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營(yíng)養(yǎng)餐會(huì)議記錄內(nèi)容
定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議是改善建設(shè)健康飲食的一大有效方法。下面請(qǐng)看小編為大家?guī)淼臓I(yíng)養(yǎng)餐會(huì)議記錄內(nèi)容，供大家參考選擇。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)議記錄1：
今天吃了什么?”“好吃嗎?”是每個(gè)家長(zhǎng)來園接孩子時(shí)最愛問的話題;“孩子們吃得好嗎?”“如何讓孩子快樂、健康地吃?”也是幼兒園關(guān)心的重要問題之一。為了讓家長(zhǎng)了解幼兒在園飲食情況，監(jiān)督和參與幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐管理，提高營(yíng)養(yǎng)餐工作質(zhì)量，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)，不斷提高幼兒園后勤服務(wù)能力與水平，5月18日上午，商業(yè)幼兒園召開營(yíng)養(yǎng)餐委員會(huì)工作會(huì)議。會(huì)議由后勤陳園長(zhǎng)主持，后勤主管吳春燕老師、保健醫(yī)生李金娥、保教人員楊小麗老師、張麗老師、M1班、M2班、嘻嘻猴班、小北大班、櫻桃班、嘟嘟熊班小天才班的家長(zhǎng)代表出席了會(huì)議。
會(huì)議首先由后勤陳園長(zhǎng)致歡迎詞，介紹參與人員。然后，后勤主管吳春燕老師宣布了本屆營(yíng)養(yǎng)餐委員會(huì)的成員及膳管會(huì)的職責(zé)，接著她詳細(xì)介紹了幼兒營(yíng)養(yǎng)餐從營(yíng)養(yǎng)量計(jì)算、食譜制訂、營(yíng)養(yǎng)搭配、食品采購(gòu)、烹調(diào)制作、衛(wèi)生消毒到幼兒就餐各環(huán)節(jié)的流程及規(guī)范要求，并特別對(duì)幼兒營(yíng)養(yǎng)餐方面的安全管理工作做了重點(diǎn)介紹;保健醫(yī)生則詳細(xì)介紹了我園食譜制定的原則、及營(yíng)養(yǎng)分析表。
在會(huì)上，班主任楊小麗老師、保育老師張麗，分享了自己在組織幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的一些妙招及方法。
會(huì)議最后，“家長(zhǎng)交流”、“推薦好食譜”的活動(dòng)將此次工作會(huì)議推向高潮。家長(zhǎng)代表們也對(duì)我園的營(yíng)養(yǎng)餐工作提出了寶貴的建議，并帶來了自己推介的好菜譜：大家暢所欲言，對(duì)營(yíng)養(yǎng)搭配方面討論分析，提出合理化建議。
會(huì)議結(jié)束后，后勤主管吳春燕老師，組織家長(zhǎng)實(shí)地參觀幼兒食堂、保管室，向家長(zhǎng)朋友們介紹了我園食堂工作的'嚴(yán)格化管理，從物品的分類擺放、消毒，到食品的留樣等等，為了保證孩子的飲食健康，食堂操作間不允許任何閑雜人員入內(nèi);我們小朋友的點(diǎn)心除了水果都是自制，杜絕在外購(gòu)買任何成品和熟食。
家長(zhǎng)還走進(jìn)班級(jí)，觀看孩子的進(jìn)餐狀況，看著色、香、味俱全的飯菜，孩子們吃的津津有味的樣子，個(gè)個(gè)豎起了大拇指。
本次營(yíng)養(yǎng)餐委員會(huì)的順利召開為家園共育搭建了平臺(tái)，增進(jìn)了家園溝通，更好地促進(jìn)我園營(yíng)養(yǎng)餐工作質(zhì)量的提高。
感謝家長(zhǎng)朋友們對(duì)我們工作的支持與認(rèn)可，我們將不斷努力，把工作做到更好!
幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)議記錄2：
新的學(xué)期已經(jīng)開始，幼兒園的各項(xiàng)工作有條不紊地步入了正軌。為了讓廣大幼兒家長(zhǎng)能更多地關(guān)心和參與幼兒園的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，宜山鎮(zhèn)環(huán)球幼兒園于20**年9月27日上午9點(diǎn)30分召開營(yíng)養(yǎng)餐委員會(huì)會(huì)議，參加會(huì)議的人員有：家長(zhǎng)代表、教職工代表、幼兒園后勤人員等，會(huì)場(chǎng)座位特意設(shè)計(jì)了一個(gè)大圓形，為了讓溝通更順暢。會(huì)議由業(yè)務(wù)園長(zhǎng)江老師組織。
會(huì)上，陳園長(zhǎng)首先對(duì)所有參會(huì)人員對(duì)幼兒園工作的支持表示感謝。接著由江老師帶領(lǐng)大家一起學(xué)習(xí)了幼兒園伙委會(huì)成員主要職責(zé)，并公布20**上學(xué)期的幼兒每月伙食收支情況。為了讓家長(zhǎng)朋友更清楚幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生及廚房工作流程的管理，后勤園長(zhǎng)陳老師做了一系列詳細(xì)的介紹。
幼兒的用餐情況班級(jí)老師最有發(fā)言權(quán)，大三班周老師分享了班級(jí)午餐環(huán)節(jié)的管理，以及如何糾正班級(jí)孩子的挑食等不良的習(xí)慣，得到家長(zhǎng)們的認(rèn)可。
兒童期是生命的奠基階段，所以這個(gè)時(shí)間段的營(yíng)養(yǎng)尤為重要，為了讓孩子們的.菜品豐富而又有營(yíng)養(yǎng)，我們請(qǐng)伙委會(huì)成員一起參與制定菜譜，家長(zhǎng)們各抒己見，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，提出許多寶貴的建議。會(huì)議結(jié)束時(shí)，大家一起來到廚房參觀廚房環(huán)境以及廚房人員的工作流程。家長(zhǎng)們紛紛表示幼兒園這種透明化的管理讓人特別放心，真正做到家園合作!
本次會(huì)議收到了預(yù)期的效果，增進(jìn)了家園相互交流、理解和溝通，對(duì)幼兒的營(yíng)養(yǎng)餐工作起到了積極的促進(jìn)作用。
幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐工作會(huì)議記錄3：
加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理，確保伙食質(zhì)量，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性，搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ鳎玫貫閹熒⻊?wù)，保健老師主持召開食堂飲食衛(wèi)生工作會(huì)議，希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。
參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(zhǎng)(兼采購(gòu)員)、老師代表、保育員代表、家長(zhǎng)代表、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員等十多人。會(huì)議上，代表們對(duì)開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流，并積極地對(duì)一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行幼兒園食堂會(huì)議記錄。
會(huì)議對(duì)食堂人員的工作提出了具體要求：
1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。
2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。
3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。
4、營(yíng)養(yǎng)餐委員會(huì)要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時(shí)了解和反映學(xué)生對(duì)食堂提出的意見和建議，接受學(xué)生的投訴。
5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。
6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的.要求。
7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。
一、首先由后勤主任向家長(zhǎng)代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的營(yíng)養(yǎng)餐管理情況、營(yíng)養(yǎng)分析情況等。
1、制定花樣食譜。
根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，食譜每?jī)芍苷{(diào)換1次，適當(dāng)調(diào)整花樣。對(duì)食譜要求：
(1)、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，充分利用豆制品。
(2)、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制;
(3)、早餐：以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個(gè)孩子在 80---90 克左右，蔬菜 在 100-120 克左右，多選用各種季節(jié)性蔬菜。保證有一 量的綠、橙色蔬菜;
(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上，把營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長(zhǎng)代表反映對(duì)幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營(yíng)養(yǎng)配比，并認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。
二、會(huì)議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開展
1、保健老師分別對(duì)幼兒營(yíng)養(yǎng)餐的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒營(yíng)養(yǎng)餐規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹。
2、財(cái)務(wù)人員也對(duì)幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。
3、參會(huì)代表表示：通過共同討論幼兒營(yíng)養(yǎng)餐問題，深深地感受到我園非常重視孩子的營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園營(yíng)養(yǎng)餐工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。
三、定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。
代表們對(duì)幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：
1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。
2、對(duì)菜肴提出了更高的要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。
3、這些來自一線老師、幼兒家長(zhǎng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。
4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長(zhǎng)。
“沒有最好，只有更好”，這是全園營(yíng)養(yǎng)餐工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。
通過會(huì)議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié)，為接下來更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)
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