酒店工程部規章制度(11篇)

　　在學習、工作、生活中，制度對人們來說越來越重要，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的酒店工程部規章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店工程部規章制度1

　　一、工程部主要職責：

　　預防火警，保證酒店和客人的財產安全。

　　二、部門規章制度：

　　1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。

　　2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。

　　3、維修進入工作區時，嚴禁攜帶煙和火柴;更不準在工作區吸煙，違者罰款或除名。

　　4、在崗嚴禁看書、看報，干私事

　　5、每項工程，包括平時的維修保養均要按規定的程序進行，不準違章作業。

　　6、攜帶物品離店，要經部門經理檢查，得到允許后并經理簽字方可帶出酒店。

　　7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調遣。

　　8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經理，否則影響工程維修要負有責任。

　　9、工作結束，必須填寫工作日報表，交給領班檢查。

　　10、每位員工必須遵守酒店的規章制度。

　　三、工作職責：

　　工程部經理

　　1、負責酒店工程及其設備設施的正常運轉的督導和管理。

　　工作項目：制冷系統、中央空調、下水管道、水質處理、預防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養、室內外游泳池的管理、燈光系統、廚房設備、火警預防、水質凈化、強電與弱電管理等。

　　2、負責并有權招收新員工，同時也有權對違章作業和違紀員工除名。

　　3、確保酒店各項設備設施工程按時、按質量要求完成。

　　4、與客房部、前廳部經理密切協作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。

　　5、要經常與酒店高層領導者商討有關酒店的更新改造及平時的維修保養等問題。

　　6、每天要檢查、督導各工種主管、領班與其他下屬人完成當天工作的情況;同時也負責安排各技工領班的工作班次，以及完成各項指定任務的交工時期。

　　7、審核、檢查要采購的各零部件規格、質量、數量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。

　　8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應達到的質量標準等內容，制定書面條文。

　　9、安排平時的維修保養人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。

　　10、要與各主管、領班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關的工程技術處理等問題。

　　任職要求：

　　工程部經理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經驗和工作經歷。同時必須具備一項專門的技術功能，否則不具備資格和條件。

　　工程部副經理

　　1、部門經理不在時，履行部門經理的一切職責，當好部門經理的助手;

　　2、制定下屬主管、領班工作班次，制定工作計劃及工作進程表

　　3、負責制定每天工作分配及任務下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作;

　　4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。

　　5、確保每件設施設備能夠正常發揮其功能作用，維修后能使設備達到規定的標準;

　　6、協助督導外聘人員的工程進度及應達到工作質量標準。

　　7、確保酒店工程管道各種濾網能夠按時更換;

　　8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規格，以保證各項工程的及時完成;

　　9、檢查、建議有關工程部位或客房的設備維修及更換;

　　10、按時完成上級及部門經理交辦的其他工作。

　　四、工程部值班制度

　　1、實行值班運行管理制度，設立“工程部值班班次運行時間表”，每月由經理將下月的值班人員名單列出，于月底下發執行;

　　2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經理審閱后存檔備查;

　　3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現場維修，不得延誤;

　　4、值班人員在當班或搶修結束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任;

　　5、發現設備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經理或主管，組織力量及時搶修;

　　6、員工調換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經部門經理同意后方可休假，否則按曠工處理;

　　7、當班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通;

　　8、早、午晚及夜間所有運行設備值班機房，必須有人值班。

　　五、工程部交接班制度

　　1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。

　　2、交班人員要將設備運轉情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。

　　3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設備運轉情況匯報。

　　4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設備運行情況。

　　5、出現下列情況不得交班：

　　(1)經理未到或未經主管同意指定合適的代班人時;

　　(2)設備故障影響運行或影響營業時;

　　(3)接班人員有醉酒現象或神智不清而又一時無其他接班人員時;

　　6、交班時檢查出事故，但又在接班后發現了事故，由接班人員負責處理。

　　7、當出現事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。

　　六、配電室操作管理制度

　　1、值班電工要樹立高度的責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態、線路走向及所管轄設備的原理、技術性能和操作規程，并不斷提高技術水平;

　　2、嚴格保持各開關狀態和模擬盤相一致，不經領導批準，值班人員不得隨意更改設備運行情況，定時巡視電器設備，并準確抄錄各項數據，添好各類報表，確保電力系統正常運行;

　　3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現場修理，工作結束后，做好工時和材料的統計工作，并要求使用方簽字。

　　4、在天氣突變的環境下，要加強對設備的`特別巡邏，發生事故時，要保持冷靜，按照操作規程及時排除故障，并按規則要求做好記錄。

　　5、值班人員違反工作規則或因失職影響營業或損壞設備，要追究當事人責任。

　　6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留;參觀配電室或在配電室執行檢修安裝工作，須經得部門經理同意后，并進行登記方可進入檢修。

　　七、停電處理制度

　　1、值班經理接到突然停電通知時，應立即趕赴現場，檢查應急燈是否正常，查明停電原因;

　　2、通知工程部維修及通知有關經理;

　　3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關設備是否破損;

　　4、通知保安部做維修現場的保安工作。

　　八、工程部物品領用管理制度

　　1、物品的領用，要按計劃、實用數和審批手續辦理，維修人員需領料時，要填寫領用單，寫明領用物品名稱、數量、日期并簽字，經本班領班審批簽字后交工程部經理審批。

　　2、庫房工作人員應每周統計各班組的消耗并將資料存檔。

　　3、物品應勤領少儲，防止積壓和浪費。

　　4、物品及工具的保養，應由領用人負責;專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管;

　　5、有關工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調換，要以舊換新;若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償;

　　6、有關工種需配專用設備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，并定時核對，做到帳物相符;

　　7、工具和設備要隨用隨借，并執行借用歸還手續，按時歸還;工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續，經部門經理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。

　　九、設備日常維修制度

　　1、酒店使用部門的設備發生故障，須填寫“維修通知單”經部門主管簽字后交工程部。

　　2、當值人員接到維修通知，應即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據事故的輕重緩急及時安排有關人員處理，并在記錄本中登記派工時間;

　　3、維修工作完畢，主修人應在“維修通知單”中填寫有關內容，經使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門;

　　4、記錄好完工時間，并及時將維修內容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數量，計算出用料金額。

　　5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。

　　6、緊急的設備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當值人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修單”，

　　7、工程部在接單后兩天內不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上說明原因，若影響營業，應采取特別措施盡快修理。

　　十、電梯維修制度

　　1、勤檢制：

　　工作人員在接班后按規定時間和路線對電梯進行一次檢查，內容包括機房、電梯內選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有項目;

　　2、包干責任制：

　　為了更有效地對電梯進行日常的維護保養，實行電梯的維護保養包干責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養，內容包括該電梯所屬設施;整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設施、井底等。

　　3、季度和年度安全檢查制：

　　除了日常對電梯進行巡視和實行包干責任制以外，還應進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。

酒店工程部規章制度2

　　1獎勵條例

　　1.1對酒店改革提出合理化推薦，被采納實施并取得顯著成效者，酌情獎勵20-30分。

　　1.2對酒店設備增新改造有突出貢獻者獎10-30分。

　　1.3發現事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發生者獎30分以上。

　　1.4努力鉆研業務，進步顯著，為酒店或部門爭得榮譽者獎20-50分。

　　1.5工作認真負責，積極主動，多次受到酒店和部門的表揚者酌情獎勵10分以上。

　　1.6其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

　　2處罰條例

　　2.1不準遲到早退，違者按酒店有關規定執行。

　　2.2維修不及時或故意拖延時間者，利用維修機會在客房看電視，吸煙，影響客房衛生的發現一次扣5分。

　　2.3因缺少配件或其它原因不能及時完成維修時，。不按規定及時向當班負責人及部門經理匯報，未在交接班本上做好記錄的，一次扣10分

　　2.4維修工作需要能夠乘坐電梯或走客用通道，無故使用客用設施的發現一次扣10分。

　　2.5無維修任務時不得離崗，串崗，外出維修應向當班負責人報告去向，違者扣5分。

　　2.6所有機房如發現未經部門經理批準的'外來人員進入，一次扣當值人員5分。

　　2.7因維修質量低劣或態度惡劣受到客人或其它部門投訴者，需做出書面檢討并扣除當事人30分。

　　2.8違反操作規程，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。

　　2.9對未嚴格執行交接班制度，未填寫交接班記錄或記錄不清，未認真記錄設備運轉狀況，未對當值機房或設備做好清潔衛生的一次扣10分。

　　2.10當班人員麻痹大意造成事故或對事故隱瞞不報，對酒店造成經濟損失的視情節輕重予以扣20分以上至除名處理。

　　2.11其它事項按《員工守則》及酒店有關規定處理。

酒店工程部規章制度3

　　為了加強員工管理與規范員工行為，工程部特制定以下規章制度，期望能嚴格遵守。

　　1、上班期間不允許看與工作無關的報紙、雜志等刊物。

　　2、上班期間務必穿工服。

　　3、所有機房，除了值班人員，其他外人不得入內。

　　4、外出維修，務必鎖門。

　　5、所有機房，床單、被褥每周清洗一次。

　　6、所有機房內除了工作服和毛巾外不允許有其他任何物品，如有其他物品，找不到主人，扔掉。

　　7、電工值班時，每一天9：00—11：00檢查酒店內部（除大堂天花）所有燈泡；每晚檢查大堂天花、外圍膠管燈和霓虹燈，如發現不亮，電話聯系維修單位；每晚檢查所有外圍燈，如發現不亮注明第二天維修。

　　8、客人有緊急事情時，不用下維修單，務必盡快維修。

　　9、長白班下班后，主管外出維修通知總機人員其所去方向，員工外出維修通知主管其所去方向。

　　以上規章制度，違者過失單一張。

酒店工程部規章制度4

　　1．每一天早8：00前各班組領班到辦公室匯報上一天的工作完成狀況和當天的工作按排。

　　2．每一天早晨工程部領班負責工作安排，監督檢查工作落實狀況，及時向工程部主管報告。

　　3．按時開關各區域照明、空調及通風設備，保證樓內的環境良好。

　　4．按照各工種制定的.巡視及保養計劃，對樓內設備設施進行巡視和保養。

　　5．上班時在自己工作區域內禁止串崗和脫崗，經發現后根據員工手冊相關管理規定處罰。

　　6．不準在崗位上抽煙、喝酒、打牌、吃零食、聽音樂、玩游戲、看報紙、翻閱與本工作無關的書刊等。

　　7．工程部各班組加強職責心，誰當班誰負責，上班時間內不準睡覺、洗澡和辦理個人事務。

　　8．不經上級領導批準，不準私自調整自己的班次或與別人倒班換班，更不允許異崗換班。

　　9．工程部施工修理務必在地面鋪防臟單，帶抹布和垃圾袋。

　　10．夜班人員應加強巡視，及時關掉走廊等公共區域照明及室外照明開燈和關燈。

　　11．禁止打私人電話（其中包括外單位人員），如家中有急事，經領導批準后才能打。

酒店工程部規章制度5

　　1工程部的任務

　　1.1為酒店供應能源----工程部務必管理好為酒店日常經營帶給能源的設備如供電，供熱，供冷，供汽，等負責控制和運行這些設備，并保證酒店的需要。

　　1.2對酒店設施和設備進行維修----工程部負責酒店的設備和設施及家具，用具等維修和保養。

　　1.3對設備和設施進行增建，更新和改造----為了發揮設備的綜合效益和避免酒店的設備老化，并不斷提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高競爭力，應對酒店設備設施和酒店裝修進行增建，更新和改造。

　　2電工班的'任務

　　2.1負責酒店電力系統的運行和管理。

　　2.2負責配電室配電柜及其附屬設施的保養及故障維修。

　　2.3負責酒店內所有電源的正常供應。

　　3空調班的任務

　　3.1負責酒店中央空調系統的運行管理。

　　3.2負責酒店所有空調，通風設備的維護和檢修。

　　3.3負責酒店中央空調水系統的維護保養和故障檢修。

　　3.4負責空調設備，電機及控制電器的維護保養和故障檢修。

　　4維修班的任務

　　4.1負責酒店水暖設備，廚房設備，人力推車和五金構件的檢修工作。

　　4.2負責酒店裝修設施，家具，裝飾燈具及土建方面滲漏水的維修工作。

　　4.3負責酒店動力系統的完善改造，設備更新和小項增改工程施工。

　　4.4用心協助空調班，電工班，電梯班的重大故障檢修。

酒店工程部規章制度6

　　1、值班人員必須堅守崗位，不得擅自離崗，按規定定期巡視設備運行情況;

　　2、密切注意設備運行狀態，做到腿勤、眼尖、耳靈、手快、腦活，及時發現和處理隱患;

　　3、值班人員接到維修報告時，應及時通知有關人員前往修理;

　　4、發現設備故障，當班人員無法處理，應報告上級派人處理;

　　5、值班人員因特殊情況要調班，必須事前報請工程師同意。

　　四、報告制度：

　　(一)下列情況報告班長：

　　1、主要設備非正常操作的開停;

　　2、主要設備除正常操作外的調整;

　　3、設備發生故障或停臺檢修;

　　4、運行人員短時間暫離崗位;

　　5、零、部件改造、代換或加工修理;

　　6、維修人員工作去向。

　　(二)下列情況必須報告值班工程師(主管)：

　　1、重點設備除正常操作外的`調整;

　　2、采購新的運行方式;

　　3、主要設備發生故障或停臺檢修;

　　4、系統故障及檢修;

　　5、重要零、部件改造或代換、加工修理;

　　6、加班、換班、補休、病假。

　　(三)下列情況必須報告總工程師：

　　1、重點設備發生故障或停臺檢修;

　　2、影響營運的設備故障或施工;

　　3、系統運行方式較大改變;

　　4、重點設備主要零部件改換;

　　5、系統及主要設備技術改造或移位安裝;

　　6、系統及設備增改工程;

　　7、班組結構調整;

　　8、工程師(主管)病假、事假、補休、換班。

酒店工程部規章制度7

　　一.工作范圍

　　1、負責本酒店電力系統、空調系統、冷熱水系統及地面管道、鍋爐蒸汽系統的運行管理工作，設施設備的維護、保養和檢修工作。

　　2、負責賓館水暖設備、廚房機械、洗滌設備的定期保養和故障檢修。

　　3、負責賓館制冷設備、冷凍設備、排氣設備定期維護保養和故障檢修。

　　4、負責賓館、設施、家俱、門鎖的修理工作。

　　5、負責賓館燈飾、燈具的定期檢查、修理工作。

　　6、負責賓館動力各系統的設備、線路更新和系統改造。

　　7、負責賓館工程改造工作。

　　二.以上責任范圍內設備接《維修單》后，在有配件的'情況下不能及時修理而造成事故，由該責任班組填寫《事故報告》，并由辦公會按事故性質和損害程度研究進行處理。

　　三.以上責任范圍內設備因修理不當，而造成事故，責任由該修理人員負責。

　　四.對責任區域范圍內的酒店、賓館設施、設備維修時，操作規程及施工質量應符合當地消防、安全要求。

　　五.工程部所有員工必須嚴格執行設備操作、維護、保養安全操作規程。否則，由此造成事故由當事人負責，酒店不承擔任何責任。

　　六.禁止無關人員進入機房重地。否則，造成機械人為破壞、物品丟失等事故，則責任由該當值人員負責，并賠償一切損失。

　　七.機房內各種滅火器材應備齊，確保發生意外時能正常使用。

　　八.酒店內的各種電器設備，應保證符合電工安全使用規定。

　　九.嚴禁當值喝酒或酒后上崗、脫崗，若由此引發事故，則后果自行承擔，并賠償損失。

　　十.維修人員對機械進行維修、保養時，雖按操作規程操作但仍發生了非人為意外造成傷、殘、亡等事故，則視為公務。若因操作不當而引發的事故，一切責任自負。

酒店工程部規章制度8

　　1工程部經理職責

　　1.1負責制定業務工作計劃，定期編制設備維修及更新的預算報表及審核請購物資報告。

　　1.2負責和實施酒店各項動力設備的運行控制及維修保養計劃。

　　1.3負責酒店各項土建工程建設規劃及組織施工。

　　1.4制定節能措施，降低酒店能源消耗，提高經濟效益。

　　1.5負責處理業務范圍內發生的問題和客人對工程維修工作的投訴。

　　1.6協調客房，餐飲等部門的日常維修及各項設備維修周期計劃的制定。

　　1.7合理安排部門員工工作，負責員工的業務技術培訓及業務考核。

　　2工程部主管崗位職責

　　2.1協助工程部經理開展工作。貫徹執行上級下達的各項指令，組織落實工程維修項目，督導檢查各班組人員按崗位規范和操作規程做好工程維修保養。

　　2.2檢查重點部位的重點設備運行狀況，技術狀況，發現事故隱患立即采取措施，排除故障，保證酒店正常營業需要。

　　2.3巡視檢查各班組員工遵守紀律，完成工作任務的狀況，發現問題，及時提出改善措施

　　2.4督導檢查班組人員，作好設備運行記錄，收集編制技術資料，技術檔案，為保證設備管理與運行帶給依據。

　　2.5完成工程部經理交辦的其他工作。

　　3領班崗位職責

　　3.1及時完成主管交辦的各項工作任務，帶領全班人員堅持執行崗位職責，操作規程及各項規章制度。

　　3.2負責按部內計劃要求制定本班維修保養計劃，備品備件計劃，管好本班負責范圍內的設備，使設備經常處于良好的技術狀態。

　　3.3負責落實酒店的各項管理制度和操作規程，發動班組成員參與管理，組織學習和運用各種現代化管理技術知識。

　　3.4負責本班職責范圍內的節能管理和技術狀態管理，按質按時完成各種工作報表和記錄，為酒店統計核算帶給資料。

　　3.5負責本班員工的思想教育和業務技術培訓。

　　4電工崗位職責

　　4.1嚴格遵守酒店《員工手冊》和各項規章制度。

　　4.2努力學習技術，熟練的掌握酒店的`線路走向及所轄設備的原理，技術，性能和實際操作。

　　4.3密切監視配電柜的各種儀表顯示，正確抄錄各項數據并填好報表。

　　4.4用心配合電路檢修工作，如斷電檢修，需具體檢修人員直接通知掛“嚴禁合閘”的指示牌，未經檢修人員通知而隨意合閘造成的嚴重后果由當班人員負責。

　　4.5發生事故時，值班人員應持續冷靜頭腦，按照操作規程及時排除故障，并報告部門經理，事故未排除不進行交接班，應上下兩班協同工作，一般性設備故障應交待清楚并做好記錄。

　　4.6做好線路防火工作，嚴格檢查線路負荷，發現不正常狀態務必找出原因，加以糾正。

　　4.7認真保管電子設備維修專用儀器，儀表，保障到達儀器的各種工作指標。

　　4.8對電子設備維修中所需備件，包括備用零件，備用組件需妥善管理，定期測試，保證隨時應急使用。

　　4.9保證電子設備機房的工作環境到達設備的要求，做好防火，防潮，防靜電工作。

　　5修理工崗位職責

　　5.1嚴格遵守酒店制定的《員工手冊》，熱愛本職工作，認真學習專業知識，熟悉設備性能及系統狀況，決定故障快速準確，處理迅速及時。

　　5.2每班的值勤人員負責常用耗材的清點，發現不足要及時補充。

　　5.3嚴格遵守操作規程，正確使用手動和電動工具，發現問題及時調整修理。不能修復的務必報告部門經理，對各類工具設備做到勤保養和妥善保管。

　　5.4樹立強烈的酒店意識，禮貌維修，酒店至上，工作時盡量不影響客人，公共場所施工必要時加設圍欄，在客房使用如沖擊電鉆等強噪音的工具，務必嚴格遵守時間規定，嚴格按計劃時間施工。自覺做好施工場地的收尾工作，以保證酒店的環境優美。

　　5.5對來人來電報修及時登記，維修要迅速，及時，維修完立即回到班組待命，并認真填寫維修換件記錄單。

　　5.6交班時發生應急故障，上一班務必協同下一班排除故障后才能下班。

　　5.7維修人員如違反制度，拖延時間，修理質量低劣，影響營業和造成設備損壞的要追究當事者職責。

　　5.8嚴格執行《設備維修程序》的規定和《維修服務規范》。

　　6空調工崗位職責

　　6.1定時對外界及空調區域的溫度，相對濕度進行監測，根據外界天氣變化及時進行空調工況調節，并做好記錄。

　　6.2每班值班人員務必做好所有運行記錄，并簽名，除清楚記錄運行參數外，還務必記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和年恢復正常狀態的時間。

　　6.3務必記錄清楚設備的開停時間，停機修理原因和恢復正常狀態的時間，3值班人員務必堅守崗位，服從指揮，嚴格執行操作規程，對值班長安排的工作負責。

　　6.4嚴格執行安全操作及保養規程，保證維修質量，按時完成任務。

　　6.5嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，維修要迅速及時，維修完畢要迅速回到班組待命。

　　6.6負責搞好空調機房及所屬機組的清潔衛生工作。

　　6.7認真學習專業知識，熟悉設備結構，性能及系統狀況，做到決定故障準確，維修快捷。

　　6.8有事離開崗位務必報告當班負責人，征得同意才能離開。

　　7鍋爐工崗位職責

　　7.1嚴格按照操作規程，確保鍋爐的安全運行。

　　7.2做好鍋爐及其附屬設備的維修保養和年度檢修工作。

　　7.3堅守工作崗位，按照規定做好巡檢及各種記錄。

　　7.4負責鍋爐房及相關設備的清潔衛生和節能措施。

　　7.5努力學習技術，不斷提高司爐水平，防止重大職責事故發生。

　　7.6用心完成上級交予的其它任務。

酒店工程部規章制度9

　　1設備技術檔案管理制度

　　1.1設備技術檔案由工程部專人負責，酒店所有設備均建立技術檔案，按設備種類，按時間順序存放。

　　1.2設備建檔酒店所有設備均分類，分部門建立設備檔案，資料包括：設備名稱，出廠合格證，檢驗單，安裝質量檢驗單，試車記錄，維修保養記錄，改善安裝記錄，運行日志等。每種設備的各種檔案資料分別按記錄種類和時間歸檔編號以便查找。

　　1.3設備圖表設備圖表由工程部統一管理。包括：設備安裝工程施工圖，動力設備與管道配管竣工圖，給排水系統分布圖，供電線路圖，自動消防報警系統分布圖，設備零件組裝與特殊加工圖等。這些圖均分類編號，歸檔管理，供設備維修管理人員查閱。

　　1.4設備運行日志包括：配電室運行日志，鍋爐運行日志，空調制熱或制冷運行日志，空調區域溫度，濕度巡檢記錄。這些報表日志使用記錄完畢后，統一交工程部存檔管理

　　5技術檔案借閱工程部各種技術檔案建立后，借閱時需辦理借閱手續，經檔案主管人員統同意方可借閱。

　　2能源管理制度

　　酒店的能耗主要是指燃油，電等的消耗量，其中大部分的耗費為電能的耗費，因此降低能耗首先是抓電能，其次是燃油，工程部經理需直接領導安排各種節能措施。工程部應進行每月的能耗統計并把能耗繪成曲線表，以進行不同年份不同月份的耗能比較，并采取以下電能節約措施：

　　2.1對無功功率進行補償以提高功率因數，功率因數應控制在0.9以上。

　　2.2對供電網絡進行電流平衡調節，低壓網絡的電流不平衡度應小于20%。

　　2.3空調制冷系統應根據現場環境溫度，開停部分機組及控制冷卻水溫和水質，以提高制冷系統的運行效率，對于宴會廳等非24小時營業場所可采取提前送風，營業結束前半小時減少送風量以節能。

　　2.4照明節電要求光源，燈具的高效節能，還應對照明場所進行合理照度設計和控制。

　　2.5對酒店各部門負責人員進行節能知識培訓，加強酒店員工合理使用空調，照明燈具等以節約能源的節能意識。

　　3安全運行管理制度

　　3.1根據勞動部門有關規定，組織對電工等特殊工種人員進行技術培訓并考核，逐步做到持有操作證的才能上崗。

　　3.2根據勞動安全規程，制定各種維修操作規程和安全檢查制度。

　　3.3加強勞動安全教育，在進行有危險的`作業時值班負責人應親自到場。

　　3.4對變配電，燃油爐，空調機組，電梯務必進行年度檢查。

　　3.5對中央空調，配電柜，燃油爐的壓力表，保險閥等務必定期報送有關單位進行校驗。

　　3.6重要機房如配電房，空調機房，電梯機房應設警戒牌，嚴禁非工作人員入內。

　　3.7水箱，機房，配電柜均應上鎖，鑰匙由專人保管。

　　3.8木工作業場地禁止吸煙，并要求每一天清除木屑。

　　3.9應對員工進行急救和消防知識的教育和考核。

　　3.10建立事故處理制度。

　　3.11對外協施工人員，務必進行安全教育，并簽定安全協議書。應在施工中進行檢查監督，避免事故發生。

　　3.12避雷裝置務必在雨季前進行測試檢查，對銹蝕部分要敲鏟上漆。

　　4工具管理制度

　　4.1根據工種的不同，檢修人員常用的工具可由個人保管使用。

　　4.2機房值班工具應放在固定的工具柜內，并排列整齊，工具箱作為交接班資料之一。

　　4.3各種電動工具原則上由專人保管。

　　4.4電焊機等配套工具由使用者負責保管。

　　4.5凡屬人為的工具損壞，均應酌情予以經濟賠償。

酒店工程部規章制度10

　　為調動本部門員工上崗期間的工作用心性，加強崗位職責心，切實做到“有據可依、獎懲分明”的原則，根據飯店規章制度及部門的工作程序、規章制度、崗位職責等要求制定以下細則：

　　一、處罰

　　1.有下列行為之一者，給于10元---30元罰款

　　（1）上班遲到、早退時間為30分鐘以內者；上班時間務必在09：50換好工裝到達崗位，下班時間務必在18：00后才能離開崗位，以在崗位上實際檢查為準。

　　（3）上班不簽到或不簽退者；

　　（4）上班遲到、早退、脫崗30分鐘以上者按曠工處理。

　　（5）當班儀容儀表、禮貌禮儀不貼合規范者；要求頭發整潔光亮、無異味，前不能蓋過眼眉，兩邊和后面不能過耳和衣領，面部整潔、眼角無異物、鼻毛要修剪，不能過長；手要持續干凈，經常修剪指甲，不能配帶戒指，不能配帶廣告性手表；皮鞋要持續干凈明亮、無破損；服裝要按規定著裝，持續平整、干凈，上班期間一律著工裝，不能由于天氣熱就脫，工裝口袋嚴禁裝太多物品。

　　（6）非當班時間無故穿工裝外出者；包括外穿自己衣服，內裝工服者。

　　（7）在飯店見到同事或領導、客人不用規范禮貌用語、讓路、指引者；規范用語包括“您好、您請、早上好、下午好、晚上好、對不起、謝謝，請問有什么能夠幫您的，請問您需要幫忙嗎？”等等。

　　（8）言語、舉止粗俗者；在飯店區域、同事之間，對領導、客人取綽號，說黃段子、吵架、做下流動作等。

　　（9）在面客區域大聲說話，維修工作產生噪音、異味，引起客人投訴者；

　　（10）無故不參加各種形式的例會及培訓者；包括飯店、部門的例會、培訓、協調會、報告會、培訓，有特殊狀況提前4小時以書面形式填報請假手續。

　　（11）上班時間利用飯店電話接聽私人電話聊天者；上班時間電話打成震動或關機者，嚴禁用手機或座機聊天。

　　（12）在值班期間坐姿不貼合要求者；包括身體歪斜、翹二郎腿、脫鞋子、坐在桌子上等。

　　（13）接聽電話不貼合規范者；接電話要求聲音適度、吐字清晰、手持電話聽筒正確，必要時做記錄。

　　（14）在飯店隨地亂扔廢紙、果皮、垃圾者；亂堆工程備件者。

　　（15）工作時未對工作區域保護造成二次污染，工作后對遺留垃圾及工作區域衛生未及時清理、粉刷者；

　　（16）對浪費飯店財產者；包括浪費水、電、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。

　　（17）各種維修保養表逐臺/次填寫者。

　　（18）各自的衛生區域堆有雜物，不能持續清潔者。

　　2.有下列行為之一者，給予30元---50元罰款。

　　（1）部門例會遲到或無故不參加者；部門例會時間為每一天07：50，所有人員參加。

　　（2）對部門或專業安排的工作未按時完成或完成后一天內再次返工者；

　　（3）未經同意擅自換班者，員工請假或換班需提前一天由專業負責人批準并記錄在案；主管級以上人員請假需提前一天由部門經理批準；所有請假務必是書面申請；

　　（4）在非吸煙區吸煙者；。

　　（5）上班期間看報、看書、看電視、聽隨身聽、MP3者；

　　（6）上班脫崗、扎堆或做與工作無關的事者；上班干私活，串崗聊天，不完成本職工作而去干別人的活。

　　（7）無故不參加部門組織的各項培訓者；

　　（8）部門發生突發事件帶給的聯系方式聯系不到或無故不到者；每個員工有義務帶給能聯系到本人的電話號碼，如有變動應主動告訴部門。（9）未按要求完成部門或專業安排的.工作任務或有意推脫者（罰款50元）；

　　（10）因服務態度、服務語言及其它因職責心不強而導致投訴者（罰款50元）；

　　（11）上崗期間在工作區域吃零食、口香糖等食物者；(12）部門質檢員檢查出工作區域衛生不合格未及時整改者；

　　（13）對所管轄設備、設施運行狀況不了解、對系統不熟悉、違反操作規程操作設備者(罰款50元)；

　　（14）未按要求填寫值班記錄、巡查記錄或漏填寫者；在各種表格刮畫、污損、撕毀者。

　　（15）未按要求、期限遞交上報的各種書面材料者；上交的書面材料不全，錯字連篇，用詞不當、詞不達意者。

　　（16）對同事間不團結及部門間協調工作不及時者；

　　（17）對發現的故障、安全隱患不及時處理、不采取臨時措施、不上報領導、隱瞞真實狀況者。

　　（18）違反飯店《員工手冊》中A類過失者；

　　3．有下列行為之一者，給予100元罰款（造成損失的照價賠償）。

　　（1）不愛護飯店及部門設施、設備導致損壞、丟失者；在飯店設施上亂寫亂畫、亂刻者；對發現人為損壞設施狀況不進行制止者。

　　（2）未能及時發現各種設備、設施損壞或故障者（包括對不屬于自己管轄的設備故障、安全隱患發現而未及時上報者）。

　　（3）上班時間非維修工作而不在本職崗位者；

　　（4）由于交接班不清或職責心不強造成設施、設備受損者；

　　（5）上班時間因職責心不強、玩忽職守造成設備、設施受損者；

　　（6）在崗位范圍內對違反飯店及本部制度的行為不管不問或隨意處置者；

　　（7）上班時間職責心不強、未能及時發現設施、設備故障或其他事故者；

　　（8）違反設備、設施操作規程、工作程序和標準者；

　　（9）由于工作失職給飯店及部門造成必須損失并引起客人投訴者；（降職、降級）；

　　（10）對各種事故及隱患采取隱瞞欺騙等手段，不上報部門負責人者；（降職、降級）；

　　（11）散布影響飯店及部門聲譽的言語者（降職、降級）；

　　（12）不服從上級領導的工作安排者（降職、降級）；

　　（13）無故曠工一天者（降職、降級）；

　　（14）違反飯店《員工手冊》中B類過失者；

　　4．有下列行為之一者，給予開除處理（造成損失的照價賠償）

　　（1）上班時間睡覺者；

　　（2）上班聚眾賭博者；

　　（3）未經同意私自挪動或打開設施、設備者；

　　（4）上班期間飲酒或帶有醉態上崗者；

　　（5）進入客房打客用電話及使用客用品者；

　　（6）私自或伙同他人偷飯店財物以及客人、員工的物品者〈并視物品的價格給予十倍賠償〉；

　　（7）對設施、設備野蠻操作者（并視損失輕重照價賠償）；

　　（8）無請假手續連續曠工三天者；

　　（9）造謠生事、影響飯店及部門聲譽者；

　　（10）嚴重違反飯店規章制度、崗位工作說明、操作規程、服務程序造成不良后果者；

　　（11）違反飯店〈員工手冊〉C類過失者；

酒店工程部規章制度11

　　1設備維修程序

　　1.1設備需要維修，使用部門如實填報報修單，部門負責人簽字后送工程部。

　　1.2急需維修時，使用部門也可直接電話通知工程部。

　　1.3工程部接報修單或電話后應在5分鐘內及時派工，維修人員到達現場后，憑報修單進行維修。特殊狀況可先維修，然后補報修單。

　　1.4修復后使用部門應在報修單上簽字認可。

　　1.5無法修復時，維修工應將無法修復的原因寫在報修單上，簽字并送工程部負責人手中

　　1.6工程部負責人根據狀況，屬零配件問題的，可按程序填報申報表；屬技術原因無法修復的，在2-4小時內報主管總經理。

　　1.7關于維修時現場維修應注意的禮儀，按《維修服務規范》執行。

　　2公共部位巡查檢修

　　對于幾個部門共同使用且較難界定由誰負責的公共部位設施設備，工程部派人進行巡查檢修。每周一次，做好記錄，一般故障由巡查員現場修復，重大故障由巡查員匯報當班負責人后安排檢修。

　　3客房巡查檢修

　　可將客房易損項目制成表格，由工程部派人每周一次協助客房部巡查檢修，對較大故障或需要更換配件的日常維修項目仍由客房部填寫報修單

　　4大型成套設備的計劃檢修

　　設備的計劃檢修是保證設備運行的主要手段，但在安排設備的'檢修時應注意到酒店的設備運行特點，盡量減少對客人的影響和帶來的不便。

　　根據檢修的要求可分為以下二級保養：

　　4.1一級保養

　　4.1.1設備一級保養的目的

　　4.1.1.1使操作者逐步熟悉設備的結構和性能

　　4.1.1.2減少設備的磨損，延長使用壽命

　　4.1.1.3消除設備的事故隱患，排除一般故障，使設備處于正常技術狀況

　　4.1.1.4使設備到達整潔，清潔，潤滑，安全的要求

　　4.1.2一級保養的主要資料

　　4.1.2.1保養前要做好日常的保養資料，進行部分零件的拆卸清洗

　　4.1.2.12對設備的部分配合間隙進行調整

　　4.1.2.13除去設備表面的油污，污垢

　　4.1.2.14檢查調整潤滑油路，持續暢通不漏

　　4.1.2.15清掃電器箱，電動機，電器裝置，安全護罩等，使其整潔固定

　　4.1.2.16清洗附件冷卻裝置

　　4.2二級保養

　　4.2.1設備二級保養的目的

　　4.2.1.1使操作者進一步熟悉設備的結構和性能

　　4.2.1.2延長設備大修期和使用年限

　　4.2.1.3使設備到達完好標準，提高及持續設備完好率

　　4.2.2二級保養的主要資料

　　4.2.2.1根據設備使用狀況進行部分解體檢查或清洗

　　4.2.2.2對各傳動箱，液壓箱，冷卻箱清洗換油

　　4.2.2.3修復或更換易損件

　　4.2.2.4檢查電器箱，修整線路，清潔電動機

　　4.2.2.5檢修，調整精度，校正水平

　　5機房管理

　　5.1空調機房，配電房的操作人員須持勞動部門頒發的操作證

　　5.2加強各機房的管理，建立嚴格的崗位職責制和設備操作規程

　　5.3操作人員對設備運行狀況進行詳細記錄并執行嚴格的交接班制度

　　交接班制度

　　1各班組交接班人員務必嚴格執行交接班制度

　　2各班組接班人員到達崗位時，應做好以下接班工作：

　　2.1查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運行狀況的介紹

　　2.2檢查儀表，清點公用工具，并在交接班本上簽字

　　2.3檢查設備運轉狀況

　　3下列狀況不得交接班：

　　3.1上一班運行狀況未交待清楚

　　3.2上一班未認真填寫設備運轉狀況記錄

　　3.3接班人數未到達需要人數的最低限度

　　3.4當班班長未到或未經部門經理同意指定適宜的代班人時

　　3.5接班人員有醉酒現象或其他神態不清而未找到頂班人時

　　3.6設備故障影響運行或影響營業而急需人員搶修時

　　維修服務規范

　　1接聽報修電話或報修單時應禮貌用語，并仔細聽取和記錄維修地點及資料等狀況

　　2維修人員應在最短時間內趕到現場；如客房已經出租，應由客房服務員陪同，在征得客人同意或不打擾客人的狀況下迅速搶修，維修完成后維修人員和服務員共同檢查驗收簽字，并向客人致歉

　　3如遇社設備損壞較嚴重，應向客人解釋，并告知服務員，由服務員征得客人同意后為客人換一新房。

　　4如客人掛出“請勿打擾”的警告牌，而在當班時間內無法維修時應在交接班記錄本上注明，并叮囑服務員當客人同意維修后及時通知再次維修。

　　5未出租的客房如需停電停水維修或一時無法修復應立即通知服務員暫停此房出租

　　6餐飲部的包房或大廳需要維修時，原則上避開早中晚營業高峰，在無人用餐的狀況下進行維修，特殊狀況應征得客人同意后迅速搶修，修復后立即通知服務人員做好清理善后工作，并向客人致歉。

　　7認真執行酒店制定的其它相關規范。

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