保健食品管理制度

　　在當下社會，制度的使用頻率呈上升趨勢，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編幫大家整理的保健食品管理制度，希望對大家有所幫助。

保健食品管理制度1

　　為保證保健食品的質量，依據《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規定，各連鎖門店經營保健食品必須遵守以下規章制度。

　　一、索證索票制度

　　1、嚴格執行保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品；

　　2、要認真審查供貨單位的法定資格，經營范圍和質量信譽，如有必要簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任；

　　3、索取并留存所經營產品的保健食品批準證明文件復印件、產品檢驗報告書復印件；生產企業《營業執照》、《許可證》復印件；從經營企業購進的，還應索取經營企業《營業執照》、《食品流通許可證》復印件；購入進口保健食品應索取進口保健食品批準證明文件復印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證復印件；

　　4、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符；

　　5、嚴禁采購以下保健食品：無《保健食品生產企業衛生許可證》企業生產的保健食品；無檢驗報告或合格證明的保健食品；無《保健食品批準證書》和標簽標識不符規定的保健食品；有毒，變質，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；超過保質期限的保健食品；其他不符合法律法規規定的保健食品。

　　二、進貨檢查驗收制度

　　1、凡采購的保健食品必須進行外觀質量檢查驗收，核實產品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容，并建立驗收記錄；

　　2、購進驗收記錄必須注明保健食品品名、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、購貨日期等內容，進貨查驗記錄保存期限不得少于2年；

　　3、對驗收不合格的保健食品直接存入不合格區，報單位負責人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；

　　4、進貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。

　　三、經營場所衛生管理制度

　　1、全體員工均應保持經營場所的干凈，整潔；

　　2、經營場所內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；

　　3、經營場所內不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；

　　4、經營場所要定期進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生；

　　5、不得在經營場所內用餐；

　　6、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

　　四、從業人員健康檢查制度

　　1、員工須每年進行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健食品經營工作；

　　2、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的`疾病的人員，不得參與直接接觸保健食品的經營工作；

　　3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗，必須進行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。

　　4、發現患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，重新取得健康證明后方可繼續留崗工作；

　　5、在崗員工應注意個人衛生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進入經營和辦公區域；

　　6、應建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。

　　五、儲存與養護制度

　　1、保管員要按照產品儲存要求做好養護，保證產品不變色、不變質；

　　2、保管員對儲存中發現存在質量問題的產品及時上報負責人并放入不合格區；

　　3、保管員應在專用貨架擺放產品；

　　4、保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健食品質量安全。

　　5、庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。

　　六、不合格產品處理制度

　　1、對質量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售；

　　2、不合格保健品須與合格產品分開存放，并掛有紅牌警示標志，設專人、專帳管理；

　　3、對驗收中發現質量可疑的保健食品，驗收員應拒絕接收，并向負責人報告，不得擅自退貨；

　　4、對儲存中發現的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區，并向負責人報告；

　　5、不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續和記錄。

　　七、從業人員培訓制度

　　1、按年度制定培訓計劃，明確培訓目的，內容和考核要求。

　　2、明確專人負責培訓工作，每半年培訓一次。

　　3、執行新錄用人員崗前培訓制度，培訓不合格者不得上崗。

　　4、培訓內容包括保健食品法律法規、監管部門要求和安全知識等。

　　5、培訓完畢后應進行考核，確保培訓效果。

　　6、建立培訓記錄，及時記錄培訓時間、內容、參加人員和考核結果。

保健食品管理制度2

　　1. 為確保保健品質量與安全，參照《食品安全法》和《行政許可法》，設立此規定。

　　2. 保健品指聲稱有特殊保健作用或補充電解質(如維他命、礦物質)的食品。適合特定人群食用，調整身體機能，而非治療疾病。無急性、亞急性和慢性的健康風險。

　　3. 在中國境內外生產及進口的保健品注冊都需遵照此規定。

　　4. 注冊指的是國家食品藥品監督管理局依據法律流程、標準、需求和說明，評估和審核申請人提供的`保健品安全性、有效性和可控制質量，決定是否批準的過程。包括產品注冊、變更申請和技術轉移產品的注冊。

　　5. 國家食品藥品監督管理局主管全國保健品注冊工作，并負責審批。

　　6. 省級、自治區級、直轄市級食品藥品監督管理部門受國家食品藥品監督管理局委托，負責處理國內保健品注冊申請材料和形式審查，檢查試驗和樣品制造地點，并安排樣品檢測。

　　7. 經國家食品藥品監督管理局指定的檢測機構，負責提供保健品的安全性毒理學試驗、功能學試驗(包含動物實驗和/或人體試食實驗)、有效成分或標志成分檢測、衛生學實驗、穩定度實驗等服務。同時也負責樣本檢測和復查工作。

　　8. 保健品注冊管理應遵循科學、公開、公平、公正、高效和方便用戶的原則。

保健食品管理制度3

　　1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋紅色印章的有效的《衛生許可證》《營業執照》《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批準證書》復印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。

　　2、采購保健食品應簽訂采購，并有明確質量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，雙方應提前簽訂明確質量責任保證。

　　3、購進的保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存二年。

　　4、對購進保健食品的品名、規格、批準文號、批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存壹年。

　　5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健食品檢驗。

　　6、嚴禁采購以下保健食品：

　　（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。

　　（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。

　　（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。

　　（4）超過保質期限的保健食品。

　　（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。

　　7、保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。

　　8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品，應報質量管理人員進行處理、裁決。

　　9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發現假保健食品就地封存及時上報質量管理人員。

　　（一）首營企業的審核

　　1、首營企業是指首次與本企業建立保健食品購入業務關系的保健食品生產或經營企業。

　　2、索取并審核加蓋有首營企業原印章的《保健食品生產（經營）許可證》、 《營業執照》、質量體系認證證書的復印件及有法人簽章的企業法人授權書原件、保健食品銷售人員身份證復印件等資料的完整性、真實性和有效性；

　　3、審核是否超出有效證照所規定的生產（經營）范圍和經營方式；

　　4 、經營特殊管理保健食品的首營企業，還必須審核其經營特殊管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業原印章的保健食品監督管理部門的批準文件。

　　5 、質量保證能力的審核內容：gsp或gmp證書，榮獲國家級或省級產品的`證書等。首營企業資料審核還不能確定其質量保證能力時，應組織進行實地考察，考察企業的生產或經營場地、人員狀況、儲存場地、質量管理體系、體驗設備及能力、質量管理制度等，并重點考察其質量管理體系是否滿足保健食品質量的要求等。

　　6 、首營企業的審核由保健食品購進部門或人員會同質量管理部門或人員共同進行；審核工作要有記錄，審核合格并經領導批準后，方可從首營企業購進保健食品。首營企業審核的資料應歸檔保存。

　　（二）首營品種的審核

　　1 、首營品種是指本企業向某一保健食品生產企業首次購進的保健食品（含新規格、新劑型、新包裝）。

　　2 、業務部門應向生產企業索取該品種生產批件、法定質量標準、保健食品出廠檢驗報告書、保健食品說明書及保健食品銷售最小包裝樣品等資料。

　　3 、資料齊全后，業務部門填寫“首次經營保健食品審批表”，報質量管理組審核合格后，企業主要負責人同意后方可進貨。

　　4 、填寫“首次經營保健食品審批表”和要書寫規范，字跡清晰。

　　5、對首營品種的合法性和質量基本情況應進行審核。審核內容包括：

　　1）審核所提供資料的完整性、真實性和有效性。

　　2）了解保健食品的適應癥或功能主治、儲存條件以及質量狀況；

　　3）審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產許可證》規定的生產范圍。

　　6、當生產企業原有經營品種發生規格、劑型或包裝改變時，應按首營品種審核程序重新審核。

　　7 、審核結論應明確，相關審核記錄及資料應歸檔保存。

　　1、當市場產品發現嚴重的質量事件，由質量部立即向質量負責人報告。

　　2 、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問題的嚴重性，小組應由下述人員組成：總經理；銷售經理；質量經理。

　　3 、根據市場有關情況，該小組必須做出是否執行緊急召回的決定。

　　4 、一經做出緊急召回的決定，應由銷售及質量部立即通知下述機構停止銷售或使用有關產品：產品經營機構；醫療機構。

　　5 、各區域銷售人員接到通知后，立即與接收該產品的直接聯系，根據該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶，及時進行召回。如部分產品已被使用，應盡可能追訪使用者，寫出詳細報告。

　　6 、各地區將召回的產品全部退回，并將各地的收回情況做出，填寫“緊急召回報告” 。

　　7 、召回工作結束后，由質量部將整個召回過程寫出總結。召回過程的書面由質量部負責整理、存檔。

　　（一）企業負責人

　　1、對公司保健食品的經營負全面責任，保證公司執行國家有關保健食品的法律、法規和規章。

　　2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量，保證公司質量管理方針和質量的落實和實施

　　3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行。

　　4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質量有裁決權。

　　5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。

　　6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期質量教育和工作，每年組織一次全員身體檢查。

　　（二）食品衛生管理員崗位職責

　　1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質量和衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。

　　2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外整潔，保證各種設施、設備安全有效。

　　3、每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。

　　4、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保保健食品的質量。

　　5、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。

　　（三）購銷人員崗位職責

　　1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

　　2、采購人員應根據公司的按需進貨、擇優采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。

　　3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質管部報告。

　　5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。

　　6、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。

　　7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、病以及其他有礙食品衛疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。

　　8、營業員應熱為顧務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息

保健食品管理制度4

　　1、驗收員負責入庫保健食品的驗收和填寫進貨查驗記錄及整理歸檔工作。

　　2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質量問題，并敢于堅持原則。

　　3、驗收進貨品種，應查驗到貨保健食品的《保健食品批準證書》和到貨保健食品同批號的有效的保健食品檢驗報告書復印件（加蓋有供貨單位紅色印章）。對保健食品批準文號及產品標識信息等與《保健食品批準證書》核對一致．并應當登錄國家食品藥品監督管理局網站數據查詢欄，查驗保健食品批準文號及產品標識信息的真實性、一致性。

　　4、驗收進口保健食品，應查驗《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復印件（加蓋有供貨單位紅色印章）及隨貨同行票據。

　　５、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按驗收程序的規定逐批驗收，對質量有疑問的應拒收入庫或抽樣送檢。 6、驗收整件包裝中應有產品合格證。

　　7、驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質量狀況。對驗收抽取的整件保健食品，抽樣完畢要進行復原封箱，貼驗收取樣標示或封簽。

　　8、驗收進貨品種，應比照送貨憑證，對收到的保健食品的'名稱、規格、生產日期（批號）、數量等進行核對，做到票、貨相符。

　　9、對接近效期保健品采購驗收實行控制性管理，對接近失效期的保健食品，除業務急需外，應禁止采購，驗收員在入庫驗收時應拒收。

　　10、對驗收檢出的不合格產品或貨與單不符，質量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問題的品種應拒收。并按規定的程序上報，并作出退貨等處理。

　　１1、凡驗收合格的保健食品，必須正確填寫《保健食品進貨查驗記錄》，如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。《保健食品進貨查驗記錄》保存期限不得少于兩年。

保健食品管理制度5

　　一、經營場所衛生管理制度

　　1、經營企業全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。

　　2、經營場所內不得存放有毒、有害物品。

　　3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

　　4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。

　　5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺不得擺放與辦公無關的物品。

　　6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在本企業統一規定的區域內。

　　7、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

　　8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告管理人員，管理人員應立即采取措施加以解決。

　　二、倉庫衛生管理制度

　　1、所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　2、應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的'質量。

　　3、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現象。庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　4、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。

　　5、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

　　6、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

　　7、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度6

　　一、從業人員健康管理及培訓制度

　　1、從事保健食品生產經營的從業人員，必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康檢查每年至少一次，必要時進行臨時檢查。健康證明應予公示。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(甲肝、戊肝)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙保健食品安全疾患的，不得從事接觸直接入口保健食品的工作。

　　3、從業人員應每日進行晨檢并記錄。有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙保健食品安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗，調離、返崗情況應詳細記錄。

　　4、保健食品從業人員健康檢查，應當建立健康檔案，以備查驗。

　　5、保健食品從業人員上崗前必須進行保健食品安全法律、法規、保健食品安全標準和保健食品安全知識等培訓。

　　6、保健食品生產經營單位應制定培訓計劃，定期組織保健食品安全知識培訓。并建立培訓檔案，以備查驗。

　　二、保健食品經營過程控制制度

　　1、保健食品從業人員應當保持個人衛生，加工經營保健食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;銷售無包裝的直接入口保健食品時，應當使用無毒、清潔的售貨工具。

　　2、具有與保健食品經營相適應的粗加工、切配、烹調、主食制作以及餐用具清洗消毒、備餐等加工操作的場所和設施，以及保健食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。

　　3、保健食品處理區內應當設置相應的清洗、消毒、洗手、干手設施和用品。粗加工操作場所應當根據加工品種和規模設置清洗水池。

　　4、保健食品處理區應當按照原料進入、處理、加工制作、成品供應的順序合理布局，防止交叉污染。

　　5、熟制保健食品加工必須燒熟煮透，防止外熟內生以及煎炸過度。隔夜、隔餐及外購熟食要徹底加熱后，才能供應。

　　6、加工后的成品、半成品、原料分開存放。需冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏。

　　7、制作加工過程中發現有超保質期、腐敗變質或者其他感官性狀異常的保健食品、保健食品原料及保健食品添加劑，不得加工使用。按要求使用保健食品添加劑。

　　三、保健食品經營場所及設施清洗消毒制度

　　1、保持經營場所內外環境整潔，上下水道通暢，地面無積水，廢棄物密閉盛放，排煙、排氣設施無油垢沉積。

　　2、配備冷藏、保潔、消毒、三防設施，定期檢查和維護，加強安全操作規程培訓，確保正常運轉和使用。

　　3、紗門、紗窗或門簾、金屬防鼠板、防鼠隔柵等設施能有效起到防蠅、防鼠、防塵作用。

　　4、餐具、飲具和盛放直接入口保健食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。

　　5、餐具、用具消毒由專人負責，必須嚴格執行“一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔”的'程序進行洗滌消毒。餐具、用具清洗消毒水池必須專用，分設洗滌池、消毒池和清潔池，并有明顯標識。

　　6、消毒要求：餐飲具煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上;紅外線消毒保持120℃，10分鐘以上。以上消毒應有記錄，以備查驗。

　　7、餐具消毒后專柜保存，與未消毒餐具分開放置，并有明顯標志。

　　四、進貨查驗記錄制度

　　1、為保證保健食品來源可溯，去向可查，責任可追，根據《保健食品安全法》等有關規定，制定本制度。

　　2、采購保健食品必須索證：進貨時應查驗供貨方《保健食品生產經營許可證》，以確認供貨方和生產者的主體合法性。

　　3、采購保健食品必須索票：購進的保健食品按批次向供貨方索要發票或清單，并索取《保健食品質量檢測檢疫報告》等合格證明，對于沒有產品質量檢驗合格證明的保健食品拒絕購進。

　　4、采購保健食品必須查驗并建立進貨臺賬：如實記錄保健食品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，保存相關憑證，并保證保健食品進貨查驗記錄真實。記錄和憑證保存期限為產品保質期滿后六個月;沒有保質期的，保存期限為二年。

　　5、對無合法來源和經查驗不合格的保健食品，拒絕進貨。發現假冒偽劣保健食品，應及時報告當地保健食品藥品監督管理部門。

　　五、保健食品貯存管理制度

　　1、保健食品貯存場所、容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，設置紗窗、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得混放有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、保健食品和非保健食品庫房應分開設置。不同性質保健食品和物品在同一庫房內應區分存放區域，并有明顯的標識。

　　3、保健食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，防止蟲害藏匿且利于空氣流通。并定期檢查，變質和過期保健食品應及時清除。

　　4、冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標識，設有效溫度計，定期除霜、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度控制要求。

　　5、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性保健食品、動物性保健食品和水產品分類擺放。不得將保健食品堆積、擠壓存放。

　　6、散裝保健食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明保健食品的名稱、生產日期、保質期、出產地及聯系方式等內容。

　　7、生鮮保健食品與熟食制品應分開存放并有標識，做到符合保健食品安全所需的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。

保健食品管理制度7

　　為了確保本企業經營行為的合法性,把好保健品購進質量關,根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規,制定本制度。

　　1、業務部嚴格執行企業制定的保健食品購進程序,確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品。

　　2、業務部負責企業和品種的資料索取工作,建立首營企業和首營品種初審工作;

　　并加強合同管理,建立合同檔案,簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

　　3、審批首營企業和首營品種的必備材料:3.1、首營企業的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的'、有效的、《衛生許可證》或《食品流通許可證》、《營業執照》復印件,以及企業質量認證情況的有關證明;

　　銷售人員需提供加蓋企業原印章和企業法定代表人印章或簽字的委托授權書,并標明委托授權范圍及有效期限,銷售人員身份證復印件,并對銷售人員及其身份證原件進行審核;

　　還應提供供貨單位發票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(復印件)。

　　3. 2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》(《保健食品批準證書》)、《產品檢驗報告書》,保健食品的包裝、標簽、說明書,以及該產品所對應生產企業的《衛生許可證》和《保健食品gmp證書》。

　　3. 3、首營企業和首營品種還同時必須向國家食品藥品監督管理局或省食品藥品監督管理部門官方網站上進行核查。

　　因網上信息更新不及時核查不清時應電話查詢。

　　查詢后應在首營審批表上作好查詢記錄。

　　4、保健食品安全管理員負責對業務部門填報的表格及資料進行審核后,報安全管理負責人審批。

　　5、首營企業及首營品種的審核以資料的審核為主,對首營企業的審批如依據所報送的資料無法做出準確判斷時,業務部應會同保健食品安全管理員對首營企業進行實地考察。

　　并由保健食品安全管理員根據考察情況形成書面考察報告。

　　再上報審批。

　　6、首營企業和首營品種必須經審核批準后,方可開展業務往來并購進保健品;

　　首營企業和首營品種的審批要在2天內完成。

　　7、保健食品安全管理員負責將審核批準的“首營企業審批表”、“首次經營其他類審批表”及報批資料等存檔備查,并將審批后的企業名稱輸入微機。

　　建立合格供貨方檔案。

　　資料不全或未經審批,一律不準錄入。

　　8、購進保健食品應有合法票據,按規定做好購進記錄,做到票、帳、貨相符,購進記錄保存期不得少于二年。

保健食品管理制度8

　　1、保健食品應專區存放，所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　2、調控好保健食品專區的溫濕度，保證保健食品的.質量。

　　3、合理使用保健食品專區，堆碼整齊、牢固，無倒置現象。庫存保健食品先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　4、保健食品專區內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全有效。

　　5、保健食品專區應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛生。

　　6、非倉庫員工不得進入倉庫。

　　7、倉庫內不得吸煙、進食，保健食品專區不得存放與保健食品無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度9

　　一、采購制度

　　1、根據"按需購進，擇優選購"的原則，依據市場動態，庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃，報總經理批準后執行，要建立供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。

　　2、嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品。

　　3、要認真審查供貨單位的法定資格，經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現場考察，簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。

　　4、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

　　5、質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業印章的，有效的《衛生許可證》，《營業執照》，《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝，標簽，說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的審核制度》。

　　6、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票，帳，貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。

　　7、嚴禁采購以下保健食品：

　　（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品；

　　（2）無檢驗合格證明的保健食品；

　　（3）有毒，變質，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；

　　（4）超過保質期限的保健食品；

　　（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。

　　二、索證索票制度

　　為了確保本企業經營行為的合法性，把好保健品購進質量關，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，制定本制度。

　　1、業務部嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品。

　　2、業務部負責企業和品種的資料索取工作，建立首營企業和首營品種初審工作；并加強合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。

　　3、審批首營企業和首營品種的必備材料：

　　3.1、首營企業的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的.、《衛生許可證》或《食品流通許可證》、《營業執照》復印件，以及企業質量認證情況的有關證明；銷售人員需提供加蓋企業原印章和企業法定代表人印章或簽字的委托授權書，并標明委托授權范圍及有效期限，銷售人員身份證復印件，并對銷售人員及其身份證原件進行審核；還應提供供貨單位發票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣（復印件）。

　　3.2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》（《保健食品批準證書》）、《產品檢驗報告書》，保健食品的包裝、標簽、說明書，以及該產品所對應生產企業的《衛生許可證》和《保健食品GMP證書》。

　　3.3、首營企業和首營品種還同時必須向國家食品藥品監督管理局或省食品藥品監督管理部門官方網站上進行核查。因網上信息更新不及時核查不清時應電話查詢。查詢后應在首營審批表上作好查詢記錄。

　　4、保健食品安全管理員負責對業務部門填報的表格及資料進行審核后，報安全管理負責人審批。

　　5、首營企業及首營品種的審核以資料的。審核為主，對首營企業的審批如依據所報送的資料無法做出準確判斷時，業務部應會同保健食品安全管理員對首營企業進行實地考察。并由保健食品安全管理員根據考察情況形成書面考察報告。再上報審批。

　　6、首營企業和首營品種必須經審核批準后，方可開展業務往來并購進保健品；首營企業和首營品種的審批要在2天內完成。

　　7、保健食品安全管理員負責將審核批準的“首營企業審批表”、“首次經營其他類審批表”及報批資料等存檔備查，并將審批后的企業名稱輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經審批，一律不準錄入。

　　8、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存期不得少于二年。

　　三、衛生管理制度

　　（一）營業場所衛生管理制度

　　1 、企業全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。

　　2 、經營場所內不得存放有毒、有害物品。

　　3 、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

　　4 、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。

　　5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

　　6 、不得在經營場所內用餐。

　　7 、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

　　8 、滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告辦公室，辦公室應立即采取措施加以解決。

　　（二）倉庫衛生管理制度

　　1、保健食品應專區存放，所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　2、調控好保健食品專區的溫濕度，保證保健食品的質量。

　　3、合理使用保健食品專區，堆碼整齊、牢固，無倒臵現象。庫存保健食品先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　4、保健食品專區內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全有效。

　　5、保健食品專區應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛生。

　　6、非倉庫員工不得進入倉庫。

　　7、倉庫內不得吸煙、進食，保健食品專區不得存放與保健食品無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

保健食品管理制度10

　　1、驗收員應具有高中以上文化程度，由市級食品藥品監管部門培訓合格，熟悉保健食品法律法規和理化性能，了解各項驗收標準內容的人擔任。

　　2、保健食品進貨驗收必須在指定區域內進行。

　　3、進貨驗收必須按法定保健食品標準和合同規定的`質量條款，對購進保健食品的質量包裝、標簽、說明書以及有關要求的證明文件進行逐批檢查。內容包括：保健食品品名、規格、數量、保質期、生產廠名、生產批號、批準文號、注冊商標、合格證等。

　　4、驗收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶（盒、袋）按數驗收，10-100瓶（盒、袋）按5%抽樣，特殊品種、貴重品種逐一驗收。

　　5、進口保健食品除按規定驗收外，還應檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復印件，進口保健食品的中文標簽、說明書。

　　6、驗收首營品種，應向生產企業索要隨批保健食品檢驗報告書。

　　7、凡驗收合格的保健食品，必須填寫保健食品質量驗收記錄，內容包括：供貨單位、數量、到貨日期、品名、規格、批準文號、生產批號、生產企業、保質期、質量狀況、驗收結論和驗收人員等。驗收員要簽字蓋章，保健食品質量驗收記錄必須完整、準確、書寫工整。記錄保存期限不得少于兩年。

　　8、凡經驗收不合格的保健食品，存入不合格品區，并立即報告經理。

保健食品管理制度11

　　為有效控制不合格保健保健食品的管理，保證所經營保健保健食品的質量符合規定要求，特制定本制度。

　　1、質量管理部是負責對不合格保健保健食品實行有效控制管理的機構。

　　2、質量不合格保健保健食品不得采購、入庫和銷售。

　　3、不合格保健保健食品須存放在不合格品區，掛有紅牌標志，不合格品庫設專人、專帳管理。

　　4、保健保健食品安全管理人員在檢查保健保健食品的過程中發現不合格保健保健食品，應開具停售通知單，及時通知倉儲部、業務部門立即停止出庫和銷售，追回售出保健保健食品，不合格保健保健食品及時移入不合格品區。發現假、劣產品，要報告保健食品藥品監督管理局，不得擅自退貨。

　　5、保健食品藥品監督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健保健食品時，或保健食品藥品監督管理局公告、發文、通知查處發現的不合格保健保健食品時，應立即停止銷售，并追回售出的不合格保健保健食品，將不合格保健保健食品移入不合品區。

　　6、在庫過期失效、破損保健保健食品由保管員填寫《報損審批表》，經保健保健食品安全管理負責人簽字確認后移入不合格品庫，銷毀時倉儲部應填寫《銷毀清單》，報保健保健食品安全管理負責人審核后，由總經理批準。

　　7、銷后退回、配送退回的.質量可疑保健保健食品，驗收員及時報保健保健食品安全管理員確認不合格后，移不合格品庫。

　　8、不合格保健保健食品的報損和銷毀應有記錄，保存二年。

　　9、保健保健食品安全管理人員會同業務部每半年對不合格保健保健食品情況進行分析，分清質量責任，以便及時制定糾正、預防措施，減少經濟損失。

保健食品管理制度12

　　一、質量管理制度

　　1、質量部負責提出公司的質量管理制度草案，經總經理批準后下發。全體員工必須嚴格遵照執行。

　　2、公司以“誠信、質優、安全”為宗旨，一切經營活動必須遵循“質量第一、確保安全”的質量方針。

　　3、部門經理是質量管理第一責任人，對部門質量管理工作負全面責任。公司全體員工要根據各崗位職責，確保公司質量方針的全面落實。

　　4、質量管理部每季度根據各部門、各崗位職責對公司質量方針的執行情況進行檢查，檢查結果將作為年終考核的依據之一。

　　5、對檢查中發現的問題，各部門、各崗位必須在一周內查明原因，制定糾正措施并完成整改。

　　二、索票索證和銷售制度索票索證和銷售制度

　　（一）索票索證管理制度

　　1、在經營過程中嚴格執行索票索證制度保證產品來源渠道合法和質量安全，購進產品時應當向生產商或供貨商索取以下票證：

　　1）證明生產商或供貨商主體資格的證照，包括營業執照、保健食品生產許可證和衛生許可證等。

　　2）證明產品來源合法性的發票、收據或合同、協議、供貨單、調撥單、報關單等票據。

　　3）證明產品質量的合格證、檢疫證明、檢驗報告等。

　　4）證明生產商或供貨商所提供產品標識合法性的質量認證標志證書、強制性認證證書、商標注冊證。

　　2、首次交易時，索取的有關證照和證明材料，查驗后復印保存。上述證照和證明材料如變更或改動，應當隨時索取，并復印保存，沒有變更或改動的，應當每年核對一次。

　　3、每次與生產商或供貨商交易時，都應當索取規定的有關票證和證明材料，并保存原始票據和證明材料復印件。

　　4、對進貨產品索取的票證等有關證明資料分類建檔保存備查，設專人保管。保存期限不得少于一年。

　　（二）銷售管理制度

　　1、所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。

　　2、應嚴格按照《中華人民共和國保健食品衛生法》、《保健保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健保健食品的宣傳。

　　3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健保健食品。凡質量不合格，過期失效、或變質的保健保健食品，一律不得銷售。

　　4、銷售過程中懷疑保健保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管部，由質管部調查處理。

　　5、衛生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健保健食品的質量。

　　6、在營業場所內外進行的保健保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執行國家有關的法律法規；未取得廣告批準文號的，不得在營業場所內外發布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續。

　　三、經營場所和倉庫衛生管理制度

　　（一）經營場所隆管理制度

　　1、公司全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔。

　　2、經營場所內不得存放有毒、有害物品。

　　3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。

　　4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。

　　5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。

　　6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。

　　7、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。

　　8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。

　　（二）倉庫衛生管理制度

　　1、倉庫劃分為待驗區、合格品區、不合格品區，各區應放置明顯標志。

　　2、所有入庫產品應分區、分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。

　　3、應根據保健保健食品的性能及要求，將保健保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健保健食品的質量。

　　4、應合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現象。庫存保健保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健保健食品不得混垛。

　　5、倉庫內應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設施配置齊全、措施得當。

　　6、倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

　　7、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。

　　8、倉庫內不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健保健食品存放無關的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

　　四、從業人員健康管理和培訓制度

　　（一）從業人員健康管理制度

　　1、從事經營活動的每一位員工每年體檢一次。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙保健食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健保健食品的工作。

　　3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗，必須在指定的醫院體檢，合格后才可重新上崗。

　　4、公司發現有患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。

　　5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發生時，必須立即報告，以確保保健保健食品不受污染。

　　6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發，注意個人衛生。

　　7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。

　　（二）從業人員培訓制度

　　1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國保健食品衛生法》和《保健保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。

　　2、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經理批準后下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。

　　3、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。

　　4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國保健食品衛生法》、《保健保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。

　　5、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。

　　6、企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。

　　7、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。

　　五、保健保健食品進貨查驗、進貨記錄、檔案管理制度

　　1、采購保健保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》《營業執照》《保健保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健保健食品必須有對應的《進口保健保健食品批準證書》復印件及口岸進口保健食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。

　　2、采購保健保健食品應簽訂采購合同，并有明確質量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。

　　3、購進的保健保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項內容相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存二年。

　　4、對購進保健保健食品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存壹年。

　　5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健保健食品檢驗報告書。

　　6、嚴禁采購以下保健保健食品：

　　（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健保健食品。

　　（2）無保健保健食品檢驗合格證明的保健保健食品。

　　（3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健保健食品。

　　（4）超過保質期限的保健保健食品。

　　（5）其他不符合法律法規規定的保健保健食品。

　　7、保健保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健保健食品質量驗收包括保健保健食品外觀質量的檢查和保健保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健保健食品及銷后退回保健保健食品的工作。

　　8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健保健食品，應報質量管理人員進行處理、裁決。

　　9、保健保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發現假保健保健食品就地封存及時上報質量管理人員。

　　六、首營企業和首營品種審核制度

　　（一）首營企業的審核

　　1、首營企業是指首次與本企業建立保健保健食品購入業務關系的保健保健食品生產或經營企業。

　　2、索取并審核加蓋有首營企業原印章的《保健保健食品生產（經營）許可證》、《營業執照》、質量體系認證證書的復印件及有法人代表簽章的企業法人授權委托書原件、保健保健食品銷售人員身份證復印件等資料的完整性、真實性和有效性；

　　3、審核是否超出有效證照所規定的生產（經營）范圍和經營方式；

　　4、經營特殊管理保健保健食品的首營企業，還必須審核其經營特殊管理保健保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業原印章的保健保健食品監督管理部門的批準文件。

　　5、質量保證能力的審核內容：GSP或GMP證書，榮獲國家級或省級優質產品的證書等。首營企業資料審核還不能確定其質量保證能力時，應組織進行實地考察，考察企業的生產或經營場地、技術人員狀況、儲存場地、質量管理體系、體驗設備及能力、質量管理制度等，并重點考察其質量管理體系是否滿足保健保健食品質量的要求等。

　　6、首營企業的審核由保健保健食品購進部門或人員會同質量管理部門或人員共同進行；審核工作要有記錄，審核合格并經主管領導批準后，方可從首營企業購進保健保健食品。首營企業審核的有關資料應歸檔保存。

　　（二）首營品種的審核

　　1、首營品種是指本企業向某一保健保健食品生產企業首次購進的保健保健食品（含新規格、新劑型、新包裝）。

　　2、業務部門應向生產企業索取該品種生產批件、法定質量標準、保健保健食品出廠檢驗報告書、保健保健食品說明書及保健保健食品銷售最小包裝樣品等資料。

　　3、資料齊全后，業務部門填寫“首次經營保健保健食品審批表”，報質量管理組審核合格后，企業主要負責人同意后方可進貨。

　　4、填寫“首次經營保健保健食品審批表”和要書寫規范，字跡清晰。

　　5、對首營品種的合法性和質量基本情況應進行審核。審核內容包括：

　　1）審核所提供資料的。完整性、真實性和有效性。

　　2）了解保健保健食品的'適應癥或功能主治、儲存條件以及質量狀況；

　　3）審核保健保健食品是否符合供貨單位《保健保健食品生產許可證》規定的生產范圍。

　　6、當生產企業原有經營品種發生規格、劑型或包裝改變時，應按首營品種審核程序重新審核。

　　7、審核結論應明確，相關審核記錄及資料應歸檔保存。

　　七、產品召回制度

　　1、當市場產品發現嚴重的質量事件，由質量部立即向質量負責人報告。

　　2、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問題的嚴重性，小組應由下述人員組成：總經理；銷售經理；質量經理。

　　3、根據市場有關情況，該小組必須做出是否執行緊急召回的決定。

　　4、一經做出緊急召回的決定，應由銷售及質量部立即通知下述機構停止銷售或使用有關產品：產品經營機構；醫療機構。

　　5、各區域銷售人員接到通知后，立即與接收該產品的直接客戶聯系，根據該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶，及時進行召回。如部分產品已被使用，應盡可能追訪使用者，寫出詳細報告。

　　6、各地區將召回的產品全部退回公司，并將各地的收回情況做出總結，填寫“緊急召回報告”。

　　7、召回工作結束后，由質量部將整個召回過程寫出總結。召回過程的書面材料由質量部負責整理、存檔。

　　八、崗位職責

　　（一）企業負責人崗位職責

　　1、對公司保健保健食品的經營負全面責任，保證公司執行國家有關保健保健食品的法律、法規和行政規章。

　　2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證公司質量管理方針和質量目標的落實和實施，

　　3、負責簽發保健保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。

　　4、負責對保健保健食品首營企業和首營品種的審批，對公司購進的保健保健食品質量有裁決權。

　　5、負責國家和上級主管部門有關保健保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

　　（二）保健食品衛生管理員崗位職責

　　1、認真學習和貫徹執行國家有關保健保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質量和衛生管理的規章制度，對保健保健食品的衛生管理工作負直接責任。

　　2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、設備安全有效。

　　3、每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。

　　4、負責監督做好營業場所和倉庫的。溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保保健保健食品的質量。

　　5、保證保健保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。

　　（三）購銷人員崗位職責

　　1、嚴格遵守國家有關保健保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。

　　2、采購人員應根據公司的計劃按需進貨、擇優采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。

　　3、對購進的保健保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健保健食品逐件驗收，

　　4、銷售人員應確保所售出的保健保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質管部報告。

　　5、銷售時應正確介紹保健保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健保健食品的宣傳。

　　6、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健保健食品的質量。

　　7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙保健食品衛生的疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。

　　8、營業員應熱心為顧客服務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息

保健食品管理制度13

　　一、依據“按需購進，擇優選擇”的方法，依據行業動態、庫存構造及品質部門反應的信息編制購貨規劃，報主管同意后執行。要實行供銷平衡，保證供給，避開脫銷或品種重復積壓以致過期失效導致損失。

　　二、嚴格執行本店建立的保健飲料購進程序，確保從合法的。本店購入合法和品質牢靠的`保健食品。

　　三、要仔細核查供貨單位的法定資格、經營范圍和品質聲譽，考察其履行協議的素養，必要時會同質量管控部門對其進展現場考察，簽訂質量保證合同書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并確立有效期。

　　四、加強合同治理，建立協議檔案。簽訂的購貨合同應當標明相應的質量條款。

　　五、質量管控部門要做好首營企業和首營品種的審核工作。向供貨單位索要加蓋企業公章的、有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健制品批準證書》和《產品檢測合格證》保健食品批文轉讓，以及美容食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的審核制度》。

　　六、購進保健飲料應有合法憑證，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄儲存至低于保健制品有效期三年，但不得超過五年。

　　七、嚴禁選購以下保健食品：

　　（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。

　　（2）無保健食品檢測合格證明的保健食品。

　　（3）有毒、變質、被污染或其它感觀性狀特別的保健食品。

　　（4）到達保質期限的保健食品。

　　（5）其它不依照法律規章條例的保健食品。

保健食品管理制度14

　　為保證學生的身心健康，做好學校傳染病發生后的消毒工作，防止學校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制訂消毒制度。

　　一、消毒時間

　　每天早讀之前進行宿舍消毒，晚自習放學后進行班級消毒；在沒有惡劣天氣的情況下白天保持班級通風，晚上保持宿舍通風。消毒人員對學校重點部位進行消毒。

　　二、消毒范圍

　　學校所有教室（地面、桌椅、門扶手等）、走廊、宿舍、廁所以及手可以觸摸的`地方都要進行徹底消毒。

　　三、消毒藥品濃度配置、使用1：100的84消毒液或用甲酚皂溶液（濃度為0.05%）。

　　加強消防設施管理。教學樓、辦公樓、實驗室、計算機房、配電室、學生公寓等部位必須按規定配置滅火器材，樓道及消防疏散通道禁止堆放任何物品，確保疏散通道和安全出口的暢通。

　　四、消毒方式方法

　　班主任帶領并指導班級消毒員對班級的地面、桌椅、門扶手用消毒噴壺把消毒液對相應需要消毒的相應位置進行噴灑消毒。

　　五、班主任或消毒員要每天將消毒情況填入《學校消毒情況登記表》和《班級消毒登記表》。

保健食品管理制度15

　　一、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件。應當建立保健食品進貨查驗記錄制度，如實記錄保健食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。保健食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。

　　實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，進行保健食品進貨查驗記錄。

　　二、采購保健食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。

　　三、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。

　　四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。

　　五、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。

　　六、采購人員應記錄采購保健食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。

　　保健食品從業人員健康管理制度

　　一、保健食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的.疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　二、保健食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。

　　三、應當建立健全本單位的保健食品安全管理制度，加強對職工保健食品安全知識的培訓。

　　四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。

　　五、從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

　　保健食品從業人員個人衛生制度

　　一、從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

　　三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發帽，頭發必須全部戴入帽內。

　　四、定期理發，不留長胡須。

　　五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。

　　六、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。

　　七、工作時嚴禁吸煙。

　　八、工作時不要隨地吐痰。

　　九、不準用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。

　　十、不準用手抓直接入口食品。

　　十一、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。

　　十二、自覺遵守衛生制度。

　　十三、抹布專用，經常搓洗，消毒。

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