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化學《乙醇》教案（通用13篇）
作為一名教師，通常需要用到教案來輔助教學，編寫教案助于積累教學經驗，不斷提高教學質量。那么應當如何寫教案呢？下面是小編精心整理的化學《乙醇》教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
化學《乙醇》教案 1
【教學目標】
1、記住乙醇的主要物理性質。
2、明確乙醇的分子結構，了解官能團和烴的衍生物的概念。
3、學會乙醇的化學性質。
4、了解乙醇的應用。
【教學重點】
官能團的概念；乙醇的組成，乙醇的氧化反應.
【教學難點】
使學生建立乙醇的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化這個重要反應.
【教學過程】
一. 導入新課
(多媒體)(填詞游戲)1.白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉.
2.明月幾時有，把酒問青天.
3.借問酒家何處有，牧童遙指杏花村.
4.何以解憂，唯有杜康.
〔資料〕杜康酒的由來
(多媒體)相傳杜康酒就是偶然將飯菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的酒經過幾千年的發展，在釀酒技術提高的同時，也形成了我國博大精深的酒文化.
二. 推進新課
〔師〕中國的酒文化源遠流長，古往今來傳頌看許多與酒有關的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結構和性質？
學習某一物質的物理性質時，要觀察其顏色，狀態，聞其氣味，測其熔沸點，溶解性，密度，硬度.
〈展示〉用一試管盛少量的乙醇讓學生觀察其狀態，并聞其氣味.
(多媒體)一.乙醇的物理性質.
(1) 乙醇是一種無色液體，具有特殊香味的液體.
(2) 比水輕，沸點78.5℃，熔點-117.3℃，易揮發
(3) 是一種良好的有機溶劑，能與水的任意比互溶.
〔演示實驗3-2〕乙醇與鈉的反應
〔演示實驗3-3〕乙醇的催化氧化
�。ㄒ髮W生總結上述實驗現象）
(多媒體)實驗3-2的現象：鈉粒沉于無水酒精底部，鈉塊表面有氣泡產生.鈉粒不熔成閃亮的小球，也不發出響聲，反應緩慢.
實驗3-3的現象：
�。�1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
�。�2）將紅熱的銅絲插入乙醇中，銅絲由黑色變為紅色，并聞到刺激性氣味.
〔師〕由乙醇與鈉的反應可以得到什么結論?金屬鈉保存在什么物質中?
〔點撥〕煤油是多種含碳原子數較少的烴的混合物，也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫，說明C—H不活潑
(多媒體)(視頻)乙醇的分子結構(學生觀察)
(多媒體)二.乙醇的組成的`結構
分子式：C2H6O
結構式：
結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH
〔師〕乙醇分子中含的-OH基團，稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學性質.
1. 乙醇與鈉的反應：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
�。▌赢嫞┮掖寂c鈉的反應時化學鍵的變化
(投影給出乙醇的結構式，要求學生根據上述反應分析乙醇分子中的斷鍵位置)
〔師〕乙醇與鈉的反應屬于四種基本反應類型中的哪一類反應?
〔投影〕鈉與乙醇、鈉與水的反應的比較
結論：乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.
(多媒體)2.乙醇的氧化反應
(1)燃燒：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢?
(多媒體)（2）乙醇和催化氧化：
(多媒體)探究反應機理
〔師〕乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛，下面我們一起來探究其反應機理
(多媒體)(3)乙醇可與酸性高錳酸鉀溶液成酸性重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化成乙酸.
(多媒體)〔一則常識〕司機酒后駕車容易肇事，因此，交通法規禁止酒后駕車.
怎樣判斷呢?用酒精檢測儀
K2Cr2O7 Cr2(SO4)3
(橙色) (綠色)
〔師〕乙醇除以上化學性質之外，還有其他化學性質，有興趣的同學可以選修模塊《有機化學基礎》中深入學習。物質的性質決定物質的用途，請同學們根據乙醇的性質討論乙醇的用途.(學生活動)
〔師〕乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產物，像這些烴分子中的氫原子被其他原子或原子團取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物.
(多媒體)烴的衍生物概述
何謂”烴的衍生物”? 何謂”官能團”？ 請列舉幾種常見的官能團?
(小結乙醇的結構和乙醇的性質以幻燈片形式投影出來)
〔練一練〕1.能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是(B)
A.CuSO45H2O B.無水硫酸銅 C.濃硫酸 D.金屬鈉
2.乙醇的分子中不同的化學鍵如下圖：
當乙醇與鈉反應時， ① 鍵斷裂；
當乙醇與氧化反應，(Cu作催化劑)時，①③ 鍵斷裂.
3.等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片質量增加均為( C )
A.硫酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸
〔課后作業〕課本P76 習題 1、2、3、10
化學《乙醇》教案 2
教學重點：
乙醇的化學式、物理性質、燃燒反應及應用
教學難點：
甲醇、乙醇的化學式及燃燒的化學方程式
教學過程：
【講解引入】
在世界面臨能源危機的今天，開發利用乙醇（即酒精）作動力燃料，正受到人們越來越多的關注。有的國家把乙醇摻進汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽油還高。產糖量居世界第一的巴西，完全用乙醇開動的汽車，已經在圣保羅的大街上奔馳了。所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。本節課我們就來學習人們稱之為“綠色能源”的乙醇。
【板書】第七節 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱酒精）
1、化學式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質：
展示一瓶乙醇讓學生觀察其顏色狀態，并聞氣味。
學生總結后板書：乙醇是無色透明的`液體，有特殊氣味，易揮發，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學性質：可燃性
正是乙醇燃燒時放出大量的熱，所以人們把乙醇稱之為“綠色能源”。
【討論】怎樣證明乙醇的成分里一定含有碳元素和氫元素？
4、介紹乙醇的用途
【閱讀教材】總結：燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
介紹各種飲用酒中的乙醇含量及我國在釀酒方面的重大發明和悠久歷史，進行愛國主義教育。
5、甲醇 CH3OH 有毒！飲用少量能使人失明，多量則使人喪命。
可燃性：
二、醋酸
1、化學式：CH3COOH 學名：乙酸
【講解】醋酸就是因食醋中約含3—5%的乙酸而得名。
展示一瓶醋酸，讓學生觀察它的色、態、味。
2、物理性質：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學性質：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
總結醋酸的用途。
布置家庭小實驗：醋與蘇打或小蘇打反應制取二氧化碳。用制得的二氧化碳進行滅火實驗。
【板書設計】
第七節 乙醇 醋酸
一、乙醇 （俗稱酒精）
1、化學式：C2H5OH
2、乙醇的物理性質：乙醇是無色透明的液體，有特殊氣味，易揮發，易溶于水，能與水以任意比混溶。
3、乙醇的化學性質：可燃性 “綠色能源”
4、乙醇的用途
燃料、消毒劑、化工原料、飲料。
5、甲醇 CH3OH 有毒！
二、醋酸
1、化學式：CH3COOH 學名：乙酸
2、物理性質：無色有刺激性氣味的液體，易溶與水和酒精。
3、化學性質：醋酸使紫色石蕊試液變紅，具有酸性。
4、用途
化學《乙醇》教案 3
●教學目標
1.加深對乙醇、苯酚、乙醛性質的認識;
2.培養學生實驗設計能力、操作能力以及對所學知識的綜合應用能力。
●教學重點
乙醇、苯酚、乙醛的化學性質。
●教學難點
酚羥基和醇羥基的區別及探討性實驗的設計。
●課時安排
一課時
●教學方法
激勵學生大膽運用所學知識設計實驗，引導學生分析實驗的可行性，并指導學生實驗操作的規范性。
●實驗用品
試管、試管夾、燒杯、滴管、玻璃棒、玻璃管、單孔橡皮塞、玻璃片、鑷子、藥匙、酒精燈、濾紙、小刀、火柴。
無水乙醇、乙醇、苯酚、苯酚稀溶液、10% NaOH溶液、稀鹽酸、飽和溴水、2% AgNO3溶液、2%氨水、FeCl3稀溶液、2% CuSO4溶液、乙醛稀溶液、金屬鈉、銅絲、pH試紙、熱水、蒸餾水。
●教學過程
[引言]
課堂上我們學習了乙醇、苯酚和乙醛的性質，今天我們自己動手實驗，來進一步理解和掌握它們的性質。
[板書]一、乙醇的性質
[師]乙醇有哪些主要化學性質?
[生]①和Na反應;②發生催化氧化;③發生消去反應。
[師]下面我們用實驗來驗證乙醇的化學性質。
[板書]1.乙醇與Na的反應
[師]請大家根據乙醇的性質以及鈉和水反應的實驗，討論以下問題:
[投影]1.乙醇和Na反應與H2O和Na反應相比誰快?乙醇與Na反應的實質是什么?
2.如何用實驗證明乙醇與Na反應生成H2?
3.如何證明乙醇與Na反應后的溶液的酸堿性?它的酸性(或堿性)是如何引起的?
[學生討論后回答]
1.水和Na反應快。乙醇與Na反應的實質是Na取代了乙醇分子中羥基上的H原子。
2.用排水法收集一試管放出的氣體，移開試管，用燃著的木條檢驗，可以聽到爆鳴聲。
3.滴入酚酞變紅色，說明乙醇和鈉反應后溶液顯堿性。其顯堿性的原因是CH3COONa是強堿弱酸鹽，水解顯堿性。
[師]請大家動手做Na與乙醇反應的實驗并檢驗生成的氣體及生成溶液的堿性。
[學生操作，教師巡視指導]
[師]巡視時解答學生發現的問題:大試管中始終有大量的不溶物，起始反應劇烈，后來緩慢。
[指導]加入Na塊過多，起初劇烈反應時生成的CH3COONa包在鈉塊表面，對乙醇和Na的`反應有阻止作用。
[過渡]Na與H2O，Na與CH3CH2OH反應時現象、裝置選擇、原理過程有相似性也有不同點。大家在完成實驗報告中要重點加以比較。接下來我們學習乙醇的氧化反應。
[板書]2.乙醇的氧化反應
[師]有機物的去氫、得氧都是發生氧化反應。乙醇在有催化劑存在的情況下，加熱能與氧氣發生氧化反應。
[投影]原理:
[解釋]在CuO的催化作用下，CH3CH2OH中-OH的氫原子，該碳上所連的H原子都易脫去，之后氧原子的一個電子與碳原子的一個電子重新形成一對共用電子對，形成一個新的C-O鍵。脫下的兩個氫原子與CuO中的氧原子形成水分子。
[質疑]大家能否用實驗的方法來證明乙醇脫氫氧化后形成乙醛呢?如何在加熱的條件下提供CuO從而理解銅做催化劑的實質呢?
[生]銅在加熱條件下形成氧化銅。若浸沒在乙醇中失去氧原子后變為紅色的銅。銅在反應前后質量、性質沒有發生改變，即做為催化劑。
[師]那么針對我們的實驗條件，大家如何進行合理的操作，且簡便易行，效果明顯呢?
[學生各抒己見，討論紛紛]
[生甲]把銅絲纏成螺旋狀，放在酒精燈上加熱后，伸進試管中。若效果不好，把銅絲纏成內徑不同的同心螺旋管進行實驗。
[生乙]把纏好的多層同心環螺旋管放在瓷管中加熱，往上面滴酒精，反應后蒸氣逸出后聞生成物的氣味。
[師]肯定后，表揚學生的創新精神，補充說明:第一種方案要注意，乙醇量要少，否則生成的乙醛溶于乙醇后，不能逸出，不易聞到刺激性氣味。若反復操作后效果會明顯。
第二種方案，在實驗時要控制乙醇的用量和滴入的速度，以及螺旋管的紅熱程度，一定要保證實驗安全，謹防乙醇著火燃燒。
[生]通過點撥提示后，積極思考，探索可行性方案和操作技巧。多次實驗后，安全可靠再向全班推廣。
[學生操作，教師指導]
1.學生把乙醇約2 mL加入試管中，把銅絲纏繞成螺旋管后在酒精燈上加熱氧化。伸入試管反應后聞氣味。重復多次，效果明顯。
2.有些學生沒注意應用酒精燈的外焰加熱，致使底部銅絲一直保持紅色。解釋為:靠近焰心加熱，氧化變黑的部分在燈芯高濃度酒精蒸氣的作用下，又被還原為銅。這實際也是將乙醇氧化為乙醛的一個實例。
3.利用瓷管實驗的，注意從上部加蓋單孔塞，單孔塞上裝有滴管，滴入乙醇后，(滴時注意盡可能地將乙醇澆在銅絲圈上)移去滴管，集中聞氣味。
[過渡]我們知道，羥基不僅是醇類的官能團，也是酚類的官能團，而且醇和酚在性質上有很大差別，下面我們來實驗驗證苯酚的性質。
化學《乙醇》教案 4
一、教材
該部分內容出自人教版高中化學必修2第三章第三節的內容，“乙醇”這一部分涉及的內容有：乙醇的物理性質、乙醇的化學性質、乙醇的結構。在教學時要注意從結構的角度適當深化學生對乙醇的認識，建立有機物“(組成)結構—性質—用途”的認識關系，使學生了解學習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力。
(過渡：教師不僅要對教材進行分析，還要對學生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來我將對學情進行分析。)
二、學情
學生在日常生活中已經對乙醇有了一定的認識，并且樂于去探究物質的奧秘，因此本節課從科學探究和生活實際經驗入手，充分利用實驗研究物質的性質與反應，再從結構角度深化認識。通過這樣的設置培養學生的科學態度和探究精神。
(過渡：根據新課程標準，教材特點和學生實際，我確定了如下教學目標：)
三、教學目標
【知識與技能】
知道烴的衍生物;認識到物質的結構與性質之間的關系;能說出乙醇的物理性質和化學性質;能寫出乙醇的結構。
【過程與方法】
通過乙醇的結構和性質的學習，建立“(組成)結構—性質—用途”的有機物學習模式。
【情感態度與價值觀】
體驗科學探究的艱辛和樂趣，逐步形成嚴謹的科學態度，認識化學與人類生活的密切關系。
(過渡：根據新課標要求與教學目標，我確定了如下的重難點：)
四、教學重難點
【重點】乙醇的化學性質。
【難點】建立乙醇分子的立體結構模型。
(過渡：為了解決重點，突破重點，我確定了如下的教學方法：)
五、教學方法
實驗探究法，講授法
(過渡：好的教學方法應該在好的教學設計中應用，接下來我將重點說明我的教學過程。)
六、教學過程
教學過程包括了四個環節：導入新課、新課講授、鞏固提升、小結作業。我將會這樣展開我的教學：
環節一：導入新課
在這一環節中我會以“乙醇汽油的利與弊”為話題，請學生談一談他們的想法，引發學生對社會問題的思考和警醒，培養學生的辯證意識。讓學生在這個過程中意識到乙醇是一種與我們的生活聯系密切的有機物，引入對乙醇的學習。
環節二：新課講授
在這一環節中需要講解乙醇的物理性質和化學性質。
1.乙醇的物理性質
我會讓學生通過觀察乙醇的顏色、狀態、氣味，結合自己的日常生活經驗，得出結論。這一設計可以培養學生歸納總結概括的能力。
在講解乙醇的化學性質之前，我會首先提問學生乙醇的分子式是什么，它的結構又是怎樣的。既然物質的結構與性質是有所關聯的，那么能否通過探究物質的性質推知物質的結構呢，從而進入接下來的學習。
2.乙醇的化學性質
教材涉及了兩個性質：與鈉的反應、氧化反應。
(1)乙醇與鈉的反應
我會首先請學生觀看乙醇與鈉反應的視頻，并請學生根據這一實驗現象判斷產物是哪種氣體。接下來提出鈉與烴不能反應，請學生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著讓學生根據乙醇的分子式寫出乙醇可能的結構簡式，并最終通過小組討論確定乙醇的結構簡式為。在這里我會指出—OH即為羥基。
在此基礎上，我會讓學生對比乙醇和乙烷的結構簡式有何不同，由此建立乙醇分子的.立體結構模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說明之前學習的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，物質的結構和性質有著極其緊密的關聯，我會請學生思考為什么乙醇和乙烷的化學性質不同，乙醇與鈉反應的本質是什么，并寫出相應的化學方程式，引出有關官能團的學習，由此建立有機物“結構—性質”的學習模式。
(2)乙醇的氧化反應
首先請學生寫出乙醇在空氣中燃燒的化學方程式，思考乙醇還能不能發生其他的氧化反應。接著請學生自主實驗3-3，觀察實驗現象，根據教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過分析銅絲先變黑后變紅的過程寫出由乙醇生成乙醛的化學方程式：
在這里我會詳細講解在乙醇生成乙醛的過程中，乙醇分子內的化學鍵是如何斷裂的，由此提出新的問題，如果醇經催化氧化能生成醛，醛應該具有怎樣的結構。在這一過程中培養學生的分析與解決問題的能力。
最后請學生閱讀教材了解其他的有關乙醇、乙醛、乙酸相互轉化的信息。
環節三：鞏固提升
在這一環節我會請學生完成學案上有關乙醇的題，達到學以致用的目的。
環節四：小結作業
化學學習不僅要關注學生學習的結果，還要關心學生學習的過程。課程最后，我會請學生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學到了哪些知識，也可以回答學習的感受。
我也會給學生布置開放性的作業，比如將本節課的知識應用于生活生產中，或者讓學生搜集相關資料。這一作業的設置也能夠體現出化學與實際生活的聯系，讓學生感受到化學的無處不在。
七、板書設計
最后說一下我的板書，板書內容包括乙醇的物理性質、化學性質，乙醇的化學性質有2個，我將其提綱挈領地反映在板書里，便于學生清楚它們之間的邏輯關系。
化學《乙醇》教案 5
[教學目標]
1．理解烴的衍生物和官能團的概念。
2．了解乙醇的結的和物理性質。
3．掌握乙醇的化學性質。
[教學重點]
掌握乙醇的分子結構和化學性質
[教學難點]
乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。
[教學類型]
新授課
[教學方法]
實驗探索、啟發導學
[教學內容]
引言：在第四章中，我們學習了烴類有機物—烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。知道它們都是由碳氫兩種元素組成，同時，我們也知道這些烴通過化學變化可以引進第三種、第四種元素。
提問：請同學們想一想，用什么方法可以使烴分子增加其他元素?舉例說明。
指出：烴分子中引進了其他元素后就不能再叫烴了。
設問：那么，這類有機物又叫什么呢?
講解：如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有機化合物（例：鹵代烴；醇；硝基化合物等），這些有機物從結構上說，都可以看作由烴衍變而來的，所以叫“烴的衍生物”。
板書： 第五章 烴的衍生物
講述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為：
板書：1、烴的衍生物：從結構上說，都可以看作是由烴衍變而來的有機物。
設疑：為什么要“從結構上說?”
講解：烴的衍生物并非一定要由烴通過取代、加成等方法來得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過糧食發酵得到。
過渡：烴和烴的衍生物是有機化學的兩個重要的組成部分。
設問：請同學們設想，烴的衍生物跟相應的烴是否具有相同的化學性質，為什么？
講解：當烴分子上的氫原子被這些原子或原子團取代后，物質的一些性質都將發生很大變化，可以說，這些原子或原子團對烴的衍生物的性質起了決定性的作用。由于它決定了這個物質的化學特性。所以在化學上把這種原子或原子團叫做官能團。
板書：2、官能團：能夠決定化合物化學特性的原子或原子團，叫做官能團。
設問：請舉出幾種常見的官能團？
思考、討論、列舉常見的官能團： 鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。
講解：我們理解了官能團這個概念后，就應該明白這樣一個道理，學習烴的衍生物不必一個一個物質地去學習，而是應該像前面研究烷烴時學習它的代表物甲烷；學習烯烴時學習它的代表物乙烯一樣，以達到觸類旁通，這樣我們根據官能團的不同就可將烴的.衍生物分為：醇、酚、醛、羧酸等。有機物結構較為復雜，但決定有機物性質的主要是官能團，在性質分析判斷時，只要抓住官能團這個主導因素，問題也就迎刃而解。所以學習有機化學從某種意義上說，就是學習官能團，有機化學就是官能團化學。今天我們學習一種含羥基的烴的衍生物。
板書： 第二節 乙醇 醇類
引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個氫原子被羥基（－OH）取代后的產物，也可以是溴乙烷通過水解反應可以得到乙醇，乙醇俗稱酒精，是我們比較熟悉的一種有機物。，實驗室用的酒精燈，醫院消毒用的酒精，我們平時喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平時喝的酒就不能說是酒精或乙醇。因為啤酒的乙醇含量只有3—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么樣的呢?
板書：一、乙醇
1分子結構：
教師：展示乙醇實物，嗅氣味，學生回答，教師邊問邊板書
板書：2物理性質：無色、透明、具有特殊香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點比水低，易揮發
提問：怎樣檢驗乙醇中是否含有水？
參考：用無水硫酸銅；
講述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機物和無機物，與水以任意比互溶�；ト艿幕旌衔铮诜蛛x上是比較困難的，但也是可以分離的。如何分離乙醇和水的混合物？
設問：兩種不同的液體互溶在一起時，可用什么方法分離?石油是如何分離成汽油、煤油……的?
參考：蒸餾的方法分離。
講解：用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應生成一種難揮發的Ca(OH)2，再蒸餾。
化學《乙醇》教案 6
[教學目標]
掌握乙醇的化學性質。
[教學重點]
乙醇的化學性質。
[教學難點]
乙醇的化學性質。
[教學類型]
新授課
[教學方法]
講授法
[教學內容]
過渡：乙醇從結構上可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基取代后的產物，—OH對乙醇的化學性質有何影響呢？
板書：３、化學性質：乙醇的官能團是羥基—OH
引入： 物質的結構決定物質的化學性質。在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C—O鍵、O—H鍵均具有極性，在化學反應中有可能斷裂。
板書：（1）與鈉反應：(還可以與K 、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應)
實驗6-2：
現象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書： 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
設疑：乙醇分子有6個氫原子，是全部被取代?還是部分被取代?
啟發：乙烷能不能和金屬鈉反應?
參考：不能。假如能反應，我們就不能將金屬鈉保存在液態烴—煤油、汽油中了，說明乙醇分子中的乙基是較穩定的，其氫原子不會被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的。
指出：乙醇除了可以跟Na反應外，也可以與K、Ca、Mg反應。
練習：乙酸與K的反應方程式。
R—OH+Na→?
講述：不知同學們還記不記得，在高一化學中金屬鈉與水反應的化學方程式和實驗現象。
講述：鈉在水面上游動，咝咝作響，反應很快完成。
比較： 1，密度 2．速度
講解：此反應類似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的'產物，根據實驗現象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書：乙醇較水還難電離。
講解：我們在實驗室中，經常采用燃燒酒精給一些物質加熱，酒精燃燒也就是氧化反應。
板書：(2) 氧化反應
�、偃紵� CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O
講解：乙醇除了燃燒時能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，也能與氧氣發生氧化反應，生成乙醛：如果有催化劑作用，還可以生成乙醛。
板書： ②催化氧化——生成乙醛。
工業上根據這個原理，由乙醇制取乙醛。
引入：前面我們學過利用乙醇制取乙烯的反應，請同學們寫出這個反應方程式，并指出反應類型。
板書：(3)消去反應——分子內脫水，生成乙烯。
講解：如果制乙烯時溫度較低，將發生分子間脫水反應，生成乙醚。
板書：(4)取代反應——分子間脫水，生成乙醚。
1.
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學性質，在分析乙醇的化學性質時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質。
板書： 2．跟氫鹵酸反應
講述：當乙酸與氫溴酸在加熱條件下將發生溴原子取代羥基。
板書：
講述：通常用濃 代替HBr。 練習：
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著乙醇的化學性質，在分析乙醇的化學性質時，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質。
板書：二、乙醇的工業制法
講解：乙醇的工業制法，主要有乙烯直接水化法和發酵法兩種。
板書：1．乙烯直接水化法
講解：乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水直接反應，生成乙醇：在此法中的原料——乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產量大，這樣能節約大量糧食，因此發展很快。
板書：
板書：2．發酵法
講解：發酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發展起來的，在相當長的歷史時期內，曾是生產乙醇的唯一工業方法。發酵法的原料可以是含淀粉的農產品，如谷類、薯類或野生植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質經一定的預處理后，經水解（用廢糖蜜作原料不經這一步）、發酵，即可制得乙醇。發酵液中乙醇的質量分數約為6％～10％，并含有其他一些有機雜質，經精餾可得95％的工業乙醇。
化學《乙醇》教案 7
[教學目標]
1、了解乙醇的工業制法，常識性介紹乙醇的生理作用。
2、了解醇類的一般通性和幾種典型醇的用途
[教學重點]
乙醇的工業制法，醇類的一般通性
[教學難點]
乙醇的工業制法，醇類的一般通性
[教學類型]
新授課
[教學方法]
講解、歸納
[教學內容]
復習：
1、乙醇有哪些化學性質？
2、寫出下列物質間轉化的化學方程式，并注明反應條件。
分析：根據(CH3)2C=CH2，可以推斷氯代烷結構有兩種：(CH3)2CHCH2Cl和(CH3)2CClCH3，又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2Cl正確。
引入：研究乙醇結構可以看出，乙醇是由烴基和羥基相連的化合物，在有機化學中，像具有這樣結構的物質叫做醇。請看課本P158二、醇類，了解醇類的分類和性質。
講解：醇是分子中含有跟鏈烴基結合著的羥基化合物。根據醇分子里羥基的數目，醇可以分為一元醇、二元醇和多元醇，分子里只含有一個羥基的，叫做一元醇。由烷烴所衍生的一元醇，叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+1OH，簡寫為R—OH。乙醇是重要的化工溶劑，廣泛應用于醫藥、涂料、化妝品、油脂等工業；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同時，它們還可用作車用燃料，是一類新的可再生能源。甲醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。
低級的飽和一元醇為無色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水以任意比混溶；含4至11個C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個C以上的醇為無色、無味的蠟狀固體，不溶于水。表7－2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質。
板書：二、醇類
1、定義：鏈烴基或苯環側鏈上的.碳結合的羥基
練習：下列哪些物質屬于醇？
板書：
2、分類 按羥基數目分（一元醇、二元醇、多元醇）
按烴基類別分（脂肪醇、芳香醇）
3、飽和一元醇：烷基+一個羥基
(1) 通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH
(2)物理性質： n≤3， 無色液體、與水任意比互溶
4≤n≤11，無色油狀液體，部分溶于水
n ≥12，無色蠟狀固體，不溶于水。
溶解度: 碳原子數越多，溶解度越小，直至不溶。
沸點: 碳原子數越多，沸點越高
(3)化學性質:似乙醇，但要注意發生消去反應和氧化反應的條件及其產物。
①消去反應的條件：似鹵代烴發生消去反應的條件。與—OH所連碳原子的鄰位碳原子（即β位C原子）上必須有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發生消去反應。
�、谘趸瘲l件: 與—OH所連的碳原子（即α位C原子）上必須有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。
�、垩趸a物：α位C原子有兩個H原子生成醛，α位C原子有一個H原子生成酮。
4、幾種重要醇結構、性質與用途：
講解：甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇都是無色、粘稠、有甜味的液體，與水和酒精以任意比互溶，；丙三醇吸濕性強，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料。此外，丙三醇還有護膚作用，俗稱甘油。
板書：分子里含有兩個或兩個以上羥基的醇，分別叫做二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇：
閱讀
醇的沸點與氫鍵
比較表6－1與表7－2，不難發現，低級醇的沸點比與其相對應的烷烴要高得多，例如乙醇的沸點是78.5℃，而乙烷的沸點僅是－88.63℃。這是因為，醇分子里有羥基，低級醇在液態時與水類似，分子間能形成氫鍵：
因此，要使液態醇變為蒸氣，不僅要破壞分子間的范德華引力，還需消耗一定的能量破壞氫鍵，這就是低級醇的沸點相對較高的原因。
化學《乙醇》教案 8
教材分析
1、活動與探究建議
情景展示：酒桌文化，酒駕，讓學生認識到酒駕的危害，珍愛生命，增強社會責任感。并提出的想要進一步了解的問題，然后進行逐一解決。
學生實驗：探究乙醇的催化氧化反應和與強氧化劑的反應，提高學生的合作探究能力。
2、教材內容分析：
《乙醇》是高中化學人教版必修二第三章第三節的內容。是繼烴類——甲烷、乙烯、苯之后，學習的第一種烴的衍生物，它是聯系“烴”與“烴的衍生物”的橋梁，在有機物的相互轉化中處于核心地位。學好這一課，既鞏固了前面所學的烴的性質，又對下一課時學習生活中的另外一種常見的有機物乙酸以及其它烴的衍生物具有指導性的作用，可以讓學生掌握在烴的衍生物的學習中，抓住官能團的結構和性質這一中心，確認結構決定性質這一普遍性規律，使學生學會觸類旁通的學習方法，提高了學生的學習能力。同時也為選修四進一步學習有機化學的學生打下最基本的知識基礎，而且它也是與生產、生活、社會密切聯系的典型的烴的衍生物。因此，本節內容是全章的重點之一。
學生分析
從學生心理情況看，由于乙醇是生活中經常接觸到的物質，十分貼近生活，容易激起學生的探究欲望。從學生學習能力上看，經過高一多半年的學習，學生的自學能力、理解能力以及思維創造能力都有了明顯的提高。但是學生對乙醇的認識主要還停留在宏觀表象階段，還沒有從微觀結構角度來認識乙醇；雖然前面已經學習了甲烷、乙烯、苯三種有機物，但還沒有關于有機物官能團的認識，也沒有建立起“結構—性質—用途”的有機物學習模式。所以在教學中，應該突出強調乙醇的結構對性質的影響以及性質對用途的決定作用，在學生的頭腦中逐步建立起“結構—性質—用途”的有機物學習模式。
教學目標
【知識與技能目標】
（1）了解乙醇的物理性質和在生活中的應用；
（2）掌握乙醇的組成、分子結構和化學性質；
【過程與方法目標】
（1）通過探究實驗，了解科學探究的方法，提高動手操作能力和小組合作的能力和運用實驗探索解決新問題的能力。
�。�2）通過實驗探索學習，獲得乙醇的組成、結構、性質之間的關系，建立“結構—性質—用途”的有機物學習模式，使學生學會研究有機化學的科學方法。
【情感態度價值觀目標】
�。�1）通過學生實驗，培養參與化學科技活動的熱情，培養學生求實、嚴謹的科學態度；
（2）關注與乙醇有關的社會熱點問題，讓學生認識酒后駕車的嚴重危害，強化社會責任意識。
教學重點
乙醇的催化氧化反應和乙醇與鈉的反應
教學難點
乙醇的催化氧化反應
教學方法
情境激學法、實驗探究法、多媒體展示法、總結歸納法
【教學流程】
教學活動聯系生活
有關酒的詩句導課
總結乙醇的物理性質
認識乙醇的分子結構
分析乙醇的燃燒
探究乙醇的催化氧化
探究乙醇與強氧化劑的反應
探究乙醇與鈉的反應
總結乙醇的用途
學生學過的詩句
“酒香不怕巷子深”的俗語
乙醇的球棍模型
酒精燈、酒精汽油的應用
喝酒后乙醇在人體內的變化
酒駕的檢測原理
乙醇鈉的應用
用酒精消毒，做燃料，制護膚品等
【教學過程】
教學步驟
教師活動
學生活動
設計意圖
創設
情境導入新課
【PPT展示】
李白喝酒的圖片
【提問】
中國的酒文化博大精深，源遠流長。古代的詩人喜歡借酒來抒發自己的感情，你所學過的詩句和酒有關的有哪些？
酒的成分是什么？
【PPT展示】本節課學習目標
學生回答：對酒當歌，人生幾何？等
學生回答：乙醇。
明確目標
創設問題情境，從學生熟悉的詩句引入，激發學生興趣。
使學生心里明確本節課的'學習目標，有的放矢，增強學習效果。
自學乙醇的物理性質
指導學生朗讀課本P73第二段
【展示】裝在試劑瓶中的酒精
【PPT展示】乙醇的物理性質
【問題】“酒香不怕巷子深”利用了乙醇的什么性質？
朗讀課本P73第二段。
觀察歸納、總結乙醇的物理性質。
思考并回答問題
培養學生的閱讀、獲取信息的能力。
知識與生活相結合，學以致用。
分析乙醇的分子結構
【PPT展示】
乙醇的球棍模型
指導學生寫出乙醇的分子式、結構式、結構簡式
【投影展示】
學生書寫情況并進行評價
指導學生判斷乙醇是否是烴的衍生物，提出結構決定性質，提醒學生注意在化學性質學習中官能團的變化。
觀察乙醇的球棍模型，在學案上寫出乙醇的分子式、結構式、結構簡式。
對書寫情況進行自評和它評。
接受新知。
培養學生觀察能力、知識的遷移能力和分析能力。
指導學生進行評價。
在學生的頭腦中逐步建立起“結構—性質—用途”的有機物學習模式。
生活情景展示
【生活情景展示】
觀看前，提醒學生觀看情景展示是應注意和思考的問題。
【觀看后提問】
1、你對甲、乙二人的行為有何評價？
2、從這段對話中找出涉及乙醇性質的關鍵詞，提出你想進一步了解的涉及乙醇性質和用途的問題。
對學生的發言充分肯定，并進行生命教育。
把這三個問題寫在黑板上，準備接下來逐一解決。
【PPT展示】
我國關于酒駕的界定標準和處理規定。
三個人情景展示：
甲：你買新車了，請客！
乙：沒問題！
甲：干一杯！
乙：我開車，不能喝酒。
甲：你酒量那么大，喝一杯沒問題。
乙：行，來，干杯！
�。�、乙喝酒狀）
甲：你臉這么紅，還能開車嗎？
乙：沒事。再喝幾杯也沒問題！
丙（上）：酒精測試！喝了這么多酒還開車，扣車，罰款！
乙：時代不同了，汽車還喝酒呢！我喝點酒怎么了？
甲：警察同志，他酒量大著呢，沒喝多。
丙:有沒有喝多，不是看酒量呢，開車不喝酒，喝酒不開車.
學生回答問題：
1.兩人做得不對，開車不喝酒，喝酒不開車。酒駕是不負責任的表現。
2．（1）汽車可以加酒精嗎？（2）飲酒后，乙醇在人體內發生了怎樣的化學變化？（3）交警檢驗司機酒后駕車的原理是什么？
感受酒后駕車給社會帶來的不良影響。
進行生命教育，讓學生認識到酒駕的危害，珍愛生命，增強社會責任感。人的生命只有一次，酒后駕車是對生命的漠視，是對家人和社會不負責任的表現等等。
展示我國關于酒駕的界定標準和處理規定，使學生對酒駕的認識更加全面。也使學生感受酒后駕車給社會帶來的不良影響。
探究乙醇的化學性質：
乙醇的燃燒
【PPT展示】
乙醇的燃燒反應的方程式，現象，酒精燈，酒精爐，介紹乙醇汽油，并介紹乙醇汽油的優點、缺點。
【習題】
乙醇燃燒時斷裂了什么鍵？
認真聽講。
思考并回答。
使學生學會辯證的看待問題。
強調乙醇的結構和性質的聯系，使學生的頭腦中逐步建立起“結構—性質—用途”的有機物學習模式。
乙醇的催化氧化
【講述】
乙醇在人體內的變化及對人體的影響。
【追問】
乙醇在人體內在各種酶的催化作用下發生了這一系列的變化，乙醇生成乙醛的這種變化在人體外能實現嗎？
【探究實驗】乙醇的催化氧化反應
【強調】實驗步驟及注意事項。
分析產生這些現象的原因：
1.為什么銅變黑，后來又變紅？分別發生了什么反應？方程式是什么？
2、能寫出乙醇在這個過程中的總方程式嗎？
通過分析系數、氧化銅和銅的作用，指導學生寫出總方程式。
【習題】乙醇發生催化氧化反應時斷裂了什么鍵？
【flash演示】乙醇發生催化氧化反應時斷鍵情況
認真聽講。
合作探究實驗：乙醇的催化氧化
觀察并總結實驗現象，回答問題。
小組討論交流，完成方程式
2Cu＋O22CuO、
CuO＋＋H2O＋Cu。
總方程式：Cu或Ag
解決大家思想中的疑問。
培養學生分析問題、解決問題的能力。
采用實驗探究→討論→引導→分析的方式，有助于學生理解乙醇的氧化反應，順利突破本節課的重點和難點。
利用動畫演示微觀反應機理，形象生動，重點強化，難點突破。
乙醇與強氧化劑的反應
【過渡】通過剛才的學習，我們知道：乙醇可以被氧氣氧化，它能不能被其他強氧化劑，比如酸性KMnO4或者酸性K2Cr2O7氧化呢？
【探究實驗】乙醇與酸性KMnO4、酸性K2Cr2O7的反應
【PPT展示】交警檢驗酒駕的原理
思考后開始探究實驗。
以白紙為底，展示實驗現象。
引導學生去質疑，培養學生勇于質疑，勇于探索的精神。
與生活相聯系，學以致用。
乙醇與鈉的反應
【PPT展示】乙醇和水的結構式
【問題】乙醇會不會和水一樣可以和鈉發生反應呢？
【多媒體展示】乙醇與鈉反應的視頻
【強調】看視頻時注意觀察的現象。
【提問】
1、乙醇與鈉反應的現象及原因。
2、根據金屬鈉與水和乙醇反應的劇烈程度，判斷出它們－OH中的H原子的活潑性。
【PPT展示】乙醇與鈉反應的方程式，講解產物乙醇鈉的作用，強調羥基和鈉與氫氣的對應的量的關系，及反應類型是置換反應。
【習題】乙醇與金屬鈉
反應的斷鍵位置是？
思考。
認真觀察并記錄實驗現象。
看視頻時注意觀察現象：鈉是在液面上還是在液面下，是否熔化鈉的表面是否有氣泡反應是否有響
聲。
學生回答現象并思考回答出現這樣現象的原因。
認真記筆記。
培養學生分析推理能力及等效類比思想。
培養學生觀察能力，總結分析問題的能力。
總結乙醇的化學性質
【PPT展示】乙醇的化學性質，及斷鍵位置。
認真看，思考。
加深學生對乙醇化學性質的印象。強調乙醇的結構和性質的聯系，使學生的頭腦中逐步建立起“結構—性質—用途”的有機物學習模式。
總結乙醇的用途
【講述】結構決定性質，性質決定用途。根據本節課所學的化學性質和所給圖片，總結乙醇的性質。
討論，總結，回答。
重新認識乙醇的社會價值，培養學生科學看待事物的態度。
小結
【PPT展示】
學生小結本節課內容。
培養學生歸納總結的能力。
作業布置
作業：
<課時作業>124-125頁
課外作業：
制作一張以“酒后駕車或青少年飲酒的危害”為主題的手抄報
鞏固所學知識。加深學生對酒駕或青少年飲酒的危害危的認識。
板書設計
§3-3生活中兩種常見的有機物--乙醇
一、乙醇的物理性質
二、乙醇的分子結構
三、乙醇的化學性質
1、乙醇的燃燒
2、乙醇的催化氧化
3、乙醇與強氧化劑的反應
4、乙醇與鈉的反應
四、乙醇的用途
化學《乙醇》教案 9
教材分析
教材地位及作用：在初中學生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統的學習其結構和性質。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對學生來說知識點較多，難度較大；因此，乙醇的結構和性質是本節的重點。力求通過本節課的學習，讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“結構→性質→用途”的有機物學習模式。關于乙醇的結構在初中學生沒有接觸，讓學生在認識乙醇球棍模型的基礎上，通過鈉與乙醇反應的探究實驗，明確羥基的官能團地位，加深對乙醇結構的認識。乙醇的催化氧化對學生來說是陌生的，學生沒有知識基礎；因此，這是本節教學的重點和難點。做好乙醇的催化氧化實驗是突破這一難點的關鍵。
學情分析
本節采用實驗探究教學模式 提出問題：觀察乙醇的物理性質→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應→進一步假設乙醇發生氧化還原反應的斷鍵方式→實驗驗證：乙醇的氧化反應→總結乙醇的結構和性質→課后活動。
教學目標
1、知識與技能：通過對乙醇分子結構、物理性質和化學性質的探究，使學生掌握乙醇的結構式、性質和用途。通過實驗規范操作，培養提高觀察能力和對現象的解析能力。
2、過程與方法：通過提問、討論、實驗等手段，學習對比、推斷等多種探究方法。
3、情感態度與價值觀：培養學生的審美意識和愛國主義情操，讓學生體驗科學探究的艱辛和樂趣。
教學重點和難點
教學重點：乙醇的主要用途和性質
教學難點：乙醇的分子結構和化學性質，特別是乙醇的催化氧化、乙醇與金屬鈉的反應
教學過程
教師活動
預設學生行為
設計意圖
詩歌引入：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”
設問：酒的主要成份是什么？它有哪些性質和用途？
通過詩歌引入可以使學生感受詩境的美，了解乙醇發展的化學史，激發愛國主義熱情，調動學習積極性，感受化學與生活和文化的緊密關系。
展示：取一瓶無水乙醇，引導學生觀察
無色、易溶于水、沸點比水低
討論： 引導學生討論并得出酒精的.一些物理性質，如呈液態，易溶于水，特殊的香味等
質疑：乙醇與前面學習的有機物（烴）的物理性質有何不同？為什么？讓學生進行總結
通過引導觀察，培養學生的觀察能力、分析和總結及表達能力。
展示：乙醇的比例模型和球棍模型，動手拆插乙醇分子模型
分子式：c2h6o
結構簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
引導：學生認真觀察乙醇的分子結構，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團
討論交流：學生分析得出：在乙醇分子中存在—c2h5和—oh
學生參與拆插
培養學生的空間立體思維能力
培養學生對有機物空間結構的認識
演示：教師由水與鈉的反應引出乙醇與鈉的反應并作演示實驗
2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
傾聽，思考。觀察教師演示實驗，書寫學案中乙醇與鈉的化學方程式
體現從生活中走近化學、用化學指導生活的理念，提高學生的科學素養，進一步激發學習化學的興趣。
觀察：酒精燈的燃燒
ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
教師介紹：關注乙醇的能源價值
觀察現象，書寫燃燒的化學方程式
總結有機物燃燒的共性，感受化學與生活
教師引導學生分析實驗現象并做出解釋。 教師在學生猜測生成了不同的物質時，給出乙醇在銅絲催化氧化下生成乙醛的化學方程式
教師介紹身邊的化學：酒后駕車的檢查原理、
乙醇的能源價值等
觀察現象，書寫燃燒的化學方程式
2ch3ch2oh + o2→ 2ch3cho + 2h2o
通過思考感受乙醇就在身邊
體現 教學內容與生產、生活及社會熱點問題的聯系
1、查閱乙醇的用途。
2、寫一篇小論文：調查過度飲酒的危害
學會翻閱資料
板書設計
乙醇
1·分子結構： h h
分子式：c2h6o 結構式：h-c-c-o-h
hh
結構簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
2·物理性質：無色、易溶于水、沸點比水低
3·化學性質：
(1)與鈉反應：2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
(2) 氧化反應
�、偃紵� ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
②催化氧化——生成乙醛。
學生學習活動評價設計
1、乙醇的分子式____，式量為____，結構式為____，結構簡式為____或____。 2．乙醇俗稱____，無水乙醇____色、透明而具有____味的液體。其密度比水____，____揮發，溶解性____。 3．工業酒精含乙醇____，無水乙醇是指____。 4．如何制取無水乙醇？____。
5、如何檢驗乙醇是否含有水？
6、寫出乙醇與鈉反應的化學方程式____________________________實驗現象________________________________。
7、寫出乙醇在空氣中燃燒的化學方程式____實驗現象____ 應用____。
8、寫出乙醇被催化氧化生成乙醛的化學方程式：____。
教學反思
通過本節課的學習，學生不僅獲得了乙醇的性質知識，而且充分體會了假說和推理在學習中的應用，逐步了解通過實驗現象剖析反應的本質，體會到有機化學反應的條件不同產物也不同，并為學生進一步探究乙醇的性質留下充分的余地。在教學實施過程中，也暴露出部分學生的探究能力不足，少數學生對教師的依賴程度較大，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學實踐中應更注重對不能層次學生的關注。
設置“身邊的化學”，把乙醇的學習和生活與社會聯系起來，體現化學教育中的sts思想。學生提出了許多乙醇應用的例子，一時難解釋，引導學生課后查閱相關資料，拓展知識面。
從現象到本質：觀察乙醇推斷物理性質；觀察實驗現象推斷性質，如乙醇與鈉的反應，金屬鈉浮在水面上說明密度比水��；通過生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學生能感覺到樂趣。
通過展示模型，讓學生觀察描述，寫出結構式，結構簡式，討論結構特征。讓學生開展探究，推斷乙醇可能具有的化學性質，充分調動學生學習的積極性。
這節課的教學中，看出學生的動手操作能力很差，在以后的教學中要加強對學生實驗能力的培養，能做的實驗必須做，沒有條件創造條件也要做。
化學《乙醇》教案 10
一、教學設計思想
（一）教材分析
乙醇是學生比較熟悉的，又是典型的烴的衍生物，前面學生已掌握了幾種烴的結構和性質，本節課從乙醇的結構和性質出發，不僅突出了烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團和性質的關系，而且在學生的頭腦中，逐漸建立烴基和官能團的位置關系等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎。因此乙醇的結構和是本節課的重點。
由于初中化學中只是簡單介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結構的角度認識其性質，而且烴的衍生物、官能團的概念淡化，知識的準備顯得不夠充分，所以使學生從分子的結構的角度初步認識乙醇的氧化反應、乙醇與鈉的反應成為教、學生學的難點。
�。ǘ┙滩膬热�
本節課內容是高中化學（人教版）必修2第3章第3節《生活中兩種常見的有機物》第一課時——乙醇。
�。ㄈ┙虒W對象分析
高一年級的學生對知識的認識尚處于啟蒙階段，雖然他們所掌握的化學知識有限，但他們對未知的化學世界充滿了和神秘感，迫切希望對之進行探究，這是教師在教學中展開探究活動的情感基礎。他們思維發展的顯著特點是對事物的還比較直觀，空間的'想象力不夠，從而使抽象思維容易產生片面性和表面性，所以在本節課的教學中，教師可通過對乙醇分子結構和性質探究，培養學生學會由事物表象解析事物的本質變化，進一步培養學生綜合探究能力，空間想象能力和創造性思維能力。
�。ㄋ模┘敖谭ㄔO計
高中化學改革的基本思路強調形成積極主動的學習態度，倡導學生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養學生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力。為了更好地突出重點，突破難點，根據知識特點，結合學生的具體情況，擬采用的教法為：
1、目標導學法：充分發揮教學目導學功能，激發學生主動學習，探索問題，并使學生達到整體感知的目的。
2、引導探索法：在教師的逐步引導啟發下，學生們通過思考分析，自己推導出乙醇與反應的方程式。
3、學生：通過學生親自動手實驗，讓學生在充分觀察實驗的基礎上，得出乙醇的物理性質和化學性質。
二、課程標準
（一）知識目標
1、掌握乙醇的組成、結構及主要物理性質和化學性質。
2、了解乙醇的重要用途。
（二）過程與方法
1、學習通過分析結果認識性質的方法。
2、認識條件控制對有機的影響。
�。ㄈ┣楦袘B度與
對學生進行辯證唯物主義教育。激發學生學習化學的興趣，對學生進行辯證唯物主義教育，使學生認識到結構決定性質，性質反映結構的思想方法。
三、教學重點與難點
1、教學重點
乙醇的結構和化學性質。
2、教學難點
認識乙醇的氧化反應、乙醇與鈉的反應。
四、教學過程設計
�。坌抡n引入］“關于乙醇的知識，這節課你想學習什么？”
［學生討論后提出問題］“你對酒的主要成分乙醇有哪些主要認識？”
［學生活動］觀察乙醇的物理性質，并做出歸納。
［討論交流］得出結論：乙醇在通常條件下呈液態、可溶于水、易揮發、有香味。
［質疑］從初中的學習中，已經知道乙醇的為C2H5OH，那么其中的C、H、O是怎樣連接的？
［活動探究］讓學生動手插乙醇的分子模型，引導學生分析乙醇分子可能出現的結構，并插出合理的結構模型。（在學生已學習過的烷烴和烯烴的基礎上，學生插出的合理模型應為兩種結構：CH3—CH2—OH和CH3—O—CH3）
�。ǹ蓪W生提出問題：能否設計實驗證明乙醇的結構？）
�。圪|疑］從插出的結構看，第一種結構中有—OH基團，而第二種結構中6個都直接連接在上。乙醇的結構到底是哪一種呢？
�。蹖嶒炋骄浚萦^察金屬鈉的保存方法，然后向中加入無水乙醇，并投入一小塊金屬鈉，觀察現象。你認為在上述實驗中乙醇分子可能斷鍵位置在哪兒？并說明判斷的根據或方法。
�。劢涣饔懻摚菀掖嫉慕Y構應為CH3—CH2—OH，從金屬鈉的保存方法可知：金屬鈉保存在煤油中，而煤油是多種烷烴的混合物，且烴分子中氫原子直接連接在碳原子上，所以與碳原子直接相連的氫不能與鈉發生反應。因此確定乙醇的結構應為CH3—CH2—OH，而不是CH3—O—CH3。
也可通過實驗方法：取1mol乙醇與足量的金屬鈉反應，可在標準狀況下收集到氫氣的體積來判斷。
［講述］從乙醇的分子結構可以看出，乙醇分子既可以看成是乙烷分子中的一個氫被中的取代，也可以看成是水分子中的氫被乙基取代。
�。圪|疑］乙醇分子中有哪些鍵？在發生化學反應時哪些化學鍵可能發生斷裂？
�。劭偨Y］乙醇分子中存在C—H鍵O—H鍵C—O鍵
�。塾懻摻涣鳎輳囊掖寂c鈉的反應中能夠說明乙醇分子中的什么價鍵發生斷裂？與鈉與水的反應對比，乙醇與金屬鈉的反應要緩慢得多，說明了什么？
（通過乙醇與水的結構的比較，初步認識到烴基對羥基的影響）
�。蹖W生活動］根據剛才的實驗現象，完成化學反應方程式，并指出該反應的類型。
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
�。蹖嶒炋骄浚菹蛟嚬苤凶⑷�2ml無水乙醇，取一根光亮的細銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈火焰上加熱，然后深入無水乙醇中，反復幾次，觀察銅絲的變化并聞液體的氣味。
�。郜F象交流］銅絲在酒精燈上加熱后變黑色，深入無水乙醇中又變光亮，試管口聞到刺激性氣味。
［分析討論］引導學生從現象推論該化學反應中銅絲的作用。得出銅絲做的結論。
�。圪|疑］乙醇的燃燒反應和催化氧化反應有何異同？
［討論總結］乙醇的燃燒反應和催化氧化的共同點：都是放熱反應，在反應中碳元素的化合價都升高了，所以都是氧化反應。不同點：乙醇的燃燒反應是完全氧化，而乙醇的催化氧化反應是部分氧化。
�。圩穯枌W生］“關于這個實驗，你還想問老師什么問題？”
小結：乙醇的性質
［布置作業］
乙醇
1、物理性質
2、分子結構
分子式：C2H6O：結構簡式：CH3CH2OH
—OH原子團稱為羥基
3、化學性質
�。�1）與金屬鈉的反應
2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑
�。�2）氧化反應
①燃燒
�、诖呋趸�
總的反應：
五、教學反思
1、通過本節課的學習，學生不僅獲得了乙醇的性質知識，而且充分體會了假說和推理在學習中的應用，逐步了解通過實驗現象剖析反應的本質，體會到有機化學反應的條件不同，產物也不同，并為學生進一步探究乙醇的性質留下充分的余地。在教學實施過程中，也暴露出部分學生的探究能力不足，少數學生對教師的依賴程度較大，不能體會到探究的樂趣，在以后的教學實踐中應更注重對不能層次學生的關注。
2、通過本節課的備課和教學實踐，對新課程標準的認識和實施水平有一個飛躍。教師只有深入理解新課程標準，各模塊的功能定位，才能把握教學內容深廣度。要認真研究學生在初三學習過哪些關于乙醇的知識，除化學課外，他們在生物課上也有所接觸。研究必修到選修對乙醇不同層面的知識要求和能力要求。只有這樣，教師才能找到學生新知識的生長點，才能對學生的發展需要、發展方向的可能性進行指導和幫助。
3、教師在進行教學設計時以學生發展為中心，因此在教學的全過程中要不斷地反思自己：你對學生已有的知識基礎了解嗎？你考慮了本節課的學習與學生的發展需要之間的關系嗎？對于學生的困惑你應當幫助學生搭建怎樣的學習支架？你所創設的學習情景體現了教師與學生角色互動了嗎？你是否進行了這樣的換位思考：假如你是學生，你是否希望老師這樣教學。本節課對學生如何進行課后評價的思考不夠，對化學“溶解”于生活再“結晶”出來的觀念掌握欠缺。
化學《乙醇》教案 11
一、教材分析
在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒有從組成和結構角度認識其性質、存在和用途。乙醇和乙酸是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結構和性質出發，可以讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“（組成）結構──性質──用途”的有機物學習模式。教學設計中，在學生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關系，在學生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關系等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質和用途。
二、設計思路
新課程改革的重點之一就是建構起學生自己動手實踐，自主探索與合作交流的學習方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進學生創新意識與實踐能力的發展。
本節課的教學采取從古人、古詩及日常生活入手感受酒精，利用小組設計實驗、討論交流等形式探討乙醇的結構、性質；同時通過觀察、歸納和總結乙醇的物理性質→完成探究實驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應→總結實驗現象→進一步解析乙醇結構→認識乙醇性質、書寫相關反應的化學方程式→討論或網上查閱乙醇的用途→ 調查酗酒造成的社會危害，強化責任意識。這樣既強調學生在課堂內外的參與程度，又特別注意學生的生活背景、興趣和認知水平。從結構到性質，從性質到用途，然后啟發引導、實驗探究、討論總結。從而，使學生更加全面深刻地認識乙醇。
本節課我根據學生的知識結構、心理特點和教學內容的實際需要，采取了啟發、討論、實驗探究等多種教學方法，并結合多媒體進行教學。
三、重點、難點
本節教學重點：官能團的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應與氧化反應。 本節教學難點：使學生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化反應這個重要有機反應的機理。
四、教具準備
多媒體、乙醇分子結構模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水
五、教學過程
新課導入：通過回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩句，把同學們引入酒的世界：
1、清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
2、酒香不怕巷子深。 師：古往今來無數詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？
多媒體：酒是多種化學成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分數)。
學生互動：學生分組設計實驗，通過觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動之后讓學生自己總結出乙醇的物理性質。
學生小結并板書：
一、乙醇的物理性質如下：
1）無色有特殊香味的液體
2）與水以任意比例互溶
3）易揮發，沸點78℃
4）密度比水小
5）能溶解多種有機物和無機物 師：乙醇的分子組成和結構是什么樣的呢？請根據初中學過的知識寫出它的分子式。
板書：
二、乙醇的分子結構
生：乙醇分子式：C2H6O
師：展示乙醇的球棍模型，請學生根據乙醇的模型推測乙醇的結構，并寫出乙醇結構式和電子式。
生：結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發思考：分析對比乙醇與乙烷在分子結構上的異同點？
學生回答教師講述：乙醇與我們學過的烴這類物質的'不同點是：
�、僭亟M成上多了氧元素，我們稱之為烴的衍生物。
�、诮Y構上與烴的差別就是烴分子中的一個氫原子換成了-OH原子團。
有機物分子中的原子或原子團叫做基團， -OH原子團就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異） 小結并板書：烴的衍生物：從結構上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而衍生出的一系列化合物。
官能團：決定有機物化學特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。 設疑：乙醇分子中羥基官能團的出現會使它具有那些特殊的化學性質呢？下面我們通過實驗來探究一下乙醇的化學性質。
板書：
三、乙醇的化學性質
實驗探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，用小試管收集并驗純氣體；然后點燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現液滴，迅速倒轉燒杯，并加入石灰水，觀察現象，與鈉與水反應的實驗對比。
現象：有無色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書：
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應
動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）
師：你能否完成本實驗涉及的化學方程式呢？通過觀察剛才的演示實驗現象，與鈉和水反應的實驗現象對比，你能夠得到什么結論？（學生分組討論，總結，再派代表來發言）
生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
生：此反應類似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產物，根據實驗現象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書：
2、乙醇的氧化反應
多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料
板書（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O
�。�2）催化氧化
師：乙醇和氧氣的反應在不同條件下會生成不同的產物，下面我們來做一個實驗。
實驗探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復多次。仔細觀察現象，小心聞試管中液體產生的氣味。
現象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質生成。
板書：2CH3CH2OH+ O2→ 2CH3CHO +2H2O 動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式
設疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請學生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。
師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，直接生成乙酸。
設疑：用乙醇的化學性質，請大家來說說它在我們的生活中有什么用途？
生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒……
師：大家總結得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應的性質在我們的生活中還有什么用途么？
圖片展示：司機酒后駕車引起的車禍事件圖片，強化學生的社會責任意識。并簡單介紹酒精檢測儀的原理。
師：本節課我們認識了乙醇的常見性質，也對酒這種神奇的飲料有了全新的認識。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會給人類造福。
【隨堂反饋】
1、下列說法正確的是 ()
A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成
B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮于水面上
C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇
D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑
2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復多次試管內有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應的化學方程式為（ ）反應中乙醇被（ ）（填“氧化”或’還原”）
3、將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質量增加的是（ ）
A、硝酸
B、無水乙醇
C、石灰水
D、鹽酸
4、與鈉反應時在何處斷鍵
A： ①
B： ②
C： ③
D： ④
5、發生催化氧化反應時在何處斷鍵
A： ①④
B： ①③
C： ②④
D： ②④
課堂小結
一、乙醇的物理性質
二、乙醇的分子結構（分子式、結構式、電子式、結構簡式）
三、乙醇的化學性質
1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應
2、乙醇的氧化反應（燃燒、催化氧化）
師：本節課通過對我們熟悉的乙醇的結構和性質的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學態度和主動探究的科學方法了解社會、認識自然、發現奧秘。
課后作業
1、認真閱讀課本,理解所學內容；
2、課本習題
一、三；
3、預習課本《乙酸》部分。
化學《乙醇》教案 12
一、說教材和學情：
1.教材的地位和作用：
新課程有機知識的學習呈螺旋式上升式，而必修2有機化學的內容，都立足于“簡單并且與生活和生產聯系密切”的有機化合物，在整個有機教學中起承上啟下的作用。而乙醇是學生接觸到的第一個烴的衍生物，通過對乙醇的性質和結構的學習，學生將體會到有機官能團對有機物的性質有多么大的影響。學生能從乙醇的學習中體會到有機學習與無機學習方式的不同，可以說是開啟了學習的新視角。
2.學情
�。�1）知識儲備：
�、�9年級化學
②必修1的元素基礎知識
③必修2的結構基礎知識和烴類相關知識
�。�2）高中生思維品質發展特點：
高中學生的抽象邏輯思維已高度發展。同時高中生的思維更具獨立性、批判性和創造性。其辨證思維也發展迅速，漸漸能用全面的、發展的、聯系的觀點去分析和解決問題。
3.教學目標
�。�1）知識與技能：
知道乙醇的結構，掌握乙醇的重要化學性質。
知道官能團對有機物的性質有重要的影響。
能建立烴基與官能團位置關系等立體結構模型。
�。�2）過程與方法：
利用實驗探究、分組討論、模型展示、動畫模擬等手段，培養學生的學習能力，使學生能建立“（組成）結構-性質-用途”的有機物學習模式。
�。�3）情感態度價值觀：
通過實驗的觀察、記錄、分析，培養嚴謹求實的科學態度；通過分組實驗及討論，培養學生的合作精神和交流、表達能力；體會有機學習的方法。
4.重點和難點
重點：官能團的概念；乙醇與鈉的反應原理探究；乙醇的催化氧化反應過程分析
難點：乙醇的結構與性質的關聯；乙醇的催化氧化反應方程式的書寫
5.教材處理：
將教材主要內容順序調整為：乙醇的物理性質及用途→乙醇被重鉻酸鉀溶液氧化（測酒駕）→乙醇的燃燒→乙醇的催化氧化（難點）→乙醇與鈉→乙醇的結構及官能團簡介→回頭再看催化氧化反應的`部位。
二、教法和學法：
教法----1．情境激學法；2．多媒體輔助；3．綜合啟發法
學法----1．實驗探究法；2．討論交流法；3．類比和對比
三、教學過程：三大板塊
�。ㄒ唬﹦撛O情景，激發興趣
乙醇俗稱酒精，以酒開篇點題。
利用白酒和醫用酒精的區別、酒精的洗滌作用等興趣實驗激發學生學習興趣，讓學生在實驗中體會乙醇的一些用途，并推導出乙醇的部分物理性質。
�。ǘ┨剿餍轮治鼋涣�
1.乙醇的氧化反應：
仍然以酒為題引，引出酒后駕駛的危害，測酒后駕駛的反應原理——學生分析得出乙醇被氧化，過渡到乙醇的充分燃燒，了解乙醇燃料的優點及發展前景。
從乙醇的燃燒過渡到乙醇與CuO的反應，分析整個反應過程，得出乙醇的催化氧化反應及其應用。
2.乙醇與金屬鈉的反應：
從乙醇的用途可銷毀鈉、鉀，得出乙醇能夠與鈉、鉀反應。
探究實驗：通過鈉與乙醇的實驗現象和產物探究，推測出乙醇與鈉反應產生氫氣，引出問題——生成的氫氣的氫原子來自哪里？
本環節主要采用對比和類比的方法來突破教學難點——乙醇與鈉反應的原理：
首先采用乙醇、乙烷（或石蠟油）、水分子的結構及其與鈉的反應的類比，突破對鈉與乙醇反應原理的探索，體現—OH對乙醇性質的決定性影響；然后通過對乙醇與鈉、水與鈉反應現象的對比，體現C2H5—對—OH也有一定的影響；最后借助動畫微觀模擬演示，進一步加深學生對該反應原理的印象。
3.再次回看催化氧化反應，突出—OH對乙醇性質的決定性影響，引出官能團、烴的衍生物等重要概念。
4.利用課堂練習鞏固新知識。
5.思考與交流：乙醇的催化氧化實驗中的有趣現象：將銅絲放在酒精燈外焰加熱時，銅絲能較快變黑；將變黑的銅絲放在酒精燈內焰部位加熱，Cu絲卻變紅了。這些變化可能的原因是什么？
�。ㄈ┩卣挂曇�，自主研究
課后作業：教材P76:1，2，3，4，8，9；
研究性學習課題（任選一個）：
�。�1）制作一張海報，宣傳酗酒或酒后駕車的危害
（2）查閱相關資料，了解乙醇的生理作用
�。�3）查閱車用新燃料相關知識
�。�4）釀造酒
（5）其他與乙醇相關的你感興趣的研究
四、板書設計（部分內容通過多媒體呈現）
五、教學反思
1.對必修2的有機教學深度和廣度的思考：
必修2從生活和生產中重要的、常見的幾種有機物出發，立足于有機物的用途和性質，學習方式偏向于從特殊（具體物質）到一般規律（官能團的結構與性質），是為選修5的學習打基礎，應控制教學的深度和廣度；
2.對教材內容再加工的思考：
注重聯系生產和生活，適當調整教學內容，更有利于激發學生學習興趣，體現“生活中的化學”“化學在生活和生產中的應用”這一新課改思想。
化學《乙醇》教案 13
1．指導思想與理論依據：
新理念下的化學教學強調“以學生的發展為本”，注重學生的可持續發展。建構主義理論認為“學習不應該被看成是對于教師授予知識的被動接受，而是學習者以自身已有的知識和經驗為基礎主動的建構活動”，即學生的學習過程應該是學生對知識的主動探索、主動發現和對所學知識意義的主動建構�！盎趩栴}學習”是建構主義所提倡的一種教學方式，同時心理學的研究也表明，發現問題是思維的起點，也是思維的源泉和動力。基于建構注意理論的指導，本設計以層層遞進的問題式教學為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領學生發現問題，在合作、探究中解決問題，并進一步深化，將所得知識進行應用，學生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學探究的過程，提升自己的創新能力。
2．教學內容分析：
在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結構角度認識其性質、存在和用途。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節課主要從乙醇的組成、結構和性質出發，可以讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“（組成）結構—性質—用途”的有機物學習模式。教學設計中，在學生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關系，在學生頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關系等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質和用途。
3．學生情況分析：
從學生學習能力上看，經過近一個半學期的高中化學學習，學生已經初步具備了系統知識學習的能力，學會了分析物質結構與性質的關系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。在本單元的學習中，學生已經認識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結構特征、主要化學性質及應用，并學會比較各種烴在組成、結構、性質上的差異，也初步了解了有機基團與性質的關系，對于官能團的學習有一定的基礎，但畢竟高一學生剛接觸有機化學，知識掌握是零亂而不系統的。
4．教學目標設計：
�。�1）基礎目標：
知識與技能：
1．了解乙醇的物理性質及用途
2．掌握乙醇的分子結構和化學性質——與鈉的反應、氧化反應。
過程與方法：
1．采用實驗探究法，引導學生學習科學方法，提高學生科學探究能力,充分挖掘學生的潛能，發展學生的個性和特長。
2．在教學過程中訓練思維的嚴密性、邏輯性，培養學生分析、推理、類比、歸納、總結的能力。
情感態度與價值觀：
1．讓學生體會科學探究的艱辛與樂趣，認識化學與人類生活的密切聯系，激發學生學習化學的積極性。
2．學會由事物的表象分析事物的本質、變化，進一步培養綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規范操作，全面培養、提高實驗能力、觀察能力和對實驗現象的分析能力。
5．教學過程設計：
�。�2）教學資源的開放性措施：
�、賹嶒瀮x器及藥品：無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。
（3）問題情境的開放性措施：
�、貱2H6O的同分異構體的球棍模型：這個問題主要讓學生明辨有機分子式和化學物質的對應關系。
�、诙繉嶒炋骄恳掖嫉慕Y構式：這個問題主要讓學生明辨結構決定性質，性質反映結構。
�、垡掖己退伎梢愿c反應：通過這個實驗讓學生明辨官能團的性質，結構相似性質相似。
�、芤掖嫉拇呋趸瘜嶒灒和ㄟ^這個實驗讓學生明辨催化劑性質，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化
�。�4）教學過程：師中國的酒文化源遠流長,古往今來傳頌看許多與酒有關的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結構和性質？ 學習某一物質的物理性質時,要觀察其顏色,狀態,聞其氣味,測其熔沸點,溶解性,密度,硬度.展示用一試管盛少量的乙醇讓學生觀察其狀態,并聞其氣味.(多媒體)
一.乙醇的物理性質.
(1)乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.
(2)比水輕,沸點78.5℃，熔點-117.3℃,易揮發
(3)是一種良好的有機溶劑,能與水的任意比互溶.演示實驗3-2乙醇與鈉的反應 演示實驗3-3乙醇的催化氧化 （要求學生總結上述實驗現象）
(多媒體)實驗3-2的現象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發出響聲,反應緩慢.
實驗3-3的現象:
�。�1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.
�。�2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變為紅色,并聞到刺激性氣味.
師由乙醇與鈉的反應可以得到什么結論?金屬鈉保存在什么物質中? 點撥煤油是多種含碳原子數較少的烴的`混合物,也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫,說明C—H不活潑(多媒體)(視頻)乙醇的分子結構(學生觀察)(多媒體)
二.乙醇的組成的結構
分子式:C2H6O
結構式:
結構簡式:CH3CH2OH或C2H5OH
師乙醇分子中含的-OH基團,稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質不同于乙烷。 (多媒體)三.乙醇的化學性質.
1.乙醇與鈉的反應
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑（動畫）乙醇與鈉的反應時化學鍵的變化
(投影給出乙醇的結構式,要求學生根據上述反應分析乙醇分子中的斷鍵位置) 師乙醇與鈉的反應屬于四種基本反應類型中的哪一類反應? 投影鈉與乙醇、鈉與水的反應的比較
結論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應
點燃
(1)燃燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O
(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢? (多媒體)
（2）乙醇和催化氧化:
6．學習效果評價設計：
在課后組織學生以小組為單位，對參與探究活動的情況進行評價，充分體現出學生對本節課學習效果的認可，和教學目標的達成，同時要求教師和學生認真反思自己在教與學過程中的成功和失敗，進行自我評價，為開展探究式的自主學習的研究提供可靠的數據。
7．教學反思：
新課程改革的實質，就是要培養學生自主學習的能力，能達到學生知識的自主建構，這樣才能真正提高學生的科學素養。就本課來說，有以下體會：
�。�1）食物中有機物的獲得遵循了這樣的學習線路：生活→化學→生活。從生活中學生熟悉的物質入手，激發起他們的學習興趣、探究的欲望，再過渡到物質化學性質的學習，這樣比較符合學生的認知規律，因為這個年齡階段的學生學習中的直接興趣是第一位的，只有激發起直接興趣才能維持抽象知識學習興趣。了解了物質的性質后及時與現實生活事例結合，才能鞏固學生的知識，學生體會到化學是有趣的而且是有用的時，就能使興趣持續，從而去學習更多的化學知識。
（2）教學必須要考慮到學生的最近發展區，教師要認識學生解決某些新知識的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時時走進學生的最近發展區，設立“支架”幫助學生克服差異，讓學生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學生就會感受到學習的樂趣。
�。�3）充分利用多媒體教學手段，借助微觀機理的宏觀化，對于學生理解抽象的反應機理幫助很大。
�。�4）學生的實驗探究，在新課程學習中得到很高的重視，使學生的自主學習能力得到提高，而且在“做中學”遠比教師只做演示實驗印象來得深，在以后的教學中應多設計些適合學生探究的實驗，以便更好地開展探究活
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