酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度

時(shí)間：2024-05-18 15:19:12 制度我要投稿

酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度（精選11篇）

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，人們運(yùn)用到制度的場合不斷增多，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編為大家收集的酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度（精選11篇）

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇1

　　一級警告：5-20元

　　1、不使用指定員工通道(1′)

　　2、上崗時(shí)儀容儀表達(dá)不到酒店規(guī)定要求的(1′)

　　3、行為懶散、無精打采、工作效率低，時(shí)常出現(xiàn)差錯(cuò)的(輕微)(1′-4′)

　　4、上班時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自會(huì)客，辦私事，接打私人電話(2′)

　　5、非工作需要進(jìn)入其他部門閑聊(2′)

　　6、上班時(shí)間吃零食，看電視、報(bào)紙及雜志(2′)

　　7、設(shè)備不按規(guī)定擺放，下班前未將布草車及公區(qū)清理干凈(2′)

　　8、工作時(shí)未做到“三輕”的(即說話輕、走路輕、操作輕)(2′)

　　9、隨地吐痰，亂丟煙頭或其他雜物(3′)

　　10、在公共場合吸煙，造成不好影響(3′)

　　11、擅自不參加例會(huì)的(4′)

　　12、不按時(shí)出早餐者，早餐之前準(zhǔn)備不充分(4′)

　　13、擅自減少服務(wù)程序，投機(jī)取巧達(dá)不到酒店要求(4′)

　　14、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)

　　二級警告：20-50元

　　1、違反操作規(guī)程或工作不認(rèn)真造成的失誤(較重)(5′-10′)

　　2、沒有節(jié)約能源、做到人走燈滅的(5′)

　　3、未按規(guī)定及要求乘坐電梯的(5′)

　　4、在賓館內(nèi)拒絕接受保安人員及所屬管理人員的正常檢查(6′)

　　5、對客服務(wù)不禮貌、與客人爭辯(6′)

　　6、工作散漫，粗心大意，引起賓客投訴(輕微)(6′)

　　7、工作效率欠佳，引起賓客投訴(輕微)(6′)

　　8、在工作時(shí)間內(nèi)進(jìn)行娛樂性活動(dòng)(8′)

　　9、下班沒有將鑰匙交至前臺保管的(8′)

　　10、違反安全規(guī)則或亂用其他安全設(shè)施(10′)

　　11、不愛護(hù)賓館財(cái)產(chǎn)和使用客用品(10′)

　　12、和上級或同事爭吵，謾罵上級領(lǐng)導(dǎo)或不服從上級指令(10′)

　　13、未經(jīng)允許到賓館客用餐廳用餐及娛樂(10′)

　　14、利用工作時(shí)間進(jìn)行洗浴的(10′)

　　15、擅自離崗而影響工作(10′)

　　16、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意私自串班、遲到早退及休息的(10′)

　　17、一個(gè)月之內(nèi)第二次違反一級警告條例者(10′)

　　18、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)

　　嚴(yán)重警告：50-200元

　　1、傳播小道消息、破壞內(nèi)部團(tuán)結(jié)、影響合作(15′)

　　2、拾到客人物品，沒有及時(shí)上交或告知上級領(lǐng)導(dǎo)的'(15′)

　　3、拒絕在工作需要時(shí)加班的(15′)

　　4、客人退房不更換床單、被罩的、引起二次住客投訴的(15′)

　　5、賓館內(nèi)吵鬧、污言穢語，造成不好影響的(20′)

　　6、當(dāng)值時(shí)玩忽職守，拒絕接受紀(jì)律方面的告誡，從而造成工作失誤，引起客人投訴(較重)(20′)

　　7、對賓館、客人或其他成員財(cái)產(chǎn)造成損失、毀壞情節(jié)較嚴(yán)重，或知情不報(bào)(20′)

　　8、在房間翻看客人物品或取用客人物品(食物)的(20′)

　　9、未經(jīng)賓館領(lǐng)導(dǎo)允許私自介紹外人與賓館客人認(rèn)識(20′)

　　10、拒絕或故意不完成領(lǐng)導(dǎo)安排的工作及未達(dá)到要求標(biāo)準(zhǔn)的(20′)

　　11、違反正常工作流程，濫用權(quán)限以及超越權(quán)限的(40′)

　　11、在賓館內(nèi)傳播或展示有淫穢內(nèi)容的物品、照片(40′)

　　12、有意損壞賓館內(nèi)物品或有意浪費(fèi)現(xiàn)象的(如造成直接經(jīng)濟(jì)損失的，要將損失部分全部個(gè)人承擔(dān)，外加處罰)(40′)

　　13、利用職務(wù)之便謀取不正當(dāng)?shù)膫€(gè)人利益、違規(guī)操作亂用職權(quán)(情節(jié)嚴(yán)重情況可加大懲罰力度)(40′)

　　14、撤下的布草放置地上或用布草擦塵的(40′)

　　15、一個(gè)月內(nèi)重復(fù)違反第二條警告條例之規(guī)定(40′)

　　16、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定的其他事項(xiàng)

　　開除解聘：

　　1、盜竊賓館或員工的任何物品

　　2、在賓館內(nèi)擅自帶危險(xiǎn)物品、兇器

　　3、向外泄漏賓館的機(jī)密文件、資料、數(shù)據(jù)

　　4、參與賣淫行為

　　5、侮辱客人或傷害客人身體

　　6、當(dāng)值時(shí)，使用賓館物品為自所用

　　7、偽造文件意圖行騙或采用涂改記錄、賬單、單據(jù)等手段竊取賓館錢物

　　8、向客人索取小費(fèi)

　　9、拒不服從上級行政人員或部門主管、經(jīng)理的工作指示

　　10、意圖或挑撥打架、毆打他人、互相打斗

　　11、當(dāng)班時(shí)違反操作規(guī)程或不按操作程序工作，造成自身、他人或賓館財(cái)務(wù)損失及人員傷亡

　　12、未經(jīng)批準(zhǔn)私自配制賓館鑰匙

　　13、沒有上交客人遺留物

　　14、藏匿或故意損壞他人財(cái)物

　　15、知道自己患傳染病或影響工作的其他疾病，不向賓館報(bào)告

　　16、在酒店內(nèi)做與我國傳統(tǒng)道德規(guī)范相悖的行為

　　17、連續(xù)三次有工作嚴(yán)重失誤

　　18、刑事犯罪

　　19、經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)定，并向公司人事部上報(bào)的其他嚴(yán)重違紀(jì)事項(xiàng)

　　注：1′=RMB5元

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇2

　　一、懲處條例

　　警告

　　1、例會(huì)或上班遲到、早退。

　　2、上班時(shí)間吃零食。

　　3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。

　　4、違反宿舍的各項(xiàng)規(guī)章制度，受到批評教育者。

　　5、不走樓梯，非工作需要擅自使用客用電梯。

　　6、在規(guī)定的禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。

　　7、當(dāng)班時(shí)聽音樂、看電視，打私人電話或用電話聊天。

　　8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶酒店外人員進(jìn)入酒店。

　　9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責(zé)任心不強(qiáng)，粗心大意，造成工作差錯(cuò)，情節(jié)輕微者。

　　10、在公共場所或當(dāng)班時(shí)儀容不整不按規(guī)定著裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。

　　11、在客用場所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。

　　12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語和禮貌用語，不積極解決客人提出的力所能及的.要求，引起客人不滿。

　　13、員工有違章違紀(jì)行為，在場的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責(zé)任，情節(jié)較輕的。

　　14、違反有關(guān)規(guī)章制度或部門規(guī)定，情節(jié)輕微的。

　　15、在衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)多處不合格者。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工處以罰款1元以上；管理者處以3元以上。

　　輕度過失

　　1、一個(gè)月之內(nèi)受到兩次口頭警告者。

　　2、不服從上級合理命令，沒有完成工作任務(wù)或有意怠工，對上級有不禮貌言行者。

　　3、工作中搬弄是非，誹謗他人，散布不利于團(tuán)結(jié)的言論；工作上缺乏協(xié)調(diào)合作精神，致使工作受到影響。

　　4、當(dāng)班時(shí)間打瞌睡、干私活。

　　5、違反各種安全守則、工作程序、操作規(guī)范和各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　6、對下屬不管理，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)不制止、不按規(guī)定處罰。

　　7、私自使用客用品或客用設(shè)施，擅自翻動(dòng)賓客物品。

　　8、語言粗俗，對客人不禮貌，與客人爭辯，未經(jīng)同意擅自闖入客人房間或領(lǐng)導(dǎo)辦公室。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工處以罰款3元以上；管理者處以5元以上。

　　小過失

　　1、兩個(gè)月之內(nèi)受到兩次輕度過失處理。

　　2、工作不認(rèn)真、不熱情受到客人或領(lǐng)導(dǎo)投訴。

　　3、私自接受客人小費(fèi)、物品，或有遺留物品未及時(shí)上交

　　4、工作時(shí)間高聲喧嘩以至影響客人休息。

　　5、由于個(gè)人工作失誤而影響對客服務(wù)工作。

　　6、違反各崗位的工作程序或規(guī)章制度以至造成工作隱患。

　　7、用不適當(dāng)?shù)氖侄胃蓴_他人的工作。

　　8、擅自動(dòng)用賓客的物品或器具，未經(jīng)批準(zhǔn)私自使用酒店設(shè)備。

　　9、明知財(cái)物受到損失或丟失，而不管不問不匯報(bào)。

　　10、提供不真實(shí)不準(zhǔn)確的報(bào)告、表格或材料。

　　11、泄露酒店機(jī)密，遺失酒店鑰匙、單據(jù)等重要物品。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款5元以上；管理者處以10元以上。

　　大過失

　　1、三個(gè)月之內(nèi)受到兩次記小過失處理。

　　2、二個(gè)月之內(nèi)連續(xù)兩次受到賓客或領(lǐng)導(dǎo)的投訴。

　　3、工作時(shí)擅離崗位或玩忽職守造成一定惡劣影響。

　　4、管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。

　　5、上班時(shí)飲酒或帶有醉態(tài)。

　　6、拒不接受領(lǐng)導(dǎo)安排的合理工作，態(tài)度惡劣。

　　7、工作失職造成停電、停水、停機(jī)等重大事故。

　　8、其他違反規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重不足辭退的。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款10元以上；管理者處以15元以上。

　　辭退、除名或開除

　　1、嚴(yán)重失職、營私舞弊，造成重大損失。

　　2、被公安機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

　　3、不能勝任工作，經(jīng)過培訓(xùn)或調(diào)整崗位仍不能勝任工作。

　　4、盜竊或私拿酒店物品，私開客房。

　　5、侮辱、誹謗、毆打、恐嚇、威脅、危害同事和領(lǐng)導(dǎo)或打架斗毆。

　　6、酗酒、賭博造成惡劣影響。

　　7、不服從領(lǐng)導(dǎo)指揮，拒絕領(lǐng)導(dǎo)指派的合理工作，經(jīng)教育無效。

　　8、故意損壞公物。

　　9、利用公職謀私，挪用公款。

　　10、對外界發(fā)表有關(guān)酒店的污蔑性言論，發(fā)表有損酒店聲譽(yù)的言論，嚴(yán)重?fù)p壞酒店形象。

　　11、記一次大過失或兩次小過失或警告后仍無明顯悔改表現(xiàn)。

　　12、其他嚴(yán)重違章違紀(jì)行為。

　　注意：以上條例如有違反，可同時(shí)對員工罰款20元以上；管理者處以30元以上。

　　二、獎(jiǎng)勵(lì)條例

　　1、在服務(wù)工作中，成績突出、表現(xiàn)優(yōu)異。除班前會(huì)上表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)5元以上。

　　2、提出合理化建議，對提高服務(wù)質(zhì)量或節(jié)能降耗做出貢獻(xiàn)。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)10元以上。

　　3、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到酒店領(lǐng)導(dǎo)或客人好評。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)15元以上。

　　4、責(zé)任心強(qiáng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種隱患，防止事故發(fā)生。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)20元以上。

　　5、拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)20元以上。

　　6、扎實(shí)工作、吃苦耐勞、團(tuán)結(jié)同事，受到一致肯定。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)30元以上或得到職位提升。

　　7、見義勇為，保護(hù)集體和賓客財(cái)產(chǎn)生命安全。除表揚(yáng)外，可獎(jiǎng)勵(lì)30元以上。

　　8、在其他方面有突出貢獻(xiàn)，除表揚(yáng)外可根據(jù)情況給予一定經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇3

　　一、處罰和獎(jiǎng)勵(lì)原則

　　(一)處罰種類分為：

　　1、行政處罰：告誡、警告、辭退。

　　2、經(jīng)濟(jì)處罰：各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

　　①告誡：罰款5～50元;

　　②警告：罰款100～200元;

　　③辭退：只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資;

　　(二)獎(jiǎng)勵(lì)種類分為：

　　1、行政獎(jiǎng)勵(lì)：通報(bào)表揚(yáng)、嘉獎(jiǎng)、晉級。

　　2、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)：各類行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　①通報(bào)表揚(yáng)：獎(jiǎng)金50～100元;

　　②嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金150～300元;

　　③晉級：原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動(dòng));

　　二、實(shí)施細(xì)則

　　(一)處罰細(xì)則：

　　告誡過失

　　1)由于工作失誤或不慎，引起客人不快的;

　　2)工作推諉、懈怠，工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

　　3)在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

　　4)沒有正當(dāng)理由，未能很好的完成本職工作的;

　　5)工作時(shí)飲酒或睡覺;

　　6)為個(gè)人目的下班后在酒店逗留，影響他人正常工作的;

　　7)未經(jīng)許可，擅自在宿舍留宿外來人員的;

　　8)個(gè)人的儀容儀表沒有達(dá)到酒店要求;

　　9)不遵守員工宿舍規(guī)定;

　　10)不遵守酒店著裝規(guī)定;

　　11)上下班不按時(shí)打卡或簽到;

　　12)無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

　　13)工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛;

　　14)違反酒店禮貌規(guī)定;

　　15)擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

　　16)違反員工餐廳規(guī)定;

　　17)在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖;

　　18)隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

　　19)不維護(hù)工作區(qū)域，員工宿舍，更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生;

　　20)未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如：廚房等);

　　21)報(bào)告工作時(shí)不誠實(shí);

　　22)隨意使用酒店客人設(shè)施;

　　23)工作時(shí)干私活;

　　24)管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過失的;

　　25)管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報(bào)的;

　　26)管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;

　　警告過失

　　1)由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

　　2)未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦，國際/國內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;

　　3)未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間;

　　4)未經(jīng)許可，擅自在客房內(nèi)過夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);

　　5)未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

　　6)因粗心大意丟失酒店鑰匙;

　　7)未遵守酒店經(jīng)營程序，導(dǎo)致酒店，客人或員工損失;

　　8)浪費(fèi)酒店財(cái)物，如餐具，食品，紙張等;

　　9)制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;

　　10)未經(jīng)許可更改工作班次;

　　11)未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天，未對工作造成較大影響的;

　　12)違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序;

　　13)不參加酒店或政府有關(guān)部門規(guī)定的定期體檢;

　　14)違反酒店/國家防火規(guī)定、安全政策等，未造成嚴(yán)重后果的;

　　15)進(jìn)出酒店時(shí)拒絕警衛(wèi)檢查;

　　16)為其他員工打卡;

　　17)拿取/食用酒店或客人的食品或飲料，尚不構(gòu)成盜竊的;

　　辭退過失

　　1)同客人吵架或當(dāng)客人的面爭吵;

　　2)對客人粗魯或頂撞客人;

　　3)向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);

　　4)為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù);

　　5)欺騙或騷擾客人;

　　6)未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;

　　7)未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;

　　8)在未通知的情況下，無故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日;

　　9)故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾病;

　　10)拾遺不交，據(jù)為已有，如現(xiàn)金等;

　　11)同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易，從而與飯店利益發(fā)生沖突;

　　12)組織或參與不道德活動(dòng);

　　13)在酒店質(zhì)量監(jiān)測活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善;

　　14)偷竊行為;

　　15)騷擾、欺辱，危害飯店客人或員工;

　　16)斗毆或慫恿打架斗毆;

　　17)從事任何違法活動(dòng)，如賭博等;

　　18)違反國家其它法令;

　　19)由于失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。

　　備注：

　　1、在告誡處分有效期內(nèi)，重犯類似錯(cuò)誤將給予警告處分;

　　2、在警告處分有效期內(nèi)，再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分，崗位工資下調(diào)一級;

　　3、留店察看期間，有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對其進(jìn)行辭退處理;

　　4、處分的有效期：告誡1個(gè)月，警告3個(gè)月，留店察看6個(gè)月。

　　(二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則：

　　通報(bào)表揚(yáng)

　　1)由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚(yáng)的;

　　2)一慣工作表現(xiàn)好，得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;

　　3)拾金不昧;

　　4)連續(xù)三個(gè)月沒有違紀(jì)現(xiàn)象的;

　　5)積極參加文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名的;

　　6)服務(wù)技能優(yōu)越，能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的;

　　7)為維護(hù)社會(huì)公德和山莊秩序見義勇為的;

　　嘉獎(jiǎng)

　　1)對酒店經(jīng)營管理提出合理化建議，并證明行之有效的`;

　　2)因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害山莊的事件的;

　　3)見義勇為且為山莊挽回較大經(jīng)濟(jì)損失的;

　　4)在外派工作、有關(guān)競賽或評比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的;

　　5)3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表揚(yáng)的;

　　6)其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;

　　晉級

　　1)發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應(yīng)措施避免重大安全事故，為山莊挽回重大損失的;

　　2)1年內(nèi)連續(xù)3次以上受到嘉獎(jiǎng)的;

　　3)服務(wù)技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表揚(yáng)或事跡突出的;

　　4)本年度得到總公司嘉獎(jiǎng)的。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇4

　　(一)表彰與獎(jiǎng)勵(lì)

　　1.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的條件和分值

　　(1)對餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，視成績大小獎(jiǎng)勵(lì)3～20分。

　　(2)工作突出，半年內(nèi)未出差錯(cuò)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～5分。

　　(3)服務(wù)質(zhì)量高，服務(wù)意識強(qiáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。

　　(4)嚴(yán)格控制成本，取得明顯經(jīng)濟(jì)效益者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。

　　(5)積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者，獎(jiǎng)勵(lì)2～50分。

　　(6)服務(wù)周到、熱情，并經(jīng)常獲得顧客口頭表揚(yáng)或書面表揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)1～5分。

　　(7)拾金不昧者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。

　　(8)舉報(bào)跑單、多收顧客的錢財(cái)或其他有損餐廳利益的行為并查有實(shí)據(jù)者，獎(jiǎng)勵(lì)1～10分。

　　(9)對餐廳經(jīng)營提出有價(jià)值的建議者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。

　　(10)積極介紹客戶且銷售成績突出者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。

　　(11)對保護(hù)餐廳人員、財(cái)產(chǎn)安全有特殊貢獻(xiàn)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～10分。

　　(12)幫助顧客解決困難，受到顧客表揚(yáng)者，獎(jiǎng)勵(lì)2～20分。

　　(13)能顧全大局，主動(dòng)加班者，獎(jiǎng)勵(lì)1～5分。

　　(14)能妥善處理顧客投訴者，獎(jiǎng)勵(lì)1～2分。

　　(15)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)圓滿完成上級交辦的工作者，獎(jiǎng)勵(lì)1～3分。

　　2.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)方式

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到10分，給予口頭表揚(yáng);

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到20分，給予通報(bào)表揚(yáng);

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到30分，頒發(fā)獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)品;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到40分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到50分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到60分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到70分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到80分，給予獎(jiǎng)金;

　　每季度獎(jiǎng)勵(lì)分值累計(jì)達(dá)到100分，給予獎(jiǎng)金并增加工資。

　　3.表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的程序

　　(1)獎(jiǎng)勵(lì)分值由樓面主管和經(jīng)理視具體情況決定。

　　(2)口頭表揚(yáng)、通報(bào)表揚(yáng)由主管和經(jīng)理視具體情況決定并執(zhí)行。

　　(3)頒發(fā)獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)金，由樓面經(jīng)理報(bào)總經(jīng)理辦公室，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)議決定后由樓面部執(zhí)行。

　　(二)處罰細(xì)則

　　1.一般過失

　　(1)遲到早退者，每次扣1～4分。(2)儀容儀表不整，不佩戴工號牌者，扣1～5分。

　　(3)上下班不使用員工通道者，扣1分。(4)在酒樓內(nèi)隨地吐痰，亂丟雜物、果皮者，扣1～3分。

　　(5)當(dāng)班時(shí)串崗、聊天，擅自調(diào)班者，扣1～3分。(6)在餐廳內(nèi)大聲說笑，嬉戲打鬧者，扣1～3分。

　　(7)不禮貌待客，缺乏熱情者，扣1分。(8)非當(dāng)班時(shí)，私自在客用場所逗留、閑逛者，扣1～3分。

　　(9)將無關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者，扣2～5分。

　　(10)未經(jīng)允許使用供給顧客的設(shè)備、設(shè)施、用品者，扣1～3分。

　　(11)工作不積極，怠慢顧客，引起顧客不滿者，扣1～3分。

　　(12)工作態(tài)度不認(rèn)真，工作時(shí)間內(nèi)做工作以外的.事，視情節(jié)輕重扣1～5分。

　　(13)違反安全規(guī)則和保密守則者，扣1～5分。

　　(14)不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不服從上級的工作指令和工作調(diào)動(dòng)者，扣2～5分。

　　(15)不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)者，扣1～5分。

　　(16)有嚴(yán)重或重大過失者，按照酒樓相關(guān)規(guī)定處理。

　　2.處理方式

　　(1)每季度扣分累計(jì)達(dá)到10分，給予批評教育。

　　(2)每季度扣分累計(jì)達(dá)到15分，扣發(fā)工資50元。

　　(3)每季度扣分累計(jì)達(dá)到20分，扣發(fā)工資100元。

　　(4)每季度扣分累計(jì)達(dá)到30分，扣發(fā)當(dāng)月工資，停職檢查。

　　3.處罰程序

　　(1)由領(lǐng)班或發(fā)現(xiàn)人報(bào)告樓面主管或經(jīng)理，由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。

　　(2)批評教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執(zhí)行。

　　(3)普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等，由樓面經(jīng)理執(zhí)行;領(lǐng)班以上者報(bào)總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后，由樓面部執(zhí)行。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇5

　　1、熱愛本職工作，注重職業(yè)道德，自覺維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從管理人員的工作分配。

　　2、按時(shí)上下班，不遲到、早退，不離崗，不串崗，正常上班時(shí)間為上午9：30，下午5：30分，遲到罰5元，半小時(shí)后根據(jù)情況待遇高低處罰。

　　3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款，工作服特臟不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。

　　4、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。

　　5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等。

　　6、所有廚房員工必須節(jié)約用水、用電、油、煤氣等，注意消防安全，特別是值班人員要做到人走燈滅、水停、門關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿、油閥沒關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰，每人次罰20元（主配罰10元），嚴(yán)重影響工作正常的.加倍處罰。

　　7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好，不得偷竊和私拿餐廳或他人財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20—200元（嚴(yán)重交給公安部門處理）。

　　8、各種成品或上桌的菜品，除了打荷員和炒菜師品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。

　　9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度。

　　10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5—50元的罰款。

　　11、配菜、洗菜保證蔬菜的情況干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，一次給予10元罰款。

　　12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞，打破現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺主動(dòng)報(bào)告管理人員打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。

　　以上罰款不是目的，為了本店生意興隆，不斷的擴(kuò)大，敬請每位廚房員工自覺遵守以上規(guī)章制度。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇6

　　一、獎(jiǎng)懲制度：

　　1、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次；

　　2、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次；

　　3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；

　　4、浪費(fèi)原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開除；

　　5、不愛惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開除；

　　6、因其本人原因，故意拖延時(shí)間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；

　　7、因個(gè)人原因。沒有在事發(fā)前寫入采購單，造成原料沒有，不能出菜者，罰款5元/次（市場缺貨的情況例外）；

　　8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過兩次開除宿舍，自行解決住宿；

　　9、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名，桌號，罰款5元/次；

　　10、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償；

　　11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償；

　　12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任，罰款10元/次；

　　13、衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次；

　　14、菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負(fù)責(zé)人責(zé)任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；

　　15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；

　　16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償；

　　17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責(zé)任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償；視情節(jié)，酌情處理。

　　二、獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、提出對廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎(jiǎng)勵(lì)10元/次；

　　2、創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來良好效益者，獎(jiǎng)勵(lì)50元/次；

　　3、連續(xù)一個(gè)月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎(jiǎng)勵(lì)20元；

　　4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患（例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門沒關(guān)），避免危險(xiǎn)發(fā)生者，獎(jiǎng)勵(lì)20元。

　　4廚房員工獎(jiǎng)罰規(guī)章制度

　　對有如下表現(xiàn)的員工，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)：

　　一、完成銷售計(jì)劃或工作任務(wù)，成績突出的。

　　二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

　　三、維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。

　　四、技術(shù)熟練，受到顧客表揚(yáng)或在有關(guān)重在比賽中獲得獎(jiǎng)勵(lì)的。

　　五、當(dāng)場抓獲或揭發(fā)摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價(jià)值的憑單，情況屬實(shí)的。

　　六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

　　七、利用業(yè)余時(shí)間修舊利廢，為酒店節(jié)約費(fèi)用開支，有突出貢獻(xiàn)的`。

　　八、其它值得獎(jiǎng)勵(lì)的行為。有關(guān)部門根據(jù)情況給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

　　對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款：

　　1、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財(cái)物由當(dāng)事人照價(jià)賠償。同時(shí)視情節(jié)輕重，給予行政罰款。

　　2、因工作失誤造成火災(zāi)、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當(dāng)事人賠償全部損失之外，還須視情節(jié)重輕給予不同程度的處罰。

　　3、員工在店內(nèi)拿商品不付款或有意少付款的除補(bǔ)付余額外還須觀其認(rèn)錯(cuò)態(tài)度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

　　4、當(dāng)班制作人員因自已有事與其它當(dāng)班人員私搭協(xié)議，擅自調(diào)換，頂替以致影響出菜速度和產(chǎn)品質(zhì)量的作曠工論處，并予以罰款XX元。

　　5、上班時(shí)間不穿戴工作服（帽）或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛(wèi)生管理?xiàng)l例的予以罰款。

　　6、制作人員不按菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求做菜，產(chǎn)品粗制濫造，影響產(chǎn)品質(zhì)量，酒店信譽(yù)的除按價(jià)賠償損失外，還應(yīng)按菜肴同等數(shù)量或倍予以罰款。

　　7、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。

　　8、制作人員不經(jīng)服務(wù)員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款XX元。

　　9、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價(jià)菜換實(shí)際高價(jià)菜，菜單與實(shí)際不符的按炒出菜價(jià)的倍罰款。

　　10、制作人員用餐是私自開設(shè)“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款XX元。

　　11、員工進(jìn)入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款XX元，制作人員在場，不予制止的并罰。

　　12、酒店組織召開的各種大小會(huì)議，員工都應(yīng)該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款XX元。

　　以上條例由廚師長、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門用于獎(jiǎng)勵(lì)。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的，將對各部門負(fù)責(zé)人罰款XX元。

　　總體而言廚房可分類為三個(gè)部門：采購、儲藏、出品，每個(gè)部門做好各自的工作，層層把關(guān)，相互監(jiān)督，才能把廚房搞好。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇7

　　一、獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、工作積極，團(tuán)結(jié)同事。

　　2、員工過生日時(shí)，酒店為其贈(zèng)送禮品。

　　3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。

　　4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的'好評。

　　5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

　　6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。

　　以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

　　二、懲罰制度

　　(一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰

　　1、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的。

　　2、對客人指手劃腳，品頭論足。

　　3、對賓客不禮貌，與客人爭辨。

　　4、與客人爭吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。

　　5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

　　6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。

　　7、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意撥打電話。

　　8、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。

　　9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。

　　10、不經(jīng)請假，隨意曠工。

　　11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。

　　12、當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇8

　　為了增長餐館的利益，制定廚房獎(jiǎng)罰管理制度，履行廚房員工守則，自覺奠定各項(xiàng)規(guī)章制度，必須做到以下幾點(diǎn)：

　　1、熱愛本職工作，注重職業(yè)道德，自覺維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從廚師長的工作分配。

　　2、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時(shí)間上午9點(diǎn)，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。

　　3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特臟不講究的.第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。

　　4、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。

　　5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長除外）。

　　6、所有廚房員工必須節(jié)約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關(guān)，所有廚房燃料關(guān)好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿，油閥沒關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴(yán)重影響工作正常操作的加倍處罰。

　　7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元（嚴(yán)重者交給公安部門處理）。

　　8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。

　　9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度，如出現(xiàn)菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價(jià)買單。

　　10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款。

　　11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，說有蟲、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價(jià)買單。

　　12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺主動(dòng)報(bào)告廚師長打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。

　　以上罰款不是目的，為了酒店生意興隆，不斷的擴(kuò)大，敬請每位廚房員工自覺遵守以上規(guī)章制度。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇9

　　1、獎(jiǎng)勵(lì)

　　1. 為賓客提供優(yōu)良服務(wù)，受到書面或口頭表揚(yáng)者。

　　2. 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。

　　3. 為維護(hù)國家財(cái)產(chǎn)，他人及賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，見義勇為者。

　　4. 提出合理化建議，并經(jīng)采納，確有成效者，根據(jù)成效大小給予不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)。

　　5. 拾金不昧者。

　　6. 檢舉揭發(fā)不良行為者。

　　7. 愛護(hù)公物，節(jié)約不浪費(fèi)。

　　8. 團(tuán)結(jié)同事，尊重上司，發(fā)揚(yáng)酒店文化突出者。

　　9. 完成本職工作杰出作用，榜樣作用（好的`方面，并分季度評選）。

　　2、客房部處罰制度

　　1. 上下班不到服務(wù)中心簽到、簽退，代人簽到、簽退。

　　2. 上下班不穿工衣、工鞋、襪、不戴工牌，儀表不達(dá)要求者。

　　3. 遲到、早退、以到崗時(shí)為準(zhǔn)，30分鐘內(nèi)口頭警告，超過30分鐘作為曠工一天處理并作書面警告。

　　4. 上班時(shí)間看報(bào)、吃零食、寫信、聊天、聽音樂、打私人電話，干私活者。

　　5. 工作不主動(dòng)，懶散者，重犯雙倍處罰。

　　6. 無故進(jìn)入客房（不屬于自己清潔范圍的）。

　　7. 交班不填寫工作記錄或交班不清。

　　8. 上班時(shí)違反操作規(guī)程進(jìn)行工作（布草車擺放，垃圾袋，吸塵機(jī)使用，保養(yǎng)，服務(wù)員工作報(bào)表不攜帶、不填寫）。

　　9. 做房時(shí)不打開門或邊看電視邊聽音樂邊做房（除正常檢查以外）。

　　10. 在房間，服務(wù)臺坐著，談笑。

　　11. 做完房后不鎖門，不鎖窗。

　　12. 因工作入房不敲門，不報(bào)明身份。

　　13. 因工作需要，必須加班時(shí)，無故推辭。

　　14. 上班時(shí)間講家鄉(xiāng)話。

　　15. 個(gè)人衛(wèi)生差者（女：不化妝，扣當(dāng)月服務(wù)費(fèi)，長指甲，長發(fā)過肩，涂指甲油，濃妝；男：長發(fā)，指甲過長，留胡須，有異味）。

　　16. 上班時(shí)不在指定工作崗位，擅自離崗，下班在酒店?duì)I業(yè)區(qū)內(nèi)閑游。

　　17. 上班時(shí)大聲說話，喧嘩，遠(yuǎn)距離喊人。

　　18. 敲門不用手指，而用其它物品。

　　19. 見到客人或上司不主動(dòng)打招呼，不問候。

　　20. 服務(wù)中心所有的物品，未經(jīng)領(lǐng)班或服務(wù)中心文員批準(zhǔn)，擅自外借。

　　21. 公共衛(wèi)生區(qū)沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)（包括樓梯，走廊）有拉圾、污漬、水漬、當(dāng)班次每人受罰，領(lǐng)班加倍。

　　22. 未按要求填寫各類表格、報(bào)表。

　　23. 站立時(shí)靠墻，接電話時(shí)背向客人或有不雅動(dòng)作。

　　24. 未經(jīng)領(lǐng)班同意，一律不準(zhǔn)入工作間休息，并且進(jìn)入不關(guān)門。

　　25. 事假必須24小時(shí)前申請并報(bào)經(jīng)理級以上說明原因，批準(zhǔn)生效方可，否則當(dāng)曠工處理，嚴(yán)禁電話、信息請假。

　　26. 病假一律要有當(dāng)?shù)乜h級及縣級以上醫(yī)院病假單，否則作曠工處理。

　　27. 被經(jīng)理、總監(jiān)查出房間衛(wèi)生，公共衛(wèi)生不合格，處罰當(dāng)班服務(wù)員，領(lǐng)班加倍。

　　28. 上班不服從上級工作安排，工作消極，頂撞上級給予書面警告。

　　29. 未經(jīng)上級批準(zhǔn)，擅自調(diào)班，調(diào)休，當(dāng)班者與替班者均作曠工處理。

　　30. 休假期滿，不按時(shí)返回者，三天內(nèi)作曠工，過三天者自動(dòng)離職處理。

　　31. 在工作中弄虛作假，未造成重大損失者。

　　32. 破壞、損壞公物（照價(jià)賠償以外）書面警告處理。

　　33. 未經(jīng)客人同意，隨便翻動(dòng)客人物品，書面警告處理。

　　34. 因工作失誤造成客人投訴或與客人發(fā)生爭吵，根據(jù)不同程度而作出不同類別處理。

　　35. 處理事情獨(dú)斷專行，不請求匯報(bào)給予書面警告。

　　36. 服務(wù)不主動(dòng)，不熱情，受客人投訴者書面警告。

　　37. 私自使用客人用品，將酒店物品擅自拿出酒店外（除有經(jīng)理級以上批條外）根據(jù)價(jià)值10倍罰款，并給予書面警告

　　38. 拒絕酒店經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。

　　39. 因工作失誤造成酒店財(cái)物損失，短缺，原價(jià)賠償外并給予書面警告。

　　40. 拾到客人物品，不上交或不作正常遺留物品手續(xù)者給予書面警告。

　　41. 私自兌換外幣給予書面警告。

　　42. 在酒店惹事生非者，輕者給最后警告，重則開除。

　　43. 當(dāng)值時(shí)（通宵睡覺）并給予書面警告。

　　44. 變相出售商品給客人給予書面警告。

　　45. 消毒間、消毒杯不合格者返工并給予書面警告。

　　46. 搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)，影響他人聲譽(yù)，視情節(jié)輕重給予口頭或書面警告。

　　47. 違反操作規(guī)程，造成損失，除賠償外給予書面警告。

　　48. 在客房內(nèi)睡覺，打長途電話，看電視，沖涼等作最后警告。

　　49. 利用來記登記，敲詐客人錢財(cái)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

　　50. 侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)耍c客人吵架立即開除。

　　51. 偷盜酒店或客人、員工財(cái)物者立即開除。

　　52. 向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬，立即開除。

　　53. 招接嫖客，介紹暗娼者，立即開除。

　　54. 組織及煽動(dòng)罷工、斗歐、聚眾鬧事者立即開除。

　　55. 傳播淫穢收刊或黃色錄像帶等立即開除。

　　56. 玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴(yán)重后果，立即開除。

　　57. 經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改立即開除。

　　58. 連續(xù)曠工三天或一月內(nèi)累計(jì)二次曠工，作自動(dòng)離職或開除處分。

　　以上規(guī)章制度如與《員工守則》有沖突時(shí)，以《員工守則》為準(zhǔn)。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇10

　　一，獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1.員工過生日時(shí)，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動(dòng)如統(tǒng)一就餐。

　　2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無曠工。

　　3.工作積極，團(tuán)結(jié)同事，任勞任怨。

　　4.禮貌，熱情，周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。

　　5.所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。

　　6.從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻(xiàn)，盡心盡力。

　　以上6條，酒店按照月.季.年度進(jìn)行評比依據(jù)評比結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì)。

　　二.懲罰制度

　　（一）.違反一下規(guī)定，每次處罰二十元。

　　1.上班遲到，早退三十分鐘以內(nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計(jì)曠工3次無全勤）。

　　2.在工作時(shí)間.玩手機(jī).閑聊.嬉戲干與工作無關(guān)的`事。

　　3.浪費(fèi)公物，視情節(jié)處理。

　　4.妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

　　5.工作時(shí)間內(nèi)躺臥.睡覺.對客人指手畫腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。

　　6.操作不按照規(guī)定，不標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，違規(guī)操作。

　　（二）.違反一下規(guī)定按次罰款五十元。

　　1.不服從管理與分配工作。（多次給予開除）

　　2.對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

　　3.隨意進(jìn)入廚房，偷吃.偷拿等

　　4.工作散漫，粗心大意。

　　5.在更衣柜存放酒店物品.食品或飲料。

　　6.上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。

　　7.對賓客不禮貌，與賓客爭辯。

　　8.當(dāng)班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。

　　9.不請假，隨意曠工。

　　酒店獎(jiǎng)罰規(guī)章制度篇11

　　總機(jī)是一個(gè)酒店的窗口與核心，客人第一時(shí)間接觸到的服務(wù)便是接線生所提供的，因此不斷加強(qiáng)并提高接線生的自身素質(zhì)及服務(wù)意識，是至關(guān)重要的。對此，本部門將對接線生進(jìn)行規(guī)范化管理，做到獎(jiǎng)罰分明，具體規(guī)章制度如下：

　　一、有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)制度

　　1、一個(gè)月內(nèi)做到禮貌優(yōu)秀者獎(jiǎng)5分。

　　2、一個(gè)月內(nèi)做到轉(zhuǎn)接電話無誤者獎(jiǎng)5分。

　　3、一個(gè)月內(nèi)考核記國內(nèi)外常用電話號碼，成績最佳5分。

　　4、對待自己的本職工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中所存在的問題者獎(jiǎng)3分。

　　5、服務(wù)周到熱情，受到客人表揚(yáng)者，每人次獎(jiǎng)3分。

　　6、能夠積極配合并支持部門工作，在工作需要時(shí)自愿加班者每人次獎(jiǎng)5分。

　　二、有關(guān)懲罰制度

　　(1)儀容儀表。

　　1、上班時(shí)間一律穿制服，并保持制服整潔，違者扣2分。

　　2、上班時(shí)間一律佩戴工牌，違者扣2分。

　　3、上班時(shí)間應(yīng)檢查并整理自己的'儀容，要求畫淡妝，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊，違者扣2分。

　　4、不準(zhǔn)留長指甲，不準(zhǔn)涂指甲油，違者扣2分。

　　5、不準(zhǔn)在總機(jī)內(nèi)穿拖鞋，或不穿鞋，違者扣3分。

　　6、在工作中應(yīng)注意隨時(shí)用禮貌用語，例如客人需要幫助而又不馬上為其提供服務(wù)時(shí)應(yīng)講“對不起，請稍等”如有事需詢問客人時(shí)要講“對不趣，請問”“得到答復(fù)時(shí)要講謝謝”等，如工作中語言便態(tài)度冷淡，將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。

　　7、待客一下要耐心，服務(wù)要熱情周到，對客人所提出的頭號題要耐心解答違者扣2分。

　　8、接到酒店內(nèi)上級領(lǐng)導(dǎo)的電話應(yīng)對其進(jìn)行稱呼，并問好違者扣2分。

　　(2)工作態(tài)度

　　1、無故不參加部門培訓(xùn)，會(huì)議者每人次扣3分。

　　2、上班時(shí)間心不在焉，帶有緒工作者扣3分。

　　3、工作態(tài)度懶散，接聽電話緩慢每人次扣5分。

　　4、上班時(shí)間不準(zhǔn)接聽私人電話，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣2分以上處理。

　　5、上班時(shí)間不準(zhǔn)看書，看報(bào)做與工作無關(guān)的事，違者扣3分。

　　6、上班時(shí)間應(yīng)保持總機(jī)房內(nèi)安靜，不得大聲說笑，打鬧等，違者將據(jù)情節(jié)嚴(yán)重性給予扣3分以上處理。

　　7、接聽電話時(shí)無論什么情況都不得與客人頂撞，違者扣3分。

　　8、接聽電話時(shí)不耐心，無故掛掉對方電話者扣3分。

　　9、夜班接線生睡覺，造成工作失職者一次扣5分。