《藕與莼菜》教學(xué)設(shè)計
《藕與莼菜》就現(xiàn)代作家葉圣陶于1923年創(chuàng)作的一篇散文。此文借物抒情，作者將自己對故鄉(xiāng)的熱愛之情寄托在具有典型代表意義的“藕與莼菜”上，借對故鄉(xiāng)“藕與莼菜”的懷念，表達(dá)了對故鄉(xiāng)的思念、熱愛之情。下面給大家分享《藕與莼菜》教學(xué)設(shè)計，希望對大家有幫助！
《藕與莼菜》教學(xué)設(shè)計1
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過朗讀、批注，品味文章樸實(shí)平易又蘊(yùn)含豐富情感的語言。
2、感受作者對故鄉(xiāng)的深厚情感，激發(fā)學(xué)生對故鄉(xiāng)的熱愛之情。
3、學(xué)習(xí)本文借物抒情以及對比的寫法。
教學(xué)重點(diǎn)：引導(dǎo)學(xué)生品味文章樸實(shí)平易又蘊(yùn)含豐富情感的語言。
教學(xué)難點(diǎn)：了解文章借物抒情和對比的寫法，感受作者對故鄉(xiāng)的深厚情感。
課前預(yù)習(xí)：
1、朗讀課文，查閱字典，解決生字詞。
2、向父母了解故鄉(xiāng)的物產(chǎn)或風(fēng)俗習(xí)慣。
教學(xué)課時：一課時
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入新課。
同學(xué)交流了解到的故鄉(xiāng)的物產(chǎn)或風(fēng)俗習(xí)慣。
二、了解背景，初步感知作者情感。
1、介紹背景。
2、朗讀課文第1、4、6節(jié)，思考在作者心中：這是一個怎樣的故鄉(xiāng)？
3、默讀課文第6節(jié)，請用文中的一個詞語或句子，說說在作者心中這是一個怎樣的故鄉(xiāng)？預(yù)設(shè)：有所戀的、可愛的、縈著系著不能割舍的故鄉(xiāng)。
4、朗讀第6節(jié)，初步感受作者對故鄉(xiāng)的情感。
三、品讀課文，重點(diǎn)品味故鄉(xiāng)清秋圖的描繪，體會作者傳達(dá)的情感。
1、默讀課文第1、4節(jié)，思考、批注：
這是一個有所戀的故鄉(xiāng)，作者所戀的是什么？
這是一個可愛的故鄉(xiāng)，作者的“所戀”可愛在哪里？
2、重點(diǎn)品味故鄉(xiāng)清秋圖的描繪，品味文章樸實(shí)平易又蘊(yùn)含豐富情感的語言。
1）通過圈畫、批注和朗讀描寫故鄉(xiāng)的“藕”和“莼菜”的語句，概括故鄉(xiāng)“藕”和“莼菜”的特點(diǎn)，體會故鄉(xiāng)生活美。
2）通過圈畫、批注和朗讀描寫鄉(xiāng)人的語句，體會故鄉(xiāng)人情美。
3）通過圈畫、批注和朗讀描寫鄉(xiāng)景的語句，體會故鄉(xiāng)景色美。
4）總結(jié)。
3、指導(dǎo)朗讀第6節(jié)，體會作者借藕、借莼菜抒發(fā)的深濃的思鄉(xiāng)之情。
四、再讀課文，圈劃并品味文中描寫這里上�！芭号c莼菜”的詞句，了解對比的作用。
1、圈劃并品味文中描寫這里“藕與莼菜”的語句，概括這里上海的“藕與莼菜”的特征。
2、借助對上海的藕與莼菜的分析，了解對比的作用，體會作者對這里上海生活的不滿。
3、朗讀課文最后2節(jié)，進(jìn)一步感受作者深濃的思鄉(xiāng)情和對美好生活的追求。
五、課堂總結(jié)：
藕與莼菜是思鄉(xiāng)的“牽系”，本文借物抒發(fā)了對故鄉(xiāng)風(fēng)物人情的的懷念之情。在寫法上采用對比的手法，將故鄉(xiāng)的"藕與莼菜"與"這里"的"藕與莼菜"作對比，表達(dá)出深濃的思鄉(xiāng)之情。
六、布置作業(yè)
1、推薦閱讀：汪曾祺《咸菜茨菇湯》、周作人《故鄉(xiāng)的野菜》。
2、隨筆：補(bǔ)全題目《故鄉(xiāng)的》，描寫故鄉(xiāng)特產(chǎn)或風(fēng)俗習(xí)慣，300字左右。
《藕與莼菜》教學(xué)設(shè)計2
教學(xué)目標(biāo)
1．通過速讀課文，把握文章的行文思路，整體感知課文。
2．學(xué)習(xí)對比和借物抒情的寫作手法。
3．品味文中平實(shí)而又蘊(yùn)含著豐富情感的語言，把握作者對故鄉(xiāng)的深厚情感。
教學(xué)重點(diǎn)
把握文章的行文思路，整體感知課文。
教學(xué)難點(diǎn)
1．學(xué)習(xí)對比和借物抒情的寫作手法。
2．品味文中平實(shí)而又蘊(yùn)含著豐富情感的語言，把握作者對故鄉(xiāng)的深厚情感。
教學(xué)方法
多種方式閱讀、圈點(diǎn)批注、討論分析等多種方法結(jié)合。
課時安排
2課時
教學(xué)過程
第一課時
一、導(dǎo)入新課
中國古代有一個故事，說的是晉代張翰在洛陽做官，當(dāng)秋風(fēng)乍起時，想念起南方故鄉(xiāng)的莼菜鱸魚之美來，于是慨然辭官，千里迢迢奔回故鄉(xiāng)。法國作家普魯斯特在追憶似水年華時，一塊小瑪?shù)绿m點(diǎn)心，勾起了他對童年往事的記憶。食物不僅僅是一個人生理的需要，還帶給人精神的享受。也許是那一串田間烤出的焦香玉米，也許是那金黃香糯的米糕。但無論是什么，無論你身在何處，哪怕只是聞到那熟悉的味道，都會想起故鄉(xiāng)。終生難忘的美食，不僅在于味覺感官的刺激，更在于這種滋味中沉淀了悠長的情思。薄片的雪藕，嫩綠的莼菜，在作者心里，觸發(fā)的是無盡的鄉(xiāng)思。
二、預(yù)習(xí)與交流
1．檢查生字詞預(yù)習(xí)情況，掃清閱讀障礙。
�。�1）朗讀課文，給加粗字注音或根據(jù)拼音寫漢字。濯濯（）渾凝（）碩腹巨賈（）待價而沽（）莼菜（）埠頭（）譬如（）縈著（）
�。�2）結(jié)合具體語境理解詞義�？到。航】�。渾凝：指融結(jié)為一體�；蛑赣姓w感，很結(jié)實(shí)的意思。碩腹巨賈：大腹便便有錢的商人。賈：做買賣。待價而沽：等待有好價錢才出售。
2．作者簡介。
葉圣陶（1894—1988），原名葉紹鈞，字秉臣，辛亥革命后改字圣陶。漢族人，江蘇蘇州人，現(xiàn)代作家、教育家、出版家、社會活動家。1921年與沈雁冰、鄭振鐸等發(fā)起組織“文學(xué)研究會”，提倡“文學(xué)為人生”。在20年代陸續(xù)出版了《隔膜》《火災(zāi)》《線下》《城中》《未厭集》等短篇小說集，以及長篇小說《倪煥之》。早期小說大多描寫知識分子和小市民的灰色生活，代表作品如《潘先生在難中》等；后轉(zhuǎn)向攝取與時代斗爭有關(guān)的重大題材，如《夜》《倪煥之》等，較為深刻地反映了第一次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭前后的社會現(xiàn)實(shí)。他的小說呈現(xiàn)出樸實(shí)冷雋的藝術(shù)格調(diào)�！熬拧ひ话恕笔伦冎�，積極參加愛國抗日活動，發(fā)表了《多收了三五斗》等著名的短篇小說，技巧日臻圓熟�？谷諔�(zhàn)爭爆發(fā)后，輾轉(zhuǎn)到四川工作和生活，寫作以散文和文藝評論為主。主要散文集有《腳步集》《未厭居習(xí)作》《西川集》《小記十篇》等。他的散文感情樸實(shí)，意趣雋永，語言潔凈，大多具有厚實(shí)的社會內(nèi)容。《藕與莼菜》《五月卅一日急雨中》《牽�；ā贰洞郝�(lián)兒》等是他散文中各具特色的名篇。
3．背景鏈接。
1922年，葉圣陶的第二個孩子將要出生了，便于該年秋從甪直搬回蘇州市。這年葉圣陶已經(jīng)有兩個孩子，大兒子至善四歲半，女兒至美剛出生。1923年春，葉圣陶遷居上海，由朱經(jīng)農(nóng)介紹在上海商務(wù)印書館同顧頡剛合編國文教科書，此地離他的故鄉(xiāng)更遠(yuǎn)了。此文寫于1923年9月7日，當(dāng)時葉圣陶遷居上海半年左右，睹物（薄片的雪藕）思鄉(xiāng)，情緒一時涌現(xiàn)而作。
三、合作與探究
�。ㄒ唬┱w感知。
1．引領(lǐng)學(xué)生朗讀課文。圈畫并品味文中描寫故鄉(xiāng)和“這里”的“藕與莼菜”的句子。從整體上把握文章的內(nèi)容。
�。�1）首先分組朗讀，組織學(xué)生對描寫故鄉(xiāng)的“藕與莼菜”的句子進(jìn)行圈畫。
�。�2）作者是不是只寫到了故鄉(xiāng)的藕與莼菜？請學(xué)生們找找作者筆下上海的“藕與莼菜”又有怎樣的特點(diǎn)。
�。�3）學(xué)生用自己喜歡的方式朗讀這些描寫的語句，體會包含其中的作者的情感。
2．劃分本文的段落層次。
【交流點(diǎn)撥】
本文是葉圣陶的散文代表作，通過家鄉(xiāng)與此地、往昔與今日的對比手法，表達(dá)出了濃烈的思鄉(xiāng)之情，以及離鄉(xiāng)背土之后的隱微的感嘆。
第一部分（第1—3段）：開篇首句引出故鄉(xiāng)的藕，并將故鄉(xiāng)的藕與“這里”的藕進(jìn)行對比，抒發(fā)對故鄉(xiāng)的懷戀。
第1段引出故鄉(xiāng)的藕，并描繪了故鄉(xiāng)的新秋圖：對故鄉(xiāng)賣藕情形的回顧和懷戀。
第2段寫上海的藕的“無從欣羨”。
第3段回顧僅有的一次在上海吃藕的經(jīng)歷。
第二部分（第4—5段）：由藕又聯(lián)想到故鄉(xiāng)的莼菜，并與“這里”的莼菜進(jìn)行對比描寫。
第4段接著回憶故鄉(xiāng)的莼菜。
第5段寫在上海伯祥送“我”瓶裝的西湖莼菜的嘗新經(jīng)歷。
第三部分（第6—7段）：這一部分和開頭照應(yīng)，寫出作者的“思鄉(xiāng)”“戀鄉(xiāng)”之情；同時指出，“所戀在那里，那里就是我們的故鄉(xiāng)了”。
第6段用5個問句，自問自答，直抒胸臆，揭示出對故鄉(xiāng)的愛。
第7段引發(fā)無限的鄉(xiāng)情——“所戀在那里，那里就是我們的故鄉(xiāng)了”。
3．朗讀思考：全文除了藕與莼菜還寫到了什么？
【點(diǎn)撥】引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文中對“故鄉(xiāng)的人”（即課文第一段）的描寫。通過朗讀并體會故鄉(xiāng)“景清新，人淳樸”的特點(diǎn)。
�。ǘ└形蝮w味。
1．通過之前的分析，讓學(xué)生明確作者是借“藕與莼菜”抒發(fā)思鄉(xiāng)之情。
2．引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注課文第6段。通過朗讀體會，明確思鄉(xiāng)的實(shí)質(zhì)是思“人”。
四、拓展延伸
請大家從文中選出一句或幾句話，然后根據(jù)自己的理解，或借助資料，寫出你對所選句子的.注解。
【交流】示例：“所戀在那里，那里就是我們的故鄉(xiāng)了。”——結(jié)尾一句富有深意，中國人落葉歸根的“根”的意識，使作者對故鄉(xiāng)從內(nèi)心有著那份難以割舍的情愫。而藕與莼菜似乎就是那連接葉和根的樹干，將作者和家人、故鄉(xiāng)聯(lián)系起來。
第二課時
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入
上節(jié)課，我們初步感知了作者對故鄉(xiāng)藕與莼菜的想念、對故鄉(xiāng)的思念。這節(jié)課讓我們繼續(xù)深入了解故鄉(xiāng)“藕與莼菜”的不同，以及平實(shí)的語言中蘊(yùn)含的美。
二、合作與探究
�。ㄒ唬┙M織學(xué)生在質(zhì)疑中探究理解文章主旨。
1．這里的藕與莼菜與家鄉(xiāng)的有什么不同？是什么緣由讓作者能細(xì)膩地將兩者區(qū)別開來？
【交流點(diǎn)撥】
引導(dǎo)學(xué)生通過歸納找出兩地的藕與莼菜不同的特點(diǎn)：對比點(diǎn)家鄉(xiāng)這里（上海）藕口感鮮嫩、甘美澀、有渣外形潔白、玉色瘦、被著銹斑數(shù)量普遍于家家戶戶碩腹巨賈享用莼菜數(shù)量多（天天吃）（滿艙）少（難得吃上，用瓶子裝）作者對故鄉(xiāng)的藕與莼菜的印象太過深刻，使之雖長久沒有吃過故鄉(xiāng)的藕與莼菜，卻還能記住那難忘的味道，不僅僅是新鮮的緣故，更在于藕與莼菜連起了自己與故鄉(xiāng)。體會文章中用對比的手法來凸顯作者對故鄉(xiāng)的懷念和熱愛。
2．課文第一段用大量筆墨寫故鄉(xiāng)人，說說這樣寫對突出文章主旨有什么作用。作者難道只懷念故鄉(xiāng)的藕嗎？
【交流點(diǎn)撥】
作者通過回想，給讀者描寫了一幅生動的故鄉(xiāng)新秋圖：勤勞的質(zhì)樸的康健的男女藕農(nóng)；鮮嫩的玉色的長節(jié)的藕；產(chǎn)藕的池塘和城外彎彎曲曲的小河；原始的純樸的買賣交易。讀者僅僅想著“男的紫赤的臂膊”“女的往往裹著白地青花的頭布”“紅衣衫的小姑娘”“白頭發(fā)的老公公”他們挑著揀著“玉色的藕”，這樣豐富的色彩就足以讓人陶醉其中了，這里懷念的，不僅是瑩白的玉節(jié)，清甘甜美的口感，而是隨之而至的故鄉(xiāng)的情味、故鄉(xiāng)的聲色。這一連串的描寫不僅寫出了對故鄉(xiāng)的藕的懷戀，也寫出了對故鄉(xiāng)的人的懷戀，從而表達(dá)出對故鄉(xiāng)的懷戀。
�。ǘ┢肺墩Z言。
1．作者在寫故鄉(xiāng)的人與景時，用了不少表現(xiàn)色彩的詞，把它們找出來，并說說這些詞語的作用是什么。
【交流點(diǎn)撥】
作者寫故鄉(xiāng)的人時，“男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀干高大且挺直，使人起康健的感覺；女的往往裹著白地青花的頭布，雖然赤腳卻穿短短的夏布裙，軀干固然不及男的這樣高，但是別有一種康健的美的風(fēng)致；他們各挑著一副擔(dān)子，盛著鮮嫩玉色的長節(jié)的藕。”“他們想要休息的時候，就把竹扁擔(dān)橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔(dān)里的過嫩的藕或是較老的藕，大口地嚼著解渴。”“過路的人便站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節(jié)，白頭發(fā)的老公公買兩支。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家且人人了�！弊髡咄ㄟ^帶有色彩的詞語勾勒了一幅色澤清晰的油畫，“紫赤的臂膊”“白地青花的頭布”“鮮嫩玉色的長節(jié)的藕”“紅衣衫的小姑娘”“白頭發(fā)的老公公”，畫中的人從膚色到衣著栩栩如生地站在了我們的面前。從“新秋的早晨”直到“葉落秋深的時候”，這“清淡的甘美的滋味”，這清新而美麗的畫境，與其說是“普遍于家家且人人”，不如說是定格在作者的心間腦際，倏忽而來，揮之不去。
2．課文最后兩段既表達(dá)了作者的情感，又富有哲理意味。請細(xì)讀這兩段，談?wù)勀銓Α八鶓僭谀抢铮抢锞褪俏覀兊墓枢l(xiāng)了”這句話的看法。
【交流點(diǎn)撥】
“所戀在那里，那里就是我們的故鄉(xiāng)了”，這句話含義豐厚�！拔摇睉涯畹墓枢l(xiāng)，并非空間意義上的故鄉(xiāng)，而是懷念故鄉(xiāng)的風(fēng)物、朋友和親人，這些無形的絲線一樣牽著“我”的物和人，使“向來不戀故鄉(xiāng)的我，想到這里，覺得故鄉(xiāng)可愛極了”，“若無所牽，更何所戀？”所以，“所戀在那里，那里就是我們的故鄉(xiāng)了”。可見，牽“我”的故鄉(xiāng)，不是具象的故鄉(xiāng)，而是情感的故鄉(xiāng)、精神的故鄉(xiāng)。葉圣陶筆下的故鄉(xiāng)不是空間的故鄉(xiāng)，而是情感的、精神的故鄉(xiāng)，他不像古代文人那樣，人漂泊四方，而一生的眷戀永遠(yuǎn)在故鄉(xiāng)那個具體的村落。牽著葉圣陶的人和物在哪里，他的故鄉(xiāng)就在哪里，所以他的落腳點(diǎn)在于對自己“故鄉(xiāng)”觀念的闡釋，對“戀鄉(xiāng)”“思鄉(xiāng)”之情的感發(fā)。而且，這一句與文章開頭“忽然懷念起故鄉(xiāng)來了”前后照應(yīng)，同時深化了文章主題。
3．散文的語言風(fēng)格是多樣的，這一篇課文語言平實(shí)、自然、淡雅。在整體感知文章后，請學(xué)生選擇自己喜歡的句子或語段讀一讀、品一品，并談?wù)勛约合矚g它的理由。
【交流點(diǎn)撥】
第一段故鄉(xiāng)清秋圖的描繪。這個描寫截取了勞動場景美的一瞬間，其動作、色彩可入畫、入詩。其中男女藕農(nóng)的外貌衣著、擔(dān)藕的矯健風(fēng)姿、休息時的隨意閑適，都略去了勞動的艱辛過程，而展示給讀者健康、純樸、熱愛勞動、熱愛生活的平和心態(tài)。而對藕的描寫，更是令人垂涎：鮮嫩玉色的長節(jié)的……第三段孩子吃藕之后的表現(xiàn)也很美。“只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點(diǎn)鐘工夫不再做別的要求”，這句話寫的是孩子覺著這來自故鄉(xiāng)的藕很好吃，吃得很滿意，以至于吃完了半個鐘頭還不想再吃別的東西或做別的事。這表面上寫的是眼前的藕，實(shí)際上是與上文“我”吃這藕的反應(yīng)作比較，孩子沒有吃過故鄉(xiāng)新鮮的藕所以覺著這藕好吃，“我”吃過故鄉(xiāng)的新鮮的藕所以覺得這藕難吃，這樣側(cè)面寫出故鄉(xiāng)的藕的新鮮甘美。第六、七段點(diǎn)明文章主旨的議論。第六段用五個問句，以設(shè)問的方式，自問自答，直抒胸臆，揭示出自己對故鄉(xiāng)的愛，并逐漸點(diǎn)明愛故鄉(xiāng)的原因：是故鄉(xiāng)的物、故鄉(xiāng)的人，是故鄉(xiāng)有值得留戀之處，這樣引起讀者的情感認(rèn)同——愛不是一句空話，它都有一個具體的載體。
�。ㄈ┨骄繉懛�。本文借物抒情，作者將自己對故鄉(xiāng)的熱愛之情寄托在具有典型代表意義的“藕與莼菜”上，借對故鄉(xiāng)“藕與莼菜”的懷念，表達(dá)了對故鄉(xiāng)的思念、熱愛之情�？v觀全文，作者直抒胸臆的文字很少，只是順著思路，把一些藕和莼菜的瑣事娓娓道來。整篇文章韻味雋永，令人回味無窮。現(xiàn)在老師將和同學(xué)們一起討論文章寫作技巧上的特點(diǎn)。
【交流點(diǎn)撥】
�、俳栉锸闱�，托物言志。一次喝酒小聚，吃著雪藕，“我”由此想到故鄉(xiāng)的“藕”，自然又想到故鄉(xiāng)的“莼菜”�！芭骸辈毁F，“莼菜”本身無味，但作者卻牽掛著它們。所以牽掛它們其實(shí)是在牽掛故鄉(xiāng)，牽掛故鄉(xiāng)的人，作者以故鄉(xiāng)的“物”寄托自己的情。
②聯(lián)想和對比手法有機(jī)結(jié)合。作者由藕聯(lián)想到故鄉(xiāng)，由故鄉(xiāng)再聯(lián)想到藕，再由故鄉(xiāng)的藕寫到城里所見的藕，作者成功地運(yùn)用聯(lián)想和對比手法，將故鄉(xiāng)的“藕與莼菜”與“這里”的“藕與莼菜”作對比，形象地說明了兩者之間的差別，從而突出了故鄉(xiāng)的“藕與莼菜”的甘美滋味和令人心醉的味道，同時進(jìn)一步表達(dá)思鄉(xiāng)，以及自己離鄉(xiāng)之后而生的愁懷。
③結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，精于布局，雙線交織，構(gòu)思奇特。文章開頭寫因喝酒吃藕而想到故鄉(xiāng)，接著以藕與莼菜為明線，以作者思鄉(xiāng)之情為暗線，明暗兩線交織，貫穿全文，使文章結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。在構(gòu)思中，作者善于把故鄉(xiāng)的藕與莼菜和“城里”的作比較，從而使故鄉(xiāng)的藕與莼菜的形象更鮮明豐滿，起到了充分表達(dá)作者思鄉(xiāng)之情的效果。由藕寫到莼菜寫到鄉(xiāng)情，過渡自然，前后銜接得非常好。文章的結(jié)尾與開頭也前后照應(yīng)。
三、拓展延伸
回憶、交流所積累的思鄉(xiāng)詩作，并借鑒本文的對比手法，寫一個片段，表達(dá)自己的思鄉(xiāng)之情。
板書設(shè)計
藕與莼菜
故鄉(xiāng)新秋圖：藕農(nóng)、（鮮嫩玉色的長節(jié)的）
藕、產(chǎn)藕的池塘和城外彎彎曲曲的小河、（純樸的）買賣交易
故鄉(xiāng)的藕潔白、甘美、鮮嫩對 故鄉(xiāng)的莼菜 天天吃、令人心醉、滿倉盛滿莼菜
這里的藕瘦澀少 比 這里的莼菜難得吃上用瓶子裝
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