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麥當(dāng)勞讀心術(shù)現(xiàn)代成敗故
麥當(dāng)勞開始了新的一美元食物宣傳攻勢(shì)，又大又美味的漢堡包引誘著你的饞蟲。這種大受歡迎的食物，平均制作成本就要1.7美元，麥當(dāng)勞會(huì)不會(huì)虧損呢?當(dāng)然不會(huì)。原因之一：麥當(dāng)勞知道，人們買漢堡包的時(shí)候也會(huì)買上一杯可樂。這是麥當(dāng)勞的巨額利潤(rùn)來源之一——一大杯可樂成本只需幾美分，麥當(dāng)勞賣給你卻超過了一美元。另一個(gè)原因：神經(jīng)科學(xué)領(lǐng)域的新發(fā)現(xiàn)，揭示了人的大腦選擇食物的奧秘。這些科學(xué)發(fā)現(xiàn)恰恰就是麥當(dāng)勞等超級(jí)快餐贏利的商業(yè)機(jī)密。讓我們看看麥當(dāng)勞的讀心術(shù)背后的真相。
0大腦喜歡品牌攻勢(shì)人的大腦會(huì)分泌一種化學(xué)物質(zhì)多巴胺，經(jīng)歷愉快的體驗(yàn)時(shí)，腦內(nèi)會(huì)釋放多巴胺。大腦通過學(xué)習(xí)，在某些體驗(yàn)和某種線索之間產(chǎn)生了關(guān)聯(lián)，只要這種線索出現(xiàn)，且不管令人愉快的體驗(yàn)有沒有出現(xiàn)，含有多巴胺的神經(jīng)元就會(huì)興奮。麥當(dāng)勞當(dāng)然也深諳此道，所有的麥當(dāng)勞給顧客的體驗(yàn)都一樣——千篇一律的員工問候，如出一轍的菜單，一模一樣的圖案和標(biāo)志。每次去麥當(dāng)勞的體驗(yàn)越是一致，大腦中食物和麥當(dāng)勞之間的聯(lián)系就越強(qiáng)烈。
糖會(huì)成癮
麥當(dāng)勞提供的幾乎所有食物都含糖，并且人們?cè)邴湲?dāng)勞就餐時(shí)都會(huì)購(gòu)買飲料，而喝含糖飲料也會(huì)成癮，產(chǎn)生對(duì)糖的依賴性。
最新研究發(fā)現(xiàn)小鼠對(duì)糖有各種成癮的表現(xiàn)：過度食用、戒斷和渴求。研究人員給小鼠禁食12小時(shí)后，在短時(shí)間內(nèi)提供不限量的食物和糖水，然后撤走。研究人員重復(fù)這個(gè)周期幾周以后，小鼠在有糖水供應(yīng)時(shí)會(huì)大飲特飲，每次的飲用量漸漸增加，直到開始時(shí)飲用量的兩倍。研究人員停止為小鼠提供糖水后，小鼠出現(xiàn)戒斷癥狀，如牙齒打戰(zhàn)、全身震顫。
麥當(dāng)勞超值套餐和大腦經(jīng)濟(jì)學(xué)人腦的前額皮質(zhì)負(fù)責(zé)衡量付出和收益，大腦成像顯示：失去錢財(cái)時(shí)腦部活動(dòng)的模式和被撞到腳趾時(shí)是一樣的。拱手送出辛苦掙來的錢固然讓人心疼，但金錢和美食委實(shí)難以選擇。研究發(fā)現(xiàn)，相對(duì)低的價(jià)格是可以減輕這種痛苦的，因此，麥當(dāng)勞把三明治的價(jià)格定得比一份報(bào)紙還便宜，相比你前一天晚上為菲力牛排付出40美元，你是不會(huì)痛苦的，甚至連前一天晚上造成的痛苦也會(huì)減輕。
便利讓人沖動(dòng)
在美國(guó)所有城市，都能在五分鐘車程范圍內(nèi)找到麥當(dāng)勞餐廳。這很容易引起強(qiáng)迫性暴食。便利讓人們動(dòng)心的原因就是：人控制沖動(dòng)的次數(shù)是有數(shù)量限制的，人們面對(duì)不停的誘惑時(shí)，人的控制力也被削弱了。
快捷也會(huì)成癮你甚至不需要停車就能拿到一個(gè)大漢堡，開車回家的路上停在餐廳兩分鐘，你就可以大快朵頤。比起你自己下廚，這么點(diǎn)時(shí)間鍋還沒熱呢。麥當(dāng)勞越快捷地把漢堡包交到你手上，你大腦里誘發(fā)獎(jiǎng)賞體驗(yàn)，讓你感覺愉快的化學(xué)物就釋放得越快。
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