家鄉菜作文集合57篇
在平平淡淡的日常中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。那要怎么寫好作文呢？以下是小編為大家收集的家鄉菜作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
家鄉菜作文 1
燉藕湯、熬麻糖、臘腸肉是鄉村最典型的菜肴。每年春節，是家鄉人氣最旺盛的時候。剪窗花，塞香腸、殺豬宰羊，還會做上這兒最好的土菜。
今年春節，全家去老屋過年比較晚，家鄉一片寂寞景象，也難怪，過年開頭幾天的熱乎勁已清閑了許多，奶奶挺熱情的在村頭上就大呼小叫，忙著招呼我們進屋來得匆匆，吃得也匆匆，我們吃的'第一頓早飯，是民間最普通的早飯，一碗豆漿，兩塊糍粑蘸糖。
家鄉是漁米之鄉，水田多，藕也產得多，那兒的粉藕，白蓮藕是家鄉最有名的特產。親戚串門，吃到我從老家帶回的藕沒一個說它難吃，城里市場上的一些藕，吃起來如嚼老樹。老家的奶奶熬的藕湯最養人，最好喝，除了奶奶的手藝好，主要還是家鄉產的藕好。農村人認為湯熬得越久，湯越稠，才是好湯。奶奶用塘里挖出來的新鮮粉藕，用土罐熬上半天，那湯我最愛喝。我家常用在老家學來的方法熬藕湯，用來招呼客人，每逢別人夸獎這道菜時，我就會自豪地說：這是我家鄉的藕。
由菜肴說家鄉，過年的臘狗肉也不得不提，家鄉過年總要來上一鍋臘狗肉，塊大味足。
小時候，每年在家鄉過年，臘狗肉絕對是不能少的，不過，臘狗肉一般在晚上才吃，聽爺爺說：當年，朱元璋大軍窮追猛進，迫使陳友諒向南邊逃跑，陳友諒部逃到監利時已人困馬乏，當晚，陳友諒的援軍趕到，人們為了幫助這位農民起義的領袖開辟新的根據地，紛紛在后方支持，那時正值冬天，狗肉被老百姓用來給將士補身體。后來，陳友諒死后，家鄉吃臘肉也成為大家餐桌上的一道風景。臘的狗肉，筷子一扎，油就吱地冒出來。家鄉的狗肉，我可以肯定是最好的。
地地道道的家鄉味，就是家鄉菜，吃在嘴里，濃濃的家鄉情就這樣溶化在心里。
家鄉菜作文 2
大家好，今天我給大家推薦我們家鄉的一特色菜——魚香肉絲。
魚香肉絲是我爸爸的拿手菜，所需主料有：肉、泡椒、辣椒、大蔥。所需調料有：醋、鹽、醬油、姜。這菜的做法對于我爸爸來說是輕而易舉，我多次想跟我爸爸拜師學藝，可他卻不愿意把秘訣告訴我。哎，真苦惱啊！
爸爸進廚房了，不一會兒，一盤香味撲鼻的魚香肉絲出鍋了！我趕快夾起一大筷子肉放進嘴里，細細品嘗著，吃完后，我這位鼎鼎大名的美食家發話了：“嗯，這次做的有點辣啊！美食指數四星半，下次加油啊！對了，再搭配一點可樂。”說著，我從冰箱里拿出可樂，大口大口地喝起來。爸爸媽媽笑著說：“你什么時候變成美食家了呀？”
同我一起吃這盤魚香肉絲的還有我六歲半的表妹，她和我一樣酷愛魚香肉絲。你看，餐桌上的“世界大戰”開始了！我先使出了“九陰白骨爪”，兩手并用，夾了很多魚香肉絲在碗里。表妹此時卻使出了誘惑之計，對我說：“姐姐，我把我的可樂全倒給你，你要嗎？”我禁不住表妹的`誘惑，答應了。表妹趁這個機會，夾了很多肉絲。我想了想：硬搶可不行啊，我得想一個辦法。我笑瞇瞇地對表妹說：“表妹，我們比賽喝可樂吧！誰先把這三瓶可樂喝完，誰就可以把魚香肉絲都吃光。”結果，我的傻表妹把三瓶可樂都喝光了，躺在沙發上無奈地說：“我飽了！”我非常開心，魚香肉絲全歸我啦！表妹只能眼巴巴地看著我吃。
你一定動心了吧！哈哈，想吃的話就來我的家鄉吧！
家鄉菜作文 3
我的家鄉仙游，有一座美麗的山——菜溪巖，她的美，讓許多中外游客都為之傾倒。
走進菜溪巖，我們抬頭仰望，便看見白云朵朵。菜溪巖的云海美極了！她漂浮在一座座山外面，像一層濃霧，遮住了山的奇峰異景，只露出一個山尖，好像把我們帶入仙境。大風一吹，云霧被吹走了，山又露出了原形。過了一會兒，云像一只只白蝴蝶，飛回了山旁邊。
我們繼續往里走，遠遠地就能聽到“轟隆隆”的聲響。我們循聲走去，哇！原來是成群的瀑布，從天而降，真是“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。”抬頭仰望，可見一石壁，拔地而起，直入云天，狀如刀削斧切。一旁有一飛瀑，遠遠看去，遠處的瀑布像一條白色綢帶，雄偉壯麗，又像一位溫柔的少女拖著長長的裙子在春風中輕輕飄動著，給人一種親切感。看到這么壯麗的景色，我迫不及待地向瀑布跑去。當我伸手一摸，瀑布毫不客氣地擊打我的.手臂，濺出許多水珠。水珠大的如珍珠，晶瑩透亮，歡蹦跳躍；小的細如煙塵，彌漫于空氣之中，成了蒙蒙水霧。微風一吹，一陣陣透心的涼氣迎面撲來，驅走了身上的熱汗和疲勞，換來了一身涼爽。
我們繼續往前走，“啊！真迷人！”我不禁脫口而出。菜溪巖的石頭可真有趣啊！獅子峰峻峭逼人，猶如一頭兇猛的獅子朝著天空怒吼，形象逼真，雄偉壯觀。石涼傘亭亭玉立，冰臼奇觀斧削劍劈，像一把利劍垂下來，伸向地面……說不盡的千姿百態，奇魂艷美。
我們走著走著，便到了菜溪巖山腳下的湖。她并不比西湖丑。遠看像一壇陳年的老酒，那么清亮，那么柔和，輕盈盈的；近看，則宛如一面鑲著翡翠的寶鏡。鏡水中，不時地蕩過一絲絲水紋，好似無數透明的絲帶在水中飄舞。
啊！菜溪巖，你真美，我愛你！
家鄉菜作文 4
俗話說：“民以食為天。”說起我家鄉的美食，那可是數不勝數，但是說起“最美”的食物，我可要推薦我們家鄉的脆皮炸蠔了。脆皮炸蠔是茂名市著名的一道風味小吃，在酒店，在大排擋里，在海鮮城里，都頻受人們的喜愛。
生蠔是從海里捕撈上來的，又名牡蠣，綠色的凹凸不平的蠔殼里躺著晶瑩柔嫩的蠔肉。熟后的炸蠔表面呈金黃色的，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸媽媽帶我來到電城嘗美食，特地點了脆皮炸蠔。盤里的蠔粘著一層糊，金黃色里隱隱約約地閃著油星。我忙用筷子趁熱夾起一個咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的`、香氣撲鼻、里面的蠔軟軟的。“別急，”爸爸說，“看好了！”只見他從旁邊的籃子里挑了快生青菜葉，再用筷子炸蠔夾起放在菜葉上，接著熟練地把炸蠔包緊，在我眼前搖一搖，表示可以吃了。我也學著樣子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！這樣一來，吃得再多也不會膩了。
可是，這么好吃的脆皮炸蠔到底是怎么做的呢？我懷著好奇心溜進了飯店廚房，一位師傅正在做這道菜。只見他把生蠔洗凈抹干水，加鹽、味精、胡椒粉腌幾分鐘。接著把生粉、面粉加清水調成漿，下入生蠔掛上糊。最后，燒鍋下油，油熱之后放入掛上漿的生蠔炸至金黃。
剛撈起滾燙的脆皮炸蠔便讓服務生端走了。怎么樣？聽了我們家鄉的脆皮炸蠔，你一定直流口水，那就快來茂名嘗嘗脆皮炸蠔吧。
家鄉菜作文 5
陽春三月，運河兩岸，草染綠地，野花爭艷。樹上，枝柔葉密，嬉鳥鳴春。大運河，淺水魚游，漣漪清碧。
運河景觀帶迎來了她的春天。
假日休閑，漫步在彩石小路上，沐浴著暖暖的春風，伴隨著一張張笑臉，瀏覽著奇花異樹，置身其中，早己忘記了工作的疲倦。
園藝師在精心修剪著樹木，為他們的作品不懈地努力著，一片片觀賞園地，人工植被各異，星羅棋布，工人們在清除著園里的雜草。
小路蜿蜒綿長，峰回路轉，曲徑通幽。青石鋪地的小廣場平整潔凈，像是給漫步游人提供的小憩驛站。
草坪上，三三兩兩的幼童盡興地嬉鬧追逐，年輕的父母陪著孩子投入地游戲，步履遲緩的祖父母們在努力地和孫輩們互動。
僻靜處，相依的戀人輕聲呢喃。石階上的青年學生，旁若無人似地朗誦著宋詞。靠近河邊的長凳上，一對老年夫婦望著流動的河水出神，好像在回憶他們已逝的'青春歲月。
樹林空曠處，是音樂愛好者的樂園，悅耳的小號聲穿過樹叢，把優美的樂曲分享給游人。
鳥瞰運河景觀帶，整個景區郁郁蔥蔥，花草樹木萬紫千紅。運河像一條玉帶，矯健的鋼制步行橋像兩只鈕扣，把兩岸景區連在了一起。
這里沒有名山大川的壯觀，沒有江海搏浪的驚險刺激。這里的環境清新優雅，可游玩，可晨讀，可靜心，可寧神。
這里，地方雖小，卻能安放孤獨疲憊的心靈。
這是個休閑的好地方，至若深秋霧漫，秋花霜葉、彩路石階、步行橋在霧中若隱若現。
運河景觀帶，家鄉的蓬萊仙境！
家鄉菜作文 6
我的家鄉位于四川達縣，那里山清水秀，物產豐富，許多特產享譽全國，名滿世界。下面就由我來給你們講講最有名的安仁甜柚和燈影牛肉吧。
你一定吃過許多柚子吧！柚子的味道是酸甜可口的。但我們達縣安仁的甜柚是最特別的。別看這小小的安仁甜柚，它的栽培歷史可有許多年了，其品質優良，果形美觀，香氣濃郁，味甜汁多。咬一口下去，那股特有的.味道就會如閃電般的竄入你的身體。毫不夸張的說，您一但吃了我們達縣的柚子，我想您再也不愿吃其它地方的柚子了。快來試試看吧！
接下來我要隆重介紹一下我們達縣的一個特產，也是我最喜歡吃的一道特色名食——燈影牛肉，燈影牛肉是四川達縣的傳統名食，牛肉片薄如紙，色彩紅亮，味道麻辣鮮脆。細嚼時，回味無窮，香味四溢。它的滋味是我們達縣特有的，吃過一次之后，你絕對忘不掉燈影牛肉的鮮美。它不僅吃起來有滋有味，看起來也是一番樂趣。用“燈影”來稱呼，這種牛肉，是因為牛肉十分薄，薄得可以透出物象。大家可以想象一下，把這么又大又薄的牛肉放進熱騰騰的火鍋中，稍稍燙一下，蘸點調料，放入口中，那滋味，別提有多好。怎么樣，口水流出了吧！
我的家鄉還有許多特產，如“三匯的特醋”“什錦會面”“十梯蒸魚”等等。我也非常喜歡它們。
我愛我的家鄉，更愛家鄉的特產。
家鄉菜作文 7
我的家鄉九臺市莽卡滿族鄉。座落在馬達山下松花江畔，這里既沒有峰巒雄偉的高山，也沒有讓人心曠神怡的風景區，但它有遠近聞名、歷史悠久的'地方特產－－小雞燉蘑菇。
這菜的做法是：先把雞肉切成一塊塊，放入鍋內炒至發黃，放入適量的清水，再把蘑菇倒入鍋內，放入調料，弱火燉湯。出鍋時，柔嫩湯甜，吃了讓人腦清目明，為之一振……
這菜老的少的都喜歡吃，當然我也不例外。記得有一次，那是一個寒風刺骨的冬天，媽媽買回了一只雞和一袋蘑菇，說要給我做小雞燉蘑菇，我聽了之后一蹦三尺高。可遺憾的是，今天吃完了晚飯，明天爺爺過生日，只能吃生日蛋糕，只好等后天吃了。最后終于可以吃小雞燉蘑菇了。剛開始，只有一股調料味但又過了一會兒，湯的香味撲鼻而來。我迫不及待的問媽媽：“怎么還不好啊，我好餓呀！”但媽媽毫不理睬我，我只能回屋和爸爸看球賽了。不一會兒，只聽媽媽大喊一聲：“快來吃飯呀！”我和爸爸飛快地來到飯桌前。只見飯桌上擺著雪白的米飯、菜等，其中最吸引人的還是這小雞燉蘑菇了，我拿起筷子，夾起一塊肉放到嘴里嘗了一下，頓時，我有一種說不出的感受，那香味是不能用語言表達的。
這菜雖然沒有北京烤鴨那樣可口，但它畢竟是鄉村人民智慧的結晶，是鄉村人民最喜歡吃的一菜，以后不管我走到天涯海角，我都不會忘記這家鄉特色菜。
家鄉菜作文 8
蘭州拉面、四川火鍋、北京烤鴨、東北水餃……這一道道味道誘人的美食，讓大家垂涎欲滴，而我最愛的還是我的家鄉菜—湘菜，今天，我也像模像樣的學做了一道家鄉菜：芹菜炒香干。
我穿上圍裙，把手洗干凈，就正式上崗了，在爺爺的指導下，我先把香干、辣椒和芹菜洗干凈，放在砧板上一一切好后，分裝在各個預備好的小籃筐里，爺爺說：“準備已經就位了，可以開始炒菜了，”我往炤臺前一站，呵！矮了一截，還是媽媽聰明，幫我拿了一張小板凳墊在腳下，嗯，高度正好。開始正式“表演”了，我按爺爺教的，先把炒菜鍋放到燃氣灶上，點著火，往鍋里倒了一些油，只聽見“茲茲”的聲音，“哇！救命啊！”我被嚇得兩腿發軟，用鍋鏟擋住臉，待油微微冒煙時，我才小心翼翼地把辣椒放進去翻炒幾下，接著，把“香干小姐”請進了鍋里，待香干兩邊呈現金黃色時，我便把肉倒了進去，“茲茲”的聲音更響了，調皮的'油娃娃與我“做游戲”，打得我的臉和手怪疼的，差不多了，我放了點醬油，然后用鍋鏟翻了翻，該讓芹菜大王“進入宮里”了吧，我不由分說，馬上把芹菜倒了進去，爺爺提醒我：“放鹽和味精，”我點點頭，放好后，繼續翻炒幾下便出鍋了。
拿起筷子，我迫不及待地想嘗嘗自己的手藝，嗯！太香了，聞著這濃濃的香味，吃著滑嫩的香干，我直流口水，好吃，呵呵！自己做的家鄉菜味道就是不一樣，有時間的話也來我家嘗嘗我的手藝吧！
家鄉菜作文 9
“油爆河蝦”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一樣不是深入人心，讓人難以忘卻的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最愛的，最難忘的還是家鄉那碗清香撲鼻的梅干菜燒肉/
梅干菜燒肉不是高級餐廳中的掌勺大廚才能燒出來的。在家鄉慈溪，會燒菜的人都會做這碗梅干菜燒肉。
梅干菜燒肉是母親的拿手好菜。吃過一次，便難以忘卻。這菜的味道很不錯，能夠常常地留在品嘗的人的.記憶深處，難以抹去。
梅干菜燒肉一般都燉得很爛，香香酥酥的，且不說味道，看母親端來一大碗梅干菜燒肉，便垂涎欲滴了。肉有些紅褐色，色彩很深，松松胯胯的；梅干菜也是褐色的，比肉的顏色更深，還油油的閃著金色的，亮閃閃的光澤，襯著那誘人的燒肉……聞一聞，香噴噴，熱騰騰，有一種難以形容的美，一種難以形容的香……，沁人心脾，令人心曠神怡。我不禁責怪鼻子：你怎么這么小，才吸入那么一點兒香味……
“吃飯了！”母親喊我們。我和父親爭先恐后地沖向餐桌，那速度！我猜想，要是在奧運賽場的終點放上一大碗肉，說不定人人都會破世界紀錄呢！我還沒沖到座位上，就以比孫悟空還快的速度操起筷子和勺子，夾起一片肉和許多梅干菜向嘴里送。真好吃，這肉七分油，三分瘦，滑而不膩，酥爛酥爛的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富貴，真是極品啊……
不一會兒，飯已就著內被我們席卷一空了，肚子雖已經撐飽，但仍貪婪的，意由未盡地看著那梅干菜燒肉……擦盡唇邊的油，似乎還很餓，但已完全飽了，再吃一塊……
家鄉的梅干菜燒肉，是不能讓有忘卻的。OK！家鄉菜！
家鄉菜作文 10
今天，是奶奶的生日，我非常開心，因為不管我們家誰過生日，爸爸媽媽都會帶我去吃肯德基、麥當勞。金黃的炸薯條、又香又脆的雞翅和烤雞腿、香噴噴的漢堡包······想想我都要流口水啦！
可是爸爸媽媽卻帶我去了一家名叫“老鄉飯館”的地方吃飯，我立刻就不高興了：“為什么要來這里吃飯?”我嘟囔著。可是只因為爸爸的一句“爺爺奶奶吃不慣肯德基”就把我給“壓”下去了。
我悶悶不樂地坐在椅子上，在服務員的'呦呵聲下，第一道菜來了。這道菜是“綠果子掉進油池里”，我很奇怪：這是啥菜名啊？仔細看了才知道，原來是炒青筍。瞧！這些“綠果子”在“油池”里多快活呀！它們有的在“油池”邊“曬太陽”，有的在“油池”里“游泳”，還有的“潛入油底”去“探險”······我吃了一個“綠果子”，呀！那味道別具一格，叫人吃了還想吃。
第二道菜是“全家福”。這道菜特別有趣：菜是用一個罐子裝的，上面還有一張紅紙，紅紙上寫了個“福”字，撕掉紅紙才能吃到菜。這道菜不僅味道鮮美，而且“內容”也很豐富，有土豆、白菜、蘿卜、蘑菇等蔬菜佳肴混合在一起。我想，這應該就是蔬菜家族的“全家福”了吧！
后來，我又吃到了“白菜排骨”、“蔥拌豆花”、“佛跳墻”等菜，每一樣都色、香、味俱全。奇怪，我以前怎么就沒有注意到呢？
我現在才知道，原來我們的家鄉菜一點也不比肯德基、麥當勞差！
家鄉菜作文 11
春夏時節，家鄉的楊梅、李子露出了紅紅的笑臉，也正是水靈靈的空心菜上桌的時候了。我在外地也吃過空心菜，卻味同嚼蠟。媽媽說外地人用來烹制的空心菜是向上攀援生長、莖葉大的，吃起來沒有那種脆嫩的口感。我們寧都人一般都選那種匍匐在泥土上的空心菜，如藤的菜莖上發出的新芽生長到20多厘米長的時候掐下最好，格外鮮嫩青翠，家鄉的人稱它為龍蕹。
家鄉的空心菜營養又美味，堪稱一絕。洗菜時一根一根洗，切菜不用刀，用手指一截一截地掐好，一根根的空心菜就在人們的手指上跳著舞，往下稍老些的就另外放一邊做菜梗處理。先煮沸一鍋水，媽媽說水里放少許鹽和幾滴油才能保持菜的綠色。把青椒放到水中煮熟（或者放置在鍋上微火烤熟），然后把手掐的空心菜倒入水中煮一會即撈起，晾涼。這時，把煮熟或烤熟的辣椒放到一個缽子里，撒些鹽，擱幾瓣蒜，把辣椒、蒜搗碎，再把晾涼的空心菜放進缽子里用筷子攪拌，讓磨碎的辣椒、蒜蓉、鹽與空心菜融為一體。就這樣，一道涼拌空心菜上桌了。家人經常是第一時間把這美味消滅，連剩下的.空心菜的汁水，也被大家搶：“這汁水我要拌飯！”“啊！要剩一些給我！”……笑鬧聲讓我難忘。
家鄉的空心菜遠近聞名，每年的春夏季節，周邊縣市的客商都會爭相收購。在外地看到酒店的招牌菜上寫著“擂缽空心菜”，聽到人們贊美寧都空心菜的健康美味，我的心中有說不出的自豪。
家鄉菜作文 12
我總是忘不了那奶奶最拿手的那一道紅燒肉。它雖簡單，可又經典，承載著我對家鄉,童年生活的一種眷戀。
一進奶奶家的門，就聽得見那落在砧板上清脆明快的聲音。“你來了，咱們今天中午吃紅燒肉，你小時候最喜歡了。”奶奶十分熟練地在灶臺邊忙活著。
她瘦弱的身子在灶臺邊忙忙碌碌，把肉切成均勻大小的塊狀，往灶臺里不斷地添柴火。那灶中的火光把她的臉映得通紅，布滿皺紋的臉和花白的頭發，也暗示這歲月的流逝。而那熟練的刀工卻一如既往。
火候到了，奶奶把肉放入鍋中翻炒，那“滋滋”的聲音更是美妙至極，就像我兒時趴在灶臺邊聽到的一樣。一勺鹽，半勺糖，奶奶飛速地加著調味料。那粗糙的手在此時顯得尤為靈巧，給我烹調那最初的家的味道。加入醬油后，奶奶蓋上了鍋蓋，說還要再燜一會兒就好了。
她卻并沒有空閑下來，而是在櫥柜中找那只青花邊的海碗，奶奶總是用那只碗來盛紅燒肉，問她為什么，她也總是笑笑說，習慣了，改不掉。她那佝僂的`背影和櫥柜門“吱吱呀呀”的聲音讓我久久不能忘懷。
揭開蓋子，那濃厚的香氣撲面而來，讓人饞的直咽口水，小小的廚房間瞬間被滿滿的家鄉氣息充斥，屋頂那老舊的煙囪也冒出了縷縷白煙。
奶奶把肉盛進碗里，端上了桌，一頓豐盛的午餐開始了。
那肉紅彤彤的光澤令人饞涎三尺，撲鼻而來的香氣更加讓我眷戀著我的家鄉。
奶奶還是像我兒時一樣，把碗里最精細的肉挑到我碗里，“多吃點，多吃點。”
家鄉是人最初的起點，是我心底最為依戀的地方。這個味道，也是我對家鄉最為記憶深刻的味道。
這味道，將陪伴我走下去，永遠，永遠……
家鄉菜作文 13
有人經常會說一個地方美，那我就想問問他的理由是什么。一定，他會說理由是優美的風景以及美味的菜肴。嗯，美味的菜肴可以令人垂涎欲滴；美味的菜肴可以令人流連忘返，久久的記住這個地方。——美味的特色菜是一個地方名副其實的招牌。
四川的臘肉聞名全國；山東的扒雞聲勢不減。在我的家鄉北京有一種菜，在奧運期間深受世界運動員的喜愛，他就是北京烤鴨。
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。北京烤鴨具有悠久的'歷史，相傳在南宋時期，烤鴨就已經成為食中名品。新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說周總理生前也十分欣賞和關注這一名菜，宴請外賓，品嘗烤鴨。
我愛吃北京烤鴨，每每來到北京，我都會主動讓爸爸帶我去吃。有一次，我通過服務員口中得知。北京烤鴨采取的是掛爐烤法，這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙。嚴格地說，只有這種烤法才叫真正的北京烤鴨。
我愛吃北京烤鴨，每次去飯店，我都狼吞虎咽的去吃，讓別人看了覺得可笑。確實是，吃也要吃出個講究。吃北京烤鴨有四大講究：（1）講究季節（2）講究片法（3）講究作料（4）講究佐食。據說每只鴨子只切108片肉，可想而知肉質有多么鮮嫩，足以令人流口水。
北京烤鴨，我的最愛！
北京烤鴨，我的最愛家鄉菜！
百聞不如一見，怎么樣，被我打動了吧！趕快去品嘗一番吧！
家鄉菜作文 14
每年我過生日的時候，爸爸媽媽一定會帶我去肯德基大吃一頓。因為對我來說，漢堡包、薯條、炸雞是最好吃的東西了。;·今天，為了給爺爺祝壽，我們全家要到一家名叫“鄉老坎”的飯館里吃飯。我知道后，一點兒也不高興，嘴嗽得老高。媽媽見我這樣，對我說:“爺爺不愛吃肯德基。”為了讓爺爺高興，我就沒有說什么，老聲實實地坐在了餐椅上。，“上菜哄！”隨著服務員一聲大喊，一大盤。綠果子掉進油池里”放在了桌子中央，多奇怪的菜名呀！到底是啥菜呢?我仔仔細細地看了看才知道，原來是“炒青筍”。這些“綠果子”在。油池里’，多快活呀！你瞧:它們有的在“油池”邊“曬太陽”，有的在“油池”里“游泳”，還有的潛人油底“探險”去唆！我吃了一個綠綠的“果子”，呀！味道別具一格，叫人越吃越愛吃。
第二道菜是“全家福”。這道菜非常有趣，菜是用一個罐子裝的，而且罐子上還有一張紅紙，上面寫了個“福”字，揭掉紅紙才能吃到菜。整個菜不僅外觀誘人、味道鮮美，而且內容也挺豐富，有土豆、白菜、蘿卜、粉絲等很多菜混在一起。我想，這就是“蔬萊國”的“一大家子人”吧。
后來，還上了“白菜排骨”、‘·蔥拌豆花’，等菜，每一樣都很特別，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就沒有注意到呢?
晚飯后，媽媽對我說:“以后，你不要老吃洋快餐了，我們中國的.菜也非常有名，中國的小吃已經遍布全球了。”我想我要向小朋友們多做點兒宣傳:在肯德基進人中國市場的今天，我們中國孩子應該知道，我們的家鄉菜一點兒也不比洋快餐差！
家鄉菜作文 15
說到家鄉菜，我就會想起家鄉的一道名菜——“客家讓豆腐”。
雖然在各種資料上，都是寫著“客家釀豆腐”，但我更喜歡念“客家讓豆腐”，因為“讓”是客家人的方言，這樣說更有親切感。
所謂“讓豆腐”，是在豆腐上面挖個小坑，塞進一些肉餡而已。初次聽說菜名我也納悶：為什么叫“讓豆腐？鄉親們都很熱情地告訴我：“我們客家人要謙讓別人，要虛心，你看豆腐那么大塊，但它卻不是人們所青睞的，人們想要吃的是中間的那小塊肉，即便如此，豆腐都沒有意見……”那時候小，而且很少回老家，大家都喜歡用這樣的話逗我。但虛心、懂謙讓的確是客家人獨特的品質。
我的家鄉在一個小村莊里，那里的人都不富裕，但不管怎么樣，每次回到老家，街坊四鄰都會拿出他們的讓豆腐來給我們吃：“很久沒吃過這讓豆腐了吧！”“是啊。”出于禮貌，我就這樣回答了。也許你會說，難道在城里就沒有讓豆腐吃？可城里做的哪有家鄉那么地道呢，有不少地方的豆腐根本就是變了質的。只有在家里，才有吃上正宗的客家讓豆腐。
客家讓豆腐也只有在家鄉吃才有氛圍。一桌子都是客家人，說著客家話，再吃著客家菜，既親切，又溫馨。每逢節假日，就有一些在異地工作的人回來探望老人，有的是開寶馬車回去的，有的是趕長途大巴回去的，但他們聚在一起，根本不會因為在經濟方面有差距而看不起對方，而是盡力幫助對方。正如老人們所說：“我們客家人大度，能包容別人，像讓豆腐中豆腐和肉餡那樣，只有結合起來才是最好的。”
其實，家鄉人愛吃讓豆腐不是因為它便宜，而更是因為它包含著對家人的`思念，把思念放進肉餡里，包在豆腐里，放進心里。現在，每次在深圳吃讓豆腐，我都不由自主地想起家鄉，想到家鄉的親人。前年，有個富翁親戚和我們一起吃飯，當筷子夾的柔軟的讓豆腐時，不自覺地大笑起來，說：“我爸現在肯定也在吃這個吧！幸虧在小時候他教我要像這豆腐一樣謙虛，我才能在這里立足。”
家鄉的讓豆腐，既好吃，又能教育人，還牽動著游子的思鄉之情。
家鄉菜作文 16
我的家在古城嘉禾縣。
嘉禾遠近聞名的菜肴中，狗肉算得上是極品了。俗話說：“聞得嘉禾狗肉香，神仙也跳墻。”它是依照傳統秘方制作的。一般選用十來斤重的童子狗為原料，烹飪時先將狗肉的水分炒干，放水燜煮，成膠質狀后，再放入調料。出鍋時，淋上少量的白酒和生茶油。紅燒出來的狗肉酥爛噴香，不腥不膻，“狗肉味”十足，確實是神仙也擋不住的美味。
嘉禾人做菜除用油上乘、選料精細外，在制作上也特別講究。如“油炸肉”這道菜，是嘉禾人家家戶戶都會做的一道主菜。選的`是農家養的土豬肉，切成塊，在油鍋中炸成棕褐色，再經多道工序制作而成。這種肉不油不膩，香氣四溢。誰去做客，主人都想展現一下自己的廚藝，把它當成“代表作”，要你先品嘗一塊。如你不主動，主人會趁你不備夾著大塊油炸肉往你碗里放，逼得你不吃也得吃。
“走遍四水和三湘，嘉禾美食最難忘。”這話一點不假。嘉禾人不僅烹飪講究技藝，取菜名也新穎別致：龍鳳呈祥（雞肉和蛇湯）、山道彎彎（豬崽腸）、高腳木耳（紅薯葉）、仙女下凡（南瓜藤）等等，都具有詩情畫意。我愛我的家鄉，我愛我的家鄉菜。
家鄉菜作文 17
慈溪有很多家鄉菜，每個菜都很好吃，但其中最好吃的就是干菜燒肉了。
干菜燒肉有很多做法。但我家的做法很簡單，不需要復雜的程序，更不需要高超的技巧。
做干菜燒的主料就是干菜和肉，調料就是一些日常做菜的必備品。首先把干菜洗干凈，切成段，把肉切成大一點的`塊。然后把切好的干菜放進高壓鍋里，不用放完，放一半，然后把肉放上去，再把剩下的干菜放進去，放一點鹽，放少許水，放醬油、料酒，再放一點點味精提味。必備工作做好之后就可以上火燒了。開中大火，等高壓鍋開始出氣之后再等一會兒，就可以關火了。不過還不能打開，讓它悶一會兒，肉可以更加入味，更加軟嫩。
燒好之后的干菜燒肉，紅紅的肉和有點褐紅色的干菜，看起來濃郁濃厚的湯汁，再加上干菜和肉濃濃的香味，讓人看了，聞了就想吃。夾一塊肉放進嘴里，濃郁的湯汁瞬間流了出來，唇齒留香；夾幾段干菜放進嘴里，香味瞬間溢滿嘴巴。一段段干菜襯托著一塊塊肉，看起來極其漂亮。
總之一句話，干菜燒肉就是好吃，就是好做。不相信，自己試試看。
家鄉菜作文 18
家鄉的魚面已經好久沒有嘗試了，但是愛的回憶卻始終在心底銘記。我知道，它一直都在我身旁守護著我。隱隱地，我嘗到了溫暖的味道……
回首兒時，一幕幕往事宛如昨天發生。
記得小時侯，我是寄居在外婆家的。那時父母急于出外創業，于是就將正值七歲的我安置在外婆家。外婆很是疼愛我，總會弄一些可口的東西給嘴饞的我吃，在記憶的篇章里，她做的最多的似乎就是那牽動著我的家鄉魚面了。
那年冬天，大雪紛飛了幾乎整個冬季，家家戶戶都緊閉家門。我和外婆每天都窩在火爐邊，到了用餐時候，外婆總是端來一碗熱騰騰的魚面，即使每日如此，但我并不感到厭煩。只是心里有幾分疑惑。“阿婆，這魚面在媽媽那邊也有嗎？”外婆總會慈祥地微笑著，輕輕地撫著我稚嫩的小手慢慢地講道：“你媽媽在很遠很遠的地方工作，這魚面只在我們這兒才有呢？這啊，還有特別的含義哩。”于是，我總會嘟起迷惑小嘴。帶著幾分稚氣卻又十分認真地聽她繼續講道：“魚面是我們這兒的地道菜，它一層一層地卷曲著，散開來，是條的形狀，就像一根線，一方牽住我們的家鄉，另一頭拴住離鄉他處親人的心。”看著眼前這一根根不普通的魚面，我的心中不禁生出一股股敬意。仔細品味過后，舌齒之間還殘留漸隱漸退的余味，叫人難以忘懷。雖然它并沒有絢麗的外衣，但米黃的色彩也著實讓人倍感溫馨，怪不得是我們魚米之鄉的地道菜呢？原來它是用魚作為原料，加上少許肉沫和淀粉，經過一系列加工從而制成類似條狀的魚面。
不知為何，我對這品嘗了多年但從未在意過的東西，在這一刻，卻充滿了渴望和欣意。對外婆的話雖然是懵懂的。于是，總吵著讓外婆隔三差五地做一些魚面，以滿足我探求的欲望。
冬的變化真是讓人捉摸不透，一連的雪天瞬間就變成了大雨連綿，田野的小路都被雨水浸沒，原本光禿的曠野此時只剩下冰的沉寂。我獨自走在放學回家的小路上，空切的心靈被孤涼的氛圍包圍著，變得惶恐不安。鞋子都被雨水打濕了，但我沒有理會。因為我知道，回家的路還很長，再悲切，也始終要靠我自己一個人去走。
一步，兩步，三步，向前的步伐真的好艱難。路好滑，我的心也格外沉重，前方的視線似乎捕捉到了一個身影，隱隱約約，搖搖擺擺，慢慢的，越來越近了，那個身影如此熟悉，我不敢確定。更近了，原來是外婆。她的嘴唇微微有些顫動，風舞動著她兩鬃的亂發，掠過通紅的耳際。她微微卷曲著身子，明明步履蹣跚，卻還不停地交替著愴惶的步子，看著寒風吞噬著瘦弱的外婆，泥土附合著雨水跟隨在她的鞋子上，愛的雨水混合著心疼的淚水流進我的嘴里，一直甜到我熾熱的.心里，我知道，那是愛。
風雨中，我和外婆依偎著走到一個小屋檐下躲雨。這時我才發現，外婆深黑色的大衣下包裹著一個小小的保溫瓶，外婆拿過它打開來，一陣陣溫暖的魚面香味沖鼻而來，外婆展開了緊鎖的雙眉。高興地說：“幸好還沒涼，你趕緊吃，這雨可真大啊！”接著便用粗糙的手理了理零亂的頭發，用她深黑色的大衣為我擋住昏暗的前方漂落的雨點。捧著手里熱氣騰騰的魚面，還沒咽下，眼角再次溢出了愛的淚水。外婆看到我遲遲沒有動口，一邊用手為我拭去眼角的淚滴，一邊還不忘叫我趁熱吃，我忍住心的悸動，狼吞虎咽地吃起和著淚水的魚面，這一刻，在我心中除了甜和感動已經容不下任何雜質。
終于在學校的門口送走了外婆的背影，在我回到教室的那一剎那，我的腦海里突地閃現了一些什么。在回家必須經過的那條小橋小，雨水會把橋頭的粘泥侵噬透，水會浸上橋來，根本不能行走……
我飛快地奔出教室，丟掉了雨傘，任漫天飛舞的雨水抽打著我疼痛的心靈，不顧一切地奔向那條有外婆的路途……
如今的我已是一個散發著書香的成熟女孩，回首往事，點點觸動人心。
好久都沒有嘗試家鄉有魚面了，但那愛的味道似乎一直停留在心里，我似乎懂得了外婆的話，因為我已感到那魚面正緊拴著我思念的心。
最美的不是下雨天，是與她躲過雨的那個愛的屋檐。回憶的畫面，無奈我只能用記憶將它放演一遍又一遍。她已經離開了，遠遠地離開了，但愛的滋味始終沒有隱退。
而每當下雨的時候，我都會坐在窗前，遠方飄來的雨點落在我的身上，只是此時，已無人為我遮擋。我知道，我要勇敢的，要一個人去面對人生的無數雨點。我不知道她是否聽得到我堅強心靈的呼喊，但我想，她一定感受得到我滿懷的愛。因為曾經是她用愛感動著我，讓我懂得如何去愛。
或許，她一直都在天的另一邊為我默默祈禱。或許，她一直都在我身邊陪伴著我，或許她還在說：“多嘗嘗家鄉的魚面啊！”
是啊，我是該回家鄉，嘗嘗那讓我回味一輩子的魚面了。
家鄉菜作文 19
今天，我為大家介紹我在夏天最喜愛的家鄉菜——咸香清爽的“打鹵面”。
怎么制作打鹵面呢？我們得準備細長的面條、鮮紅的番茄、翠綠的黃瓜和肥瘦相間的肉餡兒，還有姜和蒜。
首先，把黃瓜洗凈、削皮、切絲。因為我們家愛吃冰黃瓜，于是要把切好的黃瓜絲密封好放進冰箱備用。
接著，制作“鹵”。先把番茄洗凈、去皮、切丁，放一旁。姜蒜開鍋，倒油。當油足夠熱時放肉餡兒，不斷地翻炒。當肉變金黃，就把生抽、老抽、鹽、糖和番茄丁兒一起放入鍋里，繼續翻炒。最后加一點兒熱水，炒到收汁兒，色香味全的“鹵”就做好了！
然后我們開始煮面：把水燒開，下面條。煮軟后撈起，放進涼開水中泡一泡，面條就會變得清爽滑溜。
現在冰黃瓜、肉鹵、面條都準備好了，快點兒吃吧！我的`建議是，把冰黃瓜、肉鹵、面條都夾一些放大碗里，用筷子攪拌均勻，一起塞進嘴里！這就是我最喜愛的家鄉菜——咸香清爽的“打鹵面”！
家鄉菜作文 20
內蒙古是我的家鄉，這里有一望無際的草原，熱情好客的牧民，這里有成群的牛羊，清澈的小溪，這里還有三件寶——土豆、莜面、大皮襖。
說起莜面，它是家鄉的一種傳統美食。莜面是用莜麥磨制而成的，莜麥的莖葉又是驢馬牛羊等家畜的“美味佳肴”。
要做成美味的莜面，可不是一件容易的事，首先，要用溫水把莜面和成軟硬適宜的面團，然后再根據自己的口味，做成魚魚、窩窩或飩飩，再放在籠屜里蒸熟，蒸上10分鐘便蒸好了。我最愛吃的是莜面魚魚，它是將和好的莜面搓成條，搓的時候一定要均勻用力，只有這樣才能夠粗細勻稱，而且更筋。莜面魚魚非常美味，吃起來也非常爽口，人們都非常喜歡它。
哦，對了，做一碗好吃的湯也是非常難的。湯又分熱湯和涼湯。熱湯是用土豆、羊肉、香菇、粉條以及各種調料做成的。涼湯就簡單一些了，用黃瓜、香菜木耳、食醋等食材都可以做一碗美味的涼湯。吃的時候，把莜面撕開，放在湯里沾沾再吃，味道真的美極了。
莜面還有著強身健體的'功效，它還可以降血脂。俗話說：三十里的莜面四十里的糕，說的是莜面吃飽了特別耐餓。這就是莜面的好處吧！
我喜歡莜面，它是我的最愛！
家鄉菜作文 21
小時候在外婆家生活了幾年，外婆家的“美食菜”給我留下了難忘的記憶。現在我想起了外公外婆就想起了那叫人嘴讒的家鄉菜。所以，一放寒假，急著和父母一起趕著回外婆家，補美食。解解饞。
一到那里，外公外婆就帶我們去了美食一條街，讓我們這今、幾個餓鬼先解解饞。我們來到一家叫“宏豐洋酒行”里就餐。點菜了，外婆想點一些好菜，我說：“外婆，我想吃一些家鄉菜。”上菜了，第一盤好像是魚餅，在魚餅旁邊還有用瓜和胡蘿卜制成一盞小燈簍，可能是用來裝飾的。外婆說：“這就是家鄉菜中的一道菜“魚餅”。”外婆還說：“我們溫州魚餅早在漢朝時期就有了制作的'記載，而到了民國十年(1921)就已很出名。當時，永強沙村人周阿實專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、魚肉，打成長條，放在蒸籠里蒸熟，然后再放在油鍋里去炸，人們稱他為“魚餅實”。現在魚餅制作法又有了進一步的改進，做時先刮取東海的冕魚、野生無污染馬鮫魚、黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然后作餅形，放上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可即食，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。味道鮮美，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合我們老人和你們這些孩子食用。”第二盤是一碗湯，像一碗水果凍放成的湯。外婆說：“這是蛤士蟆，這也是家鄉菜。”服務員說：“哈士蟆為名貴滋補品，本身無味，全憑料理得當，配料講究，烹調得法，此菜第選優質蛤士蟆，配以雞湯燴制，成品潔白細膩，柔滑鮮嫩，它味道鮮美，看上去有一點像被切開的水果凍片。再加上用雞茸做佐料，味道美上加美，更加有色，有香，有味。第三盤菜好像是一碗沙鍋，里面好像是魚的什么部位。外婆說：“這是沙鍋魚唇。”服務員說：“魚唇是犁頭鯊之頭的干制品，經水浸發去腥后，用干貝、母雞、火腿等多種增鮮原料配佐，采用沙鍋小火燉制，原鍋上席。主品柔糯，汁濃味醇，營養豐富。”我說：“那我可要多吃點。”第四盤菜上菜時盤里吱吱作響，好像還在油里炸似的。服務員說：“這是炸溜黃魚，這道菜選用新鮮大黃魚烹制，以鮮、嫩、香三大特色著稱，是溫州的傳統內味菜。此菜炸制和制鹵緊密配合，上桌時氣泡翻滾，吱吱作響，很能活躍氣氛，食品以外脆里嫩，酸甜可口。”我吃了幾口，卻實外脆里嫩，酸甜可口。
這幾道菜都是外婆點的，可能她是想讓我像這些菜一樣“家喻戶曉”。像魚餅一樣“洋名遠揚”。像蛤士蟆一樣有“色”有“香”有“味”。像沙鍋魚唇一樣的“營養豐富”。像炸溜黃魚上菜時一樣的“氣泡翻滾”。
家鄉菜作文 22
我的家鄉是濮陽，美味的食品有許多許多。有老城壯饃、牛肉耗辣椒、香菇醬……但這些都不是最美味的，色、香、味俱全的非炸年糕莫屬的了。
說它色、香、味俱全，得先從外表說。炸好的年糕片擺在盤子里，一個個金燦燦的，油光滿面，不斷地發出嗞嗞的響聲，亮閃閃，切面鼓著大肚皮，散發著裊裊的熱氣，讓人大飽眼福，想迫不及待地吃一口。
走近聞一聞。啊！一股甜香鉆進鼻孔，沁人心脾。再仔細聞一聞，黃米香漸漸滋入鼻孔。這更加深了品嘗炸年糕的'想法，更饞化了味蕾。
輕輕咬一口炸年糕，咔嗞一聲，咬破了炸年糕金黃色的脆皮，咬到了香糯可口的年糕，外酥里嫩，甜香無比，輕輕一拉，年糕柔韌的身體拉長了，粘粘軟軟。炸年糕里面的顏色是淡黃的，雖然年糕不是那么細，那么有顏有味，但它擁有一種特殊的米面香。咽下一口，像處于在仙境一樣，所有的內臟器官都被泡在這年糕香里。咽下一口，還想再吃一口，就這樣，一盤年糕就不知不覺地下了肚。
年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃如金。”
家鄉的炸年糕非常美味，你快來這里嘗嘗呀。
家鄉菜作文 23
每每有值得慶祝的事，父親和母親一定會帶我們去酒家大吃一頓。因為對我們來說，酒家的東西干凈，并且色香味俱全。
今天，為了給奶奶祝壽，我們全家要到一家名叫“堅嫂”的大排檔里吃飯。我來到后，一點兒也不高興，嘴蹶得老高。因為這里又窄又骯臟。姐姐見我這樣，對我說：“奶奶愛吃這里的家鄉菜，這里的廚師全是咱們家鄉的。”為了讓奶奶高興，我就沒說什么，老老實實地坐在了餐桌上。
第一道菜是“全家福”。這道菜很合適我們，菜是用一個罐子裝的，而且罐子上還有一張紅紙，上面寫了個倒轉的“福”字，揭掉“福”吃到里面的菜。整個菜不僅外觀吸引、味道還很鮮甜，而且內容非常豐富，有白蘿卜、茄子、生菜、粉絲等很多菜混在一起。我想了想，這就是”蔬菜王國”吧！
第二道“白菜排骨肉”。這道菜的`排骨是蒸出來的，盤子上用大白菜做鋪墊，把蒸好的排骨中的汁倒進白菜上，再把排骨放上去這就完成了。吃下去白菜有那種排骨的味道，排骨也保留這里的鮮味。
“蔥拌豆花，炒青筍”等，每一樣都很特別，色香味俱全。奇怪，我以前怎么就沒注意到呢？
晚飯后，姐姐對我說：“以后，我們不要老吃酒家了，我們家鄉菜也非常有名。”我們也應該改改口味了。
家鄉菜作文 24
我的家鄉是一個山清水秀小城鎮，永樂江環繞小鎮，是我們的母親河。
我最喜歡家鄉美味的小吃，有油粑，豆餅，米豆腐……還有許多叫不上名的開胃小吃。說到開胃菜，少不了向大家介紹 家鄉獨一無二的特色菜——抖辣椒。把辣椒一個一個洗干凈，鍋燒紅后倒油，再把辣椒放進鍋里炸，千萬不要切開辣椒，要不就不是這個味兒了。等辣椒炸成金黃色，散發出陣陣香味時，就把辣椒撈出來放入椒缽內，再放點鹽，用木錘使勁搗辣椒，搗碎后放點姜蔥末和豆油。香辣辣的抖辣椒就出鍋了。我趕忙用筷子夾起一點放入嘴里，又香又辣，香得讓人流口水，辣得臉紅通通，頭冒汗，渾身爽快。如果有一點風寒，吃點抖辣椒，可以防感冒。若是你怕辣，可以放入茄子、豆角、雞蛋、干魚等，那樣更有一番滋味。
聽了我的.介紹，你想來常常我們的特色菜嗎？趕快來吧，這兒還有各式各樣的美味佳肴等你哦！
家鄉菜作文 25
每一個地方都有自己獨特的風土人情，地方特色。我的家鄉在享有“惠民之州”美譽的“鵝城”――惠州。惠州市廣東省歷史文化名城，不僅人文歷史源遠流長，其客家飲食文化也歷史悠久，、豐富多彩。尤其值得一提的是客家菜。在這“色、香、味”俱全的菜肴中，又蘊含著生活的'真諦。
酸――“蘿卜干燉雞”是家鄉有特色的酸菜。它酸中帶甜，飄著淡淡的蘿卜味，嫩滑的雞肉中也飽含著蘿卜干的清香。就像生活中有時雖然辛酸，但只要努力，終究會透著清甜。
家鄉菜作文 26
不管是離別家鄉多時的游子，還是身處家鄉的人們，只要一談起家鄉菜，一定是贊不絕口。
記得有一次，我們到外地一家飯館吃飯，服務員熱情地向我們推薦了幾道當地的特色菜。她滔滔不絕地為我們介紹著，眉飛色舞，神采奕奕，似乎有說不完的話。
后來，菜上來了，普普通通，簡簡單單的一盤菜卻有一種與眾不同的味道，吃了之后，有一種東西緩緩沉入心底，暖暖的……
而今，每一個地方都有特色菜，它們當中有的揚名天下，甚至是馳名世界，然而有的，只是一個小地方的毫不起眼的一樣菜。但是，在我的心中，他們都是一樣的，都有一種獨特的味道，令人吃了難以忘懷。這些菜，都有一段屬于它們的歷史故事，獨一無二，就像我們人所擁有的基因一樣。它們大都是從遠古時期在人們的保護下得以流傳下來的，跨越時光的隧道，歷經百年，甚至是千年的滄桑……
剎那間，我明白了，我明白了為什么菜吃下去之后心里會暖暖的`，因為這菜里有愛呀！人們用愛保護它，讓它流傳千古；廚師用愛和熱情掌勺，再一次烹飪出它們。所有的人都把對家鄉的熱愛注入了菜中，讓它變得馨香可口。
我想，每一道家鄉菜都是飽含著無盡的愛的。或許千年之后，它們依舊會因人們的愛一代，一代地傳承下去，直到永遠，永遠……
家鄉菜作文 27
我出生于富饒繁庶之地——江南，這里沾衣欲濕的雨長堤煙柳，水月桃花，是自古以來就被人所稱贊的。然而江南菜更是有著江南人的個性。這是我的家鄉菜。
“一方水土養一方人。”這江南煙雨所熏陶出來的人都是清清爽爽，當然菜也不例外。江南菜量小卻精致。家鄉菜，家鄉情，在我的記憶中揉合，終于形成了一道菜——冬瓜排骨湯。
初見它時，它還未被人開膛破腹，在田里安靜的長著。它圓滾滾青色的一圓形身材給我留下了深刻印象。我和母親很小心地把它摘下來，像對待珍寶一般輕輕把它抱回家。我抱著冬瓜，像一個凱旋而歸的勇士，正向人展示著她的戰利品。抱回去之后，只見母親用刀把冬瓜的皮給削去。露出了它的真實模樣。綠色與白色相間，脈絡清晰可見，宛如一塊巨大的翡翠。晚上，媽媽買回了排骨，做成了一份冬瓜排 湯。我迫不接待地將冬瓜放入口中，咦，怎么沒有味道？我吃完一片冬瓜后便向母親抱怨她放的鹽太少，湯太淡。母親聽完卻莞爾一笑說：“傻孩子，這才是冬瓜的真滋味。”年少無知，只覺得這湯太淡，此后便沒有沾過。
慢慢地長大一些才明白這一深刻哲理。幾道菜做成一鍋湯，那么菜便會失去自我，融入其他味道。而冬瓜在肉香四溢的'湯里依然堅守自我，不融入任何雜味。淡，才是人生的真諦吧。
我夾起一塊冬瓜放入口中，果然還是記憶中的味道：清清淡淡，如一杯白開水。而此時我細細品味這道家鄉菜教給我的生活真諦：不與世俗同流合污，堅守初心，堅守自我。
家鄉菜讓人懷念的原因不僅是它是記憶中的味道。更蘊含了一些大自然教會我們的生活真諦。這才是家鄉菜讓人懷念的根本原因所在啊。
家鄉菜作文 28
我的家鄉在浙江溫州，東臨大洋，水產豐富，物美價廉。
在菜市場上，各種各樣的海鮮隨處可見，下面就為了你展示一下吧。
一號，“蝦”這里的蝦都是當天捕撈上來的，幾乎每天都能賣完。在內地，這樣肥美的蝦都要賣到三十多元，而且只能賣幾只，但用同樣的`數量在這里賣，只用十幾塊錢就能賣到了。在這里有一種上等的對蝦，一百一十元一斤，聽了這個數目，你也肯定嚇了一跳，這種蝦一只有十多厘米長，肉質鮮美，有彈性，口感好，吃了之后誰都說好。
二號，“蟹”內地吃不到的海產品，蟹品種有很多，我最愛吃的就是海蟹。海蟹很大，吃上一只都能吃個半飽。海蟹在鍋里需要整只一起燒熟然后取出來，用刀先將蟹蓋翻掉，再把剩下的用刀一分為二，吃蟹身時，要先把蟹肚子上肚臍和背上的蟹鰓，把它用牙咬掉不吃，剩下的東西就可以放心吃了。
三號，“蟶子”。蟶子是一種貝類；兩頭上個長兩只觸角，觸角還時不時的噴水。蟶子可以去殼和芹菜一起炒，炒出來的蟶子帶著一股芹菜發出的清香，是一道好菜。蟶子還可以煲湯，蟶子湯的味道也很美，一點調料都不用，只需放點蔥花，一樣是山珍海味，老少皆宜。
家鄉的菜就是好，真不愧于一句話：“露從今夜白，菜是故鄉好”。
家鄉菜作文 29
那只是一道再普通不過的農家菜，如今，卻觸摸不到它的味道。
那里依舊山清水秀，鳥語花香，家鄉的一切，我都一景不漏地記在腦中。翻開八歲的記憶錄，當時我與奶奶生活在那“綠樹村邊合，青山郭外斜”的田園中。我不能忘卻：夏天的清晨伴隨著蟬的鳴叫聲，踩著路邊的青草踏上了上學的道路，家鄉的清晨是那樣的神清氣爽。我還會經過那一片綠油油的菜地，總會見到那些埋在土下卻不甘示弱向上生長的植物，后來我從奶奶口中得知那是芋頭。晚上，我在門前那葡萄架下“坐看牛郎織女星”，傾聽奶奶講牛郎與織女的故事，微風吹起耳邊的發絲，感到靜謐在心中滋生！
那道家鄉菜——芋頭扣肉令我回味無窮，也是我得到的第一次獎賞。
作為莘莘學子的我經過不斷努力，終于，興高采烈地拿著那份滿分的試卷回家。奶奶的嘴角猶如花朵綻放時的弧度，豎起大拇指，“咱家的孫女是最棒的！對呀，我得獎勵你，做一道正正宗宗的家鄉菜——芋頭扣肉給你嘗嘗。”我使勁地點點頭，心理樂滋滋的。然后埋頭苦干地做作業，偶爾抬頭看看在廚房里忙碌的奶奶。
過了許久，奶奶小心翼翼地把菜端上，說那是給我的獎勵。哇，淡紫色的芋頭夾雜著金黃色的扣肉，濃濃的香味直逼鼻子處，簡直令我垂涎三尺。奶奶夾了一塊最大的放進我的碗里，笑瞇瞇地說：“快趁熱吃，著芋頭要與扣肉夾在一起吃，方能吃出它的本味！”盡管很熱，我還是咬了一大口，芋頭那何等的粉與滑在嘴里上顎回蕩，而扣肉的柔軟以至到舌頭就一下子把它卷到喉嚨處，就連喉嚨也有它的甘香，肥而不膩。兩者的結合簡直天衣無縫，天下絕配，那種感覺很奇特，似乎把我帶到了與世隔絕的桃花源。奶奶在身旁側著一只手用那深情的眼神看著我，我天真爛漫地笑了一下。突然，奶奶用她那壘滿老繭的.手擦了一下我的嘴角，原來是我吃得狼吞虎咽以至于不小心沾到嘴邊，這也是一種愛的傳遞。“好吃嗎？”奶奶帶著些焦急的語氣問，“簡直是世上最好吃的東西！”“愛吃就多吃一點吧！”奶奶答道，于是又往我碗里夾了一塊。飯后，我倆沉浸在笑聲中……
至今，我還清清楚楚地記得那天晚上奶奶說的那番話，“記住，千萬不要驕傲，努力去讀書，將來為建設家鄉貢獻一份力量。”是的，雖然我現在學習不太好，但我不會放棄，我會不斷地向前奔跑著。因為遠方的呼喚使我信念愈堅。也許就像那道菜，只有細細品嘗才能品出它的本味。
在屋頂上，凝視著“夕陽無限好”那一番美景，又因為“只是近黃昏”總令人留戀，惆悵。追隨著蒲公英的飛舞，在那憂傷的一刻，我居然聞到那一股熟悉的味道……
家鄉菜作文 30
光陰荏苒，又到春節，作為我國最熱鬧的傳統節日，春節自然與吃脫不了干系。在我這“吃貨”的眼里，春節無異于美食節，因為在春節里，能吃到各種各樣平時吃不到的家鄉美食。
年二十八，我迫不及待地回到美麗的淳安千島湖。淳安的美食各式各樣，豐富多彩，讓人眼花瞭亂，垂涎三尺。說到淳安春節的美食，不得不提到淳安獨特的暖鍋。暖鍋類似于火鍋，卻比火鍋更高檔，暖鍋通身用全銅制作，中間放木炭，四周放菜品，暖鍋中的菜品非常豐富，最為常見的'是豬肉、油豆腐、白豆腐、筍干等等，你認為好吃的菜都可以放入。暖鍋中的鹵最為講究，一般是熟豬油打底，配入辣椒粉、茴香、桂皮、花椒等，再加入熬制半天的土雞湯、鴨湯配成，然后放入魚肉和羊肉，一鍋鹵配制好了，無論你放入什么菜，暖鍋里的菜都是美味無比的。年夜飯桌上，全家圍著熱騰騰的暖鍋，歡聲笑語間全是暖暖的。
吃著暖鍋，當然也不能少了主食——各式各樣的粿，有白米粿、包菜粿、苞蘆粿等。我最喜歡吃那黃澄澄的苞蘆粿。苞蘆粿也叫玉米粿，用純玉米粉制作，分菜粿和實粿，實粿熱烘烘、甜絲絲的，特別是放入火盆烤后，味道更好。寒冷的冬天里，大家圍著大火盆，一邊烤火，一邊烤粿，菜粿里的油不停地往外冒，外皮烤成黃黃脆脆的，這味道聞著就讓人直流口水。有句流傳在鄉間的俗話說得最好了，那就是“手捧苞蘆粿，腳踩白炭火，除了皇帝就是我。”
過年，吃得最多的就是肉了。年前，奶奶把養了一年的肥豬殺了，制作成風干肉。風干肉也叫臘肉，一般只在臘月里做。風干肉其實制作非常簡單，將剛殺好的豬肉切著條狀，然后掛在通風好的屋頂自然晾干就成了。別看它制作簡單，但風味獨特，肥肉不膩口，瘦肉不塞牙，有“一家煮肉，百家香”的贊語。
我的家鄉淳安的春節美食還遠遠不止這些哦，像油粿、蒸糕、米羹、毛豆腐等都是我最愛吃的家鄉美食，春節還沒過完我已經吃得圓滾滾的了。抵擋不住誘惑的話，就來我的家鄉——淳安縣千島湖嘗嘗吧。
家鄉菜作文 31
每個人的家鄉都有自己的家鄉招牌菜。我的家鄉也不例外。我們的招牌菜是“菊花肉”。
“菊花肉”是我們家鄉的特色小吃，雖然我沒吃過，但是我的家長會做喔。
首先呢，我們到市場去，買一些肥豬肉。（你喜歡吃多少就買多少，越新鮮越好）讓后呢，準備一些菊花。（和肥豬肉一樣，越新鮮越好
最后再買一些砂糖（盡量你來定。）那我們的材料就準備好了。
接下來呢，就開始做了。但需要的時間長了一點：兩天。第一天，把油膩膩的肥豬肉切成一片片，拿出去蒸。蒸熟之后，用砂糖涂抹在肥豬肉上，而且要“全身涂抹”或幫他做“水療”一樣。把它放在一邊。第一天的任務搞定了。
接下來的是第二天的任務。首先把那些菊花的花瓣掰下來，沖洗干凈。（每一片都要沖洗干凈，三遍以上）然后把那些油膩膩的肥豬肉“搬”上來。菊花瓣就灑在肥豬肉上，和肥豬肉一起下鍋。第二天的基本工作就搞定了。基本工作搞定了，接下來的任務就得關鍵，缺少了一個步驟就會破壞了這一道美食。先把鍋子烘熱，再放油。（不要放太多油，一點點就可以了，因為肥豬肉本身就有油，）然后就炒一炒，然后下一點醬油，再炒一炒，把鍋子
蓋上。等五至十分鐘。（可能五分鐘就可以了）把鍋蓋打開。香味就直撲我的鼻子，是一種說不出的'香味。真的很香。然后就把肥豬肉“搬”在盤子上。
如果是比菜得好，我們是比不上的。但是是比特色小吃的話，我們的特色小吃是不會輸個其他的特色小吃的！因為，我們的小吃的獨一無二。
家鄉菜作文 32
一棹鄉華，一渚花意，一個女人，脫骨香溢氣自華。
——題記
今年春絮翻涌之際，為了趨心之旁騖，遂與母親一道走了趟家鄉——我喚它作“花城”。
記憶中的花城是個遠離塵囂的清靜地。那時的稚我常見著些個花城女人精心搟制花糕的場景，捺不下心中的好奇嘗一塊兒，便止了一切幻想——毫無清香，甜的發膩的味道遠不似它外表的那般晶瑩可愛。但拋此，他處的記憶大多美好得如夢似幻，遂這兒是我的福音地。
花城是座極小的方圓城，流共百步城東城西，城南城北風煙頃刻便至，這樣的小地卻有些獨特的風土人情，晨醒濁起清漫步便是其一，我與母親充當久未歸鄉的游子，走了趟花煙飛揚的城池。
日子當真趕功，恰逢花云悠哉春煙揚百花芬的日子。天半溫，桃杏梨卻已次第而放，再有風，一吹一息之刻滿鬢花顏。潔雪般的梨兒散著點清幽的骨香，生把這滿園香扉客生造雪下觀園景，境極雅。奈何耳畔邊過馬龍車水之音，記憶中的黃土地枯瘦如今，倒成了泥水地，叫我心生厭煩，復提步，欲路盡。
風襲花落如雨，雨驟香暈如夢。萬般花下過，迷惘中淡淡一回溯？，便得一幽香，含蓄又細膩的情緒仿佛天生的花城柔情。極詫之時抬首，先著遠處的賣花糕的女人，那是香之發源。
隨步履摩挲花間落枝，“沙沙”之音彌于花香之音。良久，終至了女人不遠。她的臉上白凈但卻揉進了幾十年歲月的變遷，她的眉眼含情但卻被風云搟融了千百滄桑。她低垂頭，抬花，洗鉛，裝袋，極富韻味的行云流水之中，她的脈脈情，她的深情語，早已將游子喚進了夢中。
又走近些，我瞧清了她，她亦瞧清了我。她輕放手中之花云，忽風襲，雪梨迷亂雙眸，她巧笑嫣然——猛地，我瞧見了她發之發端處的銀白，像極了潔純的.雪梨別鬢頭，窒了片刻：“閨女，要塊花糕嗎？”，她問我，方回神。我忽忘卻了稚時的不喜，只頷首。
她著舊絮衣，絮衣在半暖還寒的風中瑟然發抖？女人卻優雅如詩，流水如畫，美人如斯矣。片刻，她捧著塊晶瑩仿佛鑲進了歲月的花糕，含情眸凝笑意。
忽然，我瞧見了她的手。
那樣破裂的一雙手，我好似見著了一個溫婉女人雜融進血水的生命；那樣黑瘦的一雙手，我好似見著了一個花城女人苦痛的一生。
她見我凝眸于她的手，竟也窒了半晌，后復勉笑：“阿婆的手不美，花糕美。”她的雙手配不上她的優雅，卻像極了脫骨幽香，無濃郁浸心但卻醇如百年老酒，只得細細回味。
風里，女人的笑，坦蕩而美麗。咬上一口花糕，滿腔的濃情蜜意，一股淡淡又極純粹的情愫點點暈開，心告訴我，那是鄉情，那是歲月，亦是那個自稱阿婆的柔情，女人堅韌的生命。
家鄉菜，花城情。一棹春華瀉于寒暖，一渚花意傾覆于雪梨紛飛。我好似又瞧見了那朵白勝雪，醇似老酒的雪梨花。
雪中的游園，此樂何極。
家鄉菜作文 33
我的家鄉一一天門，一直享有“狀元之鄉”、“蒸菜故里”等美譽。特別是蒸菜，可以說是天門一絕。宴席上更是“無菜不蒸。”
蒸菜除了常見的粉蒸和清蒸，還有炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、封蒸、干蒸和造型蒸，這幾種蒸法和粉蒸與清蒸合稱為“九蒸”。
我最喜歡的要數蒸肉，如果在里面加上些茼蒿和土豆的話，那簡直就是人間美味了！值得欣慰的是我有一位很會做菜的奶奶，所以我可以經常嘗到這些美味。
蒸肉的做法其實也很簡單：先選好上好的五花肉，用水洗凈，接著用米粉攪拌均勻，并加入鹽、醬油、雞精等調料進行調味，然后把裝著肉的盤子放入蒸鍋，此時還可以加入一些切好的茼蒿和土豆當配菜一起放入蒸籠，最后就是等著出鍋品嘗啦！
蒸好的五花肉，色澤紅潤，香氣四溢，一塊一塊的肉整整齊齊堆在一起，一向不愛吃肥肉的'我，卻喜歡上了這蒸過的肥肉，就是因為它的肥而不膩，入口香滑。
看著這讓人垂涎三尺的五花肉，我迫不及待地開始品嘗了，這蒸肉異香撲鼻，入口滾燙滑軟，落齒奇鮮軟嫩，入口味道十分厚美，色香味俱全。對食物無比挑剔的我，也對這味道贊不絕口。
這就是我家鄉的蒸菜，有機會歡迎你來我的家鄉品嘗。
家鄉菜作文 34
我的家鄉是一個山好水也好的地方，我們這里的家鄉菜也是很有特色的，如果你來到我的家鄉，我家鄉的人會熱情的款待你，拿我家鄉的菜你吃，如果你吃過一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家鄉菜你就會覺得沒有力氣干活。
我家鄉最有特色的菜是酸湯菜。酸湯是辣椒榨成汁，煮菜的.時候先把水燒開，放一點辣椒汁，然后放各種各樣的蔬菜，并且起鍋的時候放一點西紅柿、蔥、蒜等香料。吃的時候，按照自己的喜好，可以做一點蘸水。
我們當地人一到夏天就習慣吃酸湯菜，酸湯菜已經成為了我們的地方人們的家常菜。據說，酸湯還可以延年益壽，所以，我們都愛吃酸湯菜。
除了酸湯，還有些特色菜。小孩子去山上放牛，會捉螞蚱回家來炒著吃。我媽媽炒著晾干的螞蚱，聞起來真香啊！吃起來味道更好，又香又脆，真爽！飯后，特色菜的香味讓你回味無窮。
我的家鄉菜還有很多很多……
快，快來我的家鄉吧，我們會盡情的款待你，讓你大飽口福。
家鄉菜作文 35
正所謂“民以食為天”，飲食的重要性可想而知。既然它這么重要，天下最好吃的東西是什么呢？
假如從我的角度說，當然是奶奶做的家鄉菜啦！
奶奶做菜技術高超，特別是炒了幾十年的家鄉菜。鄉里人吃過都說：傷心時吃能立馬開朗起來；高興時吃了更是會感到一種久違的幸福感。總之，我喜歡奶奶做的菜，這也是我喜歡奶奶的原因之一。
這不，過年時回到家鄉，在老家再次看到已有不少“銀發”的奶奶。一想到可以再次品嘗奶奶的“拿手好戲”，我就興奮不已。
“那好，看我給你做樣特別的菜，既簡單又復雜，做好可不容易呦！”，奶奶掄掄胳膊，做準備狀。
奶奶拿起傍邊的圍裙步入廚房。不久，就聽到里面傳來“咯喇咯喇”的抽油煙機歡叫聲。
我好奇地走到門口，立刻就被油煙被熏了出來，真嗆眼啊！陣陣的菜香，使空氣變得甘香起來。隱約中可看到一個背影，在不停地揮手炒菜，另一只手則不停地為鍋里“添油加醋”。盡管并不清晰，但可以想象奶奶的額頭有多少汗珠。想到這里，我的心就一陣酸痛。
“好嘍！快來吃啊！地道的家鄉菜啊！”奶奶興奮地喊道，全不知我就在旁邊。
“抽油煙機又壞了，希望這菜沒變味兒。”奶奶油熏的臉上顯得有點擔憂。
二話不說，我拿開蓋在所謂“簡單又復雜的菜”上的鍋蓋。
竟然是一碟普普通通的炒飯。
“嘗一下。”奶奶臉上露出一絲神秘的笑。
我立刻嘗了一下。哇！這炒飯，看似簡單，味道卻是一流。吃過以后竟不自覺地從我心里涌出贊嘆，不是贊美大廚的手藝，而是贊嘆生活的美好！
對了，這就是久違的`幸福感！
我問奶奶做這菜的秘訣。“并沒有秘訣”，“我們家鄉的菜，都是用這里做的。”奶奶拍拍我的胸口。
哦！我明白了，好吃的家鄉菜，是用“心”做出來的！
家鄉菜作文 36
今天，我來到外婆家，看著桌上擺著一盆盆香噴噴的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告訴我，那是我們家鄉最有特色的菜——芋頭。
聽外婆說，她最喜歡的菜就是芋頭了。我對此很不解，那么多好吃的菜中，外婆為什么就單愛這芋頭了呢？一問才知道，原來芋頭中含有的營養價值很高，它既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。怪不得外婆單愛這芋頭了。
聽著外婆講，我打開了電腦，上網查了下關于芋頭的介紹，我才知道芋頭不僅有著豐富的營養，還有著一段非凡的經歷。
那是清朝道光十九年。林則徐被任命為欽差大臣，到廣州禁煙。在廣州的英美俄德等國的領使，用西餐來招待林則徐，在飯后上了一道冰淇淋，林則徐因不知冰淇淋為何美食，看到有氣冒出，以為是熱的.，便用嘴吹之，好讓這道菜涼了再食。領使們看的大笑，把林則徐氣得吹胡子瞪眼睛。但林則徐也不動聲色，過了許久，林則徐宴請那些領使們吃飯。他請吃的菜肴，都是涼菜，之后上了一道芋泥，顏色灰白，表面閃著油光，看上去沒有一絲熱氣。那些個領使以為那也是一道涼菜，用湯匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上當了，領使都被燙得哇哇亂叫，林則徐心里暗笑，嘴里則不停地抱歉，說沒想到他們原來不知道這“芋泥”外冷里燙啊！
細細品味著這外冷里燙的芋頭，想著芋頭的這一段非凡的經歷，不禁為芋頭的特色所折服，一個小小的芋頭，不僅捍衛了祖國的尊嚴，還爭回了林則徐的面子。
大家想知道
我的家鄉宜興是一個臨近太湖的美麗小鎮，家鄉的太湖三白馳名中外，但我卻獨愛家鄉的馬蘭。
馬蘭是一種野菜，生長在路邊看起來卻灰頭土臉，但一上餐桌卻變得清麗淡雅。在宜興，一般的酒店都有賣，可我還是覺得外婆做得最好吃。碰巧，今天鄰居阿姨送來一包新鮮的馬蘭，我一見臉上就笑開了花，哈哈，又到外婆大展廚藝的時候了。只見外婆拿著剪刀咔嚓幾下，仿佛是過鏡頭似的，馬蘭的老根就被剪掉了。快速地沖好后，就該煮了。
外婆升好火，蓋上鍋蓋，過了一會兒，蒸汽溢了出來，我的眼睛隨著蒸汽一點點升高，一陣陣沁人心脾的清香彌漫開來，我貪婪地嗅著，像一只聞到了肉骨頭味的小狗，香味把妹妹吊了過來，看得出，雖然她不會說話，但也覺得非常香。終于煮好了，外婆打開了鍋蓋，馬蘭看起來更綠了。霧氣繚繞中，馬蘭竟然縮小了許多，在水中舒展開來，像一朵朵翠綠的小花。外婆熟練地撈起馬蘭，用一雙蒼老的手攥干，就這樣，原來看起來挺多的馬蘭緊密地纏在一起，像一只綠色的拳頭。外婆又把“拳頭”放到碗里，撒上少許鹽，撒上又一樣家鄉的特產——早已切成丁的龍泉豆腐干，再澆上一勺香油，拌幾下，人間美味——涼拌馬蘭就出爐了。
剛端上桌，一雙筷子和一只勺子迫不及待地伸進了碗里，我和妹妹都等了半天了。我細細地品嘗著，沒有西安羊肉泡饃的滄桑，沒有蘇州松鼠桂魚的酸甜，也沒有烤肉的異域風味，有的只是一陣一陣清香纏繞在唇齒間，是那樣的淳樸，嘴里的每一顆味蕾都在愜意地深呼吸，好像吃到嘴里就會看到明麗的田園風光，聽到春天悅耳的鳥啼。并不止我一個人陶醉在這樣的美味中，妹妹吃得滿臉馬蘭，正在幸福地敲著碗邊，外婆看著我們的一臉饞樣，開心地笑了。
如果你到我的家鄉宜興來，一定要品嘗我的家鄉菜——馬蘭。
家鄉菜作文 37
小時在南海的外婆家生活了幾年，
外婆家的廣東菜給我留下了難忘的記憶。現在我想起了廣東就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴讒的'廣東家鄉菜。所以，一放寒假，急著和父母一起趕著回廣東南海，補美食，補辣椒。
外公外婆一家見著餓鬼似的回來，生米都能吃下幾把的樣子，不說二話，馬上去廣東最熱鬧的粵菜城解我的攙，我很高興。
家鄉菜作文 38
“今天，我終于要吃到我自己做的菜了！太開心了！”我看著這道菜，聞著它的氣味說著。
咦，這是在干什么呢？這還得從上一個小時說起。
那時，我正在考慮做哪一道家鄉菜。曬蘭？太干了，紅燒肉？又太油膩了。到底做什么菜好呢？經過我一系列的左思右想、冥思苦想后。終于，我想好了那就是既不是太干也不是太油膩的農家小炒肉。
我媽媽教我做這道菜，首先，我們拿出了準備好的'食材，如：五花肉、螺絲椒、大蒜等。我先開始洗螺絲椒和大蒜，我洗好后，媽媽把肉也切好了，媽媽開始教我切螺絲椒，把我教會后，我開始自己切螺絲椒。
一切準備就緒后，我開始洗鍋，洗好后，我正式開始炒菜。首先放入切好的五花肉干炒，炒出油，使肉變成金黃色，再放入大蒜過油炒，然后迅速放入切好的螺絲椒，過油炒，最后放入鹽、醬油、生抽等佐料調味，再翻炒一陣子，炒到香味四溢的時候，就可以裝入盤子了。
接下來就是你們最先看到的那一幕。
我用筷子夾了一片嘗了嘗味道，感覺美味極了。
媽媽說，這對于我來說已經很不錯了。
我開心極了。
家鄉菜作文 39
昨天，老師布置了一個比種植物還特殊的任務。什么任務啊？這個你就猜不到了，是學做家鄉菜呢！
今早，我就和爸爸媽媽商量做什么，幾乎過了一整天，我們才定下菜單——蔥油餅！因為其他菜都太難做了。我之前以為把面粉和成大餅的形狀，撒上蔥花，然后放在鍋里煎一下，蔥油餅就好了。可我的想法和實際做法差了十萬八千里，因為并不是這么簡單的，而是要分成好多個步驟。
做餅之前，我和爸爸先把材料準備好。一看材料，我驚呆了：水、面粉、豬油、蔥花等，擺了一大桌。爸爸先將一點水和一堆面粉倒入一個大盆里，挽起衣袖，一搓一搓地開始和面。漸漸地，一大塊面糊被和成了一個圓球。這時，盆里沒有一滴水，面粉更不用說了。爸爸說：“和面就這么簡單，你試試？”我擺著手連連后退。等我再回到桌前，只見那個大面球被放在了案板上，爸爸正用搟面杖將它碾成一塊大餅，平平的、白白的、圓圓的，像一輪白色的月亮。“‘月亮’成形了，下一步干什么呢？”我心想。只見爸爸用一只手抓了很多蔥花，撒在了“月亮”上。月亮的'臉立馬變成了一塊“圓草坪”。當我做著吃大餅的美夢時，發現爸爸又把豬油均勻地抹在餅上，鹽巴也撒了一些在上面，然后把餅卷起來，分成了三份。我迷惑不解，看著爸爸把分成三份的“大卷餅”拍成橢圓形的面團。“這是干什么？”我問。“一大塊餅下鍋肯定煎不熟，所以要分開煎。來，用搟面杖把它們碾扁吧！”爸爸招呼道。我拿起搟面杖，把那幾個面團碾成了扁的，如果碾的時候面團粘在了搟面杖上，就撒些面粉繼續碾。在我的手下，一個個面團又變回了一塊塊圓溜溜的面餅。原先加入的蔥花透過薄薄的面皮隱約可見。“干得不錯，兒子，接下來看我的！”爸爸笑道。
接下來就是煎餅了。爸爸選了不粘鍋，將鍋洗好、燒干、加入油，再把餅放進鍋里，開煎嘍！一塊塊面餅逐漸變成金黃色，散發出誘人的蔥香味，直沖我們的鼻孔……煎好后，我不顧燙手，抓起一塊，咬了一大口——哇，真香！
家鄉菜作文 40
我們江南地區的菜肴都很有特色，其中最讓我印象深刻的就是梅干菜扣肉了。
制作干菜扣肉需要的食材有：五花肉一塊（六七兩重），料酒、生抽、八角、蔥段、姜片、紅燒醬油、糖少許，梅干菜適量。
食材都準備好了便可以開始制作這道菜肴了。先拿出五花肉把它切成方方正正的一塊。洗凈后放入鍋中并加入清水，水要沒過肉塊。再放入料酒、生抽、八角、蔥段、姜片后開始煮。當肉煮到七成熟時撈起，晾涼。在肉皮上用牙簽均勻地扎上小洞，并用紅燒醬油涂抹在肉塊表面，上色并晾干。晾干后在油鍋中炸，炸至焦黃色。再放入冰箱中冷凍半小時，以便更好地切成均勻的薄皮。在這半小時中，我們可以來制作梅干菜。先把梅干菜放入溫水中浸泡十分鐘，十分鐘后切成1至2厘米的小段。然后在鍋中放入少許油，把切好的梅干菜煸炒一下，放入泡干菜的水，并加入料酒,少許糖，煮開收汁。最后把冷凍好的'五花肉切成薄片。肉片朝下整齊地放入碗中,并在上面鋪上煸炒好的梅干菜。上鍋蒸半小時，然后在拿出來時把干菜肉倒扣在另一個碗中即可。
當鍋蓋掀起時一陣清香撲鼻而來，梅干菜與肉的香味融合在一起，既有肉的鮮味又有干菜的清香，讓人口水直流啊！我在媽媽燒好后不顧燙的拿起筷子就吃，感覺一個鮮香味從舌尖一直延伸到心里。好過癮啊！
這就是梅干菜扣肉，它雖不如臭莧菜根色綠味美，也不及醉蟹咸鮮可口，但這道菜卻最有家鄉的味道。
家鄉菜作文 41
臨海，是我的家鄉，她漂亮、樸素、歷史悠久。自打我出生起，我就離開了她。因此，對于臨海的記憶，我知道的實在是很少。我只記得那里有雄偉的江南長城，有令人無不贊嘆的東湖，有可口的黃巖蜜橘，有令人流連忘返的山水美景……
要說最令我印象深刻的是什么，那就是臨海最有特色的小吃——麥餅了。為什么麥餅這么吸引我呢？下面讓我來一一介紹一下吧！
首先，是麥餅的工藝。麥餅看起來像普通的煎餅，但往往難以做好，關鍵就在和面的'軟硬上，沒一點功夫可是掌握不好的哦！先抓一團面，包入陷，再搟成餅，上鍋煎。然后用筷子挑一個洞，假如面和得太軟，挑不起來；太硬，有合不回去。嘿！可真是有點麻煩啊！
其次，是麥餅的味道。剛出鍋的麥餅滑嫩爽口，蔥香四溢。輕輕嘗一口，咸咸的，香香的，令人越吃越想吃！夏天，沏一壺茶，搖著扇子，嘗著麥餅，可真是一個不錯的選擇呀！
其實，這些都不是麥餅最讓我喜歡的地方呢！麥餅最吸引我的地方就是由于它像臨海的人民一樣質樸無華。它不像過油肉一樣有名，它也不像蟹黃小籠包般的高貴。它只是臨海人民的看家小吃，它雖然沒有名氣，但卻是臨海人民最喜歡、最喜愛的小吃呢！
麥餅是我的家鄉菜，臨海是我的家鄉，我為自己是一個臨海人而感到驕傲！
家鄉菜作文 42
周老師給我們布置了一個作業是做一道家鄉菜。
最近我愛上了吃魚，我想做一道香煎秋刀魚。
我先把買來的秋刀魚洗干凈，再用剪刀把秋刀魚的肚子剪開，然后把秋刀魚肚子里的臟東西取出來并再重洗一次。我把洗干凈的秋刀魚放到一個盤子里，把切好的生姜放在魚身上，再灑一點鹽，再加一點料酒腌制一下。
半小時后終于可以下油鍋了。我等鍋燒熱了，把油倒入鍋里，等油燒熟了，我又小心翼翼得把秋刀魚放到油鍋里。魚一碰到油，鍋里就發出了“沙沙”的聲音。煎了一下，我給魚翻了個身再繼續煎。忽然，油濺在我的手上，嚇得我把鍋鏟都扔了，拔腿就跑。在媽媽的鼓勵下，我又回去煎魚了。要把魚煎得黃黃的才行，再把鍋里多出來的`油倒掉。開小火，讓魚繼續在鍋里烘烤五分鐘。就這樣，一道香噴噴的香煎秋刀魚就做好了。我擠了一點新鮮的檸檬汁在上面，咬了一口“哇，真好吃！”
家鄉菜作文 43
說起家鄉菜我就想起孔明菜，孔明菜的名聲可已經賽過”孔明”了。
孔明菜也叫芥菜，它的頭像一個個土豆身上也有許許多多的皺紋，呈黃褐色，想不想吃，可別慌，在吃之前，要先用水漂一段時間，如果不用水漂，吃了很咸。生吃，炒吃均可，切絲與肉絲共炒味道更美。跟稀飯和白饅頭在一起吃，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口。
別小瞧這小小的孔明菜，它的營養價值可不小呢， 首先，它可以防止便秘，芥菜類蔬菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，從而發揮解毒防癌的.作用；其次，可促進消化：芥菜類蔬菜含有一種硫化葡萄糖式的物質，經水解后能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。芥菜類蔬菜還具有促進一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。 另外，它還能清熱解毒，抗菌消炎，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。
這小小的大頭菜不僅營養豐富，而且有悠久的歷史。
在詩人陸游筆下的《以石芥送劉韶美禮部劉比釀酒勁甚因以為戲》：”古人重改陽城驛，吾輩欣聞石芥名。風味可人終骨鯁，尊前真見魯諸生”長安官酒甜如蜜，風月雖佳舉觴，持送盤蔬還會否？與公新釀問端方”。兩首絕句盡顯平民風度，朋友有情。明代詩人吳寬的《紫芥》淡然處透露了一絲禪意：”滿目斑斕布地來，春風幾見錦灰堆，菜根作芳終嫌咬，茗葉浮香為潑開”。
面對紅塵滾滾，只有擁有那分咬得菜根香的清心，才能永遠揣著一分平和的心境。
家鄉菜作文 44
家鄉菜去年暑假，爸爸帶我去遠方旅游，每當走進餐館時他總要點幾樣家鄉菜品嘗品品嘗，我明白那是因為這樣可以緩解對家鄉的思念。
在異國他鄉還能吃到家鄉菜，真的是令人興奮的事，可我總感覺菜里少了些什么，沒有家鄉的地道。
家鄉最常吃的就是沖菜。它是用青白菜做成的，把青菜洗干凈后，放入鍋中燙一會。再拿出來曬一曬，采用獨特方法腌制，最后放入調料，一道美味的沖菜就做好了。腌好的菜是蠟黃色的，晶瑩透亮，汁水溢出來了，看著就讓人直流口水。你可以看，但千萬不能把鼻子貼近去聞呀，真正做好的沖菜是非常辣的，聞一聞就會直流眼淚，鼻子流鼻涕，像吃錯了藥似的，很難受。所以在我們家鄉有一個說法，只要誰做的沖菜辣，誰就更厲害了，外鄉的人總是只能吃一點。只要是在這里土生土長的人都愛吃沖菜，因為是吃著它長大的。
另一道家鄉菜就更不可忽視了，雞蛋糕。它是我們家鄉獨有的一道菜，是喜慶的象征，每當誰家過喜事或過年過節時，桌上總少不了這一道菜，而且習慣把它放在桌正中，意思是說雞蛋糕是主菜。所以在我們家鄉經常能聽到這樣的話‘又有雞蛋糕吃了’，是指村里又有喜事了。
雞蛋糕是又叫‘年糕’，是用多種材料組合在一起做成的，切成一小塊一小塊的，表面還有一層‘紅’，小巧精致，剛出鍋的雞蛋糕是最美味的，香軟可口，回味無窮。咬一口，爽口及了，地道的.家鄉味回繞在嘴唇中。
雞蛋糕的制作方法很復雜。先要把瘦弱攪碎，放入香秘制的調料腌制。再把生雞蛋，豆粉，和瘦肉放在一起攪拌。也可以加入少量水果碎末，那樣會更可口。最后把他們放到蒸籠里用旺火蒸，火候也是有講究的。
還有一道起特的菜，便是豆腐乳了。豆腐乳的味道有點臭，而且還長了許多霉菌，白酶。這就不能不使人感到驚奇了，有霉菌的東西怎么能吃呢。科學研究表明，這種白酶對身體是無害的，對人體合成氨基酸有益。它吃起來風味獨特，老少皆宜。做豆腐乳剩余的東西叫做豆腐渣，經過秘制后也是一道美味佳肴。
寫著寫著，一縷縷家鄉菜的清香便回繞在鼻梁間，對家鄉的思念漸漸變得更濃了。
無論走到哪里，我都不會忘記家鄉的沖菜，家鄉的雞蛋糕，更忘不了生我養我的那片熱土。
家鄉菜作文 45
對于我們棗莊人來說，菜煎餅如同上學孩童書包中的一枚糖果，每每想起，都有一種心癢的感覺。
無論是鄉村的農家、城里的街頭巷尾，還是霓虹燈閃爍的星級酒店，只要是吃飯的地方，就有菜煎餅的身影。
鄉村版的菜煎餅，是游子夢中慈母忙碌的雙手。各色糧食：小麥、高粱、玉米、大豆……經過一夜的浸泡，放入磨眼，石磨下的水桶中就有了糨糊般黏稠的糊子。燃燒的麥草將鐵鏊烘熱，一勺糊子在靈巧的手下，攤成“圓如望月，大如銅鉦，薄似剡溪之紙，色似黃鶴之翎”的煎餅。菜是早早備下的，辣椒、韭菜、白菜，只要是能剁碎的都可，加入合口味的油鹽，均勻放在烙好的煎餅上，再蓋上一張煎餅，慢火勤翻，三分鐘后菜煎餅就好了。
街頭巷尾版菜煎餅，是蕓蕓眾生的“加油站”。脫去麥皮的白面，在桶中加上水，朝一個方向攪拌，黏稠到如同冒泡的沼澤時，糊子也就做成了。三輪車上一只狀似水桶的蜂窩煤爐，頂著一個直徑30厘米的鐵鏊，始終溫熱著。沒有吃客的時候，一個個面煎餅早就攤好了。五個或六個鐵盆，擺放著可以挑選的青菜，隨著一聲：“勞駕，韭菜煎餅，放個雞蛋。”不待多說，油鹽加足，鏊上香氣飄出，金黃色菜煎餅就送到了眼前。
專賣店版菜煎餅，是街頭巷尾新添的風景。小麥經過一夜浸泡，放入一個半人高的粉碎機內，慢慢加水，接出一桶桶如酸奶狀的糊子。煎餅攤成兩種，一種是街上常見的小煎餅，另一種就是“大如銅鉦”、直徑是小煎餅兩至三倍的大煎餅。一碗小米湯、一塊菜煎餅，一人一餐就解決了。
星級酒店版菜煎餅，是家鄉文化的“代言人”，橢圓形楠竹編制的翠綠色托盤上，鋪著雪白的仿布餐紙，餐紙上有凹凸有致的花紋，菜煎餅已被裁剪得整齊劃一，如春卷般大小，棱角分明，按照金字塔的形狀排列，煎餅本身的小麥黃與菜中的豆油黃相呼應，金子般閃亮。一塊入口感覺微熱，驚喜地問服務生，是面點師剛做出的嗎？回答卻是：在微波爐內加的'溫。原來在這里，菜煎餅只是酒店采購單中的一行字而已。
記憶中最香的菜煎餅是七里山的，三五好友結伴春游，談古論今指點山河，卻忽略了腳下的路，天黑時誤入農家，主婦正在烙菜煎餅。主人真心待客，饑腸轆轆的我們，只是禮貌性地謙讓一下，就風卷殘云般狂吃，邊吃邊含混不清地贊嘆：真香。男主人說：“能不香嗎，地里剛摘的菜，放養的山雞下的蛋，火是未開花的蘋果枝燒的。”未開花的蘋果枝？不知道它與菜煎餅的香有什么關系？主家驕傲地說：“蘋果多香多甜，未開花的蘋果枝養分都在果枝內，用它燒火，煎餅能不香嗎？”我們被農家的奇妙理論逗笑了，笑得東倒西歪。也仿佛嗅到了漂浮在空氣中的縷縷清香。作文
家鄉菜作文 46
人生天地間 忽如遠行客”人的一生兜兜轉轉，品味過無數珍饈佳肴。餐桌上拿到簡單樸實的家鄉菜-清炒水芹，依然是我心頭的摯愛，是熟悉的家鄉味道。
水芹，水一樣的柔情。拿起筷子，細細品嘗。水芹剛入口，清脆甘甜，鮮美多汁，一股獨特清香彌漫開來。芹中有我兒時的趣，芹中蘊我不變的情，帶我回到記憶中的故鄉，置身于滿眼綠油油的水田之中…
童年最大的樂趣，莫過于水田里采芹之樂，自然的野趣。冬末春初，萬物在春寒料峭中蓬勃生長，水芹也到了可采食的季節。我跟著鄰居楊奶奶，手里拎著個大筐，沿著長長的'田埂走到水田邊，奶奶去世的早，楊奶奶兒女也都在外，難得回鄉，孤苦無依，我們已將她是做親人，時常陪伴她左右。
穿著大大的雨鞋，我笨拙地將腳探進水田里。眼前水芹已挺拔粗壯，綠葉白莖，飽滿鮮潤，雖生長于潮濕之地卻清爽潔凈，不被淤泥所污。我看著奶奶慈愛地注視著滿田的水芹，像看著自己的孩子。她輕輕撥開繁密的水芹枝葉，小心翼翼地循著芹莖將手探下去，緩緩地拔出，交給我安放在筐中，奶奶脊背微駝，歲月攀上了她的眼角額頭，染白了她滿頭青絲，但她手腳靈活，頭腦清明，干起活來毫不馬虎。采完芹，來到荷塘洗芹。一根根清嫩水芹在奶奶手中擇撿洗滌，宛若江南女子，溫婉細膩，宛若她們的纖纖玉指，妖嬈動人。奶奶臉上含笑，與那青春水芹，融在這暖暖的春光里，融在我柔軟的內心深處。
時光知味，物已非，人安在。村中許多老人，已搬了這個村子，享天倫之樂，我也已搬遷多年，唯有楊奶奶，安靜而頑固地守著老房子和那片水田。此次回鄉，奶奶拿著清炒水芹招待我，依然是曾經的味道，平凡感人，白綠相間，是故鄉的云，故鄉的田野。一到家常菜，也勾起了奶奶無限的回憶。奶奶一生活在水鄉，這座老房子，有奶奶與我美好的歲月，有她身體里流淌著的難以割舍的情節。她是一個真正的江南女子，溫婉柔潤，辛勤一生，面對粉墻黛瓦，清池曠野，從容過活。奶奶就像那水芹，自由的鄉間才是她的歸宿。
人生的旅途中，我們都是遷徙的候鳥，小時候渴望飛出巢穴，看看外面的人世界，長大了卻眷戀溫暖的巣窩。故鄉是我的根，再嘗一口水芹的清香，簡單的一道家鄉菜中，有我不變的情懷。心中總有個聲音在告訴我：無論何時何地，奶奶總會伴著那片片水芹，在時光深處，安然恬適，迎我回家…
家鄉菜作文 47
桐城是我的，雖說是個袖珍式城市，但這里極具地方特色的小菜還不少呢？最具代表性的便是豐糕和水芹了。
首先，來說說豐糕。這豐糕可是桐城每到期間的必備小吃。每次去走親戚，總是少不了要吃豐糕。豐糕只在期間制作，平時還難得嘗幾回。制作豐糕，一定少不了水磨米粉和面粉，它們按照6：1的比例混合，火候一定要掌握好，否則口感太硬或太軟。蒸熟的豐糕潔白晶瑩，中間再點綴些青絲、紅絲，紅綠相間，先不說那味道，就是那顏色、形狀就令人垂涎三尺。輕輕地咬上一口，那味道甜而不膩，口感松軟可口，有條件還可以夾幾片香腸，那味道更是妙不可言。慢慢咽下去，的寒冷也隨著這股暖意而消失。米粉的芳香更是彌留在齒間，令人回味無窮。
小時候，在鄉下。每當過年，總是要蒸一籠豐糕，我總是趁不注意，偷偷溜進廚房，不管豐糕是否燙嘴，拿出一片切好的豐糕，急忙塞進嘴里吃起來。媽媽見我如此喜歡吃豐糕，就告訴我一段關于豐糕的傳說：
從前，有一個叫張孚卿的人為民求雨溺水而亡，人們為紀念他，每年豐收后，都要做些米耙送到享廟（今境主廟）去奠祭，久而久之，米耙越做越好，從此形成了今天的豐糕。傳說畢竟是傳說，但豐糕寓含著的美好心愿——豐收，卻是真真切切的。如今，豐糕已經成為桐城的一道名副其實的特色小吃了。
說道桐城最有名，也最具地方特色的蔬菜便是水芹菜了。你若是在桐城的菜市場上看到一種蔬菜：綠的葉，白的莖，黃豆芽，整整齊齊，水水靈靈，仿佛被梳理過。我便可以毫不猶豫地告訴你，這就是水芹菜。
桐城這地方有人不喜歡吃雞，有人不喜歡吃鴨，可是沒人不喜歡吃水芹菜。不必說芹菜炒肉，也不必說芹菜炒茶干，單是那清炒芹菜，也十分惹人喜愛。將芹菜倒入鍋中，加些調料，不停地翻炒。不一會芹香彌漫，它就出鍋了！裝盤了！上桌了！青如翡翠，色香味俱全。誰不愛吃？還有那芹菜餡的春卷，炸熟后，形如金條，吃起來更是外酥內軟，油而不膩。吃了地一口，便有吃第二口的'念頭。其實其它餡也可以，但是絕對沒有水芹菜吃起來爽滑。在飯桌上，那清炒水芹菜一定比大魚大肉吃得快。那是因為水芹菜以它清新的芹香、翠綠的顏色，使人大飽眼福，口福。
我們這兒的小吃還有很多，像朝笏，蒿子耙等。相信我的介紹一定會讓你大飽眼福！若是想嘗嘗，那么就請你來我的家鄉走一走，瞧一瞧。你一定會有意想不到的收獲。
道道家鄉菜總是讓游子勾起對往日的回憶，并以它那獨特的魅力讓久別的人感到家的溫暖。
家鄉——是養育了我們的搖籃。
家鄉菜作文 48
“京京，走，我帶你出去吃菜煎餅！”“太好了，媽媽萬歲！”剛才還窩在書桌上看書的我，一下子來了精神，馬上沖出房間穿好鞋，作出出門的準備。“看把你樂的，走！”媽媽大手一揮，我連忙跟在她屁股后面，跑出了家門。要知道，俺可是很久都沒有吃那無比美味的菜煎餅了呀！
在街上，菜煎餅一般都是小攤位，一個爐火一張鏊，一張面案，幾個菜盆，幾張小桌子和一片馬扎，有的連一張桌子都沒有。吃的人很多，一個攤位一大片人。我和媽媽選好一個攤位，坐下來開始等煎餅。
煎餅是客人來了現做，按吃客的要求放菜，臨好的時候拿起油壺澆寫油。再一看，真是令人垂涎三尺；米黃色的煎餅里卷上金黃的白菜，乳白色的豆腐，深綠的菠菜，翠綠的白菜，通紅的火腿腸，火紅的`胡蘿卜……。令人胃口大開！
把菜煎餅捧在手里，早已是迫不及待了！先咬一口，真是酥脆可口，味美香甜啊！清香咸辣等味混在一起，真可稱為一絕！不過吃菜煎餅還有技巧呢。瞧我，心急把嘴都燙了，顧得了上面，又顧不了下面，把里面卷的菜撒了一地，還沾了一手的油。媽媽止不住笑到；"小饞貓，看，‘心急吃不了熱豆腐’吧！”
朋友，看完我寫的作文，你們的口水是不是已經流下來了呢？那就趕緊來滕州，品嘗一下這兒的名吃——菜煎餅吧！
家鄉菜作文 49
我的家鄉是蘇村鄉段洼村，那里山連著山。每當春季，村里的'人們都要到山坡上去采野菜——白蒿。聽大人們說，白蒿不但能當菜吃，還能治病，它有清濕熱、退黃疸之功效，是預防和治療各類肝炎的上佳良藥。既然這么好，家鄉的人們可不愿錯過這么好的機會。
星期六下午，我和鄰居阿姨也去山坡上采了一塑料袋白蒿，回家后摘的干干凈凈，再用清水淘好，放在籃子里晾著，等媽媽回家做蒸菜。媽媽回來了，首先將晾好白蒿放在盆里，然后再放些蔥花和蒜苗及各種調料，最后放些小麥粉、玉米粉，混勻后攪拌一會兒，待攪勻后，看起來散而不粘時，再搭入鍋中蒸半個小時即可。蒸熟后可搗點蒜水拌在上面，那味道真是美極了。
家鄉的蒸菜還有很多，像紅薯蒸菜、槐花蒸菜等。聽說，這些民間的蒸菜很多飯店里也有賣，并且成了餐桌上的佳肴。
家鄉菜作文 50
一方水土養育一方人，很多人難以理解一道家鄉菜會對一個人產生怎樣深遠的影響，就像外婆親手做的銀耳湯，即使遍尋世界美味，它依然是我心頭不可替代的至愛美味，是源自家鄉的記憶。
從小，便生活在鄉下，或許是家里分到的幾畝田多，總能吃到各種各樣的菜，可我最愛吃的還是外婆親手煮的那碗銀耳湯，至今都讓我留戀不已。
每每到外婆家，總能看到她那消瘦的身影在忙碌，見我來了，臉上的笑意油然而生，忙著拿出我喜愛的事務。有時也會問我，要不要喝一碗銀耳湯，這時的我，便重重地點了頭。只見外婆穿上圍裙，樂呵樂呵的去廚房準備，我也不禁跟了上去。銀耳需先拿出來用溫水浸泡半小時，以洗去泥沙，摘除木質部分。這時，外婆就會與我訴說著以前的故事，講述著鄉村里質樸而又美好的故事，每當這時，總覺得時間過得很快，半個小時在外婆的故事下倏地一下就過去了。將泡好的銀耳放入砂鍋，放水，先用小火煮一會兒，再加入冰糖，外婆早已了解我的喜好，又放入我愛吃的桂圓、紅棗等。看著外婆忙碌的身影，我的眼眶背著裊裊炊煙熏得直掉眼淚······
砂鍋里的冰糖全部融化后，即可食用。外婆總會為我盛上滿滿的一碗，小心翼翼地碰到餐桌上，拿一雙筷子，呼喚著我去吃那香噴噴的銀耳湯。望著這碗滿是外婆用心煮的湯，我竟有些不忍心動筷子了，生怕破壞它的.美。
“怎么還不吃？這銀耳湯要涼了。”外婆催促道。
“不舍得吃了。”
“傻孩子，這有什么舍不得吃的，你要是喜歡，外婆天天都做給你吃，看你吃得下，我才開心啊。”外婆的臉上洋溢著慈祥與愛，像香醇的美酒，是我陶醉在了其中。
喜歡看外婆做菜，更喜歡她親手為我煮的銀耳湯，她在這湯里又偷偷加了一味調料，那是愛的味道。還記得外婆對我說過，這銀耳具有“菌中明珠”之稱，且也是一味良藥，在夏日，這銀耳湯還可代替藿香正氣水用來解暑······
如今，生活在紛繁擾而又喧囂的城市里，與外婆也早已好久不見，也許久沒再品味過那銀耳湯了，但它烙在了我味蕾上的味道卻時刻提醒著我，保持內心的一份清涼，一份平靜，一份質樸，別在這繁華鬧市中丟了自己的心，勿忘初心······
無論去過多少地方，吃過多少山珍海味、珍饈佳肴，卻依舊懷念家鄉的那碗銀耳湯，亦懷念那道煮湯時的倩影。
家鄉菜作文 51
古風依存的小巷，滄桑斑駁的石板路，澄澈透亮的河水。那里，才是我的家鄉。
雨停了，煙氣在小巷間氤氳開來。清亮而遙遠的吆喝，一聲又一聲，打開家家戶戶的門窗——“賣小餛飩！賣小餛飩！”那渺遠的聲音，在尚未散去的雨氣里久久回蕩。
小巷中，一位慈祥的老人，站在一輛老舊的三輪車旁，簇擁著一群循聲而來的孩子。老人已無法辨出年紀，卻帶著一臉的笑。他臉上橫生的皺紋，慢慢揉起來，揉起來，揉盡了蒼老與歲月，揉出一朵幸福的花。
暖暖的白霧在清涼的空氣中升騰。老人做小餛飩的手藝，已被小巷中的人們熟知。那誘人的香氣，鮮美的口感，已被這里每一個人的舌尖記憶，已然成為地道的“家鄉菜”。
雨霧散盡，空氣中彌漫著泥土的芳香，和一碗碗小餛飩散發的獨特香氣。老人帶著車把，向小巷的盡頭踱去。我們一群孩子，圍坐在小巷中，在享受這獨到的家鄉菜時，也不由地向小巷那一頭張望。
那里，一位老人，一輛三輪車，正漸行漸遠。無論他去往何方，那里的人們的心，總會被這熟悉的家鄉味道填得滿滿。
長大些時，我不得不離開熟悉的小巷，來到喧囂的城市居住。雖說同在“家鄉”，但那家鄉的親切感已難以尋覓。身處高樓之間，我有難以形容的孤獨。
一日三餐，平淡無味。在無盡的迷茫中，我總尋求著那一分舌尖上的感動。
那是在樓下的一家餐館中，不光整的墻面，簡樸的陳設，與門外繁華的世界格格不入。但是當我的舌尖碰到第一只餛飩時，所有的味蕾都一同綻放！是那熟悉的味道，是那個一直苦苦追尋的味道！在這里，我與闊別多年的家鄉菜重逢。那即將忘卻的童年回憶，在這一刻被喚醒；那逐漸散去的家鄉的輪廓，在這一刻重又清晰；更令人欣慰的是，我終于在這浮華的城市中找到了心靈的'溫暖。感動的淚，無聲地滴落。
臨走時，我再三向店老板打聽情況，卻得知這里的生意一日不如一日，已快要關門了。他無奈地訴說著，臉上的凄苦已止不住流露出來。
我走出店門，眼前又是迷茫的城市、冰冷的人。但是，我終于沒再感到絕望，昏暗的人影車流中，總有一股力量，驅使著我前進。
以后，我再也沒聞到家鄉菜的味道，再也沒見過家鄉菜的模樣。但是，那熟悉卻又陌生的味道卻久久在心間回蕩；它遙遠卻又似乎觸手可及，在失落時、迷茫時，提醒我認清明天的去向，不忘昨日的來處。它在我心靈最深處，已然成為我心靈寄托與歸宿，使我在迷亂的燈火中不迷失方向，不迷失自我，帶著那分純真的本心，堅定前行。
在我心靈的院落里，家鄉菜的味道久久不散。那味道如一盞長明的燈，在最黑暗的夜里照亮腳下的土地——那里，才是我真正的家鄉。
家鄉菜作文 52
朋友，你到過美麗的東橋嗎？那就是我可愛的家鄉。要說我家鄉的特產當數糟菜，它還是閩清三寶之一呢。
糟菜是由芥菜加工而成的。芥菜一般在農歷九月、十月種植，生長到十一月、十二月時，便可收割了。它十分耐寒，不怕凍，即使經過霜的洗禮，還是亭亭直立于田野中，而且經過霜凍的芥菜十分甜。
東橋糟菜家喻戶曉，制作起來也有它獨特的方法。首先，把田野中的芥菜砍回來，放在通風的地方晾曬干；然后把晾干的.芥菜放到一個較大的盤中，在盤中撒上大量的粗鹽，接著在芥菜表面均勻地涂抹上一層紅色酒糟，把芥菜整理清楚、疊放整齊，小心翼翼地塞入壇中。最后，封緊壇子口，并在上面放一小袋干沙。等其發酵數日，芥菜便有了酸味，糟菜也就做成了。在發酵過程中要注意，壇口要封緊，否則，芥菜便容易腐壞。
糟菜的吃法很多，可以生吃，也可以與油、辣椒、白糖等爆炒，那味道真是妙不可言啊。吃第一口，酸中帶辣、辣中帶甜，讓人吃了還想吃。它還可以與排骨或魚頭一起燉，那湯酸中帶甜，回味無窮。
你如果吃了第一次，就會發覺你愛上它，離不開它了。而且糟菜的價格十分便宜，可謂物美價廉。在東橋，隨便到一戶人家里去，都能見到糟菜，在東橋的菜市場也隨處可見糟菜攤，隨時滿足人們的需求。
喜歡吃糟菜嗎？如果你們想品嘗真正獨具東橋特色的糟菜，歡迎來到東橋做客。
家鄉菜作文 53
我的家鄉在崗美，一個遠離城市的偏遠小村鎮。在我印象中，那座小村鎮有著獨具風味的美味佳肴——臘鴨。
時隔八年，我已是城里的孩子了，對臘鴨卻總還是情有獨鐘。現在生活條件好了，疼愛我的媽媽每餐總會擺上一大桌雞鴨魚肉給我增加營養……可我卻總懷念八年前家鄉的那盤飄香四溢的臘鴨。
八年前，爸爸媽媽到城里謀生，把我寄養在鄉下的奶奶家。說起奶奶，她可疼我了，那時鄉下較為窘迫，奶奶家養了幾只下蛋雞，自我來后，平時奶奶不舍得吃的雞蛋卻成了飯桌上必定的佳肴。
可是，吃雞蛋多了，就有些膩了。
一次，和鄰居家的孩子玩起了“過家家”。當我們談論今天的“晚餐”時，棠棠舉著手喊：“我要煮臘鴨！”臘鴨？我想。奶奶不是說吃臘鴨會掉牙兒嗎？“你奶奶騙你呢，臘鴨是我們這里的特產，我吃過幾次，那味道好極啦！”比我大兩歲的果果說。我的心里不知怎的，猛然的一陣酸，一直沖到了鼻梁上。我就這樣哭著跑回了家，可是，我為什么要哭呀？是因為奶奶騙我，還是怕伙伴嘲笑？但是，現在的我什么也不管了，我只有一個念頭：我要吃臘鴨！
“奶奶，奶奶……”我哭喊甚至有些乞求地不斷搖晃著奶奶的手。奶奶沒說話，沒再用掉牙兒的謊言騙我。她眉頭深皺著，像一條擰緊了的麻繩。她似乎沉思了一會兒，接著，從口袋里拿出一捆子錢，一元，五角，厚厚的，用橡皮筋綁著。那時候，我不懂，總以為奶奶有很多很多錢。“丫頭，奶奶……”沉默之后，她摸著我的.腦瓜兒，眼神里透出一些為難。“我要吃！我要吃！我就要！”我忽然淚如雨下，心里一陣委屈。接著，我跑了出去，哭著跑了出去……
后來的幾天我在飯桌上都拒絕吃雞蛋，以此抗議奶奶不給我買臘鴨……可是，那幾天看到奶奶愁苦的面容，我想我做錯了，我想向奶奶道歉，但是，家鄉菜的魅力幾乎占據了我的心靈，每當看到奶奶勞碌的身影時，我想上前，但話到嘴邊又被活生生地咽了下去。
這樣的日子沒有過太久……
幾天后的晚餐竟出人意料地出現了臘鴨，我夢寐以求的臘鴨！真的，我是呆了好一會兒才狼吞虎咽起來的。臘鴨的味道的確好吃，它不像雞蛋，腥腥的，一點兒味道都沒有；那盤臘鴨看上去金煌煌的，皮不厚，緊貼肌肉，肉不肥，恰到好處。它著重下油鹽，吃起來卻清新爽口。“奶奶，你不吃嗎？”我吮著手指，詫異地看著久不起筷的奶奶。“不，奶奶老了，咬不動。”奶奶笑著。
再后來的事，我已記不住了，只知道從那以后，奶奶好像更瘦了。
月，依舊冷冷地看著世間，靠自己身體的變化演變著人的悲歡離合。八年后的今天。我在月亮這邊，奶奶在月亮那邊。我品嘗著媽媽買回的臘鴨，靜靜的，靜靜地，看著獨掛夜空的月牙兒，似乎看到了奶奶的影子，嘴中好像又品嘗到了八年前的那沁人心脾的味道……
家鄉菜作文 54
湖南以湘菜聞名，四川以辣食聞名，臺灣以小吃聞名，蘭州以拉面聞名，而我的家鄉則以“魚面”聞名。
所謂魚面魚面，是以魚為主要材料制成的，將魚清理完畢后，進行碎切、細磨、蒸籠、切塊等工序，然后將切碎的條塊進行風干，這樣不僅保持了新鮮的口感，而且便于儲藏。
當它風干以后，就變得稍硬，這時，你可以仔細的觀察它的形狀，初看它是一個橢圓的形狀，其實，它是由一圈一圈的“面條”圍起來的，因得“魚面”之名，它不僅外觀不絢色，其味道更是名不虛傳。
烹飪魚面有兩種的方法：
一是魚面燉大骨。先將鮮新的大骨用大火煮上大約20分鐘，將其骨髓的'精華溶于湯中，再將清洗的魚面放入鍋中，然后用中火慢慢熬，一段時間后，你會發現魚面慢慢散開、散開，等到大部分都散開，你就可以用小火稍稍醞釀，這樣保證了湯的鮮美，而且保持魚面不被煮“亂”，當烹飪完畢后，你細細的品味，你會發覺其中不僅有骨的鮮美，而且更有一種吃面條的美感，不亦樂乎。
二是炸魚面。將油倒入鍋中，用大火持續10分鐘左右，當油有沸騰的前兆時，將已備好的魚面放入其中。起初，它如魚般的跳躍，翻騰，慢慢的，它的顏色慢慢變得有光澤，直到變成金黃色，才可以將它打撈上來，香噴噴，金燦燦，看著就叫人嘴饞，當你細嚼它的時候，不僅美味可口，而且還會發出一陣清脆的聲音，這般享受，是何等樂趣。
在我的記憶中，爸爸媽媽總是長期在外打工，記得他們每次臨走時，總忘不了帶一些家鄉特產的魚面，我好奇地問媽媽：“外面不是有魚面賣嗎？為什么不到外面去買呢？”媽媽總是笑著回家：“外面雖有魚面，但它卻永遠不及家鄉的魚面可口，吃著家鄉的魚面，心里覺得親切，覺得踏實。”媽媽的一番話深深地打動著我。原來，魚面不僅是一種美味的食物，更是一顆遠在異國他鄉游子的心！
朋友，民以食為天，聽了我的介紹，你是否對魚面產生興趣，如果有朝一日，你能來到湖北，請一定要品嘗一下這里的魚面，因為只有親口嘗嘗，才能嘗出這里的淳情素樸，才能品出這里的風土人情，才能體會到一顆遠在異國游子的心。
廣大朋友們！快來品味一下這美味的魚面吧！我們熱烈歡迎您！
家鄉菜作文 55
天門具有魚米之鄉的美稱，所以特色餐飲特多。其中最出名的莫過于天門三蒸了。
"蒸"是天門菜常用的烹調方法之一。用這種烹調方法制作出來的菜肴——蒸菜，近年來已享譽海內外，獲得了人們的廣泛好評。
天門蒸菜的花樣有很多種：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、花樣造型蒸、封蒸等。其中清蒸、粉蒸和炮蒸是最常見的。
粉蒸：就是將動植物性原料，經過初步加工后，用多種調味拌漬，然后拌上大米粉或淀粉、菱角粉、玉米粉等，造型裝入器皿或直接鋪入籠中蒸熟的.方法。如粉蒸肉、藕押桌等。
清蒸：動物性原料，經初步加工后，用調料拌漬，直接入籠蒸熟，然后淋入調料的烹調方法。如清蒸武昌魚等。
炮蒸：這是將動物性原料，經過初步加工后，放入各種調味品，進行初步熟處理，入碗上籠蒸制。完全蒸熟后，將蒸菜扣入盤內，淋上香油，撒上香料即成。如炮蒸鱔魚等。
天門三蒸一般指蒸肉、蒸魚、蒸青菜。我最喜愛的是茼蒿蒸菜，茼蒿蒸菜屬于青菜粉蒸的一種。其鮮嫩的誘惑，實在讓人難以抗拒。這道菜的做法是把洗干凈的茼蒿切段然后裹上一層米粉，再放進蒸籠蒸熟。米粉是用大米碾碎后，和上一點鹽和味精做成的；快蒸好時鍋里會飄出一股濃濃的菜香味，讓我不由得垂涎三尺，胃口大開。上桌時熱氣騰騰的菜呈現深綠色如翡翠，咬上一口又香又滑，還有些許甜味，讓人怎么吃都吃不煩。我有時就干脆拿它當作主食，吃得滿嘴香甜，一口秋天的味道。
我聽說過“腳步遠了，腸胃近了”這句話，現在才深深地體味到其中的深意。現在離開了家鄉，有時會無緣由的想念那些曾經愛與不愛的飯菜，或許只因為，那都是家鄉的味道吧。
嘗不夠的蒸菜香，品不完的生活味。
家鄉的蒸菜，它是民間小吃中的一道亮麗的風景，吸引著中外游客的濃濃興趣，牽系著游子們的思鄉之心。在年年歲歲的樂此不疲的制作中，它豐富著人們的生活情趣、寄托著人們對生活的追求、綿延著人們對生活的憧憬。
家鄉菜作文 56
我的家鄉是鐘祥，它是全國歷史文化名城，也是全國優秀旅游城市。鐘祥有許多土特產，其中最出名的就是蟠龍菜，它不僅是一種食品，更是一種文化。
讓我們把目光回眸到伍百多年前的明朝，有一個皇帝叫朱厚璁，也就是嘉靖皇帝，他當時在鐘祥作?c王，有一天，突然傳來了“惡昭”，說他在北京當皇帝的哥哥朱厚照去世了，朝庭叫他以最快的速度去北京當皇帝，現在跑得最快的的.是警車開道，沒有警車，怎么辦呢？朱厚璁靈機一動，想到了囚車，于是朱厚璁化裝成囚犯坐在囚車里西奔往北就，走的問題解決了，但吃什么呢？身為皇帝肯定不能吃差啦？鐘祥的廚師們絞盡腦汁終于想到了一個好辦法，他們把魚和肉切成肉渣，然后蒸熟，表面上再包一層紅皮看起來就像紅薯，一路上朱厚璁就吃著這種“紅薯”到北京當了皇帝。他當皇帝后，認為這種“紅薯”味道鮮美，吃肉看不見肉，不肥不膩，他把它改名為蟠龍菜，并定為皇家貢品，經常吃它。
現在大家明白了吧！鐘祥的蟠龍菜既是一種食品，也是一種文化，它承載著一段歷史，幾百年來，蟠龍菜已成為老少喜愛的食品，也是到鐘祥旅游的游客們必帶的土特產。我愛我的家鄉，更愛家鄉的蟠龍菜！
【家鄉菜作文】相關文章：
家鄉的菜作文12-09
家鄉菜作文03-27
家鄉的菜作文300字11-14
關于家鄉菜的作文(7篇)10-07
河南繪面家鄉菜作文03-19
家鄉菜作文500字（精選29篇）10-21
家鄉的菜作文600字4篇05-15
我愛家鄉的梅菜扣肉作文03-31
（優）家鄉的菜作文300字10篇06-28
家鄉菜初中說明文（精選51篇）08-29