餐飲經理崗位職責(15篇)
在我們平凡的日常里，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編整理的餐飲經理崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲經理崗位職責1
招商加盟經理連鎖餐飲(急) 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司 鄭州櫻桃里餐飲管理有限公司,櫻桃里 一、崗位職責:
1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;
2、負責每日每周每月等定期對招商客戶資源情況進行總結分析,并對重點意向加盟商進行重點跟進;
3、負責推進加盟招募活動,負責與潛在加盟商進行聯系、跟蹤、談判、簽約等工作;
4、負責組織市場調查,預測市場發展趨勢,并針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略;
5、負責對各項業務的`洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監督、審核合同等。
6、負責全年加盟展會計劃及方案,組織安排相關招商人員參加展會及招商會。
二、任職要求:
1、具有較豐富的餐飲多品牌招商工作經驗;
2、具有餐飲行業推廣招商能力;
3、有一定的人脈資源,獨立組織策劃過大型招商會議;
4、有專業的市場運營知識體系和實操能力。
公司總部直聘熱線:********
餐飲經理崗位職責2
1、 負責樓層日常工作，有積極工作態度，按部門經營策略方向，負責本部門經營工作，根據公司制定的安全、衛生、服務標準督導本樓層工作，嚴格控制成本，做好節能節源工作，不斷追求目標，積極培養一支具備良好道德品質和過硬業務素質的服務隊伍。
2、 服從上級領導并按時按質的完成下達的各項任務。
3、 根據前廳的實際工作情況，制定統一的'物品擺放，完善各崗位工作職責，檢查并執行好五常法。
4、 嚴格按照部門班次時間，以身作則，準時到崗，做好準備工作。
5、了解當日客情，負責對本區域的工作作出相對應的統籌安排。
6、每日召開班前班后會，保證員工儀容儀表符合標準，精神飽滿，考核員工的出勤情況，并根據當日任務安排員工，講評前班次工作情況，傳達公司和部門下達的各類文件內容，并貫徹落實。
7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作，并積極的調動員工的積極性。
8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數，并不定時的組織業務不熟的員工進行業務知識培訓。
9、 關心員工生活，鼓勵發展團隊精神，為員工提供良好的工作環境，并杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。
10、 檢查營業場所設施設備狀況，保證正常運轉，負責報修單，領料單，報批申請。
11、 上市時間須在一線督導，全面控制樓層服務工作，協調特殊客人予以特殊接待， 在營業高峰期做好人員合理調配。
12、 在上菜高峰期協調好與廚房的銜接工作，保證按時、按質的出菜。
13、 樹立對內服務意識，用冷靜平等的態度處理各項問題，謹記平等、公正、公平的 團隊精神。
14、 督導員工在公司內各種規范標準，負責員工的績效評估，按獎懲制度予以實施。
15、 定期組織樓層的衛生大掃除，以身作則做好帶頭作用。
16、 做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高使用率。
17、 受理賓客投訴，為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。
18、 班后需對分管口檢查后方可離崗，并對發現問題備案。
餐飲經理崗位職責3
（1）餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。
（2）深入了解本公司區域特征消費動態，即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。
（3）負責完成公司下達營銷指標，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴展企業品牌
（4）配合預定部門做完相關客戶資料完善工作，并按部門規定填寫相應預定信息，做好與樓面各部門溝通協調工作
（5）協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案
（6）遵守公司制定的各項規章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經報總經理特批
（7）每周需提供相應的資料，并將客戶資料反饋于預定臺
（8）每月對公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收，催收期限按協議規定執行，特殊情況應上呈總經理報批，凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除
（9）配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤，處理好與客間的'客我良好關系
（10）嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息
工作流程：
1、上午時間為近期簽單人員催款及新老客戶進行回訪
2、如有預定的包廂，要進行跟蹤并將反饋意見上交部門負責人處
3、17：30到崗，了解當日客情預訂，對本人預訂包廂應將賓客個性服務要求，交接與樓層，協助餐前點菜服務。
4、餐中協助樓面，處理各類賓客意見，投訴，按部門要求跟蹤每日散客。
5、餐后協助樓面買單工作，對于客戶資料要定期收集進行匯總
餐飲經理崗位職責4
1 協助進行醫院食堂的工作流程管理。
2 進行菜品完善,為菜單設計提供建議。
3 協助進行倉庫/材料管理,成本/質量控制。
4 協助進行人員管理,如人員安排、調動等。
5 協助進行人員培訓。
6 做好醫院食堂的'衛生安全管理。
7 負責電腦入賬等電腦操作。
8 領導安排的其它工作。
餐飲經理崗位職責5
店經理(團膳) 順心餐飲 四川順心餐飲投資管理有限公司,順心餐飲 職位描述 :負責食堂正常運轉及管控
任職要求:
1.30-45歲,人品優良,高中以上學歷,電腦操作熟練。
2.3年以上食堂店經理工作經驗,能獨立帶領團隊開展工作。
3.良好的溝通能力和協調執行能力,能與甲方客戶進行溝通。
4.熟悉成本控制和費用控制,對菜品衛生、質量、菜色,服務,投訴等相關工作熟悉并能進行監督管理。
5.有一定的培訓能力,能對員工進行安全和服務培訓。
6.社會餐飲經理人可以考慮做儲備經理,快餐類優先。
餐飲經理崗位職責6
一、職權：
1、根據各崗位職責，對后廚主管、前廳經理、及其他各部門進行考勤、考績，并監督貫徹執行。根據他們管理的情況，有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。
2、有權向總公司總經理建議任免上述管理干部，有權任免領班以下的管理人員。
3、根據本部門的實際情況和工作需要。有權增減員工和調動下屬的工作，使之合理化、精簡化、效率化。
4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示。
5、有權處理內部的一切日常業務和事務工作。
二、職責：
1、對所屬店負責，對總公司負責，負責駐店的全面工作。
2、貫徹執行總公司下達的各項工作任務和工作指示，對駐店業績的經營好差負有重要的責任。
3、制訂當店的營業政策、計劃。
4、主持日常部務會議月會、周會、晨夕會，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、擬定駐店每年的預算方案和營業指標。審閱各崗位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、指導并督促財務健全各項財務制度。監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作；檢查分析每天、每周、每月營業情況；檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款的基本情況。
8、參加總公司召開的各部經營管理會議
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
三、業務要求：
1、駐店總經理店長屬高層管理人員，要求對川西壩子的業務熟悉程度和管理水平同公司總經理一樣。
2、熟悉業務，善于進行工作策劃，善于進行業務推廣和市場銷售。
3、川西壩子紅碼頭火鍋是直接對客人面對面一個服務，客人流量大，服務持續時間長，要求高，作為店長要熟悉和掌握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
四、工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況，有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
(1)巡查各崗位及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。
(2)在開餐前要按餐前檢查表的要求進行細致的檢查，發現問題或不妥之處要及時改正。
(3)檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。
(4)與后廚主管抽檢食品質量。
(5)經常征求賓客對服務及菜品質量的意見；妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經濟效益。
(1)了解和掌握出品原材料的.市場價格，指導進行出品原材料的采購；根據旺淡策略指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。
(2)指導生產部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發生霉壞變質。
(3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強員工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。
(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
(2)了解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，
有溝通記錄和解決方案使他們有歸宿感、責任心和事業心。
(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們
嚴格培訓和嚴格管理是提高管理水準和服務水準的根本保證。
6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人，崗位，操作等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。
7、注意檢查就餐環境中的安全工作。保證客人在餐中的安全。
餐飲經理崗位職責7
直接上級：總經理
直接下屬：餐廳主管、辦公室秘書、酒水主管
職務說明：全面負責制定各餐廳、酒水部工作計劃和經營預算，并組織落實;督導各餐廳、酒水部及管事部的日常運作，確保為客人提供優質高效的餐飲服務，并進行成本控制。
崗位職責
餐飲經理負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。
1、制定年度、月度營業計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的經營情況。
2、推廣飲食銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節、時令菜式及飲品等。
3、制訂服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度、服務規程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標準和規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，并有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的技術和經驗。
6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。
7、抓好設備、設施的維修保養工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的'使用，加強日常管理，防止事故發生。
8、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行食品衛生制度。開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
素質要求
基本素質：具有強烈的事業心和責任感，高尚的職業道德。
自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質高雅，男，年齡26歲以上。
文化程度：具有大學以上學歷或同等文化程度。
外語水平：具有國家四級以上英語水平，能與外賓用英語交談。
工作經驗：有7年以上合資酒店管理經驗，掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人的需求，及時調整餐飲經營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊要求：了解和執行政府有關飲食經營的法規制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力。無家庭拖累。
物業經理人：
餐飲經理崗位職責8
餐飲部經理的崗位職責
一、職權：
1、對行政總廚、各餐廳經理、各出品部門大廚進行考勤、考績。根據他們 管理的情況，有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。
2、有權向總經理建議任免上述管理干部，有權任免領班以下的管理人員。
3、根據本部門的實際情況和工作需要。有權增減員工和調動下屬的工作。
4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示。
5、有權處理餐飲部內部的一切日常業務和事務工作。
二、職責：
1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負 有重要的責任。
3、制訂飲食部的營業政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協 調一致地順利進行。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業 報表，進行營業分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的花色品種;制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌;制定食品及飲料的成 本標準。
8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
餐飲部經理業務要求：
1、餐飲部經理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業務的熟悉程度和管理水 平同總經理一樣。
2、熟悉餐飲部門的業務，善于進行工作策劃，善于進行業務推廣和市場銷 售。
3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大， 口味和要求復雜，服務持續時間長，要求高，作為餐飲部經理要熟悉和掌 握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
餐飲部經理工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況， 有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
(1)巡查各餐廳及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。
(2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查， 發現問題或不妥之處要及時改正。
(3)檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效 率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。
(4)與行政總廚抽檢食品質量。
(5)經常征求賓客對服務及食品質量的意見;妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經濟效益。
(1)了解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的采購;根據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造 成損失或浪費;熟悉庫存情況。
(2)指導生產部門和食品部加強食品的.管理，不要讓食物發生霉壞變質。
(3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。
(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
(2)了解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針 對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們 有歸宿感、責任心和事業心。
(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培 訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。
6、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人，崗位，操作 等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。
7、注意檢查娛樂場所的治安安全保衛工作。保證客人在娛樂活動中的安全。
餐飲經理崗位職責9
職責描述:
1.制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。
2.監督、推行本部門的各項正規化管理制度。
3.考核直接下級的品行業績并實施激勵和培訓。
4.參加酒店部門經理協調工作會議。
5.定期招開本部門的例會,成本控制會議和預算會議。
6.檢查所屬部門的經營情況,信息反饋和一切安全、衛生和服務工作。
7.制訂和改進各項經營,管理的新計劃、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目標市場,了解消費者的餐飲需求,并有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。
9.對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制,降低成本減少浪費。
10.對廚房生產進行科學管理,健全廚房組織,合理進行布局,保證菜肴質量,減少生產中的浪費,調動廚房工作人員的積極性。
11.加強餐飲廳的日常管理,提高對客服務質量,培養餐廳經理的管理督導水平。
12.每周召開餐飲成本分析會議,審查菜肴和酒水的.成本情況。
13.發揮全體員工的積極性,監督本部門培訓計劃的實施,實施有效的激勵手段。
任職要求:
1、五年以上五星級酒店餐飲管理經驗;
2、熱愛餐飲工作,勇于挑戰自己和突破自己;
3、踏實、勤奮、上進的工作態度,責任感強,有較強的溝通能力和分析判斷能力;
4、性格堅韌,思維敏捷,具備良好的應變能力和承壓能力。
餐飲經理崗位職責10
餐飲區域運營高級經理 崗位職責:
全面負責公司所轄區域門店日常管理和監督工作,確保直營店的正常、高效、優質運行。
執行規范及高效的區域運營管理體系并優化完善;
協助營運總監制訂營運部工作計劃和相關政策,并監督執行。
執行集團營運各項指標、年度發展計劃,推動并確保各店營業指標的順利完成;
領導和激勵連鎖門店管理團隊,實現利潤和服務要求。
定期巡視考核店鋪,指導、培訓和支持門店團隊改進營運質量,保證顧客服務、庫存管理及店鋪行政工作的高標準執行,努力降低店鋪成本。
督導和協調各店的工作,建設和發展優秀的營運管理隊伍;
配合實施公司品牌、市場拓展活動。
任職資格:
有五年以上餐飲運營管理工作經驗(有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經驗優先)。
優秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力。
熟悉營運業務和流程,在團隊管理方面有極強的領導技巧和才能。
具有先進的管理理念以及很強的戰略制定與實施能力,有廣泛的客戶資源和社會資源。
良好的敬業精神和職業道德操守,工作細致、嚴謹、精益求精,充滿工作熱情和責任感。
善于人際溝通,協調能力強,有很強的感召力和凝聚力。
學習理解能力佳,誠懇敬業,能適應高速快捷的工作節奏。 崗位職責:
全面負責公司所轄區域門店日常管理和監督工作,確保直營店的正常、高效、優質運行。
執行規范及高效的區域運營管理體系并優化完善;
協助營運總監制訂營運部工作計劃和相關政策,并監督執行。
執行集團營運各項指標、年度發展計劃,推動并確保各店營業指標的順利完成;
領導和激勵連鎖門店管理團隊,實現利潤和服務要求。
定期巡視考核店鋪,指導、培訓和支持門店團隊改進營運質量,保證顧客服務、庫存管理及店鋪行政工作的高標準執行,努力降低店鋪成本。
督導和協調各店的工作,建設和發展優秀的營運管理隊伍;
配合實施公司品牌、市場拓展活動。
任職資格:
有五年以上餐飲運營管理工作經驗(有大型連鎖餐飲以及五星級酒店工作經驗優先)。
優秀的'團隊建設、管理、激勵、培訓能力。
熟悉營運業務和流程,在團隊管理方面有極強的領導技巧和才能。
具有先進的管理理念以及很強的戰略制定與實施能力,有廣泛的客戶資源和社會資源。
良好的敬業精神和職業道德操守,工作細致、嚴謹、精益求精,充滿工作熱情和責任感。
善于人際溝通,協調能力強,有很強的感召力和凝聚力。
學習理解能力佳,誠懇敬業,能適應高速快捷的工作節奏。
餐飲經理崗位職責11
一、職務名稱：品控部經理
二、直接上級：主管生產技術、質管副總
三、直接下級：質檢員、實驗員
四、本職工作：負責進廠原紙質量檢驗及生產過程的質量控制，并對出廠產品質量負責。
五、直接責任：
1、負責對各車間產品質量進行抽查、巡檢考核、執行《各工序管理考核標準》落實質量獎罰。
2、負責產成品質量檢驗工作，督促各質檢員嚴格執行巡檢、抽檢、首件檢等質量控制有關規定，避免不合格產品轉序和出廠。
3、負責指導車間質檢員對產品不同狀態進行不同標識的實施，防止不同狀態進行不同狀態不同標識的實施，防止不同狀態產品的`混用或誤用。
4、負責對進廠的原材料紙張按“原紙檢驗程序”進行檢驗測試，并向生產部及時反饋信息，配合生產部就質量交涉提供檢測依據。
5、對客戶因產品質量退貨，進行原因分析責任認定，并按有關規定落實處罰責任。
6、負責貫徹執行《質量事故管理規定》對質量事故及時按規定查處。
7、配合生產部就配材、版面、文字、尺寸、標注進行審核校對把關，做好產前技術準備。
8、負責對各檢驗、試驗儀器、設備進行校驗，保持其應有精度及有效性。
六、領導責任：
1、對本廠出廠產品質量合格負責。
2、對各車間質量管理工作培訓指導負責。
3、對下屬工作質量及工作失職、失誤造成的后果負責。
七、主要權力
1、對各車間重量事故有調查裁決權處理建議權。
2、對下屬有工作分配權，檢查、考核權，聘用和解聘的建議權。
3、有對外代表公司進行質管工作聯系的權力。
餐飲經理崗位職責12
1、成立餐銷團隊，并完善薪資及提成獎勵方案。
2、在餐飲總監的領導下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預算。
3、制定銷售計劃，帶領部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。
4、和飯店銷售部保持密切的聯系，有關于會議，展覽，包價等進行共同促銷。
5、根據餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求，指定對重要客戶及潛在客源的銷售策略和工作計劃
6、協助落實各項工作計劃和經營預算，有步驟地開發潛在的客源市場。
7、提供參考預算方案，提出銷售目標建議。
8、負責重要客戶及潛在重要客戶的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。
9、督導銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。
10、向餐飲部管理層提供客人的'意見反饋和本地同行競爭者的動態。
11、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，并組織實施培訓，提高銷售人員的素質。
12、處理餐銷部的日常事務，完成餐飲部總監交辦的其他工作。
餐飲經理崗位職責13
直接上級：總經理
直接下屬：文員、保安主管
職務說明：全面負責酒店安全保衛工作。
崗位職責
1、根據公安機關、上級安全部門和酒店總經理的要求，結合酒店實際情況，制定總體安全管理方案和各種防范制度，審定各部門擬定的崗位安全制度、規定，報請總經理批準后督導實施;制定保安部的工作計劃，安排、督導各級工作。
2、主持保安部的日常工作，主持部門辦公例會，按時參加酒店晨會，傳達貫徹總經理指令;溝通上級業務部門與保安部的聯系，經常向總經理和上級業務部門匯報、請示工作;審定酒店內重大外事活動的警衛工作方案，并督促嚴格實施;做好本部人員的政治思想工作，搞好團結協作。
3、協助酒店領導組織對員工的安全(防火、防盜、保密工作等)教育和遵紀守法教育。督促內保、消防主管配合人力資源部對新入店職工進行崗前安全培訓和崗位培訓工作，培訓本部門員工，督導檢查員工的工作。
4、負責維護酒店的治安、營業秩序;對重大案件、事故組織調查處理，并協助公安機關進行偵破。配合公安機關、國家安全機關以及其他執法機關對違法犯罪活動進行調查取證。對酒店的要害部位加強檢查并完善安全管理制度。
5、根據酒店特點，組建義務消防隊，并搞好專業培訓，建議酒店領導配備必要的防火器材和偵破設備;組織本部成員經常檢查火險隱患和其他不安全隱患，及時提出整改意見上報總經理，并監督有關部門進行整改。
6、重視內勤工作，督促文秘做好保安部信息工作和檔案材料的積累。
7、對保安部工作人員的招聘、錄用、評估、獎懲負責。
8、完成酒店領導及上級業務部門交辦的各種臨時性保安工作。
9、督促并協助總經理組建本酒店安全委員會，并主持日常工作。
素質要求
基本素質：具有較強的.事業心和高度的責任感，具備一定的組織協調能力，有較高的個人修養和良好的人際關系，為人正直，以身作則，具有犧牲精神，不畏強暴，秉公辦事，依法辦事，有理有節，處事果斷，思路敏捷，模范遵守酒店的各項規章制度。
自然條件：男性，30歲以上，身高1.75至1.79米，相貌端正，身體健康，精力充沛。
文化程度：高中以上學歷。
外語水平：要求達到初級英語水平。
工作經驗：具備5年以上酒店保安管理或公安工作經驗。
特殊要求：1)在刑偵、消防方面接受過一定專業培訓。
2)熟悉刑法、民法等專業法律知識。-
3)掌握公安消防、涉外人員管理、保密工作等方面的法律、法規，并掌握中層管理基礎知識。
4)與公安、消防機關以及各部門之間有很強的溝通和協調能力。
5)受過一定擒拿訓練，對處理緊急突發事件有快速反應能力。
餐飲經理崗位職責14
1、全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。
2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。
3、制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售范圍和銷售量，增加經營收入。
5、根據市場情況和季節擬訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。
6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業務和衛生知識的培訓工作。
7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。
8、了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。
9、注意現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質量管理)小組活動，保證各項運作正常。
10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的.重要投訴。
11、主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。
12、抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止發生事故。
13、協調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。
餐飲經理崗位職責15
●接受餐飲部經理督導，負責公司西餐部餐飲出品和服務以及各項行政管理工作。
●制定本部年度、月度的營業計劃，領導部門全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。及時分析和總結年度、月度的經營情況。
●推廣餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制定銷售計劃、有特色的食品及時令菜式和飲品的推廣計劃等。
●制訂服務標準和操作規程、服務規則，檢查管理人員和服務人員的工作效率和服務態度、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
●控制餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，減少生產中的.浪費，降低費用、增加盈利。
●處理客人投訴，與客人建立良好的關系。不定期地征求客人意見，聽取客人對餐廳服務和食品的評價，及時進行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的消費環境。
●建立物資管理制度，保管好餐廳的各種器具、物品。
●制訂服務技能和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
●對各級業務管理人員進行嚴格督導，不間斷地進行業務知識及工作業績考核，不斷提高業務能力和工作水平。
●抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌禮儀教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。
●參加公司經理例會及各種重要的業務協調會議，與公司各部門建立良好的溝通關系，互相協作、配合，保證營業工作順利進行。
●抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發生。
●抓好衛生工作及安全工作，組織環境、操作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、餅房、庫房的安全。
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