安全規章制度合集15篇
在學習、工作、生活中，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的安全規章制度，希望能夠幫助到大家。
安全規章制度1
為規范和加強我校教職工私家車進出校園管理，預防和減少校內交通事故，保護師生員工生命安全，保持學校良好的教育教學環境，特簽訂責任書。
1、進出學校的私家車駕乘人員應當自覺遵守道路交通法律、法規和學校管理的有關規定，按照操作規范安全駕駛、文明駕駛、按規泊車。嚴禁酒后駕車、超員超速、無證駕駛。杜絕開車時吸煙、接聽電話、閑聊等行為。
2、私家車進入校園后須減速慢行，時速不得超過5公里/小時，不得鳴笛，不得與學生搶道。遇學生上學、放學高峰時段，學生優先通行，私家車必須等候或避讓。
3、在不影響學生上課、休息以及學校大型活動和較大規模考試的'前提下，私家車主征得學校同意后方可進出校園。
4、學校根據校園實際狀況，劃定停車區域，合理設置停車位，停車區域必須避開教學區、學生生活區和文體活動區等人員密集區域和消防通道等重要位置，不得妨礙學校教育教學等活動。
5、教職工私家車應當在停車區域內按車位有序停放，不得隨意停放。安裝報警裝置的私家車，停車后須將報警信號置于靜音狀態。教職工不得在校園內洗車、試車或練車。
6、教職工必須保護好自己的車輛，在校園內，不是學校原因而造成的車輛被盜、損壞、災害等事故，其責任一律由車主自負。
7、教職員工因公出差，應使用公共交通工具，按規定報銷。執行公務不得使用私家車。嚴禁教職工的私家車用于師生集體活動，嚴禁私家車用于接送學生。
8、校園內，私家車不論何種原因造成的交通肇事、被撞等事故，導致人身傷亡的，責任自負。涉及到交通事故賠償均由個人自理。
9、因教職工開車進入校園而引起的安全事故責任由教職工個人負責，構成違法犯罪的由相關部門追究其法律責任。
10、教職工如遇特殊情況需夜間在校園內停放私家車的，須向學校保衛（后勤）部門聲明。
安全規章制度2
一．目的
為了安全地對油漆、油料及化學品進行控制和管理，確保環境、職業健康安全管理，特制定本管理規定。
二．范圍
本管理規定適用于公司所有油料、油漆及化學品的控制和管理。
三．職責
1.庫房必須在明顯地方張貼“嚴禁煙火”、“嚴禁火種”等標志牌。
2.庫房內必須配備充足的并與各種油料、油漆及化學品相適應的消防器材。
3.油料油漆及化學品應分類、分項、分區堆放，不得在同一區域亂堆、混放且必須確保消防通道時刻暢通。
4.庫房內必須采取必要的措施，使庫房內在保持通風、干燥的同時還要做好防澇、防滑、防中毒。以免造成不必要的.損失。
5.油料、油漆及化學品小包裝可上貨架，大包裝可堆碼，但堆高不得超過2米，墊底應墊高10厘米以上，油料、油漆及化學品的商標要一律向外，方便存取和辨認。
6.油料、油漆及化學品應根據需求和有效期，隨用隨購，盡量減少庫存。
7.油料、油漆及化學品應定期檢查并翻轉堆放，以免儲存日久，沉淀結塊影響使用。
8.庫房地面必須防潮、防滲隨時保持庫房清潔干凈。禁止存放破布、紗團、手套和工作服等。
9.對汽油、苯類、酮類等溶劑進行整理、分裝換桶時均應在通風良好處進行，操作人員必須佩帶防護口罩、手套以防中毒。
10.油料、油漆及化學品在領用或裝卸前，必須檢查封閉是否良好，發現問題及時采取補救措施或上報相關部門。
11.在領取或裝卸油料、油漆及化學品時，必須輕拿輕放，嚴禁碰撞或在地上滾動。且在領用時認真填寫和上下帳做到交接清楚明了。
12.油料、油漆及化學品庫房在完成工作后及時上鎖，除領用、發放人員外，其他無關人員未經允許不得擅自進入庫房。
13.本規定自發布之日執行。并請相關部門監督、實施。
安全規章制度3
（一）嚴格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產者）的許可證和食品合格的證明文件。
（二）對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入該種食品時索驗。
（三）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票；或者按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應當記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。
（四）索取和查驗的營業執照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量檢驗合格報告和銷售發票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
食品安全查驗制度
（一）每次購入食品，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
（二）采取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
（三）食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示；對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。
食品安全庫房規章制度
（一）食品與非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
（二）食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。
（三）食品應分類，分架，隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
（四）貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
（五）建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，
及時清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。
（七）工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
食品安全管理規章制度
一、從業人員健康管理制度和培訓管理制度
1、食品經營從業人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗，不得先上崗后體檢。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲服務經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、食品經營服務提供者應依法建立從業人員健康檔案管理制度，對從業人員健康狀況進行日常監督管理，及時組織健康年檢及新上崗人員健康檢查，組織每日人員晨檢，督促以上“五病”人員調離。
4、從業人員必須認真學習有關法律法規，掌握本崗位要求，養成良好的衛生習慣，嚴格規范操作。經營餐飲食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴格按規范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關的其他活動后應洗手，按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留過長頭發、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
7、食品經營服務提供者應當依照《食品安全法》的相關規定組織職工參、食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案。加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的培訓。
8、從業人員必須接受食品安全知識培訓并經考核合格后，方可直接從事餐飲服務工作。從業人員包括餐飲業和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的人員。
9、建立從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果等有關信息記錄歸檔，并明細每人培訓記錄，以備查驗。
二、食品安全管理員制度
1、制定本單位食品安全管理制度和崗位安全責任制管理措施。
2、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。
3、按有關發放食品經營許可證管理辦法，辦理領取或換發食品經營許可證，無食品經營許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
4、食品安全管理人員應認真制訂培訓計劃，定期組織有關管理人員和從業人員（含新參加和臨時人員）開展食品安全知識、食品安全事故應急及職業道德培訓，使每名員工均能掌握崗位食品安全知識及要求。
5、培訓方式以集中授課與自學相結合，定期考核，不合格者應待考試合格后再上崗。
6、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
7、執行食品安全標準。
8、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
三、食品安全自檢自查與報告制度
為規范餐飲服務食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律、法規及規章，制定本管理制度。
1、依照法律、法規和食品安全標準從事餐飲服務食品經營活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放食品經營許可證，接受社會監督，承擔主體責任。
2、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或兼職經過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監督部門的監管意見和整改要求。
3、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業人員食品安全知識培訓，員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設備管理，環境衛生管理等各項食品安全管理制度。
4、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，出去全面檢查、抽查與自查結合的形式，實行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
5、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
6、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發現和糾正從業人員違反制度要求操作的行為。
7、食品安全管理員每周1—2次對各環節進行全面現場檢查，發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
8、檢查中發現的同一類問題經兩次指出仍未改進的，按本單位有關規定處理。
9、各種檢查結果記錄歸檔備查。
四、食品進貨查驗和查驗記錄制度
第一條、為了加強本公司食品質量安全監督管理，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的.食品，保護消費者的合法權益，制定本制度。
第二條、凡進入本公司的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。
第三條、經營進口包裝食品的，本公司應在食品包裝上注明中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址商標、性能、用途、生產批號、產品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式：根據商品的特點和使用要求，需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量；限期使用商品的生產日期、安全使用期（保質期、保鮮期、保存期）和失效日期，對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產安全的商品的警示標志或中文警示語。
第四條、法律、法規規定必須檢驗或者檢疫的農產品及其他食品，本公司必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。
第五條、本公司的經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。
第六條、本公司的經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
第七條、本公司的經營者在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發現有假冒偽劣食品時，應及時報告當地工商行政管理部門。
五、食品貯存管理制度
為保證食品安全，根據《食品安全法》等有關規定，制定本制度。
1、貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。
2、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。
3、食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。‘
4、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。
5、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。
6、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
六、不合格食品召回制度
為了加強本單位食品等產品安全管理，規范不合格產品退出市場管理，樹立本單位誠信、負責的形象，加強與監督管理部門的協調、配合，保障消費者人身健康和生命安全，依據《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產品質量法》等法律規定，所謂食品召回，是指生產銷售的食品存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的，或者不符合產品質量標準的，并已經進入流通、消費領域，為避免不合格產品危及人身安全及財產損失，本單位及時將缺陷產品從流通、消費領域收回，予以處理或者銷毀，并承擔相關費用的制度。
下列食品必須嚴格遵守本制度召回：
（一）存在安全隱患，可能對人身健康和生命安全造成損害的產品；
（二）檢驗、檢疫不合格的，或依法應當檢驗、檢疫而未經檢驗、檢疫的產品；
（三）超過安全使用期限或者保質日期的產品；
（四）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料，假冒他人的注冊商標等違法產品；
（五）與監督管理部門抽檢核定質量不合格產品同批次的產品；
（六）被監督管理部門責令召回、或本單位認為需要召回的產品。
（七）法律法規規定其他應當召回的產品。
發現所銷售的食品屬本制度所列的不合格食品，或接到食品企業通知的，應立即啟動不合格食品召回程序。
產品召回程序包括下列步驟：
（一）立即停止銷售該產品；
（二）立即通知消費者停止使用；
（三）立即向工商行政管理部門及有關監督管理部門報告；
（四）及時向社會公布有關信息，信息公布應能夠覆蓋銷售范圍；
（五）為消費者辦理退貨退款手續，召回不合格產品；
（六）召回的食品按規定銷毀或無害化處理。
產品召回應自覺接受工商行政管理部門及有關監督管理部門的指導和監督，產品召回情況應及時、完整、真實地報告工商行政管理部門及有關監督管理部門。
不合格食品退貨和召回的費用，按照《供貨合同》的有關約定辦理，或者由供應商和銷售商協商，原則上由對產品質量不合格負責的單位承擔。實施召回的不合格食品應當定點存放，存放場所應當有明顯標志，召回食品的批號和數量必須準確記錄。食品召回后，應當對該食品質量不合格的原因進行分析并整改。
本單位的所有人員應自覺遵守本制度，對違反本制度的一律從嚴追究其責任。
七、臨近保持期食品管理制度
1、根據食品保質期的不同，參考行業慣例，界定食品臨近保質期為：保質期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質期為45天；保質期在半年以上不足一年的，臨近保質期為30天；保質期在90天又紅又專上不足半年的，臨近保質期為20天；保質期在30天以上不足90天的，臨近保質期為10天；保質期在10天以上不足30天的，臨近保質期為2天；保質期在10天以下的，臨近保質期為1天。
2、食品安全管理員負責管理臨近保質期食品的銷售、退貨、銷毀等工作，并負責培訓員工有關臨近保質期食品管理知識。
3、臨近保質期食品實行每天定時、定人的日常檢查制度。
4、臨近保質期食品實行專區存放，或統一粘貼“臨近保質期食品”標簽。
5、臨近保質期食品到期尚未售出的應立即下架，停止使用、銷售，及時銷毀，禁止退回供貨商或者生產商，并建立銷毀記錄臺賬。銷毀記錄臺賬保存期限不得少于一年。銷毀超過保持期食品，應確保該過期食品外包裝一并銷毀。銷毀記錄臺賬應如實記錄超過保質期的食品的名稱、規格、數量、生產批號（或生產日期）、銷毀時間或地點、銷毀方式方法、承毀人、監銷人等內容。
6、制訂臨近保質期食品退貨規則。食品經營者如與供貨商有臨近保質期食品退貨約定，應及時辦理退貨手續。退貨記錄內容包括退貨商品名稱、規格、數量、退貨時間等，并由雙方簽字蓋章（含電子蓋章）。
八、食品廢棄物處置制度
1、食品安全管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行廢棄物處置管理規定。
2、廢棄物實行分類管理，分別處理。
3、廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄并注明處理方式
4、負責人負責對廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理廢棄物的，責令立即改正，并給予相關人員一定的處罰。
九、食品安全突發事件應急處置方案
一、目的：對已發生的食品安全事故，迅速做出應急響應措施，并認真做好食品安全處置工作，使各級領導和相關部門掌握相關情況，取得指導和處置的主動權，最大限度地減少食品安全事故造成的影響，特制定本方案。
二、定義：食品安全事故，指食物中毒，食源性疾病、食品污染等源于食物，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。
三、責任
1、本單位負責人負責在第一時間立即向食品藥品監督管理部門報告食品安全事故發生情況。
2、本單位食品安全專（兼）職管理人員負責組織對食品安全事故造成的食品安全問題進行記錄，并配合相關部門分析和處理。
3、本單位食品安全專（兼）職管理人員負責制定必要的食品安全事故應急預案，在食品安全事故中對食品安全等問題進行統籌協調和盡快解決。
4、本單位負責人在發生疑似或認定為食品安全事故后負責配合執法人員對可疑食品進行封存留樣（每個品種留樣量不少于200克，在冷藏條件下保存48個小時）及現場控制等具體工作。
5、本單位各相關部門負責本崗位的食品安全生產工作，如出現食品安全事故后配合政府相關各部門進行原因調查和分析，妥善處置所涉及的不安全食品和原料。
四、工作程序
1、報告原則
每名員工有義務在第一時間報告或越級報告本單位所發生的食品安全事故。
2、報告程序
發生食品安全事故時本單位各部門負責人應立即向主管領導匯報，對于重大的食品安全事故要立即向企業主要負責人報告，并在兩小時內及時向當地衛生行政部門和食品藥品監督管理部門報告，任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞緩報，不得毀滅有關證據。 1初次報告
盡可能清除報告食品安全事故發生的時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、報告事故的簡要經過、事故發生后采取的措施及事故控制情況等。 2階段報告
既要報告新發生的情況，也要對初級報告的情況進行補充和修正，包括事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。
3、食品安全事故處置
本單位發生食品安全事故后應立即停止經營活動，對引起中毒的可疑食品，原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待調查人員查驗，禁止繼續使用和擅自銷毀可疑食品、原料；對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房燈可能的中毒現場進行控制；在執法人員到達后，積極配合執法人員對中毒事件進行調查處理。
五、責任追究
1、本單位負責人及各部門負責人必須保持每天24小時聯絡通暢，對無法聯絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。
2、本單位各部門主要負責人為本部門食品安全事故報告的第一責任人，如事故發生后，要及時要求實事求是上報，不得遲緩、漏報和瞞報，如因報告不實，影響領導決策，影響事件處理的，要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發生遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的，要嚴肅查處。
十、食品投訴處理制度
一、顧客投訴的接收
1、遇有賓客投訴時須禮貌、耐心地接待。應懷著同情心聆聽賓客訴說，必要時可禮貌地詢問，但切忌打斷賓客的講話。 2、表示出對賓客投訴的關心，使賓客平靜下來。
3、仔細聆聽或向賓客了解投訴的原因；詢問投訴內容、原因、發生時間、地點、涉及人員、賓客要求等，并盡量留下賓客的聯系資料。
4、顯示決斷力。站在賓客立場上表示同情，真誠地向賓客致歉，并正面回答客人問題（要注意語言技巧）。
5、充分意識賓客的自尊心。
二、賓客投訴的記錄及調查
1、了解賓客最初的需要和問題的所在。
2、找有關人員進行查詢，了解實際情況。
3、投訴賓客的姓名、有關內容記錄要準確具體。
4、調查認真細致，對待賓客投訴要保持冷靜，不推諉、不爭辯、不怠慢，專心致志為賓客解答問題。
三、告訴賓客處理問題的辦法
1、積極尋求解決辦法，盡量滿足賓客要求。
2、事實調查清楚，提出處理辦法后，耐心轉告投訴人，征求投訴人對處理的意見，不得強迫賓客接受。
3、按協商后雙方認可的辦法解決賓客問題。
4、如屬無效投訴應耐心向賓客解釋，需要時作出相應的處理，在不損害企業利益的前提下“把對讓給賓客”。不要對無法辦到的事做出承諾。 5、如屬有效投訴，即企業方面原因引起的投訴，要主動承擔責任并表示歉意，不使顧客情緒進一步惡化。投訴處理人在折扣權限下，可以減免一定金額，如報損等，但如果超出權限金額，需要向更高級別的管理人員要求授權；通常在給顧客補償的時候，就會在送鮮花、水果、飲料、禮品或者房間升級等福利上考慮，盡量避免直接作折扣。
6、把將要采取的措施告訴投訴者，并監督執行情況。
四、對處理問題的過程作追蹤檢查
一旦賓客選擇了解決方法便即刻開始工作，同時關注處理的進展情況并作追蹤檢查。并將追蹤檢查回訪情況如實登記《顧客投訴記錄表》上以備查。
安全規章制度4
大型超市(賣場)同樣存在食品安全隱患，只是在隱患的部位、種類上與小型食雜店有所不同一般來說，大型超市(賣場)管理理念較新，商業經驗豐富，較受消費者歡迎，但因此而忽略細節管理的現象也比較普遍。據統計，近年來工商機關和消費者保護組織接到的大型超市(賣場)類申(投)訴數量有所增加，申(投)訴內容主要集中在食品變質，新鮮果蔬農藥殘留量超標，銷售過期食品(包括贈品過期)，食品添加劑超標，食品的生產日期、保質期標注及QS標志等不全，進口食品無中文標志等。從食品類別看，問題最多的是鮮肉及肉制品，問題較多的是休閑食品。出現上述問題的主要原因是大型超市(賣場)在食品采購時驗收不認真，把關不嚴格，雖有相關制度，但執行不力，形同虛設。
1.重經濟利益而忽視嚴格落實食品安全管理制度。
在進貨環節，一些地理位置好、知名度高、客流量大的大型超市(賣場)由于競爭優勢相對較大，容易利用這種競爭優勢，對供貨商實施壓價，以降低自身經營成本。另有一些大型超市(賣場)則是過分信任供貨商，尤其是對那些合作多年的供貨商，在進貨時忽視食品質量查驗，推卸自身應依法承擔的'食品檢驗檢測責任，而將食品安全的把關責任完全交給供貨商，導致農藥殘留量超標、食品添加劑超標的農副產品和生鮮食品流入大型超市(賣場)。
在運輸環節，一些大型超市(賣場)的運輸設備、臨時儲存設施不過關，不能滿足生鮮食品儲存、消毒的基本要求，導致食品變質或過期。
在銷售環節，一些大型超市(賣場)的設備不能完全滿足食品安全需求。當有些食品保鮮期因設備原因縮短時，有的大型超市(賣場)人為涂改生產日期，欺瞞消費者。
在存儲環節，一些大型超市(賣場)對相關設施投入不足。商務部《超市食品安全操作規范(試行)》規定：“銷售需冷藏的定型包裝食品……冷藏柜溫度應當在零下2攝氏度至零下5攝氏度，冷藏柜應配有溫度指示裝置……銷售需冷凍的定型包裝食品……冷凍柜溫度應低于零下18攝氏度，冷凍柜應配有溫度指示裝置。”一些大型超市(賣場)不及時更換已經超期使用而老化的冷藏(凍)柜，冷藏(凍)柜達不到保質溫度;將必須在冷凍區存儲的食品存于冷藏區并與其他食品混放，使交叉污染的可能性大大增加;在冷藏柜內，人為地增加分層，將標準的2層分隔成3層，導致最上層溫度無法達到保質溫度。
2.在食品包裝上錯誤標注或者含混標注生產日期，使食品保質期模糊。
大型超市(賣場)銷售的食品一直以新鮮、即時為特色，國家對食品保質期也有嚴格規定。但在日常經營中，有一些食品無法在保質期內順利售出，是大型超市(賣場)經常遇到的問題。為了降低經營成本，個別不法商家采用了種種手段。
一是在包裝上不標注熟食、蛋糕等食品的生產日期，或者故意使標注模糊不清。以改刀熟食鹵味食品為例，按照規定，該類食品保質期僅為一天，銷售時限應為改刀后的4小時之內，并準確標注改刀時間;對于當天營業結束后尚未售出的改刀熟食鹵味食品，必須銷毀，并建立相應的進銷貨臺賬。但是，有的大型超市(賣場)經常不在改刀熟食鹵味食品包裝上標注生產日期，或者只在包裝改刀時間打印為“5：30”，使執法人員無法確定為上午“5：30”還是下午“5：30”。個別大型超市(賣場)借秋冬季節天氣逐漸轉涼、消費者容易疏忽食品保質期之機，將隔夜熟食與當日新鮮熟食混搭銷售。
二是將生產日期向后推延，甚至出現生產日期標注為第二天(以執法檢查時間為準來推算，下同。——編者注)或第三天的食品在當天上架銷售的現象。
另外，不少大型超市(賣場)都向消費者銷售超市(賣場)自行包裝的食品。這本來是超市(賣場)為保證食品質量、增加食品種類而采取的便民措施，但有的經營者借機在自行包裝的食品上打歪主意，出現缺斤短兩現象。比如在生鮮果蔬及小食品上，大型超市(賣場)銷貨小票上標的所謂凈重其實是商品加上包裝的重量。
3.環境衛生管理有死角。
大型超市(賣場)的營業面積大，客流量大，食品的環境衛生很重要，如果處理不當，極易成為食品污染源，嚴重影響食品安全。
比如，有的大型超市(賣場)設有面食點心現制現賣區或者小食品現制現賣區，但環境臟亂，甚至經常有異味四散;對于現制現賣的蛋糕，不采取任何防塵防蠅措施。
很多大型超市(賣場)忽略了對購物籃、購物車的清洗消毒，使大量消費者頻繁使用的購物籃、購物車成為細菌源。特別是在病菌活躍期或疾病流行季節，這一問題是很大的食品安全隱患，使消費者因食品污染而發病的概率明顯增大。
在大型超市(賣場)，消費者先選擇購買后來又放棄購買的現象經常發生，而且在放棄已經選購的商品時，人往往已經到了大型超市(賣場)的收銀臺附近。這樣，在大型超市(賣場)收銀臺附近，就會經常出現消費者放棄選購的各種商品，而其中的牛奶、冷凍食品等又對儲存環境有特殊要求。有些大型超市(賣場)不督促員工嚴格遵守規定，致使上述食品無法從常溫區及時歸放冷藏區。
安全規章制度5
1．外電防護
1．1 在建工程(含腳手架具)的外側邊緣與外電架空線路之間必須保持安全操作距離，最小安全操作距離不應小于下表所列數值：
外電線搭電壓1KV以下1-10KV35-110KV154-220KV330-500KV
最小安全操作距離(m)4681015
1．2 施工現場的機動車道與外電架空線路交叉時，架空線路的最低點與路面的垂直距離應不小于下表所列數值：
外電線搭電壓1KV以下1-10KV35KV
最小垂直距離(m)677
1．3 對達不到上表中規定的最小距離時，必須編制外電線路防護方案，采取防護措施，增設屏障遮攔，圍欄或保護網，并懸掛醒目的警告標志牌，防護屏障應采用絕緣材料搭設。
1．4 外電線路與遮攔，屏障等防護設施之間的安全距離小于下表所列數值時，必須會同有關部門予以解決，采取遷移外電線路或改變工程位置等措施，否則不得強行施工。
外電線路電壓(KV)1-36103560110220330500
線路邊線至遮攔的安全距離(m)0.950.950.951.151.351.752.654.5
線路邊線至網狀防護的安全距離(m)0.30.30.30.50.71.11.92.75
1．5 腳手架的上下斜道嚴禁搭設在有外電線路的一側。
2．接地與接零保護系統。
2．1 在施工現場專用的中性點直接接地的電力系統中必須采用TN-S接零保護系統。
2．2 施工現場每一處重復接地的接地電阻值應不大于10Ω，且不得少于3處(即總配電箱線路的中間和未端處)，重復接地線應與保護零線相連；接地電阻每季度公司至少復測一次，現場每月檢測一次。
2．3 接地裝置的接地線應采用二根以上導體，在不同點與接地體作電氣連接，垂直接地體應采用角鋼、鋼管或圓鋼，不得采用螺紋鋼材。
2．4 保護零線應由工作接地線、配電箱的零線或第一級漏電保護器電源側的零線引出。保護零線應單獨敷設，不得裝設任何開關與熔斷器，保護零線應接至每一強用電設備的金屬外殼(包括配電箱)。
2．5 保護零線的截面應不小于工作零線的截面，并使用統一標志的綠/黃雙色線，任何情況下不得將綠/黃雙色線作負荷線。與電氣設備相連的保護零線應為截面不少于2.5mm的絕緣多股銅線。
2．6 同一施工現場的電氣設備不得一部分作保護接零，一部分作保護接地。
3．配電箱、開關箱
3．1 施工現場配電系統應設置總配電箱(屏)，分配電箱、開關箱，實行三級配電，三級保護。分配電箱與開關箱的.距離不得超過30m，開關箱于其控制的固定式用電設備的水平距離不得超過3m，配電箱周圍應有足夠二人同時工作的空間和通道。
3．2 開關箱應由未級分配箱配電，動力配電箱與照明配電箱應分別設置。
3．3 每臺用電設備應有各自專用的開關箱，開關箱內嚴禁用同一個開關電器直接控制二強及二臺以上用電設備(含插座)。
3．4 所有配電箱內應在電源側裝設有明顯斷點的隔離開關，漏電保護器應裝設在電源隔離開關的負荷側。分配電箱漏電保護器的額定漏電動作電流在50-75mA，開關箱漏電保護器的額定漏電動作電流不得大于15mA，額定漏電動作時間應小于0.1S。
3．5 配電箱進、出線應在箱底進出，并分路成束加PVC套管保護；配電箱內的連接線應用絕緣導線，排線整齊，不得有外露帶電部分；箱內應設置銅質的保護零線端子板和工作零線端子板。
3．6 固定式配電箱安裝高度底口距地面應大于1.3m，小于1.5m，安裝牢固；移動式配電箱安裝高度底口距地面應大于0.6m，小于1.5m，有固定支架。
3．7 配電箱必須采用鐵箱制作，鐵板厚度應大于1.5mm，配電箱應編號，表明其名稱、用途、維修電工姓名，箱內應有配電系統圖，標明電器元件參數及分路名稱，嚴禁使用倒順開關。
3．8 配電處門應配鎖，有防雨、防砸措施；箱內應保持清潔，不得有雜物。
3．9 所有配電箱、開關箱應每月進行檢查，維修一次。
4．現場照明
4．1 施工現場照明用電應單獨設置照明配電箱，箱內應設置隔離開關，熔斷器和漏電保護器，熔斷器的熔斷電流不得大于15A，漏電保護器的漏電動作電流應小于30mA，動作時間小于0.1S。
4．2 施工現場照明器具金屬外殼需要保護接零必須使用三蕊橡皮護套電纜，嚴禁使用花線和護套線，導線不得隨地拖拉或纏綁在腳手架等設施構架上。
4．3 照明燈具的金屬外殼和金屬支架必須作保護接零。
4．4 照明燈具的安裝高度應大于3m，室內燈具應大于2.4m，大功率的金屬鹵化燈和納燈應大于5m。
4．5 在下列情況下應現場照明應采用36V以下安全電壓：
①室內線路和燈具安裝低于2.4m的。
②在潮濕和易燃及帶電體的工作場所。
③使用手持照明燈具的。
4．6 在一個工作場所內，不得只裝局部照明。
安全規章制度6
一、在實習期間，實訓教師對實訓室的安全工作負責。
二、實訓教師應對學生進行安全教育，并做好各種安全防范措施。
三、實訓責任人有權拒絕不遵守安全規定的人員進入實訓室。
四、樹立“安全第一”的思想，實訓教師要全面負責實訓過程中安全工作，不得違反安全操作規程。
五、實訓前要進行全面的`安全檢
查，實訓完畢離開實訓室前要關好門窗，切斷電源、水源、火源、氣源等有安全隱患的設備設施。
六、確保人身及設備的安全，實訓操作，要有足夠的安全措施，嚴禁無監護操作。
七、如遇火警，除應立即采取必要的消防措施組織滅火外，應馬上報警，并及時向上級報告。火警解除后要注意保護現場。
八、進入實訓室操作必須穿戴好防護用具，使用轉動機械，不得戴手套作業。
九、需要安裝其他電器設備的，必須事先經實訓管理人員同意，方可實施安裝工作。
十、實訓室管理員或其他工作人員不得將房間鑰匙轉借他人或復制。
十一、實訓室在開放狀態必須有負責人監控該室，學生不得獨自逗留實訓室。
安全規章制度7
1.自覺遵守交通法規，不闖黃、紅燈。
2.過馬路走人行橫道，不逆行、不在機動車道騎自行車。
3.騎自行車時不帶人，不追逐打逗，不超速騎車。
4.不跨越、倚坐道路隔離設施。
5.乘車時不得攜帶易燃易爆等危險品，不得向車外拋灑物品。
6.在校內自行車應當在規定地點停放。
7.在校外，自行車的停放不得妨礙其他車輛和行人通行。
8.上下學途中，自行車應當在非機動車道內行駛，如行駛路線中無機動車道，應當靠行道的'右側行駛。
9.堅持不乘坐未經有關部門批準的“黑車”上下學，不擅自包車上下學。
10.上下學時要隨身攜帶交通安全聯系卡。
安全規章制度8
1、食品安全管理組織構成
①單位負責人：
②食品安全管理人員；
2、餐廳衛生制度
①餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。
②要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。
③不銷售變質、生蟲食品。
④小餐具用后洗凈、消毒、保潔。
⑤服務人員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
⑥點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內銷售，堅持使用清潔的售貨工具。
⑦服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。
3、涼菜間（冷葷間、熟食間）制度
①涼菜制作必須做到“五專”：即專人、專室、專工具、專冷藏、專消毒。并在涼菜制作間入口處設預進間，供工作人員二次更衣、洗手消毒使用。
②涼菜制作間內必須安裝空調設施，保證室溫低于25℃。
③涼菜制作間加工前必須進行紫外線消毒，每次消毒時間不少于30分鐘。
④涼菜制作前要將刀、砧板、臺面、手進行消毒并有消毒記錄。
⑤加工前應認真檢查待配制的成品涼菜，發現有發霉變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必須洗凈消毒，未經清洗處理的，不得帶入涼菜制作間。
⑥工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。
⑦熟食勤作、勤銷，做到當天制作，當天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質食品。
⑧工作結束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作間內的清潔衛生工作。
⑨非專業間操作人員不得擅自進入，不得在專間內從事與涼菜加工無關的活動。
4、初（粗）加工間制度
①有專用加工場地，工具、容器要專用，發霉變質原料不加工使用。
②各種食品原料在使用前應洗凈，動物性食品、植物性食品應分池清洗，水產品應在專用水池清洗，禽蛋在使用前應將外殼洗凈，必要時應進行消毒處理，設有能盛裝一個班產垃圾的密封容器。
③加工后食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。
④加工肉類、水產品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標志。
⑤工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
⑥防塵防蠅設施齊全，運轉正常。
5、烹調加工制度。
①不選用、不切配、不烹調、不出售發霉、變質、有毒有害的食品；
②塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；
③隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱后供應；
④炒菜、燒煮食品勤翻動；
⑤刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；
⑥制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴格執行國家《食品添加劑使用安全標準》；
⑦工作結束后，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面墻面的清潔衛生工作。
⑧操作人員應注意個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發指甲，不蓄長發和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；
⑨具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，并做到班產班清。
6、食品粗加工衛生制度
①所有原輔料投產前必須經過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產。
②擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。
③包裝食品使用符合衛生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
④加工用工具、容器、設備必須經常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
⑤工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛生。
⑥加工所防塵、防蠅設施齊全并正常使用。
7、食品倉庫管理制度
①食品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常；
②食品應分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；
③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清貨檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品；
④食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放；
⑤食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔；
⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
8、食品銷售制度
①銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取食品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的食品；
②銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛生標準和規定的'食品；
③出售直接入口的散裝食品應有防蠅、防塵設施，并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；
④從業人員穿戴清潔的工作衣帽，并做到：不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；
⑤吧臺內嚴禁落地存放食品，嚴禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
9、食品采購、驗收管理制度
①從生產單位、批發市場等采購的食品，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明。
②從固定供貨商或供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或供貨基地的資質證明、每筆供貨清單。
③從超市、農貿市場、個體經營商戶采購的，應當索取并留存采購清單。
④采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容；
⑤運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
⑥食品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。
⑦餐飲用食品采購必須索證，建立食品索證登記檔案，索證要有專人管理。
10、除害衛生制度
①操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；
②發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；
③發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理，并用硬質材料進行封堵。
11、衛生檢查制度
①衛生管理人員應每天進行衛生檢查；
②各部門每周進行一次衛生檢查；
③單位負責人每月組織一次衛生檢查;
④各類檢查應有檢查記錄；
⑤發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄；
⑥檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修并有記錄,確保正常運轉和使用。
12、從業人員體檢、培訓制度
①從業人員上崗前必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓；
②發現五病患者及時調離；
③未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；
④從業人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
13、餐飲業管理檔案制度
①有專人負責、專人保管；
②檔案應每年進行一次整理；
③檔案內容：衛生申請基礎資料、衛生機構、各項制度、各種記錄、個人健康、衛生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。
14、食品添加劑使用與管理制度
①食品添加劑必須使用國家批準的品種和在允許范圍內使用。
②采購食品添加劑要有記錄并存檔。
③食品添加劑要專人負責保管，并負責告訴烹調廚師適用范圍和使用量。
④盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。
⑤實行食品添加劑使用責任追究制。
15、面食制作管理制度
①米面及其他雜糧必須有安全檢驗合格證明。
②用發酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。
③面食間洗動物性、植物性食品的水池要分開，并有明顯標志。
④面食間案板必須葷、素分開使用，并有標志。
⑤必須有盛放肉（餡）等專用冰箱。
⑥室內做到放蠅、防塵、防鼠。
⑦加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛生，不準戴戒指、手鏈、涂指甲等。
⑧有室內衛生定時清掃制度。
16、裱花制作管理制度
①進入裱花間必須更衣、洗手消毒。
②裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內使用，不能亂加。
③要定時進行空氣消毒，保持室內清潔狀態。
④專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染。
⑤加工人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，定時洗手消毒，保持個人衛生酒店食品安全規章制度酒店食品安全規章制度。不允許戴手飾及染指甲等。
⑥放蠅、防塵、防鼠等衛生設施要齊備。
⑦要定時整理室內衛生。
17、配餐間管理制度
①設立更衣、洗手消毒專用間。
②設立與售餐數量相適應的盛放待售食品的臺（架）。
③盛放食品的容器要專用，并有標志。
④銷售熟食要用專用器具，嚴禁用手抓。
⑤不售變質、變味食品。
⑥售飯菜窗口要能夠開合，嚴禁開放式。
⑦要設與配餐間相適應的紫外線消毒燈，在工作前打開30分鐘。
⑧售飯人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。
18、燒烤制作管理制度
①場所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設場所（間）。
②所用畜禽肉類必須經過獸醫檢疫合格方可使用。
③燒烤鹵制肉類食品嚴禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經衛生監督機構允許方可使用。
④制作間必須設洗手消毒水池及設施。
⑤切配燒烤鹵制熟食品間要設紫外線消毒燈，定時對案板及空間進行消毒處理。
⑥切配燒烤鹵制熟食品要專人負責，專用工具，防止生熟交叉污染。
⑦放蠅、防塵、防鼠、防腐衛生設施要完備。
⑧從業人員必須穿戴整潔衛生衣帽、口罩，保持個人衛生。
19、餐具用具洗消毒制度
①要有經過培訓懂得消毒知識的人員從事消毒工作。
②洗消間大小必須與經營規模相適應。
③采用化學消毒的，至少設有3個專用水池；采用人工清洗熱力消毒，可設置2個專用水池，并有明顯標識
④熱力消毒設施要充足，餐具做到每餐一消毒。
⑤有密閉的餐具保潔柜，數量要充足。
⑥不適宜熱力高溫消毒的茶餐具，藥物消毒要有固定場所（間），要按消毒藥物有效濃度配比，按洗滌、消毒、沖洗、保潔的順序進行。
20、廢棄食用油脂管理制度
①廢棄油脂必須按國家《食品生產經營單位廢棄食用油脂管理的規定》進行管理。
②廢棄油脂應設專人負責管理。
③廢棄油脂應有專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器存放，集中處理。
④廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。
⑤處理廢棄油脂要建立檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數量、收購單位、用途、聯系人姓名、電話、地址、收貨人簽字等，并長期保存。
⑥不得隨便處理廢棄食用油脂。
安全規章制度9
嚴格進行安全技術交底，認真執行安全技術措施，是貫徹安全生產方針，減少因工傷事故，實現安全生產的重要保證。為了確保安全生產，把安全貫穿于生產的全過程，根據我企業實際情況，特制定安全技術交度如下：
1、工程開工前，由施工負責人和技術負責人組織有關人員根據工程特點、所處地理環境和施工方法制定細的安全技術措施，報上級有關技術、安全部門批準。批準的安全技術措施具有技術法規的作用，必須認真貫徹執行。
2、工程開工時，由總工程師和技術負責人向組織施工的項目經理、施工員、安全員、班組長進行詳細的安全技術交底，使執行者了解其道理，為安全技術措施的落實打下基礎。
3、每個單項工程開工前，工地項目經理要組織施工員向實際操作的班組成員將施工方法和安全技術措施作詳細講解，并以書面形式下達班組。
4、施工員根據單項工程安全技術措施的'安全設施、設備及安全注意事項的實施填寫《安全技術交底表》責任人落實到班組、個人、履行簽字驗收制度。
5、施工現場的生產組織者，不得對安全技術措施方案私自變更，如由合理的建議，應書面報總工程師批準，未批之前，仍按原方案貫徹執行。
6、安全職能部門要以施工安全技術措施為依據，以安全法規和各項安全規章制度為準則，經常性的對工地實施情況進行檢查，并監督各項安全技術措施的落實。
安全規章制度10
一、遵循“安全第一，預防為主”的方針，高度重視實驗室安全工作，增強安全防范意識。定期進行安全檢查，及時發現并解決問題，消除隱患。
二、強化責任管理，明確實驗室安全管理職責。實驗室實行專人管理、專人負責。每天下班前，必須檢查門窗、電源是否關閉，確保無安全隱患。
三、如遇突發公共事件，管理人員應采取應急措施，減少損失，救治傷員，組織學生疏散、撤離，避免踩踏和滋生事故發生，并及時報告。
四、嚴格執行設備保管、使用的有關規定，確保財產安全。
五、嚴禁在實驗室內自行更改或設置各種電源。嚴禁使用明火或其他加熱設備。
六、嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒物品帶入實驗室，維修電源要請電工進行，維修設備要及時切斷電源。
七、加強安全教育，提高警惕性。掌握消防器械使用方法，嚴格管理消防設施，分布在實驗室內的`消防器械不得隨意移動。堅持定期清查制度，如過期失效應及時更換，并做好安全檢查記錄。
安全規章制度11
一、超市開辦者必須在辦理《食品流通許可證》、《營業執照》等相關證照后，方可開業經營。
二、凡進入超市經營食品的企業、個體工商戶，必須到工商部門辦理《食品流通許可證》和《營業執照》，經超市審查備案后，方可從事食品經營。
三、超市開辦者經營事項發生變更時，必須到工商部門辦理變更登記后，方可從事經營變更事項。
四、入場經營者改變許可事項，應當向原許可機關申請變更食品流通許可。未經許可，不得擅自改變許可事項。
五、入場經營者必須在經營場所懸掛證照，做到亮證亮照經營。
安全規章制度12
1)消防檢查包括對消防器材、設備、裝修、通道、易燃易爆物品及房屋用途改變的檢查，也包括用電、用氣安全和動火作業的檢查。
2)各項目的消防責任人同時為消防檢查人。同時，消防責任人的工作必須隨時接受相關部門與公司領導的檢查。
3)項目負責人安排保安班或機電班對滅火器每季度進行一次檢查，并按規定時間更換或補充，不允許過期存放。
4)根據《消防系統檢查項目》的.規定進行檢查，檢查時必須作好詳細記錄，對于不符合要求的，應盡快整改。
5)對物業區域(物業區域)內的公共地方的用電、設備、線路應每月檢查一次，并作好詳細記錄。對存在隱患的地方，要及時維修或通知有關部門處理。
6)對任何私拉亂接管線的行為，一經發現，給予制止，并發出違章整改通知書，限期整改，對拒不整改者，按有關規定強制執行和處罰。
7)嚴格執行裝修審批制度，凡是動火作業，須得到消防機關和物業公司批準方可施工，物業公司應做好登記和全過程的監督工作。
8)積極配合有關供氣、供電、消防機關做好消防檢查工作。
9)值班人員應每天對公共通道進行檢查，及時清理堵塞物品，和易燃易爆物品，保持通道順暢。酒樓、卡拉OK、餐廳、商場、地下室等重點防火部位應增加巡查次數。對把房屋改變原用途的，責令業主恢復原批準用途。
10)秩序維護員應按規定制止人員攜帶易燃易爆物品進入物業區域。
安全規章制度13
一、根據實際情況，定期或不定期對本場內(店內)的食品及出租柜臺進行日常檢查。
二、食品安全員定期要對店內環境和條件、庫存食品、散裝食品和食用農產品標簽規范、從業人員健康證情況等進行檢查，及時清理過期變質食品和臨近保質期食品，發現有不符合食品安全標準的食品應當立即下架，督促有關部門和人員予以改正，并做好登記。
三、食品安全員定期對食品安全狀況進行檢查評價。經營環境條件發生變化，不再符合食品安全要求的，應當立即采取整改措施;存在食品安全潛在風險的，應當立即停止經營行為，并向有關監管部門報告。
四、檢查的內容
(一)經營環境，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數量相適應的銷售和貯存場所，是否保持場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當的距離;
(二)經營條件，檢查是否具有與其銷售的食品品種、數量相適應的銷售設備或者設施，銷售冷藏、冷凍食品的，是否配備與銷售品種相適應的冷藏、冷凍設施，并符合保證食品質量安全所需要的溫度、濕度和環境等特殊要求;
(三)經營行為，檢查是否銷售禁止銷售的食品，采購食品是否按照規定查驗相關證明材料，是否建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證，保存的憑證記錄和憑證保存期不少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不少于二年;
(四)標簽標識，檢查場內銷售的散裝食品和食用農產品標簽標識是否符合要求：
1、銷售未包裝食用農產品的，是否在攤位(柜臺)明顯位置如實公布食用農產品名稱、產地、生產者或者銷售者名稱或者姓名等信息;
2、銷售獲得無公害農產品、綠色食品、有機農產品等認證的食用農產品以及省級以上農業行政部門規定的其他需要包裝銷售的食用農產品的，是否包裝銷售，并標注相應標志和發證機構，鮮活畜、禽、水產品等除外;
3.銷售進口食用農產品的，包裝或者標簽是否載明原產地，境內代理商的名稱、地址、聯系方式;
進口鮮凍肉類產品的包裝是否標明產品名稱、原產國(地區)、生產企業名稱、地址以及企業注冊號、生產批號，外包裝上是否以中文標明規格、產地、目的地、生產日期、保質期、儲存溫度等內容;
分裝銷售進口食用農產品的，是否在包裝上保留原進口食用農產品全部信息以及分裝企業、分裝時間、地點、保質期等信息;
4、散裝食品是否按照要求加貼標簽，銷售人員和場地是否落實“兩罩一套一帽”;
(五)證明文件，檢查是否持有所銷售食品來源可靠的證明文件，包括：食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，按規定需要檢疫、檢驗的肉類是否有檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件，進口食用農產品是否有入境貨物檢驗檢疫證明等證明文件;
(六)倉儲情況，檢查是否定期檢查庫存，及時清理腐壞變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食品，是否如實記錄食品名稱、產地、貯存日期、生產者或者供貨者名稱或者姓名、聯系方式等內容，并在貯存場所保存記錄，記錄和憑證保存期不少于產品保質期滿后六個月;沒有明確保質期的，保存期限不少于二年。
五、檢查實行廠場掛鉤、場地掛鉤的銷售者是否定期對屠宰廠(場)和食用農產品種植養殖基地進行實地考察，了解食用農產品生產過程以及相關信息，是否查驗種植養殖基地食用農產品相關證明材料以及票據等。
六、對群眾舉報或媒體披露的`涉嫌存在相關食品安全風險的，要立即組織檢查，發現問題的，要采取有效措施進行控制，及時向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告。
七、檢查人員要如實記錄每次檢查情況，填寫檢查記錄表，檢查中發現有違法行為的要及時向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告;發現一般問題的要要求銷售者限期整改，逾期未改的要及時向所在地縣級食品藥品監督管理部門報告。
小飯店食品安全規章制度4
為了保障食物的衛生安全，預防食品安全事故的發生，現制定本餐飲部食品衛生檢查制度，請各位員工嚴格遵守。
1、制訂定期或不定期衛生檢查計劃，全面檢查與抽查、自查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
2、各餐飲部的衛生管理組織負責本部的各項衛生檢查制度的落實，每天在操作加工時段至少一次衛生檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發現問題，及時告知改進，并做好衛生檢查記錄備查。
3、廚師及各崗位負責人、主管人員要跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。
4、酒店質檢管理人員及衛生管理員每周1—2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部的自查記錄，對發現問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
5、檢查中發現的同一類問題經二次提出仍未改進的，提交有關部門按有關規定處理，嚴重的交食品藥品監督管理部門按有關法律法規處理。
安全規章制度14
木工崗位安全生產責任制
一、施工中要遵守安全規章制度，執行“安全第一，預防為主”的方針，做好安全生產工作。
二、從事高空作業定時體檢，經醫生診斷不適宜于高空作業的不得從事高空作業。
三、高空作業衣著要靈便，禁止穿硬衣和帶丁易滑的`鞋及拖鞋，必須戴安全帽，佩戴安全帶。
四、高空作業所用材料要堆放平穩，工具應隨手放入工具袋內，上下傳遞物件禁止拋擲。
五、人員上下應設置梯子，梯子不得缺擋，不得墊高使用，使用時上端要綁牢，下端要采取防滑措施。
六、在距地面2m以上作業時，應按安規規定搭設必要的架子，并鋪好腳手架，設好防護欄桿和安全網后，再進行支立模型作業。
七、模板沒有固定前，不得進行下道工序，禁止利用拉桿、支撐攀登上下。模板、支撐不得與腳手架相連。
八、拆除模板應按順序分段進行，高空拆除時應有專人指揮。
九、拆除頂部模板，嚴禁猛撬、硬砸或大面積撬落或拉倒，拆除易傾覆構件模板時應隨拆除，隨加支撐，以防構件傾倒。
十、在支、拆模板過程中，中途間歇時，應將未固定的模板支撐固定牢固，將活動的模板、支撐拆除并妥善堆放，不得留下松動懸掛的模板、支撐，防止因扶空、踏空而墜落或因震動自落傷人。
十一、傳遞模板、工具應用運輸工具或繩索系牢升降，不得從高空往下亂扔拆除的模板。
十二、大塊模板需要吊裝時，應明確統一指揮信號，并設專人指揮、掛鉤，安裝人員要站在安全可靠的位置上，不得阻礙吊車司機的視線，吊裝前應檢查模板連接牢固，吊點正確拴好溜繩，聽從信號指揮，模板就位合縫時應用撬棍撥移，不得徒手操作，以防擠傷手指。
安全規章制度15
1、防火巡查每二小時一次內容應當包括：
A用火、用電有無違章情況：商場為無煙商場禁止吸煙，禁止隨意用火；餐飲用火：微波爐、灶具1米內不得有易燃可燃危險品，灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經常檢查，定期更換，點火時需使用點火棒，用火結束燃氣閥門及時關閉，操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內，應當每日進行清洗。排油煙管道應當每60日至少清理1次，清理應當做好記錄；施工用火：開具動火證，明確專業資質動火人、看火人，滅火器、防火板等預防措施的配備，現場是否有化學危險品，有無油工交叉作業，動火時焊機2、5米內不得有可燃易燃物，動火后30分鐘內不得離人做好清理不留火種；用電禁止隨意私拉亂扯電線電源，鋪設電氣線路應經設計、工程、保安部批準由專業持證人按用電設備的功率、臺數使用符合國家要求的標準電線器材，商場內配電線必須使用膠護外套電線禁止使用麻花線等簡易危險材料。
B安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好：安全出口不得封閉、堵塞、安全出口處不得設置門檻，疏散門應當向疏散方向開啟，不得采用卷簾門、轉門、吊門、側拉門。門內和門外1.4米范圍內不得設置踏步。指示標志應當設置在安全出口的頂部和疏散通道及其轉角處距地面高度1米以下的墻面上；設置在疏散通道上的指示標志的間距不得大于10米。營業區域內的安全出口、疏散通道和重點部位應當設置應急照明燈。應急照明燈的連續照明時間不得少于20分鐘，其地面最低照度不得低于0.5勒克斯。主要疏散通道應當直接通向安全出口，其寬度不得小于2.4米；輔助疏散通道的寬度不得小于1.5米。疏散通道內不得設置攤位或者堆放貨物。
C消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整：任何店鋪、個人不得損壞或者擅自挪用、拆除、停用消防設施、器材，不得埋壓、圈占、遮擋消火栓，不得占用防火間距、堵塞消防車通道。人員密集場所的門窗，不得設置影響逃生和滅火救援的障礙物 ，消火栓內消防軟管、水帶、槍頭必須好用在位，滅火器年檢有效、鉛封完好、壓力標準，消防器材、裝備和設施，不得用于與消防和搶險救援工作無關的事項
D常閉式防火門是否處于關閉狀態，防火卷簾下是否堆放物品影響使用：商場使用為甲級（90分鐘）防火門 查閉門器、順位器是否完好，防火卷簾下1米處不得堆放物品影響使用。
E消防安全重點部位的人員在崗情況：配電室、機房、庫房、廚房的人員責任落實與管理情況。庫房物品應分垛碼放，每垛占地面積不應大于100平方米。并保證“五距”：垛與垛間距不應小于1米，垛與墻間距不應小于0.5米，垛與梁間距不應小于0.3米，垛與柱間距不應小于0.3米，垛與燈間距不應小于0.5米。庫房內主要通道的寬度不應小于2米。庫存物品碼放不得擠占或影響消防設施、器材的'使用。庫房內不準使用碘鎢燈和超過60瓦以上的白熾燈等高溫照明燈具。使用日光燈等低溫照明燈具時，應當對鎮流器采取隔熱、散熱等防火措施；鎮流器不應設置在悶頂內。庫房內不準設置移動式照明燈具。照明燈具垂直下方與儲存物品水平間距不應小于0.5米。
2、 巡查人員應當及時糾正違章行為，妥善處置火災危險，無法當場處置的，應當立即報告。發現初起火災應當立即報警并及時撲救。可撥打中控（*****）火警（119）電話，可按下就近的消防報警按鈕報警
3、 防火巡查、檢查應當填寫巡查、檢查記錄，巡查、檢查人員及其主管人員應當在巡查、檢查記錄上簽名，存檔備查。
4、 巡查人員是保安部的安防力量，遇有可疑人可疑事要有跟進有交接，對店鋪、個人的違規行為、危險舉動（吸煙、拍照、溜旱冰、帶寵物、長時間逗留在通道內、散發廣告、做客服調查、新聞媒體擅自采、顧客糾紛、客訴、擅自施工、危險搬運、著裝不整、斗毆等）要及時發現、詢問、制止，保證合法人的權益，保持商場的有序經營環境。通道內有無雜物門鎖杠推是否完好。安防執勤時注意自我保護。
5、 巡查人員禁止利用工作時間閑談或辦私事，不得擅自進入獨立經營管理的區域，工作需要，應兩人以上經上級、區域負責人同意后方可進入，并配合負責人的工作。
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