酒店培訓規章制度
在充滿活力，日益開放的今天，制度使用的頻率越來越高，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。我們該怎么擬定制度呢？下面是小編為大家收集的酒店培訓規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店培訓規章制度1
游樂場員工日常行為規范
一、目的
提高員工整體素質，規范員工日常行為，樹立樂園良好形象。
二、適用范圍
樂園全體員工（包括樂園臨時工）
三、具體規范
（一）行為準則
遵紀守法、誠實守信；愛護公物，忠于樂園；豁達明理，熱愛樂園。
1、遵守國家法律法規，遵守樂園各項規章制度。
2、盡忠職守，維護樂園秘密，保守商業秘密和會員信息。
3、愛護樂園財務，不浪費，不化工為私。
4、維護樂園信譽，不做什么有損樂園信譽的事情。
5、熱愛集體，積極參加樂園組織的各項活動。
（二）工作態度
愛崗敬業、勤奮工作；團結友愛、體諒他人；任勞任怨、服從安排。
1、滿懷激情的投入到工作中，保持飽滿的精神狀態。
2、對待工作，應敬業愛崗，努力提高自己的工作技能和工作效率，對自己的工作全面負責。
3、對待工作，同事間應互相配合，不能相互拆臺或搬弄是非。
4、待人接物態度謙和，以獲得樂園同事的友愛和顧客的支持。
5、服從樂園領導工作調動與安排。
（三）工作環境
推行考核，提升素養；美化環境，維護衛生；愛護財務，素養文明。
1、員工要時時按衛生檢查標準巡視，養成整潔文明的良好標準。
2、員工應注意通過自己的言談舉止表現自己的文明素養。
3、做好區域衛生保潔工作，保持物品整齊區域清潔。
4、愛護公共財務，精心管理和保養好設施設備。
5、維護公共衛生秩序，不隨地吐痰，不亂扔雜物。
6、做遵紀守法的公民，不得毀三觀，影響樂園形象。
（四）工作紀律
遵章受紀，盡職盡責；作風嚴謹，禮貌待人；勤勉敬業，務實高效。
1、嚴格遵守樂園各項制度規定，不得無故離崗、串崗，閑聊、吃零食、大聲喧嘩。
2、工作盡職盡責，一絲不茍，精益求精，努力做到盡責、爭先、高效、完美。
3、無條件接受工作安排，認真完成工作任務，不得無故推脫，陽奉陰違，出言不遜。
4、樹立大局意識，反對本位主義，加強溝通協作，互相理解支持，提高工作效率。
5、認真執行上下班打卡考勤制度，堅決做到不遲到、不早退、不列外、不溜號。
6、保守樂園機密，妥善保管涉密資料，不隨便處置樂園重要文件、技術資料等。
7、在樂園內不得隨便傳播不利于樂園的謠言，不得在顧客面前數落樂園的不是；一經發現，嚴肅處理（給予停職、調崗或辭退處理）。
（五）形象規范
著裝統一、整潔得體；儀容自然、大方端莊；舉止文雅、禮貌精神。
1、上班時穿工作服，服裝整潔、協調、得體。
2、工作場所不脫鞋曬腳、穿拖鞋。
3、頭發梳理整齊，不染彩色頭發，不戴夸張的飾物。
4、員工修飾得當，不得不修邊幅，不濃妝艷抹。
5、顏面和手臂保持清潔，不留長指甲，不染彩色指甲。
6、保持口腔清潔，工作前忌飲酒。
7、精神飽滿，注意力集中，無疲勞狀、憂郁癥狀和不滿狀。
8、保持微笑，上班時間不允許搞個人娛樂活動。
9、坐姿端正，上班時間不得東倒西歪，扒桌睡覺。
10、站姿端正，抬頭、挺胸、收腹、雙手自然下垂，雙腳并攏。
11、嚴禁不雅舉止，如蹺二郎腿，腳翹桌面，當眾化妝等。
12、行走快捷，避免腳步遲緩、拖拉。
(六)接待規范
禮貌平等，不卑不亢；熱情周到，言而有信；優質服務，注重安全。
1、歡迎顧客要有誠意，熱情，用語規范流利，講普通話。
2、接待顧客要有耐心，謙遜，做到有問必答，百問不厭。
3、迎送顧客要有禮貌，主動，不得視而不見，敷衍了事。
4、引導顧客要有標準，準確，流程認真執行，快速銜接。
5、服務顧客要有微笑，甜美，切忌面無表情，厭惡不耐。
6、與客交談要有分寸，謹慎，逼隱私逼忌諱，切忌瞎扯。
7、與客溝通要有禮節，溫和，善于傾聽訴求，不得爭執。
8、與客囑咐要有堅持，詳細，詳述安全須知，以防意外。
9、與客解釋要有方法，快速，嚴禁無視拖拉，取得諒解。
10、與客勸說要有技巧，職責，阻吸煙禁飲食，旨在預防。
（七）開會規范
為人守時、提前到場；維護秩序，認真聽講；尊重他人，自尊自愛。
1、嚴格遵守*時間、議程；須提前到場，不得無故缺席；開會過程中沒有極特殊情況中途不應擅自進出。
2、所有與會人員要把手機關機或者調為靜音。
3、所有與會人員必須嚴格遵守會議紀律，保持良好的會場秩序。
4、所有與會人員在開會期間必須保持精神飽滿狀態，坐姿或站姿端正。
5、對于會議的相關要求或任務下達，與會人員按要求認真執行，有異議當次舉手示意，未提出且未達成共識者則按會議指示執行。
（八）紀律處罰
提醒為主，處罰為輔；堅決執行、認真落實；取之于民，用之于民。
1、上班時間有團的時候必須穿工作服，如有違反，罰款5元。
2、無故不得串崗，離崗，如有事需離崗，須與當班管理請示或與周圍同事溝通照看。如有違反（既沒請示又沒溝通的），罰款10元。
3、在與顧客溝通時，需禮貌用語，如發現多次臟話用語，視情況罰款10元至50元不等。
4、不得頂撞顧客，與顧客發生爭執，致使顧客不愉快的情況，必須馬上通知管理人員進行處理；如有違反，知情不報，情節嚴重的罰款50元。
5、愛護公司財物、不得有故意損壞、偷盜的行為發生；如有違反，一經抓獲除照價賠償外還另罰款100元，情節嚴重的移交給公安機關處理。
6、按規定使用、維護樂園的設施設備；在使用中如沒有按規定使用、維護，造成損失；按情節嚴重程度進行賠償并罰款20元每次。
7、不得有浪費行為，勤儉節約；如有違反，一經抓獲罰款5元。
8、服從管理，聽從指揮，不得頂撞上級；如有違反，罰款30元。
酒店培訓規章制度2
培訓的流程
培訓是酒店向客人提供優質服務的重要保證之一，制定酒店培訓規章制度是非常必要的，也需酒店管理層及各部門的密切配合與支持。
根據酒店的實際運作狀況，現將相關制度制定如下：
一、建立酒店培訓系統
（一）酒店培訓系統的構成：
酒店的培訓系統由人事行政部和其他各部門兩部分構成。
培訓是酒店管理的有效手段之一，各部門管理者也應該是培訓者，培訓工作也是各部門經理、主管必須承擔的責任。
（二）人事行政部應承擔的培訓責任：
1、按照上級的指示，執行及制定培訓計劃；
2、負責酒店培訓工作的組織、協調、實施；
3、負責檢查各部門培訓計劃及培訓工作的實施；
4、負責來店實習生、新員工的入職培訓，在崗員工日常所用外語（如英、俄語）的培訓，舉辦知識性專題（如微笑、禮貌、服務技巧等）培訓等。
（三）各部門應承擔的培訓責任：
1、部門應確定一名員工（必須是主管級以上）為培訓導師與人事行政部做工作溝通、協調；
2、各部門負責本部門新員工到崗后的專業知識理論及實操的培訓；
3、各部門根據本部門培訓需求，制定月培訓計劃，在實施前一個星期報人事行政部，人事行政部將檢查培訓效果；
4、部門培訓側重于貫徹酒店服務標準，提高員工操作技能及待客態度、技巧、應變能力等部門所需的培訓項目；
5、部門應承擔本專業的酒店內培訓活動，比如安保部承擔消防安全培訓等。
6、各部門負責確保每次參加培訓的人數。
二、員工培訓的考勤制度
（一）當值期間參加培訓的員工應按正常出勤計薪；
（二）利用休息時間參加培訓的員工將不再另做薪酬計發；
（三）參加培訓的員工無論任何原因，缺課量達總課時15%者，人事行政部有權取消其參加培訓及取得結業考試資格；
（四）酒店安排的強制性、階段性專業培訓，員工無故不參加者，將按《員工手冊》給予書面警告的處罰。
三、處罰制度
1、各種受訓人員均需在培訓簽到表上簽字；
2、人事行政部每周一次將向各部門通報培訓情況，并對缺勤人員進行處理。
3、凡酒店規定的培訓課程未參加者，新員工將不予轉正，有薪資上調者不予上調，晉升的員工將不予晉升；
4、酒店規定的培訓課程，凡屬部門未通知到員工本人的，部門經理、主管和培訓導師將負聯帶責任，接受經濟處罰；
5、每次人事行政部所發相關培訓文函，均為本制度的附件
各部門培訓檢查與落實流程
1、每月底前人事行政部下發下月全酒店的培訓計劃；
2、各部門根據全店的計劃制定本部門的計劃在月初前報人事行政部；
3、根據各部門的培訓計劃，人事行政部派出專人檢查，作如實記錄；
4、有必要時同員工面談，檢查培訓的效果；
5、將意見及時反饋到培訓導師，以便修正或制訂更適合本部的培訓計劃；
6、人事行政部每月將檢查結果上報總經理處
員工活動流程
1、人事行政部根據經總經理批準的每月活動計劃組織員工活動；
2、人事行政部發文函確定時間、地點及各部門需配合的事項；
3、預計本次活動所發生費用的金額，采購相關禮品；
4、人事行政部組織此項活動；
5、活動結束時，請總經理頒發禮品。
員工生日會流程
1、每月20日人事行政部統計當月員工生日人員名單；
2、發文函告知各部門生日活動的時間、地點；
3、人事行政部為參加生日會的員工發放禮品并做登記；
4、請酒店總經理講話祝賀員工生日；
5、請員工唱生日歌及切生日蛋糕；
6、人事行政部可組織形式多樣的趣味游戲。
案例分析墻的流程
滿足賓客的需求，為客人提供舒適、方便、整潔、安全的高質量服務是酒店的主要工作目標，賓客的建議和投訴是給酒店一個提高服務質量的機會。
1、將每天發生在酒店服務中的案例收集、分析；
2、打印文稿張貼在員工布告欄，案例分析文稿主要由以下三部分組成：
1）事件回放，讓員工明白事件發生的全過程；
2）指出管理中存在的不足，讓員工能看到在服務中存在的問題；
3）總結經驗，讓員工接受教訓，杜絕同類錯誤在服務中不再重犯。
3、各部門可根據此案例分班組討論，讓員工發表不同看法；
4、將員工不同討論形成統一意見，供各部門員工借鑒。
內部培訓師培訓管理辦法
1、酒店的培訓系統由人事行政部和其他部門兩部分構成；
2、管理人員應承擔本部門的培訓工作；
3、管理人員必須參加內部培訓導師資格培訓，并取得結業證書；
4、培訓導師協助部門經理將每月的培訓計劃、在培訓中需協調的有關事項，在每月初報人事行政部；
5、培訓導師的培訓側重于提高本部員工操作技能、待客態度、技巧、應變能力等，并與人事行政部積極聯系，檢查培訓效果；
6、內部培訓導師負責每月與人事行政部的培訓協調及總結事宜；
7、酒店在升職、漲薪、外出培訓時在同等條件下，可優先考慮內部培訓導師。
員工意見投訴處理流程
1、當員工有意見向部門投訴時，所在部門負責人應在3天內做出反應；
2、經了解、調查后，在職權范圍內給投訴人合理的解釋；
3、如有必要部門負責人可同人事行政部經理共同協商，在一周內做出答復；
4、如有必要可直接尋求酒店總經理的幫助，并在10天內給員工做出答復；
5、當員工有意見向人事行政部投訴，人事行政部經理調查了解后，應在3天內做出反應；
6、如有必要人事行政部可同其投訴人所在部門經理聯系、溝通，在一周內答復；
7、確實在職權內無法解決時，可立即上報酒店總經理，在10天內給予答復；
8、所有投訴事宜都要嚴格保密，禁止因投訴而歧視員工。
員工意見收集流程
1、員工意見的收集包括意見箱、管理層與員工直接溝通和外信寄入等幾種渠道；
2、酒店設置“員工意見箱”，積極借鑒采納員工的建議；
3、人事行政部負責按排每半年1次總經理與員工的溝通，其人數占員工總數的30%；
4、人事行政部根據名額，提前2天將時間、地點通知部門，確保參加的人數；
5、參加的人員要求新老員工相結合；
6、由總經理接見員工結束后30天內，人事行政部向員工反饋問題解決情況；
7、當收到外信寄入時，人事行政部積極調查、了解，在一周內回復對方（在有投信人姓名、地址的情況下）。
優秀員工評選的流程
1、評選程序
1）每季度末部門經理召集本部門員工評選至少一名候選人參加本季度酒店優秀員工稱號的角逐；
2）所屬部門經理負責填寫《優秀員工評選表》，并附上候選人的1寸照片后，于次月5日前交人事行政部；
3）人事行政部收到評選表，需匯總打印成表格形式，然后逐一交各部門經理評選，最后報總經理批準；
4）各部門經理不參與本部門員工的評選，對其他部門的評選只限前后堂各1人，或也可棄權，多選無效；
5）當選后第二天的晨會上，人事行政部宣布上月優秀員工評選的結果；
6）人事行政部負責跟進優秀員工的獎狀（由總經理簽字）及獎金事宜；
7）在月底生日會上表彰優秀員工，屆時由總經理頒獎，并同當選員工留影；
8）人事行政部負責沖印底片，在1周內將優秀員工相片張帖在員工布告欄中。
2、評選標準
1）服務期（員工至少在酒店工作三個月以上）；
2）出勤與守時（本季度病事假累計在3次以內，無早退/遲到記錄）；
3）儀容儀表（符合酒店要求并高于其他員工）；
4）無過失警告記錄（在本季度內無任何過失警告記錄）；
5）工作的熱情與主動性（工作熱情并主動承擔額外工作）；
6）工作質量及數量（工作質量符合標準并高于其他員工）；
7）工作知識及技能（與工作相關的知識和技能符合酒店要求，并高于其他員工）；
8）禮貌服務（對客人和同事彬彬有禮，在本季度內得到客人的書面表揚）；
9）團隊協作（在各種競賽中為部門或酒店爭得榮譽，或在消防安全見義勇為，節能降耗，合量化建議中有突出表現）；
10）培訓（積極參加酒店的培訓，也能主動承擔培訓他人的工作）。
檔案管理流程
1、將各種文檔以外部（政府文函）、內部（各部文函）、員工檔案等分類，按時間順序存檔；
2、每天相關職能人員都要清理文件，以免資料堆積；
3、準確地做好文件索引，以便于查找；
4、政府各種文函應保存期為四年，特別文函需長期存檔；
5、員工的人事檔案中應包含職位申請、照片、學歷證及身份證、技術等級證書復印件各1份；
6、人事行政部應將員工在店期的各種假期申請、人事變動表、考評表、表揚及處分等均存放于員工個人檔案中；
7、員工離職后需保存1年后銷毀；
8、未錄用的應聘人員檔案存檔半年后銷毀；
9、其他內部文函在滿1年后各部門應裝訂成冊由人事行政部統一存放；
10、對已失去作用的檔案要進行銷毀或用碎紙機處理；
11、銷毀檔案材料要認真鑒定，確定銷毀檔案，檔案須列冊登記，送領導審批；
12、銷毀材料時，必須指定專人監銷，防止失密；
13、各種檔案材料必須做好保密工作，注意防盜、防水、防火等。
對外協作業務流程
1、根據工作要求，事先準備好相關資料：個人身份證及酒店的公函；
2、熱情禮貌地到有關部門咨詢、辦理或協調相關事宜；
3、如需進一步協調時，要詳細記錄好需要的各種資料，聽清對方意圖，同時與對方約定下次拜訪的時間；
4、如有必要，可及時報總經理進行宴請；
5、逢年過節時，一定要有對辦方的禮賀，有必要時可準備禮物贈送；
6、不論何時何地，一定要注意自身素質及酒店的形象；
部門工作協調流程
1、一般日常的事務可由相關的職能人員對其他部門相同級別的人員進行協調；
2、協調可提前約定時間，在電話中交談或直接面對面的溝通；
3、如有必要上報部門經理與對方部門經理進行溝通；
4、協調時思路要明晰，要明白最終需達到的協調目的；
5、部門之間重大的事務溝通需經理之間溝通；
6、如協調達不到統一時，可積極尋求總經理的幫助。
酒店培訓規章制度3
第一章
一、為了提高酒店員工素質，保證酒店高水平的服務質量，加強對整個酒店培訓工作的統籌管理和監督，根據《員工手冊》有關規定制定本制度。
二、本制度適用于酒店全體員工。
三、人事部為酒店員工培訓的主管部門。
第二章
為了更好開展培訓工作，提高各項培訓的實際效果，建立酒店與部門有效結合的培訓機制，分層次、成體系、全方位地加強員工培訓。
一、酒店培訓組織——人事部
由培訓主管部門行政人事部根據每年酒店經營工作計劃對所屬行政人事部提出培訓總體要求，由行政人事部完成酒店整體培訓工作的計劃、組織、管理，搭建酒店培訓體系，指導和監督各部門、各級培訓組織開展各項培訓工作。
二、部門培訓組織——部門培訓組
由部門一名主要領導負責，按照兼職培訓員選拔標準選定部門兼職培訓員，選拔比例在5%—7% 范圍以內，從而組成部門培訓組，搭建起部門培訓組織。
部門培訓組在行政人事部指導下開展部門各項培訓考核工作，承擔本部門的業務培訓和考核任務。酒店培訓主管部門對部門兼職培訓員進行全面培訓和考核后，認定資格。
三、兼職培訓員要求與職責
1、兼職培訓員的素質要求
（1）工作勤奮,愛崗敬業，品德優良，熱愛培訓工作，能夠自覺優質完成各項任務；
（2）在部門工作至少半年以上，且是經理或者說主管以上；
（3）受過相關專業崗位技術培訓，取得崗位資格證書；
（4）熟練掌握本部門相關專業的理論知識、實際操作技術技巧，熟悉工作程序、質量標準、規章制度等；
（5）具有一定的語言和文字表達能力，良好的溝通技巧，能夠獨立查閱資料、編寫總 則 培訓機制
教案、備課，有一定講課技巧；
（6）工作作風認真、嚴謹，具有較強的責任感和好學進取精神，能夠自覺學習新知識、新技術，不斷提高業務水平。
2、兼職培訓員職責
（1）按照酒店月度培訓計劃，參與制定本部門月度培訓計劃，擬定落實方案并組織實施。
（2）按照部門月度培訓計劃，合理安排時間，處理好工作與培訓的關系，積極組織員工培訓，落實完成培訓計劃。
（3）做好對部門崗位員工、新員工、實習生的崗位技能、服務知識等以示范動作、直接演示的方式進行直接培訓指導。
（4）備課。收集資料、查閱有關教材，結合部門服務工作實際情況編寫教案，寫出簡明有效的培訓步驟，做好備課、資料收集工作組織教學。
（5）培訓之后要提出復習提綱，擬定考核辦法，組織考核驗收，注重培訓效果。有責任在工作中及時糾正員工服務中出現的技術性、服務性錯誤。
（6）作為基層的培訓人員，應不斷學習，熟練掌握各項技能，在服務工作中起到榜樣帶頭作用。
（7）加強學習，增長專業理論知識，不斷改進教學方法，提高培訓能力。
（8）負責員工培訓考勤的登記、匯總、記錄、上報、歸檔；
（9）建立部門培訓教案并收集培訓資料；
（10）協助行政人事部開展相關培訓工作，協調培訓與部門工作的關系。
四、部門兼職培訓員必須每月至少組織一次部門培訓。行政人事部將每月底對各部門培訓員培訓小時數進行統計，如無正當理由，連續兩個月未進行任何培訓的.培訓員將被取消“部門兼職培訓員”的資格，并在酒店通報；對于員工未達到每月接受四小時培訓的部門，行政人事部將以書面形式通報至部門經理，以督促部門加強兼職培訓員的工作。
第三章
一、 培訓計劃 培訓的管理
1、酒店培訓主管部門根據當月酒店經營工作重點，制定酒店整體培訓計劃，于每月28日將下月的月度培訓計劃發至各部門。
2、各部門根據酒店月度培訓計劃安排并結合本部門實際工作需要，提出部門每月培訓重點，部門兼職培訓員按照要求制定相應月度培訓計劃，經部門領導審核同意后，于每月30日前報行政人事部備案匯總。
二、培訓課時
1、 酒店一線部門(餐飲部、客房部、前廳部、銷售部、安全部)全年接受培訓時間不能少于48小時（新員工入職培訓時間除外）；其它部門全年接受培訓時間不能少于24小時（新員工入職培訓時間除外），如未能達到規定的培訓課時量或未參加規定的晉升、調級培訓課程，將影響員工本人的晉升、調級以及獎勵等。
2、部門每個培訓課程時間必須在45分鐘以上。
3、人事部按季度統計部門培訓時間量進行匯總通報，對于未能按規定培訓時間進行員工培訓的部門提出整改意見，部門員工全年未能達到規定培訓時間量的部門將影響部門和兼職培訓員的年終評優。
三、培訓考勤
1、各部門在收到酒店培訓計劃安排后，應嚴格按計劃要求將參加培訓員工名單報人事部，并組織員工按時參加培訓。 對遲到、早退或曠課行為，各部門將按照酒店的考勤和有關處罰規定執行，并將考核結果交人事部備案。
2、如因部門工作安排導致員工培訓缺席時，部門經理必須以書面形式提前一天知會人事部，無部門經理確認的請假將按酒店考勤和有關處罰規定執行。人事部不接受口頭請假。
3、部門每次培訓，部門培訓員必須進行考勤登記，并于每月1日將上月部門培訓考勤與培訓完成報告交行政人事部核查與備案。
4、人事部根據各部門上交的部門培訓考勤表、部門培訓報告，并結合每月對各部門培訓跟進檢查記錄做出月度培訓報告，于每月10日報總經理審閱并通報給各部門。
四、培訓檢查與考評
<一> 部門培訓檢查
1、現場跟進。行政人事部根據各部門所提供的部門培訓計劃進行每次部門培訓跟進，以確認部門培訓人數、培訓課時、培訓主題內容等，并對部門培訓組織情況、培訓員的培訓技巧等進行跟進。
2、及時反饋。如果培訓計劃臨時有所變化，各部門可提前半天通知行政人事部，如行政人事部人員已至培訓現場時，部門再提出培訓取消則視為無效，行政人事部將按未完
成培訓計劃記錄。
3、培訓座談會。每月定期召開的培訓員會議將對酒店各部門的培訓情況進行通報，并收集部門培訓需求建議。各部門兼職培訓員應按時參加培訓員會議，如因工作原因無法參加則需按培訓考勤要求辦理請假手續。
4、培訓記錄。各類培訓工作都應有記錄，以便對員工的受訓情況進行跟蹤。行政人事部將每月匯總的員工培訓課時量與部門進行核對，并建立各部門培訓檔案。 、
5、培訓協調。部門培訓時如需要使用酒店培訓教室，或請其它部門培訓員講課可與行政人事部聯系進行統一協調安排。
<二> 培訓考評
1、各部門培訓的考評由人事部組織進行。人事部將定期抽取各部門培訓課程進行考評，參加考評人員主要為人事部專職培訓人員和部門兼職培訓員。
3、評分。人事部將于每月末匯總各部門培訓落實和組織情況，根據《部門培訓考核表》對各部門培訓工作進行評分，并將評分結果通報總經理與各部門經理。
五、 交叉培訓
1、交叉培訓是為了提高員工綜合素質能力，掌握多種技能，同時節約人力成本，由人事部與各部門一起統一安排酒店員工本人崗位之外的其他崗位技能培訓。
2、交叉培訓的前提條件：一是部門需要；二是接收部門工作能安排。
3、交叉培訓程序： 人事部發出交叉培訓通知
交叉培訓員工到人事部報到
員工寫出自我評估
六、 店外培訓
1、店外培訓申請程序
根據部門實際工作需要，部門經理可向行政人事部提出參加店外單項培訓的申請，經人事部審核，報總經理批準同意后，由人事部辦理有關參加培訓手續。
經以上程序參加培訓的員工，培訓中產生的相關費用從酒店培訓費中報銷。
2、參加上級組織的培訓
人事部或相關部門根據實際工作需要提出參加培訓建議，經總經理批準后，由人事部辦理有關參加培訓手續。
經以上程序參加培訓的員工，培訓中產生的相關費用從酒店培訓費中報銷。
3、凡由酒店出資,參加店外培訓的員工，須與酒店簽訂相應服務期限的《培訓協議書》。
a) 培訓經費在1000元以內的，服務期限為一年；
b) 培訓經費在1000元—20xx元，服務期限為二年；
c) 培訓經費在20xx元—3000元，服務期限為三年；
d) 培訓經費在3000元以上的，服務期限為四年。
培訓證書管理：
e) 員工凡參加由酒店出資培訓并取得相應的證書，在服務期限內應將證書原件交由
人事部保管，員工本人可持證書復印件。
f) 員工工作滿規定的服務期限后可持有證書原件；無論何種原因，員工未能工作滿
規定服務期限而離店，則須按《培訓協議書》中所約定的條款相應扣回培訓費用后，方可拿到證書原件。
七、 培訓經費
1、培訓費報銷程序
2、因工作崗位需要必須取得上崗資格證書的員工，外出培訓并取得資格證書者，該培訓中所產生的一切費用由本人承擔；對于員工在酒店服務滿一年后，若其持有的上崗資格證需要年審的，其年審費用從培訓費中報銷（持證員工應提前一個月向行政人事部提出年審證書費用的報銷申請），年審結束后，員工在酒店服務期為一年。
3、非酒店專職培訓人員參與酒店培訓，可按50元/小時收取培訓課時費。
4、酒店培訓經費統一由人事部進行申請、審核管理。
八、 代培管理
人事部門可結合酒店經營工作情況承接外單位的委托培訓，培訓方式為來店實習式培訓、前往店外培訓等。
1、來店實習式培訓（含實習生），來店實習人員的就餐、住宿費用由酒店統一安排，同時將根據實習崗位及工作性質，酒店支付相應工資。
2、店外培訓主要為外單位進行服務或管理等內容的培訓，根據課程內容難易程度，接受外單位委托外出培訓收費標準，員工級每人每天200元，主管級每人每天300元，部長級每人每天400元，部門經理級每人每天500元。培訓費用分配：上班時間店外培訓，酒店按6：4分配，酒店占60%，派員部門占40%；下班時間店外培訓，酒店按3：7分配，酒店占30%，派員部門占70%。酒店所占部分費用，用于人事部組織的酒店內部培訓支出。
九、培訓的內容
1、新員工培訓
（一）入職培訓
1、所有新員工參加由行政人事部組織入職培訓，并在課程結束后三天時間內參加課程考試。考試不及格者給予一次補考機會，補考仍不及格者將取消其入職資格。
2、新員工入職培訓時間記入員工工作時間。人事部將記錄考勤，對遲到、早退、無故缺席等行為將按照酒店的考勤和處罰規定執行。如確實因工作安排而無法參加培訓， 應由部門提前一天以書面形式通知行政人事部備案；未能在當月參加入職培訓的員工必須在第二個月完成新員工入職培訓課程。凡不參加新員工入職培訓者，其試用轉正或晉升將受到一定影響。
（二）試用期內部門培訓
1、新員工（含內部調動的員工）必須接受部門的入職培訓。在上崗第一天， 部門經理應要求部門兼職培訓員指派一名同崗位的基層管理人員或資深員工作為新員工工作的主要指導人。
2、部門培訓員負責對新員工進行崗位技能培訓，并在員工試用期結束前一周，將評估表和人事變動報告經部門經理確認后一同遞交到行政人事部。
（三）試用期滿轉正考核
新員工在試用期滿時，應參加由本門組織的新員工轉正考核，考核內容主要為酒店知識、崗位知識、工作技能等，以理論和實際操作考核相結合。如考核不合格的，其試用期轉正將受到影響。
2、在崗培訓
員工在崗培訓包含酒店與部門培訓課程，酒店培訓課程依照酒店培訓體系以及相應主題每月組織進行有關公共培訓課程，部門培訓課程結合部門工作需要以及員工技能水平進行員工業務技能方面的培訓。
（一）員工通用課程培訓
1、員工依照酒店培訓體系所列課程參加相應培訓，培訓通知中列出名單的員工必須參加該課程培訓，未列出名單的員工為可選擇參加培訓課程。
2、連續兩次列出名單未參加規定課程培訓的員工，將影響其當月考勤、職位晉升和年終評優。
3、員工每年應完成規定課時的培訓量。
（二）各級管理人員培訓
1、各級管理人員須參加并完成酒店組織進行的針對不同級別的管理類培訓課程。
2、兩次以上未參加管理課程培訓的受訓人員，其晉升或評優將受到影響。
（三）晉升培訓
凡有職位晉升或調級的員工，需參加規定的晉升培訓課程。如有兩次以上缺勤或考核不及格，則視為不及格。
（四）崗位專業技能培訓
由各部門按照本部門月、季、年度經營與培訓計劃組織實施。部門員工應參加對應的技能培訓課程。
第五章 培訓員獎勵
一、為了鼓勵和激發部門培訓員積極性，人事部將每年評選“年度優秀培訓員”，評選名額、評選條件及獎勵辦法按酒店當年年終評選先進方案執行。
二、完成部門培訓工作較好的部門培訓員可優先獲得外出培訓的機會。
三、酒店將不定期組織部門培訓員參加培訓技能課程的培訓。
第六章 附則
一、本規定所指的培訓不包括考察、出差等。
二、本規定最終解釋權歸人事部。
三、本規定自批準之日起實施，以往規定與本規定不相符的，以本規定為準。
酒店培訓規章制度4
一、以身作則。
沒人能否認榜樣的作用。如果你注重儀表，關注細節，你的員工也會慢慢注意起來，他會經常自問：我這樣，達到領導的標準了嗎?你的辦公自動化水平不錯，你的員工就會在學習電腦上加大功夫；你如果不拘小節，你會發現員工也凡事要求“差不多”“大概齊”；如果你不準員工帶項鏈、戒指等飾物，你卻帶個婚戒、又把項鏈時隱時現地藏在制服里，你不要期望員工能做得很好，因為她可以這樣應答你的質問：“忘記摘掉了”，“別人看不到的”。有位專家曾經總結說：真正壞了規矩的往往是領導者，因為普通員工通常不敢，所以造成級別越高，越常常破壞規矩。酒店內常用“服務就象在舞臺上表演一樣”來告誡員工：客人在看我們的表演，所以一定要注意對客服務的細節。其實，管理者又何嘗不是在表演呢?他們的一舉一動、一言一行也成為員工觀看的演出。員工在緊盯著他們的表現，聆聽著他們的對白。所以，你如果希望員工做成什么樣子，那你就做成什么樣子。以身作則可以說是無言的榜樣、身體力行的教育、最佳的角色扮演。
二、樂于分享。
有業內專家把培訓簡單定義為“經驗分享”。人們通常這樣比喻分享的重要性：你有一個蘋果，分享給別人，還是一個蘋果，但你有一個思想，我有一個思想，分享起來就是兩個思想。無論是管理者還是老員工通常有一個思想誤區：中國有句古話：教會徒弟，餓死師傅。大家都不愿意在一些關鍵技術上進行分享。其實酒店內本無特別高精尖的技術，提供給客人應是良好的服務，客人這種體驗的獲得需要全體員工的配合，一人稍有差錯，就可能導致前功盡棄，我們彼此分享如何為客人做得更好，使酒店效益更好的訣竅，當所有人都明白了服務的技能、技巧后，才可能使客人對所有細節產生良好的感覺。每名員工都在擔任一個角色，分擔工作的壓力。只有每個人都努力表演，才能推動劇情的向前發展，這樣的表演才吸引入，這樣的團隊才有凝聚力，才能無堅不摧。作為這個團隊的帶頭人，樂于把自己寶貴的經驗拿出來分享，使每個人信心和能力都得到增強，分擔你的壓力，何樂而不為呢?有些人擔心下屬超過自己，但他能做得更好，不就是襯托出你的管理、領導的高明之處嗎?反之，他做得不好，人們就會想到是你培養訓練得不夠。分享不僅能帶給其他人收獲，你也同樣可以從分享過程中獲得反饋、獲得靈感、學到新知也未嘗可知。
三、機會教育。
不要一提起教育就想起一個教室、一個白板、一本書，其實教育員工可以隨時隨地，出現問題時就是一個教育的好機會。他盤子端得不穩，馬上告訴他如何糾正，他報告寫得不合格，馬上告訴他怎么寫：他與別的部門溝通不好，帶著他去現場溝通。管理者領導員工就像帶隊伍，行兵打仗、沖鋒陷陣，不講究戰略、戰術是不行的。現場管理也好，走動式管理也罷，都是機會教育，抓住一切出問題的好機會進行有針對性的教育。因為實踐往往比理論更讓人印象深刻。
四、適時授權。
廚師的信心可能來源于一盤盤菜的烹制后：教師的信心可能來源于一次次的課堂經歷后；軍人的信心來源于一槍槍準確的射擊后，那么，員工的信心來源于哪里?可能來源于滿意的客人，可能來源于你的信任和授權。在他可能承受的壓力范圍內，指定一項工作任務，提供必要的支持，讓他鍛煉和成長是培養員工的一個重要方法，雖然這種實踐的過程可能要浪費時間、精力、人力和物力，但實戰的效果可以加快培養的速度。這個道理和一個士兵上了戰場才知道戰爭真正是怎么回事是一樣的。管理者永遠親歷親為，事必躬親，員工可能會永遠有依賴性，缺乏獨立性、思考性，最后的結果是領導累得吐血、下屬閑得發慌。適時授權是一條雙贏的決策。
五、即時激勵。
激勵不只是物質上的，一句：“小李，干得不錯”作用要比100元獎金來得更直接、更動人。近幾年，越來越多的酒店開始注意對客服務的個性化，提供個性化服務需要通過員工辛勤的努力。那么，員工的個性是否得到注意，于是，對員工實行人性化管理也要提上日程。作為管理者，通常都有較好的自我調控能力，但員工并不一定能站到那個高度，一番辛勞之后，主管連個體己貼心的話都沒有；得到客人的感謝之后，領導連個贊許的微笑都沒有，員工如何能繼續埋頭苦干?你的贊揚、你的微笑設定了一個標準文秘站－您的專屬秘書，中國最強免費文秘網！，員工知道這樣做會再次得到你的認可，他的工作就有了方向感、使命感。一流服務員比普通服務員突出之處在于他除了能做到認真服務，還能做到發自內心的主動服務。所以，要激發員工內在的主觀能動性，這樣培養出一流的服務員就容易多了。
當然，培訓與培養員工是勞力耗神的工作，但磨刀不誤砍柴工，刀磨好了，剩下的事情就簡單了。
酒店培訓規章制度5
一、酒店員工培訓，其一是對新招聘的員工進行崗前培訓，其二是對老員工進行在職培訓，崗前培訓的內容主要是學習酒店規章制度，基本的崗位知識，實際操作技能，基本的專業知識，以便較快地適應工作。員工在職培訓的主要內容是干什么學什么，從實際出發，更新專業知識，學習新的業務和技術；
二、員工培訓要按計劃、分批分階段，按不同的工種和崗位需要進行培訓，要結合實際注重衫性，逐步提高員工隊伍素質；
三、 培訓內容：
1、 員工培訓主要應根據其所從事的實際工作需要，以崗位培訓和專業培訓為主；
2、 管理人員應學習和掌握現代管理理論和技術，充分了解政府的有關方針、政策和法規，提高市場預測能力、決策能力、控制能力；
3、 專業技術人員如財會人員、廚師、工程技術人員等，應接受各自的專業技術培訓，了解政府有關政策，掌握本專業的基礎理論和業務操作方法，提高專業技能；
4、 基層管理人員應通過培訓充實自己的知識，提高各自的實際工作能力；
5、 基層工作人員須學習酒店及本部門各項規章制度，掌握各自崗位職責和要求，熟悉賓客心理，學會業務知識和操作技能；
6、 酒店的其他人員也應根據本職工作的實際需要參加相應的培訓；
四、 培訓方法：
1、專業教師講課，系統地講授專業基礎理論知識、業務知識，提高專業人員的理論水平和專業素質；
2、本店業務骨干介紹經驗，傳幫帶；
3、組織員工到優秀酒店參觀學習，實地觀摩；
五、培訓形式：
1、長期脫產培訓。培養有發展前途的業務骨干，使之成為合格的管理人員；
2、短期脫產培訓，主要適用于上崗培訓，或某些專業性強的技術培訓；
3、半脫產培訓。主要是專業培訓，系統學習酒店基礎經營管理知識；
4、業余培訓。酒店鼓勵員工在不影響工作的基礎上，積極參加各種與本職工作有關的培訓，并承認相應的學歷；
六、培訓檔案：
1、酒店人事部應建立員工培訓檔案，及時地將員工的培訓內容、培訓方式、考核成績記錄在案；
2、取得培訓證書人員的考核成績應與工資晉級、提拔任用結合起來，對于取得優異成績者，酒店可給予精神與物質獎勵；
七、培訓合格證書制：
1、在員工培訓中衽培訓證制，達到培訓效果，保證酒店工作人員的素質；
2、在本酒店工作的人員，都要參加崗位職務培訓，培訓結束，成績合格者，發給培訓合格證書。
酒店培訓規章制度6
一、 人事培訓部根據賓館的實際管理情況
培訓工作可分為二大內容：人事培訓部負責營業部規范服務常語以及公司意識方面培訓，而各營業部門負責實際操作方面培訓。
二、 培訓考勤考核制度：
1． 培訓課時，不得無故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續三次缺席作辭退處理。
2． 有事請假，必須以書面形式寫請假條在培訓課前交到培訓部處，否則，一律以遲到、缺席處理。
3． 培訓課期間，嚴禁開小差，無理取鬧或未經許可私自離開者扣罰10-20分。
4． 新入職員工培訓期完畢，經過培訓部理論（培訓內容）和實際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。
5． 培訓部在各部門檢查員工工作表現時，發現不合格者，經培訓部進行再培訓，如還是達不到要求和標準，培訓部向部門主管提出辭退建議。
6． 對于員工在工作中，發現沒有按要求為客人提供服務，培訓部按賓館有關規定，給予處罰。
三、 部門服務質量監督制度
1． 培訓部負責賓館所有部門的服務質量監督。
2． 培訓部不定時下各部門檢查服務質量，部門主管應積極給予配合工作。
3． 部門應抽出專門負責服務質量管理人員配合培訓部培訓和檢查跟進工作。
4． 部門服務質量達不到培訓要求或需要增加某方面的培訓，部門主管應通知培訓部進行培訓。
5． 部門服務質量不合格，經培訓部再培訓，第三次培訓同一內容時，部門主管必須親自一同參加培訓。
6． 服務要求達不到標準，如屬部門主管在具體的工作中出現督促和跟進不到位，如禮貌意識：不主動向客人，上級領導問好，培訓部根據部門存在的實際情況向總經理室匯報，給予部門主管扣罰50-100元。
7． 培訓部培訓完畢，把所培訓的內容通知到部門，部門應根據培訓內容及時跟進和督促。
8． 培訓部在安排部門培訓時，提前一天通知部門，部門如有特殊情況不能進行培訓，應提前半天通知培訓部，便于培訓部工作安排。
酒店培訓規章制度7
1、員工證
每一位員工將會收到酒店發給你的員工證，請隨身攜帶，保安及其它授權人員在必要時有權要求員工出示。
如果員工證遺失，應立即通知人力資源部并申請補領。每次補領需按酒店規定賠償。員工如發現持其他人的員工證將會受到紀律處分。員工證是酒店的財物，當員工和酒店結束雇傭關系后必須歸還其員工證。當拾到他人的員工證應立即上交至人力資源部
2、名牌：
（1）酒店著制服員工須將名牌佩帶于制服左上的位置。
（2）如果名牌遺失，應立即通知人力資源部并申請補領。每次補領需賠償人民幣10元。
（3）員工如被發現佩帶其他人的名牌將會受到紀律處分。
（4）名牌是酒店的財物，當員工和酒店結束雇用關系后必須歸還其名牌。
（5）當拾到他人的名牌應立即上交至人力資源部。
3、考勤：
（1）員工必須按時上下班，未經部門經理批準，不得無故遲到、早退及擅離職守。
（2）員工必須依照規定的時間表當值工作，未經部門經理許可，不得擅自換班。
（3）員工應準備充分的時間更換制服，以便準時到崗簽到。
4、打鐘：
（1）除了高級管理人員，所有員工必須在上下班打鐘卡。
（2）兩頭班當班的員工，出入均須打鐘卡。
（3）打鐘卡前，員工必須出示其工作證，并將本人的員工號碼告之當班保安員。打卡后，員工必須仔細檢查卡。
（4）代人或托人打鐘卡，均屬違反店規。
（5）確實因公未及時打鐘卡者，經部門經理在考勤表上簽字認可后，作按時打卡處理。
5、缺勤：
（1）除了病假之外，員工所有的缺勤申請，不論有薪或無薪，均需提前填寫請假申請表，經審批后才生效。若因私人原因需要請假，須先經部門經理書面同意，三天以上的事假須經人力資源部總監審批。
（2）除非部門經理批準或遇緊急情況，員工當班時不得離開酒店。
6、員工出入口
（1）員工（部門經理或被授權之員工除外）必須使用員工出入口出入酒店，在酒店內只許使用員工通道、工作樓梯。
（2）員工必須自覺遵守以下規則：不使用客用電梯；酒店保安有權拒絕員工從客用通道進入酒店，拒絕員工出入酒店正門及消防門。
7、制服
（1）酒店向員工免費提供制服，員工有責任愛護好自己的制服并保持其整潔。一旦發現制服受損，員工須及時修補。任何由于員工的粗心或濫用導致制服的破損，將由員工負責賠償。
（2）除被授權式工作需要之外的任何情況下，員工都不能擅自將制服帶出酒店或在酒店以外穿著制服。員工必須勤換制服以保證每天穿著干凈的制服。當員工與酒店結束雇用關系后，必須將制服及其附件歸還至人力資源部，違者在工資作相應扣除。
8、員工布告欄
布告欄位班干位于后崗宿舍旁。布告欄是傳遞酒店信息的重要媒介，包括：體育運動、規章制度、知識性短文和酒店新聞等，員工應經常閱讀。
未經總經理事先同意，員工不得在酒店內或布告欄內或布告欄內張由任何通知、標語、信件或其它物品，以及散發傳單。
9、失物招領：
在酒店范圍內拾到任何錢財或物品，必須立即交給保安部和大堂副理處理，在失物招領登記簿上記錄詳情。
10、員工餐廳就餐規定
為給員工提供一個清潔、衛生、營養舒適的就餐環境，特制定本員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：
（1）開餐時間為早餐06：30~08：00 中餐為10：30~12：30晚餐16：30~18：30 夜班領取夜宵23：00~00：30
（2）用餐時需自備飯盒、勺子和筷子。
（3）員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權拒絕發飯菜，對于沒有按規定強行就餐者，酒店將按相關規定嚴格處理。
（4）員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉讓，若有發現，書面警告一次。 外來人員在員工餐廳就餐必須經過酒店批準。否則員工餐廳員工有權拒絕發放飯菜。
自覺保持員工餐廳的秩序，領取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。
（5）自覺維持員工餐廳清潔衛生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，殘渣自選清理倒到餐廳的垃圾桶內，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。
愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術水平，做到飯菜熟、香、營養和衛生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
（6）外來的食品不準帶人員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款二十元致五十元。
（7）文明就餐，不允許在員工餐廳內吸煙或大聲喧嘩 。
11、宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環境，現規定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：
（1）、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛生環境。
（2）、保持室內物品擺放的整潔和美觀，不得亂擺亂放。
（3）、每周必須安排一位員工打掃衛生，以保持宿舍的清潔。
（4）、愛護公物，損壞者須照價賠償，并按清潔給予行政處罰。
（5）、養成良好的安全意識，做到安全用電、用水，不準在宿舍內亂拉電線與插座、使用高壓電器等，同時節約用水、用電，做到人走燈滅，斷電源。發現火災隱患及時向保安部報告。
（6）、不準帶外來人員在宿舍留宿，外來人員必須到宿舍管理處做好登記，否則宿舍管理員有權拒絕外來人員進入本酒店宿舍，同時外來人員必須在晚上23點之前離開宿舍。
（7）、出入宿舍須及時關門，注意提防盜賊，做好財產安全防范工作，保管好自己的財務。
（8）、宿舍內嚴禁吸煙。在房內吸煙而損壞物品或引起火災，將追究起經濟責任，觸犯刑律的，追究刑事責任。
12、員工當值紀律：
（1）、配有制服的員工當值時必須穿著制服上崗，保持制服整潔。
（2）、員工當值時，必須配戴工號牌。
（3）、在任何情況下，未經批準，不得以任何借口中止工作和脫離崗位，否則按曠工論處。
（4）、站立服務、熱情待客、說話和氣、舉止穩重、注意禮儀，謁誠為賓客提供高效率、高質量服務。
（5）、聽到批評和投訴，冷靜對待，不準爭辨，不得解釋，速報主管人員妥善解決。
（6）、與本職無關的事宜，不得隨意作答，可請賓客向度假中心有關部門詳詢。
（7）、電話鈴響三遍前必須接電話。接轉電話要認真細聽，聲調溫和，表達準確，使用本崗位禮貌用語。
（8）、不準在崗位吸煙、飲酒、吃零食，不準進行娛樂活動，不準交頭接耳、串崗、聊天，不準做私事。
（9）、除指定人員外，其他員工一律不得使用客用設施，如客房電話、客用書報、電梯等。
（10）、男性不準留長發、大鬢角、胡須；女性頭發不宜過長，應施淡雅清妝，不得佩戴飾物（已婚可戴一枚結婚玩世不恭戒指），不準留長指甲、染指甲油。
（11）、員工下班后須按時離開經營區，不得無故在經營區逗留。
13、其他事項見員工手冊。
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