火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé)（精選10篇）

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？以下是小編收集整理的火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇1

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇2

　　1、維護(hù)大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；

　　2、 妥善安排當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查前臺(tái)、服務(wù)員的工作質(zhì)量；

　　3、 處理客人投訴，協(xié)助火鍋店領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)職能部門處理在火鍋店內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件；

　　4、 解答賓客詢問(wèn)并向賓客提供必要的協(xié)助和服務(wù)；

　　5、 每天做巡視工作，監(jiān)督火鍋店、工作人員的`儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇3

　　1、積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作；

　　2、對(duì)下屬員工時(shí)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧；

　　3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng) 業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的`關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。

　　4、 嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

　　5、 抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。

　　6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇4

　　1.召集廚房各職能部門、主管協(xié)調(diào)解決各種工作事宜。

　　2.午、晚兩市帶班上崗。

　　3.落實(shí)各種菜品、菜單的'搭配準(zhǔn)備工作。

　　4.確保工作信息在廚房全體職能部門的流暢性。

　　5.協(xié)助總廚進(jìn)行各種培訓(xùn)工作。

　　6.及時(shí)解決各種工作中出現(xiàn)的問(wèn)題并上報(bào)總廚。

　　7.確保廚房每日收尾工作達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇5

　　1、嚴(yán)格遵守并執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　2、負(fù)責(zé)分店的日常運(yùn)營(yíng)管理；

　　3、編制分店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，擬定分店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，組織落實(shí)并保證計(jì)劃的嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性；

　　4、在督導(dǎo)部的支持下，負(fù)責(zé)分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責(zé)任心加強(qiáng)；

　　5、按照公司下達(dá)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在督導(dǎo)部的.監(jiān)督下，對(duì)分店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施、安全等，進(jìn)行全面管理；

　　6、按照公司的財(cái)務(wù)操作流程，負(fù)責(zé)組織分店的備用金日常手指、賬務(wù)管理；

　　7、根據(jù)市場(chǎng)情況，制定分店的營(yíng)銷和宣傳活動(dòng)報(bào)督導(dǎo)部；

　　8、負(fù)責(zé)處理分店的公共事務(wù)，確保分店的正常經(jīng)營(yíng)。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇6

　　1.對(duì)餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生).負(fù)完全責(zé)任。

　　2.確保勞工法/職工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。

　　3.負(fù)責(zé)職工及主管的招聘及保留。

　　4.負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。

　　5.負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。

　　6.完成餐廳管理組的排班表。

　　7.主持主管會(huì)議。

　　8.確保職工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。

　　9.執(zhí)行LSM活動(dòng)，并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10.審核每月所有的餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11.與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。

　　12.根據(jù)職工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。

　　13.雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。

　　14.查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的'存款。

　　15.確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16.確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。

　　17.訓(xùn)練餐廳管理人員。

　　18.主持意見(jiàn)調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì),包括每月職工大會(huì)和每日例會(huì)

　　19.完成管理組的績(jī)效評(píng)估。

　　20.計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，以完成職工的績(jī)效考核與薪資考核。

　　21.負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

　　23.月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。

　　24.設(shè)定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。

　　25.設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇7

　　1.總經(jīng)理助理是總經(jīng)理的智囊，負(fù)責(zé)幫助總經(jīng)理解決問(wèn)題和公司內(nèi)部的協(xié)調(diào)工作，其如下

　　1.完成總經(jīng)理交代的任務(wù)，負(fù)責(zé)辦公室的全面工作;

　　2.協(xié)助配合總經(jīng)理工作，與總經(jīng)理保持工作方向一致;

　　3.在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)企業(yè)管理工作的安排和監(jiān)督;

　　4.負(fù)責(zé)文件的分類呈送，送請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審批完畢后轉(zhuǎn)回相關(guān)部門;

　　5.做好重要公司會(huì)議記錄;

　　6.負(fù)責(zé)總經(jīng)理的'工作日程安排以及預(yù)約工作，及時(shí)提醒總經(jīng)理的日常行程;

　　7.根據(jù)公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，符合行政人事辦公類工作

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇8

　　1、指導(dǎo)的能力 是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高，餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)是什么。

　　2、教育的能力 能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。

　　3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力 掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績(jī)的好壞。

　　4、目標(biāo)達(dá)成能力 指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的.組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

　　5、良好的判斷力，面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決。

　　6、專業(yè)知識(shí)的能力 對(duì)于你所賣西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。

　　7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。

　　8、管理人員和時(shí)間的能力。

　　9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。

　　10、自我訓(xùn)練的能力 要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè)成長(zhǎng)。

　　11、誠(chéng)實(shí)和忠誠(chéng)。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇9

　　一、 對(duì)門店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)，管理制度《餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)是什么》。

　　二、 協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

　　三、 對(duì)門店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。

　　四、 對(duì)突發(fā)事件等方面的`工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

　　五、 對(duì)門店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

　　六、 對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

　　七、 對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

　　八、 對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。

　　九、 對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。

　　十、 對(duì)門店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

　　十一、對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)

　　十二、對(duì)于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)

　　十三、對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。

　　火鍋店店長(zhǎng)工作職責(zé) 篇10

　　1.負(fù)責(zé)連鎖店的日常經(jīng)營(yíng)，包括財(cái)務(wù)管理、營(yíng)銷管理、后勤管理、客戶管理。

　　2.填寫(xiě)和整理日?qǐng)?bào)表、月報(bào)表等經(jīng)營(yíng)報(bào)表，向總部和運(yùn)營(yíng)分部提供信息支持。

　　3.熟悉店內(nèi)各個(gè)崗位的工作流程，對(duì)新員工進(jìn)行業(yè)務(wù)配合和指導(dǎo)。

　　4.帶領(lǐng)分店團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)公司預(yù)定利潤(rùn)。

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