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餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)
在當(dāng)今社會(huì)生活中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)的明確對(duì)于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險(xiǎn)是非常重要的。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編為大家整理的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)1
職責(zé)描述:
1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理工作;
2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議,定期向總經(jīng)理、董事長(zhǎng)匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理情況;
3、按照公司年度目標(biāo)管理要求,負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和方案,并組織實(shí)施;
4、建立健全公司運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡(jiǎn)的運(yùn)作機(jī)構(gòu);
5、負(fù)責(zé)公司營(yíng)運(yùn)管理團(tuán)隊(duì)的建立與梯隊(duì)人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍,使之具備良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
6、根據(jù)市場(chǎng)行情及公司的實(shí)際情況,策劃制定公司整體營(yíng)銷計(jì)劃,并組織實(shí)施;
7、組織制定并建立健全公司營(yíng)運(yùn)管理各項(xiàng)規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營(yíng)管理有序運(yùn)行;
8、擬定集團(tuán)餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報(bào)公司董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施;
9、負(fù)責(zé)召開(kāi)每月運(yùn)營(yíng)例會(huì),及時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營(yíng)管理情況,布置檢查每月工作進(jìn)度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。
任職要求:
1、有5年以上門(mén)店店長(zhǎng)管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)運(yùn)部(營(yíng)銷部)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理崗位實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn),并取得顯著成績(jī)(案例說(shuō)明);
2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求;
3、熟悉快餐、小吃、簡(jiǎn)中餐和休閑餐飲的營(yíng)運(yùn)模式,能獨(dú)立、系統(tǒng)的完成各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)體系建設(shè)及年度營(yíng)銷方案實(shí)施;
4、對(duì)品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營(yíng)運(yùn)有成功的.工作經(jīng)驗(yàn);
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營(yíng),對(duì)線上、線下經(jīng)營(yíng)非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;
6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動(dòng)向,及時(shí)制定適合企業(yè)品牌營(yíng)運(yùn)策略;
7、極強(qiáng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強(qiáng),善于建設(shè)團(tuán)隊(duì),能有效的調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)氛圍;
8、熟練操作各種辦公軟件、極強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)2
職責(zé)描述:
1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進(jìn)行樂(lè)園日常運(yùn)營(yíng)管理
2.與廚房積極配合,會(huì)根據(jù)菜品制定相對(duì)應(yīng)的推廣計(jì)劃并使指標(biāo)完成
3.貫徹落實(shí)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)流程,包括但不限于開(kāi)園前檢查、閉園檢查、景點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程等
4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時(shí)解決處置突發(fā)狀況
5.不斷審視分析運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀,提出運(yùn)營(yíng)提升建議,持續(xù)改進(jìn)游客體驗(yàn)
6.根據(jù)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)規(guī)律合理預(yù)測(cè)一線員工需求,提前規(guī)劃勞動(dòng)力成本和全職員工構(gòu)成,編制并優(yōu)化員工排班方案
7.關(guān)注并分析樂(lè)園運(yùn)營(yíng)成本構(gòu)成,就運(yùn)營(yíng)成本優(yōu)化提出合理建議
8.管理商品和餐飲銷售情況,實(shí)現(xiàn)樂(lè)園運(yùn)營(yíng)與商品餐飲的聯(lián)動(dòng),不斷提高二次消費(fèi)收入
9.以身作則,管理帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)成員,積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工
任職資格:
1.三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn),大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳
2.專科及以上學(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位
3.具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)能力
4.對(duì)ip類主題公園的沉浸式體驗(yàn)有良好理解
5.對(duì)主題樂(lè)園運(yùn)營(yíng)、游客體驗(yàn)及服務(wù)有深入理解
6.對(duì)商品和餐飲進(jìn)銷存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解
7.具有良好的'表達(dá)能力、分析能力和人際交往能力
8.具有良好的文件編寫(xiě)能力
9.熟練使用各種計(jì)算機(jī)軟件(excel, word, power point)
10.能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)3
職責(zé)描述：
1. 全面負(fù)責(zé)餐飲商戶的整體運(yùn)營(yíng)管理工作；
2. 根據(jù)商場(chǎng)年度運(yùn)營(yíng)目標(biāo)，組織所在樓層完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
3. 根據(jù)所負(fù)責(zé)的樓層及餐飲品類進(jìn)行全方位的市場(chǎng)調(diào)查，預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)市場(chǎng)變化和需要，為合理挑選供應(yīng)商提出建議；
4. 根據(jù)集團(tuán)整體發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)所負(fù)責(zé)樓層及餐飲品類的招商整體戰(zhàn)略及計(jì)劃提出建議，并參與實(shí)施；
5. 負(fù)責(zé)營(yíng)運(yùn)管理中，商戶組合動(dòng)態(tài)調(diào)整，維護(hù)與供應(yīng)商長(zhǎng)期良好的'合作關(guān)系，保持集團(tuán)品牌形象；
6. 組織對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查和顧客消費(fèi)行為的調(diào)查，制訂所負(fù)責(zé)樓層的應(yīng)對(duì)措施和調(diào)整方案；
7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護(hù)良好的供應(yīng)商及租戶關(guān)系，進(jìn)行商場(chǎng)的市場(chǎng)定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場(chǎng)整體布局；
8. 負(fù)責(zé)所在樓層的人員管理及培訓(xùn)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力；
9. 解決所在樓層內(nèi)較嚴(yán)重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗(yàn)；
10. 負(fù)責(zé)監(jiān)管所在樓層的營(yíng)運(yùn)安全，保證設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，保安保潔，使內(nèi)外部的整體環(huán)境處于良好的營(yíng)運(yùn)狀態(tài)；
11. 與當(dāng)?shù)卣⑾鄳?yīng)職能部門(mén)建立良好關(guān)系，確保商場(chǎng)營(yíng)運(yùn)工作有序推進(jìn)；
12. 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的其他工作。
崗位要求：
1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理等相關(guān)專業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；
2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運(yùn)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)；
3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團(tuán)隊(duì)管理方面有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能；
4. 具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理理念以及實(shí)施能力；
5. 具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和商務(wù)談判能力；
6. 具有優(yōu)秀的項(xiàng)目管理能力，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕M織策劃能力；
7. 品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。
餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)理崗位職責(zé)4
崗位職責(zé):
1.全面負(fù)責(zé)新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運(yùn)謀決策;
2.負(fù)責(zé)主持審核制定年度銷售計(jì)劃，并根據(jù)各網(wǎng)點(diǎn)的綜合情況下達(dá)相應(yīng)指標(biāo)，在執(zhí)行過(guò)程中進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)糾正偏差，確保計(jì)劃完成;
3.負(fù)責(zé)對(duì)營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進(jìn)行幫助及指導(dǎo);
4.及時(shí)收集市場(chǎng)信息，及時(shí)予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;
5.負(fù)責(zé)新店開(kāi)張的.運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)備工作、開(kāi)張期間的運(yùn)營(yíng)指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;
6.負(fù)責(zé)制定連鎖網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)營(yíng)方面的各項(xiàng)管理體系、操作流程、運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;
7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點(diǎn)日常運(yùn)作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;
8.負(fù)責(zé)把控整個(gè)新連鎖事業(yè)部各項(xiàng)費(fèi)用的支出，有效提升利潤(rùn)空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn);
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運(yùn)作和管理模式;
3.具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的執(zhí)行力;
4.具有良好的個(gè)人綜合素質(zhì)、溝通表達(dá)能力及談判能力;
5.能夠承擔(dān)較大工作壓力，具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力;
6.具有強(qiáng)執(zhí)行力，可以落實(shí)公司和部門(mén)戰(zhàn)略規(guī)劃布局。
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