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北京烤鴨說明文400字（通用43篇）
相信大家都不可避免地會接觸到作文吧，特別是條理性極強的說明文，說明文有的是以時間為序，有的是以空間為序；有的由現象寫到本質，有的由主寫到次；有的按工藝流程順序來說明，有的按事物的性質、功用、原理等順序來說明。如何寫說明文才能做到重點突出呢？以下是小編幫大家整理的北京烤鴨說明文400字，希望能夠幫助到大家。
北京烤鴨說明文 1
北京烤鴨，顧名思義，它便是北京的風味小吃。況且，它還是一道享有盛譽的著名菜式哦！
北京烤鴨味道醇厚、肥而不膩。那體態豐滿的鴨子上泛著淡淡的油香味兒，搭配上香脆可口的花生和一碗色澤紅艷的醬汁、綠油油的`香菜……那香氣撲鼻、油光煥發的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鴨！
北京烤鴨的制作過程很簡單，選用的事優質品種的北京鴨。首先，要在鴨子身上開一個小洞，取出內臟，往鴨肚中加入開水，然后再將鴨子掛在烤爐上，這樣既可以讓鴨子的水分不流失，也可以使鴨子不被烤軟，可謂一舉兩得！
稍等片刻后，將鴨子取出。只見剛出爐的鴨子還冒著熱氣，外焦里嫩，還略帶一絲果香味。只有用這種烤法做出來的才是正宗的北京烤鴨。
吃北京烤鴨的時候，我喜歡配上一點甜面醬，將其抹在荷葉餅上，在放入幾片鴨肉，然后放些蘿卜絲和蔥條，將大餅卷起，放入嘴中輕輕一咬，唇齒留香，回味無窮！蘿卜與大蔥帶來的清香勁兒使烤鴨的味道得到了升華，我邊吃邊說：“好吃，好吃！”
北京烤鴨不僅色澤鮮亮，而且口味甚佳，不愧為享譽世界的美味佳肴。
北京烤鴨說明文 2
我想大家應該都吃過北京的著名美食—北京烤鴨吧，它色香味俱全。采用優秀的鴨肉作為原料，色彩紅潤，好吃而不膩，肉質鮮嫩。非常好吃！但是大家知道它是怎么制作而成的.嗎？是怎么遺傳而來的嗎？那就讓我告訴你吧！
北京烤鴨以北京特產填鴨烤制而成。在元、明、清、世代宮延御膳珍品。后傳入民間，成為京菜之首，獨步中國食壇，譽滿中外。著名的全聚鴨店的烤鴨最為著名。現在在北京的百合樓還能吃到正宗的烤鴨。
暑假去北京吃了百合樓的烤鴨，好吃極了！那有奇特的吃鴨方法：吃鴨肉有三種佐料兒，一種為甜面醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特，不少顧客特別偏愛這種佐料兒；第三種是白糖，這種吃法適合女士和兒童。
吃完之后，才發現自己的身上都是甜面醬，但是好吃極了。
北京烤鴨說明文 3
俗話說得好“民以食為天。”中國的美食文化淵源流長。說起美食，我可是個達人，但在眾多美食中，我對北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨鐘。自從上回爸爸帶我吃了一次，它的味道就一直讓我念念不忘。
北京烤鴨的制作方法非常簡單。先拿出一只洗干凈的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤，大概20分鐘左右就可以了。然后將鴨子切成片，放入盤子里，這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆里嫩，聞上去香氣撲鼻，令人回味無窮。
一次偶然的機會，爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來。我看了兩眼直發光，禁不住它的`誘惑，抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過去，用一張卷皮包了起來，放上蔥、辣椒，蘸上甜醬，再遞給我。我想：原來吃北京烤鴨這么講究啊。當我一口咬下去的時候，酥香的味道瞬間傳遍了我嘴里的每一個角落。我不禁感嘆：“這真是人間美味啊！”吃北京烤鴨時，可以根據自己的喜好，放入各種各樣的調料，這樣色香味俱全，讓人大飽眼福。一口咬下去，又讓人大飽口福，真是一舉兩得啊！
北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃。“百聞不如一品，”趕緊去一品北京烤鴨的風味吧！準能讓你回味無窮。對了，向你介紹一家烤鴨店，它就在常州南大街，那兒的可是正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨說明文 4
去過北京的同學一定都知道北京烤鴨，那真是美味中的“王中王”！吃過的人都說好！下面我就來介紹一下北京烤鴨吧。
我和媽媽剛進店門就香氣撲鼻而來，店里那可是傳說中的人擠人啊，媽媽好不容易才找到了一張桌子坐了下來。我很好奇北京烤鴨是怎么制成的，于是我走到了開放性的廚房那兒，透過玻璃我清楚地看見大廚們是先把一只鴨子處理干凈，然后把油和各味調料涂抹在鴨子上面，紅色的.鴨子瞬間就變成了金黃色，最后就是最重要的“烤”啦！烤北京烤鴨時最講究的就是時間和火候了，烤時需要把火候調到中火，然后要等50到60分鐘。
漫長的等待終于結束了，北京烤鴨放到了餐桌上，那只烤鴨在燈光的照耀下閃著金光，香煙縷縷，真是讓人垂涎三尺！
憋了半天的我終于可以放開肚皮盡情地品嘗美味啦！我用小刀切開一塊鴨肉放到嘴里，首先外皮是酥酥的，那肉不僅很嫩，而且一口咬下去油立刻從里面噴了出來，卻又肥而不膩，這么好吃的北京烤鴨應該人人無不贊不絕口吧。我不放過烤鴨身上任何一個能吃的地方，把烤鴨吃了個精光。
北京烤鴨不僅在北京享有盛譽，在當時連慈禧太后喝乾隆皇帝也是非常喜愛呢！
聽了我的介紹你是否也想來嘗嘗呢？還等什么，心動不如行動，看它是否能讓你翹起大拇指！
北京烤鴨說明文 5
今天我媽說帶我去吃烤鴨，我很開心。
我來烤鴨店的時候，我媽說，她上次吃烤鴨，有個活動是要弄一個免費的。媽媽對服務員說:"先烤烤鴨，你要等很久。"然后我和爸媽點了臭豆腐，杭州特色湯，四川冬筍。菜上來的時候，我最喜歡吃烤鴨和臭豆腐。烤鴨上桌前，爸爸媽媽已經吃飽了。我一直吃到烤鴨上桌。我吃了很多烤鴨，又油又紅。我覺得飯后應該多運動。
我真的`吃了一頓大餐。
北京烤鴨說明文 6
我是個真正的美食家。雖然我很年輕，但我吃過很多美味的食物，但我最喜歡的食物是烤鴨。
在家里菜市場的一條巷子里，每天晚上都有一個人在賣烤鴨。這可以說是我吃過最好吃的烤鴨了。
看著烤鴨金色的色澤和閃亮的外皮總能引起人們的食欲。今天奉命買半只烤鴨。來到小攤，忍不住帶了一條鴨腿來吃。一口一口，先是酥脆的.鴨皮，隨著一聲“嘎吱”，一層油滲了出來，然后就是鮮嫩多汁的肉。每次撕下一塊在嘴里嚼，總覺得很開心。吃了雞腿，滿嘴都是油，伸出舌頭舔了一次，真的很難忘。
回到家，正盼著吃飯，想著烤鴨，作業心不在焉。我終于可以吃飯了。看到母親端上來一盤烤鴨，頓時食欲大增。拿起一塊面包，拿起一塊肉，蘸面醬，用面包卷起來。這是烤鴨最經典的吃法。鴨子本來很油，但是有了吸油的蛋糕，還有面醬的濃濃味道和甜甜的味道，真的是很大的享受。
我們吃得越多，就越努力。不一會兒，板塊見底。這烤鴨肥而不膩，味道也不錯，但不宜多吃，偶爾吃一次也可以。
北京烤鴨說明文 7
有人說：“來到北京，不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾!”它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
“哇!”只見廚師利索地打開爐門，準備裝鴨。這種烤法叫全聚德，不直接開膛破肚，而是先在鴨的心臟部位開個小洞，把里面的東西掏出來，再往鴨子的洞里塞上佐料和獨家秘制的香精，將小洞系上，然后掛在爐內烤上一段時間。
出爐了!鴨子的香味鉆入了我的心田。只見那鴨身黃燦燦的'，廚師抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鴨上面。然后抓兩把紫花裝點，把熬好的醬汁澆在上面，最后切成塊。整個動作一氣呵成，無可挑剔。
嗯，我嘗了嘗，滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡直比人間美味還要好吃!再來一口，烤鴨的香脆，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，真是令我永生難忘!吃一口北京烤鴨，好像舌頭上跳華爾茲一樣。
北京烤鴨，地方特色，讓我不能忘懷!
北京烤鴨說明文 8
暑假去的另一個地方是北京。北京有許多景點，大多數我們都去過，包括天安門廣場、故宮、八達嶺長城、頤和園和天壇公園。
我們半夜起來看國旗升起。不幸的是，天安門廣場上的人太多了。我們只聽到了國歌的聲音，但沒有看到士兵整齊地行進。真可惜。從天安門廣場往回走，你會發現故宮。據說故宮有99棟房子，到處金碧輝煌。有皇帝的臥室，叫做干青宮，還有一個皇帝以前住過的地方，叫做太和殿，里面有一把閃閃發光的椅子。皇帝悠閑散步的地方叫御花園，各種景觀都很獨特。爸爸說故宮的每個地方都上演過很多故事，這些故事后來都成了歷史。
第三天，我們去爬長城，這是我最興奮和自豪的'一天。長城是世界的奇跡，像一條龍，蜿蜒在曾經是祖國邊境的中國北方。長城總共有21000多公里。多少石頭？這是難以想象的勞動壯舉。看來勤勞的中國人民已經下定決心保衛祖國了。站在城墻上，你可以俯瞰祖國的美麗風景。所以，好像我也是個女的，說“飛英雄無長城”。
我去過很多地方。北京真的太老了，我很喜歡。等我長大了再仔細看看。
北京烤鴨說明文 9
北京是中國的首都，各種美食缺一不可。斗汁、炸蝎子、糖葫蘆……多到等不了幾口。沒有，這個寒假和爸媽去過一次北京，嘗過正宗的'北京烤鴨。
第一天，我們來到全聚德。我們點了一只烤鴨，烤鴨烤好了。我看了看棗紅色的樣子，聽說果汁還留著，聞著清香，口水三千尺飛下來。
據爸爸說，這只鴨子需要108塊。鴨子切片后，服務員會帶烤鴨和一些配料。北京烤鴨最正宗的吃法就是卷荷葉皮。首先取一片荷葉皮，夾上烤鴨肉，蘸上甜面醬，放上黃瓜和蔥絲，咬下去，體驗一下在味蕾中產生的味道，這樣咬一口就可以吃了...
北京烤鴨說明文 10
我房間的床頭柜上有一個小巧精致的鬧鐘。它不僅是我房間里的裝飾品，也是我生活中的`好伙伴。
小鬧鐘看起來像一座精致的別墅。金色的屋頂上嵌著一個小煙囪，煙囪上有一個綠色的按鈕。只要按下按鈕，整個房子就會五彩繽紛，金碧輝煌。房子正面有一扇玻璃門，里面有十二個黑色數碼寶寶和四根針。黑瘦長是秒針，長綠是分針，短綠是時針。這三根針日夜不停地移動，不知疲倦。沒錯！還有一根還沒有推出的黃針。是計時針。側面有一個黃色的按鈕，是鬧鐘的開關。如果你把時針調到6以上，就打開鬧鐘的開關。6點鐘，小鬧鐘會叫:“懶，起來……”于是我會被夢中的小鬧鐘吵醒。鬧鐘背面是綠色的。像一片綠草。“草地”上有兩個開關，其中一個是調節分針。另一個呢？當然是調定時針！
我的小鬧鐘不僅漂亮，而且很有用！當我在黑暗中看不見手指的時候，只要一按按鈕，五顏六色的燈光就柔和明亮，給我帶來光明。當我累的時候，小鬧鐘會給我唱歌。優美的歌聲讓我忘記了疲勞。清晨，小鬧鐘會準時叫醒我，這樣我每天上學就不會遲到。
小鬧鐘，我愛你，你給我的生活增添了樂趣，你是我生活中的好伙伴。
北京烤鴨說明文 11
大家一定都吃過烤鴨吧？那是肯定的。我也不例外。另外，我在很多地方都吃過烤鴨。
先說說我們巢湖的烤鴨。我不是很喜歡。皮太厚，肉太肥，讓人感覺不舒服。所以我一般不吃巢湖的烤鴨。我媽在家做的，比它好吃。
北京烤鴨很好吃。我非常喜歡北京的“切片皮烤鴨”。它被包裹在一個大餃子皮里，里面有一些黃瓜和小蔥。味道很香，但唯一的缺點是烤鴨的肉太軟，一點也不難吃。不到幾口就能吞下去。因為是裹著皮的，烤鴨自然一點骨頭都沒有。我也不喜歡這種烤鴨。因為我有“烤鴨強迫癥”，如果烤鴨沒有骨頭，我會認為它不是正宗的烤鴨。當然這很可笑。
唯一讓我覺得無懈可擊的是我媽老家唐池的烤鴨。這次清明節來到唐池，我做的第一件事就是買烤鴨。這里的烤鴨皮脆肉嫩，很韌。我吃飯的時候，經常會掃走一盤鴨子。可惜來唐池的機會不多，不能經常吃這么好的烤鴨。當然也有媽媽不讓我吃烤鴨的.時候。這個時候，我會一遍又一遍地對媽媽說“吃”這個詞，直到媽媽厭煩我，最后同意讓我吃。但是每次吃完烤鴨，我媽又會責怪我：“你看看你，都80多斤了，你只長肉不長高，還想這么橫著發展！每次叫你少吃點，我還是吃那么多，你爸的工資和你的都被你吃了！”
這個時候我總是扭過頭去——不管我媽說什么，反正我已經吃過了。
即便如此，如果我媽死活不肯買，我也沒辦法。畢竟經濟大權在我媽手里！寫到這里，我又想起小學課堂上流傳的一句詩——李白的《望廬山瀑布》：
陽光香爐產生紫色煙霧。
李白來到烤鴨店。
唾液流下3000英尺，
我摸了摸口袋，沒錢。
北京烤鴨說明文 12
有人說：“來到北京，不到長城非好漢，不吃北京烤鴨真遺憾！”它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
“哇！”只見廚師利索地打開爐門，準備裝鴨。這種烤法叫全聚德，不直接開膛破肚，而是先在鴨的心臟部位開個小洞，把里面的東西掏出來，再往鴨子的洞里塞上佐料和獨家秘制的香精，將小洞系上，然后掛在爐內烤上一段時間。
出爐了！鴨子的`香味鉆入了我的心田。只見那鴨身黃燦燦的.，廚師抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鴨上面。然后抓兩把紫花裝點，把熬好的醬汁澆在上面，最后切成塊。整個動作一氣呵成，無可挑剔。
嗯，我嘗了嘗，滋滋冒油，鴨皮韌勁十足，鴨肉入口爽滑，簡直比人間美味還要好吃！再來一口，烤鴨的香脆，肉的多汁，醬的濃郁，皮的筋道，真是令我永生難忘！吃一口北京烤鴨，好像舌頭上跳華爾茲一樣。
北京烤鴨，地方特色，讓我不能忘懷！
北京烤鴨說明文 13
今天爸爸又買來了我最愛吃的北京烤鴨。
光聞見烤鴨的香味，我的口水都要流出來了。我迫不及待地拿起那面皮兒 ，挑著那油亮的鴨肉，和著清脆的.黃瓜絲，加上細細的.大蔥絲，拌上濃香的甜面醬，統統用面皮卷起來，要是再卷上一片青翠的生菜葉，慢慢地送到嘴里。咬上一口，味道美極了！酥脆的鴨皮，清香的黃瓜，柔軟的鴨肉，香甜的面醬，鮮嫩爽口的生菜，在嘴里有滋有味地嚼著。汁水漸漸灌滿了我的嘴，味道妙不可言。
你饞了嗎？快買上一只嘗嘗吧！保證你還想著吃下一回。
北京烤鴨說明文 14
我吃過羊肉泡饃，鴨血粉絲湯，米線，刀削面，我就覺得北京的烤鴨最好吃。
去過北京的人，一定都會品嘗過北京烤鴨的美味兒。北京烤鴨是北京的名吃。北京烤鴨看著就有食欲，鴨子身上閃著晶瑩的.油光，褐色的鴨皮，反白色的鴨肉，看著真是外酥里嫩呀。
吃起來就更香了，把餅，醬，蔥還有黃瓜條一起卷著吃。咬一口就在一瞬間全化了。真是讓人百吃不厭呀。北京烤鴨讓你聞一下就要讓你永遠不掉這個香味。第一次我問的時候香氣飄到我鼻子里。我心都想吃的就連骨頭都不想剩下。
北京烤鴨說明文 15
一聽到北京烤鴨，你一定口水直下三千尺了吧，這可是一道人間美味啊!而我卻從沒吃過，今天晚上，我就嘗了一次這美味。
來到飯店，服務員便推著小車，微笑著把烤鴨端了上來。烤鴨一上桌，我便被它的香味迷住了，口水不停的'往肚子里咽。鴨肉中似乎還參雜著一絲蔥香，紅紅的鴨皮更刺激我的.食欲。于是我便迫不及待的拿起一張面皮，向紅紅的鴨肉“進攻”，我夾起一塊鴨肉，塞進面皮中，加上黃瓜絲和金蔥，再沾上香醬一裹，我見了大咬了一口，哇!太美味了，一股蔥香，鴨香，黃瓜香和醬香一同涌上我的心頭，我情不自禁的大喊一聲：“太好吃了!”
啊!北京烤鴨，不僅讓我沾了一次口福，更讓我認識到了北京人別有的風情!
北京烤鴨說明文 16
今天，我去吃北京烤鴨，我們去那的時候，我覺得（那的）環境好好，門口還有一只（可愛的）小鴨子。服務員阿姨對我們態度非常好。爸爸給我們點了烤鴨，我嘗了嘗，味道非常好，好香呢。在北京吃烤鴨和在濮陽吃的可不一樣啊，它不是象平常一樣，給你端上來一大盤，自己卷起來吃，而是先把精華的部分在你面前幫你切出來，讓你蘸著醬吃，服務員叔叔當著我的.面切時，看的我的口水都快流出來了。
終于切好了，端上來了，我說：“終于可以好好大吃一頓鴨子了。”我吃到嘴里感覺油油的、香香的`、脆脆的特別好吃。阿姨說如果喜歡還可以免費喝鴨湯，我們就要了一份。（我嘗了嘗）哦，鴨湯好難喝，淡淡的味。阿姨說可以加些糖，我加了些糖，好喝多了。如果你吃不完，還可以打包，他們會幫你把吃不完的（鴨架）放點鹽，再炸一炸幫你打好包，你就可以帶走了。因為媽媽沒有來，所以我就讓爸爸打包給媽媽帶回去一些，媽媽說真好吃。
北京烤鴨說明文 17
北京烤鴨是北京的小吃。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一，一講道到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。北京烤鴨不僅味道好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外酥里嫩的鴨肉，令人垂延三尺。裹上蔥，沾上甜醬，吃的更是滿口留香。
北京烤鴨的`做法非常復雜:先要把處理后的鴨子里灌滿開水，這樣鴨子才會熟的快，也會使鴨肉外酥里嫩。接下來就是烤了。鴨子進爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側，使熱氣從刀口處進入鴨膛，把鴨子里的水煮沸。烤了六至七分鐘后，當鴨子左背側的鴨皮烤成橘黃色時。就翻過來，用火烤鴨子的左背側三至四分鐘，接著就照上面的步驟循環的烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子鴨皮鮮黃松脆，肉質鮮嫩。這樣，北京烤鴨就做好了。
烤鴨上桌后，切割員把鴨肉切成薄薄的肉片。
北京烤鴨說明文 18
北京的小吃有很多很多，但都不如北京烤鴨。
北京的烤鴨色、香、味俱全。它烤出來是棕色的，皮脆脆的`，咬一口滿嘴都是香味。既然它這么香，那它制作的過程一定也很難。不錯，先捉一只洗好的.鴨子，放進烤爐里，再把它烤烤，把油全都烤出來，免得人們吃了脂肪就增高。烤完了以后，我們把肉削到一個盤子里，再把皮削到一個盤子里。接著我們就可以吃啦！但光有肉還不夠，我們還得加一些配料，這樣會讓我們的烤鴨更好吃。
開飯啦！我盼望已久的烤鴨終于端上了我們的飯桌。看著那香香的北京烤鴨，我的口水不由自主地流了出來。我左手拿著面皮，右手拿著筷子，夾起鴨肉，沾了點甜面醬，放在面皮上，再把面皮卷起來，再對折免得醬流出來。我小心地咬了一口，滿口余香。我吃了一卷還想再來卷。直到再也吃不下去才依依不舍地離開。
我喜歡吃北京烤鴨！
北京烤鴨說明文 19
今日，林教師從北京回來了，上課的時候，林教師拿著一帶東西，是一些糖，林教師說：“這是北京的特產！”這種糖確實和我們那里的糖不一樣，我們那里的`糖是橢圓、圓、正方形的。北京的糖是圓柱形的，糖紙是透明的.，有葡萄味、草莓味、香蕉味、可樂味……
昨日我吃過我爸爸的好朋友，仲偉志教師帶來的北京烤鴨，因為，仲教師是北京人，他帶的烤鴨又香又美味可口，杭州、上海，都沒有這么想的烤鴨，真算的了是北京特產！
奇怪，北京烤鴨才是北京特產呀！林教師怎樣說糖是北京的特產了？哦，我懂了，北京的特產有很多，林教師力氣小，拿不動烤鴨，就只能拿烤鴨了！仲教師是男士，他力氣大，能帶烤鴨！
陳布爾是北京的，從北京轉到我們那里的！“怪不得陳布爾牙齒爛爛的，就是吃糖吃的呀！”湯力丞驚奇地說。此刻，我明白的北京特產有北京烤鴨、糖。
北京烤鴨說明文 20
北京烤鴨，顧名思義，它是北京的特色小吃，今天我就吃了北京烤鴨。
中午放學回家，一進門，我就聞到烤鴨的誘人香氣了，忍不住的一把拿起幾片肉就往嘴里放。這時，爸爸媽媽咯咯的笑了起來：“孩子，北京烤鴨可不是這樣吃的呀！讓媽媽來教你吧。”媽媽一邊說著一邊拿筷子夾起一片面皮放在手掌上，然后用鴨肉蘸上甜面醬放在面皮上，再配上爽口的'黃瓜絲、胡蘿卜絲和大蔥，裹成一個鴨肉卷，塞進了我的嘴里，我一口咬下去，真是美味極了。按照媽媽的方法，我照樣子操作一番，吃了一個又一個，真是好吃到停不下口，恨不得天天吃烤鴨呢。
這北京烤鴨果然名不虛傳，傳說中北京烤鴨的來歷說法不一，有的說起源于元朝，也有人說源于明朝，經過人們的喂養，一直延續下來才獲得這樣的優良品種。現在北京烤鴨已經成為世界上有名的.優質肉鴨，而烤制的方法也逐漸改良，成為一道享譽世界的名菜。
如果我有機會去到北京，一定要嘗嘗正宗的北京烤鴨。
北京烤鴨說明文 21
北京烤鴨是北京的著名小吃，以油而不膩著稱于世。今天，我可謂是“三生有幸”的品嘗到了正宗的`全聚德烤鴨。
烤鴨的做工十分簡單、精巧，在家里就可完成：將鴨子放在平底鍋上，然后把油燒開后淋上8-10分鐘，切成片兒，放在盤子里，在將荷葉餅放入蒸鍋中蒸上15分鐘，配上甜面醬，色香味形的精華—北京烤鴨就做好了。
我還研究出烤鴨的吃法：在荷葉餅上抹一層薄薄的`醬，鴨肉的那一面再加上一些，皮的一面不抹，向下放，在將四面一包，放入口中，口感極佳，那是又香又脆。
包好了鴨片，我與爸爸媽媽開始品味這道北京名菜，果然名不虛傳。甜醬與鴨一烤，脆中有香，軟中有硬，油而不膩，令人如在樂仙境一般，流連忘返。我吃了一個又一個，飽了還是忍不住繼續吃，吃的滿嘴流油，桌上全滴的甜面醬，臉上也全是，我和爸爸媽媽哈哈大笑。
北京烤鴨真是名副其實呀!
北京烤鴨說明文 22
出發北京！我們個個都興奮不已。其中的一個原因就是在北京能吃到北京烤鴨。
下了飛機，第一個吃飯的地方就是天外天烤鴨店。我們一看店名，兩眼發光了，第一頓就吃北京烤鴨，這也太好了吧。沒想到，進了天外天烤鴨店吃到的只是普通飯菜，烤鴨啊，難道真在天外天？沒有吃到烤鴨大家情緒都低落起來。
一連好幾天都沒有見到烤鴨，眼巴巴的看著別人美滋滋地吃，真不是滋味。大家雖然口上不說，但是心里都很不是滋味。
眼看行程即將結束，難道我們真的`到了北京不吃烤鴨？這不符合邏輯啊？老師一定不會不安排的。
果真，在我們離開北京的前一天中午，老師請我們吃的.北京烤鴨了。沒想到，好事還接二連三，一小同學的麻麻看我們意猶未盡，當天晚上又請吃烤鴨。那烤鴨，脆脆的外皮散發著紅光，我們狼吞虎咽起來，沒五分鐘，幾盤烤鴨就被消滅了。
我們個個都露出滿意的眼神，終于完成了我們來北京的心愿。
北京烤鴨說明文 23
在野鴨村里有一只鴨子，叫武鴨。
武鴨它熱愛武術，它拜訪各大武學大師練就了許多武術，它決定去人類的世界幫他父母報仇。
它想要復仇，人類的世界單靠它一個肯定不夠，它得和別人一起去好有個照應。
說干就干，武鴨很快就召集了五個同樣和人類有仇的青年鴨，還籌集到了錢，于是，它和那群鴨一起出發了。
它們的仇人是一個烤鴨店老板，于是它們也在烤鴨店老板旁邊租了一套房子。它們各自分工，一些鴨去調查烤鴨店老板的生活作息，一些鴨練武……
慢慢地，武鴨它們摸清了烤鴨店老板生活習性，有一天武鴨它們動手了，它們在烤鴨店老板回家的`路上做好了報仇的`準備。
烤鴨店老板正悠哉悠哉地走回家，突然躲在暗處的武鴨它們沖了上去……
于是，烤鴨店老板毫無防備就住進了醫院。
北京烤鴨說明文 24
俗話說得好，“民以食為天”。今天，我來給大家介紹一下北京烤鴨。
說到北京烤鴨，那可是大名鼎鼎，它色澤鮮美，橘黃色鴨皮里包著外脆內嫩的鴨肉，讓人垂涎欲滴，再用一張餅包住，那滋味，可謂是特別鮮美。
北京烤鴨的做法有些復雜：先把處理后的`鴨子灌進開水，這樣熟的`快，也使鴨肉更美味；再放入爐內烘烤。鴨子進入爐子后，先烤鴨子被刀切了的右背，烤個六至七分鐘，再將鴨子的左背烤三至四分鐘，然后烤鴨背四至五分鐘。再接著上面的步驟循環，直到鴨肉全變成橘黃色為止。
烤鴨上桌后，有專業人士給你切成片。我夾了一片鴨肉放在嘴里咀嚼，哇！鴨肉肥而不膩，并且十分的爽脆，吃起來令人余味饒舌，回齒留香，再配上一點蔥花鴨肉的脆嫩，蔥花的勁辣，更令人回味無窮。
回家的路上，我還回味著烤鴨的味道。其實，每一樣民間小吃都是由歷史演變而來的。北京烤鴨也不例外，它的味道，表現了老百姓的智慧和風情。
北京烤鴨說明文 25
要問我最喜歡吃什么，我會毫不猶豫的回答你北京烤鴨。從第一次吃到北京烤鴨，我就愛上了北京烤鴨。“什么時候能再吃到一次北京烤鴨呢?寫到這，我就好像聞到烤鴨的香味了。
昨天，我的表姐送來了一袋北京烤鴨。
我打開一看，北京烤鴨的皮成金褐色，猶如涂了亮漆一般。那油仿佛要從皮里參透出來。那香噴噴的.味道撲鼻而來，令人垂涎欲滴。
“吃飯了，今天有你們最想嘗嘗的北京烤鴨!”我聽后，連忙跑到飯桌前，大口大口地把烤鴨往嘴里塞。“奇怪，怎么越吃越來像平常的烤鴨?”我好奇的問著媽媽。媽媽聽后笑著說：“一楓，你沒看到桌上的調料嗎?”我看了一看桌上的調料，又看了一看媽媽，大吃一驚，自言自語地說：“唉，我真笨!”我把桌上的烤鴨粘了一下調料，“啊，北京烤鴨果然如此美味。”我津津有味地吃著，叫道：“好吃，不愧叫北京烤鴨。”
北京烤鴨果然名不虛傳，味道好極了!
北京烤鴨說明文 26
今天我和媽媽和姥姥，去吃北京烤鴨，烤鴨很好吃。
把鴨烤好了，烤鴨皮切成片，考鴨肉切成肉片，烤鴨肉和皮切成片。配菜有：薄皮餅、甜面醬、黃瓜絲，注：黃瓜絲要切粗點、洋蔥絲、糖、蒜油。
先把博餅鋪好，把黃瓜絲沾點甜面醬放到餅上，洋蔥絲沾點甜面醬放到餅上，放鴨皮或鴨肉，從黃瓜那邊卷，卷好了北京烤鴨卷就做好了。
北京烤鴨說明文 27
美食其實就是美味的食物，無論它是山珍海味，還是街邊小吃，只要你喜歡，它就是最好的美食。我格外喜歡吃北京烤鴨，它是我心目中的美食，那味道令我念念不忘。
北京烤鴨味兒好，賣相也好。剛出爐的烤鴨色澤紅潤，一碗水晶般的調味醬，一根根新鮮的大蔥，還有一張張米白色的卷餅。只是看一看，就讓人口水直流，垂涎三尺了。
北京烤鴨做法十分簡單，一只正宗的北京鴨子經過木炭烤制以后，把皮肉削下來，分別放進盤子里，再把剩下的鴨骨頭煮成湯，準備好一盤切好的蔥，一小碗調味醬后，一桌豐盛的`烤鴨大餐就準備好了。
開始用餐了，我先拿起一張薄薄的面餅，在上面抹上了調味醬，用筷子夾起兩片鴨皮，小心翼翼地卷起來，輕輕咬上一口，頓時，一股濃濃的鴨香充斥著我的口腔，我感覺自己瞬間元氣滿滿。我大口大口地吃了起來，品嘗著它的美味。隨后，我又盛了一碗味道鮮美的鴨湯，細細地品嘗著它那豐富的味道，心里樂開了花。
北京烤鴨，單單是看上去就讓人口水直流，吃起來更是讓人拍案叫絕，皮香肉嫩，根本無法阻擋。
世界上的美食有許多，它們也在等著我去逐一品嘗，但我想北京烤鴨的味道一定是最令我難以忘懷的。
北京烤鴨說明文 28
今日王叔叔在資中給我們帶回了一只烤鴨。
當我接過那香噴噴的烤鴨肉時，心中甭提有多高興了!我和媽媽趁爸爸去拿盤子時迫不及待地一人撈了一大塊。啊，那味道喲，真是“好吃看得見!”
最終熬到了吃飯時間，那烤鴨也被爸爸以極其隆重的.方式請上了飯桌。我已來不及拿筷子，伸手就抓了一塊焦黃中透亮的鴨肉，再抽了張面餅攤在左手心，放上剛才挑好的肉，又蘸了點甜醬，隨便又夾了兩根蔥絲，最終將面餅和著這些卷起來。再張大嘴巴，將這個作品放進嘴里輕輕一咬。哈，真是油香，蔥香，面餅香，幾香一起彌漫。
爸爸媽媽見我太愛吃了，居然舍不得吃。我突然發現盤子底部埋著一條鴨腿，我連忙拿起鴨腿遞給爸爸，爸爸笑著說：“我不愛吃，你吃吧!”喲，怎樣會有人不喜歡吃這么好吃的肉嗎我又把鴨腿遞給了媽媽，媽媽說：“我要給我的寶貝吃!”哦，怎樣他們這樣
看著他們的'笑臉，我明白，他們愛我，所以才要留給我吃!我說：“爸爸媽媽，吃吧，還好多呢!僅有你們和我一起吃，這烤鴨才會真的更好吃啊!”我不由他們拒絕，給他們一人包一塊，爸爸媽媽邊吃邊高興的說：“我們女兒長大了!”
哈哈，在歡聲笑語中，烤鴨被我們消滅了!
北京烤鴨說明文 29
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我以往在一個偶然機會里，明白了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個洗衣干凈并且拔過皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就能夠了。最終把它拿出來放在桌子上，用刀切成片后，放入盤子里，就大功告。聞起來香噴噴的，真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行，要有調料才更好吃。調料的顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的鴨肉卷在白色的`卷皮里，可謂是美味佳肴。
開始吃烤鴨了，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥、醬等各種調料。通常人們吃烤鴨時，會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時，我又新創了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點甜醬，再拿出三個卷皮。一個卷皮里包著鴨肉，另外兩個里面即是空著的。空的卷皮也卷起來，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還能夠請別人猜哪個里面有鴨肉，猜對了就請他吃個夠。
北京烤鴨真調謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，必須不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨說明文 30
俗話說，民以食為天。
今天我來介紹一道名菜：北京烤鴨。顧名思義，“北京烤鴨”就是北京的烤鴨。還有一個關于北京烤鴨的故事。自15世紀初明集團遷都南京到北京后，北京養鴨業逐漸發展起來。當時明成祖為了把江南的糧米運出去供朝廷揮霍，動員大批民工清渠。運河暢通后，往往會有數千個載糧水箱陸續前往，這在歷史上被稱為“每年四百萬萬石”。負責糧食運輸的官員發了一筆橫財。由于水運管理不善，無數的谷物和大米落入河內。北京運河沿岸的鴨子長期以這些散落的五谷雜糧和大米為食，體型和肉質也逐漸發生了變化。就像乾隆時期的人才袁枚說的：“谷味鴨肥白。”后來經過北京勞動人民長期精心飼養，不斷發展優勢種，淘汰劣勢種。在我國南北朝有記載的填鴨法的影響下，最初創造了人工“填鴨”法，最終育成了一種新品種——北京鴨(又名北京填鴨)，毛色白、飽滿、肉質細嫩、皮薄。北京烤鴨比過去的`各種烤鴨好吃多了，所以被稱為“北京烤鴨”。北京烤鴨皮香脆可口，肉肥而不膩。嘗起來像是揮之不去的舌頭，持續三天。
來北京，只有吃過北京烤鴨的人才算來過北京。吃完之后，那個人不是充滿了回味和欣賞嗎？去一次也不是浪費生命！…這里是正文結尾
北京烤鴨說明文 31
我的家鄉在北京。我對家鄉最深刻的記憶，莫過于美食了。北京烤鴨、北京炸醬面、北京火鍋、北京小吃……這些美食伴隨著我們成長，伴隨著我們生活，這是家鄉獨有的味道。
最令我垂涎三尺的當然是北京烤鴨了。聽媽媽說，北京烤鴨的做法非常復雜，而且對于鴨子及配料要求都非常高！雖然在北京滿大街都可以吃到烤鴨，但是特別正宗的烤鴨，一般很難吃到。
北京烤鴨分為兩大流派，掛爐烤鴨和燜爐烤鴨，而北京最著名的'烤鴨店，當然要數北京全聚德烤鴨和便宜坊烤鴨店了。
去年春節，爸媽就帶著我排了很長時間的隊，在全聚德烤鴨店吃到了一次正宗的烤鴨。當服務員端上香噴噴的烤鴨時，我禁不住仔細地觀察了一番：哇！它的.表皮泛著油光，鴨皮是金黃色的。肯定是又脆又薄吧？里面包著鴨肉，肯定也是又軟又嫩吧？媽媽看我一副饞貓的樣子，趕緊夾了一塊到我碗里。我立刻送進嘴里，嗯，油而不膩，香氣撲鼻。接著我們又用薄餅包裹上一塊帶皮的鴨肉，放點甜面醬和配菜，輕輕地咬上一口，那濃濃的香味，在唇齒舌尖游走，頓時讓人覺得幸福無比啊！
北京烤鴨被人們稱之為天下美食，真是名不虛傳啊！這就是我家鄉的美食，歡迎大家都來品嘗哦。
北京烤鴨說明文 32
我們一家三口都是地地道道的北京人，在我們北京，最好處也是最著名的一道美食就是北京烤鴨了。
我們北京人吃北京烤鴨，是很有講究的。先要將烤鴨蘸一下醋，這樣就會使它更入味，更好吃，也不會燙傷嘴，接著再吃烤鴨的時候，要講究‘‘一咬皮，二嘗肉，三品味’’，你先要咬一下鴨皮，這時很筋道的，所以，你對北京烤鴨的第一印象就是筋道，接著，你再品嘗一下烤鴨鮮嫩多汁的鴨肉，烤鴨最好吃的地方就在于此，鴨肉酥香無比，像棉花糖一樣柔軟，卻又不會輕易散開，十分好吃，所以，你對烤鴨的'第二個印象就是酥軟，最后呢，你再把砸吧咂嘴，品味一下烤鴨的.味道，這樣，你就會對烤鴨記憶深刻了，回味無窮啦！
記得前兩天，我的數學考試的了一百分，媽媽帶我去吃北京烤鴨。烤鴨上桌之后，我頓時聞到了一股肉香味，不顧三七二十一，抄起筷子，狠狠的咬了一大口，我的牙舌頭馬上就麻了，緊接著，一股火燒舌頭的感覺使我不得不端起茶碗，‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水，大家都被我的饞相逗樂了，我只好按照正規步驟來吃。
啊！北京了烤鴨真是一道人間美食啊！
北京烤鴨說明文 33
我最喜歡吃的小吃是北京烤鴨，它是北京最具有特色的小吃了。
我曾經在一個偶然機會里，知道了怎樣做北京烤鴨。先拿出一個洗衣干凈而且拔過皮毛的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴巴放到火爐上烤，大概烤20分鐘左右就可以了。最后把它拿出來放在桌子上，用刀切成片后，放入盤子里，就大功告。聞起來香噴噴的，真令人回味無窮。
光吃鴨子可不行，要有調料才更好吃。調料的`顏色也是五彩繽紛。有白里透青大蔥，棕黑相間的甜醬，乳白色的卷皮和紅通通辣椒。把黃脆脆的'鴨肉卷在白色的卷皮里，可謂是美味佳肴。
開始吃烤鴨了，一大盤切片的鴨肉油嫩嫩的，四周擺放著蔥、醬等各種調料。通常人們吃烤鴨時，會用卷皮把鴨肉和蔥醬包在一塊兒，一口咬下去，真是人間美味!
吃烤鴨時，我又新創了一種吃法呢!先把鴨肉沾一點甜醬，再拿出三個卷皮。一個卷皮里包著鴨肉，另外兩個里面即是空著的。空的卷皮也卷起來，就拼成了三角形，這樣既美觀，又好吃了。如果你做好了還可以請別人猜哪個里面有鴨肉，猜對了就請他吃個夠。
北京烤鴨真調謂是色香味俱全。如果大家去北京游玩，一定不要忘記品嘗北京最具有特色的小吃——北京烤鴨!
北京烤鴨說明文 34
北京最有名的小吃，就是烤鴨啦！烤鴨不僅聞起來香，吃起來啊，非常的香甜。
烤鴨的色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，它的外皮非常的香脆。
烤鴨做法（簡介）：全聚德采取的'`是掛爐烤法，不要把鴨子切成兩半，只在鴨子肚子上開個小洞，把內臟取出來，然后往鴨肚子里面灌燒開了的開水，然后再把小洞掛在烤鴨的地方烤。這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮非常很薄非常的脆，成了烤鴨最好吃的部分。掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木燒制時，無煙、底火旺，燃燒時間長。鴨子入爐后，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。
這就是北京烤鴨的做法，要是覺得不夠詳細的話，就到百度找：北京烤鴨簡介。試試，北京烤鴨可好吃了，自己也可以試著做一做喲！
北京烤鴨說明文 35
昨天夜晚10點~11點的時候，當時我正在熟睡之中......突然被一陣刺耳的電話聲吵醒了，我迷迷糊糊的拿起電話一聽才知道原來是我9歲的表弟打來的電話。他叫我去他家吃北京烤鴨，我一陣狂笑，因為怎么晚了誰還出門去吃北京烤鴨，所以我拒絕了，答應他今天到他家去。這時他才睡好了覺。
今天一大早我就吵著嚷著要去表弟家，媽媽說：“你表弟在做作業，下午1點到3點要去打羽毛球，3點左右在帶你去。”沒辦法只好答應了。
到了3點左右小姨開車帶我去表弟家，3：30了表弟還沒回來，小姨說可能他爸爸帶他去理發了，我是一個急性子，總是坐不住，小姨笑著說：“凳子上有釘子是嗎？”。后來表弟回來了，我和表弟打羽毛球，打累了就斗狗玩看看綠樹。
到了晚上小姨端著一盆香噴噴的'北京烤鴨放在桌子上面，我口水都流的三千尺了。吃起來更是兩個字“香”、“嫩”。簡直就是美味佳肴神仙才吃的上的東西。
就這樣一大盆北京烤鴨被我和表弟一掃而光。
北京烤鴨說明文 36
北京烤鴨是國內外北京菜的代表之一。
說到北京烤鴨，它很有名。烤鴨是北京最有名的小吃。英石每天大約有100家烤鴨店。人們必須在一兩天內預訂烤鴨才能入座。
北京烤鴨味道不錯，看起來也不錯。橘黃色的鴨皮包裹著酥脆的`鴨肉，讓人垂涎三尺。用蔥和甜醬包著，味道鮮美。
北京烤鴨的做法非常復雜：經過處理的烤鴨在放入烤箱之前應該先裝滿沸水，這樣烤鴨會迅速成熟，使烤鴨外皮酥脆，內里嫩嫩滑。下一步是烘焙。鴨子進烤箱后，將刀切好的鴨子的右背烤熟，讓熱風從刀口進入鴨室，將鴨腹的水燒開。烤制6-7分鐘后，將鴨右背上的.鴨皮烤成橘黃色，翻過來，用火烤鴨左背3-4分鐘，再烤鴨4-5分鐘，然后按上述步驟循環烘烤，直至鴨完全著色成熟。用這種方法烤的鴨子，皮鮮黃，皮松酥，肉質鮮嫩。這樣，一只色香味俱全的烤鴨就做好了。
有一天，當我和媽媽吃北京烤鴨時，我看起來像一個餓鬼，已經三天三夜沒吃東西了。我一撿起它，就咬了一口，吃了下去。不到十分鐘，一只色香味俱全的烤鴨就進了我的肚子。媽媽笑著說：“餓鬼從那以后，我給北京烤鴨起了個綽號。”；貪婪的鴨子。
北京烤鴨說明文 37
一年暑假，我和爸爸媽媽來到北京看望三姨姥。那時的我非常挑食，什么都不愛吃，這可愁壞了爸爸媽媽，于是三姨姥就推薦我們去吃北京烤鴨。
我們來到店里，點了半只鴨，只見一位廚師把一只白生生，帶有血漬的鴨放進專用的烤鴨爐里。不過才二十分鐘，烤鴨的香氣便彌漫在空氣中，讓人未謀其面，先聞其香。
廚師把考好的烤鴨放到餐桌上。只見那紅褐色的烤鴨泛著金燦燦的油光，光是香味和外觀就讓人垂涎欲滴，那味道就更不用說啦——
輕輕一咬，滿口流油，卻油而不膩。烤鴨肉汁四溢，酥脆香口，讓我不禁幻想自己沉浸在一個美妙的世界中。
媽媽見我吃得暢快，很是欣慰，并提醒我：“用豆腐皮把烤鴨卷起來更好吃喲！”我拿起一卷豆腐皮，放上大片的烤鴨肉片，再放上些蔥，就直往嘴里送。烤鴨卷太大了，可我還是硬把它們塞進了嘴里。那爽滑酥嫩的.鴨肉搭配勁道的豆腐皮，味道更是令人贊不絕口！我看見鄰桌的人也顧不得吃相了，直接用手抓起，狼吞虎咽地吃起來，仿佛三天沒有吃東西了似的'。我也一樣胃口大開，吃了半只還想再吃半只，不愧是北京的特色菜，這種風味堪稱是中國最美味的菜肴了！
怎么樣，你是不是也想來品嘗品嘗這美味的烤鴨了呢？
北京烤鴨說明文 38
北京烤鴨是北京著名的小吃，而南京也有那么幾家。今天，我就帶著大家去領略一下它獨特的風味。
走進烤鴨店，一進門就有一股香味撲鼻而來，聞見就讓人垂涎三尺！我心里想著：快去吃吧，我已經等不及了!
遠遠望去，烤鴨片上有一層有紅又香的皮，挑開就是白花花的肉。哇，那個香味真是“此味只應天上有，人間哪有幾回嘗”呀！
后來，又上了一道叫:椒鹽鴨架。我疑惑不解的'問：“我們那有點這一道菜呀?”姑姑向我解釋道：“我們的烤鴨是沒有骨頭的呀，而剩下的骨頭和一點肉就可以做這道菜了，對了，還可以做鴨湯呢，做出來的鴨湯也不比鴨架遜色呀，這個呢就要根據個人喜好來選了!”我這才恍然大悟：“哦，原來是這樣的`，真是一點也不浪費呀!”
我開動了。我撿起一塊鴨肉；再挑上一塊面皮；接著拿起一點蔥和黃瓜絲；最后把蔥、黃瓜絲和鴨肉放在面皮上就可以吃了。
細細品嘗一口，鴨肉香、細、嫩，醬又香又甜，蔥和黃瓜絲配在一起真是絕了！蔥的微辣加上黃瓜絲的甘甜，真是太美味了！還有椒鹽鴨架 ,雖然肉不多，但他的香還是能感覺到的，皮是脆脆的，肉是酥酥的……
北京烤鴨真是讓人百吃不厭、回味無求呀！
北京烤鴨說明文 39
俗話說“民以食為天”，每個人都有自己最愛吃的菜肴。而我最愛吃的是北京烤鴨，從我第一次吃的時候，我就愛上了它。
北京烤鴨味道醇厚，肥而不膩，那體態豐滿的鴨子上泛著淡淡的果香味兒，搭配上一碗色澤紅艷的醬汁、脆爽的黃瓜絲和蔥條……這香氣撲鼻和油光煥發的.看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鴨！
記得我們全家第一次去“全聚德”吃烤鴨時，“全聚德”里可真是座無虛席，人山人海。好不容易等到了有空位子，坐下來點完餐過了半個多小時才見服務員阿姨端上來四個碟子：一個碟子里放著醬汁，一個碟子里放著蔥條，一個碟子里放著黃瓜絲，一個碟子里放著薄餅。又過了一會兒，服務員阿姨端上來一個盤子，被切成一片一片的烤鴨整齊擺放在里面，剛剛放到桌子上，我就迫不及待地開動了。
我先拿起一片薄餅，再將蘸了醬汁的幾片鴨皮、鴨肉和一些黃瓜絲、蔥條放入其中。然后我將薄餅卷起，放入口中輕輕一咬。啊！唇齒留香，令我回味無窮！真的是人間美味！肥美的鴨皮、鴨肉伴隨著脆爽的黃瓜與蔥條，以及鮮甜的醬汁，仿佛在我的口中共同奏響了一首開胃交響曲，讓我欲罷不能！
如果你去北京時卻與烤鴨失之交臂，那恐怕是你一生中最大的遺憾！
北京烤鴨說明文 40
結束了天安門廣場的游覽，我們準備就去北京最有名的“全聚德”吃北京烤鴨。媽媽說到了北京一定要去“全聚德”嘗吃烤鴨，那是最正宗。
據導游介紹，全聚德烤鴨歷史悠久、蜚聲中外的全聚德烤鴨采用掛爐、明火燒果木的方法烤制而成。烤鴨成熟時間為45分鐘左右。剛烤出的鴨子皮質酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著果木的清香。鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的`棗紅色，油光潤澤，賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之，回味不盡。吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜面醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿卜條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特；第三種是白糖，這種吃法適合女士和兒童。
我們走進“全聚德”，看到大堂里坐著滿滿的`人，一桌一桌的，他們正在吃得津津有味，看到他們的吃相，我恨不的馬上就能吃上烤鴨。我們被按排在一個小廳里面，我們三個人叫了半只烤鴨，配的佐料是甜面醬加蔥條。當我第一口吃到烤鴨時，感到口感真好，鴨皮金黃酥脆，鴨肉香嫩可口，唔！味道絕頂，不愧為中國“第一烤鴨”。
北京烤鴨說明文 41
今天是星期五，爸爸帶我品嘗了北京名吃-北京烤鴨。我們到了與“全聚德”齊名的“便宜坊”烤鴨店。
初見“便宜坊”我還以為是便(pián)宜(yi)坊(fāng)。其實不然，這里“便宜”的讀音是bian yi。真正含意是“便利人民，宜室宜家”，這是周總理為便宜坊提的'經營方針。也正是秉承周總理的這種理念，“便宜坊”才能在烤鴨界有著岐立600年的輝煌歷史。
到了“便宜坊”，不吃烤鴨也不能滿足我吃貨的本性，索性我就點了一只烤鴨，待烤鴨端來，專業廚師仔細片鴨，不一會，一只鴨就片成了兩盤肉和一個鴨架，服務員也向我們端來了美味的小餅和配菜。
夾起一片鴨肉，皮晶瑩剔透，還能依稀看見里面光滑爽嫩的鴨肉，沾上秘制的醬料，放入薄如蟬翼的小餅。輕輕一咬，鴨油滋滋而出，伴著新鮮的小餅和美味的鴨醬，細細品嘗，又香又嫩，美味可口。
晚餐吃完了，但美味的烤鴨仍令我回味無窮；同時便宜坊的名字也給我留下深深的印象—便利人民，宜室宜家。
北京烤鴨說明文 42
烤鴨，顧名思義，就是把鴨子用火烤熟，然后吃鴨肉。但老北京烤鴨可不能直接把肉撕下來吃，要片兒成薄片卷餅吃。它是一道正宗的北京美食。我一向愛吃烤過的的東西，烤紅薯呀、烤土豆呀、烤魚呀……但我最愛吃的還是北京烤鴨。
我有個習慣，就是在吃烤鴨之前，去看大廚們片兒鴨子。每當服務員將剛烤好的鴨子“推”上來時，我就迫不及待的跑過去看那些“心狠手辣”的廚師如何用刀把鴨子的頭割下來，把焦黃的``鴨皮一刀一刀的片兒下來，碼在盤子里。當烤鴨被連皮帶肉一起端上桌子，我就再也坐不住啦，趕緊抓起一張餅，準備卷肉吃了。卷餅的方法很簡單，先把一張餅平攤在盤子上，再把鴨肉蘸一些甜面醬放在餅上，然后著再加一些黃瓜條，黃瓜條最好往餅沿上放，接著順餅沿從下往上卷，餅還沒有完全卷到上邊時，將左邊的餅往右邊一折，再繼續卷，卷到頂后，就可以咬上幾口了！鴨子的肉香、甜面醬的醬香加上黃瓜的爽脆，全都包裹在這張勁道耐嚼的小餅里，那混合的滋味簡直令人欲罷不能。
盡管我不是北京人，可我比北京人更愛吃烤鴨。
北京烤鴨說明文 43
早在明清時，烤鴨已成為宮廷的美味。明代時，烤鴨只是宮中元宵節必備的佳肴，后才正式命名為“北京烤鴨”隨著社會的發展，北京烤鴨也從皇宮傳到民間。
在北京游玩了一天，我的肚子早就唱“空城計”了，聽了朋友的介紹來到了著名的“全聚德”烤鴨店。找了個位置就坐了下來，趕緊點了份烤鴨。過了一會兒，烤鴨就出爐了，這只烤鴨好的似一團火，外表有一層油，在燈光下閃閃發光，還有一股香鴨的味兒。但此時烤鴨還不能上桌，需要經過切割。哦！被削成一片一片的`鴨肉上了桌，此外還有面皮與甜醬。鴨肉大約有一元硬幣大小疊在盤子里，我不禁給它取了個別名“片片鴨”噢，先不說了，我已經忍不住了。
我又吞了吞口水。在一旁的媽媽看出了我的心思，拿了一個面皮，夾了些鴨肉，又蘸了點甜醬，遞給了我，二話沒說，迫不及待的吃了起來，三口作兩口地把面皮吞下，在細細的慢咽，仔細的.品嘗美味的鴨肉。我情不自禁的說“哦，香！香！”那肉如嘴，真是人間一絕，再加上面皮和甜醬，皮香肉嫩，甭提有多香。不知不覺，滿滿的一盤烤鴨就底朝天了，連肉末都沒剩。
北京烤鴨真是人間一絕，讓人回味無窮，口齒留香。聽完我的介紹，大家還不去品嘗品嘗？
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