活，基礎的醫療保健知識，基本的醫療技能。

　　我國基本符合健康定義的健康人只占全國總人口數的5％，其余的有20％處于疾病狀態，剩余的75％屬于亞健康狀態。定期進行健康體檢，提早發現隱患正成為人們一種新的消費需求。

　　二、目前的體檢市場

　　四分天下，為醫院、療養院、門診部和健康體檢中心所占領。其中，醫院由于場地條件限制，使參加體檢的健康人與病人共用一套醫療資源，易產生交叉感染，加上醫院的國營體制導致服務態度、質量差，致使醫院附屬的體檢機構競爭力不強。民營資本如欲進入醫療行業，最適合進入低風險高暴利的體檢行業。療養院多為老年人服務，體檢只是療養的一部分，有固定人群，相對穩定，無競爭壓力，門診部不是專業做體檢局限性大。 三、目標體檢中心構思我們的自動化快速獨立體檢中心

　　1、場地：獨立的體檢場地，完全按照體檢流程設計，人性化流程化的平面設計。1000平方米左右的寬敞空間，優良的通風質量，簡約舒適，溫馨的環境中快樂體檢。

　　2、專業化體檢隊伍，每個專業至少配有一名從事本專業五年以上的執業醫師。

　　3、高效專項準確體檢設備。

　　4、 完善體檢軟件系統。

　　5、檢后服務：客人在當天拿到體檢報告后，馬上進行一對一式的總結咨詢

　　6、健康管理：根據客人亞健康狀況，依靠呼叫中心Ca11 Center和短信、網絡手段，跟蹤、干預客人飲食、生活習慣，改善亞健康狀況。

　　四、市場定位

　　針對高端體檢中心叫好不叫座，營業額低，成本高，利潤難以保證，體檢不是每天、每月消費的日常項目，再有錢的人每年做一次體檢足矣。目前體檢人群中，80%為單位體檢、10%為招工體檢，個人自愿體檢的比例為10%，而作為散客的老年人、情侶、高級白領等正逐漸成為自愿體檢市場的幾大主力軍。我們新建的體檢中心，市場定位于市場需求最大的中低端客人，盡量減少投資，減少投資風險。

　　五、具體實施

　　1、選址

　　我們如要新建體檢中心，在選址上需考慮城市綜合實力和行政審批的可能性。

　　（1）行政審批

　　一般規定生部沒有專門針對體檢中心審批、設置相關的規章制度，體檢機構都是按照《醫療機構管理條例》的要求設立。設置“體檢中心”沒有政策限制，沒有明確規定。設置“門診部”有相應的規章制度，審批沒有難度。設置“體檢中心”，由所在省衛生廳審批。設置“門診部”，由所在市衛生局審批。不論設置“體檢中心”還是設置“門診部”，衛生局要求體檢機構的醫生具有執業醫師資格證。

　　2 選地點

　　區域要求：盡量不要在市中心，因為租金昂貴，而且醫療資源過于豐富，行政審批困難，競爭也特別激烈。體檢服務不像餐館、服裝店，不是路過時會產生購買沖動的服務產品，所以不要在鬧市區。

　　交通要求：我們要選擇離車站近的地點，盡量不要超過10分鐘步行路程。如實在困難，選擇公交車站匯聚地也行。

　　面積要求：我們要保證流程的合理性、客人等待區域空間的寬敞、亞健康等項目的可擴展性，所以面積要求在1000—2000 m2（高層建筑的.裙樓整層）。

　　樓層要求：我們對流程的順暢要求很高，要盡量做到讓客人在同一樓層完成所有體檢項目，可以大大減少體檢流程中路程的時間，減少客人來回奔波的辛苦

　　1市場定位，針對人群，低工業化城市客戶來源？

　　2目前行政審批容易嗎？注意事項？必須提供每個體檢項目執行人的資質嗎？

　　程度，提高客人滿意度。所以盡量尋找在同一樓層的場地，實在困難，最好在2層樓內解決。

　　個別地區審批體檢中心前，須召集體檢中心所在地鄰近的業主開聽證會并公告，征求他們的意見。如果體檢中心所在地鄰近的業主因為輻射、醫療垃圾污染等原因否定體檢中心的設立，那體檢中心選址就必須重新開始。

　　體檢中心和其他服務性機構不同，體檢機構的平面設計、裝修有很多醫療設備、流程設計的特殊要求，而且一旦裝修完畢，改動的可能性很小，例如檢驗科、放射科等。

　　在租賃房產，須簽訂10年以上的租賃合同，以免業主到期加價或轉租他人，導致體檢機構損失過大。注意的事項有：動力電力需求為170kw；場地樓板需可以打穿，以便安裝每個科室的上下洗手盆水管。

　　2、 專業化體檢人員

　　專職的體檢醫生，經驗豐富，主任醫師或副主任醫師職稱，有執業資格證。絕大多數醫生、技師有長時間三甲醫院從業經驗；總結咨詢須由資深全科主任醫師擔任；中醫須由中西醫雙科醫生擔任，避免中醫對西醫的誤導。醫生的資質、職稱、執業資格、從業經驗直接影響到體檢結果的質量、公信力，體檢流程的速度，體檢機構的整體企業形象。總結咨詢醫生是醫生中最重要的，因為總結咨詢醫生是唯一與客人一對一溝通交流的醫務人員，他們的形象代表了整個體檢中心的醫療水平。

　　3、高效專項準確體檢設備。

　　大健康項目計劃書 5

　　一、項目簡介：

　　1、項目名稱：中醫養生館

　　2、項目規模：選址在新城區內，200-300平方米左右的商鋪，交通流暢，停車方便，周邊商業氛圍的環境規模。

　　3、項目背景：隨著人們收入水平的提高，人們追求健康長壽的愿望增強，加上生活和工作的壓力增大、環境的破壞導致的人們健康狀況下降，使得人們對健康養生的需求逐年增加。而中醫養生有“上工治未病”之說，上醫--醫未病之病，中醫----醫欲病之病，下醫----醫已病之病的理論基礎；通過中醫傳統理療、經絡疏通、調解人體陰陽平衡為主、以治未病為目的打造出xx具有中醫特色的養生館。而xx目前還沒有一家專業技術性強的養生館，以及xx旅游客流的需求，足以開展第一家具有特色的中醫養生館，搶占先機，獨占鰲頭。

　　4、經營理念：中醫特色養生館通過獨特的推拿、艾灸、藥浴、熏蒸、養生茶、藥酒等養生項目的服務，達到全方位、針對性、見效快、純自然療法的亞健康調理項目，以滿足人們養生保健需求，突出專業性、品牌性、規模性的特色養生館。

　　二、中醫養生項目：

　　1、推拿、按摩、針灸；

　　2、懸灸、艾灸、拔罐、刮痧；

　　3、藥浴、熏蒸、足�。�

　　4、養生茶、保健品；

　　5、藥油、藥酒；

　　6、女士美容美體減肥；

　　7、中醫體質辯證、體檢、咨詢。

　　三、中醫養生館營銷

　　1、市場細分：

　　a)三十歲以上的老板，白領，政府人士，銀行工作人員等，b)25—55歲的女性，有中等以上的收入。

　　c)追求健康自然的中醫養生人群、老年人。

　　d)頸肩腰腿痛、骨質增生等亞健康人群。

　　2、市場定位

　　中醫特色養生館—用中端的價格，高端的服務，專業化的水平為客人服務，設計成金字塔贏利模式。也就是說，在贏利模式設計時，要組合不同的產品和服務，主要分為兩部分：一部分是沒有特色普遍性的項目，它們作為利潤的金字塔底部分，這些服務大多是微利或不贏利的，比如足浴，推拿是很多養生館都有的，也是一般人都能消費的，那么這部分價格就不能定的很高了，普通大眾都能接受，而且比醫療機構價格又實惠，又能享受到好的環境。另一部分則是非常有特色和競爭力的項目，比如藥浴熏蒸、艾灸、養生茶、藥酒等這部分產品或服務有中醫特色，客戶對它們的認知利益應該要非常高才可以，它們作為金字塔頂，可以銷售價很高，這樣利潤就有了�？偟恼f來，“金字塔”贏利模式，就是既要有“暴利”的產品又要有微利的'產品，既要有高端客戶，又兼顧中低端客戶，組合起來，分別對待，才能達到

　　養生館綜合贏利。

　　3、環境定位

　　a)整體風格：室內精裝修古樸優雅不失時尚，創造視覺、心境上最佳享受。洋溢渲染中國風情（中醫是中國的國粹，適當采用中國風可以給人舒適安寧的感覺，跟養生的主題很貼合）的風格。（圍繞中國古典風格，統一服裝（服務員服裝可以采用中國風，比如旗袍、唐裝、中山裝等）宣傳單，服務項目名稱等諸多方面加以充分烘托）

　　b)養生館環境促銷：作為環境促銷，主要為內外部環境。外部環境能吸引顧客進店標題醒目容易記住，體現中醫風格健康的元素；內部環境能刺激顧客消費，并成功挽留顧客。以古典、節奏緩慢的輕音樂為主，使顧客感到放松，舒適，點上植物精油，讓養生館彌漫著一股醉人的花草香氣。

　　4、促銷方式

　　1）廣告促銷

　　互聯網促銷：通過寫軟文，新聞稿等形式在本地論壇、貼吧，微博推廣本店及服務，建立知名度。輔助群發郵件（使用QQ郵件，因為QQ使用人群，人員廣）進行宣傳。條件要是允許的話，建立自己的養生館網站，發布各種信息，幫助顧客網上答疑。

　　2）人員上門推廣。

　　因為您的客戶群主要是一些機關工作人員白領及老板。所以除了廣告營銷之外一定要配合人員營銷。建立客戶群關系。對于機關單位可以去跟單位商量能不能以福利卡的形式買的消費卡。所以要是這個

　　渠道銷售最主要，主要通過關系客戶，達到網狀式營銷

　　3）常規促銷。

　　充分產品銷售有利時機：新產品上市促銷、流行項目推廣時期，進行會員發展及優惠抵價券的派發。重要節日促銷：元旦、春節、婦女節、母親節、教師節、中秋節及周年慶典。在這些節日舉行優惠活動，發展會員及優惠抵價券的派發。

　　4）專業促銷

　　經常開展一個中醫養生免費學堂，一星期開展兩次或者一次，地點放在自己的店里，邀請老板，領導，白領人士、亞健康過來學習養生健康知識。發展自己的客戶。一傳十，十傳百，學員會越來越多。效果會更好。

　　四、管理制度

　　要想做到長期發展，以及長期留住客戶贏的好的口碑。跟我們的內部管理是分不開的。甚至可以說，內部管理就是我們的生命線。因此，需建立經營管理制度，達到更好的經濟效益。

　　1、日常管理制度、考勤制度

　　2、獎勵制度、衛生制度

　　3、工作流程制度、行為禮儀制度

　　4、專業操作規則、專業服務用語

　　5、會議制度、培訓制度

　　6、人事管理、財務制度

　　大健康項目計劃書 6

　　一、加盟公司簡介

　　上海遠中醫療器械有限公司是專業從事各種理療器械產品研發、生產、銷售的公司。多年來公司對健康產品的應用和服務積累了較完善的管理和服務經驗。企業注冊資金人民幣500萬元。上海遠中醫療器械有限公司在上海有100多個加盟店，安置下崗失業人員500 多名。該公司鑒于廣州有廣闊的發展前景，想在廣州尋找合作伙伴，開設連鎖加盟店。

　　二、加盟項目概況

　　據有關部門調查，老年人身體狀況處于良好狀態的只占老年人口總數的15% ，廣州地區目前需要健康服務關注的老年人群數量大約在100萬人左右，老年健康服務的市場潛力很大。

　　高電位理療儀的理療作用機制是通過儀器輸出高電壓弱電流形成的高壓靜電場，調節肌體的酸堿比例，抑制人體內部的酸性化，使人體內部恢復正常的弱堿性；同時，高壓靜電場、遠紅外線和溫灸三重功能的同時作用，能夠有效地刺激和增強細胞活力，調節神經系統功能和內分泌系統功能，改善血液循環，增強肌體的免疫功能，使肌體得到綜合的調理。

　　本人加盟店經營服務范圍：PZ型高電位理療儀產品的理療和代銷、租賃等健康服務。

　　三、加盟店的權益

　　(1)在廣州，上海遠中醫療器械有限公司將通過報紙，電視臺、產品推介會，社區定向咨詢宣傳活動，提供配套推廣產品宣傳活動，為加盟店提供良好的項目實施環境。

　　(2)配合加盟店選擇店鋪，對加盟店店鋪提出統一裝潢的要求，統一命名。

　　(3)贈送血壓計，體重秤，為加盟店增設免費測血壓，稱體重的便民服務，形成品牌效應。

　　社區健康服務加盟店日常開辦費用為4150 元／月

　　其中：每月租金： 1 125 元

　　經營費用： 625 元／月

　　（包括通訊、水、電、雜費等）

　　人員工資： 2 400 元／月

　�。ㄒ� 3 人每月 800 元計）

　　3 ．平均每月利潤

　　8 000 元左右

　　四、專家點評

　　(1)上海遠中醫療器械有限公司有良好的經營形態，有全力為加盟店提供經營支持的措施。

　　(2)該項目在廣州屬新興行業，健康關注人群是主要市場。

　　(3)該項目有很大的發展潛力。

　　(4)該項目會有較穩定的客戶。

　　(5)該項目須加大宣傳力度。

　　(6)項目管理須建立良好的系統。

　　五、崗位描述

　　1．崗位描述店長1名（本人）

　　服務人員3名（人員視經營狀況而調整）。

　　2．勞動技能及要求項目負責人

　�。ǖ觊L）應具有相應的經營管理經驗和有關的技術知識；服務人員應身體健康，工作負責，略懂基本理療知識或護理知識

　　六、自身優勢

　　(1)本人所學專業為醫療器械，有多年的行業工作經驗。

　　(2)有一定的企業管理經驗和財務知識。

　　(3)通過創業培訓，掌握了創業所需的技能和本領。

　　(4)社會關系廣泛，善于交際。

　　(5)資金實力較強，開業所需費用沒問題。

　　七、環境及地理優勢

　　加盟店選址在五羊新城附近，原因如下：

　　(1)此地段是廣州非常成熟的住宅區和商業區，據初步調查，此地段有大量離退休干部，且大多是政府機關的（如：軍區等），對身體非常關注，消費能力較強，市場潛力很大。

　　(2)目前此地段還沒有一家類似的店鋪。

　　(3）該地段目前只有4 家老人健康中心，但規模較小，專業性不強，大多是老年人娛樂場所，真正關注老年人健康的項目很少。據初步調查，許多老年人對此并不滿意，專業性強的健康服務更受歡迎。

　　八、市場營銷策略

　　(1）充分發揮連鎖加盟的優勢。

　　(2）貼心服務，關注老人，尊重老人，是我們市場營銷的基本策略。

　　(3）加大宣傳力度。

　　(4）加強與老人的聯系，爭取更多的回頭客。

　　(5）在此基礎上，開辦越來越多的連鎖加盟店，形成規模經濟。

　　九、相關的'法律法規

　　(1）根據《中華人民共和國合同法》 ，明確連鎖加盟的權利和義務。

　　(2）根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的相關規定，熟悉維護消費者權益和本人的權益的有關條款。

　　(3）根據《中華人民共和國勞動法》的相關規定，應與所招聘的員工簽訂相應的勞動合同，并依法辦理社會保險等。

　　(4）依法辦理工商、稅務登記。

　　十、項目的可行性分析

　　(1）此項目屬于典型的"小本創業"的項目，起步比較容易。

　　(2）對于下崗失業人員創業上崗，最大的問題是風險問題，而連鎖加盟項目的風險較小，因為有加盟公司的強有力和全方位的支持，適合于下崗。

　　大健康項目計劃書 7

　　第一章公司目標與任務

　　一、公司目標

　　成為主打市場內以營養服務為主的領導型品牌服務機構，3年內收回成本。

　　二、公司任務

　　1、實現投資場所的欲期建設。

　　2、開拓投資市場，增強產品知明度。

　　3、不斷完善產品質量，以滿足顧客需求。

　　4、順利完成以上事項，逐漸使投資的資本產生收益。

　　三、成功關鍵

　　此行業屬于新興產業，具有極大的市場潛力。再者隨著生活質量日益提高，人們對于健康由為重視，所以本行業具有充足的市場需求。

　　第二章產品和服務

　　一、產品和服務描述

　　1、開展營養咨詢服務項目。

　　現代生活注重健康，科學飲食無疑是保持和增進健康最簡便的方法。飲食結構的不合理會導致很多疾病，越來越多的人希望知道如何才能合理飲食的，但是在現有市場上，對于廣大消費者的這種迫切的需求并不能很好的滿足，我們的康樂營養咨詢用專業的技術指導為廣大消費者提供全方面的營養咨詢，為每一位顧客提供量身定做的健康飲食建議。

　　2、提供合理的營養配餐。

　　在民以食為天的今天，營養配餐已經逐漸得到廣大市民的接受與認可。越來越多的人們希望健康的飲食，卻苦于現實的種種限制無法親自去制作，這個時候我們的康樂營養配餐，為廣大顧客提供專業的營養套餐，可以完全滿足每一位顧客一天的營養攝取，滿足身體一天的需要。

　　(注明：由于資金原因，無法直接生產，我們的營養配餐食品，都是與具有專業性，權威性的企業合作代理的。)

　　二、產品前景

　　因為營養行業在國內市場還是比較新興的`市場，我們只要把握好發展機會，充分發掘這一市場的廣大潛力，在未來的營養配餐市場上占據一席之地。同時，也有助我們開拓新的業務項目。

　　第三章市場分析

　　一、目標市場

　　我們的目標市場主要針對學生、教師，以學生市場為主要目標向大學城以外地區進行輻射發展，以開拓更多的市場需求。

　　學生群體向來就是流行時尚的追尋者，對于新興事物向應度高，對于營養行業，在我國還處于新興階段，是一個流行的行業，所以說對學生具有極大的引吸力。通過對學生市場的開拓，我們就可以向各大院校餐廳提供我們的營養配餐，并與商業街各飯店合作，推廣我們的營養配餐。

　　教師屬于高等知識分子，對于知識的了解具有廣泛性，所以我們營養行業對于教師的傳播也是非常有效，迅速的。

　　通過以上市場的開拓，知明度達到了，我們就可以大泛圍的推廣我們的服務和產品。

　　二、競爭分析

　　SWOT分析：

　　競爭優勢(S)

　　技術技能優勢：我們公司與強勢品牌營養機構合作，說明了我們在技術技能方面擁有強大的后盾，在此方面我們具有明顯的優勢。

　　員式優勢：在以上基礎上我公司也會聘用擁有經驗豐富的營養配餐師，積極熱情、善于創新的營銷人員，優秀的高層管理人員。

　　產品優勢：為顧客提供健康安全營養的餐飲食品和膳食建議，與此同時為顧客提供完善的營養配餐食品。

　　競爭劣勢(W)

　　品牌劣勢：目前我們不具有強大的品牌知名度和美譽度，這些需要我們用心做好從研究、開發到服務的每一個細節，我們有信心并且有能力在實現產品價值之時同時建立良好的口碑和知名品牌。

　　產業經驗劣勢：作為一個新興產業，營養配餐企業較少，沒有成功的經營模式可以借鑒，公司的經營管理缺少經驗。

　　資金劣勢：相對大型餐飲業而言，公司發展過程中缺少雄厚資金的支持。

　　市場機會(O)

　　國家頒布《餐飲業營養配餐技術要求》，在政策上推動了整個營養業的發展。

　　人們消費觀念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，因此對營養配餐的需求不斷增長，利于企業迅速擴張。

　　技能技術向新產品新業務轉移，利用技術帶動產業，為更大客戶群服務

　　市場細分成為可能，可利用對目標市場的細分為不同顧客服務。

　　由于是新興行業，所以我們面臨的競爭對手少。

　　存在的威脅(T)

　　現有的大型餐飲企業對新興營養配餐的打擊壓制以及現有營養配餐企業對新進入者的抵制報復。

　　人們對新事物的接受需要一定的過程，顧客對營養配餐的情況知之甚少以及對新產品存在一定抵觸。

　　現有市場上對于營養師的培養缺乏，導致營養人才的供不應求。

　　第四章推廣策略

　　一、產品服務策略

　　康樂公司本身就是一個服務企業，是完全面對顧客的經營方式。在服務上應做到以下幾點：

　　在顧客想了解企業情況，產品信息時，要及時提供相應信息，在此基礎上可以加以詳細介紹，讓顧客更深一層的得到理解，刺激其需求欲望為顧客提供服務時一定要保持激情，做到服務態度十全十美。建立消費者的信息資料。對于現有消費者要增進其滿意程度。對于潛在消費者要刺激其消費欲望，使其轉化為產品的消費者。對于不肯能消費的人士也要保持聯系增進友誼。

　　以顧客至上的理念作為營業的中心思想，服務耐心到位，樹立公司的美好形象。

　　二、產品價格策略

　　定價方法宜采用需求導向定價法，由于我公司的營養配餐服務受顧客的影響是最大的，只有當產品價格與消費者的購買能力、價格心理以及意識相一致時。價格才能成為促進銷售和實現利潤的手段。

　　三、促銷策略

　　人員推銷

　�、僭诟鞔笤盒＿M行宣傳，與學生交流，與餐廳洽談。

　�、谂c商業街各飯店進行協商合作。

　　另外，在推銷過程中，推銷人員還可適當的使用一些推銷工具比如小紀念冊、商品目錄等宣傳印刷品等，幫助推銷的進行。

　　廣告

　　①平面廣告

　�、趹敉鈴V告

　�、劬W絡廣告

　　其他營銷手段

　�、俨町惢�策略在產品宣傳的過程中，要凸顯我們營養配餐的產品特色，完全展示我們營養配餐的優勢所在，與相同類型的產品做比較，以“服務至上，顧客至上”的理念打動消費者，以特色產品，周到的服務樹立良好形象，達到促銷目的。

　�、诟郊觾r值策略舉辦銷售活動，活動期間，顧客如果定制了三個月以上的營養咨詢業務，康樂公司將在一個月內，每天給顧客準備由本企業制作的康樂營養餐一份。

　　③口碑營銷產品擁有一個良好的口碑，會產生更大的利潤價值

　　第五章組織結構

　　由于公司規模小，所以在組織結構較簡單。現出示以下組織結構圖：

　　第六章財務計劃

　　經過初步測算，公司在成立時，需要投資約為11萬元，資金需求如下所示：

　　費用項目金額固定資產投入30000無形資產30000流動資產

　　30000不可預見(按以上的4%計算)20000合計110000

　　期間發生費用：

　　員工工資：3萬元/年房租：1.5萬元/年裝修費：1萬元水電費：3千元/年

　　第七章風險與風險管理

　　存在的風險：

　　①任何一個新產品的進入，消費者都有一些懷疑情緒。處于對這項技術或者這類產品的不了解，不太會完全相信并購買該產品。這就可能會造成在產品剛進入市場時無人問津的場面。

　　②雖然我們公司推出的是一項新型的產品，打入市場并非絕對的開發市場空白，還是要替代一些現有產品，尤其是一些傳統意義上的產品。消費者由于習慣上的購買，對于接受、了解新產品都需要一定的時間，所以短期內必定存在一定的市場風險。

　�、垆N售過程中如果對市場分析預測的不夠準確，不能很好的了解市場行情，則有可能制定的價格不合適，從而阻礙本產品的市場化進程甚至失去部分市場，導致投資難以回收甚至影響到公司的形象不利于公司的長期發展。

　　防范措施：

　�、賮碜韵�費方的抵制，我們在產品進入前期需做好市場調研工作，全面了解消費者情況如消費者的承受力等，確定當前發展方向，選定一個目標市場為突破口，制定相應的營銷策略，由此打開市場，然后再逐步推入整個市場領域。

　�、趯τ诟偁帉κ郑瑫r刻關注競爭對手的動態及不斷變化的市場情況，及時變動完善營銷策略，在不超過消費者承受能力的情況下，制定出最佳的方案。

　�、奂哟笮麄鳌Ｔ诓粩嗤晟茽I銷策略的基礎上，我們還要加大宣傳力度，要使廣大的消費者從觀念上接受我們的產品。

　　大健康項目計劃書 8

　　第一章摘要

　　一、傳統餐飲行業的現狀分析

　　中國歷來有“民以食為天”的傳統，餐飲業作為我國第三產業中的一個支柱產業，一直在社會發展與人民生活中發揮著重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業呈現出高速增長的發展勢頭，成為“熱門”行業之一。餐飲業呈現出迅速發展、繁榮興旺的景象，確實使不少想瞄準嘴巴做生意的人產生了躍躍欲試的念頭。

　　商界有句很流行的名言，叫做“不滿意就是商機�！庇玫讲惋嫎I中，意思就是你分別到10家餐廳去用餐，如果只有1家令你不滿意，你就不要再做餐廳這一行了，因為這個行業已經發展得很成熟，沒有你的機會了；如果有3家令你不滿意，你成功的機會就幾乎能達到50%；如果有8家令你不滿意，這就是你進入這一行的最佳時機。假如你是一個經營高手，你差不多可以100%地獲得成功。就我國目前餐飲業的經營狀況而言，令人不滿意的程度是不言而喻的，遠沒有達到一個成熟行業的水平，因此，傳統餐飲業仍有無限的商機。

　　目前，我國餐飲業已經基本形成了高、中、低多檔次兼有；中餐、西餐并駕齊驅，傳統風味和現代潮流相互媲美；軟件、硬件共同發展的局面。餐飲業的增長速度，高出批發零售貿易業增長速度的9.8個百分點，高出制造業增長速度的14.5個百分點，其增長速度之快居各行業之前列，它為經濟發展、社會穩定、豐富市場、滿足人民生活需要做出了積極貢獻。

　　我國餐飲業保持兩位數的增長，社會投入持續增加，行業規模持續擴大，呈現出一枝獨秀的景象。餐飲業是一個永具魅力、前景無限的行業，投資餐飲業是大有作為的。當然，有市場前景和能掙到錢是兩回事。這就好比同樣是下海打魚，有的人滿載而歸，有的人卻翻船落水。關鍵在于要懂得管理和經營，這是經營者必備的條件。建立嚴格的管理制度，樹立正確的經營思想，具備相應的知識，擁有一定的經驗，是走向成功的立足點。

　　二、食療營養保健產業的背景分析

　　近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業據此推出了一系列的促銷措施。例如，推銷健康食譜、引進健康信息(如提供與健康、運動相關的雜志，或附設健康俱樂部、瑜珈教室，或放映外國運動影片，舉辦健康食譜講習班等)、提供健康設施(如設置、按摩器、健身器、氧氣供應等)、提供健康環境(如禁煙餐廳等)等，以此適應人們觀念上的變化及其要求。

　　另外，藥膳的保健作用，已為越來越多的人所認識。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒有污染且營養豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴大，而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據科學分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用；而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒有污染，安全可靠，又兼富含胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價值。據分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補腎、益精的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風散熱、平肝明目的作用。在南京地區，野菜已成為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時蔬。

　　盡管現在這種觀念已經開始流行，此類創意也有很多人實踐了，但是，做出來的成效似乎跟想象中的不太一樣。到目前為止，還沒有發現哪家餐飲企業真正在這方面做出象樣的規模成和績來的。所以，在這個領域里有很多東西等待后人去研究和改進的，有很多空白等待后人去發現和實踐的，他的發揮空間還是比較大的!

　　三、國家相關政策的支持

　　“推進公眾營養改善行為”被寫入國民經濟和社會發展第十一五規劃綱要(草案)中，這是第一次將公眾營養改善問題進入中國的五年規劃綱要草案。委員們表示，“推進公眾營養改善行為”是以人為本，關注民生，構建和諧社會、全面啟動和推進我國營養改善工作的重要標志，對我國政府改善國民素質，提高城鄉居民健康水平最具戰略意義和長遠意義的重要舉措。

　　目前，經過大量的宣傳工作，中央及國務院的相關部委已經了解到，我國的營養問題不容樂觀。國民營養狀況的改善與社會發展和經濟發展息息相關，需要動員政府部門、立法機構、社會團體、工商產業界、廣大消費者以及科研教育機構等全社會力量的參與。項目組已經組織國家有關部委領導和國際營養專家召開了“中國?公眾營養政策與規劃?項目中期成果匯報座談會”，將十一五項目的內容進行推廣。在國家政策的大力支持下，結合我國5000年歷史傳統中醫“醫食同源”理論的正確指導，再加上具有同樣悠久歷史和影響力的韓國傳統飲食文化，這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。

　　第二章綜述

　　一、項目計劃

　　本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱為"食為天"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經營。公司成立地點暫定在鐵嶺市，注冊資本為人民幣30萬元，全部投資者為自然人或私營企業法人。本公司將中國傳統醫學原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領域開辟一塊嶄新的天地。

　　公司成立第一年，計劃年接待顧客量為3.65萬人次，即日接待顧客量約為100人次，銷售對象為鐵嶺市中心的社區居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至5.5萬人次，即日接待顧客量約為150人次。第三年將顧客范圍推廣到整個鐵嶺市,同時將年接待顧客量擴大到10萬人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業加盟顧"食為天"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出遼寧，向全國的中式餐飲業挑戰進軍，屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。

　　二、產品與服務

　　市場研究結果表明，鐵嶺市居民對建立一個可提供健康咨詢與相關服務的餐飲企業是有需求的。多數競爭對手都沒有提供類似健康講座、文化宣傳等方面的服務。調查中，有好多人表示有興趣接受本餐廳有關健康飲食與素食文化的培訓，也有好多人表示有興趣加入本餐廳成立的"食為天"健康俱樂部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會員身份。

　　本餐廳將全年開放，每天開放14小時。為滿足上班族的早餐需要，早晨6點開始營業。"食為天"食療保健主題餐廳將成為一個多項服務于一身的餐飲中心，提供以下產品和服務：

　　向顧客提供保健素食餐品

　　為顧客提供保健飲食咨詢

　　向每位顧客贈送素食文化手冊

　　定期面向會員進行免費健康培訓

　　為會員制定保健飲食方案

　　向會員贈送書籍與光盤

　　本餐廳的中心職責就是為顧客提供健康可口的.`素食餐品。因此，根據消費人群的生理特征，我們將餐品分為三類，即"營養保健類"、"功能調節類"、"疾病食療類"。

　�、贍I養保健類

　　抽樣調查表明，有48%的人認為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習慣正常，但對目前的飲食現狀表示不滿，對餐品的健美強身需求較為關注。針對此類人群本餐廳遵循營養平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進餐時可根據選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實現營養合理搭配。

　�、诠δ苷{節類

　　抽樣調查中，有31%的人認為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。針對此類人群的特征，"食為天"將從維持和調節性機能的角度，推出具有明顯季節特色的四季餐品："綠色關懷"、"藍色關懷"、"金色關懷"、"銀色關懷"。

　�、奂膊∈朝燁�

　　抽樣調查有21%的人對自己及其家人的身體狀況比較擔憂，其中又有70%的人此類人群一般對健康的投資較大，對飲食習慣的改善較為主動。針對此類特點，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類食療餐品，顧客可依據醫師的診斷結果，

　　在本餐廳營養師的指導下選擇適當的食料餐品。

　　第三章行業與市場分析

　　一、市場機遇

　　"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業是長青行業。改革開放帶來的經濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長和旅游、商務的蓬勃發展為餐飲業的持續興旺提供了龐大的經濟基礎和廣闊的市場空間。目前我國正處于改革開放后餐飲業發展的第三次高峰，中式餐飲業面臨著千載難逢的發展機遇。隨著與國際市場的接軌中國餐飲市場更加開放，市場更趨豐富多彩。

　　城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關注。隨著城市現代化建設的突飛猛進，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿足的前提下，

　　對飲食的健康關注會越來越多；素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流；

　　二、產品優勢

　　產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少；眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元；

　　三、重要使命

　　“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保；

　　四、成功關鍵

　　開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的；從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，；提對飲食的健康關注會越來越多。我國逐漸步入老齡化社會，城市環境的污染，生活壓力的增大，都會對人們的健康提出了挑戰，不久的將來，人們對醫療、保健的消費開支將會不斷增加。

　　素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大傷腦筋時，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛。當綠色餐飲已經成為人們的共識的時候，健康科學的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創辦以食療保健主題的餐廳可以說是順應潮流。

　　二、產品優勢

　　產品概念的原創性所具有的先發優勢，可以盡快的較少阻攔的占領現有市場。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發展才剛剛起步，其發展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領域不僅在鐵嶺而且在國內外更具有開創性優勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。

　　眾所周知，動物類食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與某國內著名大學生命科學與技術學院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專業人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類行業中獨樹一幟。

　　三、重要使命

　　“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過經營健康、環保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時，推廣科學、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出"食為天"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個幽雅恬適的就餐環境，為城市居民的健康生活開拓一個嶄新的消費領域。

　　四、成功關鍵

　　開發一系列具有風味獨特的綠色環保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。

　　從餐廳管理到產品服務，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。

　　提高餐廳的影響力，穩固現有市場，開拓潛在市場，提高客流量，確保毛利潤高于40%。

　　五、競爭分析

　　鐵嶺市餐飲業隨改革開放、經濟發展和人民物質、文化生活水平的提高而不斷發展。其主要特點是：高、中、低檔次幅度大；各地餐飲風味特色、品種多；吃飯、品嘗、休閑、會友、宴客、喜慶不同消費需要經營方式活躍；投資者多元化，有國營、集體，也有私營、個體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競爭的不平等狀況。從比例上看，大酒店與小餐館相對較多，面對普通大眾的中型餐館數量較少，尤其是獨具特色的風味餐廳。

　　本餐廳建筑面積200平方米，設有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會員活動室等。餐廳除了提供給會員個人的飲食保健方案，還將提供團體和家庭的健身運動以相關講座培訓。下表顯示我們的競爭地位：

　　第四章營銷組合策略

　　一、有形化營銷策略

　　用于做出并認真履行自己的承諾

　　由于本公司的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的"承諾營銷"進行產品宣傳。

　　通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導"食為天"的經營宗旨與理念。在鐵嶺各處大醫院、診所聘請一些醫生，通過醫療咨詢向顧客進行素食文化的引導。食療保健具有的延續性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

　　顧客反饋表：在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

　　將顧客滿意進行到底：樹立"顧客滿意自己才滿意"的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

　　建立餐廳顧客服務調查表：定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

　　大力打造"食為天"的品牌形象

　　根據餐廳企業競爭激烈、模仿性強以及食療產品具有的時節性強的特點，本公司將導入CIS(企業形象系統)，實現對企業的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業的品牌保護意識與能力。

　　圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發綠色產品，實行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現營銷目標。

　　作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛生環境，都將嚴格把關。努力營造出樸素典雅又不失時尚的就餐環境，通過對餐廳設計的布局、裝飾風格、溫度等，體現健康綠色的理念。

　　二、技巧化營銷策略

　　推廣保健知識、宣傳素食文化

　　本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過進行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對"食為天"產品的宣傳介紹。

　　推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐廳、服務進行文化包裝，參加飲食文化節，傳播素食文化。

　　我們的餐廳計劃在開業兩個月后籌辦公司網站的建立，首先通過網絡讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識"食為天"、支持"食為天"的發展，通過網絡營銷可以大大擴大"食為天"的影響范圍，提升企業品牌的知名度，從而獲得進一步的發展機遇與條件。

　　重視搞好一系列的企業公關活動

　　本公司將通過一系列的公關活動，處理方方面面的關系，為餐廳的發展提供寬松有利的經營環境。

　　1、與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關系：在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發行內部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂健身等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。

　　2、社區群眾關系：為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環境、積極支持社區公益事業。尊重顧客的合法權利，提供優質餐品和服務，正確處理顧客的要求和建議。

　　3、政府媒介關系：及時了解并遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，主動協助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關系；向其提供本行業的真實信息，制造新聞事件。

　　三、差異化營銷策略

　　突出"食為天"的特色所在

　　本公司主要是對本餐廳的文化特色、產品特色、服務特色、環境特色進行大力宣傳，從而實現餐廳的差異化營銷。

　　本公司特色營銷將側重于以下一些重點：

　　主要的文化特色：健康關懷、人文關懷

　　主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品

　　主要的服務特色：會員制的跟蹤服務

　　主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境

　　實行開放式的會員制度

　　為建立長期的穩定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續交會費。會員可以享受餐品價格優惠、電話購物、健身知識培訓、戶外集體活動等權益。

　　"食為天"健康俱樂部在初創期間吸收了第一批會員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發俱樂部的時事新聞，并通過與醫療衛生、體育健身等機構組織建立合作互助關系，為進一步爭取會員、擴大影響打好基礎。

　　發揮素食餐廳的價格優勢

　　本公司產品的目標人群為城市居民�？紤]到市場上餐飲產品、保健品的價格因素，本公司的產品定價將處于同類產品的中低價位。占領一定的市場份額，形成規模經濟效應，以低成本獲得高利潤。

　　在產品的價格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價值的營養餐品，其中在價格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來

　　計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食食品。

　　第五章財務計劃

　　方案1：管理、服務方案2：資金、人才

　　年利潤(凈利潤)單位:萬元

　　1好0.7150

　　1壞0.390

　　2好0.6160

　　2壞0.480

　　方案1的期望損益值：0.7x150+0.3x90=132

　　方案2的期望損益值：0.6x160+0.4x80=128

　　經過兩個方案的比較，方案1是最近方案，所以在經營過程中，應以管理、服務為主，

　　資金、人才加以輔之。

　　第六章公司戰略與具體操作

　　一、發展戰略

　　1、初期戰略(1-3年)

　　主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額；樹立"食為天"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；收回初期投資，積極進行市場調研、開發，產品的研制、推廣，

　　為企業的進一步發展積蓄資本。

　　2、中期戰略(4-6年)

　　鞏固、擴展已有的市場分額，擴大銷售服務網絡；進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平；著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設；在此基礎上，向外部定向募集資金,并著手誠招個人或企業加盟"食為天"食療保健主題餐廳。

　　屆時本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內發展，而要向全國的中式餐飲業挑戰進軍。

　　3、長期戰略(5-10年)

　　屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，公司將實行網點的擴張，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

　　公司將引進最為科學的特許經營管理模式，迅速培養自己對特許經營體系進行良好管理的能力。實行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把"食為天"產品、服務及營業系統(包括商標、商號等企業象征的使用、經營技術、營業規范)，以營業合同的形式授予加盟方在某一地區的營業權。同時積極進行品牌宣傳，強化規范經營，積極培養餐飲連鎖經營人才，以統一配送、統一核算來提高連鎖經營的效率，實現餐廳快速穩健的品牌擴張。

　　二、選擇地點

　　經過全面的分析研究(包括位置的可進入性、大小、分區的限制及城區的地價等)，決定將主餐廳設在市政府附近，該地位于一個較高收入居民區地帶，并正在大力發展商業設施。

　　我們選了一個街道口作為建設點，過街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場的需要而定。

　　三、裝修配置

　　本餐廳的建筑面積200平方米，是根據市場滲透分析與公司實力綜合考慮認為較為適合的面積�？紤]以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在鐵嶺不同地區逐步擴大服務范圍。

　　建筑風格和就餐環境對顧客的滿意度影響很大，70%以上的被調查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費用作為一項可變開銷，本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統一，又可以使我們的費用支出保持較低水平。

　　本餐廳將通過獨特的設計特色和文化氣氛為就餐者提供一個溫馨舒適的消費環境。首先、餐廳整體格調為古色古香的傳統風格，餐廳內種有一些易于護養、美觀大方的綠色花草，體現出傳統文化古樸、典雅的風韻，木制臺面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺。

　　其次、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調可以增進顧客的食欲。

　　第三、背景音樂以悠揚、舒緩、輕松、靜謐的古典樂曲為主。

　　第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給；第五、第五、餐廳燈光根據飲食心理學研究成果，多以；最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實；四、職工；餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員；管理人員將對雇員進行廣泛的職業技能訓練；我們還將從附近高校中招收一定數量的學生雇員，使&；第七章風險控制；一、外部風險；隨著中國加入WTO，國外大型餐飲

　　第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡單典雅。

　　第五、第五、餐廳燈光根據飲食心理學研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來用，借助頂面、地面、燈光的變化達到理想的劃分效果。

　　最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實現了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應突出中式及保健的特色，餐廳根據不同食品的需要為顧客提供相應的餐具。

　　四、職工

　　餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營養保健師、廚師、前廳經理、領班、領位、服務員。他們的工資根據不同職位將在每小時5元至8元之間，另加各種福利(如醫療、人壽保險等)及免費家庭會員證；工作滿足一年以上者，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導，工資為每小時3元，也可獲得家庭會員證。根據調查得知，我們的工資在本地區是有競爭力的。

　　管理人員將對雇員進行廣泛的職業技能訓練。由于保健餐廳強調顧客的穩定性，因此培養高素質的雇員對保持老顧客有著極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識等方面的培訓，使我們的雇員培訓比競爭者更為系統和正規。

　　我們還將從附近高校中招收一定數量的學生雇員，使"食為天"有一批年青、熱情、素質較高的臨時雇員，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務項目如健康知識講座、素食烹飪培訓等臨時性活動，我們將根據需要臨時簽訂合同。這主要是由于中心在開辦初期需求尚不穩定，同時也可以節省常規性開銷。

　　第七章風險控制

　　一、外部風險

　　隨著中國加入WTO，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。

　　二、內部管理風險

　　餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數中國自辦的餐廳來說大部分存在著內部管理松散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關系著企業的生與存，成與敗。

　　三、市場風險

　　市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：①在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。

　�、陧椖可�產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。

　�、垌椖可�產經營階段的風險，項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，

　　如果項目投產后效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

　　四、原料資源風險

　　本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

　　五、應對措施

　　汲取先進的生產技術與經驗，開發出自己的特色食品。

　　嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

　　項目開發階段進行嚴格的項目規劃，減少項目風險。

　　進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發更新食品。

　　與原料供應商建立長期并保持長期的合作關系，保證原料資源的供給。

　　六、保險和法律事務

　　健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產保險將保險固定資產和私人資產的實際市場價值，商業意外保險保證賠償由于意外事故而關門造成的固定現金流入損失。

　　為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經驗的法律事務所負責處理。

　　大健康項目計劃書 9

　　一 .前言

　　民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區住戶在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊.每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

　　1.1早餐：

　　忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐。均衡的營養可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質的關系，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導致身體免疫力的降低。因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力。

　　1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

　　針對北京人的飲食習慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆漿，豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆漿，豆腦.大米.小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質量和衛生普遍存在很大的問題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。

　　攝取營養的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點。

　　當下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如：向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養生，作為預防疾病，調理疾病，效果都很不錯.養生早餐粥，無疑符合人們這種需求。這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機。

　　2.1.午餐：一般來講人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之一。

　　現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態。如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。

　　二.承辦養生餐館的巨大商機

　　當然“賣”點很重要。中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經濟效益。

　　比如說早餐“粥”不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。

　　近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個北京城.經營養生餐館成了餐飲業的新貴。因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機。

　　三.市場調查及研究

　　1.目前北京市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養價值的保健餐類.

　　2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。

　　3.承辦養生食府具有五個特征：

　　1、大眾消費得起；

　　2、營養豐富，易于吸收；

　　3、持續性消費；

　　4、老少咸宜；

　　5、食客可以縮短消費時間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的.積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作，學習.同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

　　4.至于經營特色，反對粥店的傳統思路。應該勇于拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。

　　四.面向消費渠道和人群

　　這是一個消費渠道非常廣泛的行業

　　1.一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族。

　　2.主要益處：營養，衛生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式

　　3.經營場所：居民區，醫院旁療養院，老年公寓、公園和商業周圍等等都可以�？梢孕纬稍绮停�午餐，夜餐：配合營養的主付食，即經濟又實惠，

　　4.重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

　　5同時在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性。

　　五.餐品類

　　1.1.早餐粥類品種

　　主要的以：

　　(1)谷類粥類

　　(2)豆類粥類

　　(3)谷豆混合粥類

　　(4)肉類粥類

　　(5)花類粥類

　　(6)蔬菜粥類

　　(7)魚類粥類

　　(8)果品類粥類

　　(9)藥膳粥類

　　配套產品主食有：

　　(1)糕類

　　(2)餅類

　　(3)其他類

　　優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

　　缺點：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中.

　　1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜.豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜

　　1.3同時.根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：

　　向，天津包子、燒餅、玫瑰蜂糕、肉夾饃、南瓜餅等

　　各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。

　　2.午餐品類

　　為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

　　例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營養合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實健康的心身享受

　　3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類

　　湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品。

　　充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效，

　　六.店鋪選址

　　1.地點以人口密集，流動量較大為宜.開始面積以50平米左右。裝飾風格以回歸自然為主題。裝修簡單樸素，以后根據營業情況再發展壯大。

　　2.外送服務：早餐營養粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制，專業送貨隊伍。

　　重點對象：醫院住院部、行動不便的老人、學校、家庭。

　　3.建立自己的網站.開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道.

　　七.養生食府的優勢：

　　一般家庭尤其是在業人員由于時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生。即便懂得，采購起來確很無奈，不購量少，不易采購，易浪費，不專業等。

　　1.聘用醫學，營養專家的支持。

　　2.大眾與精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強.、省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康、美容，延年益壽的效果。

　　3.專業，采購易，配料全，價格低，不浪費。

　　八.人員配備

　　(單店)店長一人，可根據店鋪的規模制定廚師，收銀人，服務員，采購人等數人。但是必須要配備經驗豐富，責任心強的營養師。

　　九.財務預算

　　假設：《早點粥》

　　1.場地：30-50平米租金2000-2500元/月。同時要看選擇的地段，但為了保證經營地持久性一般在初開業預付三個月店租后：在看到發展趨勢可以的情況下在保證地段房產穩定的情況下，應該制定年租或幾年租的正規房屋店鋪租賃合同手續。

　　2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。

　　十.經濟效益預算

　　例如：

　　1.30-50平米店：以每天流水(營業額)2000元，初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入5萬，三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

　　2.100平米店：以每天流水(營業額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番養生餐廳工作計劃。

　　3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業問題。

　　十一.結束語

　　民以食為天。足見食之重要。

　　近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養生食府店，生意火爆.開店可大可小.開一個“衛生、健康、營養”養生鋪已成為創業者的首選。

　　養生食府+音樂餐廳，講究的是營養和情調，養生餐廳的裝修風格都是以古樸，有文化品位，深沉，內涵為主.比較適合那種本性喜靜，細水長流，不急功近利的人來開比較合適.

　　如今，人類正面臨嚴重的飲食失衡狀態，大量垃圾食品充斥市場。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時髦病”，正迅速吞噬現代人的健康。

　　人人都在渴望健康，抗衰老、養生保健大行其道，完全迎合了市場的需求。隨著生活水平的提高，吃厭了大魚大肉的現代人在飲食上更加追求營養、自然、健康與原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋補等功能的保健食品。

　　大健康項目計劃書 10

　　一、養生文化

　　中醫古典醫著《黃帝內經》中就提出“不治已病治未病”的觀點，喻示人們從生命開始就要注意養生，才能保健防衰和防病于未然�！吨芤住ㄏ缔o下》云：“安不忘危，存不忘亡�！边@種注重矛盾轉化、防微杜漸的辯證哲學思想是中國古哲學和中國傳統中醫養生的精華。中醫養生學認為，陰陽分別代表人體內相對的雙方�！秲冉洝氛f：“生之本，本于陰陽”，說明人的形成和生長發展的規律離不開陰陽。在人體正常生理狀態下，保持陰陽相對平衡，如果出現一方偏衰，或一方偏亢，就會使人體正常的生理功能紊亂，出現病理狀態。

　　人體養生，無論是飲食起居，精神調攝，自我鍛煉，藥物作用都離不開協調平衡陰陽的宗旨，人的衰老，或為陰虛，或為陽虛，或陰陽俱虛。陰虛則陽亢，陽虛則陰盛，陰盛則陽病，陽盛則陰病。故防治衰老，貴在調和陰陽，使陰平陽秘，精神乃治。這說明中國傳統文化注重對稱，強調平衡的哲學根底。

　　整體觀念和辨證論治思想是中醫的特色和優勢，它也在中醫養生方法中得到了很好的體現。中醫養生強調因時、因地、因人而宜，就是要根據時令、地域和個人的體質、性別、年齡的不同，制定相應的方法。人是宇宙的一部份，與自然界萬物有著密切的聯系，人必須認識自然、順應自然、適應自然，同時根據個體的陰陽盛衰情況進行調攝，達到健康長壽的目的。這充分體現了中醫的原則性和靈活性，中醫將這種原則概括為“知常達變”。中醫養生理論突出辯證施治。辨別各種癥象，分析致病原因、性質和發展趨勢，結合具體情況來確定疾病性質，全面制定治療原則，整體地施行治療方法，叫辯證施治。中醫養生文化是中國文化的一部分，它突出體現了中國傳統文化的本質。

　　二、市場分析

　　過去，美容院多數以面部護理及身體按摩為主，但時至今日，中醫養生減肥及美體療程已占據美容院利潤的主要來源。因此，養生館不但能吸引愛美人士，還是都市人追求健康的途徑。近年來，隨著我國經濟水平不斷提高，亞健康人數也大大增加，2009年，中國的`亞健康人群數量分別為5.1億和8300萬。北京、上海、廣州、深圳等經濟較發達的大都市成為養生文化推廣的前沿陣地，養生產品已成為當今熱銷的健康安全綠色的項目。據統計，我國目前養生產品市場的銷售額每年在以16%～25%的速度增長，明顯高于發達國家5%～7%的增長速度。中國權威機構測算，2009年中國的養生產品銷售總額達到175億元人民幣!依此類推，以保守的增長速度16%計算，預計2010年國內養生產品消費總額近1000多億元人民幣!

　　由此可見，中醫養生已是健康美容行業發展的必然趨勢,中醫養生將大行天下。

　　三、項目介紹

　　1、養生館的宗旨

　　打造純粹的中醫蜂文化養生會館，挖掘中醫蜂療養生的精髓,通過養生會館的平臺,傳承并發揚中醫文化和中國傳統文化。

　　2、養生館的特色

　　全國首家以蜂產品保健養生為主，集眾多特色養生項目為一體的養生會館。

　　將中醫美容美體、中醫理療保健、中醫特色項目融為一體化。采用菜單式中醫養生項目,所有療法安全自然，所有產品采用綠色無毒副作用的蜂產品。

　　采用醫療問診的管理和專家坐診的經營方式，辨證施治，方案個性化。

　　每周安排中醫養生課程，進行顧客茶話會及聯誼講座。中國中醫科學院養生專業專家團隊的鼎力支持。

　　裝修風格古典大氣,既可以調理身體,又可以凈化心靈，提高生活的品位和質量。

　　3、養生館理念

　　在弘揚古代道、佛、儒三家養生文化基礎上，傳承中醫獨創的經絡手法，結合現代中醫經絡修身養性為宗旨，把道家養生崇尚自然和返樸歸真的精髓整個養生過程中，用獨家蜂精油，通過獨具特色的經絡走穴按摩和全身推拿，達到疏通經絡促進血液循而調動五臟六腑的最佳功能，同時增強人體氣化功能、培補人體三元、調節陰陽、疏經活絡調和氣血，達到養生減肥祛病延年益壽、美容養顏及獨特功效。

　　四、經營范圍

　　蜜葆養生館經營范圍：蜂產品、中醫美容、中醫養生、中醫理療保健、中醫特色項目等。

　　蜂產品是蜜蜂的產物，按其來源和形成的不同可分為：蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等；

　　蜜蜂的分泌物，如蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等。

　　深加工產品：蜂系列化妝品、護膚品、精油等。

　　五、項目分類

　　1、蜂蜜產品

　　2、中醫美容

　　3、中醫養生(身體)，如蜂精油

　　4、中醫理療保健康體，如蜂蠟

　　5、中醫特色項目，如食療

　　六、養生館選址及目標群體

　　選址是服務行業經營的首要因素，開養生館美容院也是如此。店的正確選址，不僅是其成功的先決條件，也是實現連鎖經營標準化、簡單化、專業化的前提條件和基礎。首先要通過派出的專業選址人員進行實地綜合性商圈調查后，根據當地的實際情況寫出詳細調查報告，經分析核準后方可實施，根據綜合性數據相比較選出二到三個目標房，分別寫出綜合調查報告，進行技術分析，評估其中最佳的經營地點。判斷經營地址是否具備合理的四個基本條件是：

　　目標顧客群的規模及較強的消費能力。

　　便利的道路與交通條件

　　店鋪面積的合理性

　　店鋪具備長期經營的條件

　　在目標商圈的選擇上，是把重點集中在商圈是否符合品牌的市場定位、商圈的穩定性和成熟度，其選址目標和方法概括起來分為選擇商圈和數據調查兩大部分：

　　根據養生會館打造中醫養生文化路線的市場定位，首選目標確定于城市中高檔住宅區相對集中、成熟的區域。這些地區一般都是環境優美、街道整齊交通方便，商業服務配套齊全而不嘈雜，這一地區多集中于城市里的白領階層和中產階級，她們是消費者的中堅力量，消費觀念追求品牌價值和精神享受。

　　數據調查重點放在：客戶群體消費需求的層次、消費習慣、文化品位及家庭狀況。

　　商務、辦公密集地區。在大中城市，純粹的商務辦公區是很難找到的，多半是商務、辦公、居住混合型的，所針對的是公司聚集較多，國家機關單位密集的地段。在這些地段開店，主要消費者是上班族。這類消費者的年齡一般都二十五歲至四十歲相對年輕的人，在此開店應以這部分人為主要目標。在布局設計上會考慮增加商務功能，下班后是此類顧客群集中消費的時間段，而且公費消費、商務型消費占比例較高。數據調查重點放在：以目標房周圍方圓兩公里內公司及機關的數量和類型、女性工作人員的比例，收入狀況、消費習慣和交通狀況等。

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