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人間滋味讀后感（精選18篇）
當(dāng)認(rèn)真看完一本名著后，相信大家一定領(lǐng)會(huì)了不少東西，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)讀后感了。那么你真的會(huì)寫(xiě)讀后感嗎？以下是小編精心整理的人間滋味讀后感，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
人間滋味讀后感 1
很早就聽(tīng)過(guò)汪老爺子的名頭了，名頭太響，高高在上的感覺(jué)，我都不敢看他的作品，怕自己的欣賞水平達(dá)不到那個(gè)高度，這也是我不太喜歡看這類大家的作品的緣故。
前些日子，編輯朋友做了汪老爺子三本書(shū)——《人間有戲》、《人間草木》、《人間滋味》，并送了我一套。拿著《人間滋味》的時(shí)候，頓時(shí)驚喜，為什么呢，這種封面設(shè)計(jì)是我所愛(ài)的，白底、留白、寥寥幾筆，一下子就找到了讀這本書(shū)的興奮點(diǎn)。對(duì)于中國(guó)文化來(lái)說(shuō)，我最喜歡水墨和留白了，自詡為中國(guó)文人式的“毛病”——中國(guó)文人的拿手把戲沒(méi)學(xué)會(huì)，“毛病”到染了一身。
隨手一翻，看到了《蘿卜》這篇，上來(lái)就是“楊花蘿卜即北京的小水蘿卜，因?yàn)槭菞罨w舞時(shí)上市賣的，所以叫楊花蘿卜”。沒(méi)有客套話，不拿捏，有什么就說(shuō)什么，還不羅嗦，三言兩語(yǔ)就能把事情說(shuō)明白。看汪老爺子的.書(shū)之前，我是做了不少功課的，有關(guān)他的資料查了一堆，就怕看不懂。沒(méi)想到，汪老爺子的作品竟然是這樣的淺顯易懂，實(shí)實(shí)在在。就好像，我做了很多的防護(hù)措施，心都蹦到了嗓子眼那，卻見(jiàn)到了一位毫無(wú)架子的慈祥老人，跟你嘮家常。用心交流，不做作，任誰(shuí)來(lái)了，都會(huì)喜歡上這位老人的作品。更何況，老人平實(shí)的話語(yǔ)中，蘊(yùn)藏著博大精深的東西，比如說(shuō)閱歷，光蘿卜這篇，就把全中國(guó)的蘿卜網(wǎng)羅進(jìn)來(lái)，汪老爺子是在跟你嘮嗑，但是他嘮的是全中國(guó)的嗑，一般人嘮的起嗎？
就談吃來(lái)說(shuō)，蔡瀾也是我關(guān)注的一位，不過(guò)他的東西，我更多的是當(dāng)做一種獵奇。汪老爺子的談吃，更多的是描述了中國(guó)千百年來(lái)的一種傳承，這么說(shuō)好像有點(diǎn)虛，舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，900年前，蘇東坡說(shuō)：“無(wú)竹太俗，無(wú)肉太瘦，若要不俗與不瘦，除非天天筍燒肉。”900年后能傳承這種文人的情懷的，唯有汪老爺子一人矣。感染了這種情懷，再看汪老爺子的作品，他說(shuō)的已經(jīng)不僅僅是吃了，而是聊的人生。
林語(yǔ)堂先生說(shuō)，人生不過(guò)如此。對(duì)于此話，我的理解是分三個(gè)境界：看山是山；看山不是山；看山還是山。我今天以“看山是山”的境界，來(lái)贊嘆汪老爺子的“看山還是山”，未免有點(diǎn)蚍蜉撼樹(shù)的感覺(jué)了。各位朋友，不要聽(tīng)我在這瞎白話了，快讀看看汪老爺子的文章，才是正事。
人間滋味讀后感 2
閑來(lái)無(wú)事，便淺嘗了汪曾祺老先生的《人間滋味》。若粗魯?shù)胤啠銉H僅認(rèn)為此書(shū)是一本“滿漢全席”，而捧起細(xì)細(xì)地咀嚼，會(huì)品見(jiàn)不俗的樂(lè)趣。
讓我記憶最深的，是那篇《端午的鴨蛋》，仔細(xì)品讀，味蕾上都?xì)埩糁跳喌暗南滔悖钦T人的高郵咸鴨蛋，質(zhì)細(xì)而油多，孩子們還用絡(luò)子掛起鴨蛋，為端午節(jié)增添了許些明亮的色彩。一個(gè)個(gè)普普通通的咸鴨蛋，貌不驚人，但滑入口中的綿軟，總能將人帶進(jìn)故鄉(xiāng)的溫情。咸鴨蛋，也許就是牽著遠(yuǎn)方孩子的絡(luò)線，看不見(jiàn)，摸不著，但時(shí)時(shí)刻刻牽動(dòng)著心中的念想。一個(gè)小小的鴨蛋上就有說(shuō)不完的美妙之處，倘若沒(méi)有一種故鄉(xiāng)情結(jié)，沒(méi)有一顆超然自在的心，誰(shuí)能從平淡的日常生活中咂摸出如此滋味？
食物具有不一般的力量，它總能勾起人心中的各種情感，親情、友情、愛(ài)情，喜怒哀樂(lè)，悲歡離合。食物和情感，總有藕斷絲連般的纏綿。
汪老先生用最樸實(shí)最純粹的語(yǔ)言將祖國(guó)大江南北的美食娓娓道來(lái)，卻更多的是讓我們體會(huì)到各地的人文和情懷，人間最美的滋味一開(kāi)始也許并不能獲得你的青睞，但它的味道總是縈留在你的記憶中，在某個(gè)不經(jīng)意間迸發(fā)，令人回味無(wú)窮。
“口味單調(diào)一點(diǎn)，耳朵差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)社會(huì)興趣要廣一點(diǎn)。”汪老先生在《吃食和文學(xué)》中寫(xiě)道。這對(duì)不能出門(mén)這些的這些日子，尤其有些啟發(fā)。
在目前滋味隔離，足不出戶就是為社會(huì)做貢獻(xiàn)的日子里，不得不承認(rèn)，我們確實(shí)喪失了不少往日的滋味。唇齒間少了街邊小吃，應(yīng)酬的酒水，電影院爆米花的味道，倒是多了幾分自己炊飯的清香。在有限的空間里，發(fā)揮創(chuàng)造的想象力，保持對(duì)生活的熱愛(ài)，清閑的生活總會(huì)多了幾分滋味。
想象力如何發(fā)揮呢？例如在一碗熱氣騰騰的水煮面中擱幾片蔬菜葉，成為了“農(nóng)家風(fēng)味”放上幾條鱈魚(yú)片，就成了“海景”，再淋上一勺辣椒油，便成為了“香辣農(nóng)家海景面”呢，生活因你而有了滋味。
而這“農(nóng)家風(fēng)味”，“海景”不就來(lái)自于故鄉(xiāng)的.味道嗎？一方水土養(yǎng)一方人，外面的世界的食物是多么的誘人，經(jīng)常游蕩在美食街上的你多久沒(méi)有吃過(guò)家鄉(xiāng)的味道了？吃多了山珍海味，心中不免想起故鄉(xiāng)的美食。食物不僅是一種生活必需品，更是一種感情寄托，無(wú)論是山珍海味還是家常便飯，街邊小食還是玉盤(pán)珍饈，在滿足人們生理的同時(shí)，寄托了我們或濃厚或淡薄的情感。
那些被我們遺忘的情感，只需一口便可以喚起沉睡的記憶，只需一口就能讓人淚流滿面……
食與情，纏纏綿綿。
人間滋味讀后感 3
民以食為天，在寫(xiě)吃這件事上，向來(lái)不缺人才，古有蘇軾大吃貨，猶記得他寫(xiě)“萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。”，“土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習(xí)俗”。近來(lái)看汪先生的《人間滋味》，才漸漸明白吃貨的背后都藏有熱愛(ài)生活、眷戀生活的真性情!
汪先生對(duì)食物有南甜北咸?hào)|辣西酸的概括，我雖是北方人，因工作去了南方一段時(shí)日，近年來(lái)也慢慢由咸轉(zhuǎn)為辣的癖好，可謂是無(wú)辣不歡，水煮魚(yú)、辣子雞、魚(yú)香肉絲、麻婆豆腐等等每次休息日總是要比著菜譜做上一兩個(gè)助助興，邊吃著邊想起在南方的快樂(lè)時(shí)光。看書(shū)中汪先生對(duì)過(guò)去那些蘿卜、豆腐、栗子，韭菜花、手把肉、元宵的`描述，大抵也是帶著些懷舊的眷戀吧!
我對(duì)美食是沒(méi)有抵抗力的，尤其是拌黃瓜那一段“黃瓜切成寸段，用水果刀從外至內(nèi)旋成薄條，如帶，成卷。剩下帶籽的瓜心不用，醬油、糖、花椒、大料……調(diào)勻。將瓜皮投入料汁，……瓜皮極脆，嚼之有聲，諸味均透，仍有瓜香。”，看到此處早已垂涎欲滴，想起了學(xué)生時(shí)代每月回家一次，母親必會(huì)準(zhǔn)備一罐我愛(ài)吃的腌黃瓜，用罐頭瓶子裝上，瓶口用塑料膜封的整整齊齊，每次返校都會(huì)起個(gè)大早，一一替我裝好，還不忘叮囑：和同學(xué)們分著吃!可惜，我早己離家多年，很難再吃到母親親自做的腌黃瓜!
許是時(shí)代不同，汪先生描述的很多吃食我大多沒(méi)有吃過(guò)，在那個(gè)匱乏的年代，野菜、咸菜也許是一家人充饑的主要來(lái)源，很多人靠咸菜熬過(guò)了一個(gè)又一個(gè)沒(méi)有蔬菜的冬天，“野菜多半帶有一點(diǎn)苦味，凡苦味菜，皆可清火。但是最重要的是吃個(gè)新鮮”，先生的字里行間處處透露這家常菜的平平淡淡、從容淡泊。
汪先生在最后說(shuō)：一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)，“南甜咸?hào)|辣西酸”，都要去嘗嘗，希望年輕人多長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，積累經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)代的年輕人大多都是獨(dú)生子女，不必操心每日的吃穿，亦不會(huì)為了飽腹挖野菜、腌咸菜，喝難以下咽的“咸菜茨菇湯”，吃食僅僅是吃食，是美食，帶來(lái)的只是味覺(jué)上的快樂(lè)，很難體會(huì)吃食背后的文化。
愿我們的人生都有酸甜苦辣，也不枉來(lái)這世界走一遭!!!
人間滋味讀后感 4
“誰(shuí)人在微明中舉火，最能溫暖你的腸胃”
也斯的粥詩(shī)這樣寫(xiě)道。他的食物散文也若此，“細(xì)語(yǔ)商量”，溫熙動(dòng)人。食物不是也斯創(chuàng)作的重點(diǎn)，但一定是重要的部分，因?yàn)閷ｉT(mén)關(guān)于食物，他已出版過(guò)兩本詩(shī)集，一本小說(shuō)。這次又有散文集，既非食家評(píng)點(diǎn)，也不關(guān)參肚鮑翅，重在講述食物于記憶、人物、境遇、文學(xué)電影文本、東西諸樣異類文化之間穿梭往來(lái)的故事，“散文的`散步”。
也斯說(shuō)過(guò)食物也是有靈魂的，“有時(shí)看到一枚水果、一棵菜、一盆用心做出來(lái)的食物、一篇好的散文、一首好詩(shī)，總令你眼前一亮，像看到一個(gè)出落得與眾不同的人，有她獨(dú)特的修養(yǎng)和容貌，讓人心生愛(ài)慕，想一個(gè)生命也不容易完成她自己的個(gè)性，值得珍重”。珍重之風(fēng)，一直見(jiàn)諸他的文字，而愈寫(xiě)，他的海闊天空、精靈鬼馬也愈加融入通篇的溫熙微明中去了。
寫(xiě)食物，更寫(xiě)面對(duì)食物聚在一起的那群人，有八方朋友，有菜園“農(nóng)婦”，也有高人隱士，其各自攜帶的文化視野借食物暫處一席，錯(cuò)綜廣闊，“食物和文字不斷旅行，做客的變成主人，主人有一天又變成客人”。流轉(zhuǎn)之間，早過(guò)了千百出戲場(chǎng)，珍重之風(fēng)，由是見(jiàn)諸也斯對(duì)眼前人物的用心，對(duì)生命之開(kāi)闊的信任。他說(shuō)過(guò)“小心文化偏食”，拿食物為例，則“隨緣入座，由于不同機(jī)緣接觸不同食物，同時(shí)也接觸種種偏見(jiàn)，高尚和低俗、名牌和山寨、保守和激進(jìn)，都可以各有偏見(jiàn)。我低頭吃菜，飯桌上有高人也有隱士，能啟發(fā)我的都是我?guī)煛Ｎ乙苍敢鈱?duì)話，卻不好為人師，也怕自以為義”。
既是作家也是學(xué)者，也斯的散文自然偶爾述及學(xué)術(shù)和理論，但仔細(xì)讀來(lái)，理論和思想都融入生活常事，實(shí)是一名學(xué)者之難得。原來(lái)他說(shuō)：“我對(duì)權(quán)威理論都帶點(diǎn)調(diào)侃，不管什么名士金句，要在生活中考驗(yàn)過(guò)，落實(shí)到生活里才有用。人家講理論我都會(huì)聽(tīng)一聽(tīng)，但更有興趣看講話的人怎樣做人、生活上采取什么態(tài)度。”
一年以來(lái)，也斯身患一場(chǎng)大病。集中部分篇章作于生病之后，當(dāng)其時(shí)，“素菜有余甘”，而他自稱“生機(jī)病人”，一如繼往“漫步塵世，觀聽(tīng)往來(lái)”。他寫(xiě)“農(nóng)家菜的故事”“蔬菜的秘密”，卻不是“傷痕文學(xué)”和“疾病寫(xiě)作”，沒(méi)有訴苦、傷感、特意的勵(lì)志……有的是心物往來(lái)間的結(jié)晶，歷久彌新、澹蕩無(wú)休的人間色、香、味。
人間滋味讀后感 5
汪老對(duì)吃有一番話，每回讀到這句話，就忍不住笑一會(huì)兒，他說(shuō)：解放后我在北京市文聯(lián)工作過(guò)幾年。那時(shí)文聯(lián)編著兩個(gè)刊物：《北京文藝》和《說(shuō)說(shuō)唱唱》，每月有一點(diǎn)編輯費(fèi)。編輯費(fèi)都是吃掉。編委、編輯，分批開(kāi)向飯館。那兩年，我們幾乎把北京的有名的飯館都吃遍了。
我先生姓李，文雅地稱呼他李先生吧。
李先生愛(ài)吃，也會(huì)吃會(huì)做，他老頭兒更是會(huì)吃，愛(ài)吃個(gè)口味，菜做得好不好，他一筷子就知道。
一天下班回到家，看到鐵鍋里似乎燉著東西，李先生忙活著切什么，一問(wèn)才知是羊頭肉。李先生講他逛超市，看到有不錯(cuò)的羊頭賣，果斷買了一只，回家就給鹵了。他拌好調(diào)料，撒上切好的香菜，筷子夾給我一口：嘗嘗怎么樣，口氣不乏得意。我嘗了連連大贊，口感咸香有嚼頭，比我午餐吃的雞排飯好吃多了。
羊頭肉擺上桌，李先生的父親夾了一塊，吃完就把盤(pán)子推給兒子。說(shuō)：這不是跟豬頭肉一樣嘛，早幾年，我販蘋(píng)果的時(shí)候，擱活兒的老伙計(jì)愛(ài)吃這個(gè)。言下之意就是他老人家不稀罕這味兒。
不是第一回了，我這兒媳婦給老頭做過(guò)拍黃瓜，他老人家吃過(guò)一筷，說(shuō)了句：啥味兒?然后丟下半盆的黃瓜，專心吃自己炒的花生米。我吭哧吭哧吃完一根拍黃瓜后，不輕易嘗試這個(gè)菜了。不然，下回我還得自個(gè)兒吃完一盤(pán)涼拌黃瓜。
李先生這個(gè)會(huì)吃的'吃貨，最得意的事永遠(yuǎn)是，在外吃個(gè)好吃的，回家就能自己做出來(lái)。嘴巴刁，下的什么料一嘗就知道。一次，吃過(guò)一個(gè)麻辣面后，微信上發(fā)圖片給我說(shuō)好好吃。當(dāng)天晚上就做給我。先是很好地利用了家里余下的半把堿水面，就是那種煮出來(lái)發(fā)黃的圓面條。然后用豆?jié){機(jī)打磨辣椒面、麻椒面。連調(diào)料都是真材實(shí)料現(xiàn)做，能不好吃嗎?
自打讀了汪曾祺的《人間滋味》，簡(jiǎn)直長(zhǎng)了一個(gè)汪曾祺的胃，遇到好吃的店就走不動(dòng)。武圣羊雜割不錯(cuò)，白湯紅肉綠香菜，泡上一個(gè)芝麻餅，滿口鮮香，再搭配上小咸菜來(lái)兩口，你說(shuō)這么好吃，能不賺錢(qián)才怪。酒飽飯足之后，我和李先生就呆坐著給老板算賬，一周來(lái)吃十回都嫌少的，老板得多賺錢(qián)啊。
功德林出產(chǎn)的大個(gè)兒菜團(tuán)子，玉米面兒包上細(xì)粉、白菜、木耳、油炸脆，我吃一個(gè)就不用吃午飯。姚記米皮就是在冬天吃都是可以的，米皮是放在熱水篦子上保溫的，熱乎乎的，澆上很紅的辣椒油，吃的臉色都白中有紅，吃飽了繼續(xù)逛街都腳力大增。
一個(gè)人不講究穿，再不講究點(diǎn)兒吃，這一輩子得多虧啊!抱有這個(gè)共同的想法，我和李先生決定在發(fā)現(xiàn)好吃食上繼續(xù)努力。
人間滋味讀后感 6
以一個(gè)非典型吃貨對(duì)這本書(shū)的期待而言，實(shí)在是有點(diǎn)失望。
讀到推薦說(shuō)，也斯好吃，更好餐桌菜肴與人情交會(huì)的滋味，他會(huì)寫(xiě)留學(xué)時(shí)想念的一鍋明爐白粥，令自己健康起來(lái)的新鮮蔬菜與貼心字條，有歷史重量的柏林蕁麻菜湯、代表和平舒暢生活山區(qū)手信……
仿若看到了濟(jì)濟(jì)一堂的美食故事。
實(shí)際上是我會(huì)錯(cuò)意了，書(shū)名《人間滋味》重的是那人情交會(huì)的滋味，而非美食的口感。只是以食物作為串聯(lián)，寫(xiě)自己體會(huì)的人生味道。
讀了下去總覺(jué)得有些不對(duì)。雖然我也欣賞書(shū)中所寫(xiě)的某些段落和感觸，但總覺(jué)得隔了一層。正好最近在讀龍應(yīng)臺(tái)的《目送》，這種比較就更明顯了。
龍應(yīng)臺(tái)的散文集也澆灌了很多自己的情感，也有很多是“借題發(fā)揮”的故事，但是她的娓娓道來(lái)讓人親切溫暖，心中熨帖；而這本《人間滋味》，卻有很重的文人之氣，很多地方我覺(jué)得過(guò)度矯飾了，文縐縐的`好似在賣弄。就像他們都會(huì)提到各自的朋友，龍應(yīng)臺(tái)的朋友就是我們普通人的朋友，扯東扯西，有時(shí)微言大義，有時(shí)言不及義：可是也斯寫(xiě)朋友總是顯得很客氣，頗有“君子之交”、“相敬如賓”的感覺(jué)。或者這么說(shuō)吧，用王國(guó)維的話來(lái)說(shuō)就是：‘隔’與‘不隔’之別。龍應(yīng)臺(tái)的文章讀來(lái)，語(yǔ)語(yǔ)都在目前，便是不隔；《人間滋味》很多地方文辭雖然優(yōu)美，但總有矯揉裝束之態(tài)，情感隔了一層。
但是我十分喜愛(ài)欣賞和書(shū)中的這些段落，這些才是真正的人間滋味，情真意切，讓人回味無(wú)窮：
人回想自己年輕的日子，總會(huì)看見(jiàn)許多笨拙的姿勢(shì)，給自己留下許多傷痕，好像新鮮的水果給碰得發(fā)淤了。但年輕的眼光凝視眼前的鮮果，想要捕捉其中的神秘，在真真假假的光影中滑跌，等到明白多一點(diǎn)，好似樹(shù)已增添了年輪，開(kāi)花結(jié)果四周落葉滿地。又見(jiàn)新來(lái)者面對(duì)生命之果，躑躅徘徊，無(wú)法抗拒它的誘惑，無(wú)法參透它的神秘。
他知道什么是好的，但活在人群之中，你哪能有那么多要求？你只能接受這世界又各種各樣的人、各種好好壞壞的蔬菜。只能盡量找他們的好處吧。有時(shí)，不健康的東西還不是照吃？
世界由許許多多好壞參半的分子組成，我們沒(méi)法潔癖地不沾塵污，也不可能擁抱一切。這參差明暗也存在于我們身體之內(nèi)。
什么對(duì)身體是好的，什么不是？你得從眾多聲音中，從自己的體驗(yàn)中去找出自己的食物，自己的愛(ài)情。
人間滋味讀后感 7
是沈從文的關(guān)門(mén)弟子，“中國(guó)最后一個(gè)士大夫”；是西南聯(lián)大的天才學(xué)生，逃課偷懶卻才氣逼人；是文人中的美食家，再平淡的食材在他的勺中也勝過(guò)如何任何珍饈……汪曾祺這一本《人間滋味》依然延續(xù)了輕松有趣的文風(fēng)。書(shū)頁(yè)上跳躍的文字使我們恍若身臨其境。
書(shū)中更多講述的是一些地方的果蔬。譬如水中爽脆異常的花菜和氣味濃郁的山韭，無(wú)一不寫(xiě)的鮮美誘人。再低落的心情，想必只要讀一讀這本書(shū)，都會(huì)煙消云散的吧。
汪曾祺寫(xiě)了許多令人愉悅的文章，卻并沒(méi)有得到愉悅的人生。同古今中外的'許多文人墨客一樣，他也是懷才不遇。從老家江蘇到昆明求學(xué)，又到成都任教，曾輾轉(zhuǎn)上海、北京等多個(gè)城市，他的生活中奔波多于安定。骨子里又還保留這文人的清高正直，所以家境始終貧困，連吃肉都是有數(shù)的。但是，這又如何？買不起較貴的肉，便吃些嫩滑的牛肝菌，還不忘借“少放蔥使人暈倒”作調(diào)侃；吃得只是咸鴨蛋，卻怡然自樂(lè)地道：“論咸鴨蛋還是高郵的好”；吃得雜便自詡：“大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”，他嘗盡人間百態(tài)，心中卻只留蜜糖。
做人為何不做汪曾祺？日日笑口常開(kāi)，摔一跤也只是打一個(gè)哈哈。何必在春天之際也要哀吟一句“楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆保咳松且俊斑^(guò)”的，你將它過(guò)得歡欣，自然覺(jué)得自己幸運(yùn)。如果整日怨天尤人，這一輩子還能找出什么值得開(kāi)心的事情嗎？
是《記承天寺夜游》中被貶仍以“水中藻荇交橫”為樂(lè)，成就了蘇軾；也是《桃花源記》中戰(zhàn)火連天仍期盼“黃發(fā)垂髫，并怡然自樂(lè)”成就了陶淵明。自古樂(lè)觀為主宰，沒(méi)有樂(lè)觀，何以生存？
人間世事萬(wàn)千，我們能改變的卻寥寥無(wú)幾。若整日以淚洗面，你便必定短壽。倘若你活得如汪曾祺一般快樂(lè)灑脫，再糟的人生也是一首史詩(shī)。熱忱誠(chéng)然可貴，歷盡千帆的熱忱更加可貴。何不細(xì)品“人間滋味”呢？
人間滋味讀后感 8
民以食為天，在寫(xiě)吃這件事上，向來(lái)不缺人才，古有蘇軾大吃貨，猶記得他寫(xiě)“萎蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。”，“土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠。初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習(xí)俗”。近來(lái)看汪先生的《人間滋味》，才漸漸明白吃貨的背后都藏有熱愛(ài)生活、眷戀生活的真性情!
很驚嘆汪曾祺老先生對(duì)生活有如此細(xì)致地觀察，敏銳地體驗(yàn)。娓娓道來(lái)有一點(diǎn)淡，汪曾祺老先生似乎更有味道，更有力度地講述，不是炫耀，也沒(méi)有說(shuō)教，憑借的是那一種對(duì)生活的濃濃的興趣和熱愛(ài)。
汪曾祺不僅能寫(xiě)，而且還將其寫(xiě)得有滋有味，妙趣橫生。這主要得益于他對(duì)生活對(duì)美食的熱愛(ài)和關(guān)注。我們說(shuō)一位作家的文章好，好在什么地方？是他對(duì)生活的體驗(yàn)、認(rèn)識(shí)深刻，是我們所沒(méi)有意識(shí)到的，再就是他寫(xiě)出了大家心里想到了，但卻沒(méi)有說(shuō)出來(lái)的認(rèn)識(shí)、道理和體會(huì)。就拿對(duì)五味的愛(ài)好來(lái)說(shuō)，山西人愛(ài)吃醋，四川、湖南、湖北人愛(ài)吃辣，廣東人愛(ài)吃甜，我們都知道，比如，“山西老鄉(xiāng)愛(ài)喝醋，繳槍不繳醋葫蘆”啦；火車一開(kāi)入娘子關(guān)，響聲就變成“喝醋”“喝醋”啦，等等。誰(shuí)也沒(méi)想到它們能成為寫(xiě)文章的素材。看起來(lái)，對(duì)生活的熱愛(ài)，應(yīng)該包括它的方方面面，自然“吃”也是一項(xiàng)重要的方面，“民以食為天”，是很有道理的。
在汪曾祺老先生的作品中關(guān)于飲食、地方描述的一些文字，讀起來(lái)很有趣味。既有人間的氣息，又脫離了生活的俗氣。看他的作品，文字不急不火，對(duì)生活充滿了無(wú)限的樂(lè)趣。他體驗(yàn)生活記錄下感受，通過(guò)他的文字我們回味出一種清新的生活。他是江南人，是那塊土地滋養(yǎng)了他的'性靈。那種細(xì)膩的、溫和的生活藝術(shù)，多么有個(gè)性。原來(lái)藝術(shù)中個(gè)性的保留是那么的重要。
看汪老寫(xiě)的飲食書(shū)確實(shí)是一種享受，美食在筆下成了一種藝術(shù)品，其實(shí)都算不上美食，每一種都是極具風(fēng)情的小吃，簡(jiǎn)單而入味，讓人愿意一遍一遍地讀，文化的氣息從文字間自然而然地傾瀉而出，小日子的味道讓人心生喜歡。 讀起來(lái)甚是歡喜。
人間滋味讀后感 9
《人間滋味》是一部經(jīng)典的美食散文集，內(nèi)容涵蓋五味人間、食肉和飲茶、吃食與文學(xué)、四方食事四大方面。《人間滋味》文章的主要敘述對(duì)象包括地方風(fēng)味、家常小菜、民間特色美食等內(nèi)容，無(wú)論是談蘿卜、豆腐、栗子，還是談韭菜花、手把肉、故鄉(xiāng)的元宵，在他的描述之下，所有吃過(guò)的和沒(méi)有吃過(guò)的食物，全部都是美食。這些都是汪曾祺崇尚恬淡自然的精神境界的體現(xiàn)。《人間滋味》每篇文章篇幅適中，從容閑淡，樸素而自然，字里行間流露出作者對(duì)人間至性至情的熱愛(ài)和對(duì)舊日快樂(lè)生活情景的緬懷和深深眷戀之情。
《故鄉(xiāng)的野菜》開(kāi)篇講薺菜，兩樣涼拌小菜，楊花蘿卜和拌薺菜，寫(xiě)得急真，坐在桌案前，仿佛手上有筷，伸出去就能推到那寶塔形的薺菜。如此便按耐不住，指給朋友看，未幾眼過(guò)便還回來(lái)，表示——讀來(lái)無(wú)趣。
從汪老先生的文字當(dāng)中不難看出他對(duì)生活的熱愛(ài)。一個(gè)不熱愛(ài)生活的人是無(wú)法寫(xiě)出如此鮮活的食物的，字里行間能嗅到煙火氣，紙背紙前能舔到人間味。
他是一個(gè)高郵人，但是不單單偏愛(ài)高郵的鴨蛋。昆明的各色菌菇、內(nèi)蒙的`手把肉，長(zhǎng)沙的臭豆腐，黃永玉夫人吃了一筷直言“這個(gè)東西吃下去會(huì)不會(huì)死的喲”的重慶毛肚火鍋，乃至于北京的豆汁，他都吃得津津有味。這背后是他闊達(dá)包容的人生觀，“一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，南甜北咸?hào)|辣西酸，都去嘗嘗。對(duì)食物如此，對(duì)文化也應(yīng)該這樣。”
汪老的散文就是他的人，大概說(shuō)話也會(huì)是如此語(yǔ)氣。講到自己去沽源的馬鈴薯研究站畫(huà)馬鈴薯圖譜，沽源在塞外，是清代貶謫官員去的地方，龔自珍說(shuō)：“北行不過(guò)獨(dú)石口”，便是這里了。汪老在此處鎮(zhèn)日對(duì)著土豆寫(xiě)生，還要畫(huà)出不同品種的區(qū)別，想來(lái)總要比現(xiàn)今的人們寂寞多了，可寂寞到了汪老筆下好像也成了趣味——鎮(zhèn)日“對(duì)坐一叢花，眸子炯如虎”，或是發(fā)現(xiàn)了有一種麻土豆的花，竟是唯一一種有香味的土豆花，還成了全國(guó)少有的吃過(guò)這么多種類的土豆的人，文章末尾還不忘向中國(guó)農(nóng)民推廣一下羅宋湯和沙拉，外界條件都是其次，此處傳遞的，只有真誠(chéng)。
人間滋味讀后感 10
本想看些有趣的書(shū)，無(wú)奈不足二十天的寒假實(shí)在不允許我亂讀書(shū)，這次的讀后感只好又寫(xiě)一次《人間滋味》了。
此前并未接觸過(guò)汪曾祺先生的文字，但當(dāng)我翻開(kāi)這本書(shū)時(shí)卻并不陌生。
就像家中親切的長(zhǎng)輩，像是爺爺，又像是外公，用平常的聲音為你講述他的往事。怕你覺(jué)得無(wú)聊，還特意從你感興趣的食物切入話題。小時(shí)在高郵的無(wú)憂無(wú)慮與咸鴨蛋一起出現(xiàn)，求學(xué)時(shí)在西南聯(lián)大的回憶總是縈繞著昆明汽鍋雞的香味，四處游歷時(shí)的各色吃食也深深吸引著你的注意。你不自覺(jué)地忘記了時(shí)間，沉迷在故事里，從江南到西北，從食物到人生。
忽而想起了我的奶奶。
奶奶在我幼兒園的時(shí)候就和我告別了，我對(duì)她的印象淡到幾乎要消失，但是她做的飯菜卻讓我印象深刻。五味鵝是小時(shí)候的年?狗溝拇名詞，咸湯煮的包裹著糖塊的湯圓是年初一的午飯，放?味道濃郁的干魷魚(yú)的瀨粉是平日里我的'最愛(ài)……每次吃到這些充滿了回憶的食物，我總會(huì)不由自主想起奶奶，那份在記憶中日漸模糊的情感又清晰起來(lái)。
食物果真具有不一般的力量，這是我讀完《人間滋味》后最深刻的體會(huì)。它能勾起人心中的各種情感，親情、友情、愛(ài)情，喜怒哀樂(lè)、悲歡離合。食物與情感，總是藕斷絲連般的纏綿。
對(duì)汪曾祺先生來(lái)說(shuō)，咸鴨蛋總能勾起他對(duì)家鄉(xiāng)的自豪與思念，而昆明的各家餐館則總能讓他回想起當(dāng)年在西南聯(lián)大揮斥方遒的青春，各地的吃食總是牽連著他四處游歷的美好回憶。而對(duì)我來(lái)說(shuō)，奶奶、外婆、媽媽做的飯菜又分別是不同年齡的回憶，從懵懂無(wú)知漸漸長(zhǎng)大，不同的味道陪伴我走過(guò)風(fēng)風(fēng)雨雨。
食物不僅是一種生活必需品，更是一種情感寄托。不論是家常便飯還是山珍海味，街頭小吃還是玉盤(pán)珍饈，在滿足我們的生理需求的同時(shí)，寄托著我們或濃厚或淡薄的情感。
食物又像是守護(hù)神。那些我們已經(jīng)遺忘了的情感，食物替我們守護(hù)著，默默等待著被再次喚醒的那一天。
這就是食物所具有的不一般的力量，只需一口便可以喚起沉睡的記憶。這就是食物的偉大之處，只需一口便可以使人淚流滿面。
食與情，纏纏綿綿。
人間滋味讀后感 11
生于1920年的汪曾祺，經(jīng)歷過(guò)從1959開(kāi)始的三年自然災(zāi)害，這讓他更加明白食物的來(lái)之不易，也讓他感受到了“人間風(fēng)味”與“光陰似箭”。
所謂料理，其本身就是無(wú)盡的荒野，是無(wú)數(shù)珍饈美味與無(wú)數(shù)粗食并存的荒野，而在汪曾祺先生的筆下，這片“荒野”，生出了桃紅柳綠，一切都是那么的多姿多彩。
書(shū)中對(duì)食物的描寫(xiě)不僅僅局限于簡(jiǎn)單的介紹食物的來(lái)源，更有大量對(duì)食物口感色澤的描寫(xiě)，在汪曾祺的筆下，吃野菜被稱之為“吃春天”，平常的蔬菜，肉類……也能有栩栩如生的感覺(jué)，讓人開(kāi)始不自覺(jué)的咀嚼，仿佛可以嘗盡中華上下五千年傳承的美味，感受飲食的文化與魅力。
故鄉(xiāng)的.味道總是讓人懷念，“炒米，鴨蛋……”是汪曾祺先生老家高郵的味道，盡管讀者的家鄉(xiāng)不一定是高郵，但憑借他細(xì)膩的筆觸，我們也同樣可以感受到他鄉(xiāng)的味道，也能讓人回憶起故鄉(xiāng)那魂?duì)繅?mèng)繞的記憶。家鄉(xiāng)的味道誕生于勞動(dòng)人民的工作；誕生于人民的貧窮；誕生于動(dòng)蕩的社會(huì)，也正因?yàn)檫@樣，故鄉(xiāng)的味道才具有了家國(guó)情懷，讓身處異鄉(xiāng)的游子陷入名為“懷念”的味道。
對(duì)于食物口味的矛盾時(shí)常發(fā)生，有些東西，自己盡可不吃，但不要反對(duì)旁人吃，不要以為自己不吃的東西，誰(shuí)吃，就是豈有此理，但這是可以調(diào)和的。一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)，“南甜北咸?hào)|酸西辣”都去嘗一嘗，正如活在這個(gè)世上，要嘗盡人間的酸甜苦辣，才能“梅花香自苦寒來(lái)”。對(duì)食物如此，對(duì)文化也應(yīng)當(dāng)如此，全球化的概念正風(fēng)靡全球，多種多樣的文化充斥著我們的生活，我們要取其精華，去其糟粕，同時(shí)也要尊重他人的文化，如飲食文化，宗教信仰……
食物與食物間可以碰撞出意想不到的口味，文化與文化間同樣可以，信息爆炸的時(shí)代下，帶來(lái)了多元文化的碰撞與融合，嶄新的文化正在適應(yīng)這個(gè)新世界。
時(shí)間會(huì)帶來(lái)人的衰老，社會(huì)的進(jìn)步，但不會(huì)帶走記憶的味道，無(wú)論何時(shí)何地，想起故鄉(xiāng)的味道便不再孤單，嘗盡人間滋味便不會(huì)再次逃避。
我很感謝這本《人間滋味》，它不僅僅寫(xiě)出了食物的風(fēng)味，更多的是提醒了我，不要忘記文化，不要逃避困難，當(dāng)我有一天到了耄耋之年，我也要像這樣，寫(xiě)下屬于我的《人間滋味》。
人間滋味讀后感 12
讀也斯的《人間滋味》，會(huì)發(fā)現(xiàn)也斯盡管寫(xiě)的也是飲食之事，然而與別的“寫(xiě)食”作家不同，也斯下筆，很少著墨于食物本身的美味，也很少對(duì)飲食知識(shí)的賣弄及對(duì)美食的沉溺與無(wú)止境的追求。事實(shí)上，與其說(shuō)也斯是在“寫(xiě)食”，不如說(shuō)他是在“食”的上下左右周邊打轉(zhuǎn)。所以我讀《人間滋味》的很多篇文章，很多時(shí)候感覺(jué)與通常所謂的飲食文章迥然有別，有時(shí)讓人摸不著頭腦：他更多寫(xiě)他訪問(wèn)、教學(xué)、開(kāi)會(huì)、友朋交往和文化交流的經(jīng)歷，遇見(jiàn)了什么人，做過(guò)了什么事，寫(xiě)得清清楚楚，只在文中穿插一些飲食之事，有時(shí)全篇文章更只得一兩句文字提及飲食之事。那么這算什么飲食文章呢？我覺(jué)得也斯的飲食文章，好就好在這種“離題”，他寫(xiě)飲食，但經(jīng)常由食漫衍開(kāi)去，對(duì)飲食之外的人與事更感興趣。對(duì)于也斯來(lái)說(shuō)，飲食和人事，一而二，二而一，他寫(xiě)飲食，最終的目的是帶出人事的交會(huì)，而人事的交會(huì)，往往帶出飲食的興味，這才是他寫(xiě)食的興趣。對(duì)于他來(lái)說(shuō)，沒(méi)有這些人與事的交會(huì)，飲食能否有味是成問(wèn)題的，更遑論有興趣將它寫(xiě)出來(lái)。他表面上寫(xiě)食，事實(shí)上看重的卻是食背后的人事。飲食和人事，交織出的是如書(shū)名所示的“人間的滋味”。所以他在書(shū)中的序言中說(shuō)得很清楚，吃什么未必是最重要的，重要的反而是跟誰(shuí)在一起，看了什么戲，談了什么話，這才叫人記懷。
對(duì)也斯來(lái)說(shuō)，寫(xiě)食只是個(gè)由頭，是起興，吃什么并不重要，由食而延伸、生發(fā)開(kāi)去的人間風(fēng)景才是他下筆的重心。由“食”綿延的事，構(gòu)成了人間世。在也斯筆下，不僅五彩繽紛，而且華洋薈萃，兼容并蓄，飲食和人事都呈現(xiàn)出一種多元的體驗(yàn)。也斯筆下的飲食，是滋味的跨疆越界，是人事的.交流碰撞，前者激發(fā)味蕾的驚奇體驗(yàn)，后者激發(fā)思想的火花。所以也斯的食事風(fēng)景，人際的交流和飲食的快感兩者缺一不可。對(duì)他來(lái)說(shuō)，最好是一班朋友相聚，隨心所欲，暢所欲言，“閑談倦了，輕松地從廚房搜索剩余物資，到花園隨手采擷花草，弄出一盆鮮美，也是難以忘記的即興演出、突發(fā)揮灑。”這樣的閑談飲宴，既是物質(zhì)的進(jìn)補(bǔ)，也是精神的會(huì)餐，這樣的飲食風(fēng)景，才是他眼中的人間美事。所以，食只是也斯寫(xiě)食文章的很小一部分內(nèi)容，由食而引發(fā)的人情世故，才是最令人回味和難忘的。在他寫(xiě)吃潮州菜的經(jīng)歷時(shí)，更看重的是馬大馬二兩姐妹吵吵鬧鬧中的“溫情”；寫(xiě)食神韜哥的手藝背后，想要帶出的不僅是鄉(xiāng)情掌故，還有食神敬業(yè)的藝術(shù)和人情的寬厚；當(dāng)他寫(xiě)自己吃到瑞士的奶酷，發(fā)現(xiàn)那里的食物并非乏善可陳，光奶酪就有不少的品種，巧克力更是有不同的花款時(shí)，他也寫(xiě)到瑞士的藝術(shù)家在香港發(fā)掘本地粗布和年輕藝術(shù)家的作品時(shí)那種興味盎然，帶出的是交流帶來(lái)人間美好的主旨；他寫(xiě)朋友羅杰的和食之旅，與此相對(duì)應(yīng)的是羅杰對(duì)日本文化的認(rèn)識(shí)過(guò)程，兩者之間相映成趣，帶出“跨越文化是美麗而危險(xiǎn)的”有趣觀察。表面上，他寫(xiě)自己在柏林喝到戰(zhàn)時(shí)窮困的柏林人常喝的野菜湯——蕁麻菜湯，感受到食譜的歷史感，然而他想要說(shuō)的是，德國(guó)“文學(xué)之家”組織者的安排活動(dòng)的能力和水平之高，還舉辦了以香港文化為題的節(jié)目，使作者感嘆異國(guó)的主人“包容了無(wú)處容身的香港文學(xué)”；他寫(xiě)自己在異域的食物冒險(xiǎn)經(jīng)歷（比如他寫(xiě)在法國(guó)女子愛(ài)絲的示范下，吃起了雅枝竹，“一片一片葉子吃來(lái)，最后吃到清新鮮嫩的心，才終于明白雅枝竹的好處，也更明白（聶魯達(dá)關(guān)于雅枝竹的詩(shī)句）末句：‘剝開(kāi)那美味，細(xì)淡平和柔軟青綠的心’”），也寫(xiě)外國(guó)朋友在香港飲食和文化交流上的發(fā)生的種種趣事，乃至在邀請(qǐng)歐陸作家來(lái)珠江三角洲舉辦文化交流活動(dòng)時(shí)，提議與其正經(jīng)搞座談會(huì)，不如同桌食飯，舉杯交流，敏銳地看出艱深的文化交流最好從簡(jiǎn)單的飲食開(kāi)始：“食物是最樸素也最豐富的言語(yǔ)。陌生人也可分嘗：一碗粥、一碗云吞面，或是一塊面包、一片奶酪。但咀嚼看似容易，私隱的夢(mèng)想欲望不易在餐桌上分享。厚重的歷史搟揉出的面條、悠久的文化烘烤出的面包，異鄉(xiāng)人可能一下子嘗出真味？不要緊，盡管廣東老火湯和瑞士蔬菜湯截然不同，我們何妨從嘗一口彼此的湯開(kāi)始？”大概只有持這樣敢于嘗試的開(kāi)放和多元態(tài)度，無(wú)論是飲食和文化，才能體會(huì)到更豐富的滋味吧？
飲食背后牽連著廣闊的人情世態(tài)，使我們從中見(jiàn)到“人的偏狹與寬大，有情或自私、浮虛或?qū)嵲凇钡娜诵匀饲椤Ｒ菜箤?xiě)食，更是在寫(xiě)他對(duì)日常生活、人間際遇的感喟與思索。也斯不但寫(xiě)他經(jīng)歷體驗(yàn)的種種人間世相，也透過(guò)文學(xué)、電影中的餐桌情景來(lái)觀照人生，這最明白無(wú)誤地體現(xiàn)于他對(duì)許鞍華的《天水圍的日與夜》以及對(duì)法國(guó)電影中的餐桌情景的觀察中。許鞍華這部關(guān)注香港日常生活的電影《天水圍的日與夜》引來(lái)無(wú)數(shù)的好評(píng)，但也斯別出心裁地從影片中的食物切入，令人耳目一新，他說(shuō)片中的榴蓮“不是異國(guó)情調(diào)，不是象征、既不飄香也不可厭。”榴蓮就是榴蓮，榴蓮是片中主角貴姐工作的現(xiàn)實(shí)，是母子可以分享溝通的食物。片中像榴蓮和柚子這樣卑微的食物里“纏結(jié)了倫理和感情的態(tài)度”。針結(jié)美國(guó)說(shuō)法國(guó)電影老是講一群人吃吃喝喝，“好像什么事還都沒(méi)有發(fā)生”的指責(zé)，也斯透過(guò)法國(guó)電影常見(jiàn)的餐桌場(chǎng)景描繪，指出其中蘊(yùn)含的深意，在這樣的飲食光景里，人不光是達(dá)成交易，交換八卦，也能交流心事，互相體諒、安慰與幫助。吃飯喝酒這樣看似沉悶的日常瑣事里，其實(shí)也能窺見(jiàn)人生的諸多面貌，關(guān)健在于我們是否有耐性與心思去細(xì)細(xì)口味。這不妨視為也斯的《人間滋味》最終要說(shuō)的：飯桌上的甜酸苦辣，色彩綜紛，那正是人間的滋味，人生的滋味。
人間滋味讀后感 13
我一直覺(jué)得書(shū)店是個(gè)好地方，又安靜又有情調(diào)，還能與各類作家的作品來(lái)個(gè)偶遇，往大了說(shuō)去，還能遇到自由的精神和心向往之的遠(yuǎn)方。
在書(shū)店我就看到了這本《人間滋味》，上面畫(huà)著一只我最愛(ài)的大閘蟹，一看又是汪曾祺寫(xiě)的，遂買之。以為汪曾祺是根據(jù)他鐘愛(ài)的美食而寫(xiě)的回憶或者故事，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他寫(xiě)的不僅僅是關(guān)于那些和食物有關(guān)的回憶，還從食材本身出發(fā)，談?wù)摿说乩砣宋暮蜕鐣?huì)形態(tài)。
汪先生起初是以小說(shuō)名世，寫(xiě)散文按他的說(shuō)法是“摟草打兔子——捎帶腳”，但是到了晚年，他的小說(shuō)寫(xiě)的越來(lái)越少，散文反而成為了他的主業(yè)。他散文最大的特點(diǎn)就在于自由，因此作品“既有舊文人的影子，但又有一種現(xiàn)代的難以名狀的人生體驗(yàn)”，并“力圖把現(xiàn)代生活韻律古典化”。鑒于他散文獨(dú)特的風(fēng)格，《汪曾祺散文集》便按其內(nèi)容的不同，分類分冊(cè)出版了《人間滋味》《人間草木》《人間小暖》《人間有戲》等。
我所購(gòu)買的這本《人間滋味》便是他所寫(xiě)的吃食了，許多人都寫(xiě)過(guò)談吃食的文章，如梁實(shí)秋的雅舍談吃，唐魯孫談天梯鵝掌，沈宏非談最難將息等。但要論寫(xiě)家常吃食，汪先生是獨(dú)一無(wú)二的。天梯鵝掌、雅舍談吃還有花蟹鮑魚(yú)，都未免有一點(diǎn)貴族化了。但要說(shuō)到咸菜、臭豆腐、蘿卜、莧菜等，卻是老百姓家常桌上必不可少的吃食了。
與其他談吃的作家不同，汪先生談吃食，不喜去細(xì)考它們的出處，而更關(guān)注食物本身的滋味。之前看袁枚的《隨園食單》，就總覺(jué)得欠煙火氣，既不能作為食單，又不能勾起食欲，因?yàn)閷?xiě)的'更多是“吃”的理論而非實(shí)際感受。汪先生的吃，寫(xiě)得更平易近人更接地氣，又不流于俗套，往往感到仿佛親嘗其味。大家都知道他是高郵人，連我這種平時(shí)對(duì)咸鴨蛋沒(méi)有特別愛(ài)好的，看到文中所說(shuō)“平常食用，一般都是敲破‘空頭’，用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了”，還是眼饞了一把。
他寫(xiě)甜，“無(wú)錫炒鱔糊放那么多糖！包子的肉餡里也放很多糖，沒(méi)法吃！”寫(xiě)臭，“臭豆腐就貼餅子，熬一鍋蝦米皮，白菜湯，好飯！”寫(xiě)鮮，“以茶油炒，鮮嫩腴美，不可名狀，或以少許臘肉同炒，更香。”寫(xiě)香，“外面有一層薄薄的脆殼，咬破了，里面好像什么也沒(méi)有，一包清水，羊尾油已經(jīng)化了。這東西只宜供佛，人不能吃，因?yàn)樘贸粤耍 彼哉f(shuō)，酸甜苦辣咸，最好是什么都要嘗一嘗，什么都要試著去接受。
汪先生不僅喜愛(ài)品味食物的滋味，也關(guān)注其背后的文化。書(shū)里提到最多的幾句話就是北方人對(duì)待某種食材如何，而南方人又是一種什么樣的態(tài)度。無(wú)論是豆腐腦該咸的還是甜的，月餅里到底該不該放肉，元宵節(jié)吃的是湯圓還是元宵，番茄炒蛋要不要加糖……
我最佩服汪曾祺的便是，明知他是高郵人，通篇文章看完，卻不知道他到底算是南方人？還是北方人？他似乎沒(méi)有什么特別偏袒的菜系，什么食物都能侃侃而談，就連他自認(rèn)不擅長(zhǎng)喝的茶，他都能寫(xiě)兩三篇文章，這是一件很了不起的事。
他所關(guān)注的食物背后的文化，應(yīng)該說(shuō)就是民俗文化，所以在他的吃食散文中，就蘊(yùn)藏著一種醇厚的生活境界。汪先生賦予這些飲食以風(fēng)致和光彩，因此他所寫(xiě)的食物和口味，便就包含著人生的性情與哲理。一方水土養(yǎng)一方人，一方食物也就蘊(yùn)含了一方人的性情。在《苦瓜像瓜嗎？》一篇中，他寫(xiě)以苦瓜自喻的“苦瓜和尚”石濤這個(gè)人物，就寄寓了一種不隨流俗的孤傲之氣；在《口味、口音、興趣》中，他寫(xiě)一位母親為了不吃牛肉的孩子去外地能適應(yīng)生活，專門(mén)買了牛肉跟他討教做法，寫(xiě)這樣的飲食態(tài)度就寄寓著人的胸襟與度量。“口味寬一點(diǎn)，雜一點(diǎn)，南甜北咸?hào)|酸西辣，都去嘗嘗，對(duì)食物如此，對(duì)文化也應(yīng)該這樣。”“口味單調(diào)一點(diǎn)，耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)。”
我想即便是放在當(dāng)下，放在那些所謂不再固步自封的年輕人身上，也是很難像汪曾祺那樣去接受那么多元的事物。他在書(shū)里寫(xiě)到人就是要什么東西都要吃一下，什么都要嘗試一下，“這就和讀書(shū)一樣，我想你們都明白我想說(shuō)的是什么了。”
人間滋味讀后感 14
南甜北咸?hào)|辣西酸，什么都要嘗一嘗。食物如此，文化也應(yīng)該如此。
——汪曾祺
“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)，出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多……”《高郵的鴨蛋》是我在學(xué)生時(shí)代讀過(guò)的一篇文章，在《人間滋味》中又再次讀到，瞬間讓我覺(jué)得這本書(shū)親切了不少。
不同的時(shí)節(jié)、不同的地區(qū)，有不同的吃食，其中包含的是中國(guó)綿延不絕的`智慧和文化。《人間滋味》的作者汪曾祺汪老先生愛(ài)美食，他寫(xiě)美食的文章亦十分接地氣。全書(shū)分為“安身之本，必資于食”“肉食者不鄙”“吃喝門(mén)道，貴在講究”“四方食事，明心見(jiàn)性”四部分，汪老先生用樸實(shí)優(yōu)雅的文筆將家常便飯和日常食物表現(xiàn)得有滋有味，畫(huà)面感十足。無(wú)論是蘿卜、豆腐、栗子還是韭菜花、手把肉、故鄉(xiāng)的元宵，都在他的筆下熠熠生輝，觸動(dòng)著我們的味蕾。
知味不容易，說(shuō)味就更難。和前輩“老饕”蘇東坡一樣，汪老先生的一生并不平順，但他在書(shū)中描述起那段“只能以野菜充饑”的日子時(shí)，卻絲毫不令人感到苦澀，而是趣味盎然。這種豁達(dá)的人生態(tài)度又何嘗不是一種大智慧？
“四方食事，不過(guò)一碗人間煙火。”
一本寫(xiě)食物的書(shū)，一本卻又不只寫(xiě)食物的書(shū)。
閑來(lái)無(wú)事時(shí)，就看看這本書(shū)吧！看的時(shí)候，你可以捏個(gè)饅頭，或者端一碗白米飯，足矣。
人間滋味讀后感 15
最近，讀了汪曾祺老先生的《人間滋味》。當(dāng)初，只為寫(xiě)批注而讀，并沒(méi)多少“滋味”可言，然而，當(dāng)我前幾天得了腸胃炎，過(guò)著“禁食”般的日子時(shí)，卻頓悟了書(shū)中的滋味。
《人間滋味》寫(xiě)了許多家常小菜、地方風(fēng)味，無(wú)論是蘿卜、豆腐、馬鈴薯，還是火腿、臘肉、東坡肉，都很常見(jiàn)，似乎都算不上人間美味。也不知道是我喝了幾天白粥，吃了幾天白飯，到了一談白粥白飯就反胃的地步，還是汪老爺子的文章是用魔杖寫(xiě)的，讀來(lái)卻讓我垂涎三尺。
這也讓我想起清代袁枚寫(xiě)的《隨園食單》。無(wú)論是《雜素單》的豆芽、菠菜、豆腐皮，還是《小菜單》的萵苣、酸菜、醬王瓜，其實(shí)都不是什么山珍海味，只是家常小菜，卻也讓人看了口水直流，還成為許多人爭(zhēng)相仿效的“菜譜”。
這古今兩本書(shū)只寫(xiě)家常，卻又引人入勝，為什么我平常吃著同樣的食物，卻完全感受不到其中的美味，如今餓了幾天，突然就深有感受呢？也許是因?yàn)樾牡牟煌?/p>
平時(shí)，心中裝著其他，吃的時(shí)候不能細(xì)細(xì)品味，食山珍也無(wú)味；而這幾天餓久了，心也靜下來(lái)了，吃的時(shí)候也能細(xì)細(xì)品味，連白粥也能吃出味道。以一顆“靜心”品味人間滋味，這也是本書(shū)“滋味”的來(lái)源。
“每臨大事有靜氣”，這是擔(dān)任同治、光緒兩代帝師的著名政治家、書(shū)法藝術(shù)家翁同龢說(shuō)的。有“靜心”、“靜氣”的人，不僅能品味人間美食，更能以一顆平靜的心面對(duì)人間百難。若韓信沒(méi)有“靜心”，怎么可能忍受胯下之辱，并在井徑背水一戰(zhàn)？怎么可能水淹龍且三十萬(wàn)大軍？怎么可能為漢朝打下半壁江山？正是有了這顆“靜心”，他才能“置之死地而后生”，才能做到“泰山崩于前而色不變，麋鹿行于左而目不瞬”，名垂千古。
我們?cè)谌粘Ｉ钪校幸活w“靜心”，遇事從容，處變不驚，沉著冷靜，以平常心看待世間萬(wàn)物，以“靜心”品味人間百味。
佛曰，“相由心生”，百味，亦由心生。
這是蘇文軍同學(xué)在晚修課上完成的作文。作為一篇讀后感，文軍的文章不同于一般的`同學(xué)的“閱讀經(jīng)歷——介紹作者——概述作品——聯(lián)系實(shí)際”結(jié)構(gòu)。他從得腸胃炎中反觀閱讀經(jīng)歷，縱向得出作品給他的啟示，從汪曾祺的《人間滋味》到袁枚的《隨園食單》，橫向比較作品的異同，得出“以一顆‘靜心’靜心品味人間滋味”的結(jié)論后，又引用翁同龢的名句以及韓信的事例來(lái)證明自己的觀點(diǎn)。
文軍在學(xué)習(xí)上是個(gè)有主見(jiàn)的勤奮的男孩。反映在寫(xiě)作上，他也是一個(gè)尊重自己內(nèi)心，敢于說(shuō)出自己的觀點(diǎn)的作者，也是個(gè)有閱讀、有積累的學(xué)生。記得上學(xué)期講《周亞夫軍細(xì)柳》時(shí)，一講完課文就讓學(xué)生試背全文，結(jié)果文軍一字不落地背下來(lái)了。一問(wèn)才知道，原來(lái)還沒(méi)學(xué)課文，他就先背下來(lái)了。如果文軍能一直保持并發(fā)揚(yáng)這種精神，相信他以后的路會(huì)走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)。
人間滋味讀后感 16
這兩天閑了下來(lái)，萬(wàn)籟俱靜之時(shí)，總覺(jué)的有些空虛寂寞，有時(shí)候真的什么都不想干，連心愛(ài)的手機(jī)都不愿滑開(kāi)。這冰冷的世界，有些令人畏懼。
在櫥柜上，用手指輕輕滑過(guò)書(shū)的封面，莫名其妙的，選中了汪曾祺的《人間滋味》。懷著平和的心態(tài)翻開(kāi)，摩擦著。久違的，第一次摸書(shū)卻感覺(jué)到很舒服。一篇篇短文的形式，一個(gè)個(gè)味蕾的誘惑，一個(gè)個(gè)屬于那個(gè)時(shí)代的記憶。坦白地說(shuō)，剛看到這本書(shū)的名字時(shí)，我揣測(cè)著一定又是講述社會(huì)的'紛繁錯(cuò)綜，人間的知情冷暖，而結(jié)果卻令我出乎意料，出奇的，食物，一種種，我剛開(kāi)始覺(jué)得這是一部菜譜，以致于我懷著欣賞美食的角度讀完了整本書(shū)。功夫不負(fù)有心人，這本書(shū)也給予了我回贈(zèng)——溫情與故鄉(xiāng)。
看了很久，幾乎是抱著字典讀的，好多生字詞，我懵了很久，稱得上步履維艱。飛速發(fā)展的時(shí)代，好多舊時(shí)的記憶被遺忘在角落。看著汪老的書(shū)，突然覺(jué)得樸素才是真的美，我想去效仿，但是又怕嘩眾取丑，東施效顰。高郵的鴨蛋，老北京的蘿卜菜……汪老的文章沒(méi)有一點(diǎn)魚(yú)腥，不摻雜太多華麗的辭藻。過(guò)去的我，一直認(rèn)為只有華麗才能駕馭他人的眼光和胃口。這篇文章，我把過(guò)去那種為了想一個(gè)詞花了半天的感覺(jué)放下了，充斥著的只有內(nèi)心的輕松。汪老交給我們很多，整本書(shū)中最值得一提的是流溢的故鄉(xiāng)之情。無(wú)論是袁才子的記錄還是作者自己的觀點(diǎn)，故鄉(xiāng)雖小，故鄉(xiāng)雖比不上蓬勃的大城市，但卻有著最純真的味道。這種觀念，我想許多人都有。落葉歸根，人之常情，只有故鄉(xiāng)才是那些漂泊在外的游子真正的家。
許多人覺(jué)得讀一本課外書(shū)就如看了一遍別人的智慧，然后進(jìn)行稱贊，總覺(jué)得比不過(guò)別人。有的人，懼怕生活，對(duì)生活點(diǎn)頭哈腰，為了幾張紙，甚至出賣自己的祖宗，舍棄自己的故鄉(xiāng)。著名球星科比曾說(shuō)過(guò)，總有一個(gè)人要贏，那為什么不是我呢？難道人敵不過(guò)生活么？
記住，當(dāng)你累了的時(shí)候，回到家鄉(xiāng)，吮吸那一片破土地的空氣，那是你最好的歸宿。
當(dāng)你撐不下去的時(shí)候，吃一份家鄉(xiāng)的菜，那是你成功路上的支柱。
人間滋味讀后感 17
這是一本汪曾祺著的《人間滋味》，里面講到了許多蔬菜水果，各個(gè)省市的美食，罕見(jiàn)的植物，和在我們身邊的動(dòng)物。
最讓我印象深刻的是秋葵。秋葵的葉子似雞腳，所以又名雞腳葵，雞爪葵。我一開(kāi)始就覺(jué)得這名字稀奇古怪的，正因?yàn)樘貏e，所以記起來(lái)就容易。秋葵的'花是淡黃色的，淡若無(wú)質(zhì)，花心淺白，柱頭深紫。我之所以喜歡秋葵，是因?yàn)槲覀兗衣杜_(tái)也種著很多秋葵。書(shū)中說(shuō)，古人覺(jué)得秋葵似女道士，但我卻覺(jué)得她像穿著黃色連衣裙的小姑娘。
食物其實(shí)有一種神奇的力量，它能勾起人心中的各種感情，比如親情、友情和愛(ài)情。當(dāng)作者看到汽鍋雞的時(shí)候，就會(huì)想起親情。昆明的汽鍋雞在汪曾祺爺爺?shù)拿枋鱿拢屛铱戳硕即来烙麆?dòng)，而且這個(gè)汽鍋雞也特別有意思，應(yīng)該是先有汽鍋，才有的汽鍋雞。去吃汽鍋雞時(shí)，進(jìn)門(mén)總能看見(jiàn)四個(gè)大字“培養(yǎng)正氣”。一般朋友們說(shuō)“今天我們?nèi)ヅ囵B(yǎng)一下正氣吧！”聽(tīng)懂的人都知道是去吃汽鍋雞。昆明的汽鍋雞特別鮮嫩，而且屢試不爽。為了永遠(yuǎn)保持質(zhì)量，據(jù)說(shuō)它用的都是武定雞，不能太瘦也不能太肥，因?yàn)殡u瘦則肉柴，肥則無(wú)味。不過(guò)現(xiàn)在昆明的汽鍋雞已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是以前的那個(gè)味道了，用的什么雞都有。這大概是因?yàn)樗寄罴亦l(xiāng)，懷念以前的人和事，想重新回到當(dāng)初，才能分辨出來(lái)味道的不同吧。
在外面吃了那么多山珍海味，也該嘗嘗以前的家鄉(xiāng)菜了，說(shuō)不定能嘗出以前的味道，重新找回童年時(shí)光的記憶呢！
人間滋味讀后感 18
“人活著，就得有些興致。我不會(huì)下棋，不愛(ài)打撲克、打麻將，偶爾喝了兩杯酒，一時(shí)興起，便裁出一張宣紙隨意畫(huà)兩筆。所畫(huà)都是‘芳春’——對(duì)生活的喜悅。”——汪曾祺《人間滋味》
有人這樣評(píng)價(jià)汪老的《人間滋味》：生活有情處，人間滋味多。
是的，看汪先生的散文，就像看到了一個(gè)出落得與眾不同的人，看到了她獨(dú)特的修養(yǎng)和容貌，油然而生愛(ài)慕之心。
翻開(kāi)書(shū)頁(yè)，開(kāi)篇的幾行小字就把我吸引了：“凡事不宜茍且，而于飲食尤甚。”孟子說(shuō)，喜愛(ài)美好的東西，是本性使然。孟子的這個(gè)觀點(diǎn)正好也印證了汪老對(duì)美食的態(tài)度——汪老對(duì)美食是頗有研究的。
汪老到過(guò)不少城市，對(duì)于他來(lái)說(shuō)，每一座城市都是一種味道的標(biāo)志。
他把每一道菜都和那座城的風(fēng)俗文化相結(jié)合，融進(jìn)自己的飲食習(xí)慣里，蘊(yùn)蓄了屬于自己的`飲食文化。一葉知秋，樂(lè)山見(jiàn)智，一個(gè)人的飲食習(xí)慣可以窺探到這個(gè)人的喜好和志趣。汪先生圓融豁達(dá)，生性隨和，也許跟他的生活喜好有很大的關(guān)系吧。
都說(shuō)一個(gè)人要讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，正如汪曾祺所說(shuō)：“一個(gè)人的口味要雜一點(diǎn)、寬一點(diǎn)，‘南甜北咸?hào)|辣西酸’都去嘗嘗，對(duì)食物如此，對(duì)文化也如此。”是的，把口味放開(kāi)了，人走出去了，眼界自然也開(kāi)了。
讀罷全書(shū)，我尤其喜愛(ài)“四方食事，明心見(jiàn)性”這一篇章，其中講中國(guó)各地有名的菜品，文字簡(jiǎn)單，很有生活氣息。吃食原本就是生活的一部分，源自生活，發(fā)乎生活。真正熱愛(ài)生活的人，善于從這些細(xì)小的地方挖掘美好，就好像尋寶一樣，在愛(ài)生活的人眼里，這個(gè)世界是很有趣的。
汪曾祺先生的散文大多講述花草林木，四方食事以及生活百態(tài)，他的文字里永遠(yuǎn)帶著一股子煙火氣息，平平淡淡的。我想他必定是一個(gè)熱愛(ài)生活的人，他會(huì)在走過(guò)萬(wàn)水千山時(shí)記得：“帶著雨珠的緬桂花使我的心軟軟的，不是懷人，不是思鄉(xiāng)。”會(huì)在紛紛擾擾的世界里看到：“這些白茶花有時(shí)整天沒(méi)有一個(gè)人來(lái)看它，就只是安安靜靜地欣然地開(kāi)放著。”
其實(shí)生活很簡(jiǎn)單，不過(guò)是一茶一飯過(guò)一生，不過(guò)是有一花一葉相伴而已。生活也是很好玩的，只是你愿不愿意在生活的角落尋找樂(lè)趣，或者是你有沒(méi)有期盼在人生的拐角發(fā)現(xiàn)一份驚喜。
我們或許真的應(yīng)該把生活放在心上，流露在日子中。也許在二環(huán)路街邊的一份早餐，也許在冬日里一碗一個(gè)人的熱湯面，都是生活帶給我們的美好。可能下過(guò)雨的霧氣蒙住了車窗，悄悄用手指畫(huà)下的幼稚圖畫(huà)，或者趁沒(méi)人注意一腳踩進(jìn)小水坑里，瞇眼看著水花四濺，這些都是生活中特殊的滋味。
人間滋味不僅是飯食的味道，更是對(duì)于生活的解讀，酸甜苦辣咸綻放在舌尖，也存在于每一天的生活里。
但我想，若你懷有一顆汪曾祺一樣熱愛(ài)生活的心，你會(huì)覺(jué)得生活其實(shí)就是甜的。
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