設計方案

時間：2024-04-17 11:59:40 方案我要投稿

[通用]設計方案4篇

　　為了確保事情或工作有序有力開展，通常需要預先制定一份完整的方案，方案是計劃中內容最為復雜的一種。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢？下面是小編收集整理的設計方案4篇，希望能夠幫助到大家。

[通用]設計方案4篇

設計方案篇1

　　主題宴會的設計應根據(jù)宴會主題、地方習俗、時代風尚、地方風格、客源需求、社會熱點、時令季節(jié)、人文風貌、菜品特色等因素進行設計，然后根據(jù)主題收集整理資料，依照主題特色去設計菜單，吸引公眾關注并調動顧客的進食欲望。

　　1、主題宴會的主題眾多，但主題宴會強調主題的單一性與個性化

　　主題宴會的明顯特點就是主題的單一性，一個宴會只有一個主題，只突出一種文化特色。設計某一個主題宴時，要求主題個性鮮明，與眾不同，形成自己獨特的風格。其差異性越大，就越有優(yōu)勢。宴會主題的差異也是多方位的，產(chǎn)品、服務、環(huán)境、服飾、設施、宣傳、營銷等有形與無形的差異都行，只要有特色，就能引來絕佳的市場人氣。

　　2、切忌空洞、名不符實的應景之作

　　近幾年來，全國各地涌現(xiàn)了不少的主題宴會，其風格多種多樣，有原料宴、季節(jié)宴、古典宴、風景宴等等。但許多主題宴會設計存在的問題也不少，特別是那些古典人文宴和風景名勝宴，不少的菜品給人牽強附會之感。把幾千年的菜品挖掘出來這確實是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場，華而不實，中看不中“吃”；那些風景名勝宴，在盤中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺樓閣、人和動物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規(guī)律。另外，在主題宴菜品的設計上，許多企業(yè)對萊品本身的開發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲；許多菜品的名稱很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜肴應有的價值。

　　主題宴會設計的思路 1、從文化的角度加深主題宴會的內涵

　　餐飲經(jīng)營不僅僅是一個商業(yè)性的經(jīng)濟活動，在餐飲經(jīng)營的全過程始終貫穿著文化的特性。在策劃宴會主題時，更是離不開“文化”二字。每一個宴會主題，都是文化鑄就。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區(qū)有不同的地域文化和民俗特色。

　　主題宴的設計，如僅是粗淺地玩“特色”是不可能收到理想效果的。在確定主題后，策劃者要圍繞主題挖掘文化內涵、尋找主題特色、設計文化方案，制作文化產(chǎn)品和服務，這是最重要、最具體、最花精力的重要一環(huán)。獨特的主題，運用獨特的文化選點，主題宴會自然就會獲得圓滿的成功。

　　2、宴會菜單的設計應緊扣主題文化

　　第一，菜單的核心內容，即菜式品種的特色、品質必須反映文化主題的飲食內涵和特征，這是主題菜單的根本，否則菜單就沒有鮮明的主題特色。

　　第二，菜單、菜名及技術要求應圍繞文化主題這個中心展開。可根據(jù)不同的主題確定不同風格的菜單，應考慮整個菜名的文化性、主題性，使每一道菜都圍繞主題，這樣可使整個宴會氣氛和諧、熱烈，產(chǎn)生美好的聯(lián)想。設計主題菜單時應考慮主題文化強烈的差異性，突出個性，而不是泛泛之作。主題菜單只考慮一個獨特的主題，菜單的制定必須具有特有的風格。菜單越是獨特，就越是吸引人，越是能產(chǎn)生意想不到的效果。

　　第三，主題宴會的設計應考慮當?shù)亓曀?/p>

　　我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統(tǒng)的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主，講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。

　　主題宴會菜單的設計

　　主題宴會菜單的設計是一項復雜的工作，是宴會活動最關鍵的一環(huán)。一套完美的宴會菜單應由廚師長、采購員、宴會廳主管和宴會預訂員（代表顧客）共同設計完成。廚師長熟知廚房的技術力量與設備，使設計出的菜點能保質保量生產(chǎn)加工，還能發(fā)揮專長體現(xiàn)酒店特色；采購員了解市場原料行情，能降低菜點的原材料成本，增加宴會利潤；宴會廳經(jīng)理能根據(jù)宴會廳接待能力來指導菜單設計；顧客是上帝，能讓顧客參與設計菜單，就一定能夠使赴宴者稱心滿意，這樣才能設計出顧客滿意、酒店獲利的菜單。

　　一般，主題宴會菜單的設計包括菜名設計、菜點設計和裝幀設計。

　　1.菜名的設計

　　通過好的菜名，應能讓一些簡單的菜點成為一種思想情感交流的工具，一種文化、藝術的載體，使這些普通的菜點具有良好的審美價值和“語言”功能。如婚宴菜單中的花好月圓，鴛鴦戲水，鳥語花香，珠聯(lián)璧合，百合蓮心，其菜單暗夫妻的和睦恩愛，體現(xiàn)了人們的美好祝愿，給人一種喜悅的遐想和享受。

　　宴會菜名的設計，必須根據(jù)宴會的性質、主題，采用寓意性的命名方法，使其主題鮮明，寓意深刻富有詩意。

　　2. 菜點設計

　　菜點設計是菜單設計的核心。宴會菜單的設計要點如下：

　　（1）了解客人，投其所好

　　主題宴會菜單的設計應根據(jù)客人目的設計，好的宴會菜單是使客人宴請達到目的一種手段，所以宴請菜單設計一定要了解主辦單位或主人舉辦宴會的意圖，掌握其喜好和特點，并盡可能了解參加宴會人員的身份、國籍、民族、宗教信仰、飲食嗜好和禁忌，從而使我們設計的菜單滿足客人的愛好和需要。

　　（2）分主次輕重、突出主題

　　宴會菜單的設計猶如繪畫之構圖，要附耳主次輕重，突出主題，把觀賞者吸引到某一點上，宴會菜單的設計必須注意層次，突出主菜，創(chuàng)造使人回味的亮點，同時任何藝術作品均需有自己的風格，宴會菜點的設計同樣應顯示各個地方，各個民族，各家酒店，各個廚師，各個廚師的風格，獨樹一幟，別具一格。

　　(3)合理搭配，富于變化

　　宴會菜單如同一曲美妙的樂章，由序曲到尾聲，應富有節(jié)奏和旋律。因此，宴會部主管在設計菜單時，應注意以下及點：

　　（1）注意冷菜、熱菜、點心、水果的合理搭配。造型別致，刀工精細的'冷菜，能將與宴者吸引入席，先聲奪人；豐富多彩，氣勢宏大的熱菜，能引入入勝；小巧精致，淡雅自然的美點，就像樂章的“間奏”承上啟下，相得益彰；而色彩艷麗、造型奇妙，寓意深刻的水果拼盤，則像樂章的“尾聲”可使人留連忘返。

　　（2）注意菜點原料、調味、形態(tài)、質感及烹調方法的合理搭配，使之豐富多彩，千資-百態(tài)，口味各異，回味無窮。

　　（3）注意營養(yǎng)成分合理搭配，達到合理營養(yǎng)。平衡膳食。

　　3. 菜單裝幁設計

　　菜單裝幁主要體現(xiàn)在制作菜單的材料、形狀、大小、色彩、款式及印刷和書學等方面。其要求如下：

　　（1）在字體的大小上應適宜目標客源閱讀為主要根據(jù)；

　　（2）在字體的選擇上則可靈活行事，若中式餐飲，可采用飄逸的毛筆字；

　　（3）若是兒童菜單，可選用幼稚活潑的卡通字；

　　（4）若是壽宴，可選擇古老的隸書；

　　（5）若是正規(guī)宴會菜單，則宜選用端莊的字體；

　　（6）菜單上的標準色宜淡不宜濃，宜簡不宜多，否則會影響識到效果；

　　菜單材質、款式的選擇，則應體現(xiàn)別致、新穎、適度的準則。

　　主題宴會實施方案的編制

　　主題宴會實施方案是酒店接受宴會預定后，根據(jù)宴會的人數(shù)、要求、標準、以宴會通知單和工作程序的形式通知有關部門的書面材料。

　　主題宴會實施方案的編制的步驟

　　首先大型宴會和高規(guī)格宴會，在宴會前應召集所有的宴會服務人員和廚師長開會，介紹宴會程序，安排任務，使所有工作人員都了解情況，特殊菜肴的制作過程和上菜技藝，并以書面的形式通知到各部門。

　　其次各項工作準備好后，宴會經(jīng)理應對每一項工作仔細地進行檢查，及時糾正發(fā)現(xiàn)問題，使整個宴會舉行做好各項準備工作，各就各位。

　　主題宴會實施方案的編制的內容

　　第一，記錄并傳達客人信息。在客人預餐時，向顧客了解所有同宴會有關的要求，如舉行宴會的日期、參加宴會的人數(shù)、宴會的形式、每人消費的標準以及所需提供的額外服務和物品、客人口味有什么特殊要求等，并將這些信息直接記入宴會登記本，這樣可以防止與其它宴會重疊。與宴會的舉辦者保持聯(lián)系，以便及時了解人數(shù)，日期的變更等信息。

　　第二，根據(jù)宴會主題設計宴會場地，宴會菜單。在簽置合同后，就應當畫出宴會的場地安排圖，并將這些安排圖應送至到有關部門并對用戶出宴會通知單。

　　第三，制定出就餐過程中，各工作細節(jié)。

　　第四，宴會結束后，應當以文字形式征詢客人的意見，這將加深經(jīng)營者與顧客之間感情，為進一步的合作奠定基礎。一個負反饋可指出需要改進的地方，正反饋將增強餐廳的信心，宴會部門所做的每月宴會詳細業(yè)務表是一種有效的工具，它將有助于分析宴會的收入和成本，使今后的宴會預算有一個數(shù)字依據(jù)。

　　第五，建立客源形式檔案系統(tǒng)，可以為今后的業(yè)務提供歷史資料，如某些企業(yè)的周年慶典日、某個領導生日等，這樣推銷人員便可有目的地進行推銷。

設計方案篇2

　　【活動設計】

　　為幼兒提供了色彩鮮艷的操作材料，讓幼兒進行比較，辨別事物間的細小差異，并給小貓配對，提高幼兒的視覺辨認能力。

　　【活動目標】

　　1、能按順序的進行細致的觀察，將衣著相同的兩個小貓找出來;

　　2、提高幼兒的視覺辨別能力。

　　【活動準備】

　　1、掛圖：《視覺辨認》;

　　2、幼兒用書：《我的數(shù)學》第22頁;

　　3、小貓卡片24張，褲子線條、顏色一樣的，各6張，分4組;

　　4、水彩筆、粉筆。

　　【活動過程】

　　一、引入活動。

　　故事引入：有一天，小貓哥哥與小貓弟弟去逛街，街上可熱鬧了，人來人往，小貓哥哥與小貓弟弟走丟了，小貓哥哥找不著小貓弟弟很著急，所以，想請小警察幫助小貓哥哥找到小貓弟弟，引出下個環(huán)節(jié)。

　　二、游戲：“猜猜我是誰”。

　　玩法：教師依次出示紅、黃、藍、綠四種顏色，讓幼兒辨認。

　　三、教師依次出示四張不同衣著的小貓卡片，讓幼兒觀察，分別說出每張卡片上小貓褲子的.顏色。

　　四、集體游戲：“我的朋友在哪里”。

　　游戲玩法：

　　教師將有衣著條紋不一樣小貓卡片發(fā)給幼兒，幼兒將卡片舉在胸前，然后，在4個圈里找到和自己拿的小貓卡片一樣的小貓，就在哪個圈里。(游戲過程中，教師要注意觀察幼兒能否按照小貓褲子條紋的顏色排列尋找朋友，找到后要提醒找到的幼兒再次比較)。

　　五、游戲：“找到小貓哥哥與小貓弟弟”

　　1、玩法：教師出示掛圖，引導幼兒觀察《一樣的小貓在哪里》圖上的10個小貓的衣著，然后讓幼兒找出衣著相同的小貓哥哥與小貓弟弟;

　　2、發(fā)書讓幼兒自己操作，把小貓哥哥與小貓弟弟用彩筆圈起來。

設計方案篇3

　　設計目的:

　　1、讓學生與父母算算親情帳感恩父母愛,體會父母情,體驗愛的圣潔,無私和偉大.

　　2、讓學生學會理解父母,孝敬父母,以實際行動報答父母.

　　活動準備：老師找好文字素材，朗誦背景音樂；學生準備講故事和熟悉朗誦材料、

　　一、檢查匯報人數(shù)，感恩父母活動方案。

　　中隊長：（敬禮）各小隊整隊，報告人數(shù)。（聲音要求洪亮，干脆）

　　【全體隊員迅速排好隊，雙手握拳夾在腰兩側，手心向上，做到靜、齊、快。小隊長排在最前邊。排好后，按各小隊長逐一報告人數(shù)，由小隊長小跑到中隊長處報告，雙手姿勢與整隊一樣，但要規(guī)范轉身時的動作，動作要干脆利落】

　　小隊長：（敬禮，中隊長回禮）報告中隊長，第×小隊原有×人，實到×人，報告完畢。

　　中隊長：接受你的報告。（中隊長和小隊長一起互相敬禮）

　　中隊長：（中隊長小跑到輔導員處，敬禮，輔導員回禮）報告輔導員，×中隊原有× 人，實到×人，報告完畢。

　　輔導員：接受你的報告，祝你們本次活動取得圓滿成功。（輔導員和中隊長一起互相敬禮）

　　中隊長：出旗，敬禮！

　　（一名旗手和兩名護旗手在各小隊前來回一趟后，站在一旁，兩腳并攏，然后棋手必須用右手拿住隊旗的三分之二處，成45度角，旗桿靠在右腳外側）

　　中隊長：唱隊歌（中隊長雙手指揮）全體請坐下（各隊員以整隊的姿勢回自己的座位）

　　二、活動過程：

　　主持人（甲）：同學們,我們已經(jīng)習慣了父母的關愛,接受父母的幫助,并且認為這都是理所當然的.因此,我們漸漸忘記了感動,忘記了說聲謝謝,也漸漸淡忘幸福的感覺,所以,今天我們開展“算算親情帳，感恩父母情”主題中隊會,希望通過今天的活動,讓我們每個人都知道生活中有許多值得我們感謝的人,特別是我們的父母.

　　主持人（乙）：愛表現(xiàn)在父母身上是那樣的真切。父母的愛是遮雨的傘，父母的愛是一陣清涼的風，父母的愛是滴落的淚水……請聽配樂詩朗誦----（女生1——《媽媽的.愛》、男生1——《父愛無言》）

　　甲：有了泥土，嫩芽才會長大；

　　乙：有了陽光，春芽才會開花；

　　合：我們的成長離不開您呀——親愛的爸爸媽媽……

　　甲：請同學們回憶并說說，發(fā)生在你和父母之間讓你最感動的一件事，規(guī)劃方案《感恩父母活動方案》。

　　乙：聽了剛才那一個個事例，我們應該想到爸爸、媽媽為了我們的成長，付出了多少心血，多少汗水，如果我們曾暗中留意，爸爸媽媽除了皺紋和白發(fā)增添了不少，眼睛也失去了昔日的光輝……這時，你想到些什么呢？

　　甲：同學們！父母為我們付出太多了，我們應該怎樣回報他們呢？請聽故事——《黃香溫席》。（一學生將故事）

　　甲：剛才呀，我這心里呀熱乎乎的，非常感動。同學們，你聽了又有什么感受呢？（學生發(fā)言）：生一、生二、生三、生四

　　乙：同學們，我們現(xiàn)在的物質條件好了，冷了、熱了可以用電熱毯、用空調，但是黃香那種孝順父母的精神是非常值得我們學習的。那么，在我們的日常生活中，又應該怎樣孝敬父母？

　　生1：尊敬父母,對父母有禮貌,聽從父母的正確教導,不當面頂撞父母,不和父母發(fā)脾氣?

　　生2：了解父母各個方面(如:爸爸媽媽的工作是什么? 辛苦嗎?爸爸媽媽最喜歡吃的食物是什么,爸爸媽媽的身體健康狀況如何，記住爸爸媽媽的生日等等)

　　生3：生活節(jié)儉,不亂花錢,不向父母提過高要求

　　生4：替父母做力所能及的家務,減輕父母負擔.

　　生5：有心事主動和父母說,經(jīng)常與父母聊天，多和父母溝通。

　　生6：碰到一些比較大的事情,要和父母商量,征求和認真考慮父母的意見..

　　生7: 外出時,要得到爸爸媽媽的同意，并把去向和時間告訴爸爸媽媽。

　　生8：努力學好各門功課,經(jīng)常主動向父母匯報自己在學校的學習生活情況,不讓父母操心。

　　生9：父母親有做得不對的地方要誠懇的指出，實話實說。

　　合：讓我們從點滴小事做起,為父母做一些我們能做到的事,讓他們也成為一個被愛的人,讓他們感受到我們的愛.用我們的行動去打動我們的父母,讓我們也成為一棵小樹,一棵能夠為父母擋風遮雨的小樹。

　　甲：昨天的不懂事，已經(jīng)造就了今天的我們；今天的感悟，決定明天的我們。父母恩情重如山，深似海！讓我們擁有一顆感恩的心吧！同學們，上學期我們曾經(jīng)學過歌曲《感恩的心》,可是你知道這首歌背后感人的故事嗎？

　　（講《感恩的心》的背景故事，配樂，講到最后一段時學生配合手語）

　　甲:懂事的小女孩,雖然說不出話但是她明白了媽媽么心,她要好好的活下去,讓媽媽放心的離去.

　　乙:我看到大家眼里含著的淚花,我知道大家已經(jīng)被這個故事深深地打動了,因為父母的愛,才讓我們擁有了比海洋還要深的幸福

　　甲:同學們,我們同樣不希望這樣感動的事再次發(fā)生,因為這種感動讓主人公也付出了太大的代價

　　乙:同學們，讓我們該說謝謝的時候,就大聲地說出來,不要只把謝意埋在心里

　　甲:那就讓我們該行動起來的時候,就大膽去做,不要把欲望的腳步停住.

　　乙:行動起來

　　甲:行動起來

　　合:用真誠的心回應真誠的心用真摯的愛回報真摯的愛

　　中隊長：今天的中隊活動已接近尾聲，下面我們請輔導員老師講話，大家歡迎。

　　輔導員講話:聽了同學們心靈的表白,我真的非常感動,今天的隊會也讓我們明白了：對于愛，我們不能不停地索取,還要懂得感謝回報，生活中那些平淡溫馨的故事每天都在繼續(xù),只要我們用心去聆聽,用心去感受,你就會發(fā)現(xiàn)生活充滿了愛,因為我們學會了感恩!同學們，心動不如行動，讓我們將愿望化為實際行動吧

　　（布置親情作業(yè)：）

　　1、替媽媽洗腳或替媽媽梳頭，再替媽媽做一次家務。

　　2、將這次親情作業(yè)的過程記錄下來，并寫下自己的所思所感。下一周舉行親情交流活動。

　　中隊長：全體立正，呼號。

　　輔導員：準備著，為共產(chǎn)主義事業(yè)而奮斗

　　全體隊員：時刻準備著！

　　三、退旗

　　中隊長：《感恩父母》主題中隊活動現(xiàn)在結束。