食品生產企業的自查報告（精選14篇）
忙碌而又充實的工作在時間的催促下告一段落了，回看這段時間的工作，有著一些問題，是時候仔細地寫一份自查報告了。自查報告怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的食品生產企業的自查報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品生產企業的自查報告 篇1
我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行分工負責、責任到人的管理模式。為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常秩序，我校進行了為期一天的食品安全自檢自糾工作，對食堂食品衛生安全進行了全面排查，消除安全隱患，對存在的問題進行了整改，現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、食堂衛生管理現狀
1、學校食堂有衛生許可證。
2、加工場所堅持天天消毒和打掃，保持干凈衛生。
3、從業人員己辦理了健康證，做到持證、著裝上崗。
4、采購食品、原料做到了索證索票。
5、庫存食品標識齊全，未超過保質期，并注意了防潮防霉。
6、實行了分管領導和后勤人員責任追究制。
二、存在問題
1、食堂沒有紗窗、紗門。
2、防蠅、防鼠措施不到位。
三、整改措施：
1、健全組織，細化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學生飲食衛生安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，建立以校長為第一責任人，分管領導主抓的管理隊伍，分工逐層細化，明確責任主體，層層簽訂責任狀，明確誰出問題誰負責的責任追究制度。制定承包人、學校管理人員、教師和家長三人小組監督制度，強化過程管理，發現問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監督安全的校園氛圍，嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度。從業人員必須持健康證上崗，采購物品嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產品”進入食堂流向學生，若出現變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。
加強學校食堂從業人員管理，做好衛生知識培訓工作。食堂工作人員必須定期學習有關安全衛生方面的知識，工作人員規范操作，遵守衛生管理制度，食堂操作人員必須掌握食品衛生安全的.基本要求，養成了良好的個人衛生習慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂內吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監督部門和質量技術監督局對學校食堂衛生的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進行整改，消除了可能發生的安全隱患。
3、投入部分經費改進食堂生產設備。
今后我們將進一步加強對學生食堂的投入，改善食堂環境，改善學生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。
食品生產企業的自查報告 篇2
根據上級文件和領導要求，為了確保學校師生的食品衛生安全，XX鎮中心幼兒園開展了食品衛生安全自查。
一、基本情況：
XX鎮中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園里的自有食堂，直接受幼兒園領導，沒有任何對外承租承包的現象�，F在提供幼兒650余人、教職員工40余人的伙食�，F有食堂安全管理員1人，炊事員4人。
食堂有專用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實行主副食分開存放。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。
二、食堂設施設備與環境衛生情況：
我園食堂內外環境比較整潔，衛生狀況良好。幼兒園領導也把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。一是對環境、餐具的衛生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專人負責，專人填寫消毒記錄。二是嚴格按照衛生法律法規的'要求，不采購、不加工、不發放變質食物，不制作生冷食品和涼菜等，不采購加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結合，每天定期檢查，園長領導進行不定期抽查。所有檢查都由專人記錄存檔，對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕任何食品安全事故的發生。
三、食堂的衛生工作：
1、幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學習培訓，掌握了有關食品衛生的基本要求。
2、食堂所有食材全部做到專人采購，專人驗收，每筆采購都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進入廚房。
3、所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。
4、所有食物在進入餐桌前都必須由專人留樣，專門記錄。
5、實行領導陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，并由專人記錄存檔。
四、整改措施：
1、加強食堂工作人員的培訓學習工作，增強從業人員的安全衛生意識，使食品安全衛生工作深入人心，自覺抵制一切違法違規行為，能夠嚴格按照衛生標準進行操作加工。
2、加大食材采購的審驗力度，嚴格實行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進出庫臺賬。
3、加強日常衛生管理，注意個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治、清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理和更新。
4、嚴格按照《規范》要求，加強學校食品安全管理，確保采購、加工、供應、儲存等關鍵環節安全可控，保障師生員工用餐安全。
食品生產企業的自查報告 篇3
根據縣教育局相關文件精神，為做好學校食品衛生工作，我校認真安排，扎實落實，成立了由李光偉校長任組長，黨支部書記為副組長，副校長、總務主任、及各班班主任參加的食堂衛生安全自查領導小組，對我校食堂進行了徹底的檢查，對檢查出來的問題及時進行補救，進一步完善了食堂衛生安全制度，取得了較好的效果，現將食堂衛生安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，明確責任
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，保證飲食衛生合格，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領導小組：
二、自查時間
20xx年5月18日至4月21日
三、檢查情況
學校食堂進行全面的.檢查，尤其對食品衛生、餐飲人員的個人衛生、飲用水衛生、環境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進行了全面細致的排查。排查結束后，及時進行整改，制定了詳實的整改措施，進一步完善各種規章制度，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過自查工作的開展，進一步明確了相關人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。
四、采取措施：
1、健全食堂衛生設施。進一步完善了食堂衛生設施。更新和改造了炊事設備，食堂的設備、設施基本健全，各加工區布局合理，環境整潔干凈。
2、進一步規范內部管理。一是健全組織，定期、不定期的對食堂進行衛生檢查，發現問題及時督促整改；二是規范管理。進一步完善了食堂管理制度，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。
3、進一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行采購，所有統一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食油、種類調味等）都進行嚴格的考察把關，并按國家規定進行索證。加工程序比較合理，生熟、葷素分開，嚴格執行清洗消毒制度。
4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進行體格檢查，進行衛生知識的培訓，并做到持證上崗。
五、整改措施：
1、定期對食堂進行無害消毒；
2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣，養成良好的衛生習慣。
3、加強每天學生就餐期間的安全監督；
4、經常打掃操作間、餐廳的環境衛生，定期進行消毒；
食品生產企業的自查報告 篇4
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照縣教體局要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
食品衛生安全領導小組：
組長：王光輝
副組長：李國維
成員：李光、薛國輝、王成、何東博、李春學
二、自查情況
在學校食堂用餐的：現有住校學生900余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。
學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對食堂的.全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
食品生產企業的自查報告 篇5
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照上級工作要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：周校長為組長，張校長為副組長，成員為各班生活委員。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：各班生活委員
二、自查情況
在學校食堂用餐的：現有學生400余人左右。學校本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
(一)、衛生制度：
a、食品衛生：
1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環境衛生：
1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛生，每周要大掃除，做到室內六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經常清洗、清掃。
4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的'貯存應符合衛生、安全、整潔的要求。
6、發現采購、銷售病、死、變質肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，食堂負責人負主要責任。
7、采購的食品應符合食品衛生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發票。
8、食堂負責人應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按學校規定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。要驗質量，主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.
4、食堂工作人員要根據季節變化和當地實際，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。嚴格按照相關規定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發現從業人員有可疑傳染病者應立即向學校匯報采取相關措施。
4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
5、必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設備前使用者一定要先學習設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。如不按以上規定操作，造成事故后果自負，設備受損個人賠償。
8、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
9、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，并保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
10、每餐都及時留有樣品。嚴禁銷售剩飯剩菜。
11、餐廳衛生由專人及時清掃，全天保持整潔。
(五)、違犯學校規章制度的情況，食堂負責人要配合總務處及學校查清責任歸屬，對直接責任人，嚴格按照學校規章制度處理。出現重大安全事故，移交司法機關處理。
(六)、嚴格執行學校的管理制度。
三、存在的問題
1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品，難以滿足每個人的口味。
四、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
食品生產企業的自查報告 篇6
XXXXXX有限公司建于1998年，位于交通便利的XXXXXXXX。XXXXXXX有限公司是一家專業生產優質餅干企業，產品有XX葡萄夾層餅、巧克力夾層餅、薄餅、曲奇餅、蘇打餅等系列產品。
從最初組織生產開始，廠里一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營，堅實走好發展的每一步。公司一直有著明確的方向和正確的道路。而且本公司的產品質量一直很有保障，沒有出現過什么質量事故。
廠里所用的主要原料有面粉、棕櫚油、起酥油、白糖等，這些原料必須都是經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，都符合國家對該食品的衛生要求。
關于加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改�，F階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售�，F將企業目前能達2到的情況匯報如下：
一、企業資質變化情況：
企業名稱為XXXXXXXX有限公司，廠址是XXXXXXXXXX，檢驗方式為自行檢驗，產品名稱為餅干，生產許可證編號為QSXXXXXXXXX。本廠證照齊全。經營范圍為（生產、銷售：糕點；貨物進出口、技術進出口。）
二、采購進貨查驗落實情況：
本廠主要采購的原料為面粉、棕櫚油、起酥油、焦糖色素、白砂糖、食用香精、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業購進，購進時索取了企業相關資質證明。餅干生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了國家的`規定和要求，并做了詳細的相應記錄。
三、生產過程控制情況：
我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查，并且化驗室也不定時于車間抽查員工接觸餅干手的衛生情況。工作人員更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗落實情況：
我廠配備了電子分析天平、托盤天平、電熱干燥箱、水浴鍋、PH計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有齊全的檢驗輔助設備和化學試3劑；相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內。檢驗人員具有權威機構認證的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行抽樣檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，并進行登記。
五、不合格品的管理情況：
我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，并索取相關的證件，在原料收貨前我廠質量部都要根據相應的國家標準對其進行嚴格檢查、檢驗。生產中，嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產。未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。
六、食品標識標注情況：
我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號和QS標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。
七、食品銷售臺賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、所等。
八、產品標準執行情況：
執行標準為GB/T20980。企業積極并嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。所有標準的狀態都是現行有效。
九、不安全食品召回記錄情況：
由于我廠大部分都是出口產品；產品經過嚴格多方面的檢驗，并且出口的產品都要經過商檢局嚴格的審查和檢驗，雙重的質量把關。所以我廠也未遇不安全產品的召回情4況。
十、企業人員培訓、體檢情況：
我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得健康證，并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓。
十一、企業售后服務和產品安全預警和風險評估：
我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。
經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
食品生產企業的自查報告 篇7
在《食品生產企業監督檢查和食品生產加工企業質量安全主要責任》實施過程中，我公司得到了公司管理層的高度重視。根據國家質檢總局119號公告的要求，我們組織各部門人員學習食品安全法及其實施條例，學習最新的國家標準和法律法規。公司成立了一個質量和安全團隊。認真學習食品生產許可證相關法律法規，努力提高公司管理水平，建立健全質量管理體系，落實各項規章制度，從原材料采購、生產過程到產品出廠檢驗實施管理。對質量安全主體責任落實情況進行了14個方面76項綜合自查。自檢報告如下:
一、嚴格執行原料進貨檢驗制度，認真核對每批原料的檢驗合格證，確保所用食品原料合格。
二.我公司生產和銷售的產品所使用的所有原料均符合國家相關食品安全標準，絕對不含增塑劑。我公司一貫高度重視產品質量安全和消費者健康，嚴格監控所有原材料的來源和質量。鼓勵消費者放心飲用我們的產品。
三、生產過程控制嚴格按照公司規定的SOP執行；對生產環境、生產設備、生產工藝、原輔材料、人員健康保護等進行全方位控制。應嚴格按照法律、法規和標準執行。
四，公司嚴格執行產品出廠檢驗制度。做出廠產品的批量檢驗，如實填寫檢驗數據和報告，不能檢驗的項目委托檢驗。出廠檢驗和委托檢驗符合法律法規。
五、不合格品管理制度已經建立。建立并保持不合格原材料和產品的加工記錄；生產過程中的不合格品應嚴格按照文件要求執行。
六、食品標簽符合食品標簽管理的規定。我們公司生產的產品種類很多。為了避免在生產過程中出現問題，應逐批檢查所用產品的標簽。
七、公司已建立產品銷售賬戶。建立SPC系統、批次錄入系統，監控原材料進廠、配料、生產、倉儲、配送、銷售的全過程，確保各個環節都經過檢查，符合《食品安全法》的規定。
八、企業標準已包含最新標準，并已向質監局備案。
九、公司建立了食品召回管理制度。一旦發現不符合《食品安全法》和食品安全衛生標準要求的產品，我公司將嚴格依法處置。每月進行產品追溯演練，不斷整理更新食品召回相關程序。
十、公司建立了企業員工健康和培訓管理制度，嚴格遵守《食品安全法》的`規定。新員工進廠必須持有健康證，每年對員工進行體檢。
十一、公司委托或委托加工的產品，已在市質監局備案，并保證產品標識、產品質量符合法律法規要求。
十二、公司按照有關規定建立消費者投訴受理制度，保存消費者投訴受理記錄。及時處理消費者投訴，給消費者滿意的答復。
十三.公司積極收集企業內部發現的以及國家發布的與企業相關的食品安全風險監測評估信息，并做出響應，同時建立并保存相關記錄。
十四.公司建立并制定食品安全事故處置計劃，定期檢查各項食品安全防范措施。及時糾正和解決發現的不符合項。每年做一次食品安全應急預案演練。
自企業質量安全主體責任實施以來，過程中發現的問題得到及時改善，公司全體員工的法律法規意識得到加強。企業是質量安全第一責任人意識提高了。今后，我公司將嚴格管理質量，不斷提高產品質量水平，努力為消費者生產出可靠、滿意的產品。
食品生產企業的自查報告 篇8
為了更好的落實質量安全主體責任的要求，按照《食品安全法》我廠質量管理人員對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》的內容，從生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和召回食品、從業人員管理、食品安全事故處置等多個方面，逐條進行自查。自查結果，基本符合質檢部門的要求。對于有欠缺的條目，及時做出了整改�，F將我廠自查的情況匯報如下：
一、生產環境條件檢查情況：
廠區內外環境整潔，廠區總體布局與生產許可申請時一致；廠區與生產車間無揚塵、無積水、環境整潔，周圍無有毒、有害場所及其他污染源；衛生間單獨設置并設有洗手設施，沒有食品生產、包裝或貯存等區域直接連通；更衣、洗手、干手、消毒設備、設施可以滿足正常使用；通風、防塵、照明等設備運行良好；存放垃圾和廢棄物等設備正常使用；車間內使用洗滌劑、消毒劑與原料、半成品、成品、包裝材料分放置；每月初對防鼠、防蠅、防蟲害裝置的使用情況進行檢查，并存有相應檢查記錄。
二、進貨查驗結果檢查情況
對食品原輔料、食品添加劑、食品相關產品的供貨者進行三證查驗，如不能提供有效合格證明文件的原料我司一律不予使用；進貨的材料真實，完整，記錄和憑證保存期限為產品保質期期滿后六個月，沒有明確保質期的，保存期限為兩年，并在電腦上保存了貯存，保管與領用出庫記錄。
三、生產過程控制檢查情況：
定期對食品安全狀況進行自查自檢，并保存記錄；使用的原輔料、食品添加劑、食品相關產品的品種與索證索票的產品一致；在電腦上存有生產投料記錄；沒有使用非食品原料、回收食品、食品添加劑以外的化學物質、超過保質期的食品原料與食品添加劑進行生產；使用的食品添加劑均在國務院衛生行政部門公告的新食品原料范圍內，沒有超范圍、超限量使用的情況；沒有使用藥品、公示用于保健食品的原料生產食品；生產記錄中的生產工藝和參數與企業申請許可證時提供的工藝流程一致，并建立和保存了生產加工過程關鍵控制點的記錄��；生產現場沒有人流、物流交叉污染和原輔料、半成品與直接入品食品交叉污染的情況；對有溫、濕度等生產環境監測要求的，均進行了監測并做好記錄；生產設備、設施定期維護保養；沒有標注虛假生產日期或批號的情況；進入生產車間的人員均勢進行換鞋、更衣、消毒流程，未發現與生產無關的個人和物品。
四、產品檢驗結果檢查情況：
企業自檢的，具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，有椎體上關設備及化學試劑，檢驗食品設備按期檢定；不能自檢的，委托有資質的檢驗機構進行檢驗；有與生產產品相適應的食品安全標準文本，按食品安全標準進行檢驗；建立和保存承擔始檢驗數據和檢驗報告記錄，檢驗記錄真實、完整；按規定時限保存檢驗留存樣品并記錄留樣情況。
五、貯存及交付控制檢查情況：
原料的貯存有專人管理，貯存條件符合要求；食品添加劑有專門貯存地點并由專業管理有明顯標示；不合格品在指定區域存放；根據產品特點建立和執行相適應的.貯存、運輸及交付控制制度和記錄；生產的產品在許可范圍內；電腦內存有銷售臺賬，臺賬記錄直實、完整；銷售臺賬時如實記錄了食品的名稱、規格、數量、生產日期、銷售日期及購貨者的名稱、地址、聯系方式。
六、不合格品管理和召回食品檢查情況：
建立和保存不合格品的處置記錄，不合格品的批、數量與記錄一致；實施不安全食品的召回，有召回計劃、公告等相應記錄；召回食品有處置記錄，召回食品沒有重新加工成食品。
七、從業人員管理檢查情況：
設有食品安全管理人員、檢驗人員、負責人員；對食品安全管理人、檢驗人員、負責人定期進行培訓并有考核記錄表；企業負責人對各環節都有發行崗位職責；未發現聘用禁止從事食品安全管理的人員；從業人員均有鍵康管理制度與健康證明；對從業人員進行食品安全知識培訓，并有相關培訓記錄。
八、食品安全事故處置檢查情況：
有定期排查食品安全風險隱患的記錄；有按照食品安全應急預案定期演練落實食品安全防范措施的記錄；發生食品事情的，有處置食品安全事故記錄。
九、存在的問題及處置情況：
1、在自查過程中，個別生產車間門牌有脫落現象，我司及時聯系相關人員進行修理，并告知車間管理人員以后在發現有類似情況后，及時通知相關人員進行修理。
2、自查過程中，發現原料庫內溫度計損壞，我們及時對損壞的溫度計進行更改，并告知庫房相關人員，在發現設施有損壞的情況下，及時通知相應人員進行替換。
經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
食品生產企業的自查報告 篇9
xx食品廠，地處xx市經濟開辟區南園，東臨220過道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地3600平方米，建造面積1800平方米。要緊從事味精分裝，雞精調味料、雞味調味料和復合調味料的生產和銷售，于20xx年末第一次取得食品生產許可證。最近一次的審驗時刻是20xx年的1月20號。
從最初組織生產開始，廠里向來嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營，堅實走好進展的每一步。在廠子的組建和進展過程中，得到了xxxx質檢分局大量的無私幫助，廠子向來有著明確的方向和正確的道路。本廠的產品質量向來很有保障，沒有浮現過什么質量事故。
廠里所用的要緊原料有趣精、食鹽、淀粉、白糖、糊精等，這些原料必須基本上經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，必須符合國家對該食品的衛生要求，比如味精要符合gb /8967的要求，白糖要符合gb 317的要求，等等。
廠里所用的食品添加劑要緊是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精、檸檬黃等，這些添加劑的購進和使用基本上嚴格按照gb 2760的要求做的。
春節過后，按照xx市質量技術監督局xx分局，對于加強食品生產加工企業降實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全治理小組，由法人葛金河任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對比《食品生產企業降實質量安全主體責任事情自查表》，從企業資質變化事情，采購進貨查驗降實事情、生產過程操縱事情、食品出廠檢驗事情、別合格產品治理事情、食品標注標識事情、食品銷售臺賬記錄事情等10個方面，逐條進行自查。依照企業自查事情，企業自身感受各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。關于稍有差次的，及時做了整改�，F時期，企業基本能做到系統治理，按標準要求組織進貨、生產和銷售�，F將企業目前能達到的事情匯報如下：
一、企業資質變化事情：
企業名稱為xx市xx區x食品廠，廠址是xx市xx區歸德鎮開辟區，檢驗方式為自行檢驗，固態調味料的生產許可證編號為qs37010307092，新證正在辦理中。本廠證照齊全，經營范圍是味精、雞精調味料和固態調味料。
二、采購進貨查驗降實事情：
本廠要緊采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業夠僅僅，購進時索取了企業相關資質證明。我廠生產的味精沒有食品添加劑。雞精調味料和固態調味料的生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了gb2760的要求，并做了詳細的相應記錄。食品添加劑還備有單獨的進貨臺賬。
三、生產過程操縱事情：
我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔潔凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生，工作服帽的整潔事情，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。
四、食品出廠檢驗降實事情：
我廠配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對事情均符合相關規定。檢驗人員經過山東省質量技術監督局培訓，具有山東省職業技能鑒定中心發放的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，并進行登記。
五、別合格品的治理事情和別安全食品召回記錄事情：
我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產，未遇到購買別合格原料和浮現生產別安全食品的事情。
六、食品標識標注事情：
我廠生產的各個單元產品的`包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。
七、食品銷售臺賬記錄事情：
我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
八、產品標準執行事情：
企業積極并嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。味精執行的是gb/t 8967 -20xx、雞精調味料執行的是sb/t 10371-20xx、復合調味料執行的是本企業標準q/01zh0001s-20xx、雞味調味料執行的是本企業標準q/01zh0002s-20xx。所有標準的狀態基本上現行有效。
九、企業人員培訓、體檢事情：
我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書(健康證)，并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓。
十、企業售后服務和產品安全預警和風險評估：
我廠要緊消費者基本上回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠差不多設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦浮現消費者投訴事情，能及時做出反應，力保消費者權益。
經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業降實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
食品生產企業的自查報告 篇10
根據縣安委會《關于立即開展行業安全生產大檢查的通知》、安委會《關于印發國務院安全生產大檢查準備實施方案的通知》(第5 [20xx]號)、縣政府《關于準備國務院安全生產大檢查的通知》(第101 [20xx]號)，為做好近期安全生產工作，有效預防和堅決杜絕各類安全事故，我局加強組織領導，采取有效措施，加強食品系統安全生產工作，對食品系統安全生產工作開展情況進行了自查�，F將自查報告如下:
第一，精心安排部署，切實負責地實施。
4月14日，經部務會議研究，調整食品體系安全生產領導小組，5月8日召開食品體系安全生產工作會議。會上傳達學習了市縣安全生產工作會議精神和縣級主要領導講話，部署部署了食品系統安全生產檢查工作。同時，結合食品系統工作實際，制定了《××縣食品系統安全生產檢查實施方案》和《××縣食品系統安全生產“明查暗訪年”實施方案》，轉發了《縣委辦政府關于開展縣域安全生產監督工作的通知》。
二、深入排查糧食企業隱患，加大安全管理力度。
5月10日，我單位邀請縣委分管領導、政府分管領導劉同志到我縣視察國有糧食企業安全生產工作。檢查方法主要是查閱資料和現場檢查，查出了7個安全生產隱患。其中有3家XX縣糧油購銷有限公司，一家是辦公樓沒有應急照明；二是辦公樓的計價器箱沒有上鎖；第三，安全生產應急救援預案上沒有電話號碼。甘肅省大寨溝糧油儲備庫有限責任公司有4家。一是文件分類不規范；二、辦公樓滅火器已過期；三是配電箱外的安全警示牌不清晰；四是倉庫建設工程施工現場的'電表箱解鎖，臨時用電線路混亂。所有隱患已向責任整改單位提出，并責令限期整改。
三、下一步的重點工作
為做好國務院安委會的安全檢查工作，要求食品系統加強工作措施，加強統籌協調，補齊不足，扎實做好各項基礎工作，防止檢查過程中出現“突發”、“未知”等問題。第二，必須逐項實現支持數據。數據要有說服力，可信，不允許造假。三是進一步完善和落實安全生產檢查常態化，定期不定期全面檢查整改各類隱患，保持大檢查高壓態勢，確保安全生產檢查整改有效、高效。
食品生產企業的自查報告 篇11
為切實抓好安全生產隱患排查整治工作，為全面貫徹降實衛生系統安全生產的重要精神，確保安全生產各項工作任務降實，依照左權縣衛生局《對于對各醫療衛生單位安全生產進行督察的通知》的要求，我院安全生產委員會仔細組織學習，逐條領略，嚴格按要求仔細排查，解決存在的咨詢題，結合我院實際，現將排查工作匯報如下：
一、加強領導，提高認識。
醫院由院長及有關科室負責人組成聯合檢查組，對醫院各個部門進行安全大檢查。為了抓好此項工作的有效降實，院領導積極帶頭，仔細學習，安排部署，統一思想，提高認識，在全院樹立安全第一的觀念，以對黨、對國家和對人民極端負責的精神，堅定貫徹上級領導的指示和要求，把做好愛護人民群眾生命財產安全工作放到至關重要的位置，高度警覺，采取有效措施，切實做好醫院安全生產工作，堅定防止事故的發生，全力維護醫院各項工作的順利開展，努力營造一具良好、穩定的就醫環境。
二、成立組織，層層降實安全生產責任制。
安全責任重于泰山。院領導高度重視安全工作，并成立了安全生產領導小組，院長任組長，副院長任副組長。我院始終把安全生產列為一把手工程，擺在重要議事日程，要緊領導親自抓，分管領導具體抓，各崗位專業一起抓，形成了齊抓共管的局面。并從加強學習，提高認識入手，全面提高我院職工對安全生產工作重要性的認識;及時傳達上級對于安全生產的指示精神，經常利用本系統所發生的安全事故案例來教育大伙兒，特別是對《安全生產法》以及相關法律、法規的學習更是抓緊抓實。經過學習，使全院職工認識到，安全生產是一項重要的細致的工作，稍有馬虎，即可能釀成事故，從而進一步加強了從業人員自我愛護能力。
三、馬上行動，仔細開展安全工作大檢查。
仔細檢查醫院安全工作的漏洞和隱患，重點對門診、住院部病房、疏散通道、壓力容器等進行了全面、深入、完全、細致的安全檢查，對檢查出的隱患加強監督，限期整改，逐一降實。對重點部位做到定人、定責、定措施，堅持全院性的.消防安全工作月檢查，使醫院防火安全工作檢查形成經�；⒅贫然ＷC及時發覺咨詢題及時進行整改。此外，我院還對重大儀器設備進行檢查，并做到經常性的按時養護，確保各種設備安全運行。
1、20xx年2月6日我院安全生產委員會組織相關人員對衛生院重點安全要求范圍進行自查，先后對
①供電供水設施，高壓消毒鍋等設施設備;
②放射科設施設備;
�、鄱韭樗幤分卫�;生物安全治理;消毒隔離;
④門診、住院部、防�？凭蹟n場所;
�、菟幏�;
�、迺h室等科室進行檢查，特別是供電系統保養，共水等設備設施，確保正常運轉。
2、醫院安全委員會組織健全，建立了安全生產組織，配備了安全人員和責任明確，建立了安全生產治理制度，以及安全生產教育、培訓、檢查、獎懲制度，門診、急診等人員聚攏場所安全，防火設施完好，疏散通道暢通，組織全院職工參加消防知識專題說座，提高職工的消防意識，增強了火災急救處理的能力，為杜絕消防安全隱患起到了積極的作用;向到我院就醫的病人及陪護者發放控煙宣傳材料，門診、病房等病人聚攏場所成立禁煙治理小組，科室主任、護士長負責組織本科室人員對在病房和走廊內吸煙的病人及陪護者進行監督和勸誡工作。及時發覺安全隱患，有效遏制事故發生。
3、加強財務安全，完善財務治理制度，確保醫院帳單及現金安全。
4、抓好醫療安全。
院領導及時召集各業務科室負責人環繞以病人為中心那個主題進行醫療安全專項活動專項研討，統一思想，提高認識，組織開展全員醫療質量教育，提高醫療安全意識，醫管組織在全院廣泛開展檢查，降實醫療治理制度與操作規程規范，嚴查質量環節，清除安全隱患，為人民群眾提供和諧、安全的就醫環境。
四、存在的咨詢題
1、個別科室下班未關水、關電、關門，存在隱患。
2、個別科室部分開關及電器損壞，存在隱患。
3、由于場所限制，就醫環境擁擠。
五、整改措施
1、下班人員做好關水、關電、關門。
2、積極修理更換損壞電器確保安全用電。
3、疏導患者就醫，確保優良就醫秩序。
結合檢查活動，積極開展全院醫療安全教育，提高醫療安全意識，并進行自查，組織召開全院各科室人員和各村衛生所負責人會議，對自查事情進行匯總，對存在的安全隱患進行整改，力爭為人民群眾提供和諧、安全的就醫環境。經過自查，提高了安全生產的意識，明確責任，確保五到位(責任到位、措施到位、醫療救援到位、急救藥品到位、應急貨物到位)，加強節假日、急診、病房的值班力量，嚴格執行安全生產值班和領導干部帶班制度。
食品生產企業的自查報告 篇12
我局對比本部門職責與《食品安全法》、《藥品治理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查�，F將自檢自查事情報告如下：
一、加強領導，健全機構
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，催促檢查食品安全工作的降實和發展事情。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作降實到部門，明確到責任人。
二、任務明確，重點突出
20xx年，我局堅持標本兼治、著力治本原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。
一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，降實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁別合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗別合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫別合格的生豬和檢驗別合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全答應書》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質量安全是關系到廣闊群眾軀體健康和生命安全的大事�？h商務局高度重視，為有效遏制含瘦肉精殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
四、精心組織，降實有力
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴峻的豬肉食品咨詢題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，經過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學治理、打劣與扶優相結合等措施，含瘦肉精殘留豬肉、非法屠宰、注水肉等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的`肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。仔細檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的白皮肉或雖經檢驗，但檢驗別合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到瘦肉精及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實效
一是加強生豬定點屠宰企業的監督治理。
要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規范屠宰生豬，仔細做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗別合格的豬肉一律別準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業別得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監管人員的監督治理。
嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員仔細履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，別仔細履行工作職責的市場監管人員按有關規定賦予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。
要求市場監管人員一旦發覺有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗別合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告別及時造成嚴峻后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度。
縣屠宰辦督查組定期或別定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發覺變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，經過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、含瘦肉精殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉�？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。并且，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會妨礙，使廣闊消費者充分了解食品安全知識，樹立自我愛護意識，縣商務局以今年食品安全年為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，經過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立問服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。
七、存在的咨詢題
一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備降后，對瘦肉精等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還別能得到有效操縱，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都別能習慣食品安全工作的需要，希翼各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。
二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還別夠到位。
八、下一步的工作計劃
1、進一步強化對薄弱環節的整治，經過規范監管制度，積極探究對生豬定點屠宰的長效治理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到別留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對縣城的執法力度。
2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出咨詢題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管結合起來，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管絡
食品生產企業的自查報告 篇13
我縣30萬畝綠色食品原料大豆標準化生產基地是2008年通過農業部驗收的，今年是第三年。幾年來，依循國家《關于創建全國綠色食品標準化生產基地的意見》、《全國綠色食品原料標準化生產基地驗收辦法》的規定，制定了《xx縣30萬畝綠色食品原料大豆標準化生產基地運行方案》，積極完善體系，認真落實全程控制措施，不斷提高技術服務能力，切實加強基地監督管理，取得明顯成效�，F就將我縣今年基地建設開展工作情況報告如下：
一、加大工作落實力度，推進基地建設組織化
我縣綠色食品原料標準化大豆生產基地建設涉及6個鄉鎮、53個村、1.8萬戶農民。要實現全面、系統、科學運作，必須加強領導、狠抓落實。
(一)加強領導，健全組織。我們成立了xx縣綠色食品原料大豆基地建設領導小組，由縣長任組長、主管農業副縣長任副組長，農委、科信、質量技術監督局、工商局、環保局、財政局、供銷聯社等單位一把手為成員。領導小組下設辦公室，具體負責考評推進。各鄉鎮也成立相應機構，專人負責實施落實。相關部門各負其責，為基地建設提供全方位服務。全縣形成了齊抓共建、協調推進的工作格局。
(二)明確任務，落實責任。制定下發了《xx縣全國綠色食品原料標準化生產基地建設實施方案》、《xx縣全國綠色食品原料標準化生產
基地建設投入品管理制度》、《xx縣全國綠色食品原料標準化生產基地建設科技培訓制度》等管理制度，修訂完善了《綠色食品原料大豆標準化生產技術操作規程》、《綠色食品原料基地農藥、化肥使用管理辦法》、《綠色食品大豆基地建設十條標準》等技術規程，多次召開全縣綠色食品基地建設動員會、推進會、落實會、協調會，專題推進綠色食品原料標準化生產基地建設。同時，建立了工作目標責任制，把全國綠色食品原料標準化生產基地工作納入了領導班子目標考核內容，從操作規程制定、科技指導培訓、基地環境監測到收購、加工、銷售等各個環節都與有關部門簽訂了目標責任狀，由具體單位認真落實。
(三)層層包抓，嚴格考核。我們把綠色食品原料標準化生產基地建設作為一項富民強縣戰略，始終堅持不動搖。建立了層層包抓機制，實行縣級領導包鄉鎮、鄉鎮領導包村屯、縣直技術人員及鄉鎮干部包農戶，一級抓一級，層層抓落實，直抓到農戶。同時，強化各種檢查，加大考核力度，嚴格兌現獎懲，確保綠色食品原料標準化生產基地建設的全面有效開展。
二、提高農民整體素質，推進基地建設標準化
高標準的綠色食品大豆原料基地是一項創新性的、具有較高科技含量的事業，對生產者的要求也高。因此在綠色食品基地建設上，堅持突出科技化、標準化，在宣傳、組織、引導、發動上下功夫，重點提高農民整體素質。
(一)組織農民學。廣泛開展綠色食品知識教育和培訓，把綠色食品知識和生產技術送到農民手中�？h里聘請省農科院、東北農大、八
一農大專家教授，舉辦綠色食品標準化生產技術培訓班，培養和造就農村科技帶頭人；組建“三農”服務團，深入鄉鎮村戶，巡回辦班培訓農民。全縣累計舉辦培訓班140多場，其中舉辦綠色食品原料大豆標準化生產技術培訓班38次，直接培訓人數1.2萬人次，發放綠色食品標準化技術手冊7000多份。我縣還啟動了農業110信息服務系統，把信息、技術、咨詢、物資服務觸角延伸到村屯、農戶。在縣電視臺開辟了《綠色食品原料大豆標準化生產技術講座》專欄，普及推廣先進適用農業技術，解答信息咨詢500多條，實現了基地每個農戶都有了一個明白人。
(二)做給農民看。為推進綠色原料標準化基地建設，我們堅持示范先行，典型引路。選樹了一批過得硬、叫得響的典型，先后投資80多萬元，建設了綠色食品大豆標準化生產示范帶，結合大豆高產創建活動，涌現出了三合鄉建國村綠色食品水稻標準化生產示范基地等典型，樹立起了高標準的樣板。通過組織學習、討論，讓廣大農民學有目標、干有方向，都自覺向樣板學習，促進了基地建設標準化。
(三)帶領農民干。為提高基地農戶作業標準，我們從農業局、農業技術推廣中心，抽調專業技術骨干50多人，使政府部門、尤其是農業部門的干部率先成為綠色食品專家，并對全縣綠色食品原料基地進行技術承包，在農業生產關鍵技術環節身體力行、率先垂范，指導農民解決生產中出現的技術難題，引領農民提高基地作業標準。截至目前，累計幫助農民改造低產田5000多畝，推廣和改革農藝農機新技術10多項。在包抓干部的帶動下，廣大農民都自覺采用良種良法，實行
標準化作業，提高了基地建設水平。
(四)引導農民變。根據我縣農戶戶均耕地面積比較大，且耕地集中連片的特點，我們確立了以機械化、標準化建設為重點，全方位、多領域推進場縣和校縣共建活動，加快農業標準化的進程。采取統一時間、統一作業標準、統一調配機具、統一供應油料、統一收費標準的“五統一”措施，大力推行集翻、耕、壓于一體的一次作業成型的深松聯合整地技術，提高作業標準和質量，加快了農民由傳統粗放農業向現代化綠色食品標準農業的轉變。
三、建立全程監管機制，推進基地建設安全化
農業的投入品是標準化基地建設的關鍵。在綠色食品原料標準化生產基地建設過程中，我們加強監管，健全機制，嚴把農產品投入關，從源頭上杜絕了危禁品流入，保證了基地建設高標準、高質量。
(一)建立農業投入品公告制度。按照國家有關綠色食品和有機食品生產的有關規定，制定了《xx縣全國綠色食品標準化生產基地農業投入品管理制度》。在農業生產關鍵環節，通過電視公告、告知等各種有效方式，向農民和農資商店定期公布基地允許使用、禁用或限用的農業投入品目錄，指導農戶科學合理的選擇和使用農藥、化肥。嚴格按照綠色食品生產技術操作規程進行生產管理，對多種高毒、高殘留或具有“三致”的農藥和植物生長調節劑，堅決明令禁止使用，確保了全市物料投入品使用符合生產綠色食品的`要求，從源頭上確保農業投入品的安全使用。
(二)實行農業投入品市場準入制度。我們向綠色食品原料標準化
生產從業農戶，提供了推薦使用和違禁使用投入品清單。在全縣選定了3家資質好、信譽高、守法經營的商店作為市級綠色食品生產資料專賣店，以6個鄉鎮農業服務中心農資商店為網點，實行生產資料許可證制度，統一供應生產資料，嚴禁劇毒、高殘留農藥化肥購進和銷售，從源頭上切斷了危禁投入品的購銷渠道。同時，強化農業投入品市場的監督管理，組織農委、工商、物價、質量技術監督局等部門，定期開展市場監督檢查活動，2011年共開展了四次農資市場檢查，共沒收偽劣種子500多斤，過期和違禁農藥、化肥1000斤，進一步整頓凈化了農資市場，有效控制了危禁投入品的使用。
(三)對基地建設進行全程質量監控。在基地建設過程中，我們嚴把“五關”，狠抓了質量監控。一是嚴把區域布局關。立足于積溫、土壤、水等基礎條件，依托鄉村主導產業，發揮比較優勢，科學規劃建設各類綠色食品原料生產基地。二是嚴把品種選用關。實行固定種源，統一供應，適區種植，徹底解決品種多、濫、雜、劣等問題，綠色優質品種覆蓋率達到100%。三是嚴把基地管理監測關。組織農委、質量技術監督局等單位對基地建設關鍵環節，進行定期檢查或不定期抽查。同時，委托大慶市農產品檢測中心對基地環境及產品，進行跟蹤檢測和質量監控。四是嚴把農戶生產檔案關。對基地種植的品種、面積、分布、農戶清單、地塊編號、操作規程及有關制度進行微機化管理，全程跟蹤、指導和監管。五是嚴把基地環境保護關。建立基地保護區，狠抓農田水利建設和環境保護，努力改善生產條件和環境質量，保證綠色食品標準化基地建設質量和水平。
四、抓好基地建設，推進基地建設產業化進程
我們按照抓產業的方式抓綠色食品基地建設，把基地建設與做強龍頭、搞好加工、叫響品牌、提高農民組織化程度等相結合，采取“龍頭企業或服務組織+基地農戶+標準”的運作模式，走出了一條有地方特色的基地發展之路。
(一)堅持基地建設與龍頭需要相結合，建立互惠互補雙贏機制。按照龍頭企業實施品牌戰略需要，基地實行“五統一”管理。即統一專用品種、統一物料投入、統一技術標準、統一產品訂購、統一加工銷售，使基地成為龍頭企業標準化的綠色食品原料第一車間。支持龍頭企業通過合同訂單、加價收購、利益返還等形式，反哺基地農戶，與農戶建立了風險共擔、利益共享機制。幾年來，以大慶天寰日月星公司的龍頭企業，以每公斤高于市場0.10元的價格，與基地農戶簽訂了4萬噸的大豆產銷合同，促進農民增收4000萬元。
(二)堅持基地建設與龍頭企業項目拓展相結合，不斷延長產業鏈。依托基地生產的綠色大豆優質資源，支持農業產業化重點龍頭企業不斷拓展綠色食品精深加工項目。目前，大慶天寰日月星生產“日月星”牌優質大豆深加工產品，成為全國馳名商標。產品遠銷北京、上海、深圳、濟南、石家莊以及江蘇、福建、河南等21個省180個城市，企業還不斷進行研發，又生產出蛋白質飲料、蛋白質餅干和蛋白質膨化食品等。
(三)堅持基地建設與提高農民組織化程度相結合，增強農民闖市場的能力。在推進綠色食品標準化原料基地為核心的現代農業建設進程中，針對規模化、標準化的生產要求與家庭承包分散經營的現實矛盾，我們按照民辦民管民受益的原則，組建發展了農民協會、農村經濟人和各類農村服務組織。2011年，全縣發展綠色食品大豆專業合作社15個，規范創建農村各類中介組織25個。
五、抓好基地建設，推動縣域經濟發展迅猛化。
我縣30萬畝綠色食品原料大豆基地的建設，有利的推動了我縣縣域經濟的發展，實現了多元化的社會效應。
�。ㄒ唬┥鐣б�。一是通過基地建設實現大豆種植生產的區域化布局、標準化生產、產業化經營和市場化發展。 二是大幅提升大豆種植戶標準化生產的技術水平，提高農產品質量安全。三是提高綠色食（產）品的知名度，增強了市場競爭力。
�。ǘ┙洕б�。市場對綠色食品需求強勁，銷售價格遠高于同類產品，農民增收顯著，實現了基數的高增長。預計今年，基地預計收獲大豆4.5萬噸，可為基地農民增收900萬元。有效促進了農村經濟的健康發展，對市域經濟的帶動作用十分明顯。
（三）生態效益。通過對基地環境加強保護和監測，嚴格規范生產過程，強化農業投入品的監管，達到減少污染，改善農業生態環境的目的。
我縣的大豆基地雖然已經運行三年，但仍然存在一些問題。比如現有產業鏈條短，產業鏈條有待延伸；市場面狹窄，宣傳不夠深入、農民種植水平低等問題。下步工作中，我們將進一步完善管理辦法和管理制度，規范操作，提高綠色食品大豆的產業化經營水平，延伸產業鏈，加強宣傳報道，使我縣30萬畝綠色食品原料大豆標準化生產基地發揮更好的經濟、社會、生態效益。
食品生產企業的自查報告 篇14
根據《省食品生產經營日常監督檢查管理辦法》要求，我局堅持日常監督檢查與專項整治相結合，全面開展食品生產日常監督檢查工作，現將有關工作情況報告如下：
一、基本情況
我縣共有食品生產企業1家，確定檢查結果符合0家、基本符合1家、不符合0家。
二、主要做法
（一）加強領導，明確重點。在開展食品生產日常監督檢查工作期間，切實加強組織領導，不斷完善工作機制；按照屬地管理的原則，對所管轄內的企業開展了食品生產日常監督檢查評定工作。
�。ǘ┲贫ㄓ媱�，組織培訓。制定了食品生產日常監督檢查計劃，要求按要求開展檢查工作。監管人員參加了州局組織的專題培訓，認真學習了從食品生產環節監督檢查事項的`食品生產者的生產環境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業人員管理、食品安全事故處置等情況。
（三）加大宣傳，推進工作。監管部門采取廣播、電視、報紙等多種途徑對日常監督檢查工作進行廣泛宣傳，宣傳食品生產日常監督檢查工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關要求。
三、存在的問題
企業停產或季節性停產，給日常監督檢查工作帶來了不便。
四、下一步工作打算
下一步，將進一步提高食品生產企業對此項工作的重視，廣泛宣傳食品生產日常監督檢查工作，扎實開展日常監督檢查評定，切實落實食品生產主體責任。
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