客家釀豆腐作文450字

　　導語：客家釀豆腐，是漢族客家的名菜。下面是小編分享的客家釀豆腐作文450字。

　　客家釀豆腐作文450字一

　　我的家鄉——客都梅州，在這里，有許許多多的風味食品。我就給大家介紹其中一種風味食品——釀豆腐。

　　釀豆腐是客家三大名菜之一。它的陷料以各人口味或家庭豐儉而定，一般從五花豬肉為好。它的做法很簡單，先將豬肉剁爛，備用浸軟的香菇、魷魚、蝦仁等，放進油鍋炸香后撈起，和豬肉一起加入醬油、雞精、胡椒、鹽、少許生粉，攪均待用，接著把豆腐沖洗滴干，對角切開，用筷子在底邊挖一個洞釀肉餡。最后，將釀好的豆腐用鍋煎再瓦鍋煲，有人還喜歡在瓦鍋底加些香麥、生菜或黃豆，這樣豆腐不易燒焦，而且美味可口。

　　煲好的釀豆腐熱騰騰、香噴噴，令人垂涎三尺，回味無窮。

　　釀豆腐還有一個傳說呢！從前有兩個好友為吃豆腐還是吃肉爭得面紅耳赤，吵得不可開交，正在飯店老板左右為難之際，他的女兒靈機一動，建議父親將豆腐和肉合二為一，客家釀豆腐因此誕生。

　　客家釀豆腐是我的家鄉——世界客都文化梅州眾多美食之一，如果你想品嘗更多的美食，就請到我的家鄉來吧！

　　客家釀豆腐作文450字二

　　客家釀豆腐，是客家人逢年過節招待親友必備的傳統名菜。記得每年回老家吃年夜飯，最早一掃而光的總是這醇香的釀豆腐。雖然平時常吃，但卻永遠受歡迎，永遠吃不膩。

　　別小看了客家釀豆腐，這小小的一塊豆腐，卻體現了客家人的聰明才智和創新精神！據說，客家人當年從中原南遷到嶺南一帶的.時候因在中原的時候有吃餃子的習慣,遷居南方沒麥子包餃子,便想出釀豆腐的吃法,以延續包餃子的傳統。

　　家鄉的釀豆腐的做法與其他地方的做法有些不同。相同的是，將豆腐切成一塊一塊的，把豬肉、香菇做成的餡釀入其中，放入香油，放在鍋里煎，直到香氣四溢；不同的是，在煎好后要放上紅曲，然后再放進瓦煲里煲。放紅曲為的是讓豆腐紅彤彤的，保佑家里的所有人健健康康，氣色紅潤；做生意的人生意興隆，紅紅火火。煲好之后，揭開蓋，哇！只見香噴噴的熱氣直撲臉上，一塊塊水嫩嫩的豆腐直冒熱氣。那因紅曲而染上一片深紅的釀豆腐讓人忍不住想咬一口。

　　于是，每當這時，所有人都會不約而同地夾一塊釀豆腐，咬一口慢慢品嘗。吃釀豆腐時，要豆腐和肉餡一塊吃，豆腐的清香和肉餡的濃香會讓人回味無窮，并嘖嘖贊嘆這就是客家飲食文化的精華。

　　客家釀豆腐,就是這樣讓大家在不經意的品嘗中,領悟到客家飲食文化的精髓所在。

　　客家釀豆腐作文450字三

　　大家吃過我家鄉興寧那誘人的客家釀豆腐么？什么，沒有！那就太可惜了！我家鄉的釀豆腐十分有特色，好吃又好看！下面就有我來介紹吧！

　　釀豆腐的品種有很多，有紅的、白的、黃的。其中，紅的最好吃，可做法也最難。白的、黃的也很好吃，做法卻最簡單。

　　雖然它們各有個的特色，各有各的風味，可它們有一個共同點：那就是香！也許鼻子靈的人會聞到香菇肥牛豆腐的超級香味。這種香味可以讓人還沒吃，就讓你對釀豆腐表示認可。

　　他們的做法如何呢？那我就說如何做紅色的釀豆腐吧！

　　我們要先把肉剁成餡，并加上剁好的香菇、大頭菜。然后你把餡一點一點地，小心翼翼地放入豆腐的中心。做好后。把它們放入鍋中，用小火煎，煎十分鐘后，再加上一些水，并把豆腐和水都倒入瓦鍋中，放入紅米，小蔥等調料；再用小火?墑?宸種櫻?人?瀉螅?憔涂梢允秤昧恕

　　豆腐一入口，就會令人還想吃，因為紅色的釀豆腐融入了紅米的米香，肉餡的肉味，豆腐的豆味，三味合一，就形成了紅色釀豆腐的美味！

　　我還給自己設定了一套吃釀豆腐的方法：先把包著肉餡的豆腐吃掉，再把肉餡一口吃下去。有一次，我吃肉餡時，把肉餡高高拋起，想讓它乖乖的落入我的口中，可它偏偏不聽話掉到了地上，惹得大家捧腹大笑！

　　怎么樣？想吃了吧！

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