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夏至荔枝狗肉節(jié)
高明夏至吃狗肉的習(xí)俗在當(dāng)?shù)赜蓙硪丫谩Ｈ欢凑罩嗅t(yī)理論，狗肉性溫，可補(bǔ)腎壯陽，適合秋冬季節(jié)吃，民間有“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可過冬”等說法。那么，夏天吃狗肉會(huì)不會(huì)對(duì)身體不利?
節(jié)日介紹：
荔枝狗肉節(jié)，是中國(guó)廣西玉林市在90年代才自發(fā)形成的吃的節(jié)日，是一種歡度夏至的方式。
每年夏至(玉林人稱之“一年最熱的一天”)，豪爽好客的玉林市民在當(dāng)天準(zhǔn)備狗肉美酒，呼朋喚友地聚在一起熱熱鬧鬧的歡度夏至。
有著600萬人口玉林是廣西東南最發(fā)達(dá)的一個(gè)城市，全國(guó)最大的內(nèi)燃機(jī)生產(chǎn)基地落戶于此。玉林是歷史悠久的古城，很多傳統(tǒng)文化和特產(chǎn)小吃廣受全國(guó)乃至世界各地人民喜愛。
民間的說法是，在夏至這天，狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”的說法，而“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，意思是只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。
盡管夏至荔枝狗肉節(jié)不是玉林特有的民俗，卻是當(dāng)?shù)刈钔瞥绲墓?jié)日之一。玉林人在進(jìn)入夏天最熱的這一天，歷時(shí)幾個(gè)小時(shí)，集中消費(fèi)和集中熱鬧，全城都沉浸在一片酒香肉氣中，堪稱玉林“狂歡節(jié)”。
節(jié)日來歷
“荔枝狗肉節(jié)”興起的緣由：
一是據(jù)民間傳說。民間有語：“冬止魚生夏止狗。”由于狗肉溫?zé)幔咨匣穑闹潦恰瓣枤狻弊钍⒌囊惶欤岳笾凸啡膺@兩種很“熱氣”（容易上火）的東西，正好與“陽氣”呼應(yīng)，“以陽制陽”，不會(huì)象平常那樣熱火攻心，所以在這一天放開肚子吃大餐。
然而一個(gè)說法叫“冬至魚生夏至狗”，“止”于“至”兩個(gè)相近的發(fā)音卻讓人誤解其意。一些人認(rèn)為，這樣應(yīng)該理解為冬至的時(shí)候吃魚生，夏至的時(shí)候應(yīng)該吃狗肉。于是人們便在夏至到來的時(shí)候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐漸形成習(xí)俗。
二是商人的創(chuàng)設(shè)。生意人禁忌多，經(jīng)商講究圖意頭，夏至來臨意味換季，為得一年到頭生意紅火的好兆頭，因此在這炎炎夏日到來之際專門買來極易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝濕熱，狗肉上火，兩者加到一塊吃無異于火上澆油，然而在生意人眼中卻成了“紅紅火火、旺上加旺”的意思，而這個(gè)說法迅速得到了許多人的贊同認(rèn)可，故在這一天，寧愿冒著流鼻血的危險(xiǎn)而不顧一切大動(dòng)食指大打牙祭。最終演變而形成了現(xiàn)在的“獨(dú)家節(jié)日”。
節(jié)日意義：
1、節(jié)日氣氛
據(jù)考證，玉林人夏至吃荔枝狗肉，民間早已有所傳，玉林的地方志也有記載。聽民間流傳，此事古已有之，是一傳統(tǒng)文化。但古時(shí)這樣的風(fēng)俗，應(yīng)該說不會(huì)象現(xiàn)在這樣知名。理由很簡(jiǎn)單，以前的經(jīng)濟(jì)并不這么發(fā)達(dá)，物質(zhì)沒有如此之豐富，近年隨著改革開放，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，物質(zhì)極度的豐富，于是興起之。在玉林，也就在近年來。街上的荔枝擺設(shè)攤點(diǎn)，皆從晚上6點(diǎn)鐘開始，全城沸騰，全是燈火通明，男男女女，一起酒令劃拳，酒香肉氣，這種場(chǎng)面一直到晚上10點(diǎn)。于是便是滿地的荔枝殼，紅通通的，象地毯一樣鋪滿整個(gè)城市。
它象春節(jié)和中秋，多是親人相聚，夏至這天多是朋友和酒友的聚會(huì)，大街小巷，通街是吃飲人們的猜馬劃拳聲，當(dāng)真是熱鬧非凡，全城沉浸在一片酒香肉氣中。具不完全統(tǒng)計(jì)，這天有15萬的玉林人喝醉！而最近這幾年，這個(gè)風(fēng)氣已經(jīng)刮到了周邊的縣市，大有星星之火可以燎原的趨勢(shì)。
2、飲食意義
玉林的飲食文化，古來有之，注重菜式的味道與營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也很注重傳統(tǒng)下的創(chuàng)新。正因如此，荔枝狗肉也是一種傳統(tǒng)下的創(chuàng)新，狗肉，有利用傳統(tǒng)的悶，煲等方法，也有白切等創(chuàng)新手法。而荔枝的吃法，有生吃，也可以拿烈酒來泡，拿荔枝和跟狗肉一起吃，有狗肉香濃與味美，又有荔枝的甜口新鮮，“聞到狗肉香，神仙也跳墻 ”，“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”，等等文化，足以說明狗肉本來就是一道很誘人的菜肴，有其無法阻檔的飲食誘惑力。嶺南荔枝，是嶺南名果，也是玉林的一物色水果，“啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)作嶺南人”，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”等絕句，也說明了嶺南荔枝是果中之王之，有著不可以代替的位置，狗肉跟荔枝，一生一熟，本來就不是一道菜，而加在一起，又是如此之絕配，一肉一素，一熱一涼，兩者都是王中王，在飲食上的意義來說，不單是一個(gè)簡(jiǎn)單的相加，更是一個(gè)完美的絕配。
3、現(xiàn)實(shí)意義
從清明節(jié)、端午節(jié)、到7月14，到中秋節(jié)，以及重陽節(jié)，無一不是以紀(jì)念懷舊為主，很少有以現(xiàn)實(shí)生活為主的節(jié)日，相比于外國(guó)的情人節(jié)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)等都是以現(xiàn)實(shí)為主，不具有中國(guó)式那種凝重的任務(wù)式、紀(jì)念式、負(fù)重式的節(jié)日，只有象“荔枝枝狗肉節(jié)”這樣的以一種飲食為主，不攙雜太多的的禮儀禮節(jié)，形式方法，使之更象一種節(jié)日氣氛，節(jié)日本來就需要體驗(yàn)，放松。本人認(rèn)為，“民以食為天”，以飲食為節(jié)日，具有非常中國(guó)式的本土浪漫情懷。 市政府應(yīng)成立玉林“荔枝狗肉節(jié)”(或“夏至節(jié)”)
更有意義的是，在這樣的節(jié)日中，可以探親訪友，可以交新知，訪故友，對(duì)于情感交流無疑又是一個(gè)很好的形式。
現(xiàn)實(shí)中，不管政府是否提倡，這一節(jié)日，已經(jīng)成為玉林本土的一種文化，而對(duì)于這樣一種文化，做為政府，應(yīng)該提倡而支持，本土文化的形成，不是一件很容易達(dá)成的事，文化的積累，需要沉積多久的歷史，要改變多少人的習(xí)慣，才可以形成一種優(yōu)良的文化。
食用狗肉是中國(guó)的傳統(tǒng)和現(xiàn)實(shí)，在很多著名古書及名人名記均有記載，如《本草綱目》等等。在動(dòng)物保護(hù)領(lǐng)域，應(yīng)當(dāng)反對(duì)動(dòng)物受到虐待，提倡合理文明利用，從而維持人與自然的和諧。
否則動(dòng)物權(quán)益保護(hù)組織“愛此薄彼”的做法，將不利于引導(dǎo)人類認(rèn)識(shí)保護(hù)動(dòng)物。反而加大不同地區(qū)或不同民族的個(gè)人愛好沖突。出現(xiàn)以下畸形的情況：喜歡狗，就抵制吃狗肉；喜歡牛，抵制吃牛肉；喜歡豬，就抵制吃豬肉；喜歡什么，就抵制別人吃什么。最終會(huì)造成更多個(gè)人私欲強(qiáng)加別人思想的軟暴力行為，導(dǎo)致民族混亂。
動(dòng)物權(quán)益保護(hù)組織，應(yīng)該遵守各國(guó)各地區(qū)的法律，風(fēng)俗、歷史傳統(tǒng)以及民族信仰的前提下，宣導(dǎo)“動(dòng)物保護(hù)，人與自然和諧”的主張，不要盲目抵制吃哪種動(dòng)物、不該吃哪種動(dòng)物，避免強(qiáng)加觀點(diǎn)給他人，而縱然個(gè)人私欲行為。
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