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家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文（精選36篇）
在平時的學習、工作或生活中，大家一定都接觸過作文吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？下面是小編收集整理的家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文，歡迎大家分享。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 1
“離家三里遠，別是一鄉(xiāng)風。”我們的祖國幅員遼闊，民族眾多，每個地方都有自己的風俗習慣。我的家鄉(xiāng)在東北長春，那兒的風俗就是包餃子過大年，而最有意思的就是往餃子里包硬幣。
每到除夕，奶奶就會洗好五個一毛錢或五毛錢的硬幣，隨機包到餃子里。等姑姑把白菜肉餡、玉米肉餡和東北特有的酸菜肉餡拌好后，我連忙跑到廚房里，拿出搟面杖和面粉放到桌子上，靜靜地看著姑姑和姑父包餃子，他們熟練地把發(fā)酵后的面團揉成條狀，然后一節(jié)一節(jié)把面掰開并揉成湯圓大的球狀，用搟面杖搟平，緊接著在平鋪好的面皮上放入肉餡，最后有序地把面皮一層一層疊好捏緊，美麗的花紋就出來了！我越看越興奮，在一旁躍躍欲試，伸手取張面皮，學著姑姑裝模作樣地包起來。包完一看，餃子可太難看了，我都不敢把它放到盤子上，姑姑看到了，鼓勵我：“孩兒，我相信你會包好的，我們再嘗試包幾個。”我鼓起勇氣，又小心翼翼地包了幾個，竟然也包得有模有樣了！我的臉上露出了喜悅，信心倍增之下包得更起勁了，也更好了，家人們都連連夸我。不一會兒，餃子就全都包完準備入鍋了，我在廚房跑來跑去，躲在大人身后，看到餃子們在沸水里泡澡，我饞得都咽了下口水，想象著餃子的美味，心中默默計劃著一會兒出鍋后該吃幾個餃子。
不一會兒，餃子出鍋被端上了桌，那香味隨著熱氣蒸騰散發(fā)，令人不禁垂涎三尺，家人們圍坐在一起，很快就風卷殘云般吃光了盤子里的.餃子。我也心滿意足地摸著肚子，好奇地問爸爸：“春節(jié)吃餃子寓意著什么？”爸爸想了一下，和藹地對我說：“餃子和‘交子’是諧音，而交子代表新舊年之間交替的時候，所以吃餃子代表新的一年吉祥如意。除夕包餃子既能品嘗到美味的食物，也能讓家人們歡聚一堂，在歡樂祥和的氣氛中，迎接新一年的到來！”
春節(jié)包餃子原來是這么有意義的風俗！在我的家鄉(xiāng)，還有很多其他獨特的東北風俗，如果你感興趣也可以查一查。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 2
家鄉(xiāng)的風俗有很多，二月二龍?zhí)ь^，正月十五送燈，除夕夜吃年夜飯，包餃子……我最喜歡的是在除夕夜那天包餃子吃餃子。
我對包餃子十分感興趣，因為可以吃到我心心念念的素三鮮餃子。
還記得今年除夕那晚上，我9點就嚷嚷著快開始包餃子，因為我已經等不及了，為了多吃幾個餃子，特意沒吃午飯。終于開始包餃子了，拿出已經準備好的餡兒，和面，把餃子皮兒搟好，包上餃餡兒，下鍋一煮，餃子就煮好了。餃子還有一個寓意，也是餃子的諧音――交子，寓意是辭舊迎新，舊的一年送走，新的一年迎來，舊和新交替的意思，子代表的是在子時這個時間。這就是“交子”的寓意，很有趣兒吧。
煮好了餃子，吃餃子，我迫不及待地上桌吃，在吃掉了十幾個后，在吃第20個餃子時，餃子里竟然有一枚硬幣，還把我的牙咯掉了一顆。其實這也是除夕夜吃餃子的一種習俗，在餃子里放上一枚硬幣，誰吃到了，誰新的一年財運滾滾，發(fā)大財，同時也寓意平安。
這就是吃餃子的`習俗。怎么樣，很新奇吧，一提到家鄉(xiāng)的風俗，我第一個想起的就是包餃子吃餃子。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 3
一提到家鄉(xiāng)的習俗，我就能想到春節(jié)時包餃子。拜年、貼春聯、貼窗花的熱鬧場景，別提多好玩了！
大年三十，從貼窗花和對聯開始。這個窗花要自己剪，才有年味。對聯也要自己寫，因為這代表自己對接下來的祝福和期望，如果是別人剪的，就代表別人對你的期待了。
當然了，春節(jié)讓我最開心的不是收紅包，而是包餃子。家里每天會包生肖餃子，當鐘聲在零點時敲響，包好的餃子也就下鍋了，熱氣騰騰的餃子在鍋里，寓意蒸蒸日上。在零點10分全家人圍坐一起，開始吃餃子。
今年的虎年，我們在太奶奶家包了虎皮餃子。我也加入其中，包出來的餃子色香味俱全，我的手藝還被大人們贊不絕口！
虎皮餃子看似做工復雜，其實很好包，讓我來教教大家吧！
首先，把蒸熟的紅薯榨汁過濾一下，面粉和汁的比例是2：1，將面團揉成軟硬適中的程度。然后，同樣的方法做一個白色面團。再取一塊白色面團，放紫米水，做成黑色小塊備用。接下來，做肉餡。肉餡加入姜水攪拌摔打上勁兒，再根據餃子餡的多少，加入適量的'蠔油、生抽、老抽、鹽進行調味，還有少許的花椒油、大蔥碎。最后，兩手并用包上皮兒、黃色和白色面團搓成同樣的長條。需要注意的是，黃色從中間分開，白色放中間，整理滾圓，切成小劑子，稍微搟一下，黑色搓成長條貼上去，接著搟成合適大小，一個虎皮餃子皮就做好了！
包好下鍋，讓人垂涎三尺的虎皮餃子就做好啦！今年的除夕夜，令我最有成就感的事情就是學會包虎皮餃子。你們那邊有沒有什么好吃又好玩的習俗，快來分享吧！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 4
盼星星、盼月亮，我終于盼到了除夕，在這一天，我們家照例是要吃餃子的。聽爺爺說，吃餃子流行于北方地區(qū)，一般除夕吃肉餡，大年初一吃素餡。新年餃子要皮薄、餡多，捏得嚴實，不能煮爛。葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等，也有2種肉拌在一起的鴛鴦餃子。包餃子之前要準備好餡，我們這回準備的是豬肉芹菜餡。
備好料，我和媽媽一起在桌子上包餃子。我先拿起一片餃子皮，學著媽媽的樣子，在外圍一圈涂上一層水，然后再在餃子皮上放上準備好的肉餡，我謹記媽媽說的“肉餡不能放太多”，不然合上皮的時候，肉會被擠出來，就好像倉庫里的貨要溢出來。接著再在外面用水涂好的地方，面對面的貼在一起，但兩邊不能貼起來，不然會變得很難看，在一邊的中間，向里面的餡壓進去，會變成一對“翅膀”在手上飛舞，將其中一個粘到餃子皮上，兩邊都一樣。這樣，一個白白胖胖，肉乎乎的餃子就做好了。
一個、兩個、三個……眼看著盤中的.餃子越積越多，鍋中突然傳出一陣陣嘆氣聲，好似在說：“水開了，水開了！”媽媽便把餃子一股腦放進鍋中，只見一個個餃子在鍋中翻涌，一會兒往上，一會兒往下，鍋中還時不時涌出一個個氣泡，但馬上就破了，發(fā)出“咕嚕”的聲音，好似在說：“快來吃我呀！”過了沒一會兒，餃子就熟了。
看著眼前的餃子，我心中莫名生出了激動和自豪的感覺。一口咬向餃子，肉是彈彈的，香菜在一旁當配料，溢出一股濃稠的香味。飽餐一頓后，我便滿足地繼續(xù)包餃子……
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 5
每個人的家鄉(xiāng)都有自己的習俗：有人會吃湯圓、有人會放煙花、有人會吃粽子……我們家鄉(xiāng)會吃餃子。在除夕夜一起包餃子，一起吃餃子。
看廚房！只見爸爸拿著菜刀，正在剁豬肉，剁碎后加調料攪拌；弟弟拿著韭菜，放進水盆里，仔細洗著，洗完后再將韭菜切幾下。接著把韭菜和豬肉調合在一起，并加調料進行攪拌，餃子餡就做好了！
再看餐廳！我和弟弟按緊和面的鐵盆，舅舅則負責和面。首先放入適當面粉，接著放入熱水，攪拌均勻后就開始揉面。直到手上不沾一點面粉，盆子里也干干凈凈的，面粉揉成了一個面團，就好了。
瞧！我們所有人都在一起包餃子。我先拿一個餃子皮，再放入適當的餃子餡，對折，將邊緣和上，就這樣，一個完美的餃子完成了。
看！爸爸把一個個餃子放進蒸籠里，過了20分鐘左右，爸爸打開蒸籠，將餃子拿了出來，放在碟子里。
我們開始吃餃子了，大家有說有笑地吃了起來，每個人的'臉上都是開心的笑容，好像美麗的花一樣。餃子太香了，我們狼吞虎咽，任憑餃子的香味，在我們嘴里蕩漾開來，并且一直到我們的心里。
吃完餃子后，家長都開始發(fā)紅包了。這也是我們最開心的時刻！耶！今天收獲了不少的零花錢，可是都給爸爸媽媽了！
吃餃子的風俗，代表著一家團圓，和和美美，這是一年中家人團聚的時刻。這是最令人期待，也最令人難忘的風俗。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 6
春節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，這期間家家戶戶會涌現出許多美食，而我最喜歡的還是餃子。
餃子，是北方人家在除夕夜晚必須要吃的。它的歷史可以追溯到一千八百多年前，是由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明，原名“嬌耳”，起初是為了藥用。
餃子餡也各式各樣，不同的餃子餡也代表著各種各樣的寓意。比如，韭菜餡代表著長長久久，白菜餡代表了財源滾滾，豆腐餡則代表福氣滿滿。
除夕，家家戶戶都要包餃子，我家也不例外。準備工作做好后，姥姥開始包餃子了，而我在一旁先看著學習一下。只見她拿小勺挖了一點餃子餡兒，然后把餡兒放到面皮的'中間部分，再把餃子皮對折，兩手一夾，將其余的面皮部分全部捏緊，就好似施了魔法一般，不讓餡兒有一丁點逃出去的機會。姥姥還說，除夕夜守歲吃餃子，寓意在新的一年里團圓美滿、吉祥平安。
姥姥做完示范后，我二話不說立馬動起手來。可是包餃子看著好像容易，實際做起來還真不好干。我包的餃子形狀七扭八歪的，餃子餡兒也一會兒進一會兒出，忙活半天，包出來的餃子總是不如意。
姥姥在一旁耐心地教導我，只見她輕巧地舀了半勺餡兒，放在餃子皮中間，然后提醒我說：“你要放少一點餡兒，這樣它就不會跑出來了。”然后她又把餃子捧起來，捏成個拱形。而后兩手左一捏右一捏，一只漂亮的餃子就這樣在她手上變出來了。按照姥姥的方法，我也一鼓作氣，一口氣包了好幾個餃子。
到了晚飯時間了，香噴噴的餃子從廚房里一盤盤地端到餐桌上，熱騰騰的香氣撲面而來，胖乎乎的餃子像一個個小絨球。咬一口我們包的餃子，滿滿的餡汁兒漏了出來，油而不膩，咸淡適中，那味道頓時在嘴里化了開來。有時還會吃到我們在幸運餃子里塞進去個別香甜的棗和栗子，誰能吃到就好像中獎了一般，寓意著來年日子會更加甜蜜幸福呢！
一個小小的餃子里裝滿了幸福和美好，裝滿了與家人在一起無盡的愛。過年吃餃子，是我們家永遠的習俗。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 7
“餃子”大家都不陌生，每逢過年，餃子便成為飯桌上的主角。伴隨著接二連三的煙花聲，大家你一言我一語地聊起天，寒冷的冬天，吃上一口熱乎的餃子，滿滿的幸福感油然而生。
餃子在最早以前叫“嬌耳”，是由東漢時期張仲景發(fā)明的，當時是作為藥引子給窮人治病用。到了明朝，“嬌耳”才叫“餃子”，也由以前的藥變成了食物，端上了人們的餐桌。
包餃子是十分有講究的。和面時，揉的力度一定要大，這樣面才會筋道。水和面的比例要平均，加多了面會稀，加少了面會干。面和完了，還要醒面，和餡的方向也要相同，力度還要大，我們家和餡都是爺爺來做。
面醒完了，接下來奶奶該出場了。奶奶會把面搓成一個長條，然后把它揪成一個個小面團，這就叫“揪劑子”，揪劑子必須要有一個“寸勁”，這種活只能由我們家的“全能擔當”奶奶來做，我的任務就是把小面團揉成圓球，再把它壓扁，這樣有助于搟面皮。
搟皮也是個技術活，一定要搟成“小帽子”形狀，里厚外薄，這樣包出來的餃子才不會輕易漏餡，我媽媽搟的皮就很好。媽媽搟皮非常快，搟一下轉一下，沒兩下就搟好了一個皮兒。過年的'時候，奶奶會在幾個餃子里放上一毛和五毛硬幣，誰吃到了錢，預示著誰就會在這一年里交到好運。
餃子下鍋了，外面也響起了熱鬧的鞭炮聲，五彩的煙花透過窗子照應在我們一家人的臉上，我感覺在綻放的煙花，不僅送走了2020年的風雨和愁苦，同時也迎來了嶄新的一年。
餃子終于出鍋了，我們過年吃的餃子是韭菜海參餡的，熱騰騰的餃子端上了桌，沾著爺爺用醬油醋調制的料汁，一口咬下去，那鮮美的湯汁瞬間流入口中，再呼一口熱氣，真的是太美味了。12點的鐘聲準時響起，窗外的煙花映紅了半邊天，我們一家人其樂融融，熱熱鬧鬧的在一起過大年。
過新年，團團圓圓的背后，需要一個強大的國家，一個富強的國家，這樣吃餃子時才格外的香！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 8
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。一年最后一天，總是從忙碌中開始。大年三十的一大早，家人們便開始了準備今天的飯菜。當然，有很多人會很可能會問我年夜飯不是在晚上吃嗎？沒錯，可是老家的年夜飯是放在三十中午的。當然年夜飯，不必不可少的主食是餃子。
奶奶真像一位廚藝高超的魔術師，只見她不緊不慢的把面粉放到面盆里，再放些水、一點點鹽，接下來雙手不停的按壓、揉搓。不一會兒，這些面粉就聽話的變成了任人擺布的面團。把它揉成長條后，用刀把它切成一個個整齊的小段，撒些干面在上面，用手一壓變成了一個個小圓餅。搟面杖放在小圓餅上飛馳，隨后圓餅變成了又大又圓的餃子皮，真是太有趣了。
看到這里我就技癢難耐，決定小試牛刀，可頑皮的餃子團，總是跟我作對。它在我的手心里隨意放縱變成了五花八門的形狀，我還未開始大顯身手，便被炒的魷魚。媽媽端來了調制好的肉餡，讓我一塊兒來包餃子。在餃子皮上放一點肉餡，兩手輕輕一捏，餃子就從一邊“洶涌而出”。搟面皮丟人了，包餃子也不行，真是干啥啥不行丟人第一名。正在我心灰意冷時，媽媽細心的手把手教我，先把餃子餡放在中間，包的時候先包中間再捏兩邊，這樣餃子餡就不會漏出來了。于是，一個垂頭喪氣的`餃子誕生了。媽媽在認認真真的教，我在似懂非懂地學著，接下來又一個歪歪扭扭的餃子誕生了。我突發(fā)奇想，包三角形的餃子，花朵形狀的餃子，圓餅狀的餃子，不也是很有趣？于是各種各樣奇形怪狀的餃子便在我的手里誕生了。我還專門包了一個巧克力糖餡兒的餃子作為彩蛋，誰吃到這個餃子。便是家里最幸運的人獎勵100元現金。
這彩蛋餃子又花落誰家呢，欲知后事如何，且聽下回分解。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 9
“穿新衣，戴新帽，全家老少樂淘淘……”大年三十的晚上，伴隨著電視上歡快的歌聲，窗外傳來的陣陣爆竹聲，我們一家人圍坐一團包餃子。
“媽媽，今天為什么天要包餃子呢？”弟弟歪著腦袋好奇地問。“包餃子是我們過年的傳統(tǒng)習俗，餃子諧音‘交子’，寓意交于子時，過了今晚就是新的一年，所以要吃餃子。”媽媽邊包餃子邊耐心地給弟弟解釋。“噢……”弟弟似懂非懂地點了點頭。
而我此時的全部心思都被包餃子占據著，一大早我就摩拳擦掌，躍躍欲試了，因為這可是我第一次包餃子。我先小心翼翼地捏起一張餃子皮放在手心，然后挖了一大勺餡兒放在餃子皮上。接下來該捏餃子皮了，誰知那一大坨肉餡就像個頑皮的孩子讓我手忙腳亂：當我把左邊的皮捏好，餡兒就從右邊鉆了出來；等我捏好右邊的皮，餡兒又從左邊逃了出來。天哪，我真是太難了！奶奶發(fā)現了我的窘境，笑著說：“肉餡少放點不就行了嗎？”啊，這真是一語驚醒夢中人！就這樣，去掉了一些肉餡兒后，我人生中的第一個餃子大功告成！我滿心歡喜地把餃子放在案板上，可是和奶奶的餃子一對比，我又蔫了。瞧瞧，奶奶的餃子白白胖胖、鼓鼓繃繃，像一個個剛打完勝仗威風凜凜、精神抖擻的大將軍，可我的餃子扁扁塌塌、歪歪扭扭，像一個無精打采、垂頭喪氣正在舉手投降的士兵。哎，真是人比人，氣死人那！
我轉頭又看看弟弟，哈哈哈，我心里平衡了，弟弟的餃子更叫慘不忍睹，那還有餃子的形狀嗎？簡直就是一個奇形怪狀的.面團上沾了些肉餡兒。他的兩只小手上也滿是面粉和肉餡兒，對著手中的“餃子”一通亂捏，卻怎么也捏不好，急得他抓耳撓腮，結果卻把自己抹成了一個不折不扣這個小花貓，把全家人逗得哈哈大笑。
當當當，新年的鐘聲響起了，我們一家人也吃上了熱騰騰的餃子……
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 10
中國文化，博大精深，傳統(tǒng)習俗更是數不勝數，其中最有名的非吃餃子莫屬。
其實吃餃子在古代都已經盛行來。餃子要在大年三十晚上十二點之前包好，待到農歷正月初一子時吃，有喜慶團圓和吉祥如意的美好寓意。不管窮人，富人，在春節(jié)這一天，餐桌上必不可少的就是這一盤盤熱氣騰騰的餃子，它絕對稱得上是飲食界的“一哥”。故民間有“好吃不過餃子”的俗語。
瞧，除夕之夜，我們一家老少齊上陣，正在為這頓餃子忙的熱火朝天。奶奶負責調餡兒，葷素搭配，包吃不膩；老媽負責和面，制作餃子皮。只見老媽把和好的面切成幾小塊，然后把小塊的面團，在面板上反復揉多次，揉搓成大拇哥粗細差不多大小的圓條狀，接著切成大小均勻的小面團，最后再撒上面粉，用兩頭尖的搟杖，在老媽的一雙巧手之下，很快就把圓圓的'餃子皮制作好了，接著看我們表演了。我左手掌心托著餃子皮，右手用筷子夾了一大塊餡，往皮上一放，開始學著大人的模樣，往中間一捏，這下可好把餡都擠出來了。一旁的老爸樂得合不攏嘴道：“你看看吃多了吧！肚皮都撐破了。”“咱倆是半斤對八兩——不相上下，你看看你包得像啥，半天了，也沒開張。”我反駁道。老爸聽后狡辯道：“萬事開頭難，頭給你們起好了，從這一點我還是很有天賦的。”“你倆別說了，今天誰包的多誰吃，多勞多得嘛！”老媽不耐煩道。我和老爸見狀，趕緊把現場收拾干凈，端正態(tài)度，好歹落個寬大處理吧。
最后看著入鍋的餃子，像一個個元寶似的，在水中上下翻滾。站在一旁的我焦急地等著。聽大人們說：“煮餃子，水滾三次后，餃子漂起就好了。”我等著心里默默地數著。結果，一鍋的餃子全都不約而同，自覺地漂了起來。
我們一家人沒坐在一起，開開心心吃著帶來好運的餃子，最后還不忘喝一口美味的餃子湯，記得要原湯化原食，效果才最佳喲！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 11
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。每當提起這首詩時，大家都不難想起春節(jié)吧。
在春節(jié)里我最有喜歡包餃子了，我們一家圍坐在餐桌邊，爸爸負責搟皮，媽媽負責和餡兒，而我呢負責包，其實包餃子很簡單，首先拿起一張搟得薄薄的餃子皮，把餃子餡兒放到餃子皮的中間，再把餃子皮的兩端捏在一起捏緊，這樣一個胖墩墩的餃子就誕生了。
這時媽媽叫我去洗幾個硬幣，我疑惑的問道：“為什么要洗硬幣？難不成要包硬幣在餃子里”？媽媽回道：“你猜對了，就是要把餃子包進餃子里”第一個吃到硬幣的人，來年會好運且發(fā)大財。我邊聽邊想，我一定要當那個第一個吃到硬幣的人，我跑到存錢罐邊，搖出幾枚硬幣反復洗了幾遍，又跑到媽媽身邊讓媽媽把硬幣包了進去。
隨著一個又一個的小胖墩兒被包好，它們也該下水了，胖墩墩們站好了隊，一個一個地跳下了水。過了了8分鐘，再來看它們，它們已經熟了，已經從一開始只能在水下沉著，變?yōu)槟芴匠霭雮�身子了，這時再把它們撈起，就可以吃了。
大家圍坐在桌邊，不緊不慢的吃著，唯有我狼吞虎咽，我鐵了心地要吃到硬幣，我嚼著嚼著嚼到了一個硬硬的東西，哇，是硬幣，我開心極了。
餃子不僅是一種美食，更是中國的.文化傳統(tǒng)，過春節(jié)過的就是團圓，全家人其樂融融在一起吃年夜餃子，以示來年平安幸福的美好祝愿，小小餃子，包著乾坤，包著人們對來年的祝福與希望。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 12
今天，我和媽媽做晚飯的時候，媽媽讓我煮水餃，本來我想拒絕的，可是我就想：也好呀！可以學做水餃了，這也算是一門手藝吧，所以，我就同意了。
開始煮餃子了，我就先燒了一壺開水，倒到電磁爐上面的鍋里，等那水再一次燒開了的時候，我就把一個個包好了的餃子挨個放到沸水里去，它們被放到水里去以后，水就不在沸騰了，這些白白胖胖的水餃在這水里快活地翻滾著，但是，到后來放下去的水餃多了，這個小“游泳池”就太擁擠了，它們也就沒有什么興致游了，就乖乖地泡在水里，那鍋就像一眼溫泉，里面泡滿了白白胖胖的，餃子形狀的東東。水又沸騰了起來，就在這時，媽媽在客廳喊了一句：“在水又沸騰起來的時候，到一點水在鍋里，不用到太多，直倒到水不沸騰了為止。”
我這才清醒過來，趕緊去水龍頭那里接水，然后到在鍋里，那鍋里的水奇跡般的就不沸騰了，可是，我發(fā)現那鍋里正在有白泡沫升到水面上，還有一些白色粉狀的不明物質，我趕緊問媽媽：“這鍋的水面上有很多白泡沫，那該怎么辦吶！”
媽媽不慌不忙地說：“你只要用湯勺把那水餃給攪拌一下就可以了，那些泡沫你大可放心，沒事的。”我急忙在那里用湯勺來攪拌“你還要時不時的攪拌一下，把那一些在鍋邊沒有煮到的，你就給他撈到中間來。”
“這煮餃子也夠講究的。”我小聲嘀咕，順便瞟了一下時間，“哇”我驚呼“15分鐘那么快就過去啦！我得關火了，還好瞟了一下時間，要不然，這水餃就煮的不好吃了，那媽媽就又該在那里罵罵咧咧的罵我了。”我趕緊關掉火，把那煮好了的'水餃一個一個的夾到準備好了的盤子里，這一個個香噴噴的水餃就出爐了，加了一點醬油，嘗了一下，還不錯，今天真高興，又學到了一個做吃的的手藝，真好，以后說不定還能派上用場那。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 13
每逢一年中的最后一兩個月，我們家就經常吃餃子。餃子猶如一個個白白胖胖的娃娃，又像一個個白色的耳朵。
大約從冬至就開始吃餃子了，冬至是一年中最冷的時候，家人在前一天晚上把面發(fā)了，第二天就早早的起來包餃子，煮餃子，如果不吃餃子，就會把耳朵凍掉。吃完后，肚子里暖暖的感覺再冷的天也不怕了。
到了除夕，吃餃子的又一個高潮到了我看著媽媽包餃子，筷子加了些餡然后用手一捏一捏就包成了耳朵狀的餃子了。餡也很豐富，用白色的籠布把白菜里的水分過濾出來，再把肉剁成肉捏，用醬油、鹽等調料攪拌后就成了餃子餡。爸爸把白色的`面團搟成面皮；媽媽包餃子，我看著心癢癢，便讓媽媽教我。媽媽告訴我先把面皮平鋪在手上，大拇頂在圓形面皮的一個半徑上，然后再放餡，可我不是添得多就是添得少，包的時候太多會溢出來，我就包了一層又一層的面皮，可是我覺得只有面不好吃所以我才一層層的都放了些餡，就做成了“千層餃子”。
過了一會兒，餃子熟了，我肚子里的饞貓早就被鉤出來了，我嘗了我的“千層餃子”啊！好難吃，雖然放了很多餡，但也有很多面啊，可是能吃到自己親手包的餃子也心滿意足了。
家鄉(xiāng)的餃子充滿了快樂、充滿了開心、更充滿了幸福！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 14
每一個地方都有不同的食品。即使是同一種食品，在不同的地方，做法和吃法也會有所不同。其中，我最喜歡我們家鄉(xiāng)的水餃。
這個水餃，從外面看上去，好像一個白白胖胖的手工藝品，它的肚子鼓鼓的，肚子上還有一條花邊，那花邊像是裙子被折了又折，可好看了。它是用面皮兒和餡兒兩部分組成，你要是想吃什么餡兒的都行，都是這面皮兒是一定得有的。包餃子可是一件麻煩事：準備材料、剁餡兒、調餡兒、調味，還要和面、搟皮兒、包餡兒，包完之后我們就可以把餃子下鍋了，等它們熟了，就可以品嘗它的美味了。
這餃子，我們通常是放點醋或者配點調料進去，這樣可以使餃子更加美味；或者你可以單獨把配料放進一個碗中，這樣你就可以把餃子沾著調料吃了。你一咬，那餃子里的汁兒，立刻跑進了你的嘴里，那餃子餡兒就更加好吃了，你再品嘗一下，味道簡直是贊不絕口呢！哦，對了！你要記得，吃餃子的時候，你把里面加一點湯，要不然時間一長，那餃子都連成一團了，你再用筷子一夾，那餃子餡兒都露出來了這餃子，我們通常是放點醋或者配點調料進去，這樣可以使餃子更加美味；或者你可以單獨把配料放進一個碗中，這樣你就可以把餃子沾著調料吃了。你一咬，那餃子里的汁兒，立刻跑進了你的`嘴里，那餃子餡兒就更加好吃了，你再品嘗一下，味道簡直是贊不絕口呢！哦，對了！你要記得，吃餃子的時候，你把里面加一點湯，要不然時間一長，那餃子都連成一團了，你再用筷子一夾，那餃子餡兒都露出來了，不僅難看而且難吃。
相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當地搭了一個醫(yī)棚，支起一口大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。
以后漸漸形成習俗，逢年過節(jié)沒有餃子吃是萬萬不行的。1400多年的歷史讓餃子在老百姓心目中扎下了根。餃子漸漸成為中國飲食的代言詞。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 15
北方的春節(jié)與南方的不同，其在于北方過節(jié)時，家家戶戶都有一種風味小吃——餃子。
我家的春節(jié)格外隆重，大年三十貼對聯，大年初一穿新衣，年三十晚的春節(jié)晚會，以及初一一大早家家戶戶登門拜訪，俗稱拜年。但這些禮節(jié)太多，并非我所向往，而吃餃子卻是我記憶之中最有味的一件事，因而大人們都說“什么時候都想著吃，你屬豬的啊!
平時沒有過節(jié)，我也會要媽媽做餃子吃，但媽媽的工作實在是太忙了，只能去超市買現成的，味道總不比媽媽親手包的好。媽媽做的餃子輕輕一咬便可噴出美味的`湯汁，隨后見其餡，而且面滑、易嚼、餡多，一口一個，不會弄得滿手是油，影響食欲。而且餃子不僅皮薄，餡也多種多樣，根據個人喜好，可加入肉餡，菜餡，三鮮餡，菜肉混合餡，野菜餡，糖餡……餃子包好了，便可下鍋了。想必大家都垂涎欲滴了，那我就直接說開鍋的餃子吧。呀！像一朵云彩--不僅長的精致，吃起來也毫不遜色。不信你自己嘗嘗。
餃子的吃法很多且隨意，想怎樣吃就怎樣吃。可以蒸著吃，湯少、面硬；也可以煎著吃，面脆、油多；還可以煮著吃，湯多、面軟。吃時可蘸蒜，蘸醋，也可白嘴吃。反正不管何種吃法，保準你吃了還想吃！
春節(jié)前幾天直到十五，我每天都吃餃子，絕不膩。有時還變著法吃，比如大年三十晚媽媽都要在餃子里放上一枚銅錢或紅線，誰吃了就表示新的一年紅紅火火，財運滾滾來，我們小孩子覺得很稀奇，都想吃到帶錢的餃子，所以大年三十下午從不玩耍，都坐在媽媽旁邊眼也不眨的盯著面前的餃子，可每個都長得相同，實在分辨不出，所以希望經常泡湯，現在積極性大挫，決不再眼巴巴看著他們包餃子，一切隨緣吧！
媽媽告訴我：“咱家的餃子別人學不來。”到現在我才明白，其實是我家的餃子有家的味道。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 16
一說起美食就會想起一句俗語“民以食為天”。不錯，每個地方都有自己獨特的風土人情，也有不同的飲食風味。我家鄉(xiāng)的美食有很多，如粽子、油果、豆腐等，但我還是對餃子情有獨鐘。
餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”，是我國東漢時期醫(yī)圣張仲景率先發(fā)明的，距今已有1800多年的歷史了，是深受中國人喜愛的傳統(tǒng)特色美食。
餃子的做法十分簡單，首先準備好適量的餃子皮和餃子餡。左手拿皮，把餃子餡放在餃子皮的正中間。這一步看似好做，實則有很多講究，餡兒不能放得太多，也不能放得太少。放多了包不嚴，煮時容易撐破；放少了煮時變扁，也不好吃。餡放好后收起來捏緊，在后邊捏一個折子。接著把折子和前面的皮粘在一起，重復此步驟。再用大拇指和食指捏一下收邊，一是為了防止漏餡兒，二是捏薄點口感更好。最后用蒸、煮、煎、炸等方法，將餃子煮熟便可以吃了。各種做法的餃子，我都吃過，但最喜歡的還是烙餃子。端上一盆熱氣騰騰的烙餃子，細細一看，露出來的餃子，兩面金黃，香味撲鼻，就像一把小扇子。我夾起一個圓鼓鼓、胖乎乎的`餃子，聞一聞，香味撲鼻！咬一口，肉嫩湯足、味美可口！我只用了兩口就把餃子吃完了，可鍋里的餃子飄香十里，讓我忍不住再吃幾個。
我愛家鄉(xiāng)的美食，更愛家鄉(xiāng)的餃子。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 17
今天我來講說一下我們家鄉(xiāng)的美食——餃子。來看一看吧！
據說，餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)名的，距今已有一千八百多年的歷史。是我們中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”提到過年，許多人想到的都是一家圍在一起包餃子。餃子是我們年夜飯桌上必不可少的。
俗話說得好，光說不練不頂用，現在就來做餃子吧！我們就來做豬肉薺菜餃子。
首先呢，我們要買來薺菜和豬肉，然后再把蔥、姜切成末，最后再找來一個小盆就可以開始辦肉餡了。
其次把肉餡倒入盆中，然后放適量蔥花和姜末，再加一些料酒、最后放入醬油腌制一下，之后把薺菜解凍，然后洗凈擠出多余的`水分后切碎。之后把準備好的薺菜放入腌制的肉餡中，放入適量的鹽和香油。最后快速的順著一個方向攪拌均勻肉餡，就可以完成餃子餡的制作了
最后就可以開始餃子的制作了，先取一張買好的面皮，在中間放入肉餡，然后把面皮對折，捏成一個月牙形，一個餃子就完成了。包好餃子后就可以下鍋了。
不一會，新鮮的餃子出鍋啦！我小心翼翼的舀上一個吹吹，“真好吃……啊！燙死了。”
這就是我們家鄉(xiāng)的餃子。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 18
說起東北的美食，相信每個人心中都有一個排行榜。且不說香而不膩的鍋包肉，不說色香味俱全的紅腸，也不說酸甜適中的冰糖葫蘆，就單說說咱黑龍江哈爾濱的餃子。
雖然現在生活好了，美食多了，可餃子還是大家喜愛的傳統(tǒng)美食之一。老一輩的人說：“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”可見家鄉(xiāng)人對餃子的喜愛。在東北，不管接待什么客人，過什么節(jié)，沒有一頓餃子宴是安排不了的，也沒有什么不能做成餃子餡兒的。只要你能想到，就能做成，酸菜豬肉、洋蔥牛肉、黃瓜蝦仁、甚至是西紅柿和雞蛋也可以。家鄉(xiāng)人會把每種應季的蔬菜都包進餃子里。
在過年的時候，還有一種特別的餡，那就是“硬幣餡”了！硬幣，象征著這一年的財運和好運。所有的餃子合起來才5至10個硬幣。有的孩子很是幸運，沒過多久，幾個硬幣就從他們的嘴中吐了出來；有的孩子不是很幸運，所以就狂吃，猛吃，即使他們的肚子都鼓成一個球了，只要能吃到硬幣，什么“付出”都值得。這不僅調動了大家吃餃子的積極性，還感到分外有趣、幸福。
我最喜歡芹菜豬肉餡的餃子。它們個個都體態(tài)豐腴，十分飽滿。端上一鍋剛出鍋的餃子，鮮美的餃子餡兒撲鼻而來，寶寶們穿著晶瑩剔透的白色外套各個疊在一起，它們的“大耳垂”一下下抖動起來，可愛極了！一看就有滿滿的食欲。咬上一口，似果凍般的勁道，細品，還有麥香。輕咬一口，紅綠相間的肉餡香撲鼻而來，一咬一口水兒，簡直是給味蕾一個大大的擁抱。若是吃餃子時再蘸點醋，或是蒜泥，濃濃的酸味與辣味充斥著口腔。頃刻間，幸福的味道貫穿了整個身體，睡上一覺再起來后還齒有余香呢。那糯米白的“外套”，那花花綠綠的肉餡的，天然的醇香，增之一分則嫌濃，減之一分則嫌淡，鮮之一分則嫌膩，清之一分則嫌素，那美味簡直讓人不可名狀。我突然覺得一個餃子就是一個家，我和家人們就是里面的肉餡，團團圓圓才最好。
我和媽媽常出去旅游。在外地吃餃子，總覺得不勁，感覺少了一種味道。外地的肉餡兒散，芹菜的味道也淡了許多。該有的'味道奇妙的消失了，餃子皮一戳就破了，再也沒有之前的勁道了。媽媽對我說，即使這兒的餃子再特別，也沒有家鄉(xiāng)的味。
家鄉(xiāng)的餃子是讓人欲罷不能、百吃不厭的、忘卻煩憂的一種美食，更是我走遍全世界都牽掛的家鄉(xiāng)味兒。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 19
無論腳步有多遠，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道，熟悉。若有人問起，最愛的美食是什么？我定會毫不猶豫答到：鲅魚餃子。俗話說吃了餃子湯，勝似開藥方。餃子，北方人皆吃，即便是鲅魚餡，那也不能算是獨特。
故，為何吾獨愛之邪？
我的家鄉(xiāng)，靠海。海闊，魚也多。鲅魚餃子四季皆可食，春秋兩季最為肥美。每逢養(yǎng)肥的鲅魚捕撈上岸，沉重的籮筐堆滿船邊，即便是在節(jié)儉樸素的家庭，也會買上一條新鮮肥美的鲅魚，清蒸、紅燒、油爆、煲湯，或鮮嫩白潔、白里透紅，或皮酥肉嫩，香氣四溢，皆色、香、味俱全。春天到，鲅魚跳仿佛吃不上一頓鲅魚肉，這一季兒就過得不美滿似的。
將買回的鲅魚帶回家中，乍望去，新鮮、锃亮。剔骨、去刺、扒皮，取肥美的魚肉用刀拍散，剁成散碎肉泥，撒上嫩韭菜葉，拌入調味品精，和成餃子餡兒。做餃子皮第一手法要精，和面時，軟硬適中，多醒一陣子，再者搟皮，熟能生巧，中心略厚，邊緣稍薄，如此，煮出來的餃子才餡滿汁多，皮韌味足。每當這時，家里的長輩們便吆喝道：起來啦，起來捏箍扎！我們這兒稱餃子為箍扎，小時候我不知道是什么意思，便纏著家里的長輩們問，后來一想，用餃子皮箍住餡，再用雙手捏緊一扎，不就是箍扎嘛。
一家子圍坐一起，隔著面粉的香味，將餃皮鋪在手心上，包進餡，捏緊皮，將餃子邊摁成餡餅一樣的.形狀，捏住邊兒，往中間擠一下，將餃子立起來，只等著鍋里的水燒開了，冒著一個個泡，再將包好的餃子丟到鍋里，頓時，煙霧繚繞，朦朦朧朧，白胖的餃子在水中翻滾徘徊，在蒸汽中若隱若現，耳畔，笑鬧聲不斷，摻著濃濃的溫馨，餃子還沒出鍋，便勾起了心底熱騰騰的暖意，撫摸著溫熱、跳動的心
餃子出鍋，端上飯桌。我們這兒的餃子奇大，約半手許，外皮剔透，內餡飽滿，像是一艇滿載的翠玉珠釵的琉璃船停泊岸邊，一筷子扎下去，泛著熱氣，汩汩的鮮香湯汁就冒出來了。用筷子夾起，呲溜餃子就滑進嘴中，咬一口，皮彈而不膩，餡鮮嫩多汁，入口即化，緊湊細膩的鲅魚肉夾著韭菜，滲出縷縷湯汁，唇齒留香，在口間蕩漾，其餡之鮮，皮之透，皆為別處餃子所不可及也。
一家人圍坐桌旁，隔著騰騰的熱氣，溢出濃濃的溫情，在空氣間彌漫，滌蕩
一頓鲅魚餃子，包緊了情，情溢進心。來日無論走到哪里，憶起家鄉(xiāng)的鲅魚餃子，定會笑著贊嘆道：家的味道，真好！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 20
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。大年三十，我們家的習俗是要吃餃子。媽媽一大早買來了餃子皮和餡，她把餃子皮放在了案板上，把餡倒在了盆子里。媽媽順手拿起一張餃子皮兒放在了左手掌心上，用勺子舀了餡放在餃子皮上，慢慢用勺子把它們歸攏在一起，右手的食指和拇指往里面輕輕一推，餃子像小船的船頭一樣做好了，她又如法炮制，船尾也做好了。接著媽媽的拇指和食指配合得像馬達，又像一個縫紉機一樣，邊走邊把餃子皮兒的開口縫上了，一只漂亮的小白船就做好了。小白船立在媽媽的手心兒里，仿佛真能航行。我看著媽媽那嫻熟的動作，也想嘗試一番。
我學著媽媽的樣子，有模有樣的把餃子皮放在手心上，五指彎曲，又舀了一大勺餡放在餃子皮上，我三下五除二就把小白船的船頭和船尾做好了，就剩下一個開口了，我像媽媽一樣捏緊，可總有一些餡兒像在外面貪玩的孩子一樣不肯回家，我只好用手把它們塞回去，塞了這邊那邊又跑出來，就這樣來來回回好幾遍，我只好把餃子拆開，把多余的餡兒倒出來，費了九牛二虎之力，餃子才被我包好。唉，包餃子難，難于上青天！我把餃子放在案板上，可我的餃子像肚子里揣了個大皮球似的圓鼓鼓的，真難看！失敗乃成功之母，我再包一次，我就不信我包不出來個小白船。
我又拿起一個餃子皮兒，舀了指甲蓋一樣大的餡包在了餃子里，很快一只餃子做好了，可它根本就不是個小船，像個枯樹葉一樣，又像一個吃不飽的窮人一樣有氣無力，怎么也立不起來，沒辦法，我只好讓它靠在媽媽包的小白船上。這時，爸爸提醒媽媽：“別忘了洗兩枚干凈的硬幣包在里面。”“為什么要放硬幣呀？萬一吃到肚子里怎么辦？”我疑惑不解地問媽媽。媽媽說：“硬幣是好運的象征，能吃到的人寓意來年一年都會有好的運氣。”我立馬把硬幣洗干凈拿來。媽媽把兩枚硬幣包在了餃子里。我的眼睛死死地盯著那兩個餃子，就像兩枚劍插在了那里。不一會兒，餃子包完了，我趁媽媽去廚房燒開水的功夫，用指甲在那兩個餃子上面狠狠地掐了一下做記號，這樣我就能吃到硬幣啦！我可太聰明了！
過了二十分鐘，媽媽喊開飯了。我一馬當先沖到了鍋邊，我拿著勺子在里面扒拉了幾下，餃子可真多呀，像天上的`星星一樣。它們一個個在鍋里面泡著溫泉，哪一個餃子里有硬幣呢？看的眼花繚亂。我這是聰明反被聰明誤。媽媽不耐煩的催著：“你去那邊調水去，我來舀餃子。”哎，真是眾里尋你千百度，你卻不知在何處。媽媽把餃子端到餐桌上，餃子呀餃子，世界上最遙遠的距離是我在餐桌前，你在盤子里，可我卻不知道哪一個是真正的你，你是孫悟空還是克隆機器？能變出這么多替身！我開始發(fā)起猛攻，因為我吃到的餃子越多，越能吃到硬幣。我一連吃了十個，可還是沒有吃到。難道硬幣在鍋里？不行！我得去看看。我用大勺子在鍋里翻了幾下，還是沒有。爸爸突然大聲歡呼：“哈哈，我吃到硬幣了……”我跟媽媽對視了一眼，目光中滋出了火花，現在可是三搶一了，我得多吃幾個。我的嘴巴一連能塞下五個餃子，我一口氣又吃了六七個，可還是沒吃到，我的肚子已經撐得溜圓。算了，為了來年的好運連連，這點犧牲不算啥，大不了去運動一下。眼看盤中的餃子越來越少，我的肚皮像個定時炸彈一樣快要爆炸了，在最后一刻，我的嘴巴狠狠地咬了一口：“唉呦，好疼啊。”我的心都要跳出來了，幸運女神終于降臨了，我恨不得把硬幣狠狠地親上兩口……
這就是我們家過年吃餃子的習俗，你們過年也會吃餃子嗎？
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 21
株洲人總喜歡在過節(jié)時吃餃子我家也不例外。吃餃子不僅是株洲習俗更是全中國的習俗。
每當爸媽的菜刀與茶幾碰撞發(fā)出聲音時，我便知道一定是爸爸媽媽在包餃子了，聞一聞，還是韭菜餡的咧。餃子對我而言適合在晚上吃，早上剛睡醒，沒什么胃口，午飯則是正餐，只是有餃子豈不太單一了。普通人一般都是蘸著醋，蒜末，醬油和麻油吃，而我則不放蒜末和醋。當餃子放入碗里時倒上醬油，麻油和辣椒醬，均勻的.裹在餃子皮上，這樣真吃起來又滑又香。每年大年三十，餃子已成為了家家戶戶必有的美食。當餃子的香氣傳來時，一吃就再難以停下來，讓人欲罷不能。
關于大年三十為何吃餃子，民間流傳著許多不一樣的說法。有的人認為餃子有點像元寶，吃了能發(fā)財，有的人則說1800百年前餃子叫餛飩，意味著糧食多而豐富。
如今，餃子已經有1800多年的歷史了，它已經在每個城市都留下了身影，甚至遍布大街小巷，家鄉(xiāng)的餃子，必定會永遠映在我的腦海里。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 22
“我的家在東北松花江上，那里有森林煤礦, 還有那滿山遍野的大豆高梁……”這首充滿深情的歌曲，唱的就是我的家鄉(xiāng)——哈爾濱市。家鄉(xiāng)的山美、水美，風俗更美。最美的風俗，要數除夕之夜必不可少的隆重盛典——吃餃子。
記得那年，我和爸爸、媽媽回姥姥家過年。姥姥、姥爺高興得合不攏嘴，一起張羅著除夕夜的`團圓飯。眨眼之間，桌子有紅燒肉、燉魚、烤大蝦……嗬！不一會兒，就擺滿一大桌。吃完飯，一家人便開始看春晚。相聲、小品、歡快的歌舞，逗得全家人笑聲不斷。當看到小品“除夕夜”，飯店老板把熱乎乎的餃子送給清雪工人時，不覺一股暖流涌入心田，大家脫口而出，“好人啊！真是好人多！”餃子，讓這個冬日的除夕夜，如此溫暖。
說話間，姥姥端來和好的面團和一盆餃子餡兒說：“咱們也包餃子，一會兒新年鐘聲響了，接財神！吃餃子！”說干就干，媽媽揪紀子，我按紀子，姥姥用搟面杖搟餃子皮兒，姥爺包餃子，爸爸擺餃子，一家人分工明確制作流程，相互配合，輕車熟路。我好奇地問：“你們是不是事先分好工了？”媽媽笑道：“年年三十都這樣，一家人動手包餃子，把親情和愛包進去，吃起來格外香。”我又問“那幾點吃呀？怎么接財神？”姥姥告訴我：“凌晨新年鐘聲一響，辭舊迎新春，人們會放鞭炮放禮花，接財神，然后再吃餃子。你看，這餃子的外形像金元寶，象征著美好幸福，財源廣進。”
媽媽一邊揪紀子，一邊興致勃勃地說：“餃子原名叫嬌耳是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的。這里還有個動人的故事呢！”愛聽故事的我馬上纏著媽媽快講給我聽聽！媽媽娓娓道來：早在東漢時期，當時的著名大夫，現在被人們尊稱為醫(yī)圣的張仲景，一直以救死扶傷為己任，某一年的冬天，天寒地凍之時，在家鄉(xiāng)的河岸邊看到許多人因沒有御寒的衣物，被凍的耳朵都爛了，張仲景心生憐憫，于是用面皮包上一些祛寒的藥材(羊肉、胡椒等)，用來為窮人治病，避免病人耳朵上生凍瘡。張仲景將這種藥物命名為“祛寒嬌耳湯”，這就是最初的餃子，以藥物的形式出現在人們面前，因此餃子最初的名字也叫作“嬌耳”。“哦，我知道了，原來年夜飯的餃子，還有這么多美好的寓意啊！”
“咚！咚！”一串串禮花升上天空，把夜空映照得五彩繽紛，我高興地歡呼“接財神！吃餃子嘍！”這時，姥姥早把煮餃子的水燒開了。姥姥把餃子輕輕地放進鍋里，餃子都沉在水中，再用勺子在鍋邊順時針輕輕地滑動，蓋上鍋蓋。一會兒功夫，餃子就煮熟了。水靈靈、熱乎乎、圓滾滾的餃子出鍋了，唇齒留香的餃子，叫人垂涎三尺，贊不絕口。姥姥吃到紅棗餡的了，說是寓意著日子過得紅紅火火；姥爺吃到糖餡兒的了，說是寓意著生活甜甜蜜蜜；我吃到魚肉餡的了，媽媽說是富富有余。祝福的話語接連不斷！
我國傳統(tǒng)的餃子，歷史悠久，寓意深遠。現在，不光是除夕吃餃子，送親迎朋離不開餃子，休假過節(jié)少不了餃子，改善伙食也是首選餃子。餃子，為我們的生活增添了絲絲香甜，美美愛意。餃子，成了我們中華民族的傳家寶！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 23
春節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，在大年三十的晚上人們都要吃餃子的習俗。
每到農歷正月初一，家家戶戶都有包餃子。家鄉(xiāng)的餃子材料很簡單，一共需要四種，分別是：胡蘿卜、面粉、水、肉，家鄉(xiāng)的.餃子多以羊肉餡為主。今天我和奶奶一起包餃子，奶奶先把面倒入盆中，加入水用手反復揉，直到揉光滑為止，再把面搓成長條狀，切成片，然后用搟面杖搟成更薄的圓片，最后把用刀剁好的胡蘿卜羊肉餡放在餃子皮中間，把餡子用面皮包住，依次捏出褶皺，直到捏緊捏實為止。
餃子包好后，要準備一鍋水放在火上，水燒開后下入餃子，在水中反復翻攪，直到餃子鼓成一個小圓包時，就可以出鍋了。
裝到盤子里后，一股白茫茫的熱氣飛速沖了出來，那一個個白花花的餃子白如玉，外皮滑滑的，里面的餡子滲出深黃色的油脂，咬上一口外皮，散發(fā)出麥子獨特的香味，餡子帶著胡蘿卜微微的甜味，還摻雜著肉的鮮香，吃上一口使人回味無窮。
餃子有多種使用方法，蒸煮煎還可以混在面和湯里吃，典型的就是砂鍋餃子面和粉湯餃子。
餃子你美味可口，是春節(jié)里的一道美味食品，也是人們心中喜愛的食品，我愛你家鄉(xiāng)的餃子。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 24
“三，二，一，過年啦!”隨著新年鐘聲響起，一盤盤熱氣騰騰的餃子上桌啦!夾起一個放進嘴里，輕輕咬破皮，濃郁的湯汁一下子噴出來。酸菜的酸，豬肉的香，被我一吞下，不斷回味著餃子的美味。
餃子的味道，就是家鄉(xiāng)的味道。
面團靜悄悄地待在盆里，等待自己的華麗變身，此時，酸菜和豬肉就已先發(fā)制人啦!一只手拿著筷子，用力的攪拌，不時加入一些調料。這時，面團也發(fā)動了，另一只大手握著一把菜刀，從面團上切下一小塊。這塊面被搓成一條直徑三厘米左右的.細長條，然后又被切成寬度為1厘米的小塊。所有的小塊都被手掌摁成一塊面餅。小面餅和餃子餡都被準備好了，“大戰(zhàn)”一觸即發(fā)。
包餃子是團隊合作的過程。一個人負責搟皮，其他的人負責包餃子。搟皮的人手里有一根巨大的搟面杖，每搟一下，另一種手就帶著小面餅轉動一下，如此反復。不一會兒，一張厚薄均勻的餃子皮就搟好了。負責包餃子的人也不甘示弱，一只手托著餃子皮，另一只手用筷子夾起一團餡兒放在皮上，然后用手把餃子皮的兩邊捏在一起，餃子就完成了。
餃子，在鍋里煮熟后，餃子變得柔軟又筋道，有點兒半透明的樣子。咬一口，餃子皮還存留著一些麥香。
在我的心中，餃子，永遠是我奶奶包的，永遠留在家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 25
說起餃子，大家是熟悉不過的了。餃子美味可口，人人都愛吃。每當逢年過節(jié)，人們總會動手包餃子吃。
餃子不僅好吃，而且做起來也比較簡單，首先將面粉加水和成面團后搓成長條，再把長條切成一個個小塊，搟成面皮。然后把肉菜切碎后用油、鹽、醬、醋在鍋里炒熟，調成餡。再用面皮把餡包起來，用手把面皮一點點捏緊，這樣一個漂亮的餃子就做好了。餃子可以包成各種各樣的，比如說月牙形的，元寶形的，不同的形狀有不同的`意義。比如說元寶形的象征金銀滿屋。
餃子不光中國人喜歡吃，聽說連外國人也喜歡吃。他們有的包一些很有特色的餡，如牛肉、洋蔥，有的包的個頭很大，還有的煮餃子用的是很特殊的湯汁。總之都很好吃。
看到這里，你一定很想吃吧，那就讓我們一起來包餃子吧。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 26
餃子，是春節(jié)必不可少的美味食物。
餃子是很常見的一種美食，做法也是比較的簡單，看著大人們和面、剁餡、包餃子，再煮進鍋里，真是迫不及待呀！我奇怪地想“：春節(jié)為什么要吃餃子呢？餃子又是誰發(fā)明的呢？”媽媽告訴我，原來，據說三國時期就有一種類似餃子的食品如同今日的混沌，形狀和吃法同現在一樣，宋代時期把餃子稱為角兒，是后來餃子一詞的來源，到了現代，人們覺得餃子的'形狀像元寶一樣，預示著招財進寶。聽了媽媽的話，真覺得餃子是少不了的東西呢？
看著包好的餃子，像元寶，又像是小將軍站在那里。
包好了餃子，終于可以下鍋了，我們一個個都像蜂窩似的涌進廚房，連正在洗衣服的也跑了過來，口水都不住地往下流。鍋里的小腦袋笨拙地打著滾。
一眨眼的功夫，餃子就煮好了，那濃濃的肉香，瞬間彌漫了整間屋子。
大家一邊吃，嘴里一邊說著福氣的話。嬸嬸細細地品著餃子味，閉上眼睛嘖嘖贊嘆；大爹吃完一盤又一盤，怎么吃也吃不膩；爸爸狼吞虎咽地吃著…這味道怎能不讓人叫好呢？
大家搶著、品著，這可口的餃子皮里隱約露著肉和菜，熱氣還裹著濃濃的香味，直入鼻中。我忍不住咬了一口，細細品味，肉的細膩，菜的清香，這口感，讓人回味無窮，真是人間美味呀！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 27
說起餃子，大家都是在熟悉不過了。餃子美味可口，人人都愛吃。每當逢年過節(jié)，人們總會動手包餃子吃。
餃子不僅好吃，而且做起來也比較簡單，首先將面粉加水和成面團后搓成長條，再把長條切成一個個小塊，搟成面皮。然后把肉菜切碎后用油、鹽、醬、醋在鍋里炒熟，調成餡。再用面皮把餡包起來，用手把面皮一點點捏緊，這樣一個漂亮的餃子就做好了。餃子可以包成各種各樣的，比如說月牙形的，元寶形的，不同的形狀有不同的意義。比如說元寶形的象征金銀滿屋。
餃子不光中國人喜歡吃，聽說連外國人也喜歡吃。他們有的包一些非常有特色的餡，如牛肉、洋蔥，有的包的個頭非常大，還有的`煮餃子用的是非常特殊的湯汁。總之都非常好吃。
看到這里，你一定非常想吃吧，那就讓我們一起來包餃子吧。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 28
要是人們在寒冬的夜晚看到熱騰騰的餃子，那一定饞得不行了吧！不錯的，吃餃子總能帶給人們溫暖的愉快的感覺。
在料峭的春節(jié)，總有一場團圓飯是得吃餃子的。正月初二的晚上，所有的親戚都來我家一起吃餃子。包餃子自然是最有趣的一步了。這天無論老少，都被奶奶呼來包餃子。餃子皮是奶奶自己做的，桌上攤滿了面粉。人人都圍在桌旁，剛出生的小弟弟見著這幅場景，也開心得合不攏嘴了。桌上的幾個大鐵碗里裝滿了各式各樣的餡兒：芹菜肉、薺菜肉、韭菜雞蛋。我比較偏好后兩種，于是我包的餃子全是后兩種的。包餃子不需講究，想包成什么樣兒的都行，凡是皮包餡兒的餃子，味道都是不錯的。用水沾一圈餃皮邊兒，把餡揉成一團填在皮中央，最后把皮對折起來，捏緊之后弄得好看些就行了。包餃子時，也是大人們談天的時候，人多聲音響，讓人覺著熱鬧極了，這就是過年的樣子。
餃子的吃法實在太多了。蒸的，煎的，放湯的。媽媽知道我喜歡吃煎的，就親自上陣。她往鍋里倒入很多油，等油熱了，就小心翼翼地把滿盤餃子平平地鋪在鍋底。“滋……”鍋里的熱油噼啪作響。她瞬間警覺起來，舉起鍋蓋護住身體，雙腳前后站立，把鍋鏟顫顫巍巍地伸進鍋里翻炒起餃子。這幅樣子讓我們哭笑不得。等到油不那么活躍了，她才不那么緊張了。雖然媽媽煎餃顯得十分不專業(yè)，煎出的`餃子卻沒有一次是不成功的。幾分鐘過后，煎餃的香味就飄滿了整個屋子，蒸餃的清香也在屋里四散開來。
煎餃燦燦地放著油光，酥脆可口；蒸餃粉嫩透明，軟糯香甜。餡兒不同，做法不同，吃來是完全不同的口味。當那么多鮮美的味道伴隨著醬醋的咸、酸于口中交替，我們都心滿意足。
吃餃子，總讓人們感到愉快。在春節(jié)吃餃子，叫年味是更加濃了。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 29
中國，是一個文明古國。說起習俗，可謂是一地一個樣，花樣繁多。單單新年的習俗就五花八門，但不變的，還是那份喜慶與熱鬧。
我的家鄉(xiāng)位于廣東茂名。春節(jié)的時候，我們都會進行大掃除、吃年夜飯、穿新衣、收壓歲錢以及貼春聯等等。但如果說最傳統(tǒng)的習俗，那就屬吃餃子了。
據說餃子起源子東漢時期，為醫(yī)圣張仲景直創(chuàng)，東漢末年時，張仲景在家鄉(xiāng)的河岸邊見到百姓飽受饑寒，耳朵都被凍傷了。于是他叫弟子在南陽東關附近搭棚派藥，用羊肉、驅寒草藥煮熬成“祛寒嬌耳湯”加入用餡皮包成耳朵狀的“嬌耳”，據說吃后身體會發(fā)熱，雙耳很快就會痤愈了。張仲景派藥一直持續(xù)到年三十，年初一時人們開始模傷嬌耳的.樣子做過年的食物，并稱之為“餃耳”，“餃子”。
餃子這美食一直流傳到現在，成了家家戶戶必做的一種習俗美食。家中的婦女們來包餃子，男人在一旁幫忙打下手，小孩子們則負責燒火。婦女們把做好的餡舀一勺子，放到涂沫了清水的餃子皮上，對折包好，每一個都捏出好看的花樣來，這一系列的動作都是那么的嫻熟。全家人都忙得不亦樂乎。通常我們包好幾盤餃子都開始蒸煮了。在一旁等待餃子出鍋的孩子們，時不時跑進廚房看看餃子熟了沒。垂涎三尺，迫不及待的樣子，甚是可愛。
當餃子一出籠的時候，肉醬的香味撲入鼻中，給人一種奇妙的感覺。白胖胖的、熱騰騰的餃子冒著熱氣，令人垂涎欲滴。夾上一個餃子，沾上我們愛吃的芝麻醬，再咬上一口，肉醬、湯汁、餃子皮在嘴里打轉，給唇齒間留下了幸福的味道，別提多快樂了。熱乎乎的餃子吞下肚，整個人都溫暖了起來！特別是與親人們圍在桌前一起進食，說不盡的歡聲笑語……多么溫馨！
在家鄉(xiāng)的習俗里，我尤其喜歡吃餃子。“餃子”又名“交子”，寓意著更歲交子、團圓福祿，所以只有吃了餃子，才真正合家團圓喲！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 30
“十里不同風，百里不同俗。”每個地方都有自己獨特的習俗，我們這里的習俗肯定也有和別的地方不一樣的，但是餃子這一食物大家應該都知道，當然餃子也是我們這里除夕必吃的食物，久而久之也就變成了一種習俗。
餃子，是中國傳統(tǒng)食物，源于古代的角子，原名“嬌耳”是我們河南醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今有一千八百多年的歷史了。有句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”
吃了餃子就過年了，我們這里除夕晚上家家吃餃子，媽媽當然要早些準備了，在臘月二十七那天，媽媽說要到街上去買菜，準備包餃子的餡料。我一聽特別高興，帶香甜美味的餃子。
媽媽，爺爺和奶奶他們各司其職，媽媽搟皮，爺和奶奶包餃子，他們之間互不打擾。他說要叫我包餃子，直接媽媽把一張餃子皮用手指托住，用勺子挖出來餡料，再用勺子把餃子餡兒抹勻，然后把兩邊的餃子皮捏到一起用手折出一個像頭發(fā)辮一樣的花紋，一個餃子就大功告成了。看著媽媽嫻熟的動作，心里不禁想包餃子有什么難的，不就是在餃子皮上放一些餡料再把兩邊捏起來就行了。
可是，媽媽說你包一個吧，沒想到包餃子也不容易，不是餡放少了就是放多了，有的像搖頭晃腦的小人，有的像挺著大肚子的彌勒佛，各種各樣，惹得大家哈哈大笑。可是，我說：“包餃子也太難了，干脆不包了，”我起身就想走，可是奶奶只是說了一句話“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，不經歷風雨，怎能見彩虹？從困難中出來的人，一定就是強者！聽了奶奶的這句話，我心里立起燃起了斗志，跟著奶奶認真的學習，終于一個又一個的既漂亮，又均實餃子從我手中誕生了，看著包好的'一個又一個的餃子別提心里有多高興了。
包好了餃子，把餃子煮熟，一家人在坐在一起津津有味高高興興的吃了起來。我不禁覺得今年的餃子格外的香。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 31
又到了冬至，雖然沒有“千里冰封，萬里雪飄”那樣冷，但也夠冷的了，冷的路上的行人邊走邊搓著手，冷的小麻雀把它那毛茸茸的小腦袋藏進了巢里，冷的一盆水放在外面，很快就結成了冰，冷的人們都穿的里三層外三層，活像個大粽子。
昨天晚上，奶奶就已經打來電話讓我們去吃餃子啦！每到這一天，我總是興奮不已。到了奶奶家，我就迫不及待地沖向廚房，奶奶正在包餃子呢！看奶奶的手，左捏一下，右捏一下，在中間捏一下，一個美妙絕倫的餃子就誕生了，咦，怎么這么像小老鼠呢？突然我大膽的想法插上了翅膀。我對奶奶說：“奶奶我來幫您吧！”奶奶用慈祥的`目光看著我說：“好，好，我們鬧鬧長大了，會幫大人干活了。”獲得了奶奶的準許，我開始找材料，我順手抓了一大把黑豆。拿出兩顆將它們安在了餃子的兩側，天吶！這不就是小老鼠本鼠么？奶奶看了也贊不絕口。
光看不自己包多沒意思啊，我對奶奶說：“奶奶讓我也包一下吧”，奶奶欣然允許，一旁的姐姐說：“就你還包餃子？咱倆比一場吧！”我不甘示弱地說道：“比較比，誰怕誰！”
一場比賽開始了，我笨拙地包著，先拿了一張皮，用勺子挖了點兒餡兒，放進皮兒中，咦？怎么包不上？哦，原來是餡兒放多了呀，我趕緊用勺子挖走一點兒，拎起兩邊的皮捏合，大功告成！把這個餃子放入一堆餃子中，有點兒像丑小鴨，不管了，要包快些了，姐姐第二個都包完了，一看就是老手，沒事兒！初生牛犢不怕虎。我繼續(xù)包，我的手飛快地運轉著，快趕上姐姐了，看看我包的餃子，大的大，小的小，像極了鼠爸爸、鼠媽媽、鼠寶寶。姐姐的一個個憨態(tài)可掬，小巧玲瓏，可愛極了。
餃子終于做好了。雖然在包餃子時輸給了姐姐，但吃餃子絕對不可以輸，我端來一大盤餃子，狼吞虎咽地吃了起來，妙啊，韭菜雞蛋餡兒的鮮嫩多汁，豬肉大蔥餡兒的肥而不膩，我問媽媽，為什么冬至這一天一定要吃餃子呢？媽媽告訴我：從前有一個叫張仲景的醫(yī)生，因為看在寒冷冬天時，人們的耳朵經常凍爛，于是他就找了些藥材之類，包了這些像耳朵一樣的食物讓人們預防凍傷。
其實，好吃的餃子不僅僅有豬肉大蔥餡兒和韭菜雞蛋餡兒，還有溫暖的愛的味道！
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 32
每一個民族都有自己的傳統(tǒng)美食，如我們的。漢族每年都會吃上美味的餃子。
如果不會包餃子，你怎么會吃到呢？我們這里不管是小孩兒還是大人都會包餃子。
包餃子的方法：先把餃子下做好什么餡兒都可以在弄一些面粉，將這些面粉倒入盆里再加一點水，不要太多也不要太少，然后就開始做面皮。先把和好的面弄成長的，再用刀把它切成一小塊兒一小塊兒的，用手把每一個都嗯一下，再用專門做皮的，把它做好做好。皮厚再拿一雙筷子。再用筷子將線放在其中，不要太多也不要太少太多的話下里面含的水就會流出來，煮的.時候面皮會，陷也不在里面就不好吃了，太少的話就沒有味兒了。
做餃子的時候最好兩個人做，我們每次做餃子時都是全家人一起做，這樣很快就能吃到香噴噴的餃子了。
餃子能讓人進入幻覺之中，我們這里的人吃餃子最少吃兩碗，最多是四碗，有的人說：這餃子是皇上賜給我們的美食。
親愛的朋友，如果你來到我們這里，千萬別忘了吃上一碗鮮嫩可口的餃子。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 33
雪在空中打著轉兒，輕輕飄落在地上，不覺間便積了厚厚一層，到處炊煙縷縷……
北方過春節(jié)，要掛燈籠、放鞭炮、扭秧歌，但最重要的莫過于包餃子了。
除夕的下午，家家戶戶都忙碌起來，爸爸和姑父揉著面。等把面團發(fā)酵得白白胖胖、松松軟軟，便揉成長條，如同一條長蛇，擺在灑滿面粉的桌上。幾個小妹笑嘻嘻地跑過去，拍著小手，唱著民謠，不時摸一下面團，大人們也不惱，反而跟著哈哈大笑。媽媽和姑姑準備好豬肉、酸菜，剁碎、切細，把餡兒調地均勻細膩，便把我們喊來。嘿!準備就緒，“開工!”爺爺的臉笑成了一朵花。幾個小孩兒也開始搗鼓“長蛇”，東拉一下，西扯一塊，揉哇，搓呀，一只只小面團被“啪啪啪”地拍進面粉里。頓時，面粉四處飛揚，他們咧著嘴，興高采烈，手舞足蹈地歡呼：“下雪啦，下雪了!”我在歡鬧聲中撈起一只面團，如雜耍般的拋過頭頂，穩(wěn)穩(wěn)地落在手里，引來幾個小朋友的喝彩。我把面皮搟好，遞給大人們：“現在就看你們大顯神通了哦!”爺爺給我們講著餃子的來歷：“餃子為東漢名醫(yī)張仲景所創(chuàng)，是為藥用，現取‘更歲交子’之意，示意辭舊迎新……”一家人說說笑笑地把餃子包好了。
奶奶煮了一鍋熱水，把餃子“嘩”地倒了進去，待白白胖胖的餃子浮了上來，便可撈起，擺在桌上。我們團團做好，每個人都笑意盈盈的。我夾起一只餃子，蘸了調料，塞進嘴里，齒尖咬著肉餡，鮮香的味道蔓延開來。肉餡鮮美有嚼勁，配合面皮的軟糯，再加上調料的點綴，滿嘴充盈著暖暖的味道。一家人個個笑容滿面，品嘗著年夜飯的餃子。
餃子，是團圓的象征，是一家人團聚的`美好，是以美滿的心愿為皮，親人的團聚為餡，用豐滿的幸福包裹在一起，缺一不可。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 34
童年是一個港灣，每一個港灣都是花的田野，每束芬芳都能沁人心扉，盛滿了姹紫嫣紅的花瓣，隨著幾度潮漲潮落，片片花瓣悄然匯入了記憶的長河。如今每每在童年的港灣里追尋著那飄逝的花瓣時，心中總會涌動著股股眷戀之情。
我的家鄉(xiāng)在石莊，吃餃子是我們家鄉(xiāng)每年春節(jié)的保留節(jié)目。
家鄉(xiāng)的餃子可豐富了：有豬肉餡的，也有蔬菜餡的……
奶奶可是個包餃子的高手。她把薄薄的餃子皮平放在手上，右手用勺子盛了一勺五顏六色的餡料，鋪在餃子的皮的中央，輕輕壓平，餃子皮半邊沾點水，然后手指熟練地在餃子皮上跳起舞來。幾秒鐘后，一個擁有美麗花邊的半圓形的餃子就在奶奶手上誕生了。鄰居主婦常常和奶奶一起包餃子，說是要學習學習，然而心靈手巧的阿姨們不管怎么學，也不像奶奶能把餃子包的那么玲瓏。
熟透的`餃子，皮是透明的，能夠看見里面的餡料、香氣撲鼻而來，讓人一聞，香氣早已流下三千尺。輕輕一咬，鮮美的餡料滿嘴都是，加上肉的鮮，玉米的脆，韭菜的香，蘑菇的軟和那甘甜可口的餡料，讓你恨不得一大鍋一口氣咽下肚去。
吃飽了餃子，左鄰右舍坐在一起拿出了珍藏的好茶，圍坐在茶幾前喝上一口清香的功夫茶，聊聊天，真是一種極大的享受。
現在童年生活早已過去，眨眼間我已經十一歲了，家鄉(xiāng)的餃子也不再多，因為沒有左鄰右舍的“你的送我一碗，我的送你一碟”，沒了左鄰右舍一起包餃子的情景，也沒有一起吃餃子，喝功夫茶的享受。春節(jié)時無疑多了一分孤獨，少了一分鄰里間的熱情。
懷念家鄉(xiāng)的餃子，懷念家的春節(jié)。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 35
“民以食為天”，在我的家鄉(xiāng)蓬萊，有著數不清的美食，鲅魚餃子、櫻桃罐頭、清蒸螃蟹、八鮹炒辣椒、韭菜炒海腸……我心中最愛的，還是鲅魚餃子。
我的家鄉(xiāng)靠海邊，魚也很多，鲅魚餃子四季皆可食，春秋兩季最為肥美。“下船餃子”，“團圓餃子”，或是逢年過節(jié)，或者親人團聚，或者人逢喜事，吃鲅魚餃子的日子總是喜氣洋洋。
爸爸善于挑選鮮魚，他挑選的鲅魚望過去，眼睛清澈，皮膚锃亮。將選好的鲅魚帶回家，剔骨、去刺、扒皮，取出肥美的魚肉。用刀拍散，剁成散碎的肉泥，撒上韭菜葉，拌入各種調味劑，合成魚肉餡。媽媽擅長和面兒：“和面時，要軟硬適中，多醒一會。”我呢，擅長搟皮兒，我搟出來的皮兒中心略厚，邊緣略薄，而且個頭比平時做的餃子皮要大很多，那樣吃起來才過癮。
最愜意的時光要數一家子圍坐在一起包餃子了。一邊包餃子，一邊說話聊天。手也不閑著，嘴也不閑著，不問學習，只談生活。“多包點餡兒哈，煮出來的餃子才鮮美多汁。”媽媽囑咐我。“放心吧，我包的餡兒比你的還多呢。”我學著媽媽的樣子，先將餃子皮鋪在手心上，放進魚肉餡，放餡的時候要盡可能的.多放，多到剛剛能把餡包住；再把餃子皮兩邊對折，捏緊；最后雙手拇指和食指捏住邊兒，往中間擠一下。這樣，一個個又大又圓，胖胖乎乎的餃子就包出來了。
等到鍋里的水燒開了，冒著一個個水泡時，將包好的餃子下到鍋里，頓時整個廚房里煙霧繚繞，朦朦朧朧，宛若仙境，年節(jié)的氣氛便出來了。白白胖胖的餃子在水中上下翻滾，在水氣中，若隱若現，像一條條小銀魚，在水中活蹦亂跳，東躲西藏，玩耍嬉戲。過得一刻鐘，鲅魚特有的鮮香便氤氳在水汽中，勾起了我心底一陣陣的饞意。
餃子出鍋，端上飯桌，一家人圍在桌旁，隔著熱騰騰的熱氣，端起餃子，說著祝福的吉利話兒。鲅魚水餃需要蘸著醋吃，一口咬下去，腥味兒和酸味兒一齊綻放，唇齒留香，鮮味十足。歡聲笑語中，流露出濃濃的溫情，在空氣中彌漫。
無論走到哪里，只要吃到家鄉(xiāng)的美食，便就是家的味道，回憶起家鄉(xiāng)的鲅魚餃子，定會笑贊道：家的味道，真好！
鲅魚餃子，記憶中的味道，親情的味道。
家鄉(xiāng)的習俗包餃子作文 36
餃子一定是人人都吃過的，但你吃過幸運餃子嗎？在我的老家安徽，每逢除夕夜吃飯，都會有找幸運餃子的風俗。
大年三十，老人們開始包餃子，最年長的一位老人會親自制作幸運餃子，把清洗好的一枚硬幣包在一個餃子里，那個餃子就是幸運餃子，如果誰有幸能吃到那個餃子，在新的'一年里，就會非常幸運。
記得我七歲那年過除夕，晚上吃餃子。光是看著那一盤盤白白胖胖，晶瑩剔透的餃子，就夠咽三口以上的唾沫了，何況是大口大口地品嘗著呢？
餃子剛端上桌子，我們幾個小孩子就虎視眈眈地盯著餃子，拿起筷子準備開動，生怕自己少吃一個餃子，就會與幸運餃子擦肩而過。“慢點，慢點，沒人跟你們搶”大人們笑著對我們說。
我們邊吃，邊看，觀察別人有沒有吃到幸運餃子。弟弟嘴里塞得滿滿的，還用筷子往碗里夾；妹妹都把餃子咬了一半就放在碗里又去夾盤里的餃子。我剛咽下去一個餃子，就被盤里一個鼓鼓的餃子吸引了，這個餃子圓圓滾滾的，似乎比其他餃子都要大，硬幣一定放在這個餃子里了，這是幸運餃子沒錯了！筷子剛伸向這個餃子，沒想到堂哥也伸過筷子來搶這個餃子。
“你干嘛搶我的餃子？”“誰搶你的了，明明是我先夾到的！”“才不是，這個餃子是我的！”“這么多餃子，為什么就要這一個！”“這個餃子比其他的都大，一定是幸運餃子！”……
就在我們倆糾纏之際，姐姐一陣高呼：“哎，我吃到了！我吃到幸運餃子了！”“什么？”全家人羨慕的目光都落到了姐姐身上，只見姐姐拿著一枚硬幣笑成了一朵花，奶奶慈愛地說：“看來露露今年會很幸運哦！”
看到姐姐吃到了幸運餃子，我們心里是一萬個不甘心啊，但是再不甘心，也只能等明年過年的時候再比一比了。由于剛剛吃得太多了，孩子們紛紛下了餐桌去放煙花了。
除夕找幸運餃子的習俗現在還延續(xù)著，我們慢慢長大，那些美好的記憶，深深刻在我們腦海里，令我們懷念。我愛幸運餃子，更愛我的家鄉(xiāng)！
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