農(nóng)貿(mào)市場方案15篇
為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等方面進(jìn)行安排的書面計(jì)劃。那么你有了解過方案嗎？下面是小編整理的農(nóng)貿(mào)市場方案，希望對大家有所幫助。
農(nóng)貿(mào)市場方案1
一、項(xiàng)目概況
項(xiàng)目名稱：城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化改造項(xiàng)目。
責(zé)任單位：街道辦事處。
業(yè)主單位：
承建單位：依法公開招標(biāo)確定。
建設(shè)地址：
建設(shè)時(shí)間：20xx年2月至20xx年10月。
總投資：800萬元。
資金來源：業(yè)主自籌。
二、項(xiàng)目建設(shè)背景
隨著城鎮(zhèn)的發(fā)展，市場附近居民日益增多，原有農(nóng)貿(mào)市場配套設(shè)施老舊，服務(wù)管理能力滯后，存在市場攤位布局不優(yōu)、風(fēng)貌陳舊駁雜、車位等配套設(shè)施不全等問題，周邊群眾及業(yè)主迫切希望對農(nóng)貿(mào)市場標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化改造。
三、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容
市場內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、風(fēng)貌整治、配套建設(shè)農(nóng)貿(mào)市場智慧化系統(tǒng)一套。
四、預(yù)期效益
市場改造完成后，交易環(huán)境明顯改善，服務(wù)功能更完善，將對周邊居民產(chǎn)生明顯消費(fèi)引力，促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場“流量”提升、收入增加。此外，該農(nóng)貿(mào)市場將劃置專門的自產(chǎn)自銷區(qū)，為流動商販提供交易場所，以此促進(jìn)商販增收，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易繁榮。
農(nóng)貿(mào)市場方案2
為認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)和消防法律、法規(guī)、嚴(yán)格履行安全生產(chǎn)職責(zé)，預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生，根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場實(shí)際制定消防安全管理制度如下：
一、值班人員要忠于職守，認(rèn)真履行工作任務(wù)，切實(shí)抓好消防器材的完好和維護(hù)保養(yǎng)工作。
二、認(rèn)真組織員工開展消防知識、理論和各種安全生產(chǎn)法律、法規(guī)的學(xué)習(xí)，以及各種技能的教育和培訓(xùn)，充分發(fā)揮自身的主動性。
三、為及時(shí)發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情，值班人員必須進(jìn)行消防值班巡邏，對各種設(shè)施進(jìn)行經(jīng)常性的隱患檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
四、制定切實(shí)可行的消防安全應(yīng)急預(yù)案，并認(rèn)真組織員工和廣大經(jīng)營戶應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練，進(jìn)一步提高廣大經(jīng)營戶“三個(gè)能力”。
五、值班人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)告，發(fā)生火災(zāi)積極組織參加補(bǔ)救，對存在的安全隱患及時(shí)予以清除，對于安全生產(chǎn)、消防部門責(zé)令限期整改的安全隱患應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)改正，并書面報(bào)告整改情況。
六、加強(qiáng)市場安全用電管理，疏通消防通道，嚴(yán)禁違規(guī)用火、用電，凡因管理不嚴(yán)造成安全事故的'，將依法追究具體責(zé)任人的法律責(zé)任。
七、建立健全安全生產(chǎn)管理檔案，安全生產(chǎn)管理檔案包括消防安全基本情況和安全生產(chǎn)管理情況，并根據(jù)情況變化及時(shí)更新。
八、值班人員要時(shí)刻保持高度的警惕性，自覺培養(yǎng)良好的責(zé)任心，牢固樹立安全生產(chǎn)重于一切的責(zé)任感。
農(nóng)貿(mào)市場方案3
為做好農(nóng)貿(mào)市場的疫情防控工作，有效保障市場供應(yīng)，現(xiàn)根據(jù)相關(guān)政策，結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場實(shí)際情況，特制定《農(nóng)貿(mào)市場防疫措施方案》
一、基本原則
加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)督管理，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控和民生保障，加強(qiáng)督促檢查，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處
二、適用范圍
在一定區(qū)域內(nèi)，依法登記注冊，具有一定規(guī)模、設(shè)施提供服務(wù)，從事蔬菜、水果、糧油、豆制品、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類食品
重點(diǎn)突出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�、冷凍制品、肉禽類及食品的索證索票，重點(diǎn)產(chǎn)品核酸檢測報(bào)告和消殺記錄，確保安全
三、具體措施
加強(qiáng)人員監(jiān)測
1、科學(xué)規(guī)劃人流行進(jìn)路線和進(jìn)入市場通道，在入口設(shè)置體溫監(jiān)測點(diǎn)，不具備室
內(nèi)測溫條件的'，應(yīng)搭建測溫通道，避免在陽光直射、風(fēng)速較大的地方使用
2、引導(dǎo)公眾科學(xué)佩戴口罩，嚴(yán)格落實(shí)“測溫+健康碼核驗(yàn)”措施，規(guī)范手持式測溫儀操作，做到應(yīng)測盡測，力戒測溫工作走形式，走過場
3、對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的體溫異常人員，立即采取臨時(shí)隔離措施，安排其到醫(yī)療機(jī)構(gòu)排查診斷
4、對工作人員實(shí)行體溫日測量日登記制度，未佩戴口罩者不得進(jìn)入工作崗位
合理控制人流量
1、結(jié)合營業(yè)面積、經(jīng)營情況、環(huán)境等因素選擇合適的測溫儀器，科學(xué)、有序、高效
地開展體溫監(jiān)測工作，提高通行效率，減少人群滯留和聚集
2、根據(jù)人流量，采取錯(cuò)峰、限時(shí)、限人管控機(jī)制，合理控制入場人數(shù)，及時(shí)疏導(dǎo)場內(nèi)人員
3、嚴(yán)格執(zhí)行“人員間隔距離不小于1米”的規(guī)定，避免人員密集扎堆
加強(qiáng)清潔消毒
1、保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，每天定期消毒，并根據(jù)人流量情況適當(dāng)增加消毒次數(shù)
2、強(qiáng)化空氣流通，首選自然通風(fēng)，盡可能打開門窗通風(fēng)換氣
3、對門口、停車場、休息區(qū)、柜臺、收銀臺等區(qū)域，以及購物籃、購物車、臨時(shí)物品存儲柜等高頻接觸的物體表面，適當(dāng)增加消毒頻次
4、定期對衛(wèi)生間、垃圾桶等進(jìn)行清潔消毒，定期更換工作服
加強(qiáng)應(yīng)急保障
1、建立健全應(yīng)急機(jī)制，完善應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化值班值守，切實(shí)提高應(yīng)急處置能力，
確保出現(xiàn)異常情況，第一時(shí)間報(bào)告、第一時(shí)間按規(guī)范處置
2、強(qiáng)化防疫物資儲備，配足口罩、手套、消毒液、酒精、洗手液、測溫儀等防護(hù)用品
四、采購方案（初版）
1、采購標(biāo)準(zhǔn)
�。�1）所有采購產(chǎn)品須帶有消字號；
�。�2）采購產(chǎn)品供應(yīng)廠商均需擁有一二類醫(yī)療器械備案；
（3）供應(yīng)廠商需具有醫(yī)療資質(zhì)；
�。�4）酒精消毒液、次氯酸消毒液、抗菌洗手液等消毒產(chǎn)品需具有國家專業(yè)檢測報(bào)告，殺菌率需滿足99.9999%
農(nóng)貿(mào)市場方案4
為進(jìn)一步推動農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場等重點(diǎn)場所在常態(tài)化疫情防控下做實(shí)做細(xì)預(yù)防工作，指導(dǎo)市場開辦者、經(jīng)營者以及顧客全方位開展防控與防護(hù)，達(dá)到切斷病毒傳播途徑、保護(hù)易感人群的目的，我們在前期發(fā)布的相關(guān)重點(diǎn)場所防控指南的基礎(chǔ)上，組織制定了《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》。有關(guān)重點(diǎn)措施和要求如下：
一、全面落實(shí)日常預(yù)防性措施
堅(jiān)持“預(yù)防為主，重在日�！薄＝∪袌鋈粘Ｐl(wèi)生管理制度，優(yōu)化完善市場整體衛(wèi)生環(huán)境，完善公廁、垃圾收集、給排水、洗手等衛(wèi)生設(shè)施配備，重點(diǎn)加強(qiáng)公共區(qū)域電梯、扶梯、門把手等高頻接觸物體表面清潔消毒，推動經(jīng)營者落實(shí)日常保潔制度，維護(hù)攤位內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，將精細(xì)化的防護(hù)措施落實(shí)到最小單元，營造文明、健康的經(jīng)營購物環(huán)境。
二、全方位做好人員健康防護(hù)
注重“群防群控，宣教引導(dǎo)”。要加強(qiáng)指導(dǎo)與科普宣傳，把倡導(dǎo)戴口罩、戴手套、保持手衛(wèi)生和社交距離等防護(hù)措施，作為“市場文化”在市場內(nèi)推廣開來、堅(jiān)持下去。要倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保的生活方式，推廣文明健康生活習(xí)慣，引導(dǎo)從業(yè)人員和顧客注意個(gè)人防護(hù)，最大限度地降低暴露和感染風(fēng)險(xiǎn)。要廣泛開展防疫技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)從業(yè)人員精準(zhǔn)防護(hù)，保證防控效果。
三、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查力度
各地要加大市場疫情防控工作推進(jìn)力度，加強(qiáng)統(tǒng)籌調(diào)度，開展農(nóng)貿(mào)集貿(mào)市場可能存在的風(fēng)險(xiǎn)大排查。重點(diǎn)選擇轄區(qū)內(nèi)具備區(qū)域輻射能力的大型農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（海鮮市場），定期開展冷凍冷藏肉品、儲存設(shè)施設(shè)備、冷庫管理、食品儲存追溯、環(huán)境等風(fēng)險(xiǎn)排查和監(jiān)測，針對發(fā)現(xiàn)的`衛(wèi)生問題和薄弱環(huán)節(jié)及時(shí)整改、處置，確保市場防疫工作全方位、全鏈條、無死角。
四、認(rèn)真做好組織實(shí)施
各地要在本地區(qū)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，壓實(shí)屬地責(zé)任、部門責(zé)任和市場主體責(zé)任。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要督促指導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證；商務(wù)部門要指導(dǎo)市場做好設(shè)施改造，提升改善經(jīng)營和消費(fèi)環(huán)境；衛(wèi)生健康部門要加強(qiáng)市場疫情防控的技術(shù)指導(dǎo)；市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)市場商品交易行為的綜合監(jiān)管執(zhí)法，督促市場開辦者和經(jīng)營者依法落實(shí)食品安全主體責(zé)任。各相關(guān)部門要加強(qiáng)協(xié)作配合，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，督促市場主體落實(shí)疫情防控責(zé)任，將各項(xiàng)措施切實(shí)落實(shí)落細(xì)落到位。
農(nóng)貿(mào)市場方案5
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以營造優(yōu)良市容環(huán)境為目標(biāo)，以宣傳教育為先導(dǎo)，以整治疏導(dǎo)為主要形式，以落實(shí)長效管理機(jī)制為保障，突出重點(diǎn)、先易后難、確保效果。
二、工作任務(wù)
按照20xx年城市管理工作中農(nóng)貿(mào)市場整治的考核要求，對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行長效化管理。
三、工作標(biāo)準(zhǔn)
1、市場應(yīng)在規(guī)定的區(qū)域和界限內(nèi)經(jīng)營，不得隨意向外延伸，造成漲市，影響市容和交通。
2、市場內(nèi)應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)置經(jīng)營攤位，不得擅自變更、移位經(jīng)營。業(yè)戶經(jīng)營物品應(yīng)在車體內(nèi)整齊擺放，車體外嚴(yán)禁擺放經(jīng)營物品。
3、市場內(nèi)應(yīng)統(tǒng)一配備遮陽、遮雨傘具，保持統(tǒng)一完好，不得破損、陳舊、臟污。
4、市場內(nèi)不得有亂搭亂建、亂設(shè)亭棚，亂扯亂掛、亂堆亂放雜物、亂寫亂畫等行為。
5、業(yè)戶應(yīng)自備垃圾器具，不得沿街隨意亂丟垃圾，市場內(nèi)應(yīng)配備專職保潔人員，做到定時(shí)普掃，隨時(shí)保潔，垃圾清運(yùn)要及時(shí)，綠化帶不得有垃圾廢棄物。
6、市場內(nèi)要保持交通暢通，停車有序，不得造成交通阻塞。
7、市場應(yīng)按規(guī)定統(tǒng)一向垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車排放市場內(nèi)產(chǎn)生的垃圾。
8、市場管理人員要本著“公開、公平、公正”的原則著裝規(guī)范、掛牌上崗、文明管理，不得違反規(guī)定亂收費(fèi)。
9、市場內(nèi)管理人員和經(jīng)營業(yè)主對管理規(guī)定所列條款知曉率和執(zhí)行率應(yīng)達(dá)到百分之百。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立由辦事處主任任組長、分管主任任副組長，科長、副科長及相關(guān)社區(qū)主任為成員的農(nóng)貿(mào)市場專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、明確責(zé)任。城管科是農(nóng)貿(mào)市場整治工作第一責(zé)任人�？崎L具體負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場整治工作的檢查、協(xié)調(diào)、督促和落實(shí)。安排專人負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場專項(xiàng)整治工作，抓好日常檢查工作和存在問題的整改落實(shí)，確保把工作任務(wù)落到實(shí)處。
3、制定整治方案。按照市城管局20xx年城市管理工作中農(nóng)貿(mào)市場整治的相關(guān)內(nèi)容，對照整治要求，結(jié)合轄區(qū)現(xiàn)有農(nóng)貿(mào)市場的狀況，制定切實(shí)可行的整治實(shí)施方案，使農(nóng)貿(mào)市場取締有理由，疏導(dǎo)有去向，規(guī)范有標(biāo)準(zhǔn)，提檔有成效。
4、做好宣傳發(fā)動工作。加大宣傳力量，積極營造整治的輿論氛圍。安排人員深入到農(nóng)貿(mào)市場區(qū)域，向廣大居民和經(jīng)營戶宣傳整治農(nóng)貿(mào)市場的意義和要求，加強(qiáng)與攤點(diǎn)經(jīng)營戶的溝通和聯(lián)系，做好動員工作，爭取廣大居民和經(jīng)營戶的`支持。
5、在宣傳發(fā)動、做好教育動員工作的基礎(chǔ)上，按照整治方案要求，進(jìn)行疏導(dǎo)整治。
發(fā)展趨勢
隨著消費(fèi)習(xí)慣和生活方式的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)或城市傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場將逐步退出市場舞臺。目前，深圳、廣州、上海等地區(qū)在城市商業(yè)發(fā)展規(guī)劃中已不再規(guī)劃新的農(nóng)貿(mào)市場，而以其他新型業(yè)態(tài)取而代之，對已有的農(nóng)貿(mào)市場都要求進(jìn)行升級改造，比如：新型街市、社區(qū)服務(wù)中心和農(nóng)改超等等。
在短暫的時(shí)間內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場在城市里仍將發(fā)揮其獨(dú)特的作用，而在城鎮(zhèn)、市郊等區(qū)域發(fā)揮主導(dǎo)作用。從長遠(yuǎn)看，農(nóng)貿(mào)市場升級、轉(zhuǎn)型、甚至退出歷史舞臺是不可避免的，過去七、八年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市和地區(qū)已經(jīng)在新型農(nóng)貿(mào)市場的構(gòu)建做了很多有益的探索和嘗試，而這些有益的經(jīng)驗(yàn)很值得其他市場借鑒。
縱觀國內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場的歷史演變，總結(jié)先進(jìn)地區(qū)品牌市場、創(chuàng)新型市場的做法，農(nóng)貿(mào)市場未來的發(fā)展主要表現(xiàn)為：多元化主權(quán)主體、復(fù)合化混業(yè)經(jīng)營、專業(yè)化特色彰顯、連鎖化品牌擴(kuò)張、綜合化市場服務(wù)、電子化交易方式、地區(qū)化兼并重組等。
農(nóng)貿(mào)市場方案6
食品安全管理制度
1、入市經(jīng)營人員應(yīng)自覺遵守食品安全有關(guān)規(guī)定；積極參加市場所和有關(guān)部門組織的食品安全知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；有拒賣過期、有害、有毒等不合格食品的義務(wù)。
2、市場實(shí)行商品準(zhǔn)入制度，對不合格食品、蔬菜等，市場所有權(quán)采取禁止入市經(jīng)營、暫存、銷毀等措施進(jìn)行處理。
3、入市經(jīng)營業(yè)戶須在攤位（門面房）確定后30日內(nèi)到相關(guān)部門辦理衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，逾期不辦理者市場所有權(quán)收回?cái)偽唬ㄩT面房）。
4、經(jīng)營業(yè)戶不得銷售過期、變質(zhì)、有害、有毒等食品，違者市場所有權(quán)對不合格食品進(jìn)行暫存、銷毀、停業(yè)整改，情節(jié)嚴(yán)重者報(bào)工商、衛(wèi)生部門處理并收回?cái)偽唬ㄩT面房）。
5、蔬菜經(jīng)營業(yè)戶應(yīng)自覺接受衛(wèi)生部門檢測，檢測合格后方可經(jīng)營。未經(jīng)檢測擅自入市經(jīng)營的，市場所除責(zé)令其檢測外，有權(quán)收回?cái)偽唬ㄩT面房）。對檢測有問題的蔬菜，市場所有權(quán)進(jìn)行暫存、銷毀處理。
治安消防管理制度
1、市場內(nèi)嚴(yán)禁打架斗毆、相互吵罵、酗酒鬧事、欺負(fù)外地客商、扒竊錢物、擾亂市場經(jīng)營秩序等，違者停業(yè)整改。情節(jié)嚴(yán)重的.，除移交有關(guān)部門處理外，市場所有權(quán)收回?cái)偽唬ㄩT面房）。
2、市場經(jīng)營業(yè)戶應(yīng)服從管理，遵守市場規(guī)章制度，不得無理取鬧、打罵、侮辱工作人員、擾亂市場秩序、妨礙或阻擾工作人員正常工作，違者除移交關(guān)部門處理外，市場所有權(quán)收回?cái)偽唬ㄩT面房）。
3、市場內(nèi)門市房必須配備合格的（4公斤以上、ABC型干粉）滅火器。公共消防設(shè)施、器材除搶險(xiǎn)救災(zāi)外，任何人不準(zhǔn)損壞或動用；不得遮擋、圈占、埋壓消防設(shè)施，違者除責(zé)令整改外，市場所有權(quán)收回?cái)偽唬ㄩT面房）。
4、不準(zhǔn)擅自改動用電線路和安裝使用大負(fù)荷電器等，違者予以停電，沒收電器設(shè)施，并收取違約金50-200元。
5、市場內(nèi)嚴(yán)禁烤火、焚燒物品，違者除責(zé)令整改外，市場所有權(quán)收取違約金10-200元，情節(jié)嚴(yán)重者，收回?cái)偽唬ㄩT面房）。
6、市場內(nèi)人人有參與救火救災(zāi)的義務(wù)，一旦發(fā)生火情，應(yīng)立即撥打火警電話119。
本管理制度自公布之日起實(shí)行。如需修改或補(bǔ)充，將以書面形式告知業(yè)戶。
農(nóng)貿(mào)市場方案7
本指引適用于新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間農(nóng)貿(mào)市場消毒。
一、消毒原則
�。ㄒ唬┫痉秶爸攸c(diǎn)
1.市場售賣水產(chǎn)品和肉類的區(qū)域及公共區(qū)域是消毒重點(diǎn)范圍。
2.市場售賣其他產(chǎn)品的區(qū)域，也需要進(jìn)行消毒。
3.消毒的重點(diǎn)對象為地面、臺面、運(yùn)輸車輛及宰殺工具、稱量工具等。
�。ǘ┫痉椒ǖ倪x擇
針對消毒對象和消毒現(xiàn)場的不同，選擇高效、可靠的消毒方法，化學(xué)消毒時(shí)可使用含氯類消毒劑，選用其他種類消毒劑時(shí)，嚴(yán)格按說明書的作用濃度和作用時(shí)間操作，以確保消毒效果。
二、職責(zé)分工
1.攤主負(fù)責(zé)攤位范圍內(nèi)消毒，包括攤位環(huán)境物體表面和各種用品用具，并記錄。
2.農(nóng)貿(mào)市場安排專人負(fù)責(zé)公共區(qū)域的消毒，包括公共衛(wèi)生間、公共區(qū)域的地面和物體表面等，并記錄。
3.農(nóng)貿(mào)市場管理人員負(fù)責(zé)每日對市場內(nèi)所有區(qū)域消毒工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并做好監(jiān)督檢查記錄。
三、人員防護(hù)
消毒人員應(yīng)穿戴工作服、一次性使用醫(yī)用口罩、一次性手套等。
加強(qiáng)手衛(wèi)生，以洗手為主，用洗手液或香皂在流動水下洗手，在接觸可疑污染后使用含醇速干手消毒劑進(jìn)行手消毒。
四、消毒方法
�。ㄒ唬┧a(chǎn)品銷售區(qū)
1.地面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至地面全覆蓋，不留死角，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分鐘。
2.攤位表面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑至攤位臺面的所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
3.砧板
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑砧板正反面及側(cè)面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，用清水徹底沖洗干凈。
4.刀、剪刀、刮鱗器等宰殺工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。
消毒過程中注意避免刀具劃傷。
5.稱量工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑稱量工具所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
6.冰箱
將冰箱內(nèi)容物清空后，斷電、恢復(fù)至室溫，冰箱的內(nèi)表面使用2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，外表面使用1000mg/L的.含氯消毒液擦拭消毒。
消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
7.水池
水池排空后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑水池所有表面，消毒作用30分鐘后，清水沖洗干凈。
8.水龍頭
使用1000mg/L的含氯消毒液充分噴灑水龍頭所有表面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水擦凈。
9.防水圍裙
每日營業(yè)結(jié)束后，將防水圍裙徹底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用30分鐘后，清水沖洗晾干。
10.膠靴
使用牌消毒泡-騰-片配制成500mg/L有效氯-含-氯消毒劑溶液噴霧。
泥土墻吸液量為150ml/m2～300ml/m，水泥墻、木板墻、石灰墻為100ml/m，地面噴藥量為200ml/m～300ml/m。
以上消毒處理，作用時(shí)間應(yīng)不少于60min。
2、紡織品
耐熱、耐濕的紡織品用泡-騰-片250mg/L有效氯的含氯消毒劑浸泡30min；不耐熱的紡織品可采取過-氧-化-氫-薰-蒸消毒。
消毒時(shí)，將欲消毒衣物懸掛在密閉空間，按每立方米用11%過-氧-化-氫15ml/m），使用超低容量進(jìn)行噴霧，噴霧后房間密閉2h。
3、動物及病人的排泄物、分泌物和嘔吐物稀薄者，每1000 ml可加消毒粉50g，攪勻放置2h。
尿液每1000ml加入消毒粉5g混勻放置2h。
成形糞便可用20%漂-白-粉乳劑2份加于1份糞便中混勻后作用2h。
對廁所和禽舍的糞便可以集中消毒處理時(shí)，可按糞便量的1/10加消毒粉，攪勻加濕后作用24h。
4、柜臺及家俱
可用消毒泡-騰-片配制成500mg/L有效氯-含-氯消毒劑溶液噴霧、噴霧量為50ml/m～100ml/m，。
5、動物-尸-體
動物-尸-體應(yīng)焚燒或噴灑消毒劑后在遠(yuǎn)離水源的地方深埋（并在-尸-體上覆蓋消毒粉劑），要采取有效措施防止污染水源。
6、運(yùn)輸工具車、船內(nèi)外表面和空間可用消毒泡-騰-片配制成500mg/L有效-氯-含-氯消毒劑溶液噴霧、噴霧量為50ml/m～100ml/m。
作用60min。
7、垃圾
消毒-泡-騰-片配制成1000mg/L有效氯-含-氯消毒劑溶液噴霧，噴霧時(shí)要進(jìn)行翻動，確保全部垃圾接觸消毒液，作用60min以上。
消毒后深埋。
8、空氣
房屋經(jīng)密閉后，對細(xì)菌繁殖體和病毒的污染，每立方米用5%過-氧-化-氫溶液進(jìn)行超低容量噴霧，噴霧量為20ml1g/m，噴霧后房間密閉1h以上。
四、評價(jià)原則
1、過程評價(jià)
是否在發(fā)現(xiàn)疫情后及時(shí)對所有必須消毒的物體按規(guī)定的方法采取了有效的消毒措施。
2、效果評價(jià)
實(shí)驗(yàn)條件允許時(shí),可以按照《消毒技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的方法進(jìn)行效果評價(jià)，當(dāng)消毒前后自然菌的-殺-滅率≥90%時(shí)可以認(rèn)為消毒合格。
農(nóng)貿(mào)市場方案8
一、總體要求
按照國務(wù)院《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第九版）》、《國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組關(guān)于印發(fā)農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔20xx〕223號）、廣東省新冠肺炎防控指揮辦《印發(fā)＜關(guān)于落實(shí)優(yōu)化防控二十條措施的工作方案＞的通知》（粵防疫指辦函〔20xx〕582號）和廣東省農(nóng)貿(mào)市場和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鲗０唷蛾P(guān)于落實(shí)國家優(yōu)化防控二十條措施進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管的通知》要求，適應(yīng)疫情防控新形勢和新冠病毒變異的新特點(diǎn)，進(jìn)一步提升防控的科學(xué)性、精準(zhǔn)性，要根據(jù)疫情變化需要分“非常時(shí)期”和“常態(tài)化狀態(tài)”采取不同的疫情防控措施，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控“九不準(zhǔn)”要求，防止“一刀切”、“層層加碼”等問題，切實(shí)落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境、產(chǎn)品和人員疫情防控和應(yīng)急處置各項(xiàng)措施，防止疫情通過農(nóng)貿(mào)市場傳播，最大程度保護(hù)廣大人民群眾生命安全和身體健康。
二、適用范圍
本指引適用于廣州市轄區(qū)范圍內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場。如市場所在轄區(qū)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級變?yōu)楦唢L(fēng)險(xiǎn)或?qū)嵭蟹忾]、封控管理，市場管理方要按照市、區(qū)有關(guān)要求關(guān)停。重啟程序應(yīng)按市、區(qū)的有關(guān)要求執(zhí)行。
三、職責(zé)分工
各區(qū)黨委、政府落實(shí)屬地責(zé)任，對轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作負(fù)總責(zé)；農(nóng)貿(mào)市場開辦者（管理者）落實(shí)主體責(zé)任，負(fù)責(zé)具體落實(shí)各項(xiàng)疫情常態(tài)化防控措施；區(qū)有關(guān)職能部門落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，要根據(jù)疫情變化需要分“非常時(shí)期”和“常態(tài)化狀態(tài)”采取不同的疫情防控措施，常態(tài)化下落實(shí)“區(qū)局領(lǐng)導(dǎo)包干、所領(lǐng)導(dǎo)包干、市場包干到人等3級包干機(jī)制”，督促市場開辦方落實(shí)入場“四件套”、清潔消毒等措施，非常時(shí)期下（轄區(qū)出現(xiàn)本土病例、社區(qū)傳播風(fēng)險(xiǎn)大，農(nóng)貿(mào)市場面臨輸入風(fēng)險(xiǎn)等），要在常態(tài)化防控措施基礎(chǔ)上落實(shí)“專人駐場”制度，建立履職臺賬（詳見附件1），駐場人員要實(shí)行“打卡簽到”管理，每日著制服，負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場在掃驗(yàn)碼、測溫、規(guī)范佩戴口罩、一米社交距離、預(yù)防消毒等各項(xiàng)疫情防控工作的落實(shí)情況，對發(fā)現(xiàn)問題整改不到位的市場，要落實(shí)約談、依法處置直至關(guān)停等措施。
四、主要措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
1．建立健全疫情防控組織機(jī)構(gòu)。市場管理機(jī)構(gòu)要建立健全新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，法定代表人為疫情防控第一負(fù)責(zé)人，明確內(nèi)部責(zé)任分工和責(zé)任人，設(shè)置健康管理員，統(tǒng)籌做好人員健康監(jiān)測、產(chǎn)品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒等疫情分級分類防控工作。
2．完善日常管理制度。市場管理方要制定并落實(shí)市場內(nèi)人流密度監(jiān)控、從業(yè)人員健康監(jiān)測登記、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理、貨物出入監(jiān)督管理等各項(xiàng)日常管理工作制度，制定完善應(yīng)急預(yù)案，細(xì)化常態(tài)化防控措施。在非常時(shí)期下，要對市場實(shí)行相對封閉管理。要在確保符合消防安全管理要求的前提下，盡可能減少不必要的市場出入口，每個(gè)出入口均有人值守；通過物理硬隔離，切斷市場與周邊街道、店鋪的連接，堅(jiān)決防止人員通過非出入口進(jìn)出市場。
3．確保防護(hù)物資儲備充足。市場管理方和市場內(nèi)的檔口業(yè)主要儲備好足夠量的口罩、消毒劑、清潔劑、清潔工具等防疫物資。市場管理方根據(jù)疫情防控需求，進(jìn)一步儲備體溫檢測設(shè)備、健康碼掃碼儀等物資，鼓勵(lì)有條件市場推廣使用防疫電子哨兵設(shè)備。
�。ǘ⿵�(qiáng)化人員健康管理
1．市場管理人員與從業(yè)人員管理。
（1）落實(shí)每日健康監(jiān)測。以“防疫集體碼為主，原人員健康臺賬（詳見附件2）為輔”方式，落實(shí)市場管理人員、從業(yè)人員等的健康監(jiān)測管理。推廣落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場防疫集體碼（或各區(qū)實(shí)際使用的其他應(yīng)用程序）的“3+1”催辦落實(shí)機(jī)制（即區(qū)局、監(jiān)管所、市場開辦方3級催辦，農(nóng)貿(mào)市場從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)），通過管理員查看防疫集體碼、檢查從業(yè)人員手機(jī)健康碼信息等方式準(zhǔn)確掌握場內(nèi)所有從業(yè)人員的健康碼狀態(tài)、核酸檢測結(jié)果、疫苗接種等情況，及時(shí)催辦從業(yè)人員按規(guī)定頻次開展核酸檢測，發(fā)現(xiàn)健康碼異常的，立即按規(guī)定報(bào)告、處置。原人員健康臺賬（登記記錄管理人員、從業(yè)人員疫苗接種、核酸檢測、體溫等情況，詳見附件2）為輔助手段（確保防疫集體碼使用異常也能準(zhǔn)確掌握人員健康信息），對市場管理人員、從業(yè)人員等健康狀況進(jìn)行登記，管理人員和從業(yè)人員須落實(shí)掃碼上崗（入場）。建立落實(shí)高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)、封控或管控地區(qū)旅居史、重點(diǎn)人員接觸史報(bào)備制度和異常健康狀況報(bào)告制度，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（體溫≥37.3℃）、干咳、乏力、嗅覺味覺減退、鼻塞、流涕、咽痛、結(jié)膜炎、肌痛、腹瀉等癥狀員工或者發(fā)現(xiàn)有陽性病例、密接者的接觸史，有境外、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)及所在地級市（盟/直轄市的區(qū)）旅居史，7天有國內(nèi)高風(fēng)險(xiǎn)所在行政區(qū)，封控管控管理區(qū)域旅居史人員，應(yīng)第一時(shí)間向所在社區(qū)（村）如實(shí)報(bào)告并告知市場管理方，積極配合社區(qū)“三人小組”開展排查、核酸檢測、隔離或健康監(jiān)測管理等措施。要督促本人通過粵康碼或穗康碼上報(bào)健康信息。上述要求會根據(jù)我市疫情防控形勢作調(diào)整，應(yīng)遵循市、區(qū)有關(guān)部門最新要求。
（2）做好個(gè)人防護(hù)措施。市場管理人員和從業(yè)人員工作期間需全程佩戴口罩，加強(qiáng)手衛(wèi)生，在有流水條件下按照“七步法”洗手；從業(yè)人員處理或包裝熟食、可生食食品時(shí)，需同時(shí)按照食品安全管理有關(guān)規(guī)定穿工作服和佩戴手套。接觸進(jìn)口冷凍冷藏肉品及外包裝作業(yè)時(shí)應(yīng)正確佩戴口罩、手套和穿戴工作服、工鞋、工帽，生鮮宰殺等特殊攤位的食品經(jīng)營者除工作服外，按需穿戴防水圍裙、橡膠手套等，不要徒手接觸冷凍冷藏肉品及外包裝，工作完畢不要穿著工作服裝、工鞋、工帽、口罩等離開市場、搭乘公共交通工具、進(jìn)入其他公共場所、回家、參與聚會活動。工作服裝鞋帽要勤清洗，定期消毒。
（3）做好新冠肺炎疫苗接種工作。市場管理人員和從業(yè)人員要按照“應(yīng)接盡接”，高風(fēng)險(xiǎn)崗位人員“不接種不上崗”的原則，全部完成新冠肺炎疫苗接種工作，加快推進(jìn)新冠病毒疫苗加強(qiáng)免疫接種工作。建議通過電子屏、宣傳欄等形式適時(shí)公示市場從業(yè)人員接種完成情況，確保消費(fèi)者安心消費(fèi)。
�。�4）落實(shí)定期核酸檢測制度，配合做好新冠肺炎潛在風(fēng)險(xiǎn)人員常態(tài)化監(jiān)測工作。根據(jù)疫情形勢需要以及國家決策部署，省、市的工作要求，積極配合各區(qū)防控指揮部和有關(guān)部門對農(nóng)貿(mào)市場從業(yè)人員按照7天2檢頻次開展核酸檢測（如出現(xiàn)本土疫情等異常情況，按照市、區(qū)疫情防控最新工作要求，加大市場從業(yè)人員包括家屬的核酸檢測頻次）。對于接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娜藛T優(yōu)先納入檢測范圍并加大檢測頻次。
�。�5）強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)。加強(qiáng)市場管理人員和從業(yè)人員新冠疫情防控知識和應(yīng)急預(yù)案相關(guān)培訓(xùn)，加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生宣傳，確保從業(yè)人員上崗前掌握相關(guān)知識和技能，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，做好自我防護(hù)。
2．特殊從業(yè)人員管理。除按以上要求落實(shí)人員健康管理措施外，特殊從業(yè)人員要進(jìn)一步做好監(jiān)管：
�。�1）外省入穗貨車司機(jī)管理。一是實(shí)行貨車入場“預(yù)約制”，凡是入場貨車提前登錄“穗貨運(yùn)”預(yù)約，報(bào)備進(jìn)場人員相關(guān)信息（車牌號、人員姓名、核酸檢測、疫苗接種、電話等信息）。二是嚴(yán)格管理司乘人員，進(jìn)場后貨車司乘人員非必要不下車、不接觸。三是對貨物量小的，就地卸貨、完成離場、人不下車；對于貨物量大的、有條件的市場，在附近設(shè)置中轉(zhuǎn)服務(wù)區(qū)（硬隔離），他人協(xié)助完成移車、交易。四是司機(jī)及司乘人員要落實(shí)名單化管理，每日排查并登記造冊，發(fā)現(xiàn)異常人員要及時(shí)報(bào)告市場所在社區(qū)三人小組。
�。�2）經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者要按照廣州市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)防控要求，落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。其中，經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返慕?jīng)營者，須經(jīng)過業(yè)務(wù)培訓(xùn)、完成新冠肺炎疫苗全程接種（符合條件的須接種完加強(qiáng)疫苗）方可上崗，要全面實(shí)行從業(yè)人員“粵康碼”等健康碼進(jìn)門掃碼和查驗(yàn)登記制度，沒有申領(lǐng)注冊健康碼的從業(yè)人員不得進(jìn)入其工作場所。有關(guān)操作說明，可參照《密閉（半密閉）通風(fēng)不良經(jīng)營性服務(wù)場所應(yīng)用粵康碼工作指引》以及粵康碼使用指引。
3．入場顧客及其他外來人員管理。
�。�1）嚴(yán)格落實(shí)掃碼進(jìn)場措施。市場開辦方（管理方）要履行掃碼查驗(yàn)責(zé)任，在市場出入口明顯位置張貼或擺放本場所專屬“通行健康碼”，建立入場異常人員臺賬（一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、紅碼、黃碼等異常人員，登記記錄其個(gè)人健康情況，包括異常人員姓名、聯(lián)系方式、身份證信息等），確定至少一名健康碼管理人員和若干檢測員，督促指導(dǎo)所有進(jìn)入市場人員有序落實(shí)測溫并掃（驗(yàn)）碼，嚴(yán)查借碼入場行為。農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)的紅碼、黃碼人員處置措施：當(dāng)發(fā)現(xiàn)健康碼為紅碼人員時(shí)，按照“誰發(fā)現(xiàn)，誰處置”的要求，立即啟動響應(yīng)，做好個(gè)人防護(hù)，引導(dǎo)紅碼人員到臨時(shí)隔離留觀區(qū)域進(jìn)行臨時(shí)管控，同時(shí)立即向所在社區(qū)“三人小組”報(bào)告，做好現(xiàn)場秩序維持、信息上報(bào)、配合轉(zhuǎn)運(yùn)、處置后場地物品消毒等工作；當(dāng)發(fā)現(xiàn)健康碼為黃碼人員時(shí)，在排除發(fā)熱等癥狀情況下，叮囑其戴好口罩、避免與他人接觸，做好登記，并指引其盡快到就近的黃碼人員核酸檢測點(diǎn)開展核酸檢測，指導(dǎo)其自行離開，不允許其進(jìn)場。一旦發(fā)現(xiàn)健康碼為黃碼人員存在發(fā)熱等癥狀，應(yīng)引領(lǐng)其到臨時(shí)隔離留觀區(qū)域，并聯(lián)系屬地社區(qū)“三人小組”，由屬地調(diào)度專車轉(zhuǎn)運(yùn)至定點(diǎn)收治醫(yī)院就診排查。對部分老年人無手機(jī)、使用非智能手機(jī)、不會操作等原因無法掃碼的，可以采取打印本人當(dāng)天穗康碼隨身攜帶、在進(jìn)場時(shí)查驗(yàn)；鼓勵(lì)有條件的市場推廣使用防疫“電子哨兵”，運(yùn)用智慧方式加強(qiáng)科學(xué)防控，同時(shí)，結(jié)合市場升級改造工作，在出入口和場內(nèi)重點(diǎn)部位設(shè)置高清攝像頭，有效提升流調(diào)溯源的速度和準(zhǔn)確度；有智能手機(jī)的，由市場工作人員協(xié)助掃碼；或者由市場管理方采取其他無接觸購買的方式方便老年人購物。
�。�2）全程規(guī)范佩戴口罩。所有人員進(jìn)入市場必須全程規(guī)范佩戴口罩。市場管理方要定時(shí)不定時(shí)地通過視頻監(jiān)控系統(tǒng)或場內(nèi)人工巡查等方式，對場內(nèi)人員不戴口罩或戴口罩不規(guī)范等問題進(jìn)行檢查糾正，對相關(guān)場內(nèi)經(jīng)營者要嚴(yán)肅批評教育，對屢教不改的，要果斷采取有力有效措施，予以嚴(yán)厲整治。
�。�3）加強(qiáng)健康宣傳引導(dǎo)。市場要通過海報(bào)、健康提示、液晶顯示屏滾動播放等方式，向顧客科普新冠肺炎疫情本身及防控相關(guān)知識與措施，提升顧客的自我防護(hù)意識，促進(jìn)公眾保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。
�。�4）強(qiáng)化營業(yè)中衛(wèi)生管理。推薦顧客采用微信、支付寶等非接觸掃碼付費(fèi)。顧客購買商品時(shí)與他人保持1米以上間距，避免徒手接觸冰鮮食品或活禽；如有接觸，應(yīng)及時(shí)洗手。如市場所在轄區(qū)疫情風(fēng)險(xiǎn)等級上升，應(yīng)縮短營業(yè)時(shí)間，限制顧客數(shù)量。
4．設(shè)立臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)。根據(jù)市場從業(yè)人員數(shù)量和實(shí)際情況設(shè)置一定數(shù)量的臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)。臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)用于初測體溫≥37.3℃人員的體溫復(fù)測和待送人員停留。觀察點(diǎn)要設(shè)在相對獨(dú)立、通風(fēng)良好的房間，需配備1-2名工作人員，負(fù)責(zé)體溫檢測和發(fā)熱人員的管理，并配備紅外測溫儀、水銀溫度計(jì)、一次性醫(yī)用外科口罩、消毒紙巾、醫(yī)用乳膠手套、速干手消毒劑、84消毒劑等物品。有條件的配備木制或鐵制椅子，不宜配備不易消毒的布質(zhì)材料沙發(fā)。臨時(shí)醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)的工作人員需穿工作服（白大衣）、佩戴一次性醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用乳膠手套。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管
1．把好源頭管控。市場內(nèi)經(jīng)營者特別是禽畜肉類、水產(chǎn)品、冷凍品、進(jìn)口冷藏水果等商品經(jīng)營者要把好產(chǎn)品貨物來源的“追溯關(guān)”“自查關(guān)”“檢測關(guān)”“貯存關(guān)”，建立健全肉類、蔬菜等重要商品追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)格查驗(yàn)并留存生豬產(chǎn)品的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動物檢疫合格證明、非洲豬瘟病毒陰性檢測報(bào)告（簡稱“兩證一報(bào)告”），其它畜禽產(chǎn)品的動物檢疫合格證明。食品經(jīng)營者購進(jìn)的進(jìn)口冷凍食品應(yīng)具有“五證一碼”（中華人民共和國海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸陰性檢測報(bào)告、消毒證明、跨省試點(diǎn)互認(rèn)省份城市進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉出庫證明或廣東省進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉出庫證明和隨附追溯碼）；進(jìn)口冷藏食品應(yīng)具有“四證一碼”（中華人民共和國海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、新冠病毒核酸陰性檢測報(bào)告、消毒證明和隨附追溯碼）。食品經(jīng)營者必須在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦鋈霂靸扇諆?nèi)登錄“冷庫通”如實(shí)填報(bào)出入庫信息，確�？勺匪�。銷售及貯存進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，必須在外包裝、銷售顯著位置或貯存區(qū)域張貼、擺放隨附追溯碼，并及時(shí)更新。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称放c國產(chǎn)食品應(yīng)相對分區(qū)存放，或采用物理間隔。銷售散裝進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚瑧?yīng)配備專用工（用）具或提供一次性手套供消費(fèi)者揀選夾取。食品經(jīng)營者對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)品拆開外包裝后，應(yīng)按照“誰拆包誰消毒”的原則，以“不影響食物安全性和品質(zhì)”為前提，對拆包后下一層級內(nèi)包裝外表面開展全面預(yù)防性消毒，需消毒到確保食品安全前提下的最小密閉外包裝。有關(guān)職能部門對無合來源的.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獓?yán)肅查處。
2．加強(qiáng)產(chǎn)品檢查。有關(guān)職能部門要加大市場內(nèi)各類產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢力度，提高問題食品發(fā)現(xiàn)率，強(qiáng)化不合格食品的核查處置工作。場內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)定期檢查產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的原輔料、產(chǎn)品。加強(qiáng)進(jìn)貨入庫前對貨物、產(chǎn)品外包裝的清潔消毒工作，及時(shí)清掃產(chǎn)品外包裝的浮塵，并根據(jù)不同產(chǎn)品的特性確定消毒方式。
3．經(jīng)營食品要求。市場內(nèi)實(shí)行分類經(jīng)營，攤位內(nèi)鮮、活、生、熟、干、濕商品相對集中，分開陳列銷售；直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺，生熟分開，貨款分開。全面禁止非法野生動物交易。除白云區(qū)江村活禽批發(fā)市場、番禺區(qū)謝村綜合市場外，全市其他農(nóng)貿(mào)市場一律不得經(jīng)營活禽。依法從事禽畜養(yǎng)殖、分揀、運(yùn)送、銷售、宰殺等人員要做好個(gè)人防護(hù)，穿戴口罩、工作帽、工作服、長筒膠鞋、橡膠手套等防護(hù)用品。
�。ㄋ模﹪�(yán)格落實(shí)市場環(huán)境清潔消毒
各農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)注意保持市場環(huán)境干爽，通風(fēng)良好，采取“一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一大清潔”措施，對農(nóng)貿(mào)市場每天至少開展2次預(yù)防性消毒。相關(guān)工作由市場管理方組織實(shí)施，各攤檔經(jīng)營者具體落實(shí)，對大型農(nóng)貿(mào)市場的消毒工作可委托專業(yè)消殺公司進(jìn)行。屬地業(yè)務(wù)主管部門要加強(qiáng)監(jiān)管，做到實(shí)施清潔消毒有計(jì)劃、有記錄（詳見附件3）。市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康部門要定期組織對市場開展外環(huán)境檢測，并形成長效工作機(jī)制。
1．一日一清潔消毒（活禽市場一日兩次消毒），以清潔為主，消毒為輔。
市場攤檔經(jīng)營者在每日收市后，必須做到“三清一消一清運(yùn)”。
�。�1）清除：必須把攤檔內(nèi)魚鱗、內(nèi)臟、糞便、雞毛、下腳料、其它垃圾等污物清除干凈；
（2）清潔：用水將臺面、地面、下水溝渠和店面周邊地面清掃清洗干凈；
�。�3）消毒：主要對清潔后的臺面、屠宰工具、砧板用具、檔口地面進(jìn)行消毒。
�。�4）清洗：用清水把消毒后的器具、臺面、砧板等沖洗干凈。
（5）垃圾清運(yùn)：市場每日產(chǎn)生的各種垃圾污物均須當(dāng)天清運(yùn)，并保持市場垃圾臨時(shí)存放點(diǎn)整潔。
2．一周一大掃除，清潔與消毒并重。
市場攤檔經(jīng)營者每周收市后，要組織進(jìn)行大掃除和更大范圍的消毒。
（1）在“一日一清潔”的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)對清空后的舍具、籠具、喂食具、魚池（箱）、運(yùn)輸工具等進(jìn)行徹底清掃；
�。�2）對下水道、店面周邊地面、排泄物進(jìn)行徹底大掃除，重點(diǎn)清除衛(wèi)生死角和積存的廢棄物品等；
（3）清洗干凈后進(jìn)行全面噴灑消毒；
�。�4）消毒劑作用30分鐘后用清水沖洗干凈。
3．一月一大清潔，清潔消毒要徹底。
市場攤檔經(jīng)營者應(yīng)在每月月底開展一次徹底的衛(wèi)生清潔消毒。
�。�1）有活禽（畜）和水生動物需清空存欄（缸），實(shí)現(xiàn)零存欄（缸）；
�。�2）徹底清除糞便、垃圾和雜物；
�。�3）疏通下水道，并把攤檔地面、墻面、店面周邊環(huán)境清洗干凈；
（4）市場內(nèi)全面大清洗后，進(jìn)行徹底消毒。
4．消毒劑配制、使用及作用時(shí)間。
用500 mg/L 的含氯消毒劑噴壺噴灑，作用半小時(shí)以上。有效氯濃度500 mg/L 的含氯消毒劑配制方法如下：
（1）84消毒液（有效氯含量5%）：按消毒液：水為1:99比例稀釋；
�。�2）消毒粉（有效氯含量12%，20克/包）：1包消毒粉加4.8公斤（4.8升）水；
�。�3）含氯泡騰片（有效氯含量500 mg/片）：1片溶于1公斤（升）水。
5．消殺時(shí)個(gè)人防護(hù)要求。
在進(jìn)行清洗消毒時(shí)，相關(guān)人員要做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，要佩戴口罩，穿長筒水鞋和防水長手套，同時(shí)要注意場所通風(fēng)換氣，必要時(shí)采用機(jī)械通風(fēng)。清洗消毒結(jié)束后，要將圍裙、工作衣、消毒用具等物品用消毒液浸泡半小時(shí)，然后再用清水洗凈晾干。
�。ㄎ澹⿵�(qiáng)化滅鼠除蟲等衛(wèi)生防疫工作
1．抓源頭管好垃圾。市場管理方承擔(dān)市場滅鼠除害的主體責(zé)任，確保市場鼠、蚊、蠅、蟑螂（病媒生物）控制水平達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)加強(qiáng)各類產(chǎn)品交易市場垃圾管理，要求垃圾運(yùn)輸車和手推式垃圾收集車等密閉存放、運(yùn)輸，提高垃圾收集、運(yùn)輸、處理水平。
2．安裝四防設(shè)施。市場管理方要完善市場病媒生物防控設(shè)施。市場地面硬底化，溝渠要疏通，坑洼地面要填平，墻洞地縫要堵抹，下水道和溝渠要密閉，下水道口要安裝防鼠設(shè)施。加工、銷售、存放直接入口食品場所的房間要配備紗窗、紗門、風(fēng)簾機(jī)、紗罩、玻璃柜等防蠅設(shè)施。市場內(nèi)及周邊要按相關(guān)要求安置毒鼠屋。
3．控制病媒生物密度。病媒生物密度控制可采用購買有資質(zhì)（獲市、省、國家有害生物防制協(xié)會等級證書）的專業(yè)有害生物防制公司服務(wù)與市場管理者協(xié)同相結(jié)合的方法，重點(diǎn)是清理衛(wèi)生死角，消除鼠、蠅、蚊、蟑等病媒生物孳生場所。市場管理方組織每半月投放毒鼠餌料1次，減少鼠密度；每周巡查一次清除各類小容器積水，檢查市場內(nèi)花卉店鋪積水，減少蚊蟲孳生。每天清理垃圾，減少蠅類密度。
�。⿷�(yīng)急處置
1．污染物處置。市場內(nèi)有嘔吐物、排泄物及分泌物等污染物時(shí)，可用一次性吸水材料（如紗布、抹布等）沾取5000mg/L～10000mg/L含氯消毒劑小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒劑擦拭被污染表面及其周圍可能污染的表面。處理污染物時(shí)應(yīng)當(dāng)佩戴手套和口罩，處理完畢后及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生。
2．出現(xiàn)病例后的處置。當(dāng)市場從業(yè)人員出現(xiàn)新冠肺炎病例（含確診病例、疑似病例和無癥狀感染者）或成為新冠肺炎病例的密切接觸者，或相關(guān)部門在市場監(jiān)測（含動物、肉類產(chǎn)品、外環(huán)境等）中檢測出新冠肺炎病毒核酸陽性標(biāo)本時(shí)，相關(guān)單位須立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康行政部門，按照屬地管理原則，并依照新冠肺炎防控方案和診療方案要求開展病例診斷報(bào)告和各項(xiàng)疫情應(yīng)急處置工作。市場管理方須在屬地疾控機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，劃定防控單元，立即關(guān)閉涉疫相關(guān)檔口等重點(diǎn)場所，并配合開展調(diào)查與采樣檢測，落實(shí)人員追蹤與管控、環(huán)境清潔消毒、可疑產(chǎn)品處理等各項(xiàng)應(yīng)急處置工作。要切實(shí)在屬地疾控機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下，對檔口和相關(guān)重點(diǎn)場所進(jìn)行全面徹底的終末消毒，根據(jù)調(diào)查情況可擴(kuò)大消毒范圍，同時(shí)要注意市場垃圾場、污水池、公共衛(wèi)生間的消毒。如有空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，則同時(shí)對其進(jìn)行清洗和消毒處理，經(jīng)評價(jià)合格后方可重新啟用。
3．關(guān)閉市場后的處置。如因疫情原因關(guān)閉市場的，應(yīng)當(dāng)在疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等專業(yè)指導(dǎo)下，封存市場內(nèi)被污染的食品、用品等物品，對市場環(huán)境進(jìn)行消毒，對相關(guān)物品進(jìn)行無害化處理。物品在未處理前，應(yīng)當(dāng)保持市場內(nèi)冰箱、冰柜等冷凍冷藏設(shè)備正常運(yùn)行，以防止物品腐敗變質(zhì)及可能的污染物擴(kuò)散。
農(nóng)貿(mào)市場方案9
東龍村中心農(nóng)貿(mào)市場施工方法：先整地填好坪，再砌擋土墻。
一、中心農(nóng)貿(mào)市場施工對基層混凝土施工要求
1、基層砼的強(qiáng)度應(yīng)在≤c25，其水灰比盡可能小且夯中不能含有早強(qiáng)劑。
2、混凝土的中最大的碎骨料粒徑≤30mm為宜，且基礎(chǔ)面層必須鋪以碎石骨料�！�15mm厚度≥10mm的水泥砂漿層。
3、混凝土的坍落度應(yīng)控制在3-4cm，商品混凝土的坍落度應(yīng)控制在12-14cm
4、碎石、素土地基必須經(jīng)碾壓機(jī)壓實(shí)或夯實(shí)。
10cm以下混凝土振搗使用平板式振搗器振搗作業(yè)，10cm以上混凝土使用插入式振搗作業(yè)。
5、使用較重的鋼制長輥（鋼輥應(yīng)寬于模板0.3米以上）多次反復(fù)滾壓地臺，做出地臺水平。滾壓地臺時(shí)，應(yīng)除盡鋼輥上的異物。將混凝土泥漿提出來，確保表面沒有砂石現(xiàn)象，在無法使用鋼輥?zhàn)鳂I(yè)的部位，應(yīng)采用樣板刮出地臺水平。
6、混凝土地面水平完工后，應(yīng)進(jìn)行泌水處理。
要求底層混凝土的級配為C25或C20，上層為C30或C25的砂漿細(xì)石混凝土，總厚度為10-30cm
二、中心農(nóng)貿(mào)市場施工步驟：
1、砼表面拉毛處理：在混凝土表面初凝前加上1cm水泥漿用手工鐵板將混凝土表面水砂漿抹均勻找平并拉毛表面。
2、撒布硬化材料：將規(guī)定用量的`2/3硬化劑壓模地坪均勻撒布在初凝階段的混凝土表面，待硬化材料吸水潤濕后用手工鐵板找平收光完成第一次作業(yè)，待硬化材料初凝至一定階段階段，再進(jìn)行第二次1/3材料撒布收光找平作業(yè)。
3、找平收光硬化材料：根據(jù)混凝土的硬化情況，實(shí)行至少三次以上的手工鐵板收光找平作業(yè)，且收光操作應(yīng)相互應(yīng)交錯(cuò)進(jìn)行。
4、撒布脫模粉：在硬化材料初凝一定階段，表面干燥無明顯水份的情況下均勻撒布一層與硬化材料配套的脫模粉。
5、用模具壓制圖案，保持模具固定平整，壓制圖案要一次成型不能重壓。
6、實(shí)現(xiàn)各種設(shè)計(jì)款式、紋理和色彩，也可以多種色彩交互設(shè)計(jì)。
三、中心農(nóng)貿(mào)市場后期養(yǎng)護(hù)及要求
中心農(nóng)貿(mào)市場材料的施工一般在室外進(jìn)行，應(yīng)防止在雨天及大風(fēng)天氣進(jìn)行，施工環(huán)境溫度一般在2攝氏度以上。 沖洗地坪表面：待硬化地磚完全干燥凝固成型至少2-3天后方可用水或去污劑清洗表面，清洗表面一定在保證整個(gè)地坪清洗程度一致，否則會造成地面顏色深淺不一。 涂敷亮光劑：待清洗硬化地磚表面完全干澡無水分后至少一天以上方可涂敷液體亮光劑達(dá)到養(yǎng)護(hù)和增強(qiáng)光亮作用，使地磚表面防污染防滑并再次強(qiáng)化。完成后地磚除了很好的裝飾性以外，其物理性能也非常穩(wěn)定。 地磚養(yǎng)護(hù)階段必須防止人員隨便進(jìn)出或進(jìn)行其它項(xiàng)目的施工操作。 地磚功能的有效發(fā)揮與施工技術(shù)、藝術(shù)壓花材料緊密相關(guān)，施工工藝及技術(shù)應(yīng)嚴(yán)格按專業(yè)知識和多年經(jīng)驗(yàn)老保證。
農(nóng)貿(mào)市場方案10
為進(jìn)一步推動農(nóng)貿(mào)市場疫情常態(tài)化防控工作，根據(jù)市委、市政府《關(guān)于調(diào)整福清市新型冠狀病毒感染肺炎防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組（應(yīng)急指揮部）和各工作組成員職責(zé)的通知》（融委發(fā)明電〔20xx〕3號）精神，結(jié)合實(shí)際情況，特制訂方案如下：
一、工作目標(biāo)
為加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，進(jìn)一步落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”有關(guān)工作要求，督促農(nóng)貿(mào)市場疫情常態(tài)化防控工作落到實(shí)處。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
組 長：林發(fā)光（市城管局黨組書記、局長）
副組長：孟憲全（市城管局黨組成員、副局長）
成 員：市市容服務(wù)中心、各執(zhí)法中隊(duì)、市場管理方
三、工作職責(zé)
市場管理方（業(yè)主）落實(shí)主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任，對市場從業(yè)人員每日進(jìn)行體溫監(jiān)測并登記造冊，按要求組織從業(yè)人員不定期進(jìn)行核酸檢測，全面落實(shí)市場從業(yè)人員疫苗接種工作，指派專人在市場出入口全面開展測溫查碼登記工作，嚴(yán)格落實(shí)“一清洗兩消毒”制度，持續(xù)做好市場消毒消殺工作。
各屬地執(zhí)法中隊(duì)負(fù)責(zé)督促相關(guān)市場落實(shí)疫情常態(tài)化防控工作要求，督查市場做好測溫查碼、消毒消殺等工作（每日不少于1次）并上報(bào)相關(guān)工作圖表數(shù)據(jù)。
市市容服務(wù)中心負(fù)責(zé)督導(dǎo)城區(qū)重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場落實(shí)疫情常態(tài)化防控工作措施，并督促整改存在問題（每周不少于1次）；對其他鎮(zhèn)市場疫情常態(tài)化防控工作進(jìn)行不定期督導(dǎo)和督促整改；對屢教不改的責(zé)任單位，及時(shí)上報(bào)市疫情防控指揮部查處；同時(shí)負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)匯總相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)上級部門。
四、工作措施
（一）測溫
1、配全、配好體溫槍。
2、在市場各出入口設(shè)立固定測溫崗，指定專人負(fù)責(zé)。在人流量大時(shí)，可增設(shè)流動測溫人員，不間斷開展測溫工作。
3、市場管理者和經(jīng)營者每日測溫不少于1次，并做好記錄。
4、條件允許的，可配置紅外線測溫儀，固定在市場主出入口，提高測溫效率。
�。ǘ┎榇a
在市場各出入口張貼閩政通二維碼，逐一查驗(yàn)入場人員的`健康碼情況，發(fā)現(xiàn)非綠碼人員嚴(yán)禁進(jìn)入市場，必要時(shí)報(bào)鎮(zhèn)街疫情防控指揮部處理。
�。ㄈ┍�
所有市場每天至少沖洗一次，垃圾日產(chǎn)日清，不積壓、不過夜；每周用漂白粉沖刷一次市場下水道，做好殺菌除臭去異味，保證市場環(huán)境衛(wèi)生、整潔。
�。ㄋ模┫�
在每天上午、下午收市衛(wèi)生清潔后，對市場進(jìn)行全面消毒消殺。消毒藥水符合產(chǎn)品配比標(biāo)準(zhǔn)，消毒消殺流程規(guī)范。指定專人負(fù)責(zé)拍照留存上報(bào)工作群，并及時(shí)做好記錄，不弄虛作假。
五、工作要求
（一）高度重視，嚴(yán)格落實(shí)防控職責(zé)。市場管理方（業(yè)主）要明確自己的主體責(zé)任，堅(jiān)持預(yù)防為主，抓實(shí)抓細(xì)抓好市場常態(tài)化疫情防控預(yù)防工作；市市容服務(wù)中心和各執(zhí)法中隊(duì)要嚴(yán)格督促市場落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施。
�。ǘ┘訌�(qiáng)排查，深入開展環(huán)境整治。市場管理方（業(yè)主）要加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，防漏洞補(bǔ)短板，加強(qiáng)對市場公共區(qū)域、銷售區(qū)等重點(diǎn)部位的環(huán)境衛(wèi)生清潔和消殺工作，創(chuàng)造良好的衛(wèi)生防病環(huán)境。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化督導(dǎo)，確保防疫常態(tài)長效。市市容服務(wù)中心和各執(zhí)法中隊(duì)要嚴(yán)格落實(shí)市場疫情常態(tài)化防控督導(dǎo)工作不放松，督促市場業(yè)主嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，及時(shí)對市場疫情防控薄弱環(huán)節(jié)及存在問題進(jìn)行督促整改并落實(shí)到位，持續(xù)抓好測溫查碼、消毒消殺、記錄統(tǒng)計(jì)等工作。
農(nóng)貿(mào)市場方案11
一、活動背景
1、“翠茵米”這4個(gè)字可謂是米，除了優(yōu)良的品質(zhì)外，它還以高昂的價(jià)格提升自身的附加值，導(dǎo)致米零售業(yè)面臨激烈的競爭。
2、資源太少，市場太，所以“翠茵米”稀缺，供不應(yīng)求。
二、活動目的
1、在短期內(nèi)迅速提升翠茵米品牌知名度和美譽(yù)度，為今后的經(jīng)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，確�！笆讘�(zhàn)必勝”。
2、增加銷量，本次活動以“量”為主，挖掘市場有利客戶。
3、了解消費(fèi)者關(guān)注什么，分析翠茵米的優(yōu)勢和挑戰(zhàn)。
三、活動主題
1、以品銷活動為主，實(shí)行買一贈二的銷售政策。
2、購買實(shí)行禮品贈送，驚喜不停。
四、活動實(shí)施方案
1、活動期間凡購買所有翠茵米實(shí)行買一贈二的'銷售政策，多買多贈。
①一號米：售價(jià)196元/公斤，買三盒196×3=588元，立減392元=196元；
�、诙柮祝菏蹆r(jià)156元/公斤，買三盒156×3=468元，立減312元=156元；
�、廴柮祝菏蹆r(jià)116元/公斤，買三盒116×3=348元，立減232元=116元；
�、芰p多少錢比打幾折更有沖擊力，能讓客戶實(shí)實(shí)在在看到便宜了多少錢。不得已要再多買一袋。
2、活動期間凡購買翠茵米散米的，實(shí)行買五贈一的銷售政策，多買多贈。
3、同時(shí)在小區(qū)門店、網(wǎng)絡(luò)平臺與本次活動同步銷售，合作方提取一定比率，作為合作費(fèi)用。
五、活動說明
1、所有促銷商品數(shù)量有限，賣完為止。
2、所有贈品不能退換或折現(xiàn)。
3、本活動由長春綠水農(nóng)業(yè)科技有限公司為最終解釋權(quán)。
農(nóng)貿(mào)市場方案12
為了加強(qiáng)我辦農(nóng)貿(mào)市場的管理，確保源頭食品安全，按照＜渭城區(qū)食品安全委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《渭城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動實(shí)施方案》的通知＞文件，我辦決定全面開展農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動，特制訂本實(shí)施方案。
一、工作目標(biāo)
農(nóng)貿(mào)市場實(shí)施食品安全規(guī)范管理，落實(shí)市場主體責(zé)任、經(jīng)營者第一責(zé)任人責(zé)任，有序建立和推進(jìn)“準(zhǔn)入指導(dǎo)把關(guān)、強(qiáng)化主體責(zé)任、流向追溯可控、典型示范帶動”的農(nóng)貿(mào)市場食品安全長效監(jiān)管模式，打造事前、事中、事后全程監(jiān)管，努力推動農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管工作上新層次，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場源頭“保安全”的民生保障功能。
二、規(guī)范管理重點(diǎn)
（一）市場主體責(zé)任：市場主體責(zé)任、準(zhǔn)入制度、索證索票溯源制度的落實(shí)；市場規(guī)劃合理布局，劃區(qū)歸類經(jīng)營，信息公布。
�。ǘ┲攸c(diǎn)整治范圍：我辦范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場（包括自發(fā)的自由貿(mào)易市場）以及市場經(jīng)營戶，特別是市場中的流動散戶。
�。ㄈ┲攸c(diǎn)整治品種：糧食、食用油、肉及肉制品蔬菜、果品、鹵制品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品飲料、酒、散裝食品等各類食品，調(diào)味品等各類食品添加劑，市場經(jīng)營戶自制食品，冷凍冷藏的禽、畜肉及其制品。
�。ㄋ模┲攸c(diǎn)環(huán)節(jié)：市場中小作坊加工。
三、規(guī)范管理內(nèi)容
�。ㄒ唬┣宀榻�(jīng)營主體資格。對市場內(nèi)經(jīng)營主體進(jìn)行一次拉網(wǎng)式清查，嚴(yán)格按照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，檢查市場主體在準(zhǔn)入資格審核把關(guān)，農(nóng)民自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和流動攤販嚴(yán)格檢查其身份證明，確�？勺匪菪灾贫鹊穆鋵�(shí)。
�。ǘ﹪�(yán)格查處制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為。嚴(yán)格檢查上市食品質(zhì)量，重點(diǎn)查處銷售無生產(chǎn)許可證、無經(jīng)營許可證、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、未標(biāo)示生產(chǎn)廠名、無質(zhì)量合格證和以不合格食品冒充合格食品、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的食品、國家命令禁止上市銷售的食品、腐爛變質(zhì)過期失效食品、超標(biāo)食用或非法食用添加劑的食品、禁用限用農(nóng)獸藥的食品、非食品原料加工的食品；重點(diǎn)查處與消費(fèi)者日常生活密切相關(guān)的假冒偽劣食品，依法查處食品銷售中摻雜使假，以假充真，假冒或偽造他人廠名、廠址等違法違規(guī)行為；重點(diǎn)查處未按規(guī)定執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄制度等行為。
�。ㄈ﹪�(yán)格查處小作坊加工等環(huán)節(jié)。嚴(yán)禁無登記備案、從業(yè)人員無健康證開展熟食、熟食等加工經(jīng)營活動。
四、規(guī)范管理措施
（一）強(qiáng)化巡查力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。加強(qiáng)對農(nóng)貿(mào)市場及其食品經(jīng)營者日常巡查監(jiān)管力度。一查食品經(jīng)營者入市資格，主要檢查流通許可證是否符合要求，食品從業(yè)人員是否具有有效的健康證明，是否有不符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定食品經(jīng)營要求的形式。二查進(jìn)貨查驗(yàn)制度、臺賬制度落實(shí)，主要檢查食品的`來源是否從具有合法資質(zhì)的供貨方購進(jìn)，批發(fā)企業(yè)是否建立臺賬，向零售商提供完整的單據(jù)作為零售商的臺賬，并建立相關(guān)檔案；是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)注的條件貯存食品，是否及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。三查食品包裝標(biāo)識，主要檢查預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)明的事項(xiàng)是否符合法律、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；散裝食品在儲存位置、容器、外包裝上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。四查食品質(zhì)量狀況，主要檢查食品是否存在發(fā)霉變質(zhì)、超過保質(zhì)期，食品周圍是否存在污染源，食品貯存環(huán)境是否符合要求，經(jīng)營場所是否符合渭城要求。五查食品經(jīng)營者的管理制度，主要檢查食品經(jīng)營者的質(zhì)量承諾，退市召回等制度；市場開辦者是否履行食品安全管理法定義務(wù)，是否落實(shí)食品安全管理責(zé)任。六查活禽販?zhǔn)叟c屠宰市場是否分離，動物檢疫日票、禽類檢疫票是否明示
�。ǘ⿵�(qiáng)化上市食品質(zhì)量檢測與監(jiān)控。采取定期、不定期抽樣檢測等性質(zhì)，強(qiáng)化對農(nóng)貿(mào)市場上市食品質(zhì)量安全監(jiān)控。主要檢測項(xiàng)目：
1、水產(chǎn)品及其加工制品是否浸泡甲醛；
2、米、面、豆制品等是否添加吊白塊；
3、食品中二氧化硫的含量是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)；
4、食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)；
5、肉制品是否添加硼砂；
6、干鮮水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品及肉制品、干果和米面制品是否浸泡雙氧水；
7、新鮮肉是否注水；
8、檢測蔬菜、瓜果中農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)；
9、饅頭、油條等是否添加明礬；
10、市場中騎車游動的散戶，特別是打著陜北羊肉招牌的流動攤販。
（三）強(qiáng)化嚴(yán)厲查處工作力度。一是對需取得許可證而未取得許可證擅自從事食品經(jīng)營行為的，要立案查處；二是對制售假冒偽劣食品和有毒有害食品行為的，要立案查處；三是對經(jīng)營來源不明、應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的肉類食品的，要立案查處；四是對未履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證的，要依法進(jìn)行立案查處；五是對市場經(jīng)營者未履行食品安全管理責(zé)任的，要依法嚴(yán)處。對于情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法移交司法機(jī)關(guān)處理，絕不以罰代刑。
�。ㄋ模⿵�(qiáng)化經(jīng)營者主體責(zé)任意識，督促食品經(jīng)營者建立健全各項(xiàng)自律制度。積極引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營者建立健全十項(xiàng)自律制度，即食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食品質(zhì)量承諾制度，食品協(xié)議掛鉤制度，食品安全責(zé)任制度，食品安全管理制度，食品退市和銷毀制度，食品運(yùn)輸、貯存及銷售安全管理制度，食品經(jīng)營從業(yè)人員健康管理制度，食品安全事故應(yīng)急處置管理制度等。
�。ㄎ澹⿵�(qiáng)化消費(fèi)者自我保護(hù)和參與意識，落實(shí)食品安全舉報(bào)有獎(jiǎng)制度。全面落實(shí)《渭城區(qū)食品安全違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法》，充分調(diào)動群眾的積極性，發(fā)揮公眾力量，保持對食品違法經(jīng)營行為的高壓態(tài)勢，及時(shí)消除食品安全隱患和危害因素，維護(hù)食品市場秩序，保障群眾食品消費(fèi)安全。
五、工作步驟
農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動分三個(gè)階段進(jìn)行。
第一階段，安排部署階段（20xx年3月12日到3月29日）。制訂渭城街道辦事處農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動實(shí)施方案，召開市場主辦單位負(fù)責(zé)人動員會議，進(jìn)行宣傳發(fā)動，安排開展市場自查自糾工作。
第二階段，組織實(shí)施階段（20xx年3月30至7月29日）。按照區(qū)級部門統(tǒng)一部署，對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面深入、細(xì)致的拉網(wǎng)式檢查監(jiān)督，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)經(jīng)營行為；同時(shí)健全農(nóng)貿(mào)市場食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，確保群眾“菜籃子”安全。
第三階段，總結(jié)驗(yàn)收階段（20xx年7月30日至8月12）。對農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理建設(shè)活動進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)。
六、工作要求
（一）加強(qiáng)監(jiān)管，完善制度。完善監(jiān)督管理制度，進(jìn)一步建立健全農(nóng)貿(mào)市場日常巡查制度，經(jīng)營主體不良行為和良好行為激勵(lì)檔案制度、公示制度、不合格食品科追溯制度、問題食品下柜制度，引導(dǎo)、督促各類市場經(jīng)營主體加強(qiáng)自律，認(rèn)真做好進(jìn)貨登記臺賬、索證索票管理工作，對有條件的農(nóng)貿(mào)市場要實(shí)施食品安全臺賬電子管理，做到檔案記錄齊全、亮證經(jīng)營、誠信守法。
�。ǘ┘訌�(qiáng)宣傳，營造氛圍。在檢查過程中加大宣傳力度，大力宣傳食品安全管理優(yōu)秀農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶，樹立標(biāo)兵；宣傳此活動，提高市場主辦者和市場經(jīng)營戶的自律意識；及時(shí)曝光農(nóng)貿(mào)市場銷售假冒偽劣食品的典型案例，使違法犯罪分子無處藏身，人人喊打；宣傳食品安全知識和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)政策，提高人民群眾的自我保護(hù)能力和食品安全意識，營造人人關(guān)注、人人重視、人人參與食品安全監(jiān)管的社會共同氛圍。
農(nóng)貿(mào)市場方案13
為保障市場日常管理工作正常有序，確保消費(fèi)者合法權(quán)益，積極引導(dǎo)市場經(jīng)營戶文明經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營，營造出“市場是我家，管理靠大家”的新環(huán)境。特制定農(nóng)貿(mào)市場日常經(jīng)營管理制度。
一、市場經(jīng)營戶經(jīng)營行為管理標(biāo)準(zhǔn)
1、經(jīng)營入市從事經(jīng)營活動的經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營的商品及服務(wù)的類別，取得相應(yīng)的工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照入市經(jīng)營。
2、經(jīng)營戶不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借、出賣、涂改營業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關(guān)證照，不得擅自改變營業(yè)執(zhí)照和行政許可證等相關(guān)證照的核定內(nèi)容。
3、經(jīng)營戶經(jīng)營的.商品應(yīng)符合核定的經(jīng)營范圍。經(jīng)營無公害、綠色、有機(jī)食品，應(yīng)明示相關(guān)證書，并保留（出示）肉食品、綠色食品、有時(shí)效方便食品等相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫證明等，以備查驗(yàn)。
4、經(jīng)營戶應(yīng)采取措施，對進(jìn)貨商品進(jìn)行檢查驗(yàn)收，保證所銷售商品質(zhì)量合格。不得銷售失效、變質(zhì)、過期的商品；不得摻雜作假、以假充真、以次充好，不得以不合格商品冒充合格商品。
5、經(jīng)營的商品應(yīng)符合國家的有關(guān)規(guī)定，不得經(jīng)營國家明令禁止出售的商品。
6、應(yīng)使用符合國家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的計(jì)量器具，不得短斤少兩、短尺少寸；銷售商品應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)。
7、不得欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣、哄抬物價(jià)、騙買騙賣。
8、經(jīng)營者應(yīng)自覺遵守農(nóng)貿(mào)市場的各項(xiàng)管理制度，自覺做好店鋪前、攤位前衛(wèi)生“三包”工作保持店內(nèi)、攤內(nèi)整潔衛(wèi)生。
二、市場經(jīng)營秩序管理標(biāo)準(zhǔn)
1、市場內(nèi)實(shí)行按蔬菜、肉食品、水果、干雜、水產(chǎn)、家禽、熟食等類別分區(qū)設(shè)立標(biāo)志牌，進(jìn)行分類管理。
2、市場內(nèi)商品上臺、上架、進(jìn)盆、進(jìn)池，擺放整齊有序。
3、市場內(nèi)店鋪（商家）不得出攤占道，禁止跨門攤經(jīng)營。
4、市場內(nèi)不得擺地?cái)偅坏靡宰孕熊�、三輪車作為商品交易臺架進(jìn)行交易，禁止在市場流動叫賣。
三、農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)
1、物業(yè)公司做好場內(nèi)經(jīng)常性保潔工作。物業(yè)公司保潔人員做好市場內(nèi)公共部分的保潔衛(wèi)生，攤位內(nèi)部衛(wèi)生由各經(jīng)營戶自行打掃，并要求達(dá)到市場管理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)保持所經(jīng)營的店面、攤位衛(wèi)生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。
3、經(jīng)營戶產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣、果皮等應(yīng)放入專門的廢物容器內(nèi)。
4、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。
5、經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)對門前實(shí)行“三包”，不得隨意將垃圾扔到過道等市場公共場所。
6、市場內(nèi)宰殺家禽和剮剖水產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)要求的標(biāo)準(zhǔn)。
四、車輛管理規(guī)范
1、經(jīng)營戶及消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)服從市場管理人員管理，根據(jù)市場管理人員的安排，在規(guī)定的場所有序停放車輛。
2、經(jīng)營戶每天用于進(jìn)出貨的車輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間、通過規(guī)定的進(jìn)出貨通道進(jìn)入市場，不得擁擠、搶道，以確保進(jìn)出貨有序進(jìn)行。
3、經(jīng)營戶及消費(fèi)者的車輛在營業(yè)時(shí)間內(nèi)不得以任何理由進(jìn)入市場，如有特殊情況需事先征得市場管理人員的許可，并聽從指揮。
農(nóng)貿(mào)市場方案14
一、消毒原則
消毒工作應(yīng)在疫情發(fā)生后及時(shí)有效地進(jìn)行。對必須消毒的對象采取嚴(yán)格的消毒措施。消毒工作應(yīng)避免盲目性，如采取其他有效措施可以使污染物品無害化時(shí)，可以不進(jìn)行消毒處理。
二、僅出現(xiàn)動物禽流感疫情
2.1對死禽和宰殺的家禽、禽舍、禽糞進(jìn)行終末消毒；
2.2對劃定的動物疫點(diǎn)內(nèi)病、死禽可能污染的物品進(jìn)行消毒；
2.3對劃定的動物疫區(qū)內(nèi)的飲用水應(yīng)進(jìn)行消毒處理，對流動水體和較大的水體等消毒較困難者可以不消毒，但應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行管理；對劃定的動物疫區(qū)內(nèi)可能污染的物體表面在出封鎖線時(shí)進(jìn)行消毒；
2.4必要時(shí)對禽舍的空氣進(jìn)行消毒。
2.5出現(xiàn)人禽流感疫情
發(fā)生人禽流感疫情時(shí)，還應(yīng)對疫點(diǎn)和病人或疑似病人污染或可能污染的區(qū)域進(jìn)行消毒處理。
�。�1）加強(qiáng)對人禽流感疫點(diǎn)、疫區(qū)現(xiàn)場消毒的'指導(dǎo)，進(jìn)行消毒效果評價(jià)；
�。�2）對病人的排泄物、病人發(fā)病時(shí)生活和工作過的場所、病人接觸過的物品及可能污染的其他物品進(jìn)行消毒；
�。�3）對病人診療過程中可能的污染，同時(shí)按腸道傳染病和呼吸道傳染病的要求進(jìn)行消毒。
三、消毒方法
消毒工作應(yīng)該由經(jīng)過培訓(xùn)、有現(xiàn)場消毒經(jīng)驗(yàn)的人員進(jìn)行，針對不同的消毒對象采用相應(yīng)的消毒方法。
3.1禽舍、廁所和病家的地面、墻壁、門窗
使用健之素牌消毒泡騰片配制成500mg/L有效氯含氯消毒劑溶液噴霧。泥土墻吸液量為150ml/m2～300ml/m2，水泥墻、木板墻、石灰墻為100ml/m2，地面噴藥量為200ml/m2～300ml/m2。以上消毒處理，作用時(shí)間應(yīng)不少于60min。
3.2紡織品
耐熱、耐濕的紡織品用健之素泡騰片250mg/L有效氯的含氯消毒劑浸泡30min；不耐熱的紡織品可采取健之素牌過氧化氫薰蒸消毒。消毒時(shí)，將欲消毒衣物懸掛在密閉空間，按每立方米用11%過氧化氫15ml/m3），使用超低容量進(jìn)行噴霧，噴霧后房間密閉2h。
3.3動物及病人的排泄物、分泌物和嘔吐物稀薄者，每1000 ml可加健之素消毒粉50g，攪勻放置2h。尿液每1000ml加入健之素消毒粉5g混勻放置2h。成形糞便可用20%漂白粉乳劑2份加于1份糞便中混勻后作用2h。對廁所和禽舍的糞便可以集中消毒處理時(shí)，可按糞便量的1/10加健之素消毒粉，攪勻加濕后作用24h。
3.4柜臺及家俱
可用健之素牌消毒泡騰片配制成500mg/L有效氯含氯消毒劑溶液噴霧、噴霧量為50ml/m2～100ml/m2，。
3.5動物尸體
動物尸體應(yīng)焚燒或噴灑消毒劑后在遠(yuǎn)離水源的地方深埋（并在尸體上覆蓋健之素消毒粉劑），要采取有效措施防止污染水源。
3.6運(yùn)輸工具車、船內(nèi)外表面和空間可用健之素牌消毒泡騰片配制成500mg/L有效氯含氯消毒劑溶液噴霧、噴霧量為50ml/m2～100ml/m2。作用60min。
3.7垃圾
健之素牌消毒泡騰片配制成1000mg/L有效氯含氯消毒劑溶液噴霧，噴霧時(shí)要進(jìn)行翻動，確保全部垃圾接觸消毒液，作用60min以上。消毒后深埋。
3.8空氣
房屋經(jīng)密閉后，對細(xì)菌繁殖體和病毒的污染，每立方米用5%健之素過氧化氫溶液進(jìn)行超低容量噴霧，噴霧量為20ml1g/m3，噴霧后房間密閉1h以上。
四、評價(jià)原則
4.1過程評價(jià)
是否在發(fā)現(xiàn)疫情后及時(shí)對所有必須消毒的物體按規(guī)定的方法采取了有效的消毒措施。
4.2效果評價(jià)
實(shí)驗(yàn)條件允許時(shí),可以按照《消毒技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的方法進(jìn)行效果評價(jià)，當(dāng)消毒前后自然菌的殺滅率≥90%時(shí)可以認(rèn)為消毒合格。
農(nóng)貿(mào)市場方案15
一、從嚴(yán)落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場和商場超市各項(xiàng)疫情防控措施
所有農(nóng)貿(mào)市場和商場超市均要嚴(yán)格落實(shí)疫情高發(fā)期部署的各項(xiàng)防控措施。
當(dāng)前，一是所有進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場和商場超市人員，必須進(jìn)行安康碼掃碼或體溫檢測，佩戴口罩；從業(yè)人員每日進(jìn)行體溫檢測，上崗期間佩戴口罩。
二是全面落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場消毒措施,每日做好市場的清潔、通風(fēng)、消毒工作。
三是一旦出現(xiàn)發(fā)熱人員，要第一時(shí)間報(bào)告轄區(qū)疫情防控部門，在做好個(gè)人防護(hù)或?qū)Ｈ藢＼囎o(hù)送下，前往就近發(fā)熱門診進(jìn)行診治，及時(shí)采集核酸進(jìn)行檢測。
四是各縣區(qū)要對上級各級部署的關(guān)于農(nóng)貿(mào)市場和商場超市新措施、新要求，第一時(shí)間不折不扣落實(shí)到位。
二、疾控機(jī)構(gòu)要立即開展市場環(huán)境和重點(diǎn)食品、從業(yè)人員新冠病毒核酸檢測
市疾控中心要立即選擇大型批發(fā)和零售農(nóng)貿(mào)市場的.海產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽畜肉類檔口，開展采樣檢測；
選擇三文魚、生蠔、牛羊肉等進(jìn)口水產(chǎn)品和冷凍肉類，開展采樣檢測；
選擇從事水產(chǎn)品銷售、加工等從業(yè)人員，開展采樣檢測。
采集樣本期間，市場管理部門及所屬地有關(guān)單位要給予支持配合，縣區(qū)級疾控機(jī)構(gòu)要積極參與。
三、嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場和商場超市主體責(zé)任
農(nóng)貿(mào)市場和商場超市要嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場開辦方和商場超市經(jīng)營戶的主體責(zé)任。
嚴(yán)格海產(chǎn)品、水產(chǎn)品和動物類產(chǎn)品交易行為，嚴(yán)禁野生動物及其制品交易。
農(nóng)貿(mào)市場和商場超市均要在入口處警示提示進(jìn)入人員戴口罩和掃安康碼，入口處要規(guī)范設(shè)置體溫檢測點(diǎn)，對入場人員進(jìn)行體溫測量。
要安排專人負(fù)責(zé)市場消毒，并做好消毒記錄登記，對所有從業(yè)人員進(jìn)行體溫檢測，從業(yè)人員上班期間必須按要求佩戴口罩。
四、強(qiáng)化農(nóng)貿(mào)市場和商場超市主管部門監(jiān)管責(zé)任
農(nóng)貿(mào)市場和商場超市主管部門要高度重視，按照常態(tài)化疫情防控要求，督促市場開辦方和商場超市經(jīng)營戶落實(shí)防控疫情的各項(xiàng)措施。
開展督查指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)不符合防控要求的，責(zé)令限期整改，仍然達(dá)不到防控要求的，關(guān)停休市。
市場監(jiān)管部門要督促市場開辦者、入場銷售者嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁不合格的食品進(jìn)入市場。
要有針對性地開展食品監(jiān)督抽檢，充分發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場快檢室作用，加大對畜禽肉類、水產(chǎn)品、果蔬等日常飲食消費(fèi)量大食品的監(jiān)督檢查和抽檢快檢力度，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。
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