幼兒園的膳食會議記錄

時間：2024-08-29 18:43:34 會議記錄我要投稿

幼兒園的膳食會議記錄15篇【合集】

幼兒園的膳食會議記錄1

　　（一）幼兒園膳食委員會會議記錄

幼兒園的膳食會議記錄15篇【合集】

　　備注：

　　1、由負責召開膳食委員會會議的人記錄。

　　2、會議議題：簡單注明主要討論及需要解決的問題。

　　3、會議記錄:記錄圍繞會議議題討論的主要內容。

　　（二）幼兒園膳食委員會會議記錄

　　我園每天兩餐，即、午餐、晚餐。膳食調配過程中主要遵循營養平衡、飯菜適口、食物多樣、葷素搭配，甜咸搭配，每天家長可以在園門口宣傳欄內看到幼兒一月伙食情況；從根本上解決幼兒營養過剩或缺乏等問題具體膳食選配的原則有以下幾點：

　　1選擇富含優質蛋白質（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機鹽的食物，多吃時令蔬菜。

　　2配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發揮各種食物營養價值上的特點及食物中營養素的互補作用，提高其營養價值。

　　3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強的酸辣食品等。

　　4經常變換食物種類，烹調方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協調，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進食欲，有利于消化吸收。

　　（三）幼兒園冬季膳食會議記錄

　　1、根據學齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進行營養計算。

　　2、各餐次熱能的合理分配。根據學前兒童排空時間和胃的容積，膳食要定時定量

　　3、食物量的確定。主食的品種與數量主要根據各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。副食中蛋白質的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據此可求出各自蛋白質的供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設計蔬菜的`品種與數量，一餐選擇三至四種蔬菜。

　　（四）幼兒園冬季膳食會議記錄

　　1、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。

　　2、我園現制定伙食表一月不重樣。

　　3、、嚴格執行“食品衛生法”的要求，加強對食品采購，儲存，加工的衛生檢查工作。

　　4、伙食費專款專用，伙食費盈虧不超過。

　　5、加強對食品衛生工作的監督指導：對食品的驗收驗發，禽蛋肉類檢疫證的把關、各工作環節的規范操作，以保證幼兒進食的安全健康，杜絕食品中毒的發生；提高食具衛生消毒質量；在加強完善硬件設施的同時，對于食堂工作人員的衛生素質的提高和個人健康狀況的監管，也提出了更高的要求。

幼兒園的膳食會議記錄2

　　前記：因為妹媽有事不能參加會議，而我恰巧周五那天下午有空，榮幸地參加了這次膳食工作會議。下面的文字如實記錄了本次會議的主要內容，供各位笑笑班的家長參考。

　　會議是3點半在音樂廳舉行的，現場布置得很干凈又溫馨，4-5張小桌子圍著講臺，每張小桌子上都有可愛的小盆栽、豐富的水果果盤、零食、礦泉水等，讓人感受到主辦方的細心與周到。我早早就來到會場，第一個簽到。后來陸續來了十幾位家長，絕大部分是小小班、小班的家長，其中媽媽們占了絕對的優勢，到會議即將開始的時候終于有一位爸爸出現，給男同胞們挽回了一點點的面子，我們給予了鼓掌的肯定……

　　后勤副園長主持會議，表示了真摯歡迎之后，直入主題，幼兒洗碗池：一浸、二泡、三沖、四消毒;冰箱分生食冰箱、留樣冰箱等;留樣冰箱保存48小時的食品樣本;庫房、標簽化管理、標出最大存量、最小存量等;庫房的柜子按國家標準離地十公分，離墻十公分……

　　特殊的食品按特殊的方法存放比如為了預防螞蟻等，白糖存放在大桶里;

　　食堂的管理記錄都在墻上的一個區域里，隨時記錄，規范操作;

　　下面是麥醫生講講幼兒膳食的營養方面：

　　麥醫生說兒童是生命的奠基階段，所以這個時間段的營養尤為重要;營養==營養素+餐桌氛圍+飲食行為;

　　麥醫生主要講了營養方面，她說餐桌氛圍+飲食行為這2方面呢，將由我們資深的專家——我們笑笑班的肖老師來主講為啥呢，因為在今年的幼兒園體檢里，咱們班的孩子是長得最快的所以特別請肖老師來傳授點經驗

　　學齡前兒童膳食指南

　　1. 食物多樣，谷類為主

　　2. 多吃新鮮蔬菜和水果

　　3. 經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉

　　4. 每天飲奶，常吃大豆及其制品

　　5. 膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料

　　6. 食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長

　　7. 不挑食、不偏食，培養良好的飲食習慣

　　8. 吃清潔衛生、末變質的食物

　　學齡前兒童膳食寶塔

　　膳食寶塔共分五層(膳食寶塔中建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重)：

　　第一層(底層)：谷類(米飯、面條等)180 - 260g，適量水;

　　第二層：蔬菜類 200 - 250g;水果類 150 - 300g;

　　第三層：魚蝦類 40 - 50g;禽畜肉類 30 - 40g;蛋類 60g;

　　第四層：奶類及奶制品 200 - 300g;大豆類及豆制品 25g;

　　第五層：烹調油 25 - 30g;

　　另外：適量飲水，適當戶外運動。

　　據麥醫生介紹：梅林一村幼兒園的膳食特別是主食一類，混合搭配已經有十年了，就是糧食混著吃;剛入園的孩子肯定不適應，因為確實不那么好吃，但是在老師保育員還有家長的配合下就，堅持一下就好了;

　　我們看了一份4月的菜譜，光是一天的飲食里就有23種蔬菜、10種豆類、10種肉類

　　另外在上次體檢中有發現6人有輕度貧血，下面的飲食是可以補充鐵質的

　　豬肝、牛肉、芝麻、花市、紅糖、瘦肉、紅棗、蓮子等

　　麥醫生提到，因為魚刺等原因，幼兒園的飲食里是缺少魚的，但是因為魚對兒童大腦和眼睛等重要器官發育提供了必須的營養素，所以在晚餐和雙休的餐桌上最好給孩子吃魚和海產類

　　中場休息——吃肉夾饃和百合紅豆糖水，好吃啊，連吃了2個饃(在此感謝妹媽給我這個開會機會有如此口福享受美食……);這個饃是改良版，是白饅頭，不是烤的餅不上火，面發的很軟，形狀嘛有點像面點王還是KFC的開口笑那種包子，加上香噴噴的肉，大概1兩1個，小盆友們超愛吃，平均1人2個，有胃口好的吃了4個

　　吃飽喝足，接下來就是肖老師發言

　　肖老師開場很謙虛，但是后來大家知道她的班上的孩子是長得最快最好班級都聚精會神地聽講，畢竟這塊的東西是可以拿回家實際運用的

　　餐前氛圍的培養——餐前總動員

　　每餐前，哪怕是午點前，保育員都要用消毒水和清水抹拭小餐桌;在這個時間段里，肖老師通常用來調動孩子們的氛圍，會即興地根據用餐的主要食物，講點可愛的小笑話，說說比如胡蘿卜是誰愛吃的啊?吃胡蘿卜可以怎么樣啊?(長高長漂亮、眼睛明亮等)那誰要吃胡蘿卜啊?幾個問題下來，想要吃胡蘿卜的小手都舉得像一片雨后的小春筍了

　　另外，分組也很重要;充分利用榜樣的力量;肖老師說通常一個班上大概有十來個孩子是吃飯不用操心的，自己能吃，還吃得很快;還有十來個呢是需要鼓勵的，看到別的孩子吃的好他就吃的好一點，看到別的.孩子不吃他也不吃的那種;最后有幾個是特別不愛吃飯;肖老師的辦法是把吃飯好的和吃飯一般的放在一起，由他們帶著其他人吃飯;特別吃飯不好的就放在老師身邊由老師盯著;這樣通過“傳、幫、帶”等方法肖老師和保育員老師們才使得那些由園長費心采購回來、廚師精心制作出來的食物被孩子們快樂的吃下去!

　　肖老師還給了幾個建議：

　　1、決不能倒飯。孩子可以要求少盛一點飯，但一點要吃下去，不可倒掉，否則只要有一次，就會有無數次;歪風不可長!

　　2、對孩子吃完飯的肯定，是孩子堅持吃飯的動力，千萬不要吝嗇你的贊美和鼓勵!

　　3、將獎罰說清楚，肖老師常用的就是：假如你吃飯很慢就說明你還不會吃飯，那么今天的你的自選活動就是學習吃飯

　　經過了2天，我記得清楚的就是以上的這些東西，寫得凌亂，希望大家原諒。另外，幾位媽媽發給我的意見和建議，我將以郵件的形式發出，謝謝你們，讓我們一起關注我們的孩子健康成長!

幼兒園的膳食會議記錄3

　　時間：

　　20xx年2月27日

　　出席對象：

　　xxx

　　列席成員:

　　顧xx及家委會成員

　　會議紀要:

　　1、幼兒園按照慣例在開學初召開了家委會會議。“家委會”即“家長委員會”，是由各班若干熱愛所有，有責任的家長自愿組成。

　　2、如今，每學期一次的家委會會長會議已經成了幼兒園家長工作中不可或缺的一部分。在會上，園長開誠布公地向各班家委會成員介紹了家委責任和義務、回顧了上學期幼兒園各方面工作、說明了本學期各班教師的配備、解釋了幼兒園各項資金流向并對幼兒園行事歷安排進行了講解。

　　3、對于會上有家長提出的.一些小建議，園方給出承諾和解釋。園長還殷切地拜托與會的家長們，把園方最真實的想法和理念帶給各班家長，使家園目標一致，為了孩子的一切共同努力。相信在這些家委會成員的監督與支持下，幼兒園各項工作會進展地更順利，“家園共育”的辦園特色也會得以更好地體驗。

幼兒園的膳食會議記錄4

　　合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提，一直以來，我園始終全力貫徹保教并重的育兒原則，注重幼兒膳食的科學性、合理性與安全性。為了更好的促進幼兒的生長發育，不斷提高幼兒膳食質量， 6月11日下午，我園又一次召開了伙食委員會議，這次參加會議的有園長、安全主任、后勤主任、保健教師、食堂管理員、廚房炊事員、保教人員代表等。

　　會議內容圍繞讓孩子科學的.吃好這一目的，伙委會成員及教師代表展開了相關研討，保健老師分別對幼兒膳食的營養結構、菜譜編排、幼兒膳食規范烹飪制作過程進行了全方位地介紹，財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布與解析，參與會議的代表就烹飪方面闡述了自己的觀點，同時表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。針對代表們提出的一些有利于促進幼兒飲食多元化的建議，園領導班子、后勤組成員們也高度認同和重視，認真做好了相關記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進一步優化。

　　眾人拾柴火焰高，幼兒健康是關鍵。定期召開伙食委員會會議已經成為我園建設健康飲食的一大有效方法。今后，我園伙委會依然秉著為孩子的營養、健康服務的宗旨，不斷努力做好膳食工作。

幼兒園的膳食會議記錄5

　　合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提，一直以來，映山紅幼兒園始終全力貫徹保教并重的育兒原則，注重幼兒膳食的科學性、合理性與安全性。為了更好的促進幼兒的生長發育，不斷提高幼兒膳食質量，9月28日晚上，幼兒園召開膳食委員會議，參加會議的`有園長、后勤組長、保健教師、廚房炊員、保教人員、家長代表等。

　　會前園長帶領膳食委員會的家長代表參觀了幼兒園食堂，并品嘗了幼兒園制作的面點等食品。

　　會議上園長媽媽圍繞“讓孩子科學的吃好”這一內容，膳食委員會成員及教師代表展開了相關研討，參與會議的代表就科學、合理、安全的飲食問題闡述了自己的觀點，通過共同討論幼兒膳食問題，家長代表深深地感受到幼兒園非常重視孩子的膳食營養，在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。針對代表們提出的一些有利于促進幼兒飲食多元化的建議，園領導班子、后勤組成員們也高度認同和重視，認真做好了相關記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進一步優化。

　　定期召開伙食委員會會議已經成為我園建設健康飲食的一大有效方法。今后，膳食委員會依然秉著“為孩子的營養、健康服務”的宗旨，不斷努力做好膳食工作。

幼兒園的膳食會議記錄6

　　會議時間

　　會議主題

　　參會人員

　　20xx年12月

　　會議地點

　　膳食管理工作全體伙食會成員

　　和靜縣第五小學雙語幼兒園始終堅持規范辦學行為，把孩子的健康、安全放在工作的首位。為了更好地增加工作的透明度、增強家園聯系，促進幼兒園膳食管理及質量，和靜縣第五小學雙語幼兒園于

　　20xx年12月21日下午召開“伙食委員會會議”。朱傳梅園長致歡迎詞會議首先由朱傳梅園長致歡迎詞，真誠地歡迎家長們走進幼兒園參與和監督伙食管理工作，并向家長介紹了幼兒園膳食管理的情況。總結了本學期的膳食管理工作，公布

　　幼兒園會議室

　　了本期幼兒園伙食糕點支出明細表;馬麗雅老師帶著伙委會成員分別核查了伙食糕點各項開支。各年級教師代表也向伙委會匯報了各年級幼兒進餐情況。同時伙委會成員暢所欲言，對幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議。

　　會議內容

　　伙食委員會成員認真核查賬目會后朱傳梅園長組織伙委會成員參觀了幼兒園食堂配套設備及操作流程，對幼兒膳食管理環節中的食品采購渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護理及幼兒營養搭配情況做了重點匯報，明確指出幼兒飲食衛生安全的'重要性。家長對幼兒園的工作給予了高度評價和肯定，表示一定要履行好自己的職責，充分發揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項工作。

幼兒園的膳食會議記錄7

　　會議時間：

　　20xx 年 12 月

　　會議主題：

　　伙食委員會會議

　　參會人員：

　　膳食管理工作全體伙食會成員

　　會議地點：

　　幼兒園會議室

　　會議內容：

　　朱傳梅園長致歡迎詞會議首先由朱傳梅園長致歡迎詞，真誠地歡迎家長們走進幼兒園參與和監督伙食管理工作，并向家長介紹了幼兒園膳食管理的情況，然后，總結了本學期的膳食管理工作，公布了本期幼兒園伙食糕點支出明細表;馬麗雅老師帶著伙委會成員分別核查了伙食糕點各項開支。各年級教師代表也向伙委會匯報了各年級幼兒進餐情況。同時伙委會成員暢所欲言，對幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議。伙食委員會成員認真核查賬目后，朱傳梅園長組織伙委會成員參觀了幼兒園食堂配套設備及操作流程，對幼兒膳食管理環節中的食品采購渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護理及幼兒營養搭配情況做了重點匯報，明確指出幼兒飲食衛生安全的重要性。家長對幼兒園的工作給予了高度評價和肯定，表示一定要履行好自己的'職責，充分發揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項工作。

幼兒園的膳食會議記錄8

　　尊敬的各位家長，你們好！

　　歡迎你們抽出時間來參加我們幼兒園本學期的膳食會議，我對大家的到來表示熱烈的歡迎。各位家長把孩子送到幼兒園來，孩子的健康肯定是爸爸媽媽，爺爺奶奶們最關心的問題，通過今天的會議，可以讓家長更多的了解孩子在幼兒園的飲食情況和進一步提高我園的幼兒膳食質量，目的就是讓每個孩子在幼兒園都能吃飽吃好，健康成長。（園長介紹參會的人員）

　　本次會議的主要內容有三點：

　　一、介紹我園伙食管理委員會的成員及職責；

　　介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。

　　參觀伙房。

　　征求家長意見

　　建立健全管理機構，形成民主監督機制

　　為了保證幼兒的膳食營養，我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細。幼兒園由園長親自抓，后勤園長具體抓。本學期我們我們建立了由我、后勤園長、采購、班級保教人員和家長代表組成的伙食管理委員會。我們的伙管會要充分發揮作用，形成幼兒膳食管理的民主監督機制。（介紹伙管會成員）我園會定期召開伙管會議，每學期一次，伙管會員可以進入我們的廚房進行檢查和監督。

　　伙管會職責：

　　（一）實地檢查烹調方法和膳食質量；

　　（二）檢查我園每周食譜是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致；

　　（三）監督廚房是否規范食品加工，在制作過程中是否嚴格按照食品加工制作要求，采購員不買腐爛變質的原料；加工人員不用腐爛變質的原料；廚房是否實行“三隔離” ：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；實用工具是否實行“四過關” ：一洗二清三消毒四保潔；

　　（四）經常深入班級檢查了解幼兒進食情況，了解幼兒對膳食的喜歡程度，進食量如何以及對膳食的可接受性；

　　（五）積極參加幼兒園的膳食會議，收集各班家長對我園膳食的建議和意見。

　　二：幼兒園膳食管理制度和食譜制作原則

　　（一）完善各項機制，建立完善的管理條例

　　幼兒園從制度完善入手，堅持以制度管事，以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛生制度》、《廚房人員崗位職責》、《食堂清潔衛生檢查》還建立了食品留樣，并做好了記錄。咱們園上學期被教育局和防疫站評為縣級食品衛生安全先進單位。

　　（二）加大膳食技能培訓，努力提升業務素質。

　　科學的管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛生的重要環節。為了提高炊事人員掌握幼兒營養知識水平和烹飪技術，幼兒園組織炊事人員學習掌握幼兒營養配料的'基本知識，了解幼兒每人每餐所需蛋白質、脂肪、糖類的三大營養素供給比例，以及根據幼兒身體和心理發育的需要來計劃安排膳食。同時，組織他們學習參觀有關營養食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營養素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學習“食品法”，進一步規范食品加工，在制作中嚴格按照食品加工“五四”制要求進行。堅持“三不制度”：采購員不買腐爛變質的原料；保管驗收員不收腐爛變質的原料；加工人員不用腐爛變質的原料；。要求做到層層把關，防止病從口入。實行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離。在食用工具中實行“四過關”：一洗、二清、三消毒、四保潔。環境衛生采取“四定”：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責，層層落實。同時，定期組織業務考核，與實地操作、品嘗打分相結合，不斷提高炊事人員烹調技術，促進幼兒膳食工作質量的提高。

　　（三）科學制定幼兒食譜，保證幼兒營養平衡

　　制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營養素，同時便于對幼兒膳食的管理。我們編制食譜以幼兒年齡特點，季節特點為依據，參考幼兒期每日膳食中供給量標準，確定幼兒每日所需的熱量和營養素。由采購員和炊事員在園長、后勤組長的指導下制定出均衡的幼兒一周食譜。（先有保健醫張麗穎介紹）制定食譜的原則：

　　1、營養充足的原則

　　營養來源于食物，我們按幼兒對各種營養素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營養成分不完全相同，依照食物的性質和所含營養素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。為了保證幼兒的健康，促進幼兒的生長發育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營養和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細糧結合，葷食與素食結合，盡可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營養。

　　2、搭配合理的原則

　　在攝取多種食物的同時，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來源于動物性食品中的蛋白質占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則：早餐高質量；中餐高質量、高熱量；晚餐清淡易消化。從數量上看各餐熱量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午點占5％～10％、晚餐占25％～30％為宜。

　　3、考慮幼兒身心特點的原則

　　為了滿足幼兒身體所需要的各種營養素，不僅要供給營養豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點。制作膳食時注意食物的色、香、味、美，經常調換花色品種，做到粗糧細作，細糧巧作，以促進幼兒良好的食欲。

　　4、結合當時當地食物供應的原則

　　制定食譜時要了解當地市場，選擇物美價廉的食品，多吃季節性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，制作手法多樣，注意科學的烹飪加工，減少制作過程中食物營養素的損失，力爭做到飯中有豆、湯中有藻、肉中有菇、菜中有葉。

　　三、參觀伙房

幼兒園的膳食會議記錄9

　　會議目標：

　　1、更好地促進幼兒的健康成長

　　2、為了讓家長們更多的`了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實施幼兒健康飲食

　　會議時間：

　　20xx年6月22日17：0018:00

　　會議地點：

　　幼兒園二樓會議室

　　會議記錄：

　　xx(拍照)

　　會議主持：

　　xxx

　　參加會議人員：

　　園領導(陳園長、姜園長)、保健醫生：xx、食堂主廚：xx及采購員：xx、老師代表：xx、家委會成員代表

　　會議流程：

　　一、問候感謝

　　二、參加加會議人員自我介紹

　　三、主持人介紹會議主要目的

　　四、保健老師介紹有關膳食方面的情況

　　五、各位參加會議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見

　　六、陳園長做會議總結

幼兒園的膳食會議記錄10

　　備注：

　　1、由負責召開膳食委員會會議的人記錄。

　　2、會議議題：簡單注明主要討論及需要解決的問題。

　　3、會議記錄:記錄圍繞會議議題討論的主要內容。

　　1、選擇富含優質蛋白質（主要以瘦肉為主，精選后腿肉）、多種維生素、粗纖維和無機鹽的食物，多吃時令蔬菜。

　　2、配餐要注意粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分發揮各種食物營養價值上的特點及食物中營養素的互補作用，提高其營養價值。

　　3、少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性強的酸辣食品等。

　　4.經常變換食物種類，烹調方法多樣化、藝術化。飯菜色彩協調，香氣撲鼻，味道鮮美，可增進食欲，有利于消化吸收。

　　5、根據學齡前兒童能量需求，確定各年齡段、男女能量需求量，每月進行營養計算。

　　6、食物量的確定。主食的品種與數量主要根據各類主食選料中碳水化合物的含量確定。一天的主食主要保證兩種以上的糧谷類食物原料。副食中蛋白質的2/3由動物性食物提供，1/3由豆制品供給，據此可求出各自蛋白質的`供給量，每日選擇兩種以上動物性原料，一至兩種豆制品；查表并計算各類動物性食物及豆制品的供給量；設計蔬菜的品種與數量，一餐選擇三至四種蔬菜。

　　7、每周食譜橫向觀察保證不重樣，縱向觀察一天中食品種類多樣化，干稀搭配。咸甜搭配。

　　8、我園現制定伙食表一月不重樣。

　　9、、嚴格執行“食品衛生法”的要求，加強對食品采購，儲存，加工的衛生檢查工作。

　　10、伙食費專款專用，伙食費盈虧不超過。

　　11、加強對食品衛生工作的監督指導：對食品的驗收驗發，禽蛋肉類檢疫證的把關、各工作環節的規范操作，以保證幼兒進食的安全健康，杜絕食品中毒的發生；提高食具衛生消毒質量；在加強完善硬件設施的同時，對于食堂工作人員的衛生素質的提高和個人健康狀況的監管，也提出了更高的要求。

幼兒園的膳食會議記錄11

　　會議時間：

　　20xx 年 11 月

　　會議主題：

　　食委員會會議。

　　參會人員：

　　參加會議的人員有園領導、保健醫生、伙食會全體成員、食堂事務長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等。

　　會議地點：

　　幼兒園會議室

　　會議內容：

　　為了規范食堂管理，確保伙食質量，10 月 12 日，實驗幼兒園召開了膳食會會議記錄。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流。代表們對幼兒的伙食營養豐富的飯菜質量給予充分肯定，一致反映幼兒的.飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。同時也對菜肴提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節變化等，對菜肴的烹調方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。代表們紛紛表示要家議園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。 “沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。

幼兒園的膳食會議記錄12

　　前記：因為妹媽有事不能參加會議，而我恰巧周五那天下午有空，榮幸地參加了這次膳食工作會議。下面的文字如實記錄了本次會議的主要內容，供各位笑笑班的家長參考。梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

　　會議是3點半在音樂廳舉行的，現場布置得很干凈又溫馨梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄，4-5張小桌子圍著講臺，每張小桌子上都有可愛的小盆栽、豐富的水果果盤、零食、礦泉水等，讓人感受到主辦方的細心與周到梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄。我早早就來到會場，第一個簽到。后來陸續來了十幾位家長，絕大部分是小小班、小班的家長，其中媽媽們占了絕對的優勢，到會議即將開始的時候終于有一位爸爸出現，給男同胞們挽回了一點點的面子，我們給予了鼓掌的肯定……梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

　　后勤副園長主持會議，表示了真摯歡迎之后，直入主題，先介紹了梅林一村幼兒園膳食委員會的組成：

　　后勤副園長、家委會代表、園醫(麥醫生)、廚師、教師代表(就是我們的肖老師梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄)、保育員代表

　　膳食委員會的工作簡而言之：就是4關——營養關(醫生負責)、進貨關(采購負責)、制作關(廚師負責)、進食關(老師和保育員負責)

　　后勤副園長先講了她負責的那塊，就是采購方面，在采購時嚴格執行索證制度，必須要求對方提供三證：法人證、衛生許可證、食品質量檢測證書)梅林一村幼兒園的大部份食物是由好生活服務配菜有限公司提供;

　　食用油——金龍魚非轉基因玉米油

　　豆腐——益民豆腐

　　牛奶——晨光牛奶

　　其余的食品均是采購自天虹、歲寶、山姆等大型正規超市。

　　園長繼續講了廚房管理——作為制作小盆友飲食的重要場所，這里也是園長花時間最多的部分;

　　從園長的口中我們知道：梅林一村幼兒園是深圳幼兒園中首批A級單位;每年廚房工作人員都要體檢、交健康證，值得一提的是廚房的2位廚師自黃木崗幼兒園開始就為師生服務，服務時間已長達十年，其中一位師傅是中級面點師，今年已經考了高級面點師，據說考過沒有問題，另外有4位廚工工作時間也很長，梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄孩子是長得最快的梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄所以特別請肖老師來傳授點經驗

　　學齡前兒童膳食指南

　　1.食物多樣，谷類為主

　　2.多吃新鮮蔬菜和水果

　　3.經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉

　　4.每天飲奶，常吃大豆及其制品

　　5.膳食清淡少鹽，正確選擇零食，少喝含糖高的飲料

　　6.食量與體力活動要平衡，保證正常體重增長

　　7.不挑食、不偏食，培養良好的飲食習慣

　　8.吃清潔衛生、末變質的食物

　　學齡前兒童膳食寶塔

　　膳食寶塔共分五層(膳食寶塔中建議的各類食物攝入量都是指食物可食部分的生重)：

　　第一層(底層)：谷類(米飯、面條等)180 - 260g，適量水;第二層：蔬菜類200 - 250g;水果類150 - 300g;第三層：魚蝦類40 - 50g;禽畜肉類30 - 40g;蛋類60g;第四層：奶類及奶制品200 - 300g;大豆類及豆制品25g;第五層：烹調油25 - 30g;

　　另外：適量飲水，適當戶外運動。

　　我們看了一份4月的菜譜，光是一天的飲食里就有23種蔬菜、10種豆類、10種肉類梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

　　另外在上次體檢中有發現6人有輕度貧血，下面的飲食是可以補充鐵質的

　　豬肝、牛肉、芝麻、花市、紅糖、瘦肉、紅棗、蓮子等

　　麥醫生提到，因為魚刺等原因，幼兒園的飲食里是缺少魚的，但是因為魚對兒童大腦和眼睛等重要器官發育提供了必須的'營養素，所以在晚餐和雙休的餐桌上最好給孩子吃魚和海產類梅林一村

　　中場休息——吃肉夾饃和百合紅豆糖水，好吃啊，連吃了2個饃(在此感謝妹媽給我這個開會機會有如此口福享受美食……);這個饃是改良版，是白饅頭，不是烤的餅不上火，面發的很軟，形狀嘛有點像面點王還是KFC的開口笑那種包子，加上香噴噴的肉，大概1兩1個，小盆友們超愛吃，平均1人2個，有胃口好的吃了4個梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

　　吃飽喝足，接下來就是肖老師發言梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

　　肖老師開場很謙虛，但是后來大家知道她的班上的孩子是長得最快最好班級都聚精會神地聽講，畢竟這塊的東西是可以拿回家實際運用的梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

　　餐前氛圍的培養——餐前總動員

　　另外，分組也很重要;充分利用榜樣的力量;肖老師說通常一個班上大概有十來個孩子是吃飯不用操心的，自己能吃，還吃得很快;還有十來個呢是需要鼓勵的，看到別的孩子吃的好他就吃的好一點，看到別的孩子不吃他也不吃的那種;最后有幾個是特別不愛吃飯;肖老師的辦法是把吃飯好的和吃飯一般的放在一起，由他們帶著其他人吃飯;特別吃飯不好的就放在老師身邊由老師盯著;這樣通過“傳、幫、帶”等方法肖老師和保育員老師們才使得那些由園長費心采購回來、廚師精心制作出來的食物被孩子們快樂的吃下去!

　　肖老師還給了幾個建議：

　　1、決不能倒飯。孩子可以要求少盛一點飯，但一點要吃下去，不可倒掉，否則只要有一次，就會有無數次;歪風不可長!

　　2、對孩子吃完飯的肯定，是孩子堅持吃飯的動力，千萬不要吝嗇你的贊美和鼓勵!

　　3、將獎罰說清楚，肖老師常用的就是：假如你吃飯很慢就說明你還不會吃飯，那么今天的你的自選活動就是學習吃飯梅林一村幼兒園膳食工作會議全記錄

　　經過了2天，我記得清楚的就是以上的這些東西，寫得凌亂，希望大家原諒。另外，幾位媽媽發給我的意見和建議，我將以郵件的形式發出，謝謝你們，讓我們一起關注我們的孩子健康成長!幼兒園膳食委員會會議記錄篇二

　　為進一步提高幼兒的膳食質量，保證幼兒生長發育營養需要，促進幼兒身體健康，20xx年1月8日下午三點，華美幼兒園召開了“伙委會”會議，邀請了近20名家長代表及園長、后勤園長、后勤人員、教師和保育員代表參加了會議。

　　會上后勤園長介紹了幼兒園食品安全衛生及食堂的設施設備、操作流程等情況。保健醫介紹了帶量食譜的制定及搭配、營養分析、我園幼兒體格發育情況和血色素達標情況等內容;教師和保育員代表向家長分享了她們是如何正確護理孩子進餐、促進孩子健康成長的。隨后還請家長代表品嘗了幼兒園一日三餐的食物，并讓家長對膳食提出意見和建議，以此提高幼兒園膳食制作水平。各伙委會成員也都暢所欲言，各抒己見。對幼兒園的伙食給予了客觀評價，還與老師們一起探討了如何讓孩子愛吃飯、如何吃才營養等問題。

　　會后，園長針對大家所提的問題和建議進行了原因分析，并提出了整改措施，對后勤和廚房的工作人員也提出了更高的要求。本次會議收到了預期的效果，增進了家園相互交流、理解和溝通，對幼兒的膳食工作起到了積極的促進作用。讓幼兒在真正意義上吃好、吃飽、科學飲食，健康成長!

幼兒園的膳食會議記錄13

　　會議目標：

　　1、更好地促進幼兒的健康成長

　　2、為了讓家長們更多的了解幼兒園的.膳食管理，從而更合理的實施幼兒健康飲食

　　會議時間：20xx年*月**日17：00-18:00

　　會議地點：幼兒園二樓會議室

　　會議記錄：卿梅(拍照)

　　會議主持：朱桂華

　　參加會議人員：園領導(陳園長、姜園長)、保健醫生：賀水平、食堂主廚：朱愛國及采購員:肖振榮、老師代表：邱珊、家委會成員代表

　　會議流程：

　　一、問候感謝

　　二、參加加會議人員自我介紹

　　三、主持人介紹會議主要目的

　　四、保健老師介紹有關膳食方面的情況

　　五、各位參加會議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見

　　六、陳園長做會議總結

幼兒園的膳食會議記錄14

　　1.由負責召開膳食委員會會議的人員記錄;2.會議議題：簡單注明主要討論及需解決的問題;3.會議記錄：圍繞會議議題討論的主要內容進行記錄，并標明發言人。

　　伙食委員會工作簡介

　　(一)伙委會成員的構成

　　伙委會由園長或分管園長、保健人員、保教人員代表、炊事人員代表、財務人員等組成，每月召開會議一次，必要時隨時開，有專門的記錄和到會代表名單、討論的議題等。

　　(二)伙委會的職能

　　1.伙委會成員能簡單地懂得兒童營養的基礎知識，掌握每月伙食的收支情況，并能深入班級、廚房了解幼兒的`進餐情況和炊事人員的實際操作能力。

　　2.監督幼兒園的飲食衛生安全工作，做好防止食物中毒、防盜、防腐工作。

　　3.師生伙食嚴格分開，飯、菜、湯均分開烹飪、分開核算，并有明細的教師伙食賬目。由伙委會負責監督。

　　4.每月定期向家長公布伙食賬目。

　　5.保證幼兒食譜多樣化、不單調、不重復、要求平衡膳食、葷素搭配、精細搭配、軟硬搭配，不能一天吃得多，一天吃得少。6.對伙委會會議第一次提出的問題是否得到解決進行追蹤，直至問題得到解決。

幼兒園的膳食會議記錄15

　　合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提，一直以來，小精靈幼兒園以幼兒膳食工作為“良心工程”，注重幼兒膳食的科學性、合理性與安全性。

　　為了更好的促進幼兒的生長發育，不斷提高幼兒膳食質量，10月8日下午，小精靈幼兒園召開首次膳食委員會會議，參加會議的有何園長、馬副園長、張校長、教師代表、保育人員代表以及我們選出的16位家長代表。本次會議，由何園長為大家講解了成立膳食委員會的目的以及委員會的職責，并對9月份伙食進行了總結，討論安排了10月份的食譜。會后家長代表參觀了食堂，并品嘗了幼兒園制作的面點、羹湯、晚餐等食品。

　　通過共同討論幼兒膳食問題，家長代表深深地感受到小精靈幼兒園非常重視孩子的`膳食營養，在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。針對代表們提出的一些有利于幼兒飲食多元化的建議，園領導班子成員們也高度認同和重視，認真做好了相關記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進一步優化。

　　今后，我園膳食委員會依然秉著“為孩子的營養健康服務”的宗旨，不斷努力做好膳食工作。

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