酸菜作文600字（精選26篇）
在平凡的學習、工作、生活中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是經過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小編收集整理的酸菜作文600字，歡迎大家分享。
酸菜作文600字 篇1
今天，陽光明媚、微風徐徐、萬里無云，真是個好天氣！奶奶看那么好的天氣就帶了繩子和刀去菜地里把水菜砍回來制作酸菜。
相傳我們定南的酸菜制作源自與唐、宋時期。其制作的技藝是祖祖輩輩、世代相傳，成為了社會群體性傳承技藝。我今天向奶奶學習怎樣制作酸菜。我和奶奶在洗菜時，奶奶告訴我首先要選用采摘優質、無污染、用有機肥種植的“水菜”作原料。用清水把水菜洗干凈后，晾曬24小時左右，這樣能使原料具有一定的柔軟度，但又不能晾得太干，否則做出來的酸菜口感差，水分不足，酸味不純。奶奶洗菜，我幫忙晾曬。菜曬完后，還要把壇子也洗干凈晾曬好，以備后用。
晚飯后，奶奶就開始把晾好的水菜切成長寬約0.6-0.8厘米的碎末，切好的水菜碎末放在大盆里，用力揉搓。我就把奶奶揉搓過的水菜裝進壇子里。媽媽就使勁用力把菜末裝嚴壓實，不留縫隙。我們一邊做事，一邊聊天。聊天中我問：“奶奶為什么要用力揉搓菜末？”奶奶告訴我：“這樣揉搓能使菜末更加柔軟，以加快發酵的速度。”媽媽把菜末裝好后，就會選一、兩片較大的菜葉子封住壇口，然后再用保鮮膜再次封口。這樣避免空氣進入，否則就會形成變味的“臭風酸菜。”最后，把裝滿菜末的整個壇子倒扣在水深約3厘米的水盆里，使之避免滲入空氣，讓菜末在壇子里充分發酵。但菜必須在壇子里有足夠的發酵時間，大約十五天后才能轉化為酸菜。此時，奶奶制作酸菜的過程就已經完成了。
通過查資料，我還了解了酸菜具有開胃消食、生津止渴、殺菌消炎、瘦身減肥，輔助人體鈣化吸收等功效，且價廉味美，經濟實惠。由此是定南的精品小菜。酸菜作為餐桌上的菜肴，有千百年來深受廣大農家人的喜愛。不管是游客或是回來探親的都會帶上許多“酸菜，”回去送給親朋好友。
酸菜制作的手藝最終能夠傳承了下來，我們應該由衷的感謝老一輩。因為手藝的傳承讓更多的人有機會品嘗到酸菜獨特的美味。
酸菜作文600字 篇2
這天下午放學，我的肚子已經餓的咕咕直叫，也特別想念奶奶燒的酸菜面，想想那酸味，就口水直流三千尺。
回家的路上經過了幾家飯店，里面的飯菜香味一陣陣的飄出來，我吸了吸鼻子，聞見了淡淡的香甜的米飯，火辣辣的青椒炒雞蛋……使我的肚子更加饑餓了，開始“咕咕”“咕咕”叫了起來，我便加快了腳步，回到家，打開門，一陣酸味撲鼻而來，仔細一聞，發現是酸菜面，我便迫不及待的放下書包，跑到了廚房。
我端著一碗熱氣騰騰的酸菜面，放到餐桌上，口里直冒口水，我趕緊拿起一雙筷子，夾起一根面條，喂到嘴里，輕輕一吸，“吸溜”一聲就到了肚子里，像溜索一樣的滑進了肚子里，像一只小魚一樣游進了胃里，攜帶著一點湯汁，令人贊嘆不己，酸酸的口感太美味了。我又夾起一片深綠色的薄薄的酸菜，可以看得請他的紋理，放到嘴里，嚼了一番，十分清脆，里面含這一點淡淡的酸，嚼了一嚼，便輕巧地咽進了肚子里。我不禁在心里贊嘆了一聲：這面條真美味啊 ！我便大口大口地狼吞虎咽地吃了起來，不過幾分鐘，一碗熱氣騰騰的面條都被我吃了個精光，可肚子還有一點點空虛。最后只剩下湯和菜了，我滿足地“噓”了一口氣，放下筷子，端起碗，準備開始喝了湯。
我端起，“咕咚——咕咚——”的喝著，越喝越好喝，身體也慢慢的熱起來了，額頭上也冒出了幾滴汗珠，很快我就把這碗湯喝完了，抽了一張餐巾紙出來，擦了擦嘴角，“啊——”，我舒展著身體喘了一口氣。站起來，把碗端去廚房。
這碗即普通又簡單的酸菜面讓我難以忘懷。
酸菜作文600字 篇3
尊老敬老是中國的傳統美德。孝，在生活中隨處可見。但我卻從一碗普普通通的酸菜魚湯感受到了父親對爺爺的孝心。
我的爺爺已經七十多高齡了，爺爺年輕時受盡了苦難，現在他老了，腿腳不那么靈活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爺爺多年的養育之恩，每周總會下鄉去陪爺爺，陪他聊天、讀報、散步。
今天是九九重陽節，爸爸下鄉前還特地買了兩條活潑亂跳的鮮魚，準備為爺爺烹飪他的拿手好菜——酸菜魚。
一到爺爺家，爸爸立刻到廚房里搗敲起來，時間悄悄的流逝，酸菜魚只剩下最重要的步奏：淋辣椒油。廚房里的辣椒味越來越濃。哈哈，只要淋上辣椒油酸菜魚就大功告成了。我又可以大飽口福了。我心里想著，口水不知不覺流了出來。這時我的余光里瞄見爸爸正要往碗里淋辣椒油的手在空中停了下來。只見爸爸的眉頭擰成麻花，似乎正在作著強烈的思想斗爭。爸爸從碗柜里又拿出一個大碗，動作麻利地將酸菜魚舀進大碗，然后把剩下的淋上辣椒油。咦？這是怎么回事？我越來越奇怪，爸爸到底搞什么名堂？只見爸爸先端出那碗沒淋辣椒油的酸菜魚，放在爺爺面前，說："爸，這碗酸菜魚不辣，您可以吃了"爺爺的臉上露出了欣慰的笑容。
又是一個夏天，爺爺身體不舒服，爸爸不管路途遙遠，載著爺爺到泉州大醫院去看病。回到了老家，爸爸還不分晝夜地照顧爺爺，不時還給爺爺燉滋補性極佳的牛肉湯。爺爺的氣色才逐漸恢復。
子路翻山越嶺為父母求米，黃香為父母溫床，朱德以文祭母，爸爸也是如此，他的一言一行都教育著我，我也從中明白了：孝，并不難，在于生活中的點點滴滴。
酸菜作文600字 篇4
外公今年八十了，不言茍笑，不愛運動，卻喜歡每天躺在沙發上煲“CCTV5-體育頻道”，是我們家唯一的“體育愛好者”，也是很多體育明星的鐵桿“粉絲”。
當我們語文老師“削哥”帶我們看了若干篇關于吃酸菜魚的隨筆后，我似乎領悟到了酸菜魚的美味。我還從來沒有吃過酸菜魚，中午放學一回到家，我就向外公外婆提議：“我們這周吃個酸菜魚吧？”外公外婆異口同聲地說：“好！”。
下午放學，我一回到家，還沒進門，一股香噴噴的魚香味就向我撲來，我趕緊放下書包，跑到餐桌旁，定睛一看：肥美的魚肉浸泡在濃郁的金黃湯汁中，時不時飄過一股酸辣味，可把我饞飛了，我迫不及待地夾了兩塊到碗里嘗了嘗，天啊！這就是傳說中的“酸菜魚”啊！這咸中帶酸、酸中帶辣的魚肉，簡直不要太好吃！我又盛了口湯喝，這味鮮得比魚肉還香！
吃了一頓飽飽的酸菜魚后，我開始百般夸獎外婆的廚藝，感嘆嘗了一次人間美味。不料外婆說：“這酸菜魚不是我做的，是你外公做的。”我聽完外婆的話，眼前就浮現出：外公蹣跚地走向五區去買新鮮活魚；外公因為年邁，已不能很快地片著魚；外公認真耐心地拍著一大堆蒜，將姜切成絲絲……
外公已過古稀之年，就因為我喜歡吃酸菜魚，還親自為我下廚，我是何等幸福！我發自內心地開心，幸福地笑著對外公一個勁地夸：“酸菜魚好吃！好吃！”外公聽了露出了自豪的笑容說：“只要你喜歡吃，外公可以天天做。”我又說：“酸菜魚真的好吃！真的超好吃！”不過重點還在最后：“我明天還想吃！”
第二天放學回家，依舊是還沒進門，就聞到了濃濃的魚香。這次的酸菜魚比昨天的還入味，反正有酸菜魚的日子，我注定是要“胖十斤”的！
自從外公看到我這么喜歡吃酸菜魚后，時不時地為我做頓酸菜魚。雖然都在說“魚你在一起”的酸菜魚那味兒是真的美，可是我覺得外公做的酸菜魚，就是人間至味。
酸菜作文600字 篇5
太好了，我終于品嘗了酸菜魚的味道了，那美味令我無法忘記!
酸菜魚十分的好吃，也十分的好看，有白白的魚片，有黃黃的酸菜，濃濃的魚湯，鮮紅的辣椒，油油的小蔥和稀少的大蒜。看到的人一定會：“口水留下三千尺，疑是銀河落九天！”
酸菜魚不貴，也十分的好做，在客人來的時候，酸菜魚算得上是最好的方案了，酸菜魚的做法是：
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然后翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用；
2、在切好的魚肉內調入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘；
3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；
4、鍋內倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、待酸菜的香味炒出來以后，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉文火煮15分鐘至湯變濃；
6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個大碗或砂鍋內（建議使用砂鍋，請注意附后的貼心建議）；
7、將鍋清洗干凈，然后倒入少許油燒至7成熱后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。
吃酸菜魚也十分的有樂趣，要按我的吃法，先選擇兩片一樣雪白的魚片，再挑一片酸菜，放入其中，咬下去，鮮嫩的魚肉塞滿了我的嘴巴，我咽了下去，十分的美味，當然，你們也可以不這樣吃，但你們怎么吃，都十分的美味。
俗話說：“民以食為天下”，幾乎每個地方都有自己的特色小吃，我好想再吃一次酸菜魚啊！
酸菜作文600字 篇6
俗話說的好“民以食為天”，我對這句話非常同意。我覺得可以封自己為“小小美食家”，我對菜肴可有一番“研究”。光菜名，我就能夠滔滔不絕的給大家說上幾種：北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面......而在這么多令人垂涎欲滴的美食中，最使我念念不忘的就數四川的酸菜魚了！
我爸爸是一名廚師，他做出來的酸菜魚，火紅的辣椒撒在雪白的魚片上，棕色的花椒鑲嵌在中間，令人“口水直流三尺”！爸爸經常在繁忙中抽出時間做給我吃，這就是我心中的極品美味啊！
其實酸菜魚的做法也簡單，讓我來給大家講講吧！首先要去菜場買黑魚，還有生姜、花椒等材料一起買好。回到家，爸爸可要大顯身手啦！他先將魚剮成魚片，再將泡過的酸菜切好。把魚片倒入一個大碗里，加入蛋清、鹽、味精、料酒腌制幾分鐘等用。我們先把魚骨和蔥姜爆炒一下，再加入水把魚骨湯和酸菜燒好一起裝入大碗里，腌制好的魚片下油鍋劃油，撈起放在魚骨酸菜上面，魚片上放好切碎的蔥蒜末，灑上孜然粉，把少量紅油燒至八成熱澆在整個酸菜魚上，一碗色香味俱全的酸菜魚大功告成了！
一股濃濃的魚香撲鼻而來，就先光聞不吃，都要把我饞倒了，真是令人胃口大開！紅艷艷的干辣椒，雪白的魚片，還有黃燦燦的酸菜，我再也按捺不住自己的食欲，迫不及待的夾起一塊魚肉，直往嘴巴里塞。魚肉的爽滑可口，讓我一口接著一口的吃個不停。我又嘗了口魚湯，酸中帶鮮，鮮中帶點辣，辣中帶麻，味道令人琢磨不透，回味無窮。爸爸慈祥的摸著我的頭說：“小饞貓，慢慢吃。”
我愛酸菜魚，他不僅味道好，更包含了父親濃濃的愛。
酸菜作文600字 篇7
最近，我對美食有著十足的興趣，偶爾也會親自少幾個小菜品嘗品嘗。這不，今天我就央求著要和媽媽一起逛菜場，晚上做一道”酸菜魚”。
我興致勃勃地在菜場里東逛逛，西走走。菜場里面可真熱鬧啊，叫賣的聲音，購買的聲音，甚至還有討價還價的聲音，真是凡所應有，無所不有。我總算明白為什么老是常常說”熱鬧得像菜市場一樣”了。
終于，我們把做的酸菜魚的材料都買好了。一回到家，我就迫不及待地跑進了廚房。這次的”主角”是胖頭魚，聽賣魚的說用胖頭魚做的酸菜魚味道十分可口，所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心，魚都幫我們打理好了，因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀，況且切魚的技術也不怎么好，所以切魚的任務就交給了媽媽，她切魚的時候顯得十分老練，一眨眼的工夫，魚肉便被切成了一小片一小片的。
接下來，熬酸菜魚任務就交給我了。打開煤氣灶后，我先在鍋里倒了一大勺水，等到水開始”吐泡泡”后，就小心翼翼地將魚肉倒了進去，并蓋上鍋蓋，燜了幾分鐘。接著，等魚肉燒到一半熟時，我又把酸菜包里的酸菜倒了進去，又拿鍋鏟翻動了幾下，可一不小心，魚肉被翻碎了，沒辦法，只好將計就計，只能無奈地看著碎碎的魚肉在鍋里”翻騰”，了，又燜了幾分鐘后，總算是大功告成了。一開鍋，便有一股香氣撲鼻而來，我抵著誘惑，更加小心地將魚肉倒進了大碗里，“哇，真香啊我情不自禁地大喊起來，的確！”，這個味道實在是香得讓人難以抗拒。
不一會兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個所剩無幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗，但也許是自己動手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！
酸菜作文600字 篇8
嗨！大家好！你們認識我吧，我就是人見人愛的酸菜。我的身體呈褐綠色，味道十分爽口，吃來令人回味無窮。告訴你，如果你食欲不振，嘗了我，會讓你胃口大開。我既可以直接吃，也可以做成美味佳肴的佐料，比如酸菜魚、酸辣粉呀等等。
其實，在我被加工之前，我是一棵綠油油的薺菜。因為陽光充足，雨水充沛，所以我長得格外茂盛。
有天，突然來了一群人，他們把我和其它的薺菜小伙伴們帶走了。他們把我帶到了一個名為“湖南插旗菜業”的工廠里。他們首先對我們薺菜進行挑選。因為有那些嚴謹的工作人員把關，那些被蟲蛀過的，枯黃了的葉子都被扔掉了。
挑選完之后，我被扔進了一個池子里，哎，我被嗆了一口水，好咸！哎！哎！哎！這是干嘛！這么巨大的鵝卵石壓我身上干嘛？嗚嗚嗚……等待了漫長的四個星期，我終于重見光明。隨后，我又被帶到了一個擺滿瓶瓶罐罐的房間里。一只大手將我放進了那個名叫“菜壇”的容器里，在那里面我結識了許多新伙伴，如：八角、生姜、大蒜……又過了幾個月，我被帶進了一個人山人海的房間里，他們把我切碎，放進了袋子里，再由運輸帶把我運到了二次挑選室，那些工作人員的目光又在我身上掃來掃去。最終，還是有幾包沒有封緊的小伙伴被扔掉了，我十分不解，問挑選員：“你把我伙伴扔掉干什么？”他們說：“那些酸菜沒有封緊，還在漏油。”我又說：“那又沒關系，人們吃了又察覺不出來。”挑選員卻嚴肅地說：“這可不行，我們工廠講究的是誠信為心，品質為核，可不能摻半點假！”
怎么樣，這就是我的經歷！相信你一定會愛上我那酸辣的獨特風味的！
酸菜作文600字 篇9
我的爸爸，他十分的樸素，衣著簡單從不挑剔，也十分的勤勞。
有一次，我們一家三口一起去飯店吃飯，點了一道酸菜魚和幾個小菜。一向喜歡吃酸菜魚的我，可卻吃不慣今天的味道，媽媽也不是很喜歡。我和媽媽吃了一口兩口就不吃了，爸爸似乎也不太喜歡吃，可是他沒有說出來，只是默默地說：“沒事兒，我吃吧。那么貴，浪費了也不停可惜嘛，還是我把它吃掉吧，你們吃別的小菜吧，我會把它解決掉的。”只見爸爸一手端著飯碗，一只眼盯著酸菜魚，一片一片不斷地夾著，把那些好吃的菜都讓給了我們，自己就吃酸菜魚。哎，我明明知道爸爸不喜歡吃，卻還要裝出吃得津津有味的樣子，于是我便勸爸爸：“爸爸凡事不要逞強，如果真的不喜歡吃的話，那就別吃了吧。”只見爸爸連忙擺擺手說：“沒關系，沒關系，好，也是一餐，不好，也是一餐。總不能浪費。”沒辦法，到后來，爸爸一個人吃掉了一整盆酸菜魚。
我爸爸不僅十分節約糧食，而且還十分勤勞。
我爸爸每天燒早飯，燒中飯，燒晚飯，還要洗碗，和媽媽一起去看店。每天忙得不可開交，很少有空閑的時間。每當爸爸要洗碗的時候，媽媽總要幫他洗，而爸爸則說什么，洗碗洗多了手會變糙的，就不好看了，以后你還要做個漂亮人呢。還將媽媽安撫到客廳，給她打開電視看。爸爸又回到了廚房，靜靜地洗碗。只見爸爸身體向前傾著，一只手拿著抹布，一只手拿著碗，頭也不抬，目不轉睛地盯著碗，那樣子十分專注。有時候看他扭一扭腰，活動活動又繼續開始洗，一定是累了，腰酸了，但從沒聽到他的抱怨，也從不向媽媽訴苦，只是自己忍著。從他身上我讀懂了“任勞任怨”。我力所能及地干著我所能做的家務，為他減輕一些負擔，不讓他再那么勞累。
我的爸爸真的勤勞節約，我真希望他以后可以多照顧照顧自己，讓自己輕松一點，別再那么勞累。
酸菜作文600字 篇10
說起中國的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，數不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陜西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨具一格的便是大酸菜。
每當秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語時，人們便準備腌制酸菜了。家家戶戶都精心挑選幾十棵上好大白菜，經過幾天的“日光浴”之后，便給白菜“脫衣服”——把那些爛葉、蔫葉割掉，留下脆生生的菜幫，包裹著嫩白如玉的菜心兒。然后請這些白菜“入浴”事先準備好的大缸之中，缸內有一個與缸同大的塑料袋，白菜進入此中，是如花兒開放狀緊密碼放的，每放置一層，都要撒上一些鹽。白菜滿缸之后，添上的水最好到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水的，免得溢出。接著把塑料袋口扎緊，此時的菜被包得嚴嚴實實，密不透風，這樣可以保證腌出的酸菜不變質，口感更佳。最后，再找一塊兒重量級的大石頭壓在上面，來“鎮守”這一缸寶菜，那么這一切就“ok”了。
你一定會說，這么多工序，好麻煩，好勞累呀！不過想到那美味的酸菜，再辛苦也無所謂，無所謂。
在靜心等待二十多天之后，白菜已經搖身一變成酸菜了。此時的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一個菜心來嘗嘗，雖然有點倒牙，但胃的答復卻是“very good”，消食！
用酸菜炒粉，那可是東北名菜，雅號叫“漬菜粉”。入口之后，酸菜酸酸甜甜，開胃爽口；粉條細而不膩，滑滑溜溜。用它來做燴菜，與豬肉、骨頭、血腸等一起入鍋慢煮，嘗上一口，血腸入口即化，白肉雖肥，但肥而不膩，酸菜則口味更佳，那可是一等一的人間美味！酸菜還可以用來做餡包餃子，皮薄餡嫩，老少皆愛。
聽了我的介紹，您，想吃了嗎？
東北大酸菜！
酸菜作文600字 篇11
“它是去哪呀？”跟伴隨著教師的步伐，我迫不及待地詢問道。但教師卻吊足了大家的食欲，說：“別著急！到那里你就知道啦！”
總算抵達到達站，但見兩邊威風凜凜的石雕獅子，列隊歡迎大家的來臨。走入服務廳，一眼就看到了筆走龍蛇的“插旗芥菜開發設計有限責任公司企業”好多個粗字。芥菜是啥菜？咦，好濃一股怪味兒啊！咋聞著就想淌口水呢？
帶著一肚子好奇心，大家趕到了企業的展廳。那極大的腌菜壇子一下子吸引住來到任何人的目光。聽向導叔叔說：這一大菜壇是企業里定做的，每一個能容下七百來斤芥菜，全部企業定做了4000好幾個大菜壇。大菜壇有一米多大，電源開關像小燈籠，我給這一大腌菜壇子取了個有意義的名字——“超有巨型”。向導叔叔提心吊膽地解開“超有巨型”的壇蓋，猛然，學生們伸展了鼻部，將香醇的怪味兒吸入鼻中，屏息，都舍不得呼出來了，好香啊！這時候，木柜里的“統一老壇酸菜包”造成了我的留意。在求知欲的驅駛下，我鼓足勇氣問了向導叔叔。原先，節目主持人汪涵的廣告宣傳商品便產于我們華容，真覺得自豪！
接著，大家跟隨經理和向導，認真細致地了解了芥菜制做：芥菜栽種于洞庭湖畔的富饒土壤層上，降水充裕。經秋春冬三寒季，生長周期長，植物所含維他命及碳水化合物高，菜蟲沒法內寄生，不用噴灑農藥。
邊說邊走來到腌制池，向導叔叔告知大家：“這一大池子里能裝進100噸的芥菜，全是一層菜一層鹽積累起來的，腌制一個月上下就OK了。大家這里選用了二次腌制的新技術新工藝，味兒更為與眾不同呢！”
美好的時光一直短暫性的，此次參觀考察豐富多彩了大家的視線，使我們掌握來到故鄉的特色農業。我愛我的家鄉——華容！
酸菜作文600字 篇12
說起中國的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，數也數不清，山西的刀削面，南京的鴨血粉絲湯，武漢的熱干面……而東北的名菜就是——東北大酸菜，下面就讓我來介紹一下它吧！
東北不管是春節，還是各樣的傳統節日，家家的餐桌上，都少不了重頭菜——酸菜。
我的姥姥家，還有奶奶家全都是東北人，所以每當快要過年的時候，都要腌上酸菜。當秋妹妹和冬寶貝兒還在竊竊私語時，姥姥便開工了，精心挑選幾十棵上好大白菜，經過幾天的“日光浴”（晾）后，便給白菜們“脫衣服”——把那些爛了的、蔫了的葉子剝掉，留下菜幫，裹著菜心兒。然后把這些白菜放進一個大缸里，缸內有一個與缸一樣大的塑膠袋，每放一層都要撒一層鹽。添滿后，放水到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水，所以才這樣。然后把塑料袋的口扎緊，這樣能保證白菜不變質，口感更好。最后，再找一塊大石頭壓在上面就行了。
耐心等待二十多天后，白菜發酵了，搖身一變變成了酸菜，現在就可以吃了，先要把菜幫一層層剝下，然后再把每個菜幫，用刀片開一層，然后切成細絲，再用水過一遍，就“OK”了，嘗一嘗，酸爽可口，胃的答復是“太棒了！”
每逢過節，餐桌上就會有酸菜燉粉條，豬肉酸菜配上一碗米飯，那別提多香了！
春節時，全家人圍坐在餐桌邊，熱氣騰騰的酸菜餡餃子一上桌，大家都搶著吃，既紅火又熱鬧。
怎么樣？聽我介紹完了酸菜，是不是已經垂涎欲滴了呢！如果你來到我的家鄉，一定要嘗一嘗這里的酸菜哦！
酸菜作文600字 篇13
中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。
那白的獨特的，是表面光滑細膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現一副水粉畫，藝術！令人垂下涎水的藝術！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團團圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進了我的`喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚，我的最愛；酸菜魚，舌尖上的美味；酸菜魚，魚中級品；酸菜魚，令我難忘的美味！
酸菜作文600字 篇14
說起酸菜魚，這可是我最愛吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說是對它情有獨鐘。別人總是聽到小喇叭的聲音去買，而我總是尋著香味去的。因此，他們便把我與狗相提并論，說我簡直是哮天犬轉世，鼻子賊靈。其實他們還是有所不知，我只是愛吃魚，喜歡魚的味道！
酸菜魚可謂是色香味俱全，不說別的，首先它鮮艷的色澤就足以使人過目不忘。粉嫩的魚片浸入黃褐色的湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點綴著草綠色的香菜。腌制的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。
再說它的香，簡直隔著好幾條街都能夠使人垂漣三尺。它雖然加辣油，但并不嗆人；雖然加香菜，味道并不大。它的香簡直不能用語言來加以形容。一個字，妙！
酸菜魚的味道也真是絕了。魚片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣干硬，而是像德芙巧克力那樣的絲滑。你別看那湯汁里泛著許多許多的油花，其實呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來別具一番風味。酸菜的味道也不賴，別聽名字以為它酸，它非但不酸，而且吃起來還十分爽口。要是和魚片一起吃呀，那滋味，刺激著你的味蕾，隨即變成了一條條小魚，在你的全身來回穿梭。
記得有一次，我吃魚被卡住了。可我滿不在乎，繼續大口大口地狼吞虎咽。沒有一會兒功夫，疼痛感全無。媽媽說魚刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無其事地消滅“敵人”。
酸菜魚呀酸菜魚，你的美味怎能讓我忘卻？
酸菜作文600字 篇15
“哎！掃興！”我把書包往地板上一扔，頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……
家中并沒有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲，取而代之的是一片寂靜。沒錯，就是一片寂靜。
坐在木椅上一瞅：媽媽也頹廢地躺在沙發上盯著手機。
我道：“媽，今天不吃飯啊？”
媽媽一聽到我的聲音，立刻改變了原先的狀態，人格好似得到了升華，整個人激動起來道：“你終于回來了！你看——酸菜魚！”
順著她手指的方向望去：兩海碗酸菜魚呈現在我眼前：一碗湯汁金黃誘人，一碗湯汁鮮紅熱辣。我想，就算這樣有什么用，對于一個不喜歡吃魚挑刺的人來說，再美味又如何？
我把眼神收回，一臉看破紅塵的樣子道：“不！我不想吃魚！”
“不想吃今天就沒得吃！小丘推薦的菜你都不吃？……”
“噢，不吃！”
……聽到是小丘推薦的，再看看誘人的湯汁，我的嘴雖然保持堅決不吃的態度，但其它部位早就節節敗退。
我淡定地打了一碗飯，將筷子伸向金黃的湯鍋，心里默念：“我不想吃，是魚先動手的……”一口咬下去，Wow！魚肉緊致！繼續咬下去，緊致的魚肉順著紋理層層開裂后變得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金湯酸菜魚。名副其實！心里繼續默念咒語：“魚先動手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底，WOW！魚肉入味十足，輕輕咬下一口，帶著一點辣的感覺在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后覺地體現出來。勁辣酸菜魚：下飯良品。
想一想還有什么？嗯……啜一口湯，WOW！鮮香美味，泡飯良品！鮮湯帶著米飯浸入你的胃，是如此的令人心生愉悅！我經歷了這個年齡段的人不該承受的打擊，太好吃了吧！
突然覺得渾身充滿了正能量。也許這就是——酸菜魚給我的力量。
酸菜作文600字 篇16
我仿佛是貓咪的克星，卻又天生就喜歡貓，曾經養過的貓仔細數數，已經有兩位數了，但后來不是被送走了就是不見了或者死亡了。
沒了貓后的一陣時間，家里都很清凈。清凈了好久之后，父親突然心血來潮，說要帶我們去公園玩，還叫上了其他親戚，好不熱鬧。
剛下了車，就瞧見炙熱刺眼的太陽懸掛在淡藍的天空中，火辣辣地照射著我們，我心里不禁埋怨道:這鬼天氣！我們步行走向公園，并分成了兩組。
街道上，人不算很多。太陽依舊不改之前的炙熱，反倒越來越熱。我低著頭，跟著其他人走啊走，誰知道去往公園的路卻那么的漫長，身邊只是綠樹紅磚，還有成群結隊的行人，我感到無聊透頂，恨不得立馬飛到公園去。但飛過去簡直是異想天開，我只好自己在腦中獨自奇思幻想起來。
“喵，喵……”從遠處傳來貓叫聲，將我的思緒打斷了。我對貓的興趣本來就像燃燒不滅的大火一樣旺盛，聽到隱隱約約的貓叫聲我激動地甩下其他人向前沖了過去。果然有幾只貓在那。我喜出望外，哪還顧得上身邊的人的眼光，直接蹲下來仔細的瞧著它們:還是剛出生不久的幼貓，身上的毛沒長多少，像蚯蚓一樣到處亂爬。有渾身黑乎乎的貓，白中帶黑，黑中帶白的貓，還有橘黃色的……它們似乎是被人或貓遺棄在了路邊，發出凄慘的叫聲。但令我意想不到的是，一只幼貓竟獨自朝我爬來，途中一直在叫，直到爬到我的腳邊，才止住嗓子。我感到不可置信，要知道，我素來都是貓嫌狗不待見的類型。我仔細打量了一下這只貓，渾身黑乎乎的，到有點像曾經養的貓。
我緩緩地站了起來，心里好像被春風溫柔地拂過，迫不及待地跑去告訴其他人我的發現。
于是，我便與這只不知名小貓相遇了，并起名為——酸菜魚。
酸菜作文600字 篇17
那還是我讀幼兒園的時候，我很淘氣，經常爬上家里的桌子、椅子上、洗衣機上以及各種地方都是我的樂園。
在一個爸爸、媽媽不在家的日子我又爬上了桌子，可是我漸漸覺得桌子無趣了，就想爬上一個好玩的地方。在家里轉了一圈，我決定要爬上一米多高大的腌酸菜缸。
我打量了缸一番，正好酸菜缸下有一個小板凳，我就爬到了小凳子上，踩著凳子“撲騰”到了酸菜缸上，缸上有一個木頭蓋子，木頭蓋子上還壓著一塊沉重的石板，而我就趴在了這塊石板上，還覺得這兒挺舒服的，反正下不來了，就索性在石板上睡覺了，過了一會，我被什么聲音驚動了下，抬頭一看，是奶奶買菜回來了，喊我趕快從缸上下來，我反而被奶奶嚇的驚慌失措不知怎么下了，我都納悶我是怎樣爬上這大缸的，再向下看，雖然只有一米多高，卻把如此膽小的我“困”在了酸菜缸上，我嚇的心驚肉跳，甚至很想哭。
只有那么“高”的距離，對于當時的我，簡直是高不可測的“險峰”，我聞到了酸菜缸中濃烈的酸味，我想起了奶奶給我講的“酸菜缸里的大妖精”，我就覺得有一只酸菜缸里的妖精在我身后，越是這樣想，我就越害怕，簡直急得要哭了，我覺得我沒法爬下去，不然一定會摔疼的，如果我不爬下去，我覺得我一定會被鬼吃掉。我心里在猶豫，然后鼓足了勇氣，爬到了酸菜缸的邊緣，小心翼翼地把腳一點點探到小凳子上，把身子垂下來，“嘭”的一聲，我終于安全“著陸”了，又忽然想到大妖精，就沒命似的跑去找奶奶……
困難，沒有克服不了的，只看你想不想克服；勇氣，是誰都有的，只看你是不是真正地要完成一件事；信心，只要相信自己，就可以成功。
酸菜作文600字 篇18
中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃。有北京的涮羊肉，有南京的桂花鴨。在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因為它色、香、味俱全。
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規律的。它們在燈光下，泛著油光，十分光潔。那白的獨特的，是表面光滑細膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯在一起，五彩繽紛，再配上一個青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現一副水粉畫，藝術！令人垂下涎水的藝術！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團團圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚，我的最愛。酸菜魚，舌尖上的美味。酸菜魚，魚中級品。酸菜魚，令我難忘的美味！
酸菜作文600字 篇19
星期六上午,媽媽應同事邀請去吃“酸菜魚”。聽媽媽說這是“我愛酸菜魚”全城連鎖的招牌店，名氣響當當的。我忍不住也想去嘗一嘗，于是死皮賴臉地纏著媽媽一定要去，媽媽拗不過我，只好帶上我一起去。(敘述自己為什么去吃魚)
我和媽媽來到“方塔街”，找到了“我愛酸菜魚”的招牌店。我們乘著電梯，來到二樓餐廳。媽媽的同事早已點好了菜，在坐等我們到來，他們見到我們后招手，媽媽隨即帶我一起落座。
不一會兒，“酸菜魚”被彬彬有禮的服務員端了上來。我一看滿滿的一大盆，湯里飄浮著紅紅的油花，里面有豆芽、酸菜、蘿卜片、寬粉，當然最重要的還是魚片了！我迫不及待的夾了這些五花八門的東西放在了碗里。我吃了沒幾口就覺得怎么那么辣啊！阿姨對我說：“這是中辣的”。我想：這才是中辣啊，就這么辣，差點辣死我了。阿姨好似看透我的心思，連忙倒了一杯大麥茶給我，我“呼嚕呼嚕”的喝了下去……
我本想不吃了，但想想這可是“招牌菜”，不吃今天不就白來了？于是我又硬著頭皮，接著又吃一點。最終我忍不住了，被辣得“連滾帶爬”的到飲水機前，打了一杯冷水喝了下去。可嘴里面還是辣得冒火，我又連忙打了第二杯冷水，氣也不喘的喝了下去，感覺嘴里好像好了一點，可心里還是烈火熊熊。我轉身回到了桌子上，說什么也不吃這個可惡的“酸菜魚”了，還是吃桌上的涼盤小菜吧！阿姨和媽媽看著我被辣得滿臉通紅的小臉小嘴）,都說：“今天你來錯地方了！”
同學們，這個辣得可惡的“酸菜魚”，你們千萬不要去吃啊！
酸菜作文600字 篇20
今天我央求爸爸吃酸菜魚，因為我爸爸做的酸菜魚可是一流的哦！
首先要準備食材。我們到菜市場買魚，我們要買的是青魚的中段。因為中段可以片出肉多刺又少的魚片，是做酸菜魚的最佳“魚”選。我們選好一條青魚以后，賣魚的就開始切魚了。只見她使勁兒一跺，魚便成了兩段，流了好多鮮紅的血，真令人毛骨悚然。這時魚的腮還在一動一動的呼吸，生命力可真頑強啊！那人給我們細細地片了魚之后，我們又買了酸菜和調料，就滿載而歸了。
接著下來要腌魚。爸爸把準備好的姜、蔥、腌魚粉、蛋清、料酒先后倒在魚肉上，并開始抓魚。抓了幾下就變得滑滑的，黏黏的，這就說明魚寶寶身上的“肥皂”已經打得很均勻了，過了一會兒它就可以閃亮登場啦。
下一步開火燒酸菜。酸菜下鍋之前，先放在清水里去咸味，然后放到熱油中翻炒。不一會兒，一陣辣味嗆得我連打了幾個噴嚏，這時候放上水煮一會兒，就該“魚寶寶”泡溫泉了。魚片在鍋里可不能翻，不然就會碎的找不著。大概幾分鐘后原來舒展的魚片都“蜷縮”起來，香味也一陣陣撲鼻而來，看著這美食，聞著這香味，真讓人垂涎欲滴。爸爸把魚盛在盆里之后，就是這道菜的畫龍點睛的時候了。他把蒜泥和香菜一點點撒到魚片上，然后用滾油澆到上面，只聽“滋啦”一聲，大功告成！香噴噴，熱騰騰的“張氏酸菜魚”出爐了。
我再也忍不住了，拿起筷子就夾了一片魚肉，媽媽趕緊喊“小心點，別燙著！”我趕忙吹了兩下，塞進嘴里。哎呀，真好吃！魚肉特別鮮嫩，酸菜也很入味。頓時我胃口大開，狼吞虎咽地吃了兩碗飯。我摸了下滾圓的肚子，翹起大拇指跟爸爸說：“這酸菜魚太好吃了，明天再做給我吃！”
酸菜作文600字 篇21
酸菜魚是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經常做給我吃。媽媽做的酸菜魚辣辣的，很好吃，比飯店里做的還好吃呢!
做酸菜魚需要準備紅辣椒、泡椒、鯇魚和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚要先切好魚片，盡量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準備工作好了后，這時就可以下鍋了，先往鍋里放一點油，再放幾根經辣椒和泡椒進去，炸一會后，把瀝干水分的酸菜放進去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用鹽腌過的魚骨以及魚頭魚尾放進鍋里熬魚湯，等到鍋中心冒泡泡時，把酸菜和用鹽腌過的魚片放進鍋里一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時，把已經煮好的酸菜魚倒進盆里。再往鍋里放油等油到最高溫時，把辣椒切成一段一段，放進鍋里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡單，卻是最重要的一道工序。澆好油后，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚就做好了，一股香味撲鼻而來。我忍不住嘗了一口媽媽做的酸菜魚，辣辣的，真好吃啊!我們一家人都喜歡吃它。夾一片魚，放入口中，嫩滑可口，魚的鮮味混合著酸菜辣辣的味道，形成了一番獨特的川菜風味。我品嘗著酸菜魚，感覺舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚的魚湯，辣辣的魚，超級好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚肉，喝鮮美的魚湯。有時還不小心吃到一個泡椒，辣得想噴火。
聽爸爸說，媽媽以前做菜是不好吃的，但為什么現在卻如此好吃呢?可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學習做菜呀。媽媽現在做菜這么好吃，在這之間，肯定失敗過很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續學習做菜。我佩服媽媽這種精神，因為在人生的道路上，正需要這種堅持不懈，如果沒有這種堅持不懈，做事情就不會成功。
酸菜作文600字 篇22
我的爸爸，他十分的樸素，衣著簡單從不挑剔，也十分的勤勞。
有一次，我們一家三口一起去飯店吃飯，點了一道酸菜魚和幾個小菜。一向喜歡吃酸菜魚的我，可卻吃不慣今天的味道，媽媽也不是很喜歡。我和媽媽吃了一口兩口就不吃了，爸爸似乎也不太喜歡吃，可是他沒有說出來，只是默默地說：“沒事兒，我吃吧。那么貴，浪費了也不停可惜嘛，還是我把它吃掉吧，你們吃別的小菜吧，我會把它解決掉的。”只見爸爸一手端著飯碗，一只眼盯著酸菜魚，一片一片不斷地夾著，把那些好吃的菜都讓給了我們，自己就吃酸菜魚。哎，我明明知道爸爸不喜歡吃，卻還要裝出吃得津津有味的樣子，于是我便勸爸爸：“爸爸凡事不要逞強，如果真的不喜歡吃的話，那就別吃了吧。”只見爸爸連忙擺擺手說：“沒關系，沒關系，好，也是一餐，不好，也是一餐。總不能浪費。”沒辦法，到后來，爸爸一個人吃掉了一整盆酸菜魚。
我爸爸不僅十分節約糧食，而且還十分勤勞。
我爸爸每天燒早飯，燒中飯，燒晚飯，還要洗碗，和媽媽一起去看店。每天忙得不可開交，很少有空閑的時間。每當爸爸要洗碗的時候，媽媽總要幫他洗，而爸爸則說什么，洗碗洗多了手會變糙的，就不好看了，以后你還要做個漂亮人呢。還將媽媽安撫到客廳，給她打開電視看。爸爸又回到了廚房，靜靜地洗碗。只見爸爸身體向前傾著，一只手拿著抹布，一只手拿著碗，頭也不抬，目不轉睛地盯著碗，那樣子十分專注。有時候看他扭一扭腰，活動活動又繼續開始洗，一定是累了，腰酸了，但從沒聽到他的抱怨，也從不向媽媽訴苦，只是自己忍著。從他身上我讀懂了“任勞任怨”。我力所能及地干著我所能做的家務，為他減輕一些負擔，不讓他再那么勞累。
我的爸爸真的勤勞節約，我真希望他以后可以多照顧照顧自己，讓自己輕松一點，別再那么勞累。
酸菜作文600字 篇23
我可愛而美麗的家鄉——雙遼市，是一個人杰地靈的地方，這里不僅有美麗的古跡，而且還有我們愛吃的風味——豬肉燉酸菜，吃了后就會口水直流三千尺。
當每年的十月份時，媽媽就去市場上挑選大白菜。看！一棵棵大白菜又白又綠，像戴著白帽子，穿著綠裙子的“小公主”。買回來之后，媽媽把這些“小公主”放在小區的院子里，讓她們享受著陽光的溫暖。幾天后，這些“小公主”就全蔫了，一個個無精打采的。每到這時，媽媽就把她們抱了回來，用清水把她們沖洗干凈。看！她們又恢復了活力。干凈之后，媽媽就會把她們一個個放入缸里，放入適當的鹽，在上面壓上塊石頭，再倒入清水，之后蓋上塑料布，接下來就是等待了。
可不要小看等待這個時間段，因為媽媽每天都要精心伺候這些“小公主”，看看水夠不夠，是不是缺水，鹽是不是足量的，而且還得看看有沒有爛幫的現象，如果有的話，就得及時處理，以免導致“一條魚腥了一鍋湯”的現象發生，那可就白費勁了。
隨著時光的流逝，近一個月的等待快過去了，心情也逐漸明朗起來。可以撈出來了！我和媽媽迫不及待的打開塑料布。啊！一股沁人心脾的香酸味鉆入我的鼻子，在看一看缸面，水上漂著白沫。這時我和媽媽就會齊心協力把這些變了模樣和味道的“小公主”搬到菜板上，媽媽捋起袖子，拿起菜刀，“咔咔！咔咔！”的聲音和我把切好的酸菜裝入盆里“嘩嘩”的聲音形成了動聽的交響樂。
可以開始燉了，媽媽將切好的酸菜，豬肉和血腸放入鍋里，再放入一捆粉絲，蓋上鍋蓋。等待著，等待著……，一個小時過去了。菜做好了，掀開鍋蓋，一股渾濁而又伴著特殊的酸香味直鉆入我的心里。再看，白色、紅色、綠色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那么一口，啊！你真的會感覺到沁人心脾，回味無窮。
啊！家鄉的豬肉燉酸菜真是一道美食啊！如果你們來雙遼，我一定請你們吃上一頓！“酸香沁入你心里，美味酸菜好吃極！”的感受，你一定會喜歡的！
酸菜作文600字 篇24
我的家鄉興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼面、餛飩等，但我對酸菜魚卻情有獨鐘。
制做酸萊魚的方法并不難，基本上每個家庭都會做。每當奶奶做酸菜魚的時候，我都會在她的旁邊圍觀。
奶奶備好了做酸菜魚要用的材料，就開始大顯身手了。只見她先把剖好的黑魚切成一片片薄薄的魚片，把魚頭放在一邊備用，又用生姜、料酒等將魚片稍稍腌制了一下，拌入生粉，這樣魚片就處理好了。接著，奶奶往鍋里倒入三湯匙的油，把酸菜與魚骨頭放在鍋里炒，放入熱水慢慢熬湯，然后把湯盛入碗里。這時奶奶又拿了一個鍋炒魚片，然后把魚片放在剛才盛酸菜的碗里。又在上面灑上香蔥、芝麻……我以為這就好了，可是奶奶說，還沒呢，她又將鍋燒熱，倒入油，油一會兒就沸騰了，奶奶端起鍋將這熱騰騰的油倒在了剛才的碗上面。油一接觸到碗，就發出“滋滋”的響聲，一股小蔥的香氣撲鼻而來。一直站在一邊觀看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔細觀看奶奶的“完美杰作”。一塊塊雪白的魚片，如同玉一般白嫩、光滑，還泛著油光。它們在酸菜下面半藏半掩，而酸菜則像睡蓮的葉子一樣，顯得異常絲滑。仔細看，湯上面還浮著辣油，嫩綠的青蔥若隱若現地浮在湯里，星星點點的芝麻點綴其間。讓人不由得食欲大振。
酸菜魚不僅好看，吃起來也非常的美味。待酸菜魚稍涼一會了之后，我們便開始大快朵頤。我夾起魚片一個勁地往嘴里塞。魚肉的鮮美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直讓我吃得根本就停不下來。我保證，只要你吃一口，你就會舍不得丟筷子。
老媽看到我這幅急不可耐的樣子，連忙說：“慢點吃，慢點吃，小心魚刺呀！”老爸抱怨道：“你慢點！瞧你，吃了那么多酸菜和魚片，好歹也給我們留一點啊！”他邊說邊趕忙用筷子到碗里去撈。生怕我們全吃光。
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜魚做的太好吃了！”我一邊吃還不忘一邊為自己辯解。
奶奶笑了，爸爸笑了，媽媽笑了，我也笑了！
啊，酸菜魚！我最愛的美味！
酸菜作文600字 篇25
那盤酸菜魚是一項十分偉大的工程。我在盤子邊緣上畫畫兒做裝飾；媽媽買薺菜耗時一個月泡酸菜；爸爸烹制各種各樣神奇的調料；爺爺精選合適的烏魚，并用精湛的刀工片魚；奶奶花去一天的四分之一去燒湯料(加了雞、豬和什么來著……)過程的仔細鋪墊了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣咸激蕩于口腔，浪潮之后，我已然身在書房。望著幾百本書發呆了，像酸菜魚一樣的書味，不同的書洋溢著不同的味道，充實了我的“書生”。
淚眼濕書，更甚生橘
那本書是姐姐高中畢業后當廢物丟給我“廢物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，暈染著一只干凈澄澈的眼睛，大大的睜著。這本書是我跳著看的，看書那么久，這是唯一一本講一堆哲學，讓我頭禿掉毛的書。還是看劇情線發展比較有意思，哭到哽咽能沒意思嗎？真不知這作者幾個意思，妞妞是個漂亮的小姑娘哇，可惜患了絕癥。作者的語言沒有太多華麗，語言非常真實，妞妞越笑，越樂觀堅強，越讓我流淚。妞妞會自嘲，很聰明，書中不像一個父親的札記，更像妞妞短短一生的傳記。她喜歡亮亮，最后也追著亮亮去了……
一口苦瓜，白眼上天
《悲慘世界》沒看完，讀著這本《賊史》跑去看《霧都孤兒》了。我只感嘆這家伙日子過得真是苦，他的出生地很糟糕，有時像個貨物一樣。被人買了又賣，被人誣陷誤入一個小偷家中……他小時的日子，十分地心酸、感慨。
如品冰糖，甜滿心扉
《親愛的安德烈》來到我家的時間并不長，我很快把它讀完了。一對母子從即便是同桌吃飯都隔一道墻到感情增深穩固，36封家書，兒子的活躍，母親的關心、操心、擔心、開心。滿滿的親情之愛，擠壓成一個個愛心樣式的泡泡，碰撞著，躲進心中。
離開書一段時間，心中便波瀾不驚了，我對于書的熱愛，相當于某總統對于《三體》的熱愛。書會伴我久遠，走到未來，印入永遠。
酸菜作文600字 篇26
媽媽的拿手菜——酸菜魚湯是我的最愛。選一段好的魚身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，還可以澆上麻油，多放些蔥花。啊！這味道辣中帶鮮，鮮中帶酸，令你回味無窮！
酸菜魚湯雖然美味，但是做起來可不簡單。最好選一段鯽魚身，把骨頭分出來，把魚肉切成魚片，做酸菜魚湯的魚根本不要去魚腥味，因為辣味會把腥味完全蓋住，再準備一包優質佐料就可以開鍋了。
一切準備就序，要開始煮了。先倒大約100毫升植物油，等燒熱后，把酸菜倒入鍋中翻炒那么三四分鐘，酸菜的顏色從灰褐色變成了青綠色，香味也漸漸飄出，然后把根據自己口味所調的料倒進去，拿著鍋鏟不停翻炒。過了一段時間后，鍋里的辣味越來越濃，會嗆得你咳嗽，到時千萬別忘了開窗透氣哦！
接下來是最關鍵的了，在鍋中加入些開水，約煮3分鐘后，放入剁好的魚骨，再熬上幾分鐘后放入切好的魚片。等煮得直冒熱氣時就把火侯調小，慢慢熬，熬到鍋中“咕嚕，咕嚕”翻氣泡時，就可以盛到碗中。不過盛之前最好再翻炒幾下，嘗嘗味道。如果不合口味，就適量地放入些鹽、糖、糊椒粉。俗話說“眾口難調”，可這道酸菜魚湯，又香又辣，絕對讓你垂涎欲滴，吃后回味無窮。對了，別忘記再撒上些蔥花或切些生姜片放入湯里，這樣保證“眾口易調”。
香辣十足的酸菜魚湯出爐了！只見湯汁上面一層是紅色，而下面都是黃色。怕辣的喝湯時，用湯勺撥開上面一層辣油，喝下面的。不怕辣的朋友們，可以直接勺著喝。那魚片仍是肥美，吃起來嫩滑爽口，再瞧那酸菜，顏色偏黃了些。我最喜歡吃那菜根，一口咬下去，里面全是湯汁，有種吃湯包的感覺。吃酸菜魚湯里的魚肉，可以蘸著醬油吃，這樣魚肉的味道會更鮮美哦！品嘗酸菜魚湯時，最好在旁邊放上一瓶可口可樂或其它飲料，吃一口酸菜魚，喝一口可樂，這種感覺，真是爽！爽！爽啊！
聽了我的介紹，你們是否也想親手做一做、聞一聞、嘗一嘗啊？百聞不如一見，百見不如一嘗，快點自己動手做出這道美味吧！
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