三年科學《米飯的觀察》教案
一、 教學目的
1. 通過比較了解事物間的細微差別，了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。
2. 對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。
3. 培養學生對科學的.興趣和探索的精神，學會使用工具進行驗證的科學方法。
二、 教學重點
了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會變色。
三、 教學難點
1. 讓學生學會使用科學的觀察方法，有目的的研究。
2. 對學生進行簡單的思維能力、操作能力的訓練。
四、 教學準備
小組材料：一小團米飯、一些大米、一次性飯碗1只、水桶1只、金屬湯匙1個、淀粉、一次性筷子4雙、蠟燭1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白紙5張、棉花簽2根、培養皿1只、毛巾1塊、廢物盤1個、塑料藥匙1個。
教師材料：一次性筷子1雙、金屬湯匙1個、淀粉1小包、白紙1張、米飯、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花簽1根、廢物盤1個。
五、 教學過程
（一） 導入（1分鐘）
談話：（出示米飯）同學們，你知道這是什么嗎？今天我們就來觀察米飯。（板書課題：米飯的觀察）
（二） 觀察米粒與飯粒有什么有同。（8分鐘）
1. 現在，我們來比較一下米粒與飯粒有什么不同？
小組討論一下，可以從哪些方面來比較？
（大小、軟硬、粘手與不粘手、顏色、形狀、香味、味道）
2.學生分組觀察，教師巡視。
3.匯報比較結果。
4.有同學發現米飯越咀嚼越甜，我們一起來試一下。（試兩次）
有誰知道原因嗎？（板書：淀粉）
（三） 淀粉的觀察（29分鐘）
1. 觀察淀粉（14分鐘）
（1） 談話：米飯中含有淀粉，淀粉經過咀嚼后會變成有甜味的糖類。同學們想知道淀粉是什么樣的嗎？可以用什么方法觀察？
學生觀察淀粉，并匯報。（白色、細、滑）
（2） 剛才，同學們通過看、摸、聞觀察了淀粉，現在金老師把一小勺淀粉倒在湯匙里，加一滴管的水，再用筷子攪一攪，淀粉會有什么變化呢？大家動手觀察一下。
（3） 如果把這淀粉糊用火加熱又會有什么變化呢？想做這個實驗嗎？
這個實驗要用火，所以特別要注意什么？（注意：安全）
學生分組實驗，并匯報實驗發現。（淀粉像米粒一樣加水加熱后變大了。）
2、碘淀反應（14-15分鐘）
（1）談話：同學們觀察得真仔細，點蠟燭、拿米飯，手都弄臟了，現在大家到水桶里把手洗一下，我看哪個組動作最快。
洗干凈了嗎？金老師不放心，我請一樣東西來幫忙。（出示：碘
酒）認識嗎？有什么用呢？教師示范消毒。（給拇指和食指涂上碘酒）
學生拇指和食指消毒。
（2）談話：消好毒了嗎？現在我們來做個有趣的實驗。
在每個課桌里都有一張白紙，請大家把它拿出來。現在，請每個同學用這兩個消過毒的手指，撿出4粒米飯，排列在這張白紙上，注意要求：一要整齊，二不要把飯粒弄臟。
你發現了什么？學生匯報。
是不是你把飯粒弄臟的呢？猜測一下這是怎么回事？
（4） 碘淀反應
談話：淀粉遇到碘酒真的會變色嗎？你有辦法驗證嗎？（師提
示用滴管）好，我們來試一下吧。
學生實驗，并匯報實驗發現。
是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都會變色呢？
學生檢驗米粒，并匯報。（師板書： 變色）
（四） 復習鞏固：（2分鐘）
談話：通過這節課的學習，你有什么收獲嗎？你還想研究什么？
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